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幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇一
1.認(rèn)真貫徹中華人民共和國(guó)公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，明確和落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制。
2.明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，真正把消防工作落實(shí)到實(shí)處。
3.加大檢查.整改力度，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
4.加強(qiáng)火源，電源的管理，落實(shí)液化氣的檢查制度，電氣線路設(shè)備的檢查制度，及時(shí)清楚火險(xiǎn)隱患。
5.堅(jiān)持做好安全出口，疏散通道的專項(xiàng)治理和檢查工作。
6.保障消防設(shè)施設(shè)備在位，完整好用，符合法律法規(guī)要求。
7.消防安全生產(chǎn)人人有責(zé)，公司每個(gè)員工都必須認(rèn)真履行各自的消防安全職責(zé)，做到恪盡職守，各負(fù)其責(zé)，保障消防安全。
8.公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人員和職能部門，應(yīng)在各自的工作范圍內(nèi)，對(duì)實(shí)行消防安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)負(fù)責(zé)，同時(shí)向各自的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。
1、消防組長(zhǎng)李柏貞職責(zé)。
1)貫徹執(zhí)行消防安全法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，保障公司消防安全符合規(guī)定，掌握本公司的消防安全情況。
2)將消防安全工作與公司的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排。
3)確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。
4)推廣先進(jìn)的消防安全技術(shù)和管理方法。
5)重視和不斷改善員工的勞動(dòng)條件、安全和工業(yè)衛(wèi)生狀況;重視對(duì)女職工的勞動(dòng)保護(hù)。
2、消防副組長(zhǎng)梁錦雄職責(zé)：
1)組織實(shí)施日常消防安全管理工作。
2)組織制訂消防安全管理制度、作業(yè)安全規(guī)程和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促落實(shí)。
3)組織實(shí)施消防安全檢查和隱患整改工作。
4)組織實(shí)施對(duì)本公司消防設(shè)施、滅火器材和消防安全的標(biāo)志維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和消防安全出口暢通。
5)組織開展對(duì)員工進(jìn)行消防安全知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)。
6)向消防組長(zhǎng)報(bào)告消防安全情況，及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問題。
3、組員許潤(rùn)勉、區(qū)金洪、黃俊祥消防安全職責(zé)。
1)在工作范圍內(nèi)對(duì)消防安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
2)負(fù)責(zé)管理、改進(jìn)員工的勞動(dòng)條件和公司的消防安全、工業(yè)衛(wèi)生狀況。
3)對(duì)公司的消防安全管理制度和消防安全操作規(guī)程的執(zhí)行情況，進(jìn)行檢查、督促、落實(shí)和考核。
5)組織消防安全教育與考核工作，組織實(shí)施消防安全檢查和隱患整改工作，對(duì)本公司的消防安全技術(shù)工作全面負(fù)責(zé)。
3)參與制訂、修訂和審訂本公司各項(xiàng)消防安全管理制度、消防安全技術(shù)規(guī)程，參與編制消防安全技術(shù)措施計(jì)劃、方案及消防安全技術(shù)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。
4)協(xié)助組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)組織消防安全技術(shù)研究工作，負(fù)責(zé)解決疑難或重大消防安全技術(shù)問題，推廣和采用先進(jìn)的消防安全技術(shù)和消防安全防護(hù)裝置。
5)對(duì)分管工作范圍內(nèi)的消防安全技術(shù)工作負(fù)責(zé)。
6)組織員工學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行公司有關(guān)消防安全生產(chǎn)的規(guī)章制度。
7)組織消防安全教育和消防安全技術(shù)考核。
8)搞好消防安全生產(chǎn)工作，組織對(duì)消防安全設(shè)施的檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作，保證齊全完好。
9)發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)解決，作好記錄，不能解決的要上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)采取控制措施。
10)保持作業(yè)場(chǎng)所和崗位的整齊、清潔、衛(wèi)生，搞好安全生產(chǎn)與文明生產(chǎn)。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇二
1、員工樹立強(qiáng)烈的食品質(zhì)量安全意識(shí)，提高學(xué)校處理食品安全事故的能力。
2、完善食品安全事故的信息監(jiān)測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。
3、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)采取措施，防止食品安全事故在學(xué)校發(fā)生。
1、預(yù)防為主、常備不懈。
宣傳普及食品安全事故的防治知識(shí)，提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。
2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食品安全事故的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全事故處置小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)與學(xué)校有關(guān)的食品安全事故的防治工作。
3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。
建立預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，按四早要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生事故，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。
本預(yù)案所指的食品安全事故指：由供貨商提供的產(chǎn)品，或由工作人員加工處理不當(dāng)引發(fā)的突發(fā)性疾病，包括化學(xué)中毒和病原生物感染。
學(xué)校成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)與本校有關(guān)的食品安全突發(fā)事故防治工作。常態(tài)管理下由食堂工作人員負(fù)責(zé)日常防治工作，突發(fā)食品安全事故進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由組長(zhǎng)親自指揮。
1、建立健全食品安全事故防治責(zé)任制，檢查、督促食堂各項(xiàng)食品安全突發(fā)事故防治措施落實(shí)情況。
2、根據(jù)突發(fā)食品安全事故的分級(jí)預(yù)警控制措施的相關(guān)要求，對(duì)我校安排及其他相關(guān)工作作出及時(shí)調(diào)整。
3、建立完整的供貨商資料，出現(xiàn)問題及時(shí)追究。
4、嚴(yán)格把好質(zhì)量，加強(qiáng)食堂環(huán)境建設(shè)，改善衛(wèi)生條件，消除污染源，保證操作間、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。
5、確保加工出去的飯菜都是安全的、健康的，讓師生用的安心、食的'放心。
6、及時(shí)向市職能主管部門和衛(wèi)生防疫中心匯報(bào)食品安全突發(fā)事故的情況，并積極配合衛(wèi)生部門做好對(duì)病人和密切接觸者的隔離消毒、樣品留存工作。
（一）高度重視、加強(qiáng)學(xué)校食堂質(zhì)量工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。
1、定期開展質(zhì)量專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改措施。
2、嚴(yán)把原材料、加工各個(gè)質(zhì)量關(guān)。
（二）加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。
1、經(jīng)常對(duì)操作間、宿舍、廁所和周圍環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生自查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)消除污染源。
2、食堂員工定期體檢并持有有效健康證、培訓(xùn)后方可上崗操作，注意個(gè)人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生；對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員必須調(diào)離。
3、做好各加工和設(shè)備的清洗消毒工作，嚴(yán)格把好各個(gè)質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)，確保整個(gè)質(zhì)量過程的安全可靠受控。
4、定時(shí)間、定范圍、定人員、定標(biāo)準(zhǔn)、定潔具洗滌劑，搞好衛(wèi)生工作，各崗位有責(zé)任制和考核制。
1、學(xué)校食堂和師生建立雙向的食品安全事故報(bào)告制度，師生也要建立反饋聯(lián)系，以確保監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的隱患以及可能發(fā)生的食品安全事故。事故發(fā)生期間，供貨商和師生有義務(wù)、有責(zé)任在第一時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）向?qū)W校報(bào)告導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的飯菜名稱。
2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大食品安全事故報(bào)告程序，在疫情發(fā)生期間對(duì)疫情實(shí)行日?qǐng)?bào)告制度和零報(bào)告制度，食堂嚴(yán)格按程序逐級(jí)報(bào)告，確保信息暢通。出現(xiàn)大面積安全事故時(shí)，師生應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校以最快的通訊方式在2小時(shí)內(nèi)向政府職能主管部門報(bào)告。
3、任何個(gè)人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事故。
4、建立食品安全事故舉報(bào)制度。任何個(gè)人包括師生都有責(zé)任、有義務(wù)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事故隱患，有權(quán)向政府有關(guān)部門舉報(bào)食堂不履行食品安全事故應(yīng)急處理規(guī)定和職責(zé)的情況。
根據(jù)國(guó)家食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和本市突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防與應(yīng)急辦法的規(guī)定，將事故的等級(jí)分為一般安全事故、重大安全事故和特大安全事故。結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。
1、立即停止出售飯菜，保留隔離并做好特別標(biāo)識(shí)，并在第一時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）向政府職能部門報(bào)告，向所有購(gòu)買該日加工的飯菜的師生下達(dá)通知。善后事宜待續(xù)。
2、立即派人趕往疫情發(fā)生地點(diǎn)，做好事件樣品和有關(guān)物品的保留工作，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
3、保留好疫情樣品和有關(guān)物品，待確認(rèn)后交于予衛(wèi)生部門處理。
4、積極配合衛(wèi)生部門認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查疫情原因，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)市衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合衛(wèi)生部門分析引起事故發(fā)生的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行嚴(yán)格查處，堅(jiān)持事故原因未查清不放過、責(zé)任人員未處理不放過、整改措施未落實(shí)不放過、有關(guān)人員未受教育不放過的“四不放過”原則，對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成出現(xiàn)食品安全事故的責(zé)任人，學(xué)校將視情節(jié)輕重，給有關(guān)責(zé)任人以相應(yīng)處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇三
第一條為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格食品安全重大事故信息工作的管理，確保我園師生的飲食安全，根據(jù)《幼兒園重大食品安全應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，制定本制度。
第二條兒園實(shí)行食品安全重大事故信息報(bào)告制度，食品監(jiān)管各相關(guān)部門應(yīng)按規(guī)定報(bào)告所發(fā)生的食品安全重大事故信息。
第三條食品安全小組主管食品安全重大事故信息報(bào)告工作，各成員單位在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品安全重大事故監(jiān)管報(bào)告工作。
第四條成立食品安全應(yīng)急工作指揮部，配備專人負(fù)責(zé)日常食品安全重大事故信息報(bào)告工作（電話：84119956）。
第五條各相關(guān)部門根據(jù)法定職責(zé)，負(fù)責(zé)組織健全本部門食品安全重大事故信息報(bào)告組織機(jī)構(gòu)。
第六條食品安全信息資料組負(fù)責(zé)食品安全重大事故信息情況收集、報(bào)告和管理工作，并監(jiān)督、組織實(shí)施。
第七條食品安全重大事故的信息報(bào)告實(shí)行隨時(shí)、逐級(jí)報(bào)告制度，特殊情況下可以越級(jí)報(bào)告。
第八條食品安全重大事故信息報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患者或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況，或以食品為載體的恐怖事件，有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的以及事故性質(zhì)惡劣，有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的和其它有證據(jù)表明有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的。
第九條各食品的制作、加工和飲用過程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食品安全重大事故的信息，需進(jìn)行詳細(xì)記錄。
第十一條食品安全重大事故從發(fā)生至終結(jié)上報(bào)信息，分為初次報(bào)告、進(jìn)展報(bào)告和總結(jié)報(bào)告：
（一）初次報(bào)告。初次報(bào)告應(yīng)在知悉事故后2小時(shí)內(nèi)報(bào)告，報(bào)告的信息包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、傷亡人數(shù)，事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間，報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式，事故發(fā)生原因的初步判斷，采取的措施及事故控制情況等，盡可能報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過，直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。
（二）進(jìn)展報(bào)告。進(jìn)展報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程變化或者上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。應(yīng)當(dāng)報(bào)告的信息包括事故的發(fā)展變化、處置進(jìn)程、事故原因等。在進(jìn)展報(bào)告中既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正。
（三）總結(jié)報(bào)告?？偨Y(jié)報(bào)告應(yīng)當(dāng)報(bào)告的內(nèi)容包括食品安全事故的結(jié)論、對(duì)事故發(fā)生和處理進(jìn)行總結(jié)，分析其原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事件的防范和處置建議，應(yīng)在處理事故結(jié)束后15個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)食品安全重大事故信息調(diào)查報(bào)告。
第十二條任何部門和個(gè)人對(duì)食品安全重大事故信息不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，更不得阻礙他人報(bào)告。
第十三條應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，食品安全重大事故信息統(tǒng)計(jì)資料，未經(jīng)市教育局食品安全事故應(yīng)急工作指揮部批準(zhǔn)，任何員工不得向其他組織、學(xué)術(shù)團(tuán)體和個(gè)人提供。違反本條規(guī)定的，給予通報(bào)批評(píng)和行政處分。
第十四條食品安全重大事故發(fā)生后，對(duì)事故隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或者故意拖延報(bào)告時(shí)間的`，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。
第十五條負(fù)責(zé)食品安全重大事故信息報(bào)告的工作人員，有下列行為之一者，由有關(guān)部門給予相應(yīng)的行政處分；構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任：（一）對(duì)報(bào)告工作不負(fù)責(zé)任，信息反饋不及時(shí)，造成嚴(yán)重后果的；（二）有意包庇事故責(zé)任人的。
第十六條本制度由中心幼兒園食品安全組負(fù)責(zé)解釋。
第十七條本制度自發(fā)布之日起實(shí)行。
為認(rèn)真落實(shí)幼兒園食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持幼兒園正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我園實(shí)際制定本實(shí)施方案。
一、工作機(jī)構(gòu)
成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：xxx（第一責(zé)任人）
分管食堂負(fù)責(zé)人：xxx
組員：食品采購(gòu)、廚師、廚房輔助工、驗(yàn)收員。
1、責(zé)任制的分工：
（一）園長(zhǎng)職責(zé)：園長(zhǎng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。
1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。?
2、落實(shí)“一日三巡”制度，及時(shí)了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個(gè)性問題個(gè)別指導(dǎo)”。
3、做好“上傳下達(dá)”工作，發(fā)揮“橋梁”、“龍頭”作用。對(duì)上級(jí)部門檢查出的問題，及時(shí)采取整改措施。
4、按分層管理原則，每月對(duì)下屬人員進(jìn)行工作考核，考核結(jié)果與結(jié)構(gòu)工資掛鉤。
5、經(jīng)常性對(duì)食品衛(wèi)生管-理-員、食堂管-理-員以及食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)道德的指導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)，把衛(wèi)生法貫徹落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)中。
（二）分管食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)：?
1、食品采購(gòu)回來后，要在食品采購(gòu)單上簽名確認(rèn)。
2、每天對(duì)采購(gòu)員采購(gòu)回來的食品進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，驗(yàn)收的項(xiàng)目包括：品種、規(guī)格、數(shù)量、供貨商（單位）、食品與貨物證明等。
3、建立食品采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬的制度，每天（次）對(duì)貨物驗(yàn)收后要在相關(guān)表冊(cè)上簽名確認(rèn)。
4、指導(dǎo)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品要分類存放，易受潮、易霉?fàn)€變質(zhì)的食品不能與地面直接接觸，每類食品要有明確標(biāo)識(shí)，不得混亂堆放。
5、檢查倉(cāng)庫(kù)保持通風(fēng)，注意防鼠及防火。
（三）食堂采購(gòu)員職責(zé)：
1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購(gòu)制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需定點(diǎn)定購(gòu)蔬菜和食品。
2、做好臺(tái)帳工作，對(duì)每天采購(gòu)的食品做好品名、數(shù)量、價(jià)格、進(jìn)貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。
（四）驗(yàn)收員職責(zé)：
1、認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，每天對(duì)送來的貨品進(jìn)行驗(yàn)收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
2、驗(yàn)收食品質(zhì)量時(shí)，主要看（根據(jù)不同種類）：蔬菜、水產(chǎn)類： 新鮮度，是否變色，有無異味；豆制品、肉類：必須分別附上“豆制品送貨單”和檢驗(yàn)檢疫證明；米、餅干、干果等包裝類：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
（五）廚師職責(zé)：食堂從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任
1、進(jìn)入食堂前先用流水洗手，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
2、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。
3、不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
4、處理生食品原料后用肥皂及流動(dòng)清水洗手。
5、接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
6、烹飪前將蔬菜采取“一泡、二燙、三煮熟”的方法，保證蔬菜的食用安全。
7、采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的原料加工食品。
8、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。
9、每餐食品必須“留樣”存放48小時(shí)，并登記備查。
10、如發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即報(bào)告上級(jí)，封存當(dāng)時(shí)食品、原料及配料等，積極配合接受衛(wèi)生部門取證調(diào)查。
11、做好食堂清潔衛(wèi)生打掃，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制度：
（1）物品變質(zhì)霉?fàn)€不加工。
（2）食品生與熟分開，成品與半成品分開，食物與什物分開，生熟飯菜分開。
（3）餐具一洗二刷三沖四消毒。
（4）室內(nèi)衛(wèi)生無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠。
12、非食堂人員禁止進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù)，防止有病人員帶入細(xì)菌病毒，防火、防竊，確保安全，杜絕中毒事件發(fā)生。
13、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
14、炊事員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
（六）食堂輔助工職責(zé)：
1、認(rèn)真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。
2、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。
3、按要求在不同專用池內(nèi)洗凈食品原料，并進(jìn)行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)：切細(xì)、切短、切薄、切小。
5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。
2、責(zé)任制的追究：
（1）對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。
（2）對(duì)食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。
（3）對(duì)違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
二、食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制
（一）食堂與食品安全監(jiān)管建立園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員任容輝，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，把食品安全工作作為考核科室的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故，負(fù)有直接責(zé)任的相關(guān)人員一律取消該年度評(píng)先、評(píng)優(yōu)資格。
（二）幼兒園的食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員均須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗就業(yè)。主管后勤工作的領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門要嚴(yán)格執(zhí)行查證、驗(yàn)證制度。
（三）嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證；要對(duì)食品采購(gòu)嚴(yán)格把關(guān)，相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。
（四）每餐的各種食品應(yīng)各取不少于200克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。
（五）食堂建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，對(duì)食堂工作、飲食衛(wèi)生定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
（六）幼兒園建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
1、及時(shí)報(bào)告安全小組負(fù)責(zé)人，安全小組根據(jù)情況逐級(jí)報(bào)告。
2、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇四
我校，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心學(xué)校衛(wèi)生工作條例，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，情況匯報(bào)如下：
一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：陳發(fā)震（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：何文龍（教導(dǎo)主任）
成員：各班班主任
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，學(xué)校校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，平時(shí)有檢查。
2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和-諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。
本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級(jí)完小，轄6個(gè)行政村的生源?，F(xiàn)有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開設(shè)6個(gè)教學(xué)班。校園無圍墻，師生無宿舍。教師每天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠(yuǎn)了）。為了促進(jìn)均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來，一直以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設(shè)百計(jì)開辦好師生食堂。這里現(xiàn)將食堂食品安全專項(xiàng)自檢自查情況報(bào)告如下：
一、組織制度建設(shè)健全
建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制；有食品安全管理機(jī)構(gòu)，并配各專職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今，從未發(fā)生過絲毫的安全事故。
二、食堂的環(huán)境優(yōu)美
食堂占地面積156平方米。火房、燥臺(tái)、貯存室、餐廳等各自分開，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔，并保持良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護(hù)措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。
三、聘請(qǐng)的工友身體健康
既有較高的廚技，又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行。
四、落實(shí)索證索票制度到位
采購(gòu)食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證、索票。庫(kù)存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存符合相關(guān)要求。從未使用國(guó)家禁止使用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的'進(jìn)貨渠道符合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。
五、清洗消毒到邊到角
配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果符合相關(guān)要求。
六、食品加工制作管理完善
貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施保持清潔，從沒存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔；從未使用超過保質(zhì)期限、腐-敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品；食用前做到了充分加熱等。
七、亟待改進(jìn)存在的問題
1、學(xué)校經(jīng)費(fèi)困難，食堂裝備落后。
2、上級(jí)沒有給村小配備工友，學(xué)校聘請(qǐng)的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定。
3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費(fèi)付出，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價(jià)結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)難以接受，因而中餐孩子買方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，學(xué)校不得不每天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼，增加了學(xué)校的經(jīng)費(fèi)困難。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇五
第一條??為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條??凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條??食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條??報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條??報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條??重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第一條? 為規(guī)范本鎮(zhèn)食品安全信息管理工作，確保食品安全信息報(bào)告與發(fā)布及時(shí)、準(zhǔn)確、有效，促進(jìn)食品安全監(jiān)管部門的工作交流與配合，建立統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全信息報(bào)告與發(fā)布工作機(jī)制，特制定本制度。
第二條 ?食品安全信息內(nèi)容包括：
（二）所在系統(tǒng)內(nèi)的食品安全監(jiān)管重大行動(dòng)或舉措；
（五）查處的不法企業(yè)（個(gè)人）名單及其主要違法事實(shí)內(nèi)容；
（六）對(duì)消費(fèi)者提出的消費(fèi)警示信息；
（七）食品安全典型案例及處理結(jié)果；
（八）獲生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證企業(yè)（單位）名單；
（九）省、市無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，綠色食品、有機(jī)食品及其企業(yè)名單；
（十）學(xué)校食堂、餐飲業(yè)名單；
（十一）重大食品安全事故；
（十二）其它屬食品安全信息范圍的。
第三條? 食品安全信息報(bào)告程序：
鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位直接向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；食品安全監(jiān)管相關(guān)部門負(fù)責(zé)收集本系統(tǒng)食品安全信息，重大食品安全事故應(yīng)及時(shí)逐級(jí)報(bào)告。
第四條? 鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位每月25日前向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室填報(bào)一次《食品安全監(jiān)管工作情況月報(bào)表》；每季度最后一個(gè)月的15日前向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送食品放心工程統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)季報(bào)表或食品安全監(jiān)管工作情況書面小結(jié)；遇到重大食品安全事故要在2小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。
第五條? 由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每季度匯總一次全鎮(zhèn)食品安全信息，并書面報(bào)縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
第六條? 鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)食品安全信息進(jìn)行綜合整理，并根據(jù)需要，統(tǒng)一編印信息簡(jiǎn)報(bào)印發(fā)至各有關(guān)單位。
第八條 ?本制度自發(fā)布之日起施行。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇六
為了切實(shí)提高我院應(yīng)對(duì)突發(fā)食堂食品安全故事的應(yīng)急救援能力，保障醫(yī)院職工和患者的身體健康，根據(jù)國(guó)家頒布的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、蘇州市發(fā)布的《蘇州市突發(fā)中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》等的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本預(yù)案。
二、工作原則
（一）以人為本，以防為主。
1、以保障全院醫(yī)患的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置食堂食品安全事故時(shí)要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。
2、本院職能部門應(yīng)加強(qiáng)食堂食品安全監(jiān)管，積極開展食堂食品安全事故的預(yù)防工作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、工作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導(dǎo)，與有關(guān)政策相銜接，確立決策科學(xué)、反應(yīng)及時(shí)的處置方式。
（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)配合。
1、成立食堂食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原則，按照職責(zé)分工，密切合作，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施。
3、健全食堂食品安全信息報(bào)告溝通制度，整合本鎮(zhèn)應(yīng)急資源，加強(qiáng)協(xié)同作戰(zhàn)能力；必要時(shí)迅速要求市食品安全委員會(huì)調(diào)度應(yīng)急資源，以應(yīng)對(duì)突發(fā)食堂食品安全事故。
（三）信息公開、科學(xué)果斷。
1、各有關(guān)職能部門要積極主動(dòng)公布相關(guān)信息，保障信息通暢。
2、食堂食品安全關(guān)系全院職工及病患身體健康與生命安全，有關(guān)職能部門接到事故報(bào)告后，要在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并及時(shí)將情況上報(bào)有關(guān)部門。
三、適用范圍
本預(yù)案適用于全院職工及病患出現(xiàn)的突發(fā)食堂食品安全事故時(shí)的應(yīng)急處置與搶救措施。
四、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
1.食堂食品安全事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)
成立食堂食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
組? 長(zhǎng)： 分管副院長(zhǎng)
成? 員：總務(wù)科長(zhǎng)、保衛(wèi)科長(zhǎng)、醫(yī)務(wù)科長(zhǎng)、護(hù)理部主任
2.食堂食品安全事故小組成員職責(zé)
組 長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。
五、食堂食品安全事故應(yīng)急處置流程
1.對(duì)食物中毒者采取緊急處理
（1）停止使用中毒食品（飯菜）；
（2）采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
（3）組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；
（4）及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
（5）對(duì)中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)性措施；
2．對(duì)中毒食品控制處理
（1）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原材料；
（3）經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品予以銷毀或監(jiān)督銷毀；
3．對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒措施
（1）封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
（2）對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具、用具、抹布最簡(jiǎn)單的方法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
（3）對(duì)化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4．食物中毒緊急報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的`單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、環(huán)境處理組。由職能部門牽頭快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責(zé)范圍內(nèi)及時(shí)控制污染的擴(kuò)建，消除危害，并對(duì)潛在危害繼續(xù)監(jiān)控。
六、責(zé)任追究
1.針對(duì)外包食堂，我院具有監(jiān)管職能，一旦發(fā)生食品安全事件（事故），善后工作由醫(yī)院藥品食品衛(wèi)生科，負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2.責(zé)任追究：外包公司負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定集體研究決定。
3.事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對(duì)員工進(jìn)行情況通報(bào)和教育。
七、附則
根據(jù)實(shí)際情況的變化，每年及時(shí)修訂本預(yù)案。
本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
為了提高學(xué)校預(yù)防和控制食品安全事故的能力和水平,指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作,消除食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,保障廣大師生的身體健康與生命安全,根據(jù)國(guó)家食品安全法等法律法規(guī)文件,制定本預(yù)案.
一、工作目標(biāo)
1、員工樹立強(qiáng)烈的食品質(zhì)量安全意識(shí)，提高學(xué)校處理食品安全事故的能力。
2、完善食品安全事故的信息監(jiān)測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。
3、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)采取措施，防止食品安全事故在學(xué)校發(fā)生。
二、工作原則
1、預(yù)防為主、常備不懈
宣傳普及食品安全事故的防治知識(shí)，提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。
2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食品安全事故的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全事故處置小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)與學(xué)校有關(guān)的食品安全事故的防治工作。
3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效
建立預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，按四早要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生事故，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。
三、適用范圍
本預(yù)案所指的食品安全事故指：由供貨商提供的產(chǎn)品，或由工作人員加工處理不當(dāng)引發(fā)的突發(fā)性疾病，包括化學(xué)中毒和病原生物感染。
四、組織管理
學(xué)校成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)與本校有關(guān)的食品安全突發(fā)事故防治工作。常態(tài)管理下由食堂工作人員負(fù)責(zé)日常防治工作，突發(fā)食品安全事故進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由組長(zhǎng)親自指揮。
主要職責(zé)如下：
1、建立健全食品安全事故防治責(zé)任制，檢查、督促食堂各項(xiàng)食品安全突發(fā)事故防治措施落實(shí)情況。
2、根據(jù)突發(fā)食品安全事故的分級(jí)預(yù)警控制措施的相關(guān)要求，對(duì)我校安排及其他相關(guān)工作作出及時(shí)調(diào)整。
3、建立完整的供貨商資料，出現(xiàn)問題及時(shí)追究。
4、嚴(yán)格把好質(zhì)量，加強(qiáng)食堂環(huán)境建設(shè)，改善衛(wèi)生條件，消除污染源，保證操作間、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。
5、確保加工出去的飯菜都是安全的、健康的，讓師生用的安心、食的放心。
食品安全事故處置預(yù)案
五、食品安全事故預(yù)防
（一）高度重視、加強(qiáng)學(xué)校食堂質(zhì)量工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理
1、定期開展質(zhì)量專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改措施。
2、嚴(yán)把原材料、加工各個(gè)質(zhì)量關(guān)。
（二）加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理
1、經(jīng)常對(duì)操作間、宿舍、廁所和周圍環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生自查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)消除污染源。
2、食堂員工定期體檢并持有有效健康證、培訓(xùn)后方可上崗操作，注意個(gè)人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生；對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員必須調(diào)離。
3、做好各加工和設(shè)備的清洗消毒工作，嚴(yán)格把好各個(gè)質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)，確保整個(gè)質(zhì)量過程的安全可靠受控。
4、定時(shí)間、定范圍、定人員、定標(biāo)準(zhǔn)、定潔具洗滌劑，搞好衛(wèi)生工作，各崗位有責(zé)任制和考核制。
六、食品安全突發(fā)事故的監(jiān)測(cè)和報(bào)告
食品安全突發(fā)事故報(bào)告
1、學(xué)校食堂和師生建立雙向的食品安全事故報(bào)告制度，師生也要建立反饋聯(lián)系，以確保監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的隱患以及可能發(fā)生的食品安全事故。事故發(fā)生期間，供貨商和師生有義務(wù)、有責(zé)任在第一時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）向?qū)W校報(bào)告導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的飯菜名稱。
2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大食品安全事故報(bào)告程序，在疫情發(fā)生期間對(duì)疫情實(shí)行日?qǐng)?bào)告制度和零報(bào)告制度，食堂嚴(yán)格按程序逐級(jí)報(bào)告，確保信息暢通。出現(xiàn)大面積安全事故時(shí)，師生應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校以最快的通訊方式在2小時(shí)內(nèi)向政府職能主管部門報(bào)告。
3、任何個(gè)人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事故。
4、建立食品安全事故舉報(bào)制度。任何個(gè)人包括師生都有責(zé)任、有義務(wù)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事故隱患，有權(quán)向政府有關(guān)部門舉報(bào)食堂不履行食品安全事故應(yīng)急處理規(guī)定和職責(zé)的情況。
七、食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急反應(yīng)
根據(jù)國(guó)家食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和本市突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防與應(yīng)急辦法的規(guī)定，將事故的等級(jí)分為一般安全事故、重大安全事故和特大安全事故。結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。
1、立即停止出售飯菜，保留隔離并做好特別標(biāo)識(shí)，并在第一時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）向政府職能部門報(bào)告，向所有購(gòu)買該日加工的飯菜的師生下達(dá)通知。善后事宜待續(xù)。
2、立即派人趕往疫情發(fā)生地點(diǎn)，做好事件樣品和有關(guān)物品的保留工作，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
3、保留好疫情樣品和有關(guān)物品，待確認(rèn)后交于予衛(wèi)生部門處理。
食品安全事故處置預(yù)案
4、積極配合衛(wèi)生部門認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查疫情原因，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)市衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合衛(wèi)生部門分析引起事故發(fā)生的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
八、責(zé)任
學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行嚴(yán)格查處，堅(jiān)持事故原因未查清不放過、責(zé)任人員未處理不放過、整改措施未落實(shí)不放過、有關(guān)人員未受教育不放過的“四不放過”原則，對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成出現(xiàn)食品安全事故的責(zé)任人，學(xué)校將視情節(jié)輕重，給有關(guān)責(zé)任人以相應(yīng)處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇七
根據(jù)衛(wèi)生部辦公廳、教育部辦公廳《關(guān)于印發(fā){學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告工作規(guī)范（試行）的通知}》的要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)我校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告工作，特制定以下制定：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任
做好學(xué)校突發(fā)公共事件報(bào)告工作是加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的重要環(huán)節(jié)。要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告工作的重要性，增強(qiáng)安全責(zé)任重于泰山的意識(shí)。要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，建立學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制。對(duì)未履行報(bào)告人職責(zé)，造成疫情擴(kuò)散和危害進(jìn)一步加大追究其責(zé)任。
二、報(bào)告的時(shí)限和要求
根據(jù)教育部的要求，學(xué)校的責(zé)任報(bào)告單位是各級(jí)教育行政部門。責(zé)任報(bào)告人是機(jī)構(gòu)指定信息的信息報(bào)送員。
當(dāng)發(fā)生學(xué)校食物中毒或患病學(xué)生異常增加時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)該及時(shí)將情況報(bào)告給當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門；一旦確定認(rèn)為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)及時(shí)填寫相關(guān)報(bào)告卡。
學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度
（1）、在同一班級(jí)，1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個(gè)學(xué)生（5例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。
（2）、發(fā)現(xiàn)食物傳染病或疑似傳染病病人時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)立即報(bào)出相關(guān)信息。
（3）、個(gè)別學(xué)校出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。
（4）、學(xué)校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)報(bào)出相關(guān)信息。
（5）、報(bào)告方式
當(dāng)出現(xiàn)符合本工作規(guī)范規(guī)定的報(bào)告情況時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)以最方便的通訊方式（電話、傳真等）向?qū)俚丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，同時(shí)，向?qū)俚亟逃姓块T報(bào)告。
食物中毒報(bào)告制度
發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)立即報(bào)出相關(guān)信息。提供留樣食物，以便檢驗(yàn)。
當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部，并同時(shí)報(bào)告同級(jí)人民政府和上級(jí)衛(wèi)生行政部門。
（1）、初次報(bào)告。學(xué)校在突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，在第一時(shí)間（事發(fā)后2小時(shí)），向主管教育行政部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門進(jìn)行初次報(bào)告。特別重大或重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，可直接報(bào)告省教育廳值班室和體衛(wèi)藝處。
（2）、進(jìn)程報(bào)告。在特別重大或者重大突發(fā)公共衛(wèi)生時(shí)間處置中，學(xué)校應(yīng)當(dāng)每天將事件變化情況報(bào)告主管教育部門。
（3）結(jié)案報(bào)告。事件處置結(jié)束后，應(yīng)在一周內(nèi)將事件處理結(jié)果逐級(jí)報(bào)告上級(jí)教育行政部門直至省教育廳。
三、預(yù)防為主，平戰(zhàn)結(jié)合
制定適合本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理隊(duì)伍建設(shè)，必要時(shí)組織學(xué)校師生按照學(xué)校制定的預(yù)案進(jìn)行演練，以保證學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)應(yīng)急處理工作的順利開展。
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：
1）學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組? 長(zhǎng)：喜春軍
副組長(zhǎng)：劉宣鋼、張仕新
組員：年英賀、陳大偉、喜平、何榮新、甄孝芝、佟慶新
2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)處，由何榮新?lián)?。（電話?3504979808）
3）監(jiān)督檢查組：由的與主人康宏偉（電話：87981360）和醫(yī)務(wù)室甄孝芝（電話：87981386）負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時(shí)督察。
4）醫(yī)療救護(hù)組：組長(zhǎng)甄孝芝，電話87981386。當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒（5人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)治療。當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將中毒人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
2）辦公室職責(zé)：
下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。
接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的'檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，隨時(shí)對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)教委。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員及安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。群體發(fā)病的還應(yīng)嚴(yán)查事故原因及責(zé)任人。
3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，醫(yī)務(wù)室應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，幾家醫(yī)療單位的急救電話如下：縣急救中心：直撥120；縣人民醫(yī)院：87880645；鎮(zhèn)醫(yī)院87981457）。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員轉(zhuǎn)送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)院人員介紹發(fā)病情況，做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，辦公室應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，監(jiān)督檢查組應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品。同時(shí)控制可疑人員，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究，情節(jié)嚴(yán)重的移交司-法-部門處理。
2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
五、事故應(yīng)急處理流程圖：
六、預(yù)案分級(jí)
根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的《食物中毒事故處理辦法》和《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的標(biāo)準(zhǔn)。擬定四個(gè)級(jí)別的預(yù)案。
一級(jí)預(yù)案，學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故：指一次中毒100人以上，并出現(xiàn)死亡病例，或中毒人員少于100人，但出現(xiàn)10例以上死亡病例的食物中毒事故。當(dāng)學(xué)校發(fā)生該級(jí)事故時(shí)，必須立即向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院求救，大力組織搶救。并以最快的方式向有關(guān)部門報(bào)告，同時(shí)維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，控制相關(guān)人員，組織調(diào)查，寫出書面調(diào)查報(bào)告。請(qǐng)示當(dāng)?shù)卣欠裥纪Ｕn。及時(shí)通知家長(zhǎng)。
二級(jí)預(yù)案，學(xué)校發(fā)生較大食物中毒事故：指一次中毒100人以上，或雖少于100人但出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。當(dāng)學(xué)校發(fā)生該級(jí)中毒事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)按一級(jí)預(yù)案進(jìn)行處置組織搶救。
三級(jí)預(yù)案，學(xué)校發(fā)生一般食物中毒事故：指一次中毒人員在99人以下，50人以上，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。當(dāng)學(xué)校發(fā)生該級(jí)食物中毒事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)積極組織搶救，重危病例要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院搶救，并于3小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告，同時(shí)維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食物組織調(diào)查。及時(shí)通知家長(zhǎng)。
四級(jí)預(yù)案，學(xué)校發(fā)生較小范圍食物中毒事故：指一次食物中毒49人以下，無死亡病例，且癥狀輕微的食物中毒事故。當(dāng)學(xué)校發(fā)生本級(jí)食物中毒事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)積極搶救，5例以下輕度嘔吐、無昏迷等嚴(yán)重癥狀的可在醫(yī)務(wù)室搶救，超過5例或中毒癥狀較重的均應(yīng)迅速轉(zhuǎn)送醫(yī)院搶救。并于1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食物。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇八
第一條為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的'有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第一條為建立本鎮(zhèn)重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，確保重大食品安全事故得到及時(shí)處理和有效救援，特制定本制度。
第二條重大食品安全事故，是指在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。
有下列情形之一者，為本鎮(zhèn)重大食品安全事故：
（一）由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過30人以上（含）的；
（二）食品安全事故影響范圍跨越鎮(zhèn)級(jí)行政區(qū)域，并造成嚴(yán)重后果的；
（三）其他以食品為載體，有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的。
第三條重大食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生或發(fā)現(xiàn)單位應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)主管部門報(bào)告，同時(shí)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。相關(guān)主管部門和食品藥品監(jiān)督管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)人民政府和各自的上級(jí)主管部門報(bào)告。
第四條由食品引起的一次事故造成1人以上（含1人）死亡，或者事故跨越鎮(zhèn)級(jí)行政區(qū)域，以及事故有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，食品藥品監(jiān)督管理部門在接到報(bào)告后，應(yīng)于2小時(shí)內(nèi)直接報(bào)省食品藥品監(jiān)督管理部門，并同時(shí)報(bào)鎮(zhèn)人民政府和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門。
第五條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第六條重大食品藥品安全事故報(bào)告分為初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告。
初次報(bào)告內(nèi)容中應(yīng)盡可能包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、病亡人數(shù)，初次報(bào)告單位（或人）及報(bào)告時(shí)間，報(bào)告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式，事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過，直接經(jīng)濟(jì)損失估算，事故發(fā)生原因的初步判斷，采取的措施及事故控制情況等。
階段報(bào)告是在事故處理階段，有關(guān)部門應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程變化或者上級(jí)要求，隨時(shí)報(bào)告事故發(fā)展變化情況，處置進(jìn)展、事故原因，以及對(duì)前次報(bào)告的補(bǔ)充和修正等。
總結(jié)報(bào)告是在事故處理結(jié)束后，有關(guān)部門應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)，內(nèi)容包括食品藥品安全事故鑒定結(jié)論，事故發(fā)生經(jīng)過及處理過程、原因及責(zé)任，今后防范措施，善后處理及賠償情況等。
第七條食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門健全食品藥品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，組織協(xié)調(diào)和配合當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門開展重大食品藥品安全事故的救援工作，依法組織開展對(duì)重大食品藥品安全事故的查處。
第八條任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。如有隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)事件發(fā)生，將視情節(jié)輕重追究有關(guān)單位和個(gè)人責(zé)任。
第九條各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)保障重大食品安全事故報(bào)告、救援、調(diào)查處理所需要的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
第十條本制度自發(fā)布之日起施行。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇九
（二）對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將按照有關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)肅處理。?
一、總則
（一）工作目的
為建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品突發(fā)事故的危害，保障公眾健康和生命安全，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
（二）工作原則
1、以人為本，最大限度地保護(hù)人民群眾的飲食安全，將危害程度降到最低。
2、預(yù)防為主，群防群控。對(duì)各類各環(huán)節(jié)可能引發(fā)食品安全事故的，要建立、完善預(yù)警機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3、全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)。各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全事故處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，嚴(yán)格履行各自職責(zé)，開展食品安全事故應(yīng)急處置工作。
4、反應(yīng)及時(shí)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。對(duì)食品安全事故迅速反應(yīng)，準(zhǔn)確決策，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有效開展應(yīng)急工作。
（三）編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和四川省人民政府《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的意見》等法規(guī)和文件，制定本預(yù)案。
（四）適用范圍
本預(yù)案適用于在食物（食品）養(yǎng)殖、種植、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。
二、指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)
（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、縣應(yīng)急指揮部
縣上成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，由縣政府分管副任總指揮長(zhǎng)，宣傳部副部長(zhǎng)張德莊、縣政府辦副主任馬之正、縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)陳慧任副指揮長(zhǎng)，成員有宣傳部、縣計(jì)劃發(fā)展和改革局、縣教育局、縣公安局、縣財(cái)政局、縣農(nóng)發(fā)局、縣商務(wù)局、縣衛(wèi)生局、縣監(jiān)察局、縣林業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣糧食局、縣食品藥品監(jiān)督管理局及各鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人。
2、應(yīng)急指揮部主要職責(zé)
（1）研究確定食品安全事故應(yīng)急處置工作的方針、政策和預(yù)案；
（2）統(tǒng)一協(xié)調(diào)全縣各成員單位的應(yīng)急處置工作；
（3）組織指揮對(duì)重大案件的查處工作；
（4）定期聽取各成員單位應(yīng)急處置工作情況匯報(bào)，督促指導(dǎo)各部門開展工作；
（5）及時(shí)向、縣政府和上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)展情況。
縣食品安全應(yīng)急指揮部是縣食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)管的決策領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。根據(jù)食品安全預(yù)測(cè)情況，定期或不定期召開會(huì)議，研究決定食品安全工作的重要事項(xiàng)和重大決策。
3.各成員單位及職責(zé)
（1）宣傳部：負(fù)責(zé)食品安全事故宣傳工作的指導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)新聞單位做好突發(fā)性食品安全事件的新聞報(bào)道工作。
（2）縣教育局：協(xié)助有關(guān)部門督促學(xué)校落實(shí)食品安全衛(wèi)生防疫工作，組織、協(xié)調(diào)因?qū)W生在校用餐造成食品安全事故原因調(diào)查以及善后處理事宜。
（3）縣民宗局：協(xié)助有關(guān)部門對(duì)涉及少數(shù)民族集體食品安全事故的處理和事后的協(xié)調(diào)工作。
（4）縣公安局：負(fù)責(zé)對(duì)食品安全刑事案件的立案查處工作，協(xié)助有關(guān)職能部門對(duì)事件的調(diào)查和事發(fā)地的監(jiān)控工作。
（5）縣財(cái)政局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援資金保障及突發(fā)事件發(fā)生后資金的到位及管理。
（6）縣農(nóng)發(fā)局：負(fù)責(zé)組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查，依法開展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（7）縣商務(wù)局：負(fù)責(zé)組織對(duì)畜禽屠宰點(diǎn)單位的檢查，配合有關(guān)部門對(duì)注水肉、病害肉源頭的查處工作。
（8）縣衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援中的醫(yī)療救治和技術(shù)支持，依法開展對(duì)食物中毒事故原因的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（9）縣監(jiān)察局：負(fù)責(zé)對(duì)造成食品安全事故以及食品安全事故應(yīng)急處理工作中工作人員的失職、瀆職責(zé)任調(diào)查和責(zé)任追究工作。
（10）縣林業(yè)局：負(fù)責(zé)組織林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的調(diào)查，依法開展對(duì)林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（11）縣工商局：負(fù)責(zé)流通、經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故違法行為的查處工作。
（12）縣質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)生產(chǎn)、加工領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故的查處工作，并協(xié)助相關(guān)部門對(duì)重大、特大食品案件的查處工作。
（13）縣糧食局：負(fù)責(zé)做好縣級(jí)糧油物資的儲(chǔ)備管理工作，會(huì)同工商部門對(duì)糧食購(gòu)銷市場(chǎng)糧食質(zhì)量的管理、監(jiān)測(cè)和案件的調(diào)查處理工作。
（14）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)縣食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室日常工作，組織協(xié)調(diào)各有關(guān)職能部門對(duì)重大、特大案件的查處工作。
（15）各鎮(zhèn)人民政府：對(duì)轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)。根據(jù)本預(yù)案研究制定轄區(qū)內(nèi)食品安全工作應(yīng)急預(yù)案；發(fā)生食品安全事故，根據(jù)縣政府的部署啟動(dòng)轄區(qū)內(nèi)應(yīng)急預(yù)案；組織協(xié)調(diào)、督促檢查轄區(qū)內(nèi)各部門、各單位和群眾落實(shí)食品安全預(yù)防措施；負(fù)責(zé)本轄區(qū)一般性突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作，協(xié)助和配合縣相關(guān)部門對(duì)突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作。
（二）縣應(yīng)急指揮部辦公室及職責(zé)
1、應(yīng)急指揮部辦公室
縣應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局，是縣開展重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的日常辦事機(jī)構(gòu)，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)兼任。
2、縣應(yīng)急指揮部辦公室職責(zé)
（1）貫徹落實(shí)縣應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)部署，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作；
（3）負(fù)責(zé)全縣食品安全事故應(yīng)急處理信息的日常管理工作；
（4）研究、協(xié)調(diào)、解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題；
（5）根據(jù)處理食品安全事故需要，決定采取有關(guān)控制措施；
（6）組織建立和管理縣食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)欤?/p>
（7）向縣政府、縣應(yīng)急指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理工作情況；
（8）完成縣應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。
（三）應(yīng)急處理小組職責(zé)
食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作?，F(xiàn)場(chǎng)指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組、專家咨詢組、綜合組。
1、事故調(diào)查組根據(jù)事故的性質(zhì)和程度，按照職能界定，由相應(yīng)部門牽頭開展工作。其職責(zé)是：深入調(diào)查事故發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論；組織協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣毮懿块T實(shí)施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實(shí)；評(píng)估事故影響，提出事故防范意見。
2、事故處理組由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門為主負(fù)責(zé)。其職責(zé)是：依法實(shí)施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴(yán)格控制流通渠道，及時(shí)移送相關(guān)案件、依法追究責(zé)任人責(zé)任。
3、醫(yī)療救治組由衛(wèi)生部門牽頭組成。其職責(zé)是：組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
4、案件查辦組由公安部門牽頭組成。其職責(zé)是：迅速偵辦案件，追蹤源頭，查處違法當(dāng)事人。
5、專家咨詢組由事故調(diào)查處理組的'主要牽頭單位和有關(guān)部門組成。其職責(zé)是：分析事故原因及造成的危害，提供技術(shù)幫助。
6、綜合組由食品藥品監(jiān)督管理部門組成。其職責(zé)是：匯總信息，報(bào)告、通報(bào)有關(guān)情況。
三、預(yù)警和預(yù)警機(jī)制
（一）建立監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。農(nóng)發(fā)部門發(fā)布有關(guān)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等檢測(cè)信息；質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個(gè)部門聯(lián)合發(fā)布市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳遞、分析整理，定期發(fā)布食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。
（二）預(yù)警機(jī)制與支持
縣農(nóng)發(fā)、教育、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門，應(yīng)當(dāng)按照各自的法定職責(zé)，建立健全食品安全信息報(bào)告系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯裝、運(yùn)輸、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管，對(duì)食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。
（三）建立食品安全事故報(bào)告制度
縣應(yīng)急處理指揮部辦公室應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。
1、食品安全事故發(fā)生單位報(bào)告：食品安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定立即向當(dāng)?shù)卣?、?yīng)急指揮部辦公室及有關(guān)部門報(bào)告，必要時(shí)可以直接向上級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
2、下級(jí)向上級(jí)報(bào)告：應(yīng)急指揮部辦公室接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)立即向同級(jí)人民政府報(bào)告，同時(shí)向上一級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。必要時(shí)可以直接向市應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
3、責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人
（1）各鎮(zhèn)人民政府、食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室和政府相關(guān)部門；
（2）食品種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
（3）食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及學(xué)校、科研院所等與食品安全有關(guān)的單位；
（4）從事食品行業(yè)的工作人員；
（5）消費(fèi)者；
任何單位和個(gè)人對(duì)食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
（四）通報(bào)制度
有關(guān)部門接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向同級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室通報(bào)；經(jīng)應(yīng)急指揮部辦公室確認(rèn)后，在2小時(shí)內(nèi)向同級(jí)人民政府和相關(guān)部門通報(bào)。
（五）舉報(bào)制度
任何單位和個(gè)人有權(quán)向政府相關(guān)部門舉報(bào)食品安全事故及其隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位或者人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。相關(guān)部門接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
四、應(yīng)急查處、救援狀態(tài)的級(jí)別和啟動(dòng)
（一）應(yīng)急查處和救援狀態(tài)的級(jí)別
突發(fā)食品安全事件應(yīng)急和查處救援工作狀態(tài)分三級(jí)：
一級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣特別重大、突發(fā)食品安全事件，需要對(duì)全縣已經(jīng)造成或可能造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進(jìn)行全面監(jiān)控。一次食物中毒超過100人，并出現(xiàn)死亡一人以上事故；或引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數(shù)不斷增加，以及造成重大經(jīng)濟(jì)損失，發(fā)生重大影響的其它食品安全事故。
二級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣重大、突發(fā)食品安全問題，需對(duì)全縣已經(jīng)造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。一次食物中毒超過30人或發(fā)生一般性食物中毒突發(fā)事件，但引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數(shù)不斷增加的食品安全事故。
三級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及我縣發(fā)生的區(qū)域性、臨時(shí)性食品安全問題，需對(duì)部分區(qū)域進(jìn)行監(jiān)控。發(fā)生食物中毒，一次達(dá)10－15人，陸續(xù)發(fā)生在30人以內(nèi)、無死亡病例報(bào)告或發(fā)生在學(xué)校內(nèi)、內(nèi)區(qū)性及有關(guān)重要活動(dòng)期間的食品安全事故。
（二）應(yīng)急查處和救援狀態(tài)啟動(dòng)
1、發(fā)生危害性和蔓延性較強(qiáng)的一般突發(fā)事件或者重大突發(fā)事件，進(jìn)入二、三級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)，立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案。
2、發(fā)生了特大突發(fā)事件，進(jìn)入一級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)，立即啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
3、按照、縣政府的要求啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
五、善后處置
各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。
六、應(yīng)急保障
（一）信息保障：縣上建立食品安全事故的信息技術(shù)平臺(tái)，由縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全事故信息的收集、分析、處理和通報(bào)等工作。
（二）人員保障：根據(jù)應(yīng)急救援工作需要，縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織縣食品安全監(jiān)察專員及相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理中所需的醫(yī)務(wù)、公安、交通等人員保障。
（三）物質(zhì)保障：各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，必要時(shí)由縣政府有關(guān)職能部門協(xié)調(diào)解決。
（四）資金保障：縣財(cái)政局負(fù)責(zé)保障全縣食品安全事故應(yīng)急處理資金，該項(xiàng)資金由縣財(cái)政局和縣食品安全事故應(yīng)急指揮部共同管理。
（五）宣教培訓(xùn)
各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。培訓(xùn)工作按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，由各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
七、突發(fā)事件的處理程序
（一）建立24小時(shí)值班制度；
（三）領(lǐng)導(dǎo)小組確認(rèn)必須啟動(dòng)應(yīng)急程序的，應(yīng)立即派出應(yīng)急小分隊(duì)趕赴現(xiàn)場(chǎng)展開調(diào)查處理。同時(shí)應(yīng)向有關(guān)部門通報(bào)情況，爭(zhēng)取配合和支持。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十
第一條為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的'，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
為加強(qiáng)鎮(zhèn)食品安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、高效的食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)工作機(jī)制，特制定鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室工作制度。
一、會(huì)議制度
原則上每半年召開一次鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議，總結(jié)上階段工作成績(jī)，部署下階段工作任務(wù)，傳達(dá)上級(jí)有關(guān)食品藥品安全的法律法規(guī)和方針、政策、指示精神；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作；參與食品監(jiān)管相關(guān)部門的監(jiān)督檢查工作。每季召開一次領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員會(huì)議，匯總上季度聯(lián)合巡查情況，并組織開展下季聯(lián)合巡查工作。如遇特殊情況可隨時(shí)召開相應(yīng)人員參加的有關(guān)會(huì)議。
二、組織建設(shè)制度
加鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和食品安全辦的組織制度建設(shè)。食品安全辦建設(shè)應(yīng)做到“十個(gè)有”：有機(jī)構(gòu)牌子，有工作人員，有辦公場(chǎng)所，有辦公設(shè)備，有辦公經(jīng)費(fèi)，有工作任務(wù)，有管理制度，有考核辦法，有培訓(xùn)計(jì)劃，有激勵(lì)機(jī)制。食品安全辦工作應(yīng)做到“六個(gè)一”：每人有一本工作手冊(cè)，每人有一張聯(lián)系卡，每人有一本監(jiān)管記錄，每月有一次突擊檢查，每季有一次聯(lián)合巡查，每半年有一次跟班培訓(xùn)。
二、案件舉報(bào)受理和查處制度
加強(qiáng)食品安全案件舉報(bào)受理工作，及時(shí)受理投訴舉報(bào)的案件，對(duì)超出職責(zé)權(quán)限范圍的案件，及時(shí)上報(bào)縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室處理。對(duì)涉及其他部門或多個(gè)部門職責(zé)的案件和重大食品安全事故，接報(bào)后要及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組組織協(xié)調(diào)處理并按照規(guī)定程序上報(bào)。
三、信息收集、發(fā)布及報(bào)告制度
為規(guī)范食品安全信息管理工作，確保食品安全信息報(bào)告與發(fā)布及時(shí)、準(zhǔn)確、有效，促進(jìn)食品安全監(jiān)管部門的工作交流與配合，建立統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全信息報(bào)告與發(fā)布工作機(jī)制，特制定本制度。
（一）食品安全信息內(nèi)容包括：
4、省、市級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，綠色食品、有機(jī)食品及其企業(yè)名單；學(xué)校食堂、餐飲業(yè)名單。
5、重大食品安全事故；
6、其它屬食品安全信息范圍的。
（二）食品安全信息報(bào)告程序
食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集轄區(qū)內(nèi)食品安全信息，分別向縣人民政府及其食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。重大食品安全事故應(yīng)及時(shí)逐級(jí)報(bào)告。
鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總和分析整理食品安全信息，每月向縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送，并實(shí)行零報(bào)告制度；遇到重大食品安全事故要在2小時(shí)內(nèi)向縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。食品安全信息實(shí)行審核報(bào)送制，由辦公室主任審核簽字后報(bào)送縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
四、宣傳制度
鎮(zhèn)政府及食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)組織有關(guān)單位按照各自職責(zé)分工，利用各種形式加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，鎮(zhèn)在醒目位置書寫食品安全永久性宣傳標(biāo)語五條以上，利用各種時(shí)機(jī)動(dòng)員社會(huì)參與食品宣傳活動(dòng)，營(yíng)造良好的輿-論氛圍。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十一
一、食品銷售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實(shí)施自查計(jì)劃，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。
二、食品安全自查由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)不合格項(xiàng)的整改工作。
三、食品安全自查一般分為定期自查和專項(xiàng)自查，定期自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定頻次，專項(xiàng)自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品藥品監(jiān)管部門、消費(fèi)者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息立即實(shí)施。
四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、制作工藝流程、內(nèi)部管理流程等重點(diǎn)管理項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)立即組織食品安全自查。
五、食品安全自查不合格項(xiàng)應(yīng)當(dāng)查清原因、立即整改。有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并向當(dāng)?shù)厥称芬惚O(jiān)管部門報(bào)告，待問題排查整改到位后方可重新銷售。
六、食品安全自查應(yīng)當(dāng)建立自查檔案，如實(shí)記錄食品安全自查組織實(shí)施的時(shí)間、計(jì)劃、人員、結(jié)果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時(shí)限不得少于2年。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十二
1．制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2．根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)制定日常自查頻率。高風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過程至少每周自查1次，中風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過程至少每月自查1次，低風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過程至少每季度自查1次。
3.應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。貯存、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等內(nèi)容。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
4．食品安全管理人員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，同時(shí)檢查自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。
5．檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。
6.本單位食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程中從食品藥品監(jiān)督管理部門、消費(fèi)者投訴、供貨者通知等渠道獲知食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)立即開展專項(xiàng)自查。自查發(fā)現(xiàn)不符合操作規(guī)程的立即糾正，發(fā)現(xiàn)不合格食品的應(yīng)執(zhí)行不合格食品處置制度，發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)立即停止相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十三
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
2、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。
8、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人（或者委托人）簽字或加蓋公章。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十四
檢測(cè)事故分析報(bào)告制度（發(fā)稿時(shí)間：-2-914:13:21閱讀次數(shù)：1469）。
1、檢測(cè)過程發(fā)生下列情況，均按事故處理。
（1）樣品及其零部件丟失、損壞。
（2）委托和受檢單位提供的重要技術(shù)文件資料、檢測(cè)原始記錄和檢測(cè)報(bào)告丟失、泄密。
（3）檢測(cè)人員失誤而造成檢測(cè)數(shù)據(jù)和結(jié)論錯(cuò)誤。
（4）檢測(cè)儀器設(shè)備損壞、丟失。
（5）人身傷亡和火災(zāi)、爆炸等安全事故。
2、事故發(fā)生后，當(dāng)事人或發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即停止測(cè)試，停機(jī)拉閘，立即向室主任或向中心負(fù)責(zé)人報(bào)告。重大事故應(yīng)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并在24小時(shí)內(nèi)用電話或書面報(bào)告上級(jí)主管部門。
3、事故責(zé)任者應(yīng)寫出事故檢查報(bào)告，說明發(fā)生事故的時(shí)間、地點(diǎn)及簡(jiǎn)要過程，檢查分析發(fā)生事故的.原因、責(zé)任。
4、一般事故由檢測(cè)中心主任調(diào)查處理；重大或有影響事故由建設(shè)行政主管部門領(lǐng)導(dǎo)組織調(diào)查處理，申請(qǐng)行政復(fù)議項(xiàng)目按有關(guān)文件審理。
5、事故調(diào)查處理后，應(yīng)吸取教訓(xùn)，制定切實(shí)可行的防范措施以防類似事故的再次發(fā)生。
6、由于事故原因影響檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性時(shí)，應(yīng)提出解決處理措施，通知委托單位協(xié)商解決。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十五
事故報(bào)告應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整，任何部門和個(gè)人對(duì)事故不得遲報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)或者瞞報(bào)。我院應(yīng)當(dāng)依照本條例的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)及時(shí)、準(zhǔn)確的完成事故調(diào)查處理工作。事故發(fā)生的.有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)支持、配合事故調(diào)查處理工作并提供必要的便利條件，參加事故調(diào)查處理的部門間應(yīng)當(dāng)互相配合提高事故調(diào)查處理工做的效率。
1、事故發(fā)生后事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向單位負(fù)責(zé)人報(bào)告工單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后應(yīng)當(dāng)于一小時(shí)之內(nèi)向事故發(fā)生地的負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報(bào)告。
2、情況緊急時(shí)，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員可以直接向有關(guān)部門報(bào)告。
3、負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)人員依照前款規(guī)定上報(bào)事故情況?應(yīng)當(dāng)同時(shí)報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。
4、負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)人員逐級(jí)上報(bào)事故情況，每級(jí)上報(bào)的時(shí)間不得超過1小時(shí)。
5、報(bào)告事故應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：事故發(fā)生地的概況、事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現(xiàn)場(chǎng)情況、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過、事故已經(jīng)造成或者可能造成的傷亡人數(shù)，初步估計(jì)的直接經(jīng)濟(jì)損失。已經(jīng)采取的措施應(yīng)當(dāng)報(bào)告的情況。事故報(bào)告后出現(xiàn)新情況的應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)報(bào)。
6、事故發(fā)生單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后?應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)事故相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案?或者采取有效措施、組織搶救、防止事故擴(kuò)大、減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。
7、事故發(fā)生地有區(qū)負(fù)責(zé)人，接到報(bào)告后應(yīng)當(dāng)立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，組織事故救援。
8、事故發(fā)生后有關(guān)單位和人員應(yīng)當(dāng)妥善保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)以及相關(guān)證據(jù)。任何單位和個(gè)人不得破壞事故現(xiàn)場(chǎng)、毀滅相關(guān)證據(jù)。因搶救人員、防止事故擴(kuò)大等原因，需要移動(dòng)事故現(xiàn)場(chǎng)物件時(shí)，應(yīng)當(dāng)作出標(biāo)志，繪制現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)圖并作出書面記錄，妥善保存現(xiàn)場(chǎng)重要痕跡、物證。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十六
1、為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。
2、適用于本單位內(nèi)，對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。
3、本單位法定代表人、負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。負(fù)責(zé)向食品安全管理單位報(bào)告食品安全自查結(jié)果。
4、本單位食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)向本單位管理層提交自查小組名單，并全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。
5、本單位起草的食品安全自查審核方案應(yīng)當(dāng)含有組建食品安全自查小組名單，食品安全自查計(jì)劃實(shí)施方案，對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。
7、自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過12個(gè)月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。
8、當(dāng)有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查。
a）發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；
b）組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變；
c）其他應(yīng)該追加的情況。
9、法定代表人、負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員、單位食品從業(yè)人員都可以向本單位相關(guān)管理層提出食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法的建議，單位法定代表人、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)批準(zhǔn)實(shí)施。
10、食品安全自查的準(zhǔn)備應(yīng)當(dāng)有本單位內(nèi)負(fù)責(zé)自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃，單位法定代表人、負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的'自查組長(zhǎng)和自查小組成員。
11、食品安全自查的實(shí)施前，應(yīng)當(dāng)召開一次簡(jiǎn)短的會(huì)議，組長(zhǎng)介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計(jì)劃中不明確的問題，確定末次會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)。在受檢部門人員陪同下，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。要對(duì)照自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門交換意見。
12、自查結(jié)束后自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫“食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。
13、幫助受檢核部門制定并評(píng)價(jià)糾正措施。并對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門簽字認(rèn)可。
14、召開末次會(huì)議，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對(duì)如何提高食品安全提出建議，確定整改期限和整改措施。
15、提交自查報(bào)告。
16、食品安全自查的記錄由本單位食品安全管理人員負(fù)責(zé)保存。
17、有關(guān)行政主管部門需要檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以提供。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十七
報(bào)告責(zé)任制度及衛(wèi)生保健工作制度疫情報(bào)告第一責(zé)任人：邢俊華（金源幼兒園園長(zhǎng)）、楊麗麗（金源幼兒園副園長(zhǎng)）疫情報(bào)告人：劉偉（金源幼兒園衛(wèi)生保健員）.
第一疫情發(fā)現(xiàn)責(zé)任人：孟慶芳、張靜、劉建麗、安英、梁桂麗、連紅云、王瑩、
（金源幼兒園各班級(jí)級(jí)教師）??
一、每日，大門口處衛(wèi)生晨檢教師須做好晨檢工作，檢查幼兒臉部、手部、口腔，觸摸額頭，若發(fā)現(xiàn)幼兒有異常，及時(shí)做好記錄并反饋到班級(jí)。
二、班級(jí)當(dāng)班教師接收信息后發(fā)現(xiàn)幼兒異常，及時(shí)電話向家長(zhǎng)詢問，及時(shí)做好記錄，寫清癥狀，并做好托藥記錄單，按時(shí)為幼兒服藥。并做好日間巡查工作。
三、衛(wèi)生管-理-員每天上午向教育局報(bào)告幼兒每天的出勤情況，缺勤原因，無疑似病例時(shí)作零報(bào)告。
四、第一疫情發(fā)現(xiàn)責(zé)任人如若發(fā)現(xiàn)疑似病例，在第一時(shí)間內(nèi)報(bào)告第一責(zé)任人、衛(wèi)生保健員及時(shí)向防疫站報(bào)告。
五、食堂做好食品采買工作，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)制度，保證食品的安全衛(wèi)生。
六、食堂做好餐具清洗及消毒工作，每天堅(jiān)持消毒液及消毒柜雙重消毒，幼兒就餐的餐桌堅(jiān)持飯前飯后用消毒液擦洗。
七、堅(jiān)持做好巾、杯、玩具每天消毒一次的'工作，門把手、欄桿等幼兒易觸摸地地方都要堅(jiān)持每天消毒液擦洗。
八、教室、寢室做到每日開窗通風(fēng)。寢室紫外線消毒燈要合理使用，被褥每周曬一次。
九、戶外大型玩具每周消毒一次。
十、幼兒園的各個(gè)角落每周噴灑一消毒液。
十一、各班級(jí)開展手足口及其他傳染病預(yù)防宣傳工作，張貼相關(guān)資料，教育幼兒入園時(shí)時(shí)即洗手，飯前便后勤洗手，不喝生水，不食生、冷、不潔食物。每日戶外活動(dòng)時(shí)間不得少于兩小時(shí)。
十二、及時(shí)做好家長(zhǎng)宣傳工作，如上網(wǎng)、收看電視新聞等等，告知家長(zhǎng)少帶幼兒去人群密集的場(chǎng)所，并注意觀察幼兒體溫和皮疹，有異常及時(shí)去醫(yī)院就診，并將診治情況及時(shí)通知幼兒園。
2012-5-15
金源幼兒園? ??
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十八
1、各區(qū)域責(zé)任人每日對(duì)本區(qū)域的食品安全情況進(jìn)行檢查。
2、倉(cāng)庫(kù)管理員每日對(duì)三證索取查驗(yàn)、原料貯存及保質(zhì)期、倉(cāng)庫(kù)防鼠防蟲防潮防火等進(jìn)行檢查。
3、粗加工、切配人員每日對(duì)加工原料的質(zhì)量進(jìn)行檢查，不合格及禁用的原料不得使用。
4、烹制、冷拼、面食制作人員每日對(duì)加工前原料、半成品的質(zhì)量進(jìn)行檢查，不合格及禁用的原料、半成品不得使用，慎用食品必須保證符合加工要求，熱處理食品保證燒熟煮透，食品添加劑符合規(guī)定且限量使用。
5、洗消、前廳人員確保餐具每餐按規(guī)定消毒，保潔措施到位。
6、餐廳負(fù)責(zé)人及食品安全管理員每天對(duì)各區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全檢查，大區(qū)食品安全管理員定期對(duì)餐廳進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題記錄，要求責(zé)任人整改并對(duì)責(zé)任人考核到位，同時(shí)跟蹤整改效果。
7、發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取封存等控制措施，并按《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇十九
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全內(nèi)部管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，并定期對(duì)本單位食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
三、
食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
五、食品安全管理員每天至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查相關(guān)崗位食品安全制度的落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)條件不符合食品安全要求的，應(yīng)及時(shí)采取改進(jìn)措施，有發(fā)生食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，并向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。。
六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇二十
1、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證。
2、建立健全本公司食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本公司食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全實(shí)施培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5、食品安全管理員每天在食品經(jīng)營(yíng)時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場(chǎng)監(jiān)管局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
7、定期進(jìn)行食品安全自查，對(duì)檢查出的問題進(jìn)行整改，形成自查報(bào)告并報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管部門。
一、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。
二、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
四、負(fù)責(zé)檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)過程的食品安全狀況，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見。
五、負(fù)責(zé)受理投訴舉報(bào)工作，對(duì)每起投訴舉報(bào)要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。
六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。
1、制定食品采購(gòu)計(jì)劃，選擇供應(yīng)商，保證食品的來源合法，簽訂購(gòu)貨合同，索取食品的相關(guān)材料，對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。
2、貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售散裝食品，要在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式內(nèi)容。
3、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
幼兒園食品安全事故報(bào)告制度篇二十一
為了迅速、準(zhǔn)確、全面的掌握安全生產(chǎn)事故情況，及時(shí)處置安全生產(chǎn)事故，根據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于特別重大事故調(diào)查程序規(guī)定》（國(guó)務(wù)院第34號(hào)令）、《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)緊急重大情況報(bào)告工作的通知》（國(guó)辦發(fā)[xx]27號(hào)）精神，結(jié)合我局實(shí)際，對(duì)全局公路系統(tǒng)發(fā)生安全生產(chǎn)死亡事故報(bào)告程序制度規(guī)定如下：
一、發(fā)生安全生產(chǎn)事故，各單位及有關(guān)部門接到事故單位報(bào)告后，應(yīng)按下列情況分別上報(bào)。
2、死亡事故由局安全監(jiān)督科每月統(tǒng)一上報(bào)省公路局安全監(jiān)督處。
1、事故發(fā)生的.時(shí)間、地點(diǎn)、單位；
2、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接經(jīng)濟(jì)損失的初步估計(jì)；
4、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況；
三、事故報(bào)告之后，要跟蹤事故進(jìn)展和處理情況，隨時(shí)續(xù)報(bào)，直到處理完畢。最后，還要回頭檢查。
四、各單位、各部門要高度重視，要制定出本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保報(bào)告渠道暢通。事故報(bào)告力求及時(shí)、準(zhǔn)確。對(duì)隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或故意遲延不報(bào)的，由局安委會(huì)對(duì)有關(guān)單位進(jìn)行通報(bào)，并追究直接責(zé)任人和單位主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
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