通過報告，我們可以全面地了解一個項目、一個事件或者一個研究的情況。報告的結構應該合理有序，每個部分應緊密連接、相互呼應，形成一個整體。報告范文中的論述和結論可以為我們提供更多的啟發(fā)和觸發(fā)，使我們在寫報告時能夠突破常規(guī)，提供新的思考和見解。
餐飲部副經理個人述職報告篇一
（1）這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議。
制度。
包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會由于制度的完善會議質量的提高上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
（2）加強協(xié)調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調好他們之間的關系，強調協(xié)作性，交dai領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
餐飲部副經理個人述職報告篇二
在公司領導班子和全體職工的大力支持、配合下，我嚴格履行副經理工作職責，始終以良好的精神狀態(tài)和務實的工作作風，嚴以律己，率先垂范，當好領導的參謀助手，自覺做到清政廉潔，各項工作取得了一定成績，副經理述職報告?，F(xiàn)在，我將一年來的工作向各位領導和同行匯報如下：
一、理論學習及思想認識情況。
作為分管領導，自己以身作則，率先垂范，做好表率，工作上立足高起點，堅持高標準，追求高效率，積極帶頭參加公司組織的“廣電大講堂，知識夢工場”學習活動;二是言傳身教，多與部門領導溝通思想，以分公司下達的指標任務為目標，以有線電視網(wǎng)絡發(fā)展、有線電視收視維護費的收繳和網(wǎng)絡維護為中心，討論方法，研究對策，始終報著“只干不說，先干后說，干好了再說”的態(tài)度，爭取把分管工作做到更好，圓滿完成各項指標。
二、崗位職責履行情況。
(一)分管工作概述。
我分管行政管理部和南片區(qū)十一個廣電站。負責公司行政后勤、意識形態(tài)、安全生產、安全播出、人力資源管理及南片區(qū)11個廣電站有線電視網(wǎng)絡建設、費用收繳和網(wǎng)絡維護的分管工作。
(二)南片區(qū)網(wǎng)絡建設和目標任務完成情況。
由于“村村通”工程的影響，今年網(wǎng)內“小鍋蓋”用戶又蔓延起來，網(wǎng)絡建設和用戶發(fā)展形勢非常嚴峻，收視維護費收繳相當困難，老網(wǎng)用戶嚴重流失，各項工作都遇到了很大的困難，工作難以開展。我們別無選擇，只有迎難而上，有困難就想辦法解決困難，工作再難做也要努力完成上級公司下達的指標任務。
1、目標任務完成情況。
分公司下達宣威支公司有線電視新裝用戶2354戶，實際完成2512戶，經營指標1649萬元，實際完成1700余萬元，兩項指標都超額完成任務。
2、網(wǎng)絡發(fā)展情況。
今年南片區(qū)只有熱水鎮(zhèn)得德、岱海等村委會和羊場鎮(zhèn)英角村委會新建了有線電視網(wǎng)絡，施工階段嚴格按照施工規(guī)范和標準進行施工，確保工程質量。共架設主干線約40余公里，新增光節(jié)點28個，發(fā)展有線電視用戶約1342戶，為有線電視網(wǎng)絡的發(fā)展贏得了空間。
3、針對各廣電站收費率低的問題，公司要求各廣電站進行自檢自查，并在12月份抽調人員組織清理核查組，根據(jù)公司用戶數(shù)據(jù)庫和廣電站提供的材料及交費情況，對收費單據(jù)、外出、報停、死亡和無電視用戶進行核查，清繳收費尾款。
三、廉潔從業(yè)情況。
一是嚴格執(zhí)行黨風廉政的相關管理規(guī)定，嚴守組織紀律，扮好角色，做到不越權，不越位。
二是注重黨性修養(yǎng)，在工作上，實事求是，力爭做到不說糊涂話，不做糊涂事;在處事為人上，堅持誠實待人，踏實做事;在處理工作關系上，注意把握自己的角色地位，自覺維護大局，團結班子，從不在背后撥弄是非，挑撥離間。
三是廉潔自律，公私分明，常懷律己之心，從不用權謀私，要求別人做到的自己先做到，要求別人不做的自己先不做。
四、堅持民主集中制原則。
一是配合主要領導搞好班子建設，凡公司重大問題，堅持“集體領導、民主集中、個別醞釀，會議決定”和“少數(shù)服從多數(shù)”的原則，在充分討論研究的基礎上，舉手表決，最后形成會議決定組織實施。
二是顧大局，識大體，會議決定事項堅決執(zhí)行，從不含糊，有不同意見或建議在辦公會上提出，從不會當面一套，背后一套，會上不說，會后亂說，從不做影響班子團結，影響公司形象的事。
各位領導，一年來，我分管的各項工作雖然有了一些起色，但由于自己學習不夠，仍然不同程度地存在一些缺點和不足：
1、網(wǎng)絡建設和用戶發(fā)展不甚樂觀，收費率偏低，老網(wǎng)用戶嚴重流失。
2、安全管理方面，裝備不夠完善，有的地方落實還不到位，工作力度還不夠大;。
3、職工培訓教育的普及率不夠高，工作做得不夠好，力度不夠大;。
4、工會工作做得不夠好，不能滿足職工日益增長的物質文化需要。在下步工作中，我一定會結合公司實際，針對存在問題，對癥下藥，為公司和職工著想，把工作做得更細、更好。
餐飲部副經理個人述職報告篇三
今年根據(jù)公司班子分工，我作為六公司副總經理，主要分管西南公司、機電安裝公司、聯(lián)發(fā)公司的工作;一年來，我認真貫徹落實公司的各項生產經營目標，盡職盡責，踏實工作，帶領公司干部職工實現(xiàn)了分管公司各項工作的目標，圓滿完成了公司下達的各項任務。為進一步履行好職責，現(xiàn)就20_年履行職責的情況作述職報告，請各位領導和同志進行審議。
一、加強政治學習，不斷提高自身政治思想水平和業(yè)務水平。
二、精心設計,科學組織,盡心盡責地抓好分管任務。
1、西南公司：全年完成經營業(yè)績4.1億元，年產值實現(xiàn)3億元，上交公司管理費300萬，歸還欠賬40萬元;各項指標超計劃完成。全年未發(fā)生任何質量、安全事故;在西南公司管理上;堅持以市場為導向的經營活動，在市場中尋求創(chuàng)新，根據(jù)市場形勢變化，積極采取應對措施，調整經營策略;今年廣西分公司的運行取得了良好的效果，擴大了廣西市場，今年還成立了桂林分公司;貴州市場的開拓也在積極地跟進。
2、聯(lián)發(fā)公司：全年累計完成內部勞務產值收入3000萬元;管理費收入200萬元，經核算從機電收取勞務管理費約50萬元;自接工程業(yè)務3000萬元，圓滿完成年度指標;合同履約率100%;未發(fā)生重大安全事故。在聯(lián)發(fā)公司的管理上我堅持正確的經營思路，審時度勢，有的放矢，大力開發(fā)公司電梯事業(yè)，今年聯(lián)發(fā)公司電梯業(yè)務取得突破性進展;先后承接多個項目安裝業(yè)務。同時還拓展了維修保養(yǎng)業(yè)務，聯(lián)發(fā)公司呈現(xiàn)強勢的發(fā)展勢頭。
3、安裝公司：全年累計承接施工總量7億元，完成施工產值4億元，全年度上繳母公司管理費744.80萬元,交納各項稅費950萬元，公司自行完成投標項目112個，中標26個，投標總金額為49190.9萬元，中標金額為30887.03萬。中標率為62.79%，投標合格率為100%，所承接工程整體質量滿足工程合同要求，工程合格率100%;中南大學湘雅附一新醫(yī)療區(qū)醫(yī)療大樓、重慶大劇院順利完成魯班獎復評工作，青島齊耀瓦錫蘭菱重麟山船用柴油機項目一期設備安裝工程順利完成中國安裝工程優(yōu)質獎復評工作。一年來，西南公司在經營業(yè)績、企業(yè)管理、品牌打造、隊伍建設等方面均取得了喜人的成績。今年圓滿地完成了公司的各項指標，我主要抓了以下幾個方面的工作：
1.健全各項規(guī)章制度，不斷加強職工隊伍建設。
今年我在工作中注重建章立制，著力健全行之有效的長效機制，不斷完善企業(yè)的管理機制，強化制度建設，推行規(guī)范化管理，增強企業(yè)核心競爭力。今年在完善制度建設中，制定了一些具體的經營管理體系，針對項目的實際情況和工程的特點，從設計方案、標書評審、投標組織、預算報價等方面給予專業(yè)的建議和相應的服務。一是建立了項目風險評估體系，專門成立了風險評估領導小組，主要負責聯(lián)營項目和符合自營條件的項目進行風險評估，有效控制企業(yè)承接任務的風險。二是建立了標書編制流程審核體系，由經營部編制的資格預審文件和投標文件，嚴格按流程編制，編制人自檢，主管副部長審核，部長審定，均需簽字認可。
規(guī)章制度的建立使管理更加合理、更規(guī)范，大大激發(fā)了員工的工作積極性。
2、以經營發(fā)展為主線抓好施工生產管理。
公司發(fā)展的中心環(huán)節(jié)就是效益，脫離了效益其他的說辭都是空白的，今年我在負責主管西南公司，機電安裝公司、聯(lián)發(fā)公司上狠抓經營工作，以經營發(fā)展為中心，以生產為動力，加速公司的發(fā)展。
西南公司進行了區(qū)域內經營調整，開發(fā)了新的子公司。
2、積極開拓經營市場。
面對激烈的競爭市場，不斷的拓展公司的業(yè)務，使公司立于不敗之地，今年我狠抓了市場拓展工作。聯(lián)發(fā)公司在原有的電梯安裝業(yè)務上拓展了電梯維修保養(yǎng)業(yè)務;機電公司在加大了自營的力度上，積極開展業(yè)務拓展，針對比較緊俏的工業(yè)設備安裝及城市道路亮化等專業(yè)板塊，組成專業(yè)小組進行公關，通過了《工業(yè)設備等拓展安裝項目實施辦法》，取得較好成效。西南公司今年接觸了幾個自營項目、bt項目，為公司的發(fā)展拓展了優(yōu)勢。業(yè)務的不斷拓展增加了新的經濟增長點。
3、不斷完善內部管控，規(guī)范財務制度。
今年財務工作在職能管理上向前邁出了一大步。制定《財務人員工作細則》，財務人員認真學習“五大風險防范體系”，提高了提高人員素質，加強了財務人員業(yè)務能力，要求財務人員從基礎工作開始全面規(guī)范化工作，積極做好收取工程款，合理安排資金，加強會計核算，加大清算力度，及時清收各類應收款項等工作。
三、弘揚團隊精神魅力，彰顯合作魅力。
在工作中我時刻的注意發(fā)揮團隊精神，依靠公司黨政領導班子的領導來開展各項工作，工作中能夠向公司領導和黨委匯報自己的思想，及時與班子成員溝通，主動參與集體決策，積極為重大決策的制定獻計獻策，盡力發(fā)揮班子成員應有的參謀助手作用。在工作中，凡遇到重大事項我都提交公司會議研究決定，絕不獨意斷行;在我分管職權范圍內的工作從不推諉扯皮，身兼力行的維護班子的團結和整體威信。
四、以身作則，切實加強廉潔自律。
認真學習《國有企業(yè)領導人員廉潔從業(yè)若干規(guī)定》，并深刻領會，貫徹執(zhí)行。一年來，沒有違反廉政規(guī)章和制度的行為，對家人能夠嚴格要求，嚴以律己。
五、今后努力的方向。
今年自己在工作上取得了一些成績，但是我清楚知道我的工作還存在著許多的不足之處，如1、工作中態(tài)度急躁，過于追求完美;2、在管理工作中的工作方法還需要不斷提高等;在今后的工作中：不斷加強自身的政治和業(yè)務學習，樹立正確的權力觀和價值觀，努力做一名具有現(xiàn)代化管理理念的領導干部;二是要加強自身修養(yǎng)，以黨性原則和道德規(guī)范來武裝自己，主動接受干部和群眾的監(jiān)督。
謝謝大家!
餐飲部副經理個人述職報告篇四
轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑容。
（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規(guī)范操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使員公文工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務操作流程，提高了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。
（2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。
在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的`員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關照好你的員工，他們將關照好你的顧客”。同時他們也強調留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
（1）這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
（2）加強協(xié)調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調好他們之間的關系，強調協(xié)作性，交代領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務理念，服務陣容迎接奧運到來。
在此我祝各位領導，各位同事新年新氣象，新年新運道。
餐飲部副經理個人述職報告篇五
20_年服裝公司業(yè)務經理上半年工作總結。20_年，在公司董事會及總經理的正確領導下，主要做了以下工作：
一、加強訂單的操作，及時調度，分工負責，責任到人，確保訂單有序操作運作，保證了產品質量，交期的順利進行，1——7月份共完成15萬余件。
二、做好每個訂單的檢驗工作，及時巡檢、總檢，配合驗貨公司，確保了中期尾期的驗貨成功，保證了生產交期。在產品的生產過程中，及時跟進，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，保證了產品的質量和進度。
三、積極與客戶溝通，規(guī)避各種風險，在樣品的制作、改進、工藝、訂料、發(fā)貨、資金回籠等方面積極主動，力避消極因素，爭取主動，早投產，早發(fā)貨。
四、在車輛的使用上，力求節(jié)儉、高效，做到不空車，不浪費資源，隨時捎帶輔料及生產急需用料。
五、協(xié)調生產部門做好訂單的交期工作，及時督促，幫助生產部門后整、裝箱、裝運、發(fā)貨等工作。
六、協(xié)調倉庫做好收發(fā)料工作，及時提供碼單，核對面輔料收入情況，確保物料的足夠使用，避免不必要的浪費。
七、及時與技術、樣品溝通，提高樣品操作的時效性、正確性，為大貨投產提供良好的基礎。
八、網(wǎng)站的建設，初見成效，做好各個款式的成本核算工作，上傳圖片，回復詢盤，已經基本有序進行。
九、積極完成領導交付的其它工作。
下半年以更加飽滿的精神狀態(tài)投入到生產工作中去。要做到以下幾點：
一、積極主動，鞏固老客戶，保證生產的正常進行，發(fā)展新的客戶，拓寬渠道。
二、積極主動發(fā)展阿里巴巴網(wǎng)站，促進正規(guī)化建設，引進人才，合理利用使之成為網(wǎng)絡操作及業(yè)務操作的能手。
三、努力提高業(yè)務人員素質，統(tǒng)一思想，樹立大局觀念，整體觀念。
四、建立責、權、利、分工明確的責任體系，使能者多勞，多勞多得的理念深入人心，提高工作效率和辦事效率。
五、加強與技術、工藝、生產、倉庫各部門的溝通與協(xié)調，力避矛盾，促進工作健康有序發(fā)展。
餐飲部副經理個人述職報告篇六
截止11月底，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入539萬元，其中現(xiàn)金收入321萬元，刷卡收入13萬元；簽單收入96萬元減讓折扣11萬元，公司內招待98萬元，實現(xiàn)了經營指標88%以上的目標、為公司創(chuàng)造了57萬元的純利潤。完成了集團公司和其公司的重要接待任務和其他的重要接待任務、樹立了良好的企業(yè)形象。
主營業(yè)成本共283萬元、稅收為17萬元、人員工資及福利為116萬元、水電費為14萬元、裝修及易耗品攤銷為37萬元、運輸費、差旅費、維修費共計1萬元。
利用了單頁對我們的特色場地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺跟進老顧客的走訪。
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細化的做好，員工的整體素質的提升應培訓加強、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實。
上半年酒席預定不是很好，宣傳工作沒有做好，對于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭做特色酒席。
硬件設施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應該做一個著重的處理，一年下來的疏通費用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。
截止11月底簽單款未收回的有49萬元，其中糧食局，電視臺、申寶生、倉儲工地、等幾個單位需公司財務協(xié)助其他款項在xx年x月份前會陸續(xù)到位。
餐飲部副經理個人述職報告篇七
尊敬的領導、同事們：
大家好！
xx年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在部全體干部員工的大力支持下，我認真履行，協(xié)助部門經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）。過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。針對到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內部和外部賠償制度（約1500元），并結合所學“法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩(wěn)定。
餐飲部副經理個人述職報告篇八
20_年這個集體承接北京地鐵14號線15標段，包括三站三區(qū)間“三站”為東風北橋站、將臺站、高家園站，“三區(qū)間”為東風北橋站—將臺站區(qū)間、將臺站—高家園站區(qū)間、高家園站—阜通東大街站區(qū)間(包括盾構段+暗挖斷)全長3915。05米工程總造價9。6億元。其中10。22米盾構機為全國軌道交通建設中直徑最大的，作為北京市重點工程之一巖土需要下穿東四環(huán)北路的主輔路段，酒仙橋的眾多平房區(qū)，側穿高壓電力塔，還要下穿壩河并近距離側穿橋樁，沿線穿越國美電器城等多數(shù)建筑設施并且下穿機場高速、京順路、城市鐵路和東壩河等一系列風險源項目經理部面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
面對種種挑戰(zhàn)項目部一班人在郭玉海的帶領下，利用多年地鐵施工中積累下來的經驗，克服施工、生活上的種種困難，為了確保優(yōu)質、按期、安全的完成好該項工程，受到了社會各界的一致贊揚。
一、現(xiàn)代化施工的安全生產管理模式。
在項目部組建之初我們就確立了用現(xiàn)代化的科技手段對日常生產進行管理，在施工現(xiàn)場全方位的電腦監(jiān)控并建立與上級領導和甲方的網(wǎng)絡監(jiān)控聯(lián)系平臺。對現(xiàn)場生產、人員管理、風險監(jiān)控等全方位的控制和管理。
1、現(xiàn)場監(jiān)控：在現(xiàn)場每一個生產角落尤其是重點生產工作面都安裝了監(jiān)控攝像云臺隨時隨地的對現(xiàn)場的每個角落進行監(jiān)控。把監(jiān)控室設在生產管理辦公室，使生產管理者隨時掌握生產現(xiàn)場的實施情況保證作業(yè)面的安全生產處于掌握之中，并根據(jù)現(xiàn)場的實際情況進行人員、物資等方面的調配。
2、人員管理：在項目部建立人員錄入網(wǎng)絡平臺，對進入現(xiàn)場的每一個人員進行人員錄入，建立網(wǎng)絡檔案使我們做到在人員管理上數(shù)字清楚、管理有序。尤其在勞務用工的人員管理上較以前有了一個質的變化。并且與公安系統(tǒng)建立了平臺對接，從建立平臺至今，共有四名不合格人員被清除出場從而使我們的勞務隊伍更加可靠。
3、風險監(jiān)控：由于建立了網(wǎng)絡平臺系統(tǒng)我們與甲方、設計、監(jiān)理及各有關單位更加密切了各種聯(lián)系和配合。通過這個網(wǎng)絡平臺我們對整個項目的風險源及風險點有了一致的認知。并對于這些風險源的識別和評級取得了一致意見，在此基礎上我們項目部制訂了相應的風險應對措施和施工方案。
4、綠色施工：由于工程的重要性和處在城區(qū)的地理位置，項目部決定與市建委一起共同籌建一個先進的智能化的沖洗車輛設備，以保障出場車輛不帶泥，保證社會環(huán)境的清潔。僅此一項投資就達20萬元。
通過加強和改進管理方式，與不斷發(fā)展的項目管理手段相結合，把現(xiàn)場管理和監(jiān)控管理有機的結合在一起，加大項目部人力物力財力的投入，使項目部的管理水平不斷提高。大大提高了工作效率，使工程風險源及風險點得到了預控。對生產過程中存在的問題和安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)，早解決，安全生產不留死角。保證了綠色施工、安全施工。
二、落實安全責任、實施責任管理。
任。建立各級人員安全生產責任制度，明確各級人員的安全責任。
抓制度落實、抓責任落實，定期檢查安全責任落實情況，及時報告。
三、精心管理、保證項目順利進行。
1、加強民工安全教育，提高民工安全意識。
首先我們對現(xiàn)場的勞務隊伍進行安全教育，提高他們的安全意識，我們采取的方式是入場教育與班前教育相結合，民工的大課教育與個別教育相結合。我們充分利用民工夜校對每個進場的勞務隊始終堅持先教育后生產的原則并要求每個班組在作業(yè)前必須進行班前教育并記錄在冊。安全員定期收集檢查。從開工至此本項目部共進行入場教育670人次。對于現(xiàn)場的特殊工種如電焊工、電工、木工等根據(jù)各自的工作特點進行安全培訓。
項目經理郭玉海對于民工隊伍的教育是非常重視的，他常對我們講“教育時的一句話就可能避免在生產過程中出現(xiàn)一次事故。”又一次在我們現(xiàn)場的民工夜校安全員正在給民工進行安全教育時，項目經理郭玉海同志突然走了進來，對安全員說“我想借這個機會對民工兄弟說幾句話，”然后他深入淺出的又結合實際的為民工講述了安全生產的必要性和一些實際生產過程當中的如何避免安全事故的常識。通過這堂課受教育的民工感觸很深，他們紛紛說“項目經理親自給我們講安全課，我們哪能在生產中不注意安全呢?！庇捎谖覀冏⒅亓嗣窆さ陌踩a教育和培訓使他們的安全意識有了很大的提高。在施工生產中至今未發(fā)生任何安全事故。我們的目標是：生產工人都成為不在編的安全員。
安全風險分解使每個作業(yè)隊都能有一定的安全意識和責任，我們共與5支作業(yè)隊簽訂了安全生產責任書，并與每一名安全生產的參與者簽訂了安群生產責任制，共計670份。
2、加強日常管理，消除安全隱患。
我們自己設計的組合式安全扶梯始終堅持高標準的要求并在各施工現(xiàn)場統(tǒng)一標準，切實保障了每一個進出現(xiàn)場人員的安全，這種扶梯模式得到了各級管理部門的認可。在現(xiàn)場的臨邊防護，密目式安全網(wǎng)及現(xiàn)場臨電的配置及設施安裝上也都采取了標準化管理，切實得到了很好的效果。并且在多次有關部門對我們的檢查過程當中得到了一致好評。
對于日常巡視檢查出的問題予以糾正和處罰，在現(xiàn)場我們也設立《違章處罰曝光欄》截至目前供記處罰45起，并在曝光欄張貼其違章照片和處罰決定書。如：木工隊班長王林施工中施工用電鋸未圖省事把皮帶罩拆下放到一邊，被巡視的安全員及時制止并拍下違章行為照片予以曝光并罰款200元。此事對整個勞務隊反響很大，我們抓住這個時機用違章事例對現(xiàn)場的勞務隊進行了一次全面的安全警示教育。使各隊安全生產的認識有了進一步提高。
害，不傷害別人”的口號落實到了實處，是項目部真正做到了從開工至今未發(fā)生一起安全事故。
四、關懷民工隊伍，奠定項目發(fā)展基礎。
民工隊伍的建設關系到整個工程的安全、質量、進度等方方面面。民工隊伍已成為地鐵建設的基本施工力量，所以我們項目部本著以人為本的原則不但提高民工的安全意識和操作技能還在生活上，文化上給予了大量的投入。在民工宿舍中統(tǒng)一配置了上下床，儲物柜，鞋架等基本設施。冬季取暖，夏季降溫等電器設備，均有項目部統(tǒng)一配發(fā)。是民工生活質量得到了保障和提高。為民工夜校配備了電視機，錄像機等并購置了上百冊的圖書進一步豐富了民工的業(yè)余文化生活。建立了洗浴間和開水間，為民工的生活提供了基本的設施保障。民工食堂的建立及管理由項目部統(tǒng)一負責，副食品的進貨建立統(tǒng)一的臺帳，以保障民工用餐的食品安全，并為民工食堂每個灶臺均配備了消防毯。
為加強宿舍區(qū)用電、消防安全管理，我們項目部創(chuàng)先在地鐵施工工地中民工宿舍區(qū)使用36v安全電壓照明，目的是使宿舍區(qū)做到高低壓用電使用分開，從根本上杜絕宿舍私拉亂接電源的現(xiàn)象，保證了不發(fā)生觸電及火災事故。此外，為解決工人手機充電問題，我們設立了專門的220v電壓手機充電間有專人負責管理，既解決了安全用電問題又為民工解決了手機充電問題。
目前為止我項目部的民工生活區(qū)未發(fā)生安全事故，并得到了市區(qū)兩級建委及衛(wèi)生部門的好評。
由于我們項目部采取了以上的一些管理方法，使民工真正切實體會到了項目部的關心和關懷，使他們有了工地如家的感覺。工作的熱情更加高漲了，勁頭更大了，用民工兄弟的話說“這個項目部是我們在諸多項目中最體貼我們民工的項目部了，一切生活問題都給我們考慮前邊了，在這樣的項目部干活我們能不好好干嗎?！?/p>
五、加強實際演練，防患于未然。
根據(jù)項目部承接的此項工程具有工程量大、難點大、風險源多的特點，我們準備了各種應急預案達24個，并根據(jù)每個預案的特點均安排了實際演練，并在實際演練中鍛煉了隊伍，找出了不足，是我們的各種預案更加完善，正是由于我們預案及演練的落實到位和扎實的基礎，市住建委和軌道交通建設軌道有限公司決定在我項目部舉行全市性的防汛應急演練。
6月17日我們北京市政集團承辦了由市政府舉辦的防汛安全應急演練，市重大辦、市住建委、市軌道交通建設管理公司、總公司等領導親臨此次演練現(xiàn)場，市建委王剛副主任親任演練總指揮。第一次把現(xiàn)場實際演練與視頻技術相結合，演練得到了巨大的成功。得到了各級領導和專家的一致認可。通過這次的演練也使我們項目部自身的應急處置能力得到了很大的提高，各級領導對我們的這次演練給予了充分的肯定和高度的贊揚。
六、團支部工作情況。
以上那些成績的取得，得益于公司黨政領導的大力關心和支持，得益于項目部中敢于吃苦、充滿活力、樂于奉獻的所有隊員們，更得益于本次創(chuàng)建“青年安全生產示范崗”活動，在本次活動中，項目部團支部具體做了一下幾個方面的工作：
1、高度重視、制造氛圍。
項目部團支部高度重視“青年安全生產示范崗”創(chuàng)建工作，嚴格按照上級團委的要求，將本次活動納入“安全文明施工”活動中，同步實施、同步考核檢查，全面貫徹活動意義及內容，落實活動責任人，制定具體的創(chuàng)建措施，確保創(chuàng)建活動有效開展。
2、強化意識、注重教育。
一年來，項目部先后收到了幾份隊員的入黨申請書，今年10月份有4名隊員參加了入黨積極分子培訓班的學習，作為今后的入黨發(fā)展對象。與此同時，項目部團支部積極開展政治理論和上級政策精神的學習，并對相關學習予以記錄，并在其他方面開展思想教育活動，如定期開展民主評議，七一黨的生日重溫入黨誓詞等活動。
除此之外，項目部團支部還對施工安全教育尤為重視。為此，團支部以落實安全責任制為前提，切實加強所有隊員的安全文化教育，引導隊員牢固樹立“安全第一、預防為主”的基本思想。不斷加強安全思想教育，強化安全意識。另外，團支部還加強隊員們的安全業(yè)務學習，提升安全技能，并通過安全專項學習、安全知識競賽等方式，組織隊員們有針對性的學習安全措施。
3、與時俱進、尋求創(chuàng)新。
創(chuàng)新是前進的原動力，青年是創(chuàng)新的驅動力，為滿足21世紀新形勢下經濟市場的需要，必須不斷提高青年突擊隊的作戰(zhàn)能力。自承建地鐵14號線15標合同標段以來，項目部團支部定期組織學習制度，先后掌握了政治理論、業(yè)務知識以及較系統(tǒng)的盾構機新技術，組織隊員進行了國際新型盾構機操作技能的學習，不斷提高隊員的素質，使每位隊員都具備“一專多能”的能力。施工中我們的隊伍本著以年青的大中專畢業(yè)生擔任重要的崗位，經驗豐富的優(yōu)秀老技術人員擔當作業(yè)隊長的原則，充分發(fā)揮青年作用，提高了隊伍的作戰(zhàn)能力。
在郭玉海經理的帶領下項目部取得了優(yōu)異的成績，得到了軌道交通建設公司、市重大辦、市建委等各部門的多次表彰和社會各界的一致好評并奪得了市重大工程辦公室頒發(fā)的安全優(yōu)勝獎杯。
在今后的施工中，項目部在郭玉海經理的帶領下將繼續(xù)發(fā)揚市政風格，再接再厲，以最頑強的毅力、最昂揚的斗志，齊心協(xié)力去完成每一次的施工任務，為首都的交通建設事業(yè)做出更大的貢獻!
餐飲部副經理個人述職報告篇九
尊敬的各位領導：
我叫倪思偉，20xx年7月進入公司，至今一直擔任工程部經理職位。我自入職以來，得到了公司的重托，領導的信任。在公司同事們的大力支持幫助下，使我一步步的走向管理崗位，使得各項工作快速進入正規(guī)，順利開展。在此，首先感謝集團公司！感謝集團公司領導！感謝各位同事！現(xiàn)將我一年來的工作情況向各位領導匯報如下：
1.7.因當?shù)厮畯S排水系統(tǒng)不規(guī)范，加于居住業(yè)主較少長時間儲水不流通，部分業(yè)主提出水質有問題，接領導安排落實了小區(qū)生活水過濾排管的駁接工作，其他除正常的日常維修工作外，為促進銷售落實了前1.2期與3.1期外墻裝飾板更改，以及為迎接五一前一些工程零星維護工作落實等事宜。
2.1.我認為在一切事物和工作中，“成績不說跑不了，問題不找不得了”。今年起初我就規(guī)定自己，就是“干好領導交給我的那點些事，不管他人瓦上霜”。不辜負領導器重，不違背公司領導囑咐，“敢于大膽管理、敢于承擔責任”。經通過一年來的時間管理，發(fā)現(xiàn)工程管理中確實存在著諸多問題，質量、安全、進度、隊伍管理中都存在著不盡人意的.地方，我結合多年來從事建筑工程管理中的經驗，經過一段時間的深思熟慮，總覺得好人主義要不得，老好人是害人害己誤工作。針對我自身存在的這一問題，認真進行了剖析，并認真對照了公司有關制度，認識到自己的做法不利工程管理、不利于工作。
2.2.通過認識反思，調整思路，本著事事為公司利益著想，認真做好每一項工作。針對當前工程部在工程管理中有很多不妥之處，責任劃分不明確的現(xiàn)象，人員管理不到位的現(xiàn)象，導致了工程管理、質量、進度都受到了不同程度的影響。我及時對這些問題進行分析，查找原因。針對部門及時組織制定了工程管理制度、崗位責任制以及工程管理規(guī)定。通過自身努力，部門配合，工程部的`全面工作以及我本人探索進步。深知“安全重于泰山，質量就是企業(yè)生命”，工程質量終身負責制。質量是企業(yè)的形象，是企業(yè)的效益，在抓工程質量管理方面我基本做到了從嚴把關，從嚴控制。
2.3.對于工程部的管理，落實執(zhí)行公司制度上有一定的差距。我本人介入較晚，流程掌握不熟練，對該項工作沒有足夠的重視，造成了個別工作進行不暢。對項目部隊伍建設方面也沒有盡到責任心，管理不到位，造成了個別員工思想散漫，工作不求上進，責任心差，使得項目部的有些工作不能正常推進。針對以上所存在的問題，我將在下年工作從以下幾個方面給予改進：
1、首先本著干好自己的本職工作，本著為公司負責、為股東負責、為自己負責，對得起公司給的機會，對得起公司給的一切待遇。
2、嚴格要求自己，以身作則，認真負責，做好傳幫帶，為公司培養(yǎng)人才做一些有益的工作。
3、繼續(xù)完善部門制度，自覺遵章辦事，以制度規(guī)范自己行為，從而帶動工程部、項目部的全面工作推進。
4、進一步完善安全管理制度，從我做起，從我抓起，做到說做一致，帶頭查不安全因素、帶頭落實安全責任制，把安全工作放在首位去抓，安全工作不到位，就是本職工作的失職。
5、堅決落實質量終身負責制。為了杜絕質量問題的發(fā)生，把質量通病徹底解決。首先要解決自己思想不到位的通病，推行項目專人負責制，責任到人終身負責。
6、認真學習集團公司綱領文件，熟練掌握工作流程，并帶領全體員工認真學習，讓員工真正地為公司發(fā)展做出貢獻，讓員工真正懂的，“公司發(fā)展、我發(fā)展、公司富有、我富有、公司強大、我強大”的發(fā)展硬道理而努力工作。
20xx年新項目開發(fā)，對于公司來說是非常重要的一年，在工作中我將繼續(xù)堅持不斷的深入學習，貫徹公司制度文件精神和各級領導的要求，腳踏實地、求真務實、高效創(chuàng)新的工作態(tài)度與工作方式。帶領工程部、項目部全體員工努力工作，真正的把公司的事情當成自己家的事情來做。真正的調動員工的積極性，讓全體員工為公司發(fā)展發(fā)揮更大的作用。我有信心、有能力帶領全體員工發(fā)揚團隊精神，共同做好明年的各項工作。明年我將從以下幾個方面推進：
1、抓好全面施工管理，是我必須做好的一項重要的工作，作為我本人首先要端正態(tài)度，理清思路，抓重點促全面，抓好部門團隊建設，同時配合抓好項目部的各項工作，做到共同為工程管理負責。
2、團結協(xié)作，加強與公司各部門的工作溝通，密切配合各項工作，做到處理問題不推委不扯皮，一切為干好工作讓路。
3、狠抓安全管理，堅持“安全第一、預防為主”的方針，必須做到靠前指揮、靠前管理、親自落實，教育參建人員，學習安全知識、遵守安全規(guī)定，使安全工作真正落到實處。
4、質量是企業(yè)的生命，質量是效益。抓質量必須做到認真負責，從嚴管理，嚴格執(zhí)行驗收規(guī)范，堅決杜絕質量事故的發(fā)生。
5、嚴格控制工程成本，堅決按公司制度操作每一項工作、施工每一項工程，購進每一類材料?？刂乒こ毯细衤蔬_100﹪，堅決杜決反工?？刂片F(xiàn)場簽證，同時加大對部門內不可控成本的管理，把不可控成本轉換為有計劃、有定額的開支范圍。
6、認真落實集團公司工程進度計劃，并嚴格組織實施。
明年新項目開發(fā)在即，在集團公司股東、高管的正確領導下，我們定將振奮精神，堅定信心，以奮發(fā)有為的良好精神狀態(tài)和扎扎實實的工作作風，正視、克服、解決項目所面臨的諸多困難和問題，理清工作思路，再接再厲，努力推進項目建設，為全面出色完成20xx年既定的工作目標而努力奮斗。搞好與各部門團結協(xié)作，帶領工程部，認真組織工程施工，抓好安全管理、保證工程質量，按公司節(jié)點要求實施控制管理，堅持盡心盡責，再接再厲為下期項目建設打下一個奠定的根基，給公司提交一份滿意的答卷。
本人述職完畢，不妥之處請各領導批正！
餐飲部副經理個人述職報告篇十
_年，我擔任公司副經理，主管火電公司。一年來，在集團公司的領導下，在公司班子成員的幫助下，與火電公司全體成員一起，完成全的工作任務。
一年來，我主要做了以下五方面的工作。
1、做好火電公司項目部組建勞動力組織工作;。
2、抓好火電公司的市場開發(fā)工作;。
3、認真扎實的搞好在建工程;。
4、抓好經營工作，實現(xiàn)經營目標。現(xiàn)將一年來的工作總結如下：
一、做好火電公司項目組建及勞動力組織工作。
_年，火電公司在建及新開工主要項目有六個，分別為方山電廠維護檢修項目、黃陵熱電公司機組大修項目、通遼變電站安裝工程、機場電纜隧道工程項目、煉油廠線路及變電站工程、脫技改工程等?；痣姽咀约簺]有施工隊伍、沒有施工機具、缺少技術力量。這些項目尤其是自營項目，基本上都是最低價中標。這個時候，要組織到合適的施工隊伍就很困難。組織到的施工隊伍管理起來也很困難。我們對方山項目部管理班子進行了調整、技術力量進行了補充、部分檢修力量進行了加強。這次調整，適應了新的一年甲方對檢修質量的新要求。為我們成功續(xù)簽合同奠定了良好的基礎。對新成立的黃陵大修項目、通遼變電站安裝、脫技改工程項目在項目管理人員、勞動力組織方面下了很大的力氣。既保證了技術管理力量的到位，又保證了項目經濟目標的實現(xiàn)。
二、抓好火電公司的市場開發(fā)工作。
今年以來，我把市場開發(fā)作為自己全年的重點工作來抓。想盡各種辦法，利用各種資源優(yōu)勢，加大開發(fā)力度。全年共跟蹤工程項目57個，實現(xiàn)中標25個，累計合同價款4047.62余萬元。其中山西方山電廠在業(yè)主單位管理思路轉變、人員更換等非常不利的情況下，經過我們的努力，成功實現(xiàn)了合同續(xù)簽。5月份，簽訂了黃陵電廠汽輪機組大修工程。6月份，簽訂了通遼風電220kv變電站安裝合同。8月份簽訂了脫硫技改工程合同。同時，與西北網(wǎng)公司簽訂了750kv線路道路維護及加裝防盜帽工程。
三、認真扎實的抓好在建工程。
火電公司今年在建的合同項目大大小小一共有四十一個，項目專業(yè)跨度大(涉及9個專業(yè))、區(qū)域跨度大(4個省份)、施工隊伍技術力量薄弱，管理難度很大。今年，我們組建了五大項目部，負責管理自營項目及較大的聯(lián)營項目。對較小的聯(lián)營項目派駐管理人員進駐，加強了質量安全管理。我同時兼任機場項目部經理、煉油廠輸變電工程項目經理。今年以來，我多次趕赴這兩個現(xiàn)場，協(xié)調解決工程實施中的各種問題。
年內開工在建的其他項目，包括黃陵大修、山西方山電廠維護檢修等項目、脫硫技改工程，我都深入了解，積極協(xié)助。在工程關鍵時刻，趕往現(xiàn)場，協(xié)助項目部解決問題。
四、抓好經營工作，實現(xiàn)全年的經營目標。
火電公司的全年經營目標的實現(xiàn)，對公司至關重要。因此全年的工作，不管是解決遺留問題、抓好市場開發(fā)、搞好在建工程都是緊緊圍繞著實現(xiàn)全年的經營目標這個中心來進行的。因此在抓好以上工作的同時，我時刻不忘抓好火電公司的經營工作。對新開工的項目，我與火電公司的同事們一起進行經營分析，協(xié)商確定經營目標。每季度參加公司組織的季度經營工作分析會，提出自己有關經營工作方面的建議。通過一年來在經營方面的細致的工作，能夠確保了火電公司全年經營目標的實現(xiàn)。
餐飲部副經理個人述職報告篇十一
本人主持分行工作以來，能面對不斷變化的新形勢、新情況，能夠始終保持必勝的信念，堅持以客戶為中心,以市場為導向,以效益為目標,以創(chuàng)新為動力,積極拓展市場,優(yōu)化客戶結構，增強資金實力，提高資產質量，深化內部改革,各項業(yè)務健康快速有效發(fā)展，各項管理水平不斷提高，經營效益不斷提升，同業(yè)競爭能力不斷增強，較好地履行了崗位職責，基本完成了分行下達的各項工作任務。
一、堅定政治立場，認真執(zhí)行國家金融方針政策和總分行各項規(guī)章制度。
本人能夠把握政治方向和改革、發(fā)展的大局，堅持講大局、講發(fā)展、講穩(wěn)定，依法合規(guī)經營，創(chuàng)造性開展工作，從政治上、思想上、工作上、制度上確保黨的路線方針政策以及上級行規(guī)定的貫徹執(zhí)行。在日常中，始終把學習作為增長知識和才干的重要途徑，有計劃、有系統(tǒng)地精讀科學發(fā)展觀為核心的一系列講話文件，努力把握其基本觀點，領會其精神實質，不斷提高自身的政治素質，增強政治鑒別力。認真學習中央經濟工作會議、金融工作會議以及上級行會議、文件的精神，努力提高各項決策的針對性和指導性，保證全行業(yè)務經營的方向。在抓好自身學習的同時，以增強干部職工的學習自覺性、提高整體素質為目的，立足自身實際，加大了培訓力度，保證各項方針政策和規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行。
二、牢記第一要務，不斷加速農行業(yè)務發(fā)展進程。
在工作中，我深感加快發(fā)展對農行的重要性和緊迫性，不敢有絲毫松懈，自覺做到以發(fā)展為已任，圍繞市場，有效組織起各項經營活動，較好地推進了農行的商業(yè)化進程。
一是制定高起點的發(fā)展目標。每個經營年度，都能通過反復多次算積極的帳、發(fā)展的帳，高起點地提出業(yè)務發(fā)展目標，以此激發(fā)全行上下奮勇爭先的意識和干勁，提升各方面工作的標準和要求，在全行營造了加快有效發(fā)展的濃厚氛圍。
二是研究制定切實可行的工作措施，多策并舉推進經營目標的。
全面實現(xiàn)。注意根據(jù)新情況、新問題、新要求，審時度勢，分類指導，調整策略，把握重點，狠抓落實，力求通過各種有效途徑，確保各項業(yè)務發(fā)展始終保持良好的發(fā)展態(tài)勢。
根據(jù)不同時段的資金流向規(guī)律，選準工作重點，開展組織存款競賽活動，加強高產網(wǎng)點建設，促進全行資金實力不斷增強。
將有效投入作為支持經濟建設、加快自身發(fā)展的著力點，整合系統(tǒng)資源，調整機構設置，組建客戶經理隊伍，建立項目拓展儲備資料，努力通過管理體制和運作形式的改革，加強對客戶的服務，提高辦事效率，壯大優(yōu)質客戶群體。
面對不良貸款面廣量大的實際，成立了資產經營部，集中專職清收人員，對劃轉的不良資產進行集中清收，通過逐戶分析，制定清收方案，做到了時間、任務、責任人“三到位”，促進資產質量不斷提高。
以金穗借記卡為重點，依托網(wǎng)絡優(yōu)勢，建立銀行卡聯(lián)合營銷機制，完善用卡環(huán)境，拓寬用卡功能，開辦銀證通轉帳業(yè)務，實現(xiàn)了發(fā)卡數(shù)量和質量的同步增長，較好地發(fā)揮了銀行卡的品牌優(yōu)勢。
通過走專業(yè)經營和外匯普及相結合的路子，加快推動國際業(yè)務提速發(fā)展，一舉改變了分行國際業(yè)務發(fā)展過程中的被動局面。
四是加強精細化管理，提高經營效益。通過加快中間業(yè)務發(fā)展，中間業(yè)務收入逐年提高。加強頭寸管理，合理擺布資金，使頭寸資金保持較低的占用水平。積極開展系統(tǒng)內票據(jù)回購業(yè)務，提高了資金營運效益。完善授權管理和定價程序，對利率定價流程進一步明確，全行利率定價行為逐步規(guī)范，較好地防范了利率風險。出臺了《人民幣貸款利率定價管理指導意見》，使貸款定價更科學化、規(guī)范化和制度化，進一步提高了全行利率定價管理水平。
三、堅持嚴格管理，加強合規(guī)文化建設。
只有嚴格的管理，才有高質量的發(fā)展?；谝陨险J識，我在堅持發(fā)展是硬道理的同時，始終做到從嚴治行，強化管理，較好地規(guī)范了經營行為。
一是牢固確立一級法人意識，強化一級法人觀念，維護一級法人權威，自覺維護農行的整體利益，自覺按總、分行的制度和規(guī)定辦事，嚴格堅持在授權范圍內進行各種業(yè)務經營活動。
二是加強自律監(jiān)管。制定了自律監(jiān)管綜合計劃和重點業(yè)務的專項計劃，建立了聯(lián)絡員制度，以季度例會形式，匯報監(jiān)管計劃的執(zhí)行情況，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，完善制度，堵塞漏洞和嚴肅查處違規(guī)責任人，提高制度執(zhí)行力，達到了防范風險、治理案件的目的。同時組織力量開展了量大面廣、涉及業(yè)務經營各個層面的多項檢查，并認真抓好發(fā)現(xiàn)問題的整改。對“三職教育、三項管理”活動、“三化三鐵”、“三化三無一退出”、內部綜合評價以及其它各項審計檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，召集相關部門，逐條逐項研究，逐人逐事追究。
三是規(guī)范信貸操作行為。對農總行、分行近幾年來出臺的有關制度、辦法、規(guī)程、實施細則等74個文件進行了分類、整理，編發(fā)了《信貸政策制度文件選編》，有效地促進了全行信貸業(yè)務規(guī)范化發(fā)展。嚴格執(zhí)行信貸新規(guī)則和貸款審批權限，提高貸款審查質量，注重貸款風險合法性、安全性、有效性的審查，把好新增貸款投入關。____-____年全行新增貸款不良率僅為0.14%。同時不斷健全全行貸后管理組織架構，明確了工作職責，確定了市、縣支行重點管理客戶，制定了重點客戶貸后管理方案。在寶港風險案中，我行通過加強信貸風險管理得以獨善其身的做法得到了總、分行的充分肯定。
四是是以規(guī)范化達標升級為載體，狠抓了會出管理的規(guī)范化和制度化建設，____年11月末，通過市分行組織的'自驗，全轄15個基層營業(yè)機構達到會計工作“三鐵”單位，50個基層營業(yè)機構達到會計工作“三化”單位，84個基層營業(yè)機構(含清算中心)達到會計工作“達標”單位，全轄會計工作“三化三鐵”達標率為100%。
五是是切實加強了一反三防一保工作，率先推行“一行一庫”和社會化押運，為業(yè)務經營提供了良好的運行環(huán)境。
六是進一步加大了法律審查力度，將法律審查的范圍擴大到建筑裝潢、采購合同、勞務合同、市場營銷、業(yè)務拓展、產品創(chuàng)新等方面，有效地規(guī)避了法律風險。
四、通過改革創(chuàng)新，不斷激發(fā)經營活力。
以挖掘內部潛力、釋放經營活力、增強發(fā)展后勁為原則，不斷解放思想，更新觀念，創(chuàng)新機制，積極實施多項制度改革。一是在全農行系統(tǒng)率先推出了高透明度、高公開性的績效掛鉤考核辦法，變“模糊考核”為“明碼標價”，并按月考核、按季兌現(xiàn)，體現(xiàn)了憑實績拿工資、多創(chuàng)利多得益的分配原則，較好地發(fā)揮了工資分配的導向作用。該考核辦法被分行作為工資分配的兩種模式之一在全農行系統(tǒng)進行了推廣。二是以建立商業(yè)銀行用人機制為目標，進一步深化了干部聘任制度的改革。分別在不同的層面上，有計劃有步驟地對各級干部推行了聘任、任期競聘、競爭上崗等任用辦法，努力做到選賢任能，推進業(yè)務的發(fā)展。三是進一步調整和優(yōu)化了機構網(wǎng)點布局。根據(jù)集約經營的需要，____-____年共撤并65個基層營業(yè)網(wǎng)點。同時，面向市場，突出經營職能，對市縣兩級機關內設機構進行了調整。四是加快科技創(chuàng)新步伐。近年來借助科技優(yōu)勢，使財政支付系統(tǒng)成功上線，不僅吸納了財政清算帳戶資金，而且爭取到勞動、建設、國土等大系統(tǒng)的支出專戶。同時通過新項目開發(fā)，支持了業(yè)務拓展，相繼開發(fā)了移動易充值系統(tǒng)、財政票款分離系統(tǒng)、網(wǎng)上銀行功能擴充、自助設備功能擴充、自助繳費機對帳單及對帳折打印、vip客戶管理系統(tǒng)等10多個業(yè)務程序的開發(fā)，提升了服務水平和社會形象。
五、堅持民主集中制，不斷改進工作作風。
本人能以黨的利益為重，按黨的規(guī)矩辦事，求同存異、合心合力。一是認真堅持民主集中制原則，堅持“集體領導，民主集中，個別醞釀，會議決定”的方針，嚴格按照《黨委議事規(guī)則、辦事程序實施細則》的辦事，做到一切重大問題集體研究，不個人說了算。對原則問題、大是大非問題，能保持清醒的頭腦，在充分民主的基礎上進行正確的集中。特別在干部人事制度改革方面，能堅持公開、公平、公正的原則，在廣泛征求職工意見的基礎上，在班子成員意見一致的情況下，選賢任能，慎重決策。二是堅持集體領導下的分工負責制，能根據(jù)班子成員的經歷、性格的差異，用人所長，合理分工，充分發(fā)揮黨委成員的創(chuàng)造性和積極性。班子成員間能夠互相尊重、互相信任，互相支持，互相諒解，坦誠相見，團結協(xié)作。三是注重領導方式，努力改進工作作風。難點、棘手問題不推不讓，敢于負責，敢于碰硬，力爭做到組織指揮在一線、措施落實在一線、問題解決在一線。對事關全行業(yè)務發(fā)展大局的重點客戶、重點項目，主動出擊。同時，能通過個別談心、正反兩方面典型事例、說服教育、民主生活會、典型引路等方式，做好思想教育工作，及時化解矛盾，消除不利于團結的因素，努力增強全行的整體合力。
六、堅持清正廉明，發(fā)揮表率作用。
切實履行一崗雙職，認真抓好黨風廉政建設責任制的落實。將黨風廉政建設與業(yè)務經營做到同布置、同檢查、同考核。嚴格執(zhí)行《中國共產黨紀律處分條例》、《中國共產黨黨員領導干部廉潔從政若干準則(試行)》以及中紀委五次全會提出的進一步規(guī)范領導干部廉潔從嚴的“六項規(guī)定”，嚴格執(zhí)行總行黨委提出的“六個堅持、六個反對”和廉潔自律的七條禁令，嚴格執(zhí)行分行黨委提出的“三要三不”、“五個表率、五個力戒”和“約法三章”。我能十分珍惜自己的崗位，十分珍惜自己的人格，牢固樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，嚴格執(zhí)行廉潔自律的各項制度和規(guī)定，認真落實黨風廉政建設責任制的各項要求，大力發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，端正生活態(tài)度，沒有收受企業(yè)的禮品、禮金和有價證券，沒有參加可能影響工作的宴請。
回顧幾年來的工作，應該說，付出了大量的努力，取得了一定的成效。但也存在著不足和問題，比如：各項管理措施還需進一步落實到位、資產盈利能力和企業(yè)文化建設有待于進一步加強等。
餐飲部副經理個人述職報告篇十二
尊敬的各位領導、各位同事：
大家好!
20xx年即將過去，為推進構建和諧、促進物業(yè)服務品質。作為一名基層干部來說，具有良好的思想作風、工作作風。工作求真務實，力求高效，在公司大力支持和幫助下，通過自身努力，較好的完成我工程部維修工作。就這一年里所做的工作做以述職：
1、帶頭完成了公司下達的各項維修任務，其中有公共區(qū)域，部分商戶維修等。得到業(yè)主商戶的`好評和認可。
2、加強商場鋪面的裝修管理，對商場裝修施工按工程管理規(guī)章制度進行監(jiān)督，使之不影響商場外貌和安全的要求。并對商鋪的用電安全進行監(jiān)督和線路改造。
3、在中央空調部分，組織工程部人員對商場中央空調系統(tǒng)中的水泵、冷卻塔風機都進行了維修和維護，并對各樓層的空調回風口進行了定期清掃，保證中央空調系統(tǒng)的正常運行。
4、制訂了崗位責任和工作交接，在此基礎上把工作落實到了實處。
5、在雷雨期間及時對商場的明、暗溝進行疏通，做好排洪防汛工作。
6、完成監(jiān)控系統(tǒng)維修，以使監(jiān)控系統(tǒng)能正常運行。
7、發(fā)電機每月進行一次保養(yǎng)，保養(yǎng)時例行開機運行15分鐘，確保停電時能快速進行發(fā)電。
8、弱電設備保養(yǎng)工作，對樓內弱電管井進行了全面清潔、整理工作，配合電信、移動、聯(lián)通等公司進行設備的安裝維修和保養(yǎng)工作。
9、在能源管理、降低消耗方面，將車庫照明、樓內通道照明、大廳照明、電梯廳照明及樓梯間照明等分時關電控制；在保證整體照明需求和造型完整有序的前提下，盡量減少燈具使用數(shù)量。我對商場內的公共電氣設備、設施進行摸底排查，找出節(jié)能降耗的方法。本作凡是能自己能維修的設施設備不請外協(xié)，自己動手修理以節(jié)約費用開支。對大型設備方面，如電梯、中央空調、柴油發(fā)電機在維修過程中進行監(jiān)督把關，在保證能正常運行的前提下盡量節(jié)約，在必須更換的元器件中對采購數(shù)量和價格進行控制。做好修舊利廢工作，對更換出的零部件、燈具等進行維修，通過更換零件或重新拼裝等方式修理舊件，減少新件的使用。
在即將到來的20xx年，我會進一步發(fā)揚敬業(yè)精神和奉獻精神，真抓實干，開拓創(chuàng)新，不斷把自己的工作提高到一個新的水平，為我公司推進構建和諧、平安商場，做出自己應有的貢獻。也望各位領導同事們一如既往的幫助我、支持我謝謝!
述職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲部副經理個人述職報告篇十三
尊敬的各位領導、各位同事，各位親愛的家人們：
大家好!
我叫____，于今年9月5號正式加入這個大家庭，現(xiàn)擔任專區(qū)酒店餐飲部總監(jiān)一職。雖然我們專區(qū)酒店-鮮食藝餐廳才走過短短的4個月，但在酒店領導的關愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯的成績。自己也較好地履行了餐飲部總監(jiān)的職責，圓滿地完成了工作任務。現(xiàn)將今年本人的工作情況向大家做如下匯報：
(一)、注重員工的服務培訓。
餐飲業(yè)是以服務為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質服務是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓作為一項重點工作來抓，通過加強對我部員工的技能培訓，提高服務水平和質量。從規(guī)范禮儀服務入手，嚴格落實餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務。從顧客進門開始到離去，從點菜、上菜、席間服務等各個服務環(huán)節(jié)都明確了服務標準，使廣大顧客高興而來，滿意而去。特別是爭對開業(yè)期間的接待和準備工作，我?guī)ьI餐飲部全體職員共同努力，不斷強化服務意識，加強培訓力度。最終，順利完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯。
(二)、建立健全各項規(guī)章制度。
針對個性化服務不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項規(guī)章制度。包括完善事故責任制，要求服務員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結束時間，將責任落實到人頭，避免失誤對公司造成損失。
(三)、不斷創(chuàng)新菜品。
我們在菜品質量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調，我們就是要努力做到眾口不再難調。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經我部推出的新菜品種達____項。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
(四)、全力備戰(zhàn)圣誕節(jié)。
爭對時下流行過洋節(jié)，恰逢西方的圣誕節(jié)即將到來。我們部門認為要搶抓時機，從菜譜的制定到餐廳的布置都全面做好應對，積極宣傳，準備在圣誕節(jié)打一個漂亮的勝仗，以提高我們的營業(yè)額和知名度。
餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動性還有待加強，服務不注重細節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能按照客人所需或者不能及時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部總監(jiān)我的管理能力還需提高。
一是加強自身建設，提高管理能力。要經常走出去學習，與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己。二是加強管理，加大培訓力度，建立完整的銷售團隊，提升個性化服務。三是建立菜肴主導與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強對各項成本細化和控制。
____年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部經理，現(xiàn)就以下四個方面對本我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作);積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務120個怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法);再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報)。過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面。在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
餐飲部副經理個人述職報告篇十四
生活中，述職報告是領導干部與所屬單位群眾之間進行思想感情和工作見解交流的渠道。餐飲人員怎么寫述職報告？以下是小編收集整理的餐飲部門個人工作述職報告，歡迎大家前來閱讀。
一、經營狀況：
截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月x日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元;生日宴6檔，42桌，金額61440元;會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二、廚房方面：
1、潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。
2、推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內的影響力。
3、魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了質量。
4、原來的米飯放置在保暖筒內，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5、針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。
6、春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7、1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動。
8、確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備料、器皿準備及培訓工作等。
三、餐廳方面：
1、制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
4、人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5、餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記錄;。
6、江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內椅套的平整、服帖。
7、對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置上的操作。
四、綜合管理及協(xié)調方面。
1、做好部門人力資源編制流動情況及結構圖;。
2、部門管事部做好量化管理。
a、對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉;。
b、由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>
3、完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總監(jiān)、周總廚、王經理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5、各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全;。
7、制定春節(jié)期間工作安排。
8、召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9、成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進行輪崗學習。
一、加強內部管理工作。
1、制定了新的《員工守則》。
并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達x余頁，還在不斷修改調整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作。
規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。
改變原來遇超過x人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，x人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。
同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有x萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有x元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在x月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定菜單，并根據(jù)客人需求更改。
制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
4、以農家菜和野味為主導。
制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人。
改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。
6、成本控制預案。
制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、開拓營銷市場。
在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作;加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現(xiàn)不了特色服務。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。
同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。
同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
9、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
一、日常管理日常工作。
認真完成每天的接待日常工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常日常工作，合理安排員工的日常工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的日常工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓日常工作，讓新員工能很快進入自己的日常工作崗位，幫助他們盡快的融入到日常工作環(huán)境中去。
二、管理日常工作中的一點體會。
經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳日常工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的日常工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學習，提高業(yè)務水平。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的日常工作得以順利進行。
四、存在的問題。
半年來，雖然順利完成了日常工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些日常工作安排不合理，服務中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不夠細心、不夠耐心，如在日常工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工日常工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時日常工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。
五、下半年的日常工作計劃。
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常日常工作。
2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的日常工作中，優(yōu)化日常工作質量。
3、做好餐廳的物品盤點日常工作。
4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務水平和服務意識。
5、對日常衛(wèi)生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。
7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，爭取做到最好。
轉眼間入職__公司工作已一年多了，根據(jù)公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。
一、履行職責情況。
主要是協(xié)助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營銷工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在君御酒店分管內部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5、抓團隊用餐。
利用每周六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
二、未來努力方向。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
很榮幸在這里代表餐飲部和__主題餐廳廚房班組與大家分享20__年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報。
一、強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。
__餐廳自去年11月x日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索__餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合__餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。__餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬元，最多突破了3萬元。人均消費從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，心得體會這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質量，為賓客提供優(yōu)質服務，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。我們將__廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。先后推出順應季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對__餐廳品牌的認可和贊揚。
轉眼間入職公司日常工作已一年多了，根據(jù)公司經理的日常工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓日常工作，現(xiàn)將20__年度日常工作情況作總結匯報，并就20__年的日常工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到日常工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的日常工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋日常工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合日常工作實際加強培訓，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、日常工作中存在不足。
1、在日常工作的過程中不夠細節(jié)化，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20__年日常工作計劃。
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃。
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及日常工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
一、在服務方面。
1、大廳共計x個臺位，分為__區(qū)，平均每區(qū)的服務員盯x張臺。共x名員工，每天安排上早餐的x名，值班的x名，機動幫忙的x名，其余的保持正常的人員配置。
2、禮節(jié)禮貌培訓，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。
4、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
5、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
6、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
7、我認為領班的工作是每天都應該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關心員工。對犯錯誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。
對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學會協(xié)調和安排員工的工作，在帶領員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面。
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛(wèi)生標準貫徹到日常工作中。
我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強調低值易耗品的回收，并跟蹤落實?？偷介_空調，客走第一時間關燈、關空調。
三、我工作中存在一些問題。
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
6、大廳員工的服務規(guī)范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、20__年下半年的展望，我的計劃。
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工的素質。
4、提高服務效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟員工一起學習，分享服務經驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
7、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
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