人際關(guān)系是人們生活中重要的一環(huán)，如何處理好人際關(guān)系是我們所需要學(xué)習(xí)和提升的。如何有效地進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作是提高工作效率的關(guān)鍵。閱讀總結(jié)范文能夠開拓思維，提高總結(jié)能力。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇一
個性是指一個人具有一定傾向性的各種心理特征的總和，表現(xiàn)為一個人在思想、性格、品質(zhì)、意志、情感、態(tài)度等方面不同于其他人的特質(zhì)。來自不同區(qū)域、不同家庭、不同環(huán)境的高職學(xué)生，其愛好、特點(diǎn)和專長必然有所區(qū)別，并且這些個性經(jīng)歷了長時間的積累難以改變，因此，高職學(xué)生之間的個體差異是客觀存在的。
2高職教育人才培養(yǎng)中存在的主要問題。
2.1高職教育滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
部分高職院校存在一套人才培養(yǎng)方案用三年甚至五年的現(xiàn)象，但是隨著社會經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級加快，政府大力扶持物聯(lián)網(wǎng)、軟件服務(wù)外包、新能源等新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，軟件相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展日新月異，高職軟件技術(shù)專業(yè)的教育與軟件產(chǎn)業(yè)發(fā)展的差距越來越大，培養(yǎng)出來的軟件技術(shù)專業(yè)人才無法滿足市場的實(shí)際需求。
2.2高職學(xué)生被動式學(xué)習(xí)方式。
由于大多數(shù)高職學(xué)生在中學(xué)時代接受的是被動式學(xué)習(xí)方式，已經(jīng)形成了一種習(xí)慣，等著老師安排他們的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)途徑，這使得他們嚴(yán)重缺乏自主學(xué)習(xí)能力。因此，高職學(xué)生在學(xué)習(xí)上表現(xiàn)出極大的依賴性和被動性。
2.3高職學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)招人難。
當(dāng)前，大學(xué)生就業(yè)難的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，很多人歸咎于高校擴(kuò)招導(dǎo)致的畢業(yè)生過剩，但實(shí)際上社會對高校畢業(yè)生的需求并未飽和。教育界專業(yè)人士從大學(xué)教育角度分析后認(rèn)為，過弱的文化陶冶、過窄的專業(yè)教育、過重的功利導(dǎo)向和過強(qiáng)的共性制約，才是造成大學(xué)生就業(yè)困難的根源，而共性制約恰恰就是導(dǎo)致學(xué)生個性缺失、無法適應(yīng)社會發(fā)展需要的根本原因。
基于校企合作的高職學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式根據(jù)企業(yè)不同的人才需求，在充分尊重學(xué)生個性的前提下，將不同特長的學(xué)生嵌入不同的企業(yè)師資、企業(yè)課程、企業(yè)文化和企業(yè)管理制度等，實(shí)行多樣化、差別化、個性化的培養(yǎng)模式，讓每一個學(xué)生都能找到自己的個性和成長點(diǎn)，以此改變學(xué)生的消極情緒，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，培養(yǎng)能夠適應(yīng)企業(yè)多方面需求的高端技能型人才。
3.1根據(jù)行業(yè)技術(shù)發(fā)展引入企業(yè)，實(shí)施分方向培養(yǎng)。
無錫科技職業(yè)學(xué)院軟件與服務(wù)外包學(xué)院軟件技術(shù)專業(yè)自2013年開始全面實(shí)施基于校企合作的高職學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式。根據(jù)軟件行業(yè)當(dāng)前的主流技術(shù)和主流崗位，學(xué)校分別制定軟件開發(fā)類(.net、java、android)、網(wǎng)站類(網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站營銷)和軟件外包測試類多套不同方向的培養(yǎng)方案。以2011級為例，學(xué)生在前3個學(xué)期完成專業(yè)共性課程的學(xué)習(xí);從第四學(xué)期開始，學(xué)院引入了ibm、澳大利亞中小企業(yè)在線國際、上海翡翠教育、無錫軟通動力有限公司、華商網(wǎng)絡(luò)科技有限公司等企業(yè)合作進(jìn)行學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)。
3.2結(jié)合因材施教的教學(xué)規(guī)律實(shí)施學(xué)生個性化發(fā)展。
按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式，每個班級都會出現(xiàn)基礎(chǔ)好的學(xué)生吃不飽，基礎(chǔ)差的`學(xué)生跟不上的情況，使得教學(xué)效果很不理想。根據(jù)因材施教的教學(xué)規(guī)律，教師在第四學(xué)期重組班級之前，對所有學(xué)生進(jìn)行專業(yè)綜合素質(zhì)考核，然后根據(jù)學(xué)生意愿和考核結(jié)果劃分專業(yè)方向，解決“吃不飽”和“跟不上”的情況。例如，邏輯思維能力強(qiáng)且喜歡自主鉆研、自主探究學(xué)習(xí)的學(xué)生根據(jù)自我意愿可以選擇.net、java、android班級;注重編碼格式和代碼風(fēng)格，注重文檔規(guī)范性的學(xué)生可以選擇軟件測試班級;愛好設(shè)計的學(xué)生可以選擇網(wǎng)站設(shè)計與制作班級;樂觀、自信、善于交際的學(xué)生可以選擇網(wǎng)站營銷與推廣班級。
3.3改革考核方式和評價體系。
在第四學(xué)期的分方向和分層培養(yǎng)后，考核方式和評價體系也應(yīng)隨之進(jìn)行改革，建立適合大學(xué)生個性發(fā)展的考核方式和評價體系。以嵌入ibm企業(yè)的java方向?yàn)槔?，教師將班級中的學(xué)生分為若干個項(xiàng)目小組，每個小組設(shè)置一名項(xiàng)目組長，整個班級設(shè)置一名項(xiàng)目經(jīng)理。企業(yè)指導(dǎo)老師和學(xué)校指導(dǎo)教師根據(jù)專業(yè)方向的特點(diǎn)和學(xué)生的具體情況制定切實(shí)可行的分階段培養(yǎng)計劃，整個學(xué)期分為技術(shù)培訓(xùn)、ibm-etp實(shí)訓(xùn)和外語培訓(xùn)三大階段，每一個大的階段中又分為若干個小的考核點(diǎn)，使學(xué)生在每個階段中都能堅(jiān)持不懈地為目標(biāo)而努力。
4效果分析。
4.1高職專業(yè)人才培養(yǎng)與學(xué)生個性化發(fā)展緊。
密聯(lián)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性傳統(tǒng)的高職學(xué)生個性化發(fā)展探索往往是指在學(xué)生興趣愛好方面的培養(yǎng)，很少與專業(yè)學(xué)習(xí)聯(lián)系起來。事實(shí)上，學(xué)生在專業(yè)選擇上也有適合自身層次的方向。有的學(xué)生屬于探究型，喜歡自主鉆研，自主探究學(xué)習(xí)，適合軟件自主開發(fā)類培養(yǎng);有的學(xué)生屬于規(guī)范型，注重編碼格式和代碼風(fēng)格，注重文檔規(guī)范性，適合軟件外包開發(fā)和軟件外包測試類培養(yǎng);有的學(xué)生屬于愛好設(shè)計型，對于網(wǎng)站的美工有著孜孜不倦的追求，適合網(wǎng)站建設(shè)類培養(yǎng);有的學(xué)生屬于天生樂觀、自信、善于交際卻在專業(yè)上缺乏興趣，適合網(wǎng)站營銷或軟件營銷類培養(yǎng)。
4.2高職專業(yè)人才培養(yǎng)緊跟行業(yè)企業(yè)發(fā)展，
打通學(xué)生就業(yè)“最后一公里”傳統(tǒng)的校企合作人才培養(yǎng)模式僅僅局限在某一門課程引入企業(yè)資源，是零散的、階段性的校企合作，未能對專業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高起到實(shí)質(zhì)性的作用?；谛Ｆ蠛献鞯母呗殞W(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式按照企業(yè)實(shí)際需求，根據(jù)學(xué)生個性特長選擇方向，引入企業(yè)師資、企業(yè)課程、企業(yè)文化和企業(yè)職業(yè)素養(yǎng)等，在學(xué)生最具可塑性階段用一學(xué)期的校內(nèi)學(xué)習(xí)時間和一學(xué)期的企業(yè)真實(shí)頂崗實(shí)習(xí)時間，將學(xué)生打造成企業(yè)所需的高端技能型人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的真正落地，最終解決高職學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)招人難的兩難問題。
5結(jié)語。
提高質(zhì)量是人才培養(yǎng)模式改革的最終目的?！皵U(kuò)招”加速了我國高職教育大眾化的進(jìn)程，這一進(jìn)程不僅體現(xiàn)在招生人數(shù)的擴(kuò)張，也給高職教育帶來了更深刻的變革，直接導(dǎo)致高職教育多元化，內(nèi)涵之一便是必須充分尊重學(xué)生的個性特長發(fā)展，實(shí)行多樣化、差別化、個性化的培養(yǎng)模式。
在高職教育進(jìn)入大眾化階段后，由于各高校培養(yǎng)人才的層次、類型不同，人才的主要服務(wù)對象不同，人才素質(zhì)的要求不同，人才培養(yǎng)模式日趨多樣化。探索實(shí)踐基于校企合作的高職學(xué)生個性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式既是社會的現(xiàn)實(shí)需要，也是招生規(guī)?？焖僭黾拥谋厝悔厔?，更是發(fā)展學(xué)生個性、培養(yǎng)創(chuàng)新人才的迫切需要。進(jìn)行大膽創(chuàng)新，探索與實(shí)施多元化人才培養(yǎng)，是高職教育深化改革的必由之路。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇二
校企合作的人才培養(yǎng)模式，已經(jīng)在我國多年技能教育的過程中被證明是一種有效的培養(yǎng)技能人才的模式。但是這種模式在發(fā)育和成長的過程中，體制、機(jī)制和制度的有效保障方面還不夠完善?，F(xiàn)結(jié)合酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)的實(shí)踐，對此進(jìn)行一些積極的探索。
1.由自發(fā)到自覺。
我院的校企合作雖然經(jīng)過長期的發(fā)展，但在很長一段時期內(nèi)處于自發(fā)的合作階段。在最初的校企結(jié)合項(xiàng)目中，大多是短時期的、不規(guī)范的、靠感情和人脈關(guān)系維系的低層次的合作，成效參差不齊。近幾年來，隨著全社會對技能人才重視程度的不斷提高、職業(yè)教育的快速發(fā)展，校企合作的技能人才培養(yǎng)模式，越來越得到學(xué)院、企業(yè)、政府、社會、學(xué)生和家長的認(rèn)可，逐步成為校企雙方的自覺要求。
2.由單一到多元。
初始階段的校企結(jié)合，通常是一企一校合作。現(xiàn)在，我院各系(各專業(yè))已經(jīng)初步形成了一個企業(yè)與多個專業(yè)、一個專業(yè)與多個企業(yè)的合作網(wǎng)絡(luò)，同時在合作形式上進(jìn)行了大膽的探索和創(chuàng)新。
3.由簡單到全面。
我院早期的校企合作僅局限于實(shí)習(xí)階段，企業(yè)僅為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)場所和指導(dǎo)教師?，F(xiàn)在，校企合作無論從形式到內(nèi)容都發(fā)生了深刻變化，已經(jīng)由簡到繁、由低到高、由點(diǎn)到面、由單環(huán)節(jié)向全方位過渡，其深度和廣度都是空前的。現(xiàn)在已發(fā)展到聯(lián)合舉辦技能競賽、為企業(yè)培訓(xùn)員工、共同開發(fā)課程或產(chǎn)品等，形成了良好的校企合作環(huán)境。
4.由無序到規(guī)范。
在我院校企合作的初始階段，大多是關(guān)系單位之間的合作，不少合作只有口頭上的承諾，沒有規(guī)定各方的責(zé)任和相關(guān)的權(quán)利義務(wù)，沒有共同遵守的行為規(guī)范?，F(xiàn)在，我院的校企合作已由初期隨意性較大的約定，發(fā)展到細(xì)節(jié)上的規(guī)范，大多以合同或協(xié)議的形式規(guī)定雙方的責(zé)、權(quán)、利，逐步走向規(guī)范化和程序化。
二、不斷完善校企共育人才工作機(jī)制。
開展校企合作辦學(xué)項(xiàng)目，必須建立完善的工作機(jī)制，才能使校企合作真正走向模式化、制度化。
學(xué)校的各級管理人員、教師、班主任等都應(yīng)該充分認(rèn)識校企合作對技能型人才教養(yǎng)的重要意義，克服怕麻煩、認(rèn)為干擾了常規(guī)教學(xué)等“困噎廢食”思想，只有堅(jiān)定校企合作的信心，才能發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的資源優(yōu)勢，培養(yǎng)出適用人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的雙贏目標(biāo)。
一是緊密型，如訂單式人才培養(yǎng)，具有定企業(yè)、定人數(shù)、定就業(yè)的特點(diǎn)；二是半緊密型，如專業(yè)的實(shí)習(xí)基地，定企業(yè)不定崗位，定方向不定人數(shù)，選擇合適者就業(yè)但不包就業(yè)；三是松散型，特點(diǎn)是不簽訂書面協(xié)議，雙方口頭約定相關(guān)事項(xiàng)，存在事實(shí)合作關(guān)系。
一是在辦學(xué)資源的使用上，以優(yōu)勢互補(bǔ)為合作條件，實(shí)現(xiàn)資源共享。二是在辦學(xué)的職能上，以效率優(yōu)先為原則，實(shí)行分工合作。三是在辦學(xué)的管理上，以責(zé)權(quán)對等為基礎(chǔ)，確定雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系。四是在辦學(xué)的利益上，以各自提供的資源為依據(jù)，分享辦學(xué)成果。
(1)合法性原則。市場經(jīng)濟(jì)條件下一切為主體都必須在法律允許的范圍內(nèi)開展活動。校企合作辦學(xué)應(yīng)以《職業(yè)教育法》、《勞動法》以及其他相關(guān)法律、法規(guī)為依據(jù)，建立和處理合作關(guān)系。(2)質(zhì)量第一原則。教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命，是學(xué)生生存與發(fā)展的基石，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)技能是檢驗(yàn)職業(yè)學(xué)校質(zhì)量的主要指標(biāo)。校企合作形式下的技能培養(yǎng)，應(yīng)該緊緊圍繞企業(yè)對員工技能的要求展開，努力達(dá)到企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方都滿意。(3)兼顧社會效益和經(jīng)濟(jì)效益原則。校企合作辦學(xué)既要講經(jīng)濟(jì)效益，也要兼顧社會效益，因此必須處理好兩者的關(guān)系。首先，要從觀念上把開展校企合作辦學(xué)作為一項(xiàng)長期戰(zhàn)略，而不是權(quán)宜之計，否則很容易導(dǎo)致只追求經(jīng)濟(jì)效益而不顧社會效益的短期行為。其次，要樹立良好的市場形象，講信用、定合同，以培養(yǎng)適應(yīng)市場需要的合格專業(yè)技能人才為目的，校企雙方共同承擔(dān)合作的成本，共同分享社會效益。(4)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢原則。校企合作辦學(xué)，應(yīng)該充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，積極尋求合作伙伴，多渠道開辟合作辦學(xué)途徑。(5)為市場服務(wù)原則。學(xué)校應(yīng)該努力為社會主義市場經(jīng)濟(jì)服務(wù)，培養(yǎng)各類專業(yè)的、多層次的技能人才，積極尋求合作伙伴，使專業(yè)、課程的設(shè)置更加靈活。
6.做好校企合作的管理工作。
(1)慎重選擇目標(biāo)企業(yè)；(2)堅(jiān)持誠信合作；(3)明確合作的約束條款；(4)合理分派學(xué)生；(5)。
加強(qiáng)合作管理；(6)健全教師的考核制度。
1.深入了解企業(yè)需要，共同完善專業(yè)建設(shè)。職業(yè)技術(shù)學(xué)校在專業(yè)設(shè)置上，必須以國家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為依據(jù)、以市場需求為導(dǎo)向，要根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)方式的要求，及時調(diào)整學(xué)校專業(yè)設(shè)置，采取“訂單式”培養(yǎng)，使所教、所學(xué)、所用三者對接，培養(yǎng)企業(yè)適用人才。
2.合理利用企業(yè)資源，提高學(xué)生實(shí)踐能力。學(xué)生實(shí)習(xí)可以有認(rèn)知性的參觀、體驗(yàn)式的短期實(shí)習(xí)及較長時間的頂崗實(shí)習(xí)。無論哪一種形式，走出校門、走入企業(yè)，對學(xué)生鞏固理論知識、提升操作技能、了解工作環(huán)境、適應(yīng)崗位要求都是非常有利的。而且通過學(xué)生項(xiàng)崗實(shí)習(xí)，企業(yè)有機(jī)會挑選所需人才。所以，這也是非常受企業(yè)歡迎的一種形式。
3.發(fā)揮資源優(yōu)勢，努力培養(yǎng)師資隊(duì)伍。教師走入企業(yè)參加生產(chǎn)實(shí)踐是師資培訓(xùn)的重要途徑。要讓教師了解企業(yè)、了解市場、了解產(chǎn)品、參與生產(chǎn)，同時吸納企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)、管理人員做專職或兼職教師，為教師學(xué)生授課，只有把理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，職業(yè)學(xué)校“以就業(yè)為導(dǎo)向”的教學(xué)改革才有執(zhí)行者，才能培養(yǎng)出一流的技能型人才。
4.積極為企業(yè)提供服務(wù)，豐富校企合作的內(nèi)容。職業(yè)教育要面向市場，以就業(yè)為導(dǎo)向，職業(yè)學(xué)校應(yīng)主動與企業(yè)合作，為企業(yè)服務(wù)。
5.加強(qiáng)校企文化交流，深化校企合作的內(nèi)涵。學(xué)校有學(xué)校文化，企業(yè)有企業(yè)文化，兩種文化各有特點(diǎn)，也具備相互交流的條件。雙方可以通過舉辦文化交流活動，聯(lián)合舉辦各類技能競賽、文體競賽活動，開展師生員工論壇，為校企雙方的合作注入更深層次的文化內(nèi)涵，使校企合作成為雙方的自覺要求，成為技能型人才培養(yǎng)的主要途徑。
參考文獻(xiàn)：
[1]于仕斌.走校企合作之路大力發(fā)展職業(yè)技術(shù)教育[j].白云職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，，(2).
[2]傅新民.論高職院校校企結(jié)合的內(nèi)涵與模式[j].職業(yè)技術(shù)教育，，(31).
[3]周躍紅，王世豪.珠三角地區(qū)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合機(jī)制與途徑研究.職業(yè)技術(shù)教育，，(34).
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇三
校企合作雖然是學(xué)校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標(biāo)和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來了很大的障礙。學(xué)校希望學(xué)生在完成校內(nèi)理論教學(xué)任務(wù)后，能通過校企合作的形式強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能，熟練掌握不同崗位的實(shí)踐能力，并能在頂崗實(shí)習(xí)過程中得到人際交往、社會適應(yīng)能力等多方面的鍛煉和提高，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)有效對接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動密集型行業(yè)，流動性很大，基層服務(wù)人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學(xué)校合作，首先是解決補(bǔ)充員工流動造成的缺口，有相對穩(wěn)定的服務(wù)人員進(jìn)店來源；還有就是高校實(shí)習(xí)學(xué)生綜合素質(zhì)相對較高，加之有學(xué)校的實(shí)習(xí)管理制度要求，實(shí)習(xí)學(xué)生相對穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實(shí)習(xí)生可以降低酒店的勞動力成本。
（二）學(xué)校實(shí)習(xí)時間與酒店急需用人時間不一致。
學(xué)校的實(shí)習(xí)時間一般要嚴(yán)格按著人才培養(yǎng)方案的學(xué)期安排，并且要在完成相關(guān)專業(yè)課程學(xué)習(xí)和考試之后進(jìn)行，如果實(shí)習(xí)時間過長（如半年以上），還要考慮學(xué)生的畢業(yè)論文、體能測試及四六級外語考試等，這些都難以適應(yīng)酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實(shí)習(xí)學(xué)生迅速補(bǔ)充，淡季時愿意縮減人力資本，不需要大量的實(shí)習(xí)學(xué)生。這種時間上的不對等給校企合作在時間和效果上都帶來一定的影響。
（三）學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定。
校企合作的關(guān)鍵，就是學(xué)生要到酒店企業(yè)各個崗位實(shí)踐鍛煉，但學(xué)生大多是實(shí)習(xí)前熱情高漲，到酒店后沒多久就開始鬧情緒，不安心實(shí)習(xí)，找各種理由請假。造成學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定的因素各個方面都有。從學(xué)校方面看，在選擇合作酒店時，缺乏對酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學(xué)生實(shí)習(xí)的工資待遇，而對酒店的管理水平、管理制度及學(xué)生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學(xué)校對實(shí)習(xí)學(xué)生管理不到位，實(shí)習(xí)管理制度不嚴(yán)格，對學(xué)生沒有必要的約束，致使學(xué)生無所顧忌。從學(xué)生方面看，在選擇實(shí)習(xí)單位時考慮簡單，對實(shí)習(xí)重要性認(rèn)識不足，只是圖一時的新鮮感，注重工資待遇，對自己吃苦耐勞能力沒有正確的估計，忽視實(shí)習(xí)就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學(xué)校的管理來對待。另一方面，進(jìn)入酒店一個月左右是情緒最不穩(wěn)定的時期，新鮮感過去，體力還沒有完全適應(yīng)，面對余下較長的'實(shí)習(xí)時間感到無望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計找理由和借口請長假或想放棄實(shí)習(xí)。從酒店方面來看，實(shí)習(xí)生到酒店培訓(xùn)時間很短，很快就要求學(xué)生上崗，由于學(xué)生不能馬上適應(yīng)崗位工作和酒店較長的工作時間及體力支出，致使學(xué)生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問題，各個崗位管理參差不齊，實(shí)習(xí)生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門，學(xué)生一時接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。
（四）缺乏深入合作機(jī)制。
校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學(xué)校是解決實(shí)習(xí)問題，酒店是解決員工缺少問題，為長久和深層次的合作應(yīng)該進(jìn)行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置及教學(xué)計劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學(xué)校往往不注重聘請酒店企業(yè)的專家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無暇對此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟(jì)利益角度考慮問題而忽視學(xué)校的社會責(zé)任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。
鑒于在運(yùn)行中存在的上述問題，經(jīng)過多年的實(shí)踐與探索，體會到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學(xué)校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應(yīng)采取以下措施。
（一）加強(qiáng)學(xué)生的思想教育。
對學(xué)生的專業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅(jiān)持長久，從入學(xué)的專業(yè)教育開始，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)本專業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準(zhǔn)確定位。在平日的教學(xué)中要始終結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，教育和引導(dǎo)學(xué)生干一行愛一行，學(xué)好酒店管理專業(yè)既要掌握專業(yè)知識，又要具備較強(qiáng)的專業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對社會對崗位的適應(yīng)是對每個學(xué)生的基本考驗(yàn)，所以要求學(xué)生具備能應(yīng)對各種問題的良好心態(tài)。特別是在專業(yè)技能課程的訓(xùn)練中，更要加強(qiáng)對學(xué)生的專業(yè)思想教育，讓學(xué)生懂得無論在酒店這個行業(yè)中將來發(fā)展到什么程度、做到那個位置，都必須熟悉各個崗位最基本的操作技能和崗位標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生掌握不同崗位的操作技能，為適應(yīng)崗位實(shí)習(xí)和就業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。
（二）制定嚴(yán)格的實(shí)習(xí)管理制度。
造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學(xué)生對合作企業(yè)挑肥揀瘦，實(shí)習(xí)前熱情很高，到了實(shí)習(xí)崗位新鮮勁過去遇上一點(diǎn)困難就開始提出各種要求，想方設(shè)法結(jié)束實(shí)習(xí)，以致中途違約。校企合作中學(xué)生在“員工”與“學(xué)生”兩個角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復(fù)雜，轉(zhuǎn)換過程中會遇到一系列不適應(yīng)的問題，給學(xué)生管理工作提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在校外實(shí)習(xí)期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點(diǎn)和難點(diǎn)，如何將實(shí)習(xí)完成并達(dá)到效果，加強(qiáng)校企合作的學(xué)生管理，是實(shí)現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。
（三）強(qiáng)化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。
對于酒店管理專業(yè)的教師來說，不僅要求其具有豐富理論知識及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗(yàn)，同時還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊(duì)伍。實(shí)踐證明，對教師“雙師”型提升十分必要，幾年來通過進(jìn)修、培訓(xùn)、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R和實(shí)際案例及操作技能融入教學(xué)中，收到了很好的效果。
酒店管理專業(yè)特點(diǎn)就是要突出實(shí)踐教學(xué)，注重學(xué)生動手能力培養(yǎng)，使學(xué)生掌握酒店企業(yè)各個崗位的基本技能，通過校企合作是實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強(qiáng)校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應(yīng)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)才能更快進(jìn)入角色。學(xué)校與企業(yè)建立長效合作機(jī)制，學(xué)校應(yīng)深入酒店學(xué)習(xí)調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)，將這些內(nèi)容融入到教學(xué)中，使教學(xué)更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時，也要邀請酒店相關(guān)部門管理人來學(xué)校座談，對學(xué)校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學(xué)改革、實(shí)踐教學(xué)等提建議，按酒店崗位實(shí)習(xí)需要改革相關(guān)內(nèi)容，并在選派實(shí)習(xí)生時可以酒店來校直接面試挑選。
目前酒店行業(yè)急需大量掌握專業(yè)管理知識、高素質(zhì)并有實(shí)踐操作技能專業(yè)人才，而各高校酒店管理專業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒有選擇酒店工作除了不適應(yīng)怕吃苦以外，大部分是因?yàn)閷频旮鱾€崗位技能掌握不到位，沒有完整堅(jiān)持頂崗實(shí)習(xí)全過程，不適應(yīng)酒店工作而至，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)錯位的關(guān)鍵就是人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定。
結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標(biāo)，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對酒店企業(yè)相關(guān)崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學(xué)結(jié)合的校企合作模式納入教學(xué)計劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設(shè)置及實(shí)踐教學(xué)提出要求和建議，將行業(yè)要求與學(xué)校的教學(xué)要求相結(jié)合，在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面突出實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，突出學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學(xué)—實(shí)訓(xùn)—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。
（二）完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。
在酒店管理專業(yè)的教學(xué)中，要通過不同的課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個崗位要求，讓學(xué)生熟悉不同崗位應(yīng)具備的能力和要求標(biāo)準(zhǔn)。所以，實(shí)踐訓(xùn)練應(yīng)該成為學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生的必修課程，也應(yīng)是學(xué)校對于學(xué)生教育的重中之重，建立和完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)最有效途徑。
（三）建立監(jiān)督反饋與評價體系。
由于校企雙方經(jīng)營特性的不同，在合作過程中還會存在著許多這樣或那樣的問題，需要學(xué)校不斷總結(jié)完善教學(xué)管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評價和考核系統(tǒng)，對校企合作過程中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行評價和督導(dǎo)，針對一些存在的問題，不斷改進(jìn)教學(xué)與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標(biāo)準(zhǔn)是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評價標(biāo)準(zhǔn)要將教育標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來。因此，“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對學(xué)生的學(xué)業(yè)評價應(yīng)由學(xué)校自主評價方式向?qū)W校、社會、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會、企業(yè)、學(xué)校三元化學(xué)生評價體系，改革學(xué)生學(xué)業(yè)質(zhì)量評估體系，形成學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量應(yīng)通過學(xué)?？己伺c企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開放的多元化評價體系。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇四
隨著我國酒店業(yè)的快速增長，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業(yè)面向酒店這一特定工作場所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實(shí)際應(yīng)用與操作。教育部《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》提出了把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，表明我國高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程必須與實(shí)際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競爭力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)專門人才。
現(xiàn)代“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學(xué)的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的模式可追溯到20世紀(jì)50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實(shí)踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達(dá)不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實(shí)習(xí)能使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運(yùn)營管理、培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專業(yè)知識和技能與酒店管理實(shí)踐結(jié)合運(yùn)用的能力，也是校企雙方合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問題是實(shí)習(xí)時間安排與酒店經(jīng)營的淡旺季之間不對接，對酒店經(jīng)營造成負(fù)擔(dān)；學(xué)生則反映在酒店實(shí)習(xí)從事的崗位單一，接受的專業(yè)培訓(xùn)很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。
2、師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合不強(qiáng)。
工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對學(xué)生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專業(yè)教師不僅能教學(xué)，更要能操作；不僅要掌握相應(yīng)的理論知識，也要有酒店管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而現(xiàn)實(shí)的情況是，有相當(dāng)一部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學(xué)科理論知識，卻缺乏了實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)中難免會力不從心。
3、“工”與“學(xué)”關(guān)系不清，學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強(qiáng)。
酒店管理是一個飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學(xué)校，沒有根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)、酒店業(yè)發(fā)展情況、學(xué)校教學(xué)資源水平來綜合考量。有學(xué)生反映，課堂教學(xué)知識與實(shí)踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無法適應(yīng)酒店崗位的需要，書本知識針對性不強(qiáng)等問題，到酒店實(shí)習(xí)時才發(fā)現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)的知識用不上。酒店也反映實(shí)習(xí)學(xué)生的技能水平、專業(yè)知識、職業(yè)道德等方面達(dá)不到酒店的要求。
1、如何處理學(xué)校與企業(yè)、政府關(guān)系，促進(jìn)校企深度合作。
工學(xué)結(jié)合的開展離不開學(xué)校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學(xué)校要與政府相關(guān)部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)實(shí)施提供保障，在制度建設(shè)和政策保障體系等方面進(jìn)一步明確高職院校、用人單位以及學(xué)生在工學(xué)結(jié)合過程中的功能定位和責(zé)權(quán)利的關(guān)系，促進(jìn)酒店和學(xué)校的相互協(xié)作，切實(shí)履行政府對學(xué)校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學(xué)結(jié)合真正能取得實(shí)效。
學(xué)校要與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實(shí)習(xí)時間，既能保證學(xué)校完成酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價的勞動力。
在學(xué)生實(shí)習(xí)崗位安排上，采取酒店“招聘”和學(xué)生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學(xué)生有機(jī)會在不同部門崗位體驗(yàn)。
學(xué)校要加強(qiáng)服務(wù)企業(yè)的力度。學(xué)校可以利用自身科研和人才優(yōu)勢，為企業(yè)提供酒店管理的先進(jìn)理論，為企業(yè)承辦各類培訓(xùn)，共同研發(fā)服務(wù)項(xiàng)目，提高酒店服務(wù)質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。而企業(yè)也要認(rèn)識到支持校企合作教學(xué)是企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設(shè)，重視實(shí)習(xí)生的潛在價值，讓學(xué)生對企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲備人才，從而實(shí)現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設(shè)師資隊(duì)伍，加強(qiáng)專、兼職教師的培養(yǎng)。
我國近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說過：“凡職業(yè)學(xué)校欲聘專門教師，如不易得學(xué)校教授與經(jīng)驗(yàn)并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗(yàn)者，較之僅受學(xué)校教授者必差勝。”體現(xiàn)了黃炎培先生對企業(yè)能工巧匠擔(dān)任職業(yè)學(xué)校教師的高度重視。為此，學(xué)校在招聘酒店管理專業(yè)教師時不應(yīng)拘泥于學(xué)歷和專業(yè)，更要看重的是教學(xué)能力與企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進(jìn)專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實(shí)、有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或操作技能的、資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才。
國務(wù)院在《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實(shí)踐制度，專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線實(shí)踐?！敖處煹狡髽I(yè)實(shí)踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學(xué)中能更好地指導(dǎo)學(xué)生，又能為企業(yè)服務(wù)，加強(qiáng)了校企合作的情感和意志的基礎(chǔ)，可謂是一舉四得的好事。為此，學(xué)校要采取相關(guān)措施，加強(qiáng)教師到企業(yè)實(shí)踐的力度，鼓勵教師考試與教學(xué)專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書，評定相關(guān)技術(shù)職稱，到社會從事相應(yīng)的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊(duì)伍的重要組成部分。校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓(xùn)，專業(yè)和課程開發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點(diǎn)從行業(yè)、企業(yè)聘請兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實(shí)施課程教學(xué)改革，參與專業(yè)常規(guī)教學(xué)活動，開設(shè)專題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。
3、如何讓“工”與“學(xué)”有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專業(yè)課程體系對人才培養(yǎng)的重點(diǎn)應(yīng)堅(jiān)持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅(jiān)持基于工作過程的課程開發(fā)模式，堅(jiān)持職業(yè)性、實(shí)踐性和開發(fā)性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建設(shè)、基于工作過程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，課程評估方面進(jìn)行整合、按照學(xué)生邏輯成長和行業(yè)職業(yè)能力的要求進(jìn)行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學(xué)”，也就是學(xué)生的在校期間的學(xué)習(xí)。酒店管理專業(yè)應(yīng)面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開展系統(tǒng)化的調(diào)研活動，通過對學(xué)生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來科學(xué)地設(shè)置課程，構(gòu)建專業(yè)課程體系，把圍繞教學(xué)的各個環(huán)節(jié)——課堂教學(xué)、課程實(shí)踐、社會實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等形成一個循序漸進(jìn)、層次分明的體系，讓學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學(xué)”的過程中逐步加強(qiáng)，提高就業(yè)競爭能力、崗位適應(yīng)能力、社會生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專門人才的目標(biāo)。
三、結(jié)束語。
高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于工學(xué)結(jié)合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅(jiān)持校企合作、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建合理的課程體系，工學(xué)結(jié)合對人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)。
[2]李成對日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報[j].2010年4月。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇五
酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點(diǎn)，專任教師是痛點(diǎn)，校企合作是支點(diǎn)，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個人才培養(yǎng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，基于“三點(diǎn)兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學(xué)生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學(xué)生全部參加了各項(xiàng)職業(yè)技能鑒定，100％的學(xué)生都獲得至少1項(xiàng)職業(yè)資格證書（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項(xiàng)飯店主管崗位職務(wù)培訓(xùn)證書。
4．2學(xué)生專業(yè)技能競賽成績顯著學(xué)生專業(yè)技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專業(yè)學(xué)生獲得2個單項(xiàng)一等獎、1個單項(xiàng)二等獎、1個單項(xiàng)三等獎和團(tuán)體獎；2017年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個單項(xiàng)一等獎、1個單項(xiàng)二等獎，團(tuán)體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。
4．3學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項(xiàng)目8項(xiàng)，市級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項(xiàng)目3項(xiàng)，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個。由酒店管理專業(yè)學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)的經(jīng)營性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學(xué)生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項(xiàng)，累計接待客人300余人次，學(xué)生的服務(wù)、經(jīng)營、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設(shè)成績突出圍繞“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個；成功立項(xiàng)市級教改項(xiàng)目4項(xiàng)、級教改項(xiàng)目3項(xiàng)；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項(xiàng)、校級科研課題12項(xiàng)、橫向科研課題2項(xiàng)；公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。
5．2服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力也明顯增強(qiáng)。專任教師中有8人獲得酒店國家職業(yè)技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔(dān)任全國及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進(jìn)行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓(xùn)；為武隆縣、酉陽縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓(xùn)。
5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，并對該成果加以推廣應(yīng)用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學(xué)生專業(yè)技能競賽方面的突出成績，中國旅游協(xié)會教育分會在全國旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進(jìn)行了紀(jì)念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進(jìn)行視頻錄制以展示專業(yè)風(fēng)采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽(yù)和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻(xiàn)。
［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點(diǎn)［eb／ol］．。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇六
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時間由目前大部分高校設(shè)置的6個月延長為12個月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會對于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識結(jié)構(gòu)，注重“知識+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個方面結(jié)合起來建立實(shí)踐教學(xué)過程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識上的學(xué)習(xí)，包括英語表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請專業(yè)教師與學(xué)生來共同管理經(jīng)營，通過實(shí)際工作讓學(xué)生對客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對知識的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
參考文獻(xiàn)。
[2]吳軍衛(wèi).中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式比較研究[j].牡丹江教育學(xué)院學(xué)報,2015(9).
[5]皮平凡.酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式的初步探索[j].價值工程,2013(8).
[6]李銀.高校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)研究[j].高教學(xué)刊,2016(24).
[7]谷金明.酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向設(shè)計研究[j].現(xiàn)代教育管理,2017(9).
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇七
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識，站在新的歷史起點(diǎn)上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項(xiàng)工作最終落實(shí)到人才培養(yǎng)上來。隨著國家經(jīng)濟(jì)形勢和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國酒店業(yè)從世界酒店大國面向世界酒店強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國家酒店競爭力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會需求的應(yīng)用型人酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開發(fā)、師資互認(rèn)是實(shí)現(xiàn)對人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評價系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評價方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究內(nèi)容。
校企合作,是我國高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評價為主，行業(yè)質(zhì)量評價意見為輔的展開人才培養(yǎng)工作。具體來說主要分為制度平臺建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對此進(jìn)行簡要說明：
1.制度平臺建設(shè)。我院通過設(shè)置校級督導(dǎo)委員會、校企合作處、質(zhì)量管理與績效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運(yùn)行保障平臺。我院酒店管理專業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評委員會，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺，并采取有效措施，切實(shí)保障質(zhì)量模式的有效運(yùn)行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實(shí)踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專業(yè)教研室為基點(diǎn)，實(shí)施人才培養(yǎng)活動、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實(shí)現(xiàn)對人才培養(yǎng)各個環(huán)節(jié)運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)控與評價。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會之間從來都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會為依托和條件，而且要以社會提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評價、專業(yè)對口率、用人單位對學(xué)生滿意程度、學(xué)生對就業(yè)單位滿意程度來進(jìn)行。我院酒店管理專業(yè)深入開展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評價指標(biāo)，并確定合乎時代發(fā)展的合理性評價指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計，級-級酒店管理專業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專業(yè)對口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對學(xué)生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動態(tài)發(fā)展的過程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊(duì)伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊(duì)伍是建設(shè)酒店管理專業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識，又有熟練的專業(yè)技能，愛崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計來進(jìn)行。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要對學(xué)生進(jìn)行崗位專項(xiàng)技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)。我院酒店管理專業(yè)按照專業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專業(yè)“訂單班”實(shí)訓(xùn)學(xué)時達(dá)總學(xué)時60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個月的頂崗實(shí)訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專業(yè)教師對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R和實(shí)踐知識相結(jié)合，既培養(yǎng)專業(yè)實(shí)踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計作為有效評價學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專業(yè)校企雙方共同評價學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)有效結(jié)合，在實(shí)踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語。
全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面落實(shí)黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化是高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以促進(jìn)人能夠?yàn)樯鐣拇胬m(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識的、有計劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動，進(jìn)行社會的、專業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會服務(wù)是酒店管理專業(yè)永恒的主題。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇八
1.1就業(yè)導(dǎo)向原則。
計劃經(jīng)濟(jì)體制中的人才培養(yǎng)采用訂單式模式，在學(xué)校招生之前，社會企業(yè)或者行政單位就已經(jīng)制定人才培養(yǎng)方案，而畢業(yè)生則可以在畢業(yè)后進(jìn)入這些單位。當(dāng)前訂單式的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)難以適應(yīng)擴(kuò)招后的職業(yè)院校，并且社會、科技、發(fā)展的變化也使社會企事業(yè)單位難以對人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求做出預(yù)測，所以對校企合作人才培養(yǎng)模式做出研究與創(chuàng)新具有著緊迫性。機(jī)械制造專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位與為企業(yè)輸送一線的機(jī)械加工操作人員以及機(jī)械加工設(shè)備裝配人員，從而讓人才的能力與企業(yè)發(fā)展需要相適應(yīng)。由此可見，機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以就業(yè)為導(dǎo)向，提升面向社會崗位的核心競爭力，通過與企業(yè)合作、互動來共建人才培養(yǎng)模式，依托就業(yè)市場來提高機(jī)械制造專業(yè)人才素質(zhì)。
1.2發(fā)展原則。
就業(yè)率是職業(yè)院校十分重視的問題，職業(yè)院校普遍認(rèn)為就業(yè)率是自身辦學(xué)水平的體現(xiàn)，所以在以往的校企合作中，許多職業(yè)院校過分強(qiáng)調(diào)學(xué)生的就業(yè)率問題，雖然推動學(xué)生就業(yè)無可厚非，但是對就業(yè)率的過分重視卻違背了職業(yè)教育的職業(yè)導(dǎo)向性這一根本屬性。從整體來看，職業(yè)院校與社會企業(yè)之間在人才培養(yǎng)方面開展的合作仍舊在實(shí)踐階段與總結(jié)階段，所以許多問題需要做出完善，而教師在這個過程中也處于學(xué)習(xí)階段，需要深化對職業(yè)院校人才培養(yǎng)內(nèi)涵的了解與掌握。在校企合作中，職業(yè)院校不僅要重視學(xué)生就業(yè)率問題，同時要強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)質(zhì)量以及學(xué)生素質(zhì)的發(fā)展，這主要是因?yàn)闄C(jī)械制造專業(yè)人才的培養(yǎng)需要企業(yè)能夠?qū)W(xué)生能力的發(fā)展作為目標(biāo)。另外，機(jī)械制造專業(yè)不僅要重視學(xué)生的發(fā)展，同時也要重視人才培養(yǎng)的精細(xì)化，即要求在學(xué)生能力培養(yǎng)的過程中要重視學(xué)生自身素質(zhì)和內(nèi)涵的發(fā)展，同時要關(guān)注學(xué)生的發(fā)展細(xì)節(jié)，從而制定出具有特色且可以發(fā)揮作用的人才培養(yǎng)模式。
2、機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)用校企合作模式的保障體系。
2.1物質(zhì)保障。
任何一種人才培養(yǎng)模式的變革以及教學(xué)改革工作都需要必要的物質(zhì)來作為支撐，在機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)中應(yīng)用校企合作模式，需要一定的資金投入來建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地和完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備。校企雙方都有必要給予職業(yè)教育足夠重視并構(gòu)建合理公平的經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制，讓校企雙方從物質(zhì)方面為機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。我國當(dāng)前的教育經(jīng)費(fèi)來源主要是財政撥款，而今年政府部門對職業(yè)教育的重視也讓職業(yè)教育面臨著良好的發(fā)展契機(jī)，同時也具備了完善教育設(shè)施、優(yōu)化教育環(huán)境的物質(zhì)能力，而企業(yè)在于學(xué)校開展合作的過程中也有必要為學(xué)校提供必要的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，從而方便實(shí)踐教學(xué)活動的開展。另外，國家可以通過對評估等手段的利用來郵件有效機(jī)制，在落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》基礎(chǔ)上有必要對如何發(fā)揮出《捐贈法》和《稅收法》的作用作出研究，鼓勵社會資金投入職業(yè)教育。而在校企合作中，可以通過校企合作資金的建立來強(qiáng)化校企合作主體行為，這一資金建立的目的主要在于對機(jī)械制造專業(yè)校企合作模式構(gòu)建與運(yùn)行做出突出貢獻(xiàn)的'個體進(jìn)行獎勵，從而對所有行為主體形成機(jī)理并強(qiáng)化校企合作工作。
2.2制度保障。
政府部門在推動校企合作方面所發(fā)揮的行政作用是不可替代的，許多國家參與校企合作的企業(yè)都享受稅費(fèi)減免等優(yōu)惠政策。在我國職業(yè)教育校企合作模式的構(gòu)建中，由于企業(yè)的付出較多而回報較少甚至沒有利益，它們的積極性很難得到有效調(diào)動。如社會企業(yè)參與機(jī)械制造實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，這將為機(jī)械制造專業(yè)人才實(shí)踐能力的提高創(chuàng)造良好的條件，但是由于職業(yè)院校在校企合作中所投入的資金、人力以及場地有限，所以校企合作中的主體所作出的貢獻(xiàn)不平衡，這將制約著校企合作的實(shí)現(xiàn)。而在這一方面，政府能夠發(fā)揮出積極的引導(dǎo)作用，通過政策和制度保障來實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校和社會企業(yè)間合作關(guān)系的形成：第一，政府部門可以指定鼓勵政策，對于開展校企合作的社會企業(yè)給予優(yōu)惠性政策，從而實(shí)現(xiàn)社會企業(yè)積極性的調(diào)動；第二，政府部門可以構(gòu)建職業(yè)教育聯(lián)席會議制度，通過發(fā)揮自身主導(dǎo)作用來構(gòu)建社會企業(yè)和職業(yè)院校合作的橋梁，從而為校企合作的開展搭建平臺；第三，政府部門在校企合作方面構(gòu)建管理機(jī)構(gòu)并制定管理制度，在對學(xué)校以及企業(yè)意見進(jìn)行廣泛聽取的基礎(chǔ)上，規(guī)范與指導(dǎo)職業(yè)院校在校企合作中的行為，制定能夠推動校企合作互信、平等、雙贏的指導(dǎo)性文件；第四政府部門有必要強(qiáng)化對校企合作的監(jiān)督與指導(dǎo)，作為職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)主動對企業(yè)需求進(jìn)行適應(yīng)，以企業(yè)人才需求為依據(jù)來明確機(jī)械制造專業(yè)人才培養(yǎng)方針與目標(biāo)，這要求學(xué)校能夠?qū)ψ陨碇贫润w系做出優(yōu)化，并重視教育經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，而在此過程中，政府部門所能夠發(fā)揮出的監(jiān)督與指導(dǎo)作用不容忽視。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇九
教育部高教司司長張大良提出：普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)是課程體系教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)；實(shí)質(zhì)是深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式改革；關(guān)鍵在于建設(shè)一支“雙師雙能教師隊(duì)伍”。以此為指導(dǎo)，本文提出“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念，該理念認(rèn)為：培養(yǎng)契合行業(yè)需求的應(yīng)用性、復(fù)合型酒店專門人才，難點(diǎn)在于課程建設(shè)、痛點(diǎn)在于專任教師、支點(diǎn)在于校企合作，要突破難點(diǎn)、觸動痛點(diǎn)、夯實(shí)支點(diǎn)，必須貫徹校內(nèi)、校外兩條主線，而人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)始終要面向?qū)W生發(fā)展。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十
各發(fā)達(dá)國家對于該課程都有了一套適合本國特色發(fā)展的多元化校企合作體系，例如：在1906年時，美國辛辛那提大學(xué)就提出了第一個校企合作計劃，并且在此背景下又出臺了《國防教育法案》等制度。進(jìn)入到20世紀(jì)60年代后，這種教學(xué)模式也開始向全國各地發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國家也開始把校企合作運(yùn)用到教學(xué)中，并根據(jù)自身的實(shí)際情況來完善該合作體系。國外的職業(yè)教育起步時間非常早，他們在經(jīng)過了長時間的發(fā)展之后形成了比較完善的教學(xué)模式，而在校企合作方面的制度也就會更符合人才發(fā)展。例如：德國當(dāng)前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學(xué)生的學(xué)分安排在企業(yè)和學(xué)校里進(jìn)行測評，而對于時間的分配則是企業(yè)占多數(shù)。澳大利亞則采用tafe教學(xué)模式，即根據(jù)不同的專業(yè)來制定出相應(yīng)的教學(xué)體系，同時也要研發(fā)出不同的課程內(nèi)容，并組織學(xué)生展開訓(xùn)練和學(xué)習(xí)等，該模式的特點(diǎn)就是統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而學(xué)校和企業(yè)則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來展開教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生全方面的發(fā)展。由于國外酒店管理校企合作的教學(xué)方法發(fā)展起步比較早，當(dāng)前也已經(jīng)形成了一個比較完善的模式。而我國在該方面的發(fā)展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行創(chuàng)新，具體可以從以下幾個方面入手：第一，與高校合作的企業(yè)其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業(yè)對于學(xué)生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設(shè)施上的建設(shè)都會比較健全，這樣也會比較有利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，提升學(xué)生在市場上的競爭力，提高學(xué)校的教育水平。第二，對于課程的`設(shè)置其實(shí)用性一定要強(qiáng)。美國的康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)在世界上是非常出名的，特別是在課程的設(shè)置上，其把課程分成了五個部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對于我國來說，采用開放式的教學(xué)方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請企業(yè)里的專家參與到課程的設(shè)置中，從而培養(yǎng)出符合社會要求的應(yīng)用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的保障，由于企業(yè)和學(xué)校的發(fā)展方向不同，所以在合作時難免會出現(xiàn)很多的沖突和問題，而法律則是處理和約束的最好途徑。
4結(jié)論。
綜上所述，當(dāng)前大部分的酒店管理實(shí)操都是利用課堂的時間來完成的，其教學(xué)方法仍然是按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式來展開。由于該課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，教師在講授理論知識時又比較枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不強(qiáng)，不能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，在學(xué)習(xí)過程中也沒有給自己設(shè)立一個目標(biāo)，從而也直接影響到了教學(xué)的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對該學(xué)科的特點(diǎn)，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學(xué)模式來展開，這樣才能提升教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十一
摘要：酒店行業(yè)的快速發(fā)展對專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求，培養(yǎng)符合行業(yè)企業(yè)需求的應(yīng)用型人才是當(dāng)前酒店高等院校的重要任務(wù)?；谥貞c第二師范學(xué)院酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，提出“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念，分析酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的措施，并總結(jié)了人才培養(yǎng)改革的成效。
1引言。
隨著大眾旅游的興起，當(dāng)前我國酒店業(yè)處于快速發(fā)展時期，同時不斷涌現(xiàn)出新的酒店業(yè)態(tài)，這對酒店管理人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。然而，反觀目前國內(nèi)的酒店管理本科教育，學(xué)生畢業(yè)后的“就業(yè)對口率低、就業(yè)層次低、崗位適應(yīng)性差、后續(xù)發(fā)展差”成為了不爭的事實(shí)，甚至出現(xiàn)了本科生就業(yè)不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專業(yè)教育培養(yǎng)的人才與市場需求之間出現(xiàn)了錯位，學(xué)生的綜合能力并未與日益蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)相對稱。針對我國當(dāng)前高校畢業(yè)生就業(yè)難和技術(shù)技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變。重慶第二師范學(xué)院積極響應(yīng)國家號召，加入全國應(yīng)用技術(shù)大學(xué)聯(lián)盟和重慶市屬高校轉(zhuǎn)型發(fā)展聯(lián)盟，開始走上了向應(yīng)用型大學(xué)轉(zhuǎn)型發(fā)展的探索之路。酒店管理專業(yè)于2013年底被評為學(xué)校首批轉(zhuǎn)型試點(diǎn)專業(yè)，開始了酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)踐探索，成效顯著。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十二
摘要：
針對當(dāng)前高職院校在校企合作人才培養(yǎng)中存在的問題，提出了一種“工學(xué)結(jié)合、校企互動”人才培養(yǎng)模式，通過學(xué)校與企業(yè)建立相對穩(wěn)定的契約合作關(guān)系，學(xué)生的“工”和“學(xué)”輪換進(jìn)行，形成互惠互利、優(yōu)勢互補(bǔ)、共同發(fā)展的動力機(jī)制。按該模式培養(yǎng)的學(xué)生專業(yè)技能強(qiáng)、綜合素質(zhì)好，就業(yè)質(zhì)量高，基本實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的“零距離對接”。
“工學(xué)結(jié)合、校企互動”人才培養(yǎng)模式是指在人才培養(yǎng)的全過程中，以培養(yǎng)學(xué)生的全面職業(yè)化素質(zhì)、技術(shù)應(yīng)用能力和就業(yè)競爭力為主線，充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，通過學(xué)校和企業(yè)的雙向互動和長期合作，將在校的理論學(xué)習(xí)、基本訓(xùn)練與在企業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)歷有機(jī)結(jié)合起來的高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)模式。其特征有：
（1）學(xué)校與合作企業(yè)建立相對穩(wěn)定的契約合作關(guān)系。
（2）學(xué)生的“工”和“學(xué)”輪換進(jìn)行，三年在校期間學(xué)生工作經(jīng)歷的總時間不得少于半年，學(xué)生畢業(yè)時既獲得學(xué)歷證書，又獲得具有行業(yè)準(zhǔn)入價值的職業(yè)資格證書。
（3）學(xué)生在實(shí)習(xí)時從事的是企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)和經(jīng)營工作，企業(yè)對學(xué)生按正式員工要求和管理，并支付薪金。
（4）企業(yè)為學(xué)生提供的工作崗位都是經(jīng)學(xué)校認(rèn)定的，學(xué)生在企業(yè)的工作與其學(xué)業(yè)目標(biāo)和職業(yè)目標(biāo)密切相關(guān)，由學(xué)校和企業(yè)共同考察評價學(xué)生在工作中的表現(xiàn)。
（5）企業(yè)要把錄用和培養(yǎng)學(xué)生作為發(fā)展企業(yè)和培養(yǎng)人才的一個重要部分，企業(yè)對學(xué)生的錄用是由企業(yè)與學(xué)生雙向選擇決定的。
我院“電子信息與工程”專業(yè)從建校開始就一直在尋求發(fā)展之路，，在學(xué)院校企聯(lián)合的辦學(xué)宗旨下，和煙臺富士康集團(tuán)，深圳華為集團(tuán)建立了校企聯(lián)合辦學(xué)，工學(xué)結(jié)合之路。一是培養(yǎng)能熟練進(jìn)行電子產(chǎn)品如手機(jī)檢測和維護(hù)的人才，第一個目標(biāo)學(xué)院有能力達(dá)到。二是培養(yǎng)能獨(dú)立制作，檢修，維護(hù)各種手機(jī)的人才。第二個目標(biāo)，學(xué)院卻面臨著缺乏設(shè)備、師資等諸多困難。由于該專業(yè)具有良好市場前景，而通過校企合作，建立起“工學(xué)結(jié)合、校企互動”的人才培養(yǎng)模式才能達(dá)成第二個目標(biāo)。
在和富士康，深圳華為建立相關(guān)組織機(jī)構(gòu)和運(yùn)行機(jī)制后，“電子信息與工程”專業(yè)人才培養(yǎng)方案由學(xué)院與企業(yè)共同制訂，根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)和校企合作實(shí)際，方案在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和素質(zhì)方面加大了實(shí)踐環(huán)節(jié)的課程量，采用“教學(xué)―――實(shí)踐―――教學(xué)―――實(shí)踐”雙循環(huán)互動模式完成人才培養(yǎng)，主要分為以下幾個階段。
（1）第一階段：公共文化課和基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)（第一學(xué)年完成）。
此階段主要根據(jù)學(xué)歷教育要求，學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)、英語等公共文化課以及電子線路、計算機(jī)原理等以理論為主的專業(yè)基礎(chǔ)類課程。
（2）第二階段：專業(yè)基本技能學(xué)習(xí)（第二學(xué)年完成）。
此階段由學(xué)院專業(yè)課教師和來自企業(yè)的兼職教師共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，理論與實(shí)踐并重，主要學(xué)習(xí)電子產(chǎn)品故障檢測與維護(hù)，實(shí)踐部分在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，使學(xué)生初步掌握電子產(chǎn)品的`制作與維修維護(hù)技術(shù)。
（3）第三階段：工學(xué)結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)（第三學(xué)年上學(xué)期）。
此階段將學(xué)生安排到大陸富士康的各個企業(yè)，如我院將一部分學(xué)生送往煙臺富士康，由企業(yè)指定指導(dǎo)教師，采用師傅帶學(xué)徒的方式，到真實(shí)工作環(huán)境中完成教學(xué)任務(wù)。
（4）第四階段：專業(yè)技能強(qiáng)化學(xué)習(xí)（第三學(xué)年下學(xué)期前二個月）。
通過半年的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，基本掌握了電子產(chǎn)品的制作和維修技術(shù)，但要達(dá)到一個合格的電子工程師，在專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)方面還需進(jìn)一步提高。此階段主要強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)道德、服務(wù)意識和維修技能，主要由企業(yè)資深工程師和中高層管理人員授課，結(jié)束后，學(xué)生將獲得相應(yīng)技師證書（oace）。
（1）增加了學(xué)生對行業(yè)和社會的認(rèn)識。
通過實(shí)習(xí)接觸社會，使學(xué)生們認(rèn)識到維修服務(wù)行業(yè)是社會分工的一部分，今天我為別人服務(wù)，明天我又會享受到更多的人為我服務(wù)，只是表現(xiàn)方式有所不同，改變了原來認(rèn)為維修工作低人一等的錯誤觀念。在實(shí)習(xí)中，接觸形形色色的人，實(shí)實(shí)在在的事，使學(xué)生們分清社會中的真假、善惡、美丑，并正確看待這種現(xiàn)象，為今后步入社會打下了良好基礎(chǔ)。
（2）增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。
學(xué)生從開始上崗前無從下手，上崗初笨手笨腳，到上崗中的得心應(yīng)手、統(tǒng)籌安排、熟練操作，可以說有了質(zhì)的飛躍。另外，學(xué)生的管理能力、交際、協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力、語言表達(dá)能力等綜合素質(zhì)與其他專業(yè)的學(xué)生相比，也有了明顯提高。
（3）增加了學(xué)生收入，減輕了貧困家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
根據(jù)學(xué)院與企業(yè)簽訂的實(shí)習(xí)協(xié)議，在頂崗實(shí)習(xí)期間，企業(yè)發(fā)給實(shí)習(xí)生400―600元的月工資，另外還有工作補(bǔ)貼、獎金等。維修服務(wù)行業(yè)十分重視實(shí)習(xí)生的專業(yè)技能和職業(yè)道德，對這方面表現(xiàn)突出的學(xué)生往往給予重獎，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。如有一位同學(xué)，在科峰公司實(shí)習(xí)期間，因工作出色，得到了公司3000元的獎金。
（4）提高了畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。
“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)，為學(xué)生提供了通過參加實(shí)際工作來考察自己能力的機(jī)會，也為他們提供了提高自己環(huán)境適應(yīng)能力的機(jī)會。學(xué)生們能在真實(shí)企業(yè)中接受職業(yè)指導(dǎo)、經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練，了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息，開闊了知識面，擴(kuò)大了眼界，極大地提高了學(xué)生的就業(yè)競爭力。目前，參加“工學(xué)結(jié)合”的85名畢業(yè)生，除5人專升本外，其余全部找到了比較滿意的工作。
（1）進(jìn)一步提高行業(yè)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的主動性和積極性。
要將校企合作具有自我造血、自我發(fā)展的載體和平臺，進(jìn)一步體現(xiàn)校企的良性互動。
（2）進(jìn)一步完善和改進(jìn)課程體系和人才培養(yǎng)方案。
“工學(xué)結(jié)合”的優(yōu)勢在于“適銷對路”，因此，課程設(shè)置要適應(yīng)行業(yè)企業(yè)的需求，課堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的交替尤其要從企業(yè)的實(shí)際需要出發(fā)。例如，在企業(yè)最需要人手的時候，可適當(dāng)調(diào)整課程進(jìn)度，讓學(xué)生能及時參加頂崗實(shí)習(xí)。
（3）進(jìn)一步加強(qiáng)對實(shí)習(xí)生就業(yè)觀念的教育。
當(dāng)前，信息技術(shù)發(fā)展迅猛，硬件維修維護(hù)人才缺乏，特別是手握oace證書的畢業(yè)生更是搶手。因此，部分學(xué)生對招聘單位挑三揀四，甚至有的學(xué)生在簽約后毀約，造成不良影響。今后必須加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行擇業(yè)觀和就業(yè)觀的教育。
參考文獻(xiàn)：
[1]陳解放?！爱a(chǎn)學(xué)研結(jié)合”與“工學(xué)結(jié)合”解讀[j]。中國高教研究，，（12）。
[2]吳巖，張煉，李志宏。必由之路―高等職業(yè)教育產(chǎn)學(xué)研結(jié)合操作指南[m]。北京：高等教育出版社，。
[3]胡坤。高職院校推行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的初探[j]。中國大學(xué)生就業(yè)，2006，（22）。
[4]馬樹超。工學(xué)結(jié)合：職業(yè)教育與用人單位對接的關(guān)鍵舉措[j]。職教論壇，，（1）。
[5]曹曄，邵建強(qiáng)。職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合制度的宏觀探究[j]。職教論壇，2006，（9）。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十三
摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的技能型專門人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對性地為企業(yè)培養(yǎng)一線實(shí)用型技術(shù)人才、實(shí)現(xiàn)與市場接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學(xué)模式是我校教育改革的重要方向。通過校企合作，全面提高學(xué)生職業(yè)能力，讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，切實(shí)提高我校教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對性和實(shí)效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
近年來，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學(xué)校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的滑坡，職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學(xué)生比以前更難教了，學(xué)生厭學(xué)教師厭教的情緒比較嚴(yán)重。這與進(jìn)一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學(xué)模式，更新教育理念是職業(yè)學(xué)校前進(jìn)的方向。
國家對職業(yè)教育越來越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學(xué)校都在不同程度上與企業(yè)進(jìn)行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實(shí)踐上卻難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但是由于學(xué)校所處的環(huán)境、專業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動性、有效性等方面存在一定的差異，學(xué)校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學(xué)的協(xié)議，而真正開展實(shí)質(zhì)性合作的學(xué)校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實(shí)質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個方面的因素：
（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實(shí)施規(guī)則。
盡管國家對校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對校企雙方在實(shí)施校企合作中的責(zé)、權(quán)、利沒有明確表達(dá)，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動力，在課程開發(fā)、職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。
（二）從企業(yè)看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校對學(xué)生的培養(yǎng)水平達(dá)不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學(xué)校師資力量薄弱，教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿足企業(yè)需求。學(xué)生在從“學(xué)生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過程中也缺乏正確的認(rèn)識，導(dǎo)致學(xué)生缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中隨便離崗離職，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營生產(chǎn)；職業(yè)院校對實(shí)習(xí)學(xué)生疏于管理，學(xué)生在實(shí)習(xí)中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問題是企業(yè)承擔(dān)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的風(fēng)險太大，學(xué)生在實(shí)習(xí)操作過程中出現(xiàn)意外，公司要承擔(dān)所有的責(zé)任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無法達(dá)到理想的效果。
（三）從職業(yè)學(xué)?？础靶Ｆ蠛献鳌?/p>
職業(yè)學(xué)校受辦學(xué)成本高、資金投入不足、社會認(rèn)可度低等因素的影響，部分職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)思路和理念無法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學(xué)校沒有讓企業(yè)參與學(xué)校的課程開發(fā)和專業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)評價和課程評價機(jī)會更少，教師深入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉的機(jī)會也很少，很難實(shí)現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標(biāo)，綜合以上因素職業(yè)學(xué)校難以培養(yǎng)“適銷對路”的技能型人才。在學(xué)?？磥砘ù罅馀囵B(yǎng)的學(xué)生無償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴(yán)重的不對等性。
以上這些因素嚴(yán)重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開展。國家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學(xué)校的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。我校積極響應(yīng)國家號召從學(xué)校實(shí)際出發(fā)，積極研究探索新形勢下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來，服務(wù)經(jīng)濟(jì)”這一職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨，取得了一定的成績?，F(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來的合作情況淺談開展校企合作的新思路。
二、職業(yè)學(xué)校應(yīng)該主動“走出去”和“請進(jìn)來”
我校與寧波科技有限公司的合作從秋開始，主要是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實(shí)力和管理水平，感受企業(yè)對人才的知識、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學(xué)校與企業(yè)的進(jìn)行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當(dāng)前和長遠(yuǎn)所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時充分征求企業(yè)的要求和意見，形成開放辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)文化、理念的融合，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對接。
三、校企合作促使企業(yè)對實(shí)習(xí)學(xué)生的高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)。
企業(yè)對培養(yǎng)實(shí)習(xí)學(xué)生維修計算機(jī)主板的能力非常重視，在校平時學(xué)習(xí)比較松懈的`學(xué)生對待學(xué)習(xí)都非常的認(rèn)真，對知識的掌握程度也上升了一個臺階，企業(yè)對實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)模式全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、責(zé)任感、理論知識的掌握程度和動手操作能力。
為了校企合作項(xiàng)目更好的開展，就要求學(xué)校要有一支既熟悉理論知識，同時掌握企業(yè)先進(jìn)的管理和培訓(xùn)模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力的“三師型”教師隊(duì)伍。在新技術(shù)的掌握上、項(xiàng)目課程設(shè)計和校編教材的開發(fā)、教案編寫上，我校每年暑假選派部分專業(yè)教師到企業(yè)參加培訓(xùn)，與具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員相互交流學(xué)習(xí)，不斷豐富專業(yè)知識面，加深對企業(yè)實(shí)際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學(xué)水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識，鼓勵教師參加企業(yè)第一線的生產(chǎn)實(shí)踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風(fēng)及工作責(zé)任感，感受企業(yè)先進(jìn)的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔(dān)理論教學(xué)，又能承擔(dān)實(shí)踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學(xué)中，快速提高教師的理論知識、教學(xué)的“企業(yè)化”水平和實(shí)踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊(duì)伍。
五、推行學(xué)校班級管理實(shí)行“班級企業(yè)化管理”模式。
學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，主要是學(xué)生在校期間對職業(yè)道德和責(zé)任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學(xué)生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學(xué)校鼓勵專業(yè)教師、專業(yè)班級班主任下企業(yè)學(xué)習(xí)，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時也提高了教師的專業(yè)水平和課堂管理能力。學(xué)生在校期間實(shí)行班級企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實(shí)質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實(shí)行班級企業(yè)化管理是以提升學(xué)生就業(yè)能力、適應(yīng)社會、適應(yīng)競爭、實(shí)現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好文化知識，提高專業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學(xué)生對企業(yè)的了解，對文化、專業(yè)知識重要性的認(rèn)識，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)工作紀(jì)律觀念，并積極調(diào)動學(xué)生干部有效地管理好班級，使學(xué)生對自己的未來有著一種美好向往，促發(fā)他們對掌握專業(yè)知識技能的一種渴望?！鞍嗉壠髽I(yè)化管理”模式可以突出學(xué)校的特點(diǎn)，在班級管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長”為“經(jīng)理”，“副班長”為“經(jīng)理助理”，“學(xué)習(xí)委員”為“技術(shù)部長”等，提升班級班干部的管理能力，使學(xué)生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。
六、學(xué)校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生在校實(shí)訓(xùn)實(shí)行“頂崗實(shí)習(xí)”管理制度。
為了提高學(xué)生的動手操作能力，達(dá)到企業(yè)的要求，“頂崗實(shí)習(xí)”須按照企業(yè)的要求進(jìn)行，學(xué)校制定學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”的日常行為規(guī)范并進(jìn)行嚴(yán)格的管理，采取自我管理和團(tuán)隊(duì)管理相結(jié)合的方式，確保學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”崗位技能訓(xùn)練水平和生產(chǎn)安全，達(dá)到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專業(yè)的學(xué)生充分利用學(xué)校的設(shè)備、工具、環(huán)境開起了實(shí)習(xí)餐廳，烹飪專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)變成了“廚師”，在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學(xué)生和老師光顧，得到了大家一致好評，實(shí)訓(xùn)的過程與實(shí)際工作的操作過程完全一致，提升了學(xué)生的管理能力、操作技能和社會適應(yīng)能力，無形中培養(yǎng)了學(xué)生自我約束意識和團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)校完全做到了將學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會有效地聯(lián)系起來，與社會、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學(xué)生能夠“走”得出去，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對接，實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合作。
總之，校企合作辦學(xué)模式蘊(yùn)涵著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學(xué)模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動和社會生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，把教育與市場緊密結(jié)合起來，擺脫學(xué)校教育的單一管理體制，建立起面向市場經(jīng)濟(jì)體制的多元學(xué)校管理體制，克服辦學(xué)模式中人才培養(yǎng)與社會脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學(xué)校和企業(yè)共同經(jīng)營，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢互補(bǔ)、資源互用、利益共享，從而實(shí)現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們在校企合作的道路上不斷“上下求索”，認(rèn)識校企合作對于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會走出一條具有中國特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。
參考文獻(xiàn)：
[1]劉素婷，論多元智能理論對職業(yè)教育的啟示[j]，教育與職業(yè)，，（6）；
[3]霍曉光.校企合作產(chǎn)學(xué)互動訂單培養(yǎng)[j].中國培訓(xùn)，2006，（2）。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十四
首先，酒店管理的本質(zhì)與酒店實(shí)際招聘的目的有相違背，在酒店管理教學(xué)中，教學(xué)的內(nèi)容主要偏向于管理方面，而在實(shí)際的招聘過程中，很多酒店則比較注重員工的服從性以及經(jīng)驗(yàn)或者個人能力等方面，而這就在很大程度上導(dǎo)致人員的供求出現(xiàn)一定的矛盾；此外相關(guān)政府部門也沒有對此予以足夠的重視，因此導(dǎo)致酒店管理專業(yè)的學(xué)生在實(shí)際的工作中并不能按照其規(guī)劃的方向發(fā)展，甚至必須要經(jīng)歷幾次失敗以后才能獲得一點(diǎn)的成績；其次就是目前政府部門對現(xiàn)代學(xué)徒制一直抱有觀望的態(tài)度，而現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展必須要政府予以一定的支持才能惡意更好的發(fā)展，而相反，目前政府給與的支持依舊是有限的，并且只有在其發(fā)展出現(xiàn)效果以后，才有相應(yīng)的干預(yù)措施，比較滯后。
2.企業(yè)參與深度不夠。
在傳統(tǒng)的校企合作中，通常都是學(xué)校負(fù)責(zé)培養(yǎng)人才，而酒店則需要對其進(jìn)行有效的管理，并且將自己認(rèn)為優(yōu)秀的人員進(jìn)行保留，由此實(shí)現(xiàn)校企的互利互惠。但是現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，伴隨著酒店付出的不斷增加，不僅有效的提高了學(xué)生自身的專業(yè)技能，而且也獲得相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是在實(shí)際的管理中，酒店能夠留下的人才并不是很多，所以酒店獲得既得利益就相應(yīng)的減少，而這就在一定程度上打亂了校企之間的利益平衡；再有就是在實(shí)際的現(xiàn)代學(xué)徒制執(zhí)行過程中，酒店不僅要對學(xué)生的身心健康予以高度的關(guān)注，同時還需要其避免內(nèi)部員工出現(xiàn)居功自傲的情況出現(xiàn)，這就要求企業(yè)付出的比原有的更多，而這些要求，企業(yè)往往不能達(dá)到學(xué)校的要求，所以直接導(dǎo)致了現(xiàn)代學(xué)徒制度很難真正的貫徹執(zhí)行。
3.社會固有觀點(diǎn)障礙。
在以往的觀念中，學(xué)徒在實(shí)際的工作中是不會有工資的，而且其必須要酒店工作很長時間才能獲取很少的`報酬，所以這就導(dǎo)致很多學(xué)生并不能堅(jiān)持下去。而現(xiàn)代學(xué)徒制的出現(xiàn)則改變了這種情況，其在實(shí)際的操作過程中主要是以學(xué)生為主，而且在管理過程中比較注重服務(wù)的理念以及對學(xué)生專業(yè)技能的有效提高，所以這就在很大程度上提高學(xué)徒的地位，而這與傳統(tǒng)的管理理念之間存在一定的沖突，使得酒店方以及師傅方都很難接受。
二、酒店管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的策略。
1.遴選優(yōu)質(zhì)酒店。
一是要選擇管理理念先進(jìn)、管理規(guī)范的酒店；二是要選擇與院校有過愉快合作經(jīng)歷，且有著更深入合作意愿的酒店；三是在人才培養(yǎng)目標(biāo)、理念上和院校一致的酒店。相對國內(nèi)的本土酒店而言，國際知名酒店的管理理念、管理制度更為先進(jìn)和健全，更能為學(xué)生提供好的學(xué)習(xí)工作環(huán)境和職業(yè)發(fā)展空間。
2.基于學(xué)徒制視角構(gòu)建人才培養(yǎng)模式。
在現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式中，在人才的培養(yǎng)過程中，要在依據(jù)酒店的崗位需要以及學(xué)生自身發(fā)展規(guī)律的基礎(chǔ)之上不管是在人才的培養(yǎng)目標(biāo)方面還是在培養(yǎng)的內(nèi)容以及培養(yǎng)方式方面都要與學(xué)校的管理理念進(jìn)行充分的融合。在學(xué)校的課程設(shè)置方面，校方要征詢企業(yè)的意見，并且與學(xué)校的專業(yè)教師進(jìn)行共同的研究來制定更加科學(xué)合理的課程，此外在實(shí)際的教學(xué)過程中要有校方以及企業(yè)方共同來負(fù)責(zé)教學(xué)任務(wù)的開展。在企業(yè)課程設(shè)置方面，科學(xué)設(shè)置要嚴(yán)格依據(jù)企業(yè)的實(shí)際需要進(jìn)行，并且把酒店作為教學(xué)的場所，由此實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容以及職業(yè)的有效融合，從而在實(shí)際的實(shí)踐過程中促進(jìn)學(xué)生整體綜合素質(zhì)的不斷提升。
3.建立與現(xiàn)代學(xué)徒制相適應(yīng)的運(yùn)行保障機(jī)制。
首先是組織建設(shè)。組織建設(shè)是前提。目前酒店管理專業(yè)與合作酒店共同組建了“酒店專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制工作小組”，小組需定期召開校企研討，負(fù)責(zé)建設(shè)任務(wù)的實(shí)時跟進(jìn)、控制和整體工作的推進(jìn)與協(xié)調(diào)。工作小組不僅是個議事機(jī)構(gòu)，在建設(shè)目標(biāo)中，應(yīng)建設(shè)成為尋求校企共同訴求，促進(jìn)校企對接、資源共享的合作平臺。其次就是要建立教學(xué)管理以及質(zhì)量監(jiān)控的有效機(jī)制。有效的監(jiān)管機(jī)制可以說是現(xiàn)代學(xué)徒制得以順利開展的重要保障。通過現(xiàn)代學(xué)徒制的開展，其有效的打破了傳統(tǒng)的教育與職業(yè)以及校內(nèi)學(xué)習(xí)和工作場所學(xué)習(xí)之間的界限，從而有效的實(shí)現(xiàn)了二者之間的融合，而要促進(jìn)其得以順利的開展就必須要求教學(xué)的運(yùn)行模式進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和改變，因此這就需要不斷加強(qiáng)校企之間的溝通與協(xié)調(diào)工作，不斷轉(zhuǎn)變雙方的教學(xué)和管理理念，充分實(shí)現(xiàn)校企的對接和融合，而這就需要不管是在教學(xué)方面還是管理方面都要建立有效的監(jiān)督機(jī)制，對其實(shí)施制度化的管理，從而由此確保教學(xué)的質(zhì)量滿足實(shí)際的要求的目標(biāo)。
總之，現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展也不是一下子就能實(shí)現(xiàn)的，在實(shí)際的實(shí)踐過程中還需要針對其存在的問題進(jìn)行不斷的完善，在實(shí)際的應(yīng)用中比如校企利益的互相矛盾、師徒身份的矛盾等問題都需要采取有效的措施進(jìn)行科學(xué)的解決，只有把這些存在的問題進(jìn)行解決才能保障現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式得以順利的開展，也才能在此基礎(chǔ)之上幫助學(xué)校、企業(yè)以及學(xué)生都獲取更好的利益和幫助。
參考文獻(xiàn)：
[2]邵林濤，瞿立新，顧秀玲.基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)踐——以無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[j].無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，，05:69-71.
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十五
“校企合作”是企業(yè)和學(xué)校在兼顧雙方共同利益的基礎(chǔ)上，充分利用彼此的優(yōu)勢資源共同培養(yǎng)優(yōu)秀人才的一種方式。這種產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的高校特色人才培養(yǎng)模式是以學(xué)校的理論知識為教育基地、企業(yè)為實(shí)訓(xùn)基地，對彼此而言，企業(yè)為學(xué)校提供模擬實(shí)踐教學(xué)，學(xué)校為企業(yè)提供低成本勞動力，在雙方互惠互利的合作基礎(chǔ)上追求深層次的可持續(xù)的校企合作方式。“人才培養(yǎng)模式”是指在一定的教育理論知識和教育思想指導(dǎo)下，根據(jù)特定的人才要求和培養(yǎng)目標(biāo)，以特定的課程和教學(xué)內(nèi)容，配以相應(yīng)的管理制度和評估方式，來實(shí)施人才教育的過程總和。這其中主要包括專業(yè)的設(shè)置、課程教育模式、教學(xué)過程設(shè)計和教育方式等主要因素。通過校企合作來對高校人才進(jìn)行培養(yǎng)，是當(dāng)前我國高等教育改革與發(fā)展的方向，而酒店管理專業(yè)作為應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)，需要通過優(yōu)化校企合作模式是來培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才。
1校企合作的層次。
美國學(xué)者科爾頓()和安戴爾()在論述美國大學(xué)與產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時指出，在大學(xué)與產(chǎn)業(yè)關(guān)系開始的最初階段，二者是各自分開的獨(dú)立系統(tǒng)；隨著生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)兩個系統(tǒng)之間有了一些單方面的、偶然的聯(lián)系，即初步合作；隨著外部環(huán)境的進(jìn)一步改變，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間逐漸有了一些雙向交流互動的合作計劃，兩者的合作關(guān)系更加密切；到最后，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間形成了一種更加成熟的、部分職能重合的、深度合作關(guān)系。校企合作人才培養(yǎng)模式是一個以市場為需求和社會為發(fā)展的目標(biāo)下，以產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合為途徑的學(xué)校和企業(yè)共同參與培養(yǎng)人才的長期發(fā)展并不斷完善的過程。
淺層次的校企合作是最開始的校企合作模式，在這個層面上的校企合作只是僅僅停留在學(xué)校為酒店提供勞動力資源，酒店為學(xué)校學(xué)生提供實(shí)習(xí)就業(yè)場所。學(xué)校和企業(yè)簽訂協(xié)議，學(xué)校按時安排學(xué)生到企業(yè)的具體崗位上工作，這個過程中學(xué)生的權(quán)益有可能沒有得到充分維護(hù)，學(xué)校和酒店有時無法考慮學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃問題。這種低層面的校企合作，學(xué)校也不會主動去參與酒店企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營，企業(yè)也不去參與學(xué)校的教學(xué)規(guī)劃，三者難以統(tǒng)一于校企合作的過程中，這就導(dǎo)致了學(xué)校的教學(xué)得不到及時地更新和提高，企業(yè)的發(fā)展難以得到關(guān)鍵性的突破，學(xué)生也難得從實(shí)習(xí)過程中切實(shí)有所學(xué)、有所得。
深層次的校企合作是指合作雙方互相參與，在互惠互利的基礎(chǔ)上多元化的合作，高度信任彼此，共享彼此的優(yōu)勢資源。深層次的合作是在淺層次和中層次的合作基礎(chǔ)上更加加深，注重對學(xué)生的培養(yǎng)，其模式主要有：“訂單培養(yǎng)”模式、“學(xué)工交替式”、“2+1”式、“雙定生”模式、校企聯(lián)合共同體等。訂單培養(yǎng)模式的校企合作是高等院校根據(jù)企業(yè)的需求，簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同制定人才培養(yǎng)方案的一種校企合作人才培養(yǎng)模式。主要以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)校根據(jù)用人單位用人的標(biāo)準(zhǔn)輸送“訂單班”企業(yè)負(fù)責(zé)接收。其特點(diǎn)是具有針對性、市場導(dǎo)向性、實(shí)用性等。學(xué)工交替的校企合作模式是將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)模式，學(xué)工交替式的形式有很多，如：“2+1”式是兩年在校學(xué)習(xí)理論知識和一年在企業(yè)實(shí)習(xí)的一種模式。其特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)、形式多樣化等，這種合作模式有利于將理論與實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)校企合作的深入化發(fā)展?！半p定生”模式是企業(yè)與高校簽訂協(xié)議后定向培養(yǎng)，待畢業(yè)后定向就業(yè)的學(xué)生，這種模式中學(xué)生是雙向定制的培養(yǎng)目標(biāo)?！半p定生”的獨(dú)特之處是定向培養(yǎng)學(xué)生但不一定定向招收學(xué)生，其就業(yè)率極高?，F(xiàn)在很多高校在酒店管理人才培養(yǎng)上努力尋求多種多樣的合作模式并積極改善，但是由于很多因素的制約，如：政府政策支持力度不夠、學(xué)校在校企合作人才培養(yǎng)資金上投資較小等，使我國酒店管理方面校企合作人才培養(yǎng)上仍處于形式化、簡單化、缺乏創(chuàng)新，有效的校企合作機(jī)制有待健全完善。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十六
各發(fā)達(dá)國家對于該課程都有了一套適合本國特色發(fā)展的多元化校企合作體系，例如：在19時，美國辛辛那提大學(xué)就提出了第一個校企合作計劃，并且在此背景下又出臺了《國防教育法案》等制度。進(jìn)入到20世紀(jì)60年代后，這種教學(xué)模式也開始向全國各地發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國家也開始把校企合作運(yùn)用到教學(xué)中，并根據(jù)自身的實(shí)際情況來完善該合作體系。國外的職業(yè)教育起步時間非常早，他們在經(jīng)過了長時間的發(fā)展之后形成了比較完善的教學(xué)模式，而在校企合作方面的制度也就會更符合人才發(fā)展。例如：德國當(dāng)前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學(xué)生的學(xué)分安排在企業(yè)和學(xué)校里進(jìn)行測評，而對于時間的分配則是企業(yè)占多數(shù)。澳大利亞則采用tafe教學(xué)模式，即根據(jù)不同的專業(yè)來制定出相應(yīng)的教學(xué)體系，同時也要研發(fā)出不同的課程內(nèi)容，并組織學(xué)生展開訓(xùn)練和學(xué)習(xí)等，該模式的特點(diǎn)就是統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而學(xué)校和企業(yè)則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來展開教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生全方面的發(fā)展。由于國外酒店管理校企合作的教學(xué)方法發(fā)展起步比較早，當(dāng)前也已經(jīng)形成了一個比較完善的模式。而我國在該方面的發(fā)展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行創(chuàng)新，具體可以從以下幾個方面入手：第一，與高校合作的企業(yè)其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業(yè)對于學(xué)生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設(shè)施上的建設(shè)都會比較健全，這樣也會比較有利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，提升學(xué)生在市場上的競爭力，提高學(xué)校的教育水平。第二，對于課程的`設(shè)置其實(shí)用性一定要強(qiáng)。美國的康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)在世界上是非常出名的，特別是在課程的設(shè)置上，其把課程分成了五個部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對于我國來說，采用開放式的教學(xué)方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請企業(yè)里的專家參與到課程的設(shè)置中，從而培養(yǎng)出符合社會要求的應(yīng)用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的保障，由于企業(yè)和學(xué)校的發(fā)展方向不同，所以在合作時難免會出現(xiàn)很多的沖突和問題，而法律則是處理和約束的最好途徑。
4結(jié)論。
綜上所述，當(dāng)前大部分的酒店管理實(shí)操都是利用課堂的時間來完成的，其教學(xué)方法仍然是按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式來展開。由于該課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，教師在講授理論知識時又比較枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不強(qiáng)，不能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，在學(xué)習(xí)過程中也沒有給自己設(shè)立一個目標(biāo)，從而也直接影響到了教學(xué)的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對該學(xué)科的特點(diǎn)，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學(xué)模式來展開，這樣才能提升教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十七
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時間由目前大部分高校設(shè)置的6個月延長為12個月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會對于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識結(jié)構(gòu)，注重“知識+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個方面結(jié)合起來建立實(shí)踐教學(xué)過程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識上的學(xué)習(xí)，包括英語表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請專業(yè)教師與學(xué)生來共同管理經(jīng)營，通過實(shí)際工作讓學(xué)生對客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對知識的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
參考文獻(xiàn)。
[1]申思.“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式可行性探索——以旅游與酒店管理專業(yè)為例[j].旅游論壇,(6).
[2]吳軍衛(wèi).中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式比較研究[j].牡丹江教育學(xué)院學(xué)報,(9).
[3]陳蜀花.應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式探討[j].廣西教育,(15).
[4]蘇潔.基于“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式研究——以應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)為例[j].旅游縱覽(下半月),2017(3).
[7]谷金明.酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向設(shè)計研究[j].現(xiàn)代教育管理,2017(9).
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十八
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)設(shè)計里，在學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)過程中，一般都是安排學(xué)生到酒店的前廳、餐飲和客房實(shí)習(xí)，從一線基層服務(wù)人員做起，這種實(shí)習(xí)方式，與高職高專院校學(xué)生工作內(nèi)容沒有本質(zhì)區(qū)別。所以在人才培養(yǎng)定位時，除了基礎(chǔ)酒店技能學(xué)習(xí)，還要強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，提高綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)，在酒店實(shí)習(xí)工作中，完成一線工作之后，可以申請領(lǐng)班崗位實(shí)習(xí)，或者轉(zhuǎn)向二線管理部門，例如人事部、文秘等崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。而學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束返校后，要根據(jù)實(shí)習(xí)工作總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)繼續(xù)再教育研究性學(xué)習(xí)，既注重基礎(chǔ)應(yīng)用性學(xué)習(xí)，又要提高研究學(xué)習(xí)的培養(yǎng)。
3.2課程體系有待完善。
現(xiàn)階段應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)教育的教學(xué)方式主要采用“三段式”課程模式，也就是“公共基礎(chǔ)課+學(xué)科基礎(chǔ)課+專業(yè)課”模式，然后針對酒店管理專業(yè)特點(diǎn)，還加入學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)時間為6個月。這種實(shí)習(xí)，目的性較強(qiáng)，學(xué)生為獲得實(shí)習(xí)學(xué)分順利畢業(yè)，學(xué)校為完成職責(zé)工作，與真正意義上的實(shí)踐教學(xué)仍有一定差距。隨著教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，由過去的“精英教育”逐漸轉(zhuǎn)型為“大眾教育”，沒有將應(yīng)用型教學(xué)理念融入進(jìn)去，導(dǎo)致課程的設(shè)置與市場需求存在偏差，實(shí)踐課程學(xué)時所占比重遠(yuǎn)小于理論課程學(xué)時，培養(yǎng)的人才無法滿足行業(yè)的真正需要。
3.3師資力量有待提高。
目前，我國高校教師招聘時注重學(xué)歷學(xué)位的要求，大部分的專業(yè)都已經(jīng)開始招聘取得博士學(xué)位的老師，對于教師的其他職業(yè)技能并沒有特殊要求，沒有注重“雙師型”教師的培養(yǎng)。酒店管理專業(yè)由于其特性，實(shí)踐性很強(qiáng)，需要教師較高的職業(yè)技能要求。而從國內(nèi)酒店管理專業(yè)師資來看，有些是從旅游管理專業(yè)分出來或者半路從其他專業(yè)轉(zhuǎn)向酒店管理研究，整體教師水平參差不齊。大部分教師從學(xué)校畢業(yè)之后直接應(yīng)聘到高校擔(dān)任教師崗位，缺少工作經(jīng)驗(yàn)，對行業(yè)實(shí)際發(fā)展不能緊密了解，實(shí)際操作能力較弱，講授課程時容易照本宣科，無法將實(shí)踐有效融入到課程之中，不能培養(yǎng)緊貼行業(yè)需求的學(xué)生。
3.4實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有待加強(qiáng)。
酒店管理專業(yè)要求學(xué)生動手能力強(qiáng)，實(shí)踐性要求很高，而學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程主要是在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)。現(xiàn)階段，應(yīng)用型酒店管理本科學(xué)校大都建有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，但是與高職高專旅游院校相比，實(shí)訓(xùn)場地不大，而且很少有校外實(shí)訓(xùn)基地。本科院校對于專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)比較薄弱，主要是因?yàn)楦咝ｎI(lǐng)導(dǎo)對專業(yè)不夠重視以及經(jīng)費(fèi)投入有限，建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地較為簡單，實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備簡陋，學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)過程中只能進(jìn)行基礎(chǔ)的實(shí)操技能訓(xùn)練，而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一般都不對外開放，學(xué)生練習(xí)時沒有客人一起進(jìn)行情景演練，實(shí)操學(xué)習(xí)有限。此外，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地有些學(xué)校都沒有與酒店簽訂，而即使有建校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，大部分高校也沒有和高星級高水平的酒店簽訂長期合作協(xié)議，沒有穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，校企合作的效果比較差。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十九
論文摘要：酒店行業(yè)的本身特點(diǎn)需要既懂理論又精于實(shí)踐的管理人才。校企聯(lián)合作為一種教學(xué)模式已經(jīng)在酒店管理專業(yè)推廣。但是，不同層次的專業(yè)人才應(yīng)該具有不同的能力側(cè)重。酒店管理專業(yè)本科教育與職業(yè)教育在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式上應(yīng)該有共性，更要有個性。從專業(yè)定位，教學(xué)體系和評價監(jiān)督機(jī)制三個方面提出了酒店管理專業(yè)本科教育與職業(yè)教育在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式上應(yīng)用之異，以期對酒店管理本科人才的培養(yǎng)有所裨益。
序
隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，酒店行業(yè)成為朝陽產(chǎn)業(yè)。酒店業(yè)的發(fā)展在當(dāng)前呈現(xiàn)縱橫兩個維度的發(fā)展態(tài)勢?？v向發(fā)展態(tài)勢是國內(nèi)酒店逐漸和國外酒店的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格接軌，向高標(biāo)準(zhǔn)、超豪華的高星級發(fā)展;橫向態(tài)勢表現(xiàn)為每一層次的酒店又根據(jù)自身的資源條件，打造具有自身個性的特色酒店。不同層次和不同特色的酒店需要不同的管理者，在同一層次的酒店中，根據(jù)分工不同，也需要具有不同技能的人員。在此行業(yè)背景下，不同層次的酒店管理專業(yè)教育應(yīng)運(yùn)而生。
校企聯(lián)合培養(yǎng)模式借鑒德國雙元制教學(xué)模式，首先在高職院校中開展，出現(xiàn)了諸如訂單培養(yǎng)、冠名培養(yǎng)等許多校企聯(lián)合培養(yǎng)的形式(21。這些模式對高職學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)和高職院校的就業(yè)率提升影響巨大。隨著酒店管理專業(yè)本科層次教育的設(shè)立與發(fā)展，這種模式又被許多本科層次的酒店管理專業(yè)借鑒，但是，在實(shí)際的教學(xué)過程中，由于對校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的進(jìn)行簡單的移植、造成酒店管理本科教育定位缺失，培養(yǎng)錯位，最終出現(xiàn)本科教育高職化現(xiàn)象〔}1。所以，在借鑒校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的過程中，怎樣結(jié)合自身的辦學(xué)層次，對酒店專業(yè)本科人才就業(yè)市場進(jìn)行細(xì)分，對培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，建立系統(tǒng)的教學(xué)管理制度和科學(xué)的教學(xué)計劃體系，是酒店管理專業(yè)本科教學(xué)成功的關(guān)鍵。
一、細(xì)分酒店行業(yè)就業(yè)市場，對酒店管理專業(yè)本科層次人才進(jìn)行科學(xué)定位現(xiàn)代酒店有不同的星級和層次，在一個酒店的內(nèi)部，也具有層級分明的組織結(jié)構(gòu)。不同星級和同一星級不同組織結(jié)構(gòu)層次上的崗位，需要不同層次、具有不同技能的人才。對一個領(lǐng)班來說，他的作用是組織和帶領(lǐng)員工完成主管交待的日常工作，因此他必須熟練掌握各崗位的技術(shù)技能。而對總監(jiān)、部門經(jīng)理和主管來說，他們的作用是組織本部門員工來實(shí)施完成本部門的工作計劃。因此，主要需要督導(dǎo)、溝通、控制等人際關(guān)系方面的知識和能力。而總裁和總經(jīng)理的作用是決策和規(guī)劃，所以，他們主要需要掌握創(chuàng)新和構(gòu)想方面的知識和能力。
高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是“專業(yè)能力”的技藝型、實(shí)用型人才，培養(yǎng)定位主要是基層和中層的操作管理人員。酒店管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)是有理論、重實(shí)踐的應(yīng)用性人才，培養(yǎng)定位主要是酒店的中高層管理人員。因此，酒店管理本科層次人才的知識和能力結(jié)構(gòu)應(yīng)該不同于酒店管理職業(yè)教育人才。隨著校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的引人，他們不但要具有高職院校學(xué)生所具有的實(shí)踐和應(yīng)用能力，而且應(yīng)該具備一定的酒店管理理論知識、能把各種構(gòu)思和設(shè)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，能把理論和知識轉(zhuǎn)為實(shí)際應(yīng)用的高素質(zhì)創(chuàng)新人才。能做到將專業(yè)能力和職業(yè)能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和思考能力進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。不但要知道怎么做，而且還要知道為什么這樣做，怎么做的更好。真正做到“實(shí)踐一思考一創(chuàng)新”層層推進(jìn)的學(xué)校模式。在和職業(yè)院校學(xué)生的競爭過程中，做到人無我有，人有我優(yōu)。
二、建立系統(tǒng)的校企聯(lián)合教學(xué)培養(yǎng)體系知識和能力結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)需要相應(yīng)教學(xué)計劃體系的支撐。本科層次教育根據(jù)自身的定位，需要在以下課程體系上進(jìn)行加強(qiáng)和創(chuàng)新。
i.外語能力的強(qiáng)化和訓(xùn)練。隨著隊(duì)伍交流范圍的擴(kuò)大，賓館已經(jīng)成為一個重要的外事活動場所，流暢而標(biāo)準(zhǔn)的外語交流能力，已經(jīng)成為高星級酒店招聘各級管理人員的一個必要條件。當(dāng)前本科教育要求學(xué)士水平必須具有相應(yīng)的國家英語級另}j證書，這從評估制度方面已經(jīng)和高職的培養(yǎng)要求有所不同。為了進(jìn)一步與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)，酒店管理本科教育還應(yīng)該在校企聯(lián)合培養(yǎng)過程中，一方面，繼續(xù)以課程的'形式強(qiáng)化酒店管理專業(yè)本科學(xué)生的酒店商務(wù)英語，另一方面充分利用酒店的外事接待資源，在實(shí)際的應(yīng)用中強(qiáng)化口語能力。
2校企聯(lián)合過程中的實(shí)訓(xùn)時間彈性制度。酒店管理專業(yè)本科學(xué)生畢業(yè)后，除過要在酒店就業(yè)外，還有一部分會根據(jù)自身的興趣和能力狀況轉(zhuǎn)向其他的發(fā)展路徑，諸如直接考研究生和考國家公務(wù)員，而高職層次在這些方面會受到限制。所以，在校企聯(lián)合培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)機(jī)構(gòu)對酒店管理本科教育不應(yīng)當(dāng)像高職一樣對實(shí)訓(xùn)時間進(jìn)行強(qiáng)制性統(tǒng)一，而應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的意愿進(jìn)行合理的安排，進(jìn)行彈性實(shí)訓(xùn)時間制度，在保證這些同學(xué)具備基本的實(shí)踐技能外，根據(jù)不同學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃對其實(shí)訓(xùn)時間進(jìn)行統(tǒng)籌安排。3.編寫與酒店管理本科教育相適應(yīng)的校企聯(lián)合培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)手舫。根據(jù)培養(yǎng)定位，在編寫酒店管理本科教育層次的實(shí)訓(xùn)手冊時，要做到在高職實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上有所提升。高職教育校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)手冊主要以技能的操作為主，內(nèi)容主要停留在前廳禮儀、餐飲和客房等模塊服務(wù)技能的訓(xùn)練上，在管理方面的訓(xùn)練和強(qiáng)化較少。在校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)的實(shí)際操作過程中，酒店從自身利益出發(fā)，也只是按照內(nèi)部的培訓(xùn)內(nèi)容對學(xué)生進(jìn)行簡單培訓(xùn)就開始使用，缺乏后續(xù)的培訓(xùn)和考評監(jiān)督機(jī)制。從而出現(xiàn)了許多酒店當(dāng)高職學(xué)生當(dāng)廉價勞動力使用，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中的付出與收獲不匹配，學(xué)校在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的初衷與現(xiàn)實(shí)落差太大。這種情形，很難讓學(xué)生真正融人的酒店當(dāng)中，真正了解酒店的管理體系，最終讓學(xué)生對校企聯(lián)合培養(yǎng)產(chǎn)生抵觸。所以，本科層次的校企聯(lián)合培養(yǎng)手冊在內(nèi)容上，除過要有詳細(xì)的技能訓(xùn)練模塊，還要設(shè)計各級管理技能訓(xùn)練模塊。諸如通過讓學(xué)生輪流給酒店基層領(lǐng)班和中層主管擔(dān)任助理的方式，讓學(xué)生了解基層和中層管理人員所應(yīng)具有的基本技能和素質(zhì)。通過選拔部分同學(xué)給高層經(jīng)理擔(dān)任助理的方式，讓那些具有較強(qiáng)管理潛質(zhì)的學(xué)生感受高層管理人員所應(yīng)具備的管理素質(zhì)。
三、校企雙方共同建立嚴(yán)格的考評監(jiān)督機(jī)制校企聯(lián)合培養(yǎng)模式雖然脫胎于德國的雙元制教學(xué)模式[[5-6}，但是由于國內(nèi)教育管理體制與德國教育管理體制及經(jīng)費(fèi)來源機(jī)制的不同，出現(xiàn)了許多怪胎。往往是好看好聽不好用。這當(dāng)中的主要原因在于酒店、學(xué)校和學(xué)生三方利益的協(xié)調(diào)出現(xiàn)了問題。在校企聯(lián)合培養(yǎng)的過程中，學(xué)校和學(xué)生的目的基本一致，通過酒店這個實(shí)踐的平臺，鍛煉操作技能，提升就業(yè)競爭能力;而酒店的目的為怎么利用學(xué)生實(shí)習(xí)的機(jī)會，減少人力成本。所以為了保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，會在服務(wù)技能方面給予培訓(xùn)，但對管理能力的培訓(xùn)方面熱情不高。所以，怎樣在校企聯(lián)合過程中建立共贏而嚴(yán)格的雙向考評監(jiān)督機(jī)制對保證校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的成功具有重要的意義。
1對學(xué)生的考評。在校企聯(lián)合培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)體系中，除過酒店各個技能操作實(shí)訓(xùn)模塊外，還應(yīng)該有后期的考評鑒定模塊。由酒店和學(xué)院組織人員按照考評鑒定表對每個學(xué)生的掌握狀況進(jìn)行打分評定，并與實(shí)訓(xùn)的成績相聯(lián)系。
2.對酒店培訓(xùn)人員的考評。監(jiān)督考評機(jī)制除過要對學(xué)生進(jìn)行考核外，更重要的是要建立對培訓(xùn)老師的考評機(jī)制。在整個培訓(xùn)過程中，培訓(xùn)老師起著主導(dǎo)作用，如果缺乏對酒店培訓(xùn)人員的考評，整個培訓(xùn)就會名存實(shí)亡。酒店和學(xué)校只有通過一系列的利益分享機(jī)制，合力推動對培訓(xùn)人員的有效考評，并按照考評結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的激勵和懲罰，才會真正調(diào)動培訓(xùn)人員的積極性，從而提高校企聯(lián)合培養(yǎng)的效果。
結(jié)束語。
本文通過分析校企聯(lián)合培養(yǎng)模式在酒店管理專業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀，提出了幾個方面的改進(jìn)意見，旨在切實(shí)貫徹酒店管理本科人才的培養(yǎng)宗旨，達(dá)到本科人才的培養(yǎng)目標(biāo)。從而讓各個層次的酒店管理人才在未來的就業(yè)市場中能人崗匹配，人盡其才。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇二十
中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高技能人才工作的意見》文件，要求各地區(qū)加快高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，充分發(fā)揮高技能人才在國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中的重要作用。河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院本著面向社會拓展辦學(xué)資源、依托社會提高辦學(xué)水平、服務(wù)社會培養(yǎng)高技能人才的理念，大力開展校企合作，積極探索高技能人才培養(yǎng)體系。經(jīng)過多年的實(shí)踐，學(xué)院摸索出了校企合作“六個融合”培養(yǎng)體系，在高技能人才培養(yǎng)方面取得了較好的成效。
一、學(xué)院與企業(yè)融合。
陶行知先生說：“過什么樣的生活用什么書，做什么事用什么書，怎樣學(xué)就這樣教，怎樣做就這樣教。”高技能人才的職業(yè)能力是一種綜合實(shí)踐性能力，包含在一定的職業(yè)環(huán)境中，將自身的知識和技能運(yùn)用到生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)中的能力，是個人與環(huán)境相處中的隨機(jī)應(yīng)變能力，這種能力的培養(yǎng)只能在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)。學(xué)院與企業(yè)融合，就是整合校企雙方的教育資源，形成雙向參與的人才培養(yǎng)模式。校企雙方共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、共同開發(fā)專業(yè)課程、共同組建師資隊(duì)伍、共同研發(fā)公關(guān)項(xiàng)目、共同組建實(shí)訓(xùn)基地等，形成利益獲得和風(fēng)險承擔(dān)的共同體，做到“企中有校、校中有企”，實(shí)行完全意義上的校企合作，為學(xué)生打造一個真實(shí)的工學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生在“做中學(xué)”、“學(xué)中做”中逐步提高能力與素質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校所教、學(xué)生所學(xué)、企業(yè)所用三者無縫對接，培養(yǎng)“三所”滿意的高技能人才，真正實(shí)現(xiàn)“訂單式”人才培養(yǎng)模式，達(dá)到校企雙贏的目標(biāo)。
二、教師與技師融合。
校企合作培養(yǎng)高技能人才模式的關(guān)鍵在于有一支能夠“工學(xué)結(jié)合”的“雙師”型師資隊(duì)伍。“雙師”型教師就是既要是教學(xué)的行家里手，又要是職業(yè)中的技能高手。這就需要校企雙方共同建立“雙師”型教師的培養(yǎng)機(jī)制。一方面定期安排學(xué)校教師到企業(yè)實(shí)踐鍛煉，把企業(yè)中最新的專業(yè)理論和技術(shù)絕活帶回學(xué)校，及時充實(shí)到教學(xué)體系中；另一方面聘請企業(yè)的技能專家到學(xué)校做兼職教師，讓他們在指導(dǎo)學(xué)生技能實(shí)習(xí)過程中，不僅豐富本行業(yè)的專業(yè)知識和技能，而且熟知相關(guān)學(xué)科以及跨學(xué)科的知識與技能，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？傊ㄟ^不斷引進(jìn)、培養(yǎng)等措施，加大專業(yè)帶頭人、教學(xué)名師、教壇新秀的培養(yǎng)力度，加強(qiáng)“雙師”型師資隊(duì)伍建設(shè)，徹底改變原有的高校教師下不了車間、企業(yè)專家上不了講臺的尷尬局面，實(shí)現(xiàn)“教師+技師”的.有機(jī)融合。
三、理論與實(shí)踐融合。
通過校企合作，強(qiáng)化以“能力為本”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。從學(xué)生一入校就指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)社會需求，分析自身的興趣與愛好、能力特點(diǎn)，確定職業(yè)技能發(fā)展規(guī)劃，把本專業(yè)的特定能力、通用能力、核心能力融入到整個教學(xué)體系中。讓學(xué)生在“教學(xué)-實(shí)踐-再教學(xué)-再實(shí)踐”的教學(xué)過程中，不僅熟悉“應(yīng)該怎樣做”、“如何做得更好”，而且還要知道“為什么這樣做”，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)融合，形成一個以職業(yè)能力培養(yǎng)為主體、突出技能和崗位要求的實(shí)踐教學(xué)體系，構(gòu)建理論實(shí)踐一體化的素質(zhì)培養(yǎng)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握技術(shù)的能力、反思革新的能力、解決實(shí)際問題的能力。理論與實(shí)踐融合，一方面需要加強(qiáng)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，加大教、學(xué)、做、練、創(chuàng)一體化的實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)力度，把課堂搬到實(shí)訓(xùn)室，邊教邊練，邊學(xué)邊做；另一方面強(qiáng)化校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)校企合作的深層次建設(shè)，不僅使實(shí)習(xí)基地成為學(xué)生技能訓(xùn)練的平臺，而且成為校企雙方產(chǎn)學(xué)研合作的基地。
四、教學(xué)與競賽融合。
舉辦科技競賽可以將創(chuàng)新意識、科級以上、市場意識等企業(yè)文化的內(nèi)涵融入到校園文化中。教學(xué)與競賽的融合，有助于學(xué)生的專業(yè)深化、能力提升、擇業(yè)發(fā)展，是大學(xué)生不僅在知識技能方面得到鍛煉，而且在知識結(jié)構(gòu)、科研能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等方面得到全面發(fā)展。教學(xué)與競賽的融合，有助于在教學(xué)中確立實(shí)踐能力培養(yǎng)的導(dǎo)向，給學(xué)生提供展示技能水平的平臺，促進(jìn)學(xué)生把技能的自主訓(xùn)練當(dāng)作日常學(xué)習(xí)生活中的一部分，以技能大賽形式營造大學(xué)生學(xué)技術(shù)、比技能的良好氛圍，達(dá)到以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促優(yōu)秀技能人才脫穎而出的目的，自覺地把專業(yè)知識的學(xué)習(xí)與創(chuàng)新方法的運(yùn)用有機(jī)結(jié)合起來，把技能技術(shù)的提高與經(jīng)濟(jì)效益的研究有機(jī)結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，樹立學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識，用大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)來帶動就業(yè)環(huán)境的改善。同時，通過教學(xué)與競賽融合，挖掘?qū)W生智慧，積極為企業(yè)解技術(shù)難題、輸送發(fā)展的創(chuàng)新火焰。近3年來，學(xué)院先后有310名學(xué)生參加了天華杯全國電子專業(yè)人才設(shè)計與技能大賽、全國三維數(shù)字化創(chuàng)新設(shè)計大賽、全國電子設(shè)計競賽、挑戰(zhàn)杯競賽、全國數(shù)學(xué)建模競賽、全國英語演講比賽等，獲得全國一等獎3項(xiàng)、二等獎5項(xiàng)、三等獎6項(xiàng)，省級獎勵27項(xiàng)，獲獎學(xué)生達(dá)135名。畢業(yè)生就業(yè)率保持在96%以上，特別是就業(yè)質(zhì)量名列前茅，85%畢業(yè)生在本行業(yè)就業(yè)。
五、教師與學(xué)生融合。
隨著知識經(jīng)濟(jì)社會知識更新速度日益加快，各種職業(yè)崗位的知識含量不斷擴(kuò)大，人才的知識結(jié)構(gòu)需要不斷及時的調(diào)整，學(xué)習(xí)也就成為終身化、自主化、網(wǎng)絡(luò)化、開放化。教師與學(xué)生融合就是要樹立“三人行，必有我?guī)煛?、“師不必賢于弟子，弟子不必不如師”的自主學(xué)習(xí)理念。通過在低年級學(xué)生中建立“導(dǎo)師制”，讓學(xué)生從入校就參與到教師的科學(xué)研究之中，通過師生長期相處，教學(xué)相長，讓學(xué)生不僅掌握未來就業(yè)所需要的理論知識和職業(yè)技能，而且從教師身上學(xué)習(xí)到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和無束縛的創(chuàng)新思維模式；通過讓教師擔(dān)任大學(xué)生課外科技競賽的指導(dǎo)教師，在強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)理論學(xué)習(xí)、技能水平提高的同時，也能不斷開拓教師科研視野，提升教學(xué)科研水平。
六、學(xué)業(yè)證書與技能證書融合。
在畢業(yè)生中實(shí)施“雙證書”制度，就是通過畢業(yè)前的技能認(rèn)證，來檢驗(yàn)學(xué)生在“教、學(xué)、練、做、創(chuàng)”一體化培養(yǎng)體系中效果?！半p證書”制度有助于明確實(shí)踐教學(xué)地位，重構(gòu)學(xué)生能力評價體系，是教學(xué)課程設(shè)置與崗位之業(yè)績要求相適應(yīng)，具有明確的崗位針對性。通過“雙證書”制度的實(shí)施，徹底解決學(xué)生“眼高手低”的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的無縫對接，真正培養(yǎng)學(xué)生“一專多崗”的能力，起到“本工種技術(shù)上的多面手、技能操作方面的能手、生產(chǎn)技術(shù)管理的助手、處理復(fù)雜問題的高手、技術(shù)創(chuàng)新與革新的行家里手”的作用。同時，實(shí)施“雙證書”制度對增強(qiáng)畢業(yè)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)實(shí)力和就業(yè)競爭力具有重要意義。每年學(xué)院都積極和新鄉(xiāng)市勞動局合作，組織畢業(yè)生參加車工、數(shù)控工藝員、維修電工和電子產(chǎn)品維修工等多個工種的技能操作考試，84%的畢業(yè)生獲得人力與社會保障部頒發(fā)的中高級職業(yè)資格證書。
校企合作培養(yǎng)高技能人才，是一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)雙贏的舉措。近幾年來，河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院在與新鄉(xiāng)市長城機(jī)械有限公司、河南太行振動機(jī)械股份有限公司合作的同時，積極籌劃與新鄉(xiāng)市創(chuàng)業(yè)火炬園、新鄉(xiāng)高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的23家孵化企業(yè)尋求進(jìn)一步的深層次合作。校助企，科技創(chuàng)新提高競爭實(shí)力；企助校，實(shí)踐平臺建設(shè)獲豐收，河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院與企業(yè)合作“六個融合”的雙贏局面為校企合作的發(fā)展提供了良好的模式參考，互利雙贏必將成為推動校企合作不斷鞏固和發(fā)展的不竭動力。
【本文地址：http://www.mlvmservice.com/zuowen/16628764.html】
