總結(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇一
1、踏實(shí)認(rèn)真，更好的完成本職工作。
一年中，緊緊圍繞公司的生產(chǎn)和經(jīng)營開展工作，由于專機(jī)事業(yè)部和結(jié)構(gòu)件事業(yè)部的產(chǎn)品都為單件生產(chǎn)且品種多、任務(wù)大、需求急等原因，采購工作一直處于忙碌之中。鑄鍛件在采購工作中難度較大，但我經(jīng)過不斷努力，克服種種困難，忙而不亂的開展工作，從未因個(gè)人原因耽誤生產(chǎn)。從供應(yīng)商的選擇到采購計(jì)劃的下發(fā)，采購價(jià)格的控制到交貨期等，我都嚴(yán)格管理，有條不紊，較好的完成了鑄鍛件共149個(gè)制造號(hào)的生產(chǎn)任務(wù)。
另外，在日常工作中積極的向同事們了解和學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，并且能夠在同事請(qǐng)假、休假的情況下主動(dòng)負(fù)擔(dān)起電器業(yè)務(wù)，保障生產(chǎn)順利進(jìn)行。
2、千方百計(jì)，降低采購成本。
采購工作是不斷的花公司的錢，但怎樣節(jié)約，以最低的價(jià)格買到最合適的產(chǎn)品，是我不斷思考的問題和努力的方向。一年里我的絕大部分付款都為承兌匯票，間接的為公司節(jié)省了資金使用效率。一年中我通過嚴(yán)格控制鑄鍛件的毛坯余量，為生產(chǎn)降低了成本。在采購過程中，我始終堅(jiān)持在分析、權(quán)衡質(zhì)量保證、價(jià)格、交貨時(shí)間等因素的基礎(chǔ)上才與供應(yīng)商確定最終的合作。
上半年，由于生鐵、廢鋼、焦炭等原材料價(jià)格的不斷上漲，供應(yīng)商紛紛要求多次漲價(jià)從而使鑄鍛件的組織更加有難度，但是我通過多多的溝通，理順價(jià)格構(gòu)成的各個(gè)明細(xì)，適當(dāng)合理的進(jìn)行了價(jià)格的調(diào)整，確保了生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
3、努力做好與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作。
采購業(yè)務(wù)牽涉范圍廣，相關(guān)部門多，是需要公司內(nèi)部各個(gè)有關(guān)部門的密切配合的一項(xiàng)工作，與設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、質(zhì)量等部門有著緊密的聯(lián)系，且需要或多或少的掌握這些部門的相關(guān)知識(shí)。在與這些部門不斷的接觸與合作中，使我的業(yè)務(wù)知識(shí)及人際溝通、協(xié)調(diào)能力、分析與表達(dá)能力等都有了顯著的提高。
雖然工作忙碌，自己也在逐步的進(jìn)入角色，但工作中也有許多不足及無法解決的問題。工作中還不能充分做到精益求精，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，對(duì)所定購的鑄鍛件還不能充分了解其制作過程中的生產(chǎn)工藝;對(duì)一些復(fù)雜的毛坯訂貨圖還不能夠完全的看懂;個(gè)人的溝通能力和獨(dú)立解決問題的能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。面對(duì)無法解決的問題，比較被動(dòng)。今年面對(duì)的最大壓力與困難就是："擔(dān)心自己的業(yè)務(wù)能力跟不上公司的發(fā)展需求以及公司緊張的財(cái)務(wù)狀況。"這一方面需要我以后更加的不斷努力工作，積累經(jīng)驗(yàn)。另一方面還需公司領(lǐng)導(dǎo)給予幫助才能解決。在今后的工作中，我會(huì)清醒看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷的改進(jìn)，增強(qiáng)與各部門的溝通學(xué)習(xí)，多請(qǐng)示、多交流、多動(dòng)腦。在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，不斷在實(shí)踐中增長知識(shí)才干，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，知難而進(jìn)，積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇二
半年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，這半年我的工作總得看來我還是比較滿意的，雖然沒有特別的拿的出手的成績，但是作為采購部門的經(jīng)理，能夠維持好部門的工作正常進(jìn)行，不出任何的差錯(cuò)，我就已經(jīng)是很滿意了，畢竟我才來到公司成為采購部的經(jīng)理才不到一年，去年的十月份才加入公司，成為公司的一份子，暫時(shí)我就是要先穩(wěn)住自己的狀態(tài)，暫時(shí)我不會(huì)想著往前走，一步一步來才最穩(wěn)妥，以下就是我對(duì)這半年以來的工作的總結(jié)：
作為采購部門的經(jīng)理，我一直都記得作為采購部門的一個(gè)工作思想，那就是盡可能的降低采購的成本，一個(gè)原材料的成本只要能降低一點(diǎn)，我們最終的獲益都是巨大的，這半年的從來都沒放棄過跟供應(yīng)商壓價(jià)，另一方面我也會(huì)積極的去尋找更好的供貨商，對(duì)于我這個(gè)經(jīng)理來說，我的抉擇是非常重要的，我不能有任何的差錯(cuò)，否則就是極大的損失，既然領(lǐng)導(dǎo)愿意把這個(gè)崗位交給我，我自然就不能讓領(lǐng)導(dǎo)失望，所以我一切決斷都要建立在沒有一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)的情況下。
1、我作為經(jīng)理自然是要去先去市場做調(diào)查，對(duì)于公司產(chǎn)品必須的五種原材料，我都會(huì)嚴(yán)格的進(jìn)行挑選，貨比三家，質(zhì)量好、合格率最大、價(jià)格低的是影響我選擇的重要因素，次要的就是他穩(wěn)定的一次能給多少貨， 我不希望有任何一次，他不能按照規(guī)定的要求給貨。
2、保證原材料不出現(xiàn)積壓的情況，這是非常忌諱的情況，就算我們抓住機(jī)遇了，有機(jī)會(huì)拿到了一批很低價(jià)格的原材料，我也不會(huì)動(dòng)心，一旦原材料出現(xiàn)積壓，最后沒能處理掉，那么只會(huì)成為一堆廢品，東西不在多，在質(zhì)量好，不想著貪便宜，就不會(huì)吃虧。
每個(gè)月，我都會(huì)要求他們按照自己的個(gè)人情況，給我寫一份采購計(jì)劃，一個(gè)月完成多少份單子，并且每個(gè)月要在上個(gè)月的基礎(chǔ)上加，絕對(duì)不能減少，這樣才能看到他們工作能力的頂點(diǎn)在哪，經(jīng)過這樣工作模式，堅(jiān)持下來的采購員，思維才是敏捷的，工作能力才是強(qiáng)悍的，面對(duì)供應(yīng)商才是從容自若的。
我就是從這種工作模式下堅(jiān)持下來的，的確很殘酷，一段時(shí)間后，就可以清楚的看到自己和同事之間的差距了，但是我是絕對(duì)不允許自己的員工有混日子的那種，我要保證我?guī)ьI(lǐng)的部門是公司最放心的一個(gè)部門，所以對(duì)他們嚴(yán)格也是應(yīng)該的。
我們公司好像從來沒有過，跟其他公司合購的情況，但是這其實(shí)是很好的一種的方式，很多東西，我們一家公司是吃不下的，兩家公司一起分擔(dān)，就剛好，我想我在以后的工作當(dāng)中，我也會(huì)去關(guān)心這方面了，注意一下有哪些公司是值得信任，可以合購的。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇三
在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅(jiān)持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進(jìn)行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)今年的工作情況：
主要工作流程：
1、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉
為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，在日常工作中堅(jiān)持對(duì)廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場調(diào)查，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，對(duì)于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營成本。
2、服務(wù)水平
現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類、酒水類)供應(yīng)商名列將近有40家，潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應(yīng)商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
3、標(biāo)準(zhǔn)化
為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，采購部在對(duì)上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時(shí)，也對(duì)酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭。
1、延續(xù)以今年的工作小結(jié)作為基礎(chǔ)，對(duì)于每個(gè)階段容易出現(xiàn)的采購困難，做好預(yù)案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，采購部人員應(yīng)多加強(qiáng)學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考;
2、對(duì)于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈，進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨);
3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列，在品種、功效、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證，進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。
4、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握采購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析采購?fù)緩?，做到及時(shí)補(bǔ)充原材料。
1、日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，降低成本;
2、如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
3、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。
這一年來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購技巧的重要性。對(duì)與價(jià)格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時(shí)的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。
一個(gè)優(yōu)秀的采購經(jīng)理必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購還有很遠(yuǎn)的差距，因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點(diǎn)是非常困難的，不過，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，跟上公司的發(fā)展的腳步!
最后，感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，對(duì)我平時(shí)的指導(dǎo)和幫助，20xx我會(huì)以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇四
一轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了一定的成績，在xxx經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，xxx年共完成甲供材料設(shè)備采購計(jì)劃88份，新簽合同xxx份，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格xxx份，共計(jì)完成材料設(shè)備采購計(jì)劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)，采購工作總結(jié)如下：
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論礎(chǔ)。
制定采購預(yù)算與估計(jì)成本。制定采購預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購行為之前對(duì)項(xiàng)目采購成本的一種估計(jì)和預(yù)測，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。為節(jié)約資金，防止庫存積壓，堅(jiān)持零庫存管理方法，在采購量，部分物資緊缺的情況下，千方百計(jì)，精心組織尋找貨源，積極組織落實(shí)，始終把保障生產(chǎn)所需放在首要位置，一切工作圍繞正常生產(chǎn)和科研開發(fā)這個(gè)中心來開展，圓滿完成了工作任務(wù)。
2、與各供應(yīng)商建立并保持良好關(guān)系，xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。
根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母偁幜Φ捏w現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。
3、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正圈理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)助業(yè)務(wù)部的工作需要。按照技術(shù)質(zhì)檢部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)與各供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，盡最努力按照我司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)物料。
對(duì)采購工作的幾點(diǎn)心得和體會(huì)總結(jié)如下：
1、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。對(duì)每一位來的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。合作過程中，采購人員必須公正嚴(yán)明，杜絕徇私舞弊。最終為酒店選擇最佳供應(yīng)商戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。
2、圍繞控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作。采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。
3、公開透明的按采購制度程序辦事。在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中都主動(dòng)接受財(cái)務(wù)及其他部門監(jiān)督。有問題第一時(shí)間饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
4、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。xx年采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。
5、逐步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。
在工作中計(jì)劃性不強(qiáng)，沒有充分了解市場行情，特別是正極材料市場價(jià)格變化情況，沒有徹底貫徹何總指示的備貨任務(wù)，對(duì)正極材料市場了解也不夠深刻，沒有深刻解讀國家關(guān)于鋰離子電池政策的力度，一直帶著一種懷疑態(tài)度開展工作，直接導(dǎo)致了走的步伐不，備貨不充分。目前公司的供應(yīng)商新建立，短期內(nèi)無法形成真正意義的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。部門與部門之間的溝通未能達(dá)到理想效果；特別是與生產(chǎn)部、技術(shù)部的溝通不到位。
1、建立完善的供應(yīng)商體系。確保資材能夠及時(shí)供應(yīng)，隨時(shí)關(guān)注市場變化，盡力利用多渠道來降低成本價(jià)格，控制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商。不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系。在工作中不斷改進(jìn)工作方法，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
2、極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過現(xiàn)有市場水平的解決方案。
3、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事
20xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。
4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。
做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
在xx年的工作中，我部門仍會(huì)虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇五
轉(zhuǎn)眼間，一年的時(shí)間就這么隨著時(shí)間流逝。在這一年來，盡管我們遇上了數(shù)不勝數(shù)的違紀(jì)和難題，但是我們xxx公司各部門同事的齊心協(xié)力下，順利的完成了工作目標(biāo)！回顧這一年，不僅僅是對(duì)團(tuán)隊(duì)的成長，就我個(gè)人來說，在這20xx年來也同樣是收獲滿滿的一年。
總結(jié)一下，除了年初因?yàn)閺?fù)工耽擱了不少的時(shí)間意外，這一年里，我一直都在細(xì)致專心的做好采購部的安排。如今，將我個(gè)人的工作總結(jié)記錄如下：
我是在x月x日回到公司復(fù)工的，也是第一個(gè)回到公司的，看著公司因?yàn)殚L時(shí)間的不運(yùn)作，堆積的材料堆積，缺乏的材料怎么都補(bǔ)不上，這實(shí)在是讓我感到一陣無力。但是隨著幾天后同事們陸續(xù)的回到了工作中，在我們齊心協(xié)力的努力和整理之后，終于讓公司基本的采購和運(yùn)轉(zhuǎn)恢復(fù)了正常。
這次的工作對(duì)我們來說是一次難以忘懷的體驗(yàn)，因?yàn)椴少彶渴枪镜幕A(chǔ)之一，如果我們這邊沒有整理好就慌亂開工，只會(huì)導(dǎo)致在之后更嚴(yán)重的災(zāi)難。頂著巨大的壓力，我們一步步的解開因?yàn)殚L時(shí)間無人管理而出現(xiàn)的爛攤子。這樣的體會(huì)，真的讓我記憶猶新。
而在之后，當(dāng)我們度過了最艱難的時(shí)期，工作也終于開始漸漸恢復(fù)正常。為了彌補(bǔ)在空檔期的虧損，我們結(jié)合財(cái)務(wù)部共同分析計(jì)算，嚴(yán)格的把控著公司的每一份消耗。盡管最后的情況對(duì)比去年的產(chǎn)能少了很多，但是我們也都努力的做出了自己最大的貢獻(xiàn)。
面對(duì)這一年的情況，我為了能更好的完成工作，在工作之余努力的提升自我能力，并加強(qiáng)對(duì)公司情況的分析，并嚴(yán)格的做好計(jì)劃。這些體驗(yàn)，這些壓力，讓我在工作中有了很大的進(jìn)步和提升，并且讓我對(duì)公司發(fā)展的方向更加的了解。
回顧這一年的情況，盡管業(yè)績整體來說比你高不怎么出色，但是我們?cè)诠ぷ髦卸继嵘瞬簧俚墓ぷ髂芰Γ绕涫俏?，在管理方面也變得更加?yán)格。盡管這些提升，都讓我們的工作有所進(jìn)步，但我們并不能在這里就放松警惕！為了面對(duì)未知的未來，我們必須做好百分之一百二的充分準(zhǔn)備！讓我們?cè)诮窈蟮?0xx年繼續(xù)努力，為xxx業(yè)績不不高升吧！
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇六
我在20xx年加入了公司，現(xiàn)試用期工作結(jié)束了，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，采購部物資小組充分發(fā)揮后勤服務(wù)功能，在人少、任務(wù)重，壓力大的情況下，圓滿完成了公司交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，為公司業(yè)務(wù)發(fā)展提供了支撐和保障。為了總結(jié)過去，開拓未來，現(xiàn)就采購部物資小組今年的工作總結(jié)如下。
隨著公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，采購任務(wù)越來越大，要求越來越高。為了適應(yīng)新的經(jīng)營形勢，必須打造優(yōu)秀的采購團(tuán)隊(duì)，為公司提供高標(biāo)準(zhǔn)的采購服務(wù)。為此，年初以來，物資小組加強(qiáng)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)。為做好物資供應(yīng)工作提供了理論支持。同時(shí)，組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)了《合同法》等法律法規(guī)，學(xué)習(xí)了有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量識(shí)別技術(shù)，談判技巧、合同簽訂技術(shù)，學(xué)習(xí)了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本理論。通過學(xué)習(xí)，采購人員的素質(zhì)明顯提高，大家都能熟練地掌握采購的基本程序和技巧，基本適應(yīng)了公司采購工作的新要求。
20xx年是公司大發(fā)展之年，新增店面多，公司標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求高。為此，我們深入研究標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的要求，做好物資采購供應(yīng)工作。一方面，認(rèn)真做好市場調(diào)查，選擇最優(yōu)質(zhì)的物資。為了選擇最優(yōu)質(zhì)的物品，我們物資小組積極參與市場調(diào)查。重點(diǎn)調(diào)查了變化較快的燈具市場和家具市場。今年x月份，我組物資采購工作增加了燈具的采買，根據(jù)燈具訂單樣圖，我們先在xxx路、xx店、xxxx家大型燈飾廣場進(jìn)行調(diào)查，綜合比較，最后選擇了價(jià)格較有優(yōu)勢的xx廣場的xx商鋪。x月初，我們?cè)俅蔚絰x古鎮(zhèn)走訪燈飾市場，經(jīng)過前期篩選，主要到xx燈飾廠和xx公司門店和工廠進(jìn)行考察，綜合比較，xx公司實(shí)力、生產(chǎn)規(guī)模、配送價(jià)格都具有較大優(yōu)勢。同時(shí)，對(duì)家具市場進(jìn)行考察。根據(jù)設(shè)計(jì)師的要求從xx店開始的新款桌椅、沙發(fā)等家具都在xx家具廠進(jìn)行加工制作。x月初，我們利用到xx家具廠驗(yàn)貨的機(jī)會(huì)，考察了xx區(qū)xx鎮(zhèn)的家具市場。走訪了幾個(gè)廠家后，我們發(fā)現(xiàn)就價(jià)格而言，這幾家同xx家具廠不相上下，但我們需要的家具在他們那兒品種不齊全。為此，我們?nèi)匀淮_定選擇xx家具廠。另一方面，我們物資小組克服人少任務(wù)大的困難，積極做好物資籌備工作。
今年，公司提出了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的要求，要求各經(jīng)營店實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一裝修，統(tǒng)一使用物品、統(tǒng)一服務(wù)質(zhì)量。為此，我們?cè)谖镔Y采購工作中，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)化的要求進(jìn)行采購和供應(yīng)。半年來，物資小組本著節(jié)約費(fèi)用的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)化的要求，對(duì)于一些老店設(shè)備進(jìn)行更換和維修。先后為xx大渡口店更換了沙發(fā)靠墊和坐墊、為xx店餐椅進(jìn)行了維修、為xx店餐椅做好了維修并對(duì)部分桌面進(jìn)行更換、為xx店4人位桌面進(jìn)行了整改、為xx店4人位桌面進(jìn)行了整改并且為他們定制了畫框、為xx店增補(bǔ)了餐椅、餐桌、為xx店增加了部分餐桌并且更換了所有坐墊。在我們物資小組的努力下，提高了各經(jīng)營店的設(shè)備質(zhì)量，初步實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的要求。同時(shí)，我們?cè)谖镔Y采購工作中，按照標(biāo)準(zhǔn)化的要求，對(duì)于經(jīng)營店所需物品，衣早調(diào)查，統(tǒng)一編制采購計(jì)劃，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購，為公司標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)夯實(shí)基礎(chǔ)。
為了提高物資采購組的采購供應(yīng)質(zhì)量，一方面，我們完善了物資采購制度、隊(duì)伍建設(shè)制度、考勤制度，學(xué)習(xí)制度，規(guī)范了物資采購的流程，使內(nèi)部管理更加規(guī)范。另一方面，加大對(duì)采購人員的考核和管理，使采購人員規(guī)范采購，科學(xué)供應(yīng)。同時(shí)，我們物資小組針對(duì)不同種類的供應(yīng)商制定了《供應(yīng)商考核表》，對(duì)供應(yīng)商的供應(yīng)情況進(jìn)行認(rèn)真考核，并把考核結(jié)果運(yùn)用到下年供應(yīng)商的選擇之中?！犊己吮怼窂钠髽I(yè)實(shí)力、供貨質(zhì)量、交貨準(zhǔn)時(shí)、數(shù)量準(zhǔn)確、品種正確、后續(xù)服務(wù)能力、價(jià)格優(yōu)勢、自我改進(jìn)能力等方面對(duì)每個(gè)供應(yīng)商每批次的供貨進(jìn)行全面評(píng)分，并根據(jù)綜合分?jǐn)?shù)的高低對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，這樣不僅讓我們采購員對(duì)每位供應(yīng)商的服務(wù)優(yōu)劣能夠進(jìn)行了科學(xué)、準(zhǔn)確的分析，明確了供應(yīng)商的不足并及時(shí)溝通，達(dá)到在以后的工作中更好的合作。同時(shí)，也鞭策了供應(yīng)商認(rèn)真為我公司供應(yīng)物品。
以上是我們物資小組今年的工作，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但我們深知，我們的工作與公司領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離，與兄弟單位相比仍然存在著一定的不足。為此，在明年工作中，我們要更加努力，嚴(yán)格按照公司的要求，做好后勤服務(wù)工作，為公司業(yè)務(wù)發(fā)展提供更加周密的服務(wù)、更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。具體講：一要加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高采購人員的整體素質(zhì)，以優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)為公司提供優(yōu)秀的服務(wù)。二要進(jìn)一步認(rèn)清標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要性，積極投身于標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)之中，在物資采購和供應(yīng)上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化的要求。三要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，提高服務(wù)質(zhì)量，深入基層，調(diào)查研究，從各店實(shí)際出發(fā)，實(shí)事求是地做好供應(yīng)服務(wù)。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇七
1、有權(quán)要求各部門提供合法申購單。
2、有權(quán)對(duì)申購物資數(shù)量和品種做調(diào)整。
(1)有權(quán)口頭呈述調(diào)整原因、理由，若申購部門同意調(diào)整則按調(diào)整后實(shí)施;
(2)有權(quán)書面陳述調(diào)整原因、理由，經(jīng)執(zhí)總批準(zhǔn)后，按調(diào)整后實(shí)施。
3、有權(quán)拒絕執(zhí)行不合法的申購單。
(1)內(nèi)容不合理(與有關(guān)制度相違背);(注：要求、質(zhì)量、期限)
(2)手續(xù)不合法(與有關(guān)制度相違背);
4、有權(quán)要求各部門提供日常需求預(yù)測資料。
5、有權(quán)參與《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的制定。
6、有權(quán)參與《計(jì)劃成本》的制定。
7、有權(quán)初步選擇供應(yīng)商，對(duì)最終選擇有一定的權(quán)力。
8、有權(quán)獨(dú)立從事采購(擬定采購計(jì)劃)，實(shí)施物資采購。
1、審核申購單。
2、調(diào)整申購單。
3、市場調(diào)查。
(1)商家調(diào)查每季度調(diào)查一次;
(2)每周調(diào)查一次市場價(jià)格;
(3)每季度區(qū)域市場調(diào)查。
4、出具市場調(diào)查報(bào)告。
5、起草供貨協(xié)議。
6、參與制定《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，提供現(xiàn)行市場質(zhì)量參考
7、參與制定《計(jì)劃成本》，提供現(xiàn)行市場價(jià)格參考。
8、供應(yīng)商洽談。
9、供應(yīng)商協(xié)調(diào)。
10、擬定采購計(jì)劃。
11、實(shí)施物資采購(定貨、購貨、驗(yàn)收、退貨、協(xié)商)。
12、辦理采購結(jié)算。
13、整理采購資料(各種報(bào)表、單據(jù)等)。
1、采購及時(shí)性：對(duì)未能及時(shí)采購而造成的量化損失負(fù)責(zé)。
2、采購準(zhǔn)確性：對(duì)超過誤差浮動(dòng)率(額)的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格負(fù)責(zé)。
3、對(duì)申購內(nèi)容手續(xù)負(fù)審核責(zé)任，對(duì)由此而帶來的損失負(fù)一定的責(zé)任。
4、對(duì)因供應(yīng)商選擇不當(dāng)而造成的量化損失負(fù)責(zé)。
5、對(duì)因供應(yīng)商協(xié)調(diào)不力而造成的量化損失負(fù)責(zé)。
6、對(duì)因商品質(zhì)量不合格而造成的損耗負(fù)責(zé)。
7、對(duì)因《供應(yīng)商協(xié)議》而帶來的損失負(fù)責(zé)。
8、對(duì)未完成采購計(jì)劃負(fù)責(zé)(營業(yè)損失、質(zhì)量損失等)。
9、對(duì)未提供相關(guān)參考資料而使《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《計(jì)劃成本》不準(zhǔn)確負(fù)責(zé)。
10、對(duì)采購總成本負(fù)責(zé)(超過基準(zhǔn)浮動(dòng)率部分)。
11、對(duì)采購資料收集，保管不善負(fù)責(zé)。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇八
成功的采購管理像玉石一樣，難免會(huì)有一些細(xì)微的瑕疵。我就做個(gè)挑刺者，提提對(duì)我們xx企業(yè)的采購工作的建議，下述分三個(gè)方面闡述我的建意：
一般來說，一個(gè)產(chǎn)品的60%的成本花在采購物料上。降低采購成本是每個(gè)企業(yè)的永恒的主題，在日資企業(yè)和臺(tái)資企業(yè)的采購管理上，這一點(diǎn)顯得更為突出。他們一邊用銷售創(chuàng)造企業(yè)利潤，另一邊不斷減少采購成本，從采購中獲取更多的凈利潤。我提到幾點(diǎn)關(guān)于降低采購成本的看法，可能對(duì)我們目前降低采購成本會(huì)有一些借鑒作用。
（一）價(jià)格審查管理
在價(jià)格審查方面，首先是要書面規(guī)定采購相關(guān)的人員的職責(zé)和權(quán)限：
1、購員對(duì)所采購的物料價(jià)格進(jìn)行日常維護(hù)，并建立相關(guān)價(jià)格統(tǒng)計(jì)表與價(jià)格檔案。
2、新的物料開發(fā)的價(jià)格由采購員按采購流程操作。
3、供應(yīng)科長對(duì)物料采購的單價(jià)、采購訂單和采購合同進(jìn)行審核，采購總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批次。
4、制定的訂單審批權(quán)限。
5、詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)。
（二）采購降價(jià)管理
所謂“重獎(jiǎng)之下必有勇夫”，采購降價(jià)管理工作也是這樣的，要對(duì)采購的降價(jià)業(yè)績進(jìn)行考核。采購員對(duì)自己所采購的物料進(jìn)行價(jià)格談判與降價(jià)。
（三）采購網(wǎng)絡(luò)化管理
我們可以在xx公司網(wǎng)站上建立采購中心網(wǎng)頁，要把采購的物料特別是批量及大宗采購物料公布在網(wǎng)站上，讓更多優(yōu)秀的供應(yīng)商參與競爭，這樣采購更公開透明，可以大大降低降采購成本！這一點(diǎn)現(xiàn)在國內(nèi)很多集團(tuán)公司都在實(shí)行，效果很好。
在供應(yīng)商管理方面，我認(rèn)為還可以從以下二點(diǎn)進(jìn)行發(fā)掘潛能，能夠進(jìn)一步從管理供應(yīng)商中得到更安全穩(wěn)定的物料來源，培養(yǎng)出更優(yōu)秀的供應(yīng)商。
（一）供應(yīng)鏈危機(jī)管理
在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我們xx企業(yè)確實(shí)有待于加強(qiáng)，我們的危機(jī)管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應(yīng)，基本上處于發(fā)展階段。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我總結(jié)了以下7種辦法：
1、定期了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況。
2、我們實(shí)時(shí)監(jiān)控供應(yīng)商運(yùn)送環(huán)節(jié)。
3、我們?cè)谑鹿拾l(fā)生之前做好應(yīng)急預(yù)案。
4、我們掌握供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán)。
5、我們與供應(yīng)商簽訂一份有保障的訂單或合同。
6、我們事先預(yù)備好訴訟文書。
7、我們判斷是否需要建立安全庫存儲(chǔ)備。
總之，做好防范是極其重要的。另外，擁有一支在處理供應(yīng)商突發(fā)事件方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)也是維護(hù)我們供應(yīng)鏈正常運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)關(guān)鍵因素。
（二）供應(yīng)商開發(fā)管理
在開發(fā)供應(yīng)商管理這一方面，我們xx由于公司比較大，有一定的品牌推動(dòng)效益，所以還是比較成功的。很多供應(yīng)商在質(zhì)量合格率和交貨及時(shí)率上，表示很不錯(cuò)。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應(yīng)商，可以減少采購成本、降低采購風(fēng)險(xiǎn)、提高物料及時(shí)到貨率，保證物料的質(zhì)量。在開發(fā)供應(yīng)商方面，我們必須制定的供應(yīng)商開發(fā)程序，首先從制度上規(guī)范與明細(xì)作業(yè)程序，編制供應(yīng)商開發(fā)計(jì)劃書，規(guī)定開發(fā)進(jìn)程、開發(fā)要求和開發(fā)考核項(xiàng)目，說明開發(fā)供應(yīng)商對(duì)采購工作和企業(yè)的必要性和戰(zhàn)略性，從思想上統(tǒng)一采購人員的行為準(zhǔn)則。
在開發(fā)和選擇供應(yīng)商的過程中，我們可以學(xué)習(xí)日資和臺(tái)資企業(yè)的九大原則：
1、系統(tǒng)全面性原則。
2、簡明科學(xué)性原則。
3、穩(wěn)定可比性原則。
4、靈活可操作性原則。
5、門當(dāng)戶對(duì)原則。
6、半數(shù)比例原則。
7、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略原則。
8、學(xué)習(xí)更新原則。
對(duì)于我們公司的日常采購管理，我認(rèn)為還可以從采購計(jì)劃管理挖取管理的潛力。
目前在這方面，我們公司還是比較薄弱，有待于加強(qiáng)。目前我們公司還缺少采購計(jì)劃，采購部門沒有自主權(quán)，只能建《采購申請(qǐng)單》作業(yè)。這樣雖然可以實(shí)現(xiàn)按訂單作業(yè)，減少庫存量，但是我們采購部門的采購作業(yè)將會(huì)很盲目，很被動(dòng)，把采購人員那種對(duì)價(jià)格靈敏的能力束縛起來，缺少發(fā)揮主觀能動(dòng)性的空間，既不能實(shí)行“集中采購”，也不能實(shí)行“逢低買進(jìn)”！其實(shí)在今年不銹鋼市場價(jià)格動(dòng)蕩的時(shí)期，發(fā)揮采購人員主動(dòng)性的顯得更為重要性。有時(shí)眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進(jìn)”。其實(shí)“逢低買進(jìn)”就是為企業(yè)創(chuàng)造凈利潤呀！
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇九
回顧20xx年來的工作，我部門在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持與幫助下，嚴(yán)格遵守公司的相關(guān)制度，順利地完成了本部么的工作。為了更好的完成接下來的工作任務(wù)，現(xiàn)將我部門在過去8個(gè)月中的工作情況作一個(gè)匯報(bào)與總結(jié)。
在過去的8個(gè)月里，我部門嚴(yán)格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購任務(wù)，保證了公司各部門的正常運(yùn)營。但是從整體來說，還尚未達(dá)到預(yù)期的理想效果，如采購及時(shí)率尚且能達(dá)到95%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在。在今后的工作中，我部門將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購工作，使各項(xiàng)工作的正確率、準(zhǔn)確率力爭達(dá)到100%。為了更好的完善采購工作，高效的完成采購任務(wù)，我部門將采取以下措施：
一、嚴(yán)格遵守公司的采購管理制度，做好每日計(jì)劃與總結(jié)。為了達(dá)到日事日畢的要求，我部門將每日寫好當(dāng)天要做的工作，要處理的事情，對(duì)每天的工作情況做一個(gè)總結(jié)，對(duì)沒有處理好的事情，抓緊時(shí)間處理，盡量做到問題不推遲，盡最快速度解決。
二、堅(jiān)持“多快好省”的采購原則，嚴(yán)格控制采購成本。我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是要以最低的成本采購到高質(zhì)量的生產(chǎn)原料，所以一定要對(duì)要采購的原材料進(jìn)行細(xì)致的分析，衡量它們的性價(jià)比，始終堅(jiān)持“以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省”的采購原則。
三、在工作中要多跑、多對(duì)比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平;加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通，要及時(shí)做好跟催工作，讓他們積極配合我們的工作;遇到問題要及時(shí)采取措施解決，一定要保證按時(shí)、按質(zhì)、按量提供好生產(chǎn)所需的各種原材料。
四、加強(qiáng)與各部門的溝通與協(xié)調(diào)，嚴(yán)格控制采購時(shí)間和采購周期，保證各種原材料的購進(jìn)科學(xué)合理;極力配合公司的各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營工作，當(dāng)不同種類的物品或原材料進(jìn)廠時(shí)，要及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。
五、要控制物品與原材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量，在購進(jìn)物品與原材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異常情況下，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。
六、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通、交流，經(jīng)常與車間，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
總之，在以后的工作中，我部門將會(huì)更加努力地學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求地完成各項(xiàng)工作，以勤奮務(wù)實(shí)、開拓進(jìn)取的工作態(tài)度，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十
20xx年，江海文化旅游酒店根據(jù)年初制定的全年工作計(jì)劃，指導(dǎo)著各項(xiàng)工作的順利開展。在董事長的全面領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子及各部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、保穩(wěn)定方面取得了一定的業(yè)績。
（一）經(jīng)營創(chuàng)收
酒店通過調(diào)整銷售思路、拓寬銷售渠道、推出營銷獎(jiǎng)勵(lì)、銷售人員績效考核等相關(guān)經(jīng)營措施，提高了營業(yè)收入。
酒店全年完成營業(yè)收入為14124099.17萬元，比去年超額474316.50萬元，超幅為3.5%；其中客房收入為6200959.17萬元，餐廳收入6629400.43萬元，其它收入共1293739.57萬元。全年客房平均出租率為25.1%，年均房價(jià)295.13元/間夜。
（二）管理創(chuàng)利
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為-178672.13萬元，比去年分別增加2823392.47萬元其中，人工成本為5104492.29萬元，能源費(fèi)用為2757650.14萬元，物料消耗為2159878.77萬元，分別占酒店總收入的37%、20%、16%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了10.4%、4.3%、21.1%。
（三）服務(wù)創(chuàng)優(yōu)
酒店通過規(guī)范化管理，強(qiáng)化《員工手冊(cè)》內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善一線面客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn)。在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，酒店銷售、前廳、客房、餐飲等部門、崗位，均接待有序、服務(wù)得當(dāng)，得到了主辦方的表揚(yáng)，提升了酒店的美譽(yù)度。
（四）安全保穩(wěn)定
酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在董事長的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每周召開部門經(jīng)理例會(huì)，通報(bào)情況、提出要求。保安部安排警員勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在各個(gè)部門的配合下，群防群控，確保了日常經(jīng)營及各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失。
結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍在本年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店的服務(wù)管理沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問，關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神。目前酒店各部門及員工非常團(tuán)結(jié)，部門之間相互推諉的現(xiàn)象少了，代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重；酒店質(zhì)檢過程中違紀(jì)的人少了，代之以踏實(shí)工作、查缺補(bǔ)漏。在一些大型活動(dòng)中，各部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持良好的精神狀態(tài)，為酒店增添了光彩。
（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作
主要以渠道拓寬為主線，針對(duì)之前出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分等問題，酒店在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，銷售經(jīng)理專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為合理分解指標(biāo)，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，充分的促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。
重視本地以及旅游市場，加大了與旅行社及各預(yù)訂網(wǎng)站合作，以韓國團(tuán)為主，國內(nèi)游客為輔，在價(jià)格、服務(wù)及房間總數(shù)上，與丹東各個(gè)級(jí)別酒店搶市場，全力增加了旅行社的訂房量，促進(jìn)客房與酒店整體收益。
此外，銷售部按照酒店的要求，做好廣告宣傳工作。在酒店各團(tuán)購網(wǎng)站推出各類產(chǎn)品讓更多的賓客熟悉酒店，了解產(chǎn)品，認(rèn)可酒店；同時(shí)，積極參加丹東、東港市政府、旅游局舉辦的各項(xiàng)旅游產(chǎn)品推介會(huì)等，尤其在會(huì)議、婚宴的預(yù)定上，取得了一定的效果。并在市中心繁華商業(yè)區(qū)進(jìn)行實(shí)地宣傳，提升了酒店的知名度。
（二）以質(zhì)量為前提，抓好房務(wù)工作
1、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作
房務(wù)部始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住酒店的每一位客人。20xx年通過房務(wù)部員工的集體努力，圓滿完成了大、中、小型的會(huì)議接待及滿族文化藝術(shù)家、長春集團(tuán)貴賓等重要客人的接待工作。大型重要接待如全市政協(xié)會(huì)議、國際觀鳥團(tuán)隊(duì)等，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求，必須保證接待標(biāo)準(zhǔn)，不能有一絲怠慢，員工經(jīng)常加班加點(diǎn)，任勞任怨，共同完成接待任務(wù)。
2、加強(qiáng)員工銷售意識(shí)，提高入住率
房務(wù)部根據(jù)市場情況，積極的推進(jìn)散客房銷售，根據(jù)酒店的激勵(lì)機(jī)制、市場行情及當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，灌輸員工“留人不留房”的理念，爭取更多的入住率，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，其中20xx年10月2日至3日入住率高達(dá)100%。
3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
房務(wù)部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平，因此對(duì)員工個(gè)培訓(xùn)是我們工作的重點(diǎn)，今年來針對(duì)服務(wù)質(zhì)量、儀容儀表、貴重物品寄存、禮節(jié)禮貌等進(jìn)行全方位培訓(xùn)，使員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技巧上有了進(jìn)一步的提高，能夠更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、強(qiáng)調(diào)房間設(shè)施設(shè)備的維護(hù)，客用棉織品的更新。
20xx年多次整理了房間設(shè)施設(shè)備狀況，根據(jù)輕重緩急進(jìn)行申報(bào)維修。在年初雨季來前將房間的窗戶滲水工程完成，減輕了大雨滲水的現(xiàn)象。酒店經(jīng)營了5年，大部分客房棉質(zhì)品老舊，20xx年分兩批更換了棉質(zhì)品，保證了客人入住的舒適度。
5、注重細(xì)節(jié)，方便客人，提高收益。
房務(wù)部根據(jù)客人需要調(diào)整迷你吧飲料位置，將原放在小冰箱內(nèi)的飲料擺放在臺(tái)面杯具旁，并且更換了飲料種類，既方便客人拿取，又提高了酒水的銷售量。更換成人用品的種類，經(jīng)濟(jì)適用，一切以客人方便為主。并且，統(tǒng)計(jì)食品、飲料的保質(zhì)期，保證在有效期內(nèi)售完或與餐飲部進(jìn)行更換，減少損失。
6、重視安全防范意識(shí)
部門在安全管理上，進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)、各類報(bào)表的管理，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定，上傳數(shù)據(jù)的開通，信息的錄入及掃描，加之酒店會(huì)議客人報(bào)到的集中性，對(duì)每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度，對(duì)未攜帶身份證的客人，我們又做到認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做好解釋工作，協(xié)議單位擔(dān)保，快速的辦理登記入住，嚴(yán)把入住登記關(guān)。同時(shí)，我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對(duì)遺失房卡的重新制作做到認(rèn)真核實(shí)，仔細(xì)確認(rèn)，對(duì)所有的訂單、報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，分類存檔、統(tǒng)計(jì)保存。
（三）以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作
1、加大服務(wù)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量
針對(duì)新來的朝鮮服務(wù)人員，加強(qiáng)服務(wù)技能培訓(xùn)和語言能力培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)客溝通技巧。
2、做婚宴整體推銷實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量，提升了婚宴市場的口碑。
3、建立餐廳顧客意見案例收集，對(duì)特殊客人特殊愛好要在例會(huì)中知會(huì)員工，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的意見，針對(duì)問題拿出改進(jìn)方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
4、減員增效，提高崗位多元化效率，工作繁忙時(shí)打好提前量，注重宴會(huì)及自助餐的提前備料儲(chǔ)存工作，保證了人員減少的情況下，不耽誤出品速度與質(zhì)量。壓縮庫存比例，人員責(zé)任制分工管理，物品原材料儲(chǔ)存規(guī)劃到個(gè)人，責(zé)任到個(gè)人，誰責(zé)任誰買單的管理制度，保證原材料適量采購及時(shí)采購，及時(shí)上報(bào)庫存數(shù)據(jù)，及時(shí)處理，避免積壓過多的庫存原材料，積壓資金。
5、定期更新原材料品種，與采購部合作定期做市場詢價(jià)，新品種采購，保證半成品原材料的儲(chǔ)存新鮮及價(jià)位合理，避免采購過時(shí)過貴的原材料，從根本降低成本
6、增加宴會(huì)品種的可選性與可比性，做到根據(jù)不同層次客人的需求提供不同檔次的菜品，保證價(jià)位合適的情況下，做到客人滿意的程度，并本著與客人多溝通、多了解的工作理念來滿足客人的一切合理需求。
7、加強(qiáng)食品安全問題的重視性，從采購、收貨到加工，各環(huán)節(jié)有專人操作、監(jiān)督、檢驗(yàn)、留樣，避免出現(xiàn)食品安全問題。
（四）以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作
1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保安部、工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)簽訂安全協(xié)議書。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng)進(jìn)行全面測試，對(duì)斷線故障進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行修補(bǔ)和更換等。
（五）以降耗為核心，抓好維護(hù)保養(yǎng)工作
1、在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店員工提出節(jié)能降耗八字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。工程部承擔(dān)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常有急活兒、難活兒，為搶修一個(gè)部位下地溝、爬天棚，堅(jiān)持工作到深夜。同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)、合理安排，如在空調(diào)制冷制熱前，提前對(duì)酒店空調(diào)設(shè)備和井泵進(jìn)行了全面檢修及清洗，保證了酒店中央空調(diào)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、日常維護(hù)方面，對(duì)鍋爐房鍋爐爐膛水管，水箱，水泵都進(jìn)行全面維修更換；更換后廚房灶臺(tái)電線線路，更改室外led大屏線路并安裝控制器；對(duì)變壓器，發(fā)電機(jī)組進(jìn)行全面除塵清理。大堂布置了有限電視線路；清洗了自來水蓄水池；對(duì)室外旗桿更換鋼絲繩和維修；改造了洗衣房、西餐廳下水管道，海鮮池上水管道；更換了酒店低區(qū)熱水地下室管道和管道井管道；對(duì)客房大白、壁紙進(jìn)行了整體維修，對(duì)游泳館地磚及衣柜進(jìn)行了全面維修。
（六）以精干為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據(jù)酒店要求，以精干、高效為用人原則，人事部在年初全店人員編制的基礎(chǔ)上，與各個(gè)部門協(xié)調(diào)，一再壓縮編制，并合理調(diào)配人員，酒店及各部門工作并未受到影響。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。其中在網(wǎng)上招聘32人次，招聘會(huì)及就業(yè)局招聘5人次，共計(jì)招聘37人次。
（七）以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作
1、按照酒店年初制定的培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工手冊(cè)》，酒店人事部對(duì)新入職員工進(jìn)行入店培訓(xùn)，在第一時(shí)間讓新員工對(duì)酒店有深刻認(rèn)知。重點(diǎn)講解了服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)5批次，41人次參加，通過講解、點(diǎn)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時(shí)，每月有計(jì)劃，自行對(duì)本部門員工崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，分階段、分內(nèi)容對(duì)前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待程序、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。酒店與部門相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。
3、練兵考核。酒店會(huì)同客前廳、餐廳等一線部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上，組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核?？己酥饕槍?duì)面客部門，比如前廳部員工為客人辦理入住、退房、行李服務(wù)、保險(xiǎn)箱服務(wù)等業(yè)務(wù)的熟練規(guī)范程度，同時(shí)對(duì)辦理業(yè)務(wù)時(shí)的服務(wù)態(tài)度、速度、應(yīng)變能力也進(jìn)行了考核。歸根結(jié)底，實(shí)操考核主要檢驗(yàn)服務(wù)人員日常所積累的服務(wù)技能的高低，而服務(wù)人員日常服務(wù)技能的高低就反映了酒店的檔次。通過業(yè)務(wù)實(shí)操考核，大大促進(jìn)了員工學(xué)習(xí)掌握先進(jìn)服務(wù)技能的熱情，為提高酒店整體服務(wù)水平，豐富酒店品牌內(nèi)涵，起到良好的促進(jìn)推動(dòng)作用。
（八）抓好財(cái)務(wù)工作
1、財(cái)務(wù)核算工作。按計(jì)劃完成20xx年度內(nèi)部賬務(wù)核算工作，安排、督促各崗位人員做好日常帳務(wù)核算工作；按照部門的要求，督促各崗位人員及時(shí)完成各自的報(bào)表和月度管理報(bào)表，安排會(huì)計(jì)人員做好20xx年年度結(jié)算工作，進(jìn)行了會(huì)計(jì)科目對(duì)帳、清理。出納每天將營業(yè)款及時(shí)入行，及時(shí)登帳，以便帳薄能及時(shí)反映酒店的資金實(shí)存數(shù)。確保資金運(yùn)作規(guī)范和合理使用。跟進(jìn)出納定期和不定期現(xiàn)金盤點(diǎn)以了解酒店現(xiàn)金的使用情況，確保酒店現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的高效和安全。
2、收銀運(yùn)作與管理。每月定期、不定期對(duì)收銀員儀容儀表、禮儀禮貌檢查；收銀員對(duì)酒店規(guī)章制度執(zhí)行情況的檢查；對(duì)不符合酒店要求的進(jìn)行整改、培訓(xùn)。穩(wěn)定員工隊(duì)伍，根據(jù)現(xiàn)在實(shí)際情況招收新員工進(jìn)入收銀隊(duì)伍替換部分老員工，提升收銀的整體素質(zhì)。通過業(yè)務(wù)考核、表揚(yáng)優(yōu)秀員工來帶動(dòng)工作積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)凝聚力和工作責(zé)任感。
3、倉庫核算與管理。驗(yàn)收工作方面：驗(yàn)收工作是倉庫管理工作中最重要的一環(huán)，要求倉庫管理員做到細(xì)心、細(xì)致地跟進(jìn)每一種材料的入店，保證質(zhì)量。對(duì)食品按驗(yàn)收認(rèn)清商標(biāo)、品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；凡不符合酒店要求的材料堅(jiān)決拒收，維護(hù)了酒店的利益。物資管理方面：保證部門需要，認(rèn)真做好部門發(fā)料工作，積極與部門溝通，保證部門出品需要。對(duì)部門自行申購的物資，及時(shí)通知部門領(lǐng)用。
4、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。多間客房墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了酒店的形象?？头看跋麓笕杂袧B水現(xiàn)象，影響客房的出租。
2、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng) 變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十一
在過去的一年里，采購部，倉庫兩個(gè)部門在制度及管理方法上有一定的改進(jìn)及完善，但所深入的程度不樂觀，沒有起到預(yù)期的效果，如采購報(bào)價(jià)延誤時(shí)有發(fā)生、貨期未能達(dá)到98%以上的準(zhǔn)確率、倉庫5s的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位，發(fā)錯(cuò)貨、遲發(fā)貨、數(shù)量不確定等人為因素仍然存在，導(dǎo)致數(shù)量的準(zhǔn)確性不高等諸多問題。
1、采購管理內(nèi)容
過去的一年，采購部涉及到的管理內(nèi)容基本到位，其中部門流程中的報(bào)價(jià)管理，應(yīng)付賬款、部門之間的溝通、崗位職責(zé)的劃分、供應(yīng)商鏈的管理、倉庫的收管發(fā)及5s管理已取初步效果，倉庫管理責(zé)制基本到位，7s管理已初見成效，倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范，數(shù)量準(zhǔn)確性有提高，各倉管員的工作內(nèi)容明確，但深度不夠，還需要在工作加強(qiáng)管理力度，與部門員工一起探討部門流程和方法，及加強(qiáng)監(jiān)督，不斷督導(dǎo)部門走上正規(guī)化
2、管理方法分析（優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、管理存在的盲點(diǎn)等，改善措施）
管理方法主要以監(jiān)督、督導(dǎo)、協(xié)助等方式進(jìn)行，并針對(duì)問題單獨(dú)進(jìn)行分析，對(duì)于新進(jìn)人員先集體授課、再以老帶新，以實(shí)際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力，并優(yōu)化采購流程，規(guī)范采購方法，責(zé)任到人的模式，加強(qiáng)各人員的工作責(zé)任。
管理上現(xiàn)場管理相對(duì)缺乏或不到位，對(duì)事情的處理盯的不夠緊，面對(duì)面的溝通管理方式應(yīng)該加強(qiáng)，且缺乏對(duì)采購員灌輸管理方法的方式，應(yīng)該逐步讓各職員學(xué)會(huì)自我管理，人人管理的模式，以提高工作的主觀能動(dòng)性，沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動(dòng)性，和及時(shí)反應(yīng)問題及解決問題的工作方式，各職員對(duì)問題的反應(yīng)情況表現(xiàn)為遲鈍，因此帶來工作效率不高，解決問題不及時(shí)等
目前采購部總體來說流程比較適合目前的發(fā)展?fàn)顩r。供應(yīng)商檔案管理較完善，能夠準(zhǔn)確地反應(yīng)供應(yīng)商的基本信息狀況，但需要不斷改進(jìn)，力求做到局外人可理解的程度，采購詢價(jià)、報(bào)價(jià)流程、應(yīng)付賬款等操作模式順暢，各職員的掌控性也較好，不存在嚴(yán)重性問題，能夠滿足銷售部門的服務(wù)需求；
a、供應(yīng)商開發(fā)過程受到限制，過去一年里主要采用為網(wǎng)絡(luò)、供方銷售代表自動(dòng)上門，產(chǎn)品名錄等途徑開發(fā)供應(yīng)商，由于普寧、潮汕的特性，許多供應(yīng)商不太愿在網(wǎng)絡(luò)及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息，導(dǎo)致過去的一年里，供應(yīng)同開發(fā)的數(shù)量不足，所開發(fā)供應(yīng)商從采購五要素（適時(shí)、適地、適質(zhì)、適量、適價(jià)）來分析也不適合發(fā)展長期合作的需要。所以開發(fā)供應(yīng)商的模式有待改進(jìn)、完善。
b、供應(yīng)商評(píng)估流程基本上還是靠各職員的平時(shí)合作過程中對(duì)品質(zhì)、貨期、服務(wù)等進(jìn)行簡單的評(píng)估，雖評(píng)估結(jié)果相對(duì)比較客觀，但不能直觀的反應(yīng)出問題的所在，且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應(yīng)商的評(píng)估工作，目前只是采購部單一的印象概念；造成評(píng)估受到的因素主要表現(xiàn)在數(shù)據(jù)收集困難、相關(guān)部門參與的程度不夠、供應(yīng)商改善意識(shí)遲緩及雙方對(duì)服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)識(shí)程度的差異所致。因此對(duì)程序中所規(guī)定的規(guī)范化評(píng)估程序執(zhí)行不起來
c、詢價(jià)、報(bào)價(jià)流程的實(shí)用性較差，各職員基本上以經(jīng)驗(yàn)報(bào)價(jià)、供應(yīng)商報(bào)價(jià)為基礎(chǔ)，且兩組人員報(bào)價(jià)存在差異，即利潤空間幅度不靠近；采購人員的自我核價(jià)（做成本模式）能力不高，對(duì)市場原材料的價(jià)格把握不準(zhǔn)確，也不夠及時(shí)主動(dòng)，加上供應(yīng)商對(duì)核價(jià)的方法不原透露，所以提高核價(jià)能力速度遲緩，相關(guān)報(bào)價(jià)方法、把握原材料的主動(dòng)性及時(shí)性、供方報(bào)價(jià)的要求需要進(jìn)一步完善。
d、銷售報(bào)價(jià)在一定程度上受客戶限制，采購報(bào)價(jià)相對(duì)被動(dòng)，財(cái)務(wù)部門無法提供相關(guān)的成本利潤給到采購部門，造成采購員無法很好的控制利潤空間，可能可行的辦法需要調(diào)整報(bào)價(jià)的活動(dòng)性，需要財(cái)務(wù)部門的大力支持，提供相關(guān)數(shù)據(jù)
e、供應(yīng)鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動(dòng)過程當(dāng)中，困難相對(duì)較大，主要表現(xiàn)在：
（1）內(nèi)部員工自身的信心不足；
（2）業(yè)務(wù)員部門與客戶的溝通不足，如存在許多的無理退貨，造成采購與供應(yīng)商之間的溝通存在分歧；
（3）部門人員參與的程度不夠，平時(shí)與供應(yīng)商的溝通不到位，缺乏一定的技巧；
（4）采購員平時(shí)與供應(yīng)商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式后續(xù)工作需要各人員全部投入，將工作分解到每個(gè)訂單當(dāng)中去，逐步加強(qiáng)溝通管理，以引導(dǎo)供應(yīng)商的方式，站在供應(yīng)商的角度去說服供應(yīng)商，提高供應(yīng)商改善品質(zhì)、增進(jìn)服務(wù)的意識(shí)。
f、采購績效考核缺乏模式貨，對(duì)考核的關(guān)鍵點(diǎn)不清晰，沒有合理的考核制度，考核標(biāo)準(zhǔn)不明確等，所以采購績效考核有待完善，應(yīng)建立一套確實(shí)可行的考核制度，以此激勵(lì)先進(jìn)，鞭策落后。（倉庫績效考核也類似）
g、樣品提供不夠及時(shí)，過去的一年，提供樣品沒有自發(fā)自動(dòng)，都是等到了季度時(shí)才根據(jù)業(yè)務(wù)方面的需要才去向供應(yīng)商尋找；但對(duì)樣品收集回后的工作做的比較到位，如將材料的單價(jià)，原材料、新工藝、等相關(guān)信息的共享能夠及時(shí)整理成文檔給相關(guān)部門學(xué)習(xí)用。
a、倉庫收、管、發(fā)貨流程順暢，完善了外發(fā)貨加工流程及內(nèi)部耗品的領(lǐng)用程序，對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)要求明細(xì)化，并系統(tǒng)成文件，方便培訓(xùn)使用。并對(duì)倉庫進(jìn)行了一次較為全面的盤點(diǎn)工作。
b、倉庫管理制度欠佳，沒有良好的獎(jiǎng)懲制度，這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力，績效考核基本上算為盲點(diǎn)，盤點(diǎn)制度無明確時(shí)間限度，但因出入庫的頻繁狀態(tài)，也給盤點(diǎn)帶來一定的難度。
c、7s管理成效不足，員工的認(rèn)識(shí)有待加強(qiáng)引導(dǎo)，目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)督、督導(dǎo)才能起色，且有反復(fù)易常，不穩(wěn)定，不夠持續(xù)的現(xiàn)象。
d、倉庫收貨流程中的抽檢做不到位，如：以重量類計(jì)價(jià)的回公司后沒有進(jìn)行過稱，鈕扣類也沒有過稱，包裝廣告袋類只是抽檢極少部分，抽檢沒有一個(gè)確定的標(biāo)準(zhǔn)，只對(duì)有品質(zhì)問題的產(chǎn)品才填寫品質(zhì)檢驗(yàn)單，相關(guān)產(chǎn)品出問題時(shí)無法追塑相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；
e、倉庫貨物管理過程沒有規(guī)定具體的盤點(diǎn)時(shí)間，對(duì)產(chǎn)品存放品質(zhì)沒有定期進(jìn)行品質(zhì)抽檢，擺放存在不合理的地方，擺放雜亂時(shí)有發(fā)生等
f、發(fā)貨過程中前半年仍然存在不及時(shí)現(xiàn)象、發(fā)錯(cuò)現(xiàn)象、且外發(fā)包裝沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至幾種規(guī)格產(chǎn)品混在一起，造成客戶投訴，但目前仍然需要改善，完善發(fā)貨包裝要求
采購部崗位職責(zé)比較明細(xì)，采購員、物流員和倉庫的分工較明確，具體工作都能夠具體責(zé)任到人，目前采購部的工作形成互補(bǔ)，即調(diào)配協(xié)作功能較強(qiáng)，不會(huì)形成若某職員休假造成無人頂替的局面。采購人才儲(chǔ)備到位、齊全，但需要培養(yǎng)具有有管理能力、良好的溝通能力的職員，以帶動(dòng)整個(gè)部門的進(jìn)步。部門人員的發(fā)展?jié)摿^大，可塑性強(qiáng)本部門與各部門的溝通上主動(dòng)性尚可，但因外圍因素，持續(xù)的狀態(tài)不佳，需要不斷的為各職員溝通、打氣采購部人員請(qǐng)假較不規(guī)范，許多情況下是突發(fā)性的請(qǐng)假，這造成工作交接不到位或沒有交接，造成許多在報(bào)價(jià)，貨期的反饋上存在一定的遲緩，因請(qǐng)假制度應(yīng)該改善。
倉庫人才結(jié)構(gòu)不容樂觀，個(gè)別員工心態(tài)不夠務(wù)實(shí)，對(duì)待問題的認(rèn)識(shí)程度不高，對(duì)工作職責(zé)理解不清楚，工作不夠細(xì)心。導(dǎo)致原因?yàn)閱T工缺乏就業(yè)壓力，大供應(yīng)商的評(píng)估。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十二
自采購部成立以來，采購部的工作思路就特別明朗。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽(yù)和形象至上，一線經(jīng)營部門第一的觀念，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，改善工作作風(fēng)，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍。對(duì)內(nèi)和諧共處，對(duì)外友好協(xié)作，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在，社會(huì)上對(duì)陽光萬豪采購工作的口碑很好，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們陽光萬豪酒店的榮譽(yù)。
（一）擺正了位置，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的發(fā)展大計(jì)掛與心間。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念，時(shí)刻把握采購部三項(xiàng)工作原則：
1、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少彿椒ǎ耗芘涣?；能近不遠(yuǎn)；就低不高；能做帳期的決不做現(xiàn)金；
2、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家；找不到廠家的找總代理；找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商；竭力尋找到有實(shí)力、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作；
3、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量；同等質(zhì)量比價(jià)格；同等價(jià)格比合作，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資）。竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營部門的工作。在酒店開業(yè)初期，由于采購部對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，業(yè)務(wù)門路也沒有拓開，加之與相關(guān)部門的銜接工作嚴(yán)重脫節(jié)，采購工作一度出現(xiàn)計(jì)劃不到位，采購不及時(shí)的不良局面。在這種情況下，采購部毫無怨言，從不推諉，而是采取以勤補(bǔ)拙的辦法，對(duì)本地市場進(jìn)行了地毯式的排查。為了拓寬采購渠道，我們進(jìn)行多方咨詢，向路人打聽，找供貨商幫忙，與同行取經(jīng)，并且把在超市工作的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用其中，很快地踩開了業(yè)務(wù)門路，保證了采購物資及時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)到位。如今，采購部對(duì)業(yè)務(wù)基本熟悉了，部門之間的溝通、協(xié)調(diào)工作也較以前好轉(zhuǎn)了，但是扯皮現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生。面對(duì)矛盾，采購部從不計(jì)較誰對(duì)誰錯(cuò)，總是從大局出發(fā)，采取大度包容，正面引導(dǎo)的態(tài)度，積極地履行著本部門的職責(zé)。采購工作雖然苦了點(diǎn)、累了點(diǎn)，但是能為酒店的品牌建設(shè)添加一磚一瓦，我們感到非常地欣慰。
（二）加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，規(guī)范管理制度，努力推行程序化管理模式。我們始終堅(jiān)信：方法是效率的前提，只有找準(zhǔn)良好的工作方法，才能有效地提高工作效率，更好的節(jié)省人力、財(cái)力和時(shí)間。而好的工作方法就得靠平時(shí)多加琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷地改進(jìn)。采購部一直抱著虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，采取邊工作，邊學(xué)習(xí)，邊進(jìn)步的方法，努力地提高采購業(yè)務(wù)水平。在采購管理中，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找資料，將工業(yè)企業(yè)、商業(yè)和酒店的管理方式融于一體應(yīng)用其中，并且花費(fèi)了近兩個(gè)月的時(shí)間，在20xx年6月底編訂出了《采購部工作手冊(cè)》，以供本部門在日常工作中進(jìn)行參照?，F(xiàn)在，我們雖然對(duì)采購業(yè)務(wù)較為精通了，但是仍然不恥下問，廣泛征求一線員工的意見，以求得今后的工作更加完善。我們從不反對(duì)任何人提出的任何意見和建議，而是廣泛的聽取和吸納，并取其精髓應(yīng)用到了采購工作中去。在推行管理制度化、工作程序化、職責(zé)明確化方面，采購部至始至終在極力地倡導(dǎo)，但該項(xiàng)工作進(jìn)展的不太如愿，仍然是今后工作努力的重點(diǎn)。
（三）著眼長遠(yuǎn)，求真務(wù)實(shí)，努力降低采購成本。采購部作為酒店成本控制的主要關(guān)口之一，我們深知肩上擔(dān)子的重大。尤其是在現(xiàn)在紛繁多變的市場面前，我們一直保持冷靜的頭腦，清醒地知道什么事可為，什么事不可為，始終把握住在算好小賬的同時(shí)，一定要算好大帳，從不受小恩小惠的引誘，也不被閑言碎語所左右，而是想酒店所想，一如既往地以酒店的整體利益為重，不斷地考察市嘗分析市嘗研究市嘗把握市場，想方設(shè)法降低采購成本。
在篩選供貨商的過程中，我們運(yùn)籌再三，慎之又慎。采勸貨比三家，價(jià)詢五家”和與供貨商多次談判的策略，真正的選出有實(shí)力，講誠信的供貨商合作。在采購實(shí)操中，我們和供貨商進(jìn)行約法三章：一是只照顧生意，但不照顧價(jià)格；二是保證所供貨物的質(zhì)量滿足酒店經(jīng)營的需求；三是如果一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，價(jià)格偏高，馬上停止合作，另選他家。我們也深知個(gè)別供貨商的奸猾，現(xiàn)在并不排除有不規(guī)供貨商將質(zhì)次價(jià)低的商品混入酒店，以次充好，從中漁利。這勢必給酒店的經(jīng)營帶來負(fù)面影響，損毀酒店的聲譽(yù)。對(duì)此，采購部將聯(lián)合財(cái)務(wù)部對(duì)此類供貨商進(jìn)行一次清理、整頓，以保持采購工作健康、良性地發(fā)展。而對(duì)那些講誠信、有實(shí)力的大牌供貨商，我們將給予重點(diǎn)扶植。并且從相互之間充分找到利益的平衡點(diǎn)，加強(qiáng)合作，共謀發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)互惠雙贏。
在降低采購成本措施方面，我們還實(shí)現(xiàn)了源頭采購，多次去銀川、赴臨河對(duì)鲅魚、青蝦、梅菜、羊排、羊腿等進(jìn)行集中采購，既保證了質(zhì)量，又大大降低了成本。但是對(duì)海鮮、干貨、特殊原料的采購渠道仍較為單一，成本控制的也不夠得力，這方面還需今后繼續(xù)拓展和加強(qiáng)。
在調(diào)整供貨商方面，我們也下了狠手，先后對(duì)調(diào)料供貨商、牛肉供貨商、印刷品承印商等不良供貨商進(jìn)行了調(diào)換，并且大力下調(diào)了印刷品的價(jià)位，有效地壓縮了成本。
在對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)方面，我們總是與一線部門共同想辦法、出對(duì)策，盡量壓縮非經(jīng)營性采購支出。在保證不影響酒店經(jīng)營大局的前提下，采購部一直提倡充分挖掘人力資源的潛能，而減少人力，財(cái)力的無謂浪費(fèi)。要加強(qiáng)人為監(jiān)管的力度，樹立起“節(jié)省下來的也是效益”的良好觀念。尤其是在工程材料使用方面，一定要加強(qiáng)人為維護(hù)和修舊利廢的管理力度，從根本上解決問題的癥結(jié)。合理地進(jìn)行成本控制。總之，采購部從不好大喜功，也不虛報(bào)浮夸，而是腳踏實(shí)地的完成著本部門份內(nèi)的工作，為酒店的健康、良性發(fā)展做著應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
（一）業(yè)務(wù)技能還不夠精湛，仍需繼續(xù)提高；
（二）對(duì)采購成本的核算不是很準(zhǔn)確，只是從金額方面概括性的做出了統(tǒng)計(jì)，而從采購數(shù)量及單位成本方面核算的不夠細(xì)致；
（三）在采購宏觀控制方面存在著漏洞，對(duì)采購流程的遵守不是很嚴(yán)密，有跨過采購部采購和報(bào)銷的現(xiàn)象存在；
（四）對(duì)《采購部工作手冊(cè)》的執(zhí)行力度不夠，也存在一定的難度，希望有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)能夠協(xié)調(diào)解決；
（五）與個(gè)別部門的銜接工作仍有脫節(jié)，還需加強(qiáng)磨合；
（六）對(duì)于新、奇、特原料的采購渠道單一，仍需繼續(xù)拓展；
（七）因采購部隸屬于財(cái)務(wù)部，所以采購部沒有單獨(dú)的建立起記賬系統(tǒng)，沒有形成復(fù)式記賬的模式，存在財(cái)務(wù)賬目一鍋燴的現(xiàn)象。
（一）繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力鞏固現(xiàn)有的成果，彌補(bǔ)存在的不足，更好的實(shí)現(xiàn)制度化和程序化管理，加大采購成本控制的.力度；
（二）繼續(xù)拓展采購渠道，爭取實(shí)現(xiàn)更多的源頭采購?fù)緩?，有效地降低進(jìn)貨成本；
（三）和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商議，看能否將采購部與財(cái)務(wù)部分離開來，實(shí)行采購部單獨(dú)記賬和以出庫單合算成本的作法，以形成采購部、財(cái)務(wù)部和使用部門三方復(fù)式記賬的模式，達(dá)到三者之間相互監(jiān)督、相互制約和精確核算成本的目的。
酒店采購經(jīng)理年終工作總結(jié)篇十三
在采購部也已經(jīng)工作了兩年多了，這兩年的時(shí)間里，我在采購經(jīng)理的職位上努力著，隨著大家的陪伴一路往前走，一路進(jìn)步，一路成長。當(dāng)我回想起過去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴時(shí)，我發(fā)現(xiàn)自己有很多的地方是做的比較完好的，但也有一部分做不得不太好，因此在這里，我想就自己這一次工作進(jìn)行總結(jié)和反思，希望可以為自己帶來一些啟發(fā)和幫助，也希望能夠給公司一個(gè)好的成績和答復(fù)。
這一段時(shí)間里，是我狀態(tài)最好的一段時(shí)間，我不僅每天都保持這一個(gè)很好的心態(tài)，在工作質(zhì)量上也達(dá)到了一定的水平。這是我進(jìn)步最大的一個(gè)部分，不僅收獲了實(shí)質(zhì)上的成就，也在自己的精神和思想方面有了極大的成長和改變。此外，我對(duì)這份管理工作也有了一定的方向，剛開始的時(shí)候我確實(shí)在管理上有一些不足之處，但是通過自己的學(xué)習(xí)和摸索，我也能夠很好的就把這些問題改正過來了，最終我的管理能力也得到了極大的提升和飛躍。
平時(shí)在工作當(dāng)中我是一個(gè)比較沉悶嚴(yán)肅的人，所以和同事們的溝通也比較少，而溝通的缺乏也會(huì)造成一些漏洞的產(chǎn)生，所以我也認(rèn)識(shí)到，想要更好的工作下去，就要把這個(gè)問題解決掉。適當(dāng)和同事們交流，會(huì)保證我們合作的順利，也能保證這一份工作的質(zhì)量，這是我需要去修改的一部分，也是需要加強(qiáng)的地方。此外，我對(duì)大家也可能過去嚴(yán)苛了，所以大家有時(shí)候也會(huì)頗有怨言，所以這一點(diǎn)我也會(huì)再去想一想，然后再做出一個(gè)改變和調(diào)整。
未來是很重要的，它決定著我們的成敗，也一次又一次的告訴我們要把握好時(shí)間，不可再虛度和浪費(fèi)。所以在未來的工作中，我會(huì)繼續(xù)把握好自己的工作時(shí)間和方式，合理的安排好每一天，合理的掌握好每一份工作，把這份工作完善好，讓我們的部門，讓我們整個(gè)集體都有一些全新的突破。未來是一個(gè)很漫長的過程，因此我們都應(yīng)該要好好去對(duì)待，為了更好的將來打拼和努力。
這一次總結(jié)為自己也總結(jié)了一些大概，對(duì)于接下來的工作，我會(huì)繼續(xù)保持著這種狀態(tài)，保持好一個(gè)好的心態(tài)，為自己的人生，為了公司的前途，再拼一把，也再鼓舞自己一把！
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