報告還應該注意語言簡練、表達清楚，避免使用過多的專業(yè)術(shù)語和復雜的句子結(jié)構(gòu)。報告的寫作應注重邏輯性和條理性，避免信息的重復或不必要的細節(jié)。了解不同類型的報告范文，可以使我們更好地應用于實際的工作中。
中秋月餅調(diào)查報告篇一
1．知道月餅是中秋節(jié)使用的中國傳統(tǒng)食品。
2．嘗試在油泥上用壓、刻、纏繞、團的方法制作月餅。
3．了解中秋節(jié)的文化內(nèi)涵。
4．了解節(jié)日的來歷，知道節(jié)日的日子及習俗，樂于參與節(jié)日的活動。
5．參與節(jié)日游戲。
1．ppt。
2．各色橡皮泥、泥工板、雪花片。
嘗試在橡皮泥上用壓、刻、纏繞、團的方法制作月餅。
教學方法與手段：欣賞法、練習法、討論法、多媒體課件法等。
：今天我很是開心，放手讓幼兒自己去創(chuàng)造，自己去探索，而不是強制性的左右他們的想法，這樣更能促進兒童的身心的全面發(fā)展，增添學習的興趣，激發(fā)創(chuàng)作的欲望，享受其中的樂趣。不足之處是我應該給孩子提供充足的'操作工具，讓孩子信手涂鴉、制作，無意中會充實孩子的學習經(jīng)驗，讓孩子們擁有一個從容自信的心態(tài)促進他們良好的發(fā)展。
中秋月餅調(diào)查報告篇二
現(xiàn)代包裝設計是一門以文化為本位，以生活為基礎，以現(xiàn)代為導向的設計學科?，F(xiàn)今包裝在我們生活中有著不可缺少的地位。
現(xiàn)今包裝已經(jīng)電腦時代，傳統(tǒng)的包裝設計方法因設計速度慢，準確性差，已不能適應競爭激烈的商品經(jīng)濟。
如今，一個新產(chǎn)品從開發(fā)到進入市場的周期越來越短，包裝的結(jié)構(gòu)、形式也日趨多樣化。有時一個產(chǎn)品為適應不同地區(qū)、不同消費群體，需要有多種形式的包裝，從創(chuàng)意、色彩、規(guī)格、材質(zhì)到制作方法，都要有不同的要求。因此，為及時地把握市場機遇，須憑借先進的手段迅速設計出市場需要的包裝產(chǎn)品。包裝設計者同時還必須知道相關的包裝制作工藝，如何選材，如何利用現(xiàn)代化的包裝制造設備，如印前工藝設備、印后處理設備等。
總之，未來的包裝設計更多的是利用現(xiàn)有的各包裝及產(chǎn)品包裝圖案，加以取舍，進行合理組合，而不是像傳統(tǒng)的包裝設計那樣，從頭構(gòu)思，從零開始。借鑒和組合是未來包裝設計的主流。而設計人員的欣賞能力是包裝設計成敗的關鍵。
包裝工藝未來也越來簡化，使得更加科學合理。包裝工藝主要指包裝制作過程中的制造工藝包裝工藝的發(fā)展是依助于相關科學的發(fā)展得以實現(xiàn)的。例如包裝的成型工藝、包裝的粘合工藝、包裝的印刷工藝、包裝的整飾工藝等都經(jīng)歷了一個改進完善的過程。而包裝的成型工藝，包括了金屬包裝的成型、塑料包裝的成型、紙品包裝的成型以及其它復合材料包裝的成型。其中：過去塑料包裝的擠壓、熱壓、沖壓等成型，已逐漸用到了紙包裝的成型上；過去的紙板類紙板包裝壓凸（凹）成型較為困難，現(xiàn)在已基本解決；塑料發(fā)泡成型技術(shù)已被廣泛用于紙模包裝制品的發(fā)泡與成型，使過去不能用紙包裝的產(chǎn)品也用上了紙類包裝。包裝印后處理工藝更加科學與適用，包裝性能和效果發(fā)生了顯著的變化。例如過去的包裝表面處理中涂蠟、覆膜工藝，已逐漸被表面過膠（噴膠處理）取代，這是因為涂蠟表面光澤度欠佳；而覆膜中的單面覆膜，易使包裝制品產(chǎn)生翹曲變形，采用雙面覆膜則給后道工序的裁切帶來一定困難。
包裝干燥工藝也由過去的普通熱烘轉(zhuǎn)向紫外光固化，使干燥成型更加節(jié)能、快速和可靠。
包裝印刷工藝更加多樣化。特別是高檔商品的包裝印刷已采用了絲網(wǎng)印刷和四印。還有防偽包裝制作工藝，已由局部印刷或制作轉(zhuǎn)向整體式大面積的印刷與制作防偽?，F(xiàn)在包裝工藝也向機械智能化。包裝機械市場競爭激烈。它是我國包裝工業(yè)發(fā)展速度較快的門類，和食品機械一起已發(fā)展成為我國機械工業(yè)的十大門類之一。
包裝機械發(fā)展總的趨勢：目前包裝機械的特征趨于“三高”——高速、高效、高質(zhì)量。發(fā)展重點趨向于能耗低、自重輕、結(jié)構(gòu)緊湊、占地空間小、效率高、外觀造型適應環(huán)境和操作人員心理需求、環(huán)保需求等。
國外包裝機械發(fā)展趨勢是：體現(xiàn)了現(xiàn)代化先進包裝機械的高新技術(shù)，特別是科技及經(jīng)濟發(fā)達的歐美及日本等國家生產(chǎn)的包裝機械及設備，其技術(shù)伴隨著科技和商品經(jīng)濟的發(fā)展，已處于國際領先地位。近些年來，發(fā)達國家一方面為滿足現(xiàn)代商品包裝多樣化的需求，發(fā)展多品種、小批量的通用包裝技術(shù)及設備，同時又緊跟高科技發(fā)展步伐，不斷應用先進技術(shù)，發(fā)展和開發(fā)應用高新技術(shù)的現(xiàn)代化專用型包裝機械。所應用到的新技術(shù)有：航天工業(yè)技術(shù)（熱管類）、微電于技術(shù)、磁性技術(shù)、信息處理技術(shù)、傳感技術(shù)（光電及化學）、激光技術(shù)、生物技術(shù)及新的加工工藝、新的機械部件結(jié)構(gòu)（如錐形同步齒形帶傳動等）、新的光纖材料等使多種包裝機械趨于智能化。
國內(nèi)包裝機構(gòu)發(fā)展趨勢是：在引進、消化、吸收的基礎上，有了一定的創(chuàng)新，產(chǎn)品科技含量也在不斷提高，這些包裝機械產(chǎn)品正在向機電結(jié)合、主輔機結(jié)合、成套連線方向發(fā)展。我國包裝機械產(chǎn)品開發(fā)過程中存在一些問題，主要是如何面對國外企業(yè)及外資企業(yè)的競爭，如何根據(jù)中國國情，提高產(chǎn)品“三化”水平，做到工作高速化、包裝產(chǎn)品規(guī)格多樣化、提高可靠性以及如何使食品和藥品包裝機械達到無菌化。在提高包裝機械產(chǎn)品的使用性能和可靠性前提下，走向機電一體化、控制微機化。運用可靠性設計、優(yōu)化設計和計算機輔助設計等先進的設計方法，研制組合式、模塊式等先進機械與部件（零件），提高產(chǎn)品的工藝水平以及“三化”水平，同時與國際質(zhì)量體系相結(jié)合，大力發(fā)展與包裝機械配套的各種自動檢測技術(shù)與設備。目前，我國在包裝機械方面與先進發(fā)達國家相比，某些加工工藝，某些元器件還有差距，有些關鍵性的材料還達不到要求，因此，這方面將是我國包裝機械領域未來應重點突破和解決的問題。
現(xiàn)今包裝材料的替代與更新。包裝質(zhì)量的好壞，很大程度上取決于包裝材料的性能。沒有好的包裝材料就不可能有好的包裝產(chǎn)品。包裝新材料與包裝新技術(shù)是包裝企業(yè)或科研院所首要的追求，現(xiàn)在很多新產(chǎn)品和新工藝必須要有新的包裝材料與之配套，方可達到很好的包裝效果。
基于環(huán)保要求，污染環(huán)境不利于環(huán)保的包裝材料亟待更新。新型的包裝材料正在開發(fā)，有的已初見成效，主要有以下幾大類：
1．以eps快餐盒為代表的塑料包裝將被新型的紙質(zhì)類包裝所取代。
很多地方由于受塑料包裝廢棄物的危害，像eps快餐盒這類用量大，難以回收和處理的塑料包裝已受到了限制，國家已下發(fā)文件將之列為重點被替代的包裝制品。以紙漿、植物纖維為材料生產(chǎn)的新型包裝應運而生，并被國家列人重點推廣項目之一。被替代的eps類包裝制品還包括eppl業(yè)包裝襯墊。
2．塑料袋類包裝材料正朝可溶性的無污染材料方向發(fā)展。
很多城市相繼禁止使用超薄塑料袋（包裝），所以不污染環(huán)境的塑料包裝材料亟待研究開發(fā)。如復合材料中的復合塑料膜，各種表面覆膜等。一些可替代現(xiàn)有塑料包裝材料的新型材料的研究已取得進展，如水溶性塑料薄膜以及可降解的其它各類塑料薄膜等已開始應用，特別是一些國外企業(yè)正瞄準中國龐大的市場。例如，日本一些企業(yè)開始在我國尋求合作伙伴，建立合資企業(yè)，生產(chǎn)可溶性塑料薄膜。
3．木包裝正在尋求替代包裝材料。
由于美國等西方國家以在中國出口產(chǎn)品木包裝中發(fā)現(xiàn)“天?！睘榻杩?，限制我國產(chǎn)品出口，凡是用木包裝的產(chǎn)品必須進行復雜的特殊處理或用其它材料代替。由于成本價格等問題，即使采用重型瓦楞紙箱也難以勝任，因此目前我國已在進行攻關，推薦用蜂窩紙板箱代替，但必須解決包裝箱能承受重力和裝卸強度問題。
4．其它新型的輔助包裝材料也亟待研究。
如粘合劑、表面處理劑、油墨等。我國很多紙箱包裝耗紙量大、成本高、強度低，就是因為這些輔助包裝材料質(zhì)量性能等達不到要求的緣故。在包裝印刷油墨方面，國際上已流行環(huán)保型油墨（或簡稱綠色油墨），我國目前也在大力發(fā)展，如我們學校與先科集團合作，開發(fā)出幾種多功能水性油墨，已批量生產(chǎn)，用戶用后反應很好。
包裝未來也就分這三大類為主。以簡便科學智能化環(huán)保和綠色健康為發(fā)展未來發(fā)展趨勢。
包設0703班。
李勁揚。
中秋月餅調(diào)查報告篇三
文案腳本時長：15秒。
背景音樂：溫馨。
鏡頭一（5秒）：地點是寫字樓，鏡頭照著掛在墻上的鐘顯示是晚上8點，一位男士剛加班完成工作，走到茶水間時看見加班的.同事們正在品嘗廣州酒家的月餅（正在品嘗月餅的同事們發(fā)出歡快的笑聲），男士才恍然大悟今天是中秋節(jié)，然后急沖沖離開。
鏡頭二（5秒）：地點是在家里，一位獨居老人坐在陽臺上賞月，桌面上放著廣州酒家的月餅，鏡頭照著掛在墻上的鐘顯示晚上九點，門鈴響了，剛從公司加完班的男士急沖沖地回來，手里提著廣州酒家的月餅，說道：“爸，我回來了。”老人眼睛含淚，抱著兒子。
鏡頭三（3秒）：地點是在宿舍，在外地讀書的學生站在陽臺上賞月，因無法回家和家人過中秋心情有點落寂，突然門鈴響起，是快遞送來的月餅。鏡頭切換到學生坐在電腦面前吃月餅，和家人視頻共度中秋。視頻時，家人說道：“中秋快樂?！?/p>
鏡頭四（2秒）：鏡頭拉伸至月亮，廣州酒家的月餅盒緩緩出現(xiàn)。
旁白：同一個世界，同一個中秋。情系廣州酒家。
月亮在哪里，中國就在哪里。
正文：
賞月是中國人獨有的浪漫，
中國人因月亮而浪漫多情，
月亮因中國人而倍添風韻，
我們不必在意中國往哪里去，
因為月亮在什么地方，
什么地方就有中秋節(jié)。
版面：正版廣告。
背景顏色：深藍色、漸變淺藍色。
背景圖案：中秋節(jié)夜晚的圓月和云朵，附件廣州酒店月餅的樣圖。
文字顏色：白色。
文字版式：標題和正文放在版面的正中間。
情節(jié)一：又快到中秋節(jié)，要送什么牌子的月餅給爸媽好呢？
男聲：當然是廣州老字號，廣州酒家的月餅啦！
情節(jié)二：
（敲門聲）。
女聲：爸媽，中秋節(jié)快到了，給你們買了廣州酒家的月餅。
老人：呵呵，吃過那么多種的月餅，廣州酒家最合我意，從小和廣州酒家一起成長，感情不變70年。
（音樂起）。
女聲：食在廣州第一家——廣州酒家。
類型：橫幅廣告。
背景顏色：黃色、漸變紅色。
背景圖案：木棉花。
版面設計：
guangzhourestaurant食在廣州第一家，廣州酒家傳播溫馨。
經(jīng)典系列。
冰皮系列。
訂制系列此處為廣州酒家logo。
中秋月餅調(diào)查報告篇四
農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。也稱仲秋節(jié)、團圓節(jié)、八月節(jié)等，是我國漢族和大部分少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，也流行于朝鮮、日本和越南等鄰國。因為秋季的七、八、九三個月（指農(nóng)歷），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以稱之為中秋節(jié)。又因此夜浩月當空，民間多于此夜合家團聚，故又稱團圓節(jié)。
中秋節(jié)起源于我國古代秋祀、拜月之俗?！抖Y記》中載有“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕?！边@里的“夕月”就是拜月的意思。兩漢時已具雛形，唐時，中秋賞月之俗始盛行，并定為中秋節(jié)。歐陽詹（公元785～約827年）于《長安玩月詩序》云：“八月于秋。季始孟終；十五于夜，又月云中。稽于天道，則寒暑均，取于月數(shù)，則蟾魂圓，故曰中秋?！?/p>
中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團圓的象征，因此，又稱八月十五為“團圓節(jié)”。古往今來，人們常用“月圓”、“月缺”來形容“悲歡離合”，客居他鄉(xiāng)的游子，更是以月來寄托深情。唐代詩人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”，杜甫的“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，宋代王安石的“春風又綠江南岸，明月何時照我還”等詩句，都是千古絕唱。
中秋節(jié)與元宵節(jié)和端午節(jié)并稱為我國三大傳統(tǒng)佳節(jié)。究中秋節(jié)之來源，與“嫦娥奔月”、“吳剛伐桂”、“玉兔搗藥”等神話傳說有著密切的關系。故中秋節(jié)的民間習俗多與月亮有關。賞月、拜月、吃團圓月餅等，均源于此。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之風，到了后來賞月重于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。中秋賞月的風俗在唐代極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，宋代、明代、清代宮廷和民間的拜月賞月活動更具規(guī)模。我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古跡。北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。每當中秋月亮升起，于露天設案，將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月?，F(xiàn)在，祭月拜月活動已被規(guī)模盛大、多彩多姿的群眾賞月游樂活動所替代。
吃月餅是節(jié)日的另一習俗，月餅象征著團圓。月餅的制作從唐代以后越來越考究。蘇東坡有詩寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴”，清朝楊光輔寫道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”?？磥懋敃r的月餅和現(xiàn)在已頗為相近了。
通常有許多人講，中秋節(jié)源自嫦娥奔月的故事。據(jù)史書記載：“昔嫦娥以西王母不死之藥服之，遂奔月為月精。”嫦娥此舉所付出的代價是罰作苦役，并終生不能返回人間。李白為此頗為傷感，寫有詩句：“白兔搗藥秋復春，女亙娥孤棲與誰鄰？”嫦娥自已雖覺月宮之好，但也耐不住寂寞，在每年八月十五月圓夜清之時，返回到人間與夫君團聚，但在天明之前必須回到月宮。后世人每逢中秋，既想登月與嫦娥一聚，又盼望嫦娥下凡一睹芳容。因此，許多人在焚香拜月之時，祈求“男則愿早步蟾宮，高攀仙桂……女則愿貌似嫦娥，圓如皓月?！蹦陱鸵荒辏藗儼堰@一天作為節(jié)日來慶祝。
有人則認為，中秋節(jié)是由唐明皇賞月開始的。唐代《開元遺事》一書中記載：中秋夜，唐明皇偕楊貴妃在月下游玩兒，游到興處，二人徑自登入月宮，唐明皇還在月宮學得半部《霓裳羽衣曲》，后來補充完整，成為傳世之作。唐明皇念念不忘這月宮之行，每年到此時刻，必要賞月一番。百姓也來效仿，月圓之時歡聚一堂，享受人間美景。久而久之，成了一種傳統(tǒng)沿襲下來。
而有人提出，中秋節(jié)原本是推翻元朝統(tǒng)治的一次起義紀念日。在元朝末年，老百姓不堪忍受官府的統(tǒng)治，在中秋季節(jié)，把寫有“殺韃子、滅元朝；八月十五家家齊動手”的字條藏在鉻好的小圓餅內(nèi)相互傳遞。到了八月十五日晚，家家戶戶齊動手，一舉推翻了元朝統(tǒng)治。后來，每逢中秋節(jié)，都吃月餅來紀念這次歷史性的勝利。
另外有人提出，中秋節(jié)的起源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關。秋天是收獲的季節(jié)?！扒铩弊值慕忉屖牵骸扒f稼成熟曰秋”。八月中秋，農(nóng)作物和各種果品陸續(xù)成熟，農(nóng)民為了慶祝豐收，表達喜悅的心情，就以“中秋”這天作為節(jié)日?！爸星铩本褪乔锾熘虚g的意思，農(nóng)歷的八月是秋季中間的一個月，十五日又是個月中間的一天。
《周禮》中出現(xiàn)過中秋這個詞，但它指的不是中秋節(jié)，而是秋季的第二個月。漢代有“秋節(jié)”，時間是在立秋的那一天，也不是八月十五，唐朝的類書里有四時十二節(jié)令的記載，也沒有中秋節(jié)，但唐詩中已出現(xiàn)了“中秋月”?！鞍嗽轮星镌抡龍A，送君吟上木蘭船”(韋莊《送李秀才歸荊溪》)。第一次對中秋節(jié)作了明確記載的是南宋人吳自收，他在《夢梁錄》一書中說：“八月十五日中秋節(jié)，此日三秋臨半，故謂之‘中秋’。此夜月色倍明于常時，又謂之‘月夕’。”書里還描寫了南宋京都臨安(今杭州)賞月逛夜市的盛況。
中秋月餅調(diào)查報告篇五
（1）中秋節(jié)有悠久的歷史，和其它傳統(tǒng)節(jié)日一樣，也是慢慢發(fā)展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載。后來貴族和文人學士也仿效起來，在中秋時節(jié)，對著天上又亮又圓一輪皓月，觀賞祭拜，寄托情懷，這種習俗就這樣傳到民間，形成一個傳統(tǒng)的活動，一直到了唐代，這種祭月的風俗更為人們重視，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日，《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”，這個節(jié)日盛行于宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節(jié)日之一。中秋節(jié)的傳說是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。
（2）作為當今社會的一名大學生，我們的視野在不斷地擴展，在不斷地吸收新時代元素同時我們還需要傳統(tǒng)文化的營養(yǎng)。為了提高當今大學生對中秋節(jié)的重視程度，從而提高廣大大學生對中國傳統(tǒng)節(jié)日的重視和珍惜意識，我們進行了本次關于中秋節(jié)的調(diào)查問卷，下面是我們的調(diào)查結(jié)果分析。
二、調(diào)查的基本情況。
為了深入了解當代青年對中秋節(jié)的認知、關注度等基本情況，本小組采取了調(diào)查問卷調(diào)查形式，對湛江師范學院的師生和其它大學的師生展開了調(diào)查，以下是調(diào)查結(jié)果的初步分析。
調(diào)查顯示，只有89.43%的大學生知道中秋節(jié)的確切時間，10.57%大學生的不清楚中秋節(jié)的時間。由此可見，大部分人對中秋節(jié)不了解。
調(diào)查顯示，只有31.3%的大學生認為圣誕節(jié)、情人節(jié)、萬圣節(jié)等西方節(jié)日更受人們重視，68.7%認為中秋節(jié)更受人們重視。從中我們得出，對大部分當代大學生來說，即使西方節(jié)日更吸引他們的眼球，當代年輕人追求時尚，愛潮流，性格張揚，但他們還是不會忘了本國傳統(tǒng)的中秋節(jié)日。
調(diào)查顯示，只有22.76%的大學生認為“七一”、“八一”這些節(jié)日的紀念活動比五四紀念活動更加盛大，77.24%認為中秋節(jié)慶祝活動相對更為大型。即使這樣，社會對中秋節(jié)的宣傳力度還是不夠。
調(diào)查顯示，對于中秋節(jié)的現(xiàn)狀76.42%的大學生表示擔憂，21.14%的大學生覺得無所謂，2.44%認為不重要。中秋節(jié)遭受的冷遇，折射出當今社會的“污垢”，也是青年人和社會的一個反思。但大多數(shù)人為中秋節(jié)的現(xiàn)狀感到擔憂是值得欣慰的。
調(diào)查顯示，52.85%的大學生認為學校應該舉辦各種活動紀念中秋節(jié)，45.93%認為學校應該放假一天，1.22%認為簡單宣傳即可，沒有人贊成正常上課。大部分大學生對中秋節(jié)紀念有正確地認識，但放假并不能起到紀念中秋節(jié)的作用，只有積極地了解才能真正懂得中秋節(jié)的文化。
調(diào)查顯示，在吃月餅時，對于月餅上的圖案，48.78%的大學生表示很在意，38.62%的大學生會偶爾看看，12.60%的大學生不看，認為月餅好吃就行。大部分的大學生認為月餅上的圖案也是中華民族傳統(tǒng)文化中的一種，但還有一部分的人缺乏這種意識，從中也反映我們對中秋文化的宣傳力度不夠。
調(diào)查顯示，73.28%的大學生都知道吃月餅和賞月是中秋節(jié)的習俗，26.72%的大學生錯把賽龍舟和吃餃子當作是中秋節(jié)的傳統(tǒng)習俗。只有多些舉行中秋節(jié)的活動，讓人們多些體驗中秋文化，才能加深人們對中秋習俗的認識。
調(diào)查顯示，78.05%的大學生選擇和家人過中秋，11.79%大學生選擇和朋友過，8.54%大學生選擇孤身一人，1.63%的大學生選擇和戀人過。這現(xiàn)象說明中秋節(jié)對大多數(shù)人來說都是一個團圓的節(jié)日，少數(shù)的人由于某些原因只能獨自一人過。
中秋月餅調(diào)查報告篇六
中秋節(jié)到了,各家團團圓圓的,那天我和媽媽在家里忙活了一個下午呢!
那天的早晨,我正在寫作文,突然爸爸打電話給媽媽,爸爸在電話里說:“今天我們不到羅家角去吃飯了,因為媽媽在蠶場里面工作,爸爸會到石門來吃飯。”媽媽剛把手機掛下,我就跑過去問媽媽：“今天爺爺是不是要到這里來吃飯呀?”媽媽說:“是的!”說完我就去寫作業(yè)了。
等到我爸爸和爺爺來到我家的時候，就吃飯了，那一天我們家有豐盛的晚飯！
啊，每年我們家都會團團圓圓的吃飯，今年我們家都沒有吃頓團圓飯。
中秋月餅調(diào)查報告篇七
“暮云收盡溢清寒，銀漢無聲轉(zhuǎn)玉盤”。中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)。它盛行始于宋朝，至明清時，已于元旦齊名，成為中國的主要節(jié)日之一。這也是中國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。一年一度的中秋佳節(jié)剛剛過去不久，熱鬧喜慶的氛圍似乎仍停留在眼前。為了了解中秋節(jié)的風俗習慣是否被良好傳承以及大家對中秋節(jié)的發(fā)展起源是否熟知，我采取了個人逐一詢問和問卷的方式，對高二五班學生關于如何度過中秋節(jié)進行了以下調(diào)查：
一、在您心目中，中秋節(jié)是個什么樣的節(jié)日？您知道其發(fā)展起源嗎？
據(jù)我調(diào)查統(tǒng)計，有80%的同學只知道中秋節(jié)是一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日，但對它的發(fā)展史毫無所知。只有20%的同學在了解中秋節(jié)的基礎上并對其有一定的初步深入。然而對中秋節(jié)的發(fā)展和起源有全面認知的同學卻是0人。這充分說明了大家都并不怎么重視中秋節(jié)。近年來，隨著許多各式各樣的外國節(jié)日傳入中國，新穎的過節(jié)形式吸引了許許多多的人，特別是青少年人群，他們逐漸熱衷于過外國節(jié)日，慢慢地就淡忘了祖國的傳統(tǒng)節(jié)日。這個問題是不容忽視的。為了改變這種社會風氣，我認為我們要大力宣傳祖國的傳統(tǒng)節(jié)日，讓更多的人熟知并了解到傳統(tǒng)節(jié)日是不可替代的。
據(jù)我調(diào)查統(tǒng)計，有10%的同學表示“忘記看了”，而有90%的同學賞月了并拍攝了照片。這充分說明大多數(shù)同學還是對賞月很感興趣的。月亮是柔和與光明的象征，寄托著人們的美好向往。賞月是人與自然對話、溝通的良機，也是實現(xiàn)人際關系協(xié)調(diào)的有效途徑。我認為，我們要傳承中秋佳節(jié)的風俗，號召更多的人在月光分享親情和友情。
據(jù)我調(diào)查統(tǒng)計，100%的同學都吃了月餅，這充分說明大家對中秋節(jié)吃月餅這一習俗已經(jīng)牢記于心。在中秋夜，沐浴著同一輪月光，共享著象征著團圓的月餅，品嘗新收獲的瓜果，是多么享受的一件樂事。我認為大家要再接再厲，在品嘗月餅的美味之余，也要意識到月餅代表和象征的團圓意義。
為了了解中秋節(jié)的風俗習慣是否被良好傳承以及大家對中秋節(jié)的發(fā)展起源是否熟知，我做了這份調(diào)查。通過這份調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人還是很重視中秋節(jié)的風俗習慣，但對于其發(fā)展卻不怎么了解。中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)大節(jié)，蘊含了中國人家庭團聚、分享親情、向往美好的人倫理想。借此，我希望同學們在傳承中秋節(jié)的風俗的同時也要對中秋佳節(jié)有更深入的了解。
中秋月餅調(diào)查報告篇八
3上聯(lián)：千重遠山萬重水，十分相思百分念下聯(lián)：三秋桂子十里荷，一輪明月兩地心。
4上聯(lián)：碧海青天，嫦娥應悔偷靈藥下聯(lián)：一身虎膽，后羿無懼射九日。
上聯(lián)：該吃吃，該喝喝，遇事別往心里擱;。
下聯(lián)：談談心，聊聊天，開心一天再一天;。
中秋月餅調(diào)查報告篇九
月餅，原本是祭月時供品的一種，以后成為民間互相饋贈的禮品。《西湖游覽志》稱：“民間以月餅相饋，取團圓之義?！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來贊譽月餅?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅象征著團圓，是中秋佳節(jié)必食之品。
同心月餅因質(zhì)好味美而聞名,我們繼續(xù)秉承質(zhì)好味美的特性，根據(jù)現(xiàn)代工藝，精心制作了“思鄉(xiāng)情”,“簡約”,“濃情”,“健康”等系列月餅投放今秋月餅市場，以其質(zhì)優(yōu)價廉的一貫品質(zhì)，回報同心月餅的廣大親愛的顧客!
1.“思鄉(xiāng)情”系列。
“濃濃思鄉(xiāng)情,家家喜同心.”
中秋節(jié)，思鄉(xiāng)情，又是一年月團圓。濃濃的思鄉(xiāng)情，如何寄托?一封家書?一個電話?一條短信?不如一份“思鄉(xiāng)情”!在外游子，為父母送去一份“思鄉(xiāng)情”吧,用思念送父母一份健康和牽掛!
2.“簡約”系列。
“去掉奢華的包裝，讓月餅還璞歸真!”
您是不是被五顏六色,紛繁多雜的各式月餅包裝盒弄得眼花繚亂?您有沒有為選擇哪種包裝盒的月餅而左右為難?同心月餅推出簡約系列月餅,無需華麗的外衣,讓您一開口便難以忘記.拋去猶豫,感受簡約的.美味吧!
3.“濃情”系列。
“同心圓——給相愛的人”
兩個離家的人,兩顆相愛的心,帶上一盒“同心圓”,一同分享中秋的月.同心圓——給相愛的人一起分享中秋月餅的機會。濃情同心月餅,采用特別的制作方法,使每對同心月餅都與眾不同!與心愛的他(她)一起分享同心月餅,絲絲濃情在心間!
4.“健康”系列。
“快樂享同心,團圓更健康”
家里如果老人有糖尿病怎么辦?瘦身美眉們擔心長胖怎么辦?同心推出“健康”系列月餅,天然健康成分,低糖低脂肪,美味又健康!快來為家人送上健康同心月餅吧,做個細心體貼的人!同心月餅一直以來秉承溫馨主題,中秋節(jié)期間我們與中國郵政合作,凡是購買“思鄉(xiāng)情”系列同心月餅,我們將免費為無法回家的顧客提供快遞月餅服務.及時傳遞思念之情.
為回饋廣大顧客長久以來對同心月餅的支持與厚愛,中秋期間,我們還將推出豐富的現(xiàn)場活動,所有購買同心月餅的顧客,均可以加入我們的活動,有機會獲得意想不到的多重好禮,更有機會贏得十一神秘大禮包噢!
歡迎廣大消費者積極加入我們的活動,團購會有更多優(yōu)惠和禮物!
同心真誠期待您的參與!快快和我們聯(lián)系吧.
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中秋月餅調(diào)查報告篇十
：當今社會人們都開始注重環(huán)保，來保護我們的地球。而中秋節(jié)又是我國的重大節(jié)日之一，月餅的制作量也就必然不會少。那么月餅到底有沒有影響到我們的環(huán)保呢?在今年的中秋節(jié)，我便組織了一次在碧桂園社區(qū)內(nèi)的月餅問卷調(diào)查。
：問卷調(diào)查。
首先，我先來講講我的靈感來源。在中秋節(jié)期間，我通過網(wǎng)絡看到了一則新聞。此新聞講的是香港對全港人民進行了一次大規(guī)模的調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容就是月餅的浪費。數(shù)據(jù)出來后，我們能驚奇地發(fā)現(xiàn)月餅浪費量的巨大，超出了人們的想象。而我們大陸也有這種現(xiàn)象嗎?帶著疑問，我開始策劃這次問卷調(diào)查。
我認真地寫好了計劃，也成功地找到了xx同學來幫助我進行調(diào)查。另外，在進行調(diào)查之前，我還收集了一些資料以便我來設計問卷。我查找到當今網(wǎng)絡上有一種“”，是通過郵箱進行發(fā)送的。網(wǎng)友可在網(wǎng)上進行“和面”等一系列的“準備”并“制作”出月餅來。通過郵箱發(fā)送給對方。而對方則可用“刀”切開月餅，祝福便在切開后隨之響起。這是一種既省錢又環(huán)保的月餅。但是否人人都喜歡呢?所以我將這個方法編輯到了問題中，訊問一下人們的意見。
成功地設計完我的問卷后，我便寫了一張申請，校領導批準后，我就在學校里打印了58張調(diào)查問卷。接著，我和同學就在碧桂園的社區(qū)里開始了調(diào)查。
剛開始進行調(diào)查時是極其不順利的。我們到達了西苑疊翠庭——碧桂園社區(qū)內(nèi)的其中一片居民區(qū)，我們鼓足勇氣，向第一位住戶開始調(diào)查。但在我們說出要對他們進行調(diào)查時，他們一口拒絕還讓我們趕快出去。一開始就吃閉門關的我們極其沮喪，而不僅是第一戶人家如此，連續(xù)四、五戶都是以拒絕的形式來結(jié)束的。我們受到了沉重的打擊，甚至后面都開始害怕調(diào)查了。
可是，放棄絕對不是問題解決的方法，堅持才是勝利。我們一路訊問過去，一直堅持著。終于，功夫不負有心人，我們在半個小時后完成了第一份問卷。當時我們特別激動，當然，這張問卷的完成也鼓舞了我們的信心，所以在接下來的兩個星期，我們努力地在碧桂園里調(diào)查，最后完美地完成了所有問卷的調(diào)查。我們發(fā)現(xiàn)，在肉菜市場和豪園的居民區(qū)中調(diào)查地比較順利，而且收獲也比較大，以后如果還要做調(diào)查，那這兩個地方是個很好的選擇。
：下面便是我在統(tǒng)計之后作出的分析：
1.家庭的構(gòu)成：()位成年人()位12歲以下的兒童。
這個問題是很難統(tǒng)計的，因為幾乎每個人的回答都是不同的，但是我發(fā)現(xiàn)大部分被調(diào)查的人他們的家庭一般為3、4個人，當然也有填寫1個或者多至7人的，可是一般都是一個個小家庭的。
2.對月餅的需求量：()一盒()兩盒()三盒()四盒其他：
從統(tǒng)計的數(shù)據(jù)中可見40%的人認為自己中秋節(jié)只需要兩盒月餅即可。這是十分合理的，因為在上面一個問題中可以發(fā)現(xiàn)，一般接受調(diào)查的人的家庭是3、4個人組成，所以兩盒月餅甚至一盒月餅已經(jīng)足夠了。
3.在中秋節(jié)期間，您通過收買或受到的月餅的數(shù)量：()3-5盒()6-8盒()9-11盒()其他：
57%在中秋節(jié)收到或買到的月餅一般為3-5盒，那么按照第二個問題的答案來分析，他們在中秋節(jié)就會有1-4盒的月餅浪費掉。中國13億人口，大概就有2.6億個家庭(按5人一個家庭來算)，那么就每年中秋節(jié)就大概有10.4億盒月餅要浪費掉(按一個家庭浪費4盒來算)，這都可以供我們再吃好幾個中秋節(jié)了。另外，有些人還選擇了其他，他們填寫的有2盒，20盒，20-30盒等答案。
通過上一個問題，我簡單的估計了一下他們中秋節(jié)一般浪費多少盒月餅，那么在這個問題中，我們就可以準確地了解到他們浪費的月餅量。但是這個問題我認為設計得不夠好，因為我沒有考慮到1-2盒這種選擇。如果要重新來設計的話，我應該再前面多加一個1-2盒的選擇，并將其他改為20盒以上這個選項，這樣就會更加準確。另外，從統(tǒng)計圖中可見，選擇“其他”這個選項的人是最多的，其次就是3-5盒。選擇其他的一般填寫的是2盒，1盒，沒有浪費或者甚至沒有填寫。那么就可以說大多數(shù)人都是浪費1-2盒的月餅，也有少數(shù)人會浪費3-5盒月餅。這個看起來雖然很小的數(shù)字，但如果按整個中國的浪費量來看的話，就大概有5.2至10.6億盒月餅要浪費掉?？梢娫嘛灥睦速M是巨大的。
5.您認為月餅與當今流行的“環(huán)?！庇袥_突嗎?：()有()無。
這個問題中，我們可以了解到大多數(shù)人認為月餅與當今流行的“環(huán)保”有沖突，而且主要原因是浪費太多了。用白蓮蓉單黃月餅舉例，制作10個100克這樣的月餅需要：中筋面粉100克，奶粉5克，轉(zhuǎn)化糖漿75克，枧水1克，花生油25克，蓮蓉約750克，咸蛋黃10個，蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調(diào)勻而成)。這些所有的材料才能做出10個月餅來，如果一個家庭浪費2盒月餅，也就是8個月餅左右，5個家庭就會浪費中筋面粉400克，奶粉20克，轉(zhuǎn)化糖漿300克，枧水4克，花生油100克，蓮蓉約3000克，咸蛋黃40個，4份蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調(diào)勻而成)。這些材料都來自于大自然，來自于地球，我們就這樣浪費了這么多，還能不與當今流行的環(huán)保沖突嗎?另外，烘烤月餅需要烤箱，烤箱又需要用電，這樣算來又要浪費電，而且浪費的電還不小啊。如果說有什么東西每年都能翻出新花樣的話，絕對是月餅的包裝，最近去超市，從那顯眼的一堆堆月餅盒子看過去，真是眼花繚亂。但是包裝必定會用紙，而且人們一般吃完了就把包裝紙給丟了，所以浪費月餅還會浪費紙張。
6.您認為，月餅是中秋這個佳節(jié)必不可少的東西嗎?：()是()否。
無可質(zhì)疑，月餅是中秋節(jié)重要的組成部分。如果你在大街詢問人們中秋節(jié)令你的影響深的莫數(shù)月餅了。不吃月餅的中秋節(jié)就不是正宗傳統(tǒng)的。那么我們就有必要好好討論一下如何解決不浪費月餅這個問題了，因為我們既要吃到月餅又不能浪費。
7.在中秋節(jié)，您除了喜歡收到月餅外，還喜歡收到什么呢?：()水果()花籃()特產(chǎn)，干海味等()其他：
問這個問題主要是為解決月餅浪費這個問題提供幫助的。從圖中我們可以看見，人們喜歡在中秋節(jié)收到水果。水果是十分好的一個選擇，因為水果健康又好吃，而且也不會顯得小氣。所以我建議大家在中秋節(jié)送點果籃也是個不錯的選擇，因為這樣會減少月餅的浪費，而且吃多了也不怕，減少浪費程度。
8.您認為月餅好吃嗎?
大部分人認為月餅不算的上好吃，又不能說難吃。月餅是我國的傳統(tǒng)食物，所以中國人沒有多少個認為月餅非常難吃的，但是吃多了的人們覺得月餅又沒有那么美味。所以也就造成了月餅的浪費。其實中秋時節(jié)，我們只需要吃幾小塊就足以滿足我們的需求了，如果接著再吃的話就會感覺膩，所以月餅的需求量就固然不多。
(注明：網(wǎng)友在網(wǎng)上完成“和面”，“打蛋”，選擇“餡料”，放入“烤箱”，月餅就出來了。通過郵箱，網(wǎng)友們便發(fā)送給對方的郵箱，附上祝福。收到的人用“刀”切開月餅，祝福就隨之響起。)。
因為：()不浪費、而且環(huán)保()既省錢又低碳()有創(chuàng)意()顯示不出心意與誠意()其他：
人們認為其實這種“電子月餅”并非很好，雖然人們都承認這種月餅不會造成浪費，而且還很環(huán)保，但是月餅畢竟是中秋的必備品，而且人們也習慣在中秋吃到月餅了，所以可能大家都認為月餅還是不能少的。也有許多人認為這個“電子月餅”顯示不出自己的心意和誠意，覺得這樣的月餅不會令別人滿意。另外，許多人還指出還有很多人不上網(wǎng)特別是老一輩的人們，所以他們接收不了，自然這種月餅也不能送到。顯然，人們認為這不是很好的解決方法。
因為：()不浪費、環(huán)保()一舉兩得()不喜歡()其他：
這是我想到的比較絕妙的方法，而且從問卷中能看出，人們是十分支持這種解決方法。據(jù)我了解，現(xiàn)在中國雖然在飛速地發(fā)展，但是貧困的地方依然還有很多，比如在一些貴州，云南等小山村里，那里的人們買不起月餅，而且平時溫飽都不能解決。我們可以將月餅通過這樣的一個銀行來捐贈給他們，讓他們也能過上一個快樂美好的中秋，并且月餅浪費問題也能很好的解決。我是十分想馬上建起這個“銀行”的，但是我個人還是比較難完成，畢竟還小。希望大家支持一下我，我會盡快實現(xiàn)這個愿望的。
這次的問卷調(diào)查讓我更深入地了解社會，讓我更加清楚社會上存在的問題。我還鍛煉了自己的膽量，磨練自己的毅力，使自己更上了一層樓。作為社會的成員，我覺得我有必要為社會付出。支持節(jié)約環(huán)保，我相信我們的地球會因為我們的共同努力而變得更加美麗!
中秋月餅調(diào)查報告篇十一
數(shù)字100市場研究公司在x月x日，通過數(shù)字100在線樣本庫在態(tài)度8調(diào)查網(wǎng)全國范圍內(nèi)對226位受訪者進行了問卷調(diào)查，其中男性問卷占50.2%、女性問卷占49.8%，受訪者的性別比例基本平衡，年齡分布基本與互聯(lián)網(wǎng)人群相符。
在同一城市的受訪者多數(shù)會家人團聚在不同城市的受訪者四分之一會自己過。
1、這個中秋節(jié)你會和誰聚在一起？
總體。
男
女
和家人居住在同一城市。
和家人居住在不同城市。
一家三口或小二口、情侶在一起。
39%。
39%。
38%。
43%。
26%。
和父母在一起。
37%。
33%。
41%。
43%。
21%。
自己一個人過。
10%。
13%。
6%。
4%。
25%。
和朋友或同事在一起。
9%。
8%。
9%。
4%。
21%。
和親戚在一起（表哥、堂姐、姨舅等）。
4%。
7%。
2%。
4%。
5%。
其它。
2%。
1%。
3%。
2%。
3%。
近五成受訪者認為中秋的意義很大。
2、現(xiàn)在中秋這樣的傳統(tǒng)節(jié)目對您來說意義大嗎？
總體。
男
女
和家人居住在同一城市。
和家人居住在不同城市。
意義很大，是和家人團聚的日子。
48%。
51%。
46%。
52%。
40%。
意義不大，只是能多放一天假。
40%。
37%。
43%。
38%。
44%。
沒什么意思，和周六周日差不多。
12%。
12%。
12%。
10%。
16%。
六成三的受訪者對中秋中知道一點。
3、您了解中秋的習俗嗎？
總體。
男
女
和家人居住在同一城市。
和家人居住在不同城市。
只知道一點，吃月餅什么的。
63%。
62%。
64%。
63%。
62%。
還知道一些由來。
34%。
33%。
35%。
33%。
36%。
不知道了。
3%。
6%。
1%。
4%。
3%。
六成的`受訪者一定會吃月餅。
4、今年中秋您還會吃月餅嗎？
總體。
男
女
和家人居住在同一城市。
和家人居住在不同城市。
一定會吃。
59%。
56%。
63%。
64%。
45%。
可能會吃。
29%。
33%。
26%。
27%。
36%。
沒有就不吃了，自己不會去買。
11%。
11%。
11%。
8%。
18%。
不會吃。
1%。
1%。
1%。
1%。
1%。
五成的受訪者都會很想念家人。
5、如果您不能和家人團聚，這樣的節(jié)日會讓你十分想念...
總體。
男
女
和家人居住在同一城市。
和家人居住在不同城市。
一定會的非常想念他們。
51%。
52%。
50%。
54%。
42%。
會有一些想念他們。
45%。
46%。
43%。
44%。
47%。
不太會。
4%。
2%。
7%。
2%。
11%。
不會。
0.00%。
0.00%。
0.00%。
0.00%。
0.00%。
中秋月餅調(diào)查報告篇十二
今天我們要做美味又漂亮的月餅。每個人不僅興奮，而且興奮！
我們舉著隊旗，戴著橙色的帽子，拿著《采訪紀實》和鋼筆，和王先生一起出發(fā)了。
到達，終于到達。白面店看起來很干凈整潔，而三扇大窗戶看起來很大。透過窗戶，你可以看到許多奇形怪狀的蛋糕，既漂亮又可愛。當我看到這么多蛋糕時，我不禁流口水。
終于可以進去了。進入商店非常擁擠。為什么？因為盡管商店很大，架子上卻擺滿了月餅，一些大櫥柜里也擺滿了蛋糕。
王老師收留了我們。令我驚訝的是，里面有兩個大房間。這是我們真正的手工藝品室。
開始發(fā)送資料。老師首先分發(fā)面團。我們擠了半天，擠了半天，但我也沒有接受。氣死我了。最后，我看到了希望。一位女老師拿出一個黑色的盤子。我順手拿了一個，我的心臟被毀了！
老師拿了另一盤材料，有兩種顏色：一種是黑色，意思是黑芝麻；一個是白色的，代表蓮子糊。我吃黑芝麻是因為我喜歡吃！
開始做吧。在張師傅的帶領下，我們先把白面團搟成一個圓圈，然后把它打成一個蛋糕，再把黑芝麻餡搟成一個圓圈，放入面皮，然后把它包起來，慢慢地把它舉起來，直到把整個面團密封。最后，把它揉成圓形，好嗎！
每個人都完成了。老師用它來制作月餅模具。突然，學生們像一群看肉的老虎一樣向前沖去。他們都圍住了老師，不能動。直到王老師開口說：“機會是有的！”我們將立即返回我們的位置并等待！
老師說，“從這邊開始，一個接一個地使用它?！比缓?，一個接一個，一個接一個。我終于明白了。我把模子放在我做的面團上，用力擠壓，然后打開它，??！月餅已經(jīng)成型了。心里非常高興，非常高興，非常激動！
我終于希望烤月餅了。只有張師傅把月餅放進烤箱。烤了大約15分鐘后，我以為已經(jīng)準備好了，但事實并非如此。原來你必須在上面涂上蛋黃。
又過了五分鐘，月餅終于出來了。以前的白色面團現(xiàn)在變成了金色的月餅。我真不敢相信！越來越快了。
王老師讓我們圍成一個圈，排隊拿我們做的月餅。等，等，等，等了半天，終于到我了。然而，我看了很長時間，沒有看到我做了什么。經(jīng)過詢問，我才知道我的月餅被其他學生拿錯了。我既悲傷又憤怒。我不禁很想問那個拿錯月餅的同學。嗯，沒辦法了。我只能拿一個。
因為不是我自己做的，我感到很失望，也不忍心吃，所以我把它裝在塑料袋里。
最后，我們整齊地回到教室！
中秋月餅調(diào)查報告篇十三
“海上生明月，天涯共此時”，八月十五中秋節(jié)又一次來臨了，月餅作為典型的應節(jié)性食品，在品種、口味方面這些年都有了長足的發(fā)展。中秋節(jié)吃月餅也越來越受人民親睞，不僅中國人重視這個傳統(tǒng)的節(jié)日，更多國外的朋友也很重視這個團結(jié)的日子。進過調(diào)查，柬埔寨的人最愛吃月餅，月餅銷量達到7000萬。
“青天有月來幾時?我今停杯一問之?！币荒暌欢鹊闹星锕?jié)又將來臨，中秋月餅市場大戰(zhàn)又拉開了帷幕。為了爭奪豐厚的利潤，各路廠商紛紛使出渾身解數(shù)，借助花樣繁多的促銷手段，以吸引更多市民的目光。
本次研究內(nèi)容主要從廠商角度上對月餅市場及消費者的需求進行了廣泛的研究分析。為廠商整體把握消費市場，了解市場需求提供綜合而深入的基礎資料;同時對月餅市場的現(xiàn)狀及未來變化趨勢進行了分析，為廠商在未來的銷售和制作方面做出評估。
1、需求是提高月餅銷量前提條件。
消費需求主要一方面是指消費者對月餅產(chǎn)品口味、價格、包裝、品牌和色澤等方面的需求;另一方面是指消費者對月餅產(chǎn)品的消費心理、消費習慣、消費目的和購買決策過程等方面的需求。了解消費者需求的唯一方法就是做專業(yè)、科學的消費者市場調(diào)研。月餅生產(chǎn)企業(yè)只有通過科學的市場調(diào)研，真正了解和掌握消費者對月餅產(chǎn)品的潛在需求，并不斷推出符合消費者需求的月餅產(chǎn)品，才能在當前激烈的市場競爭中處于主動的位置。
2、今年月餅現(xiàn)狀。
路廠商厲兵秣馬，餅市場硝煙彌漫。于閏七月的緣故，今年的中秋節(jié)比往年遲到了一個月，一些月餅生產(chǎn)廠家也隨之推遲了月餅上市時間，這就為本地月餅提供了一個搶先上市的大好時機。8月27日，端州月餅在城區(qū)先下手為強，進超市、設專柜、搶市場，而大部分餅類企業(yè)在9月6日前后才大張旗鼓地鋪貨、營銷。據(jù)調(diào)查，在城區(qū)，本地食品企業(yè)、酒店餐飲企業(yè)的市場占有率大概為80%以上。珍寶實業(yè)總公司的郭賢貴表示，今年月餅包裝實施了國家強制性標準,新標準規(guī)定了油、糖比例的上限,為在新環(huán)境下?lián)寠Z更多商機，眾多月餅生產(chǎn)廠家在綠色、健康上下足了功夫，以此吸引顧客。
餐飲月餅成市場“主角”。月餅作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，有著悠久的歷史。在肇慶城區(qū)，珍寶、端州、華大、星大、端城等餐飲業(yè)依托直接掌握市場需求，擁有制餅廠房以及雄厚技術(shù)力量的優(yōu)勢，逐漸占有月餅市場重要份額，并受到越來越多消費者的喜愛，餐飲業(yè)月餅已成為肇慶品牌餐飲企業(yè)新的服務經(jīng)營品種和經(jīng)濟增長點。
市場凸現(xiàn)品牌效應。隨著品牌社會認同感的加強，城區(qū)制作月餅的餐飲企業(yè)已經(jīng)從過去以量為主到以質(zhì)取勝轉(zhuǎn)變?yōu)橐浴芭啤睘橄?，在營銷方面也改變了過去那種夏天賣水、中秋賣月餅、春節(jié)賣紅酒的思維，突破“臨時抱佛腳”的營銷誤區(qū)，始終貫穿品牌營銷的市場推廣策略;其次是企業(yè)的無形資產(chǎn)也可以同“品牌”一起成倍地升值?？梢哉f許多月餅生產(chǎn)企業(yè)已將樹立品牌的理念注入其中。在城區(qū)月餅市場，優(yōu)勢品牌逐步凸現(xiàn)，自“冠生園”事件后，政府加大力度管控月餅市場，月餅市場得到一定程度的凈化。企業(yè)品牌意識逐步增強，消費潮流也趨向知名品牌。目前?，城區(qū)月餅市場仍然是地方品牌區(qū)域割據(jù)的局面。這也是由月餅本身的特點決定的。珍寶實業(yè)總公司的郭賢貴告訴記者，由于月餅的區(qū)域性特征明顯，受保質(zhì)、運輸及銷售期短等條件的限制，除少數(shù)有連鎖實力的企業(yè)外，大多數(shù)月餅還是以當?shù)厣a(chǎn)、銷售為主。
3、月餅市場分析。
近年來，中秋月餅市場一直受到人們的關注。隨著2019年中秋節(jié)的臨近，目前，眾多月餅生產(chǎn)廠家及經(jīng)各大超市都在緊鑼密鼓的研究今年的月餅市場形式，設計月餅產(chǎn)品方案，搶訂好的貨源。但隨著人們生活水平的不斷提高，健康狀況的不斷下降，幾個大的月餅廠家，必將順著食品健康化的趨勢，朝著低糖、低脂、低熱、低鹽的健康的方向發(fā)展，而差異化、功能化、高端化的月餅產(chǎn)品，也將逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)的月餅，占據(jù)可觀的市場份額。
據(jù)統(tǒng)計，目前消費者在購買食品時的關注點主要轉(zhuǎn)移到以下幾點：一、食品安全;二、食品綠色、健康;三、食品生產(chǎn)日期及其保質(zhì)期等等。根據(jù)9月初我市對生活必需品監(jiān)測企業(yè)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，月餅生產(chǎn)用的白糖、蓮子、紅豆、瓜子、核桃價格與上月相比沒有改變，分別為：6.46/公斤、85/公斤、30/公斤、29/公斤、57.6/公斤。綠豆價格略微上漲為19.6/公斤，環(huán)比上漲9.07%。面粉的價格也有上升。業(yè)內(nèi)人士分析，今年中秋月餅漲價已成定局。
4、月餅價格分析。
根據(jù)價格變動原理，中秋期間市場需求變大，導致供小于求，引起價格上漲，但月餅價值不算高，價格圍繞價值上下波動，所以起伏不會超過一定限度，所以不必擔心會太貴，政府也會進行干預，進行宏觀調(diào)控。
由于新的《食品安全法》已于6月1日正式實施，月餅必須按規(guī)定在包裝上明確注明成分，所以今年的月餅將會經(jīng)歷一次從里到外的大改造。更是有一些月餅廠家順勢推出了更注重環(huán)保的新包裝;再加上去年5月1號以來實施了中國首部食品餡料推薦性國家標準———《食品餡料》，對包括月餅餡料在內(nèi)的所有食品餡料作了詳細規(guī)定，明確了蓮蓉月餅、五仁月餅、水果月餅中蓮子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月餅中果仁含量應不低于20%，栗蓉月餅中板栗含量應不低于60%等，不少商家表示，嚴格按照標準來做，肯定會增加一些月餅的生產(chǎn)成本。
消費者對月餅市場的信任度和知情度普遍不高。結(jié)果顯示，消費者購買月餅更為關注品牌與質(zhì)量，高達九成消費者認為應執(zhí)行月餅生產(chǎn)許可證制度。而因為送禮比較多，消費者對價格不太敏感。
調(diào)查數(shù)主要是自己吃的據(jù)顯示，今年有56.3%的消費者打算購買月餅，而2019年為75.9%，可見打算購買月餅的消費者比例有所下降。在打算購買月餅的消費者中，22.1%的消費者表示，33.1%的消費者表示主要用于送禮，另有近一半(44.8%)的消費者購買月餅的用途兩種情況都有?？梢?，對于消費者來說，購買月餅用于送禮(77.9%)的多于自己食用的(66.9%)。品牌與質(zhì)量并重。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：對于用于自己食用的消費者而言，購買月餅時考慮的因素依次是：品牌占52.5%，口味占50%，質(zhì)量占47.5%，價格占32.5%，而包裝僅占2.5%;而對于送禮需求的消費者來說，購買月餅時考慮的因素依次是：品牌占58.3%，質(zhì)量占53.5%，口味占26.7%，價格占25%，包裝占21.7%。可見無論自食還是送禮，消費者普遍對品牌和質(zhì)量表現(xiàn)出極高的關注度，而對包裝、產(chǎn)地的關注程度略低。商家是否也該考慮轉(zhuǎn)換一下月餅發(fā)展的勢頭，將資源更多地投入到品牌打造與質(zhì)量保障方面。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前，廣州消費者追捧的月餅品牌首推廣州酒家，其次是榮華、蓮香樓、陶陶居等廣州“老字號”?！靶滦恪敝惺グ材瓤梢攒Q身于第二梯隊。在月餅口味的選擇上，自己食用的消費者會比較側(cè)重口味。他們的選擇仍以傳統(tǒng)的蓮蓉月餅(71.4%)、蛋黃月餅(37.4%)、五仁月餅(31.3%)為主，而其他的豆沙、火腿等口味所占比例均不超過6%。對于近年較為流行的新口味月餅，最受消費者歡迎的是冰皮月餅(47.1%)和水果月餅(41.2%)，巧克力月餅也較受歡迎(11.8%)。
消費者對價格不敏感。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：消費者對月餅的價格承受能力比較強，不僅表現(xiàn)為他們在選購時并非重點關注價格，還表現(xiàn)在今年月餅整體漲價，對市場的影響甚微。認為“影響很大”的消費者不到10%。60.3%的消費者認為沒有影響。具體到價格的承受上，一盒普通的四個裝月餅，如果自己食用的，則預算以100元以下為主，占84.3%;而作為禮品的預算則以50~200元為主，占74.9%。消費者對于禮品的價格承受力顯然高于自用。商家急需重筑信譽。打算購買月餅的消費者中，近六成(54.7%)表示擔心會遇上陳年餡月餅;僅有28.7%的人知道部分招牌顯赫的酒樓、超市所售賣的月餅，其實是一些不知名小廠的貼牌產(chǎn)品。消費者普遍表現(xiàn)出對月餅市場的信任度和知情度都不高，他們希望廠家能夠在出售月餅的時候，加大原料質(zhì)量的透明度，并重新執(zhí)行月餅的生產(chǎn)許可證制度。訪問中對這兩項政策表示支持的消費者均在90%以上。消費者對食品質(zhì)量的重視，加上近年月餅行業(yè)“陳餡”等負面消息迭出，表明商家亟需重筑信譽大廈，這也需要政府公信力的介入。
小個頭月餅備受歡迎。“我喜歡吃小月餅，有誰能把一個大個的月餅一下吃完的。”一位在經(jīng)三路西邊香雪兒月餅展銷攤點前挑選月餅的女士說，“中秋節(jié)全家團圓，品嘗月餅，但誰也嘗不多，嘗一口兩口就行了?？涩F(xiàn)在賣的月餅，一般一個也有100克重，我吃兩口就不想吃了，剩下的扔掉吧可惜，不扔又實在吃不下去。我認為一個月餅重50克就行了，好吃不好吃一兩口就吃完了，不浪費呀?！庇幸患以嘛瀼S家生產(chǎn)的一種“天倫月餅”重量比較小，一個月餅才重35克，單個包裝，1元一個，這種月餅盡管重量小、個頭小，但口味豐富，有14種口味可以任意選。
普通市民看好散裝月餅。除了名目繁多的禮盒月餅，也有一些單個包裝的散裝月餅，芝麻、棗泥、豆沙、五仁、蓮蓉、蛋黃等口味的月餅應有盡有。更受普通人青睞。豪華包裝月餅受冷落。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年市場上仍有一些高價月餅，某品牌月餅推出了888元，甚至998元一盒的月餅。市民徐女士說，一些豪華禮盒包裝的月餅雖然身價尊貴，可它離月餅的本質(zhì)內(nèi)涵和普通百姓的需求卻越來越遠。這些年一些商場超市里面賣的月餅包裝越來越豪華，動輒成百上千元，往往形式大于內(nèi)容。豪華包裝的月餅之所以在市場上大行其道，是因為這些月餅都是當作禮品出售的，購買者拿它送禮比較好看，自己吃或贈送親朋當然不買很貴的。
3、面對“洋月餅”的沖擊，傳統(tǒng)月餅該如何開拓創(chuàng)新。
記者了解，這些洋品牌推出了很多新奇餡料的月餅，比如炭烤咖啡、紅酒提子、黑加侖藍莓、巧克力燒果子、雪茄條等，這由于這些洋月餅的價位已經(jīng)高出了國內(nèi)品牌月餅的最高價位，所以其主要消費者仍屬小眾群體。有業(yè)內(nèi)人士分析，月餅市場之所以成為中外“餅”家必爭之地，一是月餅雖然是短期內(nèi)批量生產(chǎn)，但利潤空間很大;二是中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，月餅作為禮品銷量驚人。
從根達斯了解，目前哈根達斯售價最高的禮盒月餅為668元，里面有8塊月餅，而其一般的盒裝月餅價位多在200元以上;星巴克工作人員告訴記者，目前星巴克所出售的“心語”系列月餅，價位為298元，有4塊月餅。其他國外品牌月餅如雀巢“經(jīng)典月”禮盒的價位為598元。
根據(jù)“月餅小調(diào)查”顯示，70%的讀者對蛋黃，五仁，蓮蓉等傳統(tǒng)餡月餅情有獨鐘，除了和多年形成的中秋口味有關外，他們認為“洋月餅”價位偏高，超出了自己的消費水平。
79%的消費者購買月餅會選擇名牌產(chǎn)品。至于購買的價格，55%的被訪者表示控制在50～100元左右;31%的被訪者表示控制在100～200元左右;10%的被訪者表示控制在200～300元左右;4%的被訪者表示在300元以上。
對于“您在選擇購買月餅時，會考慮哪些方面的因素”的問題的回答，考慮月餅是否是名牌產(chǎn)品占79%;考慮月餅的口味占65%;考慮月餅生產(chǎn)日期占61%;考慮月餅的外觀占56%;考慮月餅的價格占47%;考慮包裝的占32%。
在北京地區(qū)，被訪者對正規(guī)的老廠、老店的產(chǎn)品最為認可，其中北京稻香春、海淀桂香村、聚慶齋、大三元、元祖等月餅生產(chǎn)廠家的月餅在被訪者的心目中地位較高。
2、“南京冠生園事件”對今年月餅有和影響。
經(jīng)過調(diào)查，南京冠生園攪亂了市場，月餅廠商今秋寒心。
商家：進貨謹慎。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，各大商場的有關負責人對此的態(tài)度基本一致，那就是今年月餅的銷售額絕對會受到影響。但有的也認為，“冠生園”事件過后，各級衛(wèi)生行政和衛(wèi)生防疫部門紛紛采取措施來確保月餅的安全衛(wèi)生，各月餅廠家也想盡辦法來讓消費者恢復對他們的信任，再加上中國人難以改變的中秋傳統(tǒng)，節(jié)前幾天的月餅銷售應該大有好轉(zhuǎn)。在商場里能夠看到，大部分商家也拿出了相應的對策，一是大力宣傳名牌企業(yè)的產(chǎn)品，強調(diào)其高質(zhì)量、安全衛(wèi)生，二是重點推出北京的老字號、老品牌，在選擇外地產(chǎn)品時都小心謹慎。有消息稱，根據(jù)以往月餅在中秋節(jié)期間的銷量，全國至少有400億元到500億元的銷售市場，而就目前各地廠家匯總的情況看，今年月餅的銷量將比去年同期大幅度下降，銷售量損失在4成左右，即160億元到200億元之間。
廠家：積極開展。
盡管“冠生園”事件給今秋的月餅市場以沉重一擊，但若換個角度來看，這也有它積極的一面，因為它這一股冷風讓一直處于高溫中的月餅市場稍稍清醒了一點。首先是食品生產(chǎn)廠家的規(guī)范生產(chǎn)意識和商家的守法經(jīng)營的觀念得到了加強，促進了整個行業(yè)的規(guī)范管理。
南京“冠生園”事件曝光后，全國各月餅廠家都竭力保住自己往日的聲譽，北京的幾家老字號仿膳、稻香村、大三元、宮頤府忙不迭地參加一些商場、協(xié)會、商委等組織的承諾活動。宮頤府宣稱要把質(zhì)檢部門、衛(wèi)生部門的檢驗報告發(fā)給商場配著月餅賣，而稻香村則決定把月餅掰開來賣。
對南京冠生園事件的發(fā)生，廣東業(yè)內(nèi)人士認為，作為一個響譽幾十年的老字號，冠生園在全國派生了許多分店，但各地冠生園經(jīng)營者大多只是承包、租賃性質(zhì)，各分店互不相關，好些經(jīng)營者只看中牌子帶來的短期經(jīng)濟效益，于是牌子雖是那塊牌子，但經(jīng)營內(nèi)容和實質(zhì)已發(fā)生變化，把老字號名聲也毀了。
國家質(zhì)檢總局：搞小動作的只是極少數(shù)國家質(zhì)檢總局近日公布的2019年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果，抽查結(jié)果表明，目前我國月餅產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，大型企業(yè)生產(chǎn)的名牌月餅，質(zhì)量還是有保證的。本次共抽查了北京、上海、廣東、浙江等22個省、直轄市91家企業(yè)生產(chǎn)的99種月餅產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為96.0%。這是自1999年以來的第三次國家監(jiān)督抽查，三次抽查月餅產(chǎn)品的抽樣合格率均在90%以上。
國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢查中心副主任宋全厚介紹，該機構(gòu)已經(jīng)連續(xù)三年接受國家有關部門的委托檢測全國月餅質(zhì)量情況。每年，檢驗中心都在全國做上百個隨機抽樣，被抽檢的企業(yè)有上百家。被檢測樣本既有來自市場的，也有取自展銷會和企業(yè)的，具有普遍性和代表性。三年來，抽樣合格率都在90%以上。南京冠生園的錯誤應當受到譴責和懲罰，但是月餅市場上產(chǎn)品的主體是好的。近幾年中秋文化受到重視和倡導，月餅的生產(chǎn)和消費都在走高。三年來，月餅生產(chǎn)企業(yè)的設備水平、生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高，有的大企業(yè)擁有了無菌車間，月餅實現(xiàn)了流水生產(chǎn)，生產(chǎn)的月餅已完全不同于人們印象中傳統(tǒng)糕點手工作坊的形式了。像上海冠生園，月餅的年銷售額有1-2個億，香港的一家企業(yè)更是高達3個多億。由于月餅有較大的利潤空間，相對而言食品原料在月餅價格中的份額不大，企業(yè)更注重品牌、質(zhì)量、包裝和銷售手段的競爭，在原料包括餡料上搞小動作的只是極少數(shù)。我們的月餅由于質(zhì)量不斷提高，品種越來越豐富，海外市場日益看好，產(chǎn)品不僅大量出口東南亞國家和地區(qū)，而且還出口到了美國。所以，對來之不易的月餅市場的繁榮局面，每個人都應該加倍珍惜。
反思：畸形的“月餅文化”
對于月餅的高價，月餅廠商們都認為很正常，一個愿買，一個愿賣，根本不屬于暴利范疇。他們看來，月餅和其他商品不太一樣，它屬于時令性商品，在中秋前短短一個月大賺其錢，中秋一過連本兒都難保。因此，對于他們來說，投入月餅生產(chǎn)在某種程度上也是一種冒險，考慮這方面因素，價格抬高一點也算正常。他們認為，月餅價格早已放開，屬于市場調(diào)節(jié)價格，因為根據(jù)《中華人民共和國價格法》規(guī)定，只要商戶明碼標價就沒有違反政策。但記者從有關部門了解到，在《消費者權(quán)益保護法》中也有明文規(guī)定，放開價格并不等于一味抬高價格。雖然月餅屬于時令產(chǎn)品，價高一些情有可原，但如果無限制地抬高價格成為“極品”，違背“質(zhì)價相符、公平交易”的原則，就有暴利嫌疑。
很顯然，月餅廠商都把“中秋文化”拿來當作月餅價高的合理因素：食品中本身就有文化等多種內(nèi)涵，吃的就是這個“文化”。果真如此嗎?吃月餅也好，吃“文化”也好，人們都吃了嗎?中秋節(jié)是中國人的一個傳統(tǒng)節(jié)日，其中一個重要的內(nèi)容就是家人團圓吃月餅。但社會上如今已形成了一個“買月餅的人不吃月餅，吃月餅的人不買月餅”的怪現(xiàn)象，我們說月餅市場的不正常發(fā)展正在于消費者的畸形消費心態(tài)，而在這種心態(tài)下，所謂的“中秋文化”已名不符實。既然，在人們眼中，月餅已經(jīng)不是拿來吃的而是拿來送的，而且送的也大多不是親朋好友，是在社會上打通關節(jié)的那些人，那么今天的月餅也就形成了它自身的一種“文化”——月餅文化。
有關專家指出，是畸形的“月餅文化”害了自己。他分析說，這幾年中國月餅市場的火爆正在于這種“月餅文化”的盛行，月餅廠商正是利用這一點大賺其錢，而且有的是暴利，于是各生產(chǎn)廠家展開了大戰(zhàn)，其生產(chǎn)量遠遠超出了市場需求，產(chǎn)品的大量剩余使月餅回收用舊餡成為可能，難怪南京“冠生園”的老總吳震中在事后接受記者采訪時很是坦然地說，舊餡做新餅其實是一個行業(yè)秘密，在全國是一種普遍現(xiàn)象，而產(chǎn)品問題的暴露造成整個行業(yè)的信譽的下降。他認為，南京“冠生園”事件雖說重重打擊了今年的月餅市場，但對于矯正這個畸形發(fā)展的消費市場無疑有它積極的影響。
行業(yè)協(xié)會：不會影響行業(yè)發(fā)展。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長潘蓓蕾在日前召開的食品安全高層會議上說，南京冠生園陳餡月餅事件在社會上反響強烈，對整個月餅行業(yè)造成了極壞影響。忽視產(chǎn)品質(zhì)量、缺乏職業(yè)道德、拿老百姓健康當兒戲的惡劣行為，引起行業(yè)及消費者的極大憤慨。另一方面，南京冠生園這個老牌子被市場淘汰出局，令人痛心。樹一個品牌要幾年、幾十年甚至是幾代人的艱辛努力，而倒一個牌子卻是在頃刻之間。南京冠生園的所作所為，成為了全行業(yè)的反面典型，目前其他的生產(chǎn)廠家為了保住自己的產(chǎn)品聲譽，都對今年月餅生產(chǎn)的衛(wèi)生措施會更加嚴格，南京冠生園事件促使整個行業(yè)改變觀念，向健康方向發(fā)展。
國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳也對此發(fā)表看法，他說，南京冠生園的做法很惡劣，他們這種以次充好、蒙騙消費者、擾亂市場謀取利益的行為，最終受到了市場的懲罰和社會輿論的譴責。目前，盡管南京冠生園事件給同行特別是以冠生園命名的其他行業(yè)造成了不好的影響，但月餅是區(qū)域性品牌，東南西北各種風味各侍其“主”。山西出現(xiàn)了假酒事件，但人們并沒有就此停止飲酒，因此對有些地區(qū)影響不是很大。行業(yè)中各生產(chǎn)企業(yè)為給一日兩節(jié)的市場提供優(yōu)質(zhì)的月餅，以陳餡事件為戒，正在加班加點生產(chǎn)，更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量。他們從采購、備料到加工，每道工序都嚴格執(zhí)行有關法規(guī)標準。此外，消費者通過月餅陳餡事件進一步提高了品牌消費意識，人們把注意力都放在名牌企業(yè)的食品上，這樣又對企業(yè)提高質(zhì)量意識、生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品是一個促進，從而使壞事變成好事。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會副理事長高波說，南京冠生園事件發(fā)生后，北京糕點協(xié)會應二十多家企業(yè)的要求，與北京市新聞媒體聯(lián)名承諾，加強行業(yè)自律，生產(chǎn)放心月餅。他認為南京冠生園給我們的啟示有三點：一是產(chǎn)銷企業(yè)一定要把消費者放在第一位，要依法經(jīng)營;二是企業(yè)要把質(zhì)量與品牌和信譽緊緊地連在一起，因為質(zhì)量是企業(yè)的生命，產(chǎn)品體現(xiàn)著企業(yè)的人品;三是陳餡事件看似壞事，但在某種意義上講也是好事。它為全行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)敲響了警鐘，以前不太注重質(zhì)量的企業(yè)加強了質(zhì)量意識，使名牌企業(yè)在質(zhì)量上精益求精好上加好;對那些不法廠商則是一個嚴重的警告，如若再生產(chǎn)劣質(zhì)食品，市場不容，消費者不容，法更不容。今后中秋月餅市場的發(fā)展趨勢只能越來越好。
3、市場上銷售的各種月餅的質(zhì)量、衛(wèi)生狀況的滿意度及如何規(guī)劃。
月餅質(zhì)量衛(wèi)生安全狀況良好。月餅生產(chǎn)銷售衛(wèi)生狀況好于往年，月餅衛(wèi)生質(zhì)量達到較高合格率水平，集中體現(xiàn)在：
一、月餅生產(chǎn)衛(wèi)生設施增強，衛(wèi)生管理到位在本次被檢查的33家生產(chǎn)企業(yè)中，有30家企業(yè)對現(xiàn)有廠房進行了技術(shù)改造或新建，車間布局及工藝流程更趨合理，完善了更衣、洗手消毒、防蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設施;部分企業(yè)在月餅冷卻、包裝環(huán)節(jié)還設置了空氣凈化設施;7家企業(yè)取得了a級食品衛(wèi)生信譽度等級;大部分生產(chǎn)企業(yè)開展了月餅出廠檢驗，使月餅衛(wèi)生質(zhì)量從硬件上得到了保證。在衛(wèi)生管理上，大多數(shù)月餅生產(chǎn)企業(yè)建立健全了衛(wèi)生管理制度并得到落實;廠區(qū)及車間衛(wèi)生狀況良好;從業(yè)人員經(jīng)健康體檢和培訓合格后上崗，生產(chǎn)加工人員保持了良好個人衛(wèi)生，接觸裸餅時均戴口罩和一次性手套等;所有企業(yè)均對采購使用的原輔材料、包裝材料進行了索證管理，進貨渠道正規(guī)，未發(fā)現(xiàn)使用過期變質(zhì)原輔料及非食品添加劑等情況。本次檢查衛(wèi)生狀況較好企業(yè)有：重慶怡園食品有限公司、重慶華生園食品有限公司、重慶沁園食品有限公司、重慶凱豐商貿(mào)有限公司、重慶選旺食品有限公司、重慶嘉士德食品有限公司、重慶百超食品有限公司、重慶冠生園食品有限責任公司食品廠、重慶年瑞食品有限公司、重慶康寧糕點廠等。
二、月餅銷售嚴格索證，包裝標識規(guī)范在對月餅及月餅原輔料經(jīng)營單位檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)經(jīng)營單位強化了月餅衛(wèi)生質(zhì)量管理，配備了專兼職衛(wèi)生管理員;對經(jīng)營的月餅及月餅原輔料嚴格索證，認真檢查產(chǎn)品標識標簽、外觀質(zhì)量;本次檢查中未發(fā)現(xiàn)超期、腐朽變質(zhì)、生蟲長霉、包裝及標識標簽不合格現(xiàn)象。
三、月餅衛(wèi)生質(zhì)量穩(wěn)定，抽檢合格率高在開展現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督檢查的同時，我所對生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)的月餅衛(wèi)生質(zhì)量進行了隨機抽檢，共抽檢月餅64件，合格63件，合格率98.44，保持了月餅衛(wèi)生質(zhì)量較高合格率水平。不合格的月餅是過氧化值超標。但是，本次檢查中仍然發(fā)現(xiàn)一些衛(wèi)生問題：
(1)部分月餅生產(chǎn)企業(yè)未按要求建標立卡、離地離墻存放食品及食品原輔料;。
(3)有的生產(chǎn)企業(yè)員工未著工作服上崗、操作時佩戴手鐲、戒指等;。
(4)部分月餅生產(chǎn)企業(yè)(含酒店賓館)未設置化驗室，對出廠月餅未開展自檢。
中秋節(jié)即將來臨，希望各地衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進一步加強對月餅生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，及時查處月餅生產(chǎn)銷售過程中各種違反《食品衛(wèi)生法》的行為，及時消除衛(wèi)生安全隱患，保證全市人民度過一個祥和快樂的中秋佳節(jié)。
中秋月餅調(diào)查報告篇十四
今天是9月17日，我收到了我朱老師送來的一盒月餅，我高興極了！原來，是我媽媽去朱老師家送了朱老師一盒月餅，朱老師反倒又送了一盒月餅給我們！
我急急忙忙的從媽媽手里搶過月餅，看了看它的盒子，?。?！~~~真漂亮啊??！盒子大部分是由金色鋁合金制成的，最下面還鑲嵌著福聯(lián)大飯店5個紅色的小字，還有中心，是用木頭架起一個矮矮的筐，然后用塑料板蓋上，中間放了一些用絲制成的葉子和被雕過形的枯花，雖然是枯黃的花，但還是有它美麗的地方，還有一些五彩繽紛的花蕾！打開外包裝后，里面有一盒一盒的月餅，月餅的包裝大部分是由木頭制成的，分為三個部分，一、是全用木頭制的底座。二、也是全用木頭做底座的套套。三、是一條肉色肉色的紗布。那紗布就用底座的套套固定住，這就是一個美麗精致的月餅盒了！
驚嘆：月餅包裝年消耗25億。
近些年來，月餅的包裝越來越豪華。據(jù)了解，90年代以前，普通月餅的外包裝一般不超過月餅的價值，90年代初期，普通月餅的外包裝與盒內(nèi)月餅的價值就變成了1∶1，豪華月餅甚至達到2∶1。而時下，一盒月餅售價，外包裝價值占了70%，有的更多。據(jù)統(tǒng)計，我國焙烤業(yè)每年投放在月餅包裝上的費用高達25億元，包裝開銷平均占月餅生產(chǎn)成本的30%以上。月餅豪華包裝還造成了許多浪費。首先是消耗了大量寶貴的森林資源。有資料統(tǒng)計，每生產(chǎn)1000萬盒月餅，就要消耗400棵到600棵直徑10厘米的樹木。
遺憾：月餅盒暫時無處回收。
經(jīng)過豪華包裝的月餅不但消耗了大量資源，同時還制造了許多包裝垃圾，造成了環(huán)保問題。在國外許多國家，對于產(chǎn)品的包裝有著嚴格的管理，如明確規(guī)定產(chǎn)品的包裝空位不得超過包裝體積的25%，包裝成本不得超過產(chǎn)品價值的15%，對于過度的包裝要進行沒收、罰款。然而遺憾的是，目前我國尚未立法對產(chǎn)品的包裝加以限制，而對月餅禮盒的回收更無相關規(guī)定。
提籃式的月餅盒可以當菜籃子、有格子的月餅盒可以當果盤或飯盒、鐵制的月餅盒可以用來放貴重物品。
所以大家要多多收集月餅盒，做一些廢物利用，這樣可節(jié)省月餅盒的年消耗費用?。。。?/p>
中秋月餅調(diào)查報告篇十五
八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。中秋節(jié)吃月餅的習俗在我國歷史悠久，月餅發(fā)展至今日，種類繁多。有蘇式、廣式、潮式……月餅餡有杏仁的、白果的、鮮肉的、豆沙的……由于買來的食品中添加劑很多，質(zhì)量也得不到保障，所以媽媽決定我們自己在家里做月餅。
說干就干，媽媽先把所有要用的材料一一準備齊全，我們分工合作，我洗手和面，她準備月餅餡。我本以為和面很簡單，但我揉了半天也和不成一個面團，稀里巴拉地粘在手上，它仿佛在得意洋洋地說：“想揉好我，可沒那么簡單！”我有些灰心了。一旁的媽媽笑著說：“你放的水太多了，要一邊放水一邊揉的呀！”我試了試，果然，面團就像一只被人馴服的家畜一樣乖乖投降，任我揉捏。我開心極了，我把面團放入一個盆里，上面用保鮮膜封好，讓它發(fā)酵。
過了一會，面團就像變成了“胖娃娃”一樣。這時，媽媽說可以包月餅了。未等媽媽說完，我就迫不及待地拿起搟好的面皮挖了一大勺肉餡放在面皮上，面皮上口還沒收緊，下面就已經(jīng)皮開肉綻了，調(diào)皮的肉餡從胖娃娃的懷里鉆了出來。我向媽媽投去求助的眼神，媽媽把多余的肉餡去掉，把破口補好，一個完整的月餅呈現(xiàn)在我的眼前。我學著媽媽的樣子，包了一個又一個，直到把所有餡和皮全部用完。
最后，我把所有的月餅整齊地擺放在盤子里放入烤箱。一分鐘，十分鐘，二十分鐘……嘀！嘀！嘀！我跑過去一看，月餅烤好了，圓圓的臉蛋上油光發(fā)亮。望著那又香又美味的月餅，我口水直流，迫不及待地嘗了一個，又酥又軟，真好吃呀！自己做的月餅就是美味！
皓魄當空寶鏡升，云間仙籟寂無聲。平分秋色一輪滿，長伴云衢千里明。雖然今年中秋看不到月亮，但是吃著又香又甜的月餅和家人一起享受團聚在一起的溫馨和快樂，也別有一番滋味。
中秋月餅調(diào)查報告篇十六
中秋節(jié)的一大早，媽媽把我從暖暖的被窩里拽了起來：“快！今天要學畫畫！”“過節(jié)都不能休息！”我小聲嘀咕著，非常無奈地起床，迅速收拾好自己，跟著媽媽來到畫室里。
畫室的小伙伴可來了不少，大家一周沒見了，都在嘻嘻哈哈地瘋鬧。突然，老師端出了兩盤月餅。我們一看見月餅，興奮極了，一擁而上：“哇，吃月餅了！”老師一見，忙護住月餅，大喝一聲：“坐回座位！”我們只好悻悻然地坐了回去，熱切地看著老師。我想：老師真好，知道今天是中秋節(jié)，給我們發(fā)月餅吃。正當我美滋滋地想著，老師一本正經(jīng)地說：“今天是中秋節(jié)，我們就畫月餅?！彼脑捯魟偮?，大家都哀嘆起來：“??！”
于是，畫月餅開始了。我們每個人忍著口水，按老師的要求，仔細觀察月餅的形狀，花紋，并將觀察到的，畫到了紙上。畫著畫著，我不由得被眼前這小小的月餅深深吸引：月餅上的花紋，還真是豐富多彩?？磥恚嫦窭蠋熣f的，生活中處處有藝術(shù)的美啊！畫室里非常安靜，大家都沉浸在細致的觀察和勾畫中了。
突然，一個聲音響起：“老師！有人把月餅吃了……”大家抬起來，吃驚地望向聲音的來源，只見李小西嘴里明顯還在嚼著什么，嘴角粘著一點月餅皮，擺在他面前的月餅缺了一塊，就像彎彎的月亮！大家爆發(fā)出了一陣笑聲，老師無語地走到小西面前說：“你，怎么能這樣呢？”頑皮的小西，無辜地眨著眼睛，裝作可憐巴巴的`樣子，老師也被他逗笑了。
一節(jié)快樂的繪畫課就這樣在歡笑聲中結(jié)束了。我畫了一盤月餅，惟妙惟肖，還在畫上題寫了一首中秋的詩，感覺非常滿意。交完畫，老師像變魔術(shù)一樣端出一大盤月餅，笑瞇瞇地說：“孩子們，吃月餅了！”同學們一窩蜂地沖過去，爭先恐后地搶著月餅：“老師，我要這個——”“豆沙的好吃！”“我要火腿的！”……大家終于吃到了月餅，激動極了。
中秋畫月餅真快樂，我覺得比吃月餅還要快樂！
中秋月餅調(diào)查報告篇十七
“海上生明月，天涯共此時?！庇值搅艘荒暌欢鹊闹星锕?jié)。為了迎接節(jié)日的到來，快樂作文的老師們特意為我們準備了一堂做月餅的課。
我們系上圍裙，坐在課桌旁，心情急迫，躍躍欲試。當校長把材料拿出來時，我們高興地歡呼起來。
制作開始了，首先校長向我們介紹了制作冰皮月餅的材料：冰皮月餅粉、礦泉水、白油、模具。接下來就要和面了，校長先把冰皮月餅粉倒進盆子里，接著倒進半瓶礦泉水，然后攪拌，接著開始和面。面團很粘，為了增加彈性加入白油，揉到光滑為止。為了讓面團更加有韌性，還要拿塑料袋包上放置20分鐘左右。
我們感覺這20分鐘很漫長，好像過了20個小時一樣。經(jīng)過一番苦苦等待，終于校長把面團取了出來。她先把面團分成了36份，分給我們每人三個。接著又給我們做了個示范，教我們?nèi)绾伟W做月餅。接下來就是我們大顯身手的時候了。我先把面團揉圓，再把面團壓扁，然后把豆沙餡放在被壓扁的面團里。我想怎樣把月餅包好呢？怎樣才能保證月餅不露豆沙呢？我學著校長的樣子，包起來。可怎么也包不好，面皮有的地方薄，所以總是露豆沙。忽然，我想到了一個好辦法，我抓了點干面，撒在上面，這樣露豆沙的地方就被蓋上了，最后，把面團放進模具中輕輕壓下去，這樣一個栩栩如生的冰皮月餅就包好了。萬事開頭難，做好了第一個，做第二個和第三個月餅的時候我就得心應手多了。
放學了，我恨不得馬上飛回家，和爸爸媽媽一起品嘗我做的冰皮月餅。
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