2023年飲食與健康論文（實(shí)用21篇）

通過(guò)總結(jié)，我們可以從錯(cuò)誤和失敗中吸取教訓(xùn)，不斷提升自己。培養(yǎng)語(yǔ)文興趣，是掌握好語(yǔ)文的關(guān)鍵。閱讀一些成功人士的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，可以幫助我們更好地提升自己的總結(jié)能力。

飲食與健康論文篇一

諺語(yǔ)是人民群眾生活斗爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是具有傳授經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)勸誡功能，流傳于人民群眾口頭的固定詞組。諺語(yǔ)可以全方位、多角度展現(xiàn)人民群眾的社會(huì)生活情景。飲食諺語(yǔ)作為諺語(yǔ)的一個(gè)分支，生動(dòng)形象地展現(xiàn)了人們飲食習(xí)慣與風(fēng)土人情，是極具代表性的與研究?jī)r(jià)值的語(yǔ)料之一。地處東南沿海的山東省物產(chǎn)豐饒，具有悠久的歷史文化，產(chǎn)生了無(wú)數(shù)的民間歌謠與諺語(yǔ)，其中山東飲食諺語(yǔ)深刻地反映了山東鮮明的地域特色及食風(fēng)食俗，展現(xiàn)了山東深厚的飲食文化底蘊(yùn)，對(duì)山東飲食諺語(yǔ)的研究，可以加深人們對(duì)山東飲食習(xí)俗和飲食文化的了解。

1山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食類別。

作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，山東省地理環(huán)境與氣候環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要影響。以溫帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鞯纳綎|省，北部和西北部有黃河沖擊的平原，毗鄰河北、北京有京杭運(yùn)河穿過(guò)，中部山地丘陵，有利于小麥、玉米、高粱等農(nóng)作物的生產(chǎn)。山東省歷史文化悠久，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就形成了魯、齊文化中心，食風(fēng)食俗既有齊魯飲食區(qū)，又有東臨渤海黃海的海洋飲食區(qū)。沿海、平原、山區(qū)等不同的地理環(huán)境呈現(xiàn)出不同的飲食習(xí)慣，反映出不同的飲食類別，從而使山東飲食習(xí)慣深深烙上地域印痕。

1.1農(nóng)作物類。

山東省屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，降水集中，雨熱同季。由于氣候地理原因，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的山東省主要以小麥玉米谷子高粱為主，不同時(shí)令食用不同的飲食品種，許多諺語(yǔ)從季節(jié)、年月、節(jié)氣等方面，展現(xiàn)了山東人的飲食類別。如：

（1）“春天東風(fēng)刮，打得麥子用車?yán)薄岸烊龍?chǎng)雪，來(lái)年吃饃饃”。

（2）“正月大麥二月蒜”“七月底，八月涯，新谷子米飯芝麻鹽”。

（3）“寒食有霧多見谷，寒食清亮多見高粱”“谷雨種谷子，白露栽白菜”。

例（1）主要從四季角度講農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況，春天從海洋吹來(lái)的暖風(fēng)多，冬天下雪多，小麥就會(huì)豐收。山東極重視四季耕作，所以多見以季節(jié)為核的農(nóng)事諺語(yǔ)，這類諺語(yǔ)也側(cè)面反映出山東地區(qū)的主要飲食作物。例（2）主要是從月份講山東主要農(nóng)作物的最佳種植與收獲時(shí)間，由此我們可以看出蒜、谷子、芝麻等次要農(nóng)作物也是山東地區(qū)人們的飲食重要一環(huán);例（3）主要從節(jié)氣看山東主要農(nóng)作物的生長(zhǎng)與栽種情況，作為農(nóng)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，山東地區(qū)人們“用諺語(yǔ)形式記錄了二十四節(jié)氣與農(nóng)作物播種期、收獲期的關(guān)系”。

1.2漁業(yè)類。

所謂“靠山吃山，靠海吃?！?，山東省境內(nèi)東部海洋環(huán)繞，西部運(yùn)河貫穿，北部有黃河入?？冢S富的地貌使沿海地區(qū)形成了以捕魚為主的生產(chǎn)生活方式，當(dāng)然在飲食上也形成漁業(yè)類飲食類別。如：

（4）“五月端陽(yáng)，鮑魚上床”“八月的蟹子頂蓋肥”。

（5）“麥梢黃，刀魚長(zhǎng)”“春鳊秋鯉，冷鯽熱鱸”。

（6）“大蔥蘸蝦醬，越吃越旺相”“臭魚爛蝦，下飯的冤家”。

例（4）（5）主要反映了山東省東部沿海地區(qū)飲食主要以海鮮為主，鮑魚、螃蟹、海魚等時(shí)令海鮮成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕M成部分，如果山東腹地以農(nóng)業(yè)為本，那么由于經(jīng)濟(jì)壓力等因素，海洋則成為沿海居民生活的根本。例（6）主要反映了運(yùn)河沿岸魯西魯北地區(qū)，河魚河蝦成為人們飲食的重要一環(huán)，這也是運(yùn)河沿岸人們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及脂肪酸等豐富來(lái)源。

綜上所述，我們可以看出，由于不同地理環(huán)境因素，人們?cè)谌粘Ｉ钪杏胁煌娘嬍愁悇e。山東省作為農(nóng)業(yè)大省，在農(nóng)作物種植上以冬小麥、玉米為主，山地則多種植高粱、谷子，這構(gòu)成了人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇?，此外，山東地區(qū)在次要農(nóng)作物上主要以大蔥、蒜、芝麻為主，豐富了人們的飲食結(jié)構(gòu)，也產(chǎn)生了許多與之相關(guān)的諺語(yǔ)。沿海地區(qū)的人們則習(xí)慣以捕魚為生，在日常飲食中離不開各種時(shí)令海鮮。不同的飲食類別產(chǎn)生了不同的飲食風(fēng)俗，豐富了山東地區(qū)的飲食文化。

2山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食習(xí)俗。

“飲食習(xí)俗是人類飲食文化中的社會(huì)性規(guī)定和約定俗成的社會(huì)行為?！彪S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，飲食已經(jīng)不僅僅是一項(xiàng)單純的生物學(xué)意義的活動(dòng)，而是包含著豐富的社會(huì)意義的文化活動(dòng)，它能反映出人們的性格特征、道德觀念及審美情趣等。山東地區(qū)的飲食習(xí)俗包含了山東人民對(duì)生活美好的淳樸愿望，反映了山東地區(qū)人們對(duì)禮儀的重視，從側(cè)面反映出山東地區(qū)人們熱情好客的性格特征以及重視禮教的民風(fēng)民俗。

2.1節(jié)日習(xí)俗。

“傳統(tǒng)節(jié)日是一種重大的民族文化遺產(chǎn)，它承載著豐厚的歷史文化內(nèi)涵”，隨著社會(huì)發(fā)展，大多數(shù)節(jié)日都圍繞飲食活動(dòng)展開，形成豐富多彩的文化習(xí)俗。由于不同的地理環(huán)境文化背景，不同地區(qū)的節(jié)俗有不同的慶祝方式。山東腹地濟(jì)南、泰安、青州一帶自古是政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，民有常業(yè)，時(shí)有常節(jié)，生活有常制，是山東民俗的代表。如：

（7）“二十四五，磨刀殺豬;二十六，要割肉;二十七，殺公雞;二十八，蒸哆噠;二十九，炸丸子做豆腐;年三十，包包子”“吃了餃子不拜年，難免背后有笑談”。

（8）“六十六，一塊肉”“六月六，換塊肉”。

（9）“搟面軸子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一畝地里打一石”“吃了蝎孤，蝎子不用打”。

例（7）主要是山東地區(qū)過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，臘月二十四開始到年三十，割肉、殺雞、做豆腐、包包子、餃子，每天都要為過(guò)年做準(zhǔn)備。例（8）主要是山東地區(qū)對(duì)農(nóng)歷六月六這一天的重視，傳說(shuō)這一天老天爺來(lái)泰山看其女碧霞元君，看到在其治下風(fēng)調(diào)雨順，遂定每年此日來(lái)看望。長(zhǎng)輩六十六歲生日要在六月六過(guò)，出嫁的女兒要送一塊肉做壽禮;六月六這天，母親要買塊肉去看已經(jīng)出嫁的女兒。例（9）則是山東地區(qū)其他節(jié)日習(xí)俗，如正月初八的轉(zhuǎn)八之俗，人們搟面條以祈小麥豐收、二月二吃炒豆，以辟毒蟲。

2.2飲食禮俗。

“中國(guó)最早的禮儀，主要是在人們的飲食活動(dòng)中產(chǎn)生的，”飲食禮俗是傳統(tǒng)禮俗的瑰寶之一，生動(dòng)形象地展示了人們的文化生活。山東曲阜、鄒城為孔孟故里，孔府對(duì)飲食禮俗有一套相對(duì)完整的系統(tǒng)，隨著社會(huì)不斷發(fā)展，對(duì)人們的飲食禮俗影響十分深遠(yuǎn)。如：

（10）“酒不漩滿，得罪人不淺”“酒無(wú)二漩”。

（11）“狗肉不能上席面”“頭雞二魚三小炒”。

（12）“吃頓百家飯，一輩子不拖欠”“為人難喝七頓湯”。

例（10）主要為山東地區(qū)飲酒禮俗，指宴席上必須一次斟滿酒杯。例（11）主要是宴飲禮俗及上菜順序例，如狗肉不能進(jìn)宴席，主要因?yàn)楣肥堑唾v的象征，只有乞丐才吃狗肉，現(xiàn)在常比喻人的能力或品質(zhì)差，不夠進(jìn)本水準(zhǔn)。（12）主要是山東地區(qū)的婚喪禮俗，“吃百家飯”指親戚跟鄰居要向新婚夫婦送水餃，新人吃下后得到大家祝福，一輩子幸福安康;“七頓湯”指人去世后，兒子往土地廟送飯，將漿水澆于地上，七次為長(zhǎng)壽且正寢者。此外“為人難喝七頓湯”又指人生不易，命運(yùn)難料。

綜上所述，在日常生活中，尤其是人們離不開的一日三餐中，禮儀規(guī)矩始終貫穿于人們行為中，山東地區(qū)人們不僅在節(jié)日上有專門的講究，在待客與人生禮俗上也有不同的禮儀制度。山東人擅長(zhǎng)飲酒，在待客之道上，產(chǎn)生了一套完整的酒桌文化。在歲時(shí)節(jié)俗上，山東人在不同日期要準(zhǔn)備不同的飲食，父母兒女所扮演的人生角色不同，所講究的飲食習(xí)慣也不同。在人生禮俗上，多以忠孝及追求美滿的心愿貫穿在飲食生活中。展現(xiàn)了山東地區(qū)豐富多彩的文化生活。

3山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食思想。

作為齊魯文化發(fā)源地的山東，其思想文化逐漸滲入山東地區(qū)每個(gè)人的日常生活中，并成為人們的行為準(zhǔn)則。山東諺語(yǔ)深刻地反映了博大精深的孔孟地域文化精神，以孔子為代表的“儒家思想文化深深地影響了山東社會(huì)的風(fēng)氣”，其提倡節(jié)儉有度，重視中庸和諧的思想在飲食生活上也有體現(xiàn)，如以下方面。

3.1飲食節(jié)儉。

“儒家基于人性論而提出的‘節(jié)儉’思想具有重要的啟示意義。”孔子主張飲食起居，皆有節(jié)度，它要求人們?cè)谏钪袘?yīng)該克制自己的欲望，把握合理的限度。山東地區(qū)作為孔孟之鄉(xiāng)，其思想滲透至人們生活的方方面面，以日常飲食勸誡人們節(jié)約則成為行之有效的方式，如：

（13）“糧收萬(wàn)擔(dān)，也要粗茶淡飯”。

（14）“能再囤尖上省，不再囤低下省”。

（15）“今日省把米，明日省滴油，轉(zhuǎn)年買頭大黃牛”。

（16）“省了柴火，就會(huì)吃?shī)A生飯”。

例（13）、（15）告誡人們?cè)谌粘ｏ嬍持?，要?jié)約，不要鋪張浪費(fèi)，只有時(shí)時(shí)刻刻將“節(jié)省”牢記于心，踐行于行，才能買頭大黃牛，才能發(fā)家致富。例（14）、（16）則是提醒人們既要提前做好節(jié)省計(jì)劃，又能清楚知道哪些該省，哪些不該省，唯如此，才能有計(jì)劃、有目標(biāo)地開展好各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

3.2飲食養(yǎng)生。

“中國(guó)養(yǎng)生文化的研究對(duì)象是人體的健康長(zhǎng)壽”，常言道“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，“人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理調(diào)配飲食，人們?cè)陂L(zhǎng)期實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)?！鄙綎|人性情豪放，飲食重鹽，喜喝酒吃肉，在養(yǎng)生保健方面極具山東特色，如：

（17）“要想人長(zhǎng)壽，多吃青菜少吃肉”。

（18）“家常便飯養(yǎng)人，酒山肉海傷人”。

（19）“人參補(bǔ)氣，天麻養(yǎng)神”。

（20）“十月小陽(yáng)春，狗肉抵人參”。

例（17）、（18）主要從飲食養(yǎng)生方面提醒人們，在日常飲食中，要多吃青菜，少吃酒肉。《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》中“肉雖多，不使騰食氣”就是指肉要作為副食，不可超過(guò)主食。例（19）、（20）則是從飲食進(jìn)補(bǔ)方面為人們提供血?dú)赓Y容、精神健爽的方法，人參滋補(bǔ)氣血，天麻治療頭風(fēng)與偏頭痛，兩者在人們生活中起到良好的療疾保健效果。此外，民間也有按時(shí)令季節(jié)進(jìn)行食補(bǔ)的說(shuō)法，如農(nóng)歷十月進(jìn)入冬天，狗肉可以給人們提供所需熱量，養(yǎng)人氣血，是人參的平價(jià)替代。

綜上所述，我們可以看出，山東諺語(yǔ)不僅在日常生活中教導(dǎo)人們節(jié)儉有度，還在養(yǎng)生保健方面為人們提供相關(guān)的建議，形成了具有山東地域特色的飲食思想，展現(xiàn)了山東地區(qū)獨(dú)特的飲食文化。

社會(huì)文化的發(fā)展變遷首先會(huì)反映到語(yǔ)言詞匯上，詞匯又反映到諺語(yǔ)上，構(gòu)成了豐富的文化生活，由此，我們可以從諺語(yǔ)窺探文化的風(fēng)貌的一隅。山東是中國(guó)農(nóng)業(yè)起源較早的地區(qū)之一，在漫長(zhǎng)的農(nóng)耕活動(dòng)中人們不僅創(chuàng)造和改良了豐富的農(nóng)作物品種，還開發(fā)利用了較多的漁業(yè)資源，久而久之形成了具有地域特色的飲食類別。作為齊魯文化的發(fā)源地，以孔子為代表的儒家思想深深影響著山東地區(qū)的人們，人們?cè)谌粘Ｉ钪行纬闪司哂猩綎|特色的飲食習(xí)俗，逐漸發(fā)展出具有地域特色的飲食思想。豐富多彩的山東飲食諺語(yǔ)，展現(xiàn)出山東獨(dú)具特色的飲食文化，對(duì)山東飲食諺語(yǔ)的研究，有利于我們充分了解山東地區(qū)的風(fēng)土人情及思想文化特色，本文僅是從諺語(yǔ)這一角度出發(fā)，對(duì)山東飲食文化做出探討，以期豐富山東地區(qū)飲食文化研究，但其中所蘊(yùn)含的深刻的飲食思想還有待于我們挖掘闡釋。

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飲食與健康論文篇二

講究的調(diào)料搭配簡(jiǎn)單的菜樣。法餐對(duì)菜的配料，火候的講究，菜肴的搭配，選料的新鮮，不同地區(qū)的多元化菜肴及菜肴烹飪的細(xì)膩，合理性和藝術(shù)性都在其他西餐之上。常用的香料有：百里香，迷迭香，月桂，歐芹，龍蒿，肉豆寇，藏紅花，丁香花雷，調(diào)味汁達(dá)百種，既講究味道的細(xì)微差別，還考慮色澤的不同。相對(duì)于種類繁多的配料，菜的類別不過(guò)十來(lái)種，點(diǎn)餐的順序是：頭道菜是涼菜或湯，盡管菜單上有多種“頭道菜”，但只能選一種，在上菜之前會(huì)有一道面包，吃完以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第2道，第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯，清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道是一頓飯中的正菜，正菜最多的是各種“排”，雞排，魚排，牛排，豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)很方便。接著便是餐后甜點(diǎn)，可以是水果，咖啡，蛋糕或冰淇淋。法國(guó)的特色菜肴有馬賽的“普羅旺斯魚湯”，鵝肝，巴黎龍蝦，紅酒山雞，雞肝牛排，焗蝸牛等。

第二、就餐文化。

法國(guó)人十分注重用餐的禮儀，餐具的擺放是飲食文化的內(nèi)容之一，在法國(guó)，最簡(jiǎn)單的擺放方法是盤子在面前正中位置，餐巾放于盤內(nèi)，盤子左邊放餐叉，右邊放餐刀和湯匙。盤子的正前方從左至右依次是水杯，紅酒杯和白酒杯。法國(guó)人不僅注重用餐禮儀，還特別追求進(jìn)餐的情調(diào)，法國(guó)人甚至將飲食賦予哲學(xué)的意義，將同桌進(jìn)餐視為一種聯(lián)絡(luò)感情，廣交朋友的高雅樂趣和享受。一位世界級(jí)的膳食家曾說(shuō)過(guò)：“感受餐桌上的就餐氣氛，就可以判斷出這個(gè)國(guó)家國(guó)民的整體個(gè)性。”因此，法國(guó)人對(duì)于食物絕不只是停留于填飽肚子的階段而已，它更是一種享受生活的態(tài)度。享用一頓正式的法國(guó)菜要花上四五個(gè)小時(shí)，從開胃菜，海鮮，肉類，乳酪到甜點(diǎn)，雖然程序繁復(fù)，但重要的不是吃進(jìn)多少食物，而是在品嘗佳肴中，也充分享受餐廳高級(jí)氣氛，欣賞餐具與食物的搭配。

第三、咖啡文化。

咖啡文化也是法國(guó)的一大特色。自1686年，意大利西西里島的商人來(lái)到這里創(chuàng)辦了第一家咖啡館后，巴黎的咖啡館就一直興盛不衰。在巴黎城內(nèi)外，人行道、廣場(chǎng)、花園，幾乎無(wú)處不是咖啡館，并且生意異常紅火。咖啡與法國(guó)人的生活密不可分，從早餐的牛奶咖啡搭配羊角面包，到法國(guó)上班族的下午茶，咖啡伴隨著法國(guó)人的生活，對(duì)于遍布各處的咖啡店就不足而奇了。法國(guó)的咖啡文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，絕非吃喝消遣般簡(jiǎn)單。一杯咖啡配上一個(gè)下午的陽(yáng)光和時(shí)間，這是典型的法式咖啡，重要的不是味道而是那種散淡的態(tài)度和做派。法國(guó)人喝咖啡講究的是環(huán)境和情調(diào)，在路邊的小咖啡桌旁看書、寫作，高談闊論，消磨光陰。自上世紀(jì)以來(lái)，咖啡館往往成了社會(huì)活動(dòng)中心，成了知識(shí)分子辯論問(wèn)題的俱樂部，以至成了法國(guó)社會(huì)和文化的一種典型的標(biāo)志。白色的桌子、藍(lán)色的咖啡杯、隨風(fēng)飄揚(yáng)的遮陽(yáng)棚、忙碌的服務(wù)生、當(dāng)然還有悠閑的風(fēng)琴，這些都是法國(guó)咖啡館的特色所在。這些咖啡館在協(xié)和廣場(chǎng)、香榭麗舍大街、蒙馬特和蒙帕那斯誕生，而后走向輝煌。法國(guó)的文學(xué)和藝術(shù)新思潮在這里生根發(fā)芽。這些咖啡館也親眼目睹了法國(guó)文化從萌芽到鼎盛。

第四、葡萄酒文化。

法國(guó)的葡萄酒文化是伴隨著法國(guó)的歷史與文明成長(zhǎng)和發(fā)展起來(lái)的。葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國(guó)人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，與人民的生活息息相關(guān)。葡萄酒作為法國(guó)人每天餐桌上的必備品，已成為法國(guó)飲食文化中必不可缺的一部分，法國(guó)作為世界上葡萄酒的主要出產(chǎn)國(guó)，全國(guó)有10個(gè)生產(chǎn)葡萄酒的地區(qū)，品種繁多，以波爾多地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，香檳地區(qū)的香檳酒在世界上最富盛名。在餐桌上，法國(guó)人也十分講究酒與菜肴的搭配，如在飯前飲用較淡的開胃酒，食用沙拉、湯及海鮮時(shí)，飲用白酒或玫瑰酒；食用肉類時(shí)飲用紅酒，而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。香檳則慣用于慶典。

第五、奶酪文化。

戴高樂將軍曾經(jīng)感嘆道：“誰(shuí)有辦法治理一個(gè)有246種奶酪的國(guó)家？”其實(shí)目前在法國(guó)奶酪已經(jīng)高達(dá)487種，也就是說(shuō)法國(guó)人可以一年365天，天天吃不同種類的奶酪，因而在法國(guó)人的餐桌上，奶酪也是每餐的必備品。法國(guó)的奶酪大致有八類：新鮮奶酪，花皮軟質(zhì)奶酪，水洗軟質(zhì)奶酪，藍(lán)紋奶酪，山羊奶酪，硬質(zhì)未成熟奶酪，硬質(zhì)成熟奶酪，融化奶酪。吃奶酪也是一門藝術(shù)，正確的搭配方式可以更好地感受其濃郁的風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，溫和的奶酪，一定要配上柔順的葡萄酒；味道咸重的奶酪，則要搭配比較強(qiáng)烈的紅酒。新鮮初熟的奶酪，應(yīng)選擇質(zhì)地較脆的法國(guó)面包，而濃郁陳年的奶酪，則適合味道偏重的全麥面包。法國(guó)美食的形成和獨(dú)特的飲食文化是眾多因素下的產(chǎn)物。

究其形成原因，主要有以下幾個(gè)方面：

1、歷史和經(jīng)濟(jì)條件。

長(zhǎng)時(shí)間的文化、生活方式和經(jīng)濟(jì)條件形成發(fā)展了法國(guó)各地的飲食傳統(tǒng)。豐富的肉類菜肴，勃艮第的奶油醬汁不僅歸因于勃艮第養(yǎng)牛的卓越，大部分還歸因于該地區(qū)幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)經(jīng)濟(jì)的繁榮。在另一方面，山區(qū)有利于制作堅(jiān)硬的奶酪，這些奶酪能保存較長(zhǎng)時(shí)間。歷史上，在經(jīng)濟(jì)有限的區(qū)域，大部分家庭以畜牧業(yè)為主要謀生手段，這樣就出現(xiàn)了各種食物生產(chǎn)系統(tǒng)工程。

2、與法國(guó)的民族性密切相關(guān)。

法國(guó)人十分重視飲食，一位法國(guó)烹飪家曾有過(guò)一句名言：“發(fā)現(xiàn)一道新菜，要比發(fā)現(xiàn)一顆新星給人類造福更大。”美食對(duì)他們而言，不僅是生活的片段還是一種態(tài)度，甚至是一種基本的生活藝術(shù)。這是法國(guó)菜肴經(jīng)久不衰的原因，另外法國(guó)人的浪漫情懷，也使法國(guó)創(chuàng)造了許多世界上浪漫美妙的生活形式，尤其是對(duì)于法國(guó)的貴族，他們的特點(diǎn)是骨子里的奢靡和享樂，在宴會(huì)，狩獵等活動(dòng)中，紅酒必不可缺，這促進(jìn)其形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化。因而法國(guó)的飲食之所以舉世聞名與該民族對(duì)于美食孜孜不斷的追求密不可分。

3、法國(guó)飲食博采眾長(zhǎng)。

法國(guó)與意大利，西班牙，德國(guó)，英國(guó)相鄰，這有利于法國(guó)烹飪博采眾長(zhǎng)。公元1533年，意大利公主凱瑟琳·狄·麥迪奇下嫁法國(guó)王儲(chǔ)亨利二世時(shí)，帶了30位廚師前往，將新的食物與烹飪方法引介至法國(guó)。法國(guó)人則將兩國(guó)烹飪的優(yōu)點(diǎn)加以融合，并逐步將其發(fā)揚(yáng)光大。路易十四別出心裁地發(fā)起過(guò)烹飪比賽，廚師們競(jìng)相獻(xiàn)藝，各露絕招。17世紀(jì)，法國(guó)學(xué)習(xí)意大利使用刀叉，初步形成如今的西餐禮儀，經(jīng)過(guò)二三百年的不懈努力，終于青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，法國(guó)菜征服了各國(guó)的美食家，成為歐美西餐的代表。

法國(guó)近年來(lái)受經(jīng)濟(jì)不景氣的沖擊及年輕人飲食習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)昂貴而精致的美食，整體的價(jià)格及水準(zhǔn)上皆有下滑的趨勢(shì)。越來(lái)越少的法國(guó)人愿意花天文數(shù)字般的價(jià)格只為了吃一餐。法國(guó)的兩大權(quán)威美食評(píng)論寶典《米其林》以及《高特米優(yōu)》開始倡導(dǎo)物美價(jià)廉的新飲食文化，很多過(guò)去高不可攀的餐廳都試著大幅降價(jià)以吸引更多的食客前往。對(duì)于想要品嘗法國(guó)美食的朋友，到地道的法國(guó)餐館，享受美酒與菜肴的完美一餐也不是可望而不可求之事。不管社會(huì)發(fā)展到何等現(xiàn)代化的程度，人的思想和行為如何前衛(wèi)，美食始終是一個(gè)國(guó)家傳統(tǒng)而古老的藝術(shù)，是一個(gè)國(guó)家文化生活的一種映射，也是了解外國(guó)文化的一個(gè)窗口。

飲食與健康論文篇三

對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。

據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。

1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。

2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。

3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。

4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。

5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。

飲食與健康論文篇四

俗話說(shuō)：“民以食為天?！笔称泛脡呐c我們健康是分不開的，所以吃東西要吃些有營(yíng)養(yǎng)又健康的，比如：蔬菜、水果……，吃蔬菜要吃綠色蔬菜，可以提高營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)血。吃水果可以補(bǔ)充維生素。

不要吃垃圾食品，特別是學(xué)校門口的食品店里的食品：辣條、薯片、冰棒等等，紅的、橙的、灰的，樣樣都有。有許多小朋友都一塊、兩塊地買來(lái)吃。其實(shí)這些食品是對(duì)人有很大傷害的。

最近，我看見一則新聞，就是關(guān)于健康飲食的。有個(gè)小孩才5歲，他住在他的爺爺家，有一天他和爺爺去散步，他突然看見一個(gè)人在喝可樂，爺爺心疼孫子，就買了一瓶給他喝，就從那以后，他就一直把可樂當(dāng)水喝，而且晚上從來(lái)都不刷牙，沒過(guò)兩年，他就被送進(jìn)了醫(yī)院，醫(yī)生在檢查時(shí)，幾乎都看不到他的牙齒。因?yàn)?，他的牙齒已經(jīng)被可樂一顆一顆地“吃掉”了。

還有一件事故發(fā)生在自己身上，就是在一個(gè)嚴(yán)熱的夏天熱的仿佛大地都裂了一樣，我被熱得實(shí)在不行了，我就跑進(jìn)廚房，打開冰箱拿出四五個(gè)雪糕，不一會(huì)兒全被我吃光了，結(jié)果我晚上就拉肚子了。我問(wèn)媽媽為什么，媽媽說(shuō)：“因?yàn)槟阋幌伦映蕴嘌└饬?，胃消化不了，受了冷食物的刺激?！蔽一腥淮笪颉?/p>

所以小朋友們千萬(wàn)不要吃垃圾食品，也不要爆飲爆食，因?yàn)檫@些都會(huì)應(yīng)影響我們的身體健康哦！

飲食與健康論文篇五

我一直對(duì)飲食非常講究，我一直堅(jiān)信病從口入這個(gè)道理，我爸爸平時(shí)也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問(wèn)題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無(wú)反顧的選了。通過(guò)這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。

我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時(shí)怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說(shuō)，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因?yàn)槎诡愔械牟菟猁}可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。

我男朋友比較瘦，增肥幾年無(wú)果，課上我了解到水果中的有機(jī)酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個(gè)月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過(guò)很多方法，不吃東西，多運(yùn)動(dòng)，但是效果很不明顯，老師說(shuō)，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進(jìn)人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽(yù)為減肥食品，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實(shí)有所下降。

我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽(yáng)平和體質(zhì)、偏陽(yáng)質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對(duì)照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽(yáng)虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。

我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會(huì)有兩種食物混在一起吃會(huì)中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白?？岬鞍自趐h值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識(shí)到曾經(jīng)自己多少次與危險(xiǎn)擦肩而過(guò)，以后一定好好注意。

下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：

根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。

飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。

科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長(zhǎng)壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。

苦味食物不僅含有無(wú)機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被幔侨梭w生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的惡劣情緒。

早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來(lái)它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來(lái)不至于給腎臟造成過(guò)大負(fù)擔(dān)。

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。

吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。

不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來(lái)，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。

十、涼水紅茶美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。

也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過(guò)一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。

雖說(shuō)水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?。?dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒錯(cuò)。

不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來(lái)不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。

麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說(shuō)：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈?jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡(jiǎn)稱，谷類是長(zhǎng)鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進(jìn)入睡眠后酸性物質(zhì)易進(jìn)入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。

健康對(duì)于自己來(lái)說(shuō)才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！

對(duì)于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對(duì)于如今社會(huì)上，許多食品安全問(wèn)題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！

對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。

據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。

1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。

2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。

3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。

4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。

5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。

1一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配，三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。

2.三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔４～６個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。

3注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。

1、加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育：

通過(guò)學(xué)生活動(dòng),加強(qiáng)學(xué)生的食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生教育高校大學(xué)生綜合素質(zhì)提高，為高校學(xué)生工作的主題之一,更是《推進(jìn)素質(zhì)教育決定》的重要內(nèi)容。通過(guò)學(xué)生活動(dòng)在校園中進(jìn)行多形式的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)宣傳,營(yíng)造一個(gè)良好的氛圍,讓學(xué)生能從多渠道了解這方面的知識(shí),從而意識(shí)到食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生對(duì)健康的重要性。因此,高校應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生教育,在高校普及科學(xué)膳食知識(shí),從而推動(dòng)全國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)的普及,全面提高國(guó)民的素質(zhì)。

2、要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣：

1、飯前便后要洗手，接觸食物時(shí)要先洗手后拿取。2、不要偏食、挑食，食物要多樣化，注意合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食。3、進(jìn)食要有規(guī)律性，定時(shí)定量，少吃零食，早、中、晚三餐進(jìn)食時(shí)間盡量固定。5、避免空腹或飽餐后立即進(jìn)行緊張學(xué)習(xí)或活動(dòng)。6、進(jìn)餐時(shí)要專心且少喝水。7、進(jìn)餐溫度要適宜。8、不飲酒，不吃霉?fàn)€變質(zhì)食物。養(yǎng)成每天排便的習(xí)慣。

3、完善自身的飲食結(jié)構(gòu)。

良好的飲食結(jié)構(gòu)有助于抵抗衰老，特別是女性，平時(shí)應(yīng)該注意多吃些富含亞油酸和維生素的食物，如花生、胡蘿卜、黃豆及其他豆制品等，有利于軟化血管，推遲衰老，提高人體免疫功能。

小結(jié)：大學(xué)生的合理飲食關(guān)乎健康，新一代的健康體質(zhì)關(guān)系到國(guó)家建設(shè)與發(fā)展、國(guó)富民強(qiáng)的百年大計(jì)，大學(xué)是為將來(lái)走上社會(huì)打下良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期。所以關(guān)心大學(xué)生的健康是一件大事，為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的健康教育，積極引導(dǎo)、組織學(xué)生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習(xí)慣，提高學(xué)生的健康水平是一件大事，也是為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻(xiàn)，同時(shí)，大學(xué)生應(yīng)明白作為國(guó)家下一代的重要脊柱，我們要從自己本身做起，合理飲食，養(yǎng)成良好習(xí)慣，在堅(jiān)實(shí)的身體革命本錢的基礎(chǔ)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)，培養(yǎng)能力，為我中華民族的偉大復(fù)興做出卓越的貢獻(xiàn)。

對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。

據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。

1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。

2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。

3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。

4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。

5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。

飲食與健康論文篇六

根據(jù)兒童身心發(fā)展的特點(diǎn)，明確兒童心理健康的標(biāo)準(zhǔn)以及兒童心理健康教育的內(nèi)容和實(shí)施原則，可以有效地促進(jìn)兒童心理健康教育的實(shí)質(zhì)性發(fā)展。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！

對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。

據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。

1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。

2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。

3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。

4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。

5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。

【中圖分類號(hào)】g612【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】a。

六歲以下的兒童屬于形成健康心理、良好人格的重要階段，幼兒的心理是否健康，決定了他們是否能完全適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，曾經(jīng)有一位心理學(xué)家指出，早期形成健全的心理會(huì)影響一個(gè)人未來(lái)的發(fā)展方向，教育部也曾說(shuō)幼兒園的首要目標(biāo)在于保護(hù)幼兒的生命健康，幫助他們形成正確的思想觀念，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里受傳統(tǒng)教育方式的制約，不管是幼兒教師還是家長(zhǎng)，他們往往過(guò)分關(guān)注于幼兒身體的成長(zhǎng)情況以及知識(shí)的掌握情況，而對(duì)幼兒的心理健康方面卻忽視了培養(yǎng)，使得大部分的幼兒不夠獨(dú)立自主、心理承受能力較差、性格產(chǎn)生缺陷、缺乏創(chuàng)新力、合作意識(shí)以及自我控制能力等，這些都反映了幼兒的心理健康存在很大的缺陷。

一、幼兒園展開心理健康教育活動(dòng)存在的問(wèn)題。

幼兒的心理健康指的是幼兒的心理與年齡相當(dāng)，保持在正常范圍內(nèi)，活潑開朗、沒有心理障礙，能較快的適應(yīng)周圍的環(huán)境，所以在教育幼兒的過(guò)程中應(yīng)注重心理健康方面，保證幼兒的身心健康，現(xiàn)階段在幼兒的心理教育方面主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：

1.沒有意識(shí)到心理健康教育的意義，缺乏對(duì)心理健康的認(rèn)識(shí)。

現(xiàn)在在很多的幼兒園或者家庭環(huán)境中，主要關(guān)注點(diǎn)還是在于知識(shí)技能方面，心理健康方面的教育力度明顯不足，沒有關(guān)注幼兒的情緒、情感、交際能力，因而使得幼兒的心理健康難以和生理機(jī)能保持在同一水平。

2.心理健康教育課程設(shè)置不足，缺乏完整的體系。

大部分幼兒園沒有開設(shè)心理健康教育的課程，教育幼兒的心理健康缺少整體性，雖然幼兒園工作規(guī)程提到要關(guān)心幼兒的心理健康，但在具體落實(shí)的過(guò)程中卻置若罔聞，并沒有加以落實(shí)。

3.只對(duì)其中幾個(gè)幼兒進(jìn)行心理輔導(dǎo)，教育的整體性不足。

幼兒園進(jìn)行心理健康教育往往只是針對(duì)極個(gè)別心理有問(wèn)題的幼兒，把心理健康教育當(dāng)成輔導(dǎo)心里有問(wèn)題幼兒的活動(dòng)，忽略了整體的心理健康培養(yǎng)。

4.關(guān)注點(diǎn)過(guò)多放在幼兒園內(nèi)的心理健康教育。

相反在家庭的投入力度過(guò)小。大多數(shù)時(shí)候培養(yǎng)幼兒的心理只是關(guān)注孩子在幼兒園的教育，家庭以及社會(huì)環(huán)境的影響往往被忽略，將幼兒的心理健康教育變得更具延伸性，這需要相關(guān)的人員進(jìn)行反思。

二、新形式下幼兒心理健康教育的策略方法。

1.改變傳統(tǒng)的教育思想，把幼兒的心理健康與幼兒教育的各項(xiàng)活動(dòng)加以結(jié)合。

在教育中起著主導(dǎo)作用的幼師應(yīng)改變自己的教學(xué)觀念，在新形勢(shì)下建立全新的教育觀念，實(shí)現(xiàn)幼兒的健康發(fā)展，關(guān)注他們?nèi)粘Ｉ钪械那榫w變化、社交能力，在日常教學(xué)中進(jìn)行心理教育，促進(jìn)幼兒能及時(shí)接受到心理健康教育。設(shè)置課程方面，也要把知識(shí)講解、心理教育兩方面均衡劃分，同時(shí)進(jìn)行心理和知識(shí)的教育活動(dòng)，譬如說(shuō)，開設(shè)和幼兒認(rèn)知能力相符的心理健康講壇，了解幼兒的心理需求，借助圖畫、表演的形式豐富他們，使他們朝著健康的心理狀態(tài)發(fā)展。

2.加大建立合適的心理健康教育環(huán)境力度，為心理健康提供一個(gè)良好的環(huán)境氛圍。

建立適合幼兒、滿足他們心理健康成長(zhǎng)的教育氛圍，不斷為幼兒提供一個(gè)樂觀、欣欣向榮、和諧、自主的環(huán)境，這是落實(shí)他們心里健康教育的重要一步，幼兒的身心一直處于發(fā)展的狀態(tài)，這會(huì)對(duì)他們的生長(zhǎng)起影響，甚至?xí)?duì)他們的發(fā)展帶來(lái)副作用，進(jìn)行實(shí)踐的過(guò)程中，相關(guān)的教育者應(yīng)掌握幼兒產(chǎn)生一系列行為的原因，滿足他們的需要，幫助他們?cè)谡J(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自己的過(guò)程中更具客觀性，從設(shè)計(jì)園內(nèi)的環(huán)境、老師和學(xué)生以及學(xué)生和學(xué)生之間的關(guān)系都要讓幼兒是發(fā)自內(nèi)心的喜歡，表現(xiàn)出積極健康的一面，讓幼兒在這樣的教育下行為以及心理慢慢發(fā)生改變，譬如，可以在幼兒園中設(shè)置多功能區(qū)，為幼兒情感的交流宣泄提供合理的場(chǎng)所，和學(xué)生建立新的師生關(guān)系，關(guān)心并尊重他們，為他們的成長(zhǎng)提供一個(gè)較好的環(huán)境，多多表?yè)P(yáng)、贊美他們，和他們成為很好的朋友。

3.注重所有兒童的心理健康，在日?；顒?dòng)中加以體現(xiàn)。

新形勢(shì)下，幼兒的心理健康不再只是針對(duì)個(gè)別的學(xué)生，面向的對(duì)象是所有的兒童，在輔導(dǎo)個(gè)別存在心理問(wèn)題的幼兒時(shí)，還要關(guān)心全部學(xué)生的心理健康，在教育活動(dòng)中提高幼兒應(yīng)對(duì)困難的心理承受能力，促進(jìn)他們?nèi)〉眠M(jìn)步，譬如，針對(duì)性格孤僻、心理有一定問(wèn)題的幼兒，老師可以在班上展開有趣味性、針對(duì)性較強(qiáng)的集體活動(dòng)，創(chuàng)設(shè)具體的情境，運(yùn)用相關(guān)的工具，讓每一個(gè)學(xué)生參與其中，這樣的方式有利于提高他們的人際交往能力，幼兒與幼兒之間建立形成良好的友誼，相互之間也有更佳的人際關(guān)系，在音樂、藝術(shù)的輔助方式下，陶冶他們的情操，使他們的性格更加開朗、內(nèi)里更加積極、心理更加健康。

4.在幼兒園、家庭以及社會(huì)搭建心理健康網(wǎng)，使幼兒的心理健康更加穩(wěn)定。

新形勢(shì)下開展心理健康教育需要在家庭、社會(huì)環(huán)境中形成養(yǎng)成教育，關(guān)注家庭、社會(huì)在幼兒成長(zhǎng)方面起的作用，及時(shí)溝通交流，使幼兒的心理健康有所保障。譬如建立家園聯(lián)系手冊(cè)，每個(gè)月固定時(shí)間點(diǎn)和家長(zhǎng)聯(lián)系，進(jìn)行家訪，協(xié)助疏導(dǎo)孩子的心理健康問(wèn)題；使用調(diào)查問(wèn)卷的形式掌握幼兒四周的環(huán)境情況，確保在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的第一時(shí)間內(nèi)找到原因并解決，使孩子養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，保持心理健康的水平。

結(jié)語(yǔ)。

綜上所述，在新形勢(shì)下，幼兒的心理健康問(wèn)題從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看確實(shí)需要經(jīng)歷一段艱辛又漫長(zhǎng)的時(shí)期，老師要和家長(zhǎng)相互配合，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，在進(jìn)行教育的過(guò)程中不斷革新傳統(tǒng)的教育思想以及理念，關(guān)心孩子的發(fā)展方向，培養(yǎng)知識(shí)技能水平的過(guò)程中加強(qiáng)他們心理健康教育的力度，使他們得以全面發(fā)展，為我們的國(guó)家輸送人才。

參考文獻(xiàn)。

我一直對(duì)飲食非常講究，我一直堅(jiān)信病從口入這個(gè)道理，我爸爸平時(shí)也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問(wèn)題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無(wú)反顧的選了。通過(guò)這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。

我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時(shí)怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說(shuō)，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因?yàn)槎诡愔械牟菟猁}可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。

我男朋友比較瘦，增肥幾年無(wú)果，課上我了解到水果中的有機(jī)酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個(gè)月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過(guò)很多方法，不吃東西，多運(yùn)動(dòng)，但是效果很不明顯，老師說(shuō)，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進(jìn)人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽(yù)為減肥食品，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實(shí)有所下降。

我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽(yáng)平和體質(zhì)、偏陽(yáng)質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對(duì)照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽(yáng)虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。

我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會(huì)有兩種食物混在一起吃會(huì)中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白?？岬鞍自趐h值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識(shí)到曾經(jīng)自己多少次與危險(xiǎn)擦肩而過(guò)，以后一定好好注意。

下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：

根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。

飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。

科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長(zhǎng)壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。

苦味食物不僅含有無(wú)機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的惡劣情緒。

早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來(lái)它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來(lái)不至于給腎臟造成過(guò)大負(fù)擔(dān)。

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。

吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。

不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來(lái)，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。

十、涼水紅茶美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。

也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過(guò)一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。

雖說(shuō)水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?。?dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒錯(cuò)。

不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來(lái)不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。

麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說(shuō)：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈?jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡(jiǎn)稱，谷類是長(zhǎng)鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進(jìn)入睡眠后酸性物質(zhì)易進(jìn)入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。

健康對(duì)于自己來(lái)說(shuō)才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！

對(duì)于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對(duì)于如今社會(huì)上，許多食品安全問(wèn)題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！

蒙臺(tái)梭利有一個(gè)精彩論斷：兒童擁有一份吸收性心智。兒童出生后4—6年，是形成健康的獨(dú)立意識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期。在他們的成長(zhǎng)過(guò)程中，習(xí)得的是與成人直接接觸中感受最為真切、最為深刻的社會(huì)性行為。在這一時(shí)期，如果成人能積極鼓勵(lì)兒童的獨(dú)創(chuàng)性和想象力，就有助于培養(yǎng)其正視和追求有價(jià)值的目的的勇氣。反之，兒童就會(huì)缺乏自信心，產(chǎn)生內(nèi)疚感?！敖】怠背酥干碚o(wú)病痛外，還包括心理健康。現(xiàn)在生活水平提高了，教師和家長(zhǎng)一般比較重視幼兒的身體健康，卻往往忽視了孩子的心理健康問(wèn)題。因此，幼兒園教師有必要重視幼兒心理健康這一問(wèn)題。要對(duì)孩子進(jìn)行心理健康教育，讓孩子真正“健康”，我認(rèn)為教師應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：

教師對(duì)幼兒的愛是教育中最寶貴的營(yíng)養(yǎng)。只有沐浴在愛的甘霖下的幼兒才會(huì)有安全感，才能適應(yīng)幼兒園環(huán)境，學(xué)會(huì)與同伴、教師交往，形成活潑開朗的性格。幼兒總是先感受到成人對(duì)自己的愛，進(jìn)而才能發(fā)展到愛周圍的人。如果教師不愛幼兒，幼兒就無(wú)法適應(yīng)冷漠的幼兒園環(huán)境與溫馨的家庭環(huán)境間的巨大反差，就會(huì)怕上幼兒園，怕老師，患“幼兒園恐懼癥”。

馬斯洛有一句著名論斷：“最健康的自尊是建立在當(dāng)之無(wú)愧的來(lái)自他人的尊重之上的?！弊鹬貎和怯變盒睦斫】党砷L(zhǎng)的前提，是幼兒人格和諧發(fā)展的保證。尊重幼兒，主要表現(xiàn)在平等、民主地對(duì)待幼兒，尊重幼兒發(fā)展的積極因素，讓幼兒主動(dòng)地發(fā)展。幼兒有其獨(dú)立存在的價(jià)值，教師要尊重其權(quán)利和地位。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，教師往往以長(zhǎng)者自居，要幼兒聽命于自己，否則就批評(píng)懲罰或斥責(zé)，要么不準(zhǔn)參加游戲，要么罰站……其實(shí)，幼兒出現(xiàn)“對(duì)抗”行為一定事出有因，且這正是其獨(dú)立意識(shí)和自主性萌發(fā)的表現(xiàn)。因而遇到?jīng)_突，教師要研究其原因，再作處理?！奥犜挼暮⒆硬攀枪院⒆印钡年惻f觀念一定要剔除。另外教師要尊重幼兒發(fā)展的積極因素，給予其充分活動(dòng)和自我學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。如果成人的言行中處處體現(xiàn)著對(duì)幼兒的尊重，就會(huì)使幼兒意識(shí)到他們?cè)谶@個(gè)世界上是有價(jià)值、有能力和必不可少的，從而幫助他們獲得積極的自我概念；如果幼兒發(fā)現(xiàn)自己是被忽視的，又經(jīng)常為做錯(cuò)事遭到責(zé)備，幼兒會(huì)逐漸在心里確認(rèn)自己是無(wú)能的，進(jìn)而導(dǎo)致幼兒?jiǎn)适ё罨镜淖宰鹋c自信，建立起消極的自我概念。作為一種穩(wěn)固的心理特征，幼兒的自我概念一經(jīng)確立，便會(huì)相對(duì)持久地保持下去。我們無(wú)法相信，一個(gè)整天要服從于成人指令或是不時(shí)遭成人指責(zé)的幼兒會(huì)構(gòu)建出活潑開朗、寬容友善的人格特征。因而“尊重幼兒”這一行為本身所內(nèi)含的潛在教育價(jià)值是不該也不能被忽視的。

首先，教師應(yīng)注意自身的心理健康。有的教師情緒沮喪時(shí)，態(tài)度粗暴生硬；情緒愉快時(shí)，就無(wú)原則地遷就容忍。教師的情緒波動(dòng)最易導(dǎo)致孩子產(chǎn)生心理障礙，所以教師應(yīng)始終保持平和愉快的心境，使幼兒生活在輕松愉悅的氛圍之中。其次，要為幼兒提供充滿生機(jī)、能陶冶心靈的自然環(huán)境，讓孩子多接觸大自然，陶冶他們的情操，培養(yǎng)其審美情趣。

最后，教師要為幼兒提供一個(gè)自由活動(dòng)的游戲場(chǎng)所，以及有吸引力的玩具，讓孩子在自己的天地里，自由快樂地游戲。兒童只有在自己選擇的有興趣的活動(dòng)中，才能達(dá)到專注和自主，此時(shí)，他們的困擾將會(huì)消失，夢(mèng)魘不再出現(xiàn)，行為問(wèn)題會(huì)逐漸減少，食欲與健康也會(huì)恢復(fù)如常。如藝術(shù)教育活動(dòng)就能充分發(fā)揮幼兒的愛美天性，使幼兒的人格變得高尚、精神生活變得豐富多彩。

同伴關(guān)系是兒童社會(huì)性發(fā)展的重要指標(biāo)。在同伴中受歡迎的幼兒會(huì)有安全感、歸屬感；反之，會(huì)產(chǎn)生孤獨(dú)感、自卑感?，F(xiàn)在，獨(dú)生子女占絕大多數(shù)，建立良好同伴關(guān)系對(duì)其社會(huì)性發(fā)展具有重要意義。教師要以“大朋友”的身份參與到幼兒的交往中，如引導(dǎo)幼兒在游戲活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作；教育幼兒助人為樂；鼓勵(lì)小朋友在父母帶領(lǐng)下彼此串門等。在這種開放環(huán)境中，幼兒交往機(jī)會(huì)多，更利于其健康心理的形成。

近些年來(lái)，幼兒產(chǎn)生情緒和心理問(wèn)題的人數(shù)比例在升高。究其原因，大多由社會(huì)和家庭生活緊張、家庭變化、家庭教養(yǎng)態(tài)度和方式不當(dāng)、家庭人際交往缺乏等原因引起。所以，幼兒園教師和家長(zhǎng)在思想及行為上必須保持一致。出現(xiàn)問(wèn)題，教師們要主動(dòng)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，取得家長(zhǎng)們的理解與支持，共同采取行動(dòng)，消除幼兒心理健康障礙，這樣才會(huì)取得事半功倍的效果。

摘要：積極心理學(xué)關(guān)注力量和美德等人性的積極方面，致力于使生活更加富有意義。在分析獨(dú)立院校大學(xué)生心理問(wèn)題及心理健康教育現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從積極心理學(xué)的視角，提出心理健康教育的有效性對(duì)策，具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：積極心理學(xué);心理健康教育;獨(dú)立院校。

獨(dú)立院校作為高等教育改革的亮點(diǎn)，是一支蓬勃發(fā)展的新興力量。近年來(lái)，高校心理健康受到重視，獨(dú)立院校也不例外。但是，當(dāng)前的高校心理健康教育基本沿襲了以往的消極心理學(xué)或病理心理學(xué)模式，把重點(diǎn)放在矯正心理問(wèn)題上，既不能從根本上預(yù)防問(wèn)題的出現(xiàn)，也不能發(fā)展學(xué)生積極的心理潛能，真正提高學(xué)生的心理健康水平。

改變心理健康教育現(xiàn)狀，必須打破傳統(tǒng)局面，將積極心理學(xué)引入高校的心理健康教育工作中。根據(jù)獨(dú)立院校學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行教育探索重要且急迫，獨(dú)立院校必須結(jié)合自身自主的管理形式及靈活的用人機(jī)制，全面開展心理健康教育。

20世紀(jì)末，心理學(xué)家seligman和csikzentmihlyi首先提出“積極心理學(xué)”這一概念，它是利用心理學(xué)已經(jīng)比較完善和有效的實(shí)驗(yàn)方法和測(cè)量手段，研究人類的力量和美德等積極方面的心理學(xué)思潮。隨后，越來(lái)越多的心理學(xué)家涉足這一研究領(lǐng)域，成為當(dāng)代心理學(xué)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。

積極心理學(xué)要求心理學(xué)家用開放的、欣賞性的眼光看待人類的潛能、動(dòng)機(jī)和能力等，異于傳統(tǒng)心理學(xué)研究。目前積極心理學(xué)的研究主要集中在積極的情緒和體驗(yàn)、個(gè)性特征、積極的情緒與健康以及培養(yǎng)天才等方向。積極的情緒和體驗(yàn)是積極心理學(xué)研究的一個(gè)主要方面，其中研究最多的是主觀幸福感和快樂，并取得了大量的研究成果。積極的人格特征也是研究的主要內(nèi)容之一，引起較多關(guān)注的是對(duì)于樂觀的研究，因?yàn)闃酚^讓人更多地看到好的方面。積極的心理和情緒狀態(tài)對(duì)保持或促進(jìn)生理健康有很大的意義，可以增加人的心理資源，提升個(gè)人心理能力。

諸多研究表明，相較于公辦院校，獨(dú)立院校學(xué)生的心理健康問(wèn)題表現(xiàn)更為突出。張翔通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)民辦高校學(xué)生心理健康水平明顯低于普通高校學(xué)生。他認(rèn)為，民辦高校學(xué)生的心理障礙主要表現(xiàn)為自卑、失落感、焦慮、抑郁等。同樣有研究表明，民辦高校大學(xué)生心理健康狀況較普通高校差，有中度以上心理衛(wèi)生問(wèn)題的學(xué)生為7.5%。但是，也有研究表明民辦高校大學(xué)生心理健康狀況優(yōu)于普通高校學(xué)生。據(jù)分析，獨(dú)立院校大學(xué)生普遍表現(xiàn)出適應(yīng)環(huán)境困難、人際關(guān)系障礙、自我認(rèn)同感低、擇業(yè)心理自卑等問(wèn)題。

2.獨(dú)立院?，F(xiàn)有心理健康教育模式。

(1)單一性心理咨詢與治療模式。

部分高校將心理健康教育簡(jiǎn)單化，主要針對(duì)學(xué)生心理問(wèn)題或障礙的咨詢與矯正，但此模式僅滿足部分學(xué)生的需求，缺乏面向全體學(xué)生的心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，不能滿足廣大學(xué)生的心理發(fā)展需求。學(xué)校心理工作方式呈現(xiàn)單一性，缺乏心理健康知識(shí)的有效宣傳和普及，學(xué)生自我心理保健意識(shí)較差。

(2)簡(jiǎn)單化德育教育模式。

由于獨(dú)立院校的企業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式，對(duì)學(xué)生心理健康教育的內(nèi)涵理解不夠深入的部分原因在于教育資源有限，投入力度不夠，進(jìn)而將心理健康教育與德育教育合并，使大學(xué)生心理健康教育存在簡(jiǎn)單化行政管理模式。

因此，我們必須積極主動(dòng)地探索各種有效措施，盡早建立適合獨(dú)立院校學(xué)生特點(diǎn)的心理健康維護(hù)模式，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

積極心理學(xué)對(duì)于心理健康和良好心理狀態(tài)的關(guān)注與心理健康教育的目的是一致的。因此，我們可以嘗試從積極心理學(xué)的角度探索新方向，為心理健康教育提供新途徑。

1.結(jié)合積極心理學(xué)價(jià)值取向，整合心理健康教育目標(biāo)。

心理健康教育應(yīng)以積極心理學(xué)的價(jià)值取向?yàn)橐龑?dǎo)，對(duì)各要素和目標(biāo)進(jìn)行整合，改變消極價(jià)值取向，以積極心理素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)替代疾病的預(yù)防目標(biāo)。具體實(shí)踐中，教育工作者需要調(diào)整工作方式，改變以往以個(gè)別咨詢?yōu)橹鲗?dǎo)的教育模式。面向全校學(xué)生加大心理健康宣傳力度，從學(xué)生入校開始，展開系列的積極心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生自我保健意識(shí)的同時(shí)，塑造和培養(yǎng)學(xué)生的積極品質(zhì)，達(dá)到對(duì)心理問(wèn)題積極預(yù)防的目標(biāo)。

2.結(jié)合積極心理學(xué)理念，完善心理健康認(rèn)知。

對(duì)于獨(dú)立高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，單純的矯正問(wèn)題和治療疾病并不能讓個(gè)體獲得真正的健康，必須雙管齊下，在治療和矯正的同時(shí)發(fā)展個(gè)體積極的心理素質(zhì)。所以，教育工作者需要理解和接納積極心理學(xué)的理念，改變一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，并深入宣傳。例如根據(jù)積極心理學(xué)觀點(diǎn)，真正的心理健康不僅是無(wú)病態(tài)，而應(yīng)該是心理體驗(yàn)積極而豐富，并發(fā)展積極的人格品質(zhì)，以此傳輸給學(xué)生積極的心理認(rèn)知體系，在此基礎(chǔ)上提高自我心理健康水平。

3.結(jié)合積極心理學(xué)研究?jī)?nèi)容，拓展心理健康教育的內(nèi)容和形式。

努力將積極心理學(xué)融入心理健康宣傳、心理課程、心理咨詢?nèi)?jí)教育體系中。首先，結(jié)合積極心理學(xué)理念進(jìn)行心理健康教育宣傳，營(yíng)造學(xué)生人格發(fā)展的良好環(huán)境，深入廣泛、切實(shí)有效地開展心理健康教育。其次，心理健康教育課程作為高校心理健康教育的主渠道，可以更多地涉及積極心理學(xué)的內(nèi)容，提供積極的課堂環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注和培養(yǎng)自身的主觀幸福感、自尊、自信等人格品質(zhì)，構(gòu)建積極的自我概念。第三，努力探索實(shí)踐積極心理學(xué)在心理輔導(dǎo)和咨詢中的作用。例如，在心理咨詢中結(jié)合認(rèn)知行為療法的技術(shù)與積極心理學(xué)的原則，或組織以積極心理學(xué)理論為基礎(chǔ)的團(tuán)體輔導(dǎo)，使學(xué)生在快樂的氛圍中體驗(yàn)積極輔導(dǎo)的魅力。

總之，當(dāng)前獨(dú)立院校心理健康教育要取得實(shí)效，必須立足積極心理學(xué)范疇，堅(jiān)持正向、能動(dòng)的發(fā)展觀，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成積極的人格品質(zhì)與人生態(tài)度。積極教育為我們展示了發(fā)展性的教育模式，為獨(dú)立院校心理健康教育和素質(zhì)教育的發(fā)展提供了新的思路與途徑。

摘要孩子是祖國(guó)的花朵，是國(guó)家發(fā)展的希望，每一個(gè)孩子就像是一個(gè)小天使，能夠帶給家庭與社會(huì)無(wú)限的愉悅與歡樂。在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中，注重他們的身體健康無(wú)可厚非，但是在關(guān)注孩子身體健康的同時(shí)，也不應(yīng)當(dāng)忽略孩子的心理健康發(fā)展。幼兒時(shí)期是一個(gè)人一生中打下基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期，在這時(shí)期內(nèi)受到的影響和教育將會(huì)影響到他一生的發(fā)展。由于幼兒先天上對(duì)待任何事物都充滿了好奇，因此在幼兒的教育上要予以特別注重，并且這種教育要首先從幼兒的心理健康問(wèn)題抓起。本文將主要以我國(guó)幼兒心理健康為切入點(diǎn)，對(duì)我國(guó)幼兒心理健康進(jìn)行一定的研究和調(diào)查，并給出相關(guān)的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞幼兒心理健康研究現(xiàn)狀相關(guān)建議。

abstractchilhildislikealittleangel，rocessofchildrensgrowth，r，whilepayingattentiontotheirphysicalhealth，hildhoodisacriticalperiodforapersontolayafoundationinhislife，echildrenarecongenitallycuriousabouteverything，specialattentionshouldbepaidtochildrenseducation，andperwillmainlyfocusonthementalhealthofchildreninchinaasastartingpoint，carryoutsomeresearchandinvestigationonthementalhealthofchildreninchina，andgiverelevantdevelopmentsuggestions.

0引言。

隨著社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)各界人士對(duì)幼兒群體的關(guān)注度普遍增加，幼兒的教育問(wèn)題也被重視起來(lái)。《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，“兒童的發(fā)展是一個(gè)整體，要注重領(lǐng)域之間、目標(biāo)之間的相互滲透和整合，促進(jìn)幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展，而不應(yīng)片面追求某一方面或幾方面的發(fā)展。”可見，幼兒的成長(zhǎng)與發(fā)展需要全面的考慮，不能單純的注重某一方面或某幾方面的培養(yǎng)，這樣幼兒才能更協(xié)調(diào)的發(fā)展。

1幼兒心理健康的內(nèi)涵。

幼兒心理健康主要包括良好的心理狀態(tài)、良好的人際交往、良好的生活習(xí)慣。良好的心理狀態(tài)是指幼兒在其成長(zhǎng)過(guò)程中一直保持這一種積極、良好的心理狀態(tài)。在我國(guó)的幼兒教育中教師可以適當(dāng)?shù)膶⒁恍├谟變喊l(fā)展的笑話和故事，使幼兒在快樂中增強(qiáng)樂觀的情緒，在幼兒心理感受到壓力時(shí)可以通過(guò)心理健康教育促使幼兒可以正確的對(duì)自身的情緒做到相應(yīng)的調(diào)整。其次，良好的人際交往也是心理健康的一種重要品質(zhì)，很多實(shí)踐證實(shí)了人際交往對(duì)于幼兒的心理素質(zhì)有著重要的影響，比如在幼兒園中與同學(xué)之間的關(guān)系，與同學(xué)之間相處得是否愉悅都會(huì)影響幼兒心理，還有幼兒與幼兒園教師的師生關(guān)系是否能處理得好以及與自己小伙伴的關(guān)系等等。而幼兒心理健康的另一項(xiàng)重要內(nèi)容就是良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，良好的生活習(xí)慣是一個(gè)人一生的寶貴財(cái)富和個(gè)人的良好素質(zhì)品質(zhì)，因此樹立良好的生活習(xí)慣要從幼兒時(shí)期就開始。在這方面教師則可以多舉一些生活中的例子，加深幼兒對(duì)于良好生活習(xí)慣的印象。良好的生活習(xí)慣有很多種，如鍛煉身體、良好的飲食習(xí)慣以及良好的作息習(xí)慣。

2幼兒心理健康現(xiàn)狀。

3-6歲是幼兒性格形成的最關(guān)鍵時(shí)期，良好的性格、心態(tài)與情緒是幼兒成長(zhǎng)之路上的推動(dòng)力，反之則亦然。對(duì)于家長(zhǎng)及教師來(lái)說(shuō)，或許讓孩子取得更好的成績(jī)，擁有更多的能力是首要的任務(wù)。但對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，他們所需要的可能僅僅是心靈上的溝通、及時(shí)的引導(dǎo)與關(guān)愛。在新時(shí)代環(huán)境下，教師及家長(zhǎng)對(duì)待孩子的教育方式也應(yīng)當(dāng)有所轉(zhuǎn)變，關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展顯得尤為重要。然而，在現(xiàn)實(shí)的幼兒教育中，可能會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題：

2.1教師的心理健康指導(dǎo)方式過(guò)于固定化。

對(duì)于那些能夠意識(shí)到幼兒心理健康重要性的教師來(lái)說(shuō)，他們雖然能夠及時(shí)留意到幼兒心理狀態(tài)的改變，并對(duì)此給予關(guān)注。但是他們所能夠?yàn)橛變禾峁┑闹笇?dǎo)方式卻顯得過(guò)于單一與固定化。例如：一向懂事、聽話的言言這段時(shí)間變得很煩躁，經(jīng)常在上課的時(shí)候走神、參與游戲活動(dòng)時(shí)不積極，甚至于在一星期內(nèi)和同伴發(fā)生好幾次爭(zhēng)吵。老師對(duì)此給予了關(guān)注，主動(dòng)在課上“叫”回走神的言言、在游戲活動(dòng)時(shí)鼓勵(lì)言言積極參與、在爭(zhēng)吵情況中調(diào)節(jié)孩子們的矛盾。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，言言基本上能夠恢復(fù)到以前的狀態(tài)。

面對(duì)性格突然轉(zhuǎn)變的言言，該教師所給予的做法是比較實(shí)際化的，是針對(duì)于言言所表現(xiàn)的具體行為而采取的措施。這種指導(dǎo)方式的實(shí)施能夠有效地幫助言言恢復(fù)到以前的狀態(tài)與性格，但是值得注意的是，言言到底為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的狀態(tài)？這才是應(yīng)該解決的根源所在。教師能夠根據(jù)專業(yè)指導(dǎo)書中所要求的針對(duì)性方式去解決孩子的心理問(wèn)題，這固然是一個(gè)進(jìn)步，但是治標(biāo)不治本的指導(dǎo)與教育，仍然會(huì)讓孩子的心理健康發(fā)展受到影響。

2.2教師對(duì)出現(xiàn)心理健康問(wèn)題幼兒的跟蹤性不強(qiáng)。

面對(duì)于幼兒園中各種性格、各種特點(diǎn)的孩子，教師根本不可能真正做到面面俱到。而針對(duì)于那些出現(xiàn)過(guò)心理問(wèn)題的孩子，老師雖然會(huì)給予更多的關(guān)注，但卻也常常忘記對(duì)他們的跟蹤性觀察。幼兒的心理成長(zhǎng)與發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)程，它的發(fā)展與變化不在教師的掌控之中。

舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，一個(gè)孩子曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)比較強(qiáng)的依賴心理，教師幫助他了解了依賴心理的消極作用后，就結(jié)束了與孩子的溝通及指導(dǎo)。而對(duì)于這個(gè)孩子而言，他所了解的消極影響畢竟還沒有發(fā)生，他仍然會(huì)保持著自己的依賴心理。而此時(shí)，教師若是沒能夠及時(shí)地對(duì)他進(jìn)行跟蹤性關(guān)注，那么他的依賴心理則很有可能演變成為一種依賴的性格。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中曾明確的指出，“幼兒身心發(fā)育尚未成熟，需要成人的精心呵護(hù)和照顧，但不宜過(guò)度保護(hù)和包辦代替，一面剝奪幼兒自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，養(yǎng)成過(guò)于依賴的不良習(xí)慣，影響其主動(dòng)性、獨(dú)立性的發(fā)展?！庇纱丝梢姡蕾囆睦淼某霈F(xiàn)是必須值得注意的，教師應(yīng)當(dāng)關(guān)注孩子、陪伴孩子，對(duì)孩子進(jìn)行跟蹤性的指導(dǎo)，直到孩子的依賴心理能夠徹底消失。

2.3忽視了對(duì)幼兒教師心理健康教育。

首先，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活水平已顯著提高，但在物質(zhì)生活豐富的同時(shí)心理健康的問(wèn)題卻一直沒有得到應(yīng)有的重視，尤其是幼兒的心理健康教育。近年來(lái)，由于心理問(wèn)題而引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題不斷增加，例如藥家鑫事件、李剛之子事件以及備受關(guān)注的李天一事件，歸根結(jié)底都是由于在幼兒時(shí)期的心理健康上缺乏相應(yīng)的指導(dǎo)教育，才造成了如今的影響。因此，在幼兒心理健康的教育上一定要加大關(guān)注力度，重視幼兒的心理健康問(wèn)題。其次，我國(guó)很多幼兒園在選擇教師時(shí)很大程度上看重的都是教師的學(xué)識(shí)學(xué)歷，而往往忽略了教師的心理素質(zhì)。并且在教室進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中，也很少注重教師們的心理素質(zhì)培訓(xùn)，老師們通常也會(huì)忽視自身心理健康的養(yǎng)護(hù)，更多的精力投入到了幼兒的知識(shí)教育上。比如當(dāng)今新聞經(jīng)常報(bào)道的幼師虐待兒童的事件，這不僅危害著幼兒的身體健康對(duì)于其身心得影響也很為不利。

3幼兒心理健康教育的改善措施。

教育學(xué)家楊振武曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“教師既要負(fù)責(zé)孩子身體的發(fā)育，又要負(fù)責(zé)孩子的心理發(fā)育;既要重視孩子智力的開發(fā)，又要重視孩子各方面能力的培養(yǎng);既要教會(huì)孩子怎樣學(xué)會(huì)知識(shí)，又要教會(huì)孩子怎樣做人”。教師作為幼兒的直接教育者，有責(zé)任也有義務(wù)保障幼兒們的身心健康，在進(jìn)行幼兒心理健康指導(dǎo)的過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)：

3.1注重創(chuàng)新，為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式。

在指導(dǎo)幼兒走出心理問(wèn)題時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)盡可能地為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式，讓幼兒能夠被老師的言語(yǔ)及行為所吸引，從而加強(qiáng)師生之間的溝通與交流。針對(duì)于每個(gè)孩子不同的個(gè)性與特點(diǎn)，教師能夠去針對(duì)性地進(jìn)行差異化教學(xué)，同樣地，針對(duì)于每個(gè)孩子不同的心理問(wèn)題，教師也應(yīng)當(dāng)從孩子的角度出發(fā)，找尋出最適合于孩子的指導(dǎo)方式。

每一個(gè)產(chǎn)生心理情緒與問(wèn)題的孩子，就像是一個(gè)小病人。對(duì)此，教師不應(yīng)當(dāng)一味的去指責(zé)與批評(píng)，也不應(yīng)該為幼兒提供不適合他們的指導(dǎo)方式。只有能夠看到幼兒心理問(wèn)題產(chǎn)生的本源，并針對(duì)性、多樣化、創(chuàng)新性地與孩子們接觸，為孩子們提供幫助，孩子們才會(huì)樂意接受教師的幫助，走出自己心理情緒問(wèn)題。

3.2注重反饋，杜絕幼兒心理健康問(wèn)題再出現(xiàn)。

幼兒心理的變化十分迅速，或許某一個(gè)人的言語(yǔ)、動(dòng)作，就能夠影響到幼兒的心理變化，讓他們產(chǎn)生心理問(wèn)題。教師在幼兒園中，應(yīng)當(dāng)為每一個(gè)幼兒負(fù)起責(zé)任，讓他們建立起樂觀、積極的態(tài)度。

依賴心理、極端心理、自我心理等都是常見于孩子們身上的心理問(wèn)題，這些問(wèn)題雖然很繁瑣，但是卻比較好解決，教師基本上能夠在短時(shí)間內(nèi)幫助孩子們解決這類問(wèn)題。然而值得注意的是，這些問(wèn)題的解決并不是一件“一勞永逸”的事情，孩子們隨時(shí)都可能會(huì)產(chǎn)生其它心理問(wèn)題，或是原有心理問(wèn)題的加劇。若是教師對(duì)此沒有及時(shí)的關(guān)注，那么之前的指導(dǎo)與幫助都會(huì)前功盡棄。注重對(duì)所指導(dǎo)幼兒反饋效果的關(guān)注，隨時(shí)保持與幼兒之間的溝通與交流，這些方式都有助于讓教師及時(shí)地進(jìn)行教育，從而杜絕幼兒心理健康問(wèn)題的再出現(xiàn)。

3.3加強(qiáng)相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。

與此同時(shí)，在幼兒教師的選擇上不能一味注重學(xué)歷和學(xué)識(shí)，要對(duì)教師的心理素質(zhì)做到認(rèn)真把關(guān)，加強(qiáng)相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。并在教師的入職培訓(xùn)時(shí)，著重的對(duì)教師的心理素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)，使教師們首先具備健康的心理之后再對(duì)幼兒們進(jìn)行相關(guān)的心理健康教育。在幼兒的平時(shí)教學(xué)中添加滲透心理健康的相關(guān)因素，在潛移默化的作用下保持幼兒的心理健康狀態(tài)。

4總結(jié)。

心理素質(zhì)是綜合素質(zhì)的重要組成部分，健康的心理對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)以及其未來(lái)的發(fā)展具有重要的積極影響?，F(xiàn)今社會(huì)的孩子們多數(shù)是獨(dú)生子女，他們雖然集萬(wàn)千寵愛于一身，能夠得到教師與家長(zhǎng)們的悉心照顧，但是除了在幼兒園與同伴們的溝通交流之外，他們也十分孤獨(dú)，多數(shù)孩子都渴望與教師及家長(zhǎng)們進(jìn)行心靈上的溝通。教師與家長(zhǎng)們都應(yīng)當(dāng)清楚地意識(shí)到，當(dāng)孩子的消極情緒得不到良好的傾訴與釋放時(shí)，這些負(fù)面情緒便會(huì)一直積壓在心底，長(zhǎng)此以往，很容易造成幼兒的心理問(wèn)題。關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展不僅是幼兒的根本需求，這也是他們成長(zhǎng)道路上的重要推動(dòng)力，有助于培養(yǎng)孩子的積極情緒與樂觀態(tài)度。讓我們一起成為孩子們的傾聽者，讓孩子的成長(zhǎng)之路不再孤單！

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心理健康關(guān)系著孩子們的成長(zhǎng)和發(fā)展，因此，家長(zhǎng)不僅要關(guān)注孩子長(zhǎng)大后在未來(lái)社會(huì)中是否具有生存能力，更要關(guān)注孩子的心理健康。

心理健康，一般是指人的智力正常，情緒良好，個(gè)性健全，能適應(yīng)環(huán)境，人際關(guān)系協(xié)調(diào)，心理行為符合年齡特征標(biāo)準(zhǔn)的心理狀態(tài)。具體來(lái)說(shuō)，心理健康主要包括以下幾方面的內(nèi)容：

(一)對(duì)自己有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)和客觀的評(píng)價(jià)。

心理健康的人，對(duì)自己的長(zhǎng)處、短處，自己的個(gè)性特點(diǎn)，都有一個(gè)現(xiàn)實(shí)的、正確的認(rèn)識(shí)。

(二)有自信自立精神，有自我發(fā)展的心理動(dòng)力。

心理健康的人，一般都有明確的生活目標(biāo)，有自我發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。

(三)能和他人友好相處，善于協(xié)調(diào)人際關(guān)系。

心理健康的人，對(duì)人對(duì)事都能采取和睦相處、友好對(duì)待、克已讓人的態(tài)度;對(duì)人際交往中出現(xiàn)的問(wèn)題和矛盾，能采取友好寬容的、公平的、有理有節(jié)的方式處理，容易與他人合作和相處。

(四)主動(dòng)適應(yīng)環(huán)境，順應(yīng)社會(huì)需要。

心理健康的人，能夠自覺地調(diào)整個(gè)人和環(huán)境的關(guān)系，不是環(huán)境順應(yīng)自己，而是使自己適應(yīng)環(huán)境。

(一)對(duì)幼兒心理健康教育重視不夠、認(rèn)識(shí)不足。

對(duì)幼兒心理健康教育的重視不夠，最主要的原因還是缺乏幼兒心理健康知識(shí)，對(duì)幼兒身心關(guān)系的認(rèn)識(shí)模糊，沒有認(rèn)識(shí)到幼兒心理健康的重要性。

(二)理論與實(shí)踐的脫離。

一方面，高校中從事幼兒健康教育的科研工作者較少深入到幼兒園中去進(jìn)行指導(dǎo)，更少去建立幾個(gè)點(diǎn)長(zhǎng)期進(jìn)行實(shí)驗(yàn);另一方面，幼兒園在開展此項(xiàng)工作時(shí)，又只能是停留在一種對(duì)表面現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，不能由現(xiàn)象認(rèn)識(shí)其實(shí)質(zhì)。

(三)教師缺乏幼兒心理健康教育的專業(yè)知識(shí)。

教育活動(dòng)的實(shí)施在很大程度上有賴于教育實(shí)施者本身的素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)的結(jié)構(gòu)及豐富程度;如何把握好幼兒心理健康教育與幼兒科學(xué)教育的關(guān)系以及教育內(nèi)容的整合，也影響到幼兒心理健康教育的實(shí)施。

(四)具體操作中的非科學(xué)性。

1.違反心理健康教育原則的問(wèn)題。有些幼兒教師采用宣泄的方法來(lái)對(duì)幼兒心理加以矯正，為其提供摔打的物品，讓其發(fā)泄憤怒的情緒。而研究表明，幼兒在宣泄后習(xí)得更多的攻擊技能，可產(chǎn)生更強(qiáng)的攻擊傾向。

2.家園教育不同步的問(wèn)題。在幼兒園中對(duì)幼兒實(shí)施心理健康教育本是一件有利于幼兒身心健康的好事，但在實(shí)施中如未注意與家長(zhǎng)的密切配合，則可能使幼兒園的努力付諸東流。而有些家庭對(duì)其子女一向采用溺愛、放任的教育方式，結(jié)果導(dǎo)致幼兒園中所教與家庭所教發(fā)生沖突，教育未能收到應(yīng)有的效果。

3.不能區(qū)分心理問(wèn)題與道德問(wèn)題。我們對(duì)幼兒的說(shuō)謊問(wèn)題應(yīng)全面分析，區(qū)別對(duì)待。而在某些幼兒園中，幼兒一旦出現(xiàn)諸如偷竊、說(shuō)謊等行為時(shí)，教師就斥責(zé)幼兒品德不好，將心理問(wèn)題與道德問(wèn)題混為一談的現(xiàn)象并不少見。

4.心理健康教育成人化的問(wèn)題。由于幼兒心理健康教育尚未形成自己的理論體系，一些幼兒園在對(duì)幼兒實(shí)施心理健康教育時(shí)，常常是借鑒中小學(xué)校甚至成人心理健康教育的經(jīng)驗(yàn)和模式。

(一)心理健康教育要從小抓起。

一個(gè)心理健康的孩子應(yīng)具有什么樣的特點(diǎn)呢?我們認(rèn)為至少應(yīng)包括下面這五條：

1.有正常的智力，有求知欲;2.能逐漸學(xué)會(huì)調(diào)控自己的情緒，保持樂觀向上的心境;3.能學(xué)會(huì)與周圍人正常地交往，懂得分享與合作、尊重別人、樂于助人;4.能自我接納，有自制力，能積極面對(duì)生活中遇到的問(wèn)題、困難，適應(yīng)環(huán)境;5.具有良好的行為習(xí)慣和健全的人格。

(二)重視知行統(tǒng)一，把幼兒的心理健康教育納入日常教育活動(dòng)中。

在高度重視幼兒心理健康教育的基礎(chǔ)。

飲食與健康論文篇七

大學(xué)生作為新一代的學(xué)問(wèn)群體，祖國(guó)的接班人，他們營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)的上下，將直接影響著祖國(guó)的將來(lái)。培育大學(xué)生良好的飲食習(xí)氣、構(gòu)成健康的體魄，是順應(yīng)將來(lái)社會(huì)開展的必要前提。因而，關(guān)注大學(xué)生身體健康，就成為我們不可無(wú)視的問(wèn)題。本文將討論當(dāng)代大學(xué)生飲食存在的問(wèn)題及對(duì)策。

通過(guò)對(duì)500名在校大學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果表明，近半數(shù)大學(xué)生存在營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，目前在校大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下：

不重視均衡營(yíng)養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示大部分大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問(wèn)題，不講究科學(xué)性及營(yíng)養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問(wèn)題帶有普遍性。

1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標(biāo)準(zhǔn)熱量的69%左右。

2、三餐熱量分布不當(dāng)。很多學(xué)生因晚上熬夜，睡眠時(shí)間不足，早晨根本來(lái)不及吃早餐，還有的學(xué)生養(yǎng)成上午10：00大課間休息匆匆進(jìn)餐的不良習(xí)慣。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，男生蛋白質(zhì)攝入量為標(biāo)準(zhǔn)供給量的70%，女生為75%。

4、維生素?cái)z入不足。因我校地處偏遠(yuǎn)，校內(nèi)商販很少，蔬菜和水果購(gòu)買要去較遠(yuǎn)的市場(chǎng)，一部分大學(xué)生為此寧愿不吃。

不良飲食習(xí)慣。調(diào)查顯示大學(xué)生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食為主，男生占36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，這是引起營(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的重要原因，大學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，此期學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，活動(dòng)量大，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求都超過(guò)其他成年人。長(zhǎng)期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調(diào)，這是引起女生營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因。飲食中長(zhǎng)期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內(nèi)脂肪、能量過(guò)多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會(huì)引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節(jié)食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營(yíng)養(yǎng)不良。

均衡膳食對(duì)大學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)精神以及疾病的治療、預(yù)防等各個(gè)方面有著親密的關(guān)系。

均衡的膳食構(gòu)造對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的重要性。營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，有機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、生命活動(dòng)及腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，體內(nèi)在進(jìn)行物質(zhì)代謝的過(guò)程中必須不斷地從外界攝取一定數(shù)量的食物，合理的膳食是大學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的質(zhì)根底。人體的生長(zhǎng)發(fā)育、生命活動(dòng)、腦力膂力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴于體內(nèi)的質(zhì)代謝。而人體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程中必需不時(shí)地從外界攝取一定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)豐厚食物，才干促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、充分人體的精神。

均衡的膳食構(gòu)造能進(jìn)步大學(xué)生學(xué)習(xí)效率。合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)促進(jìn)大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)的有相當(dāng)重大的作用，因此，合理營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡促進(jìn)大學(xué)生健康成長(zhǎng)所必須的，合理的膳食構(gòu)造能夠進(jìn)步大腦的活動(dòng)力，進(jìn)步大學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

提高認(rèn)識(shí)普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。通過(guò)各種有效途徑大力宣傳科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，讓大學(xué)生了解成人膳食寶塔的構(gòu)成，明白自身每日所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學(xué)生建立膳食平衡的觀念，了解各種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系，徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣，讓大學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)明白良好的飲食習(xí)慣是健康的需要，也是文明的表現(xiàn)。

調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。注意食品烹調(diào)藝術(shù)，進(jìn)行食品合理調(diào)配合理烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)水平的重要環(huán)節(jié)之一。各種食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營(yíng)養(yǎng)，因此大學(xué)生必須廣泛食用多種食物，科學(xué)分配每餐的營(yíng)養(yǎng)和食品數(shù)量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)原則，滿足大學(xué)生需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)大學(xué)生健康成長(zhǎng)，食堂的工作人員亦應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、氣候地理?xiàng)l件以及市場(chǎng)情況等，選擇營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格合理的食物，根據(jù)食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時(shí)也使食物更容易消化吸收，提高所含營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)的利用率。盡量設(shè)法保存食物中原有的營(yíng)養(yǎng)素，避免破壞損失。

總之，大學(xué)生目前正處在身心發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食關(guān)于對(duì)大學(xué)生身心發(fā)育起到了關(guān)鍵作用。因而，關(guān)注大學(xué)生飲食健康是每一個(gè)教育工作者的緊要工作。

飲食與健康論文篇八

目前，國(guó)內(nèi)有不少學(xué)者做過(guò)關(guān)于如何利用飲食與運(yùn)動(dòng)聯(lián)合方式干預(yù)肥胖、高血壓、糖尿病等各種慢性疾病的研究，雖然取得一定成效，但大多是短期效應(yīng)。據(jù)調(diào)查，大學(xué)生飲食和運(yùn)動(dòng)方面的現(xiàn)狀堪憂。這是影響他們健康的直接或潛在危險(xiǎn)行為因素。為促進(jìn)大學(xué)生養(yǎng)成“合理飲食+適度運(yùn)動(dòng)”的行為習(xí)慣，增強(qiáng)體質(zhì)，提高學(xué)習(xí)工作效率，筆者對(duì)湖北工程學(xué)院大學(xué)生進(jìn)行健康教育課教學(xué)干預(yù)，并觀其干預(yù)效應(yīng)，為學(xué)校及相關(guān)教育管理部門提供借鑒。

1.1對(duì)象以湖北工程學(xué)院從未接受過(guò)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、飲食健康方面知識(shí)專門教育的120名學(xué)生為研究對(duì)象，其中選修健康教育課的60名學(xué)生作為教學(xué)實(shí)驗(yàn)組，另隨機(jī)抽取未選修本門課的60名學(xué)生為對(duì)照組。

實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組在性別、年級(jí)、生源及是否獨(dú)生子女上的分布差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p值均0.05)。表明兩組均衡可比。

1.2方法。

1.2.1干預(yù)內(nèi)容從20xx年9月至20xx年1月對(duì)教學(xué)實(shí)驗(yàn)班進(jìn)行為期4個(gè)月，每周2學(xué)時(shí)，合計(jì)32學(xué)時(shí)的教學(xué)實(shí)驗(yàn)。具體教學(xué)內(nèi)容與進(jìn)度如下：健康概論(第1周），維持生命過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)素（第2周），合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食（第3~4周），飲食、運(yùn)動(dòng)與肥胖（第5~7周），飲食、運(yùn)動(dòng)與癌癥（第9~11周），飲食、運(yùn)動(dòng)與美容（第12周），大學(xué)生健康的運(yùn)動(dòng)與飲食護(hù)理（第13~16周）。采用的教學(xué)方式為多媒體教學(xué)，以教師講解為主，討論、社會(huì)實(shí)踐和視頻教學(xué)相結(jié)合。除正常的課堂教學(xué)之外，還帶領(lǐng)學(xué)生參觀學(xué)校食堂及學(xué)校周邊路邊攤、餐館、茶吧及超市等，讓他們親自觀看、感受、體會(huì)，了解食品安全與衛(wèi)生常識(shí)，警惕食物中毒；此外，還就學(xué)生日常生活中的飲食及運(yùn)動(dòng)行為開展討論，指導(dǎo)并幫助糾錯(cuò)。

1.2.2問(wèn)卷調(diào)查法筆者在參照美國(guó)疾病控制中心(cdc)關(guān)于青年危險(xiǎn)行為調(diào)查問(wèn)卷（youthriskbe-haviorsurveyquestionnaire，yrbsq)及中國(guó)青少年健康危險(xiǎn)行為監(jiān)測(cè)（20xx)6部分內(nèi)容基礎(chǔ)上，結(jié)合湖北工程學(xué)院大學(xué)生飲食、運(yùn)動(dòng)行為特點(diǎn)自行設(shè)計(jì)“大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)行為狀況調(diào)查問(wèn)卷”。主要內(nèi)容包括：健康飲食行為、非健康飲食行為、減肥相關(guān)行為、上體育課與課外體育鍛煉行為、運(yùn)動(dòng)損傷與急救處理行為。超重或肥胖的衡量依據(jù)體質(zhì)量指數(shù)：bmi=體重(kg)/身高(m2)，判斷標(biāo)準(zhǔn)：bmi18.5kg/m2為體重過(guò)低；18.5kg/m2矣bmi24kg/m2為正常；24kg/m2矣bmi28kg/m2為超重；bmi28kg/m2為肥胖7。在編制問(wèn)卷的過(guò)程中，為確保問(wèn)卷內(nèi)容的合理性與有效性，先后咨詢、走訪本專業(yè)的有關(guān)專家6位，經(jīng)反復(fù)修改與完善，得到專家的認(rèn)可后修訂成稿。問(wèn)卷的信度采用重測(cè)信度法，計(jì)算相關(guān)系數(shù)r值為0.81，可信度較高。教學(xué)干預(yù)前后對(duì)實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組進(jìn)行兩次問(wèn)卷調(diào)查：（1)干預(yù)前共發(fā)放問(wèn)卷120份（實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組各60份），回收有效問(wèn)卷120份。（2)干預(yù)后，用同一問(wèn)卷對(duì)所有調(diào)查對(duì)象進(jìn)行第二次調(diào)查，以了解課程結(jié)束之后的6個(gè)月即20xx年1一6月大學(xué)生的飲食與運(yùn)動(dòng)行為狀況。共發(fā)放問(wèn)卷120份，回收有效問(wèn)卷120份，有效率達(dá)100%。

1.3統(tǒng)計(jì)學(xué)分析運(yùn)用spss11.9統(tǒng)計(jì)軟件為數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，所用統(tǒng)計(jì)方法主要為描述統(tǒng)計(jì)和/檢驗(yàn)。

2.1干預(yù)前后大學(xué)生飲食行為改變情況干預(yù)前實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組健康飲食行為與非健康飲食行為報(bào)告率差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p值均0.05)。與干預(yù)前相比，干預(yù)后實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生健康飲食行為報(bào)告率均有所提高，特別是飲食有規(guī)律、經(jīng)常吃早餐、吃蔬菜為250g/d、吃新鮮水果1個(gè)/d、吃豆類1~2次/周和喝牛奶1~2杯/d均提高比較明顯，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p值均0.05)。干預(yù)后，兩組間上述行為報(bào)告率差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均0.05)。干預(yù)后，實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生經(jīng)常和天天食用油炸食品、方便面、可樂等汽水、甜點(diǎn)的大學(xué)生比例（5.0%，8.3%，21.7%，21.7%)均低于對(duì)照組（20.0%，21.7%，38.3%，35.0%)，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p值均0.05)。與干預(yù)前相比，干預(yù)后實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生非健康飲食行為率均有所下降，特別是吃油炸食品由干預(yù)前的18.3%降到5.0%，喝可樂等汽水由干預(yù)前的38.3%降到21.7%，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p值均0.05)。

2.2干預(yù)前后大學(xué)生減肥相關(guān)行為比較，干預(yù)后，實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生超重或肥胖的人數(shù)由干預(yù)前的36人（60.0%）降到24人（40.0%)，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(x2=4.800，p0.05)；與對(duì)照組（68.3%)相比，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(/=9.701，p0.01)。從減肥行為來(lái)看，通過(guò)運(yùn)動(dòng)減肥的實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生，從干預(yù)前的35.0%提高到干預(yù)后的61.7%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p0.01)；干預(yù)后的實(shí)驗(yàn)組報(bào)告率（61.7%)高于對(duì)照組（40.0%），差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p0.05)。

2.3干預(yù)前后大學(xué)生上體育課與課外體育鍛煉行為比較干預(yù)后，實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生經(jīng)常上體育課與課外體育鍛煉的人數(shù)較干預(yù)前明顯增加（p0.05)；實(shí)驗(yàn)組經(jīng)常上體育課、有規(guī)律地參加課外體育鍛煉、參加課外體育鍛煉為3次/周、課外鍛煉時(shí)間為30min/次的報(bào)告率均高于對(duì)照組大學(xué)生，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p值均0.05)。

2.4干預(yù)前后大學(xué)生運(yùn)動(dòng)損傷與急救處理行為比較。干預(yù)后，實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生運(yùn)動(dòng)損傷人數(shù)較干預(yù)前均稍有下降，其中，肌肉挫傷由干預(yù)前的21.7%降到干預(yù)后的10.0%，干預(yù)后的實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p0.05)。在運(yùn)動(dòng)損傷的急救處理方面，實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生自己應(yīng)急處理的人數(shù)由干預(yù)前的23.3%提高到干預(yù)后的63.6%；找隊(duì)醫(yī)或校醫(yī)的人數(shù)由干預(yù)前的60.0%降至干預(yù)后的23.3%，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p值均0.01)。干預(yù)后，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組在上述方面的報(bào)告率差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p值均0.05)。

調(diào)查結(jié)果顯示，干預(yù)后實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生健康飲食行為較干預(yù)前有了很大的改善，特別是飲食有規(guī)律報(bào)告率從干預(yù)前的76.7%提高到93.3%，與對(duì)照組之間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。與張雪瑩等08的研究以及潘子儒等63的干預(yù)試驗(yàn)結(jié)果較為接近。說(shuō)明健康教育課教學(xué)對(duì)大學(xué)生養(yǎng)成健康飲食行為習(xí)慣切實(shí)有效。

早餐作為一天中最重要的一餐，應(yīng)占全天食物總攝入量的30%。經(jīng)常不吃早餐容易發(fā)生低血糖，影響學(xué)習(xí)效率，還會(huì)增加患消化道疾病和膽結(jié)石等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。本次干預(yù)試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)健康教育使大學(xué)生懂得吃早餐的重要性，經(jīng)常吃早餐的報(bào)告率明顯增多，高于廣西、青海、北京、湖北、湖南等地大學(xué)生調(diào)查結(jié)果。

本次調(diào)查結(jié)果還顯示，干預(yù)后大學(xué)生吃油炸食品、喝可樂等汽水之類的非健康飲食行為報(bào)告率明顯下降，不良飲食行為得到改善。說(shuō)明經(jīng)過(guò)相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生已意識(shí)到油炸類、汽水可樂類等垃圾食品對(duì)健康的危害。

合理飲食營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉是維持和促進(jìn)健康的重要條件。以科學(xué)合理的飲食營(yíng)養(yǎng)為物質(zhì)基礎(chǔ)，以體育鍛煉為手段，用鍛煉的消耗過(guò)程換取鍛煉后的超量恢復(fù)過(guò)程，不僅可以提高人體各器官系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)，還可保持體內(nèi)能量的攝排平衡，控制體重。調(diào)查結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生通過(guò)健康教育課的學(xué)習(xí)，通過(guò)運(yùn)動(dòng)輔以控制高能飲食減肥的人數(shù)明顯增多，高于國(guó)內(nèi)同類文獻(xiàn)報(bào)道結(jié)果。此外，依靠節(jié)食、催吐和吃減肥藥（茶）等非健康減肥方法減肥的人數(shù)干預(yù)后有所減少。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，干預(yù)后，實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生經(jīng)常上體育課和參加課外體育鍛煉的人數(shù)明顯增多，整體情況明顯優(yōu)于對(duì)照組，特別是鍛煉次數(shù)與鍛煉持續(xù)時(shí)間都高于國(guó)內(nèi)同類文獻(xiàn)報(bào)道。表明健康教育課教學(xué)對(duì)大學(xué)生運(yùn)動(dòng)行為的干預(yù)效果非常明顯。

適度強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)有益于大學(xué)生身心健康。運(yùn)動(dòng)過(guò)度容易造成損傷，因此，運(yùn)動(dòng)的防護(hù)及損傷的處理極為重要。本研究結(jié)果顯示，大學(xué)生運(yùn)動(dòng)損傷主要是—些輕度的肌肉拉傷、關(guān)節(jié)韌帶扭傷和運(yùn)動(dòng)勞損。通過(guò)健康教育課中運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防、損傷急救處理知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)，干預(yù)后實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生自己應(yīng)急處理運(yùn)動(dòng)損傷的能力明顯提升。所以，盡管大學(xué)生運(yùn)動(dòng)次數(shù)較干預(yù)前增多，但發(fā)生運(yùn)動(dòng)損傷的概率沒有增大。

已有干預(yù)研究證實(shí)，健康教育對(duì)促進(jìn)學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)行為的改變切實(shí)有效te一22。本研究認(rèn)為，均衡營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食，養(yǎng)成健康飲食和適度運(yùn)動(dòng)的行為習(xí)慣不但是高校健康教育的目的，而且是每一個(gè)大學(xué)生必須躬行踐行的事。本研究的課程教學(xué)內(nèi)容及視頻教學(xué)、技能示范與社會(huì)實(shí)踐等多樣化的教學(xué)形式極大地吸引了學(xué)生的參與興趣，對(duì)促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食與運(yùn)動(dòng)行為習(xí)慣效果顯著，因而值得高校加以推廣。

血脂異常是造成動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝等多種疾病的重要危險(xiǎn)因素之一。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，生活方式及飲食環(huán)境的改變，使得高脂血癥發(fā)病率急劇攀升，給患者的身體造成了嚴(yán)重的損害，對(duì)家庭帶來(lái)了巨大的壓力。飲食治療是高脂血癥綜合治療的基礎(chǔ)，單純使用藥物治療，如不調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，仍不能有效控制高血脂。為促進(jìn)高脂血癥患者合理飲食，麗水市干部保健服務(wù)中心對(duì)318例健康體檢確診為高脂血癥患者進(jìn)行家庭健康飲食干預(yù)，效果較好，現(xiàn)報(bào)告如下。

1.1對(duì)象入組標(biāo)準(zhǔn)：本市機(jī)關(guān)干部，行常規(guī)年度健康體檢，符合《中國(guó)成人血脂異常防治指南》高脂血癥診斷標(biāo)準(zhǔn)2，排除合并心腦血管并發(fā)癥，嚴(yán)重高血壓病、糖尿病、心臟病等患者。20xx年1月至12月，符合入組標(biāo)準(zhǔn)318例，其中男178例、女140例；年齡34?70歲；甘油三酯（tg)(2.42士1.21)mmol/l，總膽固醇（ttc)(6.23±0.91)mmol/l，低密度脂蛋白膽固醇（ldl—c)(3.78士0.94)mmol/l，高密度脂蛋白膽固醇（hdl—c)(1.29±0.55)mmol/l。

1.2家庭健康飲食干預(yù)方法。

1.2.1建立健康檔案由保健護(hù)士專人負(fù)責(zé)建立健康檔案，內(nèi)容包括患者姓名、性別、年齡、身高、體重、文化程度、診斷；建檔時(shí)飲食狀況、血脂水平、有無(wú)其他并發(fā)癥；患者對(duì)疾病認(rèn)識(shí)水平、目前家庭支持情況。

1.2.2認(rèn)知及行為測(cè)評(píng)自行設(shè)計(jì)健康飲食知識(shí)及行為評(píng)估表，內(nèi)容包括高脂血癥疾病認(rèn)知、合理膳食知識(shí)、重視飲食調(diào)理、自控能力、家庭支持情況等。

1.2.3制定營(yíng)養(yǎng)處方執(zhí)行低熱量、低膽固醇、低飽和脂肪酸食譜方案?？偀崃靠刂疲好咳嗣刻焖锜崃浚╧cal)=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg)x(30?35)。成年男性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（cm)—100x0.9(kg)、女性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（cm)—100x0.9(kg)—2.5kg。三餐熱量比例為3：4：3，糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素供能比例分別為50%？60%、15%？20%、25%？30%。根據(jù)每例患者高血脂危險(xiǎn)因素評(píng)估結(jié)果及飲食習(xí)慣，與患者、家屬共同制定每曰三餐的食譜。

1.2.4隨訪與督導(dǎo)分別在患者體檢后1周、1月、3月、6月、12月進(jìn)行電話隨訪或上門走訪。隨訪內(nèi)容包括健康飲食知識(shí)掌握情況、飲食食譜執(zhí)行情況、自控能力、家庭支持情況等，同時(shí)對(duì)存在的問(wèn)題加以健康宣教，根據(jù)患者情況調(diào)整營(yíng)養(yǎng)處方，督導(dǎo)患者執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)處方。

1.3效果評(píng)價(jià)方法由專職保健護(hù)士在干預(yù)前及干預(yù)1年后負(fù)責(zé)對(duì)患者作健康飲食知識(shí)及行為評(píng)估、高血脂危險(xiǎn)因素評(píng)估。干預(yù)1年后復(fù)查血脂水平。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)方法所有數(shù)據(jù)輸入spss13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，數(shù)據(jù)經(jīng)正態(tài)性檢驗(yàn)，若服從正態(tài)分布進(jìn)行配對(duì)f檢驗(yàn)，p0.05為差異有顯著的統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2.1干預(yù)前后318例患者健康飲食認(rèn)知及行為評(píng)估。

2.2干預(yù)前后318例患者血脂水平比較。

3.1做好高脂血癥患者飲食干預(yù)的意義長(zhǎng)期血脂增高的直接后果是脂質(zhì)尤其是膽固醇侵入大血管壁，沉積、聚集，促使動(dòng)脈內(nèi)膜平滑肌細(xì)胞和纖維細(xì)胞增生，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，而動(dòng)脈粥樣硬化又是冠心病、腦卒中等疾病的重要病理基礎(chǔ)。及時(shí)有效的調(diào)脂治療可以顯著降低此類疾病的發(fā)病率、致殘率與病死率。飲食治療是高脂血癥綜合治療的基礎(chǔ)，無(wú)論哪一型高脂血癥，飲食治療是首要的基本治療措施。飲食治療的目的是降低飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，控制總熱量，從而降低血清tg水平，保持均衡營(yíng)養(yǎng)。

3.2家庭健康飲食干預(yù)的優(yōu)勢(shì)。

3.2.1降低患者血脂水平由于高脂血癥就醫(yī)時(shí)間相對(duì)較短，治療大多在家進(jìn)行，故患者的自我飲食控制對(duì)該病的預(yù)后及防止并發(fā)癥的發(fā)生密切相關(guān)。實(shí)施家庭健康飲食干預(yù)，為患者建立健康檔案，保健護(hù)士定期對(duì)患者進(jìn)行電話隨訪或上門走訪，有利于發(fā)現(xiàn)病情，早期干預(yù)，普及健康知識(shí)，維護(hù)患者健康；根據(jù)患者高血脂危險(xiǎn)因素及飲食習(xí)慣制定個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)處方，可取得患者合作，最終達(dá)到控制飲食、降低血脂的目的。本文資料顯示，家庭健康飲食干預(yù)后，患者tg、tc、ldl—c較干預(yù)前下降、hdl—c升高。

3.2.2糾正患者錯(cuò)誤認(rèn)知和信念合理的飲食是治療高血脂的有效和必要的措施，即使服用降脂藥，也應(yīng)以飲食治療為基礎(chǔ)，否則藥物的療效也將被無(wú)節(jié)制的飲食所降低。患者的態(tài)度和信念與飲食治療效果密切相關(guān)。干預(yù)前的健康飲食知識(shí)及行為測(cè)評(píng)，有助于干預(yù)者了解患者對(duì)飲食治療的認(rèn)知，清楚影響患者遵醫(yī)囑飲食的因素，提出針對(duì)性干預(yù)措施，幫助患者認(rèn)清遵醫(yī)囑飲食可能獲得的益處，使患者積極主動(dòng)配合治療。本文資料顯示，家庭健康飲食干預(yù)對(duì)患者不良生活方式的改變效果顯著，同時(shí)也避免了長(zhǎng)期藥物治療所帶來(lái)的不良反應(yīng)，與美國(guó)國(guó)家膽固醇教育計(jì)劃的成人治療專家組m(atpe)20xx年對(duì)目前和未來(lái)血脂異常的干預(yù)即治療性生活方式的改變?nèi)詾榕R床干預(yù)的基本措施6相一致。

3.2.3提升家庭支持度重視家庭成員在促進(jìn)患者飲食治療依從性的重要作用。在健康飲食教育中邀請(qǐng)患者家屬及親友參加，讓家屬明白遵醫(yī)囑飲食對(duì)控制疾病發(fā)展的重要性，幫助患者克服依從性差的懈怠情緒，請(qǐng)患者及家屬共同參與飲食方案的制定，取得家庭的支持，使患者堅(jiān)持遵醫(yī)囑飲食，從而達(dá)到治療的最佳狀態(tài)。本文資料顯示，干預(yù)后患者的家庭支持率顯著增高，這樣既加深了親人之間的感情，又提高了患者的依從性。

飲食與健康論文篇九

摘要：現(xiàn)代的大學(xué)生生活都不像以前的那樣，很多時(shí)候都是懶懶散散的就過(guò)去了，在飲食上面更是簡(jiǎn)單，不會(huì)考慮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)自身的影響。所以很多人在大學(xué)的時(shí)候就為自己的身體埋下了隱患。

關(guān)鍵詞：飲食；健康；調(diào)查；

一、健康的重要性。

健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富。而任何財(cái)富卻難于換取健康，健康和金錢并不是一種等價(jià)的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來(lái)源于財(cái)富，地位與權(quán)勢(shì)。據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是：在生理健康，心理健康，道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛，生活工作不疲勞；樂觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；能抵御一般的感冒和傳染??；體重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。

二、營(yíng)養(yǎng)的含義。

而營(yíng)養(yǎng)”作為一個(gè)名詞、術(shù)語(yǔ)已為眾所習(xí)用，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解?！盃I(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程。”研究人體以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

人類在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。

人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來(lái)源于食物。已知，生物的能量來(lái)源于太陽(yáng)的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。

三、調(diào)查數(shù)據(jù)表。

表格略。

四、結(jié)論。

由此可見目前大學(xué)生對(duì)飲食的習(xí)慣，衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)不夠重視，有些不良的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，又有相當(dāng)一部分對(duì)自己的飲食結(jié)構(gòu)一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對(duì)飲食知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)，不重視飲食的健康，這使大學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導(dǎo)致大學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。學(xué)校對(duì)大學(xué)生飲食健康教育重視程度不夠，應(yīng)該加大對(duì)這方面的宣傳及教育工作。

有專家說(shuō)：未來(lái)的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食將對(duì)健康起絕對(duì)性作用。這話很有道理，俗話說(shuō)“病從口入”，也是說(shuō)人在吃上如不注意科學(xué)，吃錯(cuò)了也會(huì)導(dǎo)致疾病?，F(xiàn)如今，人們生活水平有了明顯提高，如何吃出健康則是擺在面前的一宗大事。

而營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生身體發(fā)育的先決條件，必須強(qiáng)化科學(xué)飲食意識(shí)教育，增加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，改善飲食結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生飲食中的營(yíng)養(yǎng)水平。

飲食與健康論文篇十

摘要：健康是人類永恒的話題，它關(guān)系著人的基本生存狀態(tài)。影響健康因素多種多樣，飲食習(xí)慣、起居習(xí)慣、思想狀態(tài)等，其中飲食習(xí)慣與人類健康關(guān)系最為密切。俗話說(shuō)“民以食為天”，健康則是身體最大的本錢，身體是生命的本錢。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，又要做到健康飲食，平時(shí)更要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。本文將從健康、飲食習(xí)慣的概念以及良好和不良的飲食習(xí)慣與健康二者之間的關(guān)系，如何做出利于健康的飲食習(xí)慣并由此提出一些關(guān)于養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣的方法。

關(guān)鍵詞：飲食習(xí)慣；健康；科學(xué)；方法。

1.1飲食習(xí)慣。

飲食習(xí)慣是指人們對(duì)食品和飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。飲食習(xí)慣是飲食文化中的重要元素之一。由于受到地域、物產(chǎn)、文化歷史的種種影響世界各國(guó)人們的飲食習(xí)慣呈現(xiàn)多元化。合理飲食是我們身體健康長(zhǎng)壽的重要因素。合理飲食要遵循食物中的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)，飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要，兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須的微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物提供。

1.2健康。

健康是指一個(gè)人在生理健康，心理健康，道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全的一種狀態(tài)。傳統(tǒng)人的健康觀是無(wú)病即健康；現(xiàn)代人的健康觀是整體健康。世界衛(wèi)生組織（wto）提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會(huì)適應(yīng)良好和道德素養(yǎng)”。因此，現(xiàn)代人的健康內(nèi)容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會(huì)健康、智力健康、道德健康、環(huán)境健康等。健康是人的基本權(quán)利。健康是人生的第一財(cái)富。健康不是一切，但失去健康就相當(dāng)于失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富，而任何財(cái)富卻難以換取健康的體魄，健康和金錢并不可以等價(jià)交換。良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來(lái)源于財(cái)富、地位和權(quán)勢(shì)。wto制定的身體健康初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是：精力充沛，生活工作不疲勞；積極樂觀，承擔(dān)責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；抵抗力強(qiáng)，能抵御一般的感冒和傳染??；體重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼臉不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦不出血；毛發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；皮膚、肌膚有彈性，步履輕松有力。本來(lái)我以為我的身體很健康，因?yàn)橐荒甑筋^幾乎不怎么生病，但根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我發(fā)現(xiàn)我的身體并不是十分健康。

隨著生活水平的提高，中國(guó)早已擺脫了“東亞病夫”的稱號(hào)，但肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始纏繞著國(guó)人，為什么現(xiàn)在的小孩大部分都是一種體型-胖乎乎的，就因?yàn)樗麄兊娘嬍巢灰?guī)律，吃了太多肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等快餐店里的油炸食品和一些膨化食品，這些食物既沒有營(yíng)養(yǎng)又容易發(fā)胖，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康這門課應(yīng)該推廣成大家廣為接受的一門學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，應(yīng)該積極奮發(fā)學(xué)習(xí)這門學(xué)問(wèn)，并將其發(fā)揚(yáng)光大，讓其子孫后代都健康成長(zhǎng)。據(jù)調(diào)查我國(guó)大部分的人都處于亞健康狀態(tài)，真正健康的人僅占百分之十幾。所以我們更應(yīng)該注重健康飲食。

每天我們都會(huì)吃許多食物，吃那些食物的時(shí)候都感到非常美味，可你是否了解它們的營(yíng)養(yǎng)成分呢？食用后會(huì)對(duì)人體的健康造成什么樣的影響？所以要想身體健康，必須保持良好的飲食習(xí)慣。因?yàn)槿酥阅軌蚓S持生命、工作、思維，都依靠食物中的營(yíng)養(yǎng)成分供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)人一年的平均飲食消費(fèi)量達(dá)1噸之多，如果膳食安排不合理，就會(huì)每天都損害健康，久而久之，自然會(huì)帶來(lái)百病叢生的后果。營(yíng)養(yǎng)可以影響你的思想、行為和感受，也與你的心理與生理狀態(tài)有關(guān)?？傊?，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的好壞和正確與否將決定你生命的價(jià)值和個(gè)人的成就，同樣也與整個(gè)民族的健康素質(zhì)緊密相聯(lián)。

2.1良好的飲食習(xí)慣促進(jìn)人體健康。

2.1.1飲食多元化可以使人們遠(yuǎn)離疾病,身體更加健康。

我們學(xué)校食堂的菜品種類很多，但以前我每次去食堂吃飯選菜時(shí)，都是跟著感覺走，喜歡吃的差不多每餐必點(diǎn)，不喜歡的就從來(lái)沒碰過(guò)。這樣一來(lái)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)月下來(lái)我吃的不過(guò)就那單調(diào)的幾種菜，一半以上的菜基本沒吃過(guò)。然而，我們的身體需要很多養(yǎng)分，如維生素、微量物質(zhì)、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。這些元素有很多我們自己的機(jī)體無(wú)法生成，只能靠在食物中獲取。天然食物有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以滿足人體所需。自從上了營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康這門課后，我開始平衡我吃的食物，均衡一下自己的營(yíng)養(yǎng)，不管是自己喜歡吃的、不喜歡吃的，只要是對(duì)身體有益我都吃，我開始注重吃雞蛋喝牛奶，多吃蔬菜和水果，盡量追求食物的多元化。

2.1.2科學(xué)的飲食可以助長(zhǎng)美麗。

對(duì)女人來(lái)說(shuō)，保持皮膚的白嫩細(xì)潔是一種美好的向往。市面上琳瑯滿目的化妝品、營(yíng)養(yǎng)劑固然能助一臂之力，然而最長(zhǎng)久有效、物美價(jià)廉的還是均衡的營(yíng)養(yǎng)飲食。皮膚像一面鏡子，可以反映出人體內(nèi)在和外在的種種情況，當(dāng)體內(nèi)荷爾蒙失調(diào)、內(nèi)分泌不正常，或營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱時(shí)，會(huì)使皮膚失去光澤，長(zhǎng)出面疤等。當(dāng)身處污染嚴(yán)重的空氣中或在太陽(yáng)下暴曬，皮膚會(huì)起過(guò)敏反應(yīng)，使黑色素沉著。多吃紅棗皮膚紅潤(rùn)有光澤，多吃水果蔬菜可以清除人體內(nèi)毒素凈化腸道，從而達(dá)到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，內(nèi)分泌平衡皮膚就會(huì)嶄亮有神。

2.1.3良好的飲食習(xí)慣可促進(jìn)消化。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，我們養(yǎng)成了許多不良飲食習(xí)慣，經(jīng)常導(dǎo)致消化不良，導(dǎo)致胃部疾病頻發(fā)。那么在生活中養(yǎng)成一些好的飲食習(xí)慣是必要地，好習(xí)慣能幫助解決消化不良問(wèn)題。要有好的消化，運(yùn)動(dòng)前不要吃高蛋白的牛肉和奶酪，因?yàn)檫@些食物難以消化，不能馬上提供運(yùn)動(dòng)所需的能量。相反，因?yàn)槿菀孜?，許多科學(xué)家建議運(yùn)動(dòng)前最好吃水果，特別是那些富含葡萄糖的水果，如杏、香蕉、獼猴桃、菠蘿，李子、草莓等。但是，無(wú)論吃什么，都不要在吃完后兩小時(shí)內(nèi)從事劇烈運(yùn)動(dòng)。進(jìn)食后.血液會(huì)忙于輸送養(yǎng)分，血管是舒張的，這時(shí)候如果運(yùn)動(dòng)會(huì)造成血管收縮，影響消化和養(yǎng)分的吸收，而且易造成抽筋、惡心、暈眩和疲勞等。

2.2不良的飲食習(xí)慣會(huì)傷害人體健康。

在日常生活中，人們對(duì)飲食的重要性不太了解，所以產(chǎn)生了很多飲食誤區(qū)：如每天三餐食物的單一化；暴飲暴食；只吃肉，不吃蔬菜水果；吃飯時(shí)沒有做到細(xì)嚼慢咽；吃燒焦了的食物；吃飯時(shí)過(guò)量飲酒等等這些對(duì)我們的健康都是不利的。

2.2.1飲食習(xí)慣不當(dāng)影響人的智力。

人的聰明才智固然與先天稟賦的遺傳有關(guān)，但是后天的培養(yǎng)也很重要，營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境因素的影響也很大，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人的智力與腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。為使人們具備一個(gè)聰慧的頭腦，在平常多吃些健腦益腦的食物必有好處，同時(shí)糾正不良的飲食習(xí)慣也不容忽視的。飽食、節(jié)食或是素食都是不好的飲食習(xí)慣。如果吃得過(guò)飽，容易造成腦部長(zhǎng)時(shí)間缺血，從而不利于大腦的發(fā)育，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致大腦早衰，但吃不飽又會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，大腦和智力發(fā)育不健全。所以現(xiàn)在流行吃七分飽。有的人葷食不沾口，也會(huì)不利于腦神經(jīng)的發(fā)育。因此，葷素兼顧的飲食不但是兒童健康發(fā)育的重要條件，也是成年人的飲食原則。

2.2.2飲食習(xí)慣不當(dāng)招致疾病。

古人云：“病從口入”這變是飲食不合理所引起的，飲食過(guò)飽過(guò)饑或不定都很容易得胃病；大量吃油膩食物，容易患膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、動(dòng)脈硬化和冠心?。婚L(zhǎng)期大量飲酒，易患肝硬化，可導(dǎo)致胎兒畸形或癡呆的低能兒，如果酒中甲醇含量過(guò)高，還會(huì)產(chǎn)生視力模糊，甚至失明癥；經(jīng)常食鹽過(guò)量，會(huì)出現(xiàn)高血壓，經(jīng)常食鹽不足，會(huì)出現(xiàn)低血壓和無(wú)力癥、腎病；長(zhǎng)期偏食會(huì)缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、水腫、肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等；常吃霉變食物易患肝癌等等。

2.2.3上班族的不良飲食習(xí)慣造成的危害。

城市生活的節(jié)奏越來(lái)越快，對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，每天來(lái)來(lái)往往穿梭于行色匆匆的人群之中。根據(jù)都市人群健康調(diào)查資料表明：城市中的胃腸疾病的發(fā)病率正在逐年上升，這些都是現(xiàn)在都市生活的快節(jié)奏帶來(lái)的健康隱患。每日三餐對(duì)于上班族補(bǔ)充每日消耗和人體必須的營(yíng)養(yǎng)是必不可少的，其重要性對(duì)于上班族的健康來(lái)說(shuō)是不容忽視的，因?yàn)樯习嘧逡话闵罟?jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來(lái)有上頓沒下頓的，或者干脆用方便食品充饑，這樣的飲食方式對(duì)健康非常不利。許多“白領(lǐng)”下班后常需要加班，晚飯無(wú)著落時(shí)就以快餐配送、便利店盒飯以及自購(gòu)食品等應(yīng)付，雖然食量不大，但經(jīng)常與簡(jiǎn)單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴，饑一頓飽一頓的進(jìn)餐效果不僅不利于消化，還會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

3飲食習(xí)慣梳理。

3.1有益健康的飲食習(xí)慣。

3.1.1起床后飲用適量的溫開水。

溫開水是將燒開的水涼到二十五左右。這種水的生物活性比自然水要高四到五倍，它的性質(zhì)與人體細(xì)胞液非常接近，最易滲入細(xì)胞被人體吸收。經(jīng)常飲用溫開水，能提高人體免疫力，緩解疲勞，保持皮膚水分，使人容光煥發(fā)，還能夠潤(rùn)腸通便及時(shí)排毒。

3.1.2飯前喝湯。

常言道飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方，這話是有科學(xué)道理的。吃飯前，先喝幾口湯，等于給消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。當(dāng)然，飯前喝湯有益健康，并不是說(shuō)喝得多就好，要因人而異，也要掌握進(jìn)湯時(shí)間，一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，因一夜睡眠后，人體水分損失較多。喝湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量喝湯?？傊葴晕覆渴孢m為度，飯前飯后切忌“狂飲”我們不建議完全不吃脂肪，因?yàn)榻】档纳眢w離不開脂肪，但是，我們攝入的脂肪種類必須控制。飽和脂肪會(huì)增加血液膽固醇的含量，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.1.3按時(shí)吃早飯。

這是一個(gè)十分有價(jià)值的建議，因?yàn)橐活D營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐能夠提供一天所需的能量、維生素和礦物質(zhì)，幫助我們以充沛的精力迎接一整天的辛勤工作。很多人以為不吃早飯有助于減肥，其實(shí)是非常錯(cuò)誤的。不吃早飯不但不能起到減肥的作用，同時(shí)由于基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素得不到及時(shí)的補(bǔ)充，會(huì)對(duì)身體健康造成不良的影響。大量研究證明，恰恰相反，堅(jiān)持吃早飯有助于保持健康體重。當(dāng)然，健康的早餐選材也是十分關(guān)鍵的。淀粉類食物(如面包)能夠提供人體所需的能量，特別是全麥面包，含有豐富的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素。但是，有些谷物早餐中含有大量的脂肪、糖、食鹽等，不宜在早餐時(shí)吃。此外，牛奶也要盡量選擇無(wú)糖脫脂牛奶或者低脂酸奶。

3.1.4每天食用一個(gè)蛋黃。

雞蛋最健康的部分主要在蛋黃。越來(lái)越多的研究表明，許多成年人缺乏膽堿，類似于維生素b。膽堿是細(xì)胞膜中的一個(gè)重要部分，特別是腦細(xì)胞。蛋黃是膽堿是最富有的來(lái)源之一，此外，富含膽堿的食物還有黃油、花生、大豆和燕麥。

3.1.5細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食。

吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽主要是因?yàn)橥僖褐泻卸喾N消化酶，可以幫助消化分解食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，利于吸收，細(xì)嚼慢咽可以讓消化酶與食品更充分的混合，更好地達(dá)到消化吸收的目的。使體內(nèi)的消化物質(zhì)充分發(fā)揮作用，減輕腸胃蠕動(dòng)的負(fù)擔(dān)。

3.2有損健康的飲食習(xí)慣。

3.2.1快速進(jìn)食。

有的人吃飯“狼吞虎咽”，一碗飯兩三口就下肚了，結(jié)果食物在嘴里咀嚼不全，加重胃的負(fù)擔(dān)，影響消化，很容易造成胃腸炎和胃潰瘍。吃東西應(yīng)細(xì)嚼慢咽，讓唾液、消化酶與食物充分“攪拌”，有利于消化和吸收。

3.2.2喜歡吃燙食。

有人喜歡吃很燙的食物，這種習(xí)慣很不好，燙食會(huì)造成口腔潰瘍；燙食對(duì)牙齦和牙齒也有害，易造成牙齦潰爛和過(guò)敏性牙病。燙食還會(huì)損傷食道粘膜引起疾病，破壞舌面的味蕾，使人食欲減退。

3.2.3暴飲暴食。

有人對(duì)美味佳肴毫無(wú)節(jié)制，狂食暴飲，過(guò)多攝入葷腥食物，這樣很容易導(dǎo)致胰腺炎和膽道疾病，引起嚴(yán)重的消化不良、腹痛和腹瀉，甚至有的還發(fā)生急性胃擴(kuò)張和胃出血，如搶救不及時(shí)，就可能危及生命。暴食還是肥胖和糖尿病的發(fā)病因素之一。

3.2.4過(guò)量吃咸食。

有些地區(qū)的人特別喜歡吃咸的食物，菜里，湯里總是放很多的鹽。收于氯化鈉的過(guò)量攝入，造成體內(nèi)鈉儲(chǔ)留過(guò)多，體液增多，導(dǎo)致心，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重。咸食過(guò)多還是誘發(fā)潰瘍病和胃癌的危險(xiǎn)因素，并能引發(fā)高血壓。另外，高鹽飲食還容易促發(fā)腎結(jié)石或膀胱結(jié)石的形成。

3.2.5喜歡吃零食。

平時(shí)吃點(diǎn)零食并無(wú)大礙，但有的人不顧正餐而過(guò)嗜零食卻是有害的。一些少女和兒童多有此習(xí)慣，他們常以瓜子、花生、果干及糕點(diǎn)等填充肚子，三餐卻進(jìn)食很少。結(jié)果造成淀粉類碳水化合物、蛋白質(zhì)等攝入不足。

4.1意志努力與切斷聯(lián)系相結(jié)合。

養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣的訓(xùn)練需要一定的意志努力，但是完全靠意志控制也不行，因?yàn)槿说囊庵玖τ邢?，必須把意志努力與切斷聯(lián)系結(jié)合起來(lái)。許多習(xí)慣都是由一系列的行為組成。壞習(xí)慣之前，往往有個(gè)先導(dǎo)的事件或行為，這個(gè)先導(dǎo)行為可能并不是壞事，但它對(duì)形成后面的壞習(xí)慣有直接影響。要克服不良習(xí)慣，就要切斷它和先導(dǎo)行為間的聯(lián)系。例如：有些人吃飯時(shí)喜歡看電視，看電視分散吃飯的注意力，從而吃飯速度慢，能把熱騰騰的飯菜吃到冰涼，這樣的飲食對(duì)人體是不利的，要想改掉這個(gè)不良的飲食習(xí)慣，就應(yīng)該切斷一系列的聯(lián)系，吃飯前不開電視，等安安靜靜吃完飯后再坐下來(lái)看電視，這樣就可以避免飲食習(xí)慣不科學(xué)給人體帶來(lái)的危害了。

切斷聯(lián)系還包括切斷與刺激物的聯(lián)系，不良行為存在是因?yàn)橹車兴膹?qiáng)化物，沒有了客觀環(huán)境的刺激，不良行為就難以發(fā)生。例如：為了改變吃零食的習(xí)慣，就要避免零食這一強(qiáng)化物出現(xiàn)，采取一些措施不要買零食放家里，這樣人們就不會(huì)因?yàn)橐粫r(shí)的懶惰不愿意做飯用零食來(lái)填充饑餓。時(shí)間長(zhǎng)了不吃零食的習(xí)慣才能養(yǎng)成。吃零食對(duì)人體的危害才能得以改善。

4.2自我控制與履行協(xié)議相結(jié)合。

飲食習(xí)慣培養(yǎng)需要自我控制，但是每個(gè)人的自我控制能力不同，這就需要一定的約束，因此必須把自我控制與履行協(xié)議結(jié)合起來(lái)。給自己制定一個(gè)詳細(xì)的科學(xué)飲食協(xié)議。有了協(xié)議，就有一定的約束力，就有奮斗的目標(biāo)。飲食協(xié)議由4個(gè)基本部分組成：確定目標(biāo)，規(guī)定監(jiān)督方法，確定行為有效期，確定獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的規(guī)定。

4.3激發(fā)興趣與嚴(yán)格訓(xùn)練相結(jié)合。

養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣過(guò)程中要強(qiáng)調(diào)“苦練”，提倡不怕苦，不怕煩。在養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣過(guò)程中會(huì)很艱難，有時(shí)會(huì)厭惡習(xí)慣訓(xùn)練，逃避習(xí)慣培養(yǎng)。所以，訓(xùn)練中一定要注意調(diào)動(dòng)自我積極性和主觀能動(dòng)性。訓(xùn)練中要增加一定的游戲性，讓訓(xùn)練形式多樣化，成為一種愉快的活動(dòng)過(guò)程。如：在日常生活中經(jīng)常創(chuàng)造一下特色菜系，具有強(qiáng)烈的吸引力，從而引發(fā)自己合理搭配飲食，健康營(yíng)養(yǎng)用好每一餐。

4.4明確要求與具體指導(dǎo)相結(jié)合。

在養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣過(guò)程中要給自己提明確的要求，要養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣如：蔬菜水果一定要清洗干凈以防殘留的農(nóng)藥、肉類食物一定要沖洗干凈以防留有體內(nèi)殘?jiān)任：】?。并且要注意自身和外界其他因素衛(wèi)生，飯前洗手，餐具洗刷干凈，房間打掃干凈，防止灰塵落入飯菜中等等，這些都需要嚴(yán)格要求具體實(shí)施，才能達(dá)到健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。

4.5嚴(yán)格要求與循序漸進(jìn)相結(jié)合。

養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣要嚴(yán)格要求，但是不能急躁，不要強(qiáng)求一步到位，欲速則不達(dá)，最好的辦法是把嚴(yán)格要求與循序漸進(jìn)結(jié)合起來(lái)。要根據(jù)自身的情況逐步加大難度。很多人不喜歡吃素菜，喜歡吃葷菜，讓其一下子阻止大量葷食的攝入，很多人會(huì)受不了。所以，我們要將全葷菜系改成半葷半素菜系，剛開始一盤葷素搭配的菜品中葷菜比例大于素菜。慢慢的在素菜中加入少量的葷菜。這樣一點(diǎn)點(diǎn)的改進(jìn)，就能改變其大量攝取葷食的壞飲食習(xí)慣，養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)搭配的好飲食習(xí)慣。循序漸進(jìn)的特點(diǎn)是培養(yǎng)目標(biāo)行為不變，但是訓(xùn)練難度逐步加大。目標(biāo)行為受到考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，最后養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

參考文獻(xiàn)：

[2]曉光.飲食得當(dāng)可吃出美麗.[n].北京日?qǐng)?bào).20xx.12.05.014.

[3]徐士云.大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康.[m].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社.20xx.9.

[4].陳春明.中國(guó)食膳指導(dǎo).[m].北京華夏出版社.20xx.

[6]李祥.健康教育學(xué).[n].北京高等教育出版社..04.

飲食與健康論文篇十一

早上好！今天國(guó)旗下講話的題目是“健康飲食，讓我們更健康”。

我們都知道小學(xué)時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，可是很多同學(xué)都有挑食、偏食、貪食的壞習(xí)慣。很多同學(xué)不懂得珍惜自己的健康，不懂得為自己的健康負(fù)責(zé)。從今天起，我希望各位同學(xué)能夠開始注意自己的這些不良習(xí)慣。

1、首先，我們要養(yǎng)成不挑食，不偏食的習(xí)慣。在日常生活中要吃各種糧食，水果，蔬菜，魚肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的習(xí)慣了，就容易引起營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，抗病能力低下，身體發(fā)育不良，影響我們的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮膚??；肉吃過(guò)多容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，冠心??；吃太咸容易使血壓升高等等。

據(jù)調(diào)查現(xiàn)在很多同學(xué)在進(jìn)餐時(shí)，只挑選自己喜歡的吃。有的同學(xué)把肉吃完，就結(jié)束了用餐；有的同學(xué)只吃蔬菜。這些都是不正確的，是挑食偏食的不好的習(xí)慣，都容易引起各類疾??！從今天起，我希望大家能夠慢慢改善這個(gè)問(wèn)題！

2、其次在吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽。吃飯時(shí)千萬(wàn)不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)該把食物嚼得細(xì)一些，因?yàn)槎嘟烙欣谔岣呤澄锏南屎捅Ｗo(hù)腸胃。

3、營(yíng)養(yǎng)飲食還有一個(gè)重點(diǎn)是不吃不潔食品。

在每天放學(xué)的時(shí)候，很多同學(xué)都會(huì)到學(xué)校外面的露天小攤販那兒買吃的。我們要知道，很多食品成分都十分復(fù)雜，經(jīng)過(guò)日曬，光化，發(fā)熱分解，會(huì)引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。特別是到了夏天，食用露天銷售的食品，同學(xué)們就更容易吃到一些變質(zhì)腐壞的食品了。

確實(shí)，同學(xué)們都處于發(fā)育階段，容易饑餓。那么這時(shí)，我們可以選擇從自己家里帶一些面包或者餅干來(lái)食用。

最后，我告訴大家一個(gè)科學(xué)的進(jìn)餐順序：湯——蔬菜——飯——肉——半小時(shí)后吃點(diǎn)水果。

希望同學(xué)們聽了我這次的講話后都能養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，健康的成長(zhǎng)。

飲食與健康論文篇十二

1、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

2、了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道人體生長(zhǎng)發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營(yíng)養(yǎng)。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。

3、養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。

1、錄象、課件

2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準(zhǔn)備好快餐盤。

xxx一xxx激趣導(dǎo)入。

2、這是在哪里?我們食堂里的菜可豐富了，你能叫出它們的名字嗎?

3、哪些菜是你最喜歡吃的?哪些菜你不喜歡吃呢?為什么不喜歡?

xxx二xxx認(rèn)識(shí)明理。

1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢!你們看，這是什么?xxx出示：豆腐、青菜、西紅柿xxx聽聽它們的自我介紹吧!

3、小結(jié)：聽了它們的介紹，你們?cè)敢庾鏊麄兊暮门笥褑?是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說(shuō)魚、肉等都不要吃，這個(gè)也不好，因?yàn)樗鼈兒胸S富的脂肪和蛋白質(zhì)，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

xxx三xxx深化理解。

1、如果平時(shí)不合理用餐，對(duì)你的身體是不利的。你們瞧!

xxx2xxxxxx出示：瘦子xxx這個(gè)小朋友長(zhǎng)得怎么樣?他為什么這么瘦?他的表情怎么樣?xxx不開心xxx你從哪看出他不開心?是呀，身子長(zhǎng)得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心?你看他長(zhǎng)得面黃肌瘦，一點(diǎn)兒也沒有精神，一副病態(tài)。

治病?給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素c，牙齒出血的毛病肯定會(huì)好的。

xxx4xxx不過(guò)，他還是很痛苦，因?yàn)閤xx出示：我經(jīng)常便秘。xxx什么叫便秘?哪些小朋友也便秘過(guò)?有什么感覺?后來(lái)怎么辦的?除了吃藥以外，在食物上注意些什么?對(duì)呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個(gè)痛苦了?？磥?lái)，這個(gè)小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營(yíng)養(yǎng)，這樣身體才能長(zhǎng)得棒!

四、活動(dòng)結(jié)束

1、評(píng)價(jià)

2、總結(jié)

飲食與健康論文篇十三

3.西紅柿，營(yíng)養(yǎng)好，貌美年輕疾病少。

4.小小黃瓜是個(gè)寶，減肥美容少不了。

5.多吃芹菜不用問(wèn)，降低血壓喊得應(yīng)。

6.大蔥蘸醬，越吃越胖。

7.大蒜是個(gè)寶，常吃身體好。

8.一日兩蘋果，毛病繞道過(guò)。

9.一日三棗，長(zhǎng)生不老。

10.核桃山中寶，補(bǔ)腎又健腦。

11.鐵不冶煉不成鋼，人不運(yùn)動(dòng)不健康。

12.鍛煉要趁小，別等老時(shí)惱。

13.請(qǐng)人吃飯，不如請(qǐng)人流汗。

14.日光不照臨，醫(yī)生便上門。

15.刀閑易生銹，人閑易生病。

16.懶惰催人老，勤勞能延年。

17.最好的醫(yī)生是自己，最好的運(yùn)動(dòng)是步行。

18.飯后百步走，活到九十九。

19.立如松，行如風(fēng)。

20.要得腿不老，常踢毽子好。

21.要得腿不廢，走路往后退。

22.出汗不迎風(fēng)，跑步莫凹胸。

23.汗水沒干，冷水莫沾。

24.要得身體好，常把澡兒泡。

25.要健腦，把繩跳。

26.心靈手巧，動(dòng)指健腦。

27.多練多乖，不練就呆。

28.常把舞來(lái)跳，癡呆不會(huì)到。

29.要得身體好，常把秧歌跳。

30.常打太極拳，益壽又延年。

31.養(yǎng)生在動(dòng)，動(dòng)過(guò)則損。

32.吃人參不如睡五更。

33.中午睡覺好，猶如撿個(gè)寶。

34.冬睡不蒙頭，夏睡不露肚。

35.睡多容易病，少睡亦傷身。

36.吃得巧，睡得好。

37.吃好睡好，長(zhǎng)生不老。

38.經(jīng)常失眠，少活十年。

39.一夜不睡，十夜不醒。

40.坐有坐相，睡有睡相，睡覺要像彎月亮。

41.熱水洗腳，如吃補(bǔ)藥。

42.寒從腳上起，病從口中入。

43.食不語(yǔ)，睡不言。

44.春捂秋凍，不生雜病。

45.指甲常剪，疾病不染。

46.冷水洗臉，美容保健。

47.刷牙用溫水，牙齒笑咧嘴。

48.飯前便后要洗手。

49.多喝涼白開，健康自然來(lái)。

50.白水沏茶喝，能活一百多。

51.飲了空腹茶，疾病身上爬。

52.喝茶不洗杯，閻王把命催。

53.盡量少喝酒，病魔繞道走。

54.戒煙限酒，健康長(zhǎng)久。

55.飯后一支煙，害處大無(wú)邊。

56.多吃咸鹽，少活十年。

57.甜言?shī)Z志，甜食壞齒。

58.吃藥不忌嘴，跑斷醫(yī)生腿。

59.欲得長(zhǎng)生，腸中常清。

60.垃圾食品危害多，遠(yuǎn)離方能保健康。

飲食與健康論文篇十四

2、與煙搖搖頭，對(duì)酒擺擺手，健康跟你走。

3、健康二字值千金，定期檢查齊放心。

4、管住你的嘴，邁開你的腿，天天愛運(yùn)動(dòng)，健康長(zhǎng)伴隨。

5、綠色健康生活，和諧美滿人生。

6、車貴，房貴，不如健康貴！業(yè)重，錢重，不如生命重。

7、食堂飯菜香，買飯多謙讓。

8、冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方！

9、健康飲食，文化傳承。

10、酒，酒，酒，讓你的生命不長(zhǎng)久。

11、每天鍛煉一小時(shí)，健康生活一輩子。

12、每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年。

13、合理膳食、規(guī)律起居，引領(lǐng)健康生活。

14、少油少肉少脂肪，多果多蔬多健康。

15、飲食健康促進(jìn)健康生活，健康人生。

16、星期一到“星期七”，安全健康是第一。

17、健康人生，從“齒”開始。

18、居食文化品味人生。

19、勤清潔，蚊蟲少。勤洗手，細(xì)菌消。勤運(yùn)動(dòng)，脂肪少。

20、投資健康，儲(chǔ)蓄健康，收獲健康。

21、飲食有序，睡眠有時(shí)，鍛煉有恒，健康有我。

22、讓健康知識(shí)深入人心，讓健康行動(dòng)走進(jìn)生活。

23、帶走你的生命，煙癮帶走你的.健康。

24、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，追求健康生活方式。

25、健康常識(shí)家家曉，身體強(qiáng)壯人人笑。

26、飯菜穿腸過(guò)，禮讓心中留。

27、樂觀自信益身心，運(yùn)動(dòng)適時(shí)病不侵。

28、掌握健康知識(shí)，樹立健康信念，養(yǎng)成健康行為。

29、飲食均衡身體壯，適量運(yùn)動(dòng)體魄強(qiáng)。

30、注意飲食健康，就是注意家人的身體健康。

31、積極鍛煉，定期體檢。儲(chǔ)蓄健康，支取希望。

32、吸毒吸煙，錯(cuò)！錯(cuò)！錯(cuò)！暴飲暴食，莫！莫！莫！

33、一天一蘋果，老漢賽小伙！

34、均衡飲食多運(yùn)動(dòng)，健康常伴你左右。

35、文明依賴修養(yǎng)，健康依靠堅(jiān)持，環(huán)境有賴自覺。

36、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。

37、生理健康使我們強(qiáng)壯，心理健康使我們豁達(dá)。

38、古詩(shī)《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當(dāng)記住。

39、節(jié)約光榮，人見人贊；浪費(fèi)可恥，誰(shuí)聞?wù)l惡。

40、運(yùn)動(dòng)澆活生命之花，營(yíng)養(yǎng)孕育健康之果。

41、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。

43、歡樂在于寬容，健康源于運(yùn)動(dòng)。

44、健康，隨煙而逝；病痛，伴煙而生。

飲食與健康論文篇十五

今天中午一下課，我就聞見了一股從食堂傳來(lái)的誘人香味，是黃瓜炒肉絲。

黃瓜炒肉絲也是我最喜歡吃的美食之一。它有一種獨(dú)特的味道，這味道是由黃瓜的.清香和肉絲的濃香匯成的。

今天和昨天不一樣，分飯老師第一個(gè)叫了我，不過(guò)我還是迅速地站了隊(duì)。

盛完菜和米飯，我立刻狼吞虎咽，一陣風(fēng)卷殘?jiān)七^(guò)后，飯盒被我“清理”得干干凈凈。

正當(dāng)我收拾飯盒時(shí)，我的一個(gè)朋友拿著飯盒進(jìn)了教室。他走到我面前說(shuō)：“你看!我的飯盒多干凈!”我一看，的確很干凈。于是，我驚訝地說(shuō)：“你是怎么……”“stop!stop!告訴你，我把吃剩的飯倒了，又洗了?！迸笥鸭泵Σ遄??！芭?，原來(lái)是這樣?！蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭，明白了其中的“奧秘”。不過(guò)我認(rèn)為學(xué)校的飯那么好吃，他卻把飯倒掉，這太浪費(fèi)了!

我感覺，學(xué)校做的飯比家里做的要好吃一倍!

飲食與健康論文篇十六

1、飲食健康促進(jìn)健康生活，健康人生。

2、飯菜穿腸過(guò)，禮讓心中留。

3、健康常識(shí)家家曉，身體強(qiáng)壯人人笑。

4、星期一到“星期七”，安全健康是第一。

5、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，追求健康生活方式。

6、帶走你的生命，煙癮帶走你的健康。

7、健康飲食，文化傳承。

8、投資健康，儲(chǔ)蓄健康，收獲健康。

10、健康二字值千金，定期檢查齊放心。

11、酒，酒，酒，讓你的生命不長(zhǎng)久。

12、注意飲食健康，就是注意家人的身體健康。

13、節(jié)約光榮，人見人贊;浪費(fèi)可恥，誰(shuí)聞?wù)l惡。

14、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。

15、管住你的嘴，邁開你的腿，天天愛運(yùn)動(dòng)，健康長(zhǎng)伴隨。

16、歡樂在于寬容，健康源于運(yùn)動(dòng)。

17、綠色健康生活，和諧美滿人生。

18、車貴，房貴，不如健康貴!業(yè)重，錢重，不如生命重。

19、積極鍛煉，定期體檢。儲(chǔ)蓄健康，支取希望。

20、讓健康知識(shí)深入人心，讓健康行為走進(jìn)生活。

21、每天鍛煉一小時(shí)，健康生活一輩子。

22、均衡飲食多運(yùn)動(dòng)，健康常伴你左右。

23、一天一蘋果，老漢賽小伙!

24、生理健康使我們強(qiáng)壯，心理健康使我們豁達(dá)。

25、冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方!

26、健康，隨煙而逝;病痛，伴煙而生。

27、讓健康知識(shí)深入人心，讓健康行動(dòng)走進(jìn)生活。

28、健康人生，從“齒”開始。

29、勤清潔，蚊蟲少。勤洗手，細(xì)菌消。勤運(yùn)動(dòng)，脂肪少。

30、古詩(shī)《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當(dāng)記住。

31、合理膳食、規(guī)律起居，引領(lǐng)健康生活。

32、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。

33、食堂飯菜香，買飯多謙讓。

34、與煙搖搖頭，對(duì)酒擺擺手，健康跟你走。

35、少油少肉少脂肪，多果多蔬多健康。

36、文明依賴修養(yǎng)，健康依靠堅(jiān)持，環(huán)境有賴自覺。

37、每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年。

38、掌握健康知識(shí)，樹立健康信念，養(yǎng)成健康行為。

39、運(yùn)動(dòng)澆活生命之花，營(yíng)養(yǎng)孕育健康之果。

40、飲食有序，睡眠有時(shí)，鍛煉有恒，健康有我。

41、樂觀自信益身心，運(yùn)動(dòng)適時(shí)病不侵。

42、飲食均衡身體壯，適量運(yùn)動(dòng)體魄強(qiáng)。

43、居食文化品味人生。

44、吸毒吸煙，錯(cuò)!錯(cuò)!錯(cuò)!暴飲暴食，莫!莫!莫!

飲食與健康論文篇十七

1、早睡早起，健康之喜；暴飲暴食，疾病難辭。

2、遵循營(yíng)養(yǎng)金字塔，身狀力健強(qiáng)如塔。

3、少煙少酒身體好，多跑多練不易老。

4、食物易中毒，餐具勤消毒；生熟要分開，健康保障來(lái)。

5、多吃蔬菜多吃果，健健康康就是我。

6、食不在多，適量篇行；求不在多，健康篇靈。

7、多吃水果多吃菜，少病少痛人人愛。

8、遠(yuǎn)離煙酒，健康長(zhǎng)久。

9、遠(yuǎn)離煙與酒，健康又長(zhǎng)久。

10、均衡飲食很重要，你我生活都需要。

11、酒，酒，酒，讓你的生命不長(zhǎng)久。

12、世上沒有不老的藥，唯有安全飲食，才是健康之道。

13、只有不喝酒，活到九十九；只有不抽煙，賽過(guò)活神仙。

14、拒煙，拒酒，拒放縱；好肺，好胃，好生活。

15、早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少，健康我領(lǐng)跑。

16、五谷雜糧益健康，保身保健走四方。

17、早睡早起精神好，營(yíng)養(yǎng)合理身體好。

18、不吸煙，幸福浪漫每一天；不沾酒，美好人生最長(zhǎng)久。

19、均衡飲食，時(shí)時(shí)謹(jǐn)記；心境開朗，日日健康。

20、上得山多終遇虎，抽得煙多變骷髏。

21、煎炸熱毒百病之源，蔬菜水果健康之始。

22、肉熟蔬果鮮，氣暢身姿健。

23、均衡飲食身體好，健康體魄活力高。

24、與煙搖搖頭，對(duì)酒擺擺手，健康跟你走。

25、飲食適當(dāng)，身體強(qiáng)壯；胸襟寬廣，心境健康。

26、遠(yuǎn)離煙酒毒，健康人舒服；睡眠能充足，長(zhǎng)壽又幸福。

27、美好生活要長(zhǎng)久，請(qǐng)勿吸煙和喝酒。

28、不吸煙，不喝酒，疾病見了繞道走，

29、飲食習(xí)慣不衛(wèi)生，生命健康亮紅燈。

飲食與健康論文篇十八

1、通過(guò)認(rèn)識(shí)幾種常見的粗糧食物，引導(dǎo)幼兒理解吃粗糧有益于身體健康。

2、通過(guò)制作、品嘗活動(dòng)，激發(fā)幼兒愿意吃、喜歡吃粗糧的情感。

1、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒與家長(zhǎng)共同搜集粗糧食物及圖片，填寫“我知道的

粗糧食物”調(diào)查表，布置成展示墻。

2、物質(zhì)準(zhǔn)備：玉米面、蒸好的紅薯、核桃仁、葡萄干、盤子、濕毛巾、小紙杯、小盤子等;“粗糧大家族”課件;“我愛吃粗糧”創(chuàng)意制作記錄表。

(一)“粗糧大家族”交流活動(dòng)，簡(jiǎn)單了解粗糧的種類及營(yíng)養(yǎng)。

1、與其他幼兒自由交流自己的粗糧食物調(diào)查表。

2、請(qǐng)2-3名幼兒簡(jiǎn)單介紹自己知道的粗糧食物及其對(duì)身體健康有哪些好處。

3、教師操作“粗糧大家族”課件，豐富幼兒關(guān)于粗糧食物的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。

4、品嘗粗糧食物，感知粗糧的美味。

5、小結(jié)：粗糧的種類有很多，它們都能做出豐富的美食，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠幫助我們長(zhǎng)高、長(zhǎng)壯，變得更加聰明健康。

(二)“粗糧大變身”操作體驗(yàn)活動(dòng)，簡(jiǎn)單了解粗糧食物的制作過(guò)程，激發(fā)幼兒對(duì)粗糧食物的喜愛。

1、幼兒觀看ppt，簡(jiǎn)單了解黃金塔的制作過(guò)程，準(zhǔn)備制作材料。

2、師幼共同制作“黃金塔”

1)提供基本原料以及創(chuàng)意配料(葡萄干、核桃仁)，鼓勵(lì)幼兒制作“創(chuàng)意黃金塔”。

2)小結(jié)：我們?cè)诖执值挠衩酌嬷屑尤肓思t薯泥和好吃的葡萄干、核桃仁，讓粗糧變身成為又香又甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的黃金塔。

(三)“我愛吃粗糧”創(chuàng)想討論，進(jìn)一步激發(fā)幼兒對(duì)粗糧食物的喜愛。

1、教師：你還想做什么樣的粗糧食物?

2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：粗糧經(jīng)過(guò)我們的創(chuàng)意加工，能變得又好吃又好看，所

以我們今后一定多吃粗糧。

3、向幼兒介紹“我愛吃粗糧”創(chuàng)意制作記錄表。

(四)延伸活動(dòng)：

1、請(qǐng)幼兒與家長(zhǎng)在家中一起制作一樣粗糧小吃，并把制作過(guò)程填寫在“我愛吃粗糧”記錄表上，家園共同引導(dǎo)幼兒喜歡吃粗糧。

2、在幼兒園過(guò)渡環(huán)節(jié)請(qǐng)幼兒講講自己最喜歡吃的粗糧食物，共同推選2-3種粗糧小吃加入幼兒園食譜中。

結(jié)合《綱要》中“培養(yǎng)幼兒健康的飲食習(xí)慣，引導(dǎo)幼兒了解基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)?！边@一目標(biāo)，針對(duì)班中幼兒近期的飲食情況，我們發(fā)現(xiàn)幼兒對(duì)粗糧食物，如：窩頭、玉米餅等不是很感興趣，結(jié)合本園營(yíng)養(yǎng)課題及近期營(yíng)養(yǎng)教育目標(biāo)，我們特制定了此次活動(dòng)，幫助幼兒簡(jiǎn)單了解粗糧的營(yíng)養(yǎng)，逐步培養(yǎng)幼兒喜歡吃粗糧。

在本次活動(dòng)的目標(biāo)是：1、認(rèn)識(shí)幾種常見的粗糧食物，知道吃粗糧有益于我們的身體健康。2、通過(guò)制作、品嘗活動(dòng)，激發(fā)幼兒愿意吃、喜歡吃粗糧的情感。

在本次活動(dòng)前，我們通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的方式，幫助我們了解了幼兒有關(guān)粗糧認(rèn)知的前期經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)交流、討論、品嘗及課件的展示，豐富了幼兒對(duì)粗糧的認(rèn)知，同時(shí)簡(jiǎn)單了解了粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，體驗(yàn)了粗糧的美味。

其次通過(guò)親自動(dòng)手操作的體驗(yàn)活動(dòng)，了解到黃金塔的制作過(guò)程，在制作的過(guò)程中激發(fā)了幼兒對(duì)粗糧食物的喜愛，最后通過(guò)幼兒共同討論、創(chuàng)想“我愛吃的粗糧”食物，加深幼兒對(duì)粗糧食物的喜愛。

最后以“創(chuàng)想討論”的方式，激發(fā)幼兒不斷參與粗糧制作，在幼兒體會(huì)制作快樂的同時(shí)，還能帶動(dòng)幼兒愿意主動(dòng)多吃各種粗糧食物。

在每次開展?fàn)I養(yǎng)教育的同時(shí)，我們都會(huì)充分利用家長(zhǎng)資源。例如：在本次活動(dòng)前，我們下發(fā)了“我知道的粗糧調(diào)查表”，在家長(zhǎng)與幼兒共同調(diào)查的過(guò)程中，幼兒了解了一些簡(jiǎn)單的有關(guān)粗糧的知識(shí)，最后我們將活動(dòng)進(jìn)行了延伸，鼓勵(lì)幼兒和家長(zhǎng)一起創(chuàng)想新的多種的`美味粗糧食物，并建立家長(zhǎng)與幼兒共同實(shí)操，將精彩的內(nèi)容在博客及家長(zhǎng)園地中資源共享，較好的達(dá)成了家園合力。

飲食與健康論文篇十九

青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，在營(yíng)養(yǎng)方面的需求量特別的大，每日營(yíng)養(yǎng)素和能量消耗比開始發(fā)育前要增加2倍多，故對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也增多，所以他們的營(yíng)養(yǎng)需求也是和其他的人群不同的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)青少年的飲食原則吧。

1、飲食多樣化：合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食，副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條，饅頭，包子，餃子，餛飩等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，在主食中可摻食玉米，小米，蕎麥，高粱米，甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。

2、青少年每天必需的各類食物，如糧食300～500克（男高中生要絕對(duì)保證每天有500克主食），肉，禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應(yīng)多吃水果和堅(jiān)果類食品和海帶，紫菜海產(chǎn)品，香菇，木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮，糖醋排骨，油煎小魚（魚骨可食），骨頭湯等，通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充青少年“日長(zhǎng)夜大”的骨骼所需要的鈣。

3、安排好一日三餐：所謂合理營(yíng)養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動(dòng)。有些發(fā)達(dá)國(guó)家很注重早餐，不僅有牛奶，桔汁，還有煎蛋，果醬，面包和肉類食品。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲(chǔ)備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐則不宜食過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。

4、葷素搭配：合理的糧菜混食，葷素搭配，不僅可使人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，相互得到補(bǔ)充（即營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)作用），而且食物的多樣化可促進(jìn)食欲，增進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入量可參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定推薦的“每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量”來(lái)對(duì)照衡量。

其實(shí)如果我們能有效的幫助青少年補(bǔ)充好上面的四個(gè)營(yíng)養(yǎng)，那么我們就能有效的保證青少年的健康。

飲食與健康論文篇二十

1、涼白開不能放三天以上，會(huì)產(chǎn)生毒素，易得癌癥??！美爾絡(luò)養(yǎng)生絲瓜絡(luò)老北京時(shí)尚布鞋。

2、綠茶——抗癌，并可補(bǔ)充鉀元素，增加血管的柔韌度（生氣的時(shí)候不容易腦出血啦），拿來(lái)漱口可保健牙齒！

3、紅葡萄酒——每天飲50—100毫升，可以延緩衰老，防心臟病，降血脂降血壓！

4、多喝豆?jié){，牛奶不易被我們黃種人吸收（如果喝完有脹氣現(xiàn)象就表明不吸收哦，切記！）。

5、常喝酸奶，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！

6、蘑菇湯——提高抵抗力的佳品！

7、骨頭湯——延年益壽的補(bǔ)品！

8、要多吃五谷雜糧——玉米、蕎麥、燕麥、小米（有安神促進(jìn)睡眠的作用?。?/p>

9、多吃大豆——防乳腺癌！

10、土豆——恐怕你我都想不到，它竟然有吸脂的作用！

11、山藥——營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！

12、紅蘿卜——含維生素a，多吃可以不感冒噢！美容蔬菜，高溫也不會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失??！

13、西紅柿——抗癌，不過(guò)要和雞蛋炒才能生成抗癌物質(zhì)哦！

14、大蒜——抗癌之王，要生吃并且切成小薄片，因?yàn)槔锩娴目拱┪镔|(zhì)要與氧充分結(jié)合，才能產(chǎn)生（不要怕有口氣，可以嚼茶葉去除它?。?/p>

15、黑木耳——治肺炎，治心腦血管病，調(diào)節(jié)血液粘稠度！

16、花粉——要破殼、脫敏的那種花粉，去斑效果極佳，治前列腺增生，習(xí)慣性便秘，減脂?。。?/p>

17、螺旋藻——抗輻射，治肺炎，糖尿病，降血脂血壓！

19、注意：花生米——要?jiǎng)兤こ?，特別是不要讓老年人吃那紅皮。

20、微波爐——輻射特別大，開開時(shí)一定要遠(yuǎn)離。

21、晚上最好10：30睡覺，下霧時(shí)盡量不要出門（里面的細(xì)菌很多），關(guān)注美爾絡(luò)，關(guān)注您的健康生活。

飲食與健康論文篇二十一

1、不登高山，不見平地。不經(jīng)鍛煉，不會(huì)強(qiáng)堅(jiān)。

2、均衡飲食、適量運(yùn)動(dòng)、充足休息，避免過(guò)度疲勞。

3、食物分酸性和堿性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆類及制品為堿性。

4、奧林匹克希臘圣地，山上刻著千古名句：“你想得到健康嗎？那你就跑步；你想得到聰明嗎？那你就跑步”。

5、走路使您童顏常在，運(yùn)動(dòng)使你青春永駐。

6、多喝水，多吃蔬菜水果，增加機(jī)體免疫能力。

7、不吃河豚魚、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

8、注意辨別食物顏色和外觀是否正常，是否有異物或異味，如發(fā)現(xiàn)異常，要立即停止食用。

9、人體內(nèi)存在自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡系統(tǒng)，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿平衡。

10、快樂無(wú)限，友情提示，請(qǐng)君注意：大餐雖豐盛，拒絕無(wú)節(jié)制，喝酒別逞強(qiáng)，把握好酒量，玩笑勿亂開，歡樂會(huì)更多！

11、飯前喝湯，苗條健康；飯后喝湯，越喝越胖。

12、吃飯七成飽，穿戴適當(dāng)少，耐點(diǎn)饑和寒，益壽又延年。這就應(yīng)驗(yàn)了，千古之名言：“若要身體安，三分饑和寒”。

13、細(xì)糧四、粗糧六；主食四、副食六；動(dòng)物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉。

14、早飯好而少，午飯厚而飽（八九分飽），晚飯淡而少。一頓吃傷，十頓喝湯。寧可鍋中存放，不讓肚腸飽脹。

15、保健飲品：綠茶豆汁葡萄酒（紅），抗癌健身命長(zhǎng)久。酸奶蘑菇骨頭湯，延年益壽保健康。

16、酒，酒，酒，讓你的生命不長(zhǎng)久。

17、健康常識(shí)家家曉，身體強(qiáng)壯人人笑。

18、與煙搖搖頭，對(duì)酒擺擺手，健康跟你走。

19、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，追求健康生活方式。

20、投資健康，儲(chǔ)蓄健康，收獲健康。

21、生理健康使我們強(qiáng)壯，心理健康使我們豁達(dá)。

22、管住你的嘴，邁開你的腿，天天愛運(yùn)動(dòng)，健康長(zhǎng)伴隨。

23、勤清潔，蚊蟲少。勤洗手，細(xì)菌消。勤運(yùn)動(dòng)，脂肪少。

24、管住你的嘴，邁開你的腿，天天愛運(yùn)動(dòng)，健康長(zhǎng)伴隨。

25、車貴，房貴，不如健康貴！業(yè)重，錢重，不如生命重。

26、健康二字值千金，定期檢查齊放心。

27、掌握健康知識(shí)，樹立健康信念，養(yǎng)成健康行為。

28、積極鍛煉，定期體檢。儲(chǔ)蓄健康，支取希望。

29、讓健康知識(shí)深入人心，讓健康行為走進(jìn)生活。

30、健康，隨煙而逝；病痛，伴煙而生。

31、足致康，體愈健，力行天下。

32、成功始于足下，御足送你天下！

33、頤養(yǎng)塵心妙手推拿一身輕，御足濯摩天下晴。

34、御足天下，品味生活，皇室享受！

35、御法貢養(yǎng)：皇家貴族的養(yǎng)生之法。

36、御足天下，天下足療第一浴。

37、偌大城市，走累了，來(lái)這兒你懂的。

38、獨(dú)享一份舒適，淡寫幾筆悠然。

39、足療休閑萬(wàn)千，御足天下領(lǐng)先！

40、御足天下新坐標(biāo)，創(chuàng)造健康新未來(lái)。

41、心靈（的`）驛站，御足天下！

42、“好生活，吃出來(lái)”、“食尚經(jīng)典，瘦蜜優(yōu)選”、“找營(yíng)養(yǎng)師，上瘦蜜”、“吃，是一種信仰”，不過(guò)，偶是那種見色忘利的人嗎？no！no！no！

43、大咖云集，就為“吃”這點(diǎn)兒事。

44、走路使您童顏常在，運(yùn)動(dòng)使你青春永駐。

45、多喝水，多吃蔬菜水果，增加機(jī)體免疫能力。

46、飯前喝湯，苗條健康；飯后喝湯，越喝越胖。

47、人體內(nèi)存在自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡系統(tǒng)，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿平衡。

48、注意辨別食物顏色和外觀是否正常，是否有異物或異味，如發(fā)現(xiàn)異常，要立即停止食用。

49、早飯好而少，午飯厚而飽（八九分飽），晚飯淡而少。一頓吃傷，十頓喝湯。寧可鍋中存放，不讓肚腸飽脹。

50、吃飯七成飽，穿戴適當(dāng)少，耐點(diǎn)饑和寒，益壽又延年。這就應(yīng)驗(yàn)了，千古之名言：“若要身體安，三分饑和寒”。

51、快樂無(wú)限，友情提示，請(qǐng)君注意：大餐雖豐盛，拒絕無(wú)節(jié)制，喝酒別逞強(qiáng)，把握好酒量，玩笑勿亂開，歡樂會(huì)更多！

52、酒，酒，酒，讓你的生命不長(zhǎng)久。

53、健康二字值千金，定期檢查齊放心。

54、健康常識(shí)家家曉，身體強(qiáng)壯人人笑。

55、與煙搖搖頭，對(duì)酒擺擺手，健康跟你走。

56、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，追求健康生活方式。

57、生理健康使我們強(qiáng)壯，心理健康使我們豁達(dá)。

58、讓健康知識(shí)深入人心，讓健康行為走進(jìn)生活。

59、車貴，房貴，不如健康貴！業(yè)重，錢重，不如生命重。

60、勤清潔，蚊蟲少。勤洗手，細(xì)菌消。勤運(yùn)動(dòng)，脂肪少。

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