作為一種文字表達形式，演講稿可以幫助演講者更好地組織思路。在寫演講稿時要注意段落的劃分和過渡，確保內(nèi)容的連貫性和統(tǒng)一性。以下是小編為大家收集的演講稿范文，僅供參考，希望能給大家一些靈感和啟發(fā)。
飲食文化演講稿篇一
中國飲食文化涉及食物來源的開發(fā)利用、餐具的應(yīng)用與創(chuàng)新、食物的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理、飲食與國家安全、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與生活境界等的關(guān)系。
在中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育中陰陽五行哲學(xué)、儒家倫理、中醫(yī)營養(yǎng)理論、文化藝術(shù)成就、飲食審美時尚、民族性格等諸多因素的影響下，中國烹飪技藝被載入史冊，形成了深厚的中國飲食文化。
看特點。
中國飲食文化強調(diào)滋補、助養(yǎng)的理論(素食主義，講究藥膳、滋補)，講究“色、香、味”。這四個屬性，即五味的和諧狀態(tài)(風(fēng)味鮮明、味道鮮美、有“舌菜”之譽)、互變的烹飪方法(以廚房規(guī)則為基礎(chǔ)、靈活機動)、美食理念(格調(diào)平和、寓教于樂)，都不同于海外飲食文化的自然美。中國的飲食文化不僅注重菜肴鮮艷如畫的配色，還搭配用餐氛圍產(chǎn)生的味道，這是中華民族的個性和傳統(tǒng)，也是中華民族傳統(tǒng)禮儀的突出方式。
從影響力來看。
中國飲食文化直接影響日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;同時也間接影響到歐美、非洲、大洋洲，如中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具、大豆等，惠及全球數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種視野開闊、層次深刻、多角度、高品位的源遠流長的地域文化;它是我國各族人民在100多萬年的生產(chǎn)生活實踐中，在食物來源開發(fā)、餐具開發(fā)、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健、飲食美學(xué)等方面創(chuàng)造、積累和影響的物質(zhì)財富和精神財富。
飲食文化演講稿篇二
粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨樹一格，是我國著名八大菜系之一。在國內(nèi)外享有盛譽?；洸说娜筇厣珵榈Ⅴr、精，風(fēng)味注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的真諦。
淡
廣東，由于地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對溫和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢地品嘗和回味。從它的“淡”，我領(lǐng)悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說的：“永遠把自己當(dāng)作平凡的人，就會工作得更刻苦，更踏實，更好;心靈就會獲得平靜，而人生的明鏡就會變得清晰?！笔堑?，把自己當(dāng)作泥土，并非貶低自己，而是淡泊明志，寧靜致遠的表現(xiàn)，這是一種人格的高尚，像鶴長嘯九天那樣坦蕩充實，清音干云，光明磊落，這就是“淡”。
鮮
粵菜的另一個特色為“鮮”，因為靠海，所以有十分豐富的水產(chǎn)品，這讓粵菜畫上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說。從它的“鮮”，我領(lǐng)悟到做人要做真實的自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認清自己，做真實的自己，在人生道路上才能繼續(xù)前行。用虛假騙取真誠，生活賜給你的是難咽的苦酒;以真誠博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實的自己。
精
粵菜還有一個特點為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質(zhì)，包括嚴格的選材和精致的花雕。從它的“精”，我領(lǐng)悟到無論做人做事都要注重細節(jié)，有時候正是因為一個細節(jié)便決定你的成敗，細節(jié)決定成敗，這就是“精”。
粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠流長，我會繼續(xù)尋找，與它同行!
飲食文化演講稿篇三
跟著我們一起來了解下中國飲食文化的故事吧!
中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博，源遠流長。
在中國優(yōu)良傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。
從特質(zhì)看。
中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進補)，并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說(風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽)，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。
從影響看。
中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。
飲食文化演講稿篇四
親愛的父母、老師和可愛的孩子們：
大家下午好!今天，我們歡聚一堂，用一種特殊的方式慶祝五一節(jié)。此時此刻，我的心情和其他人一樣：喜悅，幸福，喜悅溢于言表。舉辦這樣一個盛大的慶?；顒樱饕窍胪ㄟ^：搭建一個交流交流的平臺，讓大家借此機會進一步加強溝通交流，增進了解，增進友誼。是因為每個人的感情都進一步向前推進，他們的關(guān)系更加緊密，和諧融洽，我們團隊的凝聚力和向心力進一步增強。同時，每個人都可以在緊張的工作后放松，過上平靜快樂的生活。在此之際，首先，請允許我代表所有的幼兒園老師，向大家致以節(jié)日的問候。同時，對五牛一園全體教職員工多年來的辛勤工作和付出表示最熱烈的問候和崇高的敬意，對一直關(guān)心和支持一園發(fā)展的所有家長表示衷心的感謝。
我們幼兒園大部分都是女同性戀，女同性戀生來就是軟弱的，但我們這里的老師都是堅強的意志者，時代的楷模，愛的播種者。我們用柔弱的雙肩撐起了旬陽學(xué)前教育的一片藍天，用青春譜寫了一曲壯麗的時代旋律。所有的年輕人都為年輕人的發(fā)展做出了貢獻，揮汗如雨，爭氣添光，在每個人身上留下了年輕人發(fā)展的足跡，在每個人身上看到了年輕人未來發(fā)展的希望。作為學(xué)校的負責(zé)人，我今天站在這里，看著像一家人一樣的兄弟姐妹，有著無盡的驕傲和無盡的深情?；仡櫞蠹移綍r在工作中付出的一點一滴，我想說一句發(fā)自內(nèi)心的感謝，感謝你們?yōu)橐粋€小孩子的成長所做的一切，感謝你們多年來對我工作的支持和包容，同時也覺得自己更有責(zé)任心。為了辦好這個幼兒園，我們大家一起努力，一起追求，一起學(xué)習(xí)，一起奮斗，不斷吸收學(xué)前教育的先進理念和方法，洞察學(xué)前教育發(fā)展的脈搏，在工作實踐中不斷積累和總結(jié)，逐步形成獨特的辦園方式和幼兒園文化氛圍。
飲食文化演講稿篇五
中國飲食文化，由于特定的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，形成了自身鮮明的特點，主要表現(xiàn)在下面六個方面。
選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎(chǔ)，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和一定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經(jīng)過歷代廚師的反復(fù)實踐創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“?！?、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風(fēng)味特色的關(guān)鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經(jīng)驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善于掌控傳熱物體的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用;使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
我們只有準(zhǔn)確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
飲食文化演講稿篇六
是孔府的一個傳統(tǒng)名菜，相傳始于孔子七十四代孫孔繁坡時期，在孔繁坡任山西同州知府時，府內(nèi)廚師以鴨子出骨，加調(diào)料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質(zhì)酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嘗后，覺得此菜制法與眾不同，上籠蒸制以點香三炷燒盡為度，滋味鲆美美勝于它菜，故取名為神仙鴨子。
重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調(diào)制，它決定火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋最關(guān)鍵的一環(huán)。原湯的好壞，關(guān)系到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但最基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調(diào)制方法，處理好應(yīng)注意的事項，就可調(diào)制出上等原湯。
要調(diào)制好原湯，首先要弄清調(diào)制重慶火鍋原湯需要什么樣的調(diào)味品。所用的調(diào)味品必須正宗，質(zhì)量上乘，不符合要求的調(diào)味品不能調(diào)制原湯。
廣東人是比較傳統(tǒng)，每逢婚嫁祭祖或開張大吉，甚至于電影電視的開鏡儀式，無一不用到燒乳豬，所以廣東的燒乳豬就燒得特別好。
在婚禮上，頭盤一般都是一只燒得油亮亮似乎還在咧著嘴笑的乳豬，先整只端上來,大伙把它脆脆的皮吃了，服務(wù)員又端下去再斬成一小塊一小塊的上來，散席時把沒啃過的豬骨和乳豬頭帶回家去煲粥，那粥絕對正點。老人家們說，挑選燒豬作為祭品，有著“紅皮赤壯”的寓意，本來是希望祖先保佑子孫們健健康康。如今祭祖的燒豬，已經(jīng)從以前的脆皮燒豬（光皮燒豬），改用成為港式做法的麻皮燒乳豬。
紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有上百種燒法，硬的，軟的，不軟不硬的；甜的，咸的.，淡的，甚至連辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋補卻最最不會發(fā)胖的，恐怕是蘇式紅燒肉了。蘇式紅燒肉，當(dāng)然源自蘇州；蘇州人燒菜，“做人家”佐料，著色并不厲害，但“濃油赤醬”四個字，是一定要用來形容蘇式紅燒肉的。肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸，這就是蘇式紅燒肉的特色。
莼菜是杭州西湖著名的特產(chǎn)。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”，原名“雞火莼菜湯”，莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，滑嫩清香，湯純味美，是杭州傳統(tǒng)名菜。
在烹調(diào)時，用西湖莼菜、火腿絲、雞脯絲烹制而成。此湯，莼菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮艷，滑嫩清香，營養(yǎng)豐富。
“五元神仙雞”又名“五元金雞”。此萊歷史悠久，它的制法是：“洗凈，人缽，和醬油，隔湯干燉?！比u加荔枝，桂元、紅棗、蓮子、枸杞子為原料。荔枝等5種中藥都是最佳上等補品，可助人增強元氣，所以定名為“五元神仙雞”。
魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調(diào)方法。
清蒸魚的烹制也是一門學(xué)問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當(dāng)然口味可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證，來不得半點馬虎。
飲食文化演講稿篇七
有很多好吃的可以說，北京烤鴨，鴨血粉絲湯，酸菜魚，糖醋排骨，青椒土豆絲……我喜歡吃什么？我最喜歡酸菜魚。
本來不愛吃辣椒，后來漸漸喜歡吃辣椒。每次去姨媽家，我都讓她給我做酸菜魚。我最喜歡姨媽做的腌魚。有一次去廚房看阿姨做什么。其實不難。首先，我阿姨把魚處理好，切成魚片、魚頭和魚骨，備用。熱鍋，加入3湯匙油，然后倒入酸菜，加入胡椒粉。然后加入適量清湯（水的量不能超過全部），煮開，放入魚頭和魚骨煮10分鐘，煮出鮮美的.味道。最后把魚拿出來，就搞定了。
我看著腌魚，腌魚的樣子給人一種很舒服的感覺：一片片魚片看起來鮮嫩，浮在水面上半藏著。酸菜像荷葉一樣浮在水面上，似乎給人一種食欲的感覺。還有一些像婀娜的荷花一樣的紅辣椒，羞澀地藏在荷葉下面，一切都顯得恰到好處。看看浮在湯面上的麻辣油。它像夕陽照在池水上一樣紅。人們迫不及待地想嘗試一下。
在一起的時候聞了聞味道。太好吃了，我忍不住想嘗嘗她的味道。我迫不及待地拿起筷子一飲而盡。這條魚味道很好。嫩魚和酸菜真的給我留下了無盡的回味。沒多久我就吃完了一大鍋腌魚。
飲食文化演講稿篇八
中華民族是一個歷史悠久的民族，幾千年來，中華民族創(chuàng)造了璀璨的飲食文明，擁有悠久的飲食文明。
從炎黃流傳下來的飲食文化，增強了我們的民族認同感，強化了我們的民族精神。
沂蒙老區(qū)，素來都是有名的美食之鄉(xiāng)，擁有悠久的飲食文化傳統(tǒng)。來到了沂蒙老區(qū)不嘗嘗沂蒙老區(qū)的手工煎餅，那你可就白來了。在沂蒙老區(qū)兒童們的嘴里流傳著這樣一句童謠“煎餅卷大蔥，再加老漁翁?！?/p>
沂蒙老區(qū)的手工煎餅，不僅在全國范圍內(nèi)熱銷，而且還遠銷國外?？墒?，你要想吃到正宗的手工煎餅，還得身臨其境才能嘗到。
和上一盆面糊，將鏊子燒熱，這個燒火的燃料還有講究。用干的稻草才能燒出原味。想當(dāng)年，八路軍在沂蒙抗日時，就是用這個當(dāng)干糧和日本鬼子拼。燒熱了鏊子，用尺板子在面盆里搖上一點面糊。只見尺板子上下翻飛，時急時緩。不一會，那鏊子上便均勻的覆上了一層薄薄的均勻的面糊。等到邊緣微翹，用鏟子一鏟，一張散發(fā)著小麥香味的熱乎乎的手工煎餅便出爐了。這個兼并薄弱蟬翼，吃到嘴里后感到脆中有韌性，讓人吃到嘴里后回味無窮。一個個煎餅被吃下肚，但卻不能自已，真是讓人流連忘返!
在煎餅出爐后，還要配上那山東特產(chǎn)的大蔥。也許有的人不愛吃大蔥，那是因為他沒有吃過山東的大蔥。山東的大蔥不同于其他地方，在這里得天獨厚的土壤讓長在這里的大蔥絕對是一等一的棒!那個從中透著那么一絲的甜味。
山東近海，一些漁夫到海上打漁常常一去個把月。在海上吃什么?就吃那從海上打上來的魚。生魚煮熟了，一船人分著吃?？墒沁@“水煮魚”沒味啊。這可咋辦呢?這可難不倒我們智慧的沂蒙人民。于是這個人把帶來的魚放進去了，那個人把辣椒放進去了，那個……于是這個混有天南地北食材的“老漁翁”便出爐了。
“煎餅卷大蔥，再加老漁翁?！碑?dāng)著三樣沂蒙老區(qū)特產(chǎn)的味道在你嘴里碰撞的那一刻，那個美味，那個爽就算王母的蟠桃宴也強不到哪去吧!
等你有時間來老區(qū)，我親自帶你領(lǐng)略沂蒙老區(qū)的飲食文明吧!
飲食文化演講稿篇九
相傳凱爾波羅在中國做官的時候，對中國的飲食文化非常感興趣。當(dāng)他回到中國時，他帶回了中國的蛋糕和面食，這些東西在中國隨處可見。經(jīng)過改良后，這兩種食物成為了著名的面食和比薩餅。其中，我最喜歡的是披薩。
今天的比薩餅在全世界都很受歡迎。據(jù)統(tǒng)計，世界上有200多萬家披薩店，意大利家庭每周吃一次披薩。難怪比薩因其餡料的多樣性和濃郁的中國風(fēng)味而吸引了無數(shù)消費者的注意力。
比薩的表面充滿了奶酪和各種配料，包括香腸、雞肉、牛肉和其他肉類，以及豐富的蔬菜和水果，如黑橄欖、西紅柿和菠蘿。這些成分像奶酪圖上的精靈一樣跳舞。無論是素披薩還是肉披薩，它獨特的'味道都會讓你著迷。
面食餅和普通餅一樣，但無論怎么吃，都會發(fā)現(xiàn)奶酪的余味殘留在舌尖。各地區(qū)面食風(fēng)味各異，意大利素面糕點較軟，帶有奶酪味；美式鐵板蛋糕酥脆可口，更適合喜歡快餐的人；還有一種芝士卷餅，讓面包邊緣的奶味更加濃郁.
中西結(jié)合的比薩很受人們的歡迎，既保留了中國傳統(tǒng)風(fēng)味，又使西方文化完美地展現(xiàn)了出來。難怪披薩是我最喜歡的食物。
飲食文化演講稿篇十
尊敬的教師，親愛的同學(xué)們：
大家早上好。今日我國旗下演講的主題是《合理膳食，健康成長》。
俗話說：“民以食為天”，每一天的飲食是我們賴以生存的基礎(chǔ)，食品是補充身體營養(yǎng)的最有效的途徑。食品質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到我們的身體。尤其是我們青少年處在生長發(fā)育的黃金時段，但有些同學(xué)自制力不強，經(jīng)常會為了一些口腹之欲去吃一些路邊攤上不衛(wèi)生的食品。殊不知這些食品不僅僅沒有營養(yǎng)價值，并且對我們的健康百害而無一利。
制作的。等我們到中年的時候，這些潛在的危險便會一股腦全部爆發(fā)出來，讓你猝不及防。此刻擁有健康的本錢，就等于擁有了拼搏的本事。俗話說：“身體是革命的本錢”只要我們擁有強健的體魄，還有什么能夠阻擋我們前進的腳步呢？我們還有什么事情是不能做到的呢？
那么，如何才能做到合理膳食呢？就三餐而言，早餐應(yīng)當(dāng)吃一些營養(yǎng)價值高，少而精的食品。人經(jīng)過一夜的睡眠，頭一晚上進食的'營養(yǎng)已近基本消耗完。早上僅有及時地補充才能滿足我們上午的學(xué)習(xí)。午餐，則要保證食品的質(zhì)與量。因為午餐具有承上啟下的作用，既要補充早餐吃得少，上午活動量大、能量消耗的空缺，又要為午時的耗能儲備能量。至于晚餐，則不能吃的太飽，剩余的熱量會轉(zhuǎn)換成脂肪，使人發(fā)胖，另外，晚餐也不宜吃的太晚，六點最為適宜！
迎接新的一天！
我的演講到此結(jié)束，多謝大家！
飲食文化演講稿篇十一
有句話叫：“民以食為天?！笔澄镌谌藗冃闹锌梢哉f是天地之大。中國沉淀了五千年博大精深的中華文明，也創(chuàng)造了中華飲食文化。
年糕是中國漢族的傳統(tǒng)食品之一，也是農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。春節(jié)期間，中國很多地區(qū)都吃年糕，我的家鄉(xiāng)也不例外。
年糕，與“年齡高”諧音，有“年齡高”的意思，象征著收入、職位或者孩子的學(xué)識、身材一年比一年高。雖然只是一個寓意，沒有太大的真實性，但卻象征著普通人簡單樸素的愿望。
聽爺爺說，這個年糕的來歷，來自一個傳說。古時候有個妖怪叫年。年常年生活在深山老林中，餓了就抓別的野獸充饑。但是在嚴冬季節(jié)，大多數(shù)動物會藏起來過冬。年餓了，就要下山抓人當(dāng)飯吃，把人吃了。后來有一個聰明的部落，叫“高氏族”。每到嚴冬，預(yù)計妖怪下山覓食，就提前用糧食做了很多吃的，搓成條，壓成塊放在門外，人躲在家里。年來了，找不到人吃，餓了，就把人做的菜條填肚子，吃完就回山里去了。當(dāng)人們看著怪物走開時，他們都出去互相祝賀。他們慶幸自己逃過了“年關(guān)”，安然無恙，準(zhǔn)備春耕。年復(fù)一年，這種避免動物傷害的方法一直流傳下來。因為谷條是高做的，所以人們把“年”和“高”放在一起是為了紀(jì)念和感謝“高家”的首領(lǐng)，并把它們的諧音作為“年糕”。
年糕是我家鄉(xiāng)過年的必備品。拜神的時候，總要拿一小塊年糕放在貢品桌上，為的是祈求諸神保佑我們新的一年順利盈利，萬事如意。
拜完可以吃年糕！這對我來說是最好的。炸、炸、炸、蒸、煮，一個普通的年糕被奶奶熟練的手烹制成一系列不同風(fēng)味、顏色、風(fēng)味、口感的美食，在黃燦可以是黃色的，更不用說有多誘人了！
如今，幾乎所有傳統(tǒng)的手工食品都被放在工業(yè)流水線上。中國人，這個世界上最重視家庭價值觀的群體，依然在除夕夜聚在一起，一遍又一遍的講著彼此的故事，帶著美好的意義和期待走向更美好的明天。
飲食文化演講稿篇十二
俗話說“民以食為天”，食物在人的生活中，那是必不可少的，相信同學(xué)們吃過不少美食?？伞耙獑栁乙病秦i肚雞火鍋不可”。
說起豬肚雞，那可是令人垂涎三尺，唇齒留香!軟軟嫩滑的童子雞，酥脆可口的豬肚。聯(lián)接它們的是大片金燦燦的湯，那湯里還加有姜、枸杞、紅棗等，做的這樣別致，只有廣東人才能想的出來!黃、金、棕、紅、白，做出來也是那樣的五彩繽紛，真是色香味俱全呀!
豬肚雞做法中等，但時間特別長。首先要把童子雞和豬肚洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈，再將豬肚放入滾水中燙3分鐘，撈出后切成條狀。再把雞剁成小塊，放入滾水燙3分鐘，用清水洗干凈后，在鍋里加入清水，放入姜片和胡椒粒，大火燒好后，再煮20分鐘，再加鹽和雞精。美味就這樣大功告成了!當(dāng)然，一向愛滋補的'廣東人可不是胡亂做的，而是因為豬肚和雞有安神，降逆止嘔，補虛美容等功能，吃了以后，保證你渾身倍兒強，倍兒壯!
飲食文化演講稿篇十三
食物與我們的生活密切相關(guān)。人們以食物為重。不同的國家和民族有不同的飲食文化。飲食文化不僅影響我們的生活，也影響我們的生活。
粵菜，即廣東地方菜系，歷史悠久，有客家菜、潮州菜、廣州菜。它以其獨特的菜肴和魅力，是中國八大名菜之一。在國內(nèi)外享有很高的聲譽。粵菜的三大特點是清淡、清新、精致。味講究質(zhì)和味，味淡，清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會了我人生的真諦。
光線。
廣東，因為地方靠海，氣候適宜，溫暖，所以粵菜沒有北方辣，相對溫和清淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢品，慢慢回味。從它的“輕盈”中，我體會到平凡是真的，就像盧偉說的`：“如果你一直把自己當(dāng)成一個普通人，你會更努力，更踏實，更優(yōu)秀；靈魂會平靜，生活的鏡子會變得清晰?！睕]錯，把自己當(dāng)草芥不是貶低自己，而是表現(xiàn)出冷漠、沉靜、深遠。這是一種高尚的人格，坦蕩豐滿如鶴嘯九天，清干光明磊落。這就是“光”。
新鮮的。
粵菜的另一個特點是“鮮”。因為靠近海邊，水產(chǎn)品豐富，使得粵菜帶有“鮮”的印記，追求原汁原味，所以被稱為“鮮粵”。從它的“新鮮感”中，我意識到我們應(yīng)該做真實的自己。在生活中，不要欺騙自己，做真實的自己，客觀的看待身邊的人和事。只有認清自己，做真實的自己，才能在人生的道路上前行。用謊言欺騙真誠，生活給你難以下咽的苦酒；以誠取信，人給你甘甜山泉。這就是“新鮮”，做真實的自己。
很好。
粵菜的特點也是“精致”。粵菜非常注重形象和質(zhì)量，包括嚴格的選材和精美的花雕。從它的“精準(zhǔn)”，我意識到無論你怎么做事情，都要注意細節(jié)。有時候，正是因為一個細節(jié)，你決定了你的成敗。細節(jié)決定你的成敗。這叫“精準(zhǔn)”。
粵菜，我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會我人生的真諦。中國飲食文化博大精深，歷史悠久。我會繼續(xù)尋找它，和它一起走下去！
飲食文化演講稿篇十四
俗話說得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養(yǎng)，維持生命。再看這部《閑話中國人》，開頭第一炮便是在大談“飲食”。中國的飲食文化早有上千年的歷史，可算得上是傳統(tǒng)文化了。由此可看出，飲食文化在中國文化中所占地位之重。
外國人重于情趣，中國人則重于飲食。中國人既然能以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎?答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能用“吃”來解決。這就是現(xiàn)代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識，這也是書中所說的“泛食主義”。
說到這“泛食主義”，它也包含在飲食文化內(nèi)，只不過是口語上通過文字來表達的。就像是說人就叫“人口”;謀生就叫“糊口”;職業(yè)和工作就叫“飯碗”。干什么工作就吃什么飯，就像書中所說的：“修鞋補鍋是吃手藝飯;說書賣唱是吃開口飯;當(dāng)教書匠是吃粉筆灰;出租房屋是吃瓦片兒?！笨偠灾褪恰翱可匠陨?，靠水吃水”。一切都與“吃”扯得上邊。
飲食，說白了也就是吃飯。但通過對這本書的閱讀，我終于深刻的了解了中國人的“吃飯”文化。
何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國才尋找得出答案。在中國人看來，食物乃生命之源。因此給人食物，請人吃飯，是一種很重的禮儀;而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，必須加以回報。這，便是中國文化中“吃飯”文化的基本準(zhǔn)則。但在這一來一往，你一席我一頓的過程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國人隨著時代的發(fā)展而日漸豐滿的腰包也閑不住了，開始流行起“請客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準(zhǔn)則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當(dāng)理由。大家也習(xí)慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過節(jié)，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過生日，誰家不請，哪個不吃?如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出國門，三朋四友七大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯。有人來了要“接風(fēng)”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒事也要“聚一聚”。用書上的話總結(jié)：中國人恐怕是世界上最愛請客吃飯的民族。
這飲食飲食，說完了“食”，接著得說“飲”了。
既然說到“飲”，那么“茶”，便是不折不扣的中國文化。
中國人愛喝茶，西方人愛喝酒。“西人飲酒而取其汁，國人飲茶乃取其氣”，這是書上的原話。西方人喝酒是為了身體，中國人品茶則是為了意境。
自古以來，茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物”，它也往往用于陪襯一些山水美景，文雅之趣。所以，這喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，從這品茶中還能品出人生哲理，事物的啟迪，從而自古產(chǎn)生那么多的'偉大詩人來“頌”茶。就連這品茶中，還品出了茶術(shù)之道。
不單“食”能請，這“茶”也能請。比如這“吃早茶”，則是如今商場上用來談生意的辦法之一。吃早茶不過于排場，但也不過于寒酸，幾疊小食，一杯清茶，既能解決早餐問題，也可以享受其中的一點“意境”。它也確實比請客吃飯少了一點銅臭味，少了一點利益和關(guān)系。
柴米油鹽醬醋茶，廚房中的繁雜瑣事，生活中的切切察察;。
悠悠上下五千年，時代中的巨大變遷，歷史中的中國文化。
這本書可謂籠萬物于形內(nèi)，把生活中最繁雜卻又最簡單的事與歷史悠久的中國文化完美的結(jié)合在一起，使人讀完此書，必定能領(lǐng)悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響。
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