計劃可以分為短期計劃、中期計劃和長期計劃，每個階段有不同的重點和目標。制定計劃時，我們可以利用各種工具和技巧，提高計劃的可行性和實施效果。我們精心挑選了一些優(yōu)秀的計劃范文，希望能給大家提供一些實用的寫作素材。
公司餐飲工作計劃篇一
時光荏苒，__年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對__年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在__年__月底做好__上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。
6、__下市前準備好__年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據__年的流行趨勢增加相應的新品種。
二、關于__店。
1、通過對一些和__路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。
3、了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
4、針對__店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。
5、在__月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
公司餐飲工作計劃篇二
新年新氣象，身為酒店餐飲部經理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。
一、____年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經辦）。
1、本店的客戶群定位。
2、年度競爭對手分析。
3、廣告宣傳力度。
二、鎖定目標進行市場分析。
1、培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。
2、有效控制員工流失，培養(yǎng)。
具有忠誠度的員工隊伍。
三、要用軟性服務去留住客人。
1、優(yōu)質服務。
2、嚴格紀律樹形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
四創(chuàng)新管理求實效。
1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。
嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
的溫暖。
四節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1、加強宿舍水、電、氣的管理。
要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。
我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
公司餐飲工作計劃篇三
安全工作關系到師生生命的安危，是學校開展正常教育教學工作和保持社會穩(wěn)定的頭等大事，為切實搞好這一工作，提高學生的安全意識，結合創(chuàng)建平安學校，構建和諧校園，結合本班實際特制訂計劃如下：
1、活動安全:教育小學生遵守活動規(guī)則，不攜帶危險物品進行游戲(如：剪刀、玩具等尖銳物件)，游戲中不做危險動作，不擅自離開集體，同伴間友好相處，互相謙讓，不擠不撞，不(打、推、咬、抓)人。
2、飲食安全：進餐不吃不潔凈與變味發(fā)霉的食物，進餐時注意帶刺帶骨食物安全，以及乘熱菜熱湯時的安全事項。注意上下樓梯的安全。
3、生活安全：教育小學生不動插座、電板，以防觸電，不將手指放在門、窗處，以防夾傷，注意不玩水、火、肥皂以及消毒物品，教育入廁小學生時不推不擠，以防撞傷、碰傷。
4、藥品管理安全：
請家長配合將需吃藥的'的藥品小學生上寫明姓名、劑量、時間等，教師做好藥品管理工作，以免學生誤食。
5、接送安全：做好家庭住址較遠孩子的記錄，并與家長聯系好接送方式。
6、家庭安全：
向家長宣傳安全教育的重要性，以及安全教育活動，請家長積極配合做好安全教育工作，及家居生活安全與家居活動環(huán)境安全(如：燒傷、燙傷、觸電、中毒、摔傷等預防教育工作)。
7、簡單自救方法識別特殊號碼的用途(如110、119、120)，同時教育學生不可隨意播打這些號碼。
熟記自家住址、電話號碼、父母姓名等，訓練引導識別方向，告誡學生不要輕信陌生人，若一人在家，不可隨意開門。遇到危險時，教育學生學會躲避(如：發(fā)生火災時的自救方法)。培養(yǎng)學生多做力所能及的事，學會自理。
8、教師對學生能夠進行隨時隨地的交通安全教育，使其能夠配合班主任搞好全班的交通安全教育工作，提高學生交通安全意識。
公司餐飲工作計劃篇四
時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：
第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。
第二、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。
第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
2.餐飲部門年終總結報告。
3.餐飲店長年終總結。
4.餐飲店長的年終總結。
5.餐飲前廳經理年終總結。
6.酒店餐飲經理年終總結。
7.餐飲店的年終總結。
公司餐飲工作計劃篇五
20__年度營銷企劃工作總體指導思想是：以“打造盈喜客為華中團膳第一服務品牌”、“華中最具特色及發(fā)展?jié)摿Φ闹惺娇觳推放啤睘橹行摹?/p>
建立、完善、規(guī)范企業(yè)內部的.管理機制，加強企業(yè)文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供營銷思路，實現公司的跨越式發(fā)展。
1、在20__年，通過多種營銷形式的整合進行宣傳，在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸形成盈喜客中式快餐的品牌內涵。
2、20__年營銷企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；
4、根據20__年季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的營銷計劃，并按照武漢市市民對節(jié)日的重視程度進行促銷強度的區(qū)分，詳見“20__年節(jié)假日營銷策劃提案”
節(jié)日對應的促銷活動類型推介：
1、國內外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎征聯活動等。（建議根據自身需求有選擇性地推出系列性活動）。
2、20__年店慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如條幅、短信、dm、店內海報、促銷產品等各種綜合性宣傳手段。
3、例行性促銷：可根據需求臨時制定，主要是針對季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“抽獎活動”、“新菜品品鑒活動”“積分兌換活動”等。
4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質服務、特價、買贈為主。
5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。
6、結合“積分會員”與商家聯盟以及自建網站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。（此項目中必須先開發(fā)盈喜客單獨的網站、財務收銀軟件必須支持會員積分模式）。
7、宣傳、公益活動計劃：宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年、3·15消費者日、同行交流會等）和例行性宣傳；公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學、扶貧、幫困等），一年至少1次公益活動，費用20__元左右。
8、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。（可通過媒體置換形式進行廣告宣傳）。
9、墊餐紙廣告位招租：針對墊餐紙廣告位招租。（主要針對商家聯盟可通過置換模式操作）。
10、加強企業(yè)文化渲染：規(guī)范各種明示牌的內容和懸掛。增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。墊餐紙公告介紹生活小常識。（如交通常識、維護和諧社會常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）。
11、重新創(chuàng)立vis系統(tǒng)，并且加強對vis的管理。此方案需由專業(yè)品牌設計公司負責。
公司餐飲工作計劃篇六
1、餐廳經營的“一個中心”。餐廳經營的中心是市場，是目標顧客。餐廳必須關注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略，有目的的開展餐廳經營活動。
2、餐廳經營的“兩個基本點”。
市場經濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業(yè)內部各方面的工作管理好、協(xié)調好，才能增強經營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上狠下功夫。這是餐廳經營的兩個基本點。
餐廳服務的生產與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務;沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務行業(yè)，服務要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。
做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。
思維社會越發(fā)展，市場越細分，餐廳經營越應該專業(yè)化。
我國近年來餐廳產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的'多樣化，要求餐廳產品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標準化、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。
餐廳如果不去進行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。
文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數是異地客人，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創(chuàng)新服務不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務。
餐廳內部營銷就是餐廳內部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的形式。
首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，餐廳就會形成強大的內部推銷力量。
再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。
公司餐飲工作計劃篇七
時光荏苒，即將結束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的`旺季，在2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整
1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核！
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓！
4、了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價
6、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
公司餐飲工作計劃篇八
2015年10月餐飲刊編輯部正式在北京組建以來，不足半年的時間里，在內容摸索和業(yè)務探討方面取得了一定成績。通過餐飲刊全體成員的努力，我們使刊物在餐飲行業(yè)有一定被認知度，如《廚門論劍》等欄目在行業(yè)具有一定影響力；雜志內容也被《餐飲管理人》等雜志關注，被《餐飲采購指南》等雜志轉載；現已有《中國餐飲網》、雅座在線等多家餐飲服務單位要求與餐飲刊合作；與中國調味品協(xié)會、中國飯店協(xié)會和重慶火鍋協(xié)會等取得初步聯系；與至少50個餐飲從業(yè)者直接交流與溝通；還有諸多讀者要求訂閱等。
但因為餐飲刊以前一直是刊中刊的形式出現，餐飲的內容在雜志整體中不是很明顯突出，與餐飲讀者的特殊對接聯系也不是特別緊密，所以有訂閱需求但不能形成規(guī)模。
2015年3月起，擬獨立成刊，以求更好地為餐飲行業(yè)服務，并對《銷售與市場》的品牌深入到餐飲行業(yè)做出一定貢獻。
經過與編輯部討論，現將餐飲刊2015年度工作計劃（包括整體工作思路、人員配備要求、任務目標及達成手段等）上報公司：
餐飲刊的工作任務：
一）餐飲刊職責描述：
首先：了解刊社整體戰(zhàn)略規(guī)劃，在整體戰(zhàn)略框架下做好本行業(yè)刊工作。以刊物為同餐飲企業(yè)聯系的觸點，及時向企業(yè)傳遞刊社信息，收集企業(yè)和行業(yè)信息，支持本社其他部門的工作。餐飲刊的采編部門和經營部門努力創(chuàng)造、把握經營機會，還要為公司的經營打好基礎和做好策應工作，如爭取能為刊社在北京的活動尋找免費場地和提供方便等。
其次：餐飲刊的核心任務界定——用一年的時間樹立餐飲刊在餐飲行業(yè)中的地位，為《銷售與市場》的整體品牌形象樹立做出本部門的貢獻，2015年餐飲刊以《銷售與市場》雜志品牌樹立為建設目標，并為《銷售與市場》的`整體發(fā)展做出本部門的貢獻，在業(yè)務方面，漸漸要能夠見單進帳實現盈利，盡快實現盈虧平衡點，并持續(xù)盈利。
二）餐飲刊的內容設定：
雜志定位：內容界定——與餐飲行業(yè)已有的《餐飲管理人》和時尚美食類雜志區(qū)別開來，我們的內容為非管理類雜志、非烹飪技術類雜志。
在約稿比重上，自己采寫的比例要大于《餐飲管理人》；而且，我們要更加地與餐飲企業(yè)接觸，使雜志內容貼近餐飲企業(yè)——提供的內容對餐飲企業(yè)有指導意義和實用價值，思想性要強于時尚美食類和烹飪技術類雜志，要有自己的觀點和言論，雜志獨到的聲音，特別的看法。要與在餐飲行業(yè)已經發(fā)行的雜志有比較明顯的區(qū)隔。
內容方面：?
刊期由原來的月底提到月初，如10號左右，以方便發(fā)行；
保質保量，按刊期規(guī)定時間內完成，無重大出刊錯誤；
64個p，廣告最多占全書10%比例；
每個月采擷經營目的的信息2p以上；
每期有專題策劃；欄目有指向性；軟文不能太軟；廣告必須有一定檔次；
行業(yè)有專人跟蹤，專門報道，不遺漏重大行業(yè)事件的分析報道；
大型的采訪活動或會議至少每個月進行一次；
目標：?
3個月的時間，打造一只成熟、有市場意識的餐飲行業(yè)采編隊伍（采編混合型）；
6個月的時間，業(yè)務擴展情況下能一定程度地采編分離，編輯能較好配合業(yè)務部門開展工作，業(yè)務部門能盡快自行造血，能保障雜志營運的良性循環(huán)。
發(fā)行方面：
由專人對數據庫進行管理和更新，對餐飲和酒店讀者要逐步擴大。
3個月發(fā)行目標以北京為主；半年時開拓第二城市；一年要基本在北京、上海、廣東、四川等四個餐飲較發(fā)達區(qū)域市場布點發(fā)行。
廣告及其它業(yè)務收入：一年100萬合同額
第三期開始，要求廣告要連續(xù)不斷，每期都有，并要持續(xù)增加；
半年要廣告和業(yè)務合同額達到30萬（不搶主刊廣告）；一年要達到10萬的工作任務，否則要對部門負責人進行問責和經濟處罰。
達到以上目標的工作步驟：
部門編制與人力資源需求：
人員定位：
編輯部至少4人：編輯部工作定額：15個p一個編輯，64個p計需要4人。期望隨著業(yè)務的發(fā)展3個月以后根據業(yè)績發(fā)展添加人員。
但餐飲刊用人原則是不養(yǎng)閑人，要根據階段考評標準及時清除不起作用人員，以保證雜志的順利運行。
業(yè)績及考核：
餐飲刊按采編和業(yè)務雙系統(tǒng)考核本部門人員工作：
采編業(yè)務共同承擔的工作部分：必須完成的校對工作；必須完成的發(fā)行封裝工作；必須合作完成的論壇和會議工作等，所有公共部分的工作，都是所有餐飲刊成員必須積極主動進行的，要大家努力動腦筋提建議，為餐飲刊獻計獻策。工作中積極行動，幫助他人，能為餐飲刊貢獻特殊的有一定獎勵。
采編工作任務：
試用期要求采寫5千字以上。如果完成不了以上工作，2000元基本工資要相應被扣。
轉正后要求采寫7千字以上，采編1萬字以上。如果完成不了以上工作，2500元基本工資要相應被扣。
優(yōu)秀采編人員：連續(xù)3個月后每個月完成采寫1萬字以上，工資即行調整到3000元一個月，并連續(xù)發(fā)放三個月和在版權頁設立資深編輯和首席記者稱謂。
編輯部采編人員工作定額：負責收集上游信息并進行跟進：酒水10家；調味品30家；酒店用品30家；任務完成得好有相應獎勵。
處罰：工作態(tài)度不佳，損害雜志利益、公司形象的；工作不認真，影響雜志質量的。
廣告方向和任務：
廣告方向：以酒水、調味、酒店用品廣告開發(fā)為主。廣告報價和折扣參考其它餐飲雜志。
初期盈利模式：前三個月的探索階段，以會議、小型論壇和集體采訪聚人氣；以向上游供應商酒水、調味、酒店用品廣告推廣為主。
獨立刊三個月以后將可行的盈利模式固定下來，并多方探索，根據實際情況進行調整，并在雜志基本方向正確的情況下迅速突擊。
完成信息采集的，按采編工作任務核算，另每個月必須完成規(guī)定分解的工作任務。每周必須填報周工作記錄，每天必須滿負荷充分利用工作資源開展工作，積極推進業(yè)務做成業(yè)績。
發(fā)行和廣告的工資2000元起，稿費和業(yè)務提成按規(guī)定進行：稿費千字百元；個人提成10%到20%（根據業(yè)務費用和成單難易來定）。
三個月餐飲刊實現盈利之后，可以拿出一定額度資金對編輯部和業(yè)務部門進行激勵獎勵，工資也有相應漲幅。并提出合同額的5%作為對餐飲刊全體人員的季度獎勵。
以促進餐飲刊能夠快速地進行資源積累，快速持續(xù)盈利。
部門年度工作方案和預算：
工資、稿費等可提前預算的費用事項，做月度申報；
充分控制成本，盡量少花錢多辦事，花小錢辦大事；
對餐飲刊的考核：
根據以往運作經驗，如果沒有階段任務和目標的制定，也沒有對結果的考核和要求，就可能形成無人負責，工作沒有效率的局面。因此，2015年餐飲刊工作的重點很大一部分在于用人考核機制的建立、完善和執(zhí)行等方面。
系統(tǒng)年度考核要點：2015年由鄒立對餐飲刊的內容、廣告與發(fā)行結果負全責，如經營過程中出現問題可以按公司規(guī)定進行懲處，并按時間階段與具體任務對本人和本部門進行工作考核。
每個月嚴格按照考核發(fā)放餐飲刊所有人員的工資并實施獎懲。
鄒立對餐飲刊的人員進行每月考核和獎懲，盡量做到公開、公正、公平。有質疑可向上一級羅總處申訴解決。
以上，是餐飲刊2015年度工作計劃，請指點批評。
公司餐飲工作計劃篇九
20xx年上半年，在開發(fā)區(qū)管委會及總公司的支持和領導下，到目前為止我們已完成營業(yè)收入230萬元。20xx年下半年，我們將繼續(xù)保持上半年的良好發(fā)展勢頭，響應市政府振興徐州老工業(yè)基地的號召，進一步加大業(yè)務投入，爭取引進更多的工程項目，重點開拓物業(yè)管理業(yè)務。同時還要找問題、找差距、找不足，為此，我們制定我公司20xx下半年的工作計劃：
1、穩(wěn)抓環(huán)衛(wèi)，提高道路保潔質量，確保開發(fā)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生在全市領先。
2、發(fā)展綠化，確保完成開發(fā)區(qū)下達的綠化養(yǎng)護及綠化保潔任務。
3、積極拓展其他工程業(yè)務，提高經濟效益。
4、確保安全生產，加強安全意識，尤其是保證車輛行駛安全及道路保潔工人人身安全。
5、提高全體干部員工的服務意識和服務理念。
6、維護職工的合法利益，提高職工福利待遇，確保職工隊伍的穩(wěn)定。
7、力爭完成全年營業(yè)收入520萬元，創(chuàng)利稅20萬元。
8、積極拓展物業(yè)管理新業(yè)務，擬承接高鐵國際商務區(qū)一體化物業(yè)管理。
1、加強政治學習，統(tǒng)一思想認識，提高全體干部員工為開發(fā)區(qū)建設和發(fā)展服務的意識。將開發(fā)區(qū)的新形勢、新發(fā)展、新變化傳達給個職工，激發(fā)職工的工作熱情。
2、加強職工業(yè)務技能培訓。尤其是物業(yè)管理人員，分管理人員、維修人員、秩序維護員（保安）、保潔員等不同部門、不同工種要定期進行物業(yè)管理知識、專業(yè)技能訓練，定期進行消防知識培訓；對駕駛員定期進行安全思想教育。
3、繼續(xù)在各部門推行承包責任制，由部門負責人負責本部門內部的所有事務，部門負責人對公司經理負責。
1）公司擬正式成立監(jiān)管科，隸屬于公司辦公室，向辦公室及公司總經理匯報工作。監(jiān)管科于20xx年初成立試運行以來，對公司的各項工作都有了很大的促進作用，但是監(jiān)管力度仍然不夠大，離公司領導對監(jiān)管科的期許，還有比較大的差距。公司擬于下半年正式成立監(jiān)管科，加強對各部門的檢查考核，量化考核指標，每天考核兩次，不走過場，不搞形式主義，不怕得罪人，如實填寫日考核表，月底總結考核情況報辦公室，根據考核情況按公司獎懲制度進行獎懲。
2）對環(huán)境衛(wèi)隊醞釀進行重大改革。推行承包責任制，環(huán)衛(wèi)隊實行隊長負責制，隊長簽定承包責任合同，全面負責環(huán)衛(wèi)工作。同時計劃分路段進行承包，由監(jiān)管科對各路段進行考核定獎懲；垃圾中轉站（車隊）實行隊長負責制，隊長簽訂承包責任合同，職責范圍包括垃圾中轉站、車隊、安全保衛(wèi)、渣土辦；與駕駛員簽訂責任狀，明確駕駛員的責、權、利，進一步明確發(fā)生安全事故后公司和駕駛員各自所承擔的責任；對原垃圾站進行改造，新上壓縮機組一臺；強化服務功能，提高服務水平，加大對企事業(yè)單位的服務力度，擬增加封閉式保潔車、吸糞車及灑水車各一輛；擬接管經七路垃圾中轉站。
2）辦公室加強內部管理，對公司各部門勞動紀律及業(yè)績的監(jiān)督考核；負責倉庫、汽車等事項的綜合管理；組織經理辦公會及班組長會議，每月進行工作總結并制定下月工作計劃；安排監(jiān)管科每天考核各部門工作；進一步加強物資采購、倉庫管理、用油管理，材料進出必須有領導簽字；油票由辦公室統(tǒng)一開具經總經理簽字后方可加油，并由辦公室安排專人隨同；汽車維修及購買配件由專人負責，辦公室統(tǒng)一安排。
公司餐飲工作計劃篇十
為了進一步提采砂場工人的安全意識，提高安全技能，掌握安全操作技術規(guī)范，提高工人的自我保護意識，杜絕各類傷亡事故的發(fā)生，本廠根據安全原則制訂如下：
2、采砂場建立三級安全教育檔案：規(guī)定新入采砂場工人的教育，調換新工種，采用新技術、新工藝、新設備、新材料的工人的安全教育和特種行業(yè)人員的安全培訓、考核及發(fā)證。建立現場職工安全教育卡、對新進場工人必須進行安全施工基本知識、安全紀律和操作規(guī)程的三級安全教育。一級安全教育由采砂場管理人員部門對新入采砂場的人員進行勞動保護，安全生產法規(guī)、方針、政策、安全規(guī)章制度、安全紀律和遵章守紀教育，時間累計為15學時。二級安全教育由采砂場部負責，對經過教育的人員進行現場安全知識，結合施工性質進行安全規(guī)章制度、高空作業(yè)、現場安全用電、事故報告、勞動紀律教育，時間累計為15學時。三級安全教育由班組負責，教育內容是現場安全注意事項、安全技術操作規(guī)程、本工種使用的機械設備、工具的'性能和安全管理使用的知識、個人防護用品的正確使用方法、時間累計為20學時。職工“三項”安全教育經考核合格后才能進入操作崗位；并將考核內容列為工人考工、評級內容之一，并附考試卷。
(一)安全生產檢查，包括日常檢查，本部門檢查，專業(yè)檢查和月度檢查以及季節(jié)性檢查，每次檢查必須有明確的目的要求和具體計劃。
(二)采砂場建立由分管安全副場長和有關人員參加的安全檢查組織體系，切實加強領導，做好檢查工作。
(三)采砂場級安全檢查，由分管領導負責，結合月度生產特點，在全采砂場內進行以"查思想、查紀律、查制度、查領導"四查為主的安全生產大檢查。同時，分管安全的領導組織各車間和各部門的負責人，每月應至少進行一次。
(四)對查出的隱患問題，要逐項分析研究，并制定整改方案，做到定措施、定時間、定人員，立即整改，不得拖延，有些限于物質技術條件，當時不能解決的問題，應采取臨時安全措施，并定出計劃，按期完成。
(五)日常檢查是指各部門和生產班組在日常工作中進行的涉及安全等方面常規(guī)性檢查，此項檢查應做到隨查隨改，無法整改的問題立即上報整改。本部門檢查是指各部門和生產單位在組織日常工作過程中進行的定期和不定期檢查，此項檢查每周至少應進行一次，由部門主管負責組織。
(六)每年對采砂船、運輸船、起重設備等設備進行專業(yè)檢查。
(七)采砂場和各部門視氣候特點及季節(jié)變化，對防暑降溫，防雨防洪，防雷電，防風、防凍、保溫等工作，可進行預防性季節(jié)檢查。
(八)專業(yè)檢查和月度檢查，日常檢查和部門檢查可分別結合進行。
(九)采砂場對重大項目整改，應實行《隱患整改通知書》的辦法?！峨[患整改通知書》的內容包括：隱患項目，整改意見和整改期限。通知書由安全檢查人員填寫，經分管副場長簽署發(fā)出。交由被整改負責人簽收，并負責處理，通知書要存入檔案備查。
公司餐飲工作計劃篇十一
創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年，我們對餐飲產品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在20xx年的'基礎上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。
公司餐飲工作計劃篇十二
xx年某酒店餐飲部最新工作計劃新年新氣象，在xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊，酒店餐飲工作計劃。來應對餐飲市場的激烈競爭。服務作為餐飲的第二大核心產品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。
二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。
三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的`機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶，工作計劃《酒店餐飲工作計劃》。
計劃在xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
公司餐飲工作計劃篇十三
韶光荏苒，20__年即將結束，新的一年就要到來?；仡欉^去的一年，感喟萬千，很感謝__餐飲辦理公司再次給我一個富裕自我挑釁和魅力前景的互助機遇，這對我來講是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技巧、高本質的廚師步隊是我工作本領地表現，只有竭力的工作，拿出好的效益，才華回報公司帶領對我的相信。十月份再次來到公司，到如今三個多月過去了，在這段時候內，我對菜品做了一次周全的調整，在公司的大力大舉辦理培訓和大家的互助竭力下，營運部的贊成下，結束了公司下達的在年前結束現有菜品的典范化，聯合化的任務！為此感謝門店各位同事的互助。下面就把我對來歲即將展開的工作思路和安排分兩部分做一個簡要的概述：
一、關于門店和公司。
1、互助公司的全年籌劃，為來歲歡迎我們的旺季，在20__年2月底做好__上市掃數的籌辦工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操縱進行有效監(jiān)督與教導，嚴厲按公法律則的標準進步履行力。
3、經過議定專業(yè)化培訓與辦理，對我們的廚師技巧氣力進行公道儲蓄，公道推出得當季候的新鮮菜品，菜品的計劃開辟，是我們廚師`及公司適應市場需求，保存茂盛競爭力的本錢，菜品立異是餐飲業(yè)永久的主題，做到真實的“集合隨心”，不時開辟新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)設更大的成長空間和利潤。
4、每個月對各門店和中間廚房的菜品格量查抄不低于12次，并每周向公司帶領報告請教查抄工作環(huán)境。
5、自動匯集各門店基層明白到對菜品的定見和信息，做出及時響應的調整。
6、__下市前籌辦好20__年保存下來的特點菜品的上市工作，并根據__年的流行趨勢增加響應的新品種。
二、關于__店。
__店在平息交易半年后于__年三月十八日將以全新的面貌從頭開業(yè)，鑒于__路的特別環(huán)境，根據公司帶領決議，這家店所策劃產品將有別于其他幾家分店，我們將以__——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留下我們的老顧客，一部分店午市買賣都很淡，但長命路因為地輿位置特別，我們將配互助運部把午市做好，如：推出大略快捷充裕的套餐和送餐為樓上公司員工辦事。廚房作為整家餐廳的核心部分，現將全部籌劃做下安排：
1、經過議定對一些和__路店地輿位置，周邊緊張消耗群體，策劃模式大略同等的店的觀察，根據營運部帶領給出的大抵目標，聯合我們的實際環(huán)境，在一月中旬將結束全部菜單的構成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司帶領考核！
2、在__年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘緊張崗亭和其他門店抽調優(yōu)秀廚房人員構成！外聘人員工錢盡量做到和公司現有廚房a級員工同等。
3、菜單肯定后，結束菜單掃數菜品的標準化和典范化，并對廚房人員和前廳辦事人員別離做周全系統(tǒng)的菜品知識培訓！
4、明白原材料，調料的市場代價，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5，針對__店，每個月進行菜品試做，最終選擇三道擺布的告成菜品進行調換。再調換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。
6、在__月初做好龍蝦下市前的籌辦工作新的一年意味著新的入手下手、新的機會、新的挑釁，我決議信念不屈不撓，竭力打開一個工作新場面。
公司餐飲工作計劃篇十四
新的一年，新動態(tài)，在的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿，恬靜家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，詳細工作如下：
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在20年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿意更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會形象，從而爭取更多的客源。
服務作為餐飲的第二大核心產品，20年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，恬靜家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的'方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗施行效果。一樓的服務仍舊以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想方法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來連續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐工夫，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數有肯定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料運用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和運用，建立起不同樓層的財產臺帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的運用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來完成部門更多的利潤。
新的一年，新的目標，我部將在酒店領導班子的準確領導下，調動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
公司餐飲工作計劃篇十五
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員。
公司餐飲工作計劃篇十六
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2月底做好上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5，主動收.各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調動。
1，通過對一些和路店地.位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核！
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓！
4，了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
公司餐飲工作計劃篇十七
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年2月底做好某某上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。
二關于某某店。
1、通過對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!
4、了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
6、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
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