一個好的方案能夠幫助我們規(guī)避風險，并達到預(yù)期的目標。編寫方案時要注意整體思路和重點突出。小編精心整理了一些經(jīng)典案例的方案，希望對大家有所幫助。
餐飲策劃方案成功案例篇一
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定獨領(lǐng)本行業(yè)內(nèi)。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在xxx路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到xxx路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。
3.競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間：早-晚！
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)xxx萬元
桌椅xxx套
營業(yè)面積xxx平方米
冷凍柜xxx臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
1、法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應(yīng)當有相應(yīng)的消毒，更-衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當對人體安全，無害。
3、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：
（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。
餐飲策劃方案成功案例篇二
為了認真全面總結(jié)一年來xx公司的工作，表彰一年來辛勤地在一線工作并作出突出貢獻的優(yōu)秀集體和個人，加強與廣大供應(yīng)商及其他合作伙伴的溝通與合作，清晰20xx年xx企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，從而進一步明確企業(yè)發(fā)展方向，提升團隊凝聚力，鼓舞團隊士氣，傳播企業(yè)文化，增強社會責任感，實現(xiàn)以技術(shù)和管理升級為核心的品牌升級，實現(xiàn)企業(yè)、員工、加盟商、供應(yīng)商共同發(fā)展，共贏共榮!
12:00活動準備。
14:30嘉賓簽到。
15:00主持人開場。
15:03董事長致辭。
15:10領(lǐng)導嘉賓致賀詞。
15:15頒發(fā)年度最佳加盟商獎。
15:20加盟商代表發(fā)言。
15:30頒發(fā)年度最佳供應(yīng)商。
15:35供應(yīng)商代表發(fā)言。
15:45頒發(fā)年度最佳加盟店獎。
15:50合作伙伴代表發(fā)言。
16:05頒發(fā)年度金牌店長。
16:10員工代表發(fā)言。
16:20頒發(fā)年度優(yōu)秀員工。
16:25總經(jīng)理做工作報告。
16:35頒發(fā)年度運營精英獎。
16:40發(fā)布年度10件大事。
16:50頒發(fā)年度貢獻獎。
16:55戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式。
17:05201xxx戰(zhàn)略發(fā)布。
17:15全體與會人員合影留念。
17:30會議結(jié)束。
餐飲策劃方案成功案例篇三
一、活動時間：
20__年x月5日。
二、活動主題：
正月十五鬧元宵，__餐飲送祝福。
三、活動地點：
__美食城、__美食海鮮城、__美食海鮮廣場、__法爾春天餐廳。
四、活動內(nèi)容：
1、x月5日(正月十五)當天到店內(nèi)消費的客人，每人贈送元宵兩個，贈完為止，營業(yè)做好登記，財務(wù)備存。
2、x月5日(正月十五)當天各店廚師推出幾款團圓菜品，寓意元宵節(jié)團團圓圓。
3、x月5日(正月十五)當天來店消費的客人可參加猜燈謎活動，猜中者可獲得精美小禮品一份，每桌限猜一個燈謎。
五、配合部門：
1、企劃部負責設(shè)計橫幅，每店一條，內(nèi)容：正月十五鬧元宵，__餐飲送祝福，利用短信平臺發(fā)送元宵節(jié)祝福短信，內(nèi)容：正月十五鬧元宵，__餐飲送祝福，__餐飲祝您月圓燈圓事事圓，情圓夢圓人團圓!
2、各店所需元宵數(shù)量提前安排本店采購人員進行購買。
3、燈謎由各店自己打印準備。(字謎部分發(fā)給客人，謎底部分放在前臺，按序號對謎底)。
4、猜燈謎的禮品各店根據(jù)現(xiàn)有剩余小禮品配發(fā)，財務(wù)做好登記。
六、注意事項。
1、各店對員工進行相關(guān)知識培訓，當日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動當天贈券活動只贈不用、積分卡活動正常進行。
__餐飲經(jīng)營管理有限公司。
二___年二月五日。
餐飲策劃方案成功案例篇四
老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機制：
（2）當積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優(yōu)惠；
（3）當升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7.x折優(yōu)惠。
2.每周一款特價菜
以周為單位，提供一款時令特價菜，或者是幾個菜品，由顧客任選其一。
3.代金、折扣券
以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券，吸引客戶再次來店。
4.贈品
利用節(jié)假日的促銷節(jié)點，用餐xx元以上贈送不同價位精美禮品。
5.抽獎
抽獎一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎作為主力營銷方案加以推廣。
6.服務(wù)品質(zhì)
通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務(wù)上的細節(jié)：
（1）入店問候語；
（2）用餐時溫馨提醒；
（3）對菜品的了如指掌；
（4）茶水、飲料的送達及時；
7.免費品嘗
新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。
8.會員答謝日
利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。
以抽獎形式貫穿全年，并配合其他促銷活動。
1.元旦
活動時間：3天
活動內(nèi)容：消費即可參加抽獎，即開型抽獎，獎品設(shè)置不同額度代金券。
2.春節(jié)、情人節(jié)
活動時間：春節(jié)前半個月
活動內(nèi)容：
（2）團圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團圓餐可享9折優(yōu)惠。
3.3.15會員饕餮日
活動時間：3天
活動內(nèi)容：推出新菜品，頂級卡會員可免費試吃，并推出同樣免費的幾款特色菜。
4.店慶日
活動時間：15天，
活動內(nèi)容：日日幸運大抽獎，累計xxx元，獲獎券一張，填寫抽獎券，當日開獎當日公布。
5.五一
活動時間：3天
活動內(nèi)容：消費xx元以上，天天一款半價菜
6.6.1
活動時間：3天
活動內(nèi)容：8折家庭餐，贈送兒童毛絨玩具一個。
7.母親節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：免餐位費，送滋補湯，送精美禮品
8.父親節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：免餐位費，送禮品
9.端午節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：扎啤免費，每人限一杯，送粽子
10.七夕節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照
11.中秋節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：會員消費200元贈禮盒月餅，抽獎
12.十一10天，天天半價菜，優(yōu)惠正當時
活動時間：3天
活動內(nèi)容：第天提供一款半價菜，并作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。
12.圣誕節(jié)
活動時間：3天
活動內(nèi)容：
（2）來店即送平安果。
1.發(fā)傳單
每周末，印制類似于kfc那樣的紙質(zhì)優(yōu)惠券，在城市的繁華區(qū)發(fā)放。
2.美食雜志，企業(yè)內(nèi)刊優(yōu)惠券
（2）選擇一些大的企業(yè)內(nèi)部發(fā)行的集團報借助相應(yīng)的版面，促銷信息的宣傳，并贈送內(nèi)部員工一定數(shù)量的會員卡。
3.網(wǎng)站，網(wǎng)上優(yōu)惠券
組建自身的網(wǎng)站，在網(wǎng)上發(fā)布相的優(yōu)惠券及促銷信息，并和相應(yīng)企業(yè)商家建立網(wǎng)絡(luò)平臺，資源共享。
4.特約商戶（或12580）
與當?shù)氐淖畲蟮奶柎a百事通建立商家合作，使顧客能在第一時間內(nèi)了解到店內(nèi)活動信息。
5.短息平臺
通過短息方式，向現(xiàn)有會員發(fā)送即時的促銷信息。
6.百貨商場、4s店、信用卡特約商戶
聯(lián)系當?shù)氐闹徫镏行摹?s店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會員資料共享。
餐飲策劃方案成功案例篇五
無論是房子裝修餐飲店面裝修有幾個至關(guān)重要的點，一個好的店鋪設(shè)計可以吸引大量的顧客!首先店面一定要讓人感覺耳目一新!這就不得不提到店鋪的裝修與設(shè)計了!現(xiàn)中然裝飾設(shè)計帶你了解一下餐飲店鋪如何裝修設(shè)計：
餐飲店面設(shè)計，門頭設(shè)計至關(guān)重要，餐飲店面充分利用并組織好店面的邊緣空間，如商店前沿騎樓、柱廊。這種空間應(yīng)具有開敞、靈活、方便購物并可供人稍事休憩及觀覽的功能特點。
大廳吧臺效果圖。
就餐區(qū)效果圖。
餐飲店面的立面造型與周圍建筑的形式和風格應(yīng)基本統(tǒng)一;餐飲店面裝修的各種形式美因素的組合，應(yīng)做到重點突出，主從明確，對比變化富有節(jié)奏和韻律感店面裝潢。
餐飲店設(shè)計在考慮建筑的藝術(shù)處理問題時，還必須弄清建筑藝術(shù)的特點與形式美的內(nèi)容。建筑藝術(shù)不同于其他作品的藝術(shù)形式，即建筑不能像其他藝術(shù)形式那樣再現(xiàn)生活，它只能通過一定的空間和體型、比例和尺度、色彩和質(zhì)感等方面構(gòu)成的藝術(shù)形象表達某些抽象的思想內(nèi)容。餐飲店設(shè)計上具有使用功能和使用空間，這一點也是建筑藝術(shù)區(qū)別于其他藝術(shù)品的最大特點。
作為一個整體，餐飲店的空間設(shè)計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術(shù)價值。原則上說，餐飲店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當可靠的平面布局效果。
安全隱患：裝修過程容易引起火災(zāi)的部分，在做餐飲店裝修的過程中，常常會使用到的一些材料屬于易燃物品，一定要注意材料的擺放，保證這些材料遠離火源，餐飲店裝修時不僅有易燃物品，更是會長生一些易燃氣體，所以裝修時要注意保持良好的通風條件，防范于未然是不變的真理。
餐飲店面的人口與櫥窗是店面的重點部位，其位置、尺寸及布置方式要根據(jù)商店的平面形式、地段環(huán)境、店面寬度等具體條件確定。商店人口和櫥窗與匾牌、廣告、標志及店徽等的位置尺度店面裝潢相宜并有明顯的識別性與導向性。
你想經(jīng)營一個好的店鋪!裝修的一個定位一定要精準!餐飲店面設(shè)計餐飲店面裝修的要點是:有創(chuàng)意,有個性,搶眼睛,讓過路的人注意、吸引!選擇中然裝飾設(shè)計，為你提供專業(yè)店鋪設(shè)計服務(wù)!
餐飲策劃方案成功案例篇六
二、活動節(jié)日分析。
1、元宵節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)的活動項目有吃湯圓、賞花燈、猜字謎等，蘊涵著團圓甜蜜吉祥幸福的內(nèi)涵，因此我們的促銷活動重點圍繞跟元宵有關(guān)的商品展開促銷。同時借助煙花爆竹、大紅燈籠高高掛、猜字謎等傳統(tǒng)活動來助興，營造出元宵節(jié)熱鬧的氣氛，回升消費熱情。
三、活動目的。
春節(jié)過后，顧客消費熱情下調(diào)。元宵節(jié)是春節(jié)過后的第一個節(jié)日，因此，充分利用節(jié)日的熱鬧、喜慶和團圓氣氛來刺激和誘導顧客消費，回升消費熱情，提高總體的銷售額。另外，通過各種新穎、有效的促銷活動來鞏固原有顧客、挖掘和培養(yǎng)新消費群體，提升公司知名度和美譽度。
四、活動內(nèi)容。
(一).購物贈湯圓。
凡于活動期間一次性消費滿99元的顧客，憑電腦小票可到收銀臺領(lǐng)取大年湯圓1袋(價值3.9元);同理，購物滿188元，憑電腦小票可到收銀臺領(lǐng)取湯圓2袋(價值7.8元)。每天限送500份。
注：憑當日單張小票領(lǐng)取，消費金額不可累加。
(二)、猜謎語歡樂中獎。
把大廳布置成元宵游樂區(qū)，懸掛燈籠，在每個角落都張貼謎語條，均可參與猜謎，凡猜中即有獎品，獎品為精美禮物。
表演：表演者有店面有才藝的員工來共同表演，目的是增加元宵節(jié)熱鬧氣氛。
【備注】。
受眾廣一點的可以找情侶參加用嘴互相喂湯圓，秀恩愛的比賽，可以找孕婦或者準媽媽們和準爸爸包湯圓比賽。
餐飲策劃方案成功案例篇七
二、活動時間。
9月15日——9月23日。
三、活動目的借助中秋團圓的概念，拉近企業(yè)與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅實的基礎(chǔ)。
四、主題活動內(nèi)容。
消費者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動?；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感!
9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標志”的商品，結(jié)帳時會在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購物當日到指定地點，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時可抵用相應(yīng)消費金額。
(團購不參加此活動)。
活動要求：
1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。
2、對參與活動的商品，其費用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔的由供應(yīng)商承擔;如若有問題，供應(yīng)商和公司各承擔一部分。
3、賣場內(nèi)對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。
4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額(大寫和小寫)以及本卡的使用注意事項。
注意事項：
1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。
2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。
3、如若本券遺失不予以補發(fā)。
4、香煙、團購不參加此活動。
5、本券蓋章有效。
6、本次活動的最終解釋權(quán)歸某公司所有。
7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財務(wù)章及店長章，必須有店內(nèi)編碼。
8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺使用)，并作好記錄。
五、輔助活動：
1、“捷足先登超值送”。9月15日——9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。(每天限量500份)
活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。
2、“商品任你拼”。由采購對月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種(每類只能選一個商品)商品，不論您選擇的商品如何，價格均為258(此為模擬價格，根據(jù)采購談判最終確定)。
餐飲策劃方案成功案例篇八
x月xx號的就要到了，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費熟客的消費習慣。這是我們今年的520推廣計劃。
xx酒店520(天賜良緣，情定xx)。
20xx年x月xx日。
主要地點：xx西餐廳。
次要地點：客房。
1、通過浪漫的`場景布置，為消費者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。
2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言。
3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒。
1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告。
2、大堂電子屏、led屏滾動播放關(guān)于活動內(nèi)容。
3、一樓、六樓各放一個小展架。
4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一只玫瑰花。
5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳。
6、吧臺擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。
7、西餐廳門口搭個拱門花柱。
8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場用粉色氣球點綴。
9、現(xiàn)場拍照(拍立得xx元/張)。
10、餐臺擺一個香檳塔。
11、專門設(shè)一個餐臺放一個大蛋糕擺在餐臺上。
1、宣傳單：xx份(客房，各營業(yè)口)。
2、短信發(fā)布:xx元(x萬條)。
3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪)。
4、廣告文字：
a、天賜良緣，情定xx。(廣告詞)。
b、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了。520到了，在xx大酒店準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)。
1、營銷部：x月xx日前推出活動廣告。
2、其他部門x月xx前結(jié)合營銷計劃，制定好520活動細則。
3、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營造工作。
4、工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。
餐飲策劃方案成功案例篇九
1、市場地理特點：區(qū)域的地貌、政治區(qū)域、城市的中心地帶。
2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關(guān)系。
二、行業(yè)環(huán)境分析。
一)目標市場主要經(jīng)濟指標。
1、企業(yè)所在市場當年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據(jù)。
5、全市人口統(tǒng)計數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。
8、消費者人均收入。
二)產(chǎn)業(yè)環(huán)境。
1、商業(yè)繁盛情況。
2、商業(yè)化的趨勢與潛力。
3、地方政府優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
三)社會環(huán)境。
1、當?shù)仫L俗習慣。
2、歷史文化。
3、民族結(jié)構(gòu)。
4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。
三、市場分析。
1、經(jīng)濟指標：當?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列;所有制形式及所占的比重;營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量;從業(yè)人員數(shù)量。
2、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力(是否已形成規(guī)模競爭?);經(jīng)營管理水平高低;經(jīng)營檔次高低;菜系地位。
3、競爭對手分析：
b、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢;經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢;位置優(yōu)勢;主打菜品優(yōu)勢。
c、新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系?菜系取向?是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。關(guān)注微信“大海、旅游、人”
4、消費者分析：
a、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
b、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
c、目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業(yè)、家庭消費(含婚宴)、游客。
5、在該地開店的優(yōu)勢策略：競爭策略：市場最佳切入點;營銷策略：宣傳與客戶認同;培育顧客偏愛;建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
第二、選址優(yōu)化方案說明。
一、政府拆遷風險防范。
1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。
2、確定酒樓位置務(wù)必向當?shù)卣块T咨詢并獲得政府書面承諾。
3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。
二、本地商業(yè)狀況。
注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準確評估。
三、競爭性質(zhì)評估。
1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。
2、建店營業(yè)初期避免直接的競爭。
四、規(guī)模與外觀。
1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費者的可接受能力。
五、地價。
1、注意考慮潛在價值與現(xiàn)實價值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。
3、考慮地價上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。
六、能源供應(yīng)。
1、所有選址必須具備“三通一平”標準，即水、電、氣三通。
2、水的質(zhì)量。
3、注意作經(jīng)濟核算。
七、街道與交通。
1、是否是居民社區(qū)街道?
2、是否是商業(yè)街通道?
3、街道是否便利車輛來回通過和泊車?
4、是否吸引和便利旅游者來就餐?
八、旅游資源。
根據(jù)旅游區(qū)域過往人多少，類型選擇適當?shù)木茦俏恢谩?/p>
九、商業(yè)與娛樂區(qū)關(guān)聯(lián)。
1、要考慮到購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向。
2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產(chǎn)生影響。
十、交通狀況。
1、統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源，從公路管理系統(tǒng)或政府機關(guān)。
2、自己統(tǒng)計方式：以中午(周末)、晚上和周日為最佳時間做現(xiàn)場統(tǒng)計。
3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。
4、注意行人與車輛流動數(shù)據(jù)比較分析。
十一、餐廳可見度。
1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。
2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。
3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。
十二、公共服務(wù)。
1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。
2、同樣要評估服務(wù)設(shè)施、費用及質(zhì)量。
3、公共服務(wù)信息情況可從政府取得。
十三、營業(yè)面積。
1、面積標準300——1000平方米。
2、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。
第三新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考。
一、顧客使用區(qū)域。
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。
二、辦公前廳區(qū)域。
前廳1/2廚房1/3或0.6----0.8平方米/每餐位辦公室1/50庫房2/25員工更衣1/25等。
第四員工定額參考。
1、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：1：10。
服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺。
包間1桌配1—3名服務(wù)員。
傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠近而定。
2、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員，高檔的7—8個餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。
餐飲策劃方案成功案例篇十
“持會員卡消費享受88折再88折”
3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；
主題（今天送禮送現(xiàn)金）客人50元可買“100元16周年慶餐飲券”
2、銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；
3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚（特別說明：旅店不能使用）；
4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。（宴會除外）；
6、售券即為客人開具發(fā)票，過期不補，客人消費不再開具發(fā)票；
7、此券不找零不兌現(xiàn)；
8、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額使用）；
9、此“100元周年店慶餐飲券”購買當天不能使用；
10、售劵時提供發(fā)票，消費時不再提供發(fā)票；
主題（會員卡買179送179）。
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日——20xx年12月20日；
5、使用范圍：
50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）。
30元店面（前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店）。
20元店面（解放店、黃石店、隨州店）。
9元店面（寶豐店）。
使用數(shù)量：每房限用一張；
主題（價值1999元16桌免費團年宴等著您）。
2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間；
3、客戶信息不全不參與抽獎；
餐飲策劃方案成功案例篇十一
通過與就餐顧客溝通，了解顧客對店面菜品和服務(wù)的意見和建議;通過實地調(diào)查了解競爭對手店面的經(jīng)營狀況、生產(chǎn)能力、資金需求情況，做到知己知彼，完善自身的服務(wù)管理。
?產(chǎn)品策劃。
菜品特色做到第一。
不同的菜品都有自己的市場，只是各大菜系及跨界創(chuàng)新品類在市場中的比重不同。對于一個社區(qū)來說，也存在這種菜品品類的競爭。如何獲得競爭優(yōu)勢?菜品做出特色，做到3公里獨一無二，這就是特色取勝。
限時特價菜品。
對于餐館具有吸引力的招牌菜可以推出某個時段特價菜品，吸引新老顧客的“搶”風暴，讓好消息在朋友圈轉(zhuǎn)動起來，包括微博、微信和餐飲lbs應(yīng)用(如大眾點評網(wǎng))。團購也是社會化的一種應(yīng)用。
贈送感動服務(wù)。
吸引顧客到店以后，重點就要在服務(wù)上做出創(chuàng)新，服務(wù)營銷核心就是超出顧客期望，瞬間讓顧客感動的“淚流滿面”。海底撈的成功就在于此，不經(jīng)意間超越了顧客對服務(wù)的期望，這無論誰也會感動的?？蛻粢桓袆?，一定會把這種“驚喜”分享出去，也許是微博，也許是微信朋友圈，也許是在大眾點評網(wǎng)上給個好評，等等，這些就是社會化營銷。
鼓勵顧客分享。
鼓勵顧客分享，一定是分享”有價值的東西”，比如在微博發(fā)布“我在海底撈”照片，這就會提高曝光率，同時會給社交朋友進行了一次推薦;比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來一批點評客，圍觀的力量超級大，無形的將餐飲品牌和美譽在社交圈推送出去了。對于這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的循環(huán)。
餐飲策劃方案成功案例篇十二
20xx年x月x日——20xx年x月x日。
月滿中秋夜，天涯共此時。
1、宣傳公司形象、品牌形象，影響主要目標消費群的消費心理，在目標消費群中塑造一個美好的形象。
2、通過活動的概念引導，在消費者中留下較好的印象，增強消費者和企業(yè)員工的信心，提高品牌知名度和美譽度，影響消費者品牌忠誠。
3、改變消費者認知，形成良性認識。
4、培養(yǎng)潛在消費者，加深目標消費群對飯店、酒店、餐飲的`了解。慶典意圖讓人們加深對飯店、酒店、餐飲的認識，接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費，而中秋則是讓大眾親身體驗飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù)，同喜同樂，進而直接提高利潤。
1、餐飲的消費對象屬中、高檔階級，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟背景，與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。
2、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問題，但是美食當前，圣人也會流涎的。也是其他商家缺少的。
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。
2、打折消費。
3、贈送優(yōu)惠券，凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜，凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
1、現(xiàn)場猜謎活動：在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。專設(shè)一個謎底臺。
2、演藝活動策劃：
(1)有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。
(2)載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1—2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功者，均有獎勵(100元或50元消費券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。
1、慶典的活動內(nèi)容。
2、美食節(jié)優(yōu)惠信息。
3、中秋晚會與其他信息。
宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
略
餐飲策劃方案成功案例篇十三
隨著湖州的經(jīng)濟在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費已經(jīng)從過去的盲目消費進入了理性消費階段，特別時大眾化消費市場和中低檔消費市場占據(jù)消費市場主流的今天，餐飲消費已趨于成熟，過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向。
現(xiàn)今餐飲市場都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，對于餐飲消費的層次要求越來越高，對于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。應(yīng)印這一趨勢我們將開設(shè)一家既能讓大眾消費的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。
通過本次策劃，我們將給項目本身做出準確的市場定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。
市場分析
(1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈;
(2)同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的，同檔次類別的競爭者少;
(5)在前期的市場導入中，可能會出現(xiàn)與目標客戶的磨合與培養(yǎng);
(6)項目的操作，對營銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團隊。
通過對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費能承受的;無競爭對手的三點交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強大的營銷力度，通過各種有利的資源，營銷的整合推廣，實現(xiàn)利潤最大化，品牌影響力擴大化。
我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預(yù)算嚴格控制。
對于前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴格把關(guān)。
餐廳計劃在半年內(nèi)回本盈利。
(1)產(chǎn)品定位：
核心部分----富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。
形成部分----各種設(shè)施的組成，以及vip卡的設(shè)計定位，各種的渠道營銷手段及資料。
產(chǎn)品組合-----即vip卡能提供的各類設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。
(2)價格定位：
抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔。
(3)渠道定位：
直接渠道----建議采用，即設(shè)立餐廳自己的vip卡銷售部門及銷售系統(tǒng)。
間接渠道----建議與一定的知名度，與本會所不沖突的公司合作，運用他們的間接渠道進行營銷。
(4)促銷定位：
顯化潛在客戶----完善項目的裝潢及配套服務(wù)項目，達到尊貴的體現(xiàn)，引導客戶消費文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對本餐廳消費產(chǎn)生需求。
接近潛在客戶----采用各種方式、方法(各種營銷公關(guān)活動)來與潛在客戶接觸。
計劃融資150萬，我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策，項目自20xx年5月起以2個月為期限籌集，每個出資人最少一萬，最多五萬元。對出資人給予利潤分紅，并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身vip金卡，免排隊免等候等等特權(quán)。享有金牌vip的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達到預(yù)期的運營資金，眾籌的資金將如數(shù)返回。
籌集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動返還，出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤分紅，但金牌vip特權(quán)榮耀終身享有。
有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價值牢牢把握市場的頂端。
項目通過前期的市場調(diào)研，成本控制計算，后期運營管理各方面細節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細我們在出現(xiàn)小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔。
餐飲策劃方案成功案例篇十四
主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務(wù)。
"__后"的消費意識與能力都較強，客觀上形成了巨大的市場，開辦這個主題餐廳的目的就是能夠讓懷舊文化與__年代一代人的"特殊"身份在"__后"主題餐廳得到共鳴。本餐廳主要通過一些個性的裝飾和差異化的服務(wù)，為那些具有個性消費、時尚消費、品牌消費、體驗消費特點的__后提供獨特的服務(wù)，以滿足他們個性化的需求，最終達到盈利的目的。
二、項目簡介。
餐廳名稱：__。
店面選址：__南營子大街，周邊主要是銀行、商場、服裝店、化妝品店等，店面約八十平米。
目標人群：__后。入店前會檢查身份證，若是__后，不允許進去，因為__后會覺得里面的東西幼稚，__后理解不了。
布局規(guī)劃：裝修風格融合小學初中教室，內(nèi)部展示主要通過物品及墻面展示來渲染，分布區(qū)主要由黑板收銀區(qū)、課桌點菜區(qū)等。
企業(yè)定位：緊緊圍繞__后主題餐廳文化這個理念建設(shè)一個高檔次形象的餐廳，并且使之成為一處著名的主體休閑娛樂餐廳。
三、餐廳布局設(shè)計。
餐廳布局主要分為外部和內(nèi)部兩部分：
1、店頭以涂鴉的形式寫著"8號學苑"，店頭橫幅寫上"8號學苑開學了，歡迎新老同學前來報名"，給人以比較新奇又懷舊的感覺。店外布置一把彩條小太陽傘，下面放四把老椅子，坐在傘陰下，可以喝下午茶再看看書，或者三兩老友閑來聊天敘舊，為那些上班一族的__后提供一個放松悠閑的環(huán)境。
2、店內(nèi)整體布局是學校課堂風格的，白墻綠漆，裝飾的簡單而懷舊，主要分為幾個部分：
b.餐廳后面布置一個黑板報，大標題是"開學啦"，黑板上面是"優(yōu)秀班級"的獎狀;。
c.餐桌類似課桌的摸樣，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的。
d.每個"課桌"上面都有一個課程標志，比如歷史、化學、數(shù)學、語文等，作為桌號;。
f.店里兩側(cè)掛有魯迅、雷鋒、愛迪生等名人頭像，也可以是名人名言。
g.其他從各個細節(jié)著手，布置各種小玩意兒，如孩提時用的鐵制文具盒、__后小時候玩的霸王游戲機卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬花筒、小人書、俄羅斯方塊掌機、老式照相機、老式錄音機、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動畫片的照片等。
四、菜品設(shè)計。
__后主題餐廳主要是以火鍋為主，同時有炒菜及其他飲品，在菜品上主要包括普通涮菜，"班長"推薦菜，餐廳特色菜三大部分。在餐廳的菜品設(shè)計上主要突出兩方面：第一是菜名有創(chuàng)意且種類齊全，盡量加入一些__后的元素。第二是價格合理，工薪消費，在量和價格上做好平衡。
五、服務(wù)特色。
1、把服務(wù)員叫做值日生，佩戴中隊長的袖標，撐經(jīng)理為班長。收桌子是大掃除，點菜成為做選擇題，提交菜單叫交卷子，結(jié)賬時交學費，按學號上菜。
2、要辦學生證的話，需要答一份"考試卷子"，有英語閱讀、物理、化學，都是初中內(nèi)容，全部答對免學費(會員費)，學生證里面夾著中小學生守則和會員卡，班級是統(tǒng)一的"一年級二班"。會員卡可以用來訂位、積分。
3、營業(yè)時間：休息時間可以忽略，中間有下課鈴。
4、通過店內(nèi)的整個布局營造一個屬于__后記憶里的小世界，讓每位近點消費的顧客在切身體驗中享受獨特的服務(wù)。
六、費用預(yù)算。
1、店鋪租金：__元/月(12個月)__元。
日常必需品(碗，刀叉，杯子等)__元。
裝修及桌椅__元。
推廣費用__元。
電器及廚房大型設(shè)備__元。
人員服裝費__元。
初期流水資金__元。
餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用__元。
銷售促進和開業(yè)慶典__元。
其他費用__元。
合計__元。
2、運營階段的費用：員工的工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，固定資本，折舊率，雜項開支等。
經(jīng)理_1人(每人__元/月)__元。
廚師_3人(每人__元/月)__元。
服務(wù)員_10人(每人__元/月)__元。
清潔工_1人(每人__元/月)__元。
采購員_1人(每人__元/月)__元。
合計__元。
電費。
夏天__元/月。
冬天__元/月。
其他費用__元。
七、市場推廣策略。
1、店面條幅。
開業(yè)當天在店面門頭懸掛條幅，宣傳新店開張，優(yōu)惠多多，歡迎進店試吃之類的標語。
2、宣傳頁廣告。
3、免費供應(yīng)。
凡進店消費者，皆可免費享受餐廳提供的酸梅湯，酸梅湯由搪瓷茶缸盛裝，充滿了__年代的懷舊信息。
4、代金券返還。
開業(yè)當天凡消費滿一百元的顧客，均可獲贈10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何時候消費皆可使用。
5、積分升級。
凡進店消費顧客，都會有消費記錄，每消費十元可積一分，積夠十分從學前班升到一年級，以后以此類推，每積十分升一級，升到五年級后可頒發(fā)畢業(yè)證。
餐飲策劃方案成功案例篇十五
中國人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來臨，人們又開始了緊張地置辦年貨準備紅紅火火的過年，迎接猴年的到來。與此同時，杭州諸多酒店的餐飲也迎來了一個難得的契機。即將到來的春節(jié)很可能成為酒店餐飲的一個黃金周。通過往年的比較，我們可以發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間的餐飲銷售其實是十分的火暴。但是酒店餐飲卻要面對社會餐飲以及同行業(yè)餐飲的強力競爭，如何才能在競爭中脫穎而出，經(jīng)過市場分析后我們發(fā)現(xiàn)酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競爭對手其實是今年崛起的社會餐飲。通過競爭變量的分析和swot分析可以看出酒店餐飲無論在舒適感、安心感、輕松感以及實質(zhì)感上都占有相當大的優(yōu)勢。酒店的劣勢主要在創(chuàng)新菜品的推出以及酒店缺乏對餐飲的宣傳推銷。針對這兩個方面，在酒店的餐飲營銷中，我們將酒店產(chǎn)品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產(chǎn)品，主要滿足中高端客戶需求，從而設(shè)計出各種豐富的，個性化的餐飲產(chǎn)品，并對春節(jié)（從大年三十到正月十五元宵節(jié)）這個時間區(qū)間的酒店餐飲銷售進行有計劃的促銷活動，使酒店餐飲銷售大幅增長，基本達到飽和的程度。
二、市場背景分析。
（一）我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀及假日餐飲現(xiàn)狀。
1、我國餐飲業(yè)營業(yè)額持續(xù)增長。
由于我國經(jīng)濟連續(xù)多年的高速增長，使得我國的餐飲業(yè)進入成長期。根據(jù)資料統(tǒng)計，20__年中國餐飲業(yè)營業(yè)額達到5090億元，增幅達到16.5%，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的5.1%，連續(xù)12年保持兩位數(shù)增長。20__年我國餐飲業(yè)將繼續(xù)保持繁榮興旺和較高的增長勢頭，全年營業(yè)額預(yù)計可以達到5800億元?？梢姴惋嫎I(yè)整體是一派繁榮景象。
2、假日餐飲業(yè)需求旺盛，成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟增長點。
今年“十一”黃金周期間，全國餐飲業(yè)異?；鸨Ｈ司M普遍提高，比去年同期增長8%。假日市場消費成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟增長點，假日餐飲業(yè)營業(yè)額達到2500億元，約占全年營業(yè)額的一半。
（二）餐飲消費呈現(xiàn)幾大特點。
1、家庭私人消費比例上升。
家庭私人消費比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲市場更加紅火。目前家庭私人消費在餐館的消費比重已占八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經(jīng)營額比平日普遍增長20%左右。
2、個性化消費明顯增加。
個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出。餐飲市場消費從價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務(wù)和品牌文化等方向轉(zhuǎn)變，選擇性和理性化消費特點明顯增強。
3、增加菜品開發(fā)力度，著重突出特色。
菜品創(chuàng)新力度加大，地方菜紛紛崛起。從全國范圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。
據(jù)中國飯店業(yè)協(xié)會資料，北京、上海、杭州、西安等十六個城市20__年春節(jié)黃金周期間，餐飲業(yè)營業(yè)收入比去年同期增長了百分之二十八以上，全國餐飲業(yè)營業(yè)額達一百八十八億元。
年夜飯火爆，人均餐飲消費普遍提高。年夜飯預(yù)定早，銷量大，價格高；家宴、婚宴等家庭消費成為市場消費主流；綠色健康成為餐飲消費時尚，消費者開始重風味、講氣氛、品特色；中西餐飲、創(chuàng)新菜品、西餐年夜飯開始走俏。
（四）酒店餐飲現(xiàn)狀。
1、酒店正面臨社會餐飲的嚴重挑戰(zhàn)。
目前社會餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對比。非住店客人的消費習慣發(fā)生了改變，以前搞宴請，客人首選酒店，現(xiàn)在卻較少光顧酒店餐廳。
2、酒店間競爭雖然激烈，但還沒到“你死我活”的時候。
由于春節(jié)餐飲市場本身非常龐大，而且還有巨大的潛力有待挖掘，隨著市區(qū)居民人均gdp的不斷增長，去酒店過年，吃年夜飯將會成為越來越多杭城居民的選擇，因此酒店之間的競爭雖然存在，但各自的客源市場還有很大提高空間。
由于酒店餐飲產(chǎn)品具有獨特的品牌優(yōu)勢，而且能夠集中各方面的資源優(yōu)勢，為消費者提供最及時，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以及酒店幽雅的環(huán)境和技術(shù)高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會越來越被日益富裕的杭城居民所接受。
三、產(chǎn)品競爭變量分析。
從上面的餐飲市場背景分析中可以發(fā)現(xiàn)，酒店餐飲的威脅主要來自于社會餐飲，其次是酒店間競爭，但是一般的酒店都缺乏必要的有針對性的宣傳策劃，總是抱著“皇帝的女兒不愁嫁”，不參與競爭，因此要使酒店餐飲產(chǎn)品的開發(fā)及銷售得到大幅增長，就應(yīng)該充分發(fā)揮酒店的綜合優(yōu)勢（品牌、服務(wù)等等），實施積極有效的宣傳和相對應(yīng)的策劃，搶回被社會餐飲吸引過去的那部分中高端市場。
（一）舒適感。
1、服務(wù)人員的衣著事宜整潔。酒店中的服務(wù)人員都是經(jīng)過嚴格的培訓，對服務(wù)員的各項要求指標都是非常的嚴格，對其衣著更是要求統(tǒng)一，整潔。在這一點上酒店產(chǎn)品無疑要高好幾個檔次。
2、餐廳形象，裝飾及擺設(shè)。酒店餐廳都是經(jīng)過專業(yè)人士的設(shè)計，在裝飾，擺設(shè)上的投入毫無疑問是非常巨大的，但是可能會缺乏一點個性。社會餐飲的情況可能會比較復(fù)雜，一部分社會餐飲可能會忽視這方面的作用，另一部分則特別重視餐廳形象的設(shè)計，比如現(xiàn)在非常流行的“樣板房”餐廳，不僅僅是為了吸引消費者，更為酒店的所有者（同時也是餐廳設(shè)計的專業(yè)人士）聯(lián)系業(yè)務(wù)。因此此類餐廳在視覺效果上可能會比酒店餐廳更具個性和吸引力。
（二）安心感。
1、餐飲產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生。由于整個酒店對衛(wèi)生程度的要求非常的高，不僅僅是對餐飲部的要求，其他部門也是如此，因此餐飲產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生的程度要好于社會餐飲。
2、服務(wù)人員態(tài)度友善。社會餐飲因為自身的性質(zhì)決定了服務(wù)人員雖然素質(zhì)不高，服務(wù)質(zhì)量也趕不上酒店，但是其服務(wù)人員對于消費者更具親和力。而酒店服務(wù)人員的服務(wù)雖然質(zhì)量比較高，但是卻容易使氣氛沉悶。
（三）輕松感。
1、服務(wù)效率高。主要體現(xiàn)在上菜速度，結(jié)帳時間等方面。酒店自然有嚴格的規(guī)定，社會餐飲在這方面可能會比較隨意。
2、足夠的座位。酒店推行的都是規(guī)范化服務(wù)，接待更是有嚴格的規(guī)定，一般會采取預(yù)約等形式保證酒店的用餐次序。
（四）實質(zhì)感。
1、推出創(chuàng)新的'菜式。由于酒店餐飲經(jīng)營靈活性不夠，信息傳遞速度慢，拖慢了新菜的推出速度，常常使新菜變“舊菜”。被動的跟著市場走。而社會餐飲則菜式特色鮮明，可以經(jīng)營一個地方的地方菜，或以某種原料為主的菜肴作為招牌菜，菜式更新及菜品推出快。
2、餐飲產(chǎn)品的折扣。這一點社會餐飲占有相當大的優(yōu)勢。酒店產(chǎn)品主要針對的是中高端的客戶，本身選用的原料非常精，細。再加上酒店的人工成本比較高，因此酒店餐飲產(chǎn)品打折的空間不大。而社會餐飲除了成本較低外，為了促進銷售可以時常降價或折扣。
四、消費者分析。
來自統(tǒng)計部門的數(shù)據(jù)，20__年杭州市人均gdp已突破3000美元，今后幾年內(nèi)杭州市區(qū)人均gdp將達到5000美元。這意味著杭州已達到中上等收入的發(fā)展中國家的平均水平。當然，社會財富分配不均，必然造成一部分人先富起來，他們中的一部分認為按照傳統(tǒng)的過年方式顯得非常費時，費力，而且不能夠品嘗到正宗的美食。這部分居民就是酒店春節(jié)餐飲營銷的目標市場，酒店的各種營銷策略都要圍繞這部分人群制定。這部分目標市場的特征是進出高級商場和大型酒店（包括本酒店客戶也是潛在消費者），住高檔住宅區(qū)或白領(lǐng)公寓樓等等。按照這個水平，杭州本地餐飲市場的中高端客戶群還是相當龐大的。高收入能進酒店消費的不等于愿意去酒店消費。有兩個方面的原因：第一，近年社會餐飲的崛起。在價格以及菜式創(chuàng)新上有部分優(yōu)勢的社會餐飲吸引了大量的原酒店客戶，甚至酒店的在住房客有很多也舍近求遠，選擇了社會餐飲。第二，部分目標客源的傳統(tǒng)觀念沒有改變，認為春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，是合家團圓的日子，應(yīng)該在自家過年，吃年夜飯。因此這部分人群是潛在目標市場，要經(jīng)過酒店的宣傳策劃，使他們認為春節(jié)期間來酒店消費也是一種不錯的選擇。
五、swot分析。
1、杭州市區(qū)人均gdp增長很快，目標市場很大，餐飲市場春節(jié)需求旺盛。
2、人們的傳統(tǒng)觀念正在改變，去酒店吃年夜飯逐漸成為一種時尚。
餐飲策劃方案成功案例篇十六
根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：
1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。
2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對消費者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委xxx領(lǐng)導x年x月x日生日，x公司x年x月x日年慶，xxx領(lǐng)導結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐飲策劃方案成功案例篇十七
2___年10月____美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時，某餐廳將通過美食節(jié)的舞臺，展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領(lǐng)私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，讓市民融入其中，真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié)，引進名廚，其旨在于提升大餐廳的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高餐廳菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此，某餐廳上下應(yīng)舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。
一、美食節(jié)活動目的。
通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解餐廳、認識、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力。
二、美食節(jié)活動原則。
實惠第一，大眾參與，體驗昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和親情服務(wù)。
三、美食節(jié)活動賣點。
精典的菜肴、布衣的消費，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價廉新路線。
四、美食節(jié)活動理念。
餐廳菜肴很有個性化!
五、美食節(jié)活動主題。
感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的`“中國第一次滿漢全席美食節(jié)”。
六、美食節(jié)活動組織。
1、組織機構(gòu)：餐廳。
2、工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮。
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦。
4、對外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行。
5、客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓營銷人員并指揮營銷隊伍。
6、活動保障：餐廳財力、物力、人力。
7、安全防護：保安部。
七、美食節(jié)活動內(nèi)容。
(一)美食節(jié)活動籌備。
1、引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;。
3、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)美食節(jié)活動舉辦。
1、品牌、菜肴形象展示。
1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。
2)方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。
3)形式：通過菜肴體驗，展示品牌及其文化形象。
4)互動：現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽?zāi)Ｊ?，每天設(shè)一等獎一名“永州皇帝享受權(quán)”價值上萬元;二等獎二名''宰相享受權(quán)''價值三千元，現(xiàn)場開獎，營造活躍氣氛。
5)內(nèi)容：a、菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)。
b、菜肴的文化展示。
c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景線。
2、美食節(jié)促銷活動。
1)主題：輕松體驗，更歡樂。
2)形式：價格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來消費群體。
3)內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對消費者一律實行平民價格優(yōu)惠。
3、美食節(jié)經(jīng)營活動模式。
采用自助的模式經(jīng)營，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。
八、美食節(jié)活動其它。
1、廣告宣傳費用：宣傳單20000張，每張0。15元，共計3000元;流動宣傳車八輛共計2000元;短信群發(fā)二十萬條共計6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補貼費用2000元。
2、抽獎獎品費用：按每天500元成本費用。
3、菜肴原材料費用：另計。
餐飲策劃方案成功案例篇十八
1、xx市第一家店——xx門店即將開業(yè)，預(yù)計到xx年年底將有5家連鎖酒店在xx開業(yè)。
2、如何將“泛主題體驗式酒店”的認知影響最大化，把品牌所營造的“勢能”，轉(zhuǎn)化成x市市場落地推廣的市場動力，是x市新店開業(yè)要解決的核心問題。
1、正式宣布進入x市市場，引起x市市場同行、目標消費者以及媒體朋友的關(guān)注；
2、讓x市市場的目標客戶以及競爭對手的潛在用戶進一步充分了解提供的獨特服務(wù)，創(chuàng)造出對體驗的.強烈欲望。
4、借助開業(yè)機會，建立起與x市市場的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續(xù)的市場經(jīng)營及推廣做好鋪墊。
5、讓x市人們了解、認識、對有個感性認識。
1、活動主題：
xx，新旅伴——xx開業(yè)儀式。
2、活動基調(diào)：
熱烈、歡快、大氣、分享、嚴謹。
整個活動流程分三部分進行：籌備工作、現(xiàn)場控制和后期跟進。
（一）籌備工作：
（1）工作計劃擬定：
1）整個活動的流程及方案的制定由xx于x月x日完成，完成后交至駐店經(jīng)理處審核。
2）活動方案通過后，確定此次活動的相關(guān)負責人，將責任到人。
（2）場地確定：xx酒店大門口。
（3）禮品準備：選擇vip免費入住體驗卡或其他特色禮品。（負責）。
（4）引導員的準備：安排引導員引導與會人員進場。（xx負責）。
（5）人員邀請與確定：
在活動舉行前一周與邀請的相關(guān)人員提前通氣；
在活動前三天，把相關(guān)邀請函發(fā)到邀請的相關(guān)人員手中；
（二）現(xiàn)場控制：包括場地布置及活動流程與控制。
（1）場地布置（負責）：包括場外布置和場內(nèi)布置：
a：場外布置：
1）在酒店大門兩側(cè)的馬路邊上插上帶標志的彩旗；
2）在酒店大門兩側(cè)放置2個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定；
3）酒店大門上沿掛一條橫幅，內(nèi)容：酒店店開業(yè)慶典；
4）酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅；
5）酒店門口兩側(cè)擺放祝賀單位的花籃；
6）周邊主干道上開業(yè)增加20條條幅做宣傳；
7）酒店大門上懸掛2—4個大紅燈籠（增加喜氣，烘托氣氛）；
9）酒店大門入口處設(shè)置氣球拱門，拱門上設(shè)置橫幅，內(nèi)容為活動的主題內(nèi)容。
10）樓頂放升6個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定。
11）主賓區(qū)鋪上紅地毯。
b：室內(nèi)布置：
1）酒店通道必須有醒目的引導標識。
2）簽到區(qū)設(shè)置在大廳入門口處，簽到桌上擺放簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。
3）總臺、休息區(qū)的茶幾上擺放鮮花和煙缸。
4）酒店的電梯內(nèi)懸掛宣傳物品。
5）如果寶寶提前到貨，可以根據(jù)它的樣子做成紙板模型放在大廳作路線指示牌。
（2）活動流程與控制：
1）日期：20xx年x月x日。
2）地點：x號酒店店門口。（如遇下雨將地點移至大堂內(nèi)）。
3）活動流程：
a：7：00籌備組人員、禮儀公司人員到場，檢查電源，調(diào)試音響設(shè)備，舞臺布置，將所有準備工作做最后檢查。
b：8：00各部門人員各就各位、各司其責，背景音樂循環(huán)播放喜慶歡快的樂曲。
c：8：20慶典工作人員、禮儀小姐、接待人員在指定位置準備。
d：8：30禮儀小姐走臺做最后的彩排，熟悉接待路線、接待方式和位置等。
e：9：30酒店領(lǐng)導迎接嘉賓，禮儀小姐配合簽到，佩帶胸花，發(fā)放企業(yè)宣傳資料，引導嘉賓到休息室休息。
f：10：18主持人就位后，介紹出席的領(lǐng)導和嘉賓名單，然后宣布儀式開始。
g：10：20—10：35駐店經(jīng)理宣布新店正式開業(yè)并致歡迎辭。
h：10：35—10：50公司領(lǐng)導致辭。
i：10：50—11：00政府部門嘉賓致辭。
j：11：00—11：05酒店全體員工宣誓儀式，顯示出很強的團隊精神。（內(nèi)容見附表五）。
k：11：05—11：20公司領(lǐng)導與重要嘉賓揭牌及剪彩〈揭牌時禮炮響起，剪彩時千只和平鴿騰飛/放飛氦氣球，非常壯觀、漂亮，主持人場外音朗誦：“和平鴿的騰飛，預(yù)示著將會在x市市場上自由的翱翔；氣球的騰空，象征著酒店事業(yè)興旺發(fā)達，蒸蒸日上！”〉。
l：11：20主持人宣布儀式圓滿結(jié)束。
m：11：20—11：50公司領(lǐng)導接受媒體訪問。
n：11：50—13：30答謝午餐。
o：結(jié)束后向與會人員發(fā)放紀念品（xx負責）。
注：活動前一天應(yīng)該進行彩排，具體視實際情況而定。
（2）其他：
1）當天來賓的車輛停放地點由負責安排人員引導停放。
2）當天的午餐由xx負責。
3）當天的禮儀小姐由xx負責。
4）當日的安全保衛(wèi)工作由xx負責。
（三）后期跟進工作。
1）剩余物資的搬運工作；（xx負責）。
2）現(xiàn)場活動錄像帶的整理。（xx負責）。
餐飲策劃方案成功案例篇十九
通過圣誕、元旦的'策劃活動，擴大餐廳的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
(一)、圣誕、元旦活動安排。
日期：
時間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00。
活動地點：餐廳南大堂。
形式：
(二)元旦宣傳安排。
電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)led宣傳。
3、宣傳時間：
4、宣傳頻率：
(1)報紙：《張家口日報》公告一次，各項活動介紹一次。《張家口晚報》公告一次，新聞報道和現(xiàn)場圖片刊登共計五次。(后續(xù))《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報道三次，爭取一個頭版宣傳。
【本文地址：http://www.mlvmservice.com/zuowen/11808388.html】
