旅游是人們放松身心，體驗(yàn)不同文化的重要方式之一。好的總結(jié)應(yīng)該具備簡明扼要、條理清晰的特點(diǎn)，方便他人閱讀和理解。這里有一些經(jīng)典的文學(xué)作品推薦給大家，歡迎閱讀和交流。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇一
1.采購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨。
2.采購食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購。
3.采購食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗(yàn)證明。
4.不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品及時(shí)于供應(yīng)方交涉。
二、餐具消毒。
1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。
2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時(shí)間。
3.當(dāng)天使用的餐具，當(dāng)天清洗、消毒。
4.洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機(jī)等沖刷干凈。
5.消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。
三、食品從業(yè)人員。
1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓(xùn)一次。
2.上崗時(shí)必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。
3.上崗前后便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入廁所。
4.在銷售直接入口食品時(shí)，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時(shí)貨、款分開。
5.操作時(shí)不吸煙，不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。
6.不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇二
為加強(qiáng)考勤管理，維護(hù)工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
30分鐘內(nèi)，按10元/次處以罰款。
二、遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理。
三、未經(jīng)批準(zhǔn)私自調(diào)班、調(diào)休者記過一次。代他人簽到或委托他人簽到打卡者每次按曠工一天論處。
四、周一至周六為工作日，周日為休息日。公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場營銷部、廚務(wù)部、采購部、物流中心周日和夜間值班由各部門自行安排，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。節(jié)日值班由公司統(tǒng)一安排。
五、嚴(yán)格請、銷假制度。員工因私事請假1天以內(nèi)的(含1天)，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn);1天以上3天以下(含3天)，由副總經(jīng)理批準(zhǔn);3天以上的，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，。副總經(jīng)理和部門負(fù)責(zé)人請假，一律由總經(jīng)理批準(zhǔn)。請假員工事畢向批準(zhǔn)人銷假，并在事畢后將請假手續(xù)交相關(guān)考勤部門備案。未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠工處理。
月15天的基本工資;累計(jì)達(dá)10次以上者，扣發(fā)當(dāng)月的基本工資。
七、曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)天的基本工資、績效工資和獎(jiǎng)金;每月累計(jì)曠工1天者，扣發(fā)5天的基本工資、績效工資和獎(jiǎng)金，并給予1次警告處分;每月累計(jì)曠工2天者，扣發(fā)10天的基本工資、績效工資和獎(jiǎng)金，并給予記過1次處分;每月累計(jì)曠工3天者，扣發(fā)15天的基本工資、績效工資和獎(jiǎng)金，并給予記大過1次處分;每月累計(jì)曠工3天以上者，扣發(fā)當(dāng)月的基本工資、績效工資和獎(jiǎng)金，并予以辭退。
八、工作時(shí)光禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關(guān)的事情。如有違反者當(dāng)天按曠工1天處理;當(dāng)月累計(jì)2次的，按曠工2天處理;當(dāng)月累計(jì)3次的，按曠工3天處理。
九、參加公司組織的會(huì)議、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試或其他團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，如有事請假的，
務(wù)必提前向組織者或帶隊(duì)者請假。在規(guī)定時(shí)光內(nèi)未到或早退的，按本規(guī)定。
第一、二條處理。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條。
規(guī)定處理。
十、員工的考勤狀況，由各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)督、檢查，部門負(fù)責(zé)人對本部門。
的考勤要秉公辦事，認(rèn)真負(fù)責(zé)。如有弄虛作假、包庇袒護(hù)遲到、早退、曠。
工員工的，一經(jīng)查實(shí)，按處罰員工的雙倍予以處罰。凡是受到本制度第五。
條、第六條、第七條規(guī)定處理的員工，取消本年度年假資格。
十一、事假1天(含)以上，3天以下，扣除其假期內(nèi)基本工資，3天(含)以。
上，扣除其假期內(nèi)基本工資、績效工資和獎(jiǎng)金。病假需憑縣級(含)以上。
醫(yī)院證明，請假3天以上者發(fā)放其假期一半基本薪資。
(備注：警告1次罰款人民幣10元，記過1次罰款人民幣30元，記大過1次罰款人民幣90元;警告3次折合記過1次，記過3次折合記大過1次，全年累計(jì)記大過3次者予以辭退?？哿P金額當(dāng)月獎(jiǎng)給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。)。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇三
一.炊事人員要研究和改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)注意菜品色，香，味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配，增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
二.建立食物驗(yàn)收制度，采購新鮮的`食物，要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過多過少。
三.開飯要準(zhǔn)時(shí)，夏天做到四涼(飯，菜，湯，茶)，冬天做到三熱(飯，菜，湯，)，保證幼兒吃飽吃好.
四.搞好廚房衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，做到：
1.上班堅(jiān)持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣)。
2.要保持廚房間的清潔，整齊，干爽，如有雜物要及時(shí)清洗整理，每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每天一小掃，每周一大掃.
3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等嚴(yán)格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋?zhàn)?，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時(shí)修理。
4.下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾，及時(shí)鎖門，發(fā)現(xiàn)一次沒及時(shí)鎖門扣相關(guān)責(zé)任人員5分。廚房只能園長、廚師、值班老師進(jìn)入，嚴(yán)禁其他人員進(jìn)入廚房。
5、分飯菜，點(diǎn)心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或溫水，保持桌面無油膩.
6、加強(qiáng)伙食管理，冰箱管理，填寫入庫登記表格。廚房工作人員必須嚴(yán)格做到公私分明，有責(zé)任阻止其他人員擅自進(jìn)廚房或做違反廚房制度的事。
7、廚房工作人員之間要搞好工作，主動(dòng)吸取教工及幼兒對伙食的意見，不斷提高伙食質(zhì)量。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇四
1、?從業(yè)人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本知識，全心全意為師幼服務(wù)，力求做到飯熱菜香，食品衛(wèi)生。
2、從業(yè)人員必須身體、心理健康，每年進(jìn)行一次體檢，持健康證明上崗。
3、 從業(yè)人員講究個(gè)人衛(wèi)生，在工作中應(yīng)穿工作服、戴口罩。
4、?從業(yè)人員患有有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得直接接觸入口的食品，不能參加分餐工作。
二、 食堂衛(wèi)生要求：?
1、?餐炊具使用前必須洗凈并消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐炊具消毒不得與清洗蔬菜肉類等設(shè)備混用。嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。
2、 食堂要有有效的除四害設(shè)施，徹底清除四害。
3、 食堂器物放置整齊、有序，廚房垃圾及時(shí)清除干凈。?
4、?每天餐后打掃食堂一次，每周大清潔一次，保持食堂衛(wèi)生。?
三、 食品衛(wèi)生要求：
3、?嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，保證每日進(jìn)食必有留樣。?
四、 食堂安全要求：
1、?食堂負(fù)責(zé)人必須定期對食堂工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，并檢查食堂安全隱患，發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)處理。
3、 食堂負(fù)責(zé)人每日下班前認(rèn)真排查各工作區(qū)、倉庫安全隱患。
四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到:?
補(bǔ)充管理?xiàng)l例：?
一、 抽油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。 ??
二、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。?
六、廚房工作人師生員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。
七、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，?
八、不得在廚房內(nèi)躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐，或亂放雜物等。?
九：保證廚房熱水供應(yīng)。?
十: 廚房工作人員兼管宿舍衛(wèi)生。 協(xié)助值日生做好衛(wèi)生工作。?
十一：每日由安保衛(wèi)生主管檢查并記錄。接受園長抽查。記錄表作為年終評獎(jiǎng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 ? 安保衛(wèi)生主管負(fù)責(zé)編排值日生表，和每日檢查記錄表，一并貼墻公示。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇五
教師考勤管理是幼兒園管理的重要環(huán)節(jié),是幼兒園進(jìn)行正常教學(xué)和后勤服務(wù)等各項(xiàng)工作的基本保證，幼兒園需要制定完善的教師考勤管理制度，這有利于幼兒園未來的發(fā)展。下面愛匯小編整理的幼兒園教師考勤管理制度，供你參考。
幼兒園教師考勤管理制度范文一
1、本園教職工實(shí)行簽到、簽離制度，保育員、值日教師必須在7:30前簽到，其他教職工必須在8:00前簽到。下午5:00后簽離，值班教師必須等到最后一個(gè)幼兒離園后才能簽離。
2、每月全勤(無事假、病假、婚假、產(chǎn)假、遲到、早退、曠工)發(fā)放全勤獎(jiǎng)50元。
3、病假、事假必須出具申請書或病假相關(guān)手續(xù)，經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)審核、同意，由當(dāng)事人安排好代課教師和班務(wù)工作。
4、事假一天扣50元，遲到5分鐘以內(nèi)扣5元，遲到5分鐘以上扣10元;早退5分鐘以內(nèi)扣5元，早退10分鐘以內(nèi)扣10元;遲到、早退10分鐘以上按曠工論處，曠工一節(jié)課扣20元。病假不扣錢(要有正規(guī)手續(xù))。
4、教職工須考慮學(xué)校工作的特殊性，婚假一般安排在寒、暑假或長假中進(jìn)行。在本幼兒園工作滿二年，享受婚假;滿三年，享受產(chǎn)假;假期中工資按基本工資發(fā)放。
幼兒園教師考勤管理制度范文二
一、教職工應(yīng)嚴(yán)格遵守幼兒園各部門規(guī)定的上下班時(shí)間，不遲到，不早退，不中途離園，不無故缺席。
二、上班時(shí)間內(nèi)如因公事離開幼兒園，須告知園領(lǐng)導(dǎo)，得到同意后，方可離開。離開幼兒園期間的工作任務(wù)，原則上自己完成。
1、教師在帶班時(shí)間里，不得離開幼兒園。
2、在班級缺人的.情況下，不得離開幼兒園。
3、事先知道離園外出活動(dòng)的，應(yīng)在前一天調(diào)配好班級工作，換好班次，保證班級工作不受影響。
4、事先不知的，應(yīng)盡可能協(xié)調(diào)換班，采用事后調(diào)換的方法彌補(bǔ)。
5、后勤人員因公外出的，要將必須處理的工作轉(zhuǎn)交落實(shí)到人，不得影響正常工作。
三、教職工因私事離開幼兒園，須得到園領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，按相應(yīng)的方法處理。
1、鼓勵(lì)教職工利用不帶班和工作相對空閑的時(shí)間看病，善于根據(jù)醫(yī)院上班時(shí)間和幼兒園上班時(shí)間差看病。教職工每月看病時(shí)間原則上不超過2小時(shí)。
2、教職工的子女在幼兒園至高中上學(xué)期間，每學(xué)期有一次家長會(huì)時(shí)間。
四、教職工事假、病假、曠工相關(guān)規(guī)定。
1、事假必須在不影響工作的前提下，由當(dāng)事人先向園長請假，經(jīng)同意安排好工作方能離園，如遇急事不能趕到園辦理請假手續(xù)，必須來電來函向領(lǐng)導(dǎo)請假，無特殊情況，不允許事后補(bǔ)假。
2、事假一天扣10元，學(xué)期中有病事假者，學(xué)期全勤獎(jiǎng)50元不得。
3、在工作時(shí)間內(nèi)沒有向園領(lǐng)導(dǎo)請假擅自離園滿30分鐘以上的作曠工處理，無原因遲到或早退30分鐘以上作曠工論處(有非常原因的另作處理)。曠工一天以上扣除當(dāng)月考核獎(jiǎng)，曠工滿2天以上(含2天)扣除本學(xué)期考核獎(jiǎng)。
4、病假需醫(yī)生證明，領(lǐng)導(dǎo)同意，方可休息。病假一天扣5元(根據(jù)病情，酌情扣分)。病假累計(jì)二周及以上，扣當(dāng)月考核獎(jiǎng)。
5、遲到、早退五分鐘至一刻鐘，每月累計(jì)3次不扣分，3次以上每次扣5元。
五、教職工婚假、產(chǎn)假、喪假等，按國家及上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
說明：產(chǎn)假期間不享受幼兒園考核獎(jiǎng);有嬰兒者，哺乳期十個(gè)月內(nèi)，每天可在工作時(shí)間喂奶兩次，每次半小時(shí)。
喪假：直系親屬，本市3天，外地7天。祖父母、外父母為1天?？己瞬蛔魇录偬幚怼?/p>
節(jié)育假：已采取節(jié)育措施上環(huán)流產(chǎn)者，按規(guī)定時(shí)間休息，(當(dāng)月考核獎(jiǎng)適當(dāng)處理)，無措施流產(chǎn)者作病假處理。
幼兒園教師考勤管理制度范文三
一、考勤規(guī)定
1.全體職工，必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，做到不遲到，不早退，有事須事先請假，上下班須簽名或者打卡。
2、準(zhǔn)時(shí)參加幼兒園及各部門、年級班組、教研組召開的各類會(huì)議和組織的活動(dòng)。無故不參加者，按曠工論處。
3、教職工因事、因病請假必提前向園領(lǐng)導(dǎo)請假，經(jīng)同意后方可休假，請假必須由本人填寫請假條，病假還要外加市級以上醫(yī)院醫(yī)生病休建議簽條。同時(shí)還要提前向本班、組長及主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，及時(shí)安排好工作，把因個(gè)人請假給幼兒園造成的影響減少到最低限度，不得事后用打電話、留條子、托他人代言或先休息后告假等方式請假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離崗。
4. 園領(lǐng)導(dǎo)不定期查崗，檢查結(jié)果由園辦備案。
5.因工作需要安排的全園性加班，全體教職工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，準(zhǔn)時(shí)參加。
二、處罰規(guī)定
參照我園教師月工資發(fā)放細(xì)則執(zhí)行。
三、說明
1.病、事假按實(shí)際天數(shù)計(jì)算缺勤。三個(gè)遲到早退計(jì)為一天缺勤。
2.法定假期，如：休假、探親假、婚喪假等按出勤計(jì)算，超假按缺勤計(jì)算。
3.本制度由園辦負(fù)責(zé)解釋。
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幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇六
1、菜品出品大廚責(zé)任制度。
2、廚師長日常工作責(zé)任制度。
3、違規(guī)、違章事故處罰制度。
5、清洗衛(wèi)生用品的.領(lǐng)取和使用。
6、冰箱、冰柜管理與原料盤存。
7、廚師工裝穿著規(guī)范。
9、常用主料與配料的切割配用。
10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應(yīng)安全。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇七
一、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，幼兒入園、離園、應(yīng)有家長接送，不得隨便將幼兒交給不相識的人帶走，以免發(fā)生意外。
二、值班人員精神集中，認(rèn)真組織幼兒活動(dòng)，值班時(shí)不得擅自離開工作崗位。
三、帶領(lǐng)幼兒戶外活動(dòng)時(shí)隨時(shí)消查人數(shù)，不得把幼兒單獨(dú)留在室內(nèi)，在室內(nèi)活動(dòng)時(shí)防止幼兒單獨(dú)外出，特別要防止新入園的幼兒離班出園。
四、教育幼兒團(tuán)結(jié)友愛，不打人、推人、不抓人，不爬高，不猛跑，不攀窗臺，以免跌傷、碰傷。
五、不讓幼兒單獨(dú)到食堂、水房、茶爐房等易發(fā)生危險(xiǎn)的地方去。
六、隨時(shí)檢查班上的玩具、用具、損壞及時(shí)修好。
七、隨時(shí)檢查幼兒口袋有無危險(xiǎn)物(尤其是星期一入園時(shí))，如小刀、小釘、小球、小瓶等并注意不把這些東西帶到床上。
八、要仔細(xì)照顧好幼兒的衣、食、住、行，注意觀察幼兒情緒，鼓勵(lì)幼兒有不舒服的地方及時(shí)告訴老師。發(fā)現(xiàn)病情報(bào)告醫(yī)務(wù)人員，不得擅自私自處理。
九、戶外活動(dòng)時(shí)檢查幼兒鞋帶是否松開，松開時(shí)及時(shí)系好。
十、對違犯安全制度的員工，視情節(jié)輕重扣發(fā)獎(jiǎng)金。
十一、各班剪刀、針、溫度計(jì)、消毒物品應(yīng)嚴(yán)格保管，口服藥嚴(yán)禁幼兒自己服用。
十二、各班應(yīng)加強(qiáng)安全教育和幼兒自我保護(hù)教育。
十三、每周一和周五下午，教師應(yīng)嚴(yán)格檢查門窗、水龍頭、電閘是否關(guān)閉，如發(fā)生異常應(yīng)立即報(bào)告。
十四、每月初對園內(nèi)所有大型玩具進(jìn)行檢查維修，及早發(fā)現(xiàn)隱患，杜絕因玩玩具器械引起碰撞。
一、嚴(yán)格執(zhí)行安全崗位責(zé)任制，值班時(shí)不許擅自離崗，幼兒一切活動(dòng)必須在老師視線下進(jìn)行。
二、堅(jiān)持八小時(shí)工作制、上班時(shí)間不許串崗，不許會(huì)客，不許脫離工作崗位，如有特殊情況，必須向領(lǐng)導(dǎo)請假。
三、幼兒服用藥品必須把外用及口服藥分開放，并核對姓名和劑量，以免誤服中毒。
四、如發(fā)現(xiàn)活動(dòng)場地不平，大型玩具有松散等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)修理，防止意外發(fā)生。
五、幼兒離園時(shí)一定要把幼兒交到家長手中，待幼兒全部接走之后，仔細(xì)檢查班內(nèi)門窗是否關(guān)好，然后方可下班。
六、幼兒園車輛必須按國家頒發(fā)的車輛安全技術(shù)規(guī)范的規(guī)定及要求使用，嚴(yán)禁違章。
七、加強(qiáng)安全教育，嚴(yán)格遵照安全制度、規(guī)定、若有違犯者嚴(yán)肅處理。
一、加強(qiáng)治安管理，提高警惕，消除隱患，防火防盜。
二、建立治安領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長，后勤人員，部分青年教師組成。
三、定期檢查不安全因素，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。
四、建立值班制度，加強(qiáng)保衛(wèi)工作，平時(shí)、節(jié)假日要安排好值班。節(jié)假日值班名單要報(bào)有關(guān)部門備案。值班要填寫記錄。
五、門衛(wèi)不隨便放人進(jìn)入校園，有事要登記，幼兒家長來訪要經(jīng)過同意后方可入園。
六、對放貴重物品的儲藏室要經(jīng)常檢查防盜，防火裝置。
七、后勤(門衛(wèi))每天放學(xué)后要巡視全園，檢查門窗，燈是否關(guān)閉。
八、財(cái)務(wù)室除配備保險(xiǎn)柜外，不準(zhǔn)大量現(xiàn)金過夜。
九、超過萬元現(xiàn)金的領(lǐng)款要有兩人一起領(lǐng)取，領(lǐng)款后中途不得隨便停留他處。
一、樹立安全第一思想，提高認(rèn)識，責(zé)任到人。
二、出現(xiàn)安全事故，應(yīng)及時(shí)上報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)，并做緊急處理。
三、認(rèn)真如實(shí)填寫安全事故登記表。
四、如出現(xiàn)重大安全事故應(yīng)及時(shí)上報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)。
外來人員登記制度
一、嚴(yán)格外來人員登記制度，消除不安全隱患。
二、外來人員來園辦事，必須出示身份證，填寫外來人員登記表，方可入內(nèi)。
一、伙食帳必須日清、月清、帳物相符。堅(jiān)持購物審查制度。采購的東西，必須有購貨憑證，并經(jīng)驗(yàn)收員簽字方可報(bào)銷;特殊情況必須有報(bào)告經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字方可報(bào)銷。
二、厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)，搞好伙食管理，入園幼兒要登記清楚，防止漏交。
三、節(jié)余、虧損原因清楚，幼兒伙食盈虧不能超過2%。
四、不準(zhǔn)用伙食費(fèi)購買其它與伙食無關(guān)的物品。
五、定時(shí)公開帳目，接受家長和職工的監(jiān)督。
一、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)財(cái)會(huì)工作的規(guī)定，做好財(cái)會(huì)管理工作。
二、認(rèn)真做好記帳、清帳、報(bào)帳工作，經(jīng)常清點(diǎn)庫存現(xiàn)金，做到帳款相符。
三、每月按時(shí)發(fā)放職工的工資以及各項(xiàng)津貼等。
四、準(zhǔn)確核算幼兒的伙食費(fèi)，掌握伙食標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常和炊事員、采購員取得聯(lián)系，堅(jiān)持月底盤點(diǎn)，基本上做到收支平衡。
五、一切開支需領(lǐng)導(dǎo)同意簽字，方可給予報(bào)銷，否則無效。對不認(rèn)真不合法的原始憑證，不予受理。
六、及時(shí)和銀行對帳，保持帳目相符。
七、全心全意為孩子服務(wù)，各項(xiàng)開支隨交隨收，做到收費(fèi)工作及時(shí)無差錯(cuò)。
八、及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)和建議各項(xiàng)費(fèi)用和收支情況以便采取更好的實(shí)施工作。
九、做好安全工作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
一、幼兒出勤由主班教師上午負(fù)責(zé)劃考勤表，月底及時(shí)報(bào)財(cái)務(wù)室。
二、幼兒連續(xù)1個(gè)月不出勤，必須到中心醫(yī)院化驗(yàn)肝功，方可來園。
一、嚴(yán)格按照作息時(shí)間上下班，若遲到早退，記錄考勤。
二、當(dāng)班時(shí)間認(rèn)真工作，臨時(shí)有急事須本人去辦理的等領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并登記在冊后方可離園。
三、無故礦職給以紀(jì)律處分。
四、上班時(shí)看病須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意，看后立即回園，及時(shí)填寫臨時(shí)看病登記卡。
五、病假延長須有醫(yī)生手續(xù)。
六、事假須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，事后補(bǔ)假無效。請事假必須是直系親屬有病，需要本人護(hù)理，料理，方可請假，非直系酌情。
七、到園外學(xué)習(xí)、開會(huì)、辦事回園后立即報(bào)到并及時(shí)通知本班安排值班時(shí)間。
八、本人因病請假須返回工作的前一天向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)道，消假，否則到崗也算曠工。
九、若有急事不能準(zhǔn)時(shí)到崗，個(gè)人應(yīng)與本班保教人員進(jìn)行協(xié)調(diào)，然后向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。原則上當(dāng)天請晚班假不安排頂班人員。
一、凡是工作需要領(lǐng)導(dǎo)安排的工作屬加班范疇，本職工作范圍內(nèi)未完成的工作量不屬加班范疇。
二、每學(xué)期初的環(huán)境創(chuàng)設(shè)視為前勤統(tǒng)一加班，予以一定津貼。
三、園內(nèi)大活動(dòng)另有獎(jiǎng)勵(lì)制度。
一、所有微機(jī)專人負(fù)責(zé)，使用時(shí)需經(jīng)保管人同意方可打開使用。
二、保管人不在不得開機(jī)。
三、若操作中出現(xiàn)疑難問題，不能擅自處理。
四、檔案室的微機(jī)，教師不得擅自使用。
五、使用復(fù)印機(jī)，需有負(fù)責(zé)人親自操作，其他人不得擅自使用。
六、復(fù)印張數(shù)超過10張需領(lǐng)導(dǎo)簽字方能復(fù)印，復(fù)印時(shí)間需按規(guī)定，沒有特殊情況不得違反規(guī)定。
七、保管人有責(zé)任及時(shí)聯(lián)系維修人員處理出現(xiàn)的問題。
一、園產(chǎn)園具管理是一項(xiàng)經(jīng)常性的重要工作，應(yīng)由后勤部門落實(shí)專人負(fù)責(zé)。
二、園產(chǎn)園具保管實(shí)行責(zé)任制。幼兒園應(yīng)確定專職保管員負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作，并建立園產(chǎn)園具分門別類登記入冊。凡購進(jìn)或上級下?lián)艿墓潭ㄘ?cái)產(chǎn)(包括教學(xué)儀器，課桌椅，辦公用具，生活用品，電化教具等)，都屬園產(chǎn)園具，按類別登記入帳。落實(shí)每一物的使用地點(diǎn)和保管人員，責(zé)任到位。
三、建立園產(chǎn)園具的定期清查和賠償制度。每學(xué)期結(jié)束，園產(chǎn)園具保管員要根據(jù)登記冊對園產(chǎn)園具使用情況進(jìn)行清點(diǎn)，對丟失或損壞的，要查明原因，如是使用者失職，根據(jù)情節(jié)確定賠償金額;對確實(shí)需要報(bào)廢的，應(yīng)經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)審批后，辦理注銷手續(xù)。
四、提高園產(chǎn)園具使用效率。園產(chǎn)園具使用時(shí)要講究科學(xué)，發(fā)現(xiàn)損傷及時(shí)維修，以延長使用期限，幼兒園有限的園產(chǎn)園具要合理安排，協(xié)調(diào)使用，管活管好，以提高周轉(zhuǎn)率，真正做到物盡其用。
五、對教職工要加強(qiáng)愛護(hù)公共財(cái)務(wù)的教育，平時(shí)各班各室要有專人做好門窗，電燈，桌椅教具等各種園產(chǎn)的管理工作。節(jié)假日要安排好值班護(hù)園人員;幼兒園門衛(wèi)要忠于職守，認(rèn)真做好保衛(wèi)工作。幼兒園應(yīng)把愛護(hù)園產(chǎn)園具工作作為評定先進(jìn)班級和集體的內(nèi)容之一。
一、園所的一切公共設(shè)施，都是公共財(cái)產(chǎn)，全體職工都要自覺愛護(hù)，并協(xié)助園所管好、用好，使園所成為精神文明的教育陣地。
二、教室、辦公室、食堂及各部門的一切公物，都做到責(zé)任到班組、到人。
三、要節(jié)約用電用水，愛護(hù)園所的照明、取暖、供水設(shè)備，做到人走燈滅，鎖門關(guān)窗。
四、園所成立公物管理小組，對園所的公物使用情況進(jìn)行監(jiān)督。每學(xué)期末統(tǒng)一檢查，損壞公物照價(jià)賠償。
一、園內(nèi)活動(dòng)使用服裝道具由班長向管理人員借用并
進(jìn)行詳細(xì)登記，用完后及時(shí)交還，檢查核對無誤后方可銷帳，對損壞丟失等現(xiàn)象追究其原因，并酌情處理。
二、外單位借用服裝、道具須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并登記，持批條到會(huì)計(jì)室交押金，方可向管理人員借用，并作詳細(xì)登記。歸還時(shí)核對驗(yàn)收簽字后，前往會(huì)計(jì)室交納租金，再到園領(lǐng)導(dǎo)處銷帳。對損壞丟失等現(xiàn)象，照價(jià)賠償。
三、服裝、道具及樂器等不經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)同意，任何人不得擅自外借或私用。
一、美化幼兒園環(huán)境人人有責(zé)。
二、建立定點(diǎn)、包干責(zé)任到人的環(huán)境管理制度。
三、建立班級衛(wèi)生包干區(qū)，每天打掃，保持包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
四、后勤人員建立包干制度，定人、定時(shí)、定點(diǎn)打掃。
五、愛護(hù)幼兒園中的一草一木，不損壞公物，如有損壞應(yīng)自覺照價(jià)賠償。
六、建立后勤人員天天巡視幼兒園環(huán)境的制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
七、進(jìn)入幼兒園必須做到八不：不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫、不破壞花木、不高聲喊叫。
一、基建立項(xiàng)需經(jīng)集體討論確定。
二、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)必須是經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的。
三、項(xiàng)目的施工要有圖紙、有施工執(zhí)照、有質(zhì)量檢驗(yàn)方可進(jìn)行。
四、工程項(xiàng)目如單包則對工程中的材料進(jìn)出應(yīng)有驗(yàn)收制度，如雙包則對工程的質(zhì)量及材料進(jìn)行驗(yàn)收。
五、秉公辦事，以質(zhì)量第一為原則。
六、發(fā)現(xiàn)施工中的具體問題要集體研究、行家論證加以解決。
七、工程完工需經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門驗(yàn)收方可使用。
八、基建經(jīng)費(fèi)預(yù)決算長時(shí)期要十分慎重，少花錢多辦事。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇八
一、炊事人員要研究和改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)注意菜品色，香，味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配，增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
二、建立食物驗(yàn)收制度，采購新鮮的食物，要注意飯菜的.質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃、飯菜的數(shù)量不能過多過少。
四、搞好廚房衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，做到：
1、上班堅(jiān)持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個(gè)人衛(wèi)生工作（勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣）。
3、廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等嚴(yán)格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋?zhàn)?，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時(shí)修理。
4、下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾，及時(shí)鎖門，發(fā)現(xiàn)一次沒及時(shí)鎖門扣相關(guān)責(zé)任人員5分。廚房只能園長、廚師、值班老師進(jìn)入，嚴(yán)禁其他人員進(jìn)入廚房。
6、加強(qiáng)伙食管理，冰箱管理，填寫入庫登記表格。廚房工作人員必須嚴(yán)格做到公私分明，有責(zé)任阻止其他人員擅自進(jìn)廚房或做違反廚房制度的事。
7、廚房工作人員之間要搞好工作，主動(dòng)吸取教工及幼兒對伙食的意見，不斷提高伙食質(zhì)量。
補(bǔ)充管理?xiàng)l例：
一、抽油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。
二、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。
三、食物應(yīng)在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。
四、師生員工工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
五、廚房工作員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。
六、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，不許隨便在廚房及儲藏室懸掛衣服、包及放置鞋屐，或亂放雜物等。
七、出庫、入庫物品要登記，做到不浪費(fèi)。
八、每日由園長檢查并記錄，記錄表作為年終評獎(jiǎng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一并貼墻公示。廚房出現(xiàn)工作問題，園長負(fù)連帶責(zé)任。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇九
第一條 為貫徹幼兒園《消防安全制度》，針對食堂的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。
第二條 食堂的防火安全責(zé)任人為安全分管園長，負(fù)責(zé)食堂防火工作的督促檢查和組織開展防火安全教育。
第三條 食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)批。
第四條 食堂內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
第五條 對操作間內(nèi)易燃?xì)夤?、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。
第六條 使用機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行。
第七條 保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
第八條 當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無誤后方可離開。
第九條 煙道要每半年清掃一次。
第十條 熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。
第十一條 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向保安部報(bào)告。
第十二條 本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。
空分集團(tuán)幼兒園消防安全管理制度
1、經(jīng)常組織教職工學(xué)習(xí)消防知識，參加消防安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)消防安全意識。不定期向幼兒傳授簡單、基礎(chǔ)的消防安全知識。
2、認(rèn)真執(zhí)行消防安全條例的有關(guān)規(guī)定，高度重視，做好單位內(nèi)部火災(zāi)預(yù)防工作。
3、加強(qiáng)對幼兒活動(dòng)室、午睡室、教師辦公室等人員密集區(qū)域的防火安全檢查，杜絕火災(zāi)事故隱患。
4、經(jīng)常檢查伙房、食堂等明火使用場所的.防火安全工作，防止火災(zāi)發(fā)生。
5、按消防要求，在顯眼的位置配備必要的消防器材，并定期檢查。
6、嚴(yán)禁在園內(nèi)焚燒垃圾等物。幼兒午睡室禁止點(diǎn)蠟燭、蚊香。
7、嚴(yán)格控制電水壺、空調(diào)等電器的使用，禁止使用電爐，防止電線超載引發(fā)火災(zāi)事故。下班前要關(guān)掉活動(dòng)室、午睡室、辦公室及各功能用房電源。
8、幼兒園重要場所如電腦房、伙房、檔案室等，嚴(yán)禁吸煙，杜絕火種。
9、重要部位（如食堂、幼兒午睡室、活動(dòng)室等）安排專門人員定期檢查電器及電路設(shè)備，及時(shí)更換破舊的消防器材，防止因電路老化引起事故。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十
1、每周召開一次食堂人員碰頭會(huì)，討論本周工作情況和下周工作計(jì)劃。每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
2、食堂人員要遵守勞動(dòng)時(shí)間，不遲到、不早退，保證按時(shí)供應(yīng)幼兒開水、點(diǎn)心、飯菜。
3、炊事人員上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上廁所要脫去工作服，入廁后肥皂洗手，上班時(shí)不抽煙、不聊天。
4、食堂人員要分工明確，建立崗位責(zé)任制，如庫房管理、采購、生食加工、烹飪操作、配餐間管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。
5、嚴(yán)格按保健老師制定的帶量食譜采購食品，不隨便改量或變更食物品種，如遇特殊原因，須征得保健老師同意后方可更換；急需情況下，更換后及時(shí)通知保健老師。
6、非食堂人員不得隨便進(jìn)入，嚴(yán)格掌握配餐間的消毒隔離要求及消毒柜的使用方法。
7、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做到腐爛變質(zhì)食物不進(jìn)門，隔夜食物、外購食物不給幼兒吃，防止食物中毒。
8、掌握科學(xué)合理的加工和烹飪方法，食品的色、香、味、形符合幼兒特點(diǎn)要求，做到食譜不單調(diào)、不重復(fù)。
9、搞好食堂衛(wèi)生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后板房整齊，灶臺、案板無灰塵油膩，地面不滑膩。
10、嚴(yán)格按照伙食費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)采購供應(yīng)，計(jì)劃開支，合理使用。
11、每日及時(shí)掌握就餐人數(shù)，按人數(shù)合理烹飪。師生伙食嚴(yán)格分開。
12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜，對幼兒不宜的食物，須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)同意后，再分配給保教人員。
13、炊事人員要經(jīng)過崗位培訓(xùn)，取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓(xùn)一次，掌握科學(xué)營養(yǎng)的烹飪理論，并運(yùn)用到實(shí)際中去。
14、注意食堂安全，離園前檢查門窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等時(shí)故發(fā)生。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十一
一、樹立全心全意為幼兒服務(wù)，為家長服務(wù)的思想，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，燒好可口的飯菜，節(jié)約使用燃料。
二、經(jīng)常主動(dòng)了解職工和幼兒對伙食的反映，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，按食譜燒菜，色香味俱全，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。搞好職工膳食，嚴(yán)格分清幼兒與職工的食物，不能占用幼兒食品。
三、廚房人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，做到“四勤”(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服)，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
四、根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，冬季要防冷，夏季要防燙。日常食品及開水出廚房時(shí)溫度不能超過40度。
五、保管好一切用具、食具，每天清點(diǎn)分發(fā)食具到班，并做好回收時(shí)的清點(diǎn)工作，遺失要及時(shí)追回。
六、定期進(jìn)行體格檢查。
七、認(rèn)真做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要檢查電源、煤氣開關(guān)等。
八、服從園工作安排，樂意承擔(dān)任務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，禮貌待人，努力鉆研業(yè)務(wù)，加強(qiáng)伙食管理，做到嚴(yán)格分清公與私，防止多吃多占。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十二
一、膳食管理應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立膳食管理委員會(huì)，膳管會(huì)工作由園長掛帥，由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養(yǎng)員代表、會(huì)計(jì)、家長代表組成。每月活動(dòng)一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜。，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費(fèi)應(yīng)專用，計(jì)劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用不超過膳食費(fèi)的5%—8%，每月超支或結(jié)余不超過2%。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
四、由區(qū)配菜中心負(fù)責(zé)配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實(shí)際需要到定點(diǎn)處采購，并索取“食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收簿。
五、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，并做記錄，同時(shí)熟食留樣48小時(shí)，留樣量100克。食物驗(yàn)收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進(jìn)行電腦膳食營養(yǎng)調(diào)查。
九、每天按時(shí)開飯，保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。
十、健全營養(yǎng)管理的各項(xiàng)制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十三
3、清洗蔬菜、肉類水池分開使用。加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
4、面板、灶臺隨時(shí)保持干凈整潔，愛護(hù)愛護(hù)灶具、廚具、碗、桶。
5、生熟食分開存放，生熟食盛具做明顯標(biāo)記。
7、粗加工時(shí)（如撿菜、削土豆皮等），各種垃圾隨時(shí)入筐，地面隨時(shí)保持干凈整潔。
8、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，后浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗；禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進(jìn)行清洗。
9、環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢、洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，各區(qū)域死角衛(wèi)生干凈，環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行"四定"：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，分區(qū)域分工負(fù)責(zé)，每天不定期檢查。
10、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持干凈，每周不定期檢查兩次，周五大掃除清理衛(wèi)生死角。
11、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開餐。
12、按人數(shù)定量配餐，杜絕剩飯剩菜，減少浪費(fèi)。
13、飯菜精工細(xì)作，注意軟嫩，兩周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、粗細(xì)搭配。
14、不允許吃剩飯剩菜、原料發(fā)生浪費(fèi)。（20—300）。
15、與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜，并嚴(yán)格按食譜制作飯菜，每周四之前制定好下兩周食譜，做到營養(yǎng)均衡不重復(fù)不重樣。
16、嚴(yán)格按照食譜制作飯菜，不允許私自改換食譜，如有變化，需負(fù)責(zé)人員同意。
17、根據(jù)食品庫存制定采購計(jì)劃單，杜絕菜品長時(shí)間存放，導(dǎo)致變壞變爛，造成浪費(fèi)嚴(yán)重，拒絕質(zhì)量不過關(guān)菜品。
18、應(yīng)保持良好的'個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)保持穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。
19、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
20、禁止在廚房內(nèi)放置任何私人用品，保持廚房內(nèi)整潔衛(wèi)生。
21、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣。
22、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密封專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，每個(gè)樣品留樣應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，每種菜肴留樣量不少于100克，并做好留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員記錄。
24、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
25、始終把防火、防盜、防止食物中毒放在工作的首位。操作中嚴(yán)格按照操作流程和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十四
一、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運(yùn)動(dòng)器械的使用安全，定期檢查，及時(shí)維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災(zāi)等重大事故。
二、定期向幼兒及家長宣傳安全知識，在幼兒園在危險(xiǎn)的地方張貼醒目的安全警戒標(biāo)志，提高幼兒的安全意識和自我保護(hù)的能力。
三、加強(qiáng)教職工的職業(yè)道德教育，對幼兒堅(jiān)持正面教育，嚴(yán)禁態(tài)度粗暴，動(dòng)作生硬，體罰或變相體罰。
四、認(rèn)真貫徹衛(wèi)生防疫部門下達(dá)的有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，嚴(yán)把食品的進(jìn)園關(guān)和食品入口關(guān)，嚴(yán)防食品中毒事件的發(fā)生。
五、幼兒園組織的各項(xiàng)活動(dòng)都應(yīng)以幼兒的安全第一要素，進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的事先準(zhǔn)備，考慮周詳，嚴(yán)禁帶幼兒到危險(xiǎn)的地方開展活動(dòng)。
幼兒園安全管理制度
一、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運(yùn)動(dòng)器械的使用安全，定期檢查，及時(shí)維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災(zāi)等重大事故的發(fā)生。
二、保健醫(yī)生必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時(shí)，必須仔細(xì)核對藥名、藥量、幼兒姓名，按時(shí)給幼兒服藥。藥物必須妥善保管，放在幼兒摸不到的地方。藥物一定要專箱專人負(fù)責(zé)。
三、定期向幼兒及家長宣傳安全知識，在幼兒園在危險(xiǎn)的地方張貼醒目的安全警戒標(biāo)志，提高幼兒的安全意識和自我保護(hù)的能力。
四、加強(qiáng)教職工的職業(yè)道德教育，嚴(yán)禁態(tài)度粗暴，動(dòng)作生硬，體罰或變相體罰幼兒。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十五
1、 及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)安全文件，提高老師的安全教育及管理意識，定期檢查園(班)安全措施的落實(shí)情況。
2、 對幼兒進(jìn)行安全教育要經(jīng)?；?。
3、 組織幼兒外出活動(dòng)要經(jīng)常化。
4、 消毒藥品(如“84消毒液、消毒粉、來蘇水”等)統(tǒng)一存入二樓倉庫，不得在其他室內(nèi)逗留存放。
二、藥品安全管理規(guī)定：(由班主任負(fù)責(zé))
1、 幼兒的內(nèi)服藥和外敷藥分開管理，勿混濁使用。
2、 幼兒家長帶藥，寫清幼兒姓名、藥品名稱、服用量、服用時(shí)間，交到本班班主任老師手中，家長必須簽字，簽字后方可服用。
3、 帶班老師不準(zhǔn)接納由家長遞送的藥品，并提示家長統(tǒng)一由班主任登記藥品。
4、 由班主任統(tǒng)一按時(shí)分發(fā)藥品。
5、 班主任在幼兒所帶藥品上也要貼好標(biāo)簽，做好記錄。
三、電器安全規(guī)定
1、 教室的電源開關(guān)、插座要裝在幼兒接觸不到的地方。
2、 嚴(yán)禁工作人員在電線上亂拉、亂扯、亂掛。
3、 離崗前所有的電扇、空調(diào)、錄音機(jī)、電鋼琴等的開關(guān)必須拔掉。
4、 在擦拭開關(guān)時(shí)要用干抹布。
5、 禁止使用蠟燭、熱得快=裸露的電爐等易引燃的照明取暖用具。
6、 離園后應(yīng)有人檢查門窗、水管、電燈、風(fēng)扇、錄音機(jī)、空調(diào)等，防止意外發(fā)生。
7、 保證幼兒園房屋、場地、煤氣、電器、電線線路、字具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全。定期由專人檢修，避免摔傷、砸傷、燙傷、走失、觸電、失火、溺水、中毒等事故發(fā)生。
四、用具安全管理規(guī)定
1、 班級所使用的壁紙刀、剪刀、體溫計(jì)等尖銳物品，統(tǒng)一存放在幼兒拿不到的地方。
2、 加強(qiáng)幼兒早、午、晚檢查，幼兒所攜帶的尖銳物品一律沒收，尤其加強(qiáng)對幼兒睡前的檢查(尖銳品、小紐扣、棉花、橡皮、卡子、線團(tuán)等)。
3、 嚴(yán)禁在幼兒活動(dòng)范圍內(nèi)尋訪燒水器、暖水瓶、打火機(jī)、蚊香、電爐等不安全物品。
各班老師在打熱水時(shí)不準(zhǔn)直接使用暖水瓶或電壺提水，要使用水桶打溫度適宜的水，切記不能直接打滾燙的熱水，并且各班保溫桶必須上鎖扣。
4、 幼兒睡前，老師在給幼兒搬床時(shí)，不準(zhǔn)把床隨便擺放，以免摔傷幼兒。幼兒午睡，做到不提前搬床，幼兒秩序良好，屋亂跑幼兒。教育幼兒部在床上打鬧，安靜入睡。
5、 滅火器放在顯眼地方，教職工掌握使用方法，滅火器要定期檢查、更換、確保使用。
五、接送管理規(guī)章制度
1、 為保障幼兒安全，幼兒園實(shí)行家長專人接送制度。
2、 當(dāng)家長因事須委托他人代接時(shí)，待機(jī)人須執(zhí)家長委托書及代價(jià)人有效證件，經(jīng)幼兒園與家長電話溝通證實(shí)后，方可允許代接。
3、 接幼兒離園時(shí)，家長及代接人必須符合：年滿18歲的公民，精神無異常，接幼兒時(shí)不得酗酒。否則幼兒園有權(quán)拒接，如不服從，園方有義務(wù)向當(dāng)?shù)嘏沙鏊e報(bào)。
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