報(bào)告的撰寫和交流能力對個(gè)人職業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。報(bào)告應(yīng)該盡量避免冗長和啰嗦的表達(dá)，要言之幾句直接回答問題，提供關(guān)鍵信息。這是一個(gè)在實(shí)際項(xiàng)目中編寫的報(bào)告樣本，內(nèi)容詳實(shí)，結(jié)構(gòu)合理。
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇一
今天，是我最最開心的一天，因?yàn)橄挛鐚W(xué)校組織我們?nèi)チ司d陽科技館進(jìn)行參觀。
綿陽科技館的外形是一個(gè)圓弧形，就如同剛剛從地平面探出半個(gè)頭的太陽一樣。在科技館的大門外，豎立著三尊宇航員的雕像，仿佛在歡迎我們來到太空似的。
進(jìn)入科技館一樓大廳，首先映入眼簾的就是“兩彈一星”四個(gè)大字。“兩彈一星”是什么意思呢?我腦海里浮現(xiàn)出各種解釋。幸好我們有解說員——吳sir。在吳sir的解說下，我們知道了“兩彈一星”指的是原子彈、導(dǎo)彈和人造衛(wèi)星。
在吳sir的帶領(lǐng)下，我們來到導(dǎo)彈區(qū)，只見一顆顆導(dǎo)彈豎立著，宛如一群威嚴(yán)肅立的士兵，在保衛(wèi)著祖國的大好河山。各式各樣的導(dǎo)彈隨時(shí)準(zhǔn)備發(fā)射，讓人仿佛置身在戰(zhàn)爭的現(xiàn)場。參觀完了導(dǎo)彈區(qū)，我們來到了“火箭、衛(wèi)星與空間信息技術(shù)”區(qū)，站在這個(gè)區(qū)域，腳底下是仿真的月球表面，讓我大開眼界。這時(shí)，我們看見前面有三個(gè)火箭內(nèi)部展示區(qū)，非常想靠近去看看，可是老師不允許，只好耐心的聽吳sir的講解。解說后，我知道，太空艙是能夠容納三個(gè)人活動(dòng)的地方，有工作室、實(shí)驗(yàn)室和休息室，就說休息室吧，在休息室里有睡袋，因?yàn)樵谔罩袥]有重力，人如果像在地球上直接睡覺的話，會(huì)在空中飄起來。睡袋旁邊有廁所，由于太空中沒有水，小便會(huì)被凈化成水的，因此這些水是非常珍貴的。大便被存儲(chǔ)起來輸送回地球進(jìn)行處理，不要以為大便會(huì)被進(jìn)化成飯哦!在這里，我還了解到楊利偉是我國飛天第一人。
參觀完了一樓的導(dǎo)彈、火箭、空間站以及衛(wèi)星區(qū)，我們來到了二樓“核武器與核科技”區(qū)域，我們首先看到了核武器的標(biāo)志，然后參觀了中國首枚原子彈、氫彈的模型，以及美國在第二次世界大戰(zhàn)中對日本使用的原子彈模型，了解了核聚變和核裂變。觀看了“原子彈爆炸”資料三d片，從中更加深刻地了解了核武器的破壞威力，在我看來，人類最好不使用這些可怕的武器，因?yàn)檫@些武器的使用，將會(huì)加快人類自己的毀滅。之后，我們還參觀了核科技部分，令我感興趣的是有關(guān)核電池的一些知識(shí)，據(jù)說一塊核電池可以使用到1-400年，真是震撼人心!
三樓是“科技綿陽”展區(qū)，在吳sir的講解中，我了解到綿陽已有兩千多年的歷史，這里是唐代詩人李白的故里，有九黃山、尋龍山等景點(diǎn)。同時(shí)，在展區(qū)里，向我們展示了綿陽在科技方面的實(shí)力，特別是“兩彈一星”的那些員勛塑像，有理論物理學(xué)家周光召，核物理學(xué)家鄧稼先、王淦昌等等，向我們展示著中國現(xiàn)代科技人員的風(fēng)采。對這些，我趕緊記錄在筆記本上。
最后，我們參觀了亞洲第一娛樂風(fēng)洞，觀看了專業(yè)人員的表演。表演開始了，只見專業(yè)表演者一跳進(jìn)模擬風(fēng)洞中，就往上飛了起來，我們都為他擔(dān)心，卻見他又飄了下來，他在空中一會(huì)來一個(gè)后空翻，一會(huì)來一個(gè)旋轉(zhuǎn)木馬，一會(huì)又來一個(gè)飛檐走壁，真是千姿百態(tài)呀!
在我們意猶未盡中，綿陽科技館之旅進(jìn)入了尾聲，在科技館外面同學(xué)們合了影，戀戀不舍的告別了吳sir，告別了科技館，踏上了回程之路。
今天真是有意義的一天，記了那么多的東西，回家有得寫嘍!
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇二
小組共有九命組員：xxx，xx等等。在組內(nèi)，我們又根據(jù)每個(gè)人不同的情況進(jìn)行了分組，xxx，xx，x三個(gè)人為a小組；xxx，x為b小組；xx，xx，xxx，x為c小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)一片區(qū)域進(jìn)行采訪考察活動(dòng)。
a小組：采訪：xxx，xx。記錄：xx。
b小組：采訪：xx。記錄：xxx。
c小組：采訪：xxx。記錄：xx，xxx。拍攝總結(jié)：xx。
每個(gè)小組在收集采訪資料之后，每組成員對自己的記錄進(jìn)行總結(jié)，把相關(guān)材料交付組長，匯總?cè)缦聢?bào)告。
二、調(diào)查目的。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國的城市化進(jìn)程越來越快，原來的農(nóng)村現(xiàn)在都已經(jīng)變成了城鎮(zhèn)，很多農(nóng)村的村民也都涌向了城市，但是并非每個(gè)人都能夠找到一份自己滿意的工作，而對于那些沒有核心技能，有沒有資本的人來說，攤點(diǎn)經(jīng)營無非是個(gè)很好的工作。
無照攤點(diǎn)經(jīng)營在我國的相關(guān)法律中是不允許的，城市管理部門的嚴(yán)打政策雖有一時(shí)之效，但卻不是長久之計(jì)，種種事實(shí)說明，對小吃攤的整治，僅靠嚴(yán)厲整治是不行的，我們首先需要對其進(jìn)行采訪了解，知道其真正的'內(nèi)心想法，然后采取相應(yīng)的措施。我們此次的調(diào)查就是為了了解小吃攤主真正的生活與想法。
三、調(diào)查對象。
我們此次調(diào)查的目標(biāo)人群是小吃攤主，不包括有店鋪的商家。我們就進(jìn)選擇學(xué)校周邊的小吃攤，如南苑的小吃街，江邊的油煙街，這些地方的小吃攤比較集中，易于我們采訪，同時(shí)也是城管部門重點(diǎn)關(guān)注的對象，易于我們后面工作的開展。在小吃攤這一大類中，我們也分成了很多的小類，如燒烤類，油炸類，早點(diǎn)類等等，盡量多的覆蓋到小吃各種類人群。
此次調(diào)查是管理與溝通課的時(shí)間課程，考慮到課程的性質(zhì)和課程安排的目的，我們盡量多的和小吃攤主進(jìn)行言語的溝通，從對話中獲取信息，而并非單單在哪里分析數(shù)據(jù)，所以我們沒有采取發(fā)放調(diào)查問卷的方式，而是采取了實(shí)地調(diào)查的方式，每個(gè)小組的成員都和攤主進(jìn)行溝通，并作相關(guān)的記錄。包括文字，照片，視頻，音頻等。在每位組員的總結(jié)上在進(jìn)行匯總，形成報(bào)告。
五、調(diào)查時(shí)間。
沒有明確的調(diào)查時(shí)間，我們以小組為單位，在各小組有時(shí)間的情況下自主進(jìn)行調(diào)查，所有采訪調(diào)查活動(dòng)必須在12月12日之前完成。另外我們會(huì)留意城管巡查的時(shí)間，在小吃攤都集中的情況下展開行動(dòng)。
我們在與小吃攤主的溝通中，并非無目的的進(jìn)行交談，而是通過圍繞自己的問題進(jìn)行交流，主要是針對七個(gè)問題進(jìn)行溝通與交流。
（一）攤主的從業(yè)經(jīng)歷。
經(jīng)過我們小組的調(diào)查走訪，發(fā)現(xiàn)有很多的小吃攤主之前并不是做這一行的，他們做過很多的工作，例如在飯店做服務(wù)員之類的。有的甚至自己開過店鋪，服裝店，餐飲店，后都因經(jīng)營不善而改行。一賣酸辣粉的小哥曾在深圳打工，后和工友回鄉(xiāng)開店，失敗后買起了酸辣粉。一賣山東雜糧煎餅的大叔之前在沿海城市打工，掙得不多、工作累且離家遠(yuǎn)，故辭工回到家鄉(xiāng)。
但是還有些攤主自初進(jìn)社會(huì)開始就是一直從事擺攤行業(yè)，而且一做就做了幾十年，從未換過。例如賣海鮮混沌的即是如此。
（二）加入攤點(diǎn)經(jīng)營行業(yè)的原因。
在我們采訪的小吃攤主當(dāng)中，基本上可以分為兩類，一類是全職，一類是兼職。對于全職的這部分?jǐn)傊鱽碚f，他們加入本行的原因主要是因?yàn)樽约菏诸^上的資金不足，而生活的成本卻在日漸提高，獲益比較快的小吃攤業(yè)便成了他們的首選。而且低成本、自由度高的優(yōu)勢減少了他們的風(fēng)險(xiǎn)。由此我們可以看出小吃攤主們現(xiàn)在面臨的生活壓力是非常大的。
而對于兼職的攤主來說，擺攤的收入并非是他們的主要生活來源，所以，擺攤帶來的收入并不是誘惑他們加入本行業(yè)的原因，很多都是為了打發(fā)空閑時(shí)間，獲得相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，但是這部分人不足5%。
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇三
1、學(xué)校周邊小雜貨臨時(shí)攤點(diǎn)屢禁不絕，進(jìn)貨渠道混亂，食品質(zhì)量得不到保證。私營餐館均有衛(wèi)生許可證，在超市抽查的食品均未過期.生意不錯(cuò)，當(dāng)天賣的東西可當(dāng)天賣完。
2、校園周邊食品經(jīng)營者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發(fā)的，甚至還有個(gè)別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進(jìn)“三無”產(chǎn)品、過期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營者在進(jìn)貨過程中只考慮價(jià)格因素，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要便宜就收，有利就賣，食品質(zhì)量難保證。
二、學(xué)校食品安全存在的問題。
通過對我校食堂的監(jiān)督檢查和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂和學(xué)校周圍餐飲館在軟硬件和內(nèi)外部環(huán)境還存在一定的問題。
1、老師分發(fā)飯菜時(shí)不戴口罩，有時(shí)還講話，不衛(wèi)生。
2、夏天食堂偶爾會(huì)出現(xiàn)蒼蠅和蚊子。
3、臨時(shí)攤點(diǎn)上的油炸品所使用的油大多數(shù)都是同一鍋的，而且是重復(fù)加油。
4、臨時(shí)攤點(diǎn)經(jīng)常停留在馬路邊，揚(yáng)起的灰塵不時(shí)飄落在食品上，非常不衛(wèi)生。
5、同學(xué)對食品安全的關(guān)心程度不夠高，經(jīng)常買垃圾食品吃。
三、通過問卷調(diào)查，我們得出以下結(jié)論：
1、多數(shù)人買商品時(shí)很少注意商品標(biāo)示。
2、買食品時(shí)大多數(shù)人都會(huì)看生產(chǎn)日期，只有少部分不看。
3、一般情況下人們都會(huì)關(guān)注食品安全，對《食品安全法》，大多數(shù)人都處于一點(diǎn)都不知道的狀態(tài)。
4、人們對食品安全的了解途徑多種多樣，網(wǎng)絡(luò)宣傳占主要的。
5、食品安全常識(shí)和安全現(xiàn)狀已經(jīng)受到人們的重視。
6、食品的過期及使用添加劑是消費(fèi)者是主要擔(dān)心的問題。
7、在商場和超市購買商品是人們最為放心。
8、自我保護(hù)意識(shí)差，當(dāng)購買了不安全的食品時(shí)，人們大都匯自認(rèn)倒霉，奉勸親友不要購買此產(chǎn)品。
四、加強(qiáng)食品安全的幾點(diǎn)建議：
（一）學(xué)校方面。
提高校園整體防范能力，教育學(xué)生要注意食品安全衛(wèi)生問題，不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品和“三無”食品。
（二）學(xué)生自身方面。
1、學(xué)生應(yīng)有食品安全方面的意識(shí)和知識(shí)。
2、學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)食用食物的常識(shí)。
五、感想：
1、通過對食品安全這一課題的調(diào)查研究，我們組對自己身邊的商品有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，食品安全意識(shí)在我們的大腦中也有一定的地位。
2、當(dāng)然，我們小組成員的能力有限，所做的工作只是毛皮，存在很多的不足和缺陷，但我們的目的是引起大家對食品安全的深刻重視，希望這寫內(nèi)容能對大家有所幫助，各取所需，更好的生活。
六、結(jié)語。
食品安全問題就發(fā)生在我們的身邊，也可能正在發(fā)生在我們的身上，危害著我們的健康。我們要努力做到讓食品安全與我們的健康同行。
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇四
西羌九黃山猿王洞景區(qū)，地理坐標(biāo)在東經(jīng)104°43’，北緯31°89’，海拔2095米為中國西南第一大高山溶洞，中國西部旅游名洞。景區(qū)占地面積三十平方公里，屬省級名勝風(fēng)景旅游區(qū)，省級重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
猿王洞景區(qū)由高山溶洞群、絕壁黃金棧道、險(xiǎn)山茶亭、原始森林、古老羌文化勝地等幾部份組成。著名的猿王洞為中國西南地區(qū)罕見的高山溶洞群，在猿王景區(qū)洞周圍4平方公里范圍內(nèi)分布著23個(gè)各具特色的溶洞，它們是煙云洞、甘龍洞、鰱魚洞等。猿王洞中有“串珠綴玉”、“珍珠白玉塔”、“石林秀色”、“瑤池洞天”、“絕壁石琴”等數(shù)百個(gè)格調(diào)不同的神奇景觀，景觀亦真亦幻，被游客稱作夢幻宮殿洞中黃龍美景。
猿王洞已成為科考、科古、觀光、避署、會(huì)議、蹬山運(yùn)動(dòng)旅游、民族風(fēng)情旅游為一體的風(fēng)景區(qū)，并具備有450個(gè)星級賓館床位，及能同時(shí)容納300人會(huì)議、食、宿的接待能力。
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇五
綿陽圣水寺位于城西涪江右岸的塔子山南麓，自古以龍泉圣水著名。據(jù)《綿陽縣志》記載，寺內(nèi)古有摩崖題刻《圣水龍湫記》,記中稱：名山陵西崖，壁下有龍淵焉，禱雨輒應(yīng)。唐永徽中，名“甘泉”,元曰“阜民泉”,明曰“圣水”.縣志載。唐廣明年間(公元880年)建寺，明正統(tǒng)元年(1436年)以“圣水”名之。圣水古寺舊址，現(xiàn)觀音殿后崖壁下，“龍湫”至今尚存，清泉常滿。圣水寺上溯到唐永徽年間(650—655年)，距今已歷一千三百多年。
圣水寺大雄寶殿位于整個(gè)寺廟的中心，大殿正七虛九，兩重檐，朱檐金簡瓦，門壁精湛，在省內(nèi)屈指可數(shù)。殿正中塑有三尊高十米莊嚴(yán)肅穆的釋迦牟尼佛像，泥塑金身，兩端塑有十八羅漢像，神態(tài)各異。大殿左側(cè)是玉佛殿，斜山式屋面朱檐金色筒瓦。殿內(nèi)供奉著緬甸華僑敬送的三尊2.7米高的漢白玉佛。大雄寶殿右側(cè)是地藏殿，仍正三虛五，高13米，建筑面積450平方米，殿內(nèi)供奉著用優(yōu)質(zhì)香樟木精心雕刻的地藏菩薩，大殿兩端塑有十王像黃金穿衣。
大悲殿朱檐金色琉璃筒瓦屋面。殿內(nèi)供奉著用優(yōu)質(zhì)樟木精心雕刻而成的一尊高八米的四面千手觀世音菩薩。殿內(nèi)四周陳列著500羅漢像。觀音堂有正房三間，內(nèi)供奉著一尊高三米的觀世音菩薩黃金穿衣像，殿內(nèi)兩側(cè)設(shè)有法物流通處。玉佛殿下方是鐘樓，三重檐，高16.5米，頂屋置放一個(gè)直徑1.5米、重三噸的鑄鐵鐘，地藏殿下方是鼓樓，三重檐，頂層置放一個(gè)直徑1.5米的大鼓。該寺鐫立《金剛經(jīng)》碑碣32品，鑄鐵大香爐一個(gè)。
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇六
綿陽富樂山景區(qū)位于綿陽市城東兩公里處，是一個(gè)以園林建筑見長、融三國遺跡與山水結(jié)合的新景觀。據(jù)載，“漢建安十六年(220__年)，劉備入蜀，劉璋延至此山，飲酒樂甚，劉備嘆道：富哉!今日之樂乎!”富樂山因此而得名。
富樂山風(fēng)景區(qū)地處古“劍門蜀道”南段，原名“東山”，又稱“旗山”，以其秀、雅、幽被譽(yù)為“綿州第一山”。山中松柏茂密，溪澗潺潺，芙蓉溪環(huán)繞其間，自唐、宋以來即成為著名的游覽勝地。歷代文魁名士如杜甫、蔣曜、陸游、唐庚、高弟、李調(diào)元、孫桐生、黃炎培等在這里留下了眾多詩詞妙句。因山上碑石、巖刻、造像及詩詞眾多，被譽(yù)為“川西北書法藝術(shù)寶庫”。
風(fēng)景區(qū)內(nèi)主要有漢皇園、豫州園、綿州碑林、富樂閣、富樂園、涪城會(huì)、玄德湖、桃源洞、冷源洞、唐宋佛教摩崖浮雕造像古遺址等10處大景觀，著名的有“豫州園”、“綿州碑林”、“富樂閣”、“富樂堂”等。
修建在富樂山頂?shù)母粯烽w，通高46米，共五層;而富樂閣下的綿州碑林中的巨形浮雕“涪城會(huì)”上輝煌的宮闕、行進(jìn)的車馬和以劉備、劉璋為中心的上百人物則把這段三國歷史風(fēng)云一一再現(xiàn);富樂堂是為紀(jì)念劉備與劉璋涪城相會(huì)而修建的，主體建筑涪城會(huì)館為一四合院建筑群，進(jìn)入大門即是一座面向大殿的仿古大戲臺(tái)，大殿為高大寬敞的五開間，殿內(nèi)為再現(xiàn)劉備與劉璋涪城會(huì)盛況的大型泥塑群像，兩側(cè)均為兩層樓的廳房，并同走廊連接構(gòu)成合院式建筑，整座建筑紅墻黃瓦，肅穆莊嚴(yán)，頗有皇家殿堂的氣派。此外，景區(qū)內(nèi)桃花園、梨花園、梅花園、桂花園、海棠園、月季園、等植物園區(qū)均已初步形成。
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇七
藥王谷位于綿陽市北川自治縣與江油市接壤的藥王山上，海拔1400～20xx米，度假區(qū)總面積約10平方公里。藥王谷緊靠九環(huán)東線（江油—平武），距李白故里江油市23公里，距綿陽市64公里，距成都市166公里。
藥王谷所在區(qū)域盛產(chǎn)中藥材，山林遍生百年藥樹，相傳中華醫(yī)藥始祖岐伯和藥王孫思邈都曾長住此山采藥治病，山上居民一直有供奉藥王菩薩的習(xí)俗，藥王谷因此得名。
藥王谷盛產(chǎn)160多種中藥材，山上居民多年來長期以種植采挖中藥材為生，主產(chǎn)天麻、杜仲、厚樸、辛夷等，現(xiàn)成片藥林近萬畝，是全國辛夷花三大種植地之—。度假區(qū)內(nèi)有百年辛夷樹近1800余棵，樹干二人合抱，冠幅20～30米，每年四月漫山辛夷花開，顏色由白到紫，依山成勢，堪稱奇觀。
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綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇八
校園周邊小吃對學(xué)校教育教學(xué)有較大的影響，是廣大師生和學(xué)生家長十分關(guān)注的問題。日前，我們宿舍以自己的學(xué)?！~陵學(xué)院為例，通過實(shí)地走訪、查閱文獻(xiàn)資料等方式，深入學(xué)校，深入社會(huì)，掌握各種資料，分析研究學(xué)校周邊小吃存在的主要問題，并提出意見和建議?，F(xiàn)將研究報(bào)告如實(shí)記下。
銅陵學(xué)院坐落于銅陵市獅子山區(qū)1335號。校園西門門口總是熙熙攘攘地聚集著一些來自我校的學(xué)生，他們通常都會(huì)在附近的地?cái)傂〕耘腔埠投毫簟＿@些小吃店是否都有營業(yè)許可證？這些小吃店的衛(wèi)生是否都能達(dá)標(biāo)？……這些問題不禁讓我們擔(dān)心。
學(xué)校周圍的小吃店往往都是沿“一”字排列在路邊，一條街上往往隔個(gè)三四家就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小吃店。由于校園周邊的車流量比較多，這又間接導(dǎo)致了學(xué)生的安全問題。尤其是在傍晚時(shí)期，整條馬路上擠滿了學(xué)生，場面還是比較壯觀的。
很多小吃店往往稱不上是一家“店”，“店主”一般都是推著他們的“店”在路邊“擺店”。行政管理人員一來，他們就拉著自己的“店”拼命地溜走，行政管理人員一走，他們又明目張膽地“擺店”。這些“店”經(jīng)營的常常都不是主食，通常都是些油炸食品和膨化食品，一般都是學(xué)生們口中所提及的“泡泡的”“瘦肉丸”“串串香”等等。然而，這些小攤卻備受同學(xué)們的關(guān)注，這些小攤上的生意時(shí)常比正宗的小吃店更加紅火。同學(xué)們?nèi)宄扇旱卣靽@在這些小攤邊上，卻不知這些路邊小吃所帶來的危害。
在我們還沒有進(jìn)行深入地去了解之前，我們也像大家所認(rèn)為的一樣，只要是去正宗的飯攤上吃飯，衛(wèi)生什么的一般都不用擔(dān)心。但是，問題顯然不是就這么顯而易見。我們將成員分成四組，每組二人，分別去幾家比較有名的飯店里進(jìn)行餐飲并悄悄留意店內(nèi)的情況。
有些店面為了吸引學(xué)生而不斷推出新的菜式，這些菜式往往都是“高資本”、“低質(zhì)量”，學(xué)生們所熱愛的垃圾食品。學(xué)生們寧可用買兩盒快餐的錢去買一個(gè)漢堡加薯?xiàng)l也不愿意去嘗試一下快餐。有可能是因?yàn)榧议L們限制孩子們?nèi)コ赃@些垃圾食品，亦或是所謂的主食對于學(xué)生們來說已變得無所謂，總而言之，這些店面正是抓住了學(xué)生們的這些“弱點(diǎn)”而不斷制成他們所熱愛的食物，從而導(dǎo)致了學(xué)生們的身體健康。
當(dāng)然，也并不乏缺少好的飯店。好的飯店里一般都有著良好的壞境、良好的衛(wèi)生以及可口的飯菜，如果是在夏天還會(huì)開起空調(diào)來吸引同學(xué)們的觀光。所以這些店里都充滿了人群，而這些店又會(huì)因?yàn)檫@些優(yōu)勢而提高成本，讓學(xué)生們“可望而不可及”。
通過實(shí)地調(diào)查，我們了解到，去校園周邊小吃店的男女生所占的比例差距不大。而且，那些小吃店的顧客一般都來自于我校的學(xué)生。學(xué)生們通常會(huì)有習(xí)慣至少一個(gè)星期吃一次那些小吃，消費(fèi)則一般都停留在10元至30元之間，很少同學(xué)的消費(fèi)會(huì)超過30元。通過調(diào)查，他們大多數(shù)會(huì)在中午放學(xué)和下午放學(xué)之后去那些小吃店吃飯。令人頗感意外的是，有45%的學(xué)生表示不愿意在校就餐而選擇出去吃飯，有50%的學(xué)生就算知道那些路邊擺攤的小吃不衛(wèi)生也會(huì)去嘗試，原因很簡單，就是覺得誘惑力很大。
在調(diào)查的過程中，我們常常需要去暗訪那些小吃店店主以及那家店。由于有些問題會(huì)觸及到他們的利益，我們常常會(huì)被迫請出店外。很多時(shí)候我們常常都會(huì)無法獲得我們想要的結(jié)果，但是我們也沒有氣餒，會(huì)采取另一種方式去獲得，以此達(dá)到研究的目的。
我們這組成員也在這次實(shí)踐中獲益匪淺，提高了洞察力、分析能力、計(jì)算能力……雖然有點(diǎn)累，卻很滿足。
在這次調(diào)查中，我們也了解到了校園周邊的某些小吃店的不衛(wèi)生和不健康，同時(shí)也給自己一個(gè)警惕：不能盲目地去那些小吃店就餐。以及給小吃店店主的一個(gè)忠告：開好店就要做好衛(wèi)生。我們的目的很簡單，就是希望校園周邊小吃能夠吃得安心，讓我們學(xué)生能夠更好地發(fā)展，讓我們加強(qiáng)對校園周邊食品安全的認(rèn)知以及對其的宣傳。
撰寫人：21505宿舍全體成員。
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇九
一、武漢市場優(yōu)勢及特點(diǎn)：
（1）武漢在全國的區(qū)位優(yōu)勢。
武漢是我國華中地區(qū)的重鎮(zhèn)，自十六、七世紀(jì)始，便是我國內(nèi)陸最重要的商品集散地與中轉(zhuǎn)貿(mào)易中心。經(jīng)武漢的商品可直接輻射到河南、湖南、江西、陜西、四川、重慶、湖北、安徽、江蘇、山東等地，自古有“九省通衢”之美譽(yù)。
從近三、四世紀(jì)的發(fā)展情況來看，中國商品的出口主要集中在上海，上海已成為全球知名的國際貿(mào)易之都。而欲做中國全國市場，首選地則武漢第一，不但因?yàn)槲錆h擁有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，更因?yàn)槲錆h所擁有的強(qiáng)大消費(fèi)能力。武漢市常駐人口930多萬，常年流動(dòng)人口410萬左右，在全國超大城市中排名第五，僅次于上海、北京等地。武漢人均gdp值達(dá)3000美元，屬典型的中上等消費(fèi)型城市。武漢市場直接輻射的消費(fèi)人群約為5.6億人，幾乎占到全國總?cè)丝诘囊话?。武漢不但對華中地區(qū)起著關(guān)鍵性作用，更可影響及華東、華西與華南這三個(gè)全國最主要、同時(shí)也是最大的消費(fèi)市場。
盡管近幾年隨著中國信息化進(jìn)程的迅猛發(fā)展，市場格局有所變化，但從實(shí)際情況來看，作為傳統(tǒng)商業(yè)業(yè)態(tài)中的物流、中轉(zhuǎn)、輻射等功能優(yōu)勢，武漢仍數(shù)第一，據(jù)武漢大學(xué)市場專家李知恩教授分析預(yù)測：未來內(nèi)，武漢市場依然會(huì)是眾商家的寵兒，依然會(huì)是各路商家角力打拼的首選市場，武漢的區(qū)位優(yōu)勢依然相當(dāng)明顯，若政策發(fā)展順利，這種優(yōu)勢還會(huì)得到更進(jìn)一步的加強(qiáng)。
調(diào)味品在武漢市場很早以前便頗受商家的青睞，在各類商品中排名始終保持在前五名左右，這在全國都算奇跡。上溯至清中期，武漢的調(diào)味品貿(mào)易開始聞名全國，十九世紀(jì)七、八十至九十年代，武漢的調(diào)味品貿(mào)易與生產(chǎn)更是達(dá)到輝煌至境，武漢生產(chǎn)的各類調(diào)味品也廣受全國消費(fèi)者的歡迎。近十年，各地的名優(yōu)調(diào)味品更是不惜余力，紛紛登陸武漢市場，欲借這個(gè)平臺(tái)，打開全國市場的大門，幾乎80%的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)在選擇全國市場時(shí)，無一例外將武漢選為樣板或試點(diǎn)。業(yè)界有“能做好武漢市場，便一定能做好全國市場”的說法，可見，調(diào)味品企業(yè)對武漢市場的認(rèn)可度有多高。無論成敗若何，武漢都早已成為廣大調(diào)味品企業(yè)必爭的市場。
（2）、武漢及周邊地區(qū)的飲食習(xí)慣。
武漢地處中國中部地區(qū)，緊依長江、漢水，周邊大小湖泊100多個(gè)，首先是個(gè)多水的城市，同時(shí)武漢又是舉世聞名的“三大火爐”城市之一，因此，“悶熱潮濕”便是武漢地區(qū)最主要的氣候特征，這種氣候?qū)︼嬍沉?xí)慣影響甚大，加上“百年商埠”所帶來的南北口味大融合，便逐漸形成了現(xiàn)如今武漢及周邊地區(qū)的飲食口味，那就是整體偏重、辛、辣、鮮、酸為主要特征的飲食習(xí)慣。醬油、食醋、胡椒、辣醬、復(fù)合調(diào)料、味精、雞精這些調(diào)味產(chǎn)品也因此最受武漢及周邊地區(qū)消費(fèi)者的喜愛。這幾種產(chǎn)品的銷量要遠(yuǎn)比其它各類調(diào)味品的銷量大得多。從醬油、食醋、胡椒銷量全國排名第一、辣醬、復(fù)合調(diào)料、味精全國排名第二的實(shí)際情況中不難看出，這種飲食習(xí)慣對調(diào)味品需求的影響有多大。
（3）武漢調(diào)味品市場的優(yōu)勢特點(diǎn)。
a）武漢本身是一個(gè)調(diào)味品消費(fèi)大市，年調(diào)味品消費(fèi)量全國排名第二，僅次于上海。據(jù)武漢市商業(yè)局提供的信息，20武漢全市調(diào)味品總產(chǎn)值約31億元人民幣，約占全國調(diào)味品總產(chǎn)值的7%左右，其中批發(fā)業(yè)態(tài)雄據(jù)第一，完成16.7億元，餐飲業(yè)首次超過商超完成8.71億，排名第二，超市零售以4.59億元緊隨其后（詳見下表），這其中還不包括眾多小飯店與便利店的消費(fèi)額，若要將這些也統(tǒng)計(jì)進(jìn)來，恐怕要接近35億元。
附表1：—年武漢市場各渠道調(diào)味品銷售排名表：
名次業(yè)態(tài)（渠道）2004年增長率備注。
1批發(fā)業(yè)15.91億元16.76億元5.3%↑。
2餐飲業(yè)6.8億元8.7億元27.9%↑。
3商場超市3.88億元4.59億元18.6%↑。
4集貿(mào)市場2.26億元1.87億元-24.7%↓。
b）武漢向周邊輻射的'能力全國排名第一。眾所周知，武漢是我國最大的調(diào)味集散地與中轉(zhuǎn)中心，每年經(jīng)武漢向河南、陜西、湖南、江西、山東等地發(fā)送的各類調(diào)味品貿(mào)易額不低于15億元人民幣。雖然近幾年鄭州市場有一定的發(fā)展，但相比武漢來說仍然存在較大差距。而武漢保持第一優(yōu)勢除多年來廣大調(diào)味品企業(yè)對武漢市場的認(rèn)可因素外，更主要的是武漢市場本身有一大批專業(yè)從事調(diào)味品貿(mào)易的大型商貿(mào)公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年銷售額超過億元的就不低于6家，超過3000萬元差不多接近30家，年銷售額300萬元左右的，達(dá)到200家以上。這些貿(mào)易公司每家都有一大批自己的省內(nèi)外客戶群，對武漢調(diào)味品市場向周邊省市輻射與促進(jìn)武漢市場的繁榮起著關(guān)鍵性作用。
（1）百花齊放、百家爭鳴，你方唱罷我登場。
武漢調(diào)味品市場多年來比較突出的一個(gè)情況就是這點(diǎn)。不知是武漢市場的誘惑實(shí)在太大，還是武漢對調(diào)味品企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略鏈起著至關(guān)重要的作用，總之，每年都會(huì)有眾多的調(diào)味品企業(yè)來武漢試水，從而形成了武漢調(diào)味品市場一道獨(dú)特而又亮麗的風(fēng)景。百花齊放、百家爭鳴，你方唱罷我登場，熱鬧非凡。盡管有的功成名就，有了折戟沉沙，且不論勝敗，客觀上講正是這種百家爭鳴充分競爭的局面，才促進(jìn)了武漢調(diào)味品市場的發(fā)展，才促進(jìn)了調(diào)味品企業(yè)的成熟與進(jìn)步。成功了繼續(xù)加勁干得更輝煌，失敗了認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找差距，他日尋機(jī)卷土再重來，市場是永遠(yuǎn)的市場，武漢大調(diào)味品商機(jī)永遠(yuǎn)存在。
（2）產(chǎn)品良莠不齊，假冒偽劣嚴(yán)重。
武漢市場另一個(gè)表現(xiàn)最突出的特點(diǎn)便是假冒產(chǎn)品的大量涌現(xiàn)，盡管執(zhí)法部門也多次打擊過，但收效甚微，很多知名企業(yè)都深受其害，像鎮(zhèn)江香醋、海天醬油、水塔老陳醋、南街村復(fù)合調(diào)料、蓮花味精、大橋味精等，總之，越是知名的越易被假冒，現(xiàn)在武漢市場早餐攤點(diǎn)使用的醋類產(chǎn)品絕大多數(shù)是假冒偽劣產(chǎn)品。據(jù)估計(jì)，每年假冒偽劣調(diào)味品所產(chǎn)生的非法收入接近10億元人民幣，如果算上這些收入，武漢市場每年起碼可以再提高1/3產(chǎn)值。
（3）個(gè)別品種表現(xiàn)搶眼。
由于武漢的氣候特征與“食魚”習(xí)慣，個(gè)別調(diào)味產(chǎn)品的表現(xiàn)尤為突出，比如胡椒，2004年武漢胡椒果及胡椒粉的消費(fèi)量約為4000噸，產(chǎn)值約1億元，其中胡椒粉約占700—800噸，產(chǎn)值約3700萬元。武漢胡椒消費(fèi)在全國是個(gè)特例。另外，鮮、酸味在武漢市場也被普遍看好。
（4）武漢市場容量巨大。
從武漢2003—的各類調(diào)味品市場銷售情況與排名中不難看出，武漢市場上幾乎所有的單品種調(diào)味品在全國銷售都排名前三位，可見武漢市場的容量有多大（見表二）。
再從餐飲業(yè)角度上講，據(jù)武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)提供的信息。目前，武漢全市有中等規(guī)模、年收入5000萬元以上飯店約60多家，中小規(guī)模、年收入超過500萬元的餐廳約500多家，小型餐館約2.6萬家左右，而高校后勤集團(tuán)所屬餐廳、食堂則達(dá)到50家之多，這些餐飲機(jī)構(gòu)每年還在呈一定程度的擴(kuò)張之中。調(diào)味品的消費(fèi)量自然而然會(huì)隨之不斷上升。
附表二：2003—2004年武漢市主要調(diào)味品銷量表及排名情況一覽：
排名品名20總銷量2004總銷量銷售排行榜（前三名）增比例備注。
1醬油5.98億元6.55億元1海天、2加加、3李錦記9.53%全國排名第一。
2食醋4.23億元5.09億元1水塔、2北固山、3、恒順20.3%全國排名第一。
4味精3.32億元3.7億元1大橋（味全）、2廚師樂3蓮花11%全國排名第四。
6雞精2.46億元3.05億元1大橋、2太太樂、3勁寶23.9%全國排名第四。
7胡椒0.88億元1.06億元1味福、2鼎鼐、3南亞20%全國排名第一。
三、武漢市場的競爭格局分析。
（1）本地品牌占據(jù)了鮮味產(chǎn)品近40%的市場份額，主導(dǎo)產(chǎn)品以味精、雞精、胡椒、蒸肉米粉、辣椒產(chǎn)品等為主。近幾年，武漢本土原有的知名品牌“黃鶴樓”醬油、食醋已完全退出了競爭舞臺(tái)，原副食集團(tuán)只剩下“江花”與“黎明”來力扛市場，而“江花”品牌主打的產(chǎn)品是蒸肉米粉，雖然這幾年又增加了一部分新產(chǎn)品，但并未出現(xiàn)太大亮點(diǎn)?！袄杳麽u油”市場反應(yīng)也不突出。
而另外一個(gè)調(diào)味品巨頭“國營大橋味精廠”，則通過轉(zhuǎn)制或股份制改造表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。無論是“大橋雞精”或是“大橋味精”都高歌猛奏，為武漢人守住了尊嚴(yán)，現(xiàn)味精與雞精產(chǎn)品的競爭主要集中在本土品牌之間，武漢市場暢銷產(chǎn)品中有大橋、廚師樂、味全、勁寶、太子等品牌，太太樂雞精能從本土市場中爭得份額實(shí)屬不易。胡椒是武漢調(diào)味品市場的另一個(gè)亮點(diǎn)，銷售不錯(cuò)的品牌有味福、鼎鼐、美味全、九天樂、南亞等。
（2）外地企業(yè)攜品牌與資本優(yōu)勢、攻城奪寨，一點(diǎn)點(diǎn)將武漢市場除鮮味與傳統(tǒng)特色調(diào)味品外的其它產(chǎn)品市場份額掠奪一空。“調(diào)味之王”醬油被海天、加加、李錦記、淘大、美味鮮等南派巨頭瓜分，武漢僅有“勁寶”一家爭得些許份額。食醋則完全由山西水塔與江蘇恒順包辦，南街村以“復(fù)合調(diào)料王”一枝獨(dú)秀，來自四川榨菜之鄉(xiāng)的涪陵軍團(tuán)，輕而易舉便把醬腌菜的市場份額收入囊中。
四、武漢消費(fèi)者分析。
（1）武漢市民偏愛綠色、健康的調(diào)味產(chǎn)品。
2004年武漢人均gdp超過2800美元，按國際慣例這標(biāo)志著武漢人在日用品方面的消費(fèi)將會(huì)有較大幅度的提升。事實(shí)上，武漢人長期以來對綠色、健康的要求一直較其它地區(qū)強(qiáng)烈。一些偏遠(yuǎn)山區(qū)來的調(diào)味品就很受武漢市民的歡迎，如產(chǎn)于貴州的辣椒醬、云南的醬菜等，市場反應(yīng)就很好。這幾年中央媒體對偽劣調(diào)味品的連續(xù)曝光宣傳及城市居民收入的提高、健康意識(shí)的加強(qiáng)，則直接讓武漢人在選購調(diào)味品時(shí)，更注重此點(diǎn)。
（2）價(jià)格定位：中等偏上為宜。
不能說價(jià)格是影響武漢人購買習(xí)慣的主要因素，但絕對是一個(gè)非常重要的因素，武漢人選購商品最怕“吃虧上當(dāng)”，吃一次虧可能會(huì)導(dǎo)致他終生不購買此產(chǎn)品，武漢人購買商品要品質(zhì)最好，價(jià)格又最合適。筆者專訪了4家超市，隨機(jī)尋問了一些調(diào)味品購買者，幾乎都這樣認(rèn)為：調(diào)味品價(jià)格太低不能要，太貴又不合算，中等偏上則剛剛好。而在實(shí)際選購中，大多的武漢消費(fèi)者確實(shí)會(huì)選擇中等偏上價(jià)位的調(diào)味品。因此，中等偏上的定價(jià)策略對于要打武漢市場的調(diào)味品企業(yè)來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。筆者將在走訪過程中得到的一些產(chǎn)品最適合價(jià)格信息整理如下：醬油：5~6元；香醋：4~5元；陳醋：3~4元；復(fù)合調(diào)料：2~3元；雞精：4.5~5.5元；味精：3.5~4.5元；辣醬：5~6元。
（3）對品牌與包裝形象要求甚高。
品牌形象與商品包裝現(xiàn)已成為市場競爭的第一要素，隨著市場競爭的加劇，各類商品的包裝也變得越來越漂亮，越來越精美了，企業(yè)負(fù)責(zé)人對產(chǎn)品包裝的重要性都非常清楚，但各地風(fēng)格習(xí)慣不同，在包裝上也應(yīng)有著不同的要求，因此企業(yè)在給自己產(chǎn)品做包裝設(shè)計(jì)時(shí)，不妨反過來推演一番，比如：若我這個(gè)產(chǎn)品準(zhǔn)備重點(diǎn)打武漢市場，那么就應(yīng)該根據(jù)武漢市場消費(fèi)者的喜好特點(diǎn)來設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝，要做到產(chǎn)品一投向市場，武漢消費(fèi)者馬上便能認(rèn)可喜愛。這樣，你再進(jìn)行其它形式的促銷或推銷，便容易多了。以下是武漢市民對調(diào)味品品牌與包裝形象的一些偏愛特點(diǎn)：
a)武漢人喜愛典雅的色調(diào)，不喜歡太火氣的色彩。喜歡的色彩有：淡藍(lán)、淺綠、黃、米黃、淺棕、金、銀等，不喜歡的色彩有大紅、紫、桃紅、黑、白等，如“太太樂”。
b)武漢人偏愛簡潔明快、大方的圖案，不喜愛繁褥、灰暗的形象。
c)對傳統(tǒng)時(shí)尚的設(shè)計(jì)有好感，如“李錦記”的“中國風(fēng)格”。
d)武漢人對現(xiàn)代化公司品牌形象有好感等等。
（4）對品牌產(chǎn)品的選購率較大。
武漢市場多年來有一個(gè)很明顯的規(guī)律：那就是品牌越響，銷量越好；宣傳越多，銷量越大。由于來武漢打市場的調(diào)味品企業(yè)很多，品牌銷售變化太快，因此要想在武漢打開局面，除通路準(zhǔn)確、促銷得力外，樹立品牌也至關(guān)重要，未來的市場競爭中，品牌的影響作用還會(huì)更大，而武漢市民與其它大城市的市民一樣，在生活水平提高，消費(fèi)能力不斷上升的前提下，要想買得對、吃得好，首選肯定是品牌產(chǎn)品，因此，企業(yè)打武漢市場時(shí)切記抓住一切可利用的機(jī)會(huì)，擴(kuò)大產(chǎn)品的品牌影響力，方為上策。
五、武漢市場渠道分析：
（1）傳統(tǒng)渠道是致勝關(guān)鍵。
從表1武漢市場各渠道銷售排名表中，不難看出，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)調(diào)味品銷量占了武漢整個(gè)市場68%的份額，是武漢市場致勝的絕對關(guān)鍵所在。目前，武漢大型商超（包括跨國企業(yè)）約50家，其中沃爾瑪1家、家樂福3家、麥德龍2家、華聯(lián)3家、武商量販約6家、中百倉儲(chǔ)27家、新世界1家、好又多2家、新一佳2家等；連鎖便利店700多家，其中中百便民240多家分店、雙匯近100家分店，其它如好鄰居、麗江、樂購等若干家；普通超市600多家；工商旗下的集貿(mào)市場310多家；專業(yè)調(diào)味品批發(fā)市場8個(gè)?？梢哉f，武漢幾乎每區(qū)每街都有不同規(guī)模的超市或其它形式的銷售終端，是全國商超競爭最激烈、也是最密集的城市，在筆者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，約80%的顧客在購買調(diào)味品時(shí)，會(huì)選擇這些傳統(tǒng)業(yè)態(tài)。因此，企業(yè)在進(jìn)入武漢市場時(shí)，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)一定要把握好。
（2）新渠道異軍突起，不容小視。
2003年曾在武漢掀起了一股開發(fā)新渠道的風(fēng)潮，就在那時(shí)，學(xué)校后勤第一次被業(yè)界抬出水面，原來大家都不關(guān)心的學(xué)校后勤一下子成了香餑餑，這一年武漢各大學(xué)校餐飲業(yè)實(shí)際完成銷售收入30多億元人民幣，調(diào)味品消費(fèi)額達(dá)1.2億多元。去年，武漢市各類學(xué)校（包括高等院校、中大專、中學(xué)、小學(xué)、職業(yè)技校）。調(diào)味品采購量約為1.8億元，上升勢頭迅猛。據(jù)湖北省教育廳提供的材料，目前，武漢共有各類高校近40所、中專及職業(yè)學(xué)校約30所、中學(xué)約120所、小學(xué)約140所，現(xiàn)在僅武漢大學(xué)后勤集團(tuán)與華中科技大學(xué)后勤集團(tuán)兩家每年的調(diào)味品消費(fèi)量便可達(dá)到萬元人民幣?？梢灶A(yù)見，未來幾年，這塊肥肉必將成為眾商家力爭的熱點(diǎn)。
六、武漢市場的推廣特點(diǎn)：
（1）傳統(tǒng)推廣方式盛行。
武漢調(diào)味品市場最為常見的推廣手段是有獎(jiǎng)促銷，然后是“買一贈(zèng)一”、“抽獎(jiǎng)旅游”等。很多企業(yè)在攻奪餐飲通路時(shí)，會(huì)首先給餐館廚師一定的現(xiàn)金返利，或者直接將現(xiàn)金藏在包裝中，這樣效果頗為有效；針對武漢市民的推廣方式則大多為“特價(jià)”或“買幾贈(zèng)幾”，這樣更符合武漢市民購買商品的心理，既買到了較貴的好的調(diào)味品，有收到了不少贈(zèng)品，很劃算；針對經(jīng)銷代理商，大多調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)采取“開箱有獎(jiǎng)”或“完成銷售任務(wù)的返及旅游”等方式。這樣做，從眾品牌推廣的角度上講，太過于追求局部效果或一時(shí)的業(yè)績，并不利于長期的發(fā)展戰(zhàn)略，會(huì)大大影響品牌形象的建設(shè)，造成虛假的品牌效果，一旦不用促銷手段，馬上便會(huì)陷入銷售困境，因此，企業(yè)在做市場時(shí)，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的規(guī)模綜合考慮，有條件的多學(xué)習(xí)西方如“可口可樂”、“百事”、“雀巢”等食品巨頭的營銷推廣模式，倡導(dǎo)用“整合營銷”方式來促進(jìn)自己企業(yè)的發(fā)展。
（2）借力“從眾心理”，口碑傳播效果甚佳。
武漢市場有一個(gè)比較有趣的現(xiàn)象，那就是“從眾心理”嚴(yán)重，看別人買什么品牌，自己也買什么品牌；別人或熟人說某某品牌質(zhì)量好，價(jià)格合理，她一定也去嘗試，甚至不考慮現(xiàn)在需不需要。專家李知恩認(rèn)為：中國人在現(xiàn)階段的“從眾心理”強(qiáng)烈，一個(gè)重要的原因是，當(dāng)前我國市場經(jīng)濟(jì)的初期給廣大消費(fèi)者所提供的選購機(jī)遇太少，也就是真正能讓消費(fèi)者放心的品牌太少，加上收入、消費(fèi)能力的提高及對高品質(zhì)的追求，因而會(huì)形成一個(gè)決策“真空”。從而在選擇商品時(shí)，會(huì)帶有一定的盲從性，缺乏自我。針對這種現(xiàn)象，企業(yè)在推廣時(shí)，除應(yīng)該多加檢討外，是不是還應(yīng)多想一想如何利用這個(gè)特點(diǎn)，及時(shí)樹立起真正的品牌形象，取得一個(gè)不錯(cuò)口碑，來迅速填補(bǔ)這個(gè)絕佳的市場商機(jī)。
（3）終端的宣傳不夠，凸現(xiàn)機(jī)遇。
盡管武漢市場是一個(gè)競爭激烈的成熟市場，但就調(diào)味品市場來講，仍然處于發(fā)展初期，從競爭角度上講，其它行業(yè)如醫(yī)藥、化工、建材等幾乎“無機(jī)可施”，推廣也在各個(gè)通路爭得“你死我活”，而調(diào)味品行業(yè)卻大多“水波不興”，雖然說這與整個(gè)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀有一定關(guān)系，但最主要的還是企業(yè)的“眼光問題”，企業(yè)的目光能看多遠(yuǎn)至關(guān)重要，若是只想“混個(gè)飯吃”，那么便不用談，但假若希望能抓住這個(gè)發(fā)展前途極佳的行業(yè)機(jī)遇，則應(yīng)該放眼未來，一切從長計(jì)議，一切從現(xiàn)在開始?！昂Ｌ灬u油”近幾年已在武漢投下巨資，在各個(gè)終端甚至各個(gè)街區(qū)的小型店鋪門頭上大做終端廣告（大約有400塊左右）效果甚佳，就是個(gè)典型的案例?！昂Ｌ臁边@樣做無外乎希望達(dá)到如下目的：一、讓廣大消費(fèi)者天天能看到海天醬油，記住這個(gè)品牌，樹立海天醬油的品牌影響力。二、讓消費(fèi)者在選購調(diào)味品時(shí)，一定要選海天醬油。三、在長期戰(zhàn)略上，謀求穩(wěn)固的霸主地位，并讓這種印象長期存在消費(fèi)者心中。其實(shí)這三點(diǎn)目的都達(dá)到了?，F(xiàn)在武漢市場還有很多像這樣的絕佳機(jī)會(huì)，絕大多數(shù)并未得到有效開發(fā)，這種機(jī)會(huì)誰抓住了，誰就能致勝。從其它行業(yè)的發(fā)展規(guī)律來看，“終端的決戰(zhàn)”才是企業(yè)真正的“生死決戰(zhàn)”。
七、武漢市場的發(fā)展機(jī)遇與前景。
（1）除海天醬油與本地品牌“大橋”外，尚無絕對的領(lǐng)導(dǎo)型品牌，很多品種尚處在發(fā)展培育階段，給廣大調(diào)味品企業(yè)爭取武漢市場提供了一個(gè)絕佳的競爭機(jī)遇。較有前途的品種有復(fù)合調(diào)料、辣醬類、腌菜、西餐調(diào)料等，目前武漢空缺嚴(yán)重，機(jī)遇多多。
（2）未來三年武漢調(diào)味品市場的發(fā)展前景是一片光明。據(jù)有關(guān)專家分析，武漢調(diào)味品市場實(shí)際上尚處在市場經(jīng)濟(jì)的初級階段，因此市場走勢強(qiáng)勁，機(jī)會(huì)處處存在。預(yù)計(jì)在來臨時(shí)，市場總值會(huì)較2004年翻上一翻。下面是專家們所作的一個(gè)預(yù)測（見表3）。
附表3：武漢市場主要調(diào)味品未來三年銷售產(chǎn)值預(yù)測表。
產(chǎn)品名稱。
醬油6.92億元7.24億元7.83億元。
醋類5.87億元6.56億元6.90億元。
味精4.30億元4.72億元4.99億元。
復(fù)合調(diào)味料4.12億元4.88億元5.71億元。
醬腌菜4.20億元4.75億元5.13億元。
雞精（雞粉）3.90億元4.82億元6.10億元。
醬類1.53億元1.96億元2.28億元。
胡椒1.45億元1.77億元1.92億元。
（3）中高檔調(diào)味品與西餐調(diào)味品行情被普遍看好。
武漢市政府日前公布了武漢市人均gdp預(yù)計(jì)數(shù)據(jù)，到20武漢人均gdp要超過5000美元大關(guān)。加上市場專家對未來三年武漢調(diào)味品市場的保守估計(jì)，雖然不能說武漢地區(qū)消費(fèi)能力會(huì)有較大幅度的提高，但有一點(diǎn)是肯定的，那便是武漢的調(diào)味品消費(fèi)量與消費(fèi)產(chǎn)值會(huì)大幅上升，武漢市餐飲市場這幾年突飛猛進(jìn)，高檔中、西餐廳層出不窮，高檔調(diào)味品銷量大幅攀升，便是明證。另外參考香港、臺(tái)灣地區(qū)及新加坡、日本、韓國的調(diào)味品發(fā)展規(guī)律，我國近幾年的中高檔調(diào)味品發(fā)展的大勢已不可逆轉(zhuǎn)。各個(gè)大中城市對中高檔調(diào)味品的需求會(huì)大增，行情為廣大專家普遍看好，武漢在這方面更是如此，發(fā)展形勢喜人，前途一片光明。
總之，武漢市場作為全國最重要的調(diào)味品市場，機(jī)遇與競爭并存，成敗與風(fēng)險(xiǎn)同在，無論市場有多大，前途有多么光明，只有找準(zhǔn)市場定位，樹立起強(qiáng)勢品牌形象，廣建網(wǎng)絡(luò)、厚積薄發(fā)，才會(huì)獲得真正的成功！真正的勝利！
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇十
摘要：通過永昌縣現(xiàn)存古建筑的調(diào)查與初步研究，對我縣的古建筑資源提出幾點(diǎn)建議，作為旅游發(fā)展部門的借鑒。
關(guān)鍵詞：古建筑、調(diào)查研究、問題、建議。
一、永昌縣古建筑概況。
資源，是生活資料或生產(chǎn)資料的天然來源，是人類生存、生產(chǎn)的基礎(chǔ)。永昌歷史悠久，文化燦爛。公元4000年前，人類就在這里繁衍生息，自漢至今，歷鸞鳥、番和、驪靬、顯美、焉支、嘉麟、天寶、永昌八縣。悠久的歷史，豐厚的文化，獨(dú)特的自然山川造就了永昌豐富的歷史資源。尤其是大量的古建筑遺存，構(gòu)成了永昌縣旅游資源的主體。全縣共計(jì)有景物l55個(gè)，以人文景觀為主。2005年編制的《金昌市旅游發(fā)展總體規(guī)劃》中，把永昌規(guī)劃為全市旅游發(fā)展的重心，按不同的資源及功能劃分為八大景區(qū)：驪靬遺址旅游文化區(qū)、永昌古城休閑度假旅游區(qū)、御山峽圣容寺文物古跡旅游區(qū)、紅西路軍主題旅游區(qū)、祁連積雪風(fēng)景旅游區(qū)、云莊寺宗教民俗旅游區(qū)。現(xiàn)已逐步形成了以驪靬故址為代表的驪靬文化、以紅西路軍戰(zhàn)史為代表的紅色文化、以圣容寺為代表的宗教文化、以“節(jié)子舞”、“永昌小曲”為代表的民族民間文化等四大特色文化。對永昌縣古建筑進(jìn)行調(diào)查對于推動(dòng)永昌的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重大的實(shí)際意義。
二、前期問卷調(diào)查。
根據(jù)小組對人群的調(diào)查得知，大多數(shù)人都去這些古建筑，可喜歡去這些古建筑的人很少，其中學(xué)生尤為不喜歡，他們的理由概括為：永昌縣來來去去就只有驪靬遺址、圣容寺、武當(dāng)山、云莊寺等幾處景觀，景色單調(diào)，而且沒有別的娛樂設(shè)施來吸引游客，一點(diǎn)特色都沒有。于1月15日起，小組設(shè)計(jì)問卷對周圍群眾調(diào)查了解產(chǎn)生上述這種情況的原因，回收的問卷集中反映了兩個(gè)方面：
一是群眾對我縣古建筑的情況不了解。利用周末和假期到永昌縣古建筑游玩的只去武當(dāng)山北海子景區(qū)等景點(diǎn)，其它的，就被冷落到一旁，一些古建筑景區(qū)活動(dòng)也因無人觀看而停止。比如驪靬古城、云莊寺等，由于交通不便，配套設(shè)施落后便被冷落在一旁。
二是有關(guān)部門對永昌縣古建筑的開發(fā)利用不全面。旅游部門只重視開發(fā)交通便利的北海子武當(dāng)山等景點(diǎn)的景物，將許多相關(guān)的文人歷史給忽略了，造成純“自然景”。同時(shí)有些名氣稍遜的景點(diǎn)因?yàn)榻煌ǖ牟槐憷蚓包c(diǎn)散亂而得不到整頓，被冷落在青山之中，無人問津，并且旅游部門在對景區(qū)進(jìn)行宣傳時(shí)沒有采到實(shí)際改革措施。在調(diào)查中一位同學(xué)提及他第一次到驪靬古城時(shí)看到的是孤立的亭子、孤獨(dú)的城墻、荒涼的原野。第二次去沒變，第三次去依舊這樣，幾次下來就毫無興致再去了。
三、實(shí)地查看、調(diào)查研究。
結(jié)束了近三周的背后調(diào)查訪問和前期準(zhǔn)備工作，我們小組帶來“永昌縣到底有多少可貴的古建筑資源被埋沒掉了”，就這個(gè)疑問于2月15日正式訪查永昌縣內(nèi)古建筑。
在老師帶領(lǐng)下，我們一路游覽了鐘鼓樓、閣老府、驪靬古城、圣容寺、北海子公園、漢長城等古建筑景區(qū)。我們一邊游覽風(fēng)景，一邊記錄著景點(diǎn)與訪查結(jié)果，從中得到不少資料。
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綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇十一
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點(diǎn)擊進(jìn)去看看嘍......
鍋塌子。
豆汁。
炒肝。
老北京炸醬面。
北京烤鴨。
鹵煮。
涮羊肉。
大碗茶。
臘八粥。
冰糖葫蘆。
艾窩窩。
驢打滾。
面茶。
豆腐腦。
糖耳朵。
焦圈。
糖卷果。
姜汁排叉兒。
奶油炸糕。
蜜麻花。
同時(shí)，隆重推出〉〉〉北京美食全攻略更多北京旅游的其他方面，請查看〉〉〉北京旅游。
面茶在北京小吃中，一般在午后售賣。喝面茶很講究吃法，吃時(shí)不用筷、匙，要將面茶一手擎碗，沿著碗邊轉(zhuǎn)著喝，非老北京人恐怕無此“吃”的藝術(shù)了。轉(zhuǎn)著喝的道理就在于每口面茶中都能品到麻醬和芝麻鹽的香味。
涼果又叫果脯，這些東西是用各種水果腌制風(fēng)干?？梢詥纬?，也可以做點(diǎn)心的時(shí)候加上一些。
炸糕最有名的是天津耳朵眼的，要吃剛炸好的，那會(huì)里面的`豆沙餡還是燙的。耳朵眼炸糕的餡比較細(xì)，加工講究。京津相隔不遠(yuǎn)，在北京也比較常見。
糖耳朵是也一種面食，因形狀想耳朵而得名，又叫蜜麻花。這東西棕黃油亮，質(zhì)地綿潤松軟，甜蜜可口。做的時(shí)候要放堿合適，沒有酸口，炸得透，吃蜜均勻。
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綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇十二
外地的朋友常問景德鎮(zhèn)除了瓷器，還有什么特色的東西。其實(shí)，景德鎮(zhèn)的“四大小吃”也是獨(dú)一無二的。
(一)冷粉。
有沒有覺得這個(gè)粉絲有點(diǎn)不一樣?它可是位居四大小吃之首，冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉很不一樣。粉條比較粗，大概直徑有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，每次都被它辣的不得了，但是越辣越想吃。冷粉的拌料也很豐富：有濕鹽菜，桔子皮，豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老板會(huì)幫你先把備好的粉條放進(jìn)沸騰的開水里面泡一下(可以達(dá)到再次消毒和溫?zé)嵋幌?撈出來放在一個(gè)鋁鍋里放上拌料，幫你攪拌均勻一下便可以解讒了。
(二)餃子粑。
一般景德鎮(zhèn)人都把當(dāng)它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面蒸，透過皮連里面的餡都可以隱隱約約的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用蘿卜絲做餡的，韭菜豆干是不辣的。
(三)堿水耙。
這也是景德鎮(zhèn)的經(jīng)典小吃，除了景德鎮(zhèn)就沒見過了。堿水粑，這個(gè)原來只有在過年的時(shí)候才有的吃的。堿水粑炒雞蛋是最標(biāo)準(zhǔn)的吃法。但根據(jù)個(gè)人口不一樣，可以自行調(diào)配。
(四)油炸清湯。
景德鎮(zhèn)的清湯(也就是餛飩)比北方的餛飩要小點(diǎn)，但我們是炸著吃的沒見過吧?味道很好哦!在夜宵攤子上可以吃到。
其實(shí)除了這幾樣小吃之外，景德鎮(zhèn)還有許多很有特色的美味。您不妨來試試!
油條包麻糍。
油條包麻糍是一道風(fēng)味小吃，將糖和芝麻合好的糯米糍粑夾入新炸好的熱油條里，吃起來非常香甜、爽口。
鯰魚煮豆沖。
在景德鎮(zhèn)可以吃到一道特色佳肴，那就是“鯰魚煮豆沖”，先將新鮮的鯰魚加入佐料煎好，放入開水泡過的豆沖，加清水用文火煮入味即可，吃起來味道鮮美異常。
景德板雞。
江西(德宇集團(tuán))江西景德板雞實(shí)業(yè)公司研制生產(chǎn)的“景德板雞”產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)地方雞(草雞)為原料精制而成，低脂肪，高蛋白，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。該品種雞是在無污染的山村，田野生長，別具綠色風(fēng)味，品質(zhì)優(yōu)良。景德板雞是根據(jù)動(dòng)物氨基酸酵化酶化機(jī)理和采用純天然香料制作，不添加任何化學(xué)添加劑，經(jīng)高溫高壓殺菌處理，質(zhì)量上乘，口味獨(dú)特，極富營養(yǎng)，符合現(xiàn)代食品發(fā)展“天然、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”之要求，是賓館、餐廳、旅游，家庭必備的即食方便食品和饋贈(zèng)佳品。
活茶。
江西的高山，四季常青，氣溫低，多云霧，日照短，無污染，空氣極其新鮮，得雨活茶選用云滋霧養(yǎng)的高山嫩葉，因此香味濃郁而又獨(dú)特，采用生物保鮮之后，保持了茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)的全部活性。葉在杯中輕游，三起三落，似禾若魚，極富情趣，滋味醇爽，香味持久，品味高雅。無論酷暑嚴(yán)寒，一杯得雨活茶盡心細(xì)品，回歸自然，頓覺四季常春。
綿陽小吃的調(diào)查報(bào)告篇十三
年糕與“年年高”諧音，因此成為廣東人的春節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物之一。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是軟軟糯糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
北京立春扎堆吃“春餅”
北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。
東北民俗——粘豆包。
民俗中有“臘七臘八，凍掉下巴”的諺語，所以要吃粘豆包粘住下巴，呵呵。是東北人過冬的美食，現(xiàn)在許多農(nóng)家飯莊里粘豆包是一道非常受歡迎的主食小吃。
蘇北喜蒸過年饅。
春節(jié)將至，蘇北水鄉(xiāng)名城興化市的一婦女正忙碌在蒸過年饅頭的喜悅之中。當(dāng)?shù)卮汗?jié)走親訪有送“點(diǎn)紅饅頭”的習(xí)俗，因此春節(jié)臨各處蒸過年饅頭的生意一片紅火。
江西贛南風(fēng)俗——打黃元米粿。
黃元米馃這種獨(dú)特的贛南客家食品之一，其歷史久遠(yuǎn)，為明朝時(shí)期就有的貢品米馃。打黃元米馃的過程也是贛南客家民俗的一種重要表現(xiàn)形式，邊打邊營造出的團(tuán)結(jié)協(xié)作氛圍，令人難以忘懷。
南京傳統(tǒng)手工疊元宵。
南京人有吃元宵圖個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的說法，所以從大年初一開始當(dāng)?shù)氐氖忻穸紩?huì)吃元宵一直到元宵節(jié)。圖為南京夫子廟“老太元宵”的工作人員正在用傳統(tǒng)工藝手工疊元宵，據(jù)說每天要制作五六百斤元宵才能滿足市民需求。
山東日照臘月里來蒸“花饃”
山東省日照市有春節(jié)蒸花饃的習(xí)俗,每年春節(jié)前,當(dāng)?shù)卮迕駛兌紩?huì)聚集在一起蒸花饃,為即將到來的新春佳節(jié)增添濃濃年味。花饃可以用來敬神祭祖或當(dāng)作走親訪友的饋贈(zèng)禮品,車家村村里70歲以上的老人春節(jié)前都能收到一份花饃年禮。
新疆馓子瓢香。
迎新春古爾邦節(jié)將至，新疆哈密地區(qū)的穆斯林紛紛制作馓子，以備在節(jié)日期間款待客人、饋贈(zèng)親朋。圖為在吐魯番市年貨經(jīng)銷點(diǎn)，一名市民在選購馓子。
中國人的.年夜飯講究什么。
一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意；
三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時(shí)關(guān)門閉戶，熱鬧盡興而止。
年夜飯各地菜肴。
1、除夕家宴菜肴各地都有自己的特色。
舊時(shí)北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個(gè)炒菜。
陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。
安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞；“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕；“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。
哈爾濱一帶一般人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十?！敝?，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。
江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個(gè)湯。
2、各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。
比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜（安樂菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。
湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團(tuán)年魚”，必有一個(gè)3公斤左右的豬肘子，稱“團(tuán)年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表。
示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。
祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財(cái)”。
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發(fā)財(cái)”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財(cái)進(jìn)寶。
安慶的當(dāng)家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。
南昌地區(qū)必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財(cái)、年年富裕。
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