每一個(gè)人生階段都會(huì)帶來新的挑戰(zhàn)，我們需要不斷調(diào)整自己的步伐。總結(jié)要注重文字的準(zhǔn)確性和凝練性，避免言之無物的空洞陳述。以下是一些總結(jié)寫作的佳作，希望可以對(duì)你的寫作提供一定的參考。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇一
進(jìn)入酒店這個(gè)大集體，也通過這幾天老師對(duì)我們的實(shí)訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對(duì)這次酒店實(shí)訓(xùn)的心得體會(huì)—服務(wù)的重要性，一個(gè)酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們?cè)絹碓街匾暰频甑姆?wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。
傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白。
餐廳人員直接面對(duì)顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害；或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以顧客至上為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。要做到以上的服務(wù)，平時(shí)必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則。以上就是我在這次實(shí)訓(xùn)中的心得體會(huì)，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在實(shí)訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇二
我是一個(gè)比較安靜的人，但這并不是代表我不健談。我只是喜歡在工作中保持安靜。為此，當(dāng)我看到這份工作中的時(shí)候，我就有一種感覺，這個(gè)工作一定非常的適合我。
隨后，我便積極的提交了自己的簡歷，開始了在__物業(yè)公司的旅行。
在經(jīng)歷了短暫的培訓(xùn)之后，我順利的度過來到了__小區(qū)物業(yè)點(diǎn)。并且在前輩的教導(dǎo)下開始了實(shí)習(xí)的工作。
但是當(dāng)我來到這里后，我才發(fā)現(xiàn)自己想錯(cuò)了。這并不是一份簡單的工作!在開始了工作之后，我第一件事就是去整理工作的資料。并不僅僅是我們營業(yè)點(diǎn)的資料，還有各個(gè)業(yè)主的，以及公司發(fā)過來的。這些工作資料看的我頭昏腦漲，一開始的時(shí)候甚至有過辭職的打算。
可當(dāng)我真正的去細(xì)想的時(shí)候，手卻不自覺的停了下來。盡管這份工作與我所想的有些不同，盡管每天忙碌的工作甚至讓我想就這樣躺下休息。但是，這仍然是我第一份自己選擇的工作。我并不是希望自己的.第一份工作就這樣結(jié)束。于是，咬咬牙，我積蓄投入到工作當(dāng)中去了。
這次的實(shí)習(xí)中，我并沒有什么突出的貢獻(xiàn)。但是在工作中我親力親為，為業(yè)主們解決了不少的麻煩。盡管不少業(yè)主都還不熟悉，但是他們也會(huì)友好的向我問好。
對(duì)我來說，這份體會(huì)其實(shí)是最難得的，與這些業(yè)主的交流，讓我更加了解了公司的情況，并且對(duì)自己的工作也有了極大的提升。我相信，這個(gè)收獲會(huì)給我一輩子的益處。
x個(gè)月的實(shí)習(xí)終于結(jié)束了，但是未來還在腳下，我會(huì)繼續(xù)提升，努力的提升自己，讓自己能在今后找到真正習(xí)慣的工作。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇三
通過幾天來的學(xué)習(xí)讓我深深的懂得作為一個(gè)管理者，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠(yuǎn)， 要時(shí)刻記住自己的責(zé)任，了解責(zé)任承擔(dān)責(zé)任，時(shí)刻在反省自己，提高自己的個(gè)人素質(zhì)和品質(zhì)。 我們要學(xué)會(huì)管理自己的時(shí)間，老師在上課的時(shí)候發(fā)給我們一個(gè)時(shí)間紙條，假設(shè)人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時(shí)光，再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)間真的很緊張，你還有多少時(shí)間工作學(xué)習(xí)和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時(shí)間，所謂時(shí)間一去不復(fù)返，我們要對(duì)待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé)。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個(gè)人觀念變化了，他們的行為隨之一定會(huì)發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢?我認(rèn)為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵(lì)意識(shí)和自我激勵(lì)的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進(jìn)行有效評(píng)估，既幫助員工進(jìn)行自我管理，實(shí)現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動(dòng)力來源于自我激勵(lì)，夢想、希望、利益、尊重、驕傲、責(zé)任、權(quán)利、享受、慚愧等因素都會(huì)影響員工的自我激勵(lì)，許多員工之所以既定目標(biāo)定位較低，可能原因是多方面的，但有一點(diǎn)和酒店內(nèi)部管理、晉升機(jī)制是分不開的，俗話說;不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵就是這個(gè)道理，沒有前途就失去了前進(jìn)的動(dòng)力，員工就會(huì)產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄，對(duì)待工作毫無信心了，那也就談不上什么責(zé)任，盡什么義務(wù)、提升自己的素質(zhì)和品味了。
每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對(duì)酒店負(fù)責(zé)，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達(dá)到服務(wù)要求，給予下屬指導(dǎo)，完成實(shí)現(xiàn)日常工作目標(biāo)，解決工作中的問題，指導(dǎo)員工克服困難。管理其實(shí)質(zhì)是尺度，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個(gè)高星級(jí)酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會(huì)認(rèn)為缺乏人情味，往往就是堅(jiān)持原則，才能搞好管理，才能將各項(xiàng)管理工作做到極致，才能為賓客提供各項(xiàng)服務(wù)通過在中心大酒店實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可、認(rèn)同，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀(jì)，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實(shí)干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標(biāo)、有榜樣、有對(duì)比才會(huì)使各項(xiàng)管理工作做好。
作為管理者，被賦予了更多的職責(zé)，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。 員工是我們企業(yè)的財(cái)富，大家來自五福四海因?yàn)橛芯壩覀儾畔嗑墼谌A僑國際這個(gè)大家庭，我們要為 員工營造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會(huì)有更多的微笑去對(duì)客人服務(wù)。我們要員工明白領(lǐng)導(dǎo)重視他們的工作，我們要學(xué)會(huì)贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機(jī)會(huì)，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn)，鼓勵(lì)員工崗位成才，不斷實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真"心"來對(duì)待顧客、令顧客滿意，無論在何時(shí)何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務(wù)，并做到事先預(yù)料、事中控制、事后補(bǔ)位，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動(dòng)客人，要超越賓客預(yù)期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預(yù)期的期望值，我們進(jìn)酒店gro就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進(jìn)房間后因?yàn)槲覀兪怯蓄A(yù)定的，中心大酒店知道我們大概幾點(diǎn)到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們?cè)谙募镜目崾罾锔惺艿搅藳鏊唾N心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會(huì)給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時(shí)候進(jìn)房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預(yù)期，期望值。
沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級(jí)的關(guān)心和指導(dǎo)、同級(jí)的有效溝通和下級(jí)的共同努力。我們要尊重上級(jí)，支持同級(jí)，關(guān)心下級(jí)，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個(gè)平臺(tái)上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊(duì)利益放在首要位置，我們要有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強(qiáng)勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇四
本次實(shí)訓(xùn)主題為崗位認(rèn)識(shí)，主要是根據(jù)自己所學(xué)專業(yè)，通過校外實(shí)訓(xùn)這種形式，讓我們對(duì)今后的就業(yè)崗位，以及一些專業(yè)知識(shí)的認(rèn)識(shí)。這并不是僅僅通過書本就可以了解的，所以我覺得，本次實(shí)訓(xùn)意義非凡。
此次實(shí)訓(xùn)行程分為幾個(gè)部分：第一天，是由我們英語系主任呂迎春老師給我們倆個(gè)實(shí)訓(xùn)班級(jí)開了一堂生動(dòng)的動(dòng)員大會(huì)，在會(huì)上，老師用殷切的語言教導(dǎo)我們，正視自己的能力與目標(biāo)，走好每一段的人生路途。我們?yōu)槠谝恢艿膶?shí)訓(xùn)就從這里正式拉開了序幕。接下來，我們共去了沈陽市人才市場，沈陽瑞博外語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以及沈陽世紀(jì)國際大酒店等幾個(gè)實(shí)訓(xùn)場所。
初到人才市場，一切都是那么新奇與陌生，然而，經(jīng)過老師精心的講解以及自己對(duì)周圍環(huán)境的觀察，感到四周無不彌漫著競爭的氣息，看到每個(gè)求職者渴望和不安的心情以及招聘單位那苛刻卻對(duì)人才的無限渴求。競爭的激烈更激勵(lì)了我們，更深深的觸動(dòng)我們。
沈陽瑞博外語學(xué)校是經(jīng)教育行政主管機(jī)關(guān)批準(zhǔn)成立的專業(yè)外語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。自成立以來，瑞博精英教師團(tuán)隊(duì)以“提供外語學(xué)習(xí)的解決方案”為已任，秉承“激情、創(chuàng)新、超越、服務(wù)”的管理理念，嚴(yán)格貫徹“一切從學(xué)員出發(fā)，處處為學(xué)員著想”的辦學(xué)宗旨，始終把教學(xué)質(zhì)量放在一切工作的重中之重，目前已躋身于省城外語名校之列。在那里，一位資深教師為我們進(jìn)行解答，并總結(jié)一些我們的求職要求和過程，從而增加了我們對(duì)這一崗位的認(rèn)識(shí)與了解。
我們實(shí)訓(xùn)行程的最后一站，便是沈陽世紀(jì)國際大酒店，它是澳洲太平洋管理公司管理的一家四星級(jí)酒店，于20xx年12月正式開業(yè)。從建筑的外觀來看，它高大宏偉，從內(nèi)部來看，它豪華舒適。首先也是由酒店的專業(yè)人士來為我們進(jìn)行講解，以初步的了解酒店的概況，接著對(duì)酒店進(jìn)行簡單的參觀，熟悉酒店的操作模式以及客房情況等。讓我們?cè)黾恿藢?duì)酒店這一行業(yè)的認(rèn)識(shí)，對(duì)這一崗位又增添幾許敬畏之情。
崗位認(rèn)識(shí)
作為一名英語專業(yè)旅游方向的本科生，對(duì)于今后我所要從事的崗位，在這樣一周意義非凡的實(shí)訓(xùn)過程中，我有了更為深刻的理性認(rèn)識(shí)。旅游產(chǎn)業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)正在以不可估計(jì)的發(fā)展速度向前邁進(jìn)，他與我國的經(jīng)濟(jì)增長，人民消費(fèi)水平密切相關(guān)。而如今，前有國家法定節(jié)假日調(diào)整引來市場對(duì)旅游業(yè)的熱議，后有亞運(yùn)、奧運(yùn)帶來發(fā)展良機(jī)，再加上人民幣升值和消費(fèi)升級(jí)，旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿ι畹檬袌鐾瞥?。行業(yè)將繼續(xù)維持高景氣度。同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)容廣泛，這都為本專業(yè)的學(xué)生提供了良好的就業(yè)出路，以及發(fā)展前景。所以說，若想在這一行業(yè)有所發(fā)展，提高專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質(zhì)必不可少。同時(shí)，酒店行業(yè)也是我所學(xué)專業(yè)的一部分，酒店文化多種多樣，需要我們累積大量的專業(yè)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促使我們?cè)谶@一方面成為優(yōu)秀的人才。
崗位能力要求
作為英語專業(yè)的學(xué)生，基本的英語能力必不可少，達(dá)到英語專業(yè)高年級(jí)本科生所具備的交際會(huì)話能力，能準(zhǔn)確、流利地用英語表達(dá)個(gè)人觀點(diǎn)，提高口頭交流能力，進(jìn)行大量的實(shí)踐操練，強(qiáng)化語言的組織和表達(dá)能力，真正做到“學(xué)以致用”。能用英語進(jìn)行流利對(duì)話，作一般話題的發(fā)言或演說，掌握英語談話、演講的技巧，熟練應(yīng)用多種表達(dá)方式。在畢業(yè)后勝任一般的陪同接待、業(yè)務(wù)洽談和英漢口譯等工作任務(wù)。
2。在掌握一定的英語能力的同時(shí)，熟練掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，擁有一定的創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)較好的職業(yè)道德素質(zhì)，加強(qiáng)職業(yè)修養(yǎng)，良好的學(xué)習(xí)和生活的心態(tài)，以及實(shí)際生活中與人交往的能力。
3。明確自己的.職業(yè)定位，找到適合自己的就業(yè)與未來的發(fā)展目標(biāo)，學(xué)會(huì)如何調(diào)整心態(tài)，仔細(xì)地分析比較自己和職業(yè)要求的差距，根據(jù)自己的特點(diǎn)仔細(xì)地權(quán)衡選擇不同目標(biāo)的利弊得失，還要根據(jù)自己的現(xiàn)實(shí)條件確定最終達(dá)到目標(biāo)的方案。不能狂妄自大，同時(shí)也不可妄自菲薄。
(三)實(shí)訓(xùn)感受
時(shí)間過的好快，轉(zhuǎn)眼一周實(shí)訓(xùn)的日子就這樣結(jié)束了。在這段時(shí)間里讓我增長了很多的知識(shí)，也讓我提高了對(duì)崗位與職業(yè)的一些初步認(rèn)識(shí)。在大學(xué)的兩年里學(xué)的是理論知識(shí)，沒有真正實(shí)踐操作過，在實(shí)訓(xùn)過程中，讓我體會(huì)到了只有實(shí)踐才能帶給我的東西，也讓我把學(xué)校的理論和實(shí)踐第一次進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性的結(jié)合。
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。社會(huì)對(duì)我們大學(xué)生的要求越來越高。此次的實(shí)訓(xùn)為我們深入社會(huì)，體驗(yàn)生活提供了難得的機(jī)會(huì)，讓我們了解到在社會(huì)中生存所應(yīng)該具備的各種能力，我意識(shí)到了以后還應(yīng)該多學(xué)些什么，這使我產(chǎn)生了緊迫感，我要認(rèn)真學(xué)習(xí)自己未來職業(yè)的相關(guān)理論，學(xué)好英語，導(dǎo)游時(shí)務(wù)，以及酒店管理等知識(shí)，還有利用空余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本內(nèi)容以外的相關(guān)知識(shí)。今后，我會(huì)努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格要求自己，虛心向老師請(qǐng)教。通過這次實(shí)踐，我接觸了社會(huì)，了解了未來。在畢業(yè)后，我們不僅要做好本職工作，還要做一些工作以外的事情。在校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我們從未面對(duì)過的一切。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，實(shí)踐必不可少。畢竟，2年之后，我們已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，要鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇五
到達(dá)深圳是12月28日早上7：00。開始了我們?cè)诮鹈钲趈w萬豪酒店為期一年的實(shí)習(xí)。同行的有40個(gè)人，是個(gè)龐大的隊(duì)伍。大家都很興奮，同時(shí)也很緊張。因?yàn)檫@一年對(duì)于我們來說將是一個(gè)漫長的過程。
來接我們的是人事部的susan和amy。接著給我們安排了宿舍。下午帶我們?nèi)ゾ频暌娏瞬块T總監(jiān)，在學(xué)校面試的時(shí)候我被分到了餐飲部。餐飲分為三個(gè)部門：西餐廳，中餐廳和日本餐廳。緊接著又有一個(gè)小的面試。由總監(jiān)決定我們將去哪個(gè)部門。大家都很緊張，因?yàn)榈谝淮蚊鎸?duì)面跟一個(gè)老外說話。最后我們一共有7個(gè)人分到了西餐廳。第二天便開始了為期三天的入職培訓(xùn)“inthebeginning?！?，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一年，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。
三天入職培訓(xùn)轉(zhuǎn)眼結(jié)束。第四天我們開始正式到各自部門上班。我們有了各自的師傅。剛開始不適應(yīng)，不知道自己該干什么。很緊張，看到客人也不敢說話。后來在師傅的帶領(lǐng)下，開始慢慢進(jìn)入了狀態(tài)。我們的團(tuán)隊(duì)很龐大，因?yàn)槭亲灾?，所以客人比較多。當(dāng)然也比較累?；叵肫鸬谝淮慰咐鴷r(shí)，看到那么大的托盤，堆滿了垃圾和碟子。有點(diǎn)不敢相信，以后的日子會(huì)是怎樣的。師傅說剛開始慢慢來，不用拿那么多，可是我想別人可以我也一定能行的。于是我第一次端起了那么大的托盤。到后面洗碗間的時(shí)候，看到自己一起來的同學(xué)，突然眼淚就掉下來了。后來師傅一直鼓勵(lì)我，你可以的。其實(shí)除了累一點(diǎn)，那時(shí)候還是挺開心的。就這樣一個(gè)星期過去了。我們每個(gè)星期都有兩天休息。第二個(gè)星期我又被調(diào)到咨客臺(tái)，那時(shí)候?qū)ψ煽鸵稽c(diǎn)概念都沒有。只是聽說要英語很好，要對(duì)整個(gè)酒店的情況都很了解。我很怕，很不愿意去那里。我怕自己會(huì)做錯(cuò)事。后來在咨客臺(tái)，我又有了兩個(gè)師傅，她們也教會(huì)了我很多東西。主要是做預(yù)訂，接電話，迎接客人，帶客人入座。然后做一些paperwork.咨客是個(gè)很重要的崗位，她第一個(gè)接觸到客人的，很多問題都由咨客解決，值得高興的是，在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于萬豪是一所涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。當(dāng)然比在里面做服務(wù)要輕松的多，但對(duì)于我來說壓力很大。我以為實(shí)習(xí)會(huì)這樣慢慢平靜，很順利的過去。沒想到后來的日子會(huì)越來越難熬。三月份的時(shí)候我又被調(diào)回樓面。說實(shí)話是挺開心的，我覺得我又恢復(fù)了自由?？墒堑谝惶欤覀兙捅唤?jīng)理狠狠地罵了一頓，那是三個(gè)月以來第一次挨罵，我們7個(gè)人站成一排，被罵了整整2個(gè)多小時(shí)。我們都哭了。有委屈，有憤怒。。。從那以后，三天兩頭就會(huì)被罵。我們每天提心吊膽的上班，做什么都感覺有人在背后盯著。最后我們都有點(diǎn)堅(jiān)持不住了，有點(diǎn)想要回去的沖動(dòng)。終于還是走了兩個(gè)。其實(shí)我也好想放棄，可是我想都已經(jīng)過了三個(gè)月再回去太對(duì)不起自己了。于是便堅(jiān)持了下來。后來又陸陸續(xù)續(xù)被調(diào)回樓面咨客好幾次?？傊悄睦锶比司桶盐彝睦锶?。那時(shí)候挺討厭他們這樣對(duì)我。后來也就習(xí)慣了。酒店的人流量很大，一批又一批的來，一批又一批的走。到最后，我們這批實(shí)習(xí)生一年下來也算是資歷比較深的了。一年實(shí)習(xí)就這樣在我們一次一次想要放棄，又一次一次堅(jiān)持下來中結(jié)束了。
這次實(shí)習(xí)是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一年的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。感謝學(xué)校和酒店給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。感謝那個(gè)曾經(jīng)罵過我們的經(jīng)理，是在他一次又一次的教導(dǎo)中，我們對(duì)自己的要求也慢慢提高，學(xué)到了很多標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)知識(shí)，相信這些知識(shí)在以后的職業(yè)生涯中很有幫助。同時(shí)也很感謝領(lǐng)導(dǎo)們給我這么的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我適應(yīng)不同的崗位。學(xué)到不同的知識(shí)。謝謝!
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇六
我是一名學(xué)習(xí)市場營銷專業(yè)的07級(jí)的學(xué)生，在今年6月24日很有幸被xx賓館錄用，成為一名實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)員，經(jīng)過培訓(xùn)合格后，我進(jìn)入了金山賓館的客房部；于是我被派往五號(hào)樓，接下來開始了實(shí)習(xí)生活。
我是一名07級(jí)市場營銷專業(yè)的學(xué)生，我在xx賓館工作中讓我懂得了很多，作為一個(gè)大學(xué)生沒有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的人是不完整的，因此我必須緊密地和社會(huì)聯(lián)系在一起，和它成為一個(gè)整體。通過工作，我明白了很多，比如我懂得如何去和同伴團(tuán)結(jié)在一起，挖掘每個(gè)人的優(yōu)勢，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，高質(zhì)量地完成任務(wù)。要知道一個(gè)人的力量是弱小的，集體的力量是強(qiáng)大的。換句話說，積水成河，積沙成丘。同樣在工作中我們也必須盡可能的幫助我們團(tuán)隊(duì)里的成員，一旦某個(gè)成員遇上了困難，我們應(yīng)該毫不猶豫的去幫助他，使他感到集體的溫暖。這時(shí)他就會(huì)有這樣的想法：因?yàn)槲业膱F(tuán)體好溫暖，定要好好努力。假如集體中的某一成員在那邊努力的工作，那么其他集體的成員也會(huì)受到感染。
我們的調(diào)查內(nèi)容具體如下：主要針對(duì)游客和酒店的管理者進(jìn)行了調(diào)查，我們分別制定了調(diào)查計(jì)劃，調(diào)查問卷，然后在錄入數(shù)據(jù)，最后，分析數(shù)據(jù)。
在這其中我們發(fā)現(xiàn)了涉外賓館服務(wù)營銷的應(yīng)該注意的一些方面。如下所示。
近年來，我國的涉外賓館發(fā)展非常迅速，在品質(zhì)同質(zhì)化的時(shí)代，服務(wù)營銷在賓館中的作用越來越重要，賓館的發(fā)展趨勢：
一、走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路；
二、更加強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍；
三、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視；
四、重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)；
五、重視人們的情感生活、社交活動(dòng)等方面的需求，而其中重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)最為重要，做到個(gè)性化就應(yīng)：強(qiáng)化全員強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；加強(qiáng)消費(fèi)者服務(wù)需求的研究，創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容；要實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的全程化和經(jīng)?；?，實(shí)行外聘和內(nèi)培相結(jié)合的方式，強(qiáng)烈全員服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能的培訓(xùn)；重視服務(wù)的人性化，充滿對(duì)消費(fèi)者關(guān)懷。
酒店由于投資、建設(shè)、管理、市場的需要，本身有等級(jí)、檔次的.劃分必要，政府和市場應(yīng)該把酒店做統(tǒng)一等級(jí)、檔次的劃分。
在這段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了很多在書本中學(xué)不到的營銷知識(shí)，也讓我個(gè)人更加的成熟和堅(jiān)強(qiáng)；在實(shí)習(xí)工作中，當(dāng)我遇到工作中的困難時(shí)，曾夜不能寐的思考解決方法，因?yàn)槲沂冀K相信方法總比困難多；在具體的市場上，曾受到無數(shù)次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨(dú)自一個(gè)人哭泣，有多少次已經(jīng)決定卷鋪蓋離開；可是第二天又早早的投入到了新的工作當(dāng)中，因?yàn)槲沂冀K相信：生命在于堅(jiān)持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄。在自己的努力下，朋友們的幫助下，老師們的關(guān)心下，我也漸漸的迎來了實(shí)習(xí)的結(jié)束，心中有著期盼，有著不舍，有著彷徨也有著離別迫近的痛楚，但是結(jié)束還是要來臨的。
這次的實(shí)習(xí)時(shí)間很長，很辛苦，但是我們從中學(xué)到了另一種知識(shí)！
它使我們初步了解到了社會(huì)的復(fù)雜性與多樣性，感覺到了我們心目中的理想與社會(huì)現(xiàn)實(shí)之間的距離。從這一點(diǎn)看，市場調(diào)查使我們受益無窮，可以說，它是我到目前為止在大學(xué)里所學(xué)到的最好的一門課程。
我們經(jīng)常說"學(xué)以致用"，而更多的人卻是在感慨大學(xué)里學(xué)到的很多知識(shí)在社會(huì)上，在工作崗位上無法發(fā)揮，沒有作用，深感懷才不遇。這句話是否正確，我們目前無從考證，但若從這次市場調(diào)查的過程來看，如果說我們以前上課所學(xué)的課程全部是理論課，那么市場調(diào)查純粹將理論與實(shí)踐相結(jié)合為一體，并且在一定程度上也將其它理論課一同付諸于實(shí)踐，真正做到了學(xué)以致用。
自己學(xué)到的知識(shí)有限，知識(shí)面也較為狹窄，真正是"滄海一粟"。一個(gè)人當(dāng)他生活在獨(dú)自的領(lǐng)域，自我的世界或與外界的聯(lián)系太少甚至沒有時(shí)，經(jīng)常會(huì)形成以自我為中心，并且逐漸懶惰、自狂自傲的心理。學(xué)校雖然也是一個(gè)社會(huì)的縮影，但它與外面真正的世界相比，乃是微不足道的。在調(diào)查當(dāng)中，在與人們的交談當(dāng)中，我們真實(shí)地感受到了自己知識(shí)的饋乏，以致使自己的自信受到打擊。因此，我們真正要做的，是極早的發(fā)現(xiàn)自己的不足，與缺點(diǎn)，多接觸社會(huì)上實(shí)際的東西，而不能停留在自我的，純粹的理論世界里，盡可能的拓展自己的知識(shí)面，為以后真正的邁向社會(huì)做好準(zhǔn)備，才不會(huì)被這競爭激烈的社會(huì)所淘汰。
很多的事情需要我們?nèi)リP(guān)注，需要社會(huì)上每個(gè)人投入更多的熱情。在幾天的準(zhǔn)備與調(diào)查當(dāng)中，我們遇到過各種各樣的人，他們所體現(xiàn)出來的世界觀與價(jià)值觀也大相徑庭，代表了來自于社會(huì)上不同的階。
最后，感謝我的母?！仪f鐵道學(xué)院，一直以來對(duì)我的培養(yǎng)，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識(shí)，感謝兩年以來教育過我的所有老師，學(xué)生在此向你們敬禮了，你們辛苦了。雖然這次實(shí)習(xí)有點(diǎn)瑕疵，但是還是令我收獲很大！
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇七
最近，我通過學(xué)校的安排，在一家五星級(jí)酒店進(jìn)行了為期兩周的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。在這段時(shí)間里，我經(jīng)歷了許多難忘的事情，也學(xué)到了很多有關(guān)酒店管理的知識(shí)，使我對(duì)未來的就業(yè)方向有了更清晰的了解。在本文中，我將分享我的酒店實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)以及我的思考。
第二段：實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。
通過這次實(shí)訓(xùn)，我有了更深入的理解酒店管理的工作內(nèi)容和流程。我主要參與了客房管理、前臺(tái)接待和餐廳服務(wù)三個(gè)部門的工作，工作內(nèi)容包括與客戶交流、服務(wù)與咨詢客戶、協(xié)調(diào)各種資源以及解決問題等。在這個(gè)過程中，我學(xué)到了如何處理各種突發(fā)事件，如何處理客戶抱怨，以及如何與同事合作，這些經(jīng)驗(yàn)將對(duì)我未來的職業(yè)發(fā)展非常有幫助。
第三段：領(lǐng)導(dǎo)能力的培養(yǎng)。
在實(shí)訓(xùn)期間，我也得到了領(lǐng)導(dǎo)能力的培養(yǎng)。我曾經(jīng)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成一次客房布草換上的任務(wù)，并參與了一個(gè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目。在這個(gè)過程中，我加強(qiáng)了協(xié)作和團(tuán)隊(duì)合作的能力，也鍛煉了自己的組織和管理能力。
第四段：個(gè)人的成長。
在這次實(shí)訓(xùn)中，不僅為我提供了鍛煉自己的機(jī)會(huì)，也形成了我開拓自我、挑戰(zhàn)自我，學(xué)習(xí)新知識(shí)和技能的活躍的環(huán)境。通過與同學(xué)和同事的交流和學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多知識(shí)，也對(duì)自己的未來有了更明確的目標(biāo)。通過這次實(shí)訓(xùn)，我也鍛煉了我的耐心和自信心，這些都是個(gè)人成長的重要因素。
第五段：總結(jié)。
通過這段時(shí)間的實(shí)踐和學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多知識(shí)和技能。身為一名酒店管理者，除了要具備細(xì)心、耐心、同情心、敏銳的觀察力，還需要具備協(xié)作和管理能力，以及領(lǐng)導(dǎo)才能。在這個(gè)過程中，我也意識(shí)到更多的問題和需要改進(jìn)的地方。我相信這次實(shí)訓(xùn)將對(duì)我的未來大有裨益，也對(duì)我個(gè)人的成長產(chǎn)生永久的影響。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇八
20__已經(jīng)成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，為了在20__年開創(chuàng)一個(gè)好的局面，更為了比20__年工作做的有進(jìn)步，我們就應(yīng)未雨綢繆，總結(jié)20__年的工作經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，推動(dòng)下一年的工作開展。
20__年我客房部做了一下工作：
一、20__年對(duì)客房部總體來說是比較忙碌的一年。
首先是抓好了日常服務(wù)管理，勤到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出并進(jìn)行培訓(xùn)，以確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，對(duì)客房清潔衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時(shí)檢查，合理安排計(jì)劃衛(wèi)生，做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。
其次是20__年里對(duì)客房部區(qū)域的工程維修隨時(shí)統(tǒng)計(jì)隨時(shí)維修，有一部分維修問題維修進(jìn)度緩慢，有遺留問題，故在20__年里，計(jì)劃將各個(gè)區(qū)域的工程維修詳細(xì)記錄在部門的工程歷史檔案里，便于跟進(jìn)，跟蹤房間維修狀況并備案。
二、規(guī)范各管區(qū)，各崗位的服務(wù)用語，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現(xiàn)從事酒店服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)，在上半年，對(duì)我部門員工做了禮節(jié)禮貌，儀容儀表等相應(yīng)的要求，一段時(shí)刻后，由于種種原因，很多員工對(duì)此有所松懈，對(duì)自身要求不嚴(yán)，沒有堅(jiān)持下去，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅(jiān)持，我們將對(duì)此加大培訓(xùn)，督導(dǎo)力度。
三、為確?？头抠|(zhì)量，做了一次實(shí)作技能考核。
總體效果較好，在經(jīng)過現(xiàn)場指導(dǎo)后都有了明顯提高，在20__年還需要加大實(shí)操技能的培訓(xùn)力度。
四、開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。
客房部是我酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，從我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表此刻：
1、部門一向要求員工堅(jiān)持回收客用一次性低值易耗品。
2、要求服務(wù)員在做房時(shí)刻把所有電源關(guān)掉，檢查退房后拔掉取電牌等等節(jié)電措施。
3、做衛(wèi)生間時(shí)不使用長流水。像這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約一筆不少的水電費(fèi)。
五、堅(jiān)持做好部門評(píng)優(yōu)工作，發(fā)奮為員工營造一個(gè)良好的工作氛圍。
每月評(píng)出優(yōu)秀員工一名，以激發(fā)與員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性，自覺性，用心性，從而構(gòu)成鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避免干好干壞的一個(gè)樣。
六、20__年將加強(qiáng)對(duì)員工的系統(tǒng)培訓(xùn)工作。
部門人員的流失導(dǎo)致我們部門的你給的增加，我們要提高服務(wù)質(zhì)量首先要從新員工抓起，要使新員工具有較高的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能，就需要我們對(duì)新員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，這就要求我們各級(jí)管理人員要付出很多的心血，這項(xiàng)工作將成為我們部門明年工作的一個(gè)重點(diǎn)。
不斷充實(shí)自己，提高自身綜合潛質(zhì)，加大部門員工的培訓(xùn)力度，確?？头糠?wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺(tái)階，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn)，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
基于酒店在20__年期間多次停電現(xiàn)象，將進(jìn)行對(duì)相關(guān)應(yīng)急方案的建立和員工培訓(xùn)，避免突發(fā)事件當(dāng)中的事故出現(xiàn)。
七、自身存在的問題。
1、同事與同事之間，部門與部門之間的溝通不夠。
2、對(duì)各種大小事務(wù)抓的精細(xì)程度還不夠。
3、對(duì)培訓(xùn)，布置，安排過的事檢查力度不夠。
我們堅(jiān)信在總公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)的精明決策下，在酒店各部門管理人員的精誠團(tuán)結(jié)一向的精神下和全體員工團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力，共同發(fā)奮下，我們堅(jiān)信明年必須能夠做的更好。讓我們團(tuán)結(jié)一致，開拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推進(jìn)小康商務(wù)酒店的明天而發(fā)奮奮斗!
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇九
本次實(shí)訓(xùn)主題為崗位認(rèn)識(shí)，主要是根據(jù)自己所學(xué)專業(yè)，通過校外實(shí)訓(xùn)這種形式，讓我們對(duì)今后的就業(yè)崗位，以及一些專業(yè)知識(shí)的認(rèn)識(shí).這并不是僅僅通過書本就可以了解的，所以我覺得，本次實(shí)訓(xùn)意義非凡.
此次實(shí)訓(xùn)行程分為幾個(gè)部分：第一天，是由我們英語系主任呂迎春老師給我們倆個(gè)實(shí)訓(xùn)班級(jí)開了一堂生動(dòng)的動(dòng)員大會(huì)，在會(huì)上，老師用殷切的語言教導(dǎo)我們，正視自己的能力與目標(biāo)，走好每一段的人生路途.我們?yōu)槠谝恢艿膶?shí)訓(xùn)就從這里正式拉開了序幕，酒店崗位認(rèn)識(shí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告。接下來，我們共去了沈陽市人才市場，沈陽瑞博外語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以及沈陽世紀(jì)國際大酒店等幾個(gè)實(shí)訓(xùn)場所。
初到人才市場，一切都是那么新奇與陌生，然而，經(jīng)過老師精心的講解以及自己對(duì)周圍環(huán)境的觀察，感到四周無不彌漫著競爭的氣息，看到每個(gè)求職者渴望和不安的心情以及招聘單位那苛刻卻對(duì)人才的無限渴求。競爭的激烈更激勵(lì)了我們，更深深的觸動(dòng)我們。
沈陽瑞博外語學(xué)校是經(jīng)教育行政主管機(jī)關(guān)批準(zhǔn)成立的專業(yè)外語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。自成立以來，瑞博精英教師團(tuán)隊(duì)以“提供外語學(xué)習(xí)的解決方案”為已任，秉承“激情、創(chuàng)新、超越、服務(wù)”的管理理念，嚴(yán)格貫徹“一切從學(xué)員出發(fā)，處處為學(xué)員著想”的辦學(xué)宗旨，始終把教學(xué)質(zhì)量放在一切工作的重中之重，目前已躋身于省城外語名校之列。在那里，一位資深教師為我們進(jìn)行解答，并總結(jié)一些我們的求職要求和過程，從而增加了我們對(duì)這一崗位的認(rèn)識(shí)與了解。
我們實(shí)訓(xùn)行程的最后一站，便是沈陽世紀(jì)國際大酒店，它是澳洲太平洋管理公司管理的一家四星級(jí)酒店，于xx年12月正式開業(yè)。從建筑的外觀來看，它高大宏偉，從內(nèi)部來看，它豪華舒適。首先也是由酒店的專業(yè)人士來為我們進(jìn)行講解，以初步的了解酒店的概況，接著對(duì)酒店進(jìn)行簡單的參觀，熟悉酒店的操作模式以及客房情況等。讓我們?cè)黾恿藢?duì)酒店這一行業(yè)的認(rèn)識(shí)，對(duì)這一崗位又增添幾許敬畏之情。
作為一名英語專業(yè)旅游方向的本科生，對(duì)于今后我所要從事的崗位，在這樣一周意義非凡的實(shí)訓(xùn)過程中，我有了更為深刻的理性認(rèn)識(shí)。旅游產(chǎn)業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)正在以不可估計(jì)的發(fā)展速度向前邁進(jìn)，他與我國的經(jīng)濟(jì)增長，人民消費(fèi)水平密切相關(guān)。而如今，前有國家法定節(jié)假日調(diào)整引來市場對(duì)旅游業(yè)的熱議，后有亞運(yùn)、奧運(yùn)帶來發(fā)展良機(jī)，再加上人民幣升值和消費(fèi)升級(jí)，旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿ι畹檬袌鐾瞥?。行業(yè)將繼續(xù)維持高景氣度。同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)容廣泛，這都為本專業(yè)的學(xué)生提供了良好的就業(yè)出路，以及發(fā)展前景。所以說，若想在這一行業(yè)有所發(fā)展，提高專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質(zhì)必不可少。同時(shí)，酒店行業(yè)也是我所學(xué)專業(yè)的一部分，酒店文化多種多樣，需要我們累積大量的專業(yè)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促使我們?cè)谶@一方面成為優(yōu)秀的人才。
作為英語專業(yè)的學(xué)生，基本的英語能力必不可少，達(dá)到英語專業(yè)高年級(jí)本科生所具備的交際會(huì)話能力，能準(zhǔn)確、流利地用英語表達(dá)個(gè)人觀點(diǎn)，提高口頭交流能力，進(jìn)行大量的實(shí)踐操練，強(qiáng)化語言的組織和表達(dá)能力，真正做到“學(xué)以致用”。能用英語進(jìn)行流利對(duì)話，作一般話題的發(fā)言或演說，掌握英語談話、演講的技巧，熟練應(yīng)用多種表達(dá)方式。在畢業(yè)后勝任一般的陪同接待、業(yè)務(wù)洽談和英漢口譯等工作任務(wù)。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇十
這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實(shí)習(xí)。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開。
我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天，由于對(duì)工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地、、或是下去一樓大堂吧幫忙。有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。
因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認(rèn)識(shí)了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店，而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯(cuò)并不可恥，但，如果我害怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話，這才可恥。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇十一
作為酒店管理這個(gè)專業(yè)的學(xué)生，進(jìn)行酒店實(shí)訓(xùn)是必須的。酒店實(shí)訓(xùn)會(huì)如何進(jìn)行呢？下面是本站帶來的酒店實(shí)訓(xùn)。
論文，希望可以幫到大家。
總的來說，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西，除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧外，也學(xué)好了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與客人打交道。同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有的強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。更為重要的是，在這四個(gè)月的實(shí)訓(xùn)的工作中，我深刻地體會(huì)到了飯店行業(yè)的艱辛，也看到了飯店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每一個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭。在競爭中就要不斷地學(xué)習(xí)別人先進(jìn)得當(dāng)?shù)胤?，也要不斷學(xué)習(xí)別人是怎樣做人的，以提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說過：大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)。但我覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等。關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切。記得我從很多已經(jīng)工作的親朋好友那里得到這樣一個(gè)問題：學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。
在這次實(shí)踐中，著一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，也不愿在校讀書;而已在社會(huì)的都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。有人曾說過,人生的歲月是一串珍珠,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章,由于某種經(jīng)歷而獲得的獨(dú)特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財(cái)富.幸福不僅是已取得的成果,也是奮斗的過程。正如項(xiàng)鏈上的珍珠,每一顆都應(yīng)是閃光的,震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,像潔白的雪,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,其實(shí)他們并沒有離去,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野。是的,猶如這次實(shí)訓(xùn),當(dāng)時(shí)看來無所謂的事情返校后講給同學(xué)聽后,不愉快的心情都"揮發(fā)"掉了,留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。
為了鍛煉和提高自己的實(shí)踐能力，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn)，暑假期間我在市區(qū)的一家酒店進(jìn)行了為期一個(gè)多月的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。之所以選擇在酒店工作，是因?yàn)槲业膶I(yè)方向正好是酒店管理，這樣的話，能幫助我提前對(duì)酒店內(nèi)部有個(gè)大致的了解，比如酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，以及酒店管理服務(wù)工作所需要的基本技能。這樣能夠幫助我畢業(yè)以后盡快地適應(yīng)社會(huì)，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，于是帶著滿心的期待我開始了這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。
“千里之行，始于足下”，這短暫而又充實(shí)的實(shí)訓(xùn)，我認(rèn)為對(duì)我走向社會(huì)起到了一個(gè)橋梁的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，也是一個(gè)重要步驟，對(duì)將來走上工作崗位也有著很大幫助。向他人虛心求教，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認(rèn)真的貫徹，好的習(xí)慣也要在實(shí)際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時(shí)間在酒店里所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)是我一生中的一筆寶貴財(cái)富。這次實(shí)訓(xùn)也讓我深刻了解到，和團(tuán)體保持良好的關(guān)系是很重要的。
做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會(huì)的做人的一個(gè)最基本的問題。對(duì)于自己這樣一個(gè)即將步入社會(huì)的人來說，需要學(xué)習(xí)的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?，我們可以向他們學(xué)習(xí)很多知識(shí)、道理。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐，而不是閉門造車。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識(shí)問題，分析問題，解決問題的能力。為認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)還需我們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)中用知識(shí)武裝自己，用書本充實(shí)自己，為以后服務(wù)社會(huì)打下更堅(jiān)固的基礎(chǔ)!
在酒店實(shí)訓(xùn)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，自己的一切事物都得要自己親自去解決。俗話說:"在家千日好,出門半日難!"意思就是說:在家里的時(shí)候,有自已的父母照顧,關(guān)心,呵護(hù)!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時(shí)候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個(gè)人去解決,在這一個(gè)多月里,讓我學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨(dú)立!而且，在酒店里工作，每天在那辛辛苦苦上班,天天重復(fù)的都是同樣事物,真的好無聊、好辛苦!在那時(shí),我才真真正正的明白,原來父母在外打工掙錢真的很不容易!從這次實(shí)訓(xùn)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
通過實(shí)訓(xùn)，我對(duì)酒店管理的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語言交流與表達(dá)能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì)，參加工作，也許自己的這次實(shí)訓(xùn)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。通過這次的的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我逐步了解了社會(huì)，開闊了視野，增長了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無形中使我們對(duì)自己的未來有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了自身努力學(xué)習(xí)知識(shí)并將之與社會(huì)相結(jié)合的信心和毅力。對(duì)于即將走上社會(huì)的大學(xué)生們，更應(yīng)該提早走進(jìn)社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)。大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生磨練品格、增長才干、實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展的重要舞臺(tái)。在這里我們真正的鍛煉了自己，為以后踏入社會(huì)做了更好的鋪墊，以后如果有機(jī)會(huì)，我會(huì)更加積極的參加這樣的活動(dòng)。
在這次實(shí)踐中,讓我很有感觸的一點(diǎn)就人際交往方面,大家都知道社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜,但是具體多么復(fù)雜,我想也很難說清楚,只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起,每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行，那就改變一下適應(yīng)它的方法。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被社會(huì)所淘汰。
通過在武漢碧桂園鳳凰酒店五個(gè)月的實(shí)訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)武漢碧桂園鳳凰酒店有一個(gè)很嚴(yán)重的問題急需要解決，那就是人才流失?！?1世紀(jì)最重要的是什么?人才!”相信很多人都對(duì)這句話耳熟能詳，但是在武漢碧桂園鳳凰酒店,這個(gè)問題似乎很嚴(yán)重。
我們看武漢碧桂園鳳凰酒店的人才結(jié)構(gòu)，根據(jù)人事部經(jīng)理的統(tǒng)計(jì)，酒店內(nèi)部的實(shí)訓(xùn)生有四十幾名，而且以大專學(xué)歷為主。在武漢碧桂園酒店，經(jīng)常性就可以聽到各個(gè)崗位的員工抱怨說想要辭職，這一切到底是什么原因?qū)е碌?，值得人深思。很多崗位上的員工并沒有什么學(xué)歷，都是直接在漢南區(qū)招來的，比如說中餐廳、pa部的阿姨們，她們本身沒有什么服務(wù)意識(shí)，只是來干干活拿工資，這對(duì)于一個(gè)酒店的發(fā)展前景來說并不是一個(gè)好的選擇。
我作為實(shí)訓(xùn)生中的一員，從我的視角來分析這個(gè)問題的原因并不全面，但是也可以作為一個(gè)參考。
首先，武漢碧桂園鳳凰酒店的員工待遇不好。工資低或許是酒店行業(yè)的一個(gè)普遍行情，但是武漢碧桂園酒店的工資卻著實(shí)有點(diǎn)兒太低了，我們看一線員工的月薪不足20xx元，而主管級(jí)別的工資也只有3000多元。在酒店的構(gòu)架上來看，主管是屬于酒店的中層管理人員了，月薪卻只相當(dāng)于別的行業(yè)的普通一線員工的工資水平。工資低也只是一個(gè)方面而已，酒店是提供食宿的，且不論宿舍條件如何，只這“食”這一點(diǎn)就足以讓人受不了。今年2月份的時(shí)候我們剛?cè)ゾ频?，那時(shí)候的食堂飯菜還不錯(cuò)，有菜有肉有湯，可是隨著時(shí)間的推移，酒店提供的飯菜水平就越來越差了，每天的湯也換成了白開水。對(duì)于工作辛苦的人們來說不是一個(gè)好的選擇，而且就餐的環(huán)境也很差，經(jīng)常性有碧桂園物業(yè)的農(nóng)民工來吃飯，人多嘈雜。
其次，酒店的獎(jiǎng)懲機(jī)制并不完善。如果說薪水低可以接受，那么獎(jiǎng)懲機(jī)制的不完善就多少有點(diǎn)打擊人了。酒店內(nèi)部的獎(jiǎng)懲機(jī)制并不好，各個(gè)部門經(jīng)理特別嚴(yán)格地抓違規(guī)行為，并且開出罰單，這并沒什么，對(duì)于員工的要求高也很正常，但是對(duì)于獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制卻并沒有什么特別的要求。除了明確表示拾金不昧者會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)之外，并沒有對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的提高方面給出令人滿意的獎(jiǎng)勵(lì)方案，這就無法給那些服務(wù)質(zhì)量高的員工以及時(shí)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)員工的積極性有所打擊。
再次，現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)觀。酒店的服務(wù)人員更新?lián)Q代快，現(xiàn)在主力的員工大多數(shù)是九零后，年輕人的消費(fèi)觀和上一代有著明顯的不同，他們愛消費(fèi)，但是當(dāng)薪水太低的時(shí)候，他們可能會(huì)考慮給自己換一份工作，來讓自己生活地更加舒適。
最后，武漢碧桂園鳳凰酒店偏僻的地理位置?；蛟S這個(gè)不能說是碧桂園酒店的錯(cuò)，因?yàn)楸坦饒@集團(tuán)主要的產(chǎn)業(yè)就是房地產(chǎn)，為了讓大多數(shù)人買得起房，碧桂園的項(xiàng)目地大多數(shù)選擇在偏遠(yuǎn)郊區(qū)，但這對(duì)酒店的影響是顯而易見的。交通不便，出入不便，客人很少選擇的同時(shí)，很多年輕人在找工作的時(shí)候也不愿意跑太遠(yuǎn)到這地方來，他們更喜歡留在市區(qū)，因?yàn)槟抢锷罡奖??；蛟S武漢碧桂園還沒有完全建設(shè)好，隨著未來武漢碧桂園設(shè)施的完善，在這個(gè)社區(qū)內(nèi)的各種機(jī)構(gòu)相應(yīng)建設(shè)齊全后我們也相信會(huì)有更多人選擇來武漢碧桂園工作。
武漢碧桂園鳳凰酒店的人才流失比較嚴(yán)重，很多時(shí)候都需要一批一批的實(shí)訓(xùn)生來頂著崗位的運(yùn)行，但是這畢竟不是長久之計(jì)。加快進(jìn)一步的建設(shè)，對(duì)于武漢碧桂園酒店的發(fā)展有一個(gè)清晰而完整的定位才是關(guān)鍵。
在武漢碧桂園鳳凰酒店實(shí)訓(xùn)的五個(gè)月期間，不斷地看著老同事一個(gè)個(gè)離開，新同事一個(gè)個(gè)來，對(duì)于酒店的更新?lián)Q代來說是個(gè)好辦法，但是也應(yīng)該采取措施來防止人才的過多流失。多引進(jìn)一些高素質(zhì)的服務(wù)人員，帶動(dòng)酒店的發(fā)展。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇十二
通過在武漢碧桂園鳳凰酒店五個(gè)月的實(shí)訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)武漢碧桂園鳳凰酒店有一個(gè)很嚴(yán)重的問題急需要解決，那就是人才流失。"21世紀(jì)最重要的是什么?人才!"相信很多人都對(duì)這句話耳熟能詳，但是在武漢碧桂園鳳凰酒店,這個(gè)問題似乎很嚴(yán)重。
我們看武漢碧桂園鳳凰酒店的人才結(jié)構(gòu)，根據(jù)人事部經(jīng)理的統(tǒng)計(jì)，酒店內(nèi)部的實(shí)訓(xùn)生有四十幾名，而且以大專學(xué)歷為主。在武漢碧桂園酒店，經(jīng)常性就可以聽到各個(gè)崗位的員工抱怨說想要辭職，這一切到底是什么原因?qū)е碌?，值得人深思。很多崗位上的員工并沒有什么學(xué)歷，都是直接在漢南區(qū)招來的，比如說中餐廳、pa部的阿姨們，她們本身沒有什么服務(wù)意識(shí)，只是來干干活拿工資，這對(duì)于一個(gè)酒店的發(fā)展前景來說并不是一個(gè)好的選擇。
我作為實(shí)訓(xùn)生中的一員，從我的視角來分析這個(gè)問題的原因并不全面，但是也可以作為一個(gè)參考。
首先，武漢碧桂園鳳凰酒店的員工待遇不好。工資低或許是酒店行業(yè)的一個(gè)普遍行情，但是武漢碧桂園酒店的工資卻著實(shí)有點(diǎn)兒太低了，我們看一線員工的月薪不足20xx元，而主管級(jí)別的工資也只有3000多元。在酒店的構(gòu)架上來看，主管是屬于酒店的中層管理人員了，月薪卻只相當(dāng)于別的行業(yè)的普通一線員工的工資水平。工資低也只是一個(gè)方面而已，酒店是提供食宿的，且不論宿舍條件如何，只這"食"這一點(diǎn)就足以讓人受不了。今年2月份的時(shí)候我們剛?cè)ゾ频?，那時(shí)候的.食堂飯菜還不錯(cuò)，有菜有肉有湯，可是隨著時(shí)間的推移，酒店提供的飯菜水平就越來越差了，每天的湯也換成了白開水。對(duì)于工作辛苦的人們來說不是一個(gè)好的選擇，而且就餐的環(huán)境也很差，經(jīng)常性有碧桂園物業(yè)的農(nóng)民工來吃飯，人多嘈雜。
其次，酒店的獎(jiǎng)懲機(jī)制并不完善。如果說薪水低可以接受，那么獎(jiǎng)懲機(jī)制的不完善就多少有點(diǎn)打擊人了。酒店內(nèi)部的獎(jiǎng)懲機(jī)制并不好，各個(gè)部門經(jīng)理特別嚴(yán)格地抓違規(guī)行為，并且開出罰單，這并沒什么，對(duì)于員工的要求高也很正常，但是對(duì)于獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制卻并沒有什么特別的要求。除了明確表示拾金不昧者會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)之外，并沒有對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的提高方面給出令人滿意的獎(jiǎng)勵(lì)方案，這就無法給那些服務(wù)質(zhì)量高的員工以及時(shí)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)員工的積極性有所打擊。
再次，現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)觀。酒店的服務(wù)人員更新?lián)Q代快，現(xiàn)在主力的員工大多數(shù)是九零后，年輕人的消費(fèi)觀和上一代有著明顯的不同，他們愛消費(fèi)，但是當(dāng)薪水太低的時(shí)候，他們可能會(huì)考慮給自己換一份工作，來讓自己生活地更加舒適。
最后，武漢碧桂園鳳凰酒店偏僻的地理位置?；蛟S這個(gè)不能說是碧桂園酒店的錯(cuò)，因?yàn)楸坦饒@集團(tuán)主要的產(chǎn)業(yè)就是房地產(chǎn)，為了讓大多數(shù)人買得起房，碧桂園的項(xiàng)目地大多數(shù)選擇在偏遠(yuǎn)郊區(qū)，但這對(duì)酒店的影響是顯而易見的。交通不便，出入不便，客人很少選擇的同時(shí)，很多年輕人在找工作的時(shí)候也不愿意跑太遠(yuǎn)到這地方來，他們更喜歡留在市區(qū)，因?yàn)槟抢锷罡奖??；蛟S武漢碧桂園還沒有完全建設(shè)好，隨著未來武漢碧桂園設(shè)施的完善，在這個(gè)社區(qū)內(nèi)的各種機(jī)構(gòu)相應(yīng)建設(shè)齊全后我們也相信會(huì)有更多人選擇來武漢碧桂園工作。
武漢碧桂園鳳凰酒店的人才流失比較嚴(yán)重，很多時(shí)候都需要一批一批的實(shí)訓(xùn)生來頂著崗位的運(yùn)行，但是這畢竟不是長久之計(jì)。加快進(jìn)一步的建設(shè)，對(duì)于武漢碧桂園酒店的發(fā)展有一個(gè)清晰而完整的定位才是關(guān)鍵。
在武漢碧桂園鳳凰酒店實(shí)訓(xùn)的五個(gè)月期間，不斷地看著老同事一個(gè)個(gè)離開，新同事一個(gè)個(gè)來，對(duì)于酒店的更新?lián)Q代來說是個(gè)好辦法，但是也應(yīng)該采取措施來防止人才的過多流失。多引進(jìn)一些高素質(zhì)的服務(wù)人員，帶動(dòng)酒店的發(fā)展。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇十三
實(shí)習(xí)生是酒店的重要資源，這點(diǎn)是酒店業(yè)界的共識(shí)。首先，實(shí)習(xí)生工資報(bào)酬、福利會(huì)比正式員工低得多，而工作則和正式員工一樣，有利于降低人力成本。其次，實(shí)習(xí)生由于深入具體服務(wù)工作，對(duì)于發(fā)現(xiàn)和解決企業(yè)管理、服務(wù)中存在的問題要比專家短期調(diào)研會(huì)診更加具體，更有針對(duì)性，而且他們剛進(jìn)入企業(yè)，也會(huì)比長期待在企業(yè)的員工更容易發(fā)現(xiàn)一些被忽視的問題。再次，在學(xué)習(xí)中所學(xué)到的`理論與實(shí)踐必定會(huì)有一定程度上的差異，這種不同使他們能夠帶著疑問看待企業(yè)管理和服務(wù)的環(huán)節(jié)、流程，有利于問題的提出和解決。但隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)制度變革，酒店在使用和管理實(shí)習(xí)生中產(chǎn)生了許多問題，如實(shí)習(xí)生積極性不高，實(shí)習(xí)目的與酒店需求有差別等等，而如何從根本上解決這些問題，更加科學(xué)合理的管理實(shí)習(xí)生，與酒店未來的發(fā)展水平密不可分。
1、實(shí)習(xí)期限短，實(shí)習(xí)生缺乏心理歸屬感。由于是學(xué)生身份，所需經(jīng)歷的實(shí)習(xí)期短暫，且期滿后一般不會(huì)留下來工作，這些客觀因素令實(shí)習(xí)生難以產(chǎn)生強(qiáng)烈的工作責(zé)任感、使命感，容易滋生“做一天和尚，撞一天鐘”的心理。實(shí)習(xí)生在酒店實(shí)習(xí)常常發(fā)現(xiàn)：他們并不能馬上熟悉新的環(huán)境，適應(yīng)新的環(huán)境，難免犯一些低級(jí)的錯(cuò)誤，上班的時(shí)候是全部神經(jīng)都非常緊張，怕出錯(cuò)，怕罰款，怕領(lǐng)班、主管的訓(xùn)斥，工作中受了委屈也不敢解釋，造成學(xué)生很長時(shí)間都不能適應(yīng)酒店工作。而這時(shí)，酒店管理者和老員工常常采取訓(xùn)斥和不耐煩的態(tài)度，更使得這些實(shí)習(xí)生覺得自己是外來者，在加上他們本來不想在這里久留，很難與酒店融為一體，產(chǎn)生歸屬感。
2、因?yàn)閷?shí)習(xí)生實(shí)習(xí)時(shí)間多在半年到一年之間，實(shí)習(xí)生被分配到各個(gè)部門工作，尤其是到相關(guān)含有技術(shù)含量的部門時(shí)，帶一個(gè)新人需要3個(gè)月左右的時(shí)間才可以把他們帶出來，往往是他們的業(yè)務(wù)剛熟悉又要返校學(xué)習(xí)或者要求調(diào)換實(shí)習(xí)崗位，以至于又要重新培養(yǎng)新人，對(duì)酒店部門內(nèi)部的正常運(yùn)作會(huì)有一定的影響，也不利于長期管理。如何在短時(shí)間內(nèi)讓他們最大限度發(fā)揮作用，是酒店管理者必須思考的問題。
3、實(shí)習(xí)生社會(huì)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。酒店客人構(gòu)成復(fù)雜，且屬高消費(fèi)場所，由于實(shí)習(xí)生剛走出校門，年齡小(中專生)、社會(huì)閱歷淺、缺乏是非判斷力、道德修養(yǎng)參差不齊，少部分人員容易沾染好逸惡勞、貪慕虛榮等惡習(xí)，這樣會(huì)影響酒店的整體形象。加上實(shí)習(xí)生剛放下書本，理論知識(shí)豐富，但缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，正確的思想指導(dǎo)和實(shí)踐培訓(xùn)顯得至關(guān)重要。
4、實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的低滿意度。由于實(shí)習(xí)生對(duì)酒店和工作的期望太高，對(duì)管理者有太多苛求，對(duì)于發(fā)現(xiàn)酒店的漏洞，反應(yīng)過于敏感。當(dāng)期望與現(xiàn)實(shí)差距過大甚至發(fā)生背離時(shí)，他們很容易與酒店制度發(fā)生抵觸情緒。酒店的制度是規(guī)范每一個(gè)員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)密的管理制度是酒店正常運(yùn)行的基本保證，沒有嚴(yán)格的管理制度，就沒有高質(zhì)量的服務(wù)，也就沒有良好的經(jīng)濟(jì)效益。但許多酒店為了提高工作效率，在管理方法上主要是通過“懲罰”的手段，工作中對(duì)員工激勵(lì)的機(jī)制也很少，使制度缺乏人情味，這這些都造成了他們對(duì)酒店的滿意度很低，不利于酒店的管理。
5、接收實(shí)習(xí)生的來源單一且數(shù)量眾多，一旦發(fā)生集體撤退現(xiàn)象，會(huì)造成服務(wù)人員的急劇減少，臨時(shí)補(bǔ)充又在短時(shí)間內(nèi)無法完成，對(duì)酒店的影響將會(huì)是致命的。
二、酒店解決實(shí)習(xí)生管理問題的對(duì)策。
1、增強(qiáng)實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的認(rèn)同感。要鼓勵(lì)合同員工與實(shí)習(xí)生與多交流，多溝通，避免人為地制造排外現(xiàn)象，不要發(fā)生歧視、欺生、邊緣化現(xiàn)象。酒店的經(jīng)營管理者在感情上把實(shí)習(xí)生當(dāng)作正式的員工，把他們當(dāng)合同員工一樣對(duì)待，力戒歧視的發(fā)生。管理者的工作作風(fēng)要使實(shí)習(xí)生感到酒店是可以信賴的，是值得為之而努力工作的。這些對(duì)于一直處在學(xué)校里、思想單純、要求公平待遇的實(shí)習(xí)生而言，正面推動(dòng)的作用更為明顯，能夠增添他們的歸屬感。酒店對(duì)實(shí)習(xí)生要多鼓勵(lì)、少處罰，多指導(dǎo)、少埋怨。如開元蕭山賓館就定期召開實(shí)習(xí)生座談會(huì)，傾聽學(xué)生的意見，一方面利于了解部門配合實(shí)習(xí)的情況，掌握學(xué)生的意見，另一方面鼓勵(lì)學(xué)生給酒店找缺陷，對(duì)學(xué)生提出的有價(jià)值的建議要給予表揚(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)實(shí)習(xí)生多關(guān)心，在關(guān)心生活的同時(shí)要密切注意實(shí)習(xí)生的思想變化。特別關(guān)心實(shí)習(xí)生的生活起居，在成本允許范圍內(nèi)做好相應(yīng)設(shè)施和集體活動(dòng)的安排。
2、妥善安排實(shí)習(xí)生的輪崗。實(shí)習(xí)生到酒店實(shí)習(xí)，希望通過一段時(shí)間(通常為半年)的實(shí)習(xí)，能夠接觸到較多的不同部門，他們有輪崗的要求。對(duì)酒店來說，輪崗的問題在于實(shí)習(xí)生在一個(gè)部門可能剛好熟悉上手，就要到其他部門實(shí)習(xí)，不免給管理培訓(xùn)帶來困難。為此，有的酒店干脆不實(shí)行輪崗，對(duì)實(shí)習(xí)生直接采取固定部門崗位的方式，這種做法的背后反映了對(duì)實(shí)習(xí)生資源價(jià)值的短視，認(rèn)識(shí)不到用人與開發(fā)的差別，不利于激勵(lì)實(shí)習(xí)生的積極性，而且也失去了通過較為全面的實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)整體性問題的可能。實(shí)際上輪崗也并非難以解決，具體的做法可以對(duì)每個(gè)實(shí)習(xí)生制定不同的實(shí)習(xí)計(jì)劃，避免同時(shí)輪換的出現(xiàn)，這樣可能增加人事部門的工作量，但容易保證一線部門的服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)幫助實(shí)習(xí)生實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)的目標(biāo)。
3、掌握與實(shí)習(xí)生溝通的技巧。一是對(duì)于實(shí)習(xí)生的錯(cuò)誤，要先旁敲側(cè)擊，之后再申明規(guī)定，最后才照章處罰，讓實(shí)習(xí)生有一個(gè)逐漸被約束的適應(yīng)過程;二是要多激勵(lì)，始終保持實(shí)習(xí)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情;三是多穿插可以讓實(shí)習(xí)生活學(xué)活用的案例講授，并鼓勵(lì)他們自行分析，舉一反三;四是掌握實(shí)習(xí)生的個(gè)人特點(diǎn)，與分配部門的培訓(xùn)員及時(shí)溝通，保證實(shí)習(xí)生教學(xué)的承襲性與延續(xù)性。
4、培訓(xùn)方法的多樣性。實(shí)習(xí)生在校學(xué)習(xí)期間一般是以黑板直接教學(xué)為主，經(jīng)研究表明，人類年齡越大，其專注力和記憶力越差，而理解能力逐漸上升。實(shí)習(xí)生畢竟年齡還小，對(duì)于彩色的、多變的東西相對(duì)記憶深刻一些，這種內(nèi)容少而精、形式多樣化的需求很適合于幻燈片、錄像、電影、參觀等教學(xué)方法。比如開元蕭山賓館在訓(xùn)練實(shí)習(xí)生的服從和吃苦精神方面，委派退伍軍人對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行軍事訓(xùn)練，并組織觀看弘揚(yáng)團(tuán)結(jié)合作精神的影片，這樣的培訓(xùn)方式往往能收到事半功倍的效果。
5、酒店對(duì)實(shí)習(xí)生資源的開發(fā)與利用不應(yīng)是一種短期行為，而要有一個(gè)長遠(yuǎn)的規(guī)劃與考慮。酒店要依據(jù)自身?xiàng)l件和需要，與旅游院校簽訂穩(wěn)定的實(shí)習(xí)生輪換合同，同時(shí)選擇三到五家生源質(zhì)量好的旅游院校進(jìn)行長期合作。如開元蕭山賓館與全國知名的旅游院校進(jìn)行聯(lián)系，在經(jīng)過分析比較后確定固定的院校進(jìn)行合作，簽訂長期合作合同，這樣可以保證生源質(zhì)量，學(xué)生上崗后可以為酒店創(chuàng)造更大的效益，間接地降低人力成本，也節(jié)省了每年前往招生的招聘成本，也有利于做好時(shí)間、人員、費(fèi)用、管理、培訓(xùn)、使用等方面工作的銜接和安排。在每年數(shù)以百計(jì)的實(shí)習(xí)生中不乏優(yōu)秀者，酒店人力資源管理部門應(yīng)通過觀察、考核，發(fā)掘其中的優(yōu)秀者作為后備人才。對(duì)于優(yōu)秀者可以安排初級(jí)管理崗位進(jìn)行鍛煉與考察，也可以以協(xié)議的形式提前預(yù)定他們。如此循環(huán)幾年，酒店將會(huì)有大量的人才儲(chǔ)備，可以有力地支持經(jīng)營管理活動(dòng)及企業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求，使酒店人力資源管理工作進(jìn)入良性循環(huán)軌道。
實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的經(jīng)營管理具有積極作用，除了人力成本方面的節(jié)約外，實(shí)習(xí)生作為酒店的一個(gè)特定的群體，其自身所蘊(yùn)含的資源開發(fā)價(jià)值應(yīng)該受到重視。實(shí)習(xí)生是解決酒店人力資源配置問題的最佳途徑，有利于酒店企業(yè)人力資源的合理配置和有效使用，最終達(dá)到組織效益最大化的經(jīng)營目標(biāo)。
酒店實(shí)訓(xùn)工作的心得和體會(huì)篇十四
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，20__年暑假到年底我被安排在南京市__花園大酒店實(shí)習(xí)。剛到酒店的時(shí)候，很高興，對(duì)什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛勞。但是，不可否認(rèn)，也可以學(xué)到很多東西。
__花園大酒店南京__花園大酒店座落在__之上，是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店，在六朝古都南京的中心商務(wù)區(qū)，綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內(nèi)部氛圍，造就了一個(gè)融合商務(wù)與度假于一身的豪華酒店和服務(wù)式公寓。除可欣賞天然美景，交通亦同樣便捷，往來繁華熱鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場所都極為便利。
作為原南京香格里拉大酒店，__花園大酒店是一座集酒店，公寓，會(huì)所于一體的'現(xiàn)代化的綜合商務(wù)旅游中心。其擁有各種類型的客房，還以其正宗的淮揚(yáng)菜肴和多元化的娛樂設(shè)施聞名遐邇，又因靠近南京機(jī)場和火車站，中心商務(wù)區(qū)等客流集聚地，擁有足夠的商務(wù)客源。__花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)的商務(wù)客人，其中很大一部分是長期選定__賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議，其中，日韓美，港澳臺(tái)等外賓人員也較多。這些商務(wù)客人的住宿成為__賓館的重要盈利點(diǎn)。
作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對(duì)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)對(duì)求職者的英語水平和交際能力有較高要求。__花園酒店的工作主要分成接待及客房銷售，預(yù)定，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理等業(yè)務(wù)。由于酒店涉及到的知識(shí)比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓(xùn)兩到三個(gè)月，然后試著讓其獨(dú)立上崗。
培訓(xùn)都有資深老員工帶著。我到__后，經(jīng)理安排主管帶我，先接收兩個(gè)月的培訓(xùn)，然后試著讓我獨(dú)立上崗。培訓(xùn)期間，要逐步學(xué)習(xí)酒店的產(chǎn)品知識(shí)，如何幫客人預(yù)訂客房，入住登記，結(jié)算費(fèi)用，懂得如何識(shí)別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓(xùn)大體為兩個(gè)月，但因人而異，可稍長或稍可短，培訓(xùn)期間只上早班和晚班。早班為早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn)，晚班為下午三點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，培訓(xùn)知識(shí)基本掌握后開始上夜班，夜班為晚上十一點(diǎn)到第二天七點(diǎn)。
培訓(xùn)每天的任務(wù)就是跟著師傅在操作，遇到新的情況師傅都會(huì)講解，操作流程師傅也會(huì)講，忙的時(shí)候就幫忙打下手，從旁學(xué)習(xí)如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報(bào)房價(jià)、如何接聽客人的電話等，并且每天留一定時(shí)間跟著師傅學(xué)習(xí)新的東西，然后抽空記憶。在方面上說我們學(xué)的是在的技能，可縱觀全局也練就了我們與客人的溝通的能力。
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