在生活中，總結(jié)是一種重要的學(xué)習(xí)方式。在寫作文時，如何組織好文章結(jié)構(gòu)？以下是一些總結(jié)范文，供大家參考。
宴會禮儀論文篇一
宴會具有很重要的禮儀作用，有嚴(yán)格的禮儀要求。宴請賓客是一種較高規(guī)格的禮遇，所以主辦單位或主人一定要認(rèn)真、周到地做好各種準(zhǔn)備工作。
明確對象、目的、范圍、形式。
對象。首先要明確宴請的對象。主賓的身份、國籍、習(xí)俗、愛好等，以便確定宴會的規(guī)格、主陪人、餐式等。
目的。宴請的目的是多種多樣的。可以是為表示歡迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀(jì)念，還可以是為某一事件、某一個人等等。明確了目的，也就便于安排宴會的范圍和形式。
范圍。宴請哪些人參加，請多少人參加都應(yīng)當(dāng)事先明確。主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應(yīng)以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應(yīng)認(rèn)真考慮。對出席宴會人員還應(yīng)列出名單，寫明職務(wù)、稱呼等。
形式。宴會形式要根據(jù)規(guī)格、對象、目的確定，可確定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡化。
選擇時間、地點(diǎn)。
主人確定宴會時間。
應(yīng)從主賓雙方都能接受來考慮，一般不選擇在重大節(jié)日、假日，也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會日期，要與主賓進(jìn)行商定，然后再發(fā)邀請。
地點(diǎn)的選擇，也要根據(jù)規(guī)格來考慮，規(guī)格高的安排在國會大廈、人民大會堂，或高級飯店。一般規(guī)格的則根據(jù)情況安排在適當(dāng)?shù)娘埖赀M(jìn)行。
邀請。
宴會一般都要用請柬正式發(fā)出邀請。這樣做一方面出于禮節(jié)，一方面也是請客人備忘。
請柬內(nèi)容應(yīng)包括：活動的主題、形式、時間、地點(diǎn)、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。請柬一般應(yīng)提前兩周發(fā)出，太晚了不禮貌。
安排席位。
宴會一般都要事先安排好桌次和座次，以便參加宴會的人都能各就各位，入席時井然有序。
席位的安排也體現(xiàn)出對客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。
座次的高低，考慮以下幾點(diǎn)：
以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。
把主賓安排在最尊貴的位置。即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人右手位置。
主人方面的陪客，盡可能與客人相互交插，便于交談交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。
譯員安排在主賓右側(cè)。
席次確定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中間。
擬訂菜單和用酒。
擬訂菜單和用酒。
應(yīng)考慮下面4個方面：
規(guī)格身份、宴會范圍。
精致可口、賞心悅目、特色突出。
尊重客人飲食習(xí)慣、禁忌。
注意冷熱、甜咸、色香味搭配宴會中主人的禮儀。
商務(wù)禮儀中的宴會流程。
迎賓。
宴會開始前，主人應(yīng)站在大廳門口迎接客人。對規(guī)格高的貴賓，還應(yīng)組織相關(guān)負(fù)責(zé)人到門口列隊歡迎，通稱迎賓線。客人來到后，主人應(yīng)主動上前握手問好。
引導(dǎo)入席。
主人請客人走在自己右側(cè)上手位置，向休息廳或直接向宴會廳走去。休息廳內(nèi)服務(wù)人員幫助來賓脫下外套、接過帽子。客人坐下后送上飲料。
主人陪主賓進(jìn)入宴會廳主桌，接待人員引導(dǎo)其他客人入席后，宴會即可開始。
致詞、祝酒。
正式宴會一般都有致詞和祝酒。但時間不盡相同。我國習(xí)慣是在開宴之前講話、祝酒、客人致答詞。在致詞時，全場人員要停止一切活動，聆聽講話，并響應(yīng)致詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時宴會正式開始。
西方國家致詞、祝酒習(xí)慣安排在熱菜之后，甜食之前，至于冷餐會和酒會的致詞則更靈活些。
服務(wù)順序。
服務(wù)人員侍應(yīng)，要從女主賓開始，沒有女主賓的'，從男主賓開始，接著是女主人或男主人，由此向順時針方向進(jìn)行。規(guī)格高的，由兩名服務(wù)員侍應(yīng)，一個按順序進(jìn)行，另一個從第二主人右側(cè)的第二主賓至男主賓前一位止。
斟酒。
斟酒在客人右側(cè)，上菜在客人左側(cè)。斟酒只需至酒杯三分之二即可。
用餐時。
主人應(yīng)努力使宴會進(jìn)行得氣氛融洽，活潑有趣。要不時地找話題進(jìn)行交談。還要注意主賓用餐時的喜好，掌握用餐的速度。
客人用餐完畢。
吃完水果后，在客人告辭時，主人應(yīng)熱情送別，感謝他的光臨。
商務(wù)禮儀中的赴宴禮儀流程。
宴會是否成功，主人處于主導(dǎo)地位，主人要以客人的需要、習(xí)慣、興趣安排一切。而應(yīng)邀赴宴的客人的密切配合也是決不可忽視的。
應(yīng)邀。
接到邀請后，不論能否赴約，都應(yīng)盡早作出答復(fù)。不能應(yīng)邀的，要婉言謝絕。接受邀請的，不要隨意變動，按時出席。確有意外，不能前去的，要提前解釋，并深致歉意。作為主賓不能如約的，更應(yīng)鄭重其事，甚至登門解釋、致歉。
掌握到達(dá)時間。
赴宴不得遲到。遲到是非常失禮的，但也不可去得過早。去早了主人未準(zhǔn)備好，難免尷尬，也不得體。
抵達(dá)。
主人迎來握手，應(yīng)及時向前響應(yīng)，并問好，致意。
贈花。
按當(dāng)?shù)亓?xí)慣，可送鮮花或花籃。
入席。
在服務(wù)人員的引導(dǎo)下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐錯了位置。
姿態(tài)。
坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光隨勢而動，不要緊盯菜盤。
餐巾。
當(dāng)主人拿起餐巾時，自己便也可以拿起餐巾。打開放在腿上。千萬不要別在領(lǐng)口，掛在胸前。
進(jìn)餐。
進(jìn)餐時要文明、從容。閉著嘴細(xì)嚼慢咽，不要發(fā)出聲音，喝湯要輕啜，對熱菜熱湯不要用嘴去吹。骨頭、魚刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盤。嘴里有食物時不要說話，剔牙時，用手遮住。就餐時，不得解開紐扣，松開領(lǐng)帶。
交談。
邊吃邊談是宴會的重要形式，應(yīng)當(dāng)主動與同桌人交談，特別注意同主人方面的人交談，不要總是和自己熟悉的人談話。話題要輕松、高雅、有趣，不要涉及對方敏感、不快的問題，不要對宴會和飯菜妄加評論。
退席。
用餐完畢，應(yīng)起立向主人道謝告辭。禮儀，作為在人類歷史發(fā)展中逐漸形成并積淀下來的一種文化，始終以某種精神的約束力支配著每個人的行為，是適應(yīng)時代發(fā)展、促進(jìn)個人進(jìn)步和成功的重要途徑。
宴會禮儀論文篇二
旗袍洋裝或套裝，白天著短旗袍，晚間正式場合著長旗袍。
白天戴短手套，晚間戴長手套，顏色多白或黑色，戶外握手不必脫手套，室內(nèi)則須脫去右手手套為宜。
女士白天可戴帽，晚間宴會則不宜。
女士于正式宴會應(yīng)注意優(yōu)雅的儀態(tài)及適當(dāng)?shù)拇┲芭浼?/p>
正式場合穿著之特質(zhì):著裙裝、包頭高跟鞋、絲襪配帶耳環(huán)及化妝。
正式晚宴服裝顏色搭配則以素雅或色系相近者為宜，如黑、金、銀、綠、駝色都是不錯的選擇;女士于正式場合應(yīng)著禮服及注意皮包及高跟鞋的款式與質(zhì)地。
大禮服:swallowtailorwhitetie為男士晚間最正式的穿著。
早禮服:morningcoat為男士日間常用之禮服。
小禮服:smokingortuxedoorblacktie為晚間集會最常用之禮服。
便服:一般指西服或國服晚間通常著深色西服;夏天或白天可著淡色西服(應(yīng)特別注意皮鞋不可配白襪及領(lǐng)帶的色澤、質(zhì)地及適當(dāng)?shù)拈L度)。
1.整潔平整服裝并非一定要高檔華貴，但須保持清潔，并熨燙平整，穿起來就能大方得體，顯得精神煥發(fā)。整潔并不完全為了自己，更是尊重他人的需要，這是良好儀態(tài)的第一女士著裝禮儀。
2.色彩技巧不同色彩會給人不同的感受，如深色或冷色調(diào)的服裝讓人產(chǎn)生視覺上的收縮感，顯得莊重嚴(yán)肅;而淺色或暖色調(diào)的服裝會有擴(kuò)張感，使人顯得輕松活潑。因此，可以根據(jù)不同需要進(jìn)行選擇和搭配。
3.配套齊全除了主體衣服之外，鞋襪手套等的搭配也要多加考究。如襪子以透明近似膚色或與服裝顏色協(xié)調(diào)為好，帶有大花紋的襪子不能登大雅之堂。正式、莊重的場合不宜穿涼鞋或靴子，黑色皮鞋是適用最廣的，可以和任何服裝相配。
4.飾物點(diǎn)綴巧妙地佩戴飾品能夠起到畫龍點(diǎn)睛的作用，給女士們增添色彩。但是佩戴的飾品不宜過多，否則會分散對方的.注意力。佩戴飾品時，應(yīng)盡量選擇同一色系。佩戴首飾最關(guān)鍵的就是要與你的整體服飾搭配統(tǒng)一起來。
一、平時多翻看服裝訊息快速的雜志，或服飾專欄簡介。
如：強(qiáng)調(diào)流行訊息快速，并整合服裝相關(guān)資訊的時尚類專業(yè)雜志;另外，報導(dǎo)實(shí)用的穿衣哲學(xué)、要領(lǐng)的報紙，綜合性雜志的定期服飾專欄。一方面了解流行時尚的脈絡(luò)，也無形中提高了自己對美的鑒賞力。
二、分析自己的身材及品味，挑選吻合個人氣質(zhì)風(fēng)格的品牌系列，再依場合的需求做考量。
三、考慮功能變化，是否容易再組合成另一種風(fēng)貌，達(dá)到多次穿著的經(jīng)濟(jì)效益。
如簡單而材質(zhì)精致的洋裝，可以搭配協(xié)調(diào)色系的蕾絲刺繡外套，或換上具特色的典雅披巾，增加晚宴氣氛。甚至只是別下一朵別致華麗的胸花，都能令人看出你的巧思及品味。而且，巧妙的組合式晚裝，可避免同場合「撞衫」的窘?jīng)r。
四、依宴會場合的差異，及主客身份的不同，將既有的晚宴服歸納篩選後，再適時添購較有新意的單品，補(bǔ)強(qiáng)既有服飾的不足。
宴會禮儀論文篇三
穿著的重要：不僅代表一個人的身份、地位、教養(yǎng)以及品味;也是一個民族的經(jīng)濟(jì)櫥窗。中國古人有言：“人要衣裝，佛要金裝”。
穿著的三個基本要求：穿出自己的風(fēng)格及特色;合乎場合、年紀(jì)、身材及身份;要予人大方、穩(wěn)重的良好印象。
男士宴會服裝：
大禮服:swallowtailorwhitetie為西方男士晚間最正式的穿著。
早禮服:morningcoat為西方男士日間常用之禮服。
小禮服:smokingortuxedoorblacktie為晚間集會最常用之禮服。
便服:一般指西服或國服晚間通常著深色西服;夏天或白天可著淡色西服(應(yīng)特別注意皮鞋不可配白襪及領(lǐng)帶的'色澤、質(zhì)地及適當(dāng)?shù)拈L度)。
女士宴會服裝：
旗袍洋裝或套裝，白天著短旗袍，晚間正式場合著長旗袍。
白天戴短手套，晚間戴長手套，顏色多白或黑色，戶外握手不必脫手套，室內(nèi)則須脫去右手手套為宜。
女士白天可戴帽，晚間宴會則不宜。
女士于正式宴會應(yīng)注意優(yōu)雅的儀態(tài)及適當(dāng)?shù)拇┲芭浼?/p>
正式場合穿著之特質(zhì):著裙裝、包頭高跟鞋、絲襪配帶耳環(huán)及化妝。
正式晚宴服裝顏色搭配則以素雅或色系相近者為宜，如黑、金、銀、綠、駝色都是不錯的選擇;女士于正式場合應(yīng)著禮服及注意皮包及高跟鞋的款式與質(zhì)地。
禮儀貼士：準(zhǔn)備餐桌話題，避免過度飲酒，避免提早離席。
晚宴是國際社交的重頭戲。
國際晚宴通常晚上七點(diǎn)至八點(diǎn)開始，有時甚至遲至九點(diǎn)才開始。晚宴最初的一小時通常是雞尾酒會，用意是讓賓客暖場、相互介紹，特別是認(rèn)識與你同桌的異性朋友。
如果不清楚誰與你同桌，趕快去看席次表，準(zhǔn)備等一下大家可能會聊的話題，千萬不要緊抓熟人大聊特聊，否則大家會認(rèn)為你太不上道。特別提醒，雞尾酒后勁很強(qiáng)，小啜怡情，喝太多可就不妙。
雞尾酒會結(jié)束后，主人宣布宴會開始，這時每個人都要走到自己的座位附近，等主人說“請坐”后，男士要幫右手邊的女士推椅子，請她先坐下。要等大家都坐定后，所有人才開動。
在晚宴席次安排上，中國文化以左為尊，但國際規(guī)范以右為尊，離主人右側(cè)越近的人身份越高;在中國，男主人坐主位，女主人坐在他身邊，國際宴會則依照西方習(xí)慣，女主人坐主位，男主人坐在她對面，男女賓客也是成雙坐在彼此對面。
東方主人習(xí)慣在用餐前來段祝賀詞，西方主人則等到上主菜時才致詞，等主人說完，大家會一起站起來舉杯慶祝。
在國際宴會上，敬酒時只能找身邊的人，不能像東方人全桌打通關(guān)。
餐桌上要避談?wù)?、低俗笑話及物品價值等話題，千萬別問人家他的勞力士表多少錢。西方人最常用的開場白是天氣，雖然無聊卻百無一失。
主菜過后會有一小時的飯后酒，男賓、女賓分別集合在某個定點(diǎn)暢所欲言。最后的余興節(jié)目通常是社交舞，首先由女主人邀請一位男客人開舞，然后賓客才進(jìn)場跳，你一定要先跟自己同行的舞伴跳，然后再邀請其它人跳，而且必須先征求你的舞伴同意。
社交舞時間一般會進(jìn)行到午夜，習(xí)慣早睡的人要有心理準(zhǔn)備，不能輕易提早離席。為了禮貌起見，最好等到有客人開口跟主人說再見之后，你再隨后離開。
宴會禮儀論文篇四
作主人的必須帶動宴會氣氛，其中談話氣氛尤其重要，這里有一些建議：
1、請?zhí)貏e關(guān)照害羞的客人，而且主人應(yīng)該安排健談的客人陪陪這些朋友。
2、如果宴會中出現(xiàn)非常低水準(zhǔn)的對話，例如黃色笑話，作主人的必須負(fù)責(zé)提升品質(zhì)。
3、如果客人爭辯個沒完，主人必須設(shè)法排解。譬如有人對其他客人發(fā)動人身攻擊；又如外國客人談到自己國家事務(wù)可能會非常激動。碰到這些情況，作主人的`可以說：“各位聽好，吵得你我活對消化系統(tǒng)非常不好，×x為我們精心準(zhǔn)備了這道大餐，為向她表示尊敬，讓我們換個話題罷?！边@時，另一位客人很可能會拿起酒杯說：“我附議。”然后大家干杯結(jié)束這場沖突。如果菜出了問題，請用些幽默感來解決窘?jīng)r，千萬不要企圖掩飾過錯。例如肉烤焦了，你可以說：
“吃了這盤肉，餐后你們就可得到一張行為良好的證書?！比绻硺?xùn)|西準(zhǔn)備得太少，你可以開玩笑地說：
“看到大家身材都這么苗條，可能飯后根本不吃點(diǎn)心，所以我只準(zhǔn)備了一點(diǎn)?！?/p>
如果有人飲酒過量，你可以叫計程車送他回家，請的客人載他回家，讓他在你家過夜。總之，絕不能讓他酒醉后獨(dú)自外出。
宴會禮儀論文篇五
客人落座后，應(yīng)按時開席。不能因個別客人誤時而影響整個宴會的進(jìn)行。如系主要客人或是主賓，到開席時尚未到達(dá)，應(yīng)盡快弄清原因，根據(jù)情況采取應(yīng)急措施，并向其他客人表示歉意。一般來說宴會延遲的時間不該超過15分鐘，萬不得已時，最多也不能超過30分鐘。等待過久，其他客人會不耐煩，同時也會沖淡宴會氣氛。
在宴席中，主人應(yīng)是第一個敬酒的人。敬酒是敬勻全席，而不應(yīng)計較對方的身份。桌次多時，應(yīng)按桌敬酒，不能顧此失彼，冷落一方。
祝酒時，應(yīng)由主人和主賓先碰杯，碰杯時應(yīng)目視對方，以示敬意。人多時可同時舉杯示意，但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。
當(dāng)前流行的致辭祝酒禮儀是：主人在第一道菜上來后，即舉杯邀請所有客人同飲，并致以簡短的祝酒辭。在祝酒辭中，應(yīng)該首先感謝各位客人的光臨，并說明此次宴請的原因，最后請大家同飲。受傳統(tǒng)“酒過三巡，菜過五味”說法的.影響，一般由主人領(lǐng)三杯酒，然后由第二主人領(lǐng)酒或主人與各位客人及客人與客人之間相互敬酒。敬酒要適可而止，意思到了就行。對于確實(shí)不會飲酒的人，是不宜勸其飲酒的。
祝酒辭是宴會敬酒的必要禮儀。好的祝酒辭能夠活潑宴會氣氛，增進(jìn)彼此友誼，加深感情，同時達(dá)到宴請的目的。祝酒辭的內(nèi)容應(yīng)隨宴會的性質(zhì)和宴會的目的而有所不同。常見的祝酒辭有：
“歡迎諸位光臨!現(xiàn)在我向大家敬個酒，祝諸位事業(yè)興旺、闔家。
安康!”
“歡迎各位光臨!為了我們共同的事業(yè)，干杯!”
“為了合作愉快，干杯!”
“祝新郎新娘婚姻美滿，白頭偕老!”
“?！痢两】甸L壽，晚年幸福!”
當(dāng)前，不少餐廳設(shè)有“卡拉ok”設(shè)備或“ktv”包間。為了活躍氣氛，以祝酒興，可根據(jù)客人的興趣和宴會的性質(zhì)安排專人獻(xiàn)歌，或由主人先唱，然后邀請客人獻(xiàn)歌。選唱的曲目，應(yīng)該與宴會的性質(zhì)和內(nèi)容相吻合。唱歌時應(yīng)輪流獻(xiàn)歌，不要一人唱得太多，同時音量不宜過響，以免過于喧鬧，影響賓客休息。
在餐廳宴會，每當(dāng)上菜時，服務(wù)員一般都應(yīng)主動報一下菜名。此時，主人應(yīng)主動舉筷邀請大家共同品嘗。對于一些特色菜(主菜)，則應(yīng)介紹這道菜在色、香、味方面的特色，并請客人品嘗鑒定。如是一些湯菜或需分食的菜，則主人可站起來為客人分菜，或請服務(wù)小姐代為服務(wù)，分菜時必須注意分得均勻，以免有厚此薄彼、不一視同仁之嫌。
宴會進(jìn)行過程中，主客雙方應(yīng)就彼此都感興趣的話題親切交談。
交談的范圍不妨廣一些，主要應(yīng)從增進(jìn)友誼，加深了解方面考慮。談話不要涉及一些彼此都避諱的話題。同時，對于有一定目的的宴會，也應(yīng)該“只敘友情，不談工作”，切不可把餐桌當(dāng)做辦公室，以免陷入僵局，使雙方都不愉快。交談時，主人要能控制局面，不斷提出大家共同關(guān)心的話題，注意引發(fā)每個人的談話興趣，不要只和熟悉的人交談，要讓每個人都有談話的機(jī)會，要讓大家保持精神飽滿，情趣盎然，使宴請的熱烈氣氛貫穿始終。
宴會禮儀論文篇六
西餐餐具所有的擺放，都是按照菜單的先后順序從外到內(nèi)擺放的，因此當(dāng)你吃正式大餐的時候，可千萬不要在上沙拉的時候就抓起最里面的叉子，那就鬧笑話啦。
基本餐宴：
首先來說說基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標(biāo)配：
基本用餐的餐具并不復(fù)雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，非常的扁平像個小鏟子。另外，刀刃要沖著里面(沖著盤子)放，這個準(zhǔn)則在各種場合都一樣。
那么接下來升級點(diǎn)，來看看非正式的餐宴。
非正式的餐宴。
非正式的餐宴會經(jīng)常是在和老板會餐啊，節(jié)日啊之類不那么那么正式的時候，卻比自己一個人隨便湊活也規(guī)格高點(diǎn)兒，因此吃的菜也會多出來幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤)，主菜，在最后是甜點(diǎn)。
非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級到兩把，一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的，大點(diǎn)的用來吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。
雖然叉子升級了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個過程吃任何菜無限制級。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以換成牛排刀(更鋒利的那種)。
由于多了甜點(diǎn)和湯，因此也就多了把甜點(diǎn)用勺(或茶勺)，湯通常最先上，因此在最外面，而甜點(diǎn)由于晚于主菜，因此放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。
正式的餐宴。
最后就是豪華正式的大餐了。
看著就覺得排場很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到里，但是由于菜品多了，講究卻不會用萬能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。
正式用餐的頭盤開胃菜一般都是牡蠣這種殼類動物，因此我們可以看見，在最右邊放了個小小的鋒利的牡蠣叉。接下來是湯，魚，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時候成了主菜后上了)。因此，盤子左邊從外到內(nèi)便是：吃魚的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內(nèi)則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚的刀子，主菜刀。
杯子也升級到4-5個，由大到小順著放，最小的放最邊上，最大的用來喝水，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜肴結(jié)束還有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)的叉子和勺則單獨(dú)擺在餐盤上方(圖里面沒顯示)，有時也會單獨(dú)擺在一個盤子里放在最右邊。
根據(jù)擺放，用餐的時候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬別錯。當(dāng)吃著吃著吃不動想歇會兒的時候，可以把刀叉成八字?jǐn)[在盤子里，臟的刀叉可千萬別直接擱在桌布上，那樣會很不禮貌哦。
西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時候弄得人頭暈。據(jù)說以前講究的大戶吃飯，還有專門的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺。
宴會禮儀論文篇七
西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。因?yàn)橥鈬税殉燥埉?dāng)社交活動，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。
餐巾可以暗示宴會的開始和結(jié)束。
在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標(biāo)志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結(jié)束。西方講女士優(yōu)先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結(jié)束的標(biāo)志。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。
中途離開餐巾應(yīng)當(dāng)放椅面上。
比如我吃西餐，吃著吃著的話突然有一個電話打進(jìn)來了，這號碼挺重要，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。我要出去打電話，餐巾放哪兒?記住了，一般而論，進(jìn)餐一半回來還要接著吃，有一個最標(biāo)準(zhǔn)的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個含義，占地兒。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。
沒吃完，刀叉不能并排放。
西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。
吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時候有講究，比如一般的習(xí)慣是什么呢?左手和右手肘關(guān)節(jié)這個地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè)，這樣控制你的切割的動作，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩。它有一個講究，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內(nèi)，不能朝外，叉子虱朝上，齒朝下。這個動作就是告訴服務(wù)生和別人，我這個菜沒吃完。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。
湯匙不能含口中。
一般而論，西餐的湯匙會有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側(cè)，它大概會有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的。無論喝什么，勺子的幾個用法要注意，第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。另外你注意，舀食湯的時候，勺子到了湯里，向遠(yuǎn)側(cè)舀起，然后轉(zhuǎn)一圈回來。因?yàn)槟莻€湯比較濃，要是直接就奔嘴里來，奔身上來，你搞不好弄一身。
宴會禮儀論文篇八
在宴請中，桌次與座位是一個不可忽視的問題。按習(xí)慣，桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定。右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。宴會可用圓桌方桌或長桌，一桌以上的宴會，桌子之間的距離要適中，各個座位之間的距離要相等。團(tuán)體宴請中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。
餐桌的具體擺放還應(yīng)與宴會廳的地形條件而定。各類宴會餐桌擺放與座位安排都要整齊統(tǒng)一，椅背達(dá)到縱橫成行，臺布折紋要向著一個方向，給人以整體美感。
禮賓次序是安排座位的主要依據(jù)。我國習(xí)慣按客人本身的職務(wù)排列，以便談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置一般與主人主桌上的位置相同，也可以面對主桌的位置為主位。
在具體安排座位時，還應(yīng)考慮其它因素。例如，雙方關(guān)系緊張的應(yīng)盡量避免安排在一起，身份大體相同，或同一專業(yè)的可安排在一起。
一般家庭舉行宴請，因正房為坐北向南，故方桌北面即向門一面為客人的位置?，F(xiàn)在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左 為上，右為下依次安位。主人則背門而坐。
恰當(dāng)?shù)挠米来魏妥坏陌才棚@示你的地位，表達(dá)你的尊敬，將會為你的 赴會和宴請增添禮儀之邦的風(fēng)采，并取得特定的效果。
宴會禮儀論文篇九
宴會來自習(xí)俗。禮出于俗，俗化為禮，禮儀是來自習(xí)俗的，其實(shí)社交禮儀很大一塊內(nèi)容來自宴會。那么，禮儀中宴會有什么邀請禮儀呢?下面由本站小編給大家?guī)淼亩Y儀中宴會邀請禮儀，希望各位客官喜歡!
1.對象。首先要明確宴請的對象。主賓的身份、國籍、習(xí)俗、愛好等，以便確定宴會的規(guī)格、主陪人、餐式等。
2.目的。宴請的目的是多種多樣的?？梢允菫楸硎練g迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀(jì)念，還可以是為某一事件、某一個人等等。明確了目的，也就便于安排宴會的范圍和形式。
3.范圍。宴請哪些人參加，請多少人參加都應(yīng)當(dāng)事先明確。主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應(yīng)以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應(yīng)認(rèn)真考慮。
對出席宴會人員還應(yīng)列出名單，寫明職務(wù)、稱呼等。
4.形式。宴會形式要根據(jù)規(guī)格、對象、目的確定，可確定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡化。
主人確定宴會時間，應(yīng)從主賓雙方都能接受來考慮，一般不選擇在重大節(jié)日、假日，也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會日期，要與主賓進(jìn)行商定，然后再發(fā)邀請。
地點(diǎn)的選擇，也要根據(jù)規(guī)格來考慮，規(guī)格高的安排在國會大廈、人民大會堂，或高級飯店。一般規(guī)格的則根據(jù)情況安排在適當(dāng)?shù)娘埖赀M(jìn)行。
宴會一般都要用。
請柬。
正式發(fā)出邀請。這樣做一方面出于禮節(jié)，一方面也是請客人備忘。
請柬內(nèi)容應(yīng)包括：活動的主題、形式、時間、地點(diǎn)、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。請柬一般應(yīng)提前兩周發(fā)出，太晚了不禮貌。
宴請客人，一定要請客人先進(jìn)、先入席。餐桌靠墻，對著門的一側(cè)，為主賓席。首先應(yīng)請主要客人入主賓席，然后按每個人的身份選擇適當(dāng)?shù)奈恢?。入席后，要先請客人點(diǎn)菜，其余的客人也要一一讓到?？腿送缓靡馑键c(diǎn)名貴的菜肴，于是，客人點(diǎn)完之后，全靠主人布局了。點(diǎn)菜既要突出本地、本店的特色，又要照顧主賓的品味、喜好。這一切在讓菜時都可以表達(dá)出來，如主人說：“這個菜，您一定喜歡，請多用一點(diǎn)!”客人心神領(lǐng)會，會格外高興。下面是小編幫你整理的規(guī)則：
第一，請客人先選菜，如果客人謙讓點(diǎn)菜權(quán)，主人也不必過于勉強(qiáng)。
第二，點(diǎn)菜過程要快，不要點(diǎn)了很久都沒有定，重點(diǎn)菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點(diǎn)太辣或者太油膩的菜。
第三，點(diǎn)菜要先評估預(yù)算，一般主菜要比客人多一個到兩個，配一個冷盤和一道湯就足夠了，特別油膩的菜，一般點(diǎn)一個就可以，例如椒鹽排骨、豬膀、扣肉、東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨等肉類，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。
第四，點(diǎn)菜要上檔次，只需點(diǎn)一到兩個有特色、上檔次的菜，不需要每個菜都很貴。
第五，點(diǎn)菜不要同時點(diǎn)幾道同類型的菜，如果是肉類，種類和做法最好有區(qū)分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過敏等等;如有老人、小孩注意點(diǎn)幾個對牙要求不高的菜。
第六，點(diǎn)完菜要詢問客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來點(diǎn)啤酒或者紅酒，如果完全不能喝酒，可以用要開車，或者有工作安排不便飲酒來解釋。
第七，點(diǎn)酒注意事項：1、白酒的價格最好單瓶不要超過這頓飯預(yù)算的1/3—1/2;2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了。也就是如果是海鮮，盡量喝干白，中餐如油膩的食物，最好是干紅。
第八，如果是第一次去的餐館，可以請服務(wù)員推薦幾道特色菜，然后選擇一些家常菜，估計味道差也不會差到哪里去。
第九，最后點(diǎn)主食，注意南北差異，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米飯、面條、饅頭、包子都可以，也是關(guān)鍵要有特色。
第十，如果吃飯時間緊張，一定不要點(diǎn)要費(fèi)時間做的菜(往往是貴重主菜)，不清楚的情況下可以找服務(wù)員確認(rèn)。
宴會禮儀論文篇十
宴會，通常指的是以用餐為形式的社交聚會。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。非正式宴會，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它的形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來說，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。
(一)桌次安排。按共同的慣例和習(xí)慣，桌次高低以離主桌遠(yuǎn)近而定(以面門為準(zhǔn))，右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。多桌宴請時，宴請桌排列—般以最前面或居中的桌子為主桌。宴會的席次安排，以禮賓次序?yàn)橹饕罁?jù)。
(二)座次安排。中國是一個禮儀之邦，更是一個強(qiáng)調(diào)等級之分的國度，所以，早在古時候，宴會的座次就已經(jīng)很講究了。坐古時候那種四方的臺案有嚴(yán)格的禮節(jié)，是要分尊卑主從的。一般來說，面東者尊，位置是留給最尊貴的客人的。《史記·項羽本紀(jì)》中關(guān)于鴻門宴中就有一段論述，原文為：項王留沛公飲，項王東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也，沛公北向坐，張良西向立。在這里，本來東向是尊位，因該是劉邦的，但項羽霸道，毫不客氣的就搶了過來，當(dāng)時正是項羽躊躇滿志的時候。劉邦是個流氓，搶不過項羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞亂。范增老實(shí)，規(guī)規(guī)矩矩的坐了從位，也就是陪客的位置。剩下了一個張良，自己的位置被自己的主公搶了去，剩了一個主位，實(shí)在沒辦法坐，也不敢坐，干脆站著了。
正式宴會，一般都事先安排座次，以便參加宴會者入席時井然有序，同時也是對客人的一種禮貌。一般來講，在正式的宴會座次中，強(qiáng)調(diào)以右為上，面門為上。在具體安排座位時應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：一是以主人的位置為中心。如有女主人參加，則以主人和女主人為中心，以靠近主人者為上，依次排列;二是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右為上，即主人的右手是最主要的位置。離門最遠(yuǎn)的、面對著門的位置是上座，離門最近的、背對著門的位置是下座，上座的右邊是第二號位，左邊是第三號位，依次類推;三是在遵從禮賓次序的前提下，盡可能使相鄰者便于交談;四是主人方面的陪客應(yīng)盡可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。
(三)賓主禮儀。主人禮儀：宴會的.成功有賴于主人的熱情好客，慷慨招待和細(xì)致周到的組織安排。從禮節(jié)上講，主人的職責(zé)是使每一位來賓都感到主人對自己的歡迎之意。主人舉辦宴請，無論是中餐還是西餐，無論是出于什么原因和目的，主人都應(yīng)提前對客人發(fā)出口頭或書面邀請，并依照客人的習(xí)慣、特點(diǎn)安排好請客時間、地點(diǎn)等事宜。禮儀性宴請禮節(jié)更隆重講究。在宴會開始前，主人應(yīng)該站立門前笑迎賓客，晚輩在前，長輩居后。對每一位來賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會場所中來，分頭跟客人招呼、應(yīng)酬(家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達(dá)時趨前握手招呼)。主人對賓客必須熱誠懇切，一視同仁，不可只注意應(yīng)酬一兩個忽略了別的客人。入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務(wù)員代勞遞送，主人應(yīng)盡可能地親自遞煙倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，說一些感謝光臨的客氣話。此后每一道菜上來，都要先舉杯邀飲，然后請客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便，及時調(diào)換菜點(diǎn)或轉(zhuǎn)動餐臺。遇到有特殊口味的客人要及時調(diào)換菜點(diǎn)。席散后，主人要到門口，恭送客人離去。對那些在宴請中照顧不多的客人，應(yīng)說幾句抱歉和感謝之類的話。對走在后面的客人，可略為寒暄幾句。
客人禮儀：如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。
宴會已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代人生活的重要組成部分，了解宴會宴會禮儀是一種必要。但宴會的禮儀基本細(xì)節(jié)很多，而且各地方也不一定一致。所謂入鄉(xiāng)隨俗，我們不能把被所謂的宴會禮儀約束，而要努力追尋合理的宴會行為，只要是別人看起來舒服的舉止，就可以理解為得體的符合禮儀規(guī)范的。畢竟，宴會的目的不是推銷自己。一切能拉近賓主距離的行為都是我們應(yīng)該提倡的。
宴會禮儀論文篇十一
在正式的宴會上，服務(wù)員打開酒瓶后，先要上一點(diǎn)遞給主人品嘗。主人應(yīng)先飲一小口仔細(xì)品評、然后再嘗一口，感到所上的酒完全合乎要求時，再向服務(wù)員示意，可以給客人們斟酒了，斟酒的順序是：先主賓，隨后才是其他客人，斟酒時、酒杯應(yīng)放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。
會喝酒的人飲酒前．應(yīng)有禮貌地品—下酒，可以先欣賞一下酒的色彩，聞一聞酒香。繼而輕吸—口，慢慢品味。不要為顯示自己的'海量，舉起舉杯看也不看，便一飲而盡，使酒順著嘴角往下流。也不必矯揉造作地在舉杯時翹起小手指、以顯示自己的優(yōu)雅舉止。
不宜一邊飲酒，一邊吸煙。鑒于酒后容易失言和失禮，故在涉外活動中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下，不要一看到對方的盛情或美酒佳肴，便忘乎所以了。有教養(yǎng)的飲酒者飲酒時是不會讓他人聽到自仗隊己吞咽之聲的，斟酒只宜八成滿。
宴會禮儀論文篇十二
請女士入座在西式用餐中，男士應(yīng)該為坐在他們右邊的女士拉出椅子。如果右邊沒有女士、而左邊有，則為左邊的女士拉出椅子。需要注意的是，你需要自行判斷你的舉動是否得體紳士，會讓女士欣賞還是會令她們覺得被冒犯了。
座位安排很多正式的西餐宴會，都會提前為賓客安排好座位，女主人會在安排座位時會兼顧客人的性格做到平衡互補(bǔ)。在西餐禮儀中，通常采用男女間隔的座位安排方式。不過與你同來的先生或女士，通常不會被安排坐在你身邊，因?yàn)槲鞣饺苏J(rèn)為熟人聊天機(jī)會多得很，要趁此機(jī)會多交朋友，這也是中西餐不同之處。
知道什么時候開動。
主賓開動后，其他客人才能開動。如果沒有主賓，那么男士應(yīng)該等女士先開動。在非正式場合，有時候雖然主人尚未就座或主人的食物還未送到，主人有可能會請客人先用，在這種情況下，可以按照主人的意思開始用餐。
不要吃得太快。
理想的狀態(tài)是，主人應(yīng)該與吃得最慢的客人保持同步，并最后一個吃完。其他客人也應(yīng)該注意觀察一般的進(jìn)餐速度，跟上節(jié)奏，不要太快或太慢。
宴會分為四種。
規(guī)格、餐型、用途、時間。
·按規(guī)格·。
國宴、正式宴、便宴、家宴。
·按餐型·。
中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會。
·按規(guī)格·。
歡迎宴會、答謝宴會、國慶宴會、告別宴會、招待宴會。
中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會。
·按時間·。
早宴、午宴和晚宴。
宴會禮儀論文篇十三
從時間上講，提前一二分鐘、正點(diǎn)，或遲一二分鐘到達(dá)是最為適宜的，過早或過晚都是失禮的。同時，應(yīng)對宴請所需時間給予充裕的安排，赴宴而逗留時間過短同樣是失禮的。此其一。
其二，對宴請的地點(diǎn)以及行經(jīng)的路線事先應(yīng)做到心中有底，因?yàn)檫@是準(zhǔn)時到達(dá)宴請場所的重要保證。假如對宴請活動富有經(jīng)驗(yàn)，一定還會對請柬上注有的桌次號碼牢記在心，免得到宴請場所后東張西望，有失風(fēng)度。
一旦到了宴請場所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否寫著自己的名字，不可隨意亂坐。只有認(rèn)準(zhǔn)了自己的桌次和席位，而主人或主賓又已經(jīng)入坐的情況下，才可從椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或?qū)㈦p臂同時放在桌上，也不要隨意翻動菜單，擺弄餐具或餐巾，這些舉動都會給人以迫不及待的壞印象。解決一雙空手的最好辦法就是將其放在自己的大腿上。
至于雙腳，盡管別人看不見，但同樣也應(yīng)該守規(guī)矩，要平放在本人的座位下，把腳擱在椅檔上或伸出去踢著別人都會使人尷尬。
有時，當(dāng)坐定以后，服務(wù)人員還會遞上一方濕毛巾，此時應(yīng)禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，記住，這小毛巾絕不是供擦臉，更不能用它擦頸脖或手臂，不管是怎樣的汗流夾背。
當(dāng)主人示意用餐可以開始，便可將桌上的.餐巾抖開，平推在自己的雙腿上。但請注意，中式餐是將餐巾全部打開，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐則是將餐巾打開到對折為止。將餐巾塞在頸脖里或系在褲腰帶上的做法早已過時，把餐巾用來擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失禮行為，因?yàn)檫@至少表明對餐酒具的清潔持懷疑態(tài)度。假如中途需要離開一下時，可將餐巾稍微折一下放置到桌上，而決不能將餐巾放在椅子上，因?yàn)檫@才是給人最不潔的感覺。
其實(shí)，最復(fù)雜、對參加宴請活動人員的禮儀要求最高的還是席間的用餐過程。從使用不同的餐酒具到餐桌上的點(diǎn)滴舉止都有一套已成習(xí)俗的禮儀規(guī)范。
宴會禮儀論文篇十四
宴會服裝，雖屬非經(jīng)常性穿著的衣飾，但在生活上，仍須依自己的需求，準(zhǔn)備二或多件。尤其具組合功能，又能達(dá)到驚效果的多重搭配服飾，讓你能在不同的場合，表現(xiàn)應(yīng)有的穿著儀態(tài)，不失禮儀，也不喧賓奪主。而在添購必要的宴會服裝前，建議你注意幾項要點(diǎn)：
一、平時多翻看服裝訊息快速的雜志，或服飾專欄簡介。
如：強(qiáng)調(diào)流行訊息快速，并整合服裝相關(guān)資訊的時尚類專業(yè)雜志;另外，報導(dǎo)實(shí)用的穿衣哲學(xué)、要領(lǐng)的報紙，綜合性雜志的定期服飾專欄。一方面了解流行時尚的脈絡(luò)，也無形中提高了自己對美的鑒賞力。
二、分析自己的身材及品味，挑選吻合個人氣質(zhì)風(fēng)格的品牌系列，再依場合的需求做考量。
三、考慮功能變化，是否容易再組合成另一種風(fēng)貌，達(dá)到多次穿著的經(jīng)濟(jì)效益。如簡單而材質(zhì)精致的洋裝，可以搭配協(xié)調(diào)色系的蕾絲刺繡外套，或換上具特色的典雅披巾，增加晚宴氣氛。甚至只是別下一朵別致華麗的胸花，都能令人看出你的'巧思及品味。而且，巧妙的組合式晚裝，可避免同場合「撞衫」的窘?jīng)r。
四、依宴會場合的差異，及主客身份的不同，將既有的晚宴服歸納篩選後，再適時添購較有新意的單品，補(bǔ)強(qiáng)既有服飾的不足。
可能的話，事先了解宴會的層次，尤其是赴宴賓客的穿著要求。一般婚宴場所，新人當(dāng)然應(yīng)以大禮服的主角身份出席，而雙方父母，則是第二主角的身份，自然也應(yīng)以正式宴會服出現(xiàn)。男士著深色西裝及色彩協(xié)調(diào)的襯衫領(lǐng)帶，并配上主婚人的胸花。女士則以中式袍裝，組合式長裙式的宴會裝為主，由于須佩戴主婚人的胸花，所以，其他飾品的裝飾，須以造型簡單，多不如巧為原則。若是公司同仁所參加的晚宴，除了參考邀請函上，是否有服裝要求外，盡可能了解主人的衣著品味層次，是正式晚禮服?或小禮服?還有參與宴會長官的可能穿著。如此，自己才可做適宜的打扮，千萬別隨興而至，很可能搶到主人身份，或長官們的豐采，或因太隨便而失禮了。若是一般朋友聚餐或普通邀宴，可以穿著較柔和的套裝或亮麗浪漫的洋裝。再搭配合宜而具女性風(fēng)格的手提包，將能營造溫馨親切的聚餐氣氛。
除了以上個人主觀條件因素的考量外，貼切完美的整體造型，也能讓你獲得極佳的評價。我們可以從幾個層面來分析：
一、服裝造型：中式風(fēng)格服飾，可分為袍裝類或組合式晚裝，由于曲線優(yōu)美，適合東方身材特質(zhì)，頗受一般婦女的喜愛。尤其，正式國宴或婚宴場合，都是一種代表隆重的禮儀表現(xiàn)。而西式晚宴服，應(yīng)選擇能修飾自己身材，陪襯個人氣質(zhì)的款型。除了修長及踝的長禮服外，款式俏麗，素材精致的小禮服，也是年輕女性宴會時的另一種選擇。在商業(yè)界社交場合，或時尚業(yè)所舉辦的社交活動，都可將個人獨(dú)特的創(chuàng)意巧思加入服裝造型里，讓別具一格的時尚魅力，吸引眾人的目光。
二、搭配品：合適的搭配品裝飾，可有畫龍點(diǎn)睛之效，集中焦點(diǎn)。而過多的裝飾品，卻有如畫蛇添足，掩蓋了自己的氣質(zhì)光芒。所以，看看自己。拿掉多余的飾品。包括：耳環(huán)、項、手表、手、胸花、胸針，甚至皮包及鞋子的協(xié)調(diào)性，過分夸張，只會掩蓋自己的自信。所以，你只可選擇其中一種作為集焦的飾品，其他盡量求其簡單而協(xié)調(diào)。譬如，今天的宴會，你挑了一套材質(zhì)精致，色彩絢麗的中式袍裝。那么，華麗精巧的小提包，則是另一處集光的焦聚。所以，省去多余的項，加上小巧適中的耳飾、手及刻意低調(diào)的素雅鞋款。整體感覺有主有次，不會讓自己的衣著裝飾，像圣誕樹一樣的琳瑯滿目。
宴會禮儀論文篇十五
先有請賓客入座上席，再請長輩入座賓客旁邊，依次入座，最后自己坐在離門最近處座位上。如果帶孩子，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁邊。入座時，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體距離保持在10-20公分。入座后不要馬上動筷，更別弄出什么聲響，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。
進(jìn)餐時，先請客人、長者動筷子，加菜時每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來，這也是不合乎禮儀要求的。
進(jìn)餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。
如果要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。
吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾擋住自己的嘴巴。
要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)?，F(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的'，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
最后離席時，必須要向主人表示感謝，或者就在此時邀請主人以后到自己家作客，以示回謝。
宴會禮儀論文篇十六
參加西餐宴會時應(yīng)該注意以下禮儀：
l.應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習(xí)慣，同歐洲有些國家不同。
2.餐巾應(yīng)鋪在膝上。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不要這樣做?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具。
3.進(jìn)餐時身體要坐正，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。
4.使用刀叉時，應(yīng)右手用刀，左手用叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng)避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時，可以用叉卷起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。
5.取面包應(yīng)該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。
6.吃沙拉時只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。如果上沙拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把沙拉推上叉子。
7.吃魚時可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經(jīng)入口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放入盤中，或者盡可能不引人注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。
8.要喝水時，應(yīng)把口中的食物先咽下去，不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。
9.進(jìn)餐時不要將碗碟端起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。
10.吃飯，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲。咀嚼時應(yīng)該閉嘴。
11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道聲對不起。
12.在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒有旁人在場時再取出。
13.進(jìn)餐時，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。
14.在餐桌上，一切的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點(diǎn)心、干果、糖果、炸洋芋片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。
15.當(dāng)侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜。如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會令女主人愉快。如果實(shí)在不喜歡吃某種菜，也可以說：“謝謝你，不要了。”
16.當(dāng)女主人要為你添菜時。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。如果她不問你，你就不能主動要求添菜，那樣做很不禮貌。
17.餐桌上有些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。大家輪流取食品時，男客人應(yīng)請他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些。進(jìn)餐時，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時，應(yīng)在別人背后傳遞。
18.用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。在進(jìn)餐中或宴會結(jié)束前離席都不禮貌。起立后，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非主人請你留下吃下頓飯。
要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當(dāng)，彬彬有禮，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要。宴會開始后，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣，每個客人都不受冷落。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑掝}，主人應(yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題。
用餐時，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜。主人吃飯速度不可太快，如果多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到不安。
席間，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上，應(yīng)立即禮貌地為他換一把。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人，絕不能顯出不悅之色。
最后，主人絕不能在客人面前計算請客所花費(fèi)的費(fèi)用。
【本文地址：http://www.mlvmservice.com/zuowen/13381037.html】
