在工作或?qū)W習中，方案的制定可以幫助我們更加有條理地進行計劃和實施。在方案實施的過程中，我們需要設立相應的目標和指標，以便及時追蹤和評估方案的進展。方案是解決問題或達成目標的一系列步驟或方法。在做任何事情之前，需要先制定一個明確的方案。方案的設計要考慮各種可能的風險和障礙，并制定相應的對策。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？以下是小編為大家推薦的幾種常見的方案。如果你正在困擾一個問題，或許以下的方案能夠幫到你。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇一
“同樣的享受，不同的是回味，傾情xx大酒店?！?/p>
xx大酒店在試營業(yè)期間的運作，已經(jīng)在很大程度上引領(lǐng)了洛陽地區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。而酒店的開業(yè)不僅使全縣的消費者更方便、更快捷享受到金茂酒店提供的優(yōu)質(zhì)服務，并且更進一步綜合提升酒店在洛陽地區(qū)酒店業(yè)的社會知名度和影響力。
酒店的開業(yè)，使消費者可以更方便的享受到和金茂大酒店酒店一樣優(yōu)質(zhì)的售前，售中和售后的貼心服務。也就是我們所說的“同樣的享受”。
酒店店的開業(yè)，在幽雅的客房環(huán)境上、香醇可口的飯菜上、貼心的優(yōu)質(zhì)服務上，一定和xx大酒店有所特色上的區(qū)別。通過我們?nèi)轿坏木C合提升，想必在此消費的賓客們一定對我們的提升有這樣的傾心感受，也就是我們所說的“不同的是回味”。
我們酒店開業(yè)慶典的酒店布置主要體現(xiàn)兩個主題：一個是“喜慶xx酒店正式開業(yè)”，一個是“喜迎人大會議在xx酒店召開”。
1、店內(nèi)pop：(吊旗、x展架)。
讓設計印刷公司制作酒店的開業(yè)宣傳pop(吊旗、x展架)，在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示(依據(jù)酒店的標識色和特色菜品來設計宣傳pop)。主要突出酒店店開業(yè)的喜慶氛圍。
吊旗的懸掛位置主要集中在前廳部及就餐大廳和貴賓樓層的走廊上。(具體位置需要現(xiàn)場定酌)。
x展架的展示位置主要集中在一樓大廳入口和電梯出入口處。
2、許愿樹：
由我公司設計提供一棵精美的“許愿樹”，所有消費者在本店消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝?；?qū)F酒店的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。
運作方式有二：
凡消費xx元的客戶，在許愿樹上由酒店懸掛精心準備好的小禮品，當消費者自己掛許愿卡的同時有一份意外的禮品。
(許愿樹放在一樓大廳內(nèi)，一方面為我們酒店店的`開業(yè)增添較濃的喜慶氛圍;另一方面為答謝消費者贈送小禮品，使我們與顧客的距離真的不再遙遠。建議酒店把此活動的周期延伸。)。
3、簽名幅：
為了使我們酒店和廣大消費者的魚水關(guān)系更進一步的加深。我公司設計一條90x588cm的簽名幅。簽名主題為“祝賀金茂大酒店開業(yè)大吉?！狈伯斕靵淼晗M或參加慶典的朋友都可以簽名。使酒店和支持酒店的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。
紅色氣充拱型門：
在酒店廣場口放置一個直徑x米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅。增加開業(yè)當天的喜慶氛圍。
升空氣球：
預計x個升空氣球圍繞在酒店周圍，并且懸掛彩色垂幅，上面張貼貴酒店的系列祝福語。(內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等)。
三色氣球拱門：
在酒店的大廳正門口。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇二
2.新店開業(yè)0經(jīng)驗的初創(chuàng)型餐企。
3.沒有營銷團隊預算的餐企。
4.有開連鎖店計劃的餐企。
海鮮粥+營養(yǎng)小食=養(yǎng)生搭配。
關(guān)鍵詞：營養(yǎng)、健康、美味。
所以，海鮮粥的開業(yè)活動人群面向20~40歲的群體，他們兼具有趣和養(yǎng)生特性，和海鮮粥店定位相匹配。根據(jù)該人群喜好，制定活動，能達到事半功倍的效果。
開業(yè)倒計時3天的準備。
1、安排工作人員，身穿廣告衫，在門店周邊、附近小區(qū)發(fā)宣傳頁。
2、如果已經(jīng)申請公眾號，提前兩天，在官微上發(fā)布開業(yè)聲明，并贈送免費券。
同時，除了官方公眾號的推廣渠道外，在其他平臺同時對開業(yè)內(nèi)容進行推廣，例如同城美食大v，同城美食論壇。
如果沒有申請公眾號，則制作h5在朋友圈進行宣傳，轉(zhuǎn)發(fā)即可獲得優(yōu)惠券。
3、媒體報道：選擇當?shù)卮怪毙袠I(yè)發(fā)布新聞，宣傳開業(yè)及新型模式。
4、在海鮮粥店門口懸掛開業(yè)條幅。
一、投圈活動物料準備。
宣傳頁、易拉寶、圈、產(chǎn)品模型、工作人員3-4名。
二、投圈活動準備。
1、宣傳頁，并安排3-4名宣傳員在門店周圍發(fā)送。
2、其他人員配置：3名。
分工：1名負責在易拉寶處，介紹內(nèi)容，同時引導掃碼、指引客戶到店；1名負責發(fā)圈；1名負責發(fā)兌換券。
3、備用活動準備：如果遇到下雨的天氣(不影響出行)，可以準備一個臺子，把產(chǎn)品模型放上去，準備一個大的遮陽傘，正常進行活動。
4、廣告衫6~7件，具體根據(jù)人員數(shù)量決定。
三、自制海鮮粥物料準備。
做粥需要用到的材料、廚師一位、收拾物料人員一位。
四、活動保障。
遇到下雨、刮風等天氣，如下小雨，可選擇繼續(xù)場外活動，如影響正常出行，啟動備選方案。
1、活動時間：海鮮粥店開門一個小時后開始準備。
2、活動地點：在店門口。
3、活動目的：通過投圈互動，來引流。
4、活動內(nèi)容：地上擺我們的海鮮模型，受眾想要去投，可以關(guān)注公眾號，然后獲得10個圈開始游戲。
5、獎品設置：根據(jù)投中的.產(chǎn)品，發(fā)放不同的單品券，拿到券可以到我們的餐廳換取食物，并且可以坐下來慢慢品嘗。
6、二次宣傳：對于已經(jīng)坐到餐廳品嘗的客戶，可以讓店員引導發(fā)朋友圈。
7、具體規(guī)則：集贊20個，即可獲贈我們的小禮品(禮品一定要讓客戶看到)；集贊50，可獲贈20元優(yōu)惠券；集贊80個，可獲贈50元優(yōu)惠券，下次可使用。(具體優(yōu)惠券的金額，可根據(jù)我們的單價制定)。
8、活動周期：海鮮店開門后一個小時，持續(xù)到晚上八點左右。
9、備選方案：試吃活動。
在我們的餐廳門口，準備一張桌子、幾盒食物和一些塑料托盤，桌子上擺幾個小托盤，盤子里放著粥或其他食物，一名服務人員拿著我們的食物，讓受眾試吃，試吃并轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈集贊可獲得相應禮物或者優(yōu)惠券，規(guī)則相同。
1、在官微上，繼續(xù)傳播品牌理念、品牌營銷模式等信息。
2、聯(lián)合周邊其他商家讓活動持續(xù)發(fā)酵，在聯(lián)合商家處消費滿100元，可贈送10元海鮮粥優(yōu)惠券，3日內(nèi)使用有效。
3、把官方公眾號及內(nèi)容在其他平臺進行推廣，多渠道分發(fā)，實現(xiàn)效果最大化。
知乎、天涯、百度知道、新浪博客、簡書，發(fā)布品牌引導稿件，實行品牌傳播，增加品牌曝光率。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇三
1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、___專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、___專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營造。
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應有___雕像。
2、門頭上懸掛兩面___pop旗。
3、門頭下方懸掛___專用燈籠，每個燈籠上印有“___”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶___火鍋”全國連鎖__店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝___火鍋全國連鎖__。
元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
2、__單位，恭祝____。
火鍋__。
店生意興隆。
4、__單位，恭祝____。
火鍋__。
店財源滾滾。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國_家店同慶_店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送_元(消費券)、吃___火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：_年10月1日--_年10月10日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權(quán)歸店方。
7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--___火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送_元(消費券)，可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“___火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳。
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。
3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨___火鍋店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。
(5)注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶___火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送_元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃___火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶___火鍋_店開業(yè)，吃100元(菜品)，送_元(消費券);好禮不斷，訂座電話____。
(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當?shù)亟煌ㄅ_。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送___手提袋1個，___中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝___各種滋補酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受_折優(yōu)惠。
(六)開業(yè)慶典。
若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇四
m品牌是國內(nèi)首家以“魚”為概念的主題休閑餐廳，在這個日益倡導健康的時代，以魚為代表的水產(chǎn)品正被越來越多的健康尚人士所追捧。雖然市場整體消費意識上升、消費環(huán)境趨好，但m品牌作為新生品牌，在推廣初期消費者的認知度幾乎為零。并且，在休閑餐飲領(lǐng)域，競爭也日趨激烈，如何在市場現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上做好市場，m品牌首要解決的傳播關(guān)鍵就在于品牌的認知度。當然，m品牌品牌自身有也眾多利于傳播的方面，比如市場定位清晰、品牌個性鮮明、logo生動友好、廣告語一針見血等。故此，我們只有充分利用現(xiàn)有資源結(jié)合市場現(xiàn)狀，方能在休閑餐飲行業(yè)占據(jù)一方市場。
2.新店環(huán)境分析。
m品牌首店開業(yè)地處江南新地商業(yè)街，是一處集購物、美食、娛樂、休閑為一體的地下商業(yè)街，緊臨地鐵江南西站出口，于_年4月29日正式開業(yè)。雖然開業(yè)時間不長，但人氣較旺，在餐飲品牌中已有大家樂、棒!約翰、水果撈等入駐，是典型的地鐵經(jīng)濟商圈，擁有極具成長性的商業(yè)發(fā)展空間。
m品牌店處地鐵轉(zhuǎn)入口50米處二樓，有著離主出入口較近的'優(yōu)勢，亦由于店處二樓，且不具有大家樂有一樓明顯引示空間，故初期也存在不易被消費者注意的問題，因此在引導標識運用上須多加考慮。
二、推廣目標。
鑒于市場環(huán)境及m品牌品牌現(xiàn)狀，本次首店開業(yè)推廣活動主要目標包括：
1.通過科學合理的整合傳播方案，提高目標受眾對m品牌品牌的認知度;。
3.為消費者制定具有吸引力的優(yōu)惠方案，為首店銷售業(yè)績提供有力支持。
三、推廣策略。
1.線上線下，立體宣傳;。
在這個信息爆炸的時代，只有科學的整合傳播策略才能令受眾記憶猶新;新店開業(yè)前后，我們將結(jié)合網(wǎng)絡營銷傳播方案，打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。
2.互動溝通，人氣為先;。
有參與才能互動，故此，在活動設置上針對受眾心理，便其既感有趣又有收獲;站在我方立場，則要達到即有口碑又能讓鰻魚品牌形象深入心的目的。
3.媒體組合，軟硬兼施;。
硬廣雖然關(guān)注度有限，但在目標受眾集中的媒體投放配合制作精美的頁面，對于初入市場的m品牌品牌傳播正面作用不可抹殺;同時結(jié)合于媒體記者第三方軟文報道，更值得受眾信賴，非常有利于引導消費。
4.優(yōu)惠方案，引爆消費。
在充滿誘惑的當下，沒有一個設計合理的優(yōu)惠方案怎能吸引受眾實際消費?只有做到“誘”“引”“促”三位一體，才有可能引爆消費。
四、推廣方案。
1.活動主題：鰻魚美食搶鮮嘗。
活動目的：通過免費試吃進行宣傳口碑。
活動時間：正式開業(yè)第一至三天。
活動地點：m品牌江南西店。
活動內(nèi)容。
活動期間光臨m品牌江南西店，無需任何消費即可免費領(lǐng)取價值10元的鰻魚小吃1份，每日奉上2000份，送完即止。
2.活動主題二：智趣達人齊齊秀。
活動目的：借助互動游戲吸引人氣，令m品牌品牌形象在參與中深入人心。
活動時間：正式開業(yè)第一至三天。
活動地點：m品牌江南西店。
活動內(nèi)容。
活動期間光臨m品牌江南西店，無需任何消費只需完成m品牌logo智趣拼圖，即可免費領(lǐng)取價值12元的超酷多用公仔1個，每日限量1000份，送完即止。
3.活動主題：百萬大禮惠羊城。
活動目的：為消費者提供實實在在的優(yōu)惠以促進銷售。
活動時間：正式開業(yè)50天內(nèi)。
活動地點：m品牌江南西店。
活動內(nèi)容。
活動期間在廣州派發(fā)價值2000000的優(yōu)惠套餐，并且，到店惠顧任一食品加5元即可得價值25元魔幻變色杯1個，禮品數(shù)量有限，送完即止。
五、宣傳媒體。
1.可樂雜志。
1.2開業(yè)當周1/2版硬廣宣傳，封面通欄及硬廣的組合應用，更有利于打造品牌形象;。
1.3開業(yè)第二周記者軟文推介，借助媒體的第三方認證更易獲得消費的認可。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇五
2.新店開業(yè)0經(jīng)驗的初創(chuàng)型餐企。
3.沒有營銷團隊預算的餐企。
4.有開連鎖店計劃的餐企。
海鮮粥+營養(yǎng)小食=養(yǎng)生搭配。
關(guān)鍵詞：營養(yǎng)、健康、美味。
所以，海鮮粥的開業(yè)活動人群面向20~40歲的群體，他們兼具有趣和養(yǎng)生特性，和海鮮粥店定位相匹配。根據(jù)該人群喜好，制定活動，能達到事半功倍的效果。
宣傳準備。
1、安排工作人員，身穿廣告衫，在門店周邊、附近小區(qū)發(fā)宣傳頁。
2、如果已經(jīng)申請公眾號，提前兩天，在官微上發(fā)布開業(yè)聲明，并贈送免費券。
同時，除了官方公眾號的推廣渠道外，在其他平臺同時對開業(yè)內(nèi)容進行推廣，例如同城美食大v，同城美食論壇。
如果沒有申請公眾號，則制作h5在朋友圈進行宣傳，轉(zhuǎn)發(fā)即可獲得優(yōu)惠券。
3、媒體報道：選擇當?shù)卮怪毙袠I(yè)發(fā)布新聞，宣傳開業(yè)及新型模式。
4、在海鮮粥店門口懸掛開業(yè)條幅。
活動準備。
一、投圈活動物料準備。
宣傳頁、易拉寶、圈、產(chǎn)品模型、工作人員3-4名。
二、投圈活動準備。
1、宣傳頁，并安排3-4名宣傳員在門店周圍發(fā)送。
2、其他人員配置：3名。
分工：1名負責在易拉寶處，介紹內(nèi)容，同時引導掃碼、指引客戶到店；1名負責發(fā)圈；1名負責發(fā)兌換券。
3、備用活動準備：如果遇到下雨的天氣(不影響出行)，可以準備一個臺子，把產(chǎn)品模型放上去，準備一個大的遮陽傘，正常進行活動。
4、廣告衫6~7件，具體根據(jù)人員數(shù)量決定。
三、自制海鮮粥物料準備。
做粥需要用到的材料、廚師一位、收拾物料人員一位。
四、活動保障。
遇到下雨、刮風等天氣，如下小雨，可選擇繼續(xù)場外活動，如影響正常出行，啟動備選方案。
1、活動時間：海鮮粥店開門一個小時后開始準備。
2、活動地點：在店門口。
3、活動目的：通過投圈互動，來引流。
4、活動內(nèi)容：地上擺我們的海鮮模型，受眾想要去投，可以關(guān)注公眾號，然后獲得10個圈開始游戲。
5、獎品設置：根據(jù)投中的產(chǎn)品，發(fā)放不同的單品券，拿到券可以到我們的餐廳換取食物，并且可以坐下來慢慢品嘗。
6、二次宣傳：對于已經(jīng)坐到餐廳品嘗的客戶，可以讓店員引導發(fā)朋友圈。
7、具體規(guī)則：集贊20個，即可獲贈我們的小禮品(禮品一定要讓客戶看到)；集贊50，可獲贈20元優(yōu)惠券；集贊80個，可獲贈50元優(yōu)惠券，下次可使用。(具體優(yōu)惠券的金額，可根據(jù)我們的單價制定)。
8、活動周期：海鮮店開門后一個小時，持續(xù)到晚上八點左右。
9、備選方案：試吃活動。
在我們的餐廳門口，準備一張桌子、幾盒食物和一些塑料托盤，桌子上擺幾個小托盤，盤子里放著粥或其他食物，一名服務人員拿著我們的食物，讓受眾試吃，試吃并轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈集贊可獲得相應禮物或者優(yōu)惠券，規(guī)則相同。
1、在官微上，繼續(xù)傳播品牌理念、品牌營銷模式等信息。
2、聯(lián)合周邊其他商家讓活動持續(xù)發(fā)酵，在聯(lián)合商家處消費滿100元，可贈送10元海鮮粥優(yōu)惠券，3日內(nèi)使用有效。
3、把官方公眾號及內(nèi)容在其他平臺進行推廣，多渠道分發(fā)，實現(xiàn)效果最大化。
知乎、天涯、百度知道、百度貼吧、新浪博客、簡書，發(fā)布品牌引導稿件，實行品牌傳播，增加品牌曝光率。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇六
1.1考察店鋪。
1.2確定店鋪。
1.3支付定金。
2、執(zhí)照審批。
注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位---廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進行。
2.1先咨詢工商部門。
2.2申辦污染物排放許可證。
2.3申辦衛(wèi)生許可證。
2.4申辦營業(yè)執(zhí)照。
2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設餐飲店，則支付全部租金。
2.6制定廚師長崗位說明書。（上級、下屬、權(quán)利、職責）。
2.7制定廚師長招聘說明書。（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）。
2.8介紹所登記，并接待面試廚師長。
2.9審議確定廚師長人選。
3、確定90%的菜單。
注意事項：菜單是，人員配備、流程設置、裝修風格、設備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%。
3.1確定類別。
3.2確定菜品。
3.3制定標準菜譜。
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的`設備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。
4、確定工作時間、作業(yè)流程。
注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須一次準確確定。
4.1制定工作時間。
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程。
5、確定裝潢風格和布局。
注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。
5.1制定裝修原則。
5.1.1方便顧客原則。
5.1.2方便作業(yè)原則。
5.1.3方便設備運行原則。
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營理念、符合企業(yè)視覺識別系統(tǒng)原則。
5.2初步制定餐廳布局。
5.3選定裝修公司。
5.4圖紙審閱，確定布局。
5.5確定裝修風格。
5.6確定餐廳基本色。
5.7開始裝修。
6、定員定崗。
注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協(xié)同進行后續(xù)各項工作。
6.1確定各崗位。
6.2確定各崗位的人員配置。
6.3確定班次和作息時間。
6.4確定員工宿舍。
7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業(yè)標準）注意事項：因為是小規(guī)模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規(guī)、無漏洞即可。無須過于繁多和復雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過程單據(jù)。
7.1手冊。
7.1.1總員工手冊。
7.1.2廚房員工手冊。
7.1.3樓面員工手冊。
7.2說明書。
7.2.1崗位說明書。
7.2.2招聘說明書。
7.2.3餐單說明書。（菜肴標準菜譜、制作標準、質(zhì)量標準）。
7.2.4表單。
7.2.4.1面試員工資料表。
7.2.4.2所有員工資料表。
7.2.4.3庫存總表。
7.2.4.4日營業(yè)報表。（收銀機自動形成）。
7.2.4.5月營業(yè)報表。（收銀機自動形成）。
7.2.4.6物料請購單。
7.2.4.7物料驗收單。（一張驗收單必須對應一張收據(jù)或發(fā)票）。
7.2.4.8盤點統(tǒng)計單。
7.2.4.9日支出單。
7.2.4.10月支出單。
7.2.4.11員工辭職申請單。
7.2.4.12員工申訴建議表。
7.2.4.13外賣記錄表。
7.2.4.14交班換班記錄表。
7.2.4.15每日提貨表。
7.2.4.16設備記錄表。
7.2.4.器具登記表。
8、員工招聘。
注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。
8.1制定招聘目標。
8.2制定招聘計劃。
8.3實施招聘計劃。
8.3.1確定招聘途徑。
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程。
8.3.3確定員工進入試用期。
9、員工培訓。
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓。
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓。
10、購買設備和器材。
注意事項：采購設備前必須制定詳細的采購清單，并且考察市場，確定一個穩(wěn)定服務好的供貨商。購買時要認真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設備市場，確定供貨商。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇七
三，活動目的'（提升客單價，促進銷售目標達成）。
五，dm快訊，16k16p介紹活動，活動日期及商品活動。
六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
熱情服務促銷。
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。
服務技巧促銷。
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法。服務員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術(shù)法。即通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法。對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法。即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法。當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法。如果來就餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。
在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲促銷一般不會投資太大，看餐廳的定位和預期目標，一般投資在5%-10%之間。
餐飲促銷策劃要抓住時機，選好主題、做實內(nèi)容、及時充分的培訓，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。
餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等。
每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2011國慶節(jié)酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！
促銷活動方案一――中秋同歡喜，好禮送不停。
一、活動目的。
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：“國慶同歡喜，好禮送不?！?/p>
三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間：9月25日――10月8日。
五、活動形式：打折；贈送；抽獎。
六、活動具體內(nèi)容。
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳。
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略。
促銷活動方案二――周年慶典――美食節(jié)。
活動時間：2011年9月25日――2011年10月8日。
目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。
要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。
2、打折消費：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇八
一、活動主體：
520，網(wǎng)絡情人節(jié)。
20_年5月17日—5月20日(星期四至星期天)。
【活動一】：我的情人——我做主。
浪漫520，款款深情，穿著類全場4折起，精品皮鞋、旅游鞋全場8折，羊毛衫全場5折起，七夕熱銷，甜蜜放送，扮靚您的她(他)。(明示、特價商品除外。)。
凡5月20日出生的顧客，憑身份證均可免費獲贈情人節(jié)玫瑰一支。
凡購物滿77元的顧客，均贈送甜蜜情人卡一張、玫瑰花一支。
訂花、送花服務。
活動期間，鮮花專柜將接受顧客訂購與送鮮花服務(限城區(qū))，代您傳達烈火濃情。
活動期間，凡需禮品包裝的顧客均可憑購物小票到一樓總服務臺進行免費包裝。
【活動二】：濃情七夕，浪漫送禮——巧克力。
活動期間，穿著類商品當日累計滿177元(超市不打折單票滿77元)送精美巧克力一盒或玫瑰一支。(憑購物小票，到1f總服務臺領(lǐng)齲)。
【活動三】：520情意重，信物寄深情。
1、珠寶類：足黃金180元/克，鉑金pt950：385元/克。銀飾全場75折，玉器專柜5折起，_好運鉆飾全場5折，老鳳翔品牌黃金208元/克，鉆飾8折。
2、名表類：
活動期間高檔手表全場85折，并贈送格雅系列女表一款(價值98元)。
卡通手表、頭飾品全場7折。
3、化妝品類：玉蘭油、美寶蓮、全場9折(特價商品除外)。雅芳防曬系列全場85折，凝白系列全場8折，羽西、李醫(yī)生、高絲全場9折熱賣。
4、開學助跑，親情學生篇……。
5、歡樂七夕情人節(jié)，超市特價搶購風。
散稱花生油68元/桶，面包部分半價，口口香、金籃子等熟食部分7折，面食天推出4種商品7折讓利，雞蛋不定時特價熱賣!
餐飲店開業(yè)營銷方案篇九
m品牌是國內(nèi)首家以“魚”為概念的主題休閑餐廳，在這個日益倡導健康的時代，以魚為代表的水產(chǎn)品正被越來越多的健康尚人士所追捧。雖然市場整體消費意識上升、消費環(huán)境趨好，但m品牌作為新生品牌，在推廣初期消費者的認知度幾乎為零。并且，在休閑餐飲領(lǐng)域，競爭也日趨激烈，如何在市場現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上做好市場，m品牌首要解決的傳播關(guān)鍵就在于品牌的認知度。當然，m品牌品牌自身有也眾多利于傳播的方面，比如市場定位清晰、品牌個性鮮明、logo生動友好、廣告語一針見血等。故此，我們只有充分利用現(xiàn)有資源結(jié)合市場現(xiàn)狀，方能在休閑餐飲行業(yè)占據(jù)一方市場。
2、新店環(huán)境分析。
m品牌首店開業(yè)地處江南新地商業(yè)街，是一處集購物、美食、娛樂、休閑為一體的地下商業(yè)街，緊臨地鐵江南西站出口，于2009年4月29日正式開業(yè)。雖然開業(yè)時間不長，但人氣較旺，在餐飲品牌中已有大家樂、棒！約翰、水果撈等入駐，是典型的地鐵經(jīng)濟商圈，擁有極具成長性的商業(yè)發(fā)展空間。
m品牌店處地鐵轉(zhuǎn)入口50米處二樓，有著離主出入口較近的優(yōu)勢，亦由于店處二樓，且不具有大家樂有一樓明顯引示空間，故初期也存在不易被消費者注意的問題，因此在引導標識運用上須多加考慮。
二、推廣目標。
鑒于市場環(huán)境及m品牌品牌現(xiàn)狀，本次首店開業(yè)推廣活動主要目標包括：
1、通過科學合理的整合傳播方案，提高目標受眾對m品牌品牌的認知度；
3、為消費者制定具有吸引力的優(yōu)惠方案，為首店銷售業(yè)績提供有力支持。
三、推廣策略。
1、線上線下，立體宣傳；
在這個信息爆炸的時代，只有科學的整合傳播策略才能令受眾記憶猶新；新店開業(yè)前后，我們將結(jié)合網(wǎng)絡營銷傳播方案，打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。
2、互動溝通，人氣為先；
有參與才能互動，故此，在活動設置上針對受眾心理，便其既感有趣又有收獲；站在我方立場，則要達到即有口碑又能讓鰻魚品牌形象深入心的目的。
3、媒體組合，軟硬兼施；
硬廣雖然關(guān)注度有限，但在目標受眾集中的媒體投放配合制作精美的頁面，對于初入市場的m品牌品牌傳播正面作用不可抹殺；同時結(jié)合于媒體記者第三方軟文報道，更值得受眾信賴，非常有利于引導消費。
4、優(yōu)惠方案，引爆消費。
在充滿誘惑的當下，沒有一個設計合理的優(yōu)惠方案怎能吸引受眾實際消費？只有做到“誘”“引”“促”三位一體，才有可能引爆消費。
四、推廣方案。
1、活動主題：鰻魚美食搶鮮嘗。
活動目的：通過免費試吃進行宣傳口碑。
活動時間：正式開業(yè)第一至三天。
活動地點：m品牌江南西店。
活動內(nèi)容。
活動期間光臨m品牌江南西店，無需任何消費即可免費領(lǐng)取價值10元的鰻魚小吃1份，每日奉上2000份，送完即止。
2、活動主題二：智趣達人齊齊秀。
活動目的：借助互動游戲吸引人氣，令m品牌品牌形象在參與中深入人心。
活動時間：正式開業(yè)第一至三天。
活動地點：m品牌江南西店。
活動內(nèi)容。
活動期間光臨m品牌江南西店，無需任何消費只需完成m品牌logo智趣拼圖，即可免費領(lǐng)取價值12元的超酷多用公仔1個，每日限量1000份，送完即止。
3、活動主題：百萬大禮惠羊城。
活動目的：為消費者提供實實在在的優(yōu)惠以促進銷售。
活動時間：正式開業(yè)50天內(nèi)。
活動地點：m品牌江南西店。
活動內(nèi)容。
活動期間在廣州派發(fā)價值2000000的優(yōu)惠套餐，并且，到店惠顧任一食品加5元即可得價值25元魔幻變色杯1個，禮品數(shù)量有限，送完即止。
五、宣傳媒體。
1、可樂雜志。
3、開業(yè)當周1/2版硬廣宣傳，封面通欄及硬廣的組合應用，更有利于打造品牌形象；
4、開業(yè)第二周記者軟文推介，借助媒體的第三方認證更易獲得消費的認可。
5、廣州地鐵報。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇十
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）。
4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
1、開業(yè)首日：
（1）確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
（3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負責人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（6）指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
2、開業(yè)第二日（2日）。
（1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。
（3）其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負責人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。
3、開業(yè)第三日（3日）。
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強改進。
1、開業(yè)第四日。
（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）。
（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。
2、開業(yè)第五、六、七日。
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。
（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機會，可以進行扎啤大派送，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。（目前這個效果更好）。
（2）晚上搞大排檔。
（3）代金券。
（4）吃多少返還多少。
（5）可以發(fā)dm單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。
（6）在團購網(wǎng)站（成本允許）做廣告，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。
（7）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇十一
一、活動主題：
慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來。
二、活動時間：
10月01日~10月07日。
三、活動目的。
提升客單價，促進銷售目標達成。
四、主題活動內(nèi)容。
五、氣氛布置。
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
六、活動執(zhí)行與分工：
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。
采購部：負責商品的組織，到位。
財務部：負責資金到位。
店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
七、食品促銷內(nèi)容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
熱情服務促銷。
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。
服務技巧促銷。
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇十二
一、活動目的:。
通過美食節(jié)活動，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次。
同時，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務，以便爭取更多的消費群體，提高賓館綜合效益。
二、活動時間:__年月日到月日。
三、活動內(nèi)容:。
1、開幕慶典:在__年5月日上午8:30準時在聯(lián)峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動，由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演，相關(guān)人員上臺講話。邀請__電視臺節(jié)目主持人進行主持，并邀請以下人員出席:。
(1)邀請市、鎮(zhèn)兩級政府相關(guān)領(lǐng)導、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會等相關(guān)單位人員出席。
(2)邀請江蘇永鋼集團總助以上領(lǐng)導出席活動。
(3)邀請市相關(guān)媒體單位進行現(xiàn)場新聞采集和報道。
2、菜肴品嘗:開幕慶典結(jié)束后，邀請相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐，并在用餐過程中進行相關(guān)活動，由電視臺主持人進行主持。具體活動如下:。
(1)龍蝦知識問答。
(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請廚師進行講解)。
(3)文藝表演。
3、展銷活動:活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會廳進行菜式展示和講解。
4、酬賓活動:在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動，利用各宣傳平臺對酬賓活動進行宣傳。具體活動如下:。
(1)龍蝦價格優(yōu)惠:。
(2)消費送啤酒活動:。
(3)抽獎活動:煩消費滿元可以進行抽獎，中獎率100%。一等獎擬定為45名，獎項為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”，二等獎擬定為50名，獎項為100元消費券及禮品一份，其余為三等獎，獎項為50元消費券一張。
(4)評分活動:邀請消費顧客對所點菜肴進行評分，可根據(jù)一定時間的評分結(jié)果制作一個排行榜，推薦給消費者。
四、環(huán)境布置。
開幕當天需在廣場搭建小型表演舞臺，背景墻為活動主題，并放置立式話筒、音響等設施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗?；顒悠陂g廣場懸掛兩個氫氣球，并掛上宣傳標語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進行龍蝦菜式的展示。
五、宣傳報道。
1、擬寫標語:擬寫大量美食節(jié)宣傳標語和口號。
2、媒體宣傳:__電視臺綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放廣告，并邀請司瑛進行美食節(jié)目的錄制。__日報相關(guān)版面進行為期一周的整版廣告宣傳，并可在__主流網(wǎng)站投放廣告。
3、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進行宣傳，同時群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。
4、賓館外大屏幕進行宣傳，并可制作有聲講解進行播放。
5、市區(qū)明顯廣告牌上進行短期廣告投放。
六、活動組織。
1、聯(lián)峰賓館負責整個美食節(jié)活動總的操作過程。由永鋼集團公司辦公室和文化處進行協(xié)調(diào)。
2、永鋼集團辦公室負責開幕慶典出席人員的邀請，并做好接待和車輛安排等工作。
3、文化處報道組負責擬定宣傳標語、口號和宣傳方案的制作。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出，并準備好相關(guān)文藝節(jié)目。
4、公司綜治辦負責慶典當天的現(xiàn)場安保工作。
七、費用預算。
1、媒體廣告費用:。
2、抽獎環(huán)節(jié)所有費用:。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇十三
1、確立專賣店的公眾形象，贏得各大媒體的關(guān)注。
2、通過開業(yè)活動聚集人氣，展現(xiàn)貝亞克的全新形象，提高知名度。
3、通過開業(yè)活動，加強貝亞克專賣店在當?shù)氐挠绊?，推動銷售工作。
4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。
開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識，寧可推遲開業(yè)，也不要在前期宣傳上馬虎。
前期宣傳的方式和具體操作：
1、小區(qū)入戶宣傳：
這是最直接也是最有效的操作手段，但也是最復雜的方法。具體操作：
（1）分兩個宣傳組進行宣傳，每個組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個人一組也可以。宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi)，通過和顧客的一對一宣傳，不斷尋找和跟蹤顧客，了解準顧客的詳細情況和需求，最終將顧客引導進入開業(yè)現(xiàn)場即可。
（2）將所在縣市樓盤進行劃分，分配上基本做到平衡。每個組負責一個區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的指標為引導進入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰，譬如現(xiàn)金獎勵、業(yè)務人員考察留用等。根據(jù)每組銷量進行提成等措施來調(diào)動業(yè)務員的積極性。
（3）入戶宣傳的內(nèi)容：公司的概況、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活動內(nèi)容詳細介紹、顧客的基本情況和意愿、邀約入店。值得注意的是，了解到準顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導購員保持溝通，找到合適的切入點，為開業(yè)時迅速簽單做好準備。在開業(yè)前一天，業(yè)務員要和準顧客電話溝通，確認來店參加開業(yè)活動。
2、報紙夾帶宣傳單頁：宣傳單頁設計要一幕了然，活動主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。
發(fā)布內(nèi)容：
a、開業(yè)信息：時間、地點、標題、預約電話（可提供提前預約）。
b、優(yōu)惠活動內(nèi)容。
c、企業(yè)相關(guān)信息，文化內(nèi)涵為主。
d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。
作用：夾報發(fā)行的宣傳效果最直接，宣傳覆蓋面也廣，信息也全面，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《xx報》。
發(fā)布數(shù)量：x萬份。
發(fā)布日期：
3、報紙。
電視媒體的臨時預告：在活動開始前一個星期內(nèi)進行宣傳，一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關(guān)鍵。
4、手機短信平臺的開業(yè)預告：不需要滿天亂發(fā)，可以采取衛(wèi)星定位形式，集中針對所有開發(fā)樓盤、建材市場來發(fā)送。也就是定位發(fā)送。
5、當然結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，也可以采取其他行之有效的方法來進行宣傳。
首先需要一個相對超低價位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場，這個價格需要特別的強調(diào)出來，醒目。同時設計促銷內(nèi)容要相對比較熱鬧的感覺，譬如價格折扣、促銷禮品等，甚至可以采取轉(zhuǎn)獎，抽獎等。
拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。氣勢一定要大，譬如拱門做十個，一字排開等，才能夠真正做出氣氛來。同時禮品的擺放也要有氣勢，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意，能夠準確找到位置；另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注，甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氛圍的營造也是一個補充。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇十四
快餐最新營銷方案一、打破傳統(tǒng)快餐模式，確立以中、西餐結(jié)合的“新派快餐，所謂“新派，即將傳統(tǒng)盒飯快餐的便餐豐富為宜快速、時尚、營養(yǎng)、健康為主題元素的中西餐、進而逐漸改變?nèi)藗儗觳偷墓逃杏^念，隨之更多人接受并喜愛快餐。
二、營銷方式分兩塊，由以下兩個因素決定：固定客戶;集散客戶1、固定客戶：主要由商務辦公區(qū)及批發(fā)市場固定上班族組成，他們將會固定地持續(xù)地購買我們的快餐，那么對于他們的營銷方式如下：1)成立以快餐車為基礎(chǔ)的銷售團隊，團隊成員由現(xiàn)場銷售和業(yè)務員組成。
2)將快餐車停放在商務辦公核心區(qū)附近停車場，現(xiàn)場銷售人員在快餐車停車位展開銷售工作，業(yè)務員到附近寫字樓或商業(yè)區(qū)(批發(fā)市場)進行業(yè)務工作。
現(xiàn)場銷售人員工作：現(xiàn)場促銷與宣傳為業(yè)務員展開公關(guān)提供平臺支持，現(xiàn)場的促銷方式可以有現(xiàn)場贈送禮品、發(fā)放打折券等等方式業(yè)務員工作：“掃樓，即不放過任何一個目標客戶，將快餐車覆蓋區(qū)內(nèi)每一個單位都去到都做到有過業(yè)務工作。
盡可能談成與物業(yè)的合作，即在樓下建立固定穩(wěn)定地銷售點。
2、集散客戶：主要由人才市場和展覽中心組成，這些客戶不固定，他們受招聘會和展會限制，不能每天都有購買，但每次的購買量是巨大的，對他們的營銷方式如下：1)公關(guān)招聘會和展會的主辦單位，簽訂集體供餐合同，建立長期合作關(guān)系2)在人才市場或展覽中心附近停放快餐車，現(xiàn)場銷售。
三、
品牌宣傳與形象建立1.制作類似于麥當勞、肯德基那種可撕優(yōu)惠券，客戶憑券可得到券面上的優(yōu)惠2.制作快餐車所用噴繪、易拉寶、遮陽傘、促銷臺、擴音設備、促銷服裝、帶有哈桑標識的禮品等3.制作餐盒用“壽帶，要求制作精美，帶有“哈桑標識及所選餐品明示4.建立與公交公司合作伙伴關(guān)系，利用“百通卡爭取到更多上班族客戶5.餐品推出不同組合形式的菜品盒飯和西餐套餐，詳細如下：1)不同組合形式的菜品盒飯：由于我們的盒飯為提前封裝好不能由客戶現(xiàn)場自主挑選菜品組合，所以眾口難調(diào)可能出現(xiàn)因為某一個菜客戶不喜歡吃而不選擇我們的快餐，失去客戶，那么解決方法為推出不同組合形式的菜品盒飯，例如：8元餐可分為8元a餐、8元b餐、8元c餐等等，菜品的組合可以為紅燒茄子+魚香肉絲+番茄雞蛋;酸辣土豆絲+魚香肉絲+燒青菜;土豆燒牛肉+番茄雞蛋+燒青菜等等形式2)西餐套餐：借鑒麥當勞、肯德基配餐形式，我們也可以推出類似套餐，首先要豐富西餐單品，套餐由西餐單品組合而成，例如：10元套餐單品組合為水果沙拉+蛋撻+牛肉腸，這些單品我們可以單獨配餐銷售業(yè)可以以這種形式組合成套餐銷售，豐富我們的產(chǎn)品種類。
并且我們還可以推出特色套餐，比如：水果之戀套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主題套餐、美味之約套餐等等，玉米之香套餐可由甜玉米+鮮奶+蔬菜沙拉等組成，并推出不同組合。
6.建立vip客戶，預存一定金額可成為不同等級的vip客戶，享受不同的優(yōu)惠待遇，預存越多享受到的優(yōu)惠就越大，并可得到更多貼心服務，例如：生日贈送禮品、享受新產(chǎn)品免費試吃、購買哈桑出品任何食品均可享受優(yōu)惠(包括早餐、熟食和形象店消費)7.間斷推出促銷活動，并選擇大品牌產(chǎn)品作為贈品，例如：選擇立頓奶茶小包裝產(chǎn)品與我們的餐品捆綁銷售，立頓奶茶則為贈品。
大品牌在上班族中享有良好的口碑并且質(zhì)量穩(wěn)定客戶群龐大，我們可以借勢提升自己品牌和提高銷量，例如立頓奶茶在辦公室里就是很受歡迎的產(chǎn)品尤其是收到廣大辦公室女性喜愛。
8.建立400統(tǒng)一訂餐電話和服務熱線，設專人接聽，所有接線員及客服人員均要接受嚴格培訓四、大客戶大客戶即，學校、醫(yī)院、工廠、機關(guān)等大型單位，有固定大量的消費人群，這類客戶有訂單穩(wěn)定、合作長期、購買量大等特點，屬于我們的重要客戶。
建議設專人跟蹤公關(guān)這類單位，制作供餐合同書，建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系。
在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)、打品牌、服務、裝修戰(zhàn);現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。
這是一種更高水平的競爭。
當然，在市場經(jīng)濟條件下，價格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、永遠是重要的競爭手段，但競爭的手段是多元的，競爭的重點是變化的，一個高明的經(jīng)營者，不僅要善于運用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略，運用新的更高層次的競爭手段。
二)從競爭規(guī)模看，重點由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。
隨著餐飲市場的擴大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風味餐館、快餐店、地方風味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。
與此同時，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴大，在向集團化，連鎖化，大賣場發(fā)展。
據(jù)2001年統(tǒng)計，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營業(yè)額占到100強的85.6%。
在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。
這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復雜性與激烈程度。
三)從競爭地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展;也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。
縱觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張、立足和占據(jù)外地市場、甚至打進中心城市和國際性大都市。
如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
四)從競爭對象看，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，進而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。
餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，個體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放。
目前全國的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國有性質(zhì)。
2001營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè)，國有獨資企業(yè)僅15家，其營業(yè)額只占8.7%。
今后，國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會進一步減少，
餐飲店開業(yè)營銷方案篇十五
2、浪漫燭光平安夜，繽紛圣誕狂歡節(jié)!
3、浪漫燭光西式牛排套餐，驚喜就在×××!
(針對24日晚平安夜的)
4、本次活動主推牛排套餐，24日平安夜晚推出浪漫燭光牛排晚餐，25日白天主推牛排家庭套餐，大搞節(jié)日氛圍，宣傳×××餐廳人氣。
1、即"雙十一"活動之后再次宣傳×××餐廳，強化×××餐廳知名度，增加人氣；
2、慶祝圣誕節(jié)，現(xiàn)如今圣誕節(jié)也是中國人比較喜歡過的一種西方節(jié)日，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升品牌形象，強化企業(yè)知名度。
20xx年12月24日晚(平安夜)
20xx年12月25日白天(圣誕節(jié))
1、在餐廳開展圣誕節(jié)活動，在餐廳做圣誕布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。放置圣誕樹，裝飾圣誕樹，禮品堆放在樹下突顯節(jié)日氛圍。
2、餐廳推出特別圣誕牛排菜單，具體可分為：圣誕美餐，情侶套餐，兒童套餐，家庭套餐。
3、針對平安夜售賣平安果(用包裝紙裝飾后的蘋果)
5、進店消費的顧客消費滿100即送咖啡特飲券1張(下次用餐時可使用)，小朋友免費送氣球，所有員工都著圣誕帽突顯節(jié)日氛圍。
6、制作餐廳專屬會員卡，免費贈送會積分會員卡，到餐廳消費享受優(yōu)惠。
7、餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇十六
開餐館是吸引顧客嘗試新鮮事物的最簡單的方式。餐廳可以利用這一點在開業(yè)前做好規(guī)劃，以確保開業(yè)期間的熱門場景和宣傳勢頭。
餐廳開業(yè)活動的常規(guī)計劃包括活動主題的確定。主題不僅告訴顧客開業(yè)時有折扣，還將品牌文化:餐飲特色和服務理念融入餐廳開業(yè)背后的故事。應該考慮到活動效果，而不是只關(guān)注開幕當天的營業(yè)額。
活動的主題還可以整合對核心消費群體的洞察，如老朋友聚餐的意義:同事聚餐的價值、家庭聚餐的快樂，以及有針對性地推出優(yōu)惠政策、營銷內(nèi)容的制定。
2.餐館營銷計劃的公共數(shù)字操作。
餐館的觀眾非常受歡迎。每個人都要吃飯，每個人都可能是你的顧客。因此，餐飲業(yè)必須作為一個公共號碼運營，通過微信的社會生態(tài)來吸引顧客:培養(yǎng)粉絲。
餐廳的公共號碼可以提供擴展服務，如菜肴展示:會員預訂、活動參與、熱點信息等。為餐廳顧客提供更好的服務，傳達餐廳的品牌和聲譽。
3.餐廳營銷計劃的內(nèi)容營銷。
餐飲商店不僅要有好的品味，還要有好的營銷內(nèi)容。例如，空氣質(zhì)量很差:煙霧很重，所以餐館可以提供清肺菜肴，并給會員提供餐券。我們關(guān)心我們的顧客。顧客可以照顧他們的朋友，然后用優(yōu)惠券一起吃飯。
餐飲商店需要及時發(fā)現(xiàn)目標消費者特別關(guān)注的熱門熱點或事件，并針對這些事件推出具體的營銷內(nèi)容和營銷活動，如《大雨免費餐:周杰倫結(jié)婚喝“我的偶像湯”、世界杯免費餐啤酒等。餐飲商店也可以使用常見的視頻直播工具，通過內(nèi)部內(nèi)容規(guī)劃或與用戶的簡單互動來創(chuàng)建視頻內(nèi)容，并利用這些流行內(nèi)容來傳播餐飲商店的品牌文化、用戶體驗和人性化服務。
餐館成員的維護極其重要，因為餐館主要服務于當?shù)睾蜕痰旮浇?，老顧客的比例和老顧客的消費頻率是非常關(guān)鍵的指標。
餐廳可以通過在生日:春節(jié)、教師節(jié)、等特殊時間節(jié)點贈送禮物來進入顧客的心靈，讓顧客永遠記住有這樣一個超級人性化的餐廳。禮物不需要花任何錢，無論是送優(yōu)惠券來吸引顧客消費，還是送顧客可能喜歡的小東西，讓顧客能感受到我們的意圖。
5.餐廳營銷計劃團隊建設。
餐飲商店也需要人才，打造團隊人才是關(guān)鍵。人才可以通過高薪聘用或與外部專業(yè)團隊合作獲得。例如，專業(yè)營銷策劃公司駿也可以通過參股或參股來吸引高層次人才。
餐館有必要創(chuàng)新他們的菜肴。除了菜肴的總體口味優(yōu)化和新菜肴的推出，它還包括更適合送貨甚至郵寄的產(chǎn)品創(chuàng)新。
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餐飲店開業(yè)營銷方案篇十七
父親節(jié)是每年六月的第三個星期天，起源于美國，近年來在中國也開始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營業(yè)額的營業(yè)點。請看下面的策劃：
一、時間：
父親節(jié)當天。
二、地點：
酒店一樓西餐廳。
三、活動目標及活動宗旨：
于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達的，疏于張揚的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際，__酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認識。
四、營銷對象：
父親節(jié)期間的家庭和男士。
五、主題：
“父愛如山，父親也需要關(guān)愛”
六、促銷活動：
父親節(jié)當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品（清湯遼參）一盅和健身中心體驗券一張。70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。四人用餐一人免費。
父親節(jié)送什么禮物？
母親節(jié)可以送康乃馨，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢？父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。其實，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐，用美食來表達對父親默默地愛！
活動時間：父親節(jié)當天。
午餐自助餐：11：30———13：30rmb88/位。
晚餐自助餐：18：00—21：00rmb98元/位。
地點：酒店1樓西餐廳。
餐飲店開業(yè)營銷方案篇十八
主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用（12月10日-1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應邀請省市區(qū)領(lǐng)導，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓、開業(yè)鮮花預訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）。
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始（節(jié)目待定）。
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