總結(jié)的內(nèi)容應該客觀、具體、實事求是，要關(guān)注問題的本質(zhì)和根源，并提出解決問題的建議和思路。寫總結(jié)時要注意邏輯清晰，語言流暢，以及語法、拼寫和標點等方面的準確性。如果你對總結(jié)的寫作方法和技巧感興趣，以下是一些范文，希望能引起你的思考。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇一
文秘鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是20xx年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇二
時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間xx年即將畫上圓滿的句號。xx年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務熱情。
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，xx年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領(lǐng)著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。
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餐飲半年度工作總結(jié)參考篇三
1、踏實認真，更好的完成本職工作。
一年中，緊緊圍繞公司的生產(chǎn)和經(jīng)營開展工作，由于化工公司急件采購比較多，采購工作經(jīng)常處于忙碌之中。今年9-12月公司共計采購額?萬元，其中主要原材料300萬，備品備件?萬，勞保用品和工程物資?萬，和去年相比，采購總量減少___萬，主要減少原因是去年化工公司技改后原材料用量減少造成的。雖然采購量比去年減少了，但作為采購人員，從供應商的選擇到采購計劃的下發(fā)，采購價格的控制到交貨期等，我都嚴格管理，有條不紊，較好的完成了全年的工作任務。在日常工作中積極主動的同各部門溝通用料情況、庫存情況，同時積極了解和學習業(yè)務知識，并且能夠在同事請假、休假的情況下主動承擔其他工作業(yè)務，保障公司生產(chǎn)順利進行。
2、千方百計，降低采購成本。
采購工作是不斷的花公司的錢，但怎樣節(jié)約，以最低的價格買到最合適的產(chǎn)品，是我不斷思考的問題和努力的方向。在采購過程中，我始終堅持在分析、權(quán)衡質(zhì)量保證、價格、交貨時間等因素的基礎上才與供應商確定最終的合作。今年以來，各種材料價格波動比較大，原材料在保持上漲的趨勢下有漲有跌，在跌價時有些供應商是不會主動降低價格的，但是我通過多方面的溝通，理順價格構(gòu)成的各個明細，適當合理的進行了價格的調(diào)整，確保了生產(chǎn)的順利進行。但因為今年來主要原材料依然保持上漲態(tài)勢，故與年初制定的計劃相比，共計漲127多萬。
3、加強采購合同和供應商管理。
在采購工作中采購合同的簽訂和對供應商的管理，是十分重要的一個環(huán)節(jié)，20__年我對所有的大宗物資都簽訂了采購合同，對數(shù)量不多，但比較重要的物資也簽訂了采購合同，全年共簽訂采購合同143份。同時繼續(xù)完成了20__年度的合格供應商評審，收集了大量的供應商資料，編制了20__版合格供應商名錄，對新發(fā)展的供應商嚴格考察，謹慎選擇。保障了采購工作正確有序的開展。
4、努力做好與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作。
采購業(yè)務牽涉范圍廣，相關(guān)部門多，是需要公司內(nèi)部各個有關(guān)部門的密切配合的一項工作，與設備、生產(chǎn)、財務、倉庫等部門有著緊密的聯(lián)系，且需要掌握基本的財務、法律等知識和各種商品的鑒別、制造等知識。在同公司相關(guān)部門不斷的接觸與合作中，使我的`業(yè)務知識及人際溝通、協(xié)調(diào)能力、分析與表達能力等都有了顯著的提高。
雖然工作忙碌，自己也在逐步的提高，但工作中也存在著許多不足之處。工作中還不能充分做到精益求精，嚴謹細致，對所購買的商品了解的還不夠，和供應商談判時不能做到完全主動;個人的溝通能力和獨立解決問題的能力還遠遠不夠。面對無法解決的問題，比較被動。特別是今年公司的財務狀況比較緊張，但對于承兌匯票的使用，和供應商溝通的還不夠好，這是將來需要進一步提高的地方。在今后的工作中，我會清醒看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，加強學習，不斷的改進，增強與各部門的溝通學習，多請示、多交流、多動腦。在工作中學習，在學習中工作，不斷在實踐中增長知識才干，發(fā)揚吃苦耐勞，知難而進，積極進取的工作作風。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇四
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職x大酒店餐飲部工作又過去半年，我作為餐飲部的部門經(jīng)理，主要負責部門各餐廳的工作，現(xiàn)將下半年工作開展情況作總結(jié)匯報，并就今年下半年的工作簡要總結(jié)。作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十幾年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業(yè)形象。在這半年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質(zhì)為核心，加強服務品質(zhì)工程建設。
(一)加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
(二)建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
下半年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。
為了進一步加強我店員工的職業(yè)精神，在下半年主要加強對新老員工的培訓，主要有一下幾點：
(一)培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質(zhì)，在下半年主要開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
(二)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
三、存在的問題。
在下半年的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
(一)管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
(二)培訓互動環(huán)節(jié)不夠。
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
在今年下半年工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!
四、來年工作計劃。
來年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質(zhì)，優(yōu)化服務流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質(zhì)將對20__年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺。
在現(xiàn)有服務質(zhì)量研討會的基礎上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)，提升研討會的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇五
所謂溝通，是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通。公司是一個整體，你所領(lǐng)導的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發(fā)點和歸宿點是公司利益，部門利益服從公司利益。
部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態(tài)，甚至下屬生活上的問題，你需要了解和掌握，去指導，去協(xié)助，去關(guān)心。對于你的主管，你也要主動去報告，報告也是一種溝通。收銀員的工作不需要太大的體力勞動，但得細心，因此收銀員必須任何時候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作排班時，我總是挖空心思，既要讓怍銀員休息好，又不能影響超市的工作，還要照顧好她們的特殊情況。合理安排好收銀員值班、換班工作，確保超市收銀工作的高效運行。
做為一個領(lǐng)班，細節(jié)決定成敗，從實際入手，從細節(jié)抓起，能夠在收銀員一級解決的問題，我決不去麻煩領(lǐng)導，對超市里的大事，又從不失時機的向領(lǐng)導請示匯報。該年度，雖然工作取得了一定的成績，但還有很多提升的空間，我堅信：“上下同欲者必勝”，只要我和我們收銀員協(xié)力奮斗，一定會把工作做得更好！
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇六
伴隨著新年鐘聲的臨近，20××電子元器件的采購工作已基本停止。我的工作主要是負責生產(chǎn)所需電子元器件的采購供應。在和采購部季經(jīng)理的配合下，認真履行職責，基本上按時、按質(zhì)、按量完成了各項采購供應等工作。取得了一定的成績也暴露了一些問題?，F(xiàn)將一年來的在主要工作情況述職如下：
20××年，公司進行了新產(chǎn)品的研發(fā)，采購部除了要正常的生產(chǎn)所需各項原材料的供應外，還要保證及時提供研發(fā)產(chǎn)品和塑殼未定型產(chǎn)品所需樣品，由于有時所需材料用的急，時間緊，器件比較冷門，品種多，造成了采購困難，但采購部還是克服困難，保證了生產(chǎn)和研發(fā)的需要。全年電子元器件的采購額為640萬。
××年采購過程中不可避免的出現(xiàn)了一些問題，其中最為嚴重的是第8批次（9月份）的整理二極管m7有30000只發(fā)生了假冒現(xiàn)象，其他個別元器件沒有出現(xiàn)單純的質(zhì)量問題。
11月第10批次薄膜電容333nf/63v（上海春黎）引腳有膠。其中高壓瓷介電容更改了工藝要求，問題已經(jīng)解決（在工藝未更改前所產(chǎn)生的篩選費用從貨款中扣除）；薄膜電容引腳（占總數(shù)20％左右）有膠因其在工藝上無法徹底解決，由進廠檢進行篩選并扣除相應的人工費用；2sc2983—y經(jīng)過更改工藝和更換供應商問題也得到了解決；數(shù)碼管與廠家進行了溝通并作了罰款的處罰，現(xiàn)不合格率基本降至8‰一下；貼片電阻因當時貨源比較緊張，供應商為及時發(fā)貨從其他處調(diào)貨導致出現(xiàn)了幾種電阻是5％精度的，調(diào)換并對供應商作了處罰，以后再未出現(xiàn)質(zhì)量問題。8位編碼開關(guān)已經(jīng)更換供應商，并降低了價格，質(zhì)量也得到了保證。電位器3296退貨2次共計12478只，主要原因是不能調(diào)零，在我們生產(chǎn)工藝更改以后質(zhì)量基本再未出現(xiàn)問題。以上出現(xiàn)問題都及時與供應商聯(lián)系，讓其寫整改保證書，簽署質(zhì)量保證協(xié)議，并處罰款，后來又與供應商簽了供應商質(zhì)量考核細則，其中3家供應已商停止合作，全年因質(zhì)量和價格問題已終止7家供應商的采購合作，新增4家供應商?，F(xiàn)已對采購來料的質(zhì)量做到了有效控制。
總結(jié)全年采購過程和經(jīng)驗，為了保證質(zhì)量避免出現(xiàn)采購質(zhì)量問題，要在以下幾個方面作工作：
2、簽訂嚴格的質(zhì)量保證協(xié)議，在法律層次上約束供應商，不讓其產(chǎn)生僥幸心里；
3、建立合理的懲罰制度，簽訂這樣的懲罰制度使供應商時刻關(guān)注質(zhì)量問題；
4、同進廠檢緊密配合，嚴把質(zhì)量檢驗關(guān)，堅決避免有出現(xiàn)質(zhì)量問題的器件流到生產(chǎn)線上；
5、和技術(shù)部時時溝通，做到生產(chǎn)工藝和采購器件不產(chǎn)生矛盾，保證生產(chǎn)；
6、本人加強自身理論和實踐學習，以便能更好的開展和完成各項工作任務。20××全年共采購電子元器件11批次，批次合規(guī)率98％；退貨5次，主要是高壓瓷介電容和三極管2sc2983—y；成本降低7％以上，實際節(jié)約資金440400元（不含30500元沖紅）。
采購部和我本人及時認識了錯誤做了整改并積極及時的解決了問題。對此，個人以后一定堅持自己的崗位負責態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，嚴格篩選供應商，使供應商做到提供優(yōu)質(zhì)的元器件，提供最優(yōu)惠的價格，做到周到的售后服務。在工作過程中敢于負責，積極樹立務實工作做風，做到說實話、辦實事、求實效，保持正派的工作作風。
以上是個人一年來在工作中的一些做法，雖然取得了一定的成績，但就我個人來說理論學習和實際工作經(jīng)驗還有欠缺，今后，我一定按李總和其他管理層的要求，進一步提高認識，轉(zhuǎn)變作風，盡心盡力工作，為公司作出新的貢獻。
20××年度即將過去，回顧一年來的工作，可謂辛酸苦辣，從低耗物資采購到大宗原材料采購，再從大宗原料采購到低耗物資采購，工作崗位的轉(zhuǎn)換，技術(shù)要求的差異，特別是大宗原料的采購方面從零開始，熟悉了解石灰市場行情，到鞏固原有供應商的關(guān)系，進一步尋找更加優(yōu)質(zhì)的合作單位，到現(xiàn)在我經(jīng)手的原料物資供應狀態(tài)良好，低耗物資采購及時、優(yōu)質(zhì)。實話的講，我對采購工作一直盡心盡力的做。當然我們采購部的每個員工在公司的正確領(lǐng)導下，真抓實干，及時按采購計劃，保質(zhì)保量圓滿地完成了各項任務。20××年是多災多難的一年，各種各樣的天災人禍都給采購工作增加了難度，前半年各種原材料的持續(xù)上漲，下半年的全球化經(jīng)濟危機，也給采購工作加大了一定的難度。
現(xiàn)將主要完成的工作、經(jīng)驗體會及今后工作打算匯報一下：
年初的雪凝給公司造成了極大損失，尤其是對廠房、供電設備等的破壞壞，加大了低耗物資的采購工作量，雪凝結(jié)束的那段時間，如何及時高質(zhì)的保證重建和重產(chǎn)工作的進行，給我們低耗采購人員很大的壓力。在各領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，我們發(fā)揚了不怕苦不怕累的精神，只有有采購計劃我們就第一時間出門工作。很多時候，為了早點將物資采購回公司，都是天微亮就出門，晚上很晚才能吃上飯，大晚上了還要趕回公司。為了給公司節(jié)約成本，很多時候要自己做苦力搬物資，和貨車師傅吵了又談，和各個老板反復的談價格。
在全公司同事的努力下，我們很短的時間完成了重建和重新投產(chǎn)的工作，公司的正常生產(chǎn)。還未來得及歇口氣又開始迎來了銷售高峰期，在公司領(lǐng)導的擴大生產(chǎn)的指導思想下，全體采購部同事們又忙起來。我在6月份調(diào)換工作崗位，從低耗采購員變?yōu)樵牧希ㄖ饕鞘遥┎少弳T。低耗采購和原材料采購雖然都是采購工作，但是有很大的區(qū)別：第一，我對于低耗物資質(zhì)量和價格的認識比較深入，而石灰的質(zhì)量和價格行情都讓我無法做好采購員；第二，以前的低耗物資采購價格低，并且可以直接付款，而石灰采購是看質(zhì)量，談價格，還要簽合同，風險更大。第三，低耗采購工作是等采購計劃，原材料采購是要自己隨時關(guān)注庫存情況；第四，給供應商的溝通不同。這段時間又正是石灰供小于求的時期，公司生產(chǎn)量卻在不斷的提高，對于原材料的需求越來越大，除了這些還有很多的問題需要我自己解決，對于我的工作，本來是半路出家的，以上的這些情況又加深了難度。
只有在解決這些問題后，再在有經(jīng)驗的同事幫助下抓住原材料采購工作的重心，采購工作才能做好。我首先是學習石灰的質(zhì)量辨別和了解化驗單上的每個數(shù)據(jù)的意義；接著是了解當前的石灰市場情況，看以前的合同制定情況，并跟一直合作的供應商接觸；做好了準備工作，到外面找各個石灰廠，再調(diào)查了解各廠的石灰質(zhì)量和價格，合適的石灰廠就跟他們談合同；再有有就是平常的工作，每天跟品管部的人聯(lián)系，了解供應商供應的石灰質(zhì)量是否達標，還要和庫管了解庫存情況，常跟生產(chǎn)部聯(lián)系生產(chǎn)需求的石灰質(zhì)量有沒有新的變化。其他要做的事情還有很多，比如跟各供應商建立良好關(guān)系，及時溝通石灰的質(zhì)量、數(shù)量情況；和其他部門同事的信息溝通；隨時了解每單合同的完成情況；了解市場價格，及時調(diào)整石灰的價格，從新與供應商簽訂新的合約；選定好的供應商建立長期合作關(guān)系，同時擴大供應商群，讓公司有更多的選擇和減低采購成本等等；以上都是我在工作中摸索到的工作概況。說起來簡單，實際一樣樣做起來卻很困難。
就說我和一起的同事為了找到各石灰廠打聽情況，不知道走了多少路，流了多少汗。更本沒有這么詳細的地圖可以說明哪個地方有石灰廠，貴州的夏天太陽大，我們每天都頂著太陽，邊走邊打聽附近是否有石灰廠。就這樣一個夏天過完，我們對好多地方都熟悉了，哪里有石灰廠我們都清楚。
由于各種原因十月份后我又被調(diào)去采購低耗，回到我熟悉的工作崗位。低耗采購工作不像原材料，它比較雜，但是要真正做好確實不容易。當然，我也在努力完善自己的工作。
以上是我一年的工作情況，在這一年的工作中也讓我對自己的工作有了更多的想法。
就如，低耗庫房盤點中出現(xiàn)的情況，讓我意識到了一個問題：雖然以前低耗采購的工作能夠及時保質(zhì)的完成，但是我們都是根據(jù)采購計劃表進行的，是一種被動的。這次導致了庫房物資積壓卻還在采購的問題。要真正做到“購是所需”，那就要真正做好庫存管理，也就是說應該像硫酸采購一樣有上下報警線，物資庫存在一個界限范圍內(nèi)，不能過多，不能過少。換種說法，就像我采購石灰一樣，應該主動的去了解計劃采購的物資庫存情況怎樣，是不是真的需要買。這樣即為公司節(jié)約了資金，又減少庫存堆放問題。
20××年下半年，全球性的經(jīng)濟危機，給公司帶來了一定的影響，也給我們的采購工作帶來了更多的壓力，要求我們多思考如何進一步節(jié)約公司資金降低采購成本。
采購不是簡單的買東西，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質(zhì)、“吝嗇”的心，因為廉潔的品質(zhì)才能抵制誘惑，為公司爭取到最大的利益，“吝嗇”的心才能時刻把公司當作自己的，時刻從公司出發(fā)，發(fā)現(xiàn)問題，為公司節(jié)約成本！
當然，在過去的一年里，感謝公司所有領(lǐng)導和同事，我有今天的進步離不開大家的幫助和支持。總之，20××年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我有信心，相信在新的一年里，我會有更加出色的工作表現(xiàn)。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇七
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指餐飲提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，餐飲行業(yè)。今天本站小編給大家為您整理了餐飲部半年度工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)xx人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)x人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難?。?/p>
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
在即將過去的xx年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關(guān)于下半年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇八
這學期，我接受了一個全新的班集體。能夠接任初三的班主任，我很高興但也很擔心。很怕完不成學校交給的任務。在平時的班主任工作中認真謹慎的做好班級的常規(guī)管理工作和學生的思想教育工作。工作中有辛勤的耕耘，有收獲的喜悅，也有不足與遺憾。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇九
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人，20__年傳菜全年離職人數(shù)4人，20__年是比較穩(wěn)定的一年。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇十
我是和小柴一起進的公司，她是負責公司渠道工作，我是負責市場工作，營銷和市場這兩個部門是非常緊密的，你中有我，我中有你吧。一個部門的建立，不是一朝一夕的，是要經(jīng)過很多的細心準備。市場是走在銷售的前沿，為銷售工作做好前期準備工作。渠道部門的建立經(jīng)過了一個較長的過程，過程是復雜艱辛的，文檔的整理就不下十幾份。招商計劃書ppt、招商計劃書文檔、產(chǎn)品包裝文檔、代理商協(xié)議、代理商最終客戶合作協(xié)議、渠道政策等等。這里公司領(lǐng)導對我們的幫助是很大的，渠道政策的討論會，大大小小的不知開了多少回，文檔整理修改了不知道多少次。五月份渠道工作正式拉開維幕!
2、4006直線通平臺上線。
4006直線通管理平臺是我們公司4006產(chǎn)品與競爭對手的一個大的區(qū)別點，我們的管理平臺在業(yè)界堪稱一流。這離不開我們技術(shù)部的辛勤工作。技術(shù)研討會開了一次又一次，多少個日日夜夜，大家加班加點趕進度。技術(shù)是公司的靈魂，沒有一個過硬的技術(shù)體系，沒有一個過硬的技術(shù)團隊，沒有一個為公司發(fā)展盡心盡力，不辭辛苦工作的技術(shù)帶頭人。那就沒有今天在國內(nèi)市場上堪稱一流的4006管理平臺。也就沒有我們銷售部今天取得的成績。
呵呵，當然平臺的上線每個人都付出了汗水，我的付出只是微不足道的一小部分。管理平臺的上線，更離不開公司的大力支持。
市場部的工作是我的職責，不過我相對做的事情比較雜。
(1)市場宣傳及廣告投放。
市場宣傳及廣告做的最多的是我們的線上宣傳，為推廣也想了很多的方法，為廣告投放也絞盡腦汁，報紙夾帶、門戶網(wǎng)站廣告、車身廣告、電梯廣告、軟文宣傳、統(tǒng)計站點廣告、招商網(wǎng)站等等想了很多，也準備了很多，不過做為我們一個發(fā)展型的公司，不能和更多的大型公司攀比，拿錢砸市場，那是不可能。每一分錢都要花在刀刃上，老大是開明的，大錢投不起，我們可以用小錢，百度關(guān)鍵詞宣傳我們一直在做，沒有放棄，當然互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，中國人離不開百度，百度給我們帶來了很不錯的效果，也促進了我們銷售部的工作進展。
論壇與博客的工作也一直沒有放松，客服部從八月份接手以來，每天都在做，讓我們的宣傳在網(wǎng)上無處不在，有點困難，不過讓我們想看到的人看到我們的宣傳，看到我們的公司，我們一直在努力。
(2)物料制作。
物料制作有兩批，我們的平面廣告設計人員沒有，都是通過網(wǎng)上征集來做的，相應的時間都比較長，不過效果還可以，這點最重要。制作廠商也是在眾多廠商中挑選出來的。
(3)市場情況調(diào)查與了解。
這里離不開直銷部與渠道部的幫助。對市場價位、競爭對手的情況進行調(diào)查與了解。對我們工作的開展和價位的制定起到了一定的幫助作用。
(4)博客宣傳。
客服部、直銷部、渠道部三個部門都有在網(wǎng)上注冊開通博客，博客培訓必不可少。博客的建設及宣傳推廣工作，公司領(lǐng)導及技術(shù)部同仁給了很大的支持，今天我們的博客取得的成績，和他們的支持是分不開的。
看到現(xiàn)在大家的博客點擊過萬，看到很多同事通過博客成交大單子，我們的付出終于有了回報。為剛的博客做的一直很好，是我們大家學習的榜樣。博客宣傳相信在接下來會有一個更大的進展，為我們營銷部的工作帶來更多的幫助。加油吧!
(1)網(wǎng)站工作與技術(shù)部合作。
搜號網(wǎng)、oa、crm、4006產(chǎn)品網(wǎng)站、官方網(wǎng)站、個人博客、促銷活動頁面等。
網(wǎng)站工作，主要是配合技術(shù)部對網(wǎng)站內(nèi)容的相關(guān)整理及審核，在這里要感謝技術(shù)部的理解，和技術(shù)部相關(guān)人員的配合一直是愉快的。網(wǎng)站的一些小的修改及意見。
(2)公司相關(guān)制度整理的參與。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇十一
x年6月26日加入**化妝品以來，已有半年多了，在此期間，每一天對我來講都似乎進步和考驗，每一天都能得到累累的碩果，包括思想，包括技術(shù)，包括做事，包括做人。加入**是我剛踏入社會的第一個崗位，也是我工作開始的舞臺，在這個舞臺上面我更加清晰得認清了自己的所長和所短，認清了自己以后的發(fā)展目標和方向，這都與經(jīng)理的提拔和教誨有著密不可分的關(guān)系，在此首先感謝經(jīng)理對我的幫助和教導。
我覺得我在實習期間的成長有以下幾個方面：
第一，在思想方面，首先擺脫了學生式的思維，逐漸形成了適應于生產(chǎn)和管理的嚴謹務實準確靈活的思維模式，一切從實際出發(fā)，拒絕馬虎大意與敷衍了事，出現(xiàn)問題立即解決，不拖泥帶水，推三阻四。其次，要養(yǎng)成吃苦耐勞的好習慣，在生產(chǎn)上，技術(shù)人員應該時刻堅守在自己的工作崗位上面，縱使是加班、熬夜也要站好崗，盡職盡責，樹立完全自主積極工作的意識，不怕困難，嚴于律己，寬以待人，自己多吃點苦，多做點事，讓自己得到更好的鍛煉和更快的發(fā)展。
第二，在技術(shù)方面，自從進入**以來，經(jīng)歷了多款產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，這些研發(fā)過程都是在一點一滴的摸索中逐步成功的，包括日霜、晚霜、眼霜、潤膚乳、洗發(fā)水、爽身粉、睫毛膏、粉底液、面彩、洗甲水等等等等，這些研發(fā)過程也見證了公司的成長和產(chǎn)品的日益豐富，當一款產(chǎn)品成功時，心中無比喜悅，之前的經(jīng)歷的苦思冥想與絞盡腦汁所帶來的煩惱也隨之煙消云散。當然，每一款產(chǎn)品對我來說都是一次孕育的過程，每一款產(chǎn)品的背后都有著相當長的故事，包括原料的選擇和訂購、思維的進化和改進、技術(shù)的成熟和完善、項目的總結(jié)和記錄等等諸多過程，這些過程都與平時的知識積累息息相關(guān)，回想每一次成功和失敗，都是自己小小的進步。
第三，在為人處事方面，進入**是我踏入社會的第一步，在經(jīng)理和各位同事的幫助下，我逐漸適應了公司的環(huán)境和工作的內(nèi)容，學習到大家的一些優(yōu)點，改進了自己的不足之處，并且在與人相處和合作方面都取得了不小的成績，當然其中也有失敗的教訓。當今社會是競爭和合作并存的社會，企業(yè)需要競爭力，員工之間就需要合作，這兩個方面是相輔相成的。我在以后的工作中一定會更加注意這一點，達到與同事之間最完美的合作狀態(tài)。
總之，進入**是我不悔的選擇，也是我為之自豪的選擇，在實習期間，我經(jīng)歷了失敗也品嘗了成功，犯過錯誤也獲得過表揚，這就是成長所要經(jīng)歷的每一步。很榮幸能加入**，也很榮幸能和公司一起成長。我會總結(jié)我的缺點，發(fā)揮我的所長，繼續(xù)為公司的發(fā)展最大限度地盡我的力量。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇十二
作為服務行業(yè)的一員，我們能做的就是服務顧客，讓顧客滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一個顧客，不要在工作中將自己的小情緒帶進來，這樣會讓你在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾，我們必須要保持好自己的心態(tài)。
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇十三
轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
自從到公司來的那天起，感覺每天都學習到很多以前不知道的東西，這段工作期間。
雖然還存在很多問題，但還是總結(jié)了很多經(jīng)驗，希望對自己工作上的不足能夠得以早日改正：
一：觀念的轉(zhuǎn)變。
觀念可以說是一種較為固定性的東西，一個人要改變自己原有的觀念，必須要經(jīng)過長時間的思想斗爭。我當初既然有勇氣選擇了離開三尺講臺，就要改變在學校時的一些觀念，由原來的被動學習轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的主動學習等很多觀念。
二：做好自己的本質(zhì)工作。
一個人要做好自己的本質(zhì)工作，就必須全面的認識自己，了解自己的職責是什么。我對自己的工作職責作了幾方面的認識。
1了解工作流程。
初次面對這項工作，感覺非常復雜，我認為學習任何一樣東西都好像在閱讀一篇文章一樣，先要了解其大概，然后理清其層次，再是深入到字詞句的研究。因此，我對我所做的這項具體工作作了一個簡單的概括，我所面對的客體是什么，和誰有工作上的聯(lián)系，聯(lián)系的內(nèi)容是什么，面對這一連串的疑問，我就把自己的工作流程用列表的方式把它羅列出來。
2注重細節(jié)。
經(jīng)過一段時間的工作后，基本流程已經(jīng)熟悉，但是隨之而來的小問題也就多了，比如說在核對訂單時，有的經(jīng)銷商不傳匯款底單，即使有的傳了也不寫明公司名稱，因為其中有很多匯款金額和訂單不一致，很難辨別出是誰家公司的款，遇到問題就要學會用自己的思維去解決問題，對此，我首先想到的是把此類問題出現(xiàn)的情況了解清楚，再是根據(jù)問題去找一個好的解決方法。于是，我就在qq群里連續(xù)發(fā)了幾天的通知.(連續(xù)幾天發(fā)的原因是考慮到不是每個經(jīng)銷商都天天上網(wǎng)).通知的內(nèi)容是根據(jù)數(shù)學選擇題的格式來書寫的,我認為這能有利于經(jīng)銷商更能清楚,明了,簡單,易懂的看清楚我所要達到的目的.后來又考慮到不是所有的經(jīng)銷商都上網(wǎng),于是在出現(xiàn)同類問題時我都要特別的提醒他們要注意哪些問題.
任何東西的改進都是在原有基礎上進行的,在開始的時候,我按照她們的記錄方式來進行記錄每天的定單情況,可后來發(fā)現(xiàn)有很多不便之處,我根據(jù)自己對工作的了解,做了一些改變,這樣就減輕自己在工作中不必要的麻煩.
每當訂單太多時,我必須要保持清醒的頭腦,因為之前有由于訂單太多而出現(xiàn)過一次當天沒有及時簽單的情況,這應該要引起我的注意,就是要注重細節(jié),找出原因,進行改正.
在這項工作中,有很多東西需要自己去發(fā)現(xiàn),去不斷的發(fā)現(xiàn)與改變.
三:溝通技巧。
溝通是一門技巧,善于溝通是一門藝術(shù),從心理學的角度來講,站在對方的角度去思考問題,可能會收到意想不到的效果,但在與客戶溝通時,我忽視了自己的出發(fā)點,沒有注意到張弛有度,還有在開始時我沒有注意到說話時內(nèi)容上要講求言簡意賅.經(jīng)過一段時間我發(fā)現(xiàn)了自己這方面的不足,既然發(fā)現(xiàn)了自己不足,就要找到方法進行糾正.
語氣,在溝通時是一個很重要的環(huán)節(jié).面帶著微笑去和別人溝通,別人也會感受到你的微笑與陽光.
四:善于傾聽。
伴隨著新年鐘聲的臨近，我們依依惜別了緊張、忙碌的xx年，滿懷熱情和期待的迎來了光明燦爛、充滿希望和激情的xx年。呵呵。。。。
一轉(zhuǎn)眼，一年馬上就過去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作崗位上也取得過好成績。像6店的斷碼銷量條數(shù)一直都是幾個店當中最好的，22店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對與每個月的斷品種更是非常的關(guān)注，每個月都能完成任務。對與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強，平均都在公司工作了一年以上了，對公司也是比較認可的。
但還是沒有用100%的心去工作，所以感到非常慚愧，今年整體來說店面業(yè)績沒有完成30%，銷售單價雖然比去年是上升了40%，但整體條數(shù)只上升了16%。
回顧這一年以來所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過去的時間里，首先感謝公司給予我這樣一個發(fā)展的平臺，和用心培養(yǎng);感謝領(lǐng)導給予工作上的鼓勵和督促。讓我學到了很多的銷售和溝通管理技巧，并順利的為下一步的公司發(fā)展邁出了第一步。其次感謝我的這個團隊，感謝同事們在工作上的相互鼓勵和配合。他們所有人都有值得我去學習地方，我從他/她們身上學到了不少知識，讓自己更加的成熟。
通過今年來不斷與公司銷售管理模式進行磨合，我也更加的認識到了，一個做銷售店長的知識面、社交能力和熟悉產(chǎn)品知識技巧決定了一個店長及銷售人員的銷售能力。為此，通過這么久的工作積累。我認識到自己現(xiàn)有的不足和長處?，F(xiàn)將全年來的工作和感受總結(jié)如下：
客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現(xiàn)在：
1)銷售工作最基本的顧客維護量太少。記載的貴賓顧客有626個，其中有389個老貴賓今年一年沒消費過，加上辦過貴賓就來消費一次的概括為100個，從上面的數(shù)字上看我們基本的維護工作沒有做好。沒能及時的了解貴賓不來的原因。導致銷售量也不是太理想。
2)溝通不夠深入。員工銷售在與顧客溝通的過程中，沒能把我們產(chǎn)品的價值十分清晰的介紹給顧客，只是意味的在糾結(jié)價位提升，沒能說出產(chǎn)品的價值。也沒了解顧客的真正想法和購買意圖;對顧客提出的疑義沒能及時給予完美的解答。
3)工作每天/每月沒有一個明確的目標和詳細的計劃。沒有養(yǎng)成一個寫工作總結(jié)和計劃的習慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒有一個統(tǒng)一的管理，工作時間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。
4)對店面要求也不嚴格，特別是門崗這塊，站崗不及時，在員工面前缺少說服力，沒有起到號召力的作用。工作責任心和工作計劃性不強，這些問題都是下一步需要盡快改進的。
5)因為個人不夠勤快、沒有嚴格要求自己，所以沒有好好的關(guān)注庫存銷量。22店從5.1開業(yè)---9月份女褲一直占比都比較高73%男褲只占27%后來意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，結(jié)果在這后來的幾個月男褲是提上去了女褲卻在一直下降，這是自己不關(guān)注庫存銷售導致的，現(xiàn)在就開始改進這一系列的問題。以上是自己做的好的及不好的和需要改進的問題，望領(lǐng)導給予監(jiān)督，幫助和提寶貴意見。
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餐飲半年度工作總結(jié)參考篇十四
新的一年對我們來說是充滿挑戰(zhàn)、機遇、期望的。新的一年，我必須要努力打開一個工作新局面。為了提高工作效率，我制定了以下的新年計劃：
一、在銷售方面，要努力加強自我對產(chǎn)品的專業(yè)度，提高自我的銷售水平，為明年出差贏得更高的人氣，為店家，代理商，公司和自我贏得更高的利益。努力做好和代理商的溝通，學習和了解回款政策，做好公司和代理商之間的橋梁，代理商和店家之間的橋梁。
二、在講課方面，要提高個人自身影響力，鼓勵店員學習，帶動店銷。把產(chǎn)品剖析的更透徹，并努力開創(chuàng)出自我獨特的講課風格。
以上就是本人20xx年度的年終總結(jié)以及新年計劃。工作計劃寫出來了，目的就是要執(zhí)行。在明年的工作中，我必須會努力配合、虛心求教、善于發(fā)現(xiàn)并用心應對所遇到的問題與困難，迅速成長起來，不讓關(guān)心我的領(lǐng)導與同事們失望。請大家拭目以待。
時光轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺地度過了20xx年。但是我依然清晰的記得，當初思嬌產(chǎn)品剛剛打入海南市場，要讓xx在海南扎根落腳，經(jīng)歷了多么艱辛的過程。壓力空前的大，要克服很多問題，需要付出比以往更多的勞動。公司安排我在?？谧畲蟮?*超市，應對激烈的挑戰(zhàn)，我有些彷徨，自已是否有潛力挑起這幅重擔？看到思嬌產(chǎn)品包裝新穎，品種齊全等特點，心想既來之則安之。放下包袱，一心投入工作中，盡自已所能完成公司所交給的任務。就這樣拼搏完成了一個月，又之后挑戰(zhàn)新的一個月。半年后，看到越來越多的顧客認可了思嬌，使我個性開心。讓我看到了思嬌會有很好的發(fā)展前景，使我對未來有了更大的目標。
這一年來，經(jīng)過堅持不懈地努力工作，成績突出有兩個月，在一月和十月份分別完成了一萬元銷量。除五月份外，其它月份銷量均在4500~8500元之間。要做好促銷工作，我體會深刻有三點：
第一、始終持續(xù)良好的心態(tài)。比如說，工作中會碰到顧客流量少或者一連向幾個顧客介紹產(chǎn)品均沒有成功，我們很容易泄氣，情緒不好，老想著這天太倒霉等等。這樣注意力會不集中，再看到顧客也會反映慢，信心不足，影響銷售。反過來，稍微想一下為什么一連推薦失敗，即刻調(diào)整心態(tài)，如去超市外邊呼吸幾口新鮮空氣等，再繼續(xù)努力。
第二、察言觀色，因人而異，對不一樣顧客使用不一樣促銷技巧。例如，學生類顧客比較喜歡潮流的廣告性強的名牌產(chǎn)品。所以讓其很快理解我們所推薦的產(chǎn)品較為困難，我們則需要有耐心?？上群唵谓榻B一下產(chǎn)品，然后可對她講學生為什么容易長痘痘和黑頭，需要注意些什么問題等。講這些使她覺得你比較專業(yè)。再著詢問她學什么專業(yè)等，可增強她對你的信任度。最后快速針對其推薦產(chǎn)品，如此成功率較高。
第三、抓到顧客后，切記不要一味的說產(chǎn)品。此刻品牌多，促銷員更多，促銷語言大同小異。所以介紹產(chǎn)品時一味說產(chǎn)品如何好，容易讓顧客覺得我們就想著單單推銷產(chǎn)品出去，使自我不能很快被顧客信任。事實上，顧客只有信任了你，理解了你這個人，才會理解你所介紹的產(chǎn)品。如果簡單扼要針對性介紹完產(chǎn)品，在顧客思考時可將產(chǎn)品話題引入人的話題，比如贊美顧客兩句或問問顧客平時是怎樣護理的。
在工作中我發(fā)現(xiàn)自我也有不少缺點，如耐心不夠，銷售技巧和美容知識欠佳等。在以后的工作中，不斷學習，取長補短，做出更好的成績。
20xx年讓我有點依依不舍，曾流過辛勤的汗水，也流過激動的淚水，正因為經(jīng)歷了這點點滴滴的酸與甜，才讓我不斷成長著，進步著。所以，我熱愛這份工作，期望自我今后能快樂著工作，同時也能在工作中找到更多的快樂！
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇十五
從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力提高員工的服務熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的.團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將xx年的工作計劃如下：
餐飲半年度工作總結(jié)參考篇十六
時間總是一溜煙地飛逝，讓人連火苗都沒來得及捕捉，上半年的工作就又結(jié)束了。作為一位在公司做了有三年之久的人事，我能夠下半年比上半年更有收獲，今年比去年更有收獲，都是因為我每工作半年都會給自己做一個工作總結(jié)，總結(jié)自己在此半年里所做的工作以及工作中所獲得的成績。又到半年總結(jié)時，本人現(xiàn)將上半年的工作總結(jié)一下，以便下半年的工作能夠因此而更加順利。
人事的工作總是瑣碎的，但瑣碎之中，也有系統(tǒng)，首要的系統(tǒng)工作便是招聘工作。本人在上半年的工作中，除了通過線上招聘外，也去人才市場進行了人才招聘，因為疫情的影響，許多人都因此失業(yè)了，這對于我們這種招人的公司來說，是一大好事，足夠多的人才可供我們層層篩選，而通過了層層篩選，選出來的人才，往往更加經(jīng)得起時間的考驗。本人在上半年中，為公司總共招聘了五位技術(shù)型人才、十位銷售型人才，極大地填補了因為疫情的影響而無法來公司上班而辭職人員的空缺。
人事的工作，除了招聘的工作，剩下的主要工作，也就是公司內(nèi)部的人員變動、調(diào)整等等工作了。這些工作看似沒有什么，實際上操作起來卻極易耗費時間和精力。就拿公司內(nèi)部所有人員的檔案資料錄入系統(tǒng)這一項細小工作來說，本人既不能占用招聘工作的時間，也不能占用在公司管理所有人力資源的時間，我只能在那些事情都忙完了之后再進行這項工作，從開始整理資料，到實際上完全所有人員的檔案資料錄入，本人花了差不多半個月的時間，如果不是在錄完系統(tǒng)之后，在搜索欄里敲一個名字，便能搜索出這個工作人員的檔案資料的話，我也一定會感慨這項工作的繁瑣以及“費力不討好”了。
今年上半年的工作，和去年上半年的工作，差不太多，但今年上半年的工作更能看出本人這一年的成長。這里面的成長主要是熟練程度以及人力資源管理工作中情商提高的成長，包括領(lǐng)導也看出了我這半年的成長，而最值得一提的是公司內(nèi)部的工作人員在這上半年里與我的交流溝通都更加和諧了，這看似不關(guān)人力資源的事兒，但其實對未來的人力資源工作大有幫助和裨益。
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