總結(jié)是對(duì)過去一段時(shí)間的工作、學(xué)習(xí)或生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行歸納和總結(jié)的一種方式。寫總結(jié)時(shí)，要采用簡明扼要的語言，突出主要內(nèi)容。以下是相關(guān)領(lǐng)域的專家為大家整理的一些優(yōu)秀總結(jié)范文，供大家參考。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇一
在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下，我們餐飲部認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí)，在以后的工作中，我們也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將xx年的工作計(jì)劃總結(jié)如下：
2.提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
4.加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，xx年在悄然登場，對(duì)于整個(gè)餐飲部來說，在即將過去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，在新的一年里我們會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，共同的為了xx酒店和我們餐飲部的明天更加美好，去努力、去奮斗。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇二
1：各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。
全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入：xx年1月1日至11月31日共：2110000元比去年的：2162135元，下降：52135元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二：日常管理。
1、部門規(guī)范管理。
由部門管理人員于xx年年8月15日組成，每天中午11：15分對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗。
1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時(shí)開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費(fèi)，6嚴(yán)格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”
1發(fā)動(dòng)部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn)，小方巾由部門定人清洗存放。
3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。
4、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”。
培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識(shí)，2鋪臺(tái)布，托盤，擺臺(tái)，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務(wù)工作并定時(shí)檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護(hù)好外圍綠化，重點(diǎn)防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足。
1仍有一些員工的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀(jì)律，服務(wù)禮貌用語，餐中服務(wù)等。
2部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。
3個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
針對(duì)xx年的工作特制定計(jì)劃如下。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的.入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
年是一個(gè)新的起點(diǎn)，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇三
20xx年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的`系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
2、建立餐廳案例制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場。
1、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
2、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇四
2.提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
4.加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，xx年在悄然登場，對(duì)于整個(gè)餐飲部來說，在即將過去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，在新的一年里我們會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，共同的為了xx酒店和我們餐飲部的明天更加美好，去努力、去奮斗。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇五
鑒于明年需要對(duì)酒店餐飲區(qū)域進(jìn)行擴(kuò)建的緣故需要提前搭建臨時(shí)的工作地點(diǎn)才行，畢竟部分不習(xí)慣在外用餐的客戶往往都會(huì)將酒店餐飲部當(dāng)成自己的首選，所以在確保工程質(zhì)量的情況下也不能夠落下平時(shí)的餐飲工作才行，因此明年我們會(huì)搭建出臨時(shí)的餐飲區(qū)域并在不影響酒店整體服務(wù)的情況下做好餐飲工作，盡管這個(gè)過程比較艱辛卻可以在原址擴(kuò)建成功以后獲得更大的發(fā)展空間，而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務(wù)工作以防對(duì)方因此感到不滿，另外可以考慮在擴(kuò)建期間對(duì)酒店菜肴予以打折服務(wù)從而換取客戶的體諒，實(shí)際上若是能夠等到餐廳擴(kuò)建成功勢必能夠?qū)@取的信譽(yù)轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的客流量。
重視餐具的清洗與消毒工作并維護(hù)好用餐區(qū)域的干凈整潔，為了讓客戶對(duì)酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應(yīng)的清潔工作才行，盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續(xù)得到加強(qiáng)才能夠提升部門工作人員的能力，哪怕是為了酒店的整體經(jīng)營考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態(tài)以至于停滯不前，所以無論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房，而且在客戶數(shù)量較多的時(shí)候也要處理好餐桌區(qū)域的油污以免讓對(duì)方產(chǎn)生反感的情緒。
對(duì)采購的食材進(jìn)行質(zhì)檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的餐桌上，由于酒店是以服務(wù)為主的企業(yè)則意味著些許的污點(diǎn)都可能影響到整體的經(jīng)營狀況，所以我在明年的工作中應(yīng)該重視食材的質(zhì)檢工作并確保菜肴的安全性才行，無論是進(jìn)貨渠道還是采購流程都要保持關(guān)注才能夠在問題產(chǎn)生的時(shí)候及時(shí)將其解決掉，畢竟作為餐飲部員工應(yīng)當(dāng)要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助。
計(jì)劃雖然比較粗淺卻包含著我對(duì)餐飲部工作的重視以及酒店發(fā)展的熱愛，而我也會(huì)懷抱著這份對(duì)餐飲事業(yè)的期待投入到明年的工作中去，希望屆時(shí)能夠發(fā)揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現(xiàn)突破瓶頸的趨勢，哪怕這個(gè)過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責(zé)從而為酒店的經(jīng)營做好服務(wù)工作。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇六
回顧一年的學(xué)習(xí)工作，在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計(jì)劃?，F(xiàn)將一年的工作情況作如下總結(jié)：
一、經(jīng)營情況。
截止到20xx年年底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入x萬元，其中x收入x萬元，x收入x萬元;較去年同期增長x萬元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營指標(biāo)較去年同期增長x%以上的目標(biāo)。完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二、管理情況。
5.加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，我們一直把對(duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓：結(jié)合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的宣傳，參加“食品衛(wèi)生宣傳周”活動(dòng)、增強(qiáng)了員工的法制意識(shí)。餐飲部的員工積極參加酒店組織的各種培訓(xùn)，每一次的參培率都能達(dá)標(biāo);除了本職崗位上的基本培訓(xùn)外，還增加了一些課外知識(shí)方面的培訓(xùn)，使員工們的知識(shí)和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面，我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動(dòng)，員工在積極參與中活躍了生活，提高了員工的素質(zhì)，賓客得到了滿意。
三、存在的問題和今后的打算。
1.賬款回收的難度較大，客戶拖欠賬款，導(dǎo)致部分呆賬、壞賬的產(chǎn)生;。
2.對(duì)客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善;。
3.培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng)，員工的技能沒有得到明顯提高;。
4.由于員工的流動(dòng)性較大，導(dǎo)致了新員工對(duì)本職工作操作不熟練。
在這一年里，我們雖然取得了一定的成績，但我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè)、加強(qiáng)制度建設(shè)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平。在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)造餐飲部美好的明天。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇七
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，增長率xx%，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%，綜合毛利率xx%，比去年的xx%，全年實(shí)際完成任務(wù)xx元，超額完成xx元。
為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。
1、健全管理機(jī)構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2、完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的`現(xiàn)象。
今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。
1、全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）。
2、開展聯(lián)營活動(dòng)，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。
3、全年開展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。
新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇八
歲月如梭，光陰似箭，我們餐飲部主要負(fù)責(zé)各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和自己部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
5.建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了x場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)x場，新人入職培訓(xùn)x場，專題培訓(xùn)x場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
3.開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4.調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5.結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
三、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1.管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱;。
2.培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力;。
3.課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快。
四、20xx年工作打算。
1.優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì);。
2.提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái);。
3.建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況;。
4.以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口;。
5.協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量;。
6.調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì);。
7.配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部全體員工的辛勤勞動(dòng)。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇九
20xx年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
2、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店x周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
本年度共開展了x場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場。
1、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。x月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
2、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十
20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)。
結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放。
通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級(jí)酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區(qū)域綠植。
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
六、規(guī)范了倉庫和布草管理。
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)。
培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
八、職能細(xì)致分工。
對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等。
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
十、不足之處。
當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
隨著星級(jí)酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到鄆城市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。
十一、下半年工作計(jì)劃。
所以，我們要針對(duì)上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下：
（一）繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)。
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈。
因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。
（二）提高酒水銷售水平。
進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
（三）加強(qiáng)員工思想教育。
利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。
（四）繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。
1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。
2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等。
3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。
計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。
如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。
（六）繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。
每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。
（七）增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。
我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們酒店的生意會(huì)越來越紅火，明天也會(huì)更加輝煌！
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十一
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我來xx度假村也有x個(gè)月的時(shí)間，在這段時(shí)間有許多的收獲和體會(huì)。餐飲部做為一個(gè)服務(wù)性部門，其主要目的就是為客人營造一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境，這一切都是我們的首要工作，但同時(shí)我們還肩負(fù)著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。在過去幾個(gè)月的時(shí)間里，雖然經(jīng)歷了各種波折，但在公司和度假村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，餐飲部全體員工上下一心，團(tuán)結(jié)一致，勤勤懇懇，積極主動(dòng)的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交予的各項(xiàng)工作任務(wù)。在做好日常工作基礎(chǔ)上，努力提高業(yè)務(wù)水平，在思想上嚴(yán)格要求，在工作上務(wù)實(shí)求真，全方位提升工作效率、質(zhì)量。
借此辭舊迎新之際，對(duì)過去三個(gè)月的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足地方進(jìn)行回顧總結(jié)，以利于新的一年里奮發(fā)進(jìn)取、再創(chuàng)佳績。下面也對(duì)部門今年的工作進(jìn)行總結(jié)：
一、工作方面。
1、規(guī)范各崗位的服務(wù)用語，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對(duì)員工在日常工作中各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，及時(shí)制定餐飲部各崗位的服務(wù)用語，做為我們對(duì)客交流的語言標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段，也為這一榮譽(yù)力爭進(jìn)取。
2、為確保客房出租房間質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一化為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，制定客房房間內(nèi)物品的擺放標(biāo)準(zhǔn)及完善各類房間的物品配備，要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實(shí)“查房制度”，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)力爭做到最好。
3、逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，具體表現(xiàn)。
(1)員工對(duì)客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。
(2)針對(duì)以前管理上存在的陋習(xí)，規(guī)范各管理人員的管理意識(shí)。并進(jìn)行每周一次管理人員工作例會(huì)。
(3)重點(diǎn)進(jìn)行員工的思想教育工作，使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神，增強(qiáng)工作責(zé)任心。
4、制定部門每周計(jì)劃衛(wèi)生，使客房衛(wèi)生達(dá)到度假村的使用標(biāo)準(zhǔn)。
(1)出具每周計(jì)劃衛(wèi)生表，劃分服務(wù)員做房責(zé)任區(qū)域，對(duì)于區(qū)域內(nèi)房間未能達(dá)標(biāo)的房間安排服務(wù)員及時(shí)清理，落實(shí)個(gè)人責(zé)任，提高衛(wèi)生質(zhì)量。
(2)在日常工作中，嚴(yán)格按照一客一換制，以保證給客人提供一個(gè)干凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。
(3)在每周質(zhì)檢活動(dòng)中，對(duì)于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出的存在各項(xiàng)衛(wèi)生問題，及時(shí)有效的安排服務(wù)員進(jìn)行計(jì)劃衛(wèi)生。
5、加強(qiáng)客房設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。對(duì)房間存在的工程問題，第一時(shí)間通知領(lǐng)班、主管，由領(lǐng)班、主管填寫工程維修單，及時(shí)通知工程部人員維修處理，以保證給客人提供一個(gè)舒適的住宿環(huán)境。
6、盡管度假村營業(yè)才三年的時(shí)間，客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象，工程維修問題很多。
(1)在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。
(2)培訓(xùn)員工的匯報(bào)意識(shí)。強(qiáng)調(diào)員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋上級(jí)，并跟進(jìn)各項(xiàng)問題的進(jìn)展。7、衛(wèi)生質(zhì)量：
8、人員隊(duì)伍管理。
(1)前臺(tái)接待崗位人員嚴(yán)重空缺，導(dǎo)致在工作上經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重的錯(cuò)誤，部份工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相差較遠(yuǎn)。
(2)在基層管理人員不足的情況下，部門有效發(fā)揮員工的個(gè)人特長，以個(gè)人為單位及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)。
(3)樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺情況，在x月份后也有服務(wù)員陸續(xù)離職，或者身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。
(4)洗衣房由于工作上沒能合理安排，導(dǎo)致全體員工出現(xiàn)嚴(yán)重的抗衡心里，但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)下，以及之后工程部對(duì)機(jī)器進(jìn)行維修，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。
(5)建立內(nèi)部提升制度，給員工提供發(fā)展的空間，培養(yǎng)適應(yīng)組織酒店需要的人才。計(jì)劃在提拔領(lǐng)班級(jí)員工，來充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。
(6)針對(duì)以上人員空缺的問題，也希望上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于相對(duì)應(yīng)的崗位增加部分人員，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。
9、節(jié)能降耗。
(1)加強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，制定餐飲部節(jié)能降耗管理辦法，要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行燈光開關(guān)及各項(xiàng)工作的開展。
(2)根據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源，可以繼續(xù)使用的物品堅(jiān)決不報(bào)廢，以達(dá)到最大利用效果。
(3)對(duì)房間的迷你吧銷售物品進(jìn)行調(diào)整，對(duì)于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時(shí)間較短的物品及時(shí)通知總倉進(jìn)行更換，較好的控制了迷你吧成本。
(4)對(duì)各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)約，減少不必要的浪費(fèi)。
二、完成的各項(xiàng)工作。
(1)配合工程部對(duì)別墅區(qū)湯屋嚴(yán)重漏水的房間進(jìn)行跟蹤維修，以保證客房工程質(zhì)量問題。
(2)組織員工有效抗擊臺(tái)風(fēng)，在全體員工上下一心奮力抵抗自然災(zāi)害帶來的損傷，也在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常營業(yè)。
(3)協(xié)調(diào)各部門對(duì)日常工作中存在的跨部門問題，有效合理的協(xié)調(diào)解決，以增加部門與部門之間的配合度。
(4)根據(jù)行政部給予的各項(xiàng)指示，積極參與員工宿舍的管理，對(duì)員工工作之余給予生活上的關(guān)心。
(5)日常管理中有效解決員工在工作上出現(xiàn)的問題。
三、存在問題與不足。
(2)前臺(tái)員工的專業(yè)技能操作不夠完善，服務(wù)意識(shí)薄弱，思想波動(dòng)較大，導(dǎo)致在對(duì)客服務(wù)期間出現(xiàn)漏洞。
(3)樓層服務(wù)人員對(duì)于工程設(shè)施設(shè)備上的使用不夠明朗，導(dǎo)致出現(xiàn)客人的投訴，細(xì)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量有待加強(qiáng)。
(4)由于pa沒有負(fù)責(zé)人各人員衛(wèi)生意識(shí)較差，在節(jié)假日期間沒能充分做好日常的保潔工作，經(jīng)常導(dǎo)致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位。
(5)洗衣房沒能按照標(biāo)準(zhǔn)的洗滌程序，導(dǎo)致布草經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重破損現(xiàn)象，給度假村增加了較大才成本及使用美觀。
(6)、員工安全意識(shí)較差，對(duì)于各種應(yīng)急預(yù)案處理知識(shí)不夠。
(7)、沒能及時(shí)完成部門的培訓(xùn)工作，導(dǎo)致員工服務(wù)意識(shí)較差。
以上就是我對(duì)20xx年部門整體工作的總結(jié)，我相信在20xx年的工作中部門會(huì)做得更細(xì)致!
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十二
（四）全員公關(guān),爭取更多的回頭客。
（五）增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員（九）按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。
三、存在的問題:。
1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想:。
1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4．開設(shè)餐飲連鎖分店.
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十三
一年的工作到現(xiàn)在我感覺真的很快，20xx年的開始仿佛就在昨天，可是現(xiàn)在已經(jīng)是年底了，在酒店各部門的團(tuán)結(jié)，配合下，可以說是收獲很多，我們xx酒店是一個(gè)非常團(tuán)結(jié)的集體，在所有員工的努力下這一年度還是取得不錯(cuò)的成績的，想一想過去的這一年其實(shí)是非常的艱難，很多工作都在等著我去做，好多事情都是需要督促到位，這是作為一名酒店經(jīng)理的職責(zé)所在。
我總是希望能夠往自己處在一個(gè)非常輕松地工作裝狀態(tài)下，但是回想這一年來似乎沒有什么時(shí)候是很輕松的，當(dāng)然自己的付出還是跟收獲成正比的，我相信在不斷的工作當(dāng)中能夠找到一份屬于自己的自信，能夠收獲一份真正的充實(shí)，也就這一年的工作總結(jié)一番。
酒店很多時(shí)候是需要一個(gè)非常全面的機(jī)構(gòu)的，作為酒店經(jīng)理我就一個(gè)中樞按鈕，一定要讓各部門緊密的聯(lián)合在一起，把各方面都督促到位，這是非常關(guān)鍵的面，我非常希望能夠在這方面能夠取得一些不錯(cuò)的成績，往后的生活當(dāng)中這些才能夠收獲很多，工作也是需要這種精神，一年來我認(rèn)真在配合各部門的工作把所有事情都聯(lián)系在一起，讓工作變得充實(shí)起來，我對(duì)自己有著嚴(yán)格的要求，無論是什么時(shí)候都應(yīng)該清楚自己背負(fù)的職責(zé)，我經(jīng)常會(huì)讓各部門之間相互交流，在每一次會(huì)議上面都會(huì)讓各部門之間明確自己工作，跟工作團(tuán)結(jié)重要性，這些都是相互的，所以今后的工作一定是大家一起去創(chuàng)造更多的價(jià)值，不是靠著一個(gè)人或者某一個(gè)部門單打獨(dú)斗。
作為一名酒店敬禮就要以身作則，我知道自己一定要做好這一點(diǎn)，把自己本職工作做好了才是關(guān)鍵，在往后的生活工作當(dāng)中這些都是我應(yīng)該去想的，我明確我在員工面前要有一個(gè)好的修養(yǎng)給酒店制造一個(gè)好氣氛，帶頭去做，現(xiàn)在我也知道自己為什么要去去做好這些了，一年來我在個(gè)人工作修養(yǎng)上面也在不帶的完善，有問題不會(huì)讓自己不知所措，不會(huì)讓自己很焦慮，我想一定要冷靜，保持一個(gè)好的工作修養(yǎng)，很是事情都是需要一個(gè)好的心態(tài)去完善的，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。
當(dāng)然這一年是對(duì)我的一個(gè)考驗(yàn)，但是我不認(rèn)為自己各方面都做好了，細(xì)細(xì)去想在一些工作上面我還是不夠細(xì)心，這是我的問題，作為酒店經(jīng)理我會(huì)讓自己有一個(gè)好的心態(tài)去糾正的。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十四
”
x年來，我能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)金融法律法規(guī)，積極參加行里組織的各種學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷提高自己的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。在抓好自身業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，我能夠立足本職工作，苦練出納基本功，并取得較好的成績。珍惜每一次外出學(xué)習(xí)和上機(jī)實(shí)踐機(jī)會(huì)，多問、多學(xué)、多練，不分晝夜地加班、加點(diǎn)，結(jié)合自己在會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)系統(tǒng)上機(jī)中學(xué)到的知識(shí)和摸索出的經(jīng)驗(yàn)，很快熟悉了儲(chǔ)蓄專業(yè)系統(tǒng)上機(jī)的各項(xiàng)工作。
”
x年來，我先后從事過管庫員、出納員、儲(chǔ)蓄員等不同的崗位，無論在哪一個(gè)崗位工作，我都能夠立足本職、敬業(yè)愛崗、無私奉獻(xiàn)，為工行事業(yè)發(fā)展鞠躬盡瘁。20xx年x月，在我行內(nèi)退人員離崗后，出納科人員缺口較大，我主動(dòng)承擔(dān)起大量的工作。清點(diǎn)現(xiàn)金是一項(xiàng)要求嚴(yán)、任務(wù)重的工作，我時(shí)時(shí)刻刻嚴(yán)格要求自己，按規(guī)章操作，快捷高效的辦好每一筆業(yè)務(wù)。在x、x季度，我每天收款量月均在xxx萬元以上，占我行月均收付量的xx%左右。在出納科期間，我同時(shí)兼任管庫員工作。大家知道，管庫員是一早、一晚，兩頭必須準(zhǔn)時(shí)的工作。工作中，我認(rèn)真學(xué)習(xí)管庫員守則和庫房管理的各規(guī)定，嚴(yán)格遵守庫房鑰匙的管理規(guī)定，協(xié)助科領(lǐng)導(dǎo)共同做好現(xiàn)金清點(diǎn)、上繳xx銀行等業(yè)務(wù)，及時(shí)、準(zhǔn)確地使儲(chǔ)蓄專業(yè)庫包出庫、入庫，保障了一線的工作需要。在從事所內(nèi)業(yè)務(wù)主辦時(shí)，我積極協(xié)同所主任搞好各項(xiàng)所內(nèi)工件利用自己所學(xué)掌握的知識(shí)，做好所內(nèi)機(jī)具的保養(yǎng)和維修，保障業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行，營業(yè)前全面打掃所內(nèi)衛(wèi)生。營業(yè)終了，逐項(xiàng)檢查好各項(xiàng)安全措施，關(guān)好水電等再離所。
”
在出門收款中，每到一處，我們的一言一行，能代表我們x行的形象。所以，我對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，不該說的話不說，不該做的事不做，積極為客戶著想，在規(guī)章范圍內(nèi)，積極為客戶辦理殘損幣兌換、代捎回單等，極大的方便了客戶。同時(shí)，向客戶宣傳我行的各項(xiàng)新技術(shù)，新業(yè)務(wù)，新政策，擴(kuò)大我行的知名度。把了解到的企業(yè)現(xiàn)金量、重大投資、款項(xiàng)專移等情況及時(shí)向信貸部門匯報(bào)，為我行對(duì)企業(yè)的全面了解和信貸工作提供及時(shí)有用的信息。在許多季節(jié)性的大額現(xiàn)金收款中，我都認(rèn)真對(duì)待每一次大額現(xiàn)金收款任務(wù)，期間的工作也得到了信貸、公存等科室領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可。
入行x年來，在不同的崗位上，我都兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，也取得了一定的成績?？偨Y(jié)過去，是為了吸取過去的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，更好地干好今后的工作。工作中的不足和欠缺，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事批評(píng)、指正。同時(shí)，本人也熱切企盼有機(jī)會(huì)為x行今后的發(fā)展繼續(xù)貢獻(xiàn)力量。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十五
20xx年即將過去，新的一年將來臨，今年我在地下廠房項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和同事的幫助下，一年來工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，業(yè)業(yè)。
對(duì)工程質(zhì)量從嚴(yán)控制，對(duì)質(zhì)量缺陷和施工中存在的問題認(rèn)真分析，處理意見客觀公正，基本上完成了的工作任務(wù)，為了下年度更好地開展監(jiān)理工作，做到取長補(bǔ)短、發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)、改正不足，特將20xx年監(jiān)理工作作一個(gè)全面總結(jié)。
今年我主要是在地下廠房三大洞室站施工支洞現(xiàn)場監(jiān)理工作：主要有下1、下2、下3、下3―1、進(jìn)廠交通洞、母線施工支洞以及1#、2#、3#尾水洞。
工程特點(diǎn)是點(diǎn)多面廣，分散，施工單位對(duì)施工支洞重視不夠。
工作中我本著獨(dú)立、公正、公平、科學(xué)、誠信的原則，以法律、合同為依據(jù)，按照招投標(biāo)的內(nèi)容條款，嚴(yán)格圖紙，嚴(yán)格規(guī)范，以一流的工作態(tài)度，良好的工作作風(fēng)，全方位地開展監(jiān)理工作。
在質(zhì)量控制方面我重點(diǎn)施工現(xiàn)場，始終做到“腿勤、嘴勤、手勤”嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)理工作程序，按規(guī)范要求做好事前、事中、事后控制。
事前控制中督促承包人完善質(zhì)量保證體系，重視施工技術(shù)方案審查，在事中控制時(shí)，重視施工過程中的監(jiān)理工作，對(duì)重要的部位及關(guān)鍵工序進(jìn)行旁站，巡檢各種質(zhì)控措施，要求施工單位對(duì)各施工班組進(jìn)行技術(shù)交底；定期召開質(zhì)量分析會(huì)，做好監(jiān)理工作記錄。
加強(qiáng)事后控制，對(duì)已完成的工序嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定，對(duì)施工質(zhì)量存在問題要求施工單位按規(guī)定程序和方法進(jìn)行處理。
在進(jìn)度控制方面：我認(rèn)真了解合同項(xiàng)目文件要求和工程特性，據(jù)合同工期和施工進(jìn)度計(jì)劃要求，進(jìn)行認(rèn)真檢查施工單位資源投入的落實(shí)情況，因地下廠房洞室較多，開挖時(shí)相互干擾比較大，需監(jiān)理協(xié)調(diào)的事情較多，為保證工程進(jìn)度，我在施工現(xiàn)場及時(shí)協(xié)調(diào)解決施工中存在的問題，并依據(jù)相關(guān)的合同條款督促施工單位加大資源投入，向施工單位提出好的建議性施工措施，按時(shí)完成合同規(guī)定的項(xiàng)目內(nèi)容，現(xiàn)在下1、母線施工支洞、進(jìn)廠交通洞、下3已完成開挖施工，其它項(xiàng)目20xx年的施工計(jì)劃也基本完成。
在投資控制方面：我依據(jù)合同、設(shè)計(jì)圖紙及設(shè)計(jì)變更等文件，認(rèn)真審核施工單位所報(bào)的工程量。
對(duì)隱蔽工程及需現(xiàn)場簽證的工程量，做好記錄，做到有據(jù)可查。
在安全文明施工方面：認(rèn)真落實(shí)建設(shè)部、監(jiān)理部制定的安全文明施工規(guī)章制度，積極配合監(jiān)理部和項(xiàng)目部安全監(jiān)理工作，在現(xiàn)場“多檢查、多督促、多落實(shí)”，特別是對(duì)施工中存在地質(zhì)缺陷情況，及時(shí)和地質(zhì)監(jiān)理聯(lián)系，確定隨機(jī)支護(hù)方式，及時(shí)進(jìn)行落實(shí)，確保施工期安全，在現(xiàn)場及時(shí)糾正安全違規(guī)現(xiàn)象和排除安全隱患，并根據(jù)監(jiān)理部的要求，制定整改措施，強(qiáng)化施工現(xiàn)場安全文明管理，我所監(jiān)理的工程項(xiàng)目未發(fā)生重大安全事故。
在職業(yè)道德方面，我能按監(jiān)理部有關(guān)要求，自覺遵守監(jiān)理工程師職業(yè)道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，嚴(yán)格履行現(xiàn)場監(jiān)理工程師崗位職責(zé)，正確運(yùn)用監(jiān)理權(quán)限，按照守法、誠信、公正、科學(xué)的準(zhǔn)則執(zhí)業(yè)，認(rèn)真做好監(jiān)理工作。
通過一年的緊張工作，使我學(xué)到很多有關(guān)地下洞室開挖和支護(hù)以及現(xiàn)場協(xié)調(diào)和工程管理等各方面的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)認(rèn)識(shí)到自己有很多不足之處，我希望在新的一年繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)知識(shí)，并向同事學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們的敬業(yè)精神、工作風(fēng)和理論實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不斷充實(shí)自己從各方面提高自己的能力，使自己在新的一年里有一個(gè)大的提高。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十六
謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度積極學(xué)習(xí)，他不僅向老同志們謙虛請(qǐng)教，向他們請(qǐng)教工會(huì)工作的內(nèi)容、所注意的事項(xiàng)、個(gè)人能力、品質(zhì)等方面的修養(yǎng)等，同時(shí)他還有選擇地通讀工運(yùn)等有關(guān)資料，向同行們?nèi)〗?jīng)，以使自己盡快適應(yīng)這一崗位，由于他的專心學(xué)習(xí)，對(duì)工會(huì)工作很快由外行轉(zhuǎn)為內(nèi)行，并使工會(huì)工作很快地步入正規(guī)，使工會(huì)工作的各項(xiàng)工作有序正常地開展，受到了企業(yè)黨政和企業(yè)職工們的肯定。
工會(huì)工作的一切目的就是維護(hù)職工權(quán)益，保障企業(yè)經(jīng)濟(jì)工作的 正常開展，為此xx同志不僅緊緊圍繞企業(yè)經(jīng)濟(jì)工作并且積極參與，以合理化建議、職工素質(zhì)工程等為載體，不僅自己參與了企業(yè)gmp培訓(xùn)，還與技術(shù)等部門密切合作，以培訓(xùn)班、知識(shí)競賽等方式方法為手段，切實(shí)加強(qiáng)了gmp知識(shí)的學(xué)習(xí)，xx年共培訓(xùn)了xxxx，培訓(xùn)人次達(dá)20xxxx人次，使之達(dá)到了相關(guān)人員知其然，知其所以然，為gmp認(rèn)證創(chuàng)造了一定的軟條件，在舉辦迎新年晚會(huì)時(shí)以gmp知識(shí)為考題，受到了職工和企業(yè)管理層的表揚(yáng)，為企業(yè)gmp知識(shí)深入人心發(fā)揮了自己的作用。
xx同志知道自己雖然在工會(huì)工作中取得了一定的成績，但深知自己只是一位工會(huì)工作的新兵，工作中還有很多的不足與缺點(diǎn)，因此他更加努力地以熱情和奉獻(xiàn)投身到工會(huì)工作中。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十七
不知不覺，一年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
1）、當(dāng)前項(xiàng)目合同金額為xxxx
估金額xx萬元的工程量已全部完成。
2）、已簽認(rèn)洽商x項(xiàng)，工程量確認(rèn)單x項(xiàng)預(yù)計(jì)金額有x余萬元、正在施工的預(yù)計(jì)x余萬元。
3）、工程回款金額為x萬余元；廢舊物資處理費(fèi)用x余萬元；機(jī)電安裝配合費(fèi)x萬元；食堂收入x萬余元。
作為一名項(xiàng)目經(jīng)理，理解執(zhí)行力對(duì)一個(gè)團(tuán)隊(duì)管理來講的重要程度。所以，我項(xiàng)目部的每項(xiàng)施工和程序都嚴(yán)格執(zhí)行公司的管理制度和行業(yè)規(guī)范在進(jìn)行，主要在勞務(wù)用工、機(jī)械租賃、材料采購等方面，都在公司制度規(guī)定的框架內(nèi)進(jìn)行，工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更要在規(guī)范內(nèi)進(jìn)行施工，從宏觀上來說，全國統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是行業(yè)的最低標(biāo)準(zhǔn)，我們必須也應(yīng)該達(dá)到，但在實(shí)際施工中，一些環(huán)節(jié)還是因?yàn)榉N種原因出現(xiàn)了問題，帶來的教訓(xùn)也足以使我更加重視質(zhì)量對(duì)企業(yè)生存的意義。
項(xiàng)目整體控制的應(yīng)變是項(xiàng)目經(jīng)理每天都要考慮的實(shí)際問題。我們項(xiàng)目外部環(huán)境復(fù)雜，由于我們項(xiàng)目部入場較早，如建委、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、街道辦事處各管理機(jī)構(gòu)甲方都交由我單位進(jìn)行負(fù)責(zé)、分包單位以及公司工程部、經(jīng)營部、財(cái)務(wù)部加上現(xiàn)場x個(gè)專業(yè)施工單位等方方面面的打交道，項(xiàng)目部發(fā)出與回復(fù)工作聯(lián)系單就有x余份；每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)都可能決定項(xiàng)目的成敗，所以我每天就是在考慮、平衡、處理各方的要求，特別是外部能否及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，在公司利益化的前提下，達(dá)到滿意的效果是最重要的。
在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、在公司各相關(guān)部室的大力配合下，通過項(xiàng)目部每一項(xiàng)工程行之有效的管理措施，通過誠實(shí)可信、保質(zhì)保量的實(shí)力與能力的展現(xiàn)，為公司及項(xiàng)目部贏得了認(rèn)可，獲取效益。但一個(gè)人的精力畢竟有限，處理外部關(guān)系的時(shí)候，忽略了內(nèi)部一些人員交流溝通，產(chǎn)生了一些誤解，本人也將在今后聽工作與生活中努力改正這些不足。
我們項(xiàng)目人員自從x調(diào)到x以后，人員又經(jīng)過多次調(diào)整，項(xiàng)目管理人員就只剩下我和x等人還負(fù)責(zé)著其他項(xiàng)目部的各項(xiàng)試驗(yàn)工作，在x請(qǐng)假后項(xiàng)目部就剩下x人，要負(fù)責(zé)項(xiàng)目總包管理與協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目安全管理與防護(hù)，加上自有項(xiàng)目的施工管理與協(xié)調(diào)，涉及的施工隊(duì)伍及施工項(xiàng)目多而量小，包含的項(xiàng)目有墻體拆除、外幕墻拆除、負(fù)一層地面拆除、屋頂屋面拆除、一至四層頂板施工、室內(nèi)主體結(jié)構(gòu)墻洞封堵，地面洞口封堵等，本項(xiàng)目原本就是拆除改造項(xiàng)目，在加上原合同清單量和項(xiàng)不全，各施工項(xiàng)都要辦理洽商和工程量確認(rèn)，在我們結(jié)束總包管理之后，各專業(yè)施工單位陸續(xù)入場，現(xiàn)場施工相互推委、扯皮的事更是每天都有發(fā)生，由于以上原因加上本人自身管理經(jīng)驗(yàn)及施工經(jīng)驗(yàn)缺少，每個(gè)施工程序的進(jìn)行都請(qǐng)教。
做為一名項(xiàng)目經(jīng)理，我深刻認(rèn)識(shí)到廉潔和勤勞務(wù)的重要性，常懷律己之心，增強(qiáng)自律意識(shí)，做到自重、自警、自勵(lì)，清正自守，不該拿的東西不拿，不該做的事情不做，自覺抵制不正之風(fēng)，堅(jiān)持講真話、辦實(shí)事、求實(shí)效，不斷提高拒腐防變的能力。工作中堅(jiān)持以身作則，不搞特殊化，不講排場，樹立服務(wù)意識(shí)，始終把項(xiàng)目部要服務(wù)于各勞務(wù)施工隊(duì)伍作為工作中的重點(diǎn)，把服務(wù)于項(xiàng)目作為自己的價(jià)值取向和行為規(guī)范。
一年來，雖然圍繞自身工作職責(zé)和年初確定的工作目標(biāo)做了一定的努力，取得了一定的成效，但與領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望相比還存在一些問題和差距，政治理論學(xué)習(xí)還不夠自覺，業(yè)務(wù)水平還需不斷提高；在工作方法、增強(qiáng)責(zé)任感、努力提高管理水平和工作水平上下功夫，早日成為一名合格的項(xiàng)目管理者。
以上是我在20xx年的主要工作。在新的一年里，我將正視困難，團(tuán)結(jié)同事，改進(jìn)不足，使項(xiàng)目的管理工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十八
一年以來，在辦公室各位主任的領(lǐng)導(dǎo)與支持下，在各位同志的密切配合下，愛崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅(jiān)定，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作，度個(gè)人年終工作總結(jié)范文?，F(xiàn)將本年度個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：
走過20xx，再回首，思考亦多，感慨亦多，收獲亦多。“忙并收獲著，累并快樂著”成了心曲的主旋律，常鳴耳盼。對(duì)我而言，11年的工作是難忘、印記最深的一年。工作內(nèi)容的轉(zhuǎn)換，連帶著工作思想、方法等一系列的適應(yīng)與調(diào)整，（包括工作上的適應(yīng)與心態(tài)上的調(diào)整）壓力帶來了累的感覺，累中也融進(jìn)了收獲的快樂。在辦各位領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在所各位同志的密切配合下，愛崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅(jiān)定，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交下來的其它工作?，F(xiàn)簡要回顧總結(jié)如下：
（一）強(qiáng)化形象，提高自身素質(zhì)，做好個(gè)人工作計(jì)劃。為做好督查工作，我所堅(jiān)持嚴(yán)格要求，注重以身作則，以誠待人，一是愛崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)，年終總結(jié)《度個(gè)人年終工作總結(jié)范文》。綜合部門的工作最大地規(guī)律就是“無規(guī)律”，因此，我們正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值，正確處理苦與樂，得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系，堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、誠實(shí)敬業(yè)，二是錘煉業(yè)務(wù)講提高。經(jīng)過半年的學(xué)習(xí)和鍛煉，我們?cè)诠ぷ魃先〉靡欢ǖ倪M(jìn)步，利用辦公室學(xué)習(xí)資料傳閱或?yàn)楦鞑块T校稿的同時(shí)，細(xì)心學(xué)習(xí)他人長處，改掉自己不足，并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教，在不斷學(xué)習(xí)和探索中使自身在文字材料上有所提高。
（二）嚴(yán)于律已，不斷加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)。一年來我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守機(jī)關(guān)各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作；堅(jiān)持做到不利于機(jī)關(guān)形象的事不做，不利于機(jī)關(guān)形象的話不說，積極維護(hù)機(jī)關(guān)的良好形象。
（三）強(qiáng)化職能，做好服務(wù)工作。工作中，我們注重把握根本，努力提高服務(wù)水平。所里人手少，工作量大，這就需要我們?nèi)w人員團(tuán)結(jié)協(xié)作。在這一年里，不管遇到上的困難，我們都積極配合做好工作，同事們的心都能往一處想，勁都往一處使，不會(huì)計(jì)較干得多，干得少，只希望把工作圓滿完成。
一年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，主要是思想解放程度還不夠，學(xué)習(xí)、服務(wù)上還不夠，和有經(jīng)驗(yàn)的同事比較還有一定差距，材料上還在基本格式上徘徊，內(nèi)容上缺少縱深挖掘的延伸，在今后工作中，我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，努力把工作做得更好。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十九
飛逝，又到了 20xx 年的歲末。按慣例每年的時(shí)候都會(huì)對(duì)年做小小的總結(jié)，即所謂的“盤點(diǎn)”。
20xx年，我經(jīng)歷了有生最辛苦的考試考研
地點(diǎn)：哈爾濱，黑龍江工程學(xué)院
人物：我
事件：我參加 20xx 生考試
后記：自小長大，所參加的大大小小形形色色的考試不說多如牛毛，也可以說是多如羊毛了吧，像考研辛苦的，我生平次?，F(xiàn)在回想，其實(shí)也就那么回事，怎么當(dāng)時(shí)就的那么痛苦呢?直到現(xiàn)在也沒弄明白。
20xx年最讓父母欣慰的事情：考上了生
后記：理想中的農(nóng)科院，公費(fèi)的。
后記：坐了五個(gè)多小時(shí)的飛機(jī)，我從祖國的東北跑到西南，下了飛機(jī)不禁感嘆：真是大啊!哈爾濱棉襖打扮呢，貴陽半袖 t 恤上身了。 24 年我從沒想過有一天會(huì)到這里，而且是參加考試的。人生地不熟，我邊親人和朋友都。所事情辦，所主意拿。我讓見識(shí)一下東北女孩的利害!哼哼哼!
后記：郁悶的是這邊的人說的方言對(duì)我來講比聽英語還要難!交流，朋友和家人，整個(gè)人被強(qiáng)烈的孤獨(dú)感包圍著。就連找個(gè)說普通話的人大吵一架個(gè)奢望!
20xx年最應(yīng)該銘記的時(shí)刻：本科畢業(yè)
后記：大學(xué)四年我來講個(gè)成長的過程，我從單純的小女孩長大了。而且個(gè)成長的過程中認(rèn)識(shí)了好多好朋友!本科畢業(yè)意味著我時(shí)期的結(jié)束，另時(shí)期的開始，值得紀(jì)念!
20xx年最難忘的場景：大學(xué)畢業(yè)時(shí)送寢室二姐
后記：同屋四年，相處得真是好，畢業(yè)了我的想法是把寢室的每個(gè)人都送走然后再安靜的離開。二姐是我最后送走的。之前的每個(gè)人我都把淚水忍了下來，可是當(dāng)把二姐送上 21 路車的時(shí)候我實(shí)在是忍不住了，哇哇哇的哭了!
20xx年最不明智的選擇：到貴州大學(xué)讀生
后記：離家太遠(yuǎn)，交通不—直達(dá)的火車，坐飛機(jī)也要轉(zhuǎn)機(jī)!學(xué)運(yùn)行機(jī)制有問題，辦事拖沓，毫無可言!飲食不習(xí)慣，南北的飲食差距太大了。很難!
20xx年最應(yīng)該感謝的人
蔣選例—我的導(dǎo)師
陳銳 —高中同學(xué)，感謝他在我考研的時(shí)候給我的鼓勵(lì)和幫助。
盧永飛 —師兄，感謝他在我到貴大參加復(fù)試時(shí)候及開學(xué)報(bào)到時(shí)候的幫助。
20xx年最令我難忘的食物：辣椒
后記：是氣候的緣故，貴陽這邊的人特喜歡吃辣椒。所謂入鄉(xiāng)隨俗，我不。算算我這幾個(gè)月所吃的.辣椒應(yīng)該趕上我之前的二十多年的總和了。
20xx年最原諒的一件事：忘記老爸的生日。
20xx年最滿意的作品： diy 的盒子
后記：本科要畢業(yè)了，總想給好朋友留點(diǎn)念相，于是找來紙板，買來彩紙和膠水 diy 做盒子。做的還不錯(cuò)。同學(xué)開玩笑說“曉白，你別讀書或是找工作了，開個(gè)盒子公司吧，生意好!”雖說是玩笑，仔細(xì)想想建議還不錯(cuò)啊，值得考慮!
20xx年最大的遺憾：四年的世界杯，決賽又被我睡了。
20xx年最喜歡的電影：《瘋狂的石頭》
后記：我看了六遍，每都能把的肚子笑到痛，想想也夠瘋狂的了。
20xx年人生次嘗試：炒股
后記：想借機(jī)賺錢，但更不想賠錢，“玩”我也了億萬股民中的小小一員。買進(jìn)賣出間自得其樂!我想那些操縱著上億資金的大操盤手也未必有我玩的高興!呵呵!
20xx年我最不服氣的一件事：暑期打工
后記：我去的是一家科技公司，名字我還記得。本想借此機(jī)會(huì)展示一下的能力，可是現(xiàn)實(shí)給我足夠的。不服氣!現(xiàn)在想想的問題吧，要是出色，結(jié)果就會(huì)大不相同。
20xx年最令傷心的：黑眼圈
20xx年最應(yīng)該記住的人：林松
后記：人的實(shí)屬偶然，呵呵!是所謂的緣分我也不知道?？傊?，人的了我的生活，而且會(huì)我的一生。
20xx年與我的生活密切的事物：網(wǎng)絡(luò)
20xx年我所見過的最齷齪的勾當(dāng)： 貴州大學(xué)把給每個(gè)公費(fèi)生每月的補(bǔ)助金扣發(fā)了 100 元。使得原本就很少的補(bǔ)助金更是少得可憐!與同類院校相比貴大是最低的。
20xx年最難受的時(shí)候：想家
后記：從離家這么遠(yuǎn)這么長，想家的感覺真是煎熬。
20xx年最大的收獲：從東北到西南
后記：離開熟悉的環(huán)境，熟悉的朋友和所習(xí)慣的一切來到這邊，剛剛來的日子過得很苦，現(xiàn)在仔細(xì)想想也應(yīng)該算是我最大的收獲。有句話說的嗎“你永遠(yuǎn)不知道，你的習(xí)慣會(huì)讓你錯(cuò)過什幺?！?希望在貴陽的三年不會(huì)虛度!
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇二十
20xx年就快結(jié)束，回首一年的工作，有攻關(guān)的汗水，有前進(jìn)的困惑，更有收獲的喜悅?？梢哉f，20xx年是推進(jìn)改革發(fā)展的關(guān)鍵一年，是個(gè)人全面進(jìn)步的一年。
我自覺加強(qiáng)各方面學(xué)習(xí)，虛心向領(lǐng)導(dǎo)同事求教，不斷理清工作思路，改進(jìn)工作方法。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，自己在思想上、政治上、業(yè)務(wù)上不斷進(jìn)步。20xx年先后獲得“崗位優(yōu)秀標(biāo)兵”等榮譽(yù)。
一年來，我心系本職工作，努力擔(dān)當(dāng)作為，不佛系、不躺平，不斷提高干事創(chuàng)業(yè)精氣神。主要做了以下幾個(gè)方面工作：1、參與制定方案規(guī)章。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，制定《三年改革行動(dòng)方案》《教育整頓方案》。2、籌備召開各類會(huì)議。先后籌備一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)會(huì)議26場。3、扎實(shí)做好行政后勤。做好工資核算、內(nèi)部建設(shè)等工作，取得較好成效。4、積極主動(dòng)服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)。建立24小時(shí)值班制定，隨叫隨到。
吃苦在前，享受在后，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能更好適應(yīng)工作崗位。主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系。堅(jiān)持原則、遵守制度，加強(qiáng)與同時(shí)溝通協(xié)作，形成工作合力。
學(xué)好正確認(rèn)識(shí)自己，一年工作總結(jié)下來，自己在思想認(rèn)識(shí)和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善，但通過自我檢視，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題。比如，創(chuàng)新意識(shí)還不強(qiáng)，工作上往往憑經(jīng)驗(yàn)辦事；進(jìn)取精神還不夠，隨著年紀(jì)增長，不同程度存在得過且過的思想。
20xx年，我將針對(duì)20xx年工作中存在的不足，認(rèn)真改進(jìn)提高，著力在搞好理論武裝上下功夫，著力在加強(qiáng)管理方面下功夫，著力在加強(qiáng)基礎(chǔ)工作建設(shè)上下功夫，強(qiáng)化管理的創(chuàng)新實(shí)踐，促進(jìn)自身工作水平、服務(wù)水平不斷提高。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇二十一
有了更深的了解。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xxx
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年xx月到20xx年xx月。
實(shí)習(xí)目的：了解旅行社經(jīng)營管理過程，掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：跟團(tuán)學(xué)習(xí)導(dǎo)游帶團(tuán)技能，了解旅行社各部門的工作程序，并獨(dú)立帶團(tuán)。
(一)首先我想說說對(duì)導(dǎo)游的認(rèn)識(shí)：
導(dǎo)游是種職業(yè)，是門技術(shù)，是門藝術(shù)，是門科學(xué)。
導(dǎo)游是一種職業(yè)。旅行社是旅游業(yè)的一大支柱，導(dǎo)游是旅行社的門面和旗幟，一個(gè)好的旅行社必定有好的導(dǎo)游，這些人是旅行社的頂梁柱。導(dǎo)游有專業(yè)和業(yè)余之分。常言道，“三百六十行，行行出狀元”，現(xiàn)在看來是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止了?！盃钤敝改骋粚I(yè)領(lǐng)域內(nèi)的佼佼者。何為佼佼者?就是在導(dǎo)游工作的各方面都出類拔萃者。干導(dǎo)游這個(gè)職業(yè)主要表現(xiàn)在思維方式，表達(dá)能力，辦事效率，應(yīng)變能力等方面的與眾不同。同時(shí)還要有職業(yè)修養(yǎng)和職業(yè)道德。
導(dǎo)游是門技術(shù)。任何工作都有自己的專門技術(shù)，導(dǎo)游工作也不例外。首先要認(rèn)真負(fù)責(zé)。世界上怕就怕“認(rèn)真”二字，無論什么事，也無論大小，只有“認(rèn)真”了，才能敢于“負(fù)責(zé)”。除了“認(rèn)真”了，還要“熟練”。要“熟”只有一個(gè)方法，那就是要多練!知識(shí)這個(gè)東西是“待到用時(shí)方恨少”實(shí)習(xí)的時(shí)候我深有體會(huì)。平時(shí)要是“拳不離手曲不離口”，到用時(shí)才能從容不迫，如數(shù)家珍一般。只有“熟”了才能“生巧”。我知道離大家所說的好導(dǎo)游、優(yōu)秀導(dǎo)游還有很大的距離。
導(dǎo)游也是門藝術(shù)。要把著龍頭走，上了車我就是老大。我們知道，一條船上只能有一個(gè)老大，老大多了船要翻的。正常情況下，首先是要照顧大多數(shù)人的利益，不能耽誤大家的游程。要掌握節(jié)奏：該快就快，該慢就慢，快慢接合。要順著潮流：看大趨勢，要因勢利導(dǎo)，適時(shí)引導(dǎo)，不能擰著來。要跟著感覺走：感覺好時(shí)，盡情發(fā)揮;感覺不好時(shí)，及時(shí)調(diào)整。要控制住自己的情感，要掌握分寸，不能亂了方寸。要一專多能：要多才多藝，會(huì)說會(huì)唱，會(huì)跳會(huì)喝。如會(huì)一些攝影、攝像，書法，繪畫等更好，對(duì)導(dǎo)游工作將大有幫助。要揚(yáng)長避短;要即興發(fā)揮，發(fā)揮自己的強(qiáng)項(xiàng)，往往能超常發(fā)揮。
導(dǎo)游更是門科學(xué)。正因?yàn)閷?dǎo)游是種職業(yè)，是門技術(shù)，是門藝術(shù)，所以它也是種學(xué)問，也是門學(xué)科。既是學(xué)科就要用科學(xué)的態(tài)度去對(duì)待它，研究它。現(xiàn)在我們大學(xué)都基本上有導(dǎo)游專業(yè)，國家旅游局每年都有導(dǎo)游資格和導(dǎo)游等級(jí)考試。做導(dǎo)游的學(xué)問很大、很深，不是隨隨便便就可以學(xué)的來，像如何安排路線、食宿、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、如何與游客進(jìn)行溝通等等，這些方面都要成為游客眼中的“百科全書”。
(二)接下來在導(dǎo)游講解方面，我也總結(jié)了幾個(gè)要點(diǎn)：
首先你得明白游客們想聽些什么，想聽怎樣的講解。像我們這樣的新導(dǎo)游一
上崗總覺得最重要的是背好景區(qū)材料，把它們背得爛熟，張口就不會(huì)停頓，這就是表示自己已是一個(gè)合格的導(dǎo)游了，但是通過幾次帶團(tuán)我發(fā)現(xiàn)其實(shí)完全不是這么回事!專業(yè)的導(dǎo)游就是不僅要成為“雜家”，還要成為某一領(lǐng)域或某些方面的專家?！肮び破涫?，必先利其器”。要想成為專業(yè)的導(dǎo)游，還必須熟練掌握導(dǎo)游語言的基本技能。因?yàn)樗俏覀儌鞑ブR(shí)、溝通思想、交流感情的強(qiáng)大工具。其中最重要的口頭語言表達(dá)，這是我們工作中最普遍、最常用的一種語言表達(dá)形式。
人們常說看景不如聽景。給游客講解就是要像在和朋友聊天。你把游客看作
朋友眉飛色舞地給講游客不知道的事情，才能抓住他們的注意力。另一半是講解技巧，它是一個(gè)很深?yuàn)W很復(fù)雜的東西，其實(shí)有那么幾條挺簡單、易操作的規(guī)律。第一就是你講什么都要和客人家鄉(xiāng)或他熟悉的東西對(duì)比著講。你對(duì)一個(gè)人講一大堆他不熟悉的東西他會(huì)越聽越累，但你提到他家鄉(xiāng)的東西、他熟悉的東西，他必會(huì)來精神。另外，導(dǎo)游最好多記一些方方面面的笑話，隨時(shí)隨地在講解的過程中插入一個(gè)相關(guān)的笑話，那樣就會(huì)使講解生動(dòng)有趣得多。
最后，什么都掌握好了，但就是沒有掌握客人的生理情況，講解可能還是會(huì)慘敗。比如客人是乘長途火車而來，夜里都沒睡好，你卻在那里興致勃勃地給他們大講特講，即使你講得很不錯(cuò)，但他們生理上的困盹還是可能打敗一切精彩的講解，而他們的鼾聲會(huì)如此地打擊你的自信。這時(shí)候你要知道，你不是失敗在講解上，而是失敗在關(guān)心人上。
(三)另外，多次經(jīng)驗(yàn)的積累我發(fā)現(xiàn)當(dāng)好一個(gè)導(dǎo)游，不但要有對(duì)景點(diǎn)的熱情，還要有對(duì)游客的熱情。
值。察言觀色很重要，時(shí)刻注意客人的舉動(dòng)和表情，經(jīng)常找他們聊聊天，是客人對(duì)你產(chǎn)生信任感。講解的時(shí)候要清楚自然，不怕羅嗦麻煩，多講幾遍，讓游客清楚明白，還要抓住客人的注意力，使得客人產(chǎn)生興趣。要與團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)或需要照顧的人多溝通，多關(guān)心，這樣有利于整個(gè)團(tuán)隊(duì)的進(jìn)行。
在實(shí)習(xí)中，我也發(fā)現(xiàn)一些問題。如旅行社之間的價(jià)格競爭，通過增加購物點(diǎn)，縮短游覽時(shí)間，降低用餐、住房標(biāo)準(zhǔn)等方式來降低成本直接導(dǎo)致旅游者旅游質(zhì)量下降。還有很多旅游車不知道去的線路也接團(tuán)，給旅行者造成不信任感，這種情況也同樣出現(xiàn)在導(dǎo)游。所以，感覺到旅游行業(yè)需要很多法律條列來規(guī)范，在今年的5月1日，國家頒布了旅行社新條列并開始實(shí)施。
在帶團(tuán)的工作中，我失望過，彷徨過，受到一些冤枉的投訴，不公平的指責(zé)，沒道理的批評(píng)，但更多的是體會(huì)到其中的美妙和歡樂，從中得到更多的教訓(xùn)和啟迪，思想境界得到升華，懂得許許多多做人的真諦，這些都是書本中學(xué)不到的。這一次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我以后的生活學(xué)習(xí)有著很大的影響，那些酸甜苦辣，使我得到了磨練，我相信，通過我不懈的努力，我一定能成為合格的導(dǎo)游。
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇二十二
一年的時(shí)間走的非?？?，僅僅只是一會(huì)的不經(jīng)意，竟已經(jīng)迎來了新年的鐘聲。回顧20xx這一年，在工作上，我在部門領(lǐng)導(dǎo)的指揮下對(duì)自己的工作進(jìn)行了全面的改進(jìn)和提升，并且根據(jù)公司發(fā)展的目標(biāo)，在工作中積極拼搏，在一年來的時(shí)間里取得了不錯(cuò)的工作成績。反思這一年，我在工作方面進(jìn)行了不少的更新和改進(jìn)，如今，趁此年末之際，我對(duì)自身的工作情況總結(jié)如下：
面對(duì)新一年的工作，我也深知加強(qiáng)自身發(fā)展的重要性。為此，在今年的工作中，我也一直在通過各個(gè)方面的提升來加強(qiáng)自己。
首先是思想方面：對(duì)與工作來說，良好的思想和態(tài)度就像是強(qiáng)心劑一樣的存在。不僅能提升個(gè)的效率和質(zhì)量，還能讓工作不斷的發(fā)展和進(jìn)步！
為此，在工作的思想方面，我一直在提升自己的調(diào)整能力，并通過閱讀一些心理類的書籍來激勵(lì)自己。工作是非常累的，但只要能適時(shí)的調(diào)整好自己的心態(tài)，就能在疲倦的時(shí)候一樣打氣精神來做好自身的工作。因此，我還經(jīng)常在工作之余去找同事交流，不僅放松了自己，恢復(fù)了心態(tài)，還能加強(qiáng)與同事之間的交流。
其次是工作業(yè)務(wù)能力。市場在不斷更新，公司也在不斷進(jìn)步，為此，作為一名工作者，我也一直在加強(qiáng)自身的能力鍛煉。平時(shí)的工作中，領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常會(huì)召開培訓(xùn)會(huì)議來強(qiáng)化我們的能力。但在此之外，我自身也一直在通過互聯(lián)網(wǎng)和論壇來交流工作經(jīng)驗(yàn)，提升自己的能力。
這一年的工作中，我認(rèn)真遵守領(lǐng)導(dǎo)要求，在工作中認(rèn)真積極，及時(shí)的處理好領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們工作的要求。此外，我還在工作中加強(qiáng)了自我的管理能力，認(rèn)真遵守公司的紀(jì)律和要求，自覺的維持團(tuán)隊(duì)的工作氛圍和積極性。
此外，在今年的工作中，我嚴(yán)格加強(qiáng)了對(duì)自身的反省工作，讓自己能在每月的工作后清楚的認(rèn)識(shí)到自己的不足和問題，并能及時(shí)的加以改進(jìn)。
新的一年即將來臨，為此，我在此對(duì)年初一段時(shí)間的工作做如下計(jì)劃：
第一，通過對(duì)自身的徹底反思，改進(jìn)自身的不足，以一個(gè)全新的狀態(tài)面對(duì)工作。
第二，繼續(xù)提升自我能力，加強(qiáng)自身思想完善，讓下一年的工作能更加順利的完成。
總的來說，一年已經(jīng)過去，我會(huì)帶著今年的努力，在下一年里繼續(xù)發(fā)展自己，提升自己！為公司創(chuàng)造出更好的成績！
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