計劃有助于我們規(guī)劃未來，為我們的人生規(guī)劃奠定基礎。確定合理的優(yōu)先級，將重要且緊急的任務放在優(yōu)先位置進行處理。以下是小編為大家收集的計劃范文，僅供參考，大家可以根據(jù)自己的需求進行調整和適應。記住，一個好的計劃不僅是紙上談兵，更需要付諸實踐，持之以恒才能取得成果。讓我們一起來看看吧，相信這些范文會對你的計劃起到一定的啟發(fā)和幫助。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
面包店同顧客和供應商應建立起長期的相互信任、互惠互利的關系，即創(chuàng)造忠誠顧客。面對當今競爭日益激烈的社會，和平共處,共同發(fā)展,才是經商之道。價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的面包店在制作面包時將多次摻和數(shù)提高到45%—50%，就能既保持原有產品的風味，又使更多消費者更易于接受，同時生產總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。
促銷策略：面包店開業(yè)面對社會公眾，容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦里先入為主，又往往成為人們認識對方的起點，并在一定程度上影響和制約著此后的交往。所以開業(yè)前后我們都會進行大力宣傳，定期開展促銷活動，以此來吸引顧客，試圖建立更多的忠實顧客，提高店鋪的知名度和美譽。外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，使消費者心理產生積極消費的心態(tài)，增加購買率，增加品牌知名度。
2.特色經營。
面包店的產品或服務定位在與眾不同，以獨特的優(yōu)勢取得競爭的主動權。將整體市場分為面包，蛋糕，餅干后，只選擇面包市場為目標市場，集中店里資源于面包市場，實行專門的生產和銷售力。
嚴格要求面包質量，在適當?shù)某杀緝忍岣呙姘焚|和口感。面包制作的過程完全透明化，保證制作過程的衛(wèi)生合格。在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點（美工設計），并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。主營特色面包，如綠色面包，減肥面包，個性面包。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
（3）本企業(yè)店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析。
（1）新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
（2）產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產品的消費者來說，不易接受；
3、機會分析。
（2）良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；
（4）產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
4、威脅分析。
（3）蛋糕系列產品屬高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分甜品消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“no”。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
(一)產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
(二)產品競爭力。
1、產品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。
3(三)服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優(yōu)秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
(四)附加產品。
在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
人流量，人流量，還是人流量!
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
(一)目標。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經驗，打實基礎，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
(二)優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
活動策劃。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯(lián)系與宣傳方式。
4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
營銷策略。
(一)產品策略。
1、根據(jù)不同消費者推出不同產品。
2、注重產品包裝。
3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。
4、加盟美團等軟件。
5、利用現(xiàn)在很流行的020網絡銷售模式進行網絡銷售。
(二)價格策略。
1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。
(三)促銷策略。
1、定期舉行產品促銷活動。
2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。
3、會員制度。
財務分析。
(一)資金需求。
(二)裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色。可根據(jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1.電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低)。
2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團)。
3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形)。
4.模具(不銹鋼，圓形，方形等)。
5.案臺。
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜。
奶茶類設備。
1.封口機。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.攪拌機。
7.飲水機。
8.容器。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
美味的甜品讓人們的生活變得有滋有味，也為創(chuàng)業(yè)者們指引出了諸多可靠的致富之路，今天小編要介紹的xx烘焙可不簡單，它是烘焙行業(yè)中廣受認可的高端品牌，具備百年制作工藝，能夠不斷引進全新技術，創(chuàng)新美味產品，為創(chuàng)業(yè)商們帶了相當可觀的利潤空間！
不同的休閑小吃，為大家?guī)Р煌臓I養(yǎng)，為大家?guī)Р煌拿牢?。烘焙技術在飲食市場也很受大家歡迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。選擇xx烘焙創(chuàng)業(yè)，百年的工藝，最新的技術，讓大家品嘗美味的糕點，品嘗美味的烘焙小吃。
產品一定要正宗，尤其是飲食小吃，尤其是特色的小吃。如果口味不對，消費者就無法得到最美味的體驗了。xx烘焙創(chuàng)業(yè)總部考慮消費者的感受，專業(yè)保護消費者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，無任何添加劑，確保營養(yǎng)安全，讓顧客吃的更放心。而且，該品牌面包品類豐富多樣，價格6-1元不等，深受當?shù)鼐用?、白領學生及時尚人士的追捧青睞。
新型的飲食為大家?guī)П姸嗟目谖?，為大家?guī)Р煌南硎?。品嘗特色的烘焙小吃，大家要選對品牌，選對產品。xx烘焙打造獨特的烘焙場所，它全力打造集齊面包、蛋糕、西點、西餅、水吧為一體的復合型烘焙店，從早到晚，盈利不斷！創(chuàng)業(yè)該品牌，大家可以獲得快速的盈利，獲得持續(xù)的盈利！
xx烘焙選取一級新鮮食材原料，搭配精益的烘焙技術，運用全新的套餐模式，烹飪出圓滿的產品色香味，勾勒出產品的精心打造形象，神秘誘人的韓國風情特色，同行難以模仿。xx烘焙有花包系列、歐式面包系列、蛋糕系列、浪漫西點、環(huán)球美食系列等。xx烘焙精心選材，用心制造，松軟甜蜜、誘人可口。
xx烘焙以復古歸本主義風格為主題，年輕，朝氣。浪漫溫馨、藝術氣息濃郁，簡約、時尚的裝潢風格吸引一大批新老客戶。xx烘焙另有飲品系列，醇醇濃郁，絲絲細滑。有純品咖啡系列、意式咖啡系列、養(yǎng)生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，產品豐富，環(huán)境舒適，深受年輕人喜愛。
1、創(chuàng)業(yè)者要成年，沒有犯罪記錄，能夠獨立承擔民事責任。
2、具備良好的信譽、商德以及配合協(xié)作的精神，意識健全，思路清晰，對投資比較理性。
3、認同“xx烘焙”企業(yè)化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行業(yè)。
4、xx烘焙創(chuàng)業(yè)商要有一定資金實力和承擔風險的能力，達到xx烘焙創(chuàng)業(yè)費用的最低標準。
5、具備一定的市場開發(fā)能力和管理能力。
6、必須保證嚴格遵守xx烘焙創(chuàng)業(yè)的有關管理經銷業(yè)務，信用保障，其它商業(yè)規(guī)劃等方面的規(guī)劃。
經營蛋糕產品店面的時候，大家需要進購專業(yè)的設備，還要有特色的制作工藝。這樣，你的蛋糕產品的口味才能更美好。創(chuàng)業(yè)xx烘焙，它為你帶優(yōu)良的設備，專業(yè)的烘焙工藝，采用多元化發(fā)展戰(zhàn)略，帶給客戶雄厚的財富。
你的產品要有特色，你的產品口味不僅要好，還要與眾不同!這樣，你才能保證你的競爭實力和優(yōu)勢!創(chuàng)業(yè)xx烘焙，它運用先進烘焙設備制作食品，采用集團化、企業(yè)化運作，打造區(qū)域品牌店。
許多店面在一開始的盈利能力都不高，但是后它們都獲得了極高的成就，這就要依靠商家出色的管理能力了!創(chuàng)業(yè)xx烘焙，它將為你帶技術方面的培訓!xx烘焙創(chuàng)業(yè)品牌擁有大批行業(yè)頂尖的烘焙顧問，進行專業(yè)的培訓教學。
一個品牌，它從無到有，從有到大，這都是靠品牌的運行模式!如果運營模式適應市場的需要，那品牌的發(fā)展必然前途無量!xx烘焙就以成功的管理模式、產品項目及經營方式，完美復制到市場，讓創(chuàng)業(yè)店能夠簡單順利經營。
品牌的售后可以為品牌帶更好的市場口碑，也可以為品牌吸引更多的招商人士!為了突出品牌的優(yōu)勢，xx烘焙領先打造分區(qū)域針對性市場服務，強大的市場團隊塑造，給到創(chuàng)業(yè)商專業(yè)優(yōu)質的服務。
1、投資咨詢：向公司總部電話咨詢創(chuàng)業(yè)事項；對公司品牌進行咨詢了解。
2、實地考察：考察并對項目相關合作細節(jié)資料進行索要，全面了解下創(chuàng)業(yè)的細節(jié)問題。
3、創(chuàng)業(yè)申請：填寫《創(chuàng)業(yè)意向申請表》和《創(chuàng)業(yè)商評估表》。
4、資格審核：總部對創(chuàng)業(yè)者材料及能力的審核，確認投資者的經營資格。
5、簽訂合同：簽訂創(chuàng)業(yè)合同，提出新店方案。
6、店面裝修：總部指導您如何去設計，裝修。
7、開店籌備：總部相應人員接洽您店面的人員招聘以及培訓工作。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。
9、試營業(yè)：人員招聘，服務推廣等。
10、正式營業(yè)：試營業(yè)之后，客開始逐步穩(wěn)定，正式開始營業(yè)。
11、售后服務：開業(yè)后，總部會根據(jù)創(chuàng)業(yè)店實際情況必要時派專人上門指導。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。
衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。
我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。
與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。
按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
2、客戶消費行為分析：
1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
2）目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。
3）消費特征：
挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；
好奇、實惠；眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。
影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。
面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。
在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。
我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!
選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。
(一)外部環(huán)境分析。
1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。
3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
(二)內部環(huán)境分析。
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務。
從網絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產品單一，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。
(一)外部風險：
1.國家對食品行業(yè)的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。
2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。
3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。
4.上游供應商原料供應的風險。
5.銀行貸款或其他財務風險。
(二)內部風險：
1.產品生產標準不統(tǒng)一，設備不齊全。
2.市場適應能力及調整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題。
4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題。
5.公司的經營決策上的其他問題。
(三)應對策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。
2.嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。
3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。
4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。
5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下，服務必須不斷適應、不斷創(chuàng)新，構思新服務。這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經濟效益。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
樹立規(guī)模、優(yōu)質、專業(yè)、服務的良好形象，擴大產品知名度和銷售品種，提高市場占有率。
第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經驗，打實基礎，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟；第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產品，吸引更多的顧客前來消費；第五年：我們的目標是占領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區(qū)開分店。
三.企業(yè)性質根據(jù)我國《公司法》、《個人獨資企業(yè)》等法律及有關法規(guī)的相關規(guī)定，tomorrow面包店屬于民營企業(yè)。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。
產品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶占市場份額。
本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品和周年產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業(yè)標準流程的文本制作。
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）；
2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）；
3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）；
4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）；
5、案臺；
6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀；
7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙；
8、展示柜。
奶茶類設備。
1、封口機；
2、封口膜；
3、冰柜；
4、杯子；
5、吸管；
6、攪拌機；
7、飲水機；
8、容器。
采購員：采購日常材料，控制材料質量和庫存；
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品；
奶茶師：制作奶茶并推新品；
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調作業(yè)，保證產品供應速度；
每日工作結束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
營業(yè)時間（10：00~18：00），可根據(jù)季節(jié)調整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產品和服務質量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產品提高競爭力。
本店西點產品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻；本店奶茶產品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品，咖啡。
（一）廣告投入。
1、設置海報，試營業(yè)半價，新產品促銷，網絡論壇自薦。
2、工作人員穿著印有本店logo的工作服。
3、使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。
4、后期可考慮電視、網絡等投入專業(yè)廣告。
（二）促銷計劃。
1、辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免費領取一份食品。
2、各種節(jié)日推出節(jié)日特別產品及活動。
3、店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產品，制造客戶重復消費的機會。
4、試營業(yè)和新產品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調為市場價，特色產品可適當提價。
（三）隊伍管理。
店長負責協(xié)調管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。
良好的服務是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。
前期投資預算：xx。
運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。
招聘有經驗的員工，制定員工賞罰制度。
為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。
隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。
若一年獲利可進行復制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。
若兩年內持續(xù)虧損則調整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
我們計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
（一）產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
（二）產品競爭力。
1、產品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設飲品茶座區(qū)域（根據(jù)店面大?。?，現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。
（三）服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優(yōu)秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
（四）附加產品。
在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
（一）目標。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經驗，打實基礎，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
（二）優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
活動策劃。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯(lián)系與宣傳方式。
4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
營銷策略。
（一）產品策略。
1、根據(jù)不同消費者推出不同產品。
2、注重產品包裝。
3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。
4、加盟美團等軟件。
5、利用現(xiàn)在很流行的網絡銷售模式進行網絡銷售。
（二）價格策略。
1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。
（三）促銷策略。
1、定期舉行產品促銷活動。
2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。
3、會員制度。
財務分析。
（一）資金需求。
首先，項目需要營業(yè)執(zhí)照。店面選擇租房方式，再是基本設施購買，材料采購。需要努力尋找物美價廉的貨源。
（二）裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1.電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）；
2.攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）；
3.裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）；
4.模具（不銹鋼，圓形，方形等）；
5.案臺；
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀；
7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
根據(jù)企業(yè)實力，面包店以北京物資學院這個市場為起點，放眼通州各大高校的市場，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1.立足北京物資學院市場，占據(jù)一定份額，填補北京物資學院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領北京物資市場，建立連鎖機制。當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在通州各大高校開設連鎖店，在實際操作中學習經營管理經驗。
3.走向通州市場，開放加盟經營。
在通州市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區(qū)域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在北京市內擴張連鎖店，開放加盟經營。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“xxx”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在xx貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔烘焙店，未來打算逐步發(fā)展成為像xx那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元。
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占xx%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占xx%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌烘焙店有很多，僅xx連鎖烘焙店就有很多如xx。因此競爭是很大的。
1.先是到四周幾家烘焙店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類烘焙店的經營理念以及經營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大烘焙店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開烘焙店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.烘焙店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果。
6.烘焙店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在烘焙店里慢慢品嘗，烘焙店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少烘焙店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如xx折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。烘焙店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
啟動資產：大約需xx萬元。
設備投資：
1.房租xx元。
2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）。
3.貨架和賣臺投進約xx元。
4.員工（2名）同一服裝需xx元。
5.機器設備最大的投資：xx萬元（包括制作蛋糕的全套用具）。
首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約xx元。
月銷售額（均勻）：xx元。占有關內行人士評估，如此一家小型烘焙店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達xx元。
每月支出：xx元。
房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約xx元。
貨品本錢：xx%左右，約xx元。
職員工資：xx平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計xx元。
水電等雜費：xx元設備折舊費：按5年計算，每月xx元。
月利潤：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
由于烘焙店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
diy烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
1.主要經營范圍。
以西式蛋糕、手工餅干、中西點、冷飲等為主營產品，集生產、銷售、配送、服務于一體。并專門開辟了休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅，為顧客提供優(yōu)美音樂及時尚書籍。顧客可買上一些點心，坐在烘焙店里慢慢品嘗，烘焙店的休閑功能得到進一步強化。在價格定位上遵循薄利多銷，以“高雅的環(huán)境，優(yōu)質的服務”贏取利潤回報。
2.經營宗旨。
甜美、健康、時尚。為朋友聚會，聊天，飲食，休閑，娛樂提供一個高雅，溫馨，舒適，安全的場所。
3.經營方式。
店內選購：顧客在貨價上自行選購完畢到賣臺買單。
店內品嘗：顧客在賣臺點單，由服務員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方，食畢買單。
送貨上門：與附近寫字樓洽談，與他們簽定長期配送服務。一般為下午茶時間。
1.產品。
糕點類：主營西式蛋糕、手工餅干、中西甜點、面包等（均為店內自行生產）飲品類：主營咖啡、茶品、杯裝可樂、牛奶、各色鮮榨果汁，奶茶等；副食類：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等；免費類：雜志，報紙，大廳提供優(yōu)美音樂。
2.選址分析。
本店應設置在社區(qū)及寫字樓附近。因為固定消費群體，消費相對穩(wěn)定，上下班時間人流量大，所以本店設在xxx大廈附近。
3.店面布置。
店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。本店不像大多數(shù)蛋糕房那樣，將操作間展示在窗口，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調的桌椅，讓人遠遠看去更像是一個精致的咖啡小店。店面內為了顯出明亮和精致，裝修時在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的墻壁上則掛上了一些國飾。操作間設在店鋪最里端，同樣采用了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽、干凈而明亮。
1.目標顧客描述。
由于本店生產的糕點既包括一般的蛋糕也包括精致糕點，所以目標顧客為喜愛蛋糕甜品的各類人士，包括時尚男女和為家庭購買的人。
2.市場介紹。
雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場，但是蛋糕和面包的銷售卻很少。如果不單純做蛋糕，而是加入一些新鮮烤制的面包，說不定能夠吸引上班族購買面包當作早餐，這樣可以擴大自己店的影響力。并且社區(qū)的居民是固定的消費群。
3.競爭對手的主要優(yōu)勢。
經營多年，市場占有率大；附近居民區(qū)多，消費群穩(wěn)定；口感優(yōu)良。
4.競爭的對手主要劣勢。
產品較單一，地處較偏僻，無法吸引新顧客群不提供在店內品嘗及配送服務。
5.本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢。
店面時尚，產品豐富，易吸引時尚青年；店堂內有桌椅及優(yōu)美音樂，為顧客提供了完善的就餐環(huán)境。擁有新鮮的經營方式――配送服務，為附近寫字樓提供了方便。
6.本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢。
新開張沒有穩(wěn)定顧客群，附近居民接受需要一段時間；店面租金較貴。
1.節(jié)日活動。
在xx節(jié)及西方的xx節(jié)，xx節(jié)等重大節(jié)日，在店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有小禮物、優(yōu)惠券及最新產品品嘗券。
2.促銷手段。
店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)，過程花費在xx元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。
店內常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿xx元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈xx寸冰淇淋蛋糕一塊。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
3.會員制。
凡一次性在本店消費滿xx元的顧客可申請會員卡一張，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品xx折優(yōu)惠。
4.傳媒廣告。
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在下班回家時，下發(fā)宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。
1.人事。
本店每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員、店堂清潔人員和制作人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各1名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；蛋糕加工制作人員設置2名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
2.管理思想。
優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果。
3.管理理念。
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。
（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
4.管理隊伍。
投資是一項經營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入烘焙店。
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