總結可以促進我們的思考和創(chuàng)新能力，為我們的未來發(fā)展指明方向。怎樣寫好總結需要我們深入思考和總結。這些總結范文涵蓋了不同領域、不同主題的總結，可供選擇和參考。
餐廳年底安全總結篇一
錦富煤礦安全生產月活動總結根據國家、省、市和縣煤炭管理局關于開展2014年“安全生產月”活動的通知要求，結合我礦工作實際，組織開展了2014年“安全生產月”活動，為切實組織好“安全生產月”活動，以宣傳貫徹習近平總書記系列重要講話精神為主線，以“強化紅線意識、促進安全發(fā)展”為主題，通過開展系列安全生產宣傳教育活動，強化“紅線”意識，牢記“三個絕不能過高估計”、“三個敬畏”的思想，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，弘揚安全文化，普及安全知識，提升安全素養(yǎng)，進而扎實開展煤礦安全測評，完善煤礦安全生產長效機制，扎實抓好煤礦安全生產工作，為持續(xù)保持我礦安全生產形勢穩(wěn)定提供有力的思想保證、精神動力、文化條件我礦進行了精心組織，周密部署，現將“安全生產月”活動總結如下：
一、加強領導，成立機構。
為確保這次活動扎實有效的開展，切實加強這次活動的領導，我礦成立了“安全生產月”活動領導小組，總經理賈占娃及礦長衣振森任組長，各分管副礦長、副總為副組長，各科室、區(qū)隊主要負責人為成員。領導小組下設辦公室，辦公室設在安全科，桑玉國同志任辦公室主任，具體負責活動方案的組織實施，監(jiān)督檢查各單位活動開展落實情況，并進行總結匯報。
二、活動內容及具體開展情況。
（一）安全培訓活動。
1、安全員應知應會內容培訓。
組織全礦安全員進行了應知應會知識培訓，切實提高了安全員的安全素質，進一步了推動安全隱患有獎舉報活動。
2、組織全礦參加了“平安山西、平安太原”網絡安全常識競賽活動。
(二)安全宣傳活動。
1、事故警示教育活動。
安全生產月期間，我礦要組織播放和收看了關于水害的警示教育片。我礦針對今年以來全國、全省發(fā)生的煤礦水害事故進行剖析，分析原因，總結教訓，探索規(guī)律，增強了自我防范意識和自主保安能力，舉一反三，采取切實措施避免了同類事故發(fā)生。
(三)安全咨詢日應急演練活動周l、安全生產咨詢日活動。
產法律法規(guī)、方針政策、安全常識，宣傳各項重點工作任務和制度措施，推動了各項工作落實到位。
我礦組織開展了一次安全生產事故應急預案演練活動：將演練活動與加強從業(yè)人員安全知識教育相結合、與開展深化公眾和專業(yè)人員自救互救培訓相結合、與生產安全事故應急處置預案評估改進相結合，有效提高了安全生產事故應急處置能力。
(四）安全文化活動周1、組織開展了安全質量標準化知識競賽。
2、開展了井下質量標準化大檢查活動。
4、在“安全生產月”期間，我礦在公共場所懸掛警示條幅，發(fā)放了宣傳書籍，在全礦范圍內營造出濃厚的安全氛圍。
錦富煤礦。
2014年6月27日。
餐廳年底安全總結篇二
20xx年，我司堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的基本方針，進一步健全安全機制，完善責任體系，落實安全基礎，保障我司生產實施和經營活動順利開展?，F將我司20xx年第一季度安全生產工作總結如下：
1、認真分析當前安全生產新形勢，要求各部門落實一系列的安全生產措施；
2、對各種安全設施進行清點，及時進行維修、添置；
3．繼續(xù)抓好安全生產，加強巡檢力度，杜絕安全事故發(fā)生；
餐廳年底安全總結篇三
20xx年的腳步聲在逐漸走近，回首難忘的20xx，我們xx建筑工程部的安全工作也將圓滿的畫上一個句號，給項目部和集團公司交上一份滿意的答卷。在過去的一年中，我們建筑工程部在項目部領導的關懷下、在項目部安保部的帶領下、在各位現場安全員和管理人員的共同努力下，我們部門做到了在自己管轄的范圍內“零安全事故，無重復違章，安全促生產”的目標。現在就將我部門在20xx年的安全工作總結如下：
安全重于泰山，安全與質量同行。每個工號開工前必須先對工人進行安全交底，這是項目領導要求堅決執(zhí)行的“鐵的紀律”。由于現場施工作業(yè)比較繁忙而且相對集中，各個專業(yè)還要交叉甚至同時進行工作，這個時候遇到工程進度和施工環(huán)境的沖突是難免的。每當遇到這個問題，領導們都會把各個專業(yè)的相關人員集合到一塊兒進行協(xié)調，這個時候的前提條件就是“安全第一”。
防隱患從小處著手；多看一眼，安全保險；多防一步，少出事故；安全無小事?，F場施工過程中難免由于工人們的麻痹大意而出現各種違章行為，像登高作業(yè)不正確使用安全帶、進入現場衣冠不整、高空作業(yè)或在基坑內進行地下作業(yè)時周圍沒有采取有效的防護措施、施工用電沒有按要求有效接地或由專人操作等等，這樣的違章事件我們現場的安全員和管理人員發(fā)現一起處理教育一起，始終讓人們心中“安全”這根弦緊繃。施工過程中我們工程部要求各施工隊伍不斷的進行自糾自查，壞的習慣立馬進行改正，好的行為我們工程部還會向項目部申請給予相關人員一定的物質和精神上的獎勵。
大家在平時的工作中各司其職、各盡所能地竭盡全力去搞好自己管理范圍內的安全文明施工工作，人人為己、我為人人，只有各掃門前雪我們才能在冬日里漫天飄雪時不至于被雪堵住去路影響出行?，F場施工過程中我們遇到了太多存在安全隱患的工作，像主廠房基礎的大體積混凝土澆筑、取水口復雜的地下環(huán)境、循環(huán)水泵房大跨度高落差超厚度的板墻澆筑、146.5米煙囪的外筒施工、150米煙囪鋼內筒的頂升、兩個放空水后分別有530t重消防水罐的支護等等，但我們都一一的順順利利的完成了，并且我們還要求現場的文明施工天天保持，做到“工完料凈場地清”。
眾人拾柴火焰高，我們建筑工程部利用各種會議和開展各種安全知識競賽來解決現場的`安全問題和普及安全知識、提高大家的安全意識。
我們對每一位新入場的人員都進行安全知識培訓并對他們進行考核，只有考核合格了你才能正式進行工作。施工過程中我們定期召開安全會議，把安全隱患，解決辦法和以后的防范措施做個總結，會議內容都做了詳細記錄，并有全體參加會議人員的簽名。
輝煌的成績大家都有目共睹，我們給自己評分為“優(yōu)秀”。雖然是優(yōu)秀但還不是滿分，之所以沒拿滿分是因為我們知道在過去的20xx年里我們的工作也有過小的過錯、也忽略過一些細節(jié)問題。細節(jié)決定成敗，九層之臺起于壘土，但千里之堤毀于蟻穴，所有的這些前車之鑒告訴我們，要想鑄造精品工程，安全這串路燈要一路長明。在接下來的20xx年里，我們建筑工程部會繼續(xù)發(fā)揚大雁人艱苦奮斗，奮發(fā)圖強，吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神；質量第一，從嚴過細，一絲不茍的求實精神；學習技術，尊重知識，注重管理的科學精神；團結奮斗，務實進取，開拓騰飛的進取精神；熱愛大雁，建設大雁，文明高尚的獻身精神繼續(xù)為二期無悔的付出。
餐廳年底安全總結篇四
根據總部《關于開展2010年“全國安全生產月”活動的通知》文件精神，今年6月份，公司積極開展“關愛生命、安全發(fā)展”為主題的安全生產月活動。公司研究制定了可行的活動方案，精心組織、全面部署、認真落實、注重實效，以宣傳國家有關安全生產法律法規(guī)、安全生產知識、公司安全生產管理制度，增強全體干部職工的安全意識和防范事故的能力為重點。各單位積極開展形式多樣、內容豐富的安全活動，加大隱患排查治理力度，進一步強化了全員對安全工作重要性的認識，完善了安全管理機制，提高了安全生產的質量水平和防范事故的能力，有效的控制了各類事故的發(fā)生，取得了顯著成效，保證了安全生產?，F將2010年“安全生產月”活動總結如下：
一、加強領導，提高認識，強化管理。
公司成立了“安全生產月”活動領導小組，由公司安委會組長任組長，安委會成員為成員，負責督導活動的開展。公司各單位也制定了具體的活動方案，成立了活動領導小組，由各單位主要負責人全面負責。從上到下建立起了監(jiān)督、監(jiān)管體系，對活動真正做到了責任明確、逐級管理，使廣大干部職工從思想上認識到安全生產重要性和必要性，將認識轉變?yōu)樽杂X行為融匯到日常工作中去，形成人人關系安全，安全關系人人的良好氛圍。
二、采取多形式、多樣化、全方位宣傳教育。
活動期間，各單位根據實際情況，組織全方位的人員進行培訓教育，廣泛利用黑板報、宣傳欄、橫幅、標語等大力宣傳各種安全知識、預防事故的方法和自我保護的相關知識，觀看安全電教光盤，開展形式多樣的知識競賽、技能比賽等活動。全面提高了全員的安全生產素質，保證了安全生產宣傳的針對性和實效性。對特殊崗位、工種、作業(yè)人員，進行了專項培訓管理，提高專業(yè)技能，將各類事故隱患降為零。
三、開展“反三違”，創(chuàng)建無隱患崗位活動。
活動期間，各分公司及項目經理部位發(fā)動全體干部職工，從分公司決策安排，中層管理到項目經理部、施工隊，開展反違章指揮、反違章操作、反違反勞動紀律的活動;人人參與事故隱患和安全問題大排查，對查出的隱患及時進行了整改，徹底消除了安全死角和盲區(qū)，堅決杜絕了違章操作、違章指揮、違反勞動紀律現象。
四、以安全月為契機，落實隱患整改，注重實際效果。
為了將本次安全月活動落實到實處，使活動的開展有成效，公司各級管理人員經常到基層、現場進行安全檢查，針對活動中出現的不良現象，及時指導、督促，并認真落實對所查出隱患的整改工作，保證了活動的正常開展。在安全月活動中，公司堅持日常檢查、周安全檢查及專業(yè)檢查相結合的檢查方式。除日常檢查及周檢外，公司組織進行了三次專項檢查：6月初，安全處會同裝備部對公司起重機械及吊具進行了為期兩天的專項安全檢查，對所查出的隱患(問題)已全部要進行了整改;6月15日，由公司安委會組織專項檢查小組對各單位生產現場進行了三班跟班安全、消防、保衛(wèi)等方面專項檢查，對所查出的不符合要求項已嚴格按廠安全生產考核辦法進行了考核，并要求車間及時整改了;6月25日，安全處組織安全員進行了安全帶(繩)專項安全檢查，并對各生產現場進行突擊檢查，對所查出的不合格項已及時整改。在安全月中，積極開展廠“安康杯”檢查，并積極配合公司工會進行了公司的“安康杯”檢查。據不完全統(tǒng)計，活動期間，各單位共組織班組級以上安全檢查20次，共查出隱患80項(次)，已全部進行整改，整改率達100%。通過進行的有計劃、有組織、有目的的定期檢查和各級人員的不定期巡查，使我公司安全月活動變得更加生動、更加全面，有力地推動了安全工作，為生產經營的穩(wěn)定發(fā)展提供了良好的現場環(huán)境。
餐廳年底安全總結篇五
安全是一切經營活動的前提！在市、區(qū)各安監(jiān)部門對我公司的指導和幫助下，20xx年我公司實現危險化學品經營零事故，這不僅是我公司的成績，更是各級安監(jiān)部門專業(yè)，負責的工作態(tài)度的直觀體現。
作為一家以貿易為主的化學品企業(yè)，雖然沒有生產和倉儲的安全隱患，可是我們也并沒有放松大意，為此我們做了如下的工作：
管理條例》。
1、采購：對供應商資質進行審核備案，對產品包裝規(guī)格，產品品質，產品特性，安全事項作好記錄。
2、物流：選擇專業(yè)的化學品運輸企業(yè)，并對企業(yè)資質進行審核，備案，保持穩(wěn)定的合作關系。運輸過程中向物流企業(yè)提供相應產品運輸許可，說明產品特性，以及運輸過程中須注意事項，危險處理方式。對產品流向進行跟蹤。
3、銷售：催采購企業(yè)資質進行審核驗證備案，在客戶使用中，交代客戶相應安全儲存以及使用方面應注意事項。
20xx年化學品安全事故眾多，在未來我們我公司會一直把“安全”二字謹記心頭，并且把安全當成一種習慣，融入到工作當中，認真、專業(yè)、負責的做好。
餐廳年底安全總結篇六
2015年，電力公司在保稅區(qū)安委會和控股公司的正確領導與關心幫助下，繼續(xù)堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全生產方針，貫徹落實安全生產法律法規(guī)，大力推進安全生產標準化建設。公司整體安全形勢穩(wěn)定，一年來未發(fā)生安全生產事故?，F將一年來安全生產管理工作總結如下：
一、全面落實安全責任，保障安全生產投入
電力公司始終把安全工作作為公司發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)來抓，貫徹落實“誰主管，誰負責”的原則，全員簽訂《安全生產目標責任書》，做到各司其職、各負其責，堅持把安全工作作為重要的考核內容，通過安全生產責任制，實現了“層層抓安全，事事重安全，人人想安全”。
公司的安全資金投入能夠得到充分保障。2015年各類檢測費用、儀器校驗費用、勞動防護用品與應急物資的購置費用、安全管理人員培訓費用、隱患整改費用、安全咨詢費用、其他安全技術措施費用等共計支出123456萬元。
二、設置安全管理機構，傾力打造“雙標”企業(yè)
電力公司于2012年成立安監(jiān)部，配備專職安全管理人員2名，其中注冊安全工程師1名。其他部門配備兼職安全員8名。所有安全管理人員每年經市安監(jiān)局培訓、考核合格，持有《安全生產管理資格證》。
2015年，電力公司同時按照電力行業(yè)安全標準化、工貿行業(yè)安全標準化的要求，大力推進安全生產標準化建設，不斷梳理工作流程、完善文件資料、加強現場管理。10月，公司向市安監(jiān)局申報二級達標企業(yè)，預計11月完成考評。
三、重新編寫制度規(guī)程，繼續(xù)提高監(jiān)管水平
2015年，電力公司根據組織結構調整和生產經營實際情況，重新編制了公司崗位安全操作規(guī)程22項，補充、修訂安全管理制度31項，使公司安全工作實現“凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查”。
電力公司推行全員、全過程、全方位、全天候的安全管理。通過全員參與危險源辨識，公司對23項作業(yè)進行了危害辨識評價活動，最終確定137項危險因素。為消除3級重大危險因素，制定安全管理方案2項并完成落實。
公司堅持定期組織安全生產會議，通報事故防范工作情況，分析近期安全工作形勢，布置階段性重點工作，協(xié)調解決安全工作中存在的問題。2015年，公司安委會共組織召開安全生產會議17次。
2015年，公司組建了由安全監(jiān)督人員、部門安全員、班組安全員組成的三級安全監(jiān)督網，每季度單獨召開一次安全網例會，分析安全生產和安全監(jiān)督現狀。
四、定期組織宣傳教育，特種作業(yè)全部持證
公司始終把強化安全意識、提高安全技能水平作為安全
工作的重中之重。2015年，公司采取觀看教育片、文件資料學習、答卷活動等形式，組織全體員工對消防滅火知識、違章事故案例、安全生產法、電力安全工作規(guī)程等內容進行了12次學習，并深入開展“安全生產月”宣傳活動，組織安全生產建議征集活動，提高員工的責任意識與主人翁意識，在公司營造了良好的安全文化氛圍。
另外，電力公司十分注重安全操作技能的培訓。公司特種作業(yè)人員36人全部經培訓考核合格，掌握必要的安全生產知識、安全操作技能、觸電急救技術，持有效證件上崗，確保作業(yè)安全。
五、持續(xù)開展安全檢查，迅速消滅事故隱患
隱患的排查與治理是實現安全生產的重要手段。2015年，公司電力調度堅持落實每日巡視制度，全年共發(fā)現設備缺陷27項，并逐項落實設備消缺。公司安全檢查組堅持開展日常檢查、專項檢查、季節(jié)性檢查，全年發(fā)現隱患18項，全部指定責任部門完成整改并復查合格。
6月至9月，電力公司按國務院、和控股公司要求，集中開展安全生產大檢查活動。經過自查、復查、隱患整改，切實解決了安全生產中存在的問題，使大檢查活動取得了實效，為創(chuàng)建零事故企業(yè)打下了堅實的基礎。截止到11月11日，公司累計實現了電網安全運行4321天。
六、全面更新應急預案，積極組織應急演練
2015年，電力公司根據《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》，重新編寫了綜合預案、專項預案、現場處置方案共35項，并完成了應急預案的備案工作。預案對應急組織體系、響應程序、信息報告、后期處置等內容進行了修訂，強調與外部救援力量、周邊企業(yè)的協(xié)作，使應急響應工作更加準確、快速、有效。
電力公司于2015年加大資金投入，適時更新、添置各類設備設施與應急搶險器材，并進行經常性維護、保養(yǎng)。對2#變電站消防自動報警系統(tǒng)進行維修，為三臺主變壓器加設可恢復式感溫電纜，確保消防重點部位報警設施符合安全需求。同時，積極組織從業(yè)人員開展了滅火、疏散、電網事故處理等預案演練活動。
七、修繕公司基礎設施，調度系統(tǒng)改造升級
2015年，公司完成了辦公樓、2#變電站外墻修繕，有效解決了房層滲漏問題。完成了辦公樓低壓供電線路檢修工作，更換老化的線路、漏電保護器，確保低壓用電安全。
息，在電網安全運行、事故處理等方面發(fā)揮重要作用。調度自動化改造項目已向區(qū)安監(jiān)局申請安全生產專項資金補助321萬元。
2015年，電力公司將始終保持高度的責任感和使命感，居安思危，未雨綢繆，落實事故預防措施，提高事故防范能力，打造平安、和諧企業(yè)，為保稅區(qū)的發(fā)展提供可靠的電力保障。
2015年11月15日至12月15日為我公司的安全生產月，**變電站圍繞“夯實基礎、提高素質、樹立標桿、爭創(chuàng)一流”的主題，開展了豐富多彩、形式多樣的具體行動：通過看板形式宣傳安全第一、預防為主的方針；通過48+4的學習機會，進行安全生產大討論；通過安全活動進行查找本站的'隱患的活動。形成了“人人學會安全，層層盡責保證安全”的良好氛圍，使我站的安全生產工作又上了一個新的臺階。
本站安全生產月活動具體工作如下：
1.開展安全月活動宣傳工作，大家坐在一起討論活動的主題、學習實施綱要、討論各個實施階段的活動安排。深刻反思11.3事故，汲取事故教訓，每人寫了一份11.3事故反思，并對本站的安全管理、記錄報表、規(guī)章制度、培訓工作、事故隱患每個值班員都談了自己的看法和建議，對站內管理每個人都傾注了最大的熱情，可見11.3對每一個值班員的觸動是刻骨銘心的，安全月的必要開展對變電站各項工作的促進，尤其對值班員安全意識、主人翁精神的影響最為深刻。
2.深入開展安全生產大檢查活動。在安全生產整頓周活動的基礎上，結合秋季安全大檢查，進一步查擺了本站安全生產的隱患，特別是各種規(guī)章制度的建立、健全、完善和執(zhí)行情況，對現場運行規(guī)程從全面、具體和針對性上進行了修訂；制定全站停電的反事故預案，制定低溫天氣和防冰閃的反事故措施，進行現場演練。當前正處年底收關和人員調整后的敏感時期，人員思想浮動大，而且本站正在進行新母差與新間隔投運的準備工作，施工人員多，施工人員安全意識和安全防范技能較低，是近階段我站安全運行的一大隱患，我們會同工作負責人一起討論施工過程中的存在和潛在的危害，并有針對性地制定防范了措施，保證了施工安全的進行。針對人員素質參差不起，安全意識高低不同，我們制定了《**站考核細則》，制定措施, 明確職責和工作程序，對任何可能發(fā)生的情況做了充分的準備工作。
3.利用交接-班的時間，我們查找本站存在的隱患，實行分片分區(qū)，責任到人，對查找到的隱患匯總分析，能自己解決的我們都及時認真地消除，對我站能力不足不能解決的，我們納入工區(qū)的職業(yè)安全健康體系，由工區(qū)負責解決。該報缺陷的上報缺陷，該報危害辨識的報危害辨識，使站內所有設備、所有工作、所有危險點在控、可控、能控。
4.對在本月進行的工作、操作等，我們編制事故預案，如220kv母差保護更換的準備工作和懸垂刷涂工作， 除了工區(qū)安排跟蹤外，站內根據人員新調整、新人員對設備不熟悉的現狀，三班改為兩班，加強值班力量， 保證了各項工作的順利完成。為防止意外發(fā)生，我們共同討論制定出了在工作期間母線故障的反事故預案。
5.每個班利用晚飯后的時間討論檢查了我站在遵章守制方面還存在哪些差距，現有規(guī)程制度能否滿足現場規(guī)范化、標準化工作需要，并在站內宣讀并實施了《**站考核細則》，按照個人能力分為12大員管理站內事務，規(guī)定每個值班員必須按照規(guī)章制度工作，否則就嚴格考核。在個人專業(yè)技能與崗位要求存在的差距，站內按人所需制訂培訓計劃，建立心智加油站和個人提升計劃的培訓平臺進行培訓。工作日志、檢修記錄、安全活動、安全用具記錄、缺陷記錄等班組記錄已經和工區(qū)進行交流，完善紀錄格式。
7.完善三票管理制度，針對本站實際按照運行工區(qū)職業(yè)安全健康管理體系實施“三票”管理制度，內容完善；“三票”按照規(guī)定執(zhí)行，嚴格執(zhí)行倒閘操作“六關”制度（操作準備關、接令關、操作票填寫關、核對圖板關、操作監(jiān)護關、質量檢查關）；“三票”的填寫及執(zhí)行情況良好?！叭薄惫芾碇贫冉∪?，制定了“三票”合格評價標準和考核規(guī)定；“三票”合格評價符合標準要求，對發(fā)現的問題能及時提出改進措施，有記錄可查；定期對“三票”的執(zhí)行情況進行統(tǒng)計、分析和考評。
8.重溫《滄州供電公司運行管理標準》及運行相關管理規(guī)定。完善我站的《綜自站的管理規(guī)定》，并制定措施嚴格執(zhí)行。查找五防系統(tǒng)管理和軟件缺陷，及時上報，并請廠家銷缺。查找現場防誤閉鎖裝置的運行情況，缺陷及時報告；建立起完善解鎖鑰匙的管理制度，嚴格執(zhí)行；嚴格執(zhí)行操作監(jiān)護制度，重新修改操作密碼，嚴格密碼管理，使操作監(jiān)護制度的執(zhí)行從小操作就具備條件。
投切正確，并要求做好記錄。檢查戶外繼電器、端子箱等二次設備有防雨、防潮和保護室降溫等安全措施。
10.現場安全措施方面進行有針對性制定現場三項措施和進行危險點分析；現場作全封閉圍網，現場措施落實良好；對每個作業(yè)現場做到層層把關，嚴格執(zhí)行“三大措施”，做到責任到位、工作到位、監(jiān)督到位；對任何違反安全規(guī)程的行為立即得到制止。 11.強調安全用具的管理。各類安全用具配置、臺賬、試驗、存放使用符合要求；增加每月10日對安全器具進行試驗檢查，使其保持在完好狀態(tài)。
12.完善消防管理。重新完善消防管理制度，健全消防組織，使新來的值班員在消防組織中找到自己的定位，明確各自的職責；消防設施、器具齊全，布置符合規(guī)定，狀態(tài)完好；培訓職工消防器材的使用方法。
14.加強輸變電設備管理，健全輸變電設備臺賬和技術檔案，并做到及時更新。新設備技術培訓工作做到及時有效，有效利用嵌入式變電設備巡檢系統(tǒng)及按照《作業(yè)指導書》的要求，組織開展變電設備巡視檢查。 “安全生產月”活動即將結束，但安全生產是永遠沒有結束的，而是一個起點，一個契機，今后的工作中我們要繼續(xù)發(fā)揚安全生產月的活動精神，以人為本，從提高人員素質入手，時時保安全，處處要安全，嚴格按照我公司和工區(qū)的安全生產要求執(zhí)行，全面落實安全責任制，使我站的安全運行再上一個新的臺階，為我公司的安全生產做出貢獻。
餐廳年底安全總結篇七
根據工作需要，我分管應急管理，重大隱患排查，重大危險源登記備案，安全生產月等工作。這些工作在各級的領導下，緊緊圍繞“安全發(fā)展、科學發(fā)展”的主題，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，初步構成了“分類管理、分級負責、條塊結合、屬地為主”的監(jiān)督管理體制，建立了監(jiān)督管理機構，加強了應急保障潛力建設，完善了應急機制，加大了安全生產宣傳教育，進一步規(guī)范了各項信息報送工作制度，提升了應對突發(fā)公共事件的潛力。
自任職以來能用心學習政策、法規(guī)和業(yè)務知識，注重知識的積累，能在工作、生活之余加強學習，撐握安全監(jiān)管知識，提高監(jiān)管潛力。加深了對法律法規(guī)的理解，大大提高了依法辦事的潛力。結合實際制定具體的工作實施方案。
三
為切實抓好安全生產工作，保障生命財產安全和各企業(yè)的正常生產運行，安全生產工作緊緊圍繞年初制定的工作計劃，突出監(jiān)管重點，建立安全生產職責制，明確安全職責。職責人明確到位，規(guī)定辦事處、企業(yè)、有關單位的一把手為第一職責人，誰出問題，誰負責。
建立安全生產隱患排查治理長效機制，進一步強化安全生產隱患排查整改主題職責，有效防止和減少事故的發(fā)生，保障了企業(yè)員工健康和財產安全。對安全生產工作的基本狀況、可能發(fā)生的生產安全事故進行預測，對應對安全事故的處理潛力，將事故損失降低到最低程度起到用心的作用。督查整改到位，所報安全生產隱患逐一進行檢查，發(fā)現問題，立即整改，不能整改的限期整頓、整改，有效的鞏固了安全生產工作。
認真做好“安全生產月”宣傳教育工作。組織開展“科學發(fā)展，安全發(fā)展”為主題的宣傳活動，參加活動單位以與群眾生產、生活密切相關的消防、道路交通、建筑、校園、燃氣、用電、特種設備等安全知識為宣傳重點，透過擺放展板、張貼宣傳掛圖、發(fā)放宣傳資料、現場講解等方式向廣大群眾宣傳涉及安全生產等方面的法律法規(guī)和安全常識。活動取得了良好的宣傳效應和社會效應，強化了全民安全意識，營造了“科學發(fā)展，安全發(fā)展”的輿論氛圍。
進一步加強企業(yè)安全管理，提高企業(yè)主要負責人和安全管理人員的素質和水平。組織企業(yè)主要負責人、安全管理員參加安全生產知識培訓班，使大家進一步學習了安全生產工作的有關政策、法律、法規(guī)，提高了企業(yè)安全生產管理人員業(yè)務素質和安全防范意識，促使安全生產管理措施進一步規(guī)范。
在實際工作中堅持不以權謀私，不賄受賄，不搞錢權交易，不徇私舞弊，不投機鉆營，不開后門。違紀違法的事一點不干，一塵不染。不斷進行反腐倡廉學習，對照正反兩個方面的典型，認真反思，警鐘長鳴，努力克服享樂主義、拜金主義和極端個人主義。事關全局的大事以及群眾關注的熱點、難點問題，都要及時向領導匯報，經過領導班子研究決定，然后遵照執(zhí)行，不獨斷專行。
過去一年立足本職崗位，做到了干一行愛一行。把自己平凡的工作，作為為廣大群眾服務的起點。在工作上，爭創(chuàng)一流水平，樹立勤政廉政、淡泊名利、醉心事業(yè)、勤勤懇懇、一心為公。
餐廳年底安全總結篇八
第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。
對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大狂瓊范文件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。
餐廳年底安全總結篇九
為了進一步加強安全、健康、環(huán)境管理工作，提高全員的安全生產和環(huán)境保護意識，貫徹“安全第一、預防為主”的方針，樹立精細化管理思想，把“以人為本”作為安全生產工作的準則。xxxxx項目部在集團公司和分公司領導們的關心支持和幫助下,在總項目部和有關部門的協(xié)助下，20xx年度安全生產情況良好，杜絕了各類安全生產事故，年重大事故為零，年輕傷事故為零，職業(yè)發(fā)病率為零，質量合格率為100%的優(yōu)良成績。總結一年來的工作，xxxxx項目部在工作中的的具體做法：
20xx年項目部為了確保本項目制定的安全生產目標的實現，從年度施工開始就成立了以項目經理xxx為組長，xxx等人為副組長，全體技術及施工人員為組員的安全生產小組，堅持每月進行一次安全生產大檢查，并根據公司有關文件作相應獎懲。
為配合項目20xx年度樣板工程申報和“aaa”工地評選，xxxxx項目部全員行動，按照公司《安全質量標準化工地實施手冊》規(guī)定對現場施工生產、安全技術、文明施工、施工現場形象標識、施工現場辦公區(qū)、作業(yè)區(qū)、生活區(qū)設置等方面進行了設置和改善，加強了施工現場安全管理，提高了項目部安全文化和文明施工的綜合管理水平，規(guī)范施工現場視覺形象標識，切實改善施工現場安全條件和職工生活條件。
施工生產中，xxxxx項目部始終堅持樹立“安全第一”的思想把“以人為本”作為安全生產工作的準則，明確施工生產中員工和他人的生命權和健康永運高于企業(yè)利益，當職工的健康和生產權受到傷害時，必須體現個人權益優(yōu)先的原則。在項目部年初的安全生產調度會上，項目經理周建生多次強調“抓質量、保安全，這兩項工作必須嚴格按照國家、公司及項目部的標準規(guī)范和規(guī)定執(zhí)行，沒有任何商量的余地”。在施工生產過程中，安全工作具有一票否決權，施工場所的安全措施不到位，具有安全隱患的堅決不得施工。充分體現了xxxxx項目部安全生產工作的權威性和安全第一的主導思想。
20xx年xxxxx項目部認真貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，狠抓運行中的過程控制，在各項施工作業(yè)前均嚴格做好安全準備工作，如施工方案、安全技術交底、安全保護設施等均嚴格達標，并須得到項目經理的簽發(fā)，同時加強了施工生產中的安全監(jiān)督檢查工作，以確保各項安全措施落實到位，把各類安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
項目部堅持每月一次綜合性檢查，對查出問題的地方，全部及時進行了整改，同時項目部加強每日的巡回檢查工作，及時發(fā)現問題及時要求各隊進行了整改，使各類安全隱患，均及時得到了消除，達到了運行控制的要求，滿足了安全生產的需要。
20xx年下半年，項目部派專人參加了公司組織的內審員培訓，并按照公司要求，建立了“質量、安全、環(huán)境綜合管理體系”，按照新的管理手冊識別和評價出了重大危害因素、重要環(huán)境因素，并制定了一系列的重點控制措施，更進一步加大了對重大危害因素如：高處墜落、物體打擊、觸電、機械傷害、火災等因素的重點預防和控制，做到了“預防為主”并進行有效運行控制的目的。
為了提高本項目全體員工的安全生產意識和自我保護能力，項目部要求進入本工地的施工作業(yè)人員必須進行安全教育。6月份項目部組織了“安全生產月”安全知識答題教育、施工現場緊急意外事故的人員急救專題培訓教育、重大危害因素和重要環(huán)境因素運行控制與監(jiān)測的培訓教育；項目部有關領導還參加了部分施工隊“安全活動日”的安全教育活動；組織項目部全員職工和各施工隊，認真學習了《中華人民共和國安全生產法》和公司“質量、安全、環(huán)境綜合管理體系”標準和文件。極大的提高了全體員工的安全生產、環(huán)境保護意識，提高了本項目工程安全管理人員的業(yè)務素質，促使安全管理的基礎工作得到了進一步的加強。
環(huán)境方面，我項目部全面落實環(huán)境管理細則，嚴格執(zhí)行國家環(huán)境法、內蒙古環(huán)境管理條例的各項規(guī)定。對大氣、噪聲、水、廢棄物等的排放做了嚴格的監(jiān)督與管理。
安全技術措施費用的投入，是各項安全措施實施的保障，是防止發(fā)生各類事故的關鍵，20xx年3月項目部購入安全網、安全標志牌、消防滅火器材，現場臨時用電線路改造，推行tn-s系統(tǒng)三相五線制、三級配電兩級保護等，滿足了本工程安全生產的需要，從而保證了施工現場各項安全措施到位，杜絕了各類安全生產事故。
經過對20xx年項目部各項管理工作的總結，我們的成績優(yōu)異，探索出了許多優(yōu)秀的工作方法，同時我們也發(fā)現了許多不足之處，需再接再厲。百尺竿頭更進一步，xxxxx項目部全體人員有信心在現有基礎上繼續(xù)開拓創(chuàng)新，勇于奮進，來年再創(chuàng)化二建人的輝煌！闖出化二建人的一片天地！
餐廳年底安全總結篇十
今年以來，在上級安全主管部門的具體指導下，堅持以"三個代表"重要思想為指導，認真貫徹落實中央領導、國務院、省、市政府關于抓好安全生產工作的重要指示精神，結合開展"創(chuàng)先爭優(yōu)"實踐活動，全面落實"安全第一，預防為主"的方針，扎扎實實地抓好安全生產工作。做到領導重視，積極宣傳，認真學習，切實履行安全生產責任制和各項安全規(guī)章制度，堅持把安全管理工作納入日常工作的重要議事日程，嚴格認真落實"一崗雙責"的有關精神，及時解決安全管理工作中存在的各種隱患，大力推行安全生產責任制，不斷完善安全管理工作機制，提高安全防范意識。20xx年度我局全面實現了安全、正常、穩(wěn)定的工作秩序，較好地完成了各項工作任務。現將主要工作總結如下：
一是成立了安全工作領導小組，指定領導班子成員具體抓安全工作，牢固樹立安全管理意識；二是結合單位的行業(yè)特點和工作實際，健全安全生產責任制和各項安全生產規(guī)章制度；三是明確分工，落實責任，層層簽訂責任書，將落實安全生產"一崗雙責"工作用局機關正式文件的形式下發(fā)至每個人。局安全領導小組組長，為安全生產第一責任人；副組長為安全生產直接責任人，其他副職領導既要履行分管業(yè)務工作職責，又要履行分管業(yè)務的安全生產工作職責。按照"誰主管，誰負責"原則和"企業(yè)負責，行業(yè)管理，國家監(jiān)察，群眾監(jiān)督"的安全管理新機制，嚴格認真落實"一崗雙責"的有關精神，做到時刻關注安全，下大力氣地抓好安全責任制的落實工作。
今年以來，我局注意結合各項活動和重大節(jié)日，大張旗鼓地開展主題突出，形式多樣，內容豐富的安全宣教工作，組織學習《消防法》，參觀消防宣傳教育基地等，局領導經常強調用電用火的安全，不斷提高大家的消防意識和消防技能，確保不發(fā)生任何火災事故。組織大家認真學習《道路交通法》，加強小車司機和摩托車行駛人員的道路交通安全教育，遵守交通規(guī)則和增強安全意識。堅持定期組織安全知識學習，定期召開安全工作分析會，堅持組織安全工作檢查，開展安全工作總結，做到及時分析安全工作形勢，認真總結經驗教訓，針對存在問題和安全隱患苗頭及時制定整改措施；積極開展"全國安全生產月"、"百日安全無事故"和"預防重特大事故"等活動，有效提高了廣大干部職工的安全意識，預防了各類事故的發(fā)生。
我局能積極發(fā)揮職能，起到領頭羊的作用。能及時組織系統(tǒng)各局傳達、學習有關會議精神、安全政策、法規(guī)和有關文件，研究解決存在問題；組織系統(tǒng)單位定期檢查各單位安全生產工作，結合開展"創(chuàng)先爭優(yōu)"實踐活動和社會治安綜合治理等工作，及時整改存在的安全隱患。今年在局機關經費比較困難情況下，對全局辦公室的門窗、用電線路等進行更換，及時消除了安全隱患，使局機關工作環(huán)境大大改現。同時加強局機關重點部位的安全防范，每逢節(jié)假日，領導帶頭值班，并對電腦、文檔室、財會室、會議室等設定專人管理和使用，消除隱患，確保安全。
一年來，通過全局干部職工的共同努力，安全生產工作得到進一步加強，安全生產工作達到了上級的要求，全局未發(fā)生安全事故，有力地推進全市安全工作的順利開展，發(fā)揮了積極作用。
餐廳年底安全總結篇十一
今年6月份是全國第xx個“安全生產月”，中國建筑第七工程局有限公司禹王宮住宅小區(qū)工程項目部根據國家頒布執(zhí)行的《安全生產法》等相關法律法規(guī)，結合項目部的實際情況制定“安全月活動方案”，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，圍繞“強化安全生產發(fā)展觀念、提升全民安全素質”的活動主題，把安全生產放到首位，以實際行動努力消除事故隱患，為提高員工安全意識、事故應急處理能力，取得了顯著的成效，現就20xx年安全生產月活動總結如下：
為加強本年度安全月活動的組織，確保安全月活動的有效落實，禹王宮住宅小區(qū)工程項目經理親自組織實施并參與本次安全月的活動，項目部全員積極配合開展安全月活動。在6月初項目部根據國家相關文件及總公司關于開展安全月活動的文件通知，結合項目部的實際情況，緊緊圍繞“強化安全生產發(fā)展觀念、提升全民安全素質”這一主題編制“安全月活動方案”并開展此次活動。對活動進行認真組織策劃，使活動開展的有計劃、有布置、有責任、有檢查、有落實。由于準備充分、布置周詳，使安全月活動有序開展，并使得本次安全月中禹王宮住宅小區(qū)工程未發(fā)生一起安全事故。
利用安全月活動拉橫幅、啟動儀式全員簽字、發(fā)放安全宣傳畫冊、張貼安全宣傳展畫、組織安全教育培訓、觀看安全警示片等，進行宣傳安全理念，讓員工牢固樹立“安全第一”的思想觀念，把規(guī)范自己的行為，注重安全生產成為自覺活動，把安全觀念深入到全員心中。根據統(tǒng)計安全月活動中，項目部共張貼橫幅標語1幅、粘貼宣傳展畫7張、發(fā)放安全宣傳畫冊200余份、觀看安全警示片3次、組織各種安全培訓7場次，受訓人員覆蓋全體作業(yè)人員和管理人員。
通過各種形式的宣傳，激發(fā)了員工自覺參與安全月活動的熱情，使安全生產真正進入到員工的心中。利用各種教育手段和開展豐富多樣的活動，從而提高員工的安全生產意識和水平。
餐廳年底安全總結篇十二
總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們一起認真地寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編收集整理的餐廳服務員個人年底工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的.，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
現將工作總結如下：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、xx年傳菜全年離職人數23人，xx年傳菜全年離職人數4人， xx年是比較穩(wěn)定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
餐廳年底安全總結篇十三
作為一個許多人頻繁光顧的場所，餐廳的安全問題備受關注。然而，在實際情況中，我們發(fā)現餐廳的安全問題并不容忽視。在整個就餐過程中，客人的人身安全需要得到保障，同時，食品安全也是不可忽視的。有鑒于此，我們需要從管理層、員工以及客人三個方面來解決餐廳的安全問題。
首先，餐廳的管理層承擔著最大的責任，他們應該意識到安全問題對于餐廳的經營有著重要的影響。管理層需要制定一系列的安全措施，包括滅火器、安全攝像頭、逃生通道的設置等，并確保這些設施的正常運行。此外，管理層應該為員工提供專業(yè)的培訓，使其掌握安全意識和急救知識。只有這樣，才能提高員工的安全意識和應急能力。
其次，餐廳的員工是保障餐廳安全的關鍵。他們需要在實際工作中嚴格執(zhí)行餐廳的安全規(guī)定，并充分認識到安全問題的重要性。在食品安全方面，員工需要嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作規(guī)范，確保食品的安全性。另外，在客人的人身安全方面，員工應該對可能發(fā)生的危險情況有所了解，并采取相應的應對措施，保障客人的安全。
最后，作為餐廳的客人，也有一定的責任來確保自身的安全。在進入餐廳之前，我們需要仔細觀察餐廳的消防設施以及逃生通道是否完善，并熟悉逃生路線。在點餐過程中，我們應該選擇有口碑的餐廳，避免食品安全問題。此外，當發(fā)生危險情況時，我們應該及時與員工取得聯(lián)系，并配合員工的工作，積極配合安全疏散。
總的來說，餐廳的安全問題需要從管理層、員工以及客人三個方面來加以解決。管理層需要加強對餐廳安全的重視，并制定相應的安全措施；員工需要嚴格執(zhí)行安全規(guī)定，并提高自身的應急能力；客人需要增強安全意識，積極配合餐廳的安全疏散措施。只有三者共同努力，才能達到保障餐廳安全的目的。
餐廳年底安全總結篇十四
在今年的食堂安全管理工作中，本人還是認真負責管理到位的。這一點不是我光說可以的，是我們學校所有人都可以看得見的。今年為我們學校食堂增加了食堂工作者，也相應的為我們學校的學生和老師增加了一些新的菜品，以保證我們學校的每一個人都能夠吃到放心的食物，吃到營養(yǎng)健康的食物。在今年的食堂管理工作中，也是發(fā)生了一些小插曲的，那一次小插曲弄得人心惶惶的，但很快就在本人的管理下得到了平息，大家又都在學校食堂里安心用餐了。
今年我們食堂伙食的衛(wèi)生是大家都可以看得見的透明。今年年初，也就是寒假的時候，我們講食堂的櫥窗都改成了透明的，這讓所有的老師和學生都能夠看見我們后廚的衛(wèi)生情況，這一點既可以保證大家吃到衛(wèi)生放心的食物，也能夠確保我們的食堂的工作人員不在工作中出現一些不必要的狀況。今年增加的新菜品，都是通過營養(yǎng)師的搭配才推出來的新菜品，為得也就是保證學校里每一個學生和工作人員能夠吃得營養(yǎng)，長得健康。
在今年的食堂管理工作中，需要特別提出來的是我們食堂管理工作中拓展出的新的方式——我們將食堂內部設置了一個意見區(qū)域，在那里準備了一個匿名的筆記本，可供老師們和同學們以及學校的其他工作人員們給我們提意見。雖然不一定每一條意見，我們都會毫無保留的采納下來，但這些意見都會在我們食堂管理工作中起一定的作用，讓大家都能夠一起來幫助我們食堂的進步。畢竟我們中國人都是“民以食為天”的，吃得好吃得健康，我們才會有更加強壯的體魄去學習去戰(zhàn)斗！
餐廳年底安全總結篇十五
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平?
4、調整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊?
、結合工作實際，開發(fā)實用課程?
四、存在的問題和不足?
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱?
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠?
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。?
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快?
五、2011年工作打算?
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺?
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況。?
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口?
5、協(xié)助餐飲部經理，共同促進出品質量?
6、調整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊?
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平.?
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng).積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。2015年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力！
餐飲部制定了適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
一、加強內部管理工作：
1、制定了新的《員工守則?》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利?方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大-片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和-諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經理協(xié)助開拓營銷?市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
１、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。
２、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
３、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
４、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。
2、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
3、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
4、繼續(xù)關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
5、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
6、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
7、根據季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
8、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
9、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
餐廳年底安全總結篇十六
上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30。
通過培訓使學員深刻理解企業(yè)的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優(yōu)質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。
一)餐廳服務質量的含義。
三)餐廳服務質量控制的方法。
四)品牌營銷。
五)顧客心理研究。
六)處理客人投訴的技巧。
1、課堂講解。
2、模擬情景，進行服務演練。
3、文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。
4、技能訓練。
1、模擬情景，進行接待服務考試。
3、根據成績發(fā)放證書。
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