5.總結(jié)是對(duì)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行歸納和分析的方式在職場(chǎng)中，如何提高自己的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)合作能力，實(shí)現(xiàn)個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的共同成長(zhǎng)？這是一篇精彩的文章，讓我們一起來(lái)讀讀吧。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇一
尊敬的單位領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我懷著無(wú)比愧疚和遺憾的情緒向您遞交這份工作失職的檢討書(shū)。關(guān)于我在機(jī)房管理工作中，因我個(gè)人的疏忽，工作的不到位，我沒(méi)有能夠細(xì)致地做完工程的所有進(jìn)程，以至于讓現(xiàn)場(chǎng)施工人員將odf機(jī)架的位置安裝錯(cuò)誤。
首先關(guān)于這項(xiàng)錯(cuò)誤，我要做深刻地檢討，這是我工作上的疏忽、是工作失職。如今的我已是一名機(jī)房管理員，身處這個(gè)崗位我就就應(yīng)深深意識(shí)自己所處崗位的作用，一名機(jī)房管理員是就應(yīng)對(duì)電信機(jī)房所有施工作業(yè)做全程監(jiān)督的，就應(yīng)細(xì)心指導(dǎo)每個(gè)施工人員的具體工作，要對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都仔細(xì)分析。因?yàn)樯砸环潘删湍軌驅(qū)е聡?yán)重問(wèn)題的出現(xiàn)，而一旦出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)給公司、給群眾帶來(lái)嚴(yán)重的損失。
在此次的機(jī)房管理工作中，因?yàn)槲覀€(gè)人的疏忽，沒(méi)有監(jiān)督好工人odf機(jī)架安裝工作。但電纜線已安裝好了，機(jī)架安裝位置錯(cuò)誤就需要重新移動(dòng)，這樣一來(lái)一回勢(shì)必造成浪費(fèi)，造成公司的損失。我對(duì)此表示深深的痛心和自責(zé)，此時(shí)此刻我的情緒十分的不好，因此這項(xiàng)錯(cuò)誤，我這段時(shí)間都不能夠從中解脫出來(lái)。
出現(xiàn)問(wèn)題，是誰(shuí)都不愿意理解的現(xiàn)實(shí)。然而應(yīng)對(duì)錯(cuò)誤是需要很大勇氣的，如今我已經(jīng)鼓起了勇氣去應(yīng)對(duì)這項(xiàng)過(guò)錯(cuò)，我要用全部的精力投入到我下一步的工作當(dāng)中。期望領(lǐng)導(dǎo)能夠給我一次改過(guò)的機(jī)會(huì)，對(duì)于這項(xiàng)工作的錯(cuò)誤，我也有必須自我認(rèn)識(shí)，我還是一個(gè)機(jī)房管理新人，這是因?yàn)槲医?jīng)驗(yàn)不足造成的錯(cuò)誤。但我不會(huì)以這個(gè)作為請(qǐng)求原諒的托詞，因?yàn)殄e(cuò)誤終歸是錯(cuò)誤，我就應(yīng)用于應(yīng)對(duì)錯(cuò)誤。
透過(guò)此次深刻的檢討，我深深地反思，我的犯錯(cuò)根本原因在于我個(gè)人的。疏忽，沒(méi)有全心、仔細(xì)的對(duì)待工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，須知重要工作是容不得一點(diǎn)馬虎的，我想我如何不很好的克服我工作疏忽這樣缺點(diǎn)的話，我就會(huì)很難在工作崗位上有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
針對(duì)我目前的錯(cuò)誤，我決定用如下措施加以改正，也期望領(lǐng)導(dǎo)、同事們能夠監(jiān)督我，你們的一份監(jiān)督就是對(duì)我工作的一份關(guān)心和重視。
1、針對(duì)我的工作職責(zé)感、工作失職，今后我要全身心投入工作，對(duì)于自己所轄職務(wù)做精心了解，對(duì)于每一個(gè)環(huán)節(jié)的施工都做好監(jiān)督和管理。
2、今后我要向公司的優(yōu)秀工作的同事學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)好的工作作風(fēng)，從精神層面上提升我的工作理念，從根本上為我把今后的工作做好打基礎(chǔ)。
透過(guò)此次深刻的檢討，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能夠信任我。我今后必須認(rèn)真努力的為公司做工作，為公司的發(fā)展獻(xiàn)上自己微薄的一份力量。
此致
敬禮！
檢討人：
某年某月某日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
前段時(shí)間我因?yàn)楣ぷ魇韬龆鴮?dǎo)致公司蒙受了必須的損失，實(shí)際上如果我能夠細(xì)心謹(jǐn)慎一些的話還是能夠盡量規(guī)避這方面問(wèn)題的產(chǎn)生，但就是因?yàn)橐粫r(shí)的疏忽導(dǎo)致自我被迷惑了雙眼，否則的話我必須能夠找出問(wèn)題的所在并將其扼殺在萌芽之中，可是此刻說(shuō)著這般的話語(yǔ)已經(jīng)對(duì)現(xiàn)有的損失起不到彌補(bǔ)作用了，所以針對(duì)工作疏忽造成損失的事情必須要寫(xiě)一份檢討才行。
其實(shí)仔細(xì)思考的話便能夠發(fā)現(xiàn)這一切本不應(yīng)當(dāng)發(fā)生，因?yàn)槲以谀壳斑@個(gè)工作崗位上頭工作很久的緣故應(yīng)當(dāng)有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，按理來(lái)說(shuō)只要稍微細(xì)心謹(jǐn)慎一些的話還是不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，然而事實(shí)的結(jié)果便是自我在這次的工作中的確輕率了許多，如果當(dāng)時(shí)能夠稍微重視一些的話可能也就不會(huì)出現(xiàn)工作疏忽的狀況了，或許正是因?yàn)橐酝墓ぷ鲝奈闯霈F(xiàn)過(guò)這樣的問(wèn)題才會(huì)讓我疏忽了吧，發(fā)生了這樣的事情其實(shí)最為惶恐的還是作為當(dāng)事人的自我，至少為了避免將來(lái)出現(xiàn)同樣的問(wèn)題還是應(yīng)當(dāng)要留個(gè)心眼才行。
此刻最讓我感到無(wú)奈的便是工作疏忽造成的一系列影響了，有的時(shí)候身邊的同事也會(huì)對(duì)自我出現(xiàn)這樣簡(jiǎn)單的疏忽而感到難以置信，而我除了露出一絲苦笑以外也只能夠一個(gè)人在一旁煩悶了，遙想當(dāng)初但凡仔細(xì)一些都不會(huì)因?yàn)楣ぷ魇韬龀霈F(xiàn)這樣的后果，只能說(shuō)自我平時(shí)過(guò)于順利導(dǎo)致對(duì)此刻的工作越來(lái)越不上心了，如果不是工作的態(tài)度上頭出現(xiàn)問(wèn)題的話也不會(huì)導(dǎo)致疏忽的產(chǎn)生，有的時(shí)候看到自我這次造成過(guò)得損失也難免會(huì)讓人感到有些心寒。
經(jīng)過(guò)這件事我應(yīng)當(dāng)盡快想來(lái)源理的辦法才能夠避免再次發(fā)生同樣的事，所以在明確當(dāng)前造成工作疏忽的原因以后我應(yīng)當(dāng)要端正一下工作態(tài)度了，只可是我也明白自我處于這樣的工作崗位上頭也是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)的看重，只可是若是在其位不能謀其職只能說(shuō)是辜負(fù)了大家對(duì)自我的期待，在研究到以后的工作時(shí)間還很長(zhǎng)的情景下還是盡快做出一些改變才好，不然的話遲早會(huì)因?yàn)檫@些小小的疏忽而導(dǎo)致自我的工作出現(xiàn)較大的問(wèn)題，至少這次慘痛的教訓(xùn)已經(jīng)讓我明確了工作疏忽所造成過(guò)得后果是怎樣的。
遙想當(dāng)初能夠經(jīng)過(guò)層層競(jìng)選進(jìn)入目前的工作是多么地不容易，而這次的疏忽只能說(shuō)是自我這段時(shí)間的得意忘形早已忘了當(dāng)初的奮斗，至少在那段最初的歲月之中自我是以能夠成為優(yōu)秀的員工而努力的，所以無(wú)論將來(lái)發(fā)生什么都不能夠?qū)⒐ぷ魇韬霎?dāng)成理所當(dāng)然的事情，我應(yīng)當(dāng)明白職場(chǎng)之中即便是小小的疏忽都有可能造成難以解決的大問(wèn)題。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我是在我們工廠做技術(shù)員工作的，但是昨天的工作我沒(méi)有做好，而是不認(rèn)真，導(dǎo)致最后工作也是做得不好，還被領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)斥，也是返工去做了，我也是很懊惱自己怎么就那么的不認(rèn)真，我也是要對(duì)這次工作沒(méi)做好來(lái)做一個(gè)檢討，以后也是不能再犯這種不認(rèn)真的錯(cuò)誤了，特別是我們技術(shù)的人員，更是需要嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的去做好工作的。
回顧昨天的一個(gè)工作，其實(shí)也是由于我個(gè)人的大意，覺(jué)得這個(gè)事情自己做過(guò)了那么多次了，一定不會(huì)出差錯(cuò)的，所以做完之后也是沒(méi)有好好的去做例行的檢查，這個(gè)該做的事情沒(méi)做，也是導(dǎo)致了我的工作沒(méi)做好，這種不認(rèn)真的態(tài)度其實(shí)也是非常不好的，工作的隨意雖然這次由于同事發(fā)現(xiàn)了，沒(méi)有造成很大的錯(cuò)誤，但是也是一種隱患，如果以后我還是這樣的來(lái)做，那么如果造成大的損失，我也是很難承擔(dān)這個(gè)責(zé)任的，其實(shí)進(jìn)入工廠來(lái)工作，師傅就是教我要做事情必須要認(rèn)真謹(jǐn)慎，但我還是沒(méi)有做好，我也是很懊惱自己的松懈。
這次松懈其實(shí)也是反映了我對(duì)待工作上面，是不夠認(rèn)真的，也是可能我在工廠做的時(shí)間比較久了，很多事情都是重復(fù)性的，所以覺(jué)得自己的能力夠了，不會(huì)出錯(cuò)，但是其實(shí)這種想法就是不可取的，如果是這樣來(lái)想，其實(shí)就容易犯錯(cuò)，特別是像我們技術(shù)的人員，很多工作做完了都是需要復(fù)合確認(rèn)的，這樣才能夠放心，這次事情也是給我提了一個(gè)醒，告訴我，無(wú)論在工作上是做了多久的，也無(wú)論這件事情怎么覺(jué)得不會(huì)出錯(cuò)，但是該走的一個(gè)流程，該做的事情還是要去做，不能偷懶，不能覺(jué)得自己不出錯(cuò)，就行了的，一定要去復(fù)合確認(rèn)清楚才行的。
領(lǐng)導(dǎo)，錯(cuò)誤我也是意識(shí)到了，以后的工作之中，我不會(huì)再犯了，也是會(huì)好好的去把自己的工作給做好，作為技術(shù)員，工作必須認(rèn)真，而且嚴(yán)謹(jǐn)，只有自己認(rèn)真了，那么其實(shí)也是可以給其他的一個(gè)新同事去做好榜樣，特別我還是一個(gè)老員工，更是不能犯錯(cuò)，在工作上面更是要認(rèn)真一些。這次錯(cuò)誤我也是很后悔自己怎么會(huì)犯，我也是知道，以后不能再犯，也是要調(diào)節(jié)自己的一個(gè)工作的狀態(tài)，不能松懈，無(wú)論做了多久，認(rèn)真負(fù)責(zé)是我要去做到的一個(gè)職業(yè)態(tài)度。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇四
20xx年x月的一中午，這個(gè)時(shí)間是我們門(mén)前柜員交班的時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間，為了交班的順利，錢(qián)款清楚。所以，交班時(shí)是不對(duì)外收付款業(yè)務(wù)的。
當(dāng)我正在緊張有序的清點(diǎn)庫(kù)存時(shí)，忽見(jiàn)一女子正走入大門(mén)，準(zhǔn)備走向窗口時(shí)，為了不影響清庫(kù)存，為了不影響顧客等待時(shí)間，我主動(dòng)對(duì)她說(shuō)：“要干什么，交班，等一下再來(lái)：“，由于交班時(shí)間緊，錢(qián)款較瑣碎，所以態(tài)度不夠柔和，語(yǔ)氣有點(diǎn)生硬。由于客戶不理解交班的規(guī)定，又認(rèn)為顧客就是銀行的衣食父母，硬要存，這時(shí)，我放下手頭的工作，耐心，禮貌的解釋?zhuān)@位女子無(wú)法接受，在柜臺(tái)外生氣兼夾粗話，最后憤然投訴。
以上事件之所以發(fā)生，我認(rèn)為要吸取以上教訓(xùn)。
一：不論業(yè)務(wù)多么的繁忙，不論手頭的工作多么的重要，都要堅(jiān)持微笑服務(wù)。
二：客戶是多種多樣的，素質(zhì)有高低。所以，我們?cè)趯?duì)話時(shí)要婉轉(zhuǎn)，要講究技巧。
三：要堅(jiān)定不移的正確理解堅(jiān)持“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”要記住，顧客的不理解就是我們工作的不細(xì)致，客戶的不滿意就是我們工作的不積極。
一葉可知秋，一事可成鏡。
我將以此事作為一面明鏡，以明鏡為鑒，時(shí)時(shí)自照，日日面對(duì)，在以后的工作中，露出一次次燦爛的微笑，做到一絲絲耐心的解釋。最終達(dá)到服務(wù)無(wú)止境，更上一層天。
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇五
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我是xx，實(shí)在是非常的羞愧，在過(guò)去的一段時(shí)間當(dāng)中，我認(rèn)為我做的不是很好，工作的時(shí)候不認(rèn)真是非常惡劣的，很容易出現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)在我也是意識(shí)到了自己這方面的不足，這次的工作我也是不夠認(rèn)真，造成了很多不便，我讓您失望了，以前總是認(rèn)為自己的做的足夠好，但是我確實(shí)做的還是不夠好，我不希望讓這樣的狀態(tài)持續(xù)下去，我認(rèn)為影響很不好，我希望自己能夠在下一階段的工作當(dāng)中還是要做好相關(guān)的規(guī)劃的，也是需要對(duì)自己的能力做出反省。
現(xiàn)在我感覺(jué)非常不合適，我需要對(duì)自己在工作當(dāng)中的表現(xiàn)反省一下，在這一階段還是一個(gè)個(gè)做出反省的，今天我在工作的時(shí)候還是做的不夠好，現(xiàn)在我意識(shí)到了這寫(xiě)細(xì)節(jié)，我清楚的體會(huì)到了這一點(diǎn)，我不希望用這樣的心態(tài)去面對(duì)工作，在這方面我還是要做好心理準(zhǔn)備，未來(lái)還是需要讓自己做的更好，我也不希望影響到了以后的工作，這次因?yàn)樽约旱牟徽J(rèn)真造成的后果也是有些嚴(yán)重，我的工作出現(xiàn)了過(guò)失真的是不想因?yàn)檫@些細(xì)節(jié)影響了自己，本來(lái)現(xiàn)階段的時(shí)間是非常緊張的，每天工作也是非常多同時(shí)也很重要，這次事情讓我提起了精神，我不愿意讓這樣的狀態(tài)持續(xù)下去，這已經(jīng)耽誤了我很多了，我需要把這些細(xì)節(jié)的工作做好，進(jìn)一步的提高自己的工作能力。
這次工作當(dāng)中出現(xiàn)的過(guò)失是我不愿意看到的，本來(lái)今天就能夠完成好的工作，硬是被我這次出現(xiàn)愛(ài)你的過(guò)失延后了很多，工作一時(shí)之間的不認(rèn)真很有可能就會(huì)影響到后悔很多很多，繼續(xù)這么持續(xù)下去肯定會(huì)非常的不好，我再也不希望受到這樣的影響了，真的非常的不好，雖然渴望能夠得到大家的認(rèn)可，但是前提就是要保證工作不出現(xiàn)什么大問(wèn)題這一點(diǎn)是最基本的東西，我一定不會(huì)讓大家失望的，在以后的學(xué)習(xí)生活當(dāng)中，這些都是我需要去要去反省自己的地方，我感覺(jué)在這件事情上面自己做的不是很好，我也需要對(duì)這件事情做一個(gè)深刻的反省，在這方面我希望自己能夠得到認(rèn)可，作為xx的一名員工我必須要清楚自己的方向在哪里，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。
我肯定會(huì)為自己這次出現(xiàn)的問(wèn)題負(fù)責(zé)任，以后在工作的時(shí)候提起精神，做一名優(yōu)秀的員工，這一點(diǎn)絕對(duì)是需要明確的，希望您給我糾錯(cuò)的機(jī)會(huì)。
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇六
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我因?yàn)橛涘e(cuò)了時(shí)間導(dǎo)致在上班那天沒(méi)有趕到公司，很多時(shí)候我都因?yàn)槲易约鹤龅牟粔蚝茫瑳](méi)有認(rèn)真的思考好，導(dǎo)致因?yàn)榇掖乙豢淳蜎](méi)有留意到其他事情，就這樣靜靜的呆在家中，浪費(fèi)時(shí)間。
礦工不是我本意，更不是我要做的事情，我其實(shí)只想好好的堅(jiān)守著自己的崗位，卻沒(méi)想到一時(shí)大意，作出了礦工的事情，當(dāng)我被通知到我做錯(cuò)了事情，礦工了我都有些蒙，感覺(jué)自己受到了冤枉，認(rèn)為是不是出錯(cuò)了。很多時(shí)候都因?yàn)槲易约簺](méi)有認(rèn)真粗心犯下的錯(cuò)。
這讓我明白了，不管任何事情，我都必須要做到認(rèn)真，負(fù)責(zé)，以前我在上邊，生活中，雖然滅有犯多少錯(cuò)誤，有些成績(jī)，是因?yàn)樽约旱腻e(cuò)誤還在控制的范圍，我并沒(méi)有重視和認(rèn)真對(duì)待，始終慢慢的做著自己的事情，每天堅(jiān)持如長(zhǎng)，一些生活中的小毛病卻一直都滅有多么重視。
沒(méi)有受到懲處，沒(méi)有吃過(guò)苦，就滅有認(rèn)識(shí)到著些事情有多難著全都是因?yàn)樽约鹤龅牟粔?，現(xiàn)在想一想過(guò)去自己的作為，也給今天的錯(cuò)誤埋下了種植，人時(shí)需要改變的，更需要成長(zhǎng)，不能重視忽視自己的錯(cuò)誤，忽視自己的缺點(diǎn)，畢竟我們的工作很重要，一個(gè)做不好就會(huì)影響到今后很多事情。
謹(jǐn)小慎微經(jīng)常掛在嘴邊，經(jīng)常自以為是的認(rèn)為這樣做不會(huì)有任何問(wèn)題，卻從沒(méi)有把這些融入到行動(dòng)中，我要做的就是好好的達(dá)成自己的任務(wù)，有錯(cuò)誤，有缺點(diǎn)，就必須要修改，糾正，畢竟我不能一直在一個(gè)崗位上繼續(xù)做著不輕不重的事情，被一些小毛病束縛手腳而應(yīng)該要認(rèn)真的做到，小心細(xì)心。
出了礦工的情況，犯了錯(cuò)，我就已經(jīng)知道如何去改變，如何去糾正，我要的不是做簡(jiǎn)單的服從，而應(yīng)該做好自己的責(zé)任，不犯錯(cuò)不出錯(cuò)，人需要的是成長(zhǎng)，是需要不斷的提升，好多時(shí)候靠我們自己的努力，想要看著自己的目標(biāo)走的高，就要把自己的任務(wù)達(dá)成，我以后不會(huì)礦工了，也不會(huì)礦工了。好好的做好，做了多年工作，想要完成的任務(wù)很多，我會(huì)把礦工的一天在假期中補(bǔ)回來(lái)，及時(shí)改變自己的錯(cuò)誤，更會(huì)在部門(mén)中主動(dòng)承擔(dān)中錯(cuò)誤，做東包攬自己的責(zé)任，好好的達(dá)成自己的任務(wù)。
承認(rèn)錯(cuò)誤，擔(dān)當(dāng)責(zé)任，從而希望得到領(lǐng)導(dǎo)的寬恕，畢竟簡(jiǎn)單的忘記不能改變什錯(cuò)卻要補(bǔ)足。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
作為一個(gè)入職已經(jīng)一年的老員工，我這次卻做出了這種違反制度的事情。我想作為一個(gè)物業(yè)的員工來(lái)說(shuō)我是不夠合格的，一個(gè)合格的物業(yè)員工，不說(shuō)工作能力有多強(qiáng)，但是一個(gè)積極的工作態(tài)度是很重要的，如果連一個(gè)好的態(tài)度都沒(méi)有就算是工作能力強(qiáng)也是做不好自己的工作的。更何況領(lǐng)導(dǎo)您在我們剛來(lái)不久就和我們強(qiáng)調(diào)了制度，但我這次卻還是犯下了錯(cuò)誤，我是或許是我思想松懈了的原因。如果當(dāng)時(shí)的我能夠克制住自己不去玩手機(jī)，而是專(zhuān)心的工作，肯定就不會(huì)有這樣的錯(cuò)誤發(fā)生了。然而我卻是連這么一點(diǎn)的自制力都沒(méi)有，完全沒(méi)有一個(gè)物業(yè)員工該有的樣子。
自律自控對(duì)于每個(gè)人都是非常重要的，人和動(dòng)物最大的區(qū)別就是在于人能夠控制住自己的欲望，不去做哪些不應(yīng)該做的事情。更何況作為一個(gè)在外面工作的員工，既然領(lǐng)著公司發(fā)的工資我就不能夠做出超出崗位職責(zé)的事情，更何況是這種耽誤自己工作的事情。我想我也是心懷僥幸，覺(jué)得自己小心一點(diǎn)應(yīng)該就不會(huì)被抓，然后就此玩了起來(lái)。但我這種心態(tài)是十分錯(cuò)誤的，不管有沒(méi)有人監(jiān)督著工作，我都應(yīng)該自覺(jué)的完成好自己的工作，這是我作為一名員工的責(zé)任，也是我所需要付出的。沒(méi)有什么不付出就能夠獲得回報(bào)的事情，我們既然想要拿到工資那就一定是要付出自己的努力的。而總是這樣的混著，時(shí)間長(zhǎng)了自己也就越來(lái)越懶惰，最后成為一個(gè)無(wú)用的廢人。只有不斷的鍛煉，學(xué)習(xí)才能夠讓自己在工作中變得更加優(yōu)秀學(xué)習(xí)到更多的東西。
這些以前的我也是知道的，但是或許是時(shí)間長(zhǎng)了，對(duì)一切都熟悉了，所以心里開(kāi)始慢慢的轉(zhuǎn)變了心態(tài)。從以前的做事認(rèn)真，也是慢慢的開(kāi)始混日子，覺(jué)得能不出力就不出力，這樣挺好的。但這樣的行為不僅僅是對(duì)物業(yè)公司的不負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己的一種不負(fù)責(zé)。不經(jīng)過(guò)鍛煉人又怎么能夠變得更好呢，我的能力又怎么能夠變得更強(qiáng)。這樣下去我只會(huì)越來(lái)越懶惰，越來(lái)越無(wú)視紀(jì)律。好在領(lǐng)導(dǎo)您及時(shí)的發(fā)現(xiàn)了我的錯(cuò)誤，讓我沒(méi)有做出更大的錯(cuò)誤，否則我想我是無(wú)法承擔(dān)責(zé)任的。我現(xiàn)在也是真的明白了自己過(guò)去的哪些錯(cuò)誤，希望老師您能夠給我一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我去改正自己。
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我在之前的工作之中，沒(méi)有認(rèn)真的工作，而是粗心了，導(dǎo)致出現(xiàn)了重大的失誤，這次失誤也是給公司造成了不好的一些影響，特別是造成了利益的損失，雖然之后經(jīng)過(guò)補(bǔ)救，挽回來(lái)了一些，但是我的這次失誤也是讓公司受了影響，我要為此次的失誤負(fù)全部的責(zé)任。
其實(shí)每次公司只要召開(kāi)會(huì)議，無(wú)論是早上的晨會(huì)，或者每周一的周會(huì)，或者總結(jié)的一些會(huì)議，領(lǐng)導(dǎo)們都是會(huì)說(shuō)在工作中，要細(xì)心點(diǎn)，要耐心點(diǎn)，認(rèn)真的核對(duì)好，不能出錯(cuò)，不然就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，我當(dāng)時(shí)聽(tīng)了還感覺(jué)領(lǐng)導(dǎo)們真的是太啰嗦了，這個(gè)誰(shuí)不知道啊，大家做事情都是很細(xì)心的，可是真的到了我頭上，我卻沒(méi)有做好，這次也是為了趕工作的一個(gè)進(jìn)度，所以事后我也沒(méi)有認(rèn)真的檢查，就以為過(guò)去了，但是我的這份自信其實(shí)是一種自大，覺(jué)得自己做得沒(méi)問(wèn)題了，卻沒(méi)想到，錯(cuò)誤就是在這種情況下容易發(fā)生的。
這次的粗心導(dǎo)致的失誤，也是對(duì)我的一種警告，讓我明白在工作上面，必須要認(rèn)真的對(duì)待，必須要檢查，必須要更加的細(xì)心，不能說(shuō)我要趕工作進(jìn)度，就不檢查了，就不考慮工作質(zhì)量怎么樣了，那如果長(zhǎng)此以往，那我也是不會(huì)有什么進(jìn)步的，這種松懈的工作態(tài)度也是會(huì)讓我的錯(cuò)誤再次發(fā)生，為了以后不再出現(xiàn)這種情況，我也是要重視起來(lái)，不再那么粗心，以后一定要記住檢查工作，把事情做得更好才行。
犯了錯(cuò)，就要改，我要記得這句話，但也不希望真的發(fā)生。為什么會(huì)犯錯(cuò)，也是因?yàn)橹暗墓ぷ鳑](méi)有做好，在今后，我首先要做的就是要提前預(yù)防，而不是說(shuō)在犯了錯(cuò)誤之后去改，那樣造成的損失，不是每一次都能夠挽救回來(lái)的，特別是有些損失是無(wú)法用具體的數(shù)據(jù)去估量的，那就更需要我們?cè)诠ぷ髦幸?xì)心。
這次事情的發(fā)生，領(lǐng)導(dǎo)您雖然沒(méi)有辭退我，但是也嚴(yán)厲的批評(píng)了我，讓我盡量的挽回，我知道我的這次錯(cuò)誤，即使當(dāng)時(shí)辭退我，我也無(wú)話可說(shuō)，畢竟這經(jīng)濟(jì)損失真的很大，不過(guò)沒(méi)讓我走人，我就要在工作上認(rèn)真的為公司去做事情，把今后的工作努力的做到最好，盡力的為公司帶來(lái)更多的收益，也是要補(bǔ)償我這次失誤造成的損失。今后我在這里保證，再也不犯錯(cuò)了，再也不粗心了。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
在流水線上工作，每分鐘都要經(jīng)歷很多產(chǎn)品，而我作為質(zhì)檢員，要察看每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量，保證從我手中出產(chǎn)的產(chǎn)品都是達(dá)到要求的，都是經(jīng)得起檢驗(yàn)的，這是我的使命，更多的是我要保證自己所做的都滿足要求。
過(guò)去我做的還行，沒(méi)有反大錯(cuò)，一直都安穩(wěn)的完成了公司規(guī)定的任務(wù)，從而完成了自己的工作，可是沒(méi)有想到的是，這次我沒(méi)有認(rèn)真的做好，我不小心就睡著了，讓我在崗位上十十多分鐘都滅有任何作為，當(dāng)我被領(lǐng)導(dǎo)叫醒的時(shí)候，當(dāng)我再次睜開(kāi)眼睛的時(shí)候，看到了領(lǐng)導(dǎo)您在給我補(bǔ)足我的遺憾之處，在以往一個(gè)人犯錯(cuò)，往往得到的是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)備，而領(lǐng)導(dǎo)卻愿意沉默的幫助我，我非常感激。
我不是合格的工人，我沒(méi)有完成自己的任務(wù)，我們流水線上的工作，卻沒(méi)有完成，反而影響到了更多的人，同事們都非常喜歡幫助我，更是愿意一直默默支持我，我卻在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)候脫了大家的后退，讓大家和我一起加班，可以說(shuō)這完全都是我犯得錯(cuò)。
我不是一個(gè)不知對(duì)錯(cuò)，不知方向的人，上邊打瞌睡，不管有什么理由都展現(xiàn)出了我自己對(duì)工作不夠負(fù)責(zé)，做的不夠好，沒(méi)有能夠?qū)崿F(xiàn)這些，成為了讓人操心的人，我是成年人，不是小孩子，還需要一步步的攙扶著走路，我需要做的更多的是要成為一個(gè)令人敬佩的人。我也想要成為一個(gè)優(yōu)秀的人，犯錯(cuò)，會(huì)使人清醒，會(huì)讓人清晰的認(rèn)識(shí)到我們自己的情況，作出正確的選擇。
以前我被自己的一點(diǎn)成績(jī)，過(guò)于傲慢，我被自己的無(wú)知蒙蔽了雙眼，著讓我感到慚愧，感到了非常難過(guò)，而今我能夠做的就是，在上班時(shí)候，認(rèn)真的做好工作安排，做好工作尊卑，睡覺(jué)不會(huì)在上班期間，我會(huì)在其他時(shí)間做好自己的事情，用自己的一次次認(rèn)真和努力去實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，改變我因?yàn)檫@次睡覺(jué)，留給大家的極差影響。
不愿意承擔(dān)，是不能給我們更好的成長(zhǎng)，人需要負(fù)重前進(jìn)，更需要努力拼搏，只有一次次的努力中改變自己的錯(cuò)誤，用正確，真誠(chéng)的努力來(lái)工作，每個(gè)人的奮斗靠的是團(tuán)結(jié)，我也是工廠一員，我一定會(huì)好好的完成，不犯錯(cuò)，不讓人失望，未來(lái)還需努力，錯(cuò)誤要不斷改正，努力工作，需要的更多的是不斷的去做好自己的工作。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十
尊敬的xx：
您好！
x月x日，我在工作上，犯下了一個(gè)非常嚴(yán)重的低級(jí)錯(cuò)誤！您對(duì)我的錯(cuò)誤感到非常的生氣，這是當(dāng)然的，怎么有人會(huì)在這么重要的位置，這么簡(jiǎn)單的地方，犯下這么低級(jí)的錯(cuò)誤？！這簡(jiǎn)直聞所未聞！但是我卻把這個(gè)錯(cuò)誤犯下了，當(dāng)然不是因?yàn)槲也欢@個(gè)地方該怎么做，而是因?yàn)槲业纳⒙B(tài)度、我的馬虎性格、我的懶散，最終導(dǎo)致了這樣的結(jié)果出現(xiàn)！
看到自己在這么簡(jiǎn)單的地方犯下這樣的錯(cuò)誤，我實(shí)在是感到慚愧萬(wàn)分。我不知到該怎么去請(qǐng)您原諒，我只能不斷的想著、反省著自己究竟是為什么會(huì)犯下這樣的錯(cuò)誤。但是能得出的結(jié)論也只是因?yàn)樽约翰粔驅(qū)Ｗ?、在工作上太過(guò)馬虎！
雖然現(xiàn)在這個(gè)錯(cuò)誤已經(jīng)被解決，我也接受了您的批評(píng)，但是我卻并不覺(jué)得事情就能這樣解決，我知道這很麻煩您，但是我不能再繼續(xù)容忍自己再這樣帶著馬虎的性子工作！這不僅對(duì)我自己的工作是一種緩慢的“毒藥”，在對(duì)我們部門(mén)的進(jìn)度上，也是一種嚴(yán)重的拖累！甚至對(duì)公司也是非常不好的潛在危險(xiǎn)。為此，雖然您一直都容忍我，但是我不能再容忍自己的錯(cuò)誤了！
經(jīng)過(guò)反思，我現(xiàn)在最大的問(wèn)題就在于對(duì)自己的放松上！這是我從進(jìn)入公司不久后就染上的壞毛??！開(kāi)始的時(shí)候，我只是想著怎么在工作的時(shí)候稍微輕松一點(diǎn)，讓工作變得放松一點(diǎn)。但是在后來(lái)，這個(gè)問(wèn)題就漸漸的發(fā)展成了怎樣在工作中放松自己，讓工作變得簡(jiǎn)單一點(diǎn)！
我們都知道，工作中要是沒(méi)有付出，又哪里來(lái)的好成績(jī)呢？所以我的工作成績(jī)也一直不上不下，最近甚至有了下降的跡象！到現(xiàn)在才反應(yīng)過(guò)來(lái)自己居然有這樣嚴(yán)重的錯(cuò)誤！這實(shí)在是作為員工的我身上的大錯(cuò)誤，這樣任由自己慢慢墮落，不僅不能做出什么貢獻(xiàn)，還總是要讓同事們來(lái)幫助我。
我知道，一直能有同事們幫助和指點(diǎn)的我是幸運(yùn)的，但是我自己卻不知道珍惜，真是讓人感到慚愧。現(xiàn)在再回首看看這些時(shí)間中犯下的問(wèn)題，我確實(shí)已經(jīng)深切的感受到，自己要好好的對(duì)自己的態(tài)度進(jìn)行一個(gè)大整改！
我知道我的惰性實(shí)在是嚴(yán)重且長(zhǎng)久，我會(huì)在之后的工作中，不斷的讓自己整改，不斷的反省，讓自己能跟得上部門(mén)的腳步，還請(qǐng)同事們監(jiān)督！
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
思來(lái)想去，我還是感到非常的慚愧。在這次的工作中，我因?yàn)閭€(gè)人的馬虎，導(dǎo)致在工作造成了這樣嚴(yán)重的錯(cuò)誤！不僅耽誤了大家的工作，還造成了一部分的錯(cuò)誤工作！對(duì)此，我真的感到非常的慚愧和歉意。
作為xxx部門(mén)的員工，我非常清楚自己工作的重要性！也明白，對(duì)待文件，對(duì)待資料，應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)而仔細(xì)！更別說(shuō)是工作中的資料，我更應(yīng)該仔細(xì)的完成！但是，面對(duì)這次的問(wèn)題我也深感愧疚。
回憶這次犯錯(cuò)的時(shí)候，這本該是嚴(yán)謹(jǐn)完成的工作任務(wù)，我也該早早的去做好準(zhǔn)備。但是因?yàn)楦鞣N原因的影響，我不得不急急忙忙的完成這份工作。但即使如此，我也應(yīng)該有足夠的時(shí)間去做好準(zhǔn)備，去讓資料保證正確，保證質(zhì)量。但是，我卻馬馬虎虎的將工作快速的做完了，還沒(méi)有仔細(xì)的檢查！這就導(dǎo)致了資料的打印錯(cuò)誤，給各位帶來(lái)了這樣的麻煩！
我也很慚愧，很愧疚，在大家面前展示自己的錯(cuò)誤，我真的感到慚愧萬(wàn)分。盡管最后幸運(yùn)的及時(shí)趕上彌補(bǔ)了錯(cuò)誤，但是因此造成的影響，卻不會(huì)消失！
這次的錯(cuò)誤！我造成的狀況不僅僅影響了我自己的工作，還給同事們展現(xiàn)了非常不好的榜樣！我在工作中的疏忽大意，馬虎散漫，都是對(duì)公司非常糟糕的影響！可我卻沒(méi)沒(méi)能?chē)?yán)格的堅(jiān)持好自己的工作態(tài)度，放任了自己的散漫！現(xiàn)在想起，我真是后悔萬(wàn)分！
我也明白，領(lǐng)導(dǎo)將工作交給我，是因?yàn)樾湃?，但是我自己卻沒(méi)有領(lǐng)悟到！這是非常不對(duì)的！在這件事上，我自己的也已經(jīng)有了深刻的反省！我認(rèn)識(shí)到，自己的行為，出自我對(duì)工作的不認(rèn)真，不仔細(xì)！如果我能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題，認(rèn)識(shí)到自己在工作中的錯(cuò)誤及問(wèn)題！那么也不會(huì)有這么多的事情出現(xiàn)，更不會(huì)給大家?guī)?lái)這么多的麻煩！
仔細(xì)的想來(lái)，還是自己對(duì)工作的不重視！對(duì)工作的不尊重！這才導(dǎo)致自己疏忽大意！出現(xiàn)了這么大的工作漏洞！當(dāng)然，經(jīng)過(guò)這次的反省，我已經(jīng)決心要做好改正工作！我會(huì)重新調(diào)整自己的心態(tài)，做好自己的工作，嚴(yán)格的面對(duì)接下來(lái)的每一份任務(wù)，絕不會(huì)散漫，更不會(huì)大意！請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我！我一定能做好！
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十二
(一)班前準(zhǔn)備工作。
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請(qǐng)假)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二)班中接待。
1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦頊?zhǔn)備。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了。
3、按序上菜，操作無(wú)誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi)。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤(pán)。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤，代客買(mǎi)單。做到收，找，唱票，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾。
1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類(lèi)擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi)，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤(pán)。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。
1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)。
規(guī)章制度。
的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督。
餐廳樓面領(lǐng)班。
崗位職責(zé)。
1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。
3.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，有一定客源。
5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門(mén)員工的凝聚力。
6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。
7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任反映。
11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)。
13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14.召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃。
15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
16.積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標(biāo).在時(shí)間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證.
二.制定工作計(jì)劃的步驟:。
1.確定工作的目標(biāo)------項(xiàng)目,內(nèi)容,期限.
2.將工作目標(biāo)細(xì)分------把工作目標(biāo)再分成幾個(gè)方面或幾步走.
3.工作程序的分析------對(duì)完成工作的先后次序和人力,物力安排進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明.
一、酒樓內(nèi)部管理方面：
1、廚房的運(yùn)營(yíng)管理。
(1)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(3)督促?gòu)N師長(zhǎng)搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促?gòu)N師長(zhǎng)做好出品部門(mén)衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營(yíng)業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。
2、餐廳的管理。
(1)制定食品的銷(xiāo)售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。
(2)編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(3)開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門(mén)管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務(wù)技能競(jìng)賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。
(6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
(8)開(kāi)餐前組織各推銷(xiāo)人員及生產(chǎn)部門(mén)主管召開(kāi)班前推銷(xiāo)溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷(xiāo)工作。
(9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開(kāi)市中加咳嗽鋇骺兀保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
(11)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開(kāi)班后總結(jié)會(huì)。
(12)建立酒樓顧客意見(jiàn)收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見(jiàn)表、服務(wù)意見(jiàn)薄、出品意見(jiàn)薄等。根據(jù)意見(jiàn)反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
(13)定期組織召開(kāi)餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問(wèn)題，聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議。
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面。
1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參。
考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門(mén)成績(jī)按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉(cāng)儲(chǔ)存制度，從采購(gòu)-收貨、驗(yàn)貨-庫(kù)存、保管-發(fā)貨、盤(pán)點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷(xiāo)售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測(cè)當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
6、編制原材料采購(gòu)計(jì)劃、建立采購(gòu)審批流程,抓好采購(gòu)管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購(gòu)員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場(chǎng)調(diào)查，了解和掌握市場(chǎng)原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購(gòu)價(jià)格。
8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開(kāi)，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購(gòu)，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門(mén)，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)領(lǐng)料、誰(shuí)確認(rèn)、誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門(mén)領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類(lèi)肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
16、凡是采購(gòu)回來(lái)的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無(wú)論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫(kù)后出庫(kù)”的原則，堅(jiān)持入庫(kù)時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫(kù)的食品原材料，除堅(jiān)持每天用電腦打出庫(kù)單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過(guò)期變質(zhì)和每月清倉(cāng)查庫(kù)創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷(xiāo)售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。
18對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門(mén)主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉(cāng)管，按品名、規(guī)格、稱(chēng)斤兩填寫(xiě)報(bào)損單，對(duì)于超過(guò)規(guī)定報(bào)損率的要說(shuō)明原因。
19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開(kāi)平通一批發(fā)，野味江門(mén)酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟?，結(jié)合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營(yíng)銷(xiāo)。
三、營(yíng)銷(xiāo)方面：
1、受?chē)?guó)家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營(yíng)方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場(chǎng)信息及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門(mén)意見(jiàn)、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺(tái)、電視、報(bào)紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
5、餐廳設(shè)計(jì)宣傳手冊(cè)，對(duì)餐廳風(fēng)格、位置、電話號(hào)碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、各式特色菜點(diǎn)等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話訪問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場(chǎng)地硬件優(yōu)勢(shì)，增加婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時(shí)氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時(shí)令的養(yǎng)生菜點(diǎn)。
9、發(fā)掘烹飪?cè)?，打出品牌菜點(diǎn)，提高菜點(diǎn)的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無(wú)污染，無(wú)公害、保健為主題開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，制定喜慶筵席獎(jiǎng)勵(lì)提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類(lèi)飲品類(lèi)、小食類(lèi)等高利潤(rùn)產(chǎn)品，對(duì)推銷(xiāo)的人員給予一定比例的提成。
15、了解到本土客群的飲食喜好，應(yīng)發(fā)揮本酒樓海鮮池的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)以當(dāng)?shù)匾吧ｕr為主。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀(jì)念品(火機(jī)、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈(zèng)送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。
通過(guò)近期對(duì)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)情況分析，為了穩(wěn)定、開(kāi)發(fā)客戶同時(shí)使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強(qiáng)的生命力，將針對(duì)以下幾方面展開(kāi)工作。
一、產(chǎn)品推廣：
1、五月份以“瓜果飄香入菜來(lái)”健康菜肴推介;母親節(jié)媽媽菜套餐，
2、六月份推出“清涼一夏”活動(dòng)月及父親節(jié)套餐。
3、建議七、八月份開(kāi)展“美味手札”，推出不同款式菜肴;。
九月份推出團(tuán)圓月賞月活動(dòng)。
5、十二月份推出“家常菜也spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活動(dòng)。
二、隊(duì)伍建設(shè)：
1、完善勞動(dòng)用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì)。
(1)嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過(guò)現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員。
(2)完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定。
培訓(xùn)方案。
采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)。
(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對(duì)推出的產(chǎn)品由廚師長(zhǎng)定期做專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。
2、規(guī)范管理完善制度。
(1)健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高管理人員的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
(2)完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證。并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。
(4)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)接訂。
3、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議。
(1)完善部門(mén)工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。
(2)健全獎(jiǎng)罰制度，對(duì)有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)，使員工產(chǎn)生對(duì)酒店的歸屬感。
(3)加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識(shí)。
三、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、發(fā)展增收渠道、擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入：
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，定期的市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營(yíng)分析，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長(zhǎng)久的市場(chǎng)占有率。
1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷(xiāo)協(xié)議，開(kāi)拓我店婚宴信息來(lái)源發(fā)展增收渠道。
2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng)，通過(guò)系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
3、開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。
4、全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問(wèn)候。同時(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)客戶資料的征集及補(bǔ)充，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷(xiāo)工作。
6、履行好定期市場(chǎng)巡查工作，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。
四、增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制：
1、強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依據(jù)制度加強(qiáng)控制。
2、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)制度，保證原材料成本控制。
一關(guān)于門(mén)店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián)，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于xx店。
1、通過(guò)對(duì)一些和路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
6、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十三
工作也有一段時(shí)間了，在大家的批評(píng)指導(dǎo)下我還是沒(méi)有多少進(jìn)步。我辜負(fù)了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望，辜負(fù)了80多位同仁對(duì)我的希望。我對(duì)不起大家，在這里向你們表示深深的歉意。我總結(jié)了幾條自己的不足，以后會(huì)逐一改正。希望能成為各位心中的理想人物。
因?yàn)槟銈兒苊Σ皇枪室獾模晕視?huì)盡量的理解你們工作的辛苦，不再?lài)Z嘮叨叨。其實(shí)看到你們聊的唾沫都漫天飛舞時(shí)我真的替你們高興，忙碌并快樂(lè)著嘛，這種心態(tài)真的很難得。值得我學(xué)習(xí)！
什么今天的事今天做？咱今天想起來(lái)干嘛就干嘛！別人的制度是定給別人的。咱的制度有些也是定給別人的。咱的地盤(pán)咱做主！
以前對(duì)你們太摳了，要什么都不愿意給。以后就照你們的話做：不就是那么點(diǎn)兒東西嗎？再說(shuō)了東西也是公家的，不領(lǐng)白不領(lǐng)，領(lǐng)了是白領(lǐng)。浪費(fèi)就浪費(fèi)唄能省多少錢(qián)還不討好？今后盡量滿足大家的需求。一切物品痛快的發(fā)放，盡量不磨磨唧唧。
非得按照規(guī)定的時(shí)間報(bào)物資，規(guī)定的時(shí)間領(lǐng)用品。咱今后管他周幾讓不讓報(bào)，管它周幾讓不讓領(lǐng)？很簡(jiǎn)單的：突然想起來(lái)什么東西該買(mǎi)了咱就讓他們?nèi)ベI(mǎi)再加上備注“急用”！還是挺有效。領(lǐng)用品想什么時(shí)候領(lǐng)就什么時(shí)候領(lǐng)，一個(gè)電話就搞定了。不管他庫(kù)管一天跑多少趟，他干的就是那跑腿的活！
最近老是覺(jué)得辦公室地面不干凈，其實(shí)是心理在作怪。不打掃顯得多“溫馨”啊！到咱值日時(shí)多睡會(huì)兒，或者強(qiáng)迫自己忘記自己什么時(shí)候值日，這樣就省的上班時(shí)老不精神還不得不難為自己找地方瞇著。
意見(jiàn)不統(tǒng)一時(shí)喜歡發(fā)表自己的“高談闊論”！現(xiàn)在覺(jué)得那時(shí)太放肆了，大家看著呢，以后會(huì)慢慢的無(wú)條件的遵從你們的命令。
不足越來(lái)越多了，總之我保證以后要“好好做人，好好做事”！
檢討人：
20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十四
忙碌而充實(shí)的20xx年即將過(guò)去，充滿希望的20xx已經(jīng)到來(lái)，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，現(xiàn)將這一年的工作心得總結(jié)如下：
協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。
3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。
酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé);員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間;樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定周計(jì)劃衛(wèi)生表，有針對(duì)性的`對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
5、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流;強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。
20xx年是不平凡的一年，十八大以來(lái)，對(duì)公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂(lè)觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績(jī)!具體有以下幾方面建議：
1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái)，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類(lèi)，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。
2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。
3、打造有特色的主題宴會(huì)，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái)，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為xx的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)!
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十五
尊敬領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
痛定思痛，我必須毅然決然地承擔(dān)責(zé)任，不能說(shuō)挨了領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，就心里不服，產(chǎn)生怨氣，更加消極怠工。只有眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)了，才能發(fā)現(xiàn)這次的教訓(xùn)是非常及時(shí)的，借檢討的機(jī)會(huì)，我能充分看到自己的缺點(diǎn)，可以真正榨出衣服掩藏下的“小”來(lái)。
今天在工作時(shí)我沒(méi)有做好自己的工作！在線路板上寫(xiě)字，并被領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，我認(rèn)真反思，為我自己的行為感到了深深的內(nèi)疚和不安，在此，我謹(jǐn)向領(lǐng)導(dǎo)做出了深刻的檢討。
通過(guò)這件事，我感到這雖然是一件偶然發(fā)生的事，但同時(shí)，也是我對(duì)自己工作的放松，帶來(lái)的結(jié)果，經(jīng)反思我覺(jué)得自己在工作責(zé)任心上仍舊非常欠缺，更為重要的是我感到對(duì)不起領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，愧對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，這次的事使我不僅感到是自己恥辱。我深深的感到這種行為是一個(gè)非常不好的傾向，也是一個(gè)極為重要的苗頭，如果不是領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并要求自己深刻反醒，而我還這樣下去，那么后果極為嚴(yán)重，甚至無(wú)法想像會(huì)發(fā)生怎樣的工作失誤，在此我在像領(lǐng)導(dǎo)做出檢討的同時(shí)也向你們表示發(fā)自?xún)?nèi)心的感謝！總之我的行為給公司帶來(lái)了不好的影響，做出了這樣的`行為，我的心情非常沉重和羞愧。
發(fā)生這件事，我知道無(wú)論怎樣都不足以擬補(bǔ)我的過(guò)錯(cuò)，因此我不請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)的寬恕，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)怎樣從嚴(yán)從重的處分我，我都不會(huì)有任何意見(jiàn)，同時(shí)！我請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)在給我一次機(jī)會(huì)，讓我可以通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)表示自己的覺(jué)醒，以加倍努力的工作來(lái)為公司的工作做出積極的貢獻(xiàn)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我。
望領(lǐng)導(dǎo)能念在我是初犯，我保證以后不再有類(lèi)似的情況發(fā)生，我真誠(chéng)地接受批評(píng)，并愿意接受處理。對(duì)于這一切我還將進(jìn)一步深入總結(jié)，深刻反省，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我能夠記取教訓(xùn)、改正錯(cuò)誤！
此致
敬禮！
檢討書(shū)：
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十六
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
在最近這一段時(shí)間的工作中，我犯下了不少的錯(cuò)誤，尤其是在早退這方面的問(wèn)題特別的嚴(yán)重，算起來(lái)我在這兩個(gè)月里面已經(jīng)出現(xiàn)了三次早退啦，這嚴(yán)重違反了咱們單位的規(guī)章制度。我知道早退是一件影響極為惡劣的事情，但是我的確是因?yàn)橐恍┦虑榈某霈F(xiàn)導(dǎo)致了我不得不早退，在這里我要好好地向領(lǐng)導(dǎo)您說(shuō)明一下我的個(gè)人情況才行，相信領(lǐng)導(dǎo)您在看完之后會(huì)了解我的難處。
這幾次早退是因?yàn)槲矣龅揭恍┘毙杼幚淼氖虑?，有一些是家庭里的事情，有一些是關(guān)于自己生活的事情，如果只是一些能拖著的事情的話，那么我也不至于會(huì)早退，因?yàn)樵缤瞬粌H會(huì)扣除工資，還會(huì)被記過(guò)一次，所以我是真的不想讓自己多次出現(xiàn)這樣的事情，可是生活就是這樣的殘酷和直白，一件件事情的接踵而至，讓我都沒(méi)有時(shí)間和機(jī)會(huì)去拒絕掉它，所以我只能硬著頭皮早退，然后急忙去處理好自己的事情。我第一次早退是因?yàn)榧依锩娉霈F(xiàn)了一些問(wèn)題，而且這個(gè)問(wèn)題還必須要我回去解決一趟，所以我為了早點(diǎn)解決掉這個(gè)心事，我只能選擇早退然后乘車(chē)回到家中處理，處理完畢后再急忙乘車(chē)回到住所；第二次出現(xiàn)早退是因?yàn)樽约旱囊恍┧绞?，這件事原本應(yīng)該在周末的時(shí)候發(fā)生的，可好巧不巧的是它居然提前了，弄得我手忙腳亂的，只好又一次的早退了。
而最近的這次早退也是因?yàn)橐恍┦虑槌霈F(xiàn)的很突然，讓我只能在上班時(shí)間內(nèi)去處理它，我知道這一次次的早退是對(duì)咱們單位制度的挑釁，所以我每一次早退時(shí)，心中都仿佛被一塊大石頭給壓住了。我的多次早退也被領(lǐng)導(dǎo)們給注意到了，期間我也和領(lǐng)導(dǎo)們談過(guò)幾次話，我在這里要好好地向領(lǐng)導(dǎo)們說(shuō)一聲對(duì)不起，如果不是因?yàn)槲覜](méi)有調(diào)整好自己的生活和工作之間的關(guān)系的話，那么我也不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，所以千錯(cuò)萬(wàn)錯(cuò)都是我錯(cuò)在先，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)您要如何批評(píng)我、責(zé)罰我，我都沒(méi)有任何怨言，我的這種行為的確影響到了身邊同事的工作氛圍，大家的心緒都可能受到了一些影響，接下來(lái)我會(huì)用實(shí)際行動(dòng)來(lái)消除這種影響的，我會(huì)努力地工作，做到準(zhǔn)時(shí)上下班，給大家做一個(gè)好的表率，我保證自己不會(huì)再隨便出現(xiàn)類(lèi)似的情況了！
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十七
大家晚上好!
我是來(lái)自___餐飲文化有限公司總店的__。
來(lái)公司的一個(gè)多月，我以學(xué)習(xí)的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺(jué)在這里得到了收獲、也獲得了成長(zhǎng)，同時(shí)也找到了工作當(dāng)中的快樂(lè)。師傅曾教導(dǎo)我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時(shí)間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時(shí)也正在學(xué)怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會(huì)、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長(zhǎng)、勵(lì)練、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過(guò)這次學(xué)習(xí)、勵(lì)煉與成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)，所以我參加了咱們總店的競(jìng)選。很榮幸我競(jìng)選成了會(huì)長(zhǎng)一職，但同時(shí)我也清晰的感覺(jué)到了自己肩上的壓力很大。可俗話說(shuō)：“沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力”，我相信這股壓力將會(huì)是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)鞭策我一往無(wú)前。
作為總店管委會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來(lái)的工作我將全力以赴配合廚師長(zhǎng)抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)五常管理方案順利實(shí)施。同時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時(shí)積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問(wèn)題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營(yíng)建一個(gè)和睦、和諧的氛圍。同時(shí)我也會(huì)把咱們的.酒店視作為一個(gè)大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會(huì)不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來(lái)彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹(shù)立起標(biāo)桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅(jiān)信我能做好這一切!
謝謝大家對(duì)我的支持!
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餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十八
2012年的寒假到了，為了不虛度這次寒假，于是我找了一家火鍋店打工，即能緩解家中的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，還能在實(shí)踐中鍛煉自已，見(jiàn)識(shí)不同的人人也許對(duì)于自己將來(lái)出去社會(huì)工作也有一定的幫助。在本期寒假生活中，我學(xué)到了很多，和社會(huì)進(jìn)行了接觸，和許許多多的人進(jìn)行了交流，下面我想說(shuō)說(shuō)我的寒假生活。
從1月7日至2月7日，我在太原一家火鍋店打工當(dāng)服務(wù)員，因?yàn)橐郧熬透蛇^(guò)這個(gè)行業(yè)，所以總體來(lái)說(shuō)還是比較好的，沒(méi)有什么抵觸心理，直接上崗。剛開(kāi)始的時(shí)候是比較輕松地，有師傅護(hù)著，沒(méi)有人會(huì)欺負(fù)，也不用干太多的活，按時(shí)吃飯，按時(shí)下班。到第七天的時(shí)候，自己就開(kāi)始看臺(tái)，就沒(méi)有那么的輕松了，每天都會(huì)來(lái)各種各樣、形形色色的客人，有高素質(zhì)的，有低素質(zhì)的，你得服務(wù)著，周旋著，笑臉迎接著。其實(shí)我感覺(jué)還是比較好的,每天都會(huì)有兩桌客人給你當(dāng)實(shí)驗(yàn)，讓你明白怎樣才能服務(wù)好每桌客人，提高自己的應(yīng)對(duì)能力，如果僅僅是這樣的話，或許我學(xué)到的東西也只是片面的，沒(méi)有人能在短時(shí)間內(nèi)了解你的客人，所以還需要進(jìn)一步的了解，這樣才能真真正正學(xué)到東西。
在哪里都是一樣的，你不會(huì)只是一個(gè)人，你會(huì)有朋友，有團(tuán)隊(duì)，團(tuán)結(jié)才是力量，團(tuán)結(jié)才能進(jìn)步。我們也是一樣的，有團(tuán)隊(duì)，在我們這里有主管，負(fù)責(zé)我們之間的關(guān)系，領(lǐng)導(dǎo)我們更好地為酒店服務(wù)。我們的口號(hào)“效率、效果、效益，使命、激情、榮譽(yù)”，我們的作風(fēng)是“開(kāi)拓進(jìn)取、良心經(jīng)營(yíng)、個(gè)性服務(wù)、人性管理、團(tuán)結(jié)協(xié)作、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌、努力！”，“我為酒店努力工作”……剛開(kāi)始的時(shí)候，我真的不明白，覺(jué)得沒(méi)有主管有如何，我們?nèi)匀荒茏龊梦覀冊(cè)撟龅氖拢鞘屡c愿違，事情沒(méi)有我們想象的那么簡(jiǎn)單，客人不會(huì)和我們較勁，但是其他的團(tuán)隊(duì)會(huì)和我們磕碰，所以在調(diào)崗之后，我們又有了新的主管，我的脾氣不是太好，很容易犯沖，所以總是和主管鬧別扭，心里那不服氣，總是消散不掉，但是主管就是主管，不會(huì)和我們一般見(jiàn)識(shí)，他說(shuō)我就像她的小妹妹，不會(huì)和我生氣，所以我很是慚愧。在那之后，我不會(huì)輕易就和別人生氣，學(xué)會(huì)了淡定，沒(méi)有什么解決不了的。在后來(lái)的工作過(guò)程中，即使是我們的團(tuán)隊(duì)出了問(wèn)題，但是總能合理的調(diào)節(jié)，這樣也避免了錯(cuò)誤的發(fā)生。而且在我看來(lái)，每個(gè)人都有優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，如果能掌握這些人的特點(diǎn)，并把他們放在合理的位置，一定能發(fā)揮出更大的效果，而且相信我們能合作的更加愉快，但是理想與實(shí)際總是有差距的，服務(wù)行業(yè)，本來(lái)服務(wù)員的素質(zhì)就不是太高，懂得的也不是那么全面，流動(dòng)性太大，沒(méi)有辦法長(zhǎng)時(shí)間的合作，所以還是有漏洞的，這個(gè)問(wèn)題需要進(jìn)一步的探討。
當(dāng)然很多的東西還是在實(shí)踐中學(xué)到的，就比如簡(jiǎn)單的臺(tái)布，我一直以為一塊簡(jiǎn)單的臺(tái)布，隨便弄一弄就可以了，看的是結(jié)果，過(guò)程應(yīng)該沒(méi)有什么太大的講究。但是真正在一些大的酒店，臺(tái)布是很講究的，疊有疊的順序，鋪有鋪的過(guò)程，這也是我來(lái)到酒店學(xué)到的一樣?xùn)|西。還有聽(tīng)到很多故事，雖然我沒(méi)有親身經(jīng)歷，但是那些都是實(shí)實(shí)在在的案例，都值得我去聽(tīng)，去看。而且我還知道了團(tuán)購(gòu)，很多東西都是我們?cè)趯W(xué)校無(wú)法學(xué)到的，沒(méi)有見(jiàn)到，沒(méi)有聽(tīng)到的。并且我們?cè)诖汗?jié)時(shí)進(jìn)行聚餐，親自包餃子，大家聚到一起吃飯，聽(tīng)著外面的鞭炮聲，心里思念家人，不知不覺(jué)我們這批人已經(jīng)和企業(yè)度過(guò)了春節(jié)，這是我從小到大第一次在外面度過(guò)春節(jié)，雖說(shuō)沒(méi)有在家里溫馨，但是也有特殊的意義，并沒(méi)有浪費(fèi)，而且有很多伙伴和我在一起，并不會(huì)孤單！
在接下來(lái)的報(bào)告中，我想和大家說(shuō)說(shuō)我的餐中服務(wù)，首先要和客人介紹我們的菌湯，何鮮菇食用菌養(yǎng)生保健火鍋湯然后煮蘑菇，這得蘑菇很多，最貴的就是羊肚菌，然后是竹蓀、鮮北從草……接下來(lái)時(shí)煮菜，然后是海鮮，最后才是肉。而且蘑菇的功效也是我們服務(wù)員必背的知識(shí)，就比如羊肚菌具有益腸胃、助消化，化痰理氣的功效，是清代慈禧太后最?lèi)?ài)吃的食用菌之一。
曾記得在某本書(shū)上看到這樣一句話：一個(gè)人，假如能把手頭上的平凡小事都有效完成了，那么他就是一個(gè)成功的人。是的，并非只有辦大事的人才能體現(xiàn)自己的價(jià)值，才能說(shuō)自己是成功的。實(shí)際上，只有認(rèn)真工作的人都可以享受成功所帶來(lái)的滿足感。而我也是嘗試在這件看似簡(jiǎn)單的工作中尋找著自我。雖然說(shuō)我每天的服務(wù)都是一樣的，沒(méi)有太大的變化，但是如果能堅(jiān)持就是一分成功。
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，心酸苦水說(shuō)出來(lái)也不會(huì)有人真正理解，只有親身經(jīng)歷才會(huì)懂其中的苦。話說(shuō)讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路，行萬(wàn)里路不如閱人無(wú)數(shù)。在這形形色色的社會(huì)中，什么人你都可能遇到，但是你必須學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)這些人，讀懂這些人。而且既然是團(tuán)隊(duì)，就必須要學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)合作，學(xué)會(huì)服從，學(xué)會(huì)忍讓?zhuān)瑢W(xué)會(huì)淡定。
仔細(xì)回想我的打工過(guò)程，其實(shí)也有很多快樂(lè)可言，有師傅的關(guān)心，有姐姐的關(guān)照，有主管的教導(dǎo)，而且認(rèn)識(shí)了很多的朋友，有他們的幫助和理解、支持，而且客人對(duì)我的評(píng)價(jià)是我在這次打工中得到的唯一真誠(chéng)的東西，我用我微笑的服務(wù)換來(lái)他們的表?yè)P(yáng)、贊賞，是他們讓我實(shí)現(xiàn)了我打工的價(jià)值，我感謝他們。是他們教會(huì)我成長(zhǎng)，讓我有勇氣堅(jiān)持到最后！總體來(lái)說(shuō)我的打工還是很成功的，學(xué)到很多東西，而且賺到了錢(qián)，最重要的是我在這次打工的過(guò)程中對(duì)我的初級(jí)會(huì)計(jì)進(jìn)行了預(yù)習(xí)，這樣開(kāi)學(xué)的時(shí)候可以減少不少的壓力，不會(huì)那么匆忙。
機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)都是留給那些有預(yù)備的人的。我相信自己，一定可以比別人多一份成熟，多一份耐心。和以往的實(shí)踐不一樣，這次的我真的看到了自己的不足和優(yōu)勢(shì)，當(dāng)我認(rèn)真工作起來(lái)就會(huì)很投入，但是當(dāng)我遇到挫折的時(shí)候我就會(huì)手足無(wú)措，畢竟還是學(xué)校里養(yǎng)著的學(xué)生，做起事情來(lái)一點(diǎn)也不老道，這是我父母給我的評(píng)價(jià)，我自己也是這么認(rèn)為的，原來(lái)社會(huì)實(shí)踐的作用就是讓我提前知道自己的缺點(diǎn)，讓我們?cè)谝淮我淮五憻捴袑W(xué)會(huì)客觀地看自己，不要把自己看得比天還要高，以免以后畢業(yè)了擇業(yè)眼高手低，到頭來(lái)一事無(wú)成。我想這一次的打工，會(huì)永遠(yuǎn)記在我的心里，畢竟那是我第一次感到：無(wú)論什么事都不能靠別人，只有靠自己！但是這一切首先，是要擁有知識(shí)、能力還要有持之以恒的決心。沒(méi)有足夠的知識(shí)、能力是根本無(wú)法在社會(huì)上立足的。而沒(méi)有決心，你的一切都是徒勞，都只是紙上談兵，因此我們需要用實(shí)踐開(kāi)證明自己。
以上便是我的寒假實(shí)踐報(bào)告，我。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十九
尊敬領(lǐng)導(dǎo)：
您們好!
首先對(duì)我很差的業(yè)績(jī)表示抱歉，我也感覺(jué)很慚愧。來(lái)到公司有一段時(shí)間了，可是還沒(méi)有把業(yè)績(jī)搞上去，在這里自我反省一番，還提出了對(duì)以后工作的表現(xiàn)，希望領(lǐng)導(dǎo)接受我的檢討。
現(xiàn)在的我xx做的比較差，很多時(shí)候我都不知道應(yīng)該怎樣來(lái)開(kāi)展這一項(xiàng)工作，總感覺(jué)找不到有這方面需求的客戶，很糾結(jié)，所以曾經(jīng)跟過(guò)一些xx做的較好的同事去學(xué)習(xí)過(guò)，可是跟著他們的時(shí)候總是沒(méi)學(xué)到什么東西，也不知道是我笨還是他們有所保留?，F(xiàn)在我就覺(jué)得，什么事還是要靠自己的，所以我打算通過(guò)以下幾方面來(lái)提升自己做xx的能力：
(1)首先是要了解通透xx的政策。這次考試才發(fā)現(xiàn)自己對(duì)xx的相關(guān)權(quán)益了解的很少，想想之前有些客戶是符合條件的也被我錯(cuò)過(guò)了，后悔莫及啊!
(2)提升自己的口才能力。遇到很多客戶的條件是符合辦理高端白金信用卡的，但是他們就是打死都不要年費(fèi)或者不要自動(dòng)分期，遇到這些人我都說(shuō)的口干舌燥了，還是沒(méi)辦法說(shuō)服他們，希望以后能夠慢慢地盡量多的能說(shuō)服客戶。
(3)增強(qiáng)自己的底氣和信心。很多時(shí)候在客戶那里有點(diǎn)底氣不足，自己雖然不會(huì)覺(jué)得低人一等要求人辦卡之類(lèi)的，但是總會(huì)有一點(diǎn)擔(dān)心，擔(dān)心這樣一個(gè)客戶丟了就沒(méi)了?，F(xiàn)在知道了這樣不好，要慢慢地改變這種心態(tài)，樹(shù)立起自己作為一個(gè)銀行人的尊嚴(yán)。
暫時(shí)能想到的就這么多了，以后在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的話我會(huì)慢慢改進(jìn)的，經(jīng)過(guò)這次之后，我暫定的目標(biāo)不敢太奢侈，只希望以后都不會(huì)在倒數(shù)排行榜中出現(xiàn)自己的名字就好。我相信我一定會(huì)迎頭趕上的。
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇二十
1。在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2。安排、帶領(lǐng)、督
餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)
1。在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2。安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。
3。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4。加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，有一定客源。
5。熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門(mén)員工的凝聚力。
6。檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。
7。作好每位員工的'考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
8。合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
9。隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10。加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任反映。
11。檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12。定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)。
13。負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14。召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃。
15。注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
16。積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統(tǒng)，有效率地完成工作的目標(biāo)。在時(shí)間，人員，材料，設(shè)備，資金（成本）等方面得到更好的保證。
二。制定工作計(jì)劃的步驟：
1。確定工作的目標(biāo)——————項(xiàng)目，內(nèi)容，期限。
2。將工作目標(biāo)細(xì)分——————把工作目標(biāo)再分成幾個(gè)方面或幾步走。
3。工作程序的分析——————對(duì)完成工作的先后次序和人力，物力安排進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
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