通過(guò)總結(jié)，我們可以回顧自己的經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)不足之處，并找到改進(jìn)的方法。撰寫(xiě)完美的總結(jié)需要注意語(yǔ)言的準(zhǔn)確性、連貫性和流暢性。以下是一些寫(xiě)作技巧和范文分享，希望對(duì)大家總結(jié)的寫(xiě)作有所啟發(fā)。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇一
轉(zhuǎn)眼已經(jīng)走過(guò)2020年。這一年是我人生旅途中的重要一程，通過(guò)過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的幫助、同事們的關(guān)心、配合下，xx實(shí)驗(yàn)室的這一塊工作取得了一些成績(jī)。在某些方面可以說(shuō)上了一個(gè)新臺(tái)階，作為xx實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)員來(lái)說(shuō)，也在從思想到行動(dòng)，從理論到實(shí)踐的一些方面較好地完成了自己的任務(wù)。努力做到了使實(shí)驗(yàn)緊密結(jié)合，不斷提高了自己諸多方面的素質(zhì)?，F(xiàn)將本年度實(shí)驗(yàn)室工作總結(jié)如下。
在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，開(kāi)創(chuàng)了工作的新局面，為實(shí)驗(yàn)中心的工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
能夠遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)；愛(ài)崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
在實(shí)驗(yàn)室工作期間，實(shí)驗(yàn)工作精細(xì)瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。提高了工作能力，在具體的工作中鍛煉成了一個(gè)熟練的實(shí)驗(yàn)員，能夠熟練圓滿(mǎn)地完成實(shí)驗(yàn)工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)職工的好評(píng)。
在這一年，我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo)，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，虛心學(xué)習(xí)，勤于實(shí)際操作，深刻學(xué)習(xí)國(guó)標(biāo)，理論接合實(shí)踐，能熟練操做所有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目并報(bào)證結(jié)果的準(zhǔn)確性。協(xié)助實(shí)驗(yàn)室主管做好了各類(lèi)文件資料的登記、上報(bào)、下發(fā)等工作，并把原來(lái)沒(méi)有具體整理的文件按類(lèi)別整理好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件提供了很大方便，收到了很好的`效果協(xié)助實(shí)驗(yàn)室主管做好關(guān)于實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證的相關(guān)工作。認(rèn)真、按時(shí)、高效率地做好各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。同時(shí)，我還積極配合其他同事做好工作，并在其他同事有事時(shí)能夠頂崗。
熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，熱心為大家服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，保證按時(shí)出勤，出勤率高，沒(méi)有請(qǐng)假缺崗現(xiàn)象，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活。
總結(jié)一年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī)，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。以后在實(shí)驗(yàn)中心，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)政策規(guī)章制度，努力使思想覺(jué)悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，xx現(xiàn)在正在建設(shè)中，新的起點(diǎn)意味著新的機(jī)遇新的挑戰(zhàn)，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。
我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為xx的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。一定努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面！
疫情期間食堂工作總結(jié)篇二
1.及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)教育部、省、市、區(qū)有關(guān)疫情防控工作部署的通知、宣傳鏈接。
2.密切關(guān)注新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控形勢(shì)的發(fā)展變化，及時(shí)掌握信息并向教職工傳達(dá)。
3.組織教職工進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，學(xué)習(xí)疫情防控知識(shí)和幼兒園疫情防控制度要求，并進(jìn)行相關(guān)考核。
4.指導(dǎo)教職工加強(qiáng)個(gè)人護(hù)理，做好個(gè)人防護(hù)。
5.督促和組織教職工加強(qiáng)體育鍛煉，不斷增強(qiáng)體質(zhì)。
（二）面向幼兒開(kāi)展宣傳教育。
1.通過(guò)故事、游戲等幼兒喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式向幼兒普及疫情防控知識(shí)。
2.結(jié)合疫情防控組織幼兒開(kāi)展預(yù)防新冠肺炎專(zhuān)題教育和生命健康教育。
3.日常生活中注意培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和公共衛(wèi)生意識(shí)。
4.合理安排幼兒體育鍛煉和戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間，提高幼兒抵抗力。
（三）面向家長(zhǎng)開(kāi)展宣傳教育。
1.為家長(zhǎng)提供豐富有趣的家庭互動(dòng)游戲活動(dòng)資源，指導(dǎo)家長(zhǎng)開(kāi)展家庭教育，豐富家庭文化生活，增進(jìn)親子感情。
2.向家長(zhǎng)介紹幼兒園疫情防控各項(xiàng)管理制度、開(kāi)園工作安排及需要家長(zhǎng)配合的事項(xiàng)。
3.通過(guò)微信公眾號(hào)、電話(huà)聯(lián)絡(luò)等方式做好延遲入園幼兒的家教指導(dǎo)和心理?yè)嵛俊?/p>
4.從防疫知識(shí)、防疫工作情況、黨政工作、衛(wèi)生保健、親子教育指導(dǎo)等各方面進(jìn)行宣傳報(bào)道，向家長(zhǎng)宣傳幼兒園防疫工作的成效。
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疫情期間食堂工作總結(jié)篇三
通過(guò)“一封信”、“倡議書(shū)”等多種形式，有針對(duì)性地開(kāi)展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識(shí)宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學(xué)指導(dǎo)工作人員正確認(rèn)識(shí)和預(yù)防疾病，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺(jué)防控意識(shí)和能力，做好個(gè)人防護(hù)，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會(huì)，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)。
對(duì)食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識(shí)的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識(shí)，并組織上崗考核。
1.制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線定點(diǎn)醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案。2.制定就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
3.制定師生或家長(zhǎng)針對(duì)學(xué)校餐飲安全的投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件應(yīng)急處置預(yù)案。
4.按方案預(yù)案組織應(yīng)急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。
1.根據(jù)上級(jí)明確開(kāi)學(xué)時(shí)間后，員工返校時(shí)間在學(xué)生返校前14天，屆時(shí)將通過(guò)微信平臺(tái)、電話(huà)、短信等多種方式將具體返崗時(shí)間通知到每一位員工。
2.返崗前，要持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動(dòng)軌跡情況，全面掌握員工返崗前出行地點(diǎn)、是否乘坐過(guò)公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過(guò)密切接觸、是否接觸過(guò)野生動(dòng)物等情況。
3.交待返崗?fù)局凶⒁馐马?xiàng)，如果選擇乘坐公共交通工具，在車(chē)上盡可能選擇靠窗的位置;在路途中尤其是在車(chē)?yán)?，盡可能避免拿下口罩吃東西;在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。
4.來(lái)自疫情嚴(yán)重地區(qū)員工暫不返崗。
1.建立返崗員工“花名冊(cè)”，實(shí)行健康狀況“一人一檔”管理，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)與員工所在社區(qū)(村)干部核實(shí)確認(rèn)，全面排查是否接觸外省及重點(diǎn)疫區(qū)歸來(lái)人員等情況。
2.嚴(yán)格落實(shí)為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，待確認(rèn)健康后方可上崗。3.指定專(zhuān)人及時(shí)發(fā)放員工所需防控物資，確保口罩、測(cè)溫計(jì)、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng)。
嚴(yán)格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計(jì)、消毒藥械等疫情防控所需物資。
2.設(shè)置獨(dú)立的隔離間，并購(gòu)置防護(hù)服、護(hù)目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準(zhǔn)備。
3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開(kāi)學(xué)前對(duì)所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。
4.配備足夠的洗手消毒設(shè)施，張貼洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。使用的.洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。
5.對(duì)庫(kù)存食品原料、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過(guò)保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷(xiāo)毀處理。6.對(duì)食堂冷藏冷凍、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。
1.全面開(kāi)展食堂消毒防疫，對(duì)食品處理區(qū)和用餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺(tái)、門(mén)把手、水龍頭、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等，并做好消毒記錄。
2.為降低就餐場(chǎng)所人員密度，防止交叉污染，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時(shí)就餐場(chǎng)所，并在就餐場(chǎng)所設(shè)置簡(jiǎn)易分隔裝置。3.在餐廳等場(chǎng)所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對(duì)，增強(qiáng)對(duì)安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識(shí)。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇四
受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響，全國(guó)各個(gè)大學(xué)春季學(xué)期延遲開(kāi)學(xué)，各級(jí)教育主管部門(mén)認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于疫情期間“停課不停教，停課不停學(xué)”安排部署，我校積極響應(yīng)，按照“分類(lèi)實(shí)施”“一校一策”的原則，積極開(kāi)展線上教學(xué)。根據(jù)學(xué)校安排，我個(gè)人依據(jù)學(xué)校疫情期間開(kāi)展線上教學(xué)實(shí)施方案，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+教育”線上優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真開(kāi)展線上教學(xué)，確保班級(jí)學(xué)生線上學(xué)習(xí)學(xué)有所獲，學(xué)有所成。我整個(gè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)設(shè)置了八個(gè)學(xué)習(xí)模塊，每個(gè)模塊又分為閱讀、閱讀測(cè)驗(yàn)、討論、作業(yè)幾個(gè)小的學(xué)習(xí)版塊。既有邏輯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦碚撝R(shí)，又有貼近生活的教學(xué)范例，既有知識(shí)的傳授，又有實(shí)際的操作?，F(xiàn)將個(gè)人線上教育以來(lái)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下:。
一、全面動(dòng)員，不漏一人。
線上教學(xué)與線下教學(xué)最大的差別就是線上教學(xué)以電子設(shè)備為媒介，以網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為支撐，通過(guò)數(shù)據(jù)交換達(dá)到與線下教學(xué)同等的教學(xué)效果。因此，推廣線上教育工作的第一步就是智能設(shè)備的持有量和客戶(hù)端注冊(cè)量統(tǒng)計(jì)。我第一時(shí)間根據(jù)學(xué)生情況統(tǒng)計(jì)并篩選，一方面統(tǒng)計(jì)當(dāng)前已具備線上學(xué)習(xí)能力學(xué)生家庭，通過(guò)微信線上指導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)下載并注冊(cè)釘釘，學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)等學(xué)習(xí)軟件，制作軟件使用流程圖表，通過(guò)簡(jiǎn)單教學(xué)，絕大多數(shù)家長(zhǎng)當(dāng)天即可登錄平臺(tái)，輕松使用各項(xiàng)功能參加線上學(xué)習(xí)，并可以使用釘釘?shù)溶浖耐卣构δ?，輔助開(kāi)展家校聯(lián)系工作。另一方面對(duì)個(gè)別困難家庭予以關(guān)注指導(dǎo)，針對(duì)留守兒童，父母文化程度較低的家庭，通過(guò)一對(duì)一電話(huà)、視頻耐心教導(dǎo)使用。線上教學(xué)工作開(kāi)展前期，一一班所有學(xué)生線上app注冊(cè)量達(dá)到了100%，各項(xiàng)拓展功能回應(yīng)量100%。在線上直播課程統(tǒng)一開(kāi)課之前，保證了每個(gè)學(xué)生都有一位家長(zhǎng)能夠熟練操作釘釘和收看課程直播。
二、線上教學(xué)，跟蹤輔導(dǎo)。
根據(jù)對(duì)本班學(xué)情的認(rèn)識(shí)，學(xué)生自覺(jué)性不足，家長(zhǎng)重視程度不一，為督促每位學(xué)生正常按時(shí)上課，我結(jié)合學(xué)校日常作息時(shí)間表設(shè)置了專(zhuān)屬作息表，安排好每日課前打卡、每日朗讀打卡等規(guī)定動(dòng)作，切實(shí)達(dá)到了停課不停學(xué)的目的。周內(nèi)上課期間，每天早上按時(shí)提醒家長(zhǎng)提前做好上課準(zhǔn)備，直播途中，通過(guò)班級(jí)微信群了解直播情況，幫助學(xué)生及時(shí)溝通解決直播途中遇到的技術(shù)問(wèn)題，保證視頻直播的播放質(zhì)量。課后與學(xué)生共同探討課上的學(xué)習(xí)收獲和對(duì)自我學(xué)習(xí)態(tài)度的評(píng)價(jià)，進(jìn)行課程回顧，幫助部分吸收能力較差的學(xué)生消化知識(shí)重點(diǎn)，并布置當(dāng)日作業(yè)鞏固學(xué)習(xí)成果。直播課程結(jié)束后，一對(duì)一批改作業(yè)，劃線短板，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶和理解。下午定時(shí)使用線上班級(jí)授課直播功能，為本班學(xué)生答疑解惑、解決作業(yè)問(wèn)題，并對(duì)今日所學(xué)內(nèi)容拓展延伸，開(kāi)發(fā)學(xué)生知識(shí)領(lǐng)域。
三、資源整合，拓展創(chuàng)新。
“互聯(lián)網(wǎng)+教育”是未來(lái)教育領(lǐng)域發(fā)展的方向，利用好互聯(lián)網(wǎng)，從互聯(lián)網(wǎng)中汲取有益于教育事業(yè)的技術(shù)、知識(shí)、理念，是每位教育從業(yè)者今后的必修課。為充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)整合資源的優(yōu)勢(shì)，最大化發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的作用。我充分利用學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)，網(wǎng)絡(luò)微視頻等熱門(mén)軟件，精選適合本班學(xué)生學(xué)習(xí)的課外知識(shí)。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展科學(xué)小實(shí)驗(yàn)，不僅豐富了學(xué)生的科學(xué)知識(shí)，還能夠培養(yǎng)良好的親子關(guān)系，獲得學(xué)生和家長(zhǎng)們良好的反饋。通過(guò)品鑒文學(xué)作品、學(xué)習(xí)疫情防控小知識(shí)，創(chuàng)新學(xué)習(xí)形式和學(xué)習(xí)方法，寓教于樂(lè)，讓知識(shí)以低段學(xué)生樂(lè)于接受的形式在學(xué)生的大腦里加深印象，拓展學(xué)習(xí)，極大的激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有效幫助學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)習(xí)習(xí)慣，提升學(xué)習(xí)效率。
通過(guò)本次線上教學(xué)的開(kāi)展，我對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”有了更深刻的認(rèn)識(shí)，一方面，線上教育使學(xué)生們利用互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)啟了汲取新知識(shí)的大門(mén)。另一方面，通過(guò)便捷的數(shù)據(jù)反饋，使得學(xué)校能夠更直接的掌握每名師生的工作學(xué)習(xí)狀態(tài)，包括我在內(nèi)的每位教師，對(duì)線上教學(xué)技術(shù)的掌握都愈發(fā)成熟，為教育信息化發(fā)展積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。做好一節(jié)好的網(wǎng)課需要做到：
一、課程新穎，生動(dòng)有趣。
網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將知識(shí)以生動(dòng)有趣的形式展現(xiàn)給學(xué)生，讓學(xué)生輕松掌握知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)課程更新及時(shí)，根據(jù)崗位和業(yè)務(wù)的需要，必修重點(diǎn)與崗位需要緊密相連，讓我們及時(shí)接收新的理論知識(shí)，鞏固知識(shí)點(diǎn)。
二、課程安排重點(diǎn)突出。
在網(wǎng)絡(luò)信息化的今天，網(wǎng)絡(luò)課程節(jié)約了很多時(shí)間及人工成本，讓我們學(xué)習(xí)更加自由，時(shí)間安排更加靈活。同時(shí)由于工作崗位較固定，對(duì)于崗位以外的其他業(yè)務(wù)了解太少，是網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，讓學(xué)生更全面地了解銀行各個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。
三、課程內(nèi)容全面人性化。
課程多引用案例分析等，從正面成功案例正確引導(dǎo)大家，激勵(lì)著我們;從失敗案例讓我們吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，鞭策著我們;從心里分析為我們排憂(yōu)解惑，讓我們時(shí)刻保持輕松的狀態(tài);從養(yǎng)生講座為我們講解各種身體保養(yǎng)的秘訣，從育兒教育講座中讓職場(chǎng)媽媽工作家庭兩不誤。
我們有理由相信伴隨本次線上教學(xué)的開(kāi)展，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)必定能夠順理成章的成為我們今后日常教學(xué)的重要輔助手段，助力職教事業(yè)發(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇五
認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)主席對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情作出的重要指示精神，把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到指示精神和黨中央、國(guó)務(wù)院以及省、市、縣的決策部署上來(lái)，聽(tīng)從省、市、縣應(yīng)對(duì)疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組的安排部署，做好疫情防控應(yīng)對(duì)工作，切實(shí)維護(hù)社會(huì)正常秩序，自覺(jué)維護(hù)社會(huì)大局穩(wěn)定。
積極主動(dòng)學(xué)習(xí)防控知識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)，減少接觸密集人群，阻斷疫情傳播，減少外出、不串門(mén)拜年、不組織參加任何聚會(huì)，出門(mén)戴好口罩，在家講衛(wèi)生、勤洗手、勤消毒、多開(kāi)窗通風(fēng)。警惕發(fā)熱、咽痛、咳嗽、氣急等癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)疑似疫情要主動(dòng)報(bào)告、主動(dòng)隔離、主動(dòng)就診。湖北武漢及從縣外回來(lái)的職工群眾們，請(qǐng)自覺(jué)主動(dòng)按要求在家隔離不少于14天，期間發(fā)現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱等感染癥狀必須及時(shí)到當(dāng)?shù)刂付ㄡt(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門(mén)診就醫(yī)檢查。
切實(shí)發(fā)揮工人階級(jí)主力軍作用和主人翁精神，科學(xué)宣傳疫情防護(hù)常識(shí)，教育引導(dǎo)身邊親朋好友正確認(rèn)識(shí)和對(duì)待疫情，科學(xué)預(yù)防和應(yīng)對(duì)疫情，積極傳播正能量，匯聚精氣神。積極關(guān)注官方報(bào)道，尊重事實(shí)，引導(dǎo)群眾甄別核實(shí)疫情信息，做到不造謠、不傳謠、不信謠，不發(fā)布、不評(píng)論、不轉(zhuǎn)發(fā)任何未經(jīng)機(jī)構(gòu)和媒體認(rèn)證的疫情信息，及時(shí)制止在任何媒介上發(fā)布不實(shí)信息的行為。
全縣各基層、行業(yè)系統(tǒng)工會(huì)和廣大職工群眾、特別是黨員職工群眾要發(fā)揮工會(huì)組織優(yōu)勢(shì)和先鋒模范作用，在做好自身安全防護(hù)的同時(shí)，隨時(shí)響應(yīng)縣委、縣政府號(hào)召，以敢戰(zhàn)能勝的姿態(tài)和精神，切實(shí)做到讓黨旗高高飄揚(yáng)在疫情防控第一線?？h總工會(huì)將組織專(zhuān)門(mén)資金和物資，適時(shí)對(duì)堅(jiān)守在抗擊疫情一線的醫(yī)護(hù)人員和最前線的工作人員進(jìn)行看望慰問(wèn)。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇六
一年來(lái)我能夠在食堂管理員崗位上認(rèn)真完成自身的工作，畢竟這項(xiàng)工作的完成與領(lǐng)導(dǎo)和同事們?cè)诠ぷ髦械闹С质欠植婚_(kāi)的，而且我也能夠重視師生們?cè)趯W(xué)校食堂用餐的感受并及時(shí)采納相應(yīng)的意見(jiàn)，對(duì)于食堂的發(fā)展來(lái)說(shuō)需要傾注不少的精力才能夠較好地完成各項(xiàng)工作，現(xiàn)對(duì)我在這一年擔(dān)任食堂管理員的表現(xiàn)進(jìn)行工作總結(jié)。
及時(shí)做好食材的采購(gòu)以及儲(chǔ)存方面的工作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)開(kāi)餐并讓師生們享受到食堂的菜肴是很重要的，選擇從事食堂管理員工作就要肩負(fù)起相應(yīng)的責(zé)任才行，因此我能夠根據(jù)食材的消耗狀況及時(shí)安排人員進(jìn)行采購(gòu)，在采購(gòu)的過(guò)程中保障食材的新鮮與安全性并做好成本的控制，由于每次都是大批量采購(gòu)的緣故從而能夠得到供貨商的優(yōu)惠，另外根據(jù)食材的性質(zhì)也要做好相應(yīng)的儲(chǔ)存才不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的狀況，若是因?yàn)閮?chǔ)存不善導(dǎo)致食材出現(xiàn)腐壞的狀況則是種很大的浪費(fèi)，為了避免這種狀況的出現(xiàn)導(dǎo)致我在工作中傾注了不少精力。
在師生們用餐結(jié)束以后對(duì)食堂區(qū)域進(jìn)行清掃，及時(shí)清理食堂區(qū)域的垃圾從而營(yíng)造出干凈整潔的環(huán)境是很重要的，尤其是對(duì)于學(xué)校食堂這種重要區(qū)域來(lái)說(shuō)更要保證環(huán)境衛(wèi)生才行，在我看來(lái)食堂的菜肴在味道上可以比不上校外的餐館，但是在衛(wèi)生安全方面必須要有所保障才能夠讓學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)食堂感到放心，而我要做的就是建立這方面的信譽(yù)并在后續(xù)的工作中讓學(xué)生和老師相信食堂的衛(wèi)生安全，因此我會(huì)加強(qiáng)對(duì)食堂的后廚的監(jiān)管力度并查看是否有員工在工作中存在不規(guī)范操作。
注重收集學(xué)生們對(duì)食堂的意見(jiàn)并及時(shí)進(jìn)行整改，為了讓學(xué)生們盡量在食堂用餐導(dǎo)致我在工作中花費(fèi)了不少精力，一方面我在價(jià)格方面進(jìn)行了優(yōu)惠并在食堂各處免費(fèi)提供打包的餐盒，這樣的話(huà)學(xué)生們也能夠在打飯以后選擇在食堂或者宿舍吃，在場(chǎng)地上有所選擇以后自然能夠滿(mǎn)足很多學(xué)生的需求，而且食堂也會(huì)在菜肴方面推出更多樣式并盡量讓學(xué)生們感到滿(mǎn)意。另一方面則是延長(zhǎng)食堂開(kāi)放的時(shí)間從而保障學(xué)生們?cè)诙亲羽I的時(shí)候能夠直接用餐，尤其是在晚自習(xí)結(jié)束前的半個(gè)小時(shí)會(huì)加班加點(diǎn)制作宵夜來(lái)供應(yīng)學(xué)生們的需求。
承包學(xué)校食堂自然要通過(guò)工作中的努力讓老師和學(xué)生們感到滿(mǎn)意才行，而我也會(huì)繼續(xù)改進(jìn)自身的工作并爭(zhēng)取在下一年度做得更好，肩負(fù)著校領(lǐng)導(dǎo)和師生們的信任自然要對(duì)待工作更加嚴(yán)格才行。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇七
時(shí)光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了一年了。回顧過(guò)去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
今年以來(lái)，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱(chēng)贊。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受家的監(jiān)督。
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
協(xié)調(diào)梳穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系，對(duì)上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠(chéng)、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問(wèn)題，求同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠(chéng)心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作。
1、要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我毛司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
2、要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿(mǎn)意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的局緊密結(jié)合起來(lái)，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿(mǎn)意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴(lài)的.橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿(mǎn)意率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿(mǎn)意率有較提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇八
1、加強(qiáng)教室、環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保潔，尤其是衛(wèi)生死角的清理，消除病原的滋生地。
2、做好病媒生物防治工作。
3、實(shí)踐證明，教室的通風(fēng)和消毒一樣，是防止傳染病發(fā)生的重要措施，各班要安排專(zhuān)人，做好教室的通風(fēng)工作。教室應(yīng)在每節(jié)課后開(kāi)窗通風(fēng)，每天保持通風(fēng)2小時(shí)以上，其他教學(xué)用房每天開(kāi)窗通風(fēng)2-3次。
4、總務(wù)處要安排專(zhuān)人做好各班級(jí)消毒工作。正常情況下各班教室每周一次用噴霧消毒劑消毒并做好消毒記錄。新型冠狀病毒感染肺炎疫悄期間，每天中午和下午放學(xué)后對(duì)教室進(jìn)行消毒并做好消毒記錄。
5、樓道、測(cè)所、報(bào)告廳、圖書(shū)室、實(shí)驗(yàn)室、辦公室等公共場(chǎng)所的消毒上作山總務(wù)處安排專(zhuān)人每周一次進(jìn)行。新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間，每天消毒一次。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇九
廣大師生:。
根據(jù)學(xué)校《關(guān)于做好本科生返校后錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰教學(xué)工作的通知》有關(guān)要求，為保障師生的'就餐需求及飲食安全，現(xiàn)將錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰教學(xué)期間（5月25日—6月5日）榆中校區(qū)各食堂就餐事宜通知如下：
在校內(nèi)增設(shè)6個(gè)臨時(shí)售賣(mài)點(diǎn)：博物館西北角、天山堂北側(cè)教工18號(hào)公寓東側(cè)處、學(xué)生公寓1-2號(hào)樓正門(mén)西側(cè)、學(xué)生公寓11號(hào)樓東側(cè)、圖書(shū)館正門(mén)北側(cè)（清真）、桃李食園北側(cè)（清真）。
各臨時(shí)售賣(mài)點(diǎn)所售菜品套餐標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)附件，各位師生可就近選擇購(gòu)餐。
建議廣大師生根據(jù)住宿位置就近選擇餐廳就餐。1-7、24、26、27、28號(hào)學(xué)生公寓學(xué)生前往玉樹(shù)苑、桃李食園用餐；8-23號(hào)學(xué)生公寓學(xué)生前往芝蘭苑、綜合服務(wù)中心用餐。
根據(jù)疫情防控相關(guān)要求，各樓層可容納就餐的師生人數(shù)達(dá)到餐廳容納人數(shù)上限時(shí)，入口處會(huì)暫時(shí)封閉，請(qǐng)各位師生服從餐廳安全員的引導(dǎo)，耐心短時(shí)等待或選擇其他樓層、餐廳分流就餐。
食堂不。
提供。
一次性餐盒，請(qǐng)師生自帶餐盒(具)，將飯菜打包至辦公室或宿舍用餐。排隊(duì)候餐、取餐時(shí)請(qǐng)間隔1米距離，盡量減少攀談，減少在食堂餐廳內(nèi)停留時(shí)間。在辦公室或宿舍用餐后請(qǐng)將垃圾分類(lèi)處理，剩余飯菜放置于餐廚垃圾桶內(nèi)。
給您帶來(lái)的不便，敬請(qǐng)諒解！
通知人：
日期：
疫情期間食堂工作總結(jié)篇十
食堂餐廳食堂是指在政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位為內(nèi)部職工和學(xué)生提供膳食的場(chǎng)所。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、州、縣有關(guān)肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強(qiáng)復(fù)工后機(jī)關(guān)食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴(kuò)散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理制度，請(qǐng)各位嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。
1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供），實(shí)行錯(cuò)時(shí)、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對(duì)桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專(zhuān)人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。
2.加強(qiáng)領(lǐng)餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設(shè)體溫測(cè)量人員。領(lǐng)餐人員或就餐人員在進(jìn)入食堂前，自覺(jué)接受體溫測(cè)量，領(lǐng)餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)。
3.強(qiáng)化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實(shí)行體溫檢測(cè)上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴(yán)格食材采購(gòu)管理。采購(gòu)食材應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，食堂采購(gòu)人員在采買(mǎi)過(guò)程中必須佩戴口罩，嚴(yán)格落實(shí)防護(hù)措施。嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購(gòu)、宰殺、加工野生動(dòng)物及其制品，不得采購(gòu)活禽進(jìn)行加工制作。嚴(yán)禁采購(gòu)、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。
5.加強(qiáng)食堂加工操作管理。食品加工過(guò)程要做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類(lèi)、生食類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣。
6.保證就餐場(chǎng)所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴(yán)格清洗消毒達(dá)標(biāo)。每餐前后必須對(duì)加工就餐場(chǎng)所進(jìn)行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。
7.及時(shí)處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應(yīng)分類(lèi)管理、按規(guī)定處置，設(shè)置專(zhuān)用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。
為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。
(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二)制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
(四)原料運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
(五)準(zhǔn)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。采購(gòu)部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房;準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六)嚴(yán)格食品加工制作過(guò)程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
(一)開(kāi)學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。
(二)準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所，按要求對(duì)工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。
(二)通過(guò)自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測(cè)合格后才能使用。
建議選擇以下四種供餐方式：
(一)分批錯(cuò)時(shí)到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對(duì)坐不交談，嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù);。
(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;。
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;。
(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車(chē)間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門(mén)由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;。
2、1月24號(hào)后接觸過(guò)湖北籍人員的;。
3、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)湖北的;。
4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺(jué)身體不適的;。
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購(gòu)要求。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類(lèi)接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類(lèi)生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開(kāi)食堂窗戶(hù)，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
為避免師生聚集，保障師生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期間食堂用餐制度：
1、食堂供餐時(shí)間延長(zhǎng)。
早餐：6:40--9:00;中餐：11：00--13:00;晚餐：16:30--19:00。
2、學(xué)生實(shí)行錯(cuò)峰用餐。學(xué)校調(diào)整各年級(jí)、專(zhuān)業(yè)下課時(shí)間，使學(xué)生分批下課就餐，避免人員聚集。
3、師生自帶餐具，食堂不提供餐具。
4、師生在食堂購(gòu)餐后即行離開(kāi)食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。
5、師生進(jìn)入食堂須佩戴口罩。
6、師生排隊(duì)間距大于1米。
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
2、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長(zhǎng)至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉(cāng)一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營(yíng)銷(xiāo)、研發(fā)、職能部門(mén)自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);。
3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;。
4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;。
(二)報(bào)餐人數(shù)。各部門(mén)指定專(zhuān)人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購(gòu)食品和餐具(總經(jīng)理辦公室蔣玥負(fù)責(zé));。
(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車(chē)間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門(mén)由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;。
2、1月24號(hào)后接觸過(guò)湖北籍人員的;。
3、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)湖北的;。
4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺(jué)身體不適的;。
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購(gòu)要求。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類(lèi)接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類(lèi)生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開(kāi)食堂窗戶(hù)，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場(chǎng)所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強(qiáng)病毒感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)相應(yīng)要求，加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒。要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠?、蒸飯柜等設(shè)施設(shè)備維護(hù)，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。
食堂從業(yè)人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返校入校前的體溫檢測(cè)。從疫情地區(qū)回來(lái)的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無(wú)異常情況后方可恢復(fù)其工作。要對(duì)從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。
凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測(cè)。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結(jié)膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類(lèi)食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類(lèi)品種。
食品加工過(guò)程要做到生熟食品分開(kāi)存放、葷素食品分開(kāi)洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開(kāi)，嚴(yán)格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
開(kāi)學(xué)前，對(duì)食堂進(jìn)行無(wú)死角清潔和消毒，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開(kāi)，避免混用，防止中毒。
要設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。
疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺(jué)接受體溫測(cè)量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
（四）所有在崗食堂員工應(yīng)配戴口罩上崗，并按要求及時(shí)更換口罩，廢棄口罩應(yīng)按相關(guān)規(guī)定安全處置。食堂員工在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾或其它與加工食物無(wú)關(guān)動(dòng)作后，應(yīng)按規(guī)定清洗手部。
（四）開(kāi)餐后要加強(qiáng)對(duì)食品處理區(qū)、就餐區(qū)、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的通風(fēng)、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調(diào)，定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。
（五）每天對(duì)食堂餐廳地面、桌面進(jìn)行消毒。在食堂公共衛(wèi)生間區(qū)域等員工接觸的地方，增加洗手液，加大衛(wèi)生間的清潔和消毒頻次。
（二）要嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好臺(tái)帳記錄，確保食品原料來(lái)源可溯、途徑合法。嚴(yán)禁采購(gòu)按規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發(fā)芽土豆、新鮮黃某某、野生蘑菇等加工食品。
（三）每餐次食品成品應(yīng)留樣，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，在專(zhuān)用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量不少于125g，并按規(guī)定專(zhuān)人管理，標(biāo)注標(biāo)識(shí)和做好留樣記錄。
（一）各類(lèi)食堂應(yīng)科學(xué)合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實(shí)行分散式、錯(cuò)時(shí)式就餐。員工在選餐過(guò)程中，建議佩戴口罩，避免唾液帶來(lái)的細(xì)菌污染。
（二）在選餐前，先要進(jìn)行手部的消毒工作，其次在選餐過(guò)程中嚴(yán)禁交頭接耳進(jìn)行交談。
（三）選餐結(jié)束后要將器具放置到穩(wěn)固的區(qū)域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。
（四）食堂洗手區(qū)域添加消毒洗手液，客用洗手區(qū)域嚴(yán)禁清洗拖布等有污染體的器具。
（三）保潔設(shè)施應(yīng)清潔、專(zhuān)用、密閉，有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)；使用敞開(kāi)式貨架存放餐飲具的，應(yīng)采取防護(hù)措施，確保不會(huì)被蟑螂、老鼠、灰塵等污染。
（一）盒式分餐制：
１、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
（三）獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車(chē)間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門(mén)由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
（一）如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的；
2、1月24號(hào)后接觸過(guò)湖北籍人員的；
3、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)湖北的；
4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的；
5、自我感覺(jué)身體不適的；
6、所在小區(qū)有疫情的。
（二）做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
（三）食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
（四）自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽、打噴嚏）的人密切接觸。
（五）注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。
（一）采購(gòu)要求。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類(lèi)接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
（二）操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類(lèi)生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃；營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。
（三）環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒；食堂環(huán)境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后須消毒；要打開(kāi)食堂窗戶(hù)，保持空氣流通。
（四）物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資；保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量（提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子）等物資充足。
（五）食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
（六）監(jiān)督檢查。總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
一、及時(shí)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)疫情的通報(bào)和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
二、佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具。
三、疫情防控期間，就餐人員，餐前要洗手消毒，取餐時(shí)佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。
四、廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面、桌面用84消毒液每天分別在上班前和下班后進(jìn)行兩次噴灑和擦拭，用紫外線消毒每天兩次，并填寫(xiě)消毒記錄。
必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。
六、嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，不采購(gòu)、不加工來(lái)歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
七、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
八、加工肉類(lèi)、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開(kāi)使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
九、食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開(kāi)存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷(xiāo)售。
十、認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲(chǔ)溫度保持在2-8攝氏度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
北京地鐵項(xiàng)目部2020年2月1日疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定一、就餐原則(一)盒式分餐制：1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
2、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長(zhǎng)至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉(cāng)一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營(yíng)銷(xiāo)、研發(fā)、職能部門(mén)自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;(二)報(bào)餐人數(shù)。各部門(mén)指定專(zhuān)人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購(gòu)食品和餐具(總經(jīng)理辦公室xx負(fù)責(zé));(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車(chē)間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門(mén)由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)如下人員不得到崗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;2、1月24號(hào)后接觸過(guò)湖北籍人員的;3、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)湖北的;4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;5、自我感覺(jué)身體不適的;6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)采購(gòu)要求。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類(lèi)接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類(lèi)生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開(kāi)食堂窗戶(hù)，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查。總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
四、食堂管理責(zé)任人及電話(huà)。
略
1、學(xué)校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。
2，食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到縣衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
4、食堂工作間要與餐廳隔開(kāi)，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬(wàn)一。
5、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度，并設(shè)置檔案。采購(gòu)人員不得采購(gòu)來(lái)路不明的食品，制售各類(lèi)食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。
6、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗;嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。
7、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清洗消毒，生熟案板刀具要分開(kāi)存放。
8、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。
9、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源;嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開(kāi)油鍋人員不得隨便離開(kāi)，防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專(zhuān)人管理。
10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測(cè)，要定時(shí)檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，液化氣罐與灶頭應(yīng)有1.5米的安全距離，嚴(yán)防事故發(fā)生。
11、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、教育局工作人員對(duì)食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實(shí)行責(zé)任追究。
食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場(chǎng)所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強(qiáng)病毒感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)相應(yīng)要求，加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒。要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠?、蒸飯柜等設(shè)施設(shè)備維護(hù)，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。
食堂從業(yè)人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返校入校前的體溫檢測(cè)。從疫情地區(qū)回來(lái)的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無(wú)異常情況后方可恢復(fù)其工作。要對(duì)從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。
凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測(cè)。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結(jié)膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類(lèi)食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類(lèi)品種。
食品加工過(guò)程要做到生熟食品分開(kāi)存放、葷素食品分開(kāi)洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開(kāi)，嚴(yán)格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
開(kāi)學(xué)前，對(duì)食堂進(jìn)行無(wú)死角清潔和消毒，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開(kāi)，避免混用，防止中毒。
要設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。
疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺(jué)接受體溫測(cè)量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
1、連續(xù)14天重慶主城居家隔離且無(wú)發(fā)熱、咳嗽等新冠特征。
2、上班自駕，不坐公共交通工具。
3、上崗后不離開(kāi)工廠，居住在工廠宿舍。
1、指定地點(diǎn)采購(gòu)、專(zhuān)車(chē)配送。
2、100%自己食堂加工的熱菜，不提供涼拌菜和外邊購(gòu)買(mǎi)的熱菜。
1）用餐時(shí)后勤主管派專(zhuān)人看守管理。
3）員工自帶餐具，吃完后帶回家洗，不在食堂集中洗。
4）一線員工排隊(duì)取餐，排隊(duì)時(shí)每人間隔1米（王葉青主管在食堂開(kāi)放前在地上做好標(biāo)識(shí)線），就座后不走動(dòng)，吃完再離開(kāi)。
5）非一線人員不在食堂用餐，取餐后回自己辦公點(diǎn)用餐。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇十一
為落實(shí)上級(jí)關(guān)于新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作的要求，進(jìn)一步做好學(xué)校疫情防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，保證秋季學(xué)生返校后全校師生安全用餐，特制定疫情期間就餐要求如下：
1.學(xué)生分批、分時(shí)段錯(cuò)峰到食堂就餐（約300—500人為一批）；
4.食堂設(shè)置一個(gè)進(jìn)口和一個(gè)出口，進(jìn)出分離，就餐人員自覺(jué)排隊(duì)、有序進(jìn)出；
5.排隊(duì)點(diǎn)餐時(shí)保持人與人之間相隔超過(guò)1米，實(shí)行單向排隊(duì)的`模式；
7.就餐時(shí)間為20分鐘一批（注意：入座后方可摘下口罩就餐）；
8.鼓勵(lì)師生自帶飯盒，打包帶回辦公室、宿舍用餐，一次性快餐盒與剩飯等，必須拿到辦公區(qū)、宿舍區(qū)樓下，按垃圾分類(lèi)要求進(jìn)行投放。
由指定食堂負(fù)責(zé)送餐，以打包方式用一次性便當(dāng)盒打包盒進(jìn)行配送到指定隔離點(diǎn)。餐標(biāo)：早餐6元/份，午餐13元/份、晚餐13元/份。隔離期滿(mǎn)后，再統(tǒng)一收取餐費(fèi)。
廣大師生要養(yǎng)成適量取食，不剩飯、不剩菜的用餐文化，自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi)，理性消費(fèi)、合理配餐，不講排場(chǎng)、不搞攀比，做到用餐不多點(diǎn)，剩餐要打包。
通知人：
日期：
疫情期間食堂工作總結(jié)篇十二
根據(jù)學(xué)校關(guān)于新冠肺炎疫情防控延遲開(kāi)學(xué)期間實(shí)行彈性工作安排和實(shí)際用餐需要，經(jīng)研究，決定20xx年2月24日起至學(xué)校彈性工作制結(jié)束，樂(lè)善食府(食堂)用餐安排如下：
一、學(xué)校樂(lè)善食府按照“非必須、不提供”原則，食堂暫時(shí)取消堂食用餐，暫停集中就餐(桌餐)，一律改為就餐者打包用餐。
二、食堂只保留三樓“教職工窗”正常供應(yīng)午餐(營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:20--12:50),其他售賣(mài)窗口和餐次全部暫停營(yíng)業(yè)。
三、進(jìn)入食堂前，自覺(jué)測(cè)量體溫。如果體溫超過(guò)37.3℃，嚴(yán)禁到食堂就餐，并回家觀察休息，必要時(shí)并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。
四、倡導(dǎo)教職工自帶餐具，購(gòu)餐打包后回辦公室或宿舍單獨(dú)用餐。
五、到學(xué)校食堂就餐人員應(yīng)使用飯卡或微信等方式支付，謝絕現(xiàn)金支付，否則不予售餐。
六、就餐人員到食堂就餐要做好個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩，勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生。
七、盡量選擇錯(cuò)峰就餐，如在食堂就餐排隊(duì)時(shí)，請(qǐng)與他人保持間隔距離1.5米以上。
八、本通告自發(fā)布之日起執(zhí)行，新冠肺炎疫情解除后自行終止。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇十三
為切實(shí)做好20xx年高、中考期間食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，保證高、中考的順利進(jìn)行，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》([20xx]11號(hào))要求，確保高考中考期間的食品安全，xx食安辦高度重視，認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作，確保了考試期間食品安全零事故?，F(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
我區(qū)制定了《xx關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，明確相關(guān)部門(mén)責(zé)任。各相關(guān)部門(mén)把高中考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來(lái)抓，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責(zé)任，保持24小時(shí)通訊暢通，制定了具體檢查方案，明確監(jiān)管重點(diǎn)，細(xì)化工作措施，加大執(zhí)法力度，認(rèn)真排查，消除隱患。嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，有效地預(yù)防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生。
各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)結(jié)合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的整治。高、中考期間，相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了各考場(chǎng)(考點(diǎn))周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(單位)、餐飲單位(攤點(diǎn))、飲用水、考場(chǎng)所在學(xué)校的食堂及考生就餐食堂的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。農(nóng)委集中力量，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織建立健全生產(chǎn)記錄，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品;突出重點(diǎn)，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度。要求各鎮(zhèn)街道監(jiān)管站加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)蔬菜、水果及干果的監(jiān)督抽檢;加強(qiáng)對(duì)“三品”的監(jiān)管力度。對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型超市銷(xiāo)售的有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的有效使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
工商以校園內(nèi)及周邊小超市、食雜店、現(xiàn)場(chǎng)制售場(chǎng)所為重點(diǎn)單位，以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點(diǎn)品種。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者的主體資格是否合法，經(jīng)營(yíng)的`食品是否符合法律法規(guī)的規(guī)定;經(jīng)營(yíng)條件是否與經(jīng)營(yíng)的食品相適應(yīng);經(jīng)營(yíng)者是否履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù);是否嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度，散裝食品是否按法定要求標(biāo)注等。對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的，依法按程序進(jìn)行處理，堅(jiān)決取締校園及周邊無(wú)證、照從事食品經(jīng)營(yíng)的違法行為，切實(shí)維護(hù)全區(qū)中小學(xué)校園及周邊食品市場(chǎng)秩序和食品安全。強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造社會(huì)氛圍。在整治過(guò)程中，注重與轄區(qū)學(xué)校的溝通與聯(lián)系，以形成齊抓共管的良好局面。加強(qiáng)輿論宣傳，對(duì)整治過(guò)程中的做法和取得的成果通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、廣播、電視等媒介向社會(huì)進(jìn)行廣泛宣傳，營(yíng)造良好的輿論氛圍;周密部署，提升整治實(shí)效。截止目前，改局已出動(dòng)執(zhí)法人員126人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)176戶(hù)，查處食品案件2件。
食品藥品監(jiān)督管理局成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，認(rèn)真組織實(shí)施，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作職責(zé)。對(duì)接待考生的酒店進(jìn)行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。按照《重大活動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求，與接待酒店負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動(dòng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，強(qiáng)化酒店負(fù)責(zé)人責(zé)任意識(shí);對(duì)檢查出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)向接待酒店發(fā)出《重大活動(dòng)接待食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》。派駐2名食品安全監(jiān)督員對(duì)接待酒店實(shí)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督。食品安全監(jiān)督員提前進(jìn)入接待考生的酒店，對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)區(qū)中、高考期間飲食安全監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。督促做好食品留樣工作。詳細(xì)了解每道菜肴制作原料、制作過(guò)程(工藝)、制作時(shí)間、制作責(zé)任人、制作地點(diǎn)、暫存位置、出菜時(shí)間、供餐方式，并實(shí)施監(jiān)督。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇十四
各地、各校要按照屬地管理原則，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康、疾控、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)指導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)新冠肺炎食堂衛(wèi)生防疫要求，嚴(yán)格落實(shí)單位食品安全教育行政部門(mén)主管責(zé)任、單位主體責(zé)任人，強(qiáng)化食堂管理，督促食堂工作人員自覺(jué)遵守疫情防控、食品安全等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)防新冠肺炎疫情在食堂制售過(guò)程和就餐過(guò)程中傳播。
加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的健康排查，凡有與確診或疑似新冠肺炎人員有接觸的人員，要及時(shí)送診或隔離觀察。堅(jiān)持每天對(duì)在崗員工進(jìn)行晨檢和體溫檢測(cè)，凡出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即停崗送診。加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時(shí)更換口罩，每天對(duì)工作服進(jìn)行洗滌和消毒。進(jìn)入操作區(qū)要對(duì)手部等進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。加強(qiáng)對(duì)食堂員工的安全防護(hù)、疫情防控和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)自我防護(hù)、應(yīng)急處置和餐飲服務(wù)能力。
要每天對(duì)食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。食堂后廚實(shí)行封閉管理，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚。定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保證就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所空氣流通。要嚴(yán)格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類(lèi)投放管理，及時(shí)清運(yùn)垃圾，做到日產(chǎn)日清，并每天對(duì)垃圾桶和清運(yùn)工具進(jìn)行清潔消毒。
嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，加強(qiáng)食材采購(gòu)貨物交接和食材配送車(chē)輛管控，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、生熟分開(kāi)、食品加工、加熱存放、售賣(mài)等各道關(guān)口，消除食品安全隱患。嚴(yán)禁采購(gòu)、制作或經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和其他不明來(lái)源的食材食品。嚴(yán)禁在食堂飼養(yǎng)畜禽和寵物。嚴(yán)禁現(xiàn)場(chǎng)宰殺活畜禽。嚴(yán)禁食堂承接非必要性的團(tuán)體性餐飲服務(wù)工作。嚴(yán)禁食堂制售冷葷涼菜，單位在疫情防控期間盡量不提供生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)、生食海產(chǎn)品等制作和銷(xiāo)售。
針對(duì)食堂就餐人員多且集中的實(shí)際情況，要采取必要的措施，讓人員錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐;提倡自帶餐具就餐，提倡員工在辦公室或回宿舍單獨(dú)就餐;提醒和引導(dǎo)員工佩戴口罩、餐前洗手，在餐廳中配備洗手設(shè)施和足夠的洗手液。
按照“疫情響應(yīng)不解除不返崗”、“物資保障不充分不開(kāi)工”“措施落實(shí)不到位不開(kāi)工”的原則要求，將食堂防控工作作為開(kāi)工前物質(zhì)保障和措施落實(shí)的重要內(nèi)容加強(qiáng)檢查和督導(dǎo)。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇十五
為進(jìn)一步加強(qiáng)新型肺炎疫情防控工作，切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康，按照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)要求，全市各單位職工食堂要全面加強(qiáng)規(guī)范管理，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)安全營(yíng)養(yǎng)供餐?，F(xiàn)就有關(guān)要求規(guī)定如下：
一、全市各單位食堂負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步提高政治思想站位，本著守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)的意識(shí)，明確職責(zé)任務(wù)，強(qiáng)化工作措施，嚴(yán)格落實(shí)食堂疫情防控工作要求。同時(shí)要對(duì)防疫必須物資，如防護(hù)口罩、一次性手套、體溫測(cè)量?jī)x、清洗消毒劑等做好儲(chǔ)備。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》做好各項(xiàng)工作。
（一）加強(qiáng)每日晨檢檢查，遇有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的要立即停止上崗，并勸其及時(shí)就醫(yī)。從外地回來(lái)的人員，要做好登記，從疫區(qū)回來(lái)的，所在單位要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無(wú)異常情況后，方可恢復(fù)其工作。要加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，做好企業(yè)從業(yè)人員自身衛(wèi)生消毒和防護(hù)工作，要求從業(yè)人員在工作期間要勤洗手、勤消毒，正確佩戴口罩。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。
（二）加強(qiáng)食堂操作間、清洗間、就餐區(qū)等區(qū)域的清潔消毒工作。每天食堂生產(chǎn)加工就餐場(chǎng)所室內(nèi)通風(fēng)換氣不少于x次，每次不少于３０分鐘；要對(duì)食堂的桌面、椅子扶手、門(mén)把手、地面等要做好定期清潔消毒，要加強(qiáng)餐飲具清潔消毒及保潔工作，對(duì)送餐的工具進(jìn)行實(shí)行定期清洗消毒。
（三）各類(lèi)食堂要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工制作野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉，食品加工要燒熟煮透，防止病菌入口，確保熟制食品的中心溫度不低于７０℃。疫情期間，提倡不生產(chǎn)冷食類(lèi)、生食類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。
（四）、加強(qiáng)留樣管理，每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放x小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于xx。
三、全市各單位各類(lèi)食堂應(yīng)盡可能避免集體性就餐。食堂入口處要安排體溫檢查點(diǎn)，就餐職工，每餐進(jìn)入餐廳前應(yīng)自覺(jué)接受體溫測(cè)量，供餐單位要及時(shí)做好記錄留存。食堂應(yīng)按就餐規(guī)律制訂錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排表，并向就餐單位公示，同時(shí)還應(yīng)提供分餐配送方式或快餐（簡(jiǎn)餐）等就餐服務(wù)方式以供選擇，實(shí)行分散性就餐。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇十六
為保證中高考期間考生的食品衛(wèi)生安全，防止食品安全事故發(fā)生，我所按照浙食藥監(jiān)食（20xx）26號(hào)文件要求，認(rèn)真履行監(jiān)督職能，強(qiáng)化對(duì)考生食品接待單位的監(jiān)管，防控措施到位，確保了考生的食品衛(wèi)生安全。現(xiàn)將監(jiān)管情況小結(jié)如下：
考生的'食品衛(wèi)生安全牽涉千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)系到中高考工作能否順利進(jìn)行，政治性強(qiáng)，責(zé)任重大。我所對(duì)此高度重視，于6月1日對(duì)各考生餐飲接待單位簽訂了食品安全承諾書(shū)，對(duì)考生就餐單位從食品原料的采購(gòu)、加工、貯存、食品留樣、餐廳操作間的衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面作出具體要求，要求考生食宿單位認(rèn)真組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)，并逐項(xiàng)加以貫徹落實(shí)。同時(shí)要求學(xué)校對(duì)衛(wèi)生監(jiān)管工作給予支持和配合，發(fā)現(xiàn)考生食宿單位存在衛(wèi)生安全問(wèn)題，及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。
6月5日，我所召開(kāi)了全體衛(wèi)生監(jiān)督人員會(huì)議，要求每一位執(zhí)法人員提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，并明確分工，實(shí)行包片包點(diǎn)，責(zé)任到人，所領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)進(jìn)行督查。
為使各項(xiàng)要求，確實(shí)得到貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生監(jiān)督人員按照職責(zé)分工于6月3日對(duì)27家接待考生食宿單位及考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查（其中考生餐飲接待單位2家、考點(diǎn)周邊餐飲單位25家），對(duì)負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)宣講有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，提出具體衛(wèi)生要求，對(duì)存在問(wèn)題的單位下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》，責(zé)令立即改正，縣電視臺(tái)對(duì)此進(jìn)行了新聞報(bào)道。6月7-9日高考期間、6月11-12日中考期間，衛(wèi)生監(jiān)督人員全部進(jìn)入工作崗位，對(duì)考生每餐食譜進(jìn)行審查并備案，堅(jiān)持一日三餐對(duì)考生集中食宿單位及考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)食品加工過(guò)程全程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題責(zé)令立即糾正。監(jiān)管工作持續(xù)到考試結(jié)束。
由于組織得力，監(jiān)管措施到位，中高考期間未發(fā)生一起食品安全事故，保障了每位參加考試的考生順利完成了高考。
疫情期間食堂工作總結(jié)篇十七
為全面貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)部門(mén)及學(xué)校加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關(guān)部署要求，切實(shí)做好學(xué)校食堂安全供餐的后勤保障工作，確保廣大師生員工健康及教育教學(xué)有序進(jìn)行，就疫情防控期間，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：
一、提高認(rèn)識(shí)強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作是當(dāng)前工作重點(diǎn)之重，食堂膳食保障是關(guān)系到此次抗擊疫情的有序推進(jìn)，是防疫工作重要的基礎(chǔ)性工作。全體教職員工要提高認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想、要充分認(rèn)識(shí)做好新型冠狀病毒感染疫情防控工作的重要性和復(fù)雜性，迅速開(kāi)展各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，充分發(fā)揮教職員工主觀能動(dòng)性，形成疫情防控工作合力。在確保防控工作嚴(yán)密進(jìn)行的同時(shí)，確保防疫期間膳食服務(wù)保障。
二、加強(qiáng)培訓(xùn)落實(shí)責(zé)任。
三、堅(jiān)持進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好采購(gòu)、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作。不采購(gòu)無(wú)來(lái)源或不合要求的食品和食品原料。嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品，嚴(yán)禁宰殺活的畜禽動(dòng)物，嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物及其制品。
四、嚴(yán)格食品加工操作規(guī)程。
粗加工時(shí)，蔬菜、禽肉類(lèi)和水產(chǎn)品等食品原料要分開(kāi)清理清洗;切配時(shí)，犖蔬菜要分案切配;烹飪時(shí)，食物要燒熟煮透，食物中心溫度要達(dá)到70攝氏度以上;食物貯存做到生、熟分開(kāi)，烹飪好的熟食要及時(shí)進(jìn)配餐間。每種食品原料及成品要分開(kāi)留樣。
五、嚴(yán)格消毒保潔制度。
餐飲具消毒要按照規(guī)范的流程進(jìn)行，保證消毒效果。每天對(duì)食品加工的設(shè)備設(shè)施、操作場(chǎng)所食堂周邊境等進(jìn)行清潔消毒，保持加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所空氣流通。
六、加強(qiáng)人員健康管理及個(gè)人衛(wèi)生管理。
做好員工健康摸底調(diào)查，內(nèi)容包含戶(hù)籍所在地、春節(jié)假期去向、是否接觸武漢及其他疫區(qū)人員、近期身體狀況等。工作期間通過(guò)晨檢等手段做好人員身體健康狀況日管理摸排工作，確保到崗人員的身體健康狀態(tài)良好。員工自覺(jué)接受體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入工作場(chǎng)所，并做好洗手更衣等事項(xiàng)，若有發(fā)熱等癥狀的人員立即上報(bào)并隔離。
除做好常規(guī)的個(gè)人衛(wèi)生工作外，要進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)戴口罩和勤洗手。人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后、暫時(shí)離開(kāi)返崗前，均要采用七步洗手法清潔手部衛(wèi)生。配備洗手消毒液等，在顯著位置提醒職工勤洗手。
七、實(shí)施分散錯(cuò)時(shí)就餐形式。
根據(jù)學(xué)校實(shí)際，師生均采用分散錯(cuò)時(shí)就餐形式就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感染及集中洗手，解決洗手龍頭不足的困難。
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