總結(jié)讓我們更加深入地了解自己，發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)劣之處。如何提高自己的溝通能力成為人們關(guān)注的熱門話題。以下是小編為大家整理的總結(jié)范文，供大家參考。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇一
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
我在之前的工作之中，沒有認真的工作，而是粗心了，導致出現(xiàn)了重大的失誤，這次失誤也是給公司造成了不好的一些影響，特別是造成了利益的損失，雖然之后經(jīng)過補救，挽回來了一些，但是我的這次失誤也是讓公司受了影響，我要為此次的失誤負全部的責任。
其實每次公司只要召開會議，無論是早上的晨會，或者每周一的周會，或者總結(jié)的一些會議，領(lǐng)導們都是會說在工作中，要細心點，要耐心點，認真的核對好，不能出錯，不然就會出現(xiàn)問題，我當時聽了還感覺領(lǐng)導們真的是太啰嗦了，這個誰不知道啊，大家做事情都是很細心的，可是真的到了我頭上，我卻沒有做好，這次也是為了趕工作的一個進度，所以事后我也沒有認真的檢查，就以為過去了，但是我的這份自信其實是一種自大，覺得自己做得沒問題了，卻沒想到，錯誤就是在這種情況下容易發(fā)生的。
這次的粗心導致的失誤，也是對我的一種警告，讓我明白在工作上面，必須要認真的對待，必須要檢查，必須要更加的細心，不能說我要趕工作進度，就不檢查了，就不考慮工作質(zhì)量怎么樣了，那如果長此以往，那我也是不會有什么進步的，這種松懈的工作態(tài)度也是會讓我的錯誤再次發(fā)生，為了以后不再出現(xiàn)這種情況，我也是要重視起來，不再那么粗心，以后一定要記住檢查工作，把事情做得更好才行。
犯了錯，就要改，我要記得這句話，但也不希望真的發(fā)生。為什么會犯錯，也是因為之前的工作沒有做好，在今后，我首先要做的就是要提前預防，而不是說在犯了錯誤之后去改，那樣造成的損失，不是每一次都能夠挽救回來的，特別是有些損失是無法用具體的數(shù)據(jù)去估量的，那就更需要我們在工作中要細心。
這次事情的發(fā)生，領(lǐng)導您雖然沒有辭退我，但是也嚴厲的批評了我，讓我盡量的挽回，我知道我的這次錯誤，即使當時辭退我，我也無話可說，畢竟這經(jīng)濟損失真的很大，不過沒讓我走人，我就要在工作上認真的為公司去做事情，把今后的工作努力的做到最好，盡力的為公司帶來更多的收益，也是要補償我這次失誤造成的損失。今后我在這里保證，再也不犯錯了，再也不粗心了。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇二
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
前段時間我因為工作疏忽而導致公司蒙受了必須的損失，實際上如果我能夠細心謹慎一些的話還是能夠盡量規(guī)避這方面問題的產(chǎn)生，但就是因為一時的疏忽導致自我被迷惑了雙眼，否則的話我必須能夠找出問題的所在并將其扼殺在萌芽之中，可是此刻說著這般的話語已經(jīng)對現(xiàn)有的損失起不到彌補作用了，所以針對工作疏忽造成損失的事情必須要寫一份檢討才行。
其實仔細思考的話便能夠發(fā)現(xiàn)這一切本不應(yīng)當發(fā)生，因為我在目前這個工作崗位上頭工作很久的緣故應(yīng)當有著豐富的工作經(jīng)驗，按理來說只要稍微細心謹慎一些的話還是不會出現(xiàn)這樣的問題，然而事實的結(jié)果便是自我在這次的工作中的確輕率了許多，如果當時能夠稍微重視一些的話可能也就不會出現(xiàn)工作疏忽的狀況了，或許正是因為以往的工作從未出現(xiàn)過這樣的問題才會讓我疏忽了吧，發(fā)生了這樣的事情其實最為惶恐的還是作為當事人的自我，至少為了避免將來出現(xiàn)同樣的問題還是應(yīng)當要留個心眼才行。
此刻最讓我感到無奈的便是工作疏忽造成的一系列影響了，有的時候身邊的同事也會對自我出現(xiàn)這樣簡單的疏忽而感到難以置信，而我除了露出一絲苦笑以外也只能夠一個人在一旁煩悶了，遙想當初但凡仔細一些都不會因為工作疏忽出現(xiàn)這樣的后果，只能說自我平時過于順利導致對此刻的工作越來越不上心了，如果不是工作的態(tài)度上頭出現(xiàn)問題的話也不會導致疏忽的產(chǎn)生，有的時候看到自我這次造成過得損失也難免會讓人感到有些心寒。
經(jīng)過這件事我應(yīng)當盡快想來源理的辦法才能夠避免再次發(fā)生同樣的事，所以在明確當前造成工作疏忽的原因以后我應(yīng)當要端正一下工作態(tài)度了，只可是我也明白自我處于這樣的工作崗位上頭也是因為領(lǐng)導的看重，只可是若是在其位不能謀其職只能說是辜負了大家對自我的期待，在研究到以后的工作時間還很長的情景下還是盡快做出一些改變才好，不然的話遲早會因為這些小小的疏忽而導致自我的工作出現(xiàn)較大的問題，至少這次慘痛的教訓已經(jīng)讓我明確了工作疏忽所造成過得后果是怎樣的。
遙想當初能夠經(jīng)過層層競選進入目前的工作是多么地不容易，而這次的疏忽只能說是自我這段時間的得意忘形早已忘了當初的奮斗，至少在那段最初的歲月之中自我是以能夠成為優(yōu)秀的員工而努力的，所以無論將來發(fā)生什么都不能夠?qū)⒐ぷ魇韬霎敵衫硭斎坏氖虑?，我?yīng)當明白職場之中即便是小小的疏忽都有可能造成難以解決的大問題。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇三
20xx年x月的一中午，這個時間是我們門前柜員交班的時間，在這個時間，為了交班的順利，錢款清楚。所以，交班時是不對外收付款業(yè)務(wù)的。
當我正在緊張有序的清點庫存時，忽見一女子正走入大門，準備走向窗口時，為了不影響清庫存，為了不影響顧客等待時間，我主動對她說：“要干什么，交班，等一下再來：“，由于交班時間緊，錢款較瑣碎，所以態(tài)度不夠柔和，語氣有點生硬。由于客戶不理解交班的規(guī)定，又認為顧客就是銀行的衣食父母，硬要存，這時，我放下手頭的工作，耐心，禮貌的解釋，但這位女子無法接受，在柜臺外生氣兼夾粗話，最后憤然投訴。
以上事件之所以發(fā)生，我認為要吸取以上教訓。
一：不論業(yè)務(wù)多么的繁忙，不論手頭的工作多么的重要，都要堅持微笑服務(wù)。
二：客戶是多種多樣的，素質(zhì)有高低。所以，我們在對話時要婉轉(zhuǎn)，要講究技巧。
三：要堅定不移的正確理解堅持“顧客永遠是對的”要記住，顧客的不理解就是我們工作的不細致，客戶的不滿意就是我們工作的不積極。
一葉可知秋，一事可成鏡。
我將以此事作為一面明鏡，以明鏡為鑒，時時自照，日日面對，在以后的工作中，露出一次次燦爛的微笑，做到一絲絲耐心的解釋。最終達到服務(wù)無止境，更上一層天。
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇四
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
思來想去，我還是感到非常的慚愧。在這次的工作中，我因為個人的馬虎，導致在工作造成了這樣嚴重的錯誤！不僅耽誤了大家的工作，還造成了一部分的錯誤工作！對此，我真的感到非常的慚愧和歉意。
作為xxx部門的員工，我非常清楚自己工作的重要性！也明白，對待文件，對待資料，應(yīng)該嚴謹而仔細！更別說是工作中的資料，我更應(yīng)該仔細的完成！但是，面對這次的問題我也深感愧疚。
回憶這次犯錯的時候，這本該是嚴謹完成的工作任務(wù)，我也該早早的去做好準備。但是因為各種原因的影響，我不得不急急忙忙的完成這份工作。但即使如此，我也應(yīng)該有足夠的時間去做好準備，去讓資料保證正確，保證質(zhì)量。但是，我卻馬馬虎虎的將工作快速的做完了，還沒有仔細的檢查！這就導致了資料的打印錯誤，給各位帶來了這樣的麻煩！
我也很慚愧，很愧疚，在大家面前展示自己的錯誤，我真的感到慚愧萬分。盡管最后幸運的及時趕上彌補了錯誤，但是因此造成的影響，卻不會消失！
這次的錯誤！我造成的狀況不僅僅影響了我自己的工作，還給同事們展現(xiàn)了非常不好的榜樣！我在工作中的疏忽大意，馬虎散漫，都是對公司非常糟糕的影響！可我卻沒沒能嚴格的堅持好自己的工作態(tài)度，放任了自己的散漫！現(xiàn)在想起，我真是后悔萬分！
我也明白，領(lǐng)導將工作交給我，是因為信任，但是我自己卻沒有領(lǐng)悟到！這是非常不對的！在這件事上，我自己的也已經(jīng)有了深刻的反省！我認識到，自己的行為，出自我對工作的不認真，不仔細！如果我能及時的發(fā)現(xiàn)工作中的問題，認識到自己在工作中的錯誤及問題！那么也不會有這么多的事情出現(xiàn)，更不會給大家?guī)磉@么多的麻煩！
仔細的想來，還是自己對工作的不重視！對工作的不尊重！這才導致自己疏忽大意！出現(xiàn)了這么大的工作漏洞！當然，經(jīng)過這次的反省，我已經(jīng)決心要做好改正工作！我會重新調(diào)整自己的心態(tài)，做好自己的工作，嚴格的面對接下來的每一份任務(wù)，絕不會散漫，更不會大意！請領(lǐng)導相信我！我一定能做好！
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇五
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
我是在我們工廠做技術(shù)員工作的，但是昨天的工作我沒有做好，而是不認真，導致最后工作也是做得不好，還被領(lǐng)導訓斥，也是返工去做了，我也是很懊惱自己怎么就那么的不認真，我也是要對這次工作沒做好來做一個檢討，以后也是不能再犯這種不認真的錯誤了，特別是我們技術(shù)的人員，更是需要嚴謹認真的去做好工作的。
回顧昨天的一個工作，其實也是由于我個人的大意，覺得這個事情自己做過了那么多次了，一定不會出差錯的，所以做完之后也是沒有好好的去做例行的檢查，這個該做的事情沒做，也是導致了我的工作沒做好，這種不認真的態(tài)度其實也是非常不好的，工作的隨意雖然這次由于同事發(fā)現(xiàn)了，沒有造成很大的錯誤，但是也是一種隱患，如果以后我還是這樣的來做，那么如果造成大的損失，我也是很難承擔這個責任的，其實進入工廠來工作，師傅就是教我要做事情必須要認真謹慎，但我還是沒有做好，我也是很懊惱自己的松懈。
這次松懈其實也是反映了我對待工作上面，是不夠認真的，也是可能我在工廠做的時間比較久了，很多事情都是重復性的，所以覺得自己的能力夠了，不會出錯，但是其實這種想法就是不可取的，如果是這樣來想，其實就容易犯錯，特別是像我們技術(shù)的人員，很多工作做完了都是需要復合確認的，這樣才能夠放心，這次事情也是給我提了一個醒，告訴我，無論在工作上是做了多久的，也無論這件事情怎么覺得不會出錯，但是該走的一個流程，該做的事情還是要去做，不能偷懶，不能覺得自己不出錯，就行了的，一定要去復合確認清楚才行的。
領(lǐng)導，錯誤我也是意識到了，以后的工作之中，我不會再犯了，也是會好好的去把自己的工作給做好，作為技術(shù)員，工作必須認真，而且嚴謹，只有自己認真了，那么其實也是可以給其他的一個新同事去做好榜樣，特別我還是一個老員工，更是不能犯錯，在工作上面更是要認真一些。這次錯誤我也是很后悔自己怎么會犯，我也是知道，以后不能再犯，也是要調(diào)節(jié)自己的一個工作的狀態(tài)，不能松懈，無論做了多久，認真負責是我要去做到的一個職業(yè)態(tài)度。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇六
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
在流水線上工作，每分鐘都要經(jīng)歷很多產(chǎn)品，而我作為質(zhì)檢員，要察看每一個產(chǎn)品的質(zhì)量，保證從我手中出產(chǎn)的產(chǎn)品都是達到要求的，都是經(jīng)得起檢驗的，這是我的使命，更多的是我要保證自己所做的都滿足要求。
過去我做的還行，沒有反大錯，一直都安穩(wěn)的完成了公司規(guī)定的任務(wù)，從而完成了自己的工作，可是沒有想到的是，這次我沒有認真的做好，我不小心就睡著了，讓我在崗位上十十多分鐘都滅有任何作為，當我被領(lǐng)導叫醒的時候，當我再次睜開眼睛的時候，看到了領(lǐng)導您在給我補足我的遺憾之處，在以往一個人犯錯，往往得到的是領(lǐng)導的責備，而領(lǐng)導卻愿意沉默的幫助我，我非常感激。
我不是合格的工人，我沒有完成自己的任務(wù)，我們流水線上的工作，卻沒有完成，反而影響到了更多的人，同事們都非常喜歡幫助我，更是愿意一直默默支持我，我卻在這個關(guān)鍵的時候脫了大家的后退，讓大家和我一起加班，可以說這完全都是我犯得錯。
我不是一個不知對錯，不知方向的人，上邊打瞌睡，不管有什么理由都展現(xiàn)出了我自己對工作不夠負責，做的不夠好，沒有能夠?qū)崿F(xiàn)這些，成為了讓人操心的人，我是成年人，不是小孩子，還需要一步步的攙扶著走路，我需要做的更多的是要成為一個令人敬佩的人。我也想要成為一個優(yōu)秀的人，犯錯，會使人清醒，會讓人清晰的認識到我們自己的情況，作出正確的選擇。
以前我被自己的一點成績，過于傲慢，我被自己的無知蒙蔽了雙眼，著讓我感到慚愧，感到了非常難過，而今我能夠做的就是，在上班時候，認真的做好工作安排，做好工作尊卑，睡覺不會在上班期間，我會在其他時間做好自己的事情，用自己的一次次認真和努力去實現(xiàn)自己的價值，改變我因為這次睡覺，留給大家的極差影響。
不愿意承擔，是不能給我們更好的成長，人需要負重前進，更需要努力拼搏，只有一次次的努力中改變自己的錯誤，用正確，真誠的努力來工作，每個人的奮斗靠的是團結(jié)，我也是工廠一員，我一定會好好的完成，不犯錯，不讓人失望，未來還需努力，錯誤要不斷改正，努力工作，需要的更多的是不斷的去做好自己的工作。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇七
尊敬的公司領(lǐng)導：
您好！
我是xx，實在是非常的羞愧，在過去的一段時間當中，我認為我做的不是很好，工作的時候不認真是非常惡劣的，很容易出現(xiàn)問題，現(xiàn)在我也是意識到了自己這方面的不足，這次的工作我也是不夠認真，造成了很多不便，我讓您失望了，以前總是認為自己的做的足夠好，但是我確實做的還是不夠好，我不希望讓這樣的狀態(tài)持續(xù)下去，我認為影響很不好，我希望自己能夠在下一階段的工作當中還是要做好相關(guān)的規(guī)劃的，也是需要對自己的能力做出反省。
現(xiàn)在我感覺非常不合適，我需要對自己在工作當中的表現(xiàn)反省一下，在這一階段還是一個個做出反省的，今天我在工作的時候還是做的不夠好，現(xiàn)在我意識到了這寫細節(jié)，我清楚的體會到了這一點，我不希望用這樣的心態(tài)去面對工作，在這方面我還是要做好心理準備，未來還是需要讓自己做的更好，我也不希望影響到了以后的工作，這次因為自己的不認真造成的后果也是有些嚴重，我的工作出現(xiàn)了過失真的是不想因為這些細節(jié)影響了自己，本來現(xiàn)階段的時間是非常緊張的，每天工作也是非常多同時也很重要，這次事情讓我提起了精神，我不愿意讓這樣的狀態(tài)持續(xù)下去，這已經(jīng)耽誤了我很多了，我需要把這些細節(jié)的工作做好，進一步的提高自己的工作能力。
這次工作當中出現(xiàn)的過失是我不愿意看到的，本來今天就能夠完成好的工作，硬是被我這次出現(xiàn)愛你的過失延后了很多，工作一時之間的不認真很有可能就會影響到后悔很多很多，繼續(xù)這么持續(xù)下去肯定會非常的不好，我再也不希望受到這樣的影響了，真的非常的不好，雖然渴望能夠得到大家的認可，但是前提就是要保證工作不出現(xiàn)什么大問題這一點是最基本的東西，我一定不會讓大家失望的，在以后的學習生活當中，這些都是我需要去要去反省自己的地方，我感覺在這件事情上面自己做的不是很好，我也需要對這件事情做一個深刻的反省，在這方面我希望自己能夠得到認可，作為xx的一名員工我必須要清楚自己的方向在哪里，這一點是毋庸置疑的。
我肯定會為自己這次出現(xiàn)的問題負責任，以后在工作的時候提起精神，做一名優(yōu)秀的員工，這一點絕對是需要明確的，希望您給我糾錯的機會。
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇八
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
我因為記錯了時間導致在上班那天沒有趕到公司，很多時候我都因為我自己做的不夠好，沒有認真的思考好，導致因為匆匆一看就沒有留意到其他事情，就這樣靜靜的呆在家中，浪費時間。
礦工不是我本意，更不是我要做的事情，我其實只想好好的堅守著自己的崗位，卻沒想到一時大意，作出了礦工的事情，當我被通知到我做錯了事情，礦工了我都有些蒙，感覺自己受到了冤枉，認為是不是出錯了。很多時候都因為我自己沒有認真粗心犯下的錯。
這讓我明白了，不管任何事情，我都必須要做到認真，負責，以前我在上邊，生活中，雖然滅有犯多少錯誤，有些成績，是因為自己的錯誤還在控制的范圍，我并沒有重視和認真對待，始終慢慢的做著自己的事情，每天堅持如長，一些生活中的小毛病卻一直都滅有多么重視。
沒有受到懲處，沒有吃過苦，就滅有認識到著些事情有多難著全都是因為自己做的不夠，現(xiàn)在想一想過去自己的作為，也給今天的錯誤埋下了種植，人時需要改變的，更需要成長，不能重視忽視自己的錯誤，忽視自己的缺點，畢竟我們的工作很重要，一個做不好就會影響到今后很多事情。
謹小慎微經(jīng)常掛在嘴邊，經(jīng)常自以為是的認為這樣做不會有任何問題，卻從沒有把這些融入到行動中，我要做的就是好好的達成自己的任務(wù)，有錯誤，有缺點，就必須要修改，糾正，畢竟我不能一直在一個崗位上繼續(xù)做著不輕不重的事情，被一些小毛病束縛手腳而應(yīng)該要認真的做到，小心細心。
出了礦工的情況，犯了錯，我就已經(jīng)知道如何去改變，如何去糾正，我要的不是做簡單的服從，而應(yīng)該做好自己的責任，不犯錯不出錯，人需要的是成長，是需要不斷的提升，好多時候靠我們自己的努力，想要看著自己的目標走的高，就要把自己的任務(wù)達成，我以后不會礦工了，也不會礦工了。好好的做好，做了多年工作，想要完成的任務(wù)很多，我會把礦工的一天在假期中補回來，及時改變自己的錯誤，更會在部門中主動承擔中錯誤，做東包攬自己的責任，好好的達成自己的任務(wù)。
承認錯誤，擔當責任，從而希望得到領(lǐng)導的寬恕，畢竟簡單的忘記不能改變什錯卻要補足。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇九
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
作為一個入職已經(jīng)一年的老員工，我這次卻做出了這種違反制度的事情。我想作為一個物業(yè)的員工來說我是不夠合格的，一個合格的物業(yè)員工，不說工作能力有多強，但是一個積極的工作態(tài)度是很重要的，如果連一個好的態(tài)度都沒有就算是工作能力強也是做不好自己的工作的。更何況領(lǐng)導您在我們剛來不久就和我們強調(diào)了制度，但我這次卻還是犯下了錯誤，我是或許是我思想松懈了的原因。如果當時的我能夠克制住自己不去玩手機，而是專心的工作，肯定就不會有這樣的錯誤發(fā)生了。然而我卻是連這么一點的自制力都沒有，完全沒有一個物業(yè)員工該有的樣子。
自律自控對于每個人都是非常重要的，人和動物最大的區(qū)別就是在于人能夠控制住自己的欲望，不去做哪些不應(yīng)該做的事情。更何況作為一個在外面工作的員工，既然領(lǐng)著公司發(fā)的工資我就不能夠做出超出崗位職責的事情，更何況是這種耽誤自己工作的事情。我想我也是心懷僥幸，覺得自己小心一點應(yīng)該就不會被抓，然后就此玩了起來。但我這種心態(tài)是十分錯誤的，不管有沒有人監(jiān)督著工作，我都應(yīng)該自覺的完成好自己的工作，這是我作為一名員工的責任，也是我所需要付出的。沒有什么不付出就能夠獲得回報的事情，我們既然想要拿到工資那就一定是要付出自己的努力的。而總是這樣的混著，時間長了自己也就越來越懶惰，最后成為一個無用的廢人。只有不斷的鍛煉，學習才能夠讓自己在工作中變得更加優(yōu)秀學習到更多的東西。
這些以前的我也是知道的，但是或許是時間長了，對一切都熟悉了，所以心里開始慢慢的轉(zhuǎn)變了心態(tài)。從以前的做事認真，也是慢慢的開始混日子，覺得能不出力就不出力，這樣挺好的。但這樣的行為不僅僅是對物業(yè)公司的不負責，也是對自己的一種不負責。不經(jīng)過鍛煉人又怎么能夠變得更好呢，我的能力又怎么能夠變得更強。這樣下去我只會越來越懶惰，越來越無視紀律。好在領(lǐng)導您及時的發(fā)現(xiàn)了我的錯誤，讓我沒有做出更大的錯誤，否則我想我是無法承擔責任的。我現(xiàn)在也是真的明白了自己過去的哪些錯誤，希望老師您能夠給我一個機會，讓我去改正自己。
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十
尊敬的xx：
您好！
因為我今天工作不認真，太粗心的原因，沒有把領(lǐng)導交給我的任務(wù)完成好，出現(xiàn)了不應(yīng)當在我這位已經(jīng)來公司5年的老員工身上出現(xiàn)的問題，自己的粗心大意導致自己工作上的失誤，我也深感自責和抱歉。
我在公司主要是完成文件的復印，還要負責收發(fā)管理文件，接收重要文件，然后按照上級的要求進行一些更改，然后再經(jīng)上級領(lǐng)導的批閱，通過后按照上級領(lǐng)導要求的數(shù)量進行復印。今天上午，公司根據(jù)常規(guī)的安排進行了員工會議，而我就往常的工作給各位員工復印所需的文件，領(lǐng)導將文件發(fā)給我修改過后，我將文件按照領(lǐng)導要求的數(shù)量打印了xx份。在會議過程中，我一直在等待，領(lǐng)導吩咐我將文件分發(fā)下去，終于等到那一刻，我將文件分發(fā)到各位員工和領(lǐng)導的手里，發(fā)現(xiàn)文件不是會議所需要的。我那時候才意識到自己復印錯了文件。后來，我就需要浪費大家的時間，讓大家都在等待我們復印正確文件。
被領(lǐng)導批評后，我清楚地認清了自己的錯誤。其實我在會議過程中有很多的時間去將其重新復印，復印正確的文件，可是我并沒有及時的發(fā)現(xiàn)自己的錯誤。在會議的進行過程中，我也沒有檢查自己的工作是否做完整了，一點點不夠心細，作為有一名文員就應(yīng)該心思細膩。我在復印的時候，只需要稍微的上一點心，就不會出現(xiàn)這樣的情況，這都是因為我的粗心大意，而且我自己的責任心也不夠強，確認文件是否有錯誤這件事是最基本的，但是我卻沒有做到自己應(yīng)盡的責任。對不起，各位員工和上級領(lǐng)導，讓你們在會議中途中斷了會議，在等我應(yīng)該早就要準備好的文件資料。我的粗心和失誤，不僅讓會議在中途無法進行，更耽誤了大家的時間，真的很抱歉。
這件事的發(fā)生，我知道了自己的缺點和毛病，在公司工作5年的時間，原有的耐心和細心沒有了，現(xiàn)在是敷衍的態(tài)度對待工作，已經(jīng)開始懶懶散散了。所以，為了在今后能更好地完成自己的工作任務(wù)，我一定要改正自己的這個毛病，認真地履行自己的崗位職責，認真的做好上級交辦的工作任務(wù)，在今后的工作中，我需要更加的努力。
我希望領(lǐng)導和同事都能督促我在今后的工作中的工作情況，幫助我改正這個缺點，促進我的更大的能力提升。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十一
尊敬的xx：
您好！
x月x日，我在工作上，犯下了一個非常嚴重的低級錯誤！您對我的錯誤感到非常的生氣，這是當然的，怎么有人會在這么重要的位置，這么簡單的地方，犯下這么低級的錯誤？！這簡直聞所未聞！但是我卻把這個錯誤犯下了，當然不是因為我不懂這個地方該怎么做，而是因為我的散漫態(tài)度、我的馬虎性格、我的懶散，最終導致了這樣的結(jié)果出現(xiàn)！
看到自己在這么簡單的地方犯下這樣的錯誤，我實在是感到慚愧萬分。我不知到該怎么去請您原諒，我只能不斷的想著、反省著自己究竟是為什么會犯下這樣的錯誤。但是能得出的結(jié)論也只是因為自己不夠?qū)Ｗ?、在工作上太過馬虎！
雖然現(xiàn)在這個錯誤已經(jīng)被解決，我也接受了您的批評，但是我卻并不覺得事情就能這樣解決，我知道這很麻煩您，但是我不能再繼續(xù)容忍自己再這樣帶著馬虎的性子工作！這不僅對我自己的工作是一種緩慢的“毒藥”，在對我們部門的進度上，也是一種嚴重的拖累！甚至對公司也是非常不好的潛在危險。為此，雖然您一直都容忍我，但是我不能再容忍自己的錯誤了！
經(jīng)過反思，我現(xiàn)在最大的問題就在于對自己的放松上！這是我從進入公司不久后就染上的壞毛病！開始的時候，我只是想著怎么在工作的時候稍微輕松一點，讓工作變得放松一點。但是在后來，這個問題就漸漸的發(fā)展成了怎樣在工作中放松自己，讓工作變得簡單一點！
我們都知道，工作中要是沒有付出，又哪里來的好成績呢？所以我的工作成績也一直不上不下，最近甚至有了下降的跡象！到現(xiàn)在才反應(yīng)過來自己居然有這樣嚴重的錯誤！這實在是作為員工的我身上的大錯誤，這樣任由自己慢慢墮落，不僅不能做出什么貢獻，還總是要讓同事們來幫助我。
我知道，一直能有同事們幫助和指點的我是幸運的，但是我自己卻不知道珍惜，真是讓人感到慚愧?，F(xiàn)在再回首看看這些時間中犯下的問題，我確實已經(jīng)深切的感受到，自己要好好的對自己的態(tài)度進行一個大整改！
我知道我的惰性實在是嚴重且長久，我會在之后的工作中，不斷的讓自己整改，不斷的反省，讓自己能跟得上部門的腳步，還請同事們監(jiān)督！
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十二
工作也有一段時間了，在大家的批評指導下我還是沒有多少進步。我辜負了領(lǐng)導對我的期望，辜負了80多位同仁對我的希望。我對不起大家，在這里向你們表示深深的歉意。我總結(jié)了幾條自己的不足，以后會逐一改正。希望能成為各位心中的理想人物。
因為你們很忙不是故意的，所以我會盡量的理解你們工作的辛苦，不再嘮嘮叨叨。其實看到你們聊的唾沫都漫天飛舞時我真的替你們高興，忙碌并快樂著嘛，這種心態(tài)真的很難得。值得我學習！
什么今天的事今天做？咱今天想起來干嘛就干嘛！別人的制度是定給別人的。咱的制度有些也是定給別人的。咱的地盤咱做主！
以前對你們太摳了，要什么都不愿意給。以后就照你們的話做：不就是那么點兒東西嗎？再說了東西也是公家的，不領(lǐng)白不領(lǐng)，領(lǐng)了是白領(lǐng)。浪費就浪費唄能省多少錢還不討好？今后盡量滿足大家的需求。一切物品痛快的發(fā)放，盡量不磨磨唧唧。
非得按照規(guī)定的時間報物資，規(guī)定的時間領(lǐng)用品。咱今后管他周幾讓不讓報，管它周幾讓不讓領(lǐng)？很簡單的：突然想起來什么東西該買了咱就讓他們?nèi)ベI再加上備注“急用”！還是挺有效。領(lǐng)用品想什么時候領(lǐng)就什么時候領(lǐng)，一個電話就搞定了。不管他庫管一天跑多少趟，他干的就是那跑腿的活！
最近老是覺得辦公室地面不干凈，其實是心理在作怪。不打掃顯得多“溫馨”??！到咱值日時多睡會兒，或者強迫自己忘記自己什么時候值日，這樣就省的上班時老不精神還不得不難為自己找地方瞇著。
意見不統(tǒng)一時喜歡發(fā)表自己的“高談闊論”！現(xiàn)在覺得那時太放肆了，大家看著呢，以后會慢慢的無條件的遵從你們的命令。
不足越來越多了，總之我保證以后要“好好做人，好好做事”！
檢討人：
20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十三
2012年的寒假到了，為了不虛度這次寒假，于是我找了一家火鍋店打工，即能緩解家中的經(jīng)濟負擔，還能在實踐中鍛煉自已，見識不同的人人也許對于自己將來出去社會工作也有一定的幫助。在本期寒假生活中，我學到了很多，和社會進行了接觸，和許許多多的人進行了交流，下面我想說說我的寒假生活。
從1月7日至2月7日，我在太原一家火鍋店打工當服務(wù)員，因為以前就干過這個行業(yè)，所以總體來說還是比較好的，沒有什么抵觸心理，直接上崗。剛開始的時候是比較輕松地，有師傅護著，沒有人會欺負，也不用干太多的活，按時吃飯，按時下班。到第七天的時候，自己就開始看臺，就沒有那么的輕松了，每天都會來各種各樣、形形色色的客人，有高素質(zhì)的，有低素質(zhì)的，你得服務(wù)著，周旋著，笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的,每天都會有兩桌客人給你當實驗，讓你明白怎樣才能服務(wù)好每桌客人，提高自己的應(yīng)對能力，如果僅僅是這樣的話，或許我學到的東西也只是片面的，沒有人能在短時間內(nèi)了解你的客人，所以還需要進一步的了解，這樣才能真真正正學到東西。
在哪里都是一樣的，你不會只是一個人，你會有朋友，有團隊，團結(jié)才是力量，團結(jié)才能進步。我們也是一樣的，有團隊，在我們這里有主管，負責我們之間的關(guān)系，領(lǐng)導我們更好地為酒店服務(wù)。我們的口號“效率、效果、效益，使命、激情、榮譽”，我們的作風是“開拓進取、良心經(jīng)營、個性服務(wù)、人性管理、團結(jié)協(xié)作、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌、努力！”，“我為酒店努力工作”……剛開始的時候，我真的不明白，覺得沒有主管有如何，我們?nèi)匀荒茏龊梦覀冊撟龅氖拢鞘屡c愿違，事情沒有我們想象的那么簡單，客人不會和我們較勁，但是其他的團隊會和我們磕碰，所以在調(diào)崗之后，我們又有了新的主管，我的脾氣不是太好，很容易犯沖，所以總是和主管鬧別扭，心里那不服氣，總是消散不掉，但是主管就是主管，不會和我們一般見識，他說我就像她的小妹妹，不會和我生氣，所以我很是慚愧。在那之后，我不會輕易就和別人生氣，學會了淡定，沒有什么解決不了的。在后來的工作過程中，即使是我們的團隊出了問題，但是總能合理的調(diào)節(jié)，這樣也避免了錯誤的發(fā)生。而且在我看來，每個人都有優(yōu)點與缺點，如果能掌握這些人的特點，并把他們放在合理的位置，一定能發(fā)揮出更大的效果，而且相信我們能合作的更加愉快，但是理想與實際總是有差距的，服務(wù)行業(yè)，本來服務(wù)員的素質(zhì)就不是太高，懂得的也不是那么全面，流動性太大，沒有辦法長時間的合作，所以還是有漏洞的，這個問題需要進一步的探討。
當然很多的東西還是在實踐中學到的，就比如簡單的臺布，我一直以為一塊簡單的臺布，隨便弄一弄就可以了，看的是結(jié)果，過程應(yīng)該沒有什么太大的講究。但是真正在一些大的酒店，臺布是很講究的，疊有疊的順序，鋪有鋪的過程，這也是我來到酒店學到的一樣東西。還有聽到很多故事，雖然我沒有親身經(jīng)歷，但是那些都是實實在在的案例，都值得我去聽，去看。而且我還知道了團購，很多東西都是我們在學校無法學到的，沒有見到，沒有聽到的。并且我們在春節(jié)時進行聚餐，親自包餃子，大家聚到一起吃飯，聽著外面的鞭炮聲，心里思念家人，不知不覺我們這批人已經(jīng)和企業(yè)度過了春節(jié)，這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié)，雖說沒有在家里溫馨，但是也有特殊的意義，并沒有浪費，而且有很多伙伴和我在一起，并不會孤單！
在接下來的報告中，我想和大家說說我的餐中服務(wù)，首先要和客人介紹我們的菌湯，何鮮菇食用菌養(yǎng)生保健火鍋湯然后煮蘑菇，這得蘑菇很多，最貴的就是羊肚菌，然后是竹蓀、鮮北從草……接下來時煮菜，然后是海鮮，最后才是肉。而且蘑菇的功效也是我們服務(wù)員必背的知識，就比如羊肚菌具有益腸胃、助消化，化痰理氣的功效，是清代慈禧太后最愛吃的食用菌之一。
曾記得在某本書上看到這樣一句話：一個人，假如能把手頭上的平凡小事都有效完成了，那么他就是一個成功的人。是的，并非只有辦大事的人才能體現(xiàn)自己的價值，才能說自己是成功的。實際上，只有認真工作的人都可以享受成功所帶來的滿足感。而我也是嘗試在這件看似簡單的工作中尋找著自我。雖然說我每天的服務(wù)都是一樣的，沒有太大的變化，但是如果能堅持就是一分成功。
實踐是檢驗真理的唯一標準，心酸苦水說出來也不會有人真正理解，只有親身經(jīng)歷才會懂其中的苦。話說讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人無數(shù)。在這形形色色的社會中，什么人你都可能遇到，但是你必須學會認識這些人，讀懂這些人。而且既然是團隊，就必須要學會團結(jié)合作，學會服從，學會忍讓，學會淡定。
仔細回想我的打工過程，其實也有很多快樂可言，有師傅的關(guān)心，有姐姐的關(guān)照，有主管的教導，而且認識了很多的朋友，有他們的幫助和理解、支持，而且客人對我的評價是我在這次打工中得到的唯一真誠的東西，我用我微笑的服務(wù)換來他們的表揚、贊賞，是他們讓我實現(xiàn)了我打工的價值，我感謝他們。是他們教會我成長，讓我有勇氣堅持到最后！總體來說我的打工還是很成功的，學到很多東西，而且賺到了錢，最重要的是我在這次打工的過程中對我的初級會計進行了預習，這樣開學的時候可以減少不少的壓力，不會那么匆忙。
機會永遠都是留給那些有預備的人的。我相信自己，一定可以比別人多一份成熟，多一份耐心。和以往的實踐不一樣，這次的我真的看到了自己的不足和優(yōu)勢，當我認真工作起來就會很投入，但是當我遇到挫折的時候我就會手足無措，畢竟還是學校里養(yǎng)著的學生，做起事情來一點也不老道，這是我父母給我的評價，我自己也是這么認為的，原來社會實踐的作用就是讓我提前知道自己的缺點，讓我們在一次一次鍛煉中學會客觀地看自己，不要把自己看得比天還要高，以免以后畢業(yè)了擇業(yè)眼高手低，到頭來一事無成。我想這一次的打工，會永遠記在我的心里，畢竟那是我第一次感到：無論什么事都不能靠別人，只有靠自己！但是這一切首先，是要擁有知識、能力還要有持之以恒的決心。沒有足夠的知識、能力是根本無法在社會上立足的。而沒有決心，你的一切都是徒勞，都只是紙上談兵，因此我們需要用實踐開證明自己。
以上便是我的寒假實踐報告，我。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十四
容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。
2、容貌：
表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。
2.2按酒店要求，上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；2.3不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；2.4男服務(wù)員堅持每天刮胡子。
3、著裝:3.1著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；
3.2領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號牌（戴在左胸前）；
3.3鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時，要穿肉色絲襪）；
4、個人衛(wèi)生：
4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；4.2班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。
5、服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。
6、站立服務(wù)：站立要自然大方，位置適當，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務(wù)的姿態(tài)。男服務(wù)員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時，要禮貌致歉，遇到賓客要點頭致意，并說“您早”、“您好”等禮貌用語。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)（不走中間），行走時盡可能保持直線前進。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。
8、手勢：要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請姿時一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。在服務(wù)中表示“請”用橫擺式，“請客人入座”用斜式.9、服務(wù)員應(yīng)做到“三輕：
即說話輕、走路輕、操作輕。上小吃、飲品時要拿輕放，動作要有條不紊；開、關(guān)門不要用力過猛，要始終保持餐廳安靜。
10、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。
11、服務(wù)員為客服務(wù)時應(yīng)做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感；不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負重感。
12、服務(wù)中遞交物品：
應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十五
大家晚上好!
我是來自___餐飲文化有限公司總店的__。
來公司的一個多月，我以學習的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大。可俗話說：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動力，它會鞭策我一往無前。
作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動五常管理方案順利實施。同時協(xié)助店長、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強服務(wù)意識，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結(jié)協(xié)作、互幫互助為準則，充分發(fā)揮咱們總店團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團隊內(nèi)部關(guān)系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的.酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發(fā)揮自身的優(yōu)點，以給同事們樹立起標桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅信我能做好這一切!
謝謝大家對我的支持!
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餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十六
尊敬領(lǐng)導：
您好！
20xx年x月x日辦理客戶網(wǎng)銀時，由于我的大意，在操作時將機內(nèi)手機號碼輸入與客戶填寫的不一致。我已進行了深刻的自我反思，給支行、團隊造成了不利影響，在這里，請大家接受我深深地歉意。
這個事件也為我后期的成長發(fā)展烙下了深刻教訓，并深深地鞭策我作為一名柜員新手，要有責任感，團隊精神，這個差錯的發(fā)生，不僅影響了自己，還影響了團隊、支行的榮譽，一損俱損、一榮俱榮，要牢固樹立敬業(yè)精神；在以后的柜面業(yè)務(wù)操作中，要不斷學習和自我學習，深刻領(lǐng)會行的規(guī)章制度，嚴格遵守結(jié)算操作規(guī)章制度，我已深刻認識到柜員尤其是一線操作員的重要性和風險性，操作風險無時無刻都存在，只要有點點操作不當，將埋下較大隱患，造成巨大的影響，所以凡事要認認真真、小心翼翼、仔仔細細，對待每個環(huán)節(jié)都不能掉已輕心，尤其要注重小環(huán)節(jié)的核查，要再三地核對，細節(jié)決定成敗，杜絕不良事情的發(fā)生；要不停地多向師傅們虛心請教，對于不懂或沒有把握的業(yè)務(wù)，要不恥下問，直到搞懂搞熟，多與師傅們研討業(yè)務(wù)，舉一反三，不斷反思鉆研來提升自己，熟練掌握業(yè)務(wù)，在保質(zhì)基礎(chǔ)上加快業(yè)務(wù)操作時間。規(guī)章制度是航燈，在他的嚴格指引下，認真學習，理論結(jié)合實踐，我才能快速地從一名新手轉(zhuǎn)換為一名稱職熟練的柜員，為單位的快速發(fā)展貢獻力量。
以此為鑒，我要時時自照，刻刻自省，踏踏實實做好自己本職工作，要保質(zhì)保量，在日常工作中在領(lǐng)導和師傅們的關(guān)心和幫助下，努力鍛煉自己的業(yè)務(wù)水平，成為一名銀行與客戶都放心的員工。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十七
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
在最近這一段時間的工作中，我犯下了不少的錯誤，尤其是在早退這方面的問題特別的嚴重，算起來我在這兩個月里面已經(jīng)出現(xiàn)了三次早退啦，這嚴重違反了咱們單位的規(guī)章制度。我知道早退是一件影響極為惡劣的事情，但是我的確是因為一些事情的出現(xiàn)導致了我不得不早退，在這里我要好好地向領(lǐng)導您說明一下我的個人情況才行，相信領(lǐng)導您在看完之后會了解我的難處。
這幾次早退是因為我遇到一些急需處理的事情，有一些是家庭里的事情，有一些是關(guān)于自己生活的事情，如果只是一些能拖著的事情的話，那么我也不至于會早退，因為早退不僅會扣除工資，還會被記過一次，所以我是真的不想讓自己多次出現(xiàn)這樣的事情，可是生活就是這樣的殘酷和直白，一件件事情的接踵而至，讓我都沒有時間和機會去拒絕掉它，所以我只能硬著頭皮早退，然后急忙去處理好自己的事情。我第一次早退是因為家里面出現(xiàn)了一些問題，而且這個問題還必須要我回去解決一趟，所以我為了早點解決掉這個心事，我只能選擇早退然后乘車回到家中處理，處理完畢后再急忙乘車回到住所；第二次出現(xiàn)早退是因為自己的一些私事，這件事原本應(yīng)該在周末的時候發(fā)生的，可好巧不巧的是它居然提前了，弄得我手忙腳亂的，只好又一次的早退了。
而最近的這次早退也是因為一些事情出現(xiàn)的很突然，讓我只能在上班時間內(nèi)去處理它，我知道這一次次的早退是對咱們單位制度的挑釁，所以我每一次早退時，心中都仿佛被一塊大石頭給壓住了。我的多次早退也被領(lǐng)導們給注意到了，期間我也和領(lǐng)導們談過幾次話，我在這里要好好地向領(lǐng)導們說一聲對不起，如果不是因為我沒有調(diào)整好自己的生活和工作之間的關(guān)系的話，那么我也不會出現(xiàn)這樣的情況，所以千錯萬錯都是我錯在先，無論領(lǐng)導您要如何批評我、責罰我，我都沒有任何怨言，我的這種行為的確影響到了身邊同事的工作氛圍，大家的心緒都可能受到了一些影響，接下來我會用實際行動來消除這種影響的，我會努力地工作，做到準時上下班，給大家做一個好的表率，我保證自己不會再隨便出現(xiàn)類似的情況了！
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十八
(一)班前準備工作。
1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。
2、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二)班中接待。
1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜。
(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
3、按序上菜，操作無誤。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾。
1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范。
在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。
1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門。
規(guī)章制度。
的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督。
餐廳樓面領(lǐng)班。
崗位職責。
1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。
3.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。
6.檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。
7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。
8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。
10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。
11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12.定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。
13.負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14.召開班前班后會議，落實每天工作計劃。
15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標.在時間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證.
二.制定工作計劃的步驟:。
1.確定工作的目標------項目,內(nèi)容,期限.
2.將工作目標細分------把工作目標再分成幾個方面或幾步走.
3.工作程序的分析------對完成工作的先后次序和人力,物力安排進行詳細說明.
一、酒樓內(nèi)部管理方面：
1、廚房的運營管理。
(1)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標準等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理。
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責和服務(wù)標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業(yè)務(wù)知識。
(6)加強各項服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設(shè)施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加咳嗽鋇骺兀保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
(11)加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面。
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
2、建立科學能耗合理使用標準，在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參。
考使用標準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關(guān)口。
5、根據(jù)預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領(lǐng)料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎勵，對于未完成當月計劃任務(wù)或成本控制不好的，要進行相應(yīng)的處罰，并做到當月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。
16、凡是采購回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟損失。
18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。
19、進貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價格競爭力。
20、導入“六?！惫芾砝砟?，結(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面：
1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實施。
3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團體，企業(yè)搞好關(guān)系。
4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺、電視、報紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
5、餐廳設(shè)計宣傳手冊，對餐廳風格、位置、電話號碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營業(yè)時間、各式特色菜點等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢，增加婚禮現(xiàn)場的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時令的養(yǎng)生菜點。
9、發(fā)掘烹飪原料，打出品牌菜點，提高菜點的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，制定喜慶筵席獎勵提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產(chǎn)品，對推銷的人員給予一定比例的提成。
15、了解到本土客群的飲食喜好，應(yīng)發(fā)揮本酒樓海鮮池的優(yōu)勢，應(yīng)以當?shù)匾吧ｕr為主。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀念品(火機、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
通過近期對酒店餐飲部的經(jīng)營情況分析，為了穩(wěn)定、開發(fā)客戶同時使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強的生命力，將針對以下幾方面展開工作。
一、產(chǎn)品推廣：
1、五月份以“瓜果飄香入菜來”健康菜肴推介;母親節(jié)媽媽菜套餐，
2、六月份推出“清涼一夏”活動月及父親節(jié)套餐。
3、建議七、八月份開展“美味手札”，推出不同款式菜肴;。
九月份推出團圓月賞月活動。
5、十二月份推出“家常菜也spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活動。
二、隊伍建設(shè)：
1、完善勞動用工制度、培訓制度、提高員工整體素質(zhì)。
(1)嚴格勞動用工制度,餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時上級領(lǐng)導深入員工之間挖掘人才、不斷充實隊伍。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗的服務(wù)人員。
(2)完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果,餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次成立培訓小組，再三是制定。
培訓方案。
采取理論與實際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓。
(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對推出的產(chǎn)品由廚師長定期做專項培訓。
2、規(guī)范管理完善制度。
(1)健全管理機構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導、分部門組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實管理制度，實行對管理效益有獎有罰，提高管理人員的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。
(2)完善餐飲部的會議制度。會議包括每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，確保上級指令得到及時落實執(zhí)行。
(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證。并要求管理人員簽名,以分清責任。
(4)加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導和各大公司、酒店的各類型宴會接訂。
3、隊伍的穩(wěn)定：針對餐飲服務(wù)人員流動性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議。
(1)完善部門工作流程，降低員工工作強度，杜絕重復工作現(xiàn)象。
(2)健全獎罰制度，對有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機會，使員工產(chǎn)生對酒店的歸屬感。
(3)加強員工培訓使其在店期間學習到相關(guān)從業(yè)知識。
三、開拓經(jīng)營、發(fā)展增收渠道、擴大營業(yè)收入：
隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，定期的市場調(diào)查、經(jīng)營分析，準確的市場定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長久的市場占有率。
1、與當?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開拓我店婚宴信息來源發(fā)展增收渠道。
2、切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
3、開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進經(jīng)營。
4、全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關(guān)意識和知識，與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問候。同時專人負責客戶資料的征集及補充，并于日常例會期間及時溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷工作。
6、履行好定期市場巡查工作，對競爭對手的動態(tài)及時關(guān)注。
四、增強員工效益意識,加強成本控制：
1、強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,明確責任,依據(jù)制度加強控制。
2、嚴格執(zhí)行市場詢價制度，保證原材料成本控制。
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于xx店。
1、通過對一些和路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核!
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
6、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇十九
忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作心得作以下總結(jié)：
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結(jié)束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導放心!
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的.工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
一學期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導的關(guān)懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關(guān)心!
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇二十
忙碌而充實的20xx年即將過去，充滿希望的20xx已經(jīng)到來，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作心得總結(jié)如下：
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導，在經(jīng)理的授權(quán)下，負責檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進行，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予與輔導，督導員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習慣。
2、強化員工的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，對用餐高峰期進行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進行工作。
3、定期進行員工培訓，提高服務(wù)效率和意識，學會察言觀色從細微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務(wù)無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對員工進行菜品的培訓以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費。
酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永遠是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點進行專題培訓，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實行逐級負責;員工對所負責的包間;樓層領(lǐng)班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴格檢查，同時強調(diào)當日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定周計劃衛(wèi)生表，有針對性的`對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
5、控制物耗、開源節(jié)流;強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實施物耗管理責任制。統(tǒng)一全面盤點，一旦損失責任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當值員工責任的同時，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責任。
20xx年是不平凡的一年，十八大以來，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴厲，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機總是伴隨著機遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議：
1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進行網(wǎng)絡(luò)銷售。
2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費。
3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團隊，提供不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話說：點點滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質(zhì)和各項工作技能，為xx的發(fā)展做出的貢獻!
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇二十一
1。在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2。安排、帶領(lǐng)、督
餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責
1。在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2。安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。
3。加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4。加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
5。熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。
6。檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。
7。作好每位員工的'考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。
8。合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
9。隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。
10。加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。
11。檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12。定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。
13。負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14。召開班前班后會議，落實每天工作計劃。
15。注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
16。積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統(tǒng)，有效率地完成工作的目標。在時間，人員，材料，設(shè)備，資金（成本）等方面得到更好的保證。
二。制定工作計劃的步驟：
1。確定工作的目標——————項目，內(nèi)容，期限。
2。將工作目標細分——————把工作目標再分成幾個方面或幾步走。
3。工作程序的分析——————對完成工作的先后次序和人力，物力安排進行詳細說明。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇二十二
尊敬領(lǐng)導：
您好！
痛定思痛，我必須毅然決然地承擔責任，不能說挨了領(lǐng)導的批評，就心里不服，產(chǎn)生怨氣，更加消極怠工。只有眼光放長遠了，才能發(fā)現(xiàn)這次的教訓是非常及時的，借檢討的機會，我能充分看到自己的缺點，可以真正榨出衣服掩藏下的“小”來。
今天在工作時我沒有做好自己的工作！在線路板上寫字，并被領(lǐng)導發(fā)現(xiàn)，我認真反思，為我自己的行為感到了深深的內(nèi)疚和不安，在此，我謹向領(lǐng)導做出了深刻的檢討。
通過這件事，我感到這雖然是一件偶然發(fā)生的事，但同時，也是我對自己工作的放松，帶來的結(jié)果，經(jīng)反思我覺得自己在工作責任心上仍舊非常欠缺，更為重要的是我感到對不起領(lǐng)導對我的信任，愧對領(lǐng)導的關(guān)心，這次的事使我不僅感到是自己恥辱。我深深的感到這種行為是一個非常不好的傾向，也是一個極為重要的苗頭，如果不是領(lǐng)導及時發(fā)現(xiàn)，并要求自己深刻反醒，而我還這樣下去，那么后果極為嚴重，甚至無法想像會發(fā)生怎樣的工作失誤，在此我在像領(lǐng)導做出檢討的同時也向你們表示發(fā)自內(nèi)心的感謝！總之我的行為給公司帶來了不好的影響，做出了這樣的`行為，我的心情非常沉重和羞愧。
發(fā)生這件事，我知道無論怎樣都不足以擬補我的過錯，因此我不請求領(lǐng)導的寬恕，無論領(lǐng)導怎樣從嚴從重的處分我，我都不會有任何意見，同時！我請求領(lǐng)導在給我一次機會，讓我可以通過自己的行動來表示自己的覺醒，以加倍努力的工作來為公司的工作做出積極的貢獻，請領(lǐng)導相信我。
望領(lǐng)導能念在我是初犯，我保證以后不再有類似的情況發(fā)生，我真誠地接受批評，并愿意接受處理。對于這一切我還將進一步深入總結(jié)，深刻反省，懇請領(lǐng)導相信我能夠記取教訓、改正錯誤！
此致
敬禮！
檢討書：
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書篇二十三
第一章歡迎加入大蜀國餐飲第二章您的新工作。
第一章歡迎加入大蜀國餐飲。
歡迎您加入大蜀國酒店餐飲有限公司（以下簡稱為大蜀國餐飲）！作為大蜀國餐飲的員工，您將成為一名團隊成員，今后您將與大蜀國餐飲一起成長。不斷創(chuàng)新是大蜀國餐飲進步的動力，您的工作是整個大蜀國餐飲運作中不可缺少的一部分，大蜀國餐飲也將竭盡所能幫助您在崗位上得到發(fā)展并為您的成功助一臂之力。
這本員工手冊能指導您了解大蜀國餐飲各方面的情況，它設(shè)計得極易了解，幫助您獲得所需要的資料，并且您對大蜀國餐飲的運作和經(jīng)管風格有一個更清楚的認識，包括您對我們的了解和我們對您的期望。公司也會對您解釋其它規(guī)定和程序。我們希望您對成為大蜀國餐飲的一員而感到高興。大蜀國餐飲正是通過每個員工全力以赴地工作而繁榮起來的。
大蜀國的經(jīng)營理念是；不爭一時之利，而爭長遠市場。
大蜀國的經(jīng)管理念是；人性化經(jīng)管。大蜀國餐飲要走的是連鎖企業(yè)的道路，道路是崎嶇的，也是艱難的。要面對各方面的競爭和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創(chuàng)新與學習，成功將會屬與大蜀國。
除了這本手冊之外，您將接受工作培訓，員工手冊的規(guī)定或制度，由于經(jīng)營環(huán)境在不斷改變，若有更改將及時通知您。
第二章您的新工作。
手冊的意義。
作為一個新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因為這證明您重視此項工作，剛接觸到工作時，您可能感到手腳笨拙，動作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人，這種窘迫并非是您獨有的，請記住您身邊那個什么事都應(yīng)付自如的同伴也曾有過同樣的經(jīng)歷，那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能掌握的，如果您操之過急，將會形成壞習慣，經(jīng)過短暫培訓和練習您也會成為熟練的專家。
3、工作職責。
服務(wù)組的工作職責是準備餐飲、服務(wù)顧客、確保餐廳安全，以及執(zhí)行一切必要的清潔與維護，以維護大蜀國高度的衛(wèi)生水準。我們所有伙伴的基本責任是要確保每一位顧客都有一個愉快的大蜀國就餐經(jīng)歷。
經(jīng)管組的工作職責是對大蜀國的各項工作進行計劃，組織，協(xié)調(diào)和控制，從而形成有效的經(jīng)管。
4、大蜀國的收獲：
我們?nèi)鐚嵏嬷诖笫駠ぷ魇瞧D辛的，但大蜀國對您付出的辛勤勞動除了給您薪酬和福利外，還有充實的生活，每天都將獲得新的經(jīng)驗及很多的學習機會。
您會學到如何運用時間，擬訂計劃。
您能學到很好的待人之道。
您能交到新的朋友。
您會學到如何發(fā)揮團隊精神。
您將學習到各種有用的技能。
您在大蜀國的工作經(jīng)驗將為您以后的人生增加更多機會。
第三章薪資結(jié)構(gòu)與工作考核。
公司重視每一位員工，公司的人事目標就是培育優(yōu)秀人才。同時我們也注重公平競爭，也就是工作表現(xiàn)及能力將與人事升遷、薪資調(diào)整互為影響。所以您的工作表現(xiàn)及能力相當重要，如果表現(xiàn)或能力杰出，公司推崇優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，將逐級提升您的級別，相對您的薪資也隨級別的提高而調(diào)整。
我們的升遷順序是：
我們期盼您的努力，會有成功的結(jié)果。
基本薪資：
級別工資+級別獎金。
說明:1、員工級別越高,相對應(yīng)的級別工資和級別獎金也越高。2、各種級別晉升參見員工定級晉升規(guī)范。3、經(jīng)管組、服務(wù)組每月的薪資于次月15日領(lǐng)取，我們?yōu)槟谥袊r(nóng)業(yè)銀行建一個活期帳戶。全體員工實行薪資保密政策。4、員工晉升級考核由人力資源部負責，考核分為理論及操作兩部分，您的考核分數(shù)將直接影響您的人事升遷，所以請您應(yīng)該時刻注意您的操作規(guī)范及回顧您的理論培訓。
5、晉升：有意晉升的員工于每月十日之前，向店長提出書面申請，店長轉(zhuǎn)交人力資源部，人力資源部在十天內(nèi)作出安排。
6．節(jié)假日薪資：
7．津貼：分為。
津貼和崗位津貼。
第四章福利制度。
“大蜀國”的成功就是您的成功，您對“大蜀國”的成功起著至關(guān)重要的作用，為了感謝大家的努力，我們制定了以下的福利制度：
（1）制服。
我們提供給你工作制服，但是你必須自備黑皮鞋。同時你必須自己保管和清洗工作服。當你離職時，還必須退還整潔的制服。
另外你需要支付一筆固定金額作為培訓費。當你離職時我們將依規(guī)定退還。
（2）員工休息室。
員工店內(nèi)用餐可享受。
優(yōu)惠。打包外帶、請客等則作全價處理，用餐請按用餐程序。每次上班。
小時以上（含。
小時）。
（4）娛樂活動。
我們將根據(jù)實際營運狀況，每年組織幾次活動，形式有聚餐、郊游等。（5）防護用品。
我們?yōu)槟鋫淞硕?，夏季的防護用品。
（6）本店享受工齡補貼，醫(yī)療補助，社會勞動保險（根據(jù)貢獻及工齡）。（7）對公司有貢獻的員工組織免費旅游或帶薪休假。（8）為您組織生日party.發(fā)放生日禮物。（9）提供進修培訓。
（10）設(shè)立委屈獎，如屬顧客故意滋事而對員工造成很大委屈的，公司將對其通報表揚并給予一定禮物表示安慰。
（11）杰出貢獻獎，一年之中有三次被評為“本月之星“；或及時避免重大事故發(fā)生等，將有資格評為杰出貢獻獎。
第五章培訓制度。
大蜀國的目標是發(fā)展員工的最高技術(shù)水平，作為一名新進員工，我們將會對您進行入職培訓和崗前培訓，而且我們的培訓工作將始終貫穿與您的整個學習和工作過程中。開始的時候，您將在崗位開始學習，您的帶訓員會幫助您熟悉餐廳的情況，我們的顧客，我們的工作方式，以及認識其他的同仁，只要有疑問，請隨時向帶訓員或經(jīng)理提出。
培訓的安排是有計劃的，當然您在培訓期間也有薪資，我們會保留您的培訓記錄。
第六章溝通與協(xié)調(diào)。
晨會制度。
原則上每月舉行一次（必要時可做增減），由店長召集主持，討論營運上發(fā)生的問題，您將出席會議，出席會議是一樣列計工時，計算工資的。
公告欄。
公告欄用于公布有關(guān)安全和公司營運狀況及其它事項。詳讀及記錄公告欄的資訊和執(zhí)行是您的責任。
集思廣益。
在任何時間您有好的構(gòu)想和有效的建設(shè)性批評，我們歡迎您能夠提出，那對公司的成功和發(fā)展極為重要，一經(jīng)采納，公司對您有相應(yīng)的獎勵。
坦誠開明。
如果對本手冊或工作有任何疑問，經(jīng)管人員會盡力為您解答，歡迎個別意見交換。我們鼓勵您用這種坦誠開明的通道來溝通意見。同樣的，公司也鼓勵您們直接表達您所關(guān)切一切事項。
員工投訴機制。
我們設(shè)立了完善的投訴機制，如您有抱怨及不滿，歡迎積極投訴。
第七章工作須知。
我們有一些特別的規(guī)定在此提出，提醒您們多留意。1、頭發(fā)：不能用夸張的發(fā)型，頭發(fā)不能垂在臉和肩上。2、化妝：淡妝，精神，給顧客健康亮麗的形象。3、香水：不能用（清淡型尚可）4、手飾：不戴任何首飾。
5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。6、服裝：整潔。
2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎；3）、不可以在客人面前剔牙，打飽嗝，上班前不吃有異味的食物；4）、不能在客人面前抓頭癢、修指甲、照鏡子；5）、上班時候，不可在工作場合大聲喧嘩。
9、嚴禁在工作場所抽煙、吃零食，以維持整潔衛(wèi)生及安全衛(wèi)生。10、不得在廚房內(nèi)用餐。11、簽單用餐只限本人。
12、培訓費及服裝費：將與您的工作時間直接掛鉤，公司將依據(jù)您的工作時間和具體情況按規(guī)定進行辦理。
13、現(xiàn)金處理原則（1）收銀機現(xiàn)金的盈絀是可能發(fā)生的，我們了解每個人都可能犯錯，但這是一項極為嚴重的錯誤。在負責柜臺工作之前，你將會被訓練如何處理現(xiàn)金工作，如果出現(xiàn)嚴重的現(xiàn)金差錯，你的現(xiàn)金處理程序會受到檢查，并依照情節(jié)而加以違紀處置。同時，您將被要求補足差額。
（2）收銀員上收款機時，身上不準攜帶任何貨幣，否則以偷竊處理。
（2）住址。
（3）緊急聯(lián)絡(luò)人。
此外請向店長詢問各家面店一些特殊規(guī)定。
第八章安全健康。
公司隨時提供清潔、安全又健康的工作環(huán)境，也希望同仁共同維護安全和健康的規(guī)范，經(jīng)常回顧您接受的安全培訓，留意安全規(guī)定，并使工作場所整齊清潔。若發(fā)生意外傷害事件，或發(fā)現(xiàn)工作中有任何危險的情形或設(shè)施不恰當，您有責任馬上報告經(jīng)管人員處理。
（1）如果您所患的疾病有傳染之處，如b型肝炎、重感冒等，會直接影響同仁及顧客健康情況時，經(jīng)管人員有權(quán)要求您暫停上班，等健康情況完全正常時再恢復工作。
（2）機器設(shè)備。
店內(nèi)有很多電氣類和易爆的設(shè)備。如：高壓鍋，電飯鍋，煤氣瓶等。所以上崗前一定要接受安全培訓，且做好記錄，萬一有設(shè)備出現(xiàn)故障，且勿自行修理，應(yīng)及時反應(yīng)給上級，由專業(yè)維修人員進行修理。
（3）其它類。
a.得向顧客透露本店的商業(yè)機密及員工住址，電話等私人情況。
b.答應(yīng)顧客的要求一定要做到，否則后果自負。高峰時，可將顧客需代管的物品留于收銀臺，類似于自行車、現(xiàn)金和貴重物品等不代為保管。（注：高峰容易失誤）。
c.如遇顧客跌倒類情況，只可幫忙扶起，切勿幫忙撿包以免糾纏不清。d.如遇劫匪，不要反抗，記注相貌，隨機報警。e.如遇顧客故意滋事，請參照危機處理原則。f.遇火災(zāi)應(yīng)馬上撲救并立即撥打119火警。
g.遇停電馬上采取補救措施，如收銀使用應(yīng)急票據(jù)；飯用高壓鍋煮；某些特殊產(chǎn)品如冰淇淋停止出售等。
第九章店內(nèi)紀律及規(guī)章制度。
無論是居家，上學或工作，只要是一個單位就要制定一些行為準則。大蜀國也同樣如此。這些準則可以幫助您避免在工作中出差錯或不知所措，而不是“嚇?！被虮O(jiān)視您。為公平起見，我們認為制度一些我們工作時“該做或不該做”的行為準則是非常重要的.你有責任遵守并依規(guī)定行事.一、店內(nèi)紀律1：統(tǒng)一的服飾為：工作服，工作帽，工作證，工作褲，工作鞋。（必須是干凈，整潔的）2：上班一律使用普通話。
3：上班時，身上不允許帶現(xiàn)金及通訊工具。
4：上班第一件事看公告欄，上廚房第一件事雙手消毒，準時上班。
5：不得私自動用店內(nèi)物品（包括私自送人）6：報廢食品不得食用。（不得在廚房用餐）。
7：上班絕對服從當班ic安排，上班跟ic報到，下班跟ic口頭通知，未經(jīng)允許不得私自下班。（如果你對處罰有異議，有權(quán)利向公司投訴）。
8：員工不得在大廳內(nèi)休息，用餐，喧鬧，穿便服進入廚房須佩帶“出入證”。
9：員工在上班時間內(nèi)接聽私人電話，每天不得超過2個，每個不超過3分鐘，員工在上班時間內(nèi)會客，每天1次，時間為5分鐘，且離店。（高峰時候不允許）。
10：員工就餐必須ic、收銀員同時簽名，否則第一次全額，第二次加倍。簽單物品不得外帶或請客，否則按全價計算。
11：患有嚴重感冒或傳染病者，本店有權(quán)終止你的工作。12：上班不吃有異味的食物。（包括煙，酒等）。
13：無故不打招呼或曠工而離開者，本店不予結(jié)算工資和獎金。14：員工不得向顧客索要任何物品，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除處理。
21：如果經(jīng)理不在，發(fā)生故意違反勞動紀律的情況，從重論處。
二、規(guī)章制度。
在決定紀律處分之前，你會被告知你不符合公司要求規(guī)范及違反了準則和程序的地方。具體執(zhí)行哪一種處分應(yīng)根據(jù)違紀的情節(jié)輕重來定。
1、懲戒分為：警告、小過、大過、勒令停職、解雇、開除；三次警告相當于一次小過，三次小過相當于一次大過。
2、勒令停職：違職事件情節(jié)由經(jīng)管人員判斷其輕重，如果不宜予以解雇時，經(jīng)管人員可將該員工處以勒令停職作為處罰。最少1天，最多1個月。
3、解雇：如經(jīng)警告仍然再犯，該員工將收到解雇通知；如果碰到具體違職事件由經(jīng)管人員判斷是否應(yīng)予解雇，該員工將被停職24小時，并由公司人力資源部對該員工作出處罰決定。
4、開除：嚴重違反店內(nèi)紀律及造成重大損失者。
5、被公司開除者：當月基本薪資與獎金為零，培訓費不退還。6、被公司解雇者：當月獎金為零，培訓費按規(guī)定退還。
（一）、有下列情況者，公司給予警告：1、在工作時間擅自離開工作崗位；
8、結(jié)業(yè)后忘關(guān)煤氣、門窗、拔插頭等,當事人及ic都給予警告；
10、其它未列事項,但違反規(guī)定的行為,經(jīng)經(jīng)管人員認定,應(yīng)予警告。
（二）.有下列情況者，公司給予記小過：
1．不按操作規(guī)程使用餐廳各類設(shè)備，對店內(nèi)造成經(jīng)濟損失者；
7．在工作時間制造私人物件者；
8．工作失職,未造成較大損失,如ic未開全菜單造成暫時斷貨；
9．其它未列事項，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)經(jīng)管人員認定，應(yīng)予記小過。
（三）、有下列情況者，公司給予記大過：
1．因擅離職守致使發(fā)生事故，使公司損失重大的；2．虛報費用者；
3．私自挪用店內(nèi)財物者；
7．其他違反公司規(guī)定，經(jīng)經(jīng)管人員認定，應(yīng)給予記大過。
（四）。有下列情況者，公司給予開除：
3．仿效上級主管人員簽字,盜用印信者或擅用公司名譽者；4．在工作場所聚賭者；
5．與同事或顧客發(fā)生打斗等暴力事件者；6．利用工作時間,擅自在外兼職者；
10．嚴重違反勞動紀律或公司規(guī)章制度；11．連續(xù)曠工2天或有累計3天者；
15．泄露店內(nèi)機密,捏造謠言有損公司聲譽造成重大損失者；16．記滿三次大過者；
17．其他未列事項，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)經(jīng)管人員認定，給予開除。
三、請假制度。
1．事假須提前24小時向排班經(jīng)理請假，并在排班留言簿上留言。
2．病假可臨時請假，但必須出具醫(yī)院的有效證明方可；每請一次病假至多以兩天為一計算單位。
3．連續(xù)曠工2天或月累計3天者開除。
4．每月請假不得超過3天，事假停薪，病假超過3天的部分薪水以級別工資x6小時／天計算。
第十章辭職程序。
一、見習階段。
1、提前3天口頭辭職。說明辭職原因。
2、辭職日，上交洗干凈的工作服、帽（衣物應(yīng)無油漬），員工手冊。
二、錄用階段。
1、員工提前15天上交書面辭職申請。2、ic提前一個月上交書面辭職申請。
3、經(jīng)管人員提前三個月上交書面辭職申請。4、辭職申請上寫明辭職原因，離職日期。
再一次歡迎您加入大蜀國！我們歡迎優(yōu)秀杰出人才。
我們期盼能與您共事，也愿盡量使您工作滿意。我們已舉出許多資料足以使您在大蜀國工作期間內(nèi)獲得成功與愉快之經(jīng)驗，并請記得要隨時復習這本手冊，尤其重要的是，如果您有任何不清楚的地方，請隨時提出詢問。希望這本手冊，能幫助您開始在大蜀國的事業(yè)，今后進展的要訣在于您自己的態(tài)度，您的成功就是我們的成功。
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