總結(jié)是一個(gè)反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的過程，通過總結(jié)我們可以更好地認(rèn)識(shí)自己。總結(jié)要結(jié)合具體的案例和實(shí)踐，以增加可信度和說服力。以下是一些總結(jié)范文，希望能給大家提供一些寫作思路和參考。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇一
食堂飲食是個(gè)大家庭飲食，這里的一切工作都將左右著后勤工作的成敗。在王志軍隊(duì)長(zhǎng)的課中，我聽出了預(yù)防學(xué)生食物中毒工作的必要性和嚴(yán)謹(jǐn)性。他從概念、特征、分類、原因、來源、途徑、措施等詳細(xì)介紹了食物中毒的方方面面，教會(huì)我預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我從中悟出了食品安全需要時(shí)刻保持警惕，只要有1%的失誤就會(huì)導(dǎo)致100%的失敗。因此，我認(rèn)為我們未來的食堂工作必須把預(yù)防食物中毒放在首要位置，杜絕各種途徑的食物中毒現(xiàn)象發(fā)生，把好采購環(huán)節(jié)、從業(yè)人員衛(wèi)生環(huán)節(jié)、操作中的生熟交叉污染環(huán)節(jié)和成品的保存環(huán)節(jié)，確保預(yù)防措施的落實(shí)，做好食品留樣，始終牢記預(yù)防食物中毒，把學(xué)生健康飲食做為工作的宗旨。
針對(duì)學(xué)校食品安全衛(wèi)生，我校采取的措施是：?
總之，學(xué)校食堂工作是一項(xiàng)全面的、長(zhǎng)期的工作，重在落實(shí)、細(xì)抓，貴在堅(jiān)持。在今后的工作中我校將繼續(xù)堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)?#e#一、觀看教育部制作的《學(xué)校食堂安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片；?
三、學(xué)習(xí)“食物中毒的預(yù)防”并演練如何處理；?
四、學(xué)校食堂制度建設(shè)及留樣。?
通過這次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，為確保廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇二
為進(jìn)一步增強(qiáng)我園食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，提高食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害確保我園師生的食品安全，根據(jù)**x年x月x日**x食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)、專家在**培訓(xùn)會(huì)議上的要求和部署，我園認(rèn)真組織開展了食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)如下。
會(huì)議召開研究決定，由園長(zhǎng)*****親自部署，由食堂負(fù)責(zé)人具體抓好培訓(xùn)的有關(guān)事宜，其他教師積極參與。
1、園長(zhǎng)講話。**x園長(zhǎng)對(duì)幼兒園食堂從業(yè)培訓(xùn)工作給予了充分肯定，并強(qiáng)調(diào)“民以食為天，食以安為先”的重要性。食品安全無小事，食堂管理人員要對(duì)照管理規(guī)范操作，要抓細(xì)節(jié)，要把握好采購、驗(yàn)收、清洗、加工各道關(guān)口。要在幼兒園食堂建立培訓(xùn)制度、考核評(píng)比制度，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的責(zé)任心，對(duì)食堂工作人員管理職責(zé)的落實(shí)、操作規(guī)范的強(qiáng)化、業(yè)務(wù)能力和安全意識(shí)的提高等方面提出了明確要求，要求大家為提升我幼兒園食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量作出積極地貢獻(xiàn)。
2、園長(zhǎng)與食堂從業(yè)人員簽訂食品安全保障責(zé)任書。為了保障幼兒園食品安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求，為了明確各自職責(zé)，落實(shí)責(zé)任，x園長(zhǎng)與食堂從業(yè)人員簽訂了食品安全保障責(zé)任書。
3、觀看《幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。為推進(jìn)幼兒園食品安全規(guī)范管理和食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作，按上級(jí)部門的要求組織我園食堂從業(yè)人員觀看了《幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。
通過這次培訓(xùn)，從業(yè)人員身受教育，對(duì)幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了法制觀念和守法意識(shí)，為進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品安全監(jiān)管具有重要意義。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇三
前幾天公司組織了全系統(tǒng)的店長(zhǎng)到上海參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的'信任與幫助，給我這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使我認(rèn)識(shí)到自己在以后的工作中還需不斷進(jìn)取不斷學(xué)習(xí)。努力提高自己的業(yè)務(wù)技能、工作質(zhì)量、和服務(wù)責(zé)態(tài)。
在此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)中，我們不但學(xué)了營銷理論知識(shí)，還學(xué)了技能與生活體驗(yàn)。使我深刻體會(huì)到此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)的重要性。在今后的工作中，我將改變以往的工作思路，著力提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，認(rèn)真踐行“與客戶共贏”的服務(wù)理念，在平時(shí)工作中我會(huì)認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的有關(guān)精神，進(jìn)一步解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，認(rèn)真履行一名店長(zhǎng)的工作職能，聽取客戶的意見，改善客我關(guān)系，從而提高客戶的滿意度，忠誠度。強(qiáng)化基礎(chǔ)管理夯實(shí)發(fā)展根莖，深化隊(duì)伍建設(shè)激發(fā)內(nèi)部活力，注重思想文化推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。通過此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)結(jié)合自身的工作我有以下學(xué)習(xí)心得。
市場(chǎng)是一個(gè)企業(yè)的靈魂，任何一個(gè)企業(yè)的發(fā)展都離不開市場(chǎng)，誰擁有了市場(chǎng)誰就會(huì)得到發(fā)展的空間和生存。而市場(chǎng)又是由客戶組成的，換句話說誰擁有了客戶就得到了市場(chǎng)，而客戶是要靠我們的真誠與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來贏得的。那么作為一名店長(zhǎng)首先要了解市場(chǎng)，而且要了解市場(chǎng)特征，社會(huì)消費(fèi)特征，消費(fèi)群體。而我們興化是具有水鄉(xiāng)特色，社會(huì)消費(fèi)在江蘇適中，興化服裝行業(yè)更是數(shù)不勝數(shù)，要想在這片有限市場(chǎng)空間中上求的發(fā)展，那就要我們充分挖出市場(chǎng)潛力。
首先我們要了解什么是品牌，品牌就是用于“識(shí)別”和“區(qū)分”某個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)地和生產(chǎn)者，在同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)分。品牌是無形的，它的內(nèi)涵體現(xiàn)在它的知名度、美譽(yù)度、市場(chǎng)表現(xiàn)、信譽(yù)價(jià)值。我們現(xiàn)在要以我就是品牌為主體，做好我們的服務(wù)品牌，讓客戶對(duì)我們的服務(wù)品牌得到認(rèn)可。從而贏得市場(chǎng)。
當(dāng)今社會(huì)我們要從坐商中走出來，改變以往的營銷方法，變成服務(wù)營銷，而服務(wù)是無形特征卻可給人帶來某種利益的可供有償轉(zhuǎn)讓的活動(dòng)。服務(wù)營銷的核心是服務(wù)理念，服務(wù)理念的核心是客戶導(dǎo)向，它是建立在關(guān)系營銷和客戶滿意理論基礎(chǔ)之上的。而服務(wù)的價(jià)值在于服務(wù)的功能價(jià)值和服務(wù)的感情價(jià)值。所以說我們現(xiàn)在不是賣的產(chǎn)品而是服務(wù)。
1、對(duì)自己工作要求不高，沒有工作目標(biāo)，找不到工作方向?？傉J(rèn)為只要完成公司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù)。而其它的與自己無關(guān)。
2、在平時(shí)的工作中我基本按照自己的工作流程來進(jìn)行，缺乏創(chuàng)新的思路和大膽的革新。今后我要努力使各項(xiàng)工作有新的起色。要不斷創(chuàng)新工作思路。
3、是怕學(xué)習(xí)，缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性，和刻苦鉆研的精神，總認(rèn)為工作忙，沒有多余的時(shí)間。沒有工作目標(biāo)，找不到工作方向。今后要加強(qiáng)業(yè)務(wù)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高個(gè)人素質(zhì)，提高自己的工作能力。
4、是團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)組織能力不強(qiáng)，還需對(duì)姐妹們加強(qiáng)溝通，做好她們的思想工作，齊心協(xié)力完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
總之在以后的工作中，我將按照公司的意圖開展工作，盡職盡責(zé)，真誠工作，潛心做事低調(diào)做人，以一顆平態(tài)的心、感恩的心，來回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任與支持。帶領(lǐng)姐妹們同心協(xié)力把興化女裝店提高到一個(gè)新的高峰。因此，我會(huì)以20xx年為新的起點(diǎn)，以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、以強(qiáng)烈的使命感、高度的責(zé)任感和敬業(yè)精神、腳踏實(shí)地地做好各項(xiàng)工作，完成公司下達(dá)的銷售目標(biāo)和任務(wù)。只要我們真心的付出，就一定能得到消費(fèi)者長(zhǎng)期的認(rèn)可和信任，贏得市場(chǎng)，贏得信任。姐妹們讓我們共同行動(dòng)起來吧！回歸到理性的狀態(tài)中來，踏實(shí)干事，認(rèn)真工作，我們的企業(yè)才會(huì)快速發(fā)展。我們的明天才會(huì)更加美好。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇四
一是食堂的所有工作人員，在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，大家要團(tuán)結(jié)一致、共同努力嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān)。
二是衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對(duì)于不能確定的，要先請(qǐng)示后操作，絕不能因個(gè)人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生。
三是作為伙房管理人員，在食品管理力度上更要進(jìn)一步加強(qiáng)，多總結(jié)，多反思，具體作到嚴(yán)把“三關(guān)”。一是采購關(guān)。在面粉、食用油等大宗食品的采購上嚴(yán)格按照上級(jí)的規(guī)定定點(diǎn)采購，并堅(jiān)持產(chǎn)品采購制度。對(duì)于蔬菜類農(nóng)副產(chǎn)品，也實(shí)行定點(diǎn)采購。堅(jiān)持從源頭上杜絕有問題的食品進(jìn)入食堂。二是食品貯存關(guān)。把好原料的入庫驗(yàn)收，按要求存放。三是生產(chǎn)加工關(guān)。在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料;食品存放實(shí)行“四隔離”餐具消毒實(shí)行“五過關(guān)”，有專人負(fù)責(zé)有記錄，實(shí)行食品留樣制度，做到”專人“管理，消除一切安全隱患。
總之，學(xué)校食堂工作是一項(xiàng)全面的、長(zhǎng)期的工作，重在落實(shí)、細(xì)抓，貴在堅(jiān)持。在今后的工作中我校將繼續(xù)堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇五
11月27日水電廠生產(chǎn)運(yùn)行培訓(xùn)班圓滿結(jié)束了，經(jīng)過8天的學(xué)習(xí)我感覺頗有收獲，8天時(shí)間雖短，但選題廣泛，都是我們實(shí)際工作中常遇到的問題。老師講課注重理論聯(lián)系實(shí)際，經(jīng)常把實(shí)際例子插入講課內(nèi)容中，這樣使講課既生動(dòng)又有利于我們的理解。通過這次培訓(xùn)使我學(xué)習(xí)了更多知識(shí)，發(fā)現(xiàn)了自己業(yè)務(wù)水平上的不足，使自己知道在以后工作中應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)，提升自己的業(yè)務(wù)技能水平。
第一課電站常見公文寫作。這一課主要介紹了計(jì)劃、總結(jié)、通知、請(qǐng)示、報(bào)告、先進(jìn)事跡材料及運(yùn)行分析記錄的寫作方法和格式。
第二課電力生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救護(hù)。這一課主要講了急救的一般常識(shí)、心肺復(fù)蘇法、電損傷的急救、燒燙傷的急救和蛇咬傷的急救。
第三課水輪機(jī)發(fā)電機(jī)組及輔助設(shè)備。主要介紹水電站形式和各種形式電站之間的區(qū)別，還有介紹了一些水輪機(jī)的工作原理。
第四課電氣設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)。主要介紹了倒閘操作的一些基本原則和和一些事故的分析和處理方法。第五課水電站運(yùn)行值班標(biāo)準(zhǔn)化。主要介紹了水電站生產(chǎn)運(yùn)行管理及公司的運(yùn)行值班模式。
第六課運(yùn)行臺(tái)帳記錄及工器具管理。主要介紹了現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行記錄、班組管理記錄及安全工器具的管理。第七課兩票三制與反違章。主要學(xué)習(xí)了兩票三制的一些基本要注意的東西，和在執(zhí)行中常出現(xiàn)的問題。第八課水電廠典型事故分析。主要學(xué)習(xí)了電站生產(chǎn)過程中常出現(xiàn)的事故和故障的分析和處理方法。
1、對(duì)一些公文文本寫作有了進(jìn)一步了解。
2、學(xué)會(huì)了更多急救知識(shí)。
3、了解了更多形式的水電站的形式和其他形式水電站的工作原理。
4、學(xué)會(huì)和很多在工作中還沒遇到過的事故的分析和解決方法，使自己在以后工作中要是遇到了能有一個(gè)正確的處理方向。
5、了解了水電站的運(yùn)行管理模式，在學(xué)習(xí)過程中參觀了獅電公司的電站使我更加發(fā)現(xiàn)我們電站的不足之處，標(biāo)識(shí)牌、卡本記錄管理、安全工器具管理等等，這些都存在太多的問題。
6、學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行記錄的管理及安全工器具管理。
7、了解了在兩票三制執(zhí)行中常出現(xiàn)的問題，避免自己在工作執(zhí)行兩票三制不能出現(xiàn)同樣的問題。
8、了解了一些在工作中還未遇到的故障或事故的現(xiàn)象，能使我在工作中出現(xiàn)是更及時(shí)的發(fā)現(xiàn)和處理這些問題。
培訓(xùn)意見和感想：
這樣的培訓(xùn)對(duì)于我們基層人員是十分有必要的，在培訓(xùn)過程中能使自己接觸到更廣的知識(shí)，同時(shí)各個(gè)電站的人員組織在一起大家的交流本身也是一種互相的學(xué)習(xí)過程，但是我個(gè)人覺得就是培訓(xùn)時(shí)間太短不利于對(duì)各種知識(shí)結(jié)構(gòu)的全面學(xué)習(xí)，還有就是這種培訓(xùn)太少，不利于電站人員的業(yè)務(wù)水平的穩(wěn)步提升。
這次生產(chǎn)運(yùn)行培訓(xùn)班讓我學(xué)到了許多的知識(shí)，我會(huì)把這些學(xué)習(xí)到的知識(shí)運(yùn)用在以后的工作中去，在今后的工作中找到自己的不足，不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平和能力，為公司的明天做出最大的貢獻(xiàn)，同時(shí)我也希望能有更多的機(jī)會(huì)參加這樣的培訓(xùn)，我相信這樣的培訓(xùn)能讓我的工作做得更好。
xx年6月12日分公司組織的水電技術(shù)質(zhì)量培訓(xùn)在我們項(xiàng)目部召開，這是我進(jìn)入武漢分公司近一年來，分公司對(duì)水電管理人員的第一次培訓(xùn)。相比于培訓(xùn)的內(nèi)容，我覺得把各項(xiàng)目部的水電管理人員召集到一塊大家彼此認(rèn)識(shí)一下，這一點(diǎn)更好。
我想象中的培訓(xùn)應(yīng)該是主講人對(duì)項(xiàng)目上水電管理做一個(gè)系統(tǒng)全面的介紹講解，這樣大家才知道平時(shí)的工作中應(yīng)該做些什么，而不是每檢查一次就暴露出一些問題，再想著去整改。從目前項(xiàng)目上的管理來說，我們的管理工作都是被動(dòng)的.，事先幾乎沒有自己主動(dòng)去做的，更別提創(chuàng)新什么的了。
集團(tuán)公司的管理模式是水電為一個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)，從技術(shù)、施工、質(zhì)量、資料及預(yù)結(jié)算都由水電管理人員自己來做。麻雀雖小但五臟俱全，水電的施工內(nèi)容相對(duì)土建來說確實(shí)是少，但每項(xiàng)工作需走的流程并未減少。再加上現(xiàn)場(chǎng)的臨時(shí)用電和臨時(shí)用水也需要水電管理人員去管理，水電管理人員的工作量其實(shí)是挺大的。
公司和分公司各工種崗位工作內(nèi)容和工作流程的學(xué)習(xí)。就拿貫標(biāo)體系來說，去年外審檢查我們項(xiàng)目部，幾乎沒人知道什么叫外審、什么叫貫標(biāo)。我通過看程序文件，發(fā)現(xiàn)每個(gè)崗位都對(duì)各自的崗位工作流程和需留存記錄做了說明，在日常的管理工作中如果我們都是按照程序文件來執(zhí)行的話，現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量必定能達(dá)到很好的效果。事實(shí)上是項(xiàng)目上沒人精通貫標(biāo)。如果三xx個(gè)貫標(biāo)程序項(xiàng)目部安排各科室對(duì)各自的程序認(rèn)真學(xué)習(xí)一周，然后各科室每天主講一個(gè)程序，集體參加學(xué)習(xí)討論，那每個(gè)人對(duì)各自的崗位就會(huì)有清晰的認(rèn)識(shí)，各部門之間也應(yīng)懂得協(xié)調(diào)配合。
其實(shí)水電上存在的問題多數(shù)是項(xiàng)目上存在的普遍問題，只有先解決了共性的問題才能考慮對(duì)水電技術(shù)質(zhì)量管理的提升。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇六
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的"__大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類制度。
1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
二、提高職工素質(zhì)。
1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全。
5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇七
食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。食堂自然是不可或缺的作為食堂自然是離不開飲食，忙碌的一個(gè)學(xué)年過去了做為后勤工作中的重中之重。食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我離開了吃的東西是不可能生存下去的所以作為單位的食堂這也是很重要的作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的.大事?，F(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。每天我都親自下廚房和他一起工作、溝通。
對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，親自到廚房帶頭和他一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，金秋十月是收獲得季節(jié)。購買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購，沒有“檢疫證”“食品衛(wèi)生許可證”食品一律不采購。
100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。存放時(shí)間長(zhǎng)的變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。此期間在食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律。
另外。每次采購時(shí)總是所要收據(jù)、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用、不亂花亂支，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。對(duì)食堂管理還不夠精通。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇八
會(huì)議召開研究決定，由園長(zhǎng)xxx同志親自部署，由食堂負(fù)責(zé)人具體抓好培訓(xùn)的有關(guān)事宜，其他教師積極參與。
1、園長(zhǎng)講話。xxx園長(zhǎng)對(duì)幼兒園食堂從業(yè)培訓(xùn)工作給予了充分肯定，并強(qiáng)調(diào)“民以食為天，食以安為先”的重要性。食品安全無小事，食堂管理人員要對(duì)照管理規(guī)范操作，要抓細(xì)節(jié)，要把握好采購、驗(yàn)收、清洗、加工各道關(guān)口。要在幼兒園食堂建立培訓(xùn)制度、考核評(píng)比制度，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的責(zé)任心，對(duì)食堂工作人員管理職責(zé)的落實(shí)、操作規(guī)范的強(qiáng)化、業(yè)務(wù)能力和安全意識(shí)的提高等方面提出了明確要求，要求大家為提升我幼兒園食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量作出積極地貢獻(xiàn)。
2、園長(zhǎng)與食堂從業(yè)人員簽訂食品安全保障責(zé)任書。為了保障幼兒園食品安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求，為了明確各自職責(zé)，落實(shí)責(zé)任，x園長(zhǎng)與食堂從業(yè)人員簽訂了食品安全保障責(zé)任書。
3、觀看《幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。為推進(jìn)幼兒園食品安全規(guī)范管理和食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作，按上級(jí)部門的要求組織我園食堂從業(yè)人員觀看了《幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。
通過這次培訓(xùn)，從業(yè)人員身受教育，對(duì)幼兒園食品安全管理與操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了法制觀念和守法意識(shí)，為進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品安全監(jiān)管具有重要意義。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇九
20xx年公司共舉辦各類培訓(xùn)xx項(xiàng)，培訓(xùn)人員xx人次，完成年度培訓(xùn)計(jì)劃的100%。其中，iiso9001、so140001相關(guān)培訓(xùn)xx次；選派參加外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)xx人次。各部門培訓(xùn)計(jì)劃的完成率均達(dá)到了年度培訓(xùn)計(jì)劃的要求。
培訓(xùn)課程主要集中為以下幾類：
1、員工必修類：企業(yè)文化培訓(xùn)、職業(yè)道德規(guī)范、管理制度。
2、新員工崗前培訓(xùn)。
3、崗位技能培訓(xùn)。
(一)取得的成績(jī)：
1、20xx年度的培訓(xùn)工作與20xx年度相比，從培訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)、舉辦培訓(xùn)課程次數(shù)、接受訓(xùn)練的人次等方面，取得了一定的增長(zhǎng)。
2、建立制度性培訓(xùn)體系。以往，公司培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性制度，培訓(xùn)管理幅度和力度很弱，培訓(xùn)資金無保證，員工培訓(xùn)意識(shí)差，培訓(xùn)工作開展十分困難。今年質(zhì)量管理部投入大量精力,在總結(jié)了以往公司培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，優(yōu)化培訓(xùn)管理流程，完善教育培訓(xùn)制度。重點(diǎn)加強(qiáng)了培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)項(xiàng)目審批流程，在多次征求各單位意見后，全面提升公司培訓(xùn)工作的制度化管理。
3、不斷改進(jìn)培訓(xùn)方式，積極探索新的培訓(xùn)模式。
(二)存在的問題和不足。
1、培訓(xùn)工作考核少，造成培訓(xùn)“參加與不參加一個(gè)樣，學(xué)好學(xué)孬一個(gè)樣”的消極局面，導(dǎo)致培訓(xùn)工作的被動(dòng)。
2、培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新。只是一味的采用“上面講、下面聽”的形式，呆板、枯燥，提不起學(xué)員的興趣，導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中，影響了培訓(xùn)效果。
4、在年中所做培訓(xùn)中我們還不難發(fā)現(xiàn)，一部分人員感覺培訓(xùn)過于頻繁，另外一部分員工則反應(yīng)得不到相應(yīng)培訓(xùn)，這是一個(gè)不容回避的問題，作為致力于學(xué)習(xí)型組織的企業(yè)，首要的培訓(xùn)任務(wù)是要使全員樹立培訓(xùn)意識(shí)，為企業(yè)發(fā)展和自我發(fā)展充電。而培訓(xùn)層面的不均衡，更是需要20xx年去大力改善。
5、內(nèi)部講師普遍不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，所以，以上需要改善，進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部講師管理，提升內(nèi)部講師授課水平，推行內(nèi)部講師認(rèn)證，真正打造一支合格稱職的內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍。
在管理制度上還需要多方面補(bǔ)充。還要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)資料的`收集和培訓(xùn)器材的配置，加強(qiáng)相關(guān)工作人員的專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)。
2、建立培訓(xùn)教案庫和試題庫。
當(dāng)前公司沒有統(tǒng)一的建立培訓(xùn)教案庫和試題庫，當(dāng)前現(xiàn)有的培訓(xùn)教案庫和試題庫已不能滿足現(xiàn)有的培訓(xùn)需求。特別是隨著新產(chǎn)品的開發(fā)和不同制造體系、標(biāo)準(zhǔn)的引入，與之相配套的培訓(xùn)教材的開發(fā)、整理、歸檔和使用還不夠系統(tǒng)完善。
3、培訓(xùn)形式有待改進(jìn)。
4、建立一支富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉現(xiàn)實(shí)情形的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)。
培訓(xùn)需求的多元性和企業(yè)內(nèi)培訓(xùn)資源的有限性的矛盾，已經(jīng)越來越突出。建立一支富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉現(xiàn)實(shí)情形的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)就變的越來越重要了。培養(yǎng)起自己的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)，首先大大節(jié)約了公司有限的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，其次，為公司培養(yǎng)了一批各個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的專家，再次，也可以在員工中樹立起學(xué)習(xí)的榜樣，培養(yǎng)員工的自主學(xué)習(xí)思想。以往的實(shí)踐表明，聽過公司內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)講課的員工都能覺出，企業(yè)部門主管對(duì)部門認(rèn)識(shí)之深刻、解釋之透徹更容易讓大家接受和理解，應(yīng)該積極倡導(dǎo)部門主管都為培訓(xùn)工作做出良好的表率。在具體措施上，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)管理人員各項(xiàng)培訓(xùn)的同時(shí)，也從制度上明確、選拔優(yōu)秀管理人員作為企業(yè)內(nèi)部講師。并建立起一套企業(yè)內(nèi)部講師的日常管理、激勵(lì)、考核制度。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十
根據(jù)《20**年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)情況匯報(bào)下：
1、5月9日下午3時(shí)，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護(hù)人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療安全的張重宵副院長(zhǎng)負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員78人。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：
一是圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，按照《20**年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，結(jié)合我院情況分別對(duì)食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測(cè)方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。
二是把近一段時(shí)間來我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。
對(duì)來我院就診的食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m異常健康事件應(yīng)積極診治同時(shí)做好向上級(jí)報(bào)告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診安全保障工作，做好院內(nèi)檢測(cè)工作就運(yùn)轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報(bào)告。
總則，通過這次食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對(duì)食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測(cè)方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等有了充分的認(rèn)識(shí)和提高。
近年來，隨著“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對(duì)學(xué)生開展食品科學(xué)及安全專題培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)主要抓好以下工作：
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全講座》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、學(xué)生馬上步入社會(huì)，在進(jìn)行食品安全教育的同時(shí)，還進(jìn)行了常吃食品的制作工藝、及簡(jiǎn)單的家庭制作方法。帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)了純糧釀醋工藝，提高了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力。
4、通過講授學(xué)習(xí)常見的豆?jié){的10種制作方法、常見的食品保鮮方法、常見的食品保存方法。
民以食為天，食以安為先，我們積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生健康飲食。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十一
根據(jù)《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)情況匯報(bào)下：
1、5月9日下午3時(shí)，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護(hù)人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療安全的張重宵副院長(zhǎng)負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員78人。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：
一是圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，按照《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，結(jié)合我院情況分別對(duì)食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測(cè)方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。
二是把近一段時(shí)間來我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。
對(duì)來我院就診的食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧異常健康事件應(yīng)積極診治同時(shí)做好向上級(jí)報(bào)告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診安全保障工作，做好院內(nèi)檢測(cè)工作就運(yùn)轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報(bào)告。
總則，通過這次食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對(duì)食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┘耙伤剖吃葱援惒±齧異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測(cè)方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等有了充分的認(rèn)識(shí)和提高。
近年來，隨著“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對(duì)學(xué)生開展食品科學(xué)及安全專題培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)主要抓好以下工作：
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全講座》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、學(xué)生馬上步入社會(huì)，在進(jìn)行食品安全教育的同時(shí)，還進(jìn)行了常吃食品的制作工藝、及簡(jiǎn)單的家庭制作方法。帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)了純糧釀醋工藝，提高了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力。
4、通過講授學(xué)習(xí)常見的豆?jié){的10種制作方法、常見的食品保鮮方法、常見的食品保存方法。
民以食為天，食以安為先，我們積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生健康飲食。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十二
“民以食為天，食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理，對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：
一、培訓(xùn)目的
為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
中華人民共和國教育部令第14號(hào) 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。
三、培訓(xùn)安排
開學(xué)初培訓(xùn)一次，每月安一次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。（根據(jù)我校食堂的具體情況，從2月份開始培訓(xùn)，具體安排附后）
1、及時(shí)派員參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。
2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。
3、食堂定期組織有關(guān)人員開展崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng)，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要，每學(xué)期至少進(jìn)行一次。
4、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
保證師生的身心健康，保護(hù)自身安全，營造一個(gè)和-諧、平安的食堂，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃。
一、培訓(xùn)?對(duì)象
幼兒園食品衛(wèi)生管理人員和食堂的人員。
二、崗位基本要求
1.食堂管理人員
(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
2.食堂人員(包括炊事員、采購員、保管員等)
(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。
(4)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
三、培訓(xùn)目的
守紀(jì)、愛校、愛生;安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。
通過培訓(xùn)使食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識(shí)樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升幼兒園食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
四、培訓(xùn)教育內(nèi)容：
1.法律法規(guī)知識(shí)
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。
2.食品衛(wèi)生管理知識(shí)
(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
“食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
(4)個(gè)人衛(wèi)生要求。
3.食品加工操作衛(wèi)生要求
(1)食品采購與運(yùn)輸衛(wèi)生要求;
(2)食品驗(yàn)收入庫與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求;
(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求;
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4.常見的.食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。
5.食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：
(1)食物中毒：細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
(2)常見腸道傳染?。翰《拘约仔透窝住⒓?xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
(3)食物中毒處理原則與報(bào)告要求。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
6.膳食營養(yǎng)知識(shí)
(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食寶塔);
(2)貯存、加工、制作過程對(duì)食物營養(yǎng)成分的影響;
(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。
7、日常安全問題：食品衛(wèi)生安全，消防安全、用電安全鍋
爐安全，機(jī)械設(shè)備運(yùn)行安全、人身自我防護(hù)安全等制度。
8、食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)。
9、食堂定期組織有關(guān)人員開展崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng)，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要，每學(xué)期至少進(jìn)行一次。
5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
五、培訓(xùn)時(shí)間安排：
每周五中午12點(diǎn)―2點(diǎn)安排2小時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
(具體安排表附后)
六、培訓(xùn)形式：
以自身學(xué)習(xí)、自身掌握為主。幼兒園按照上級(jí)有關(guān)部門的要求，針對(duì)日常生活的必需，針對(duì)季節(jié)性問題，通過講解、資料發(fā)放、圖片展覽等方式，對(duì)員工進(jìn)行一定深度和廣度的教育。同時(shí)，又因?yàn)橛行┌踩珕栴}具有較強(qiáng)的專業(yè)性，因此，在條件許可的情況下，邀請(qǐng)有關(guān)的安全職能部門來園開設(shè)專題講座。
七、教育培訓(xùn)資料來源：
1.國家及其地方政府所頒發(fā)的正式法律法規(guī)。
2.上級(jí)發(fā)放的有關(guān)安全文件。
3.報(bào)紙上有關(guān)安全的若干資料。
4.網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)安全的若干資料。
5.政府職能部門所發(fā)放的有關(guān)安全工作資料。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十三
20xx年公司參加公司組織的培訓(xùn)12項(xiàng)，累計(jì)參培31人次。xx年公司各層次人才參加了公司組織的各項(xiàng)能力提升培訓(xùn)。中高層人員參加了公司組織國際工程項(xiàng)目經(jīng)理綜合能力提升培訓(xùn)；青年員工參加了公司組織的青年骨干培訓(xùn)；技能崗位員工參加了起重機(jī)械安全相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
2、公司積極開展培訓(xùn)工作。
20xx年公司結(jié)合公司文件精神，根據(jù)單位實(shí)際情況在公司內(nèi)部開展了一系列的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。xx年，公司總共開展了6項(xiàng)培訓(xùn)，參培共有123人次。培訓(xùn)范圍也不僅限于公司內(nèi)部，同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)外學(xué)習(xí)等方面的培訓(xùn)。公司按照公司文件精神組織海外各項(xiàng)目開展了xx—xx年度“導(dǎo)師帶徒”活動(dòng)，各項(xiàng)目業(yè)務(wù)骨干帶領(lǐng)新入職員工，引領(lǐng)他們?cè)趰徫簧喜饺胝?；公司根?jù)在公文寫作方面存在的不足，公司針對(duì)本部各部門相關(guān)業(yè)務(wù)人員開展了公文寫作培訓(xùn)；同時(shí)向國內(nèi)各分局學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，開展了到三分局的對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
3、海外各項(xiàng)目積極開展項(xiàng)目自培工作。
20xx年公司各海外項(xiàng)目也高度重視培訓(xùn)工作的重要性和必要性。各個(gè)項(xiàng)目結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際情況開展了形式、內(nèi)容各異的培訓(xùn)。海外所有項(xiàng)目，共計(jì)開展37項(xiàng)，累計(jì)達(dá)到1740人次。海外各個(gè)項(xiàng)目根據(jù)項(xiàng)目本身情況和特點(diǎn)，從新入職的員工到各個(gè)崗位業(yè)務(wù)技能骨干，從交流語言到施工技術(shù)等各種業(yè)務(wù)針對(duì)性地開展相關(guān)培訓(xùn)。例如xx年，根據(jù)大學(xué)生分配到各個(gè)項(xiàng)目上，各個(gè)項(xiàng)目對(duì)大學(xué)生開展了入場(chǎng)安全教育、企業(yè)文化發(fā)展、個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，引領(lǐng)大學(xué)生更快地適應(yīng)工作崗位，融入新的生活工作環(huán)境。組織開展的“導(dǎo)師帶徒”活動(dòng)，更是為新入職的員工找到了階段性的規(guī)劃導(dǎo)師，讓他們能夠更快地在工作崗位上成長(zhǎng)，挑起該崗位角色的重?fù)?dān)。根據(jù)海外項(xiàng)目區(qū)域環(huán)境用工特性，各項(xiàng)目對(duì)全體中方員工開展了當(dāng)?shù)貑T工管理，用人法律風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。
20xx年，公司對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)工作的.開展旨在提高員工綜合素質(zhì)能力，更好的完成既定的各項(xiàng)工作，加強(qiáng)公司人才建設(shè)。通過培訓(xùn)各層次人才得到了相應(yīng)的能力提升，員工在思想意識(shí)形態(tài)上更加熱愛自己的工作崗位。培訓(xùn)充分調(diào)動(dòng)，發(fā)揮了員工的積極性、能動(dòng)性和工作熱情性，最終有效的讓員工在管理水平和崗位技能水平上的得到大幅提升。
1、培訓(xùn)工作考核嚴(yán)格執(zhí)行不到位。這使培訓(xùn)工作的實(shí)行中存在“參加與不參加一個(gè)樣，學(xué)好學(xué)孬一個(gè)樣”的消極現(xiàn)象，導(dǎo)致培訓(xùn)工作開展乏力。
2、培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新。只是一味的采用“上面講、下面聽”的形式，呆板、枯燥，提不起學(xué)員的興趣，導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中，影響了培訓(xùn)效果。
3、原則性欠缺。不能嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定，對(duì)違反者睜一只眼閉一只眼，不能按章辦事，這導(dǎo)致培訓(xùn)紀(jì)律松懈。
4、培訓(xùn)均衡性不夠完善。一部分人員感覺培訓(xùn)過于頻繁，另外一部分員工則反應(yīng)得不到相應(yīng)培訓(xùn)，這是一個(gè)不容回避的問題，作為致力于學(xué)習(xí)型組織的企業(yè)，首要的培訓(xùn)任務(wù)是要使全員樹立培訓(xùn)意識(shí)，為企業(yè)發(fā)展和自我發(fā)展充電。而培訓(xùn)層面的不均衡，更是需要去大力改善。
5、內(nèi)部講師授課技巧有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，需要改善。
1、作好培訓(xùn)基礎(chǔ)工作的同時(shí)我們要對(duì)每項(xiàng)培訓(xùn)工作的開展進(jìn)行總結(jié)和及時(shí)調(diào)整；在具體工作流程上將進(jìn)一步理順；在管理制度上還需要多方面補(bǔ)充。進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)資料的收集和培訓(xùn)器材的配置，加強(qiáng)相關(guān)工作人員的專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)。
2、建立培訓(xùn)資源網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步豐富培訓(xùn)資源。公司各項(xiàng)目廣泛的分布性也決定了公司各部門以及各個(gè)項(xiàng)目培訓(xùn)需求的廣泛性。為滿足員工的培訓(xùn)需求，公司將選擇合適的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)講師，配置合適的培訓(xùn)資源，建立起自己有效的培訓(xùn)資源網(wǎng)絡(luò)。讓海外各項(xiàng)目部掌握前沿的培訓(xùn)動(dòng)態(tài)信息，并橫向了解各項(xiàng)目培訓(xùn)動(dòng)態(tài)思路，促成項(xiàng)目部之間對(duì)培訓(xùn)工作思路調(diào)整。
3、建立一支有經(jīng)驗(yàn)的內(nèi)部培訓(xùn)講師團(tuán)隊(duì)。培訓(xùn)需求的多元性和培訓(xùn)資源的有限性的矛盾，不容我們忽視。建立一支有經(jīng)驗(yàn)的內(nèi)部培訓(xùn)講師團(tuán)隊(duì)就變的越來越重要了。培養(yǎng)起自己的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)，首先大大節(jié)約了公司公司培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)；其次，為公司培養(yǎng)各個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的專業(yè)人才；再次可在員工中樹立起學(xué)習(xí)的榜樣，培養(yǎng)員工的自主學(xué)習(xí)思想。
4、嚴(yán)格培訓(xùn)考核制度，合理培訓(xùn)人才結(jié)構(gòu)。對(duì)于培訓(xùn)的不重視，公司未來將完善培訓(xùn)工作的考核制度，加強(qiáng)員工對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)工作的重視。同時(shí)以后培訓(xùn)將考慮層次人才培訓(xùn)的需求，完善人才培訓(xùn)架構(gòu)。
20xx年公司培訓(xùn)工作根據(jù)該年培訓(xùn)計(jì)劃，基本上完成了計(jì)劃年度培訓(xùn)內(nèi)容。20xx年培訓(xùn)工作依舊任重道遠(yuǎn)，需要更多的創(chuàng)新，更多的提高。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十四
參加工作也有一個(gè)月了，雖然酸甜苦辣都有體會(huì)，但遂寧煙草公司領(lǐng)導(dǎo)還是很關(guān)心我們的，這次峨眉山培訓(xùn)也直接用車送我們?nèi)?，少了許多旅途奔波勞累之苦。住在風(fēng)光秀麗的峨眉山腳下，剛好一年一度的峨眉山武林大會(huì)也拉開了帷幕，熙來攘往，好不熱鬧。在舒適而又相對(duì)封閉的環(huán)境里，內(nèi)心總是有種蠢蠢欲動(dòng)，總是試圖在人潮洶涌里尋找自己渺小的精神身影，總是信心滿懷的想要有所發(fā)現(xiàn)，有所激勵(lì)，有所超越。
我常常告訴自己，選擇了就不要后悔，選擇來到煙草公司月余，各方面都還是很不錯(cuò)，但內(nèi)心總是感覺有些不確定感，也許剛開始工作，空余時(shí)間多，就胡思亂想了吧。新鮮之后，撲面而來的壓力讓自己的精神狀態(tài)迅速下滑，在各種人際關(guān)系的復(fù)雜中迅速沉淪，在行業(yè)一些不好的腐朽風(fēng)氣下迅速喪失斗志，開始懶惰。
這段培訓(xùn)時(shí)間雖短，但是也許是被秀麗的峨眉靈氣所感染吧，我似乎又依稀的感到了自己的夢(mèng)想，想到了自己的未來，更多的是看到了自身的差距。燈紅酒綠，紙醉金迷，掩蓋不了自己內(nèi)心對(duì)于遠(yuǎn)方的那份渴望，更是意識(shí)到了那份渴望的虛無。一直爭(zhēng)強(qiáng)好勝，一直裝得無堅(jiān)不摧。然而，在峨眉的靈秀中，佛音悠揚(yáng)里，我那層虛無的貌似堅(jiān)硬的外衣被撕去，留下的是里面不堪一擊的柔軟。“人唯一難改正的缺點(diǎn)是懦弱”，這句話讓自己體會(huì)深刻，不要以為過去如何如何，不要以為今天又如何如何，我現(xiàn)在擁有的一切，只不過是上帝憐憫眾生的賜予，而我比較幸運(yùn)罷了。如何去改變自己的軟弱，如何去跨越那些沉積日久的心理障礙，如何去擔(dān)負(fù)責(zé)任，如何向夢(mèng)想靠近這一大堆的問題，絕不是佛音悠揚(yáng)的峨眉山，而是充滿了寒風(fēng)呼號(hào)雪崩轟隆的珠穆朗瑪峰。
身處特殊的國家壟斷行業(yè)，做的又是危害人體健康的事，有次在市場(chǎng)的時(shí)候有個(gè)客戶直接說“你們是在賣沒良心的煙草”，我現(xiàn)在已經(jīng)很難去評(píng)估自己的感受了。高達(dá)幾千億的稅收貢獻(xiàn)是國家無法放棄的一個(gè)依賴，在這座金字塔下，國家回饋般的撐起了政策的保護(hù)傘，應(yīng)該說，煙草公司在這種特殊的體制和自身的努力下，正風(fēng)頭正勁的越走越遠(yuǎn)，改革讓煙草公司避免成為朱自清筆下那潭沒有漣漪的死水，難得的是這種改革能立足煙草市場(chǎng)化后明天。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)向縱深發(fā)展的今天，煙草公司亦能著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，求效率，講服務(wù)的努力打造現(xiàn)代企業(yè)管理模式；同工同酬的人力資源改革優(yōu)化了管理結(jié)構(gòu)，引進(jìn)了人才…但是這種改革顯得緩慢非常，既得利益者對(duì)改革的阻擾，行業(yè)自身多年的積弊，腐朽的風(fēng)氣都不是朝夕能改之事。總之，改革是利益的再調(diào)整和分配，必將面臨巨大的苦難甚至付出沉重的代價(jià)，正如有個(gè)培訓(xùn)老師講的“這種改革只能是一個(gè)方面，一種思路，一定程度…”要想建立一個(gè)“即使脫離了煙草，仍然是具有高度市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代企業(yè)”看起來路途遙遠(yuǎn)。
對(duì)于我自身來說，在和各位不同地方的學(xué)員的接觸中，感受到了很多他們身上我所不具備的優(yōu)秀品質(zhì)，通過培訓(xùn)進(jìn)一步認(rèn)清了自己?？傄詾樽约簣?jiān)強(qiáng)，總以為自己優(yōu)秀，總以為夢(mèng)想不是遙遠(yuǎn)的代名詞。然而，這幾天培訓(xùn)中自己顯現(xiàn)出的稚嫩，學(xué)識(shí)的缺乏，綜合素質(zhì)的差強(qiáng)人意；自己的溝通能力、協(xié)作能力、主導(dǎo)事物的能力、執(zhí)行能力都還嚴(yán)重欠缺。自己所有的優(yōu)點(diǎn)都是自己想象中的萬花筒，而自己的缺陷卻在對(duì)比中被無限放大。正如《西方智典》的一句話：“人人都自視很高，而且最平庸的人自視最高；人人都想飛黃騰達(dá)，并且以為自己是非凡天才；各個(gè)滿懷希望都想宏圖大展，運(yùn)籌帷幄”。所謂現(xiàn)實(shí)是對(duì)希望想象的一種折磨，我正在這種折磨的平庸中想象。我常常訴求上帝：“上帝啊，讓我甘于現(xiàn)狀，不要讓那些我無法駕馭的希望時(shí)常來警醒我的睡夢(mèng)吧”。事實(shí)是日子一天天的過去，我像個(gè)小貓被關(guān)在一個(gè)大籠子里，這只小貓還以為籠子太小，總是很抓狂；而事實(shí)是籠子很大，小貓不是老虎，他很小。
人始終處是一種有限而悲苦的存在，每一個(gè)成長(zhǎng)的階段都面臨著很多棘手的問題。在現(xiàn)階段，顯然人際關(guān)系的瓶頸正在制約著我的發(fā)展，缺乏勇敢堅(jiān)持的精神正在阻礙我的進(jìn)步。我渴望自由自在的超凡脫俗，而事實(shí)是我既不具備超凡的智慧和深刻的判斷力，也沒有令人愉悅的品味，而這些，恰好是超凡脫俗需要的品質(zhì)。有時(shí)候我在懷疑我所有的夢(mèng)想都是妄想，所有的行為就是固執(zhí)，按照哲人的標(biāo)準(zhǔn)，妄想和固執(zhí)的結(jié)合就是典型的愚蠢。顯然，對(duì)這種愚蠢我還不以為然，甚而至沾沾自喜，我正在虛幻中沉淪，上一個(gè)月那么多空余時(shí)間，我所選擇的是睡覺和看電視，而不是去學(xué)習(xí)和嘗試一些新的東西，長(zhǎng)此以往，恐怕自己將變成一個(gè)徹底沒有夢(mèng)想，缺乏追求，沒有激情的一個(gè)碌碌無為的底層的精神上的弱勢(shì)群體，將是一件可悲之事。如此，生命還有什么色彩與意義，所以，以后的日子里，自己必須去學(xué)習(xí)，去堅(jiān)持，去改變…當(dāng)然這種改變不可能是不擇手段的敗壞人格，標(biāo)榜我是一個(gè)崇尚自由的人，而人格的維系，顯然是保持這種內(nèi)在和外在的自由的基石。
時(shí)光飛逝，歲月無情催人老，每天都強(qiáng)烈的感受到時(shí)光遠(yuǎn)去的緊張，而每天有在這種緊張下懶懶散散。死要面子的脾氣讓自己畏縮不前，不敢嘗試，害怕失敗。煙草公司是一個(gè)踏入社會(huì)面對(duì)各種關(guān)系的考驗(yàn)的地方，也是一個(gè)能迅速積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的地方，我不可能一輩子呆在煙草公司，不管她是多么的誘人，但顯然的是，現(xiàn)在還不是我求變的時(shí)候，等到眼前的困難解決了，能坦然的面對(duì)這個(gè)行業(yè)的各種挫折，解決各種困難的時(shí)候，才應(yīng)該是我尋找變化，大膽走出去的時(shí)機(jī)。不然，豈不是對(duì)自己人生的最大譏諷的懦弱和逃避。
做卑微之事而又能出類拔萃，能夠使我們異于凡夫俗子，成為超凡脫俗之人。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十五
為確保師生員工生命的安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，,強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書：
1、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。
2、采購食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。
3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐(夜)飯菜。
4、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。
5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。
6、配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48小時(shí)。
7、嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
8、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。
10、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責(zé)任。
閘塘小學(xué)。
2014年10月23日。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十六
20xx年x月xx日下午，我校全體教師共同學(xué)習(xí)了有關(guān)《進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)校本研修工作的指導(dǎo)意見》的校本培訓(xùn)。
首先，學(xué)習(xí)《陜西省中小學(xué)教師校本研修工作實(shí)施方案》（陜教師〔20xx〕74號(hào)）。王老師經(jīng)過自己的認(rèn)真研讀，給老師們耐心的講解與分析。希望通過本次的校本研修掌握一定的學(xué)科知識(shí)和教學(xué)技能。也能更好的促進(jìn)教師成長(zhǎng)與專業(yè)發(fā)展技能。
接著是語文組、數(shù)學(xué)組和綜合組共同討論了如何制定一個(gè)切實(shí)可行的研修計(jì)劃，以及如何有效的進(jìn)行自主研修。教師們積極的提出自己的建議與意見。為今后更好地進(jìn)行校本研修做好準(zhǔn)備。最后學(xué)習(xí)了校本研修的認(rèn)定分值。
本年度的校本研修工作將以學(xué)校與教師的'發(fā)展為根本，以學(xué)生的發(fā)展為根本，一切從實(shí)際出發(fā)，理論聯(lián)系實(shí)際，扎實(shí)有效地實(shí)施校本研修，為教師的專業(yè)成長(zhǎng)和學(xué)校持續(xù)發(fā)展提供廣闊的學(xué)習(xí)空間。
通過本次校本培訓(xùn)，全體教師對(duì)校本研修有了更深刻的認(rèn)識(shí)，相信經(jīng)過努力將造就一支具有較高素質(zhì)的學(xué)習(xí)型教師隊(duì)伍，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，穩(wěn)步實(shí)施新課程改革。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十七
一、培訓(xùn)目的 為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)， 做到文明、 守紀(jì)、 愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知 識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù) 防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同 努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全 意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、 規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心， 為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓(xùn)內(nèi)容 中華人民共和國教育部令第 14 號(hào) 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管 理規(guī)定》 《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要 、 求》 、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理 制度及崗位職責(zé)。
三、培訓(xùn)安排 每學(xué)期開學(xué)前一個(gè)月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
1、及時(shí)組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)， 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。
2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。?
3、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的 苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
一個(gè)餐廳培訓(xùn)的內(nèi)容有很多，有哪些是必須培訓(xùn)的呢，下文和您分享，入店培訓(xùn)主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容。
餐廳文化培訓(xùn)內(nèi)容包括餐廳的概況、餐廳宗旨、餐廳精神、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營哲學(xué)等，從而使員工最終明確：餐廳提倡什么，反對(duì)什么，應(yīng)以什么樣的精神風(fēng)貌投入工作，應(yīng)以什么樣的態(tài)度待人接物，怎樣做一名優(yōu)秀員工。
新員工不可能一開始就熟悉餐廳所有的規(guī)章制度，本階段主要是讓員工了解他們最關(guān)心的以及不了解就難以開始工作的.制度，例如考勤制度、請(qǐng)假制度、獎(jiǎng)懲制度、薪酬福利制度、財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、人員調(diào)配制度、培訓(xùn)制度、考核制度、晉升制度、崗位責(zé)任制度、安全制度、員工行為制度等。
讓新員工了解與其工作關(guān)系最為密切的部門和場(chǎng)所，例如財(cái)務(wù)部門、餐廳、洗手間、飲水點(diǎn)、休息室等。
員工的素質(zhì)是知識(shí)、能力和心理素質(zhì)的綜合反映。知識(shí)培訓(xùn)是指根據(jù)受訓(xùn)員工崗位需要進(jìn)行的專業(yè)知識(shí)和相關(guān)知識(shí)的教育。培訓(xùn)內(nèi)容包括本店酒水與服務(wù)的基本知識(shí)、餐廳的基本經(jīng)營特點(diǎn)、本部門的主要職能、基本的工作流程、工作要求及操作要領(lǐng)等。
其中尤其突出的是要樹立員工的服務(wù)意識(shí)，讓員工意識(shí)到，服務(wù)對(duì)于消費(fèi)者的意義所在。一般的服務(wù)知識(shí)大致可分點(diǎn)單前、點(diǎn)單時(shí)、點(diǎn)單后三階段。
(1)點(diǎn)單前。包括營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備、維護(hù)酒水陳列狀態(tài)、保持場(chǎng)內(nèi)清潔、必須掌握的酒水知識(shí)等。
(2)點(diǎn)單時(shí)。接待顧客的基本技巧、向消費(fèi)者微笑問好、回答提出的問題、介紹酒水等。
(3)點(diǎn)單后。建立各種保障制度，解除消費(fèi)者的后顧之憂;舉辦各種講座、優(yōu)惠促銷等活動(dòng)，建立良好的公眾關(guān)系;迅速、合理、有效地處理顧客的不滿和問題，這些都屬于售后服務(wù)培訓(xùn)的內(nèi)容。
知識(shí)是人對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的綜合，能力則是人順利完成某種活動(dòng)的心理?xiàng)l件。人的能力是在掌握知識(shí)的過程中得到和發(fā)展的。餐廳中不同管理層次所需要的能力是不同的。一般來說，高層管理者需要較高的綜合判斷能力，而對(duì)專業(yè)技能的要求則相應(yīng)較低;中層管理者需要綜合判斷能力和專業(yè)技能二者兼?zhèn)?而基層服務(wù)人員則主要具備專業(yè)技術(shù)能力即可。
一家有完整培訓(xùn)制度的餐廳，新進(jìn)人員在任職前，至少須接受四項(xiàng)基本培訓(xùn)。
例如：餐廳的機(jī)能、零售業(yè)的定義、酒水的毛利率及周轉(zhuǎn)率等管理術(shù)語。進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，就應(yīng)了解本行業(yè)相關(guān)的管理術(shù)語。
以餐廳來說，除了對(duì)一杯咖啡、一道西餐餐點(diǎn)的原料、種類、特色有清楚認(rèn)識(shí)外，還必須有熟練的服務(wù)技巧，甚至對(duì)流行趨勢(shì)的認(rèn)識(shí)。
要注意自己的儀容打扮、服飾穿著。除此之外，必須熟知待客的基本用語、應(yīng)對(duì)技巧以及對(duì)顧客抱怨的處理技巧等。
當(dāng)顧客有抱怨時(shí)，身為餐廳服務(wù)員應(yīng)仔細(xì)聆聽顧客的申訴，設(shè)法找出問題，若能自行解決更好，不然就要盡快請(qǐng)示上級(jí)如何處理，如果不能立刻給予顧客圓滿的答復(fù)，也應(yīng)給予顧客明確的解答期限，絕不能敷衍了事，甚至置之不理。
了解色彩觀念、展示構(gòu)圖，配合酒水體積、造型及外觀做最吸引人的陳列。如果是自選式酒水的陳列，則一定要求有豐富感，所以經(jīng)常要采取挪前陳列(當(dāng)貨架上的酒水較少時(shí)，將后架上的酒水前移);如果是一般餐廳，則可以利用酒水的色彩，采取條列式或?qū)Ρ仁疥惲?，以加?qiáng)其美感和質(zhì)感。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十八
通過近一段時(shí)間的“20xx淄博市學(xué)校中層管理干部能力”遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)專題研修，收看了幾位專家、教授的視頻講座，通過幾個(gè)學(xué)校的老師的切身經(jīng)歷的講座使我學(xué)到了更好的管理經(jīng)驗(yàn)和方法。就對(duì)本次中小學(xué)中層干部培訓(xùn)總結(jié)如下：
一、進(jìn)一步增強(qiáng)了對(duì)學(xué)校中層干部的認(rèn)識(shí)。
學(xué)校中層是承上啟下、承前啟后、承點(diǎn)啟面的中堅(jiān)和重要力量。中層干部的“中”字，說明他在中間，既是領(lǐng)導(dǎo)，又是教師，兼有領(lǐng)導(dǎo)者和下屬的雙重身份。中層干部除了具有管理職責(zé)、崗位職責(zé)以外，還起到上傳下達(dá)的作用，如果不能發(fā)揮其應(yīng)有作用，則會(huì)對(duì)學(xué)校的管理和決策的貫徹帶來很大的阻礙。中層干部是學(xué)校管理團(tuán)隊(duì)中的重要層次，是領(lǐng)導(dǎo)教師、學(xué)生按照學(xué)校的規(guī)劃和部署，創(chuàng)造性地開展日常工作的組織者和實(shí)施者，也是學(xué)校教育教學(xué)管理、實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的推動(dòng)者和實(shí)踐者。
二、充分認(rèn)識(shí)到了要不斷加強(qiáng)素質(zhì)、能力的培養(yǎng)和鍛煉。
1.是要不斷強(qiáng)化大局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。要樹立教育第一位的意識(shí)，局部服從整體，個(gè)人服從團(tuán)體，不越位、不拆臺(tái)、及時(shí)補(bǔ)位，始終保持健康向上、奮發(fā)有為的精神狀態(tài)，增強(qiáng)勇于攻克難關(guān)的進(jìn)取意識(shí)，敢于負(fù)責(zé)、勇挑重?fù)?dān)，鍥而不舍地突擊學(xué)校教育持續(xù)健康發(fā)展。
2.是要加強(qiáng)溝通、勇于協(xié)調(diào)。要學(xué)會(huì)溝通與協(xié)調(diào)，要善于與領(lǐng)導(dǎo)、其他中層、教師、家長(zhǎng)和社會(huì)各部門進(jìn)行溝通，要學(xué)會(huì)尊重別人，放下架子，不利于團(tuán)結(jié)的話不說，不利于團(tuán)結(jié)的事不做。要當(dāng)好校長(zhǎng)的得力助手，積極主動(dòng)地開展工作。要經(jīng)常反思工作、學(xué)習(xí)和生活，把反思當(dāng)作一種文化，通過反思，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身存在的問題。要擁有博愛的心，博大的胸襟，還要有一份坦蕩、一種氣概，與人相處要學(xué)會(huì)容納、包涵、寬容及忍讓，做到心理相容。
3.是要敢于吃虧、吃苦、吃氣?！叭浴笔且环N高尚的自我犧牲精神、奉獻(xiàn)精神，是社會(huì)的主流風(fēng)氣。為人處世要心胸開闊，寬以待人。要多體諒他人，遇事多為他人照相，即使別人犯了錯(cuò)誤，或者冒犯了自己，也不要斤斤計(jì)較，以免因小失大，傷害了相互之間的感情。要樹立奉獻(xiàn)精神，樹立“吃虧、吃苦、吃氣”的思想，吃別人吃不了的虧，吃別人吃不了的苦，做別人做不了的事，忍別人忍不了的氣，嚴(yán)格要求自己。
4.是要能承受曲折和打擊。命運(yùn)多曲折，人一生不可能事事順利，你要成就事業(yè)，就要在順境中保持清醒，在逆境中毫不氣餒，有過硬的的心理素質(zhì)，能屈能伸方為大丈夫。要抵得住誘惑，耐得住寂寞，禁得起失敗。在逆境中謀發(fā)展，在困難中不放棄，面對(duì)失敗能泰然處之，總結(jié)教訓(xùn)后重頭再來，堅(jiān)信“沒有比腳更長(zhǎng)的路，沒有比人更高的山”。
總之，這次培訓(xùn)讓我受益匪淺，既增長(zhǎng)知識(shí)，又拓展了工作視野，還學(xué)會(huì)了諸多工作方法，明確了今后的工作重心和工作思路。我將充分運(yùn)用所學(xué)指導(dǎo)今后的工作，不斷加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)，努力工作，開拓創(chuàng)新，務(wù)求實(shí)效，盡心盡力做好本職工作，為學(xué)校的發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)，相信“努力就有收獲”。
食堂人員培訓(xùn)總結(jié)篇十九
20xx年我院護(hù)理人員“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)及規(guī)范化繼續(xù)教育，在院領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持下，園滿完成了預(yù)定目標(biāo)，現(xiàn)總結(jié)如下：
1、組織全院護(hù)士進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)8次，學(xué)時(shí)共32小時(shí)。內(nèi)容主要有：護(hù)士禮儀及溝通技巧、護(hù)理文件書寫規(guī)范、20xx年版心肺復(fù)蘇指南、肌肉注射、靜脈注射與管理、落實(shí)公立醫(yī)院改革，全面推進(jìn)優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)等課題，授課人分別為：沈路熠、古麗比亞、殷夏陽等。
2、組織我院護(hù)士參加相關(guān)單位舉辦的“護(hù)理繼續(xù)教育培訓(xùn)班”，學(xué)時(shí)共45小時(shí)，授課的專家有主任護(hù)師李平、護(hù)士協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)董麗娜等，專家們理論扎實(shí)、臨床經(jīng)驗(yàn)及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，分別講授了“護(hù)理最新信息通報(bào)”、“護(hù)理專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及管理新理念”、“醫(yī)療質(zhì)量與醫(yī)療安全”、“心肺腦復(fù)蘇20xx年急救指南解讀”、“深化護(hù)理改革提高護(hù)理質(zhì)量”、“推進(jìn)優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)持續(xù)發(fā)展”等內(nèi)容。我院共有21人參加培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，并全部考核合格。通過這次培訓(xùn)班和學(xué)習(xí)，使我院護(hù)理人員更新了觀念，掌握了新理論、新知識(shí)及新方法。
3、科室每月進(jìn)行技能和理論考核一次，對(duì)新上崗護(hù)士進(jìn)行崗前培訓(xùn)，組織全院護(hù)理人員“三基”、理論及規(guī)章制度考核，平均參加考核率95%，對(duì)于考核不合格者給予補(bǔ)作為一名年輕的護(hù)士長(zhǎng)，我和手術(shù)室護(hù)士長(zhǎng)xx很榮幸的于前段時(shí)間參加了由省衛(wèi)生廳舉辦的第三期護(hù)理管理人員培訓(xùn)班。通過這半個(gè)月的學(xué)習(xí)，我有了很大的收獲，覺得這次培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)是非常及時(shí)、非常有意義的'。
通過這次培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，我對(duì)創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)有了更深刻的認(rèn)識(shí)。開展優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)工作邁出了醫(yī)改事業(yè)成功的第一步，得到了群眾的滿意和社會(huì)的認(rèn)可，更讓我們認(rèn)識(shí)到了護(hù)理專業(yè)的存在價(jià)值和發(fā)展?jié)摿Α?chuàng)建優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)不僅僅是為了提高服務(wù)質(zhì)量、提升患者滿意度、構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系，更重要的是通過創(chuàng)優(yōu)，我們自身的專業(yè)價(jià)值得到體現(xiàn)，專業(yè)內(nèi)涵得到深化與提升：護(hù)士不再永遠(yuǎn)圍著醫(yī)囑轉(zhuǎn)，我們也要分管病人了;護(hù)士不再是去機(jī)械地打針、發(fā)藥，而是要為自己所負(fù)責(zé)的病人提供基礎(chǔ)護(hù)理、病情觀察、治療、溝通和健康教育等一系列全程服務(wù)。這就要求我們?cè)诠ぷ鞯耐瑫r(shí)還要不斷去加強(qiáng)學(xué)習(xí)、做到精益求精，不斷去充實(shí)自我、完善自我、發(fā)展自我。
半個(gè)月的培訓(xùn)是短暫。我想，“冰凍三尺，非一日之寒”，沒有實(shí)事求是、腳踏實(shí)地的態(tài)度和作為，沒有日積月累、持之以恒的學(xué)習(xí)和磨煉，沒有上下求索不斷改進(jìn)的精神和作風(fēng)，沒有高瞻遠(yuǎn)矚未雨綢繆的遠(yuǎn)見和意識(shí)，我們?cè)趺茨軌蜷_拓理想的格局，創(chuàng)造豐收的碩果?我們將以此次學(xué)習(xí)為契機(jī)，立足本職，為本院的建設(shè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份微薄之力。
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