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餐飲店長的崗位職責簡述篇一
制訂月度、年度經(jīng)營方案。
建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。
協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。
制定并組織實施經(jīng)營計劃，完成經(jīng)營目標。
按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。
店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預算外開支。
研究市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài)。
組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動。
組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。
審核所有物資的價格、表單的規(guī)范與準確。
巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
隨時掌握分店的經(jīng)營進展情況。
組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時上報。
主持店工作例會。
組織店內(nèi)各部門的培訓工作，并根據(jù)情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單。
餐飲店長的崗位職責簡述篇二
1.對餐廳的q(質(zhì)量)、s(服務)、c(衛(wèi)生).負完全責任。
2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。
3.負責員工及主管的招聘及保留。
4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內(nèi)。
5.負責店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會計人員復核每月的損益表。
12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。
21.負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點。
24.設(shè)定餐廳qsc、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店長的崗位職責簡述篇三
領(lǐng)導 設(shè)立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：
在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。
對伙伴進行培訓并確?；锇樘峁﹥?yōu)質(zhì)的顧客服務以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。
制定行動計劃并直接激勵和領(lǐng)導門店團隊推動公司項目的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目標。
運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價值和使命。
計劃、確認、傳達并委派相應的工作和執(zhí)行，以確保門店營運平穩(wěn)進行。
培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標，認識問題、利害關(guān)系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。
計劃和執(zhí)行 為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運計劃，加以管理執(zhí)行，并對結(jié)果進行評估：
監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確?；锇榈穆殬I(yè)發(fā)展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要
餐飲店長的崗位職責簡述篇四
負責管理運營門店,
盤點訂貨,核算成本控制,
線上線下營銷方案,
目標明確月業(yè)績達標/年業(yè)績達標,
員工的管理/配制與團結(jié),
核心產(chǎn)品營銷,
爆款產(chǎn)品方案,
日常排班及工作安排
餐飲店長的崗位職責簡述篇五
1、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
2、 組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標;
3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;
5、店面團隊建設(shè)，指導、培訓、發(fā)展下屬;
6、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
7、負責店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長的崗位職責簡述篇六
1提供杰出的qsc及重新贏回顧客，維護公司品牌形象
2確保食品安全，qsc，人員招募及訓練，營業(yè)額及利潤目標的達成
3組建團隊，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)
5維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件
6公司安排的其他工作
餐飲店長的崗位職責簡述篇七
1?遵守公司的各項規(guī)章制度
2.及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3.進行營業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。
4.督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
5.熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質(zhì)量。
6.加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。
7.加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
8.認真抓好服務質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。
9.隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。
10.加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。
11.定期組織培訓員工業(yè)務技能，不斷的學習各項規(guī)章制度，增強本店凝聚力和競爭力。定期組織店內(nèi)管理層召開管理會議。
餐飲店長的崗位職責簡述篇八
1.負責公司餐廳的全面經(jīng)營管理工作;
2.嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標準化工作流程、質(zhì)量標準;
3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);
4.負責餐廳資產(chǎn)盤點，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾。
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