報告的撰寫需要對所研究的主題有深入的了解和全面的分析。在寫報告之前，需要明確目標(biāo)和讀者群體的需求。參考以下范文，可以了解如何更好地組織報告結(jié)構(gòu)、利用圖表和數(shù)據(jù)展示結(jié)果。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇一
現(xiàn)在的飲品店加盟費幾萬到十幾萬不等，幾十萬的也有。在我看來，這是一筆很難收回來的投資，非常不劃算，一旦虧損，這些錢都會打了水漂。我開第一家店，整條街一共有5家飲品店，除了我，全是加盟的，但是最后，沒有一家生意好過我，甚至到最后從商品包裝到營銷手段什么的都在學(xué)我。
在我看來，完全不需要加盟，因為你用加盟的錢去做裝修的話，完全可以做出加盟店的感覺，甚至比他們更高級。與其花錢加盟一些沒有品牌效益的店鋪，不如把這個錢花在裝修上。因為顧客最初從哪里看店鋪的檔次呢，就是從裝修上來看的。
那怎么裝修呢？首先你得弄清楚自己想開什么類型的店，什么檔次的店，然后去找一家和你的風(fēng)格定位最像的加盟店，找到里面裝修最符合自己預(yù)期的那一家。找好裝修公司，直接帶師傅過去喝杯東西，慢慢看，一次沒看好，多去幾次，再和裝修師傅好好溝通其中的細節(jié)上你要做的修改，copy一個。
有人要問了，不加盟的話，我不會做怎么辦呢？我以前看到淘寶還有賣奶茶配方的，6000多呢，不要花這種冤枉錢。你去一趟當(dāng)?shù)刈畲蟮哪滩杩Х仍吓l(fā)市場。
當(dāng)時我去的是武漢的民權(quán)路，在武漢海關(guān)附近，據(jù)說是全中國最大的飲品類原料批發(fā)市場。你可以多問幾家要報價單，里面各種產(chǎn)品和設(shè)備的價格都會寫得非常清楚。一般情況下，這是實價，沒有什么討價還價的余地。心里有點底氣之后選擇一家進店，說明來意，他們會有工作人員教你，做出成品供你選擇品嘗。
第一次的話，可以進一些你感覺很好喝的，或者在當(dāng)?shù)刭u得很好的飲品原料，和基礎(chǔ)的飲品原料，不要被人忽悠的什么都進貨。反正貨不夠你打個電話匯款過去，對方就會給你發(fā)貨的，所以不用一次買完。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇二
當(dāng)下提倡素質(zhì)教育的改革，主要是學(xué)校教育，而學(xué)校教育的主渠道則是課堂教育。課堂教育占據(jù)孩子十多年的時間歷程，對孩子的成長幾乎是起著決定性的作用。如何引導(dǎo)好孩子這關(guān)鍵的十幾年，讓我們的孩子能保持想像力、創(chuàng)造力而不被課堂教育所泯滅，這將是教育改革所面臨的一個重大課題。針對這一課題，我們開展了學(xué)校管理的調(diào)查報告。
一、學(xué)校的現(xiàn)狀
1、教學(xué)條件得到改善
一是，校園建設(shè)得到加強。各級政府和教育行政部門，借助“逸夫資金”等項目的實施，爭取多渠道、多元化的方式籌措校建資金，消除了危房，辦學(xué)條件明顯改善。
二是，中小學(xué)信息技術(shù)教育得到提高。通過實施“農(nóng)村中小學(xué)現(xiàn)代遠程教育工程”，學(xué)校實現(xiàn)了聯(lián)網(wǎng)，計算機數(shù)量逐年增加，信息技術(shù)教育硬件設(shè)施大為改善。
三是，實驗室、多媒體教室等功能教室的建設(shè)有所改善。近幾年來投入不少資金用于實驗室的改造，實驗室裝修一新，配備了標(biāo)準(zhǔn)的實驗桌等實驗設(shè)施，實驗條件均得到不同程度的改善，多媒體教室、計算機房等功能教室的普及程度有較大提高，都配備了多媒體教室。
2、教育投入逐年增加
隨著對農(nóng)村義務(wù)教育的投入力度加大，生均公用經(jīng)費撥款撥放到位保障了義務(wù)教育的經(jīng)費來源。
3、教師待遇得到保障
政府建立了與其相適應(yīng)的農(nóng)村義務(wù)教育投入和財政統(tǒng)一發(fā)放教職工工資的保障機制。不僅教育經(jīng)費實現(xiàn)全區(qū)統(tǒng)籌，而且，教師工資按時足額發(fā)放，各項補貼、教職工醫(yī)療保險、住房公積金等相關(guān)政策措施也逐步推進。
4、“兩免一補”措施到位
委、婦聯(lián)等部門共同參與，采取多種 渠道，對家庭經(jīng)濟困難的學(xué)生實施了減免、資助和結(jié)隊幫扶等辦法，使“兩基”成果進一步得到鞏固，“兩免一補”等資助措施取得了明顯效果。
雖然學(xué)校近幾年來取得了明顯變化，但是，城鄉(xiāng)之間發(fā)展的不平衡依然存在，尤其是農(nóng)村學(xué)校的管理，許多方面都有待進一步完善。
二、主要問題和建議
1、教育資源的不足
從我了解的情況來看，就以袁州區(qū)為例，每年都有大量的孩子要入學(xué)，可學(xué)校的教育資源卻遠遠根不上需要入學(xué)孩子的要求。一般來說教育局規(guī)定每個班不能超過五十個孩子，有的地區(qū)則規(guī)定不能超過四十五個。中國是美國班級孩子的數(shù)量的二倍。而現(xiàn)如今的狀況是每個班級嚴(yán)重超越五十個的數(shù)量，基本上每個開學(xué)班級都達到七十幾個孩子，甚至有些班級達到八十個孩子。學(xué)校教育原本是為五十個孩子的容量而建造的，可現(xiàn)在的狀況是原本容納五十孩子的地方現(xiàn)在要容納八十個孩子，空間之狹窄讓幼小的孩子也不得不身子挨子桌子坐在一起了。
2、教師素質(zhì)在提高，卻仍然存大較大的差異
教育工作者的競聘制度的推出，大大提高了其從業(yè)者的素質(zhì)，一大批優(yōu)秀的教育工作者通過競聘這樣一種制度涌現(xiàn)出來，但與教育現(xiàn)狀相比仍然存在一些不足。
(1)、調(diào)動全體教師積極性
堅持以人為本，充分考慮教師自身發(fā)展和個人利益，面向全體教師。一方面，加強教師管理和教育教學(xué)過程評價，完善教師評價機制，參考家長、學(xué)生的意見，優(yōu)化教師管理，建立獎懲制度和正確的評價體系，堅持正確的導(dǎo)向，大力提倡敬業(yè)精神和協(xié)作精神，反對一味競爭，減輕教師心理壓力，為教師發(fā)展創(chuàng) 造寬松環(huán)境。另一方面，對邊遠學(xué)校的教師，給予政策性補貼，促進城鄉(xiāng)教師待遇上的公平，穩(wěn)定農(nóng)村教師隊伍。
(2)、注重農(nóng)村骨干教師培養(yǎng)
由于近年來，一些中青年教師，尤其是骨干教師選調(diào)進城，造成農(nóng)村學(xué)校優(yōu)秀教師的缺乏，農(nóng)村學(xué)校成為縣城中學(xué)骨干教師培養(yǎng)基地，這種釜底抽薪的做法，常使農(nóng) 村學(xué)校因骨干力量的流失而元氣大傷。一方面，要注重農(nóng)村骨干教師的培養(yǎng);另一方面，要在職稱評定、聘任等政策上，向農(nóng)村學(xué)校實行傾斜。
(3)合理進行教師結(jié)構(gòu)調(diào)整
學(xué)校小學(xué)英語、音體美教師缺乏，無法開課。初中數(shù)、語、外等主要學(xué)科教師明顯不足，兼職或改行現(xiàn)象普遍，對教學(xué)質(zhì)量造成很大影響。一方面是學(xué)校老師的大量不足，一方面則是高校畢業(yè)生的就業(yè)無法解決。應(yīng)該根據(jù)具體情況進行區(qū)域間的教師行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵、動員一部分過剩學(xué)科教師參加轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，加大對高校畢業(yè)生的招聘錄用，鼓勵新錄用教育工作者主動到農(nóng)村學(xué)校進行支教。
3、授課方式必須進行改革以達到因材施教的目的
課堂教育一直以來都是以老師為主，以老師為權(quán)威，而這種教育模式就注定老師會打壓孩子的創(chuàng)造力、想像力。老師出一道題，如果孩子的答案不是標(biāo)準(zhǔn)答案則會判定錯誤，長此以往我們的孩子靈性就這樣生生的被老師給打壓下去，長大后還談什么想像力、創(chuàng)造力。每個孩子都是不同的，就如同沒有一模一樣的花朵。我們不能用同一個模式來對待我們天性不同的孩子，課堂不是流水線不需要將孩子鑄成同一個標(biāo)準(zhǔn)的模具，而需要我們的老師進行引導(dǎo)其正確的成長。
4、加強學(xué)術(shù)交流，提高學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量
包含各類專業(yè)文獻、高等教育、中學(xué)教育、生活休閑娛樂、各類資格考試、文學(xué)作品欣賞、當(dāng)今學(xué)校管理現(xiàn)狀調(diào)查報告[1]48等內(nèi)容。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇三
近年來，xx區(qū)始終把未成年人思想道德建設(shè)作為德政工程、民心工程和希望工程來抓，把鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)作為加強和改進未成年人思想道德建設(shè)的重要載體，堅持標(biāo)準(zhǔn)、突出特色，“建、管、用”緊密結(jié)合，相繼在*xx中心學(xué)校、xx區(qū)第二中學(xué)、協(xié)合鄉(xiāng)中心學(xué)校、xx中心學(xué)校、xx森林公園學(xué)校、xx小學(xué)建立了xx所鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮，使少年宮成為了未成年人的思想道德建設(shè)陣地、文體活動平臺和社會實踐基地，實現(xiàn)了以樂促智、以技促能、以讀養(yǎng)德，社會效益初步凸顯，受到廣大教師、家長和學(xué)生的歡迎。
1、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，辦規(guī)范有序的少年宮。為加強少年宮建設(shè)、運行和管理：
一是健全領(lǐng)導(dǎo)機制。將鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)納入重要的議事日程，成立了鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)對全區(qū)鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)情況進行統(tǒng)籌規(guī)劃、協(xié)調(diào)指導(dǎo)和檢查督辦；制定下發(fā)了《xx區(qū)“鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮”建設(shè)實施方案》，將鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)納入相關(guān)責(zé)任單位工作目標(biāo)考核和文明單位考核評比的重要內(nèi)容，形成了黨委政府領(lǐng)導(dǎo)、文明辦牽頭、教育部門具體實施、有關(guān)部門齊抓共管、全社會積極參與的工作格局。
二是健全投入機制。按照政府投資、社會捐助、統(tǒng)一規(guī)劃、分步實施的思路，多種渠道籌措鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)和運行資金。目前，全區(qū)共整合投入建設(shè)資金100余萬元，已建成的6所鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮全部實現(xiàn)了有牌子、有設(shè)施、有活動。
三是健全師資保障機制。全面加強輔導(dǎo)教師培訓(xùn)，提高學(xué)校教師一專多能的基本素質(zhì)，推行特長教師的多?；テ?，實行跨校教師“走教”，努力實現(xiàn)師資配置共享。積極整合利用各種社會公益性資源，吸納“五老”人員、“非遺”傳承人、民間藝人等擔(dān)任輔導(dǎo)員，進一步充實了師資力量，豐富了授課內(nèi)容。
四是健全運行機制。以教育部門為主體，建立了一整套少年宮運行制度，制定了活動實施方案和輔導(dǎo)員崗位職責(zé)，規(guī)范了活動的程序、內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，出臺了輔導(dǎo)員管理、教學(xué)管理、痕跡管理等一系列規(guī)章制度，確保了工作有序開展。同時，要求各少年宮“就近、就需、就時”安排未成年人參加活動，確保了良好的活動效果。
2、傳承“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，辦有特色的少年宮。
結(jié)合全區(qū)少數(shù)民族人口眾多，民族風(fēng)情濃郁，以“圍鼓”“嗩吶”“土家擺手舞”“白族仗鼓舞”“桑植民歌”為代表的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”豐富多彩的實際，堅持從娃娃抓起，把各類別“非遺”傳承人、民間藝人作為少年宮校外輔導(dǎo)員，開設(shè)傳統(tǒng)項目課程，培養(yǎng)孩子們對優(yōu)秀民族民間文化的認知、興趣和愛好。在xx中心學(xué)校鄉(xiāng)村少年宮，以“穿民服、唱民歌、跳民舞、學(xué)民樂、習(xí)民俗”為主線，積極推進“傳統(tǒng)文化進校園”活動。聘請xx、xx等當(dāng)?shù)孛耖g老藝人進校園為學(xué)生傳授圍鼓、嗩吶技藝，做到非遺傳承從娃娃抓起，受到“校園00后”們的追捧。學(xué)校少年圍鼓隊多次代表學(xué)校和鎮(zhèn)政府參加各級各類匯報演出，取得不錯成績。
學(xué)校還組織教師利用假期，查閱大量鄉(xiāng)志資料，走訪xx及附近當(dāng)?shù)囟辔坏赂咄娭耖g藝人，選取了其中60余首圍鼓詞牌，精心修訂編印《圍鼓校本教材》，讓“非遺”文化在校園中著實“火”起來。近年來，xx區(qū)致力于推行傳統(tǒng)文化進校園，確立“傳統(tǒng)文化立校、民間特色興校”的辦學(xué)思路，打造“一校一品”精品化校園，辦有特色的鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮。xx中心學(xué)校少年宮的圍鼓嗩吶、協(xié)合鄉(xiāng)中心學(xué)校少年宮的國學(xué)教育、xx中心學(xué)校少年宮的稻草龍等“非遺”項目日漸受到社會各界的關(guān)注。
3、建設(shè)“一宮兩陣地”，辦有活力的少年宮。
按照“整合資源、一宮兩陣地”的建設(shè)思路，充分整合校內(nèi)、校外資源，把少年宮的活動陣地從學(xué)校延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站，利用文化站的圖書、文化資源信息共享、體育活動場所、“非遺”傳習(xí)所等資源，極大地豐富了鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮的活動內(nèi)容、活動載體和活動方式。
一方面，鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站資源免費向未成年人開放；另一方面，在寒暑假期間，文化站為有興趣愛好的學(xué)生和留守兒童舉辦民族器樂、土家刺繡等培訓(xùn)，并組織文藝展演、比賽等活動，培養(yǎng)學(xué)生的興趣特長，豐富學(xué)生的假期生活。此外，整合薄弱學(xué)校改造項目、社會力量捐贈的物資設(shè)備，充實了少年宮活動所需的電腦等設(shè)備器材。通過資源整合、陣地延伸和活動拓展，形成課內(nèi)與課外結(jié)合、校內(nèi)與校外并重、學(xué)期與假期銜接、學(xué)校與家庭和社會教育相溝通的育人新空間，促進了農(nóng)村未成年人特別是留守兒童的健康成長。
4、開展綜合評價，辦促進全面發(fā)展的少年宮。
積極探索對學(xué)生進行科學(xué)合理評價，全方位培養(yǎng)學(xué)生的動手和動腦能力，按照德、智、體、美、勞全面發(fā)展的要求，結(jié)合未成年人的心理和生理特點，把鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)與學(xué)生素質(zhì)教育相結(jié)合，對學(xué)生從學(xué)科知識、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣、課外活動、興趣特長、勞動技能等方面提出綜合素質(zhì)評價體系，堅持學(xué)生自評、教師評、學(xué)校評和區(qū)教育行政部門全面分析的“三評一分析”辦法，每學(xué)期末組織對學(xué)生的綜合素質(zhì)進行一次全面的分析評價，有效避免了重分?jǐn)?shù)輕德育、重文化成績輕能力培養(yǎng)等現(xiàn)象。
5、堅持抓小抓早，辦立德樹人的少年宮。
育人先育德，育人必先抓小抓早，從娃娃抓起。**區(qū)以鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮為陣地，精心設(shè)計和組織開展形式新穎、吸引力強的思想道德教育和實踐活動，做到實踐育人、以德育人。充分發(fā)揮少年宮活動最接地氣、覆蓋面廣、靈活多樣的優(yōu)勢，把未成年人思想道德建設(shè)的先進性和示范性與普遍性和廣泛性有機結(jié)合起來，把樹立未成年人的遠大理想和滿足現(xiàn)實需求有機結(jié)合起來，廣泛開展“社會主義核心價值觀進校園”“節(jié)水、節(jié)電、節(jié)糧”“美德少年”評選、道德講堂、“做一個有道德的人”“我們的節(jié)日”“敬老尊老”“心向黨、講品德、見行動”“五心教育”等主題教育實踐活動，引導(dǎo)未成年人走出校門、融入社會、感受樂趣、培養(yǎng)能力。
1、鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮成為促進農(nóng)村未成年人全面發(fā)展的重要平臺。
鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮根據(jù)學(xué)校師資力量和學(xué)生興趣愛好，精心設(shè)計內(nèi)容鮮活、形式多樣、吸引辦強的德、智、體、美、勞主題興趣活動小組，做到了人人參與，人人有項目。并充分利用學(xué)校課余時間、周末和寒暑假免費開放，為未成年人提供了多樣化的課外活動空間，讓廣大農(nóng)村未成年人體會到了課余生活的樂趣，不再沉迷于游戲、網(wǎng)吧，或三五成群無事生非，解決了家長的后顧之憂。
2、鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮成為傳承和弘揚優(yōu)秀民族傳統(tǒng)文化的重要陣地。
xx區(qū)在鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮項目建設(shè)過程中，充分發(fā)揮民族傳統(tǒng)文化優(yōu)勢，積極開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進校園工作，開辦的土家刺繡、民族樂器、民族歌舞等興趣小組，成為了少年宮參與人數(shù)最多、效果最好的活動項目。少年宮聘請當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、本地民間藝人擔(dān)任校外輔導(dǎo)員，既有效解決了學(xué)校師資力量不足的問題，又使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人找到了“傳人”，實現(xiàn)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”在學(xué)校寓教于樂中得以傳承和發(fā)展。
3、鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮成為豐富農(nóng)村未成年人課余生活的重要舞臺。
據(jù)調(diào)查，大部分農(nóng)村未成年人，特別是留守兒童的課余生活枯燥乏味，缺乏家庭教育和關(guān)愛，做作業(yè)、看電視、干農(nóng)活成了農(nóng)村未成年人課余生活主流。鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮的開放時間為平日放學(xué)后、節(jié)假日和寒暑假，活動項目豐富多彩，而且適合未成年人“口味”，這讓農(nóng)村未成年人娛有去處，并在集體活動中培養(yǎng)了興趣特長，享受到充實快樂的課余生活，促進身心健康。
4、鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮成為農(nóng)村未成年人思想道德建設(shè)的重要載體。
鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮把立德樹人作為根本任務(wù)，結(jié)合廣泛開展社會主義核心價值觀學(xué)習(xí)教育的要求，通過開展“做一個有道德的人”、“我們的節(jié)日”、經(jīng)典誦讀等活動，引導(dǎo)學(xué)生在家庭孝敬父母、在學(xué)校尊敬師長、在社會奉獻他人，樹立正確理想信念，培養(yǎng)高尚道德品質(zhì)。同時，通過持續(xù)深入的開展活動，使農(nóng)村未成年人的思想道德教育和實踐活動有實在、可行的陣地和載體，讓農(nóng)村未成年人成為社會主義核心價值觀的傳播者、踐行者。
xx區(qū)鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)雖然取得一定的成績，但仍然存在一些困難和問題，主要為：
1、建設(shè)經(jīng)費不足。
標(biāo)準(zhǔn)少年宮建設(shè)數(shù)量明顯不夠，目前**區(qū)得到中央、省、市項目資金支持建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)少年宮僅有6所，無法滿足廣大鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮的建設(shè)需求。
2、運轉(zhuǎn)經(jīng)費不足。
有的鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮通過相關(guān)部門、單位的支持，雖然把陣地建起了，但運轉(zhuǎn)經(jīng)費不足，因此活動開展不是很經(jīng)常。
3、師資力量不足。
部分鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮因地理位置偏僻，校內(nèi)有特長的師資缺乏，聘請校外輔導(dǎo)員較困難，因此課程設(shè)置較簡單，不能滿足學(xué)生學(xué)習(xí)的需求。
1、繼續(xù)加大彩票公益金項目支持力度。
建議中央、省的項目多向有需求又有熱情的地區(qū)傾斜，特別是向落后地區(qū)傾斜，讓彩票公益金項目真正成為扶貧工程、實事工程、民心工程，辦受學(xué)生、家長、教師歡迎的鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮。
2、整合資源，齊抓共管建好鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮。
各級各部門要將落地到學(xué)校的資源進行整合，合理配置到鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)中，使資源配置發(fā)揮效益最大化，解決偏遠鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮資源匱乏問題。
3、繼續(xù)建立健全考核激勵機制，使鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮真正發(fā)揮作用。
目前，中央文明辦和省文明建立了鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮的考核評比機制，將每年獲得中央和省項目支持的鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮分為優(yōu)秀、良好、合格三個等次考核，按照考核成績發(fā)放不同的運行經(jīng)費，在各鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮間形成了你追我趕的良好氛圍。建議各級各部門進一步建立健全考核激勵機制，細化標(biāo)準(zhǔn)，組織各類評選展示活動，對成績特別突出的優(yōu)秀少年宮、優(yōu)秀特色項目、優(yōu)秀輔導(dǎo)員、優(yōu)秀學(xué)員進行表彰，對少年宮的優(yōu)秀成果、特殊才藝進行展示，表彰和發(fā)掘鄉(xiāng)村特長苗子，提高鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮辦學(xué)的積極性。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇四
單位中層干部待遇，納入學(xué)校后背干部管理，解決團干部的發(fā)展問題。四是完善制度，強化保障力度。堅持和推進“三會兩制一課”制度，建立團務(wù)公開制度，規(guī)范團委工作檔案資料，能夠把團內(nèi)重點工作、活動開展情況、團費收繳及使用情況及時公開，按時收檔。五是突出重點，深化活動開展。各學(xué)校能夠根據(jù)自身實際情況，結(jié)合青少年身心特點、成長規(guī)律和教學(xué)實際，定期組織各種主題團日活動，及各種書畫、演講、朗誦、唱歌等文藝比賽，促進青少年健康成長。
1、團干部兼職比例高，任務(wù)繁重。學(xué)校團委書記除主持團內(nèi)工作外還承擔(dān)著繁重的教學(xué)任務(wù)和諸如升旗儀式、校廣播站、學(xué)生心理咨詢等其他事務(wù)性工作，任務(wù)繁重，不能全身心的投入共青團工作，開展團內(nèi)活動往往分身乏術(shù)，有心無力。
2、團內(nèi)活動形式單一，針對性不強。目前學(xué)校團組織的活動形式和內(nèi)容比較單一，存在被動性、滯后性，缺乏獨創(chuàng)性和靈活性，不能夠較好地吸引團員學(xué)生參加。此外，開展活動所需經(jīng)費主要由團費和學(xué)校撥款來解決，且以后者為主，數(shù)量十分有限，不能保證活動的次數(shù)和質(zhì)量。
織工作、活動的正常開展。
4、團員發(fā)展存在薄弱環(huán)節(jié)，有待提高。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校仍存在將部分不滿14周歲的學(xué)生發(fā)展為團員，8小時團課不達標(biāo)，“一表一冊一簿”填寫不規(guī)范，不按年度計劃發(fā)展團員，編號年限與實際發(fā)展時間不符等情況。
一是高度重視學(xué)生團員發(fā)展工作。認真落實團省委關(guān)于進一步規(guī)范團員發(fā)展管理工作的意見要求，堅持標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范程序、保證質(zhì)量，有計劃地開展團員發(fā)展工作，控制團學(xué)比，提升團員先進性，原則上，初中畢業(yè)班團員比例按30%左右掌握，高中畢業(yè)班團員比例按60%左右掌握。
二是認真做好團干部的選拔任用和管理。把好團干部入口關(guān)，中學(xué)團委書記要有活力、有朝氣，有服務(wù)團員青年的工作熱情，初任年齡原則上不超過30周歲，要加大對學(xué)校團干部的培養(yǎng)和培訓(xùn)，將學(xué)校團干部培訓(xùn)納入到團區(qū)委培訓(xùn)工作計劃中去，引導(dǎo)有條件的學(xué)校配備專職團干部，落實團委書記單位中層干部待遇，努力為團干部開展工作創(chuàng)造良好的外部條件。
題活動，充分提高團組織的凝聚力、吸引力和戰(zhàn)斗力。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇五
二、調(diào)研地點：合肥市五里墩中國移動營業(yè)廳。
三、調(diào)研目標(biāo)：中國移動公司直屬營業(yè)廳前臺服務(wù)人員。
五、調(diào)研內(nèi)容：
為了比較系統(tǒng)有效地收集中國移動公司關(guān)于商務(wù)禮儀方面的一些訊息，我們市場營銷班第三組在進行實地調(diào)研之前準(zhǔn)備了三個大問題，現(xiàn)就這三個大問題進行匯報。
1、中國移動公司與商務(wù)禮儀培訓(xùn)：
（1）中國移動公司的禮儀培訓(xùn)課程占總培訓(xùn)課程中的比重是多少？
據(jù)我們了解，合肥市五里墩移動營業(yè)廳內(nèi)的服務(wù)人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)課時占培訓(xùn)總課時的1/5至1/8。
（2）中國移動公司的禮儀培訓(xùn)要求及目的：
通過雙方交流我們得知，中國移動公司在給員工進行初期禮儀培訓(xùn)時，經(jīng)常要求服務(wù)人員做到“微笑“二字，并且強調(diào)做到“微笑”二字最基本的就是作為一個服務(wù)個體，其內(nèi)心要尊重每一位客戶，尊重每一位客戶的意愿，把每一位客戶的要求當(dāng)作自己的要求，替客戶所想，解決客戶想要解決的一切問題。而這也是中國移動公司進行禮儀培訓(xùn)的原始目的。
2、中國移動公司是如何進行崗前禮儀培訓(xùn)的？
對于移動公司的崗前禮儀培訓(xùn)，我們主要是從中國移動對自己員工的培訓(xùn)方式與培訓(xùn)途徑的角度上講的。經(jīng)過我們與移動員工比較細致的交談，我們發(fā)現(xiàn)，雖然移動的禮儀培訓(xùn)課時略少，但其禮儀培訓(xùn)的方法還是有許多可取之處的，從總體的角度講，移動禮儀培訓(xùn)途徑注重多樣 化，培訓(xùn)方式注重理論與實踐相結(jié)合?？傊?，移動遵循其員工在打牢理論基礎(chǔ)的前提下，為更好的發(fā)揮每一位員工的禮儀素質(zhì)，而不斷探索并盡可能的為每一位接受禮儀培訓(xùn)的員工提供最好的實踐機會，從而實現(xiàn)學(xué)、研、用三者合一。
3、中國移動公司如何讓員工在平時的工作中表現(xiàn)出高度職業(yè)化的風(fēng)范？
一個人，如果長期重復(fù)某一項工作，難免會感到單調(diào)疲乏，這種現(xiàn)象就是通常所說的“工作倦怠期”，正因為中國移動深諳此道，因此，中國移動鼓勵員工們在平時的工作中不僅僅要表現(xiàn)出嫻熟的職業(yè)素養(yǎng)與禮儀，而且也要學(xué)會在往復(fù)的工作中不斷的激勵自己，用自己的實際行動帶動同事之間的工作熱情，只有這樣，每一位中國移動的員工才能夠時刻保有一顆滿腔熱情的心，從而讓自己最大限度的為每一位客戶服務(wù)，讓客戶體會到中國移動員工們的職業(yè)禮儀與修養(yǎng)。
六、調(diào)研發(fā)現(xiàn)：
在調(diào)研過程中，我們與移動員工通過交流了解到了以上三個基本問題。雖然我們通過雙方之間的互動發(fā)現(xiàn)了中國移動在商務(wù)禮儀的培訓(xùn)與應(yīng)用方面的亮點，但是經(jīng)過我們細致的觀察，還是找到了一些不足之處。
主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
（3）部分前臺服務(wù)人員在與客戶進行交流時言語措詞較生硬，禮節(jié)禮貌性用語較少，不能夠讓客戶感到滿意。
（4）部分前臺服務(wù)人員在接待客戶時精神面貌尚顯不足，不能夠給客戶留下良好的職業(yè)禮儀與素養(yǎng)的印象。其余有一些小毛病就不一一指出了。
七、調(diào)研總結(jié)：
我們市場營銷班第三組通過本次調(diào)研實踐活動并經(jīng)過比較細致的觀察與討論，一致認為在商務(wù)禮儀的理論基礎(chǔ)與實踐應(yīng)用兩個方面，不僅僅要做到學(xué)以致用，活學(xué)活用，最重要的就是作為一名通信服務(wù)人員，要從通信行業(yè)的角度出發(fā)，把自身真切地融入到通信服務(wù)這個行業(yè)當(dāng)中，擺正自己作為服務(wù)行業(yè)當(dāng)中的一員的位置，本著了解客戶的心理，尊重客戶的意愿，實實在在為客戶辦事的心態(tài)，想客戶之所想，真切為客戶排憂解難，只有做到這一點，才能夠真正的把商務(wù)禮儀這門課程的精華發(fā)揮到極致！
寫作人：xxx
20xx年x月xx日
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇六
隨著工業(yè)化進程的發(fā)展，國務(wù)院在《裝備制造業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量提升規(guī)劃》中，要求對接《中國制造20xx》，提出“逐漸形成重大技術(shù)裝備、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)裝備、基礎(chǔ)裝備、一般機械裝備專業(yè)化合理分工、相互促進、協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局”。使機電行業(yè)所需自動化控制技術(shù)集成應(yīng)用起到越來越重要的作用，由原來復(fù)雜的機械裝置和簡單的電氣控制相結(jié)合的機電一體化逐步向被由機械技術(shù)、電氣技術(shù)、微電子技術(shù)、信息技術(shù)、控制技術(shù)、氣動技術(shù)、液壓技術(shù)、傳感器技術(shù)、plc技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)及通訊技術(shù)等學(xué)科的強烈相互滲透而形成的“機電一體化技術(shù)”所取代。
為獲取機電一體化行業(yè)分析、 崗位職業(yè)行動領(lǐng)域分析、 職業(yè)崗位群和相應(yīng)的崗位職業(yè)能力分析等信息，我們針對企業(yè)和學(xué)校的具體情況，擬定具體的調(diào)研問題。調(diào)研過程中以上述問題為調(diào)研的基本訴求點，通過現(xiàn)場考察、走訪座談、調(diào)查問卷、專題研討等方式，結(jié)合企業(yè)的調(diào)研對象直接或間接反映出的問題進行深入的探討。通過調(diào)研，確定機電一體化專業(yè)人才培養(yǎng)的定位，并給出結(jié)論和建議，為機電專業(yè)一體化課程改革的深入開展提供依據(jù)，促進機電專業(yè)一體化專業(yè)的建設(shè)。
企業(yè)調(diào)研主要范圍為廣州周邊地區(qū)相關(guān)企業(yè)，包括廣州造紙廠等15家具有代表性的機電一體化企業(yè)，如表1所示。調(diào)研對象是這些企業(yè)的機電一體化一線技術(shù)員工、班組長、人事部門等。
本次調(diào)研共發(fā)出五種表格：包括面向?qū)I(yè)技術(shù)崗位一線員工的實踐專家調(diào)查表（56份），實踐專家訪談記錄表（37份），面向?qū)I(yè)技術(shù)崗位班、組長的用人單位意見調(diào)查表（15份）；面向企業(yè)人事部門的用人單位意見調(diào)查表（15份），以及企業(yè)座談會議記錄表（8份）。調(diào)研要了解以下內(nèi)容：
1、機電一體化行業(yè)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與技術(shù)發(fā)展情況；
3、機電一體化專業(yè)對技能人才綜合職業(yè)能力要求；
4、機電一體化專業(yè)現(xiàn)有課程設(shè)置在工作崗位的重要程度；
5、機電一體化專業(yè)教學(xué)改革的重點與思路；
6、機電一體化專業(yè)人才培養(yǎng)方向及培養(yǎng)層次的定位。
（一）行業(yè)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與技術(shù)發(fā)展趨勢
機電一體化技術(shù)是制造業(yè)實現(xiàn)自動化、柔性化、集成化生產(chǎn)的基礎(chǔ)，將向創(chuàng)新性、高效性、節(jié)能性、可靠性、智能化、模塊化、系統(tǒng)化等方面發(fā)展。它的發(fā)展和進步依賴并促進相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，它是許多科學(xué)技術(shù)發(fā)展的結(jié)晶，是各種技術(shù)相互融合，是社會生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的必然要求和產(chǎn)物，機電一體化技術(shù)的發(fā)展前景也將越來越光明。
（二）技能人才需求狀況與崗位職責(zé)要求
1、技能人才需求狀況
對企業(yè)人才結(jié)構(gòu)及來源調(diào)研顯示：相關(guān)企業(yè)機電一體化技術(shù)人才的學(xué)歷主要包括本科學(xué)歷、大專學(xué)歷、中職學(xué)歷等，他們絕大部分直接從中職、高職和大專院校等學(xué)生中招收，從社會招聘的人員和企業(yè)自行培養(yǎng)的人員較少，從事維護、維修、安裝、調(diào)試工作的平均年限是4-26年。從15家企業(yè)調(diào)查中獲悉，從企業(yè)現(xiàn)有機電一體化技術(shù)人員以及未來3年對機電一體化技術(shù)人才需求情況如表2所示。
機電一體化企業(yè)從事機電一體化相關(guān)工作的員工在機電一體化企業(yè)中約占76.8 %。機電一體化技術(shù)在企業(yè)中應(yīng)用主要兩個方面：制造機電一體化產(chǎn)品和利用機電一體化設(shè)備進行生產(chǎn)。 前者主要需要完成機電一體化產(chǎn)品的裝配、安裝、 調(diào)試和售后服務(wù)等工作；后者主要包括機電一體化設(shè)備操作和設(shè)備的維護保養(yǎng)。不同企業(yè)對技能要求的類型和技能型人才的規(guī)格也有不同的要求。 機電一體化技能人才分布情況如圖1所示。
2、崗位職責(zé)素質(zhì)、能力要求
通過走訪調(diào)查行業(yè)企業(yè)、回訪畢業(yè)生及召開專家研討會，共確定了4個典型工作崗位及相應(yīng)的素質(zhì)、能力要求，求如表3所示。
3、課程對從事機電一體化工作崗位的重要程度
針對現(xiàn)行技工院校機電一體化專業(yè)開設(shè)的課程，對從事機電一體化相關(guān)工作的員工進行問卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容是各門課程知識模塊對從事此工作崗位的重要程度（由不重要的0分到很重要的10分依次給分），取調(diào)查數(shù)據(jù)的平均分，得到表4。從各門課程知識模塊平均得分情況看，機械類和電氣類課程較為重要，如機械識圖、機械裝配、電工技術(shù)等課程；而文化基礎(chǔ)課和非專業(yè)課程較為不重要，如數(shù)學(xué)求解、英語閱讀、計算機編程等課程。當(dāng)然，從調(diào)查數(shù)據(jù)可以看到，不同企業(yè)或同一企業(yè)不同崗位，各門課程對從事此工作崗位的重要程度有較大差異，例如：銷售人員崗位對應(yīng)用寫作、計算機應(yīng)用和英語閱讀等課程較為重要，而設(shè)備操作和裝配崗位認為這些課程不重要。
（一）人才培養(yǎng)方向定位
通過分析機電一體化專業(yè)對應(yīng)的行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與技術(shù)發(fā)展趨勢，分析行業(yè)、企業(yè)內(nèi)生產(chǎn)類、維修類、技術(shù)支持類、服務(wù)類的相關(guān)技術(shù)崗位。結(jié)合近年來我校、我系多年的機電一體化專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗，將機電一體化專業(yè)人才培養(yǎng)方向定位為：面向機電制造業(yè)、機電設(shè)備安裝及維修公司、使用自動化生產(chǎn)設(shè)備等的各行業(yè)、企業(yè)，從事機電設(shè)備的操作與維護、機電產(chǎn)品的裝配與調(diào)試、機電設(shè)備的維修與改造、生產(chǎn)現(xiàn)場工藝技術(shù)人員、生產(chǎn)一線管理人員、機電產(chǎn)品的銷售與技術(shù)服務(wù)等崗位，培養(yǎng)從事機電設(shè)備安裝、調(diào)試、維修、維護的復(fù)合型、技能型人才。
（二）人才培養(yǎng)層次定位
通過用人單位對機電一體化專業(yè)相對應(yīng)的崗位人才層次分類以及緊缺崗位人員數(shù)量需求，了解各企業(yè)崗位工作職責(zé)和工作任務(wù)及所需專業(yè)資格證書等。本專業(yè)人才培養(yǎng)層次可定位為：機電一體化（機械）方向、機電一體化（電氣）方向、機電設(shè)備管理方向，各方向設(shè)置中、高級技工層次，通過一體化教學(xué)模式，以規(guī)范的操作與團隊協(xié)作完成設(shè)備的安裝、調(diào)試、維修、維護等任務(wù)，同時培養(yǎng)學(xué)生具備一定的系統(tǒng)設(shè)計能力、制定元器件加工工藝能力、簡單數(shù)控加工能力。人才培養(yǎng)方向與層次的定位如表5所示。
依托行企開展機電專業(yè)一體化課程改革，為我們今后機電專業(yè)一體化課程改革的深入開展提供依據(jù)。通過企業(yè)調(diào)研活動，我們體會到機電專業(yè)一體化課程改革還有許多細致繁雜的工作需要我們認真地完成。但只要我們根據(jù)自己的實際情況腳踏實地、一步一個腳印地組織實施，通過實踐、認識，再實踐、再認識的過程，不斷探索，認真總結(jié)，相信一定會完成機電專業(yè)一體化課程改革，形成具有自己特色的職業(yè)教育，為造就更多更好的適應(yīng)本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的高素質(zhì)人才服務(wù)。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇七
我國是教育大國，重視人才，在大學(xué)上頭占據(jù)很大優(yōu)勢，現(xiàn)如今不論是本科院校還是?？圃盒?，只要能學(xué)到一技之長就是成功的。為了了解各個學(xué)校的實際狀況，能夠透過調(diào)研報告的形勢進行相關(guān)的了解，下頭向朋友們展示云和縣職業(yè)技工技術(shù)學(xué)校調(diào)研報告。
為了解云和縣職業(yè)學(xué)校，在高中新課程改革實施后課堂教學(xué)的現(xiàn)狀。2010年3月17日至19日，體藝科、職教科在云和職業(yè)技術(shù)學(xué)校調(diào)研三天。美術(shù)學(xué)科、通用技術(shù)學(xué)科調(diào)研的主要資料是隨堂聽課、教師座談與交流兩項。以下是對18日上午半天調(diào)研活動后的總體狀況簡要分析匯報。
一、調(diào)研對象的基本狀況。
云和職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所國家級中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。由于職業(yè)技術(shù)學(xué)校的特點，云和職業(yè)技術(shù)學(xué)校現(xiàn)有美術(shù)專業(yè)班4個，其中高二年級2個，高一年級和高三年級各1個?，F(xiàn)有美術(shù)專業(yè)專任教師7名，平均年齡在30歲左右，基本為美術(shù)專業(yè)學(xué)校畢業(yè)，學(xué)歷合格。通用技術(shù)專職教師1人。
二、課堂教學(xué)的現(xiàn)狀。
本次活動聽課3節(jié)，其中美術(shù)專業(yè)課2節(jié)，通用技術(shù)課1節(jié)。美術(shù)專業(yè)課一節(jié)是電腦平面設(shè)計《文字效果制作》由吳蓮教師執(zhí)教，另外一節(jié)是素描《石膏圓柱體臨摹》由陳峰教師執(zhí)教。通用技術(shù)學(xué)科是技術(shù)與設(shè)計1中《流程與設(shè)計》一課，由劉偉林教師執(zhí)教。
由于職業(yè)技術(shù)學(xué)校的特點，除通用技術(shù)學(xué)科教材統(tǒng)一使用江蘇鳳凰教育出版社《技術(shù)與設(shè)計》教材外，美術(shù)學(xué)科的教材由任教美術(shù)專業(yè)班的教師自編資料供學(xué)生們選學(xué)，教學(xué)資料選取上有務(wù)必的局限性。美術(shù)學(xué)科和通用技術(shù)學(xué)科在課堂教學(xué)形式上，以“講授——練習(xí)”的模式為主，先由教師介紹或講解，學(xué)生自由練習(xí)或是上講臺演示。個別學(xué)生上講臺演示，其他學(xué)生觀看演示，不少學(xué)生則自由交談。
三、課堂教學(xué)中的問題。
1、課堂教學(xué)中教師的教育觀念一時難以轉(zhuǎn)變。
幾節(jié)課同時反映出的問題是教育觀念問題，教育觀念的更新是一個長期艱苦的過程，況且職業(yè)學(xué)校的專業(yè)課教師，少有參加高中新課程實驗培訓(xùn)。教師在課堂教學(xué)中，用傳統(tǒng)的講練結(jié)合的方法也在情理之中。另外，傳統(tǒng)的教學(xué)方法對于教師，已經(jīng)根深蒂固，運用起來駕輕就熟。
2、課堂教學(xué)資料生活化的問題有待盡一步加強。
學(xué)科教師自主選取教學(xué)資料，雖有助于教師的專業(yè)發(fā)展。但教學(xué)資料的選取就應(yīng)貼近學(xué)生的生活，為學(xué)生的就業(yè)服務(wù)。教師應(yīng)更多思考，選取適合學(xué)生就業(yè)須掌握的知識與技能。在此基礎(chǔ)上，還能夠選取能體現(xiàn)本校的辦學(xué)特色，或是體現(xiàn)云和縣是中國木制玩具之鄉(xiāng)的特色資料進行課堂教學(xué)。通用技術(shù)是動手實踐性較強的學(xué)科，應(yīng)在課堂講授的基礎(chǔ)上，多讓學(xué)生在實驗室(實驗室的配置根據(jù)浙江省教育廳的要求配置)里操作實踐。
3、課堂教學(xué)的評價機制應(yīng)逐步建立。
在調(diào)研中，幾個教師的課堂教學(xué)都以下課的鈴聲為終結(jié)，學(xué)生對自我的作業(yè)或設(shè)計的作品，缺少生生之間、師生之間的評價。教師對學(xué)科知識與技能的講解后，學(xué)生真正落實狀況缺乏了解，不利于開展后續(xù)的教學(xué)。
四、研究與對策。
1、呼喚職高教師也應(yīng)更新教育觀念。
傳統(tǒng)教育觀念下構(gòu)成的教學(xué)模式是根深蒂固的，即使有意識地去改變，在教學(xué)中也會自覺不自覺地回到原先的教學(xué)模式和方法上去。普通高中進行的課程改革實驗，教師們都透過學(xué)習(xí)培訓(xùn)來轉(zhuǎn)變教育觀念，透過轉(zhuǎn)變教育觀念轉(zhuǎn)變教學(xué)行為。職高教師也就應(yīng)不斷學(xué)習(xí)，將高中新課程改革的理念、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)指導(dǎo)綱要的精神轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)成教師的教學(xué)觀念，進一步將教學(xué)觀念轉(zhuǎn)化成教師課堂教學(xué)的自覺行為。
2、加強學(xué)科教師的群眾備課，發(fā)揮群體作用。
群眾備課好處在于教師之間透過探討與交流，取長補短，發(fā)揮每個人的教學(xué)特色。云和職高美術(shù)組有別于其他普通高中，美術(shù)組教師個體數(shù)量較多，在沒有經(jīng)驗可借鑒的狀況下，強化做好群眾備課工作，發(fā)揮群體優(yōu)勢，選取教學(xué)資料，更好地挖掘教材，探討教學(xué)方法，不失為一條提高教學(xué)質(zhì)量的捷徑。
3、加強教學(xué)策略的研究。
教學(xué)是否有效，并不是教師是否完成教學(xué)任務(wù)或講完教學(xué)資料，而就應(yīng)是觀察學(xué)生在單位時間里想不想?yún)⑴c課堂教學(xué)，是否有掌握知識與技能，或者是專業(yè)技能是否有得到新的發(fā)展。如果學(xué)生不想學(xué)習(xí)或者學(xué)習(xí)沒有什么收獲，即使教師再辛苦地教也是低效或是無效的教學(xué)。
要保證教師的教學(xué)有效，教學(xué)策略是十分重要和關(guān)鍵的。教學(xué)采用講授式的教學(xué)方法，有便于操作時間省等優(yōu)點，而采用討論或是自主學(xué)習(xí)的方法，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好學(xué)習(xí)方式和研究精神，教師就應(yīng)在平時的教學(xué)中逐步開展和落實。
4、倡導(dǎo)評價方式的多元化。
評價的目的在于幫忙教師改變教學(xué)方式，提高教學(xué)水平，促進教師不斷提高和發(fā)展。同時，也透過評價了解學(xué)生對知識與技能的掌握狀況。沒有評價的教學(xué)肯定是不全面和深刻的。兩個學(xué)科的教師就應(yīng)在完成教學(xué)任務(wù)，學(xué)生練習(xí)后對學(xué)生作業(yè)或設(shè)計作品進行評價。評價的方法能夠多元，能夠由教師進行評價，也能夠由學(xué)生自我評或是學(xué)生互評。開展多元評價，能讓任課教師明白教學(xué)任務(wù)是否圓滿完成，是否有效，讓學(xué)生明白是否到達了教學(xué)目標(biāo)。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇八
一，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平日益提高。人民對飲食的要求從吃飽到吃好再到吃出品味，縱觀各大商場也都是以餐飲為誘餌，促進消費。對餐飲空間的要求也越來越高，不同的餐飲都有不同的設(shè)計風(fēng)格，對此這次出去實習(xí)，調(diào)查了不同地方的各類餐廳。
二，調(diào)研目的及內(nèi)容。
調(diào)研目的：學(xué)習(xí)餐飲設(shè)計，明確餐飲類型及設(shè)計風(fēng)格。
（二）調(diào)研內(nèi)容。
1、赴實地進行考察，精心選擇典型餐廳，深入餐廳，開展實地調(diào)查活動。
2、依靠所學(xué)專業(yè)知識，進行信息的收集、提煉、分析，為所學(xué)專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。
3、查看與此相關(guān)書籍，搜索資料，將所看、所聽、所想與實踐相結(jié)合。
（三）調(diào)研起止時間：20xx.4.7—20xx.4.25。
（四）調(diào)研主要人員：
（五）調(diào)查采用方法。
實地考察法，資料查詢法。
1：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風(fēng)味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。
2：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營性質(zhì)類型分為，營業(yè)性餐飲空間與非營業(yè)性餐飲空間。
3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型，中型，大型。
4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分。
餐飲空間的主要功能空間：
1，門廳———門廳是顧客進入餐飲空間的入口，也是組織進入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。入口在滿足疏散的要求同時體現(xiàn)出餐飲的標(biāo)識特征，也可以根據(jù)實際情況設(shè)計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。設(shè)置等候休息座，雜志架，引導(dǎo)服務(wù)臺或經(jīng)理臺，收款總服務(wù)臺，電話臺，存包處。
2、餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。
3、餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛(wèi)生間，過道等。
餐飲空間功能分區(qū)示意圖：
1、餐飲的面積可根據(jù)餐廳的`規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1。0—1。5㎡每座計算。
2、營業(yè)性的餐廳應(yīng)有專門的顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。
3、顧客就餐的活動路線與送餐服務(wù)路線分開，避免重疊，同時還要廚房的油煙進入餐廳。
4、在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)。
5、各種功能的餐廳應(yīng)有與之相適應(yīng)的餐桌的布置方式和相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。
6、應(yīng)主要選用天然的材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。
7、餐廳內(nèi)應(yīng)有宜人的空間尺度和舒適的通風(fēng)、采光等物理餐廳空間設(shè)計的基本原則。
一、滿足實用功能的需求不論餐廳空間是什么形態(tài)、什么類型、經(jīng)營什么餐飲，不管他的文化背景如何、體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間的大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐廳空間設(shè)計的合理性。餐廳是生產(chǎn)產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品的一個復(fù)雜的綜合體，有滿足產(chǎn)品銷售的餐廳大廳，有滿足產(chǎn)品生產(chǎn)的廚房，有招攬客人的門面，還有其他配套的服務(wù)設(shè)施，如衛(wèi)生間、儲藏間、機房更衣室等。所以餐廳設(shè)計的格局大體上分為外觀設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、廚房設(shè)計三大部分。
1、餐廳外觀設(shè)計。
2、餐廳室內(nèi)設(shè)計。
餐廳內(nèi)部的格局，要使各不同功能的空間布局合理，座位安排及餐位數(shù)合理等基本功能要求。餐廳的內(nèi)部空間，按其使用功能，可分為客用空間（用餐區(qū)、接待室、衣帽間等），公用空間（盥洗間、電話間等）、管理空間（服務(wù)臺、辦公室等）、流動空間（通道、走廊等）等，必須達到比例恰當(dāng)，布局合理，點面結(jié)合，錯落有致。此外，還要完善動線的安排，也就是我們說的人流的格局。人流格局包括：客人的人流格局、服務(wù)人員的人流格局、產(chǎn)品流線格局。人流線路安排工作基本要求是：盡可能分流，進出門分設(shè)，客用通道與服務(wù)通道相對分離，避免交叉碰撞，盡量選取直線，避免迂回曲線，通道的寬度要符合營業(yè)服務(wù)的需要。
3、廚房設(shè)計。
二、滿足精神功能的要求人們對餐廳空間精神方面的要求，是隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心理活動千變?nèi)f化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐廳空間里融入了濃厚的文化品位和個性。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，提高餐廳空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂，因此要用文化品位去打動消費者的心。
三、滿足技術(shù)功能的要求。
1、材料。
2、物質(zhì)環(huán)境（聲、光、采暖、消防）。
四、具有獨特個性的要求個性獨特的餐廳是餐飲業(yè)的生命。餐廳空間設(shè)計得有特色是餐飲企業(yè)取勝的重要因素。藝術(shù)的魅力不是千篇一律。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇九
調(diào)研方法：實地考察、上網(wǎng)、文字資料。
考察內(nèi)容：中式餐廳、市場調(diào)查。
調(diào)研目的：深入了解中原文化和中式餐廳的設(shè)計，為畢業(yè)設(shè)計提供幫助。
（一）課題選題背景。
1。課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設(shè)計方面運用中式獨特的構(gòu)圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經(jīng)營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。
2。所在區(qū)域狀況。
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務(wù)外包等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務(wù)院確立的商貿(mào)中心試點城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境。
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務(wù)酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀，視野寬闊，給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設(shè)防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
（一）實地調(diào)查。
武漢*中式餐廳。
地點：武漢市*區(qū)江漢一路4號。
方式：拍照、查閱資料。
該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求，在定基調(diào)時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設(shè)計引領(lǐng)消費潮流，在現(xiàn)代簡約的設(shè)計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經(jīng)典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經(jīng)營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進、創(chuàng)新服務(wù)”為經(jīng)營理念，提倡“以服務(wù)為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標(biāo)已被湖北省工商總局認定為湖北省著名商標(biāo)。店內(nèi)干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風(fēng)格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術(shù)的方方面面，如音樂、美術(shù)、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風(fēng)格元素，使空間設(shè)計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎(chǔ)的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點，首先它定位于中式空間裝飾設(shè)計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結(jié)合現(xiàn)代建筑空間的材料及構(gòu)造，引領(lǐng)國際中式風(fēng)格裝飾設(shè)計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領(lǐng)略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)員工的服裝等都圍繞"文化"與"民俗"展開設(shè)計創(chuàng)意構(gòu)思。獨特的風(fēng)格吸引更多的消費者。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇十
a：發(fā)放調(diào)查問卷，詳述調(diào)查研究的基本情況、做法、經(jīng)驗。
b：制作調(diào)查問卷，協(xié)調(diào)調(diào)查，制作綜合調(diào)查報告。
c：發(fā)放調(diào)查問卷，分析調(diào)查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結(jié)論。
d：發(fā)放調(diào)查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議等。調(diào)查方法：本小組以了解大學(xué)生對食堂衛(wèi)生的看法，建議，改進食堂衛(wèi)生為目的進行了問卷調(diào)查。
問卷共9題，調(diào)查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問卷網(wǎng)制作問卷，生成結(jié)果。并將調(diào)查問卷公布在互聯(lián)網(wǎng)上供大學(xué)生完成調(diào)查。
受訪人群主要為x大學(xué)學(xué)生，樣本采集男女較平均。同學(xué)們喜歡在校內(nèi)就餐的占大多數(shù)60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內(nèi)/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛(wèi)生好(12%)，其他(20%)。
影響學(xué)生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學(xué)生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認可。36%的同學(xué)認為餐具消毒情況較差，56%的學(xué)生認為學(xué)校餐具消毒情況一般，8%的學(xué)生認為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進。
同學(xué)對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學(xué)從不留意，32%的同學(xué)認為空氣清潔度很差，18%的同學(xué)認為食堂的空氣清潔度很好。大多數(shù)同學(xué)(72%)有著良好的習(xí)慣，會把用餐后用過的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學(xué)表示會直接放在桌子上，6%的同學(xué)會把餐巾紙丟在地上。
有將近半數(shù)(46%)的同學(xué)對于垃圾桶的放置表示無所謂，有30%的同學(xué)認為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學(xué)認為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學(xué)生(80%)認為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學(xué)認為無影響。52%的同學(xué)對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生讓人滿意。
1、學(xué)校食堂有得天獨厚的`距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認可。
2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進空間。
3、垃圾桶放置問題對于同學(xué)來說不是一個大問題，改進空間較小。
4、同學(xué)把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學(xué)們來說仍然有提升空間。
5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學(xué)的就餐。
6、學(xué)校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進，數(shù)據(jù)顯示學(xué)生對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。
1.充分利用互聯(lián)網(wǎng)的便利條件。
2.調(diào)查范圍有待擴大3.保證調(diào)查的科學(xué)性：問題多樣化，樣本多元化。
建議：從表格來看，學(xué)生對學(xué)校食堂的價格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，很多學(xué)生是不滿意的。
因此，學(xué)校應(yīng)該著重抓好食堂衛(wèi)生的管理。
1、加強對食物制作過程衛(wèi)生的管理，使飯菜更加健康衛(wèi)生。
2、加強對餐具的清洗和消毒力度，讓學(xué)生放心使用。
3、餐廳工作人員的儀容儀表應(yīng)潔凈統(tǒng)一，并對其進行定期檢查。
4、垃圾桶、餐具回收處的安排應(yīng)更合理，讓學(xué)生能更主動地擺放餐具、丟垃圾，以此進一步改善食堂環(huán)境。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇十一
人們的物質(zhì)文化水平提高，人們對就餐環(huán)境產(chǎn)生了更高層次的需求，體現(xiàn)在觀念、內(nèi)容、功能和形式等方面。民以食為天，人類生存首先需要解決的問題就是飲食，人們對就餐內(nèi)容的選擇包括著對就餐環(huán)境的選擇，就餐成為了一種享受和一種體驗，成為人與人的一種交流方式，同時也成為一種身份和個人品位的展示，這些都體現(xiàn)到了就餐的環(huán)境之中。因此，著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的就餐環(huán)境，將設(shè)計理念和人性化交織起來進行思考，從而達到人性化與餐飲空間設(shè)計的完美融合，就成為餐飲空間運營成功的根本。
目前國內(nèi)許多餐飲建設(shè)隨著國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展和人們意識的提高，餐廳已經(jīng)從以前解決溫飽往解決的同時注重精神文化需求的方向發(fā)展，餐飲建設(shè)者與消費者已經(jīng)開始關(guān)注餐廳主題與風(fēng)格，中小城市大多餐飲風(fēng)格形式雷同，但受沿海發(fā)達城市影響，餐飲建設(shè)逐步抓住某種風(fēng)格流派的特征來設(shè)計，做得地道，從形式、空間、裝修、陳設(shè)、家具都能連貫體現(xiàn)這一風(fēng)格流派，使餐飲建筑有了明顯的個性特征，具有主題既定的文化氛圍，令人耳目一新。中式餐廳設(shè)計在我國的飯店建設(shè)和餐飲行業(yè)占有重要的位置，比如位于上海市浦東新區(qū)的上海浦東香格里拉大酒店，在現(xiàn)代工業(yè)建筑水泥混凝土的包裝下，里面的“中國心”沒有動搖，室內(nèi)運用大量富有中國元素的色彩，大紅、黃、金，那極具喜慶意義的中式餐飲大廳，還有中國人喜好的實木元素，檀香木色等的裝飾無處不在。中式餐飲在中國人心目中占有重要的地位，于是在選擇主題上面，餐飲建設(shè)者往往會選擇中式設(shè)計作為餐廳主題定位。餐廳主題與就餐形式密切相關(guān)，譬如，在純中式設(shè)計的主題餐廳一對情侶在周圍熙熙攘攘的環(huán)境下吃西餐，那品味會大打折扣。比如在空間上，國外的餐飲空間不同中式的傳統(tǒng)餐飲空間。國外的餐飲空間上靈活多變，不會只均布餐桌在大廳就餐，那樣會使人乏味。他們往往會在單一的空間內(nèi)用一些實體來進行圍合或分割，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、相互因借的空間，從而增加空間的趣味性。
在外國，唐人街的餐飲空間，大多保留著中國傳統(tǒng)的大部分設(shè)計要素，這與他們大多數(shù)自身的思想有關(guān)，無論身在何處，中國心永遠保留在他們內(nèi)心深處。這些華人，對中國元素的繼承發(fā)展起到很大的作用。所以西方在餐廳的色彩運用上面頗為講究，而國內(nèi)相對便顯得單調(diào)。西方在設(shè)計上面中式設(shè)計，又不同于中國的中式設(shè)計。中國的符號、中國的哲學(xué)意境、材質(zhì)、形式經(jīng)驗，這些是真正開始被認可了的，家具、窗格、太極、園林式意境。
將“玩著吃”概念融入到餐飲空間設(shè)計中，以“玩著吃”為中心，全面展開，從快餐空間造型、裝飾、色彩、動線等方面體現(xiàn)出它獨有的趣味性?！巴嬷浴备拍顚οM者消費心理的把握以往餐廳，首要目的不外乎為了盈利而存在。容納人數(shù)的多少跟餐廳的規(guī)模及經(jīng)營理念有直接的關(guān)系，銷售對象的多少直接影響到產(chǎn)品的銷量問題。而沒從消費者的切身去體會。但也有一些風(fēng)味餐廳，它就是以獨特的經(jīng)營方式取勝，所以容納人數(shù)的多少并不是絕對的，不能做為唯一標(biāo)準(zhǔn)來衡量，主要是投資者的理念。在結(jié)合以往餐廳上的一些局限性，從消費者的消費觀念出發(fā)，在消費理念上以人為本，在空間設(shè)計上講究人性化，切身體會消費者的感受，如在空間動線上故意以一種比較繁鎖的流線目的只是給消費者一種向往感、好奇感，以一些獨特的造型元素來體現(xiàn)空間的趣味性。畢業(yè)設(shè)計中主要以自助快餐為主要經(jīng)營方式，這樣給消費者一種自己動手的方式，讓消費者體驗其中的樂趣，環(huán)境也給人一種身臨其境的美感，打破消費者在餐飲空間中的被動局面。消費群體定位為都市白領(lǐng)中的年輕人，這樣的一個群體有細膩、敏感、熱情、壓力大、忙碌、收入不錯幾個明顯特性，他們有能力去消費一些比較高品質(zhì)、服務(wù)好、快捷、有趣的東西，也是社會最敏感的，對新事物容易產(chǎn)生好奇，對好的消費方式也有其一定的自我宣傳力。畢業(yè)設(shè)計抓住這個消費群體的這些特性，提供他們在忙碌的工作中感受到新事物的趣味性和自主動手的能力以及細心周到的服務(wù)。
雖然，我國餐飲業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已進入一個新的階段，市場競爭也發(fā)生了一些變化。由于經(jīng)濟和技術(shù)水平與西方國家相比還較落后，投資者的價值觀也沒有上升到另一個層次。這使得我們對餐飲空間設(shè)計上面有諸多障礙。因此，為了能更好的營造舒適宜人的餐飲空間，不但需要設(shè)計師的永無止境的去研究和思考，更需要人們的開闊眼界和國家經(jīng)濟和技術(shù)的發(fā)展。
未來在餐飲空間設(shè)計上，能充分挖掘顧客的消費理念，從而更好的服務(wù)于顧客，屆時餐飲空間設(shè)計將以概念餐廳、主題餐廳、特色餐廳等作為主流替代市場上混雜的餐飲空間。未來餐飲業(yè)將沿著多品牌化、工業(yè)化以及餐飲與食品一體化的方向上整合式發(fā)展，未來的餐飲空間設(shè)計中將越來越多的采用高科技、高技術(shù)對餐飲空間進行整合，屆時餐飲空間以趣味性為主題將成為一種新的經(jīng)營模式。
從以上的論述可以認識到：餐飲空間設(shè)計中要體現(xiàn)出“玩著吃”概念，必須要從消費者的消費觀念、空間的設(shè)計手段上詮釋，給消費者提供一種新的消費理念，給投資者提供一種新的餐飲模式。餐飲空間設(shè)計的過程是一個表達消費者消費觀念的過程，一個以人為本的理念。只有達到這些因素，才能把空間情感融入到自我的情感中，通過一定的形式語言來體會她，營造情感內(nèi)涵。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇十二
調(diào)查人：
調(diào)查對象：
調(diào)查分工：
a：發(fā)放調(diào)查問卷，詳述調(diào)查研究的基本情況、做法、經(jīng)驗。
b：制作調(diào)查問卷，協(xié)調(diào)調(diào)查，制作綜合調(diào)查報告。
c：發(fā)放調(diào)查問卷，分析調(diào)查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結(jié)論。
d：發(fā)放調(diào)查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議等。調(diào)查方法：本小組以了解大學(xué)生對食堂衛(wèi)生的看法，建議，改進食堂衛(wèi)生為目的進行了問卷調(diào)查。
問卷共9題，調(diào)查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問卷網(wǎng)制作問卷，生成結(jié)果。并將調(diào)查問卷公布在互聯(lián)網(wǎng)上供大學(xué)生完成調(diào)查。
調(diào)查情況：
受訪人群主要為x大學(xué)學(xué)生，樣本采集男女較平均。同學(xué)們喜歡在校內(nèi)就餐的占大多數(shù)60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內(nèi)/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛(wèi)生好(12%)，其他(20%)。影響學(xué)生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學(xué)生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認可。36%的同學(xué)認為餐具消毒情況較差，56%的學(xué)生認為學(xué)校餐具消毒情況一般，8%的學(xué)生認為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進。同學(xué)對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學(xué)從不留意，32%的同學(xué)認為空氣清潔度很差，18%的同學(xué)認為食堂的空氣清潔度很好。大多數(shù)同學(xué)(72%)有著良好的習(xí)慣，會把用餐后用過的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學(xué)表示會直接放在桌子上，6%的同學(xué)會把餐巾紙丟在地上。有將近半數(shù)(46%)的同學(xué)對于垃圾桶的放置表示無所謂，有30%的同學(xué)認為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學(xué)認為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學(xué)生(80%)認為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學(xué)認為無影響。52%的同學(xué)對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生讓人滿意。
基本結(jié)論：
1、學(xué)校食堂有得天獨厚的距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認可。
2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進空間。
3、垃圾桶放置問題對于同學(xué)來說不是一個大問題，改進空間較小。
4、同學(xué)把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學(xué)們來說仍然有提升空間。
5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學(xué)的就餐。
6、學(xué)校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進，數(shù)據(jù)顯示學(xué)生對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。
調(diào)查經(jīng)驗：
1.充分利用互聯(lián)網(wǎng)的便利條件。
2.調(diào)查范圍有待擴大3.保證調(diào)查的科學(xué)性：問題多樣化，樣本多元化。
建議：從表格來看，學(xué)生對學(xué)校食堂的價格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，很多學(xué)生是不滿意的。
因此，學(xué)校應(yīng)該著重抓好食堂衛(wèi)生的管理。
1、加強對食物制作過程衛(wèi)生的管理，使飯菜更加健康衛(wèi)生。
2、加強對餐具的清洗和消毒力度，讓學(xué)生放心使用。
3、餐廳工作人員的儀容儀表應(yīng)潔凈統(tǒng)一，并對其進行定期檢查。
4、垃圾桶、餐具回收處的安排應(yīng)更合理，讓學(xué)生能更主動地擺放餐具、丟垃圾，以此進一步改善食堂環(huán)境。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇十三
人民對飲食的要求從吃飽到吃好再到吃出品味，縱觀各大商場也都是以餐飲為誘餌，促進消費。對餐飲空間的要求也越來越高，不同的餐飲都有不同的設(shè)計風(fēng)格，對此這次出去實習(xí)，調(diào)查了不同地方的各類餐廳。
調(diào)研目的：學(xué)習(xí)餐飲設(shè)計，明確餐飲類型及設(shè)計風(fēng)格。
（二）調(diào)研內(nèi)容。
1、赴實地進行考察，精心選擇典型餐廳，深入餐廳，開展實地調(diào)查活動。
2、依靠所學(xué)專業(yè)知識，進行信息的收集、提煉、分析，為所學(xué)專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。
3、查看與此相關(guān)書籍，搜索資料，將所看、所聽、所想與實踐相結(jié)合。
（三）調(diào)研起止時間：20xx.4.7—20xx.4.25。
（四）調(diào)研主要人員：
（五）調(diào)查采用方法。
實地考察法，資料查詢法。
1：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風(fēng)味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。
2：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營性質(zhì)類型分為，營業(yè)性餐飲空間與非營業(yè)性餐飲空間。
3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型，中型，大型。
4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分。
餐飲空間的主要功能空間：
1，門廳———門廳是顧客進入餐飲空間的入口，也是組織進入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。入口在滿足疏散的要求同時體現(xiàn)出餐飲的標(biāo)識特征，也可以根據(jù)實際情況設(shè)計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。設(shè)置等候休息座，雜志架，引導(dǎo)服務(wù)臺或經(jīng)理臺，收款總服務(wù)臺，電話臺，存包處。
2、餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。
3、餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛(wèi)生間，過道等。
餐飲空間功能分區(qū)示意圖：
1、餐飲的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1。0—1。5㎡每座計算。
2、營業(yè)性的餐廳應(yīng)有專門的.顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。
3、顧客就餐的活動路線與送餐服務(wù)路線分開，避免重疊，同時還要廚房的油煙進入餐廳。
4、在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)。
5、各種功能的餐廳應(yīng)有與之相適應(yīng)的餐桌的布置方式和相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。
6、應(yīng)主要選用天然的材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。
7、餐廳內(nèi)應(yīng)有宜人的空間尺度和舒適的通風(fēng)、采光等物理餐廳空間設(shè)計的基本原則。
一、滿足實用功能的需求不論餐廳空間是什么形態(tài)、什么類型、經(jīng)營什么餐飲，不管他的文化背景如何、體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間的大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐廳空間設(shè)計的合理性。餐廳是生產(chǎn)產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品的一個復(fù)雜的綜合體，有滿足產(chǎn)品銷售的餐廳大廳，有滿足產(chǎn)品生產(chǎn)的廚房，有招攬客人的門面，還有其他配套的服務(wù)設(shè)施，如衛(wèi)生間、儲藏間、機房更衣室等。所以餐廳設(shè)計的格局大體上分為外觀設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、廚房設(shè)計三大部分。
1、餐廳外觀設(shè)計。
2、餐廳室內(nèi)設(shè)計。
餐廳內(nèi)部的格局，要使各不同功能的空間布局合理，座位安排及餐位數(shù)合理等基本功能要求。餐廳的內(nèi)部空間，按其使用功能，可分為客用空間（用餐區(qū)、接待室、衣帽間等），公用空間（盥洗間、電話間等）、管理空間（服務(wù)臺、辦公室等）、流動空間（通道、走廊等）等，必須達到比例恰當(dāng)，布局合理，點面結(jié)合，錯落有致。此外，還要完善動線的安排，也就是我們說的人流的格局。人流格局包括：客人的人流格局、服務(wù)人員的人流格局、產(chǎn)品流線格局。人流線路安排工作基本要求是：盡可能分流，進出門分設(shè)，客用通道與服務(wù)通道相對分離，避免交叉碰撞，盡量選取直線，避免迂回曲線，通道的寬度要符合營業(yè)服務(wù)的需要。
3、廚房設(shè)計。
二、滿足精神功能的要求人們對餐廳空間精神方面的要求，是隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心理活動千變?nèi)f化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐廳空間里融入了濃厚的文化品位和個性。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，提高餐廳空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂，因此要用文化品位去打動消費者的心。
三、滿足技術(shù)功能的要求。
1、材料。
2、物質(zhì)環(huán)境（聲、光、采暖、消防）。
四、具有獨特個性的要求個性獨特的餐廳是餐飲業(yè)的生命。餐廳空間設(shè)計得有特色是餐飲企業(yè)取勝的重要因素。藝術(shù)的魅力不是千篇一律。
學(xué)校餐廳調(diào)研報告篇十四
安全工作得以保障其他工作才能順利展開，對學(xué)校就意為著，為師生建立一個和諧安全的校園環(huán)境，進行安全防范工作是為了確保師生的財產(chǎn)、人身的安全以及教育工作能夠順利開展。近幾年，安全工作逐漸受到全市各類各級學(xué)校的高度重視，并對其大量開展工作與采取了有效可靠的措施。為加深認識，進行學(xué)習(xí)深入化，此報告利用對學(xué)校安全工作進行檢查、造訪分析等形式，調(diào)研了本校實際安全工作情況，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果進行如下報告：
學(xué)生的生命安全高于一切。學(xué)校的一切工作都建立在安全工作之上，也是學(xué)校最為重要的一項工作。國家安全總局、公安局、教育局三部門又共同對市區(qū)學(xué)校安全進行檢查。表明學(xué)校安全已提升到國家高度。
通過本次調(diào)研，本校的校園安全與周圍環(huán)境方面的情況，總體而言算是很不錯的。為了學(xué)生能有一個良好的成長環(huán)境，各級政府職務(wù)部門、學(xué)校與學(xué)校安全部門都奉獻出了巨大的努力，但如果深入細化的評價，部分問題也的確存在著，主要是：
1、校園周圍的治安環(huán)境相對復(fù)雜。隨著城市不斷的發(fā)展與建設(shè)，在校園周圍的外來人員日益劇增，租書店、網(wǎng)吧、出租房、理發(fā)店等不良場所在校園周圍已開始大量涌現(xiàn)，這些不良場所對未經(jīng)人事的學(xué)生有著不可抵抗的誘惑力，這些不良場所便成了一部分學(xué)生逃避現(xiàn)實、追求個性的容身之處。如果這部分學(xué)生長期待在這些不良場所，極為容易步入墮落的深淵，或成為不法犯罪分子摧殘的對象。
2、存在一定的交通安全隱患。由于我校附近車輛流動較大，尤其是在學(xué)生放學(xué)上學(xué)期間，人來車往雜亂無章，交通管理還需要深入?yún)f(xié)調(diào)，以防患于未然。
3、餐飲衛(wèi)生有待改善。每年都會有新生進校，循環(huán)增加的學(xué)生數(shù)量，必定會促使校園周圍餐飲業(yè)的發(fā)展。有的學(xué)生鐘意到路邊的小商小販所擺設(shè)的攤點去就餐。這些路邊攤點不僅條件簡陋而且衛(wèi)生情況也不是很好，還有校內(nèi)小賣部出售的各類副食品等，都是滋生與傳播各類疾病“窗口”，非常容易造成集體中毒事件。
4、學(xué)校日常的管理工作不到位。學(xué)校大多數(shù)職工由于住處在市區(qū)內(nèi)，離校區(qū)較遠，教師不愿意坐班，行政人員又早出晚歸等原因，導(dǎo)致學(xué)生的日常出現(xiàn)無人管理的情況。特別是晚飯后至熄燈休息這一時間段及節(jié)假日，學(xué)校都很難管理到位，學(xué)生之間出現(xiàn)的突發(fā)性事件或糾紛，導(dǎo)致錯過解決矛盾的最好時機。
5、時有發(fā)生各類危險事件。一是有些學(xué)生私自外出，有些學(xué)生逃學(xué)數(shù)日，最為嚴(yán)重的是，個別女學(xué)生與不學(xué)無術(shù)的少年在外過夜，造成不良影響。二是有些學(xué)生組建小團體。他們?nèi)宄扇?，恃強凌弱，強取豪奪，破壞了正常的教學(xué)秩序。
6、學(xué)生失竊時間時有發(fā)生。僅去年，全校就發(fā)生多起失竊案件。
7、建設(shè)安保隊伍問題。由于我校校園占地不大且人員較為密集，導(dǎo)致在建設(shè)安保隊伍過程中出現(xiàn)嚴(yán)重問題。一是監(jiān)控聯(lián)動體系不夠完善；二是缺少高素質(zhì)的安全保衛(wèi)管理人員及校園巡邏；三是高風(fēng)險的安全保衛(wèi)工作，工資報酬卻不是很高。
(一)消防工作。
邀請消防隊的官兵來我校對師生展開疏散與逃生、防火滅火的自救常識，使師生的消防法制意識與消防安全觀念得以提高，同時提升自救與自我保護的能力，保證在火災(zāi)發(fā)生時能及時對初期火災(zāi)的處理并能進行安全的疏散，防止出現(xiàn)人員傷亡與財產(chǎn)損失。不定期的舉行消防演練，認真落實以“防范為主，防消一體”的工作為中心，嚴(yán)格按照消防安全的規(guī)章制度來執(zhí)行，防火巡視做到持之以恒，發(fā)現(xiàn)火源及時處理。尤其是大型活動、節(jié)假日等，積極組織安保人員對其開展全方位的防投毒、防盜、防重大安全事故、防火為中心的安全檢查工作。在檢查中出現(xiàn)的問題應(yīng)及時采取挽救方法，防止一切誘發(fā)火災(zāi)事故的隱患。做到消防器材與設(shè)備的定點定位，保證無警不動。成立檔案，由專人進行管理，定期查看，確保檔案完整有效。
(二)治安保衛(wèi)工作。
1.認真落實以“防范為主，穩(wěn)定維護”為基礎(chǔ)，施行“誰負責(zé)，誰管理，”的原則，加強管理力度，斬草除根，以防各類事件的發(fā)生，使學(xué)校師生的人身、財產(chǎn)安全得以有效保障。
2.積極建設(shè)保衛(wèi)隊伍，加強內(nèi)部管理，對治安實施承包制責(zé)任，擬定《門衛(wèi)制度》。我校擴充、增強了原有的保衛(wèi)組，目前保衛(wèi)組工作人員已達數(shù)十人。對門衛(wèi)進行著重管理，必須落實門衛(wèi)職責(zé)，把好入校關(guān)。依照相關(guān)要求與派出所聯(lián)合建立學(xué)校警務(wù)站,保障校內(nèi)安全以及校外環(huán)境使其有助于學(xué)生成長健康良好發(fā)展。學(xué)校自身對每個重要設(shè)施都要派遣專人負責(zé)，保衛(wèi)人員做到隨時巡查。此外，學(xué)校還要創(chuàng)辦環(huán)境育人、教書育人、服務(wù)育人、管理育人的管理體系，要求教師與保衛(wèi)人員共同加入到學(xué)校的綜合整治、建設(shè)校園平安工作之中。成立學(xué)生、教師、領(lǐng)導(dǎo)三位一體的值周體系，做到24小時在崗，綜合整治、建設(shè)校園平安工作做到常抓不懈，長治久安。
3.安全工作認真落實，努力完善技防、物防、人防三方面。增強值班巡視，預(yù)防事件發(fā)生。安裝紅外線攝像頭、報警器、感應(yīng)器等校園安全系統(tǒng)設(shè)備。
4.完善安全人員工作檔案，填寫各項實際工作記錄，加強資料保管、使用、積累、反饋、匯總等工作。
(三)學(xué)校飲食安全。
認真落實《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》與《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等飲食安全的政策、法則，積極聘請衛(wèi)生部門前來監(jiān)督，設(shè)立防控體系，使食物中毒事件降低至最低點。
1.創(chuàng)建飲食衛(wèi)生安全工作機制與操作要求，分工明確、專人專職。由采購到成品嚴(yán)格做到不購買腐爛物、不收腐爛物、不用腐爛物、不賣腐爛物；存放成品食品采用熟與生隔離、半成品與成品隔離、其他物品與食品隔離、天然水與食品隔離；用具實施嚴(yán)過消毒關(guān)、嚴(yán)過沖洗關(guān)、嚴(yán)過洗刷關(guān)；環(huán)境衛(wèi)生方面做到定質(zhì)量、定人，定時間、定物；個人衛(wèi)生實行勤洗澡、勤洗手、勤理頭發(fā)、勤剪指甲、勤洗衣、勤洗被褥，勤洗工作帽、勤洗工作服。食堂與廚房衛(wèi)生做到無鼠害、無灰塵、無蒼蠅、無油垢、無蛛網(wǎng)等。
2.安排科學(xué)營養(yǎng)套餐，不販賣剩菜、剩飯與變質(zhì)食品，在做好飯菜的同時也要利用科學(xué)去嘗試創(chuàng)新菜品。
3.提供衛(wèi)生充足且符合標(biāo)準(zhǔn)的水源。
4.憑證上崗，穿戴工作服、帽。以熱情、文明態(tài)度服務(wù)于學(xué)生。
(四)交通安全。
對學(xué)生宣傳教育《道路交通安全法》增加安全法意識，合理運用安全防范舉措。邀請交警到我校對《道路交通安全法》向師生進行講解，教導(dǎo)廣大師生嚴(yán)格遵守道路規(guī)則，讓師生擁有一個文明的交通行為。為了讓師生的交通安全得以保障，學(xué)校在校門口擺放了警示標(biāo)志與防護隔離攔，隨時提醒師生遵守交通規(guī)則，安全出行，珍惜生命。
(五)定期開展一系列應(yīng)急演練。
學(xué)校每年對學(xué)生組織開展反恐演練、應(yīng)急疏散演練、地震演練與消防滅火演練等活動，提升學(xué)生應(yīng)急與自救能力。
(六)活動安全。
嚴(yán)格遵從上級相關(guān)文件要求，采用先申請再由教育局審批通過后再開展校外大型活動，無論是誰都不可以組織學(xué)生前往河流、水庫等場所游泳，夏天，學(xué)生家長與老師需簽?zāi)缢?zé)任書。學(xué)校通過對學(xué)生體質(zhì)的及時掌握，對有疾病或體質(zhì)特殊的同學(xué)采取免修體育課。除此之外，學(xué)校通過對突發(fā)事件應(yīng)急能力的不斷完善，在防范與處理各類突發(fā)事件的過程中，能力明顯得以提高。
第一，學(xué)校安全保障的費用應(yīng)納入財政預(yù)算與教育預(yù)算，學(xué)校安全設(shè)備與保安應(yīng)政府應(yīng)統(tǒng)一配備。學(xué)校安全的問題不只是學(xué)校與教育部門的責(zé)任，同樣全社會也應(yīng)該有共同承擔(dān)的義務(wù)，所以學(xué)校的安全工作應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)檎袨?，各部門應(yīng)擁有主人翁意識，把學(xué)校的安全工作與自身的本職工作相結(jié)合，共同承擔(dān)義務(wù)與責(zé)任。
第二，設(shè)立專職部門協(xié)調(diào)與負責(zé)學(xué)校安全工作，在法律及執(zhí)法能力范圍內(nèi)，協(xié)助學(xué)校合法、合理、合情的解決各類安全矛盾，使安全隱患不復(fù)存在。
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