計(jì)劃是一種有目的、有步驟的行動(dòng)安排，它可以幫助我們規(guī)劃未來(lái)的目標(biāo)和達(dá)成途徑。制定計(jì)劃能夠提高我們的工作效率和生活質(zhì)量，讓我們更有條理地完成各項(xiàng)任務(wù)。我想我們需要制定一個(gè)計(jì)劃了吧。在制定計(jì)劃期間，我們應(yīng)該保持開(kāi)放的心態(tài)，接受不同的意見(jiàn)和建議，并靈活調(diào)整計(jì)劃內(nèi)容。以下是一些專(zhuān)家對(duì)于制定計(jì)劃的建議和指導(dǎo)意見(jiàn)。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇一
小本創(chuàng)業(yè)，餐飲行業(yè)是一個(gè)很好的選擇，其中面食創(chuàng)業(yè)更佳，面食創(chuàng)業(yè)上手快、成本低、回報(bào)高。了解正確的經(jīng)營(yíng)技巧，下一個(gè)創(chuàng)造奇跡的就是你。
關(guān)于選址：
最好找寫(xiě)字樓或者學(xué)校附近，將你的主要目標(biāo)消費(fèi)者定位在上班族或者學(xué)生，他們的消費(fèi)能力有目共睹;小吃街也可，不要怕別人搶走你的生意，產(chǎn)品好，服務(wù)好，有創(chuàng)意，門(mén)前拍著長(zhǎng)龍的絕對(duì)是你的店。
關(guān)于味道：
小吃創(chuàng)業(yè)，味道很關(guān)鍵，請(qǐng)個(gè)好師傅比什么都重要，也可以打造一款味道特別好的產(chǎn)品，其他的產(chǎn)品相對(duì)差些不會(huì)有太大影響;即使在味道是不能特別突出，也要打出自己品牌，名聲在外，不愁沒(méi)有顧客。
關(guān)于店面：
小吃店不需要太大的面子，最大30-40平方就可，再大也是資源的浪費(fèi)，一是要承受租金壓力，二來(lái)店小看上去人多熱鬧，給人一個(gè)這個(gè)店生意很好的感受，“客走旺家”。
關(guān)于招客：
剛開(kāi)店的時(shí)候可以找5-6個(gè)人在店錢(qián)排隊(duì)，做做“托”，人多，造成一種很火爆的感覺(jué)，中國(guó)人都喜歡湊熱鬧，看到有人排隊(duì)，大家都會(huì)去排。就像一個(gè)人抬頭望著天，大家都抬頭望著天，其實(shí)只是那個(gè)人脖子酸而已。等店的人氣旺了，品牌也打出來(lái)了。
關(guān)于速度：
不能一味求快，太快了不能保證產(chǎn)品的味道、質(zhì)量，反而不好，現(xiàn)在的消費(fèi)者更注重用戶(hù)體驗(yàn)，速度是一方面，但味道更重要。
關(guān)于推廣：
在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的今天，微博、微信、qq群……線上線下相結(jié)合的活動(dòng)，店家都可以運(yùn)用起來(lái)，現(xiàn)在社會(huì)“酒香也怕巷子深”，將自己的產(chǎn)品推廣出去是小吃餐飲創(chuàng)業(yè)的必修課。
誘惑創(chuàng)業(yè)者的三大陷阱。
創(chuàng)業(yè)者易犯錯(cuò)誤之十二。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇二
：（擬定名稱(chēng)：xx的家）。
（xx的家）定位為包含年輕、時(shí)尚、友情、愛(ài)情、甜美、便捷等元素的中式面食）。
為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來(lái)的'創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來(lái)藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
手持6萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高20厘米、寬80厘米、長(zhǎng)120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚(yú)，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。
主營(yíng)：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）。
精肉餛飩6元青菜粉/面4元。
雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元。
魚(yú)肉餛飩8元肉片粉/面8元。
牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元。
魷魚(yú)餛飩8元牛腩粉/面8元。
鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元。
五寶餛飩12元羊肉粉/面8元。
梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元。
魚(yú)肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元。
芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元。
豬雜湯5元鮮香炒飯10元。
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。
我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：
（1）餛飩，售價(jià)6元—12元一碗，燒制成本3元—6元，
（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。
本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚(yú)干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等。鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚(yú)。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等。碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等。其他的就不多說(shuō)了。
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說(shuō)出（歡迎光臨xx的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，（你好！為了你的`身體健康請(qǐng)先洗手），然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說(shuō)，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲（你好！你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用）。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專(zhuān)門(mén)為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在xx的家見(jiàn)到您們，xx的家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢(qián)，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢(qián)呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
購(gòu)買(mǎi)顏色同樣的車(chē)輛或拿去噴漆為同樣的車(chē)輛，每輛車(chē)后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車(chē)子的后面豎立一面廣告幅（xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎？）。
在外賣(mài)菜單上印著（我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X(qián)來(lái)回報(bào)更多的顧客，雖然來(lái)我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂(lè)。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛(ài)，我們的愛(ài)比希望多。）。
顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過(guò)高溫消毒，請(qǐng)放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打xx，我們將派專(zhuān)人上門(mén)回收，并退還你的押金，如有不便盡請(qǐng)諒解。
有一個(gè)充滿活力的地方！完全開(kāi)放的空間，自由隨意的時(shí)尚。天然鮮活的植物、肆無(wú)忌憚的陽(yáng)光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂(lè)、富于人文的海報(bào)、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問(wèn)候，趣味互動(dòng)真錢(qián)游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢？現(xiàn)在這樣一個(gè)地方就在你身邊。
您知道xx的家開(kāi)在哪里嗎？
xx的家會(huì)員每天都有優(yōu)惠您知道嗎？
xx的家的外賣(mài)服務(wù)很特別您知道嗎？
您知道在xx的家可以體會(huì)到歡樂(lè)嗎？
xx的家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您知道嗎？
xx的家的外賣(mài)餐具不是一次性的您知道嗎？
您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎。
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
收款：2名x1200元=2400元。
服務(wù)：2名x1200元=2400元。
外送：2名x1000元=2000元。
后廚師傅：4名x1800元=7200元。
共計(jì)：人數(shù)10名=14000元。
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為2000—3000元。毛利率45%即毛利潤(rùn)為900元到1350元，除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元。每天利潤(rùn)為393元到843元以上。年利潤(rùn)為14萬(wàn)到30萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算20萬(wàn)左右。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇三
伏牛堂的創(chuàng)始人，張?zhí)煲唬先恕?0后、北大法碩，與之前的三批創(chuàng)業(yè)前輩相比(黃太吉煎餅、雕爺牛腩、西少爺肉夾饃)，他都更顯稚嫩。雖然無(wú)法與前兩位大神的營(yíng)銷(xiāo)功力相比，但比起西少爺，他卻絕對(duì)能夠碾壓。
204月4日，張?zhí)煲坏姆Ｌ瞄_(kāi)業(yè)，與西少爺極其相似，張?zhí)煲灰彩窃陂_(kāi)業(yè)后不久(有媒體稱(chēng)是4月11日)寫(xiě)了一篇名為《我碩士畢業(yè)為什么要去賣(mài)米粉》的文章，開(kāi)始在考研吧，人人網(wǎng)流傳，或許是效仿西少爺之意，兩篇文章的名字都如此雷同(西少爺?shù)奈恼旅麨椤段覟槭裁匆o職去賣(mài)肉夾饃》)，更有趣的是，兩篇文章都提到，自己崇拜壽司之神小野二郎。打法一樣，路線一樣，都是利用名校、高學(xué)歷的標(biāo)簽結(jié)合傳統(tǒng)的低端行業(yè)來(lái)沖擊人們的視線。而與其他前輩不同，張?zhí)煲徊恍加诔姓J(rèn)自己是互聯(lián)網(wǎng)思維，這種策略更有效，巧妙地迎合了現(xiàn)在對(duì)濫用互聯(lián)網(wǎng)思維反思的風(fēng)潮，不斷刺激人們的眼球。然而，撥開(kāi)各種言路迷霧，張?zhí)煲慌c眾不同的點(diǎn)只有一個(gè)，就是建立了以鄉(xiāng)土情結(jié)為核心的湖南人社群，這是他制勝的法寶，也是他唯一與眾不同的地方。
至于說(shuō)產(chǎn)品，他的產(chǎn)品定位其實(shí)很尷尬，與雕爺牛腩相比，利潤(rùn)低、逼格低、改進(jìn)空間小，與西少爺肉夾饃比，制作流程和品類(lèi)都相對(duì)復(fù)雜，品質(zhì)更難保證。即便如此，他比西少爺更加“口是心非”——雖然也口口聲聲說(shuō)極致的用戶(hù)體驗(yàn)，但他的米粉手藝學(xué)了才不到兩周就自己?jiǎn)物w創(chuàng)業(yè)了。黃太吉敗在了產(chǎn)品味道，雕爺靠極致的環(huán)境和服務(wù)體驗(yàn)留住了好名聲，但產(chǎn)品味道本身依然沒(méi)有讓人“尖叫”，西少爺踏實(shí)專(zhuān)一，用理科生的量化思維來(lái)研究肉夾饃，用鹽用面都精確到了毫克級(jí)別，反觀伏牛堂，產(chǎn)品比西少爺復(fù)雜，卻比西少爺更浮躁，這米粉沒(méi)有做到位，又開(kāi)始準(zhǔn)備倒騰火鍋了。
伏牛堂，玩法花樣比幾個(gè)前輩都多，但是卻比前幾個(gè)更浮躁、根基更淺，好在張?zhí)煲唤?jīng)營(yíng)了幾萬(wàn)的湖南人建立社群，而且自己有不斷引入新技術(shù)和新模式的折騰精神，正如張?zhí)煲凰f(shuō)的“好玩的東西，我都不排斥”。
餐飲的o2o，被這些外行從業(yè)者攪得越來(lái)越混，但也正如此，給了傳統(tǒng)的餐飲人很多啟示，但這并不意味著傳統(tǒng)餐飲就被這些外行引領(lǐng)，因?yàn)檫@些跨界新銳都沒(méi)有解決兩個(gè)核心問(wèn)題：第一，過(guò)度的營(yíng)銷(xiāo)，導(dǎo)致用戶(hù)過(guò)高的口味期待，這反過(guò)來(lái)又導(dǎo)致產(chǎn)品本身的口味體驗(yàn)下降，導(dǎo)致口碑變差。第二，當(dāng)更多的餐飲企業(yè)有了互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)之后，會(huì)進(jìn)入營(yíng)銷(xiāo)紅海，那時(shí)任何一家企業(yè)霸占大眾眼球的可能性就大大降低，那么，營(yíng)銷(xiāo)熱度下降之后，產(chǎn)品的持續(xù)吸引力在哪里?。
雖然可以看到這些企業(yè)都在為解決這兩個(gè)問(wèn)題努力，但似乎仍然沒(méi)有給力的藥效。雕爺?shù)牟藛我辉乱恍Q、三月一大換，持續(xù)的菜品更新能力可以使得產(chǎn)品有相對(duì)持續(xù)的吸引力;張?zhí)煲坏纳缛哼\(yùn)營(yíng)，也能夠相對(duì)持續(xù)地吸引顧客，但依然需要配合產(chǎn)品突破，不斷地改變和擴(kuò)大品類(lèi)，到時(shí)候，產(chǎn)品又是一個(gè)關(guān)卡。所以，傳統(tǒng)餐飲者無(wú)需戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，這些跨界餐飲者也不必自覺(jué)優(yōu)越，餐飲需要的是傳統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)的融合，而不是顛覆，誰(shuí)都顛覆不了誰(shuí)，最容易被顛覆的，其實(shí)只是自己。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇四
從來(lái)沒(méi)有一款國(guó)產(chǎn)手機(jī)，在短短不到兩個(gè)月內(nèi)，就成為萬(wàn)眾矚目、引爆輿論的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。但小米做到了，1天30萬(wàn)的預(yù)定量，手機(jī)銷(xiāo)售1870萬(wàn)臺(tái)，創(chuàng)下了國(guó)產(chǎn)手機(jī)的神話。在餐飲圈也有這樣一家神奇的餐廳，只一道菜一年就賣(mài)了2個(gè)億，9家店天天排隊(duì)爆滿，當(dāng)家的魚(yú)頭王夸張到必須提前7天預(yù)訂，這說(shuō)的就是張雅青創(chuàng)辦的旺順閣魚(yú)頭泡餅。
雷軍將小米的成功歸結(jié)于七個(gè)字“專(zhuān)注、極致、口碑、快”，無(wú)獨(dú)有偶，這個(gè)七字訣也正是旺順閣魚(yú)頭泡餅譽(yù)滿京城、十五年持續(xù)火爆的根本所在。
專(zhuān)注——“一招鮮，吃遍天”
“一招鮮，吃遍天”這句話應(yīng)該是在每個(gè)行業(yè)都適用的普世大法，在餐飲這個(gè)行業(yè)尤其如是。一道菜，器具碩大，有肉也有主食，三兩個(gè)人、七八個(gè)人甚至十幾個(gè)人，一道菜都可以搞定，適合家庭聚餐也適合商務(wù)宴請(qǐng)，這樣的菜品并不多見(jiàn)，魚(yú)頭泡餅算是其中最出彩的一道。
對(duì)于魚(yú)頭泡餅創(chuàng)始人張雅青來(lái)說(shuō)，早在創(chuàng)立魚(yú)頭泡餅這道菜品之時(shí)，她就懂得專(zhuān)注的力量，她堅(jiān)信少即是多，大道至簡(jiǎn)。于是她全身心的投入，把魚(yú)頭泡餅這道菜精心打造成旺順閣絕對(duì)的尖刀產(chǎn)品，包括菜單和運(yùn)營(yíng)在內(nèi)，全部針對(duì)魚(yú)頭泡餅量身打造，菜品從口味到葷素搭配，也全部圍繞這把尖刀來(lái)打造。
正是這種專(zhuān)注，使得張雅青的魚(yú)頭泡餅成為了餐飲業(yè)中一種特色鮮明的商業(yè)模式——一道主菜叫客、桌桌必點(diǎn)，只一道菜一年就賣(mài)了2個(gè)億。在其他高端餐飲紛紛下滑的同時(shí)，旺順閣正是憑著這種商業(yè)模式成功轉(zhuǎn)型，并在拉開(kāi)了逆勢(shì)擴(kuò)張的序幕。一道菜，橫跨，經(jīng)久不衰，歷久彌新。
極致——十五年心血，打造一道當(dāng)家菜。
如果說(shuō)一部小米手機(jī)的極致化的難度指數(shù)是100的話，那么一道菜品，尤其像魚(yú)頭泡餅這樣一道大菜的極致化難度指數(shù)至少是小米手機(jī)的5倍以上，因?yàn)橐徊渴謾C(jī)只要研發(fā)達(dá)到了極致化，就可以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)了，而一道菜品要實(shí)現(xiàn)極致化，研發(fā)并不是終點(diǎn)，在不同的店由不同的廚師做出來(lái)都是一樣的極致美味，這才是最終的極致化。
餐飲企業(yè)要想做大，就必須將菜品的極致進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。張雅青知道，對(duì)于旺順閣來(lái)說(shuō)首先要解決的就是自己的當(dāng)家菜——魚(yú)頭泡餅的極致標(biāo)準(zhǔn)化。
第一個(gè)是食材的標(biāo)準(zhǔn)化，為了解決這個(gè)問(wèn)題，旺順閣的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)基本上跑遍了全國(guó)的水庫(kù)尋找最好的大魚(yú)頭，最終選擇了千島湖等國(guó)家一級(jí)水源地的野生大魚(yú)頭。不僅是魚(yú)頭，魚(yú)頭泡餅中的數(shù)十種配料，也都是經(jīng)過(guò)各地的食材無(wú)數(shù)次試驗(yàn)試出來(lái)的。
食材的問(wèn)題解決了，接下來(lái)就是要解決魚(yú)頭泡餅的烹制標(biāo)準(zhǔn)化了，這可難壞了張雅青和總廚郭金喜。雷軍說(shuō)，追求極致就是要做到自己的極限，把自己逼瘋，把別人逼死。這話用在魚(yú)頭泡餅制作標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程中，一點(diǎn)都不為過(guò)。
為了解決這個(gè)難題，郭師傅把自己關(guān)在小黑屋里做研發(fā)，經(jīng)過(guò)不斷的嘗試，功夫不負(fù)有心人，他和張雅青終于突破了魚(yú)頭泡餅這道菜標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵所在——魚(yú)頭泡餅的秘制調(diào)料，并解決了魚(yú)頭泡餅烹制中用料、火候、工序等標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題。
十五年的心血，成就了旺順閣最叫座的當(dāng)家菜，旺順閣魚(yú)頭泡餅也從最開(kāi)始的一家店到現(xiàn)在的9家店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，十五年來(lái)，旺順閣一共賣(mài)出了近150萬(wàn)個(gè)魚(yú)頭，平均每分鐘就售出2個(gè)大魚(yú)頭。
口碑——極致待客體驗(yàn)、造就極致口碑。
良好的口碑，對(duì)于每個(gè)品牌來(lái)說(shuō)都是最珍貴的財(cái)富，有錢(qián)買(mǎi)不到，只能通過(guò)真心和細(xì)節(jié)打動(dòng)顧客才能換得來(lái)。
小米是用超越預(yù)期來(lái)贏得粉絲、贏得口碑。對(duì)旺順閣來(lái)說(shuō)，前十五年憑著一道與眾不同的魚(yú)頭泡餅來(lái)叫客，贏得了享譽(yù)京城的美譽(yù)與口碑，那么，后十五年，旺順閣就是要靠極致的待客體驗(yàn)來(lái)造就極致的口碑。
在待客體驗(yàn)方面，除了常規(guī)的待客動(dòng)作外，旺順閣正在做一件事，那就是圍繞著大魚(yú)頭，全方位的打造愉悅的“顧客旅程”。比如將上魚(yú)頭儀式化：一頂轎子抬著大魚(yú)頭，前面鑼鼓開(kāi)路，沿路的魚(yú)頭祝福送給在座的所有顧客討巧又讓人歡喜;吃魚(yú)之前，服務(wù)員還會(huì)教客人們魚(yú)頭的六步吃法等等?？傊褪亲岊櫩驮诖篝~(yú)頭上享受到極致的用餐體驗(yàn)。
快——天下武功，唯快不破。
雷軍常說(shuō)，“只要站在風(fēng)口，豬也能飛起來(lái)”，小米的成功很大程度上是因?yàn)樾∶资钦驹诹艘苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)和社會(huì)化媒體這個(gè)風(fēng)口，所以說(shuō)品牌的成功有一個(gè)很重要的原則就是機(jī)會(huì)來(lái)的時(shí)候必須要快!借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)，要敢于投入，而且要接得住。
《舌尖1》熱播的時(shí)候，雖然第一集中的魚(yú)頭泡餅就是在她們店里拍的，但他們當(dāng)時(shí)卻錯(cuò)過(guò)了借勢(shì)《舌尖》營(yíng)銷(xiāo)最好的良機(jī)，這讓張雅青腸子都悔青了，但也正是這次經(jīng)歷，讓張雅青意識(shí)到借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)的重要性。
當(dāng)?shù)弥渡嗉?》中會(huì)出現(xiàn)千島湖大魚(yú)頭時(shí)，張雅青知道這是上天給她的第二次機(jī)會(huì)，她當(dāng)機(jī)立斷，砸下了旺順閣自成立以來(lái)最大的一筆營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)。兵貴神速，4月底做的決定，5月10日，數(shù)十輛雙層巴士帶著“登上《舌尖》的美味，旺順閣魚(yú)頭泡餅”廣告語(yǔ)和極具視覺(jué)效果的女性抱魚(yú)形象已經(jīng)奔跑在三環(huán)、四環(huán)的馬路上了。
與此同時(shí)，新媒體、電視等媒體傳播全部跟上，《舌尖》在店內(nèi)店外全面落地，四處開(kāi)花?！渡嗉狻烽_(kāi)播以來(lái)，客流量和營(yíng)業(yè)額比去年同期上漲了近20%，而且天天排長(zhǎng)隊(duì)，大魚(yú)頭供不應(yīng)求，魚(yú)頭王甚至需要提前7天預(yù)訂才能吃得到。
《舌尖》播完了，但并不意味著旺順閣的營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作結(jié)束了，現(xiàn)在店內(nèi)又開(kāi)啟了新一輪動(dòng)作，到店吃大魚(yú)頭，送《舌尖》導(dǎo)演陳曉卿親筆簽名的《舌尖上的中國(guó)》新書(shū)，旺順閣這招玩的巧，估計(jì)這下大魚(yú)頭會(huì)賣(mài)的更“瘋”了。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇五
(xx的家)定位為包含年輕、時(shí)尚、友情、愛(ài)情、甜美、便捷等元素的中式面食)。
為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來(lái)的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來(lái)藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
手持6萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高20厘米、寬80厘米、長(zhǎng)120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚(yú)，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。
主營(yíng)：餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)。
精肉餛飩6元青菜粉/面4元。
雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元。
魚(yú)肉餛飩8元肉片粉/面8元。
牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元。
魷魚(yú)餛飩8元牛腩粉/面8元。
鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元。
五寶餛飩12元羊肉粉/面8元。
梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元。
魚(yú)肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元。
芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元。
豬雜湯5元鮮香炒飯10元。
經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃：
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。
我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：
(1)餛飩，售價(jià)6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，
(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。
本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚(yú)干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚(yú)。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說(shuō)了。
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說(shuō)出(歡迎光臨xx的家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請(qǐng)先洗手)，然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說(shuō)，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲(你好!你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用)。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專(zhuān)門(mén)為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在xx的家見(jiàn)到您們，xx的家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢(qián)，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢(qián)呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
外送特色：
購(gòu)買(mǎi)顏色同樣的車(chē)輛或拿去噴漆為同樣的車(chē)輛，每輛車(chē)后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車(chē)子的后面豎立一面廣告幅(xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎?)。
在外賣(mài)菜單上印著(我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X(qián)來(lái)回報(bào)更多的顧客，雖然來(lái)我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客、更多歡樂(lè)。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛(ài)，我們的愛(ài)比希望多。)。
顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過(guò)高溫消毒，請(qǐng)放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打xxxxxxxxxxx，我們將派專(zhuān)人上門(mén)回收，并退還你的押金，如有不便盡請(qǐng)諒解。
您知道xx的家開(kāi)在哪里嗎?
xx的家會(huì)員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?
xx的家的外賣(mài)服務(wù)很特別您知道嗎?
您知道在xx的家可以體會(huì)到歡樂(lè)嗎?
xx的家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您知道嗎?
xx的`家的外賣(mài)餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎。
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
收款：2名x1200元=2400元。
服務(wù)：2名x1200元=2400元。
外送：2名x1000元=2000元。
后廚師傅：4名x1800元=7200元。
共計(jì)：人數(shù)10名=14000元。
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤(rùn)為900元到1350元，除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元。每天利潤(rùn)為393元到843元以上。年利潤(rùn)為14萬(wàn)到30萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算20萬(wàn)左右。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇六
中華小吃，博大精深，作為中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化文化之一，理應(yīng)在今日被我們這些后人發(fā)揚(yáng)光大?？墒侨缃?，卻是一些洋快餐，如肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、華萊士等，充斥著中國(guó)乃至全球市場(chǎng)，而沒(méi)有一家全球連鎖的中式快餐店。與洋快餐的高脂肪、高糖類(lèi)、高熱量等對(duì)人體不健康的弊端相比，中式快餐更加符合人體膳食平衡的需要，且與洋快餐種類(lèi)單一、難以翻新的缺點(diǎn)相比，中式快餐種類(lèi)豐富、品種齊全、物美價(jià)廉。黨的十七屆六中全換提出“促進(jìn)社會(huì)主義文化大發(fā)展大繁榮”的口號(hào)，而中華小吃作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，也是社會(huì)主義文化。發(fā)展中華小吃，可以響應(yīng)黨的號(hào)召，順應(yīng)時(shí)代潮流，弘揚(yáng)中華美食、中華文化，在日益成人“越是民族的就越是世界的”的今天，中華小吃定當(dāng)被發(fā)揚(yáng)光大。正是看到中華小吃在發(fā)展規(guī)模上的不足，和國(guó)民盼望將中華小吃發(fā)揚(yáng)光大的熱切心情，我提出了建立中華小吃店的想法。針對(duì)本人為應(yīng)屆畢業(yè)大學(xué)生，資金、經(jīng)驗(yàn)還很不足，因此，大致規(guī)劃是從小做起，一步步做大。
小吃代表著人類(lèi)生活的精致化，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高，吃在人們生活中占得比例越來(lái)越笑，更兼工作繁忙、學(xué)習(xí)任務(wù)眾多、生活節(jié)奏加快，人們開(kāi)始更加青睞小吃。中華小吃種類(lèi)眾多，最普通的如小籠包、蒸餃、水餃、小籠包、蒸餃、水餃、餛飩、湯圓、燒餅、油餅、拉面、米線、年糕等，中國(guó)又有八大菜系，各大菜系又有各式各樣的精致小吃，如北京的驢打滾、北京炸醬面、湖北熱干面、湖北云夢(mèng)魚(yú)面、湖北東坡餅、蘭州拉面、河南燴面、山西釀皮、天津煎餅果子、天津狗不理包子、天津蜜麻花、天津桂發(fā)祥麻花、南京鴨血粉絲、山東周村燒餅、山東棗莊菜煎餅、山東水煎包、新疆羊肉串、新疆的馕、東北肉火燒、廣式月餅、廣東荷葉飯、廣東雞仔餅、廣東馬蹄糕、廣東粉果、廣東酥皮蓮蓉包等。
這些小吃做法簡(jiǎn)單，方便快捷，容易攜帶。在中國(guó)，自古就有“民以食為天”的說(shuō)法，相信人們都很愿意品嘗中國(guó)大江南北的各色小吃中國(guó)小吃有很多蒸煮食品，比西式快餐更加有利于人們的健康。相信這些優(yōu)勢(shì)條件，將有利于中華小吃快餐店的發(fā)展。
中華小吃店，是一家以中華小吃為主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的店。在這個(gè)崇尚健康綠色的年代，人們更希望吃到既豐富可口又健康的快餐食品。在這樣一個(gè)大趨勢(shì)下，我們成立了以品種豐富、健康、綠色、低價(jià)、快捷為理念的中華小吃連鎖店，面向各類(lèi)顧客，提供周到滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
企業(yè)類(lèi)型：餐飲業(yè)。
所在地區(qū)：
聯(lián)系方式：
成立日期：
員工人數(shù)：
投資人：某某。
資產(chǎn)：5萬(wàn)。
中華小吃店坐落于山東省xx市xx公園，是一家以中國(guó)各色小吃為主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的小店。在這個(gè)崇尚健康綠色的年代，人們更希望喝到既可口又健康的飲品。在這樣一個(gè)大趨勢(shì)下，我們成立了以品種豐富、健康、綠色、低價(jià)、快捷為理念的中華小吃店，面向xx公園附近的各類(lèi)顧客，提供周到滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
通過(guò)在xx公園附近的銷(xiāo)售，提升品牌影響力和認(rèn)知度，加快中華小吃店搶占xx市xx區(qū)市場(chǎng)的步伐，讓中華小吃成為人們新的消費(fèi)品牌，從而擴(kuò)大市場(chǎng)，做成連鎖規(guī)模。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇七
“吃”是一個(gè)永遠(yuǎn)都不會(huì)過(guò)時(shí)的話題。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對(duì)飲食的需求也在不斷的發(fā)生著改變，多樣化的飲食更符合消費(fèi)者的需求。這樣就使小吃市場(chǎng)火爆的一塌糊涂。
大家普遍認(rèn)為夏天是小吃創(chuàng)業(yè)的好時(shí)機(jī)，其實(shí)不然，在冬天，人們的食欲會(huì)增加，美味的味道是會(huì)讓吃貨們走不動(dòng)路。夜市其實(shí)也是比較火爆的，一些流動(dòng)小攤就開(kāi)始了各種吆喝。那么冬季擺攤賣(mài)什么小吃好?接下來(lái)小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹幾款冬天的熱門(mén)項(xiàng)目。
砂鍋。
砂鍋是一個(gè)人的火鍋，在獨(dú)自加班奮斗的日子尤其喜歡。把想吃的食材統(tǒng)統(tǒng)加上淋上紅油，熱辣又爽口。寒冷的冬天吃上一碗熱騰騰的砂鍋，簡(jiǎn)單的溫暖不過(guò)如此。
不論是一個(gè)人，還是一群人，砂鍋都是最合適的好東西。如果說(shuō)火鍋是一群人的狂歡，那么砂鍋就是一個(gè)人的放肆，它能燃起你內(nèi)心的小宇宙，高興也好，頹廢也罷，只要吃上一碗砂鍋，就可以把千言萬(wàn)語(yǔ)吃進(jìn)肚子里。
砂鍋創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：
砂鍋?zhàn)鳛橐环N別具特色的美食，消費(fèi)人群是非常廣的，不會(huì)局限于某一種人群，而是適合于大眾的，經(jīng)營(yíng)模式的多樣化，可以滿足所有人的喜好，也具有自己的文化特色，并且消費(fèi)水平較低，可謂是老少皆宜。經(jīng)營(yíng)模式的多樣化，可以自己開(kāi)，也可以加盟，可以開(kāi)一個(gè)小店鋪，也可以開(kāi)一家規(guī)模較大的店鋪，不僅利潤(rùn)較大，更有利于資金快速回籠。
鹵煮火燒。
鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃，獨(dú)特的口味，備受大眾喜愛(ài)，老少皆宜。許多火爆鹵煮店，天天人滿為患，一碗難求，生意火得一塌糊涂，不管是在城市，或是在鄉(xiāng)下小區(qū)，擺個(gè)鹵煮小攤，都四季火爆，無(wú)論開(kāi)在哪里的店，都吸引著消費(fèi)者的目光。
鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛(ài)。
鹵煮火燒創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：
一碗鹵煮火燒的售價(jià)平均在15元左右，平均一碗鹵煮火燒的成本6元左右，利潤(rùn)空間在9元左右。一天售出50碗，毛利潤(rùn)450元左右。
按照夜市的來(lái)說(shuō)，一般鹵煮火燒每天的營(yíng)業(yè)額都能在1000元左右，而如果遇到節(jié)假日亦或是周末，營(yíng)業(yè)額還會(huì)高至2000元以上，只要口味正宗，價(jià)格合適，月入過(guò)萬(wàn)是很輕松的。
早餐店。
早餐市場(chǎng)可是個(gè)大蛋糕，咱們平時(shí)在外面吃早餐，無(wú)非就是包子、煎餅、油條、油餅、餛飩、豆腐腦、稀飯等，這已經(jīng)成為連鎖餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)高地，不管是知名品牌早餐還是路邊早點(diǎn)鋪，消費(fèi)者對(duì)早餐都表現(xiàn)出耐受時(shí)間短，客單價(jià)低的特點(diǎn)，早餐的客單價(jià)在10元以?xún)?nèi)非常具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
一般流動(dòng)早餐攤一個(gè)人即可，不需再花錢(qián)雇人，如果生意好到爆的話那么就多請(qǐng)幾個(gè)人吧，小米粥、玉米粥、瘦肉粥、南瓜粥，聽(tīng)著就覺(jué)得有胃口!
早餐店創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：
市場(chǎng)大：老少皆宜，每天都需要吃早餐。
投資少：綜合市場(chǎng)：學(xué)校、工業(yè)區(qū)、地鐵口、車(chē)站、步行街、商業(yè)街。
周轉(zhuǎn)快：早餐項(xiàng)目不存在產(chǎn)品積壓、不存在貨款催收、不存在生產(chǎn)周期、不存在淡旺季，當(dāng)天投入當(dāng)天收入。
市場(chǎng)大，就會(huì)有商機(jī)懂得如何抓住商機(jī)，才能賺錢(qián)。
有了想法沒(méi)有學(xué)技術(shù)的地方怎么辦?哈爾濱新東方烹飪學(xué)校特色小吃培訓(xùn)班擁有正規(guī)化、體系化的小吃培訓(xùn)教學(xué)安排，雄厚的師資力量，教學(xué)設(shè)備，教學(xué)環(huán)境各方面都依照行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)建立，所有核心技術(shù)都會(huì)毫不保留的教授給學(xué)員。
在冬季真正來(lái)臨之前，學(xué)一技之長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店走向致富路是個(gè)不錯(cuò)的選擇。與其猶豫不決錯(cuò)失賺錢(qián)良機(jī)，不如來(lái)學(xué)校參觀考察，我在哈爾濱新東方烹飪學(xué)校等你來(lái)!
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創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子是如何想出來(lái)的。
一.經(jīng)驗(yàn)積累法。
經(jīng)驗(yàn)積累法，就是在自身工作的行業(yè)里，工作打拼了多年，積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。出了公司就可以自己干，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)的來(lái)龍去脈，你都了然于胸，最重要的是，你知道這個(gè)行業(yè)怎么賺錢(qián)，不是嗎?當(dāng)然這個(gè)方法是最容易的，也是競(jìng)爭(zhēng)壓力最大的，因?yàn)樾袠I(yè)已經(jīng)成熟。
二.問(wèn)題發(fā)現(xiàn)法。
問(wèn)題發(fā)現(xiàn)法就是關(guān)注你身邊的人，身邊的事，親身經(jīng)歷過(guò)的問(wèn)題。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，下班以后打不到出租車(chē)，那么問(wèn)題來(lái)了，如何解決打不到車(chē)的問(wèn)題，解決問(wèn)題的過(guò)程就是你創(chuàng)業(yè)的過(guò)程!所以有了滴滴快的這樣的打車(chē)軟件!這個(gè)方法簡(jiǎn)單卻不容易，說(shuō)簡(jiǎn)單，是因?yàn)槟闵磉吙赡茈S時(shí)隨地都會(huì)遇到問(wèn)題，說(shuō)不容易，是因?yàn)檫@個(gè)是空白市場(chǎng)，你沒(méi)有以往的傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，因此你需要顛覆以往的思維方式，去解決這個(gè)問(wèn)題。
三.羅列排除法。
羅列排除法，是最復(fù)雜最系統(tǒng)的一種方法，也是最困難的一種方法。這個(gè)方法就是羅列出人一生所需要的東西有哪些，然后選出哪些需要沒(méi)有被市場(chǎng)滿足，找出空白市場(chǎng)，然后創(chuàng)業(yè)。人一生經(jīng)歷不同年齡階段，每個(gè)年齡階段需求的東西都不一樣。比如，孩童時(shí)期最需要的可能是學(xué)習(xí)和玩樂(lè);年輕人就復(fù)雜豐富的多，如學(xué)習(xí)、工作、結(jié)婚、生子和教育等等;老年人比如養(yǎng)老、健康、天倫之樂(lè)等等需求。
以年輕人為例，年輕人有什么需求?我給分2個(gè)方面：1.物質(zhì)方面的需求：衣、食、住、行;2.精神方面的需求：娛樂(lè)、社交、婚姻、傳宗接代和教育子女等。然后把這些大類(lèi)進(jìn)行細(xì)分出各自不同的小類(lèi)，細(xì)分之后，在對(duì)每一個(gè)小類(lèi)進(jìn)行擴(kuò)展，發(fā)現(xiàn)更多的細(xì)分市場(chǎng)，然后再看哪些細(xì)分市場(chǎng)沒(méi)有被滿足，哪個(gè)細(xì)分市場(chǎng)是空白，這樣創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。這種方法復(fù)雜系統(tǒng)，需要很強(qiáng)的邏輯思維和較強(qiáng)的市場(chǎng)調(diào)查能力。
四.新聞關(guān)注法。
新聞關(guān)注法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，顧名思義就是多關(guān)注時(shí)事新聞，社會(huì)動(dòng)態(tài)，國(guó)家的政策法規(guī)等等新聞，發(fā)現(xiàn)商機(jī)的一種方法。其實(shí)這里主要想講的是解決社會(huì)問(wèn)題的一種創(chuàng)業(yè)方法。舉個(gè)例子，看病難、就醫(yī)難、掛號(hào)排長(zhǎng)隊(duì)等等社會(huì)問(wèn)題，催生了好大夫、好醫(yī)生、掛號(hào)網(wǎng)等等掛號(hào)就診網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，解決了一部分這樣的問(wèn)題，再比如，餓了么、美團(tuán)這樣的外賣(mài)網(wǎng)站，解決了訂餐送餐的問(wèn)題!再比如最近剛出的消息，國(guó)家建設(shè)雄安新區(qū)的新聞，這是非常有價(jià)值的新聞，幾乎所有的人，眼睛都盯著這個(gè)地方，所以多關(guān)注新聞時(shí)事不會(huì)錯(cuò)。
五.高人指點(diǎn)法。
高人指點(diǎn)法，就是要有貴人引路。古人有云：世有伯樂(lè)，然后有千里馬。千里馬常有，而伯樂(lè)不常有。所以，貴人是可遇不可求的，一旦遇上就一定要抓住機(jī)會(huì)，不可錯(cuò)過(guò)。如果沒(méi)有遇到伯樂(lè)，也不要妄自菲薄消極氣餒，條條大路通羅馬，保持好一顆好的積極的心態(tài)，努力的在自己的本職工作中，做出好的成績(jī)，也會(huì)有豐厚的回報(bào)!如果你沒(méi)有感覺(jué)到明顯的回報(bào)，也不要著急，努力對(duì)于每一個(gè)人都是公平的，即使不明顯的呈現(xiàn)出來(lái)，也會(huì)以另一種方式悄悄的回到你的身上，在此之前，你只需要努力的工作，努力的學(xué)習(xí)，努力的提高自己的能力。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇八
近年來(lái)，隨著中國(guó)人休閑時(shí)間的增加和消費(fèi)模式的改變，人們對(duì)休閑食品市場(chǎng)的需求大幅增加，并保持高速增長(zhǎng)。休閑食品已經(jīng)成為食品市場(chǎng)的新寵，成為城市生活不可或缺的伴侶。隨著現(xiàn)代社會(huì)人們生活節(jié)奏的加快，對(duì)休閑食品的需求日益擴(kuò)大，因?yàn)樗】?、方便、衛(wèi)生、便攜，增加了消費(fèi)者吃飯的時(shí)間，受到越來(lái)越多的人的青睞?；ㄉ?、竹筍和面粉素食是最具代表性的零食。消費(fèi)者選擇零食的理由簡(jiǎn)單充分，零食口感好，也是健康食品。
近年來(lái)，隨著國(guó)家的“三農(nóng)；與此同時(shí)，國(guó)家和地方政府對(duì)所有涉農(nóng)企業(yè)，特別是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)給予了大力支持。在政策引導(dǎo)資金和稅費(fèi)方面都給予了非常優(yōu)惠的條件。響應(yīng)國(guó)家大力發(fā)展中小企業(yè)、扶持微型企業(yè)的號(hào)召，一是為國(guó)家增加gdp，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，二是提出建設(shè)這個(gè)項(xiàng)目，讓本地農(nóng)民工返鄉(xiāng)解決就業(yè)問(wèn)題。
目前，休閑花生、竹筍和面食的生產(chǎn)主要集中在四川、重慶、安徽、江蘇、湖南等地。四川重慶已經(jīng)有一些工廠了，湖南等地還有500多家休閑花生面食廠。
其中年銷(xiāo)售額在100萬(wàn)元以上的有120家。每個(gè)地區(qū)都有自己的區(qū)域品牌，如四川白石星九桂花生、重慶江津老花生、湖南步步取勝、湖北柏楊、江蘇金金等，在區(qū)域市場(chǎng)上取得了一定的優(yōu)勢(shì)，部分品牌可以占據(jù)高于50%的區(qū)域市場(chǎng)份額。數(shù)據(jù)顯示，這些行業(yè)都是成熟行業(yè)，產(chǎn)品都是成熟產(chǎn)品，不需要太多的市場(chǎng)投入，得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
另一方面，傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品的興衰直接關(guān)系到農(nóng)民的利益，傳統(tǒng)食品的產(chǎn)業(yè)化才是解決之道““三農(nóng)”問(wèn)題；有效可行的方法之一。以農(nóng)產(chǎn)品為原料生產(chǎn)休閑食品，可以說(shuō)是回應(yīng)國(guó)家三農(nóng)政策最直接的方式，具有很強(qiáng)的社會(huì)意義。所以國(guó)家政策會(huì)有一定程度的傾斜。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要?jiǎng)恿Γ瑧?yīng)通過(guò)貼息、投資入股、稅收優(yōu)惠等政策支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。
產(chǎn)品有休閑花生和面筋食品兩種(主要生產(chǎn)25g、55g、110g麻辣暢銷(xiāo)食品)?？蛻?hù)群可以是老、中、年輕。該產(chǎn)品將由在該行業(yè)銷(xiāo)售多年的精英加入。產(chǎn)品路線一是通過(guò)批發(fā)和流通市場(chǎng)(各社區(qū)超市)，二是通過(guò)代理商進(jìn)入大型超市(新世紀(jì)、崇白、沃爾瑪、永輝、成都紅旗連鎖超市)。第三，借助現(xiàn)有銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)面向四川、貴州、長(zhǎng)沙、昆明等市場(chǎng)。
標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循“先進(jìn)、實(shí)用、統(tǒng)一、規(guī)范”健康指標(biāo)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)理化、健康和安全指標(biāo)，注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按照最新版gb/t1.1-20xx的要求進(jìn)行編制。
(1)原材料要求的描述
本標(biāo)準(zhǔn)涉及的原料主要有花生、豆類(lèi)、水、醬油、鹽等。大豆必須符合gb/t8612和gb14932.1-20xx的標(biāo)準(zhǔn)，要求籽粒飽滿，無(wú)霉變，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)雜質(zhì)，洗凈徹底。農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。食鹽應(yīng)符合gb5461-20xx的要求。
非食用添加劑不得用于豆制品加工。水質(zhì)應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。如果使用的原輔材料是實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選擇有生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。根據(jù)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)原輔材料的技術(shù)要求進(jìn)行說(shuō)明。
(2)檢驗(yàn)規(guī)則表明，檢驗(yàn)一般包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。在制定本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)參考《豆類(lèi)認(rèn)證、檢驗(yàn)和檢驗(yàn)細(xì)則》的相關(guān)要求，嚴(yán)格控制食品安全相關(guān)指標(biāo)。出廠檢驗(yàn)要求每批產(chǎn)品都必須檢驗(yàn)，項(xiàng)目主要包括感官、凈含量和水分。由于本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微生物指標(biāo)做了強(qiáng)制性規(guī)定，不同產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目需要根據(jù)具體情況確定。腐乳出廠檢驗(yàn)還包括氨基酸態(tài)氮、水溶性無(wú)鹽固體、食鹽、大腸菌群；豆豉還需要檢測(cè)大腸菌群；對(duì)于直接進(jìn)口的非發(fā)酵豆制品，還需要進(jìn)行菌落總數(shù)和大腸菌群的出廠檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)根據(jù)具體情況確定，一般每半年進(jìn)行一次。
不及物動(dòng)詞工程計(jì)劃
1.對(duì)場(chǎng)地和人員的要求:本項(xiàng)目所在地交通便利，地勢(shì)平坦，水資源豐富，面積1500-20xx平方米，工業(yè)用電80 kva。食品加工是勞動(dòng)密集型的，需要80-100名生產(chǎn)管理、技術(shù)和工人，他們都是為社會(huì)招聘的。
2.用水量:本項(xiàng)目用水量不大，無(wú)生產(chǎn)廢水，主要廢水為生活污水。生活污水質(zhì)量簡(jiǎn)單，無(wú)毒，不含化學(xué)添加劑。
3.項(xiàng)目投資:本項(xiàng)目總投資80萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資50萬(wàn)元，流動(dòng)資金30萬(wàn)元，由企業(yè)自行結(jié)算，剩余30萬(wàn)元申請(qǐng)銀行貸款。
4.設(shè)備選擇
(1)主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，并滿足項(xiàng)目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用要求。
(2)主設(shè)備之間、主設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互匹配。
(3)在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟(jì)、合理、實(shí)用。
(4)設(shè)備來(lái)源:本項(xiàng)目所需設(shè)備均為新購(gòu)，主要包括大豆成型機(jī)、面筋成型機(jī)、攪拌機(jī)、真空成型機(jī)等。
(5)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備:
5.人員配備:
根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理的需要，人員配備應(yīng)遵循高效、簡(jiǎn)單、合理的原則。以更少的人員和更高的工作效率保證勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高。為了保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，達(dá)到預(yù)期的效果，員工必須掌握生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備操作技能。press “對(duì)所有員工進(jìn)行培訓(xùn)，突出重點(diǎn)。原則，重點(diǎn)培養(yǎng)管理人員、技術(shù)人員和設(shè)備維護(hù)操作人員。通過(guò)培訓(xùn)，員工可以掌握技能，了解企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，熟悉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，持證上崗，實(shí)行崗位目標(biāo)責(zé)任制。
6.材料供應(yīng)條件:本項(xiàng)目主要原材料為豆類(lèi)、面粉等農(nóng)副產(chǎn)品，從生態(tài)種植加工基地(東北和河南荊州)購(gòu)買(mǎi)，原材料供應(yīng)有保障。
7.本項(xiàng)目實(shí)施期:項(xiàng)目立項(xiàng)報(bào)告批準(zhǔn)后4-6個(gè)月可投入試運(yùn)行。
8競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析:休閑食品每年有近300億元的市場(chǎng)容量。雖然國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅速，但越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)并爭(zhēng)奪市場(chǎng)。
但專(zhuān)家表示，與國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)休閑食品品牌的品種仍然相對(duì)有限，在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、口味多樣化、包裝個(gè)性化和產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)化方面存在較大差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。果凍行業(yè)不僅行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且與薯片、糖果等行業(yè)也有競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兌紝儆谛蓍e食品的范疇。豆歇食品不僅要著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分考慮消費(fèi)者，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑口味，占領(lǐng)休閑食品市場(chǎng)。
項(xiàng)目總投資80萬(wàn)，其中固定資產(chǎn)投資50萬(wàn)，包括廠房設(shè)備維修整改投資，企業(yè)流動(dòng)資金30萬(wàn)。項(xiàng)目建設(shè)完成后，預(yù)計(jì)項(xiàng)目將投入試運(yùn)行一個(gè)月，正常生產(chǎn)。在保證業(yè)務(wù)充足的前提下，年銷(xiāo)售收入600萬(wàn)/年。按照10%的利潤(rùn)，扣除國(guó)家相關(guān)財(cái)稅規(guī)定的稅收后，凈利潤(rùn)將超過(guò)40萬(wàn)。預(yù)計(jì)兩年內(nèi)可以收回投資。
風(fēng)險(xiǎn)總是伴隨著企業(yè)，常見(jiàn)的有:
(1)機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn):當(dāng)企業(yè)家選擇創(chuàng)業(yè)時(shí)，他會(huì)放棄原來(lái)的職業(yè)。一個(gè)人只能做一件事，選擇創(chuàng)業(yè)沒(méi)有其他選擇。這就是所謂的機(jī)會(huì)成本風(fēng)險(xiǎn)。
(2)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn):指企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新過(guò)程中，技術(shù)因素導(dǎo)致創(chuàng)新失敗的可能性。
(3)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):指從事經(jīng)濟(jì)洗滌活動(dòng)的市場(chǎng)主體所面臨的盈利或虧損的可能性和不確定性。
(4)資金風(fēng)險(xiǎn):指因資金不能及時(shí)供給而導(dǎo)致無(wú)法創(chuàng)業(yè)的可能性。
(5)管理風(fēng)險(xiǎn):由管理者素質(zhì)、決策風(fēng)險(xiǎn)、組織風(fēng)險(xiǎn)決定。
(6)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn):指一項(xiàng)高技術(shù)產(chǎn)品創(chuàng)新活動(dòng)因社會(huì)環(huán)境、政策法律環(huán)境變化或意外災(zāi)害而失敗的可能性。
(1)、設(shè)計(jì)依據(jù)和采用的標(biāo)準(zhǔn):
1.根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》
5.中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法
6.《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》(20xx年6月29日)
8.工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)gbz1-20xx
(2)項(xiàng)目生產(chǎn)期間的環(huán)境影響:
1.廢水
本項(xiàng)目加工過(guò)程中采用生態(tài)食品加工技術(shù)，不產(chǎn)生廢水，不污染環(huán)境，生活廢水集中處理。
2.廢氣
本項(xiàng)目廢氣主要來(lái)自工廠鍋爐房產(chǎn)生的鍋爐煙氣、膨化食品油過(guò)程中產(chǎn)生的油煙，以及食堂油煙產(chǎn)生的少量氣體。
3.噪音
在本項(xiàng)目的生產(chǎn)過(guò)程中，機(jī)械設(shè)備少，機(jī)械噪音小，主要包括豆類(lèi)成型機(jī)、面筋成型機(jī)、攪拌機(jī)、真空機(jī)、引風(fēng)機(jī)等。
(3)消防安全措施:
本項(xiàng)目原料化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，大部分產(chǎn)品為不可燃原料，不需要特殊的消防措施。消防設(shè)施按國(guó)家有關(guān)規(guī)定設(shè)計(jì)和施工，車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)安裝自動(dòng)溫控和自動(dòng)滅火裝置。配備專(zhuān)門(mén)的安全人員，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的安全健康管理，建立健康管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度，提高安全生產(chǎn)管理水平。人員必須通過(guò)考試并持有相關(guān)證書(shū)。
該項(xiàng)目以大豆和面粉為主要加工原料，生產(chǎn)各種類(lèi)型、重量和風(fēng)味的休閑食品，并銷(xiāo)往全國(guó)市場(chǎng)。項(xiàng)目的自然條件、經(jīng)濟(jì)條件、原材料供應(yīng)、技術(shù)質(zhì)量要求、人員配備和人員素質(zhì)能夠保證本項(xiàng)目的順利實(shí)施。
項(xiàng)目建成后，我們將引入先進(jìn)的管理模式，開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)，尋找機(jī)遇，充分發(fā)揮企業(yè)的各種優(yōu)勢(shì)，努力通過(guò)開(kāi)源節(jié)流，創(chuàng)造更多利潤(rùn)，盡快收回投資。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇九
為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來(lái)的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來(lái)藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
手持6萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高20厘米、寬80厘米、長(zhǎng)120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚(yú)，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。
主營(yíng)：餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)
精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元
雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元
魚(yú)肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元
牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元
魷魚(yú)餛飩 8元 牛腩粉/面 8元
鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元
五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元
梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元
魚(yú)肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元
芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元
豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。
我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：(1)餛飩，售價(jià)6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，(2)粉/面，售價(jià)8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。
美食的特點(diǎn)：
本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚(yú)干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚(yú)。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說(shuō)了。
××服務(wù)：
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說(shuō)出(歡迎光臨××的家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請(qǐng)先洗手)，然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說(shuō)，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲(你好!你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用)。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專(zhuān)門(mén)為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見(jiàn)到您們，××的家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢(qián)，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內(nèi)在口碑宣傳：
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢(qián)呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
外送特色：
購(gòu)買(mǎi)顏色同樣的車(chē)輛或拿去噴漆為同樣的車(chē)輛，每輛車(chē)后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車(chē)子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)
外賣(mài)單廣告與標(biāo)語(yǔ)：
在外賣(mài)菜單上印著(我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X(qián)來(lái)回報(bào)更多的顧客，雖然來(lái)我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客、更多歡樂(lè)。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛(ài)，我們的愛(ài)比希望多。)
顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過(guò)高溫消毒，請(qǐng)放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專(zhuān)人上門(mén)回收，并退還你的押金，如有不便盡請(qǐng)諒解。
宣傳拉條廣告：
您知道××的家開(kāi)在哪里嗎?
××的家會(huì)員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?
××的家的外賣(mài)服務(wù)很特別您知道嗎?
您知道在××的家可以體會(huì)到歡樂(lè)嗎?
××的家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您知道嗎?
××的家的外賣(mài)餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服務(wù)：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
后廚師傅：4名×1800元=7200元
共計(jì)：人數(shù)10名=14000元
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為20xx-3000元。毛利率45%即毛利潤(rùn)為900元到1350元，除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元。每天利潤(rùn)為393元到843元以上。年利潤(rùn)為14萬(wàn)到30萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算20萬(wàn)左右。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇十
（擬定名稱(chēng)：py的家）。
（py的家）定位為包含年輕、時(shí)尚、友情、愛(ài)情、甜美、便捷等元素的中式面食）。
為了創(chuàng)造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的.依靠，但是能給自己將來(lái)的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來(lái)藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
手持6萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高。
20厘米、寬80厘米、長(zhǎng)120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚(yú)，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。
主營(yíng)：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）。
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：（1）餛飩，售價(jià)6元—12元一碗，燒制成本3元—6元，（2）粉/面，售價(jià)8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。
美食的特點(diǎn)：
本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚(yú)干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等？？。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等？？鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚(yú)。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等？？。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等？？，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等？？其他的就不多說(shuō)了。
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說(shuō)出（歡迎光臨py的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請(qǐng)先洗手），然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說(shuō)，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲（你好！你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用）。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專(zhuān)門(mén)為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在py的家見(jiàn)到您們，py的家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出py的家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢(qián)，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢(qián)呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
購(gòu)買(mǎi)顏色同樣的車(chē)輛或拿去噴漆為同樣的車(chē)輛，每輛車(chē)后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車(chē)子的后面豎立一面廣告幅（py的家歡迎您或您知道py的家在哪里嗎？）。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇十一
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的改變，休閑食品種類(lèi)越來(lái)越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在朝著風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。
1.1項(xiàng)目理念
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高和消費(fèi)觀念的改變，休閑食品的種類(lèi)越來(lái)越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在朝著風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。如今，休閑食品不再僅僅是兒童的專(zhuān)利，而是越來(lái)越多不同年齡的人所喜愛(ài)。無(wú)論是居家還是出國(guó)旅游，休閑食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食物仍然是”休閑食品自發(fā)展以來(lái)，已經(jīng)成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，時(shí)尚成為休閑食品行業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)正在擴(kuò)大，消費(fèi)者數(shù)量正在增加，新產(chǎn)品正在推出。在這種情況下，我們的泡沫&時(shí)代；唐果凍吧應(yīng)運(yùn)而生。
1.2公司概述
泡沫&時(shí)代；唐果凍酒吧成立于20xx年10月。是一家擁有獨(dú)立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)果凍食品的專(zhuān)業(yè)店鋪。
泡沫&時(shí)代；唐果凍吧是大學(xué)生自營(yíng)品牌，做小成本投入，做營(yíng)養(yǎng)均衡、休閑時(shí)尚的精致果凍食品，面向廣大中低端消費(fèi)者。
果凍屋都在賣(mài)深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場(chǎng)局面。同時(shí)，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。健康就是快樂(lè)；快樂(lè)就是健康！
2.1現(xiàn)狀
2.1.1流行趨勢(shì)
如今，市場(chǎng)上充斥著不同口味和風(fēng)格的果凍。綜上所述，這些產(chǎn)品無(wú)非是為了滿足顧客的休閑需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、品味……)，滿足美容、健康、成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者買(mǎi)果凍是為了吃和送禮物。果凍小，好吃，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以購(gòu)買(mǎi)頻率高；果凍輕巧美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為互惠互利的好產(chǎn)品。為此，許多制造商推出了“果凍禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)正在擴(kuò)大，消費(fèi)者數(shù)量正在增加，新產(chǎn)品正在推出?！靶蓍e是時(shí)尚。它已經(jīng)成為人們對(duì)食物時(shí)尚的共識(shí)。休閑食品不僅是一種口感好、健康的食品，也是促進(jìn)人們交流的媒介和適合表達(dá)情感的載體。
2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀
果凍產(chǎn)品自80年代中期進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，其豐富的口感和特殊的味道迅速受到消費(fèi)者，尤其是年輕朋友的青睞。90年代中后期，隨著需求的迅速膨脹，果凍行業(yè)逐漸形成了一個(gè)行業(yè)。到目前為止，果凍行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)總銷(xiāo)售額70億的行業(yè)，并超過(guò)日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國(guó)和銷(xiāo)售國(guó)。
果凍產(chǎn)品未來(lái)的主流趨向于天然、功能化。該果凍質(zhì)地細(xì)膩，輔以天然果肉，形成獨(dú)特的口感，含有水果的營(yíng)養(yǎng)成分。市面上有菠蘿、柑橘、桃子、梨等果凍產(chǎn)品，可供消費(fèi)者選擇。此外，為了響應(yīng)消費(fèi)者對(duì)果凍保健功能的需求，市場(chǎng)上出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等類(lèi)別。對(duì)于所有類(lèi)型的果凍，可溶性固體含量應(yīng)為15.0%以上，即白糖添加量為15%。與糖果相比，可以稱(chēng)之為低熱量食品。牛奶果凍的蛋白質(zhì)需求是1。超過(guò)0%，在吃果凍的同時(shí)，還攝入了乳制品帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)健康的果凍越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。
隨著中國(guó)人民生活水平的提高，休閑已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，休閑食品已經(jīng)從僅僅滿足饑餓發(fā)展到滿足味覺(jué)需求、提供所需營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)情緒。近年來(lái)，休閑食品市場(chǎng)需求呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。以10%的年增長(zhǎng)率計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的需求將超過(guò)1000億元。但中國(guó)目前消費(fèi)水平較低，市場(chǎng)潛力還是很大的。
2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
休閑食品每年有近300億元的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互競(jìng)爭(zhēng)。雖然國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅速，但專(zhuān)家表示，與國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)本土品牌的休閑食品品種仍然相對(duì)有限，在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、口味多樣化、包裝個(gè)性化和產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)方面存在較大差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。果凍行業(yè)不僅行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且與薯片、糖果等行業(yè)也有競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兌紝儆谛蓍e食品的范疇。果凍行業(yè)不僅要著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分考慮消費(fèi)者，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，占領(lǐng)休閑食品市場(chǎng)。
2.3形勢(shì)分析
swot分析表
:果凍是年輕人最喜歡的食物。它有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，就在你身邊。它充滿了個(gè)性化和時(shí)尚的果凍食品，讓人想去來(lái)回回。
w(劣勢(shì)):特色運(yùn)營(yíng)的市場(chǎng)接受度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
o(機(jī)遇):果凍市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大；人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化。
t(威脅):市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的店鋪很多，各有特色，競(jìng)爭(zhēng)激烈。
3.1自身優(yōu)勢(shì)
大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，熱血青年，朝氣蓬勃，而且“初生牛犢不怕虎”精神，這些是一個(gè)企業(yè)家應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校學(xué)了很多理論性的東西，有較高的知識(shí)水平和技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性不言而喻。“用情報(bào)交換資本”創(chuàng)業(yè)是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然途徑。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)時(shí)尚比較敏感，總能走在時(shí)尚前沿，適合做這樣的項(xiàng)目。
3.2政策優(yōu)勢(shì)
近年來(lái)，為了支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、創(chuàng)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、免費(fèi)貸款擔(dān)保、部分減免稅等四項(xiàng)優(yōu)惠政策，包括:
高校畢業(yè)生(含大專(zhuān)生、本科生、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自企業(yè)批準(zhǔn)之日起一年內(nèi)免征注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)和經(jīng)濟(jì)合同示范文本費(fèi)用。另外，非正規(guī)企業(yè)成立的，只需在所在區(qū)縣街道登記，即可免稅三年。
大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，可向銀行申請(qǐng)最高10萬(wàn)元的貸款擔(dān)保，享受貸款貼息。
4.1資金來(lái)源——擔(dān)保貸款
由父母或親戚同事?lián)?，可以從工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的擔(dān)保貸款，從而快速獲得風(fēng)險(xiǎn)投資。
4.2早期資本投資和回報(bào)
店面面積5平米到10平米，從一平米到兩個(gè)人，包括封口機(jī)一臺(tái)，刨冰機(jī)一臺(tái)，沙冰機(jī)一臺(tái)，巧克力噴泉機(jī)一臺(tái)，專(zhuān)用果凍模具五個(gè)，專(zhuān)用果凍制作器具一個(gè)。店里有3 ~ 4個(gè)店員，工資占投資的10%左右。
留20xx元正常操作流通。
剩下的投資用來(lái)購(gòu)買(mǎi)商品。
4.3具體費(fèi)用安排如下:
(1)店面租金:800/月
(2)設(shè)備投資
一臺(tái)電腦3500元
柜臺(tái)是3000元
封口機(jī)，200元
電話，一部70元
刨冰，一臺(tái)300元
沙冰機(jī)1臺(tái)300元
巧克力噴泉1 200元
(3)水電通信費(fèi)用
上網(wǎng)費(fèi)用:40元/月
(4)電費(fèi):400/月
(5)工人工資:800元&次；三人/月=2400元/月
(6)推廣費(fèi)用:傳單費(fèi)用約300元/月
前期因?yàn)橘Y金有限，不打算用電視廣告。所以采用便宜精致的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。
一次性投資:7570元
月成本:3940元
4.4中期及以后發(fā)展資金的投入和回報(bào):由于中期以后的發(fā)展涉及到對(duì)特許經(jīng)營(yíng)和連鎖的深入研究。需要根據(jù)公司未來(lái)的發(fā)展和行業(yè)情況來(lái)分析。
5.1地址選擇
泡沫時(shí)代；大廳的店面要設(shè)在學(xué)校、大型商場(chǎng)、購(gòu)物中心周邊，交通流量大，租金也不太高。
5.2內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能
果凍條分為三個(gè)區(qū)域:成品區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和服務(wù)區(qū)。
成品區(qū):主要是我們已經(jīng)完成的產(chǎn)品，客戶(hù)可以隨時(shí)拿走或立即享用。
生產(chǎn)區(qū):客戶(hù)選擇果凍的生產(chǎn)方式和包裝。提前預(yù)訂，我們會(huì)按時(shí)完成的。
服務(wù)區(qū):我們會(huì)在這里設(shè)立意見(jiàn)箱，隨時(shí)記錄客戶(hù)提出的有價(jià)值的意見(jiàn)，并定期總結(jié)歸納。
5.3目標(biāo)市場(chǎng)定位:年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩喜歡浪漫時(shí)尚的個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁﹤€(gè)性化的果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等。；孩子喜歡動(dòng)畫(huà)片等新奇活潑的食物，我們?yōu)樗麄兲峁в锌ㄍㄔ煨偷墓麅觯贿€有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子。我們?yōu)樗麄兲峁┒鄬庸麅?、圖案果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等。
5.4營(yíng)銷(xiāo)組合
5.4.1產(chǎn)品
果凍屋都在賣(mài)深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場(chǎng)局面。同時(shí)，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全?；臃倍?，產(chǎn)品豐富，可以根據(jù)不同年齡段的人制作不同的花藝方案。比如花樣果凍系列、果凍冰系列、麻辣冷凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸收果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、新鮮水果果凍蛋糕系列。
5.4.2價(jià)格:果凍利潤(rùn)很高，毛利達(dá)到60% ~ 70%。
5.4.3渠道:由于采購(gòu)成本的限制，決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇十二
由于此刻人生活節(jié)奏越來(lái)越快，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們的精神壓力也越來(lái)越大，每一天不多的閑暇時(shí)光里，能有一個(gè)安靜舒適的位置，坐下來(lái)喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來(lái)越多的人們的選取。
而在這樣的狀況下，咖啡廳無(wú)疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選取，有需求就有消費(fèi)?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂(lè)。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來(lái)舒適的感覺(jué)。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族，無(wú)疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。
但是高檔咖啡廳消費(fèi)過(guò)高，并且也不適合大多人短時(shí)間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求。
二、地址選取。
咖啡廳的選址，就應(yīng)在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過(guò)張揚(yáng)的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道，就能夠滿足需求，在減少房租成本的同時(shí)，并不會(huì)影響客流量。
三、店面裝修。
小型咖啡廳的裝修就應(yīng)采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來(lái)咖啡廳消費(fèi)的群體，多數(shù)需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，能夠和朋友聊天說(shuō)話而不受其他客人的影響，所以就應(yīng)裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板，簾子隔開(kāi)。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺(jué)到熱鬧。要讓客人到達(dá)放松的效果，不管是身體還是心理。
卡座可分為3大類(lèi)，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨(dú)來(lái)的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座能夠則能夠給客人帶給群眾消費(fèi)，放松，以及討論的空間。
整體光線不應(yīng)太強(qiáng)烈，也就應(yīng)避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈的地方。
總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費(fèi)，也不利于節(jié)省成本。
四、員工選取。
小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可，不適合用臨時(shí)人員，但是能夠有1-2個(gè)長(zhǎng)期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生帶給崗位，同時(shí)兼職員工也能減少運(yùn)營(yíng)成本。但是兼職員工選取需要謹(jǐn)慎，必須要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。
員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫(huà)太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。
五、主要客戶(hù)。
咖啡廳消費(fèi)群體不固定，同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣，每一個(gè)階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。
六、店內(nèi)產(chǎn)品。
咖啡廳的產(chǎn)品就應(yīng)包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。
飲料的選取，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類(lèi)，給顧客一個(gè)專(zhuān)一的感覺(jué)。而且。
應(yīng)有冷熱兩種選取?？Х鹊姆N類(lèi)應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類(lèi)。還需要有一個(gè)自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒(méi)有特定咖啡消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易理解的選取。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選取，店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯，不同種類(lèi)咖啡使用不同的餐杯，外帶則就應(yīng)采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。
而食品類(lèi)則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光，用來(lái)放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi)，但是能夠讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來(lái)更多的飯后客戶(hù)，以及全天不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專(zhuān)業(yè)的厭惡感。
同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi帶給客戶(hù)工作或者娛樂(lè)。
七、店面投資。
兼職員工40/天累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金。
店面裝修10萬(wàn)包括卡座隔間吧臺(tái)店內(nèi)飾品。
店內(nèi)投資10萬(wàn)包括咖啡機(jī)空調(diào)烘烤機(jī)收銀機(jī)電腦餐具。
八、利潤(rùn)回報(bào)。
九、經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
小店初期應(yīng)有必須時(shí)間的優(yōu)惠期，對(duì)所有來(lái)店客戶(hù)開(kāi)放，并且?guī)Ыo會(huì)員卡，優(yōu)惠壞日劭邸2⑶夜闋魴傳，主要針對(duì)在校學(xué)生以及青年白領(lǐng)。同時(shí)能夠邀請(qǐng)店主店員人脈來(lái)店品嘗，增加小店知名度，小店人氣增長(zhǎng)后，能夠逐步取消全面優(yōu)惠，逐步回歸正常價(jià)格。
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大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇十三
（xx的家）定位為包含年輕、時(shí)尚、友情、愛(ài)情、甜美、便捷等元素的中式面食。
為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來(lái)的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來(lái)藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
手持6萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高20厘米、寬80厘米、長(zhǎng)120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚(yú)，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。
主營(yíng)：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）。
精肉餛飩6元。
青菜粉/面4元。
雞肉餛飩6元。
鹵蛋粉/面6元。
魚(yú)肉餛飩8元。
肉片粉/面8元。
牛肉餛飩8元。
鹵肉粉/面8元。
魷魚(yú)餛飩8元。
牛腩粉/面8元。
鮮蝦餛飩10元。
肉餅粉/面8元。
五寶餛飩12元。
羊肉粉/面8元。
梅菜豬肉餛飩7元。
餛飩粉/面8元。
魚(yú)肉雪菜餛飩9元。
叉燒粉/面8元。
芹菜牛肉餛飩9元。
炸蝦粉/面10元。
豬雜湯5元。
鮮香炒飯10元。
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。
我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
（1）餛飩，售價(jià)6元—12元一碗，燒制成本3元—6元。
（2）粉/面，售價(jià)8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面。
（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。
碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……。
秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……。
其他的就不多說(shuō)了。
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說(shuō)出（歡迎光臨xx的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請(qǐng)先洗手），然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說(shuō)，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲（你好！你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用）。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專(zhuān)門(mén)為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在xx的家見(jiàn)到您們，xx的`家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢(qián)，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢(qián)呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
購(gòu)買(mǎi)顏色同樣的車(chē)輛或拿去噴漆為同樣的車(chē)輛，每輛車(chē)后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車(chē)子的后面豎立一面廣告幅（xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎？）。
在外賣(mài)菜單上印著（我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X(qián)來(lái)回報(bào)更多的顧客，雖然來(lái)我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客、更多歡樂(lè)。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛(ài)，我們的愛(ài)比希望多。）。
顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過(guò)高溫消毒，請(qǐng)放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打xxxxxxxxxxx，我們將派專(zhuān)人上門(mén)回收，并退還你的押金，如有不便盡請(qǐng)諒解。
您知道xx的家開(kāi)在哪里嗎？
xx的家會(huì)員每天都有優(yōu)惠您知道嗎？
xx的家的外賣(mài)服務(wù)很特別您知道嗎？
您知道在xx的家可以體會(huì)到歡樂(lè)嗎？
xx的家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您知道嗎？
xx的家的外賣(mài)餐具不是一次性的您知道嗎？
您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎。
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
收款：2名x1200元=2400元。
服務(wù)：2名x1200元=2400元。
外送：2名x1000元=2000元。
后廚師傅：4名x1800元=7200元。
共計(jì)：人數(shù)10名=14000元。
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為2000—3000元。毛利率45%即毛利潤(rùn)為900元到1350元，除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元。每天利潤(rùn)為393元到843元以上。年利潤(rùn)為14萬(wàn)到30萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算20萬(wàn)左右。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇十四
手持5w，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
二、裝璜及設(shè)施。
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置元。
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。
在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
裝璜期為一個(gè)月。
三、經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃。
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5w，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。
我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種品味粥：(1)白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制成本0.5元，(2)祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。制作成本為1.5-1.8元，這是特色粥品，售價(jià)6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售價(jià)4-5元。(4)餐桌有介紹，客戶(hù)可以預(yù)訂其他特色粥。
店里有：粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本為2元，售價(jià)為5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺(jué)豐厚。制作成本為2元10個(gè)，售價(jià)5元10個(gè)。
當(dāng)然還精制牛雜，叉燒米粉，湯包，醉辣龍蝦，酸豬蹄，現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶。毛利潤(rùn)是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品。
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略(購(gòu)價(jià)券，再換物)。
1.為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的'小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。
2.開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
3.抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買(mǎi)10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk。
六、開(kāi)小吃店毛利潤(rùn)分析。
這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤(rùn)為1800元，除去員工工資加費(fèi)用14*60=840。除稅費(fèi)300元，每天利潤(rùn)為650元以上。年利潤(rùn)為23w，計(jì)算誤差后，算20w。
總結(jié)。
開(kāi)小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。
食品再好吃，推銷(xiāo)手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買(mǎi)一送一機(jī)率銷(xiāo)售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂(lè)子。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店篇十五
中華小吃，博大精深，作為中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化文化之一，理應(yīng)在今日被我們這些后人發(fā)揚(yáng)光大?？墒侨缃瘢瑓s是一些洋快餐，如肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、華萊士等，充斥著中國(guó)乃至全球市場(chǎng)，而沒(méi)有一家全球連鎖的中式快餐店。與洋快餐的高脂肪、高糖類(lèi)、高熱量等對(duì)人體不健康的弊端相比，中式快餐更加符合人體膳食平衡的需要，且與洋快餐種類(lèi)單一、難以翻新的缺點(diǎn)相比，中式快餐種類(lèi)豐富、品種齊全、物美價(jià)廉。黨的十七屆六中全換提出“促進(jìn)社會(huì)主義文化大發(fā)展大繁榮”的口號(hào)，而中華小吃作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，也是社會(huì)主義文化。發(fā)展中華小吃，可以響應(yīng)黨的號(hào)召，順應(yīng)時(shí)代潮流，弘揚(yáng)中華美食、中華文化，在日益成人“越是民族的就越是世界的”的今天，中華小吃定當(dāng)被發(fā)揚(yáng)光大。正是看到中華小吃在發(fā)展規(guī)模上的不足，和國(guó)民盼望將中華小吃發(fā)揚(yáng)光大的熱切心情，我提出了建立中華小吃店的`想法。針對(duì)本人為應(yīng)屆畢業(yè)大學(xué)生，資金、經(jīng)驗(yàn)還很不足，因此，大致規(guī)劃是從小做起，一步步做大。
小吃代表著人類(lèi)生活的精致化，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高，吃在人們生活中占得比例越來(lái)越笑，更兼工作繁忙、學(xué)習(xí)任務(wù)眾多、生活節(jié)奏加快，人們開(kāi)始更加青睞小吃。中華小吃種類(lèi)眾多，最普通的如小籠包、蒸餃、水餃、小籠包、蒸餃、水餃、餛飩、湯圓、燒餅、油餅、拉面、米線、年糕等，中國(guó)又有八大菜系，各大菜系又有各式各樣的精致小吃，如北京的驢打滾、北京炸醬面、湖北熱干面、湖北云夢(mèng)魚(yú)面、湖北東坡餅、蘭州拉面、河南燴面、山西釀皮、天津煎餅果子、天津狗不理包子、天津蜜麻花、天津桂發(fā)祥麻花、南京鴨血粉絲、山東周村燒餅、山東棗莊菜煎餅、山東水煎包、新疆羊肉串、新疆的馕、東北肉火燒、廣式月餅、廣東荷葉飯、廣東雞仔餅、廣東馬蹄糕、廣東粉果、廣東酥皮蓮蓉包等。
這些小吃做法簡(jiǎn)單，方便快捷，容易攜帶。在中國(guó)，自古就有“民以食為天”的說(shuō)法，相信人們都很愿意品嘗中國(guó)大江南北的各色小吃中國(guó)小吃有很多蒸煮食品，比西式快餐更加有利于人們的健康。相信這些優(yōu)勢(shì)條件，將有利于中華小吃快餐店的發(fā)展。
中華小吃店，是一家以中華小吃為主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的店。在這個(gè)崇尚健康綠色的年代，人們更希望吃到既豐富可口又健康的快餐食品。在這樣一個(gè)大趨勢(shì)下，我們成立了以品種豐富、健康、綠色、低價(jià)、快捷為理念的中華小吃連鎖店，面向各類(lèi)顧客，提供周到滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
企業(yè)類(lèi)型：餐飲業(yè)。
所在地區(qū)：
聯(lián)系方式：
成立日期：
員工人數(shù)：
投資人：某某。
資產(chǎn)：5萬(wàn)。
中華小吃店坐落于山東省xx市xx公園，是一家以中國(guó)各色小吃為主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的小店。在這個(gè)崇尚健康綠色的年代，人們更希望喝到既可口又健康的飲品。在這樣一個(gè)大趨勢(shì)下，我們成立了以品種豐富、健康、綠色、低價(jià)、快捷為理念的中華小吃店，面向xx公園附近的各類(lèi)顧客，提供周到滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
通過(guò)在xx公園附近的銷(xiāo)售，提升品牌影響力和認(rèn)知度，加快中華小吃店搶占xx市xx區(qū)市場(chǎng)的步伐，讓中華小吃成為人們新的消費(fèi)品牌，從而擴(kuò)大市場(chǎng)，做成連鎖規(guī)模。
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