總結是一個人不斷進步的飛躍點，也是未來規(guī)劃的引導。在寫總結之前，我們可以先制定一個清晰的寫作計劃，明確我們的寫作目標和思路。通過看一些他人的總結，或許我們能夠找到寫作的靈感。
食堂工作匯報材料篇一
2011年12月26日下午4：00草堂中學組織全體教職工參加了教委召開的中小學后勤服務管理工作視頻會議, 會后學校認真組織學習了奉節(jié)教財〔2011〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關于進一步規(guī)范學生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實施意見。在期末，學校召集教代會，討論通過《草堂中學校食堂管理實施方案》和《草堂中學關于成立膳食質量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學校食堂管理實施方案》已于2012年2月6日交教委。
開學以來，學校嚴格執(zhí)行《草堂中學校食堂管理實施方案》實施食堂管理。
（一）健全管理機制，強化工作責任。
全面負責學校食堂管理工作。
1、具體抓食堂的生產及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進餐，抓進餐服務質量。
3、認定聘請工人，負責組織食堂管-理-員及工人培訓。
4、審核食堂采購。
5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
工人領班：譚發(fā)林
1、全面負責食堂生產服務管理和安全管理。
2、組織生產隊伍，負責工人管理。
3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當日飯菜公示。 采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運輸。
1、全面負責食堂采購工作。
2、協(xié)助總務主任抓食堂管理。
3、作好菜品留樣、進貨記錄、購物開單等。
保管員：陳松林
1、負責食堂原材料的保管。
2、驗收登記采購的原材料。
3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。
4、協(xié)助總務主任抓食堂管理。
會計：黃興明；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票、審查票據簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財務帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價格建議。
（二）體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。
食堂由學校經營和管理，采用集體經營的運作模式，不承包或變
相承包給個人進行盈利性經營。食堂運營實行零利潤管理。
1、學校派員全面管理，主要由總務主任、工人領班、食堂采購員及保管員全權負責。
2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫，實現(xiàn)保本經營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。
3、學校只聘請工人領班，對全校師生一日三餐整個生產服務工作負責，臨時人員由伙食團長和學校聘請。為確保生產質量，學校對生產隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調管-理-員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。
4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品全部分發(fā)給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。
(三)學校成立膳食質量監(jiān)督小組進行全程監(jiān)督。
根據學校制定的“學校食堂管理”實施意見，3月7日，相關人員在學校二會議室召開了食堂管理月評會。
冉頂讓及家長代表、學生代表）。
會上工人領班譚發(fā)林同志匯報了前一月食堂經營運行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進措施。校長強調，我們大家要莫忘責任，把好事做好，實事辦實，嚴格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據，索證，嚴把進貨質量關。監(jiān)督小組要嚴格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質量和服務質量，認真分析評議飯菜質量、數量及價格，檢查食堂管理制度落實情況，認真研究和制定食堂管理運行中的具體工作，切實解決好存在的問題，要最大限度辦好學生伙食，讓家長滿意，讓學生滿意，要經得起上級的檢查。
開會結束后，全體與會人員親自到食堂去檢查、評議，食堂運行受到好評。
（四）認真整改，改進工作，不斷提高食堂工作質量
“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作進行督查，現(xiàn)將督查情況通報如下：
草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作截止3月1日尚未啟動；學校食堂用人不當，聘請一名臨時人員既當采購員、保管員又當伙食團長，監(jiān)督機制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價格偏高，責令限期整改。”
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食堂工作匯報材料篇二
水竹坪中學是一所古老而又年輕的農村學校。學校現(xiàn)有4個教學班，171名學生。學校食堂建筑面積近300平方米，配備了先進的食堂設施設備，幼兒園由食堂服務人員統(tǒng)一送到班級就餐。我校目前營養(yǎng)餐供應有165人實行食堂供餐，僅6名學生實行企業(yè)供餐。下面我從四個方面介紹一下我校食堂管理情況。
一、加強機構與制度建設。
校長是學校法人代表，是管理的關鍵，做到了警鐘長鳴，反復提要求。校長對食堂負管理責任，食堂管理員對食堂管理負有直接責任，學校食堂分工到人，職責明確，層層簽訂安全責任書，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。對安全事故實行一票否決制，取消事故相關責任人當年評優(yōu)晉級獎勵一切資格。
二、完善設備，規(guī)范流程。
首先在硬件上下功夫，使現(xiàn)有房間功能盡量齊備，流程合理，按要求設置了面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū)，為了防止生熟交差，各加工過程采取錯時加工，粗加工結束及時清理衛(wèi)生，進入切配區(qū)，再進入烹任區(qū)，最后進入配餐間，保證了流程衛(wèi)生、合理、規(guī)范。并配有標準的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善環(huán)境上下功夫，購置了標準食堂餐桌、餐具，實現(xiàn)了廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化，確保了師生的飲食安全，體現(xiàn)了學校教書育人的責任感和使命感，全面提升了學校食堂管理水平。
三、強化過程，嚴格把關。
食堂管理工作責任重大，必須落實責任，抓好過程管理，嚴格把好各種關口。根據國家食品衛(wèi)生文件精神和上級職能部門的要求，我們采取了一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐步推向落實，具體措施做好以下五方面工作：
1、從業(yè)人員錄用及培訓。對于錄用的工人嚴格把關，對工作不熱心、有社會問題、心理不健康的堅決不用，所有從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。強化對學校食品管理人員和從業(yè)人員培訓，定期組織員工學習各項規(guī)章制度和操作要求等，加強員工的思想教育，樹立為教育服務、為師生服務的思想，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，禁止佩帶各種首飾，始終把全校師生安全和身心健康放在第一位。食堂管理采取信息公示制度，將管理人員、從業(yè)人員的基本信息和營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關證照上墻公示，接受各方面監(jiān)督，增加食堂管理透明度，各室各崗位制定了標示牌，把各室管理目標、責任人和職責標注到位，明確落實每個崗位每位人員職責。
2、食品驗收。食品購買堅持定點采購和索證制度。定點幾家信譽好、服務周到采購點，可以減少不必要的人力物力，更便于做好驗收工作和索證工作。學校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購驗收工作，購買物資驗收質量，不走過場或流于形式。保管員對貨物的質量和數量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入庫房。堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照及相關證照。物品出入庫房都要有采購、保管、證明人簽字。同時做周清理、月盤查，杜絕食品腐爛、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
3、食品質量。因為學校食堂服務群體性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務各方面都要制度明確，科學規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關、流程合理。目前市場上的肉菜安全系數都不是很好，有人說“吃動物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒數”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經過一揀二洗的操作程序，對特殊蔬菜要求浸泡10分鐘，或用開水焯一遍，除去殘留農藥或有害物。肉類清洗則必須經過刀刮、洗涮、水沖三道程序。食物烹作過程中要保持色、香、味、營養(yǎng)俱佳，剩菜剩飯堅決倒掉，保證絕對安全、衛(wèi)生。
4、餐具消毒。學生集體用餐，餐具消毒工作十分重要。對廚具和餐具嚴格執(zhí)行一洗二沖三消毒四保潔的消毒步驟。每天指定專人負責餐用具按時、按規(guī)定消毒，同時安排專人對餐用具消毒全過程實施監(jiān)管，詳細登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒藥品及其劑量等，同時加強餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
5、食品留樣。食物在供餐前，進行試嘗留樣十分必要，切實保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前工作人員對食品進行試嘗留樣，在確認沒有問題的情況下才允許銷售，同時預防萬一，對食品進行48小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計監(jiān)測溫度，并記錄，切實保障師生健康安全。
四、監(jiān)督考核，民主管理。
監(jiān)督考核是實施科學管理食堂的有效保障，總務處對食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質量、加工過程全面進行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴格的考核制度，定期對食堂進行檢查考核，落實獎懲。發(fā)現(xiàn)問題及時處理。為了增強師生對食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會，實行每月定期對食堂的飯菜質量評議及監(jiān)督評價，進行滿意度測評，并將滿意度測評結果進行公示、并且把測評結果作為對食堂工作的獎懲依據。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時公布上周購菜的實際價格。接受師生的監(jiān)督。
學校非常重視飲食衛(wèi)生安全工作，從學生年齡特點、身體機能、消化系統(tǒng)、食物成分等幾方面考慮，加強蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等主要營養(yǎng)元素攝入補充方面的研究，科學營養(yǎng)配餐。糧食蔬菜盡量選擇多樣化，保證營養(yǎng)均衡。白菜、土豆、茄子等常見菜經過變換，精心制作，都成了可口佳肴。雞蛋、豆制品、牛肉、刀魚、海帶、木耳、胡蘿卜也是師生的特色家常菜，貴在可口。
食堂工作是涉及千家萬戶的大事情，容不得我們有半點馬虎，今后我們定會在上級領導的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優(yōu)，我們將認真學習借鑒兄弟學校的先進經驗，努力改進自己的工作，修正自己的不足，確保學校食品衛(wèi)生安全，讓每一個農村孩子享受到最大的教育實惠。
匯報人：趙光勝古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學校。
二o一四年三月。
食堂工作匯報材料篇三
學校食堂工作事關每一個學生的身心健康，事關學校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“
安全
性”原則，抓平時、重細節(jié)，認真做好學校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：一、領導重視，周密布署。
學期初，學校要召開專門食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，校領導不定時到食堂和學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進行改進。 平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，每次提出的整改意見我們都能及時進行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學期，我們聯(lián)系供餐單位對教工食堂和學生食堂進行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機、消毒柜、食品留樣柜等設備，對食堂的電路進行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學校食品安全工作提供了必要的物質保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責》、《伙食管理員工作職責》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責任狀， 要求從業(yè)人員嚴格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責任事故。
3、認真細致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學生就餐時有
生活
教師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進行清理，學校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負責人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準進入食堂，食堂內不準接待客人、聊天；下班后必須關好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓， 力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學化的管理軌道。工作中我們將堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康、安全、高效、優(yōu)質的飲食服務體系，切實為學校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應有的貢獻。
為加強學校飲食安全管理，落實食品安全責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，切實保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，合陽縣第三
小學
長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據縣教育局相關文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的監(jiān)督檢查，現(xiàn)將監(jiān)督檢查的情況報告如下：一、 學校食堂基本情況。
我校是一所新建的寄宿制小學，學校大部分學生是來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、父母在外打工的留守兒童，全校共有學生2000余名，其中在學校食堂就餐的學生1400余名。我校學生餐廳是由教育局項目辦統(tǒng)一招標、為學餐飲有限公司負責經營。公司具有餐飲服務許可證，餐廳現(xiàn)有飲食從業(yè)人員 名，其中 人持有飲食從業(yè)人員上崗證、健康證，操作間各類實施齊全，基本能夠保證學生安全、衛(wèi)生就餐需要。
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食堂工作匯報材料篇四
各位領導：
自國家實施學生營養(yǎng)餐改善計劃，全面實施學生營養(yǎng)餐工作后，積極組織工作人員認真學習下發(fā)的文件精神，針對營養(yǎng)餐安全方面，我校精心組織了營養(yǎng)餐工作人員，觀看了關于餐飲服務食品安全操作規(guī)范的。
教學。
片，進一步明確職責、采取有力措施、加強從業(yè)人員的培訓、提升全體后勤人員的服務水平，向參訓人員講解了“食品衛(wèi)生安全法”等相關的法律法規(guī)及操作規(guī)程。及其他食品衛(wèi)生安全方面的學習，完成了對從業(yè)人員的學習培訓工作，確保了學生營養(yǎng)餐工作的順利實施。
建立完善了四旗學校學生營養(yǎng)餐各項管理制度，食品安全相關資料，學生營養(yǎng)餐實名制簽名等各項軟件資料，及時與各供貨商協(xié)調，要求他們保質保量的及時供貨。我們廣泛征求供餐過程中各方面的意見，及時改進工作中存在的問題和不足，注重食品衛(wèi)生安全、食品留樣、食品驗收工作，收到了較好的效果。
目前，我校的營養(yǎng)餐供餐情況良好，我們將進一步總結經驗，借鑒其他學校好的做法，克服自身困難，以保證營養(yǎng)餐工作的順利實施，形成學生營養(yǎng)餐工作良性運行的長效機制。
2013年4月16日。
匯
報
材
料
2013年4月。
日
食堂工作匯報材料篇五
學校食堂工作事關每一個學生的身心健康，事關學校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“
安全
性”原則，抓平時、重細節(jié)，認真做好學校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：一、領導重視，周密布署。
學期初，學校要召開專門食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，校領導不定時到食堂和學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進行改進。 平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，每次提出的整改意見我們都能及時進行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學期，我們聯(lián)系供餐單位對教工食堂和學生食堂進行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機、消毒柜、食品留樣柜等設備，對食堂的電路進行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學校食品安全工作提供了必要的物質保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責》、《伙食管理員工作職責》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責任狀， 要求從業(yè)人員嚴格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責任事故。
3、認真細致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學生就餐時有
生活
教師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進行清理，學校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負責人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準進入食堂，食堂內不準接待客人、聊天；下班后必須關好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓， 力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學化的管理軌道。工作中我們將堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康、安全、高效、優(yōu)質的飲食服務體系，切實為學校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應有的貢獻。
開學初，我校食堂食品安全工作領導小組積極
學習
《太原市2015年學校食堂食品安全監(jiān)管實施方案》，嚴格落實“四化”（信息化、網格化、格式化、痕跡化）管理要求，對學校食堂安全工作展開了全面認真的自查自檢，現(xiàn)將情況匯報如下：一、 學校領導高度重視食堂安全工作
作為初級中學校，學校長期以來一直把食品安全工作放在首位。成立學校食堂食品安全工作領導小組。
組 長：
副組長：
組 員：
開學初，學校專門召開食堂安全工作會議，強調食堂安全工作的重要性，明確職責和具體分工，要求后勤人員提高食堂安全意識，切實認識到食品安全工作的重要性，將要求落實到工作的每個環(huán)節(jié)中，堅決把好食品安全關，讓家長放心，師生安心。
二、周邊環(huán)境得到改善 合乎安全要求
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食堂工作匯報材料篇六
各位領導：
下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學區(qū)檢查指導工作。現(xiàn)就我學區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃實施情況向大家做一簡要匯報。
一基本情況。
我學區(qū)現(xiàn)有學生2795名，分布于18所小學和教學點，98個教學班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向學生供餐99天。
二主要工作1．及時收發(fā)供餐食品。
營養(yǎng)餐工作從5月25日開始供餐，截止目前99個供餐日，總計接收并發(fā)放營養(yǎng)餐份。做到了學生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預期發(fā)放任務，學生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責任目標，學生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達到了營養(yǎng)改善計劃的強身健體育人的社會功能。
2.加強組織領導。
為加強對學生營養(yǎng)餐組織實施的領導，全面完成各項工作任務，學區(qū)。
-1改變了二級配送各校自主負責的現(xiàn)狀，雇傭有資質的業(yè)主承擔營養(yǎng)餐食品的二級配送任務，大大減輕了基層教師的工作負擔，化解了安全隱患。同時，通過整合17所小學的運送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。
6.加強宣傳，輿論先行。
及時傳達了上級營養(yǎng)餐工作精神及學區(qū)內營養(yǎng)餐工作指導意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學區(qū)領導班子在第一時間研究并安排部署了學區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使營養(yǎng)餐工作精神傳達到各校師生心中，為開展營養(yǎng)餐工作做了最準確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿論正、評價好。
在具體日常事務上，營養(yǎng)辦工作人員隨時與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機構聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時通過學區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補配食品下發(fā)的同時，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認可與共識。
-32.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細化管理。
3.繼續(xù)爭取食堂建設項目的早日實施。為高標準實施學生營養(yǎng)改善計劃提供基礎條件。
4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。
以上匯報，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結取得的點滴經驗，更能為今后落實大政，服務學生，做充分的準備。
謝謝大家。
龍山學區(qū)2012．7．11。
食堂工作匯報材料篇七
社區(qū)工會工作的開展一直堅持以開創(chuàng)社區(qū)工會工作新局面為要求，為了強化工會組織、制度、作風、文化、思想建設，積極開展形式多項、內容豐富的職工文體和群眾性文明創(chuàng)建活動，以黨建帶工建，以工建促黨建的工作機制，xx社區(qū)工會在區(qū)總工會的指導下，努力推進社區(qū)工會工作群眾化和民主化進程，推進社區(qū)工會各項工作，取得了階段性成效。
一、社區(qū)積極做好關心職工生活，維護職工切身利益。
工的日常性工作。社區(qū)主任每月定時和企業(yè)負責人進行溝通交流，需要社區(qū)居委會提供幫助的，積極為企業(yè)服務。社區(qū)工會與企業(yè)聯(lián)合開展“建功立業(yè)保增長、同舟共濟促發(fā)展”勞動競賽活動，通過活動調動企業(yè)職工的勞動積極性，增強企業(yè)的向心力和凝聚力;社區(qū)計生部門送政策送服務;社區(qū)保障站及時將政府對困難企業(yè)的扶持政策宣傳到位;針對勞動爭議數較往年上升的情況，社區(qū)進一步增加對相關勞動法律法規(guī)的宣傳，對新落戶社區(qū)的企業(yè)，上門發(fā)放《勞動合同法》，指導企業(yè)和勞動者依法管理、依法用工、依法維權。切實保障職工各項利益。
二、開展喜聞樂見的活動，搭建職工文化平臺。
社區(qū)聯(lián)合新聯(lián)造船廠開展豐富多彩的節(jié)日活動，社區(qū)通過“文化進企業(yè)”、“法律進企業(yè)”等一系列的活動平臺，推進工會重點工作縱深發(fā)展，提高工會工作整體水平起著重要作用，定期開展適合外來務工人員文化層次、文化特點、文化需求的文體活動，不斷豐富外來務工人員精神文化生活，促進文化共享和文化認同。同時充分利用重大節(jié)日、重大活動開展有效的法制宣傳，開展形式多樣的有針對性的法制宣傳教育，以“3.8婦女節(jié)”、“3.15維權日”、“5.1勞動節(jié)”、“6.26禁毒日”等節(jié)日契機，集中開展外來務工人員法制宣傳和法律咨詢，引導他們樹立遵紀守法、依法開展生產生活和依法維權觀念。堅持“一月一法”的法制學校授課活動，增強其學法、懂法、用法、守法的自覺性。
今年年初開始社區(qū)就來到新聯(lián)造船廠和企業(yè)外來務工人員共度元宵佳節(jié)，給他們帶去精彩的節(jié)目，送上溫暖的元宵。以及開展了“禁毒”宣傳和“崇尚科學，反對邪教”的警示教育宣傳，并發(fā)放有關宣傳教育資料。并且提供各項咨詢活動。成功解決以為外來務工人員子女轉學問題，今年及時報送給工會材料幫扶了困難職工2位。社區(qū)還成立了“外來務工服務基地”，切實保障轄區(qū)職工各項利益。開展“三色”服務即紅色志愿服務、黃色救援服務、綠色通道服務。社區(qū)將把為轄區(qū)職工服務工作常態(tài)化，讓社區(qū)成為外來務工人員真正的“家”。
三、送溫暖保障機制。
社區(qū)工會始終牢記“群眾利益無小事”，把解決好職工群眾的生活問題為大事來抓，深入到家庭生活中，傾聽職工呼聲，了解職工生活，解決切實問題。隨著社區(qū)網格化工作開展，社區(qū)主任定期來到困難職工家中進行慰問幫扶，解決其自身問題，了解具體情況。結合“五級書記大走訪”活動，在黨政配合下努力實施送溫暖工程，為職工排憂解難，為社區(qū)退休老干部、老黨員、以及困難職工幫助他們解決實際困難，提供幫助，解決實際困難，把社區(qū)和居民緊密的聯(lián)系起來。救助企業(yè)困難職工xx人，為xx人解決了實際困難。社區(qū)及時為轄區(qū)內居民開展各項幫扶，及時送去組織的關懷和溫暖，維護困難職工群體利益，轉變工作作風，千方百計為困難職工辦實事、辦好事。將積極挖掘社會力量，大力整合資源、積極創(chuàng)新幫扶方式、切實完善長效機制，推動各項幫扶救助工作取得明顯的成效。
雖然社區(qū)工會取得了一些成績，但是在肯定成績的同時，仍然存在一些不足，工會的工作作風和方法還有待加強，進一步發(fā)揮工會小組的職能，全面履行工會的各項職能，這些打偶需要認真總結，在工作中切實加以改進。今后，要再接再厲，不斷加強工會的自身建設，不斷提高工會工作水平，為全面完善各項工作而不斷努力。
食堂工作匯報材料篇八
為了杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生;為了強化以人為本，精細化、規(guī)范化服務，全面提高后勤服務能力和水平;為了增強師生食品用品安全防范和衛(wèi)生保健意識，確保學生健康成長。近年來，學校始終把食堂工作作為學校的重要工作來抓，堅持“一切為了學生，為了學生的一切”的辦學思想，加強食堂設施建設，強化管理，努力提高服務質量，積極創(chuàng)辦家長、學生放心食堂。
學校成立了食品衛(wèi)生安全管理領導小組，校長董瑞明同志任組長，徐堂華副校長任副組長;后勤管理人員何至江具體分抓，負責食堂的采買及具體事務的管理。學校由政教處牽頭成立的伙食管理委員會，隨時對食堂衛(wèi)生及安全進行檢查、督促。并進行食物抽樣，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。食堂工作管理組織機構成立之后，制定了相應的工作職責和制度。
近年來，上級領導及校委會對食堂建設高度重視，我校剛遷入新校址，許多配套設施建設需要大量的資金，在經費緊張的情況下，仍投入30多萬元建成了一個擁有面積360多平方米，可容納300余人進餐的學生食堂。食堂內設有糧油儲存間、蔬菜儲存間、更-衣室。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設施齊全。餐廳內配有餐桌50套(4人座)。室內墻壁貼瓷磚，地面水磨石、整齊衛(wèi)生，為學生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的生活場所。
為了加強食堂管理，規(guī)范從業(yè)人員行為，學校制定了各種管理制度，使他們照章辦事，確保食堂衛(wèi)生安全，如：食堂衛(wèi)生責任制度、食堂管理責任追究制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、食品采購索證制度、餐用具洗消保潔制度、食堂試嘗和留樣制度，食堂安全制度、食物中毒報告制度、、財務管理制度等。每月召開從業(yè)人員工作會，總結一月工作，學習衛(wèi)生知識、法律法規(guī)和各種規(guī)章制度，不斷規(guī)范從業(yè)人員的言行，確保服務質量不斷提高。努力打造學生、家長、滿意食堂、放心食堂。
1、把好進物渠道關。把好進貨關是杜絕安全事故發(fā)生的重要環(huán)節(jié)。大宗采購米、面、油等，一律到縣教育局指定的采購點采購，學校派專人對食堂的進貨物及食品進行檢查驗收，且堅持入庫登記和索證制度，凡“三無”產品、到期產品、腐爛變質的產品及蔬菜堅決不能進入食堂。
2、食堂加工過程管理。食物從出庫開始，堅持一擇、二洗、三切的操作程序。肉類、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分開，固定使用，加工制作的食品必須燒熟煮透，不加工腐爛變質及“三無”產品。堅決不使用四季豆、扁豆、發(fā)芽土豆和其它感觀異常的原輔料。不向學生提供隔餐飯菜和可能影響健康的'食品，食堂內嚴禁存放有毒、有害物品。
3、堅持陪餐和留樣制度。凡食堂內加工的成品，首先由生活老師在學生食用前半小時先品嘗，無異常反應后再提供給學生食用。操作人員李明負責堅持一日三餐進行留樣和登記，并將留樣食品存放在留樣柜中，保留48小時待查。
4、堅持餐用具消毒制度，防止交叉感染，食堂內所有餐用具，堅持每周定時蒸汽消毒和用84消毒液浸泡消毒，已消毒和未消毒的餐用具分開存放。
5、從業(yè)人員管理，所有工作人員每年進行一次健康檢查，有健康證，持證上崗;工作場所不吸煙，不隨地吐痰，非工作人員嚴禁入內;工作期間穿戴工作服、帽，掛牌上崗，不留長發(fā)，不戴首飾。
在管理上學校明確規(guī)定，學校分管食堂領導每天必須到食堂進行檢查，并進行檢查登記;學?；锸彻芾砦瘑T會每月對食堂進行督查，以學生的滿意度作為食堂從業(yè)人員的考核依據。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題記錄在案，并立即進行整改。學生的舉報也是學校管理的一個重大舉措，凡學生在就餐時發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質、變味的菜，或飯菜中有異物，經查實后，對食堂相關從業(yè)人員給予扣除一定數額的績效工資處理。
學校食堂服務工作永遠沒有最好，食堂安全衛(wèi)生工作，是一項長期而艱巨的任務，在工作中，只能小心，小心，再小心，謹慎，謹慎，再謹慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的損失和影響。食堂安全衛(wèi)生管理工作，如履薄冰，我們將繼續(xù)加強食堂管理，強化責任意識，努力的提高對食堂的管理水平和對學生的服務水平，確保食品衛(wèi)生不出問題，讓學生在學校食堂吃的放心，吃的開心，使學校食堂真正成為家長、學生滿意的食堂、放心的食堂，為學校平安、穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展作出貢獻。
存在問題
1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現(xiàn)象;
2、小學生獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，這也給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在學校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會辦得讓家長、學生更加滿意、放心。
食堂工作匯報材料篇九
我們阿戛小學是一所鄉(xiāng)中心小學，位于阿戛鄉(xiāng)的中心，是阿戛鄉(xiāng)政治、經濟的中心地域?，F(xiàn)有14個教學班，有教職工38人，1位工人。其中小學高級教師21人，一級教師14人，二級教師2人。大專以上學歷28人，中師學歷9人，學歷合格率為100﹪?，F(xiàn)有學生730人，女生310人。我校全體教師在上級教育主管部門的正確領導下，勤奮工作，積極推行素質教育和新課程改革工作，努力改善辦學條件，重點在教育教學和教研教改的質量上下功夫，取得了很好的效果。我們學校領導班子團結協(xié)作，認真負責，狠抓學校內部管理，深受社會的廣泛好評?，F(xiàn)就我校的各項工作情況匯報如下：
近年來，我們認真學習和執(zhí)行了教育法律法規(guī)及黨和國家的教育方針與政策;我校轄區(qū)內的適齡兒童全部入學;我們每學期制定了轉化和幫助學習有困難的學生的計劃，定期召開專題會議二次以上，各班班主任耐心地做好學生思想教育工作，學生家訪人均一次以上，并有記錄，通過家訪，如：六年級的嚴王生、劉國義;三年級的王勝冉等同學進步很快。各年級各班的輟學率均為零。
學生全面平衡發(fā)展，在實施素質教育中，教師每期有計劃、有具體的工作措施，學生在德、智、體、美、勞各方面得到了全面發(fā)展。我們做到了因材施教，注重了培養(yǎng)學生的興趣愛好，我校根據學生各自的興趣愛好，成立了音樂、舞蹈等興趣小組，在各組輔導老師的輔導下，取得了很好的成績。舞蹈組的舞蹈分別于xx年和xx年獲“水城縣紅領巾舞蹈大賽”二等獎和一等獎，得到了觀眾的陣陣掌聲。
我們學校占地面積5285平方米,校舍建筑面積2050平方米，硬化面積3401平方米，綠化面積916平方米;有普通教室16間，配有相關設備1套;圖書室1間，圖書藏量5900余冊;有閱覽室、實驗儀器保管室和實驗室各一間，配有相關設備各1套，基本能滿足教師和學生的實驗需要，教師的演示實驗率和學生的分組實驗率均達95%以上;少先隊活動室1間，配有儀仗隊設備1套;有遠教室、微機室各一間，配有相關設備各一套。有符合標準的男女廁所。
走進校園，環(huán)境舒適幽靜，內設四層教學樓兩棟，旗臺一個，花池18個，櫥窗四個，整個學校形成了一個鳥語花香的富有濃厚人文氛圍的四合院。
我校36位專任教師學歷均合格，其中大專以上學歷27人，中專中師9人，目前許多青年教師正在參加本科學習，有的即將畢業(yè)。教師班均2人，每班學生達到國家規(guī)定的開班人數以上。
我校圖書藏書6000余冊，生均圖書8冊，平時我們加強了圖書管理，在師生中充分發(fā)揮了作用，促進了師生的學習和老師的教學，做到了開放率高、制度嚴明、管理規(guī)范。教學儀器設備根據省級頒發(fā)的二類標準配齊，臺賬清楚，賬物相符，總價值14000余元。在平時的工作中，我們能充分運用現(xiàn)有儀器設備，做到實驗開出率﹑儀器使用率均達到了95﹪以上，且各類媒體教學有詳細記載，借用設備手續(xù)齊全。
我校辦學經費情況較好，年均教育事業(yè)費逐年有所增長，校外沒有向學校攤派費用的現(xiàn)象，沒有發(fā)生由學校承擔或向學生收取應由財政撥款的經費現(xiàn)象。
我們深刻認識到要搞好學校工作，必須有規(guī)范、嚴格的管理制度，我校制定了《教師工作量化考核方案》和《學校管理制度》等一系列制度，做到了有章可循，從而使學校各項工作井然有序，平穩(wěn)辦學。
領導班子成員素質好，都能以身作則，勇于探索，積極改革，帶頭實干，民主管理，勇挑重擔。每個成員都擔任了高年級課程，經常深入課堂聽課，帶領教師開展教研活動。
校長經過崗位培訓，已發(fā)合格證書，能認真抓管理工作，關心愛護每一個教職工，能深鉆業(yè)務，重視積累和總結辦學經驗，學校領導班子配備合理，有健全的崗位責任制，分工明確，團結協(xié)作，作風民主，辦事效率高，做到廉潔奉公。黨員、干部均無違紀現(xiàn)象。
各位專家﹑各位領導，以上匯報的不妥之處，敬請批評和指導。謝謝﹗。
食堂工作匯報材料篇十
近幾年來，我校高度重視學校食堂等后勤保障體系建設，樹立“提高后勤工作水平、服務教育教學中心、促進學生全面發(fā)展”的理念，不斷加強食堂基礎設施建設，轉變學生食堂管理模式，嚴把學生飲食安全關口，大力推進學生食堂文化建設，維護了學生身心健康，促進了學生全面發(fā)展，取得了令人欣慰的成績，贏得了學生、家長和社會的好評。現(xiàn)將學校食堂管理工作報告如下：
我校共有學生2074人，食堂從業(yè)人員共計15人。學校食堂管理工作范圍廣，工作難度大，為此，我校將學校食堂管理工作列為學校工作的重中之重，創(chuàng)新思維，嚴抓管理，具體做法有四個“定位”：
一、提高思想認識，定位學生食堂的功能為促進學生全面發(fā)展。 民以食為天。學生吃得飽才能安心學習，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面發(fā)展。我們通過校內培訓、校外學習等形式，提高分管領導、后勤管理人員等“五員”對抓好學校食堂工作的重要認識，把他們的思想從僅僅滿足學生飲食需求轉變到維護學生身心健康、促進學生全面發(fā)展上來。
1.領導重視。我校高重視學校學生食堂的建設與發(fā)展，把建好學校學生食堂、維護學生飲食安全，確保學生身心健康發(fā)展作為教育的重要“民生工程”，學校校長多次對學校食堂的基礎設施建設、管理工作、行為規(guī)范提出了明確的要求。
1
2.建章立制。按照《食品衛(wèi)生法》和教育部頒發(fā)的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中的相關要求，成立了校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領導小組，還制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《食堂管理應急預案》、《食物中毒的處理應急預案》、《突發(fā)火災事故的處理預案》、《食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等制度，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
3.加大投入。今年，我校又投入了10萬元，對食堂屋面進行了翻新，墻面進行了粉刷，添購了廚具，改善了學校食堂工作條件。通過投入，不斷完善食堂基礎設施，優(yōu)化就餐環(huán)境，逐步實現(xiàn)了“布局合理，功能齊全，設施先進，環(huán)境優(yōu)美”格局。
二、堅持學校食堂供餐，定位學校食堂運營為非盈利模式。
學校食堂不是謀求商業(yè)利益的.工具，而是為學生提供生活服務的平臺。
的平臺，學校食堂運營利潤嚴格控制在要求之內。這不僅擴大了學校對食堂經營過程的監(jiān)督權，也杜絕了降低飯菜標準，抬高飯菜價格的現(xiàn)象，大大降低了飲食安全隱患發(fā)生的概率。
同時，我們嚴格執(zhí)行師生同窗口購菜、同桌吃飯的制度。每天進餐，師生間既有學習上的解惑，又有生活上的關心，這已成為我校食堂一道靚麗的風景。
2.提升管理檔次。我校成立了由學生、家長、教師組成的膳食委員會，對學校的飯菜質量、數量等進行監(jiān)管。設立“學生食堂管理意見箱”、“校長信箱”，定期和不定期與膳食委員會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。組織學生與食堂工作人員的互動交流活動，實行定期對食堂的飯菜質量評議及監(jiān)督評價，進行滿意度測評，并將滿意度測評結果進行公示、把測評結果作為對食堂工作的獎懲依據。
三、強化安全責任，定位學生食堂的管理方法為精細化管理。
飲食安全，責任重于泰山，安全不保，健康就無從談起。我縣堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，從而使我校食堂衛(wèi)生安全工作逐步走上精細化的管理軌道。在食堂安全管理工作中，堅持把好“六關”：
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食堂工作匯報材料篇十一
城北中學地處奉化北大門，坐落于江口街道經濟開發(fā)園區(qū)中部，是一個毓靈鐘秀，栽桃培李之地。學校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦初中，稱江口鎮(zhèn)初中，1992年更名為橫路中學，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英初中并入城北中學。2017年，方橋初中并入城北中學，是浙江省首批農村示范初中。
目前，學校已初具規(guī)模，占地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達23070平方米，生均16.1平方米.。全校現(xiàn)有學生1434人，寄宿生近700人，班級29個，學校在編職教職工100人。
近年來，在各級政府、社會各界的大力支持下，學校加快了硬件設施的建設，先后投入2300多萬元，建成了具備一流電腦室和現(xiàn)代化理化生實驗室的實驗樓和教學樓，以及設施齊全的的兩幢公寓化學生宿舍、師生食堂和400米標準跑道的多功能運動場。
校園分辦公區(qū)、教學區(qū)、生活區(qū)、運動區(qū)，四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學子理想的學習園地。
2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬人民幣；又投入資金27萬元配備了先進的食堂設備設施，現(xiàn)在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。 近幾年來學校食堂在上級領導的關心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績。下面根據奉教{2017}2號文件精神、奉教計{2017}50號文件精神、奉教{2017}55號文件精神、奉教{2011}106號文件精神，結合我校實際對食堂管理工作匯報如下：
一、務實
指導思想：
位，認真貫徹落實學校食堂“五常法”條例，高標準、嚴要求、抓細節(jié)、勤工作、擅學習、獻真情，打造一流設施，創(chuàng)建一流服務。
1、 提高認識，健全機構
學校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長為組長的食堂管理工作領導小組：
組長：
副組長：
成員： 全體班主任
2、 建立管理網絡
為加強該項工作，要求學校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設的第二課堂中專門設立了食品安全常識課，學校還聘請公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護意識。
4、建立食物中毒應急預案，如有情況立即向有關部門和單位主要領導匯報。
5、成績顯著
二、細致
1、會計獨立核算
食堂財務按照“量入為出、保證質量、收支平衡、略有結余”的原則，設立食堂會計、出納、主任、采購員、保管員；并單獨開戶，獨立核算，自負盈虧。
庫存現(xiàn)金不得超過1000元。除滿足正常開支外的多余現(xiàn)金轉存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時須有專人同行。每星期五由現(xiàn)金方式支付商販。 不以白條抵庫，不私設小金庫。不挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當事人負責。預支現(xiàn)金后，及時沖賬。前賬不清，后賬不借。
2、學校食堂收入管理
食堂向學生收取包餐費時，實行按月預收、月末結算找補的辦法。預收伙食費時，食堂向家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數。結算清單向家長公布，找還結余的伙食費由學生本人簽名領取。
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學生愛心營養(yǎng)餐按政策和有效證件給以補助，告家長書并與學生簽名。
教職工及食堂管理人員的伙食費，通過現(xiàn)金打卡收取。
3、學校食堂支出管理
食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務活動所耗的各項費用，包括糧油支出、菜金支出、調料支出、燃料支出、維修費用、其他材料支出、臨時工工資及福利費支出以及其他支出等。
食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：
所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時填“入庫單”，數量、價格、質量，經食堂有關管理人員驗收、過秤，開具“入庫單”后按序入庫，并記入有關賬簿。
領取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單”， “出庫單”須經有關食堂管理人員簽章，并記入有關賬簿。
食堂需購置固定資產，由食堂負責人提出申請，報學校校長審批后，辦理設備采購手續(xù)，購入后及時辦理登記入庫手續(xù)，經學校財產保管員驗收登記，發(fā)票由經手人和有關人員驗收簽章。
4、學校食堂物資管理
食堂飯卡的保管和出售專人分別負責，兩人兼做。做到飯卡進出手續(xù)清楚。學生第一次做卡免費提供。
食堂建立倉庫賬，進庫物資填寫四聯(lián)入庫單，出庫物資應填寫三聯(lián)出庫單，經食堂負責人簽字核準后方可出庫。
實物采購單由采購員簽名，經保管員驗收貨物核準后簽名，購物資的發(fā)票或自制原始憑證,經辦人簽字,再經食堂負責人和總務處分管主任審核，并由校長批準后報支，然后會計審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月月底清查存貨，會計協(xié)助監(jiān)督進行，盤點庫存實物，并填寫盤點清單。會計和保管員應根據盤貨清單分別記賬調整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財產損溢”,查明原因經食堂負責人和總務處分管主任審核，并由校長批準后,交由會計作相關賬務處理。
食堂固定資產由會計造冊登記“固定資產備查賬”，食堂相關使用人負責實物保管。
5、學校食堂財務收支結余及分配管理
食堂財務收支結余是指年度收入與支出相抵后的余額。因學校食堂是公益事業(yè)，力求收支平衡，保證師生生活平衡。
食堂應每月公示財務收支情況，按月編制“學校食堂損益表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。
三、健全
1、完善制度
查制度》、《采購報關制度》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
第二，我們十分重視員工和管理隊伍和員工建設，實行了干部聘任、員工簽訂合同、雙向選擇、競爭上崗，并將食堂主任作為食堂第一負責人，負責管理、經營工作，從制度上落實責任，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務。
第三，樹立員工“四種意識”。每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人翁意識、責任意識、團隊意識和服務意識。工作中做到了既分工又合作，強調各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關心，出色地完成各項工作任務。
2、完善設備，規(guī)范流程
學校依據“標準化食堂”的標準，高規(guī)格高起點，流程合理、功能齊全、設施先進、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防要求。
首先，在硬件上下功夫，各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、有保管室、值班室和更-衣室，整體布置合理科學，配有標準的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池、銷售間等。
其次，在環(huán)境改善上下功夫，投入大量資金，購置了餐桌、餐具，完善了“三防”設施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場所。
再其次，在設備設施添置上下功夫，購置了先進的食堂炊餐用具設備，配備消毒設備，為餐具的清潔消毒提供了保障；完善了各種硬件設施，全面實現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化、采購管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進化、經營程序規(guī)范化，管理到位、責任落實，確保了師生的生命安全，全面提升學校食堂的管理水平。
3、落實責任，強化過程
食堂管理工作責任重大，因此落實職責，務實抓好過程管理，嚴格把好各種關口，加大管理制度實施過程中對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向落實。
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四、嚴謹
1、嚴把采購“驗收”關。
學校對大宗物品購買堅持定點采購和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購驗收工作，要求在日常工作中切實堅持采購驗收制度，嚴守采購驗收員職責，購買物資實行詢問制和驗收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過場或流于形式。要求驗收員嚴把貨物驗收關，對貨物的質量、數量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入庫房。堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照。堅決杜絕肉制品來路不明的肉制品或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標建卡，每周對保管室內的物資進行清理每月進行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2、嚴把服務“質量”關。
在粗加工階段注意觀察菜的質量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告處理，提倡勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，象經營自己的小家一樣。食物烹調中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。認真估算學生就餐人數，盡量不剩菜剩飯，切實保證飯菜質量，要求每天的飯菜一定按時供應，并保證食品安全衛(wèi)生。
3、嚴把炊餐用具“消毒”關。
4、嚴把食品“試嘗留樣”關。
食物在供應前，進行試嘗留樣，切實保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前專人對食品進行試嘗留樣，在確認沒有問題的情況下才允許供應，同時預防萬一，仍然對食品進行48小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計監(jiān)測溫度，并作有記錄，切實保障師生健康安全。
5、嚴把人員“上崗”關。
題，每周有一個教育重點，定期組織員工集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等，加強食堂工作人員的思想教育，樹立為教育服務、為師生服務的思想，保證各項制度的貫徹落實。嚴把從業(yè)人員“素質”關，保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無私心雜念。始終樹立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
五、今后工作目標
我校食堂管理工作始終把“安全、質量、形象”作為出發(fā)點，把“健康、衛(wèi)生、綠色”作為思想理念，把“規(guī)范化管理、標準化管理、熱情服務、質量第一”作為宗旨，進一步加強食品衛(wèi)生安全工作，加強各崗位的監(jiān)督制約機制，保證師生合理、科學膳食，不斷提高服務質量，最大化調動員工積極性，讓食堂“先進的管理理念、嚴格的操作規(guī)程、良好的示范形象”成為學校的一個亮點,為學校未來的輝煌作出應有的貢獻。
一、 學?；厩闆r
慈利縣零陽鎮(zhèn)城北中學位于水大橋的北端，和慈利縣
城隔河相望，是一所城郊初級中學。學?，F(xiàn)有占地面積15430平方米，建筑面積8860平方米，有11個教學班，學生總數530人，有專人教師64人，本科學歷教師43人，專科學歷教師21人，中學高級教師6人。中學一級教師34人，縣級優(yōu)秀校長1人，市、縣級優(yōu)秀班主任2人，縣級骨干教師和學科帶頭人11人。
二、學校教育教學管理的體會和經驗
在上級黨委政府和教育局的正確領導和 大力關懷下，在社會各界的熱心幫助大力支持下，我校全體師生發(fā)揚艱苦奮斗、銳意進取、頑強拼搏、力爭上游的優(yōu)良傳統(tǒng)和過硬作風，堅持落實常規(guī)管理 、立足校本教研、實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的工作方針，不斷開創(chuàng)我校教育工作的新局面。近年來在班子建設、教管教研、教學質量、辦學水平等方面都取得了一定成績：2011年被縣教育局評為雙文明目標管理先進單位、畢業(yè)學考教學質量前十強單位、為普通高級中學輸送合格新生先進單位。2017年—2012年連續(xù)三年我校升一中的比率在全縣名列前茅，這在教育戰(zhàn)線的強校優(yōu)校看來是微不足道的，但對于具有特殊性的城郊初級中學北中來說，算是來之不易。承蒙不棄，現(xiàn)就我們在教管教研方面所做的工作談幾點體會：
1
（一）、落實常規(guī)管理，規(guī)范教學行為
常規(guī)管理是有序管理的根本，是學校管理的重要部分。搞得好，教學秩序井然，教風學風嚴謹，教學質量不斷提高；抓得不力，就會一盤散沙，教風學風馬虎，教學質量滑坡。我們是這樣抓常規(guī)管理的：
1、努力健全各種制度，牢固樹立質量是學校的生命線、質量是教師的鐵飯碗的教育教學理念。凡事必須有制度，每學年初，我們將各種規(guī)章制度裝訂成冊發(fā)給全校每個教職工，有《教管教研工作制度》、《教學常規(guī)管理制度》近條。內容具體，范圍廣，可操作性強。最為具體詳細的制度首推《教學常規(guī)管理制度》。從教學計劃、備課、上課、輔導、批改、考試、評教評學、教改教研、八個方面提出了數量、質量、時效方面的要求。有了管理制度，我們各項工作落實起來就有章可循，有條不紊，大大克服了工作上的隨意性。
比定等，結果記入教師業(yè)務檔案，作為年終考評依據。
3、不斷完善各種制度，堅持適者用，不適者廢。隨著時代的變遷和社會的發(fā)展，有些制度明顯不適用。對此我們的做法是：每年都由教職工代表廣泛收集廣大教師的意見，再由學校收集整理后交教代會討論，一旦通過，就正式使用，每年都有一定數量的群眾建議被收入新制度。例如，我們痛定思痛，吸取2017年因職專送生一項未達標與進入前十強擦肩而過的教訓，在2011年4月18日的教代會上，把送生工作的提案反復討論，得到一套具操作性、實效性的方案，實施此方案取得了良好的效果，2011年圓滿送生工作任務，2012年更為可觀，142名畢業(yè)生僅上職專就讀的就有38名。
（二）、立足校本教研，提高教學水平
教育教學工作，在培養(yǎng)學生的同時提高自我，在教育學生的同時接受教育，實踐證明：以校為本的教改教研工作收到了良好的效果，取得了較好的成績。我們是這樣開展教改教研工作的：
1、認真挑選教研組長，挑選業(yè)務水平高，思想素質好 ，熱愛教研工作的教師擔任組長，制定《優(yōu)秀教研組長評選方案》和《教研工作制度》定好學校教研工作計劃、教研組工作計劃。
2、深入開展教研活動：每學期初我們就安排下發(fā)了全期的教研課安排表，有教者、有班級、有時間、有中心評課人，避免了臨時安排，互相推諉的混亂局面，我們堅持每學期安排20節(jié)教研課，做到各年級有、各科有、各班有。每次聽課，在校上班的行政領導必須參加，以身作則，現(xiàn)場指導。先聽后評，評優(yōu)點更評不足，評教程更評教法。我校教研活動評課絕對是真槍實彈，直截了當，風格獨特，不矯揉造作，不遮遮掩掩，不拐彎抹角。這種評課風格既促進了教者又提高了效率；事實證明，這樣的教研氛圍使新手快成熟，老手成里手。軍人出身的卓小金老師就是一位被別人聽、被別人評出來的青年骨干教師。
教；二是從2017年上學期起規(guī)定：每學期評選一個特優(yōu)教研組；三是邀請外地名優(yōu)教師、教研專家到我校上示范課。形式多樣的教研活動極大地開闊了教師視野，增強教研情趣，擴大校際交流，使教研活動成為教師愿意參加，樂意完成的工作。
（三）、強化多措并舉，保證教學質量
作為教育管理者，要積極調查研究，要善于調查研究，關鍵時候能做出科學決策。這是張貴平校長經常對行政班子說的一句話。全體班子一直踐行著這一要求，根據實際工作中不斷出現(xiàn)的新情況、新問題進行分析研究，做出了較好的決策，對提高教學質量、提升辦學水平起到了不可估量的作用。如： 實行控流保學三捆-綁：即鞏固率與成績計算捆-綁、與評先評優(yōu)捆-綁、與全體教工捆-綁。自2017年上學期實行此制度以來，勸學走訪、控流保學已變成全體教師的自覺行為。功夫花在了平時，再不用開學時突擊走訪。近年來，我校確保了學生鞏固率達標。
三、學校在教育教學管理上存在的問題或困惑。
城北中學目前存在的主要問題是現(xiàn)有辦學條件不能滿足
在一瞬間，分數對我命關天，這折射出應試教育的觀念之頑固。實際上反映出管理者形式上管素質教育，實質上管應試教育，執(zhí)教者形式上搞改革教學，實質上搞考試教學，我們認為要走出這一困惑，是根本轉變教育觀念和輔以配套相應的評價體系。
四、提高初中教育教學質量的思考和建議。
（一）、明確形勢
初中學校管理者要明確形勢，當前形勢有兩點：一是教師待遇提高和辦學條件改善為抓教學質量提供了良好基礎。二是縣委政府高度重視、縣教育局舉措得力、廣大人民傾情關注、縣高級中學和職專學校急切等待我們快速提升質量。像今年教育局和零陽鎮(zhèn)用大手筆對主城區(qū)的一完小、金慈實驗小學兩所學校的部分小六畢業(yè)生分流到城北中學，這為我校抓教學質量提供了生源基礎。
（二）、前移工作
一是要提前研究目標，以便實施綜合的資源傾斜配置。二是要提前研究學生，每檢測后，都要認真分析。三是要提前研究老師，著重考慮怎樣配老師、配班主任，發(fā)揮學科帶頭人和骨干教師作用，克服薄弱學科問題，提升薄弱學科老師教學水平，從而逐步消除學科對總體教學質量的影響；四是要提前研究措施。要在備、教、批、輔、改、考等各環(huán)節(jié)推行綜合配套措施，使教育目標達到。
（三）、嚴格管理
一是要建立涵蓋全體教師的目標體系，每位教師若不確立自己的目標，就會失去工作的方向和責任感，教育質量的提高與否就無關痛癢。二是要建立優(yōu)勝劣汰的用人機制，在質量建設過程中，對于敬業(yè)精神強、教學質量高的達到或超過目標的教師，要在績效工資、評先評優(yōu)、職稱晉升等方面在政策上予以傾斜。對敬業(yè)精神不強、教學水平長期低下、工作目標不能完成的教師應在上述幾方面酌情給予懲罰。樹立以教學質量論英雄的評價、獎懲、用人機制。三是要大膽吸取先進教學經驗和做法。要千方百計籌措資金組織教師外出學習、考察，向先進地區(qū)學習經驗做法，要將所學的經驗與學校實際有機結合，找到提升我校教學質量的創(chuàng)新做法，達到取長補短目的，否則就失去考察學習的意義。在高效課堂創(chuàng)建中，要特別注重檢測、對比高效課堂與傳統(tǒng)課堂對提高學生學習興趣和學習成績的效果。
（四）、優(yōu)化服務
一是搞好配套服務?？倓仗幰獓@教學質量中心，搞好配套服務。二是不斷提高教育教學管理經費保障水平。三是圍繞學生做好服務。四是圍繞老師搞好服務。
食堂工作匯報材料篇十二
棠村中學位于棠村南端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有9個教學班，學生533人。學校自組建以來，校容校貌明顯改觀，內部管理日趨規(guī)范，隊伍建設明顯加強，教學秩序井然有序，教育教學成績顯著。 學校建有499.5平方米的師生食堂，按照上級要求設置了操作臺、加工間、操作間、主食原料庫、副食原料庫、售飯間，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從食堂建成起，我們認真對照《河南省中小學食堂量化評分細則》，按照市級示范化食堂的標準，對食堂的“建、配、管、用”進行了整改和提高，目前，我們認為棠村中學食堂達到三級食堂標準?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學校根據省市文件精神，在縣教育局的直接領導下，根據《河南省中小學食堂量化評分細則》的要求，學校成立了以校長為組長的伙委會，負責食品衛(wèi)生安全管理工作，學校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網絡清晰，責任明確，政令暢通。各種硬件設施完善，因此食堂至今未出現(xiàn)過任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了學校高度的責任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
放在首位，在實際工作中認真踐行“科學發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度10多個，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務意識。工作中做到了既分工又合作，強調各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關心，工出色地完成了學校下達的各項工作任務。
三、加強食堂內部管理，提高服務質量
1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓，做到每月有一個教育主題，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內部的相關制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關。
學校對食物采購實行監(jiān)管，確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的杜峰同志從事采購監(jiān)管工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，購買物資實行價格詢問制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質量關。
2
要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關，對貨物的質量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室和食品的腐爛變質。
3、要求員工樹立服務意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經營自己的小家一樣，從事食堂工作。師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。學生是一個特殊的消費群體，而教育又是一項公益事業(yè)，食堂服務既要保持學校的穩(wěn)定，又要考慮學生的承受能力，必須堅持公益性和服務性的原則不動搖，以高質量的服務增強學生體質，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生成人成才。
學校食堂不以純營利為目的，以服務學生為本，把食堂建設作為一項最大的民生工程，像抓教學一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實施薄利潤經營，提高飯菜質量，讓學生在校吃得好、吃得放心，促進學生的身心健康。我們以實現(xiàn)薄利潤為目標，建立了科學的成本核算機制。制訂食堂飯菜價格質量標準，提高飯菜質量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行薄利潤提供了保障。
5．堅持以人為本,促進食堂的全面發(fā)展
堅持以人為本，是樹立和落實科學發(fā)展觀的本質和核心。我校狠抓了兩個服務，即一切為學校的教育教學服務，一切為全體師生服務。改變往年早點及飯菜花樣單調，對早點和飯菜進行全新的改進，力爭使早點多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點，要求食堂炊事員，隨時征求教師，學生們對飯菜的'意見，傾聽他們的呼聲。對表揚的加以發(fā)揚，對批評的加以及時糾正并整改，使其更合理，更完善?？傊?，遵循“兩服務”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。
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在工作中，我們深刻認識到：育人是食堂管理的核心。我們積極營造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化，以食堂為依托，實施管理育人，環(huán)境育人，服務育人，對學生進行文明禮儀教育、行為習慣養(yǎng)成教育和感恩教育等，讓學生積極參與食堂管理和義務勞動，培養(yǎng)學生的良好行為習慣，讓他們學會做事，學會感恩，學會關心，學會做人。
四、存在的問題及工作打算。
學校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運轉正常，得到學校師生、家長的好評，外來單位多次來校參觀學習，但是創(chuàng)建市級示范食堂工作是一項長期的艱巨的任務，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請各位領導、專家提出批評。
篤忠中學始建于1985年8月，由原篤忠農中改造而成，學校位于篤忠村東端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有15個教學班，學生655人。學?，F(xiàn)有教職工52人。學校占地面積19333平方米，建筑面積7097平方米，自組建以來，校容校貌明顯改觀，內部管理日趨規(guī)范，隊伍建設明顯加強，教學秩序井然有序，教育教學成績顯著。
2017年9月建成了702平方米的師生食堂，共有八套（現(xiàn)使用4套），按照上級要求設置了操作臺、加工間、操作間、主食原料庫、副食原料庫、售飯間，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從2017年起，我們認真對照《河南省中小學食堂量化評分細則》，按照市級示范化食堂的標準，對食堂的“建、配、管、用”進行了整改和提高，目前，我們認為篤忠中學食堂達到市級示范食堂標準?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學校根據省市文件精神，在縣教育局的直接領導下，根據《河南省中小學食堂量化評分細則》的要求，學校成立了以校長為組長的伙委會，負責食品衛(wèi)生安全管理工作，學校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網絡清晰，責任明確，政令暢通。
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學校在2017年12月份，又投入3余萬元，對食堂進行了重新裝修，添置了40套餐桌，完善了各種硬件設施，因此食堂至今未出現(xiàn)過任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了學校高度的責任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，學校領導把尊重學生生命權和健康權放在首位，在實際工作中認真踐行“科學發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度10多個，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務意識。工作中做到了既分工又合作，強調各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關心，工出色地完成了學校下達的各項工作任務。
三、加強食堂內部管理，提高服務質量
1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關。
學校對食物采購實行監(jiān)管，確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的李玉良同志從事采購監(jiān)管工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，購買物資實行價格詢問制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質量關。
要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關，對貨物的質量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室和食品的腐爛變質。
3、要求員工樹立服務意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經營自己的小家一樣，從事食堂工作。四位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。學生是一個特殊的消費群體，而教育又是一項公益事業(yè)，食堂服務既要保持學校的穩(wěn)定，又要考慮學生的承受能力，必須堅持公益性和服務性的原則不動搖，以高質量的服務增強學生體質，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生成人成才。
學校食堂不以純營利為目的，以服務學生為本，把食堂建設作為一項最大的民生工程，像抓教學一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實施薄利潤經營，提高飯菜質量，讓學生在校吃得好、吃得放心，促進學生的身心健康。我們以實現(xiàn)薄利潤為目標，建立了科學的成本核算機制。制訂食堂飯菜價格質量標準，提高飯菜質量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行薄利潤提供了保障。
5．堅持以人為本,促進食堂的全面發(fā)展
堅持以人為本，是樹立和落實科學發(fā)展觀的本質和核心。我校狠抓了兩個服務，即一切為學校的教育教學服務，一切為全體師生服務。改變往年早點及飯菜花樣單調，對早點和飯菜進行全新的改進，力爭使早點多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點，要求食堂炊事員，隨時征求教師，學生們對飯菜的意見，傾聽他們的呼聲。對表揚的加以發(fā)揚，對批評的加以及時糾正并整改，使其更合理，更完善?？傊裱皟煞铡弊谥?，讓師生感受到“家”的溫暖。
在工作中，我們深刻認識到：育人是食堂管理的核心。我們積極營造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化，以食堂為依托，實施管理育人，環(huán)境育人，服務育人，對學生進行文明禮儀教育、行為習慣養(yǎng)成教育和感恩教育等，讓學生積極參與食堂管理和義務勞動，培養(yǎng)學生的良好行為習慣，讓他們學會做事，學會感恩，學會關心，學會做人。
四、存在的問題及工作打算。
學校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運轉正常，得到學校師生、家長的好評，外來單位多次來校參觀學習，但是創(chuàng)建市級示范食堂工作是一項長期的艱巨的任務，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請各位領導、專家提出批評。
創(chuàng)建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項管理制度，規(guī)范食堂管理，為篤忠中學 “做大做強，辦優(yōu)辦精”做出更大的貢獻。
食堂工作匯報材料篇十三
我校自辦寄宿制學校以來，學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“
安全
性”原則，抓平時、重細節(jié)，為 “辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據縣教育局關于
加強學校食堂工作管理的有關要求及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認真抓好學校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：一、領導重視，周密布署。
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓仗庁撠熅唧w落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，
學習
上級文件，研究各階段落實措施。學校行政領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。二、設施到位，操作規(guī)程。
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《黃坊中心
小學
食堂工作人員管理制度》、《黃坊中心小學食堂衛(wèi)生制度》、《黃坊中心小學消毒制度》、《黃坊中心小學食堂食品采買制度》、《黃坊中心小學食品留樣制度》等。四、保證伙食，以人為本。
為維護學生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1、認真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
2、就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建，文明食堂。
1、學校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生。
2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。
3、我校食堂工作人員共有3人，每年都按縣有關部門要求進行體檢，并持有健康證。
六、規(guī)范支出，完善機制。
1、學校食堂單獨設立賬務，會計、出納各1人，要求副校長分管食堂工作，總務主任具體負責食堂工作。
2、我校食堂實行包餐制供應，早餐為國家補助，中、晚餐向學生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據實結算。
學校占地8900平方米，現(xiàn)有教學班13個，學生人數424人，其中住校生53人（男生：28人；女生：25人），附設幼兒園3個班，150名學生，現(xiàn)有教職工71名。學校食堂建筑面積85.82平方米（其中教師餐廳24平方米），學生餐廳為262平方米。食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，學校以為師生服務為宗旨，把尊重學生生命權和健康權放在首位，在實際工作中高標準、嚴要求、抓細節(jié)，創(chuàng)建一流服務。
一、提高認識，健全機構，完善制度
學校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長李志良同志為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領導小組，總務處全面負責食堂食品衛(wèi)生管理工作，食堂按功能配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員，共計員工4名。學校食堂分工到人，職責明確，互相監(jiān)督、全面考核。食堂管理做到責任明確，政令暢通，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩(wěn)妥進行，爭創(chuàng)一流服務。
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