餐飲經(jīng)營安全承諾書(優(yōu)質(zhì)16篇)

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餐飲經(jīng)營安全承諾書(優(yōu)質(zhì)16篇)
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沉淀下來的智慧和經(jīng)驗,值得寫成一篇總結(jié)??偨Y(jié)是一個反思和思考的過程,我們要學會自己對自己負責,不斷完善和提高自己。以下是小編搜集的一些總結(jié)樣例,供大家參考借鑒。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇一

我單位在此向社會公開承諾:

1、保證我單位合法持有餐飲服務許可證,并在顯著位置懸掛。

2、保證嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的要求,對所生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責,承擔餐飲服務食品安全第一責任人的責任。

3、保證法定代表人(負責人或業(yè)主)和食品安全管理人員掌握與餐飲業(yè)食品安全相關(guān)的法律,法規(guī)知識,切實提高對食品安全重要性的知識。

4、保證從業(yè)人員經(jīng)過食品安全知識培訓,持有有效的健康證明上崗,并保持良好的個人衛(wèi)生。

5、保證經(jīng)營場所設備布局合理,內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

6、保證建立食品及原料采購查驗和索證票制度,不購進,不使用,不經(jīng)營不符合食品安全標準要求的食品和原料。不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其它制品。保證不向消費者出售有害或腐,敗變質(zhì)食品。

7、保證嚴格按照國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

8、保證食品加工過程符合餐飲業(yè)規(guī)范要求,避免操作過程交叉感染,杜絕食源性疾病發(fā)生。

9、保證不購進不貯存、不藏匿、不使用問題乳粉和乳制品。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇二

認真遵守《中華人民共和國食品安全法》,嚴格依法開展各種經(jīng)營活動,積極履行餐飲企業(yè)的責任,為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食,讓廣大百姓安全就餐、放心消費,為弘揚中華飲食文化做出貢獻,特作如下承諾:

一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,思想上高度重視食品安全工作,管理上強化責任。

二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓,發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,立即脫離工作崗位,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工服,出廁后必須洗手。

三、嚴格按照法規(guī)要求操作,把好食品采購驗收關(guān),嚴格索證索票,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,食品燒熟煮透,嚴格按照國家標準使用食品添加劑,嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

四、保持環(huán)境衛(wèi)生,餐廳衛(wèi)生整潔,為首都營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,切實保障公眾身體健康和生命安全。

承諾人(簽字):

20xx年x月x日。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇三

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)、標準的規(guī)定,對社會和公眾負責,誠信經(jīng)營,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔食品安全的第一責任。

2、保證依法取得餐飲服務許可證,并亮證亮照經(jīng)營。

3、建立食品安全管理制度,保證有與餐飲服務規(guī)模相適應的食品安全管理人員,從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務活動,每年進行健康檢查。

4、保證建立并執(zhí)行食品、食品原料進貨查驗及記錄制度,查驗記錄保存期限不少于二年。

5、保證依照法律、法規(guī)和餐飲服務安全標準、規(guī)范從事餐飲服務活動,保證食品安全,接受社會監(jiān)督。

6、保證餐飲服務經(jīng)營場所的環(huán)境、設備、設施,符合與提供的餐飲服務相適應的要求。

7、保證建立并執(zhí)行食品及食品原料定期查驗及過期銷毀制度,及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品,主動將其清理并銷毀,做好記錄,并將有關(guān)情況報告衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)。

8、主動向消費者提供銷售憑證,自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。

9、保證食品廣告的內(nèi)容真實,不含有虛假或者夸大的內(nèi)容,不涉及疾病預防、治療功能。

10、銷售偽劣及其它國家明令禁止的食品的,愿意按貨值金額十倍增加賠償。

以上承諾如有違反,自愿接受衛(wèi)生行政機關(guān)按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇四

為保障消費者的飲食安全,營造良好的用餐環(huán)境,履行餐飲企業(yè)的責任,構(gòu)建誠信和諧的社會,為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食,根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的要求和縣食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署,本單位特向社會公開承諾:

一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),加強食品安全管理,落實餐飲業(yè)各項管理制度,牢固樹立食品安全第一責任人意識,保障消費者飲食安全和身體健康,維護消費者的合法權(quán)益。

二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓,發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,立即脫離工作崗位,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工服,出廁后必須洗手。

三、嚴格按照法規(guī)要求操作,把好食品采購驗收關(guān),嚴格索證索票,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,食品燒熟煮透,嚴格按照國家標準使用食品添加劑,嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

四、保持環(huán)境衛(wèi)生,餐廳衛(wèi)生整潔,為全縣營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,切實保障公眾身體健康和生命安全。

我單位鄭重作出以上承諾,自覺接受社會各界和縣食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督。

監(jiān)督電話:xxx。

承諾單位(蓋章):

負責人(簽名):

承諾日期:

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇五

為認真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責任人的責任,切實保證食品安全,本店向社會和廣大消費者鄭重承諾:

1、依法取得食品經(jīng)營許可證、照,嚴格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證、照經(jīng)營。

2、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協(xié)議準入制度,所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告。特別是經(jīng)營的乳制品批批有xxxx項目的檢驗報告,做到有檢上市、無檢下架。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄,做到流向清楚、溯源可查。

3、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題乳制品,做到不藏匿、不銷售,及時清查上繳,并主動向當?shù)毓ど滩块T報告。

4、堅持依法、誠信經(jīng)營,不銷售過期、變質(zhì)等不合格的食品,對保質(zhì)期處于臨界期的食品,按規(guī)定下架退市處理。

5、接到食品安全預警,對問題食品迅速組織下架退市,按監(jiān)管部門要求主動配合處理。

6、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓,學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全常識,強化守法誠信經(jīng)營意識,提高食品安全管理能力和水平。

7、每年對食品從業(yè)人員進行健康檢查,防止次生食品安全事故的發(fā)生。

以上承諾,如有違反,愿意接受處罰并承擔相應的法律責任,請廣大消費者予以監(jiān)督。

法定代表人:

年 月 日

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇六

認真遵守《中華人民共和國食品安全法》,嚴格依法開展各種經(jīng)營活動,積極履行餐飲企業(yè)的責任,為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食,讓廣大消費者安全就餐、放心消費,特作如下承諾:

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念。

二、加強對從業(yè)人員的健康管理。定期組織從業(yè)人員食品安全知識培訓,發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工服,出廁后必須洗手。三、嚴格落實餐飲服務食品原料索證索票規(guī)定,嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān),建立食品進貨查驗記錄制度,進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品.嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,食品燒熟煮透,嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

四、嚴格規(guī)范食品添加劑采購、保管和使用行為,落實食品添加劑“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)管理制度,按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺賬。依法誠信經(jīng)營,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。

五、保持環(huán)境衛(wèi)生,操作間、餐廳衛(wèi)生整潔,采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設施,營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,切實保障公眾身體健康和生命安全。

六、加強餐飲服務單位的法人代表(負責人)為食品安全的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。

承諾單位負責人:。

承諾單位(蓋章):

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇七

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,加強對食品安全工作的領導,落實食品安全工作責任制,強化食品安全工作的監(jiān)管力度,保障員工的身體健康,更好的為公司的員工服務,特制定餐飲服務股的食品安全工作責任書。

餐飲經(jīng)理是食品安全監(jiān)管工作的第一責任人,對本公司的食品安全工作負全面領導責任。

1、牢固樹立餐飲服務股是公司食品安全第一責任人的意識,全面做好食品安全工作,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

2、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。

3、高度重視食品安全工作,切實加強領導,成立食品安全領導小組,健全落實好食品安全工作規(guī)章制度。

4、定期召開會議,研究食品安全工作,及時解決食品安全問題,要制定食品安全專項整治方案。

5、建立食品安全監(jiān)督責任制、責任追究制,層層落實到分管人員。

6、定期、不定時對各餐廳食品原料采購驗收驗發(fā)、食品添加劑的使用、食用油的使用進行飛行檢查。并做好檢查記錄備案。

7、要求各餐廳制定突發(fā)食品安全的各項緊急預案,做好備案。

8、當發(fā)生食品安全重大事故時,能按預案及有關(guān)規(guī)定及時向科和有關(guān)部門上報情況,并迅速組織處理,上報處理情況。

本責任書自簽訂之日起生效。

承諾人、xxx。

20xx年xx月xx日。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇八

我是食品餐飲服務單位(個人),為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔社會責任,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,現(xiàn)承諾如下:

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營,嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),做到上崗人員必須具備健康證明,每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴格索證索票制度,檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四、嚴格食品進貨檢查記錄,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德,明碼標價,如實告知每道菜的主料和配料,不經(jīng)營涉藥食品,不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具,絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

六、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的監(jiān)管,自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,發(fā)生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動,如我店的.食品出現(xiàn)質(zhì)量問題,我們愿意承擔一切法律責任。

承諾人:________。

單位全稱:________(蓋章)。

日期:____年____月____日

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇九

親愛的消費者:

您好!

我是食品餐飲服務單位(個人),為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔社會責任,根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,現(xiàn)承諾如下:

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營,嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),做到上崗人員必須具備健康證明,每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴格索證索票制度,檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四、嚴格食品進貨檢查記錄,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的'商業(yè)道德,明碼標價,如實告知每道菜的主料和配料,不經(jīng)營涉藥食品,不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具,絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

六、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的監(jiān)管,自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,發(fā)生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動,如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題,我們愿意承擔一切法律責任。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇十

為貫徹落實《中華人民公共國食品安全法》,保證食品安全,保障用餐人員身體健康和生命安全,強化餐飲公司的食品安全工作責任制,確保用餐人員的飲食安全,甲方與乙方簽訂安全責任保證書。

一、乙方公司法人是食品安全第一責任人,直接負責餐飲公司的食品安全工作。

二、按規(guī)定要求,乙方確保環(huán)境衛(wèi)生達標,登記就餐人員、人數(shù)、食用食物,嚴格操作流程,確保萬無一失。

三、強化崗位責任制,堅持責任到人。從食品采購、貯存、制作、出售等環(huán)節(jié),按流程分段監(jiān)管,落實責任。

四、加強從業(yè)人員的健康、衛(wèi)生知識教育,禁止非食品工作人員隨意進出操作間及食品原料存放間。餐飲從業(yè)人員應持有健康證,并定期進行健康檢查。

五、乙方須建立索證采購和臺賬管理制度。采購的食品原料、食品等應按規(guī)定索取生產(chǎn)廠家的有關(guān)質(zhì)檢、衛(wèi)生證明、發(fā)票并收集存檔,完善臺賬管理,及時銷毀過期食品和霉變食品。

六、乙方須建立食物中毒報告制度和食物中毒應急預案,發(fā)生食物中毒或食源性疾病要在第一時間向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告,立即停止使用造成中毒的可疑食品、原料,并進行封存取樣,配合有關(guān)部門開展調(diào)查。

七、乙方須建立健全餐飲公司食品安全責任制和責任追究制,做到對食品安全工作常抓不懈,及時消除食品安全隱患。

八、自覺接受甲方監(jiān)督,如有違規(guī)行為,乙方愿承擔由此帶來的法律責任。

甲方(蓋章):

乙方(蓋章):

法定代表人:

法定代表人:

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇十一

親愛的消費者:

您好!

我是食品餐飲服務單位,為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔社會責任,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,現(xiàn)承諾如下:

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營,嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),做到上崗人員必須具備健康證明,每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴格索證索票制度,檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四、嚴格食品進貨檢查記錄,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德,明碼標價,如實告知每道菜的主料和配料,不經(jīng)營涉藥食品,不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具,絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的`腐敗變質(zhì)食品。

六、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的監(jiān)管,自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,發(fā)生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動,如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題,我們愿意承擔一切法律責任。

承諾人:xxx。

20xx年x月x日。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇十二

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念,餐飲服務食品安全承諾書。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,承諾書《餐飲服務食品安全承諾書》。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

二、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

三、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)。建立食品進貨查驗記錄制度,進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,不采購腐爛變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

五、嚴格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六、加強餐飲服務單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇十三

食品安全與全社會的每個人都息息相關(guān),更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人共同的責任。為確保食品質(zhì)量,保障消費者身體健康和生命安全,凱宴美湖向社會鄭重承諾:

一、堅持消費者人身健康安全高于一切的思想,始終遵循“出品即為人品,衛(wèi)生就是生命”的價值理念,把食品安全工作置于各項工作首位。

二、牢固樹立食品的生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人的思想,時刻牢記食品安全責任重于泰山。

三、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德,嚴格履行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和國動物防疫法》等法律所規(guī)定的.責任和義務。

四、牢固樹立“衛(wèi)生誠信”觀念,堅決遵守食品準入制度。將“衛(wèi)生誠信”作為凱宴美湖生存發(fā)展的根本,樹立起“放心餐飲”的品牌形象,讓消費者吃得更安全更放心;嚴格把好原材料采購供應驗收關(guān),建立購進、銷售和驗收的可追溯制度。

五、持照、持證守法經(jīng)營。食品衛(wèi)生嚴格實行“食品五四制”,從采買到制作嚴格做到:材料不合格不入庫,材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實行“五?!惫芾?,即“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”,以達到清潔化、規(guī)范化、衛(wèi)生化、日常化、快捷化的要求。

六、嚴格把好原材料的操作關(guān),確保加工經(jīng)營的食品符合質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準。切實貫徹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī),保證按無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色(有機)食品生產(chǎn)技術(shù)標準、技術(shù)規(guī)范進行生產(chǎn),堅決杜絕使用禁止的農(nóng)藥、抗生素和食品添加劑等制作品。

七、嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),做到上崗人員必須具備健康證明,每年進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓;嚴格把好餐具用具消毒關(guān),認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。

八、積極配合政府的監(jiān)管,自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,積極參加食品安全信用體系建設工作,提高從業(yè)人員的安全信用意識,自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾人(簽名):

日期:

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇十四

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,加強對食品安全工作的領導,落實食品安全工作責任制,強化食品安全工作的監(jiān)管力度,保障員工的身體健康,更好的為公司的員工服務,特制定餐飲服務股的食品安全工作責任書:

責任對象。

餐飲經(jīng)理是食品安全監(jiān)管工作的第一責任人,對本公司的食品安全工作負全面領導責任。

責任內(nèi)容。

1、牢固樹立餐飲服務股是公司食品安全第一責任人的意識,全面做好食品安全工作,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。2、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。

3、高度重視食品安全工作,切實加強領導,成立食品安全領導小組,健全落實好食品安全工作規(guī)章制度。

4、定期召開會議,研究食品安全工作,及時解決食品安全問題,要制定食品安全專項整治方案。

5、建立食品安全監(jiān)督責任制、責任追究制,層層落實到分管人員。

6、定期、不定時對各餐廳食品原料采購驗收驗發(fā)、食品添加劑的使用、食用油的使用進行飛行檢查。并做好檢查記錄備案。

7、要求各餐廳制定突發(fā)食品安全的各項緊急預案,做好備案。8、當發(fā)生食品安全重大事故時,能按預案及有關(guān)規(guī)定及時向科和有關(guān)部門上報情況,并迅速組織處理,上報處理情況。

本責任書自簽訂之日起生效。

責任部門:簽名:日期:

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇十五

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責,服務好貴公司全體員工是我們的責任,為此我們嚴格履行以下承諾:

一、本著“誠信服務,員工至上”的宗旨,做到微笑服務,禮貌待客,為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜。

二、不斷豐富菜肴品種,提高伙食質(zhì)量,努力讓每一位員工吃好吃飽,使貴公司員工滿意。

五:嚴格遵循科學搭配、營養(yǎng)合理的原則,精心準備營養(yǎng)搭配的膳食,使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三、嚴格執(zhí)行食堂各項工作制度,嚴格操作規(guī)程,加工食品生熟分開,烹調(diào)認真規(guī)范,餐用具要做到餐餐消毒,物品整潔,擺放有序,內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

四、加強食堂各類設施管理,嚴把食品出入關(guān),有驗收記錄,確保質(zhì)量,按時上下班,按時開飯。

三、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查,持健康許可證上崗七、保管愛護好食堂的所有物品,不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

八、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,使師生能舒適就餐。十:經(jīng)常征求貴公司員工的意見,虛心接受膳食監(jiān)督,努力改進工作。

餐飲經(jīng)營安全承諾書篇十六

為保障消費者權(quán)益,嚴把食品質(zhì)量安全關(guān),本經(jīng)營者莊嚴承諾:

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)、標準的規(guī)定,對社會和公眾負責,誠信經(jīng)營,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔食品安全的第一責任。

2、保證依法取得餐飲服務許可證,并亮證亮照經(jīng)營。

3、建立食品安全管理制度,保證有與餐飲服務規(guī)模相適應的食品安全管理人員,從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務活動,每年進行健康檢查。

4、保證建立并執(zhí)行食品、食品原料進貨查驗及記錄制度,查驗記錄保存期限不少于二年。

5、保證依照法律、法規(guī)和餐飲服務安全標準、規(guī)范從事餐飲服務活動,保證食品安全,接受社會監(jiān)督。

6、保證餐飲服務經(jīng)營場所的環(huán)境、設備、設施,符合與提供的餐飲服務相適應的要求。

7、保證建立并執(zhí)行食品及食品原料定期查驗及過期銷毀制度,及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品,主動將其清理并銷毀,做好記錄,并將有關(guān)情況報告衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)。

8、主動向消費者提供銷售憑證,自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。

9、保證食品廣告的內(nèi)容真實,不含有虛假或者夸大的內(nèi)容,不涉及疾病預防、治療功能。

10、銷售偽劣及其它國家明令禁止的食品的,愿意按貨值金額十倍增加賠償。

以上承諾如有違反,自愿接受衛(wèi)生行政機關(guān)按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

承諾人(簽名):xxx。

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