方案是解決問題和實現(xiàn)目標的有力工具。一個有效的方案應該具有合理的時間安排和優(yōu)先級排序。在制定方案之前，我們可以進行一些模擬和試驗，以評估其可行性和效果。
學校餐飲管理方案篇一
1、出品設計更新、成本控管節(jié)流。
2、原料采購利用、產(chǎn)品受眾分析。
3、票據(jù)定價發(fā)放、流通使用管理。
在出品（產(chǎn)品）結(jié)構(gòu)設置上突出和強化菜品的特色化、多樣化、季節(jié)化，依據(jù)現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模式，并適時依據(jù)當?shù)厥袌龅脑牧瞎闆r，開發(fā)一部分成本較低而利潤可觀的產(chǎn)品，在餐飲（自助餐）的產(chǎn)品供應上做好持續(xù)的改進和改變。
二：從餐飲部的整體經(jīng)營管理中從內(nèi)部和外部開展營銷。
外部經(jīng)營從以下3點展開。
1、如何把客人引來？（營銷策略）。
2、如何把客人留??？（質(zhì)量策略）。
3、如何使客人回頭？（企業(yè)文化策略）。
內(nèi)部管理從以下3點展開。
4、如何調(diào)動員工的積極性？（組織策略）。
5、如何控制成本費用？（成本控制策略）。
6、如何對付競爭對手和創(chuàng)新？（競爭策略）。
服務質(zhì)量管理概念：質(zhì)就是命，無質(zhì)則無命。
服務質(zhì)量就是服務行業(yè)的生命，也就是酒店的生命。服務質(zhì)量是留住客人的根本保證，沒有服務質(zhì)量就沒有生命，就會使客人流失，就會關門倒閉。質(zhì)量管理是酒店管理中最重要的管理任務，是必須天天抓、時時抓的常務管理工作，是絕對不可忽視的大事。
五：團隊建設及員工素質(zhì)培訓：
培訓的理念是：員工素質(zhì)決定酒店的服務質(zhì)量，員工素質(zhì)決定企業(yè)的成敗興亡。
培訓的原則是：培訓——考核——再培訓。
凡酒店工作人員都必須接受培訓合格上崗，不合格的堅決不能上崗。
培訓時間：服務人員每周培訓兩節(jié)課，兩小時。管理人員每周培訓一節(jié)課一小時。
以上這篇關于酒店餐飲管理方案為您介紹到這里，希望它對您有幫助。更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關注，謝謝支持！
……………………。
學校餐飲管理方案篇二
市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1.當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑?，制作方式的接受程度，價格接受能力等。
2.就餐人員的就餐形式；當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3.就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
學校餐飲管理方案篇三
我們深知，細節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營的成敗，我們以項目管理的模式對餐廳進行整體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習慣，使之貫徹到餐廳作業(yè)流程中的每一個細節(jié)里，從而實現(xiàn)三方滿意的經(jīng)營目標，達成雙方共贏的核心局面。
二、企業(yè)團隊優(yōu)勢
1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導積極健康的企業(yè)文化氛圍，我們有經(jīng)驗豐富的餐飲管理團隊，全心全意打造景區(qū)品牌餐廳，以強烈的企業(yè)責任感博取游客及社會的認同。
2、“品德好，能吃苦，求上進”是我們的用人理念。我們擁有一大批經(jīng)驗豐富的管理人才，數(shù)十名訓練有素的廚師團隊及相關服務員工，有力保證了各項制度和管理標準的執(zhí)行。
3、好的制度通過積極的人和有效的執(zhí)行，我們奉獻給游客的是一流的質(zhì)量產(chǎn)品，能充分滿足游客多樣化的服務及飲食需求。
4、餐廳全體員工始終銘記“食品安全責任重于泰山”，餐廳嚴格以安全衛(wèi)生管理控制體系，把景區(qū)餐廳的食品安全事故降到最低，有力保障游客、景區(qū)、餐廳的切身利益。
5、一流的管理水平和服務質(zhì)量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區(qū)入園率，貢獻了景區(qū)、餐廳、游客“三方滿意”的社會效益。實現(xiàn)了景區(qū)餐廳保值、增值品牌，提高景區(qū)整體管理績效，為打造景區(qū)品牌的和諧發(fā)展提供有力的后勤支持。
6、市場經(jīng)濟時代，行業(yè)優(yōu)勢互補之誠信合作，促進了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，提高景區(qū)市場競爭力，促進了景區(qū)及餐廳整體的管理水平。
三、經(jīng)營定位
把景區(qū)餐廳打造成一個以中式自助特色素齋為主，集時尚、養(yǎng)生、休閑為一體的美食會所。
a 檔次：生態(tài)餐飲
高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務+和諧的文化
1、景區(qū)配套餐廳適應了景區(qū)今后的發(fā)展，滿足了游客增加的服務需求，有利于游客對景區(qū)的滿意率，促進景區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展。
2、景區(qū)作為三亞生態(tài)旅游的代表，其經(jīng)營與管理自不言待，是故餐廳的管理必須達到相同的高度，餐廳要有“市場意識、服務意識、品牌意識”，方能領先旅游景區(qū)業(yè)發(fā)展的潮流。
b 功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營養(yǎng)均衡游客來自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經(jīng)濟能力，飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務是景區(qū)發(fā)展提高品牌知名度的有力保障。
四、經(jīng)營目標
總體經(jīng)營目標：三方滿意(游客滿意、景區(qū)滿意、社會滿意)
1、切實保障游客的用餐需求，綜合區(qū)域游客人數(shù)，景區(qū)餐廳數(shù)量未來發(fā)展的因素，合理配置經(jīng)營規(guī)范，提供優(yōu)質(zhì)、全面的'餐飲服務，滿足各個層次游客用餐需求。
2、從軟、硬件著手建設餐廳，使之硬件達標，軟件一流，三方滿意的高標準餐廳，為景區(qū)的和諧發(fā)展提供有力的后勤保障。保證餐廳服務水平能滿足景區(qū)和游客的要求，使游客“高興而來，滿意而歸”，樹立良好的景區(qū)品牌形象。
3.在保證飲食衛(wèi)生安全和旅行社、游客等需求前提下，以科學、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績，以實際行動回報景區(qū)的支持與信任，努力實現(xiàn)景區(qū)、餐廳經(jīng)濟效益的雙豐收，實現(xiàn)景區(qū)餐廳保值、增值，傾力打造“和諧餐飲、特色素齋”餐飲品牌。領跑海南團膳的高端品牌形象，達成甲乙雙方互利發(fā)展，共贏的合作目標。
、項目名稱：綠色特色餐飲(巴味食府)
二、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
四、市場調(diào)研：必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。
五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。
七、市場策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。
八、餐廳設計 1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。 2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。 3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。 4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備) 5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。 7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。 8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。 10、門匾采用木制招牌(燙金字)。 11、門旁或前廳設有“xxx序或賦”。 12、嘉賓留座牌全部用木刻。 13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。 14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。 15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
十一、盈虧預測 1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年 3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利 20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點為了縮短投資收回時間，應在裝修上力求節(jié)約，降低費用，企業(yè)實行十常管理法(費用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。
十二、裝修 1、實行公開招標 2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍 3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設計方案 4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))
十三、員工招募 1、提前兩個月開始招聘工作 2、提前一個月開始員工崗前培訓 3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)
十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)(工商、稅務、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。
十七、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度 1、 企業(yè)理念 2、 財務管理制度 3、 員工守則 4、 廚房管理制度 5、 采購管理制度 6、 樓面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 員工獎懲制度 9、 各部門人員職責 10、 黃小平十常管理法 11、員工績效考核管理法 12、公司會員管理手冊當上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結(jié)的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環(huán)境、菜品、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。(以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲咨詢管理機構(gòu)付費經(jīng)考察論證后獲詳細策劃方案與實施辦法)。
學校餐飲管理方案篇四
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1.廚房的設備配置與餐位的配比；
2.廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；
4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；
5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置；
6.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置；
學校餐飲管理方案篇五
如何管理餐飲店，才能取得好的經(jīng)濟效益?下面是餐飲管理方案范文，希望對你有所幫助。
一、項目名稱：綠色特色餐飲(巴味食府)。
二、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
租賃合同。
供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心商業(yè)中心居住中心三個條件，必須是交通便利視野寬闊50米內(nèi)有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。
五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。
七、市場策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。
八、餐廳設計1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。10、門匾采用木制招牌(燙金字)。11、門旁或前廳設有“xxx序或賦”。12、嘉賓留座牌全部用木刻。13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。14、廁所掛重慶言子或重慶。
歇后語。
的漫畫。15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
十一、盈虧預測1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點為了縮短投資收回時間，應在裝修上力求節(jié)約，降低費用，企業(yè)實行十常管理法(費用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。
十二、裝修1、實行公開招標2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設計方案4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))。
十三、員工招募1、提前兩個月開始招聘工作2、提前一個月開始員工崗前培訓3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)。
十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)(工商、稅務、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。
十七、
規(guī)章制度。
提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度1、企業(yè)理念2、財務管理制度3、員工守則4、廚房管理制度5、采購管理制度6、樓面管理制度7、宿舍管理制度8、員工獎懲制度9、各部門人員職責10、黃小平十常管理法11、員工績效考核管理法12、公司會員管理手冊當上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結(jié)的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環(huán)境、菜品、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。(以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲咨詢管理機構(gòu)付費經(jīng)考察論證后獲詳細。
策劃方案。
與實施辦法)。
一、發(fā)展前景。
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介。
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略。
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷。
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品。
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務。
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境。
五、市場分析。
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透。
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財務狀況分析。
1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用20xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)。
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3.每日經(jīng)營財務預算及分析。
據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、營銷組合策略。
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務調(diào)查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將x年度工作情況作總結(jié)匯報，并就x年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
學校餐飲管理方案篇六
餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質(zhì)量的評價，是餐飲管理中最重要的內(nèi)容之一。
（一）、制訂餐廳服務規(guī)程餐廳服務規(guī)程是餐廳標準化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提，也是控制餐飲服務質(zhì)量的基礎，所以，我們必須制訂相關的服務規(guī)程，西餐(相關專題：西餐加盟)廳規(guī)程主要有：
（1）點菜服務規(guī)程；
（2）自助餐服務規(guī)程；
（3）咖啡廳服務規(guī)程；
（4）酒吧服務規(guī)程；
（5）餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。
（二）、餐前的準備工作。
我們應該組織安排并督促餐廳服務員做好各項餐前準備工作。
（1）搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標準；
（2）準備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設；
（3）檢查準備工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應及時糾正；
（4）召開餐前例會，通報客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務情況，分工組織，查儀容儀表。
（三）、開餐時的餐廳管理。
2、控制上菜順序和時間，協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關系，滿足就餐賓客的生理和心理需要；
3、根據(jù)工作量、合理安排服務人員，做好接待工作；
4、及時處理顧客對菜點，酒水及服務等方面的投訴；
5、監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對開餐中出現(xiàn)的問題及時總結(jié)，不斷提高餐廳服務水平。
（四）、員工培訓常抓不懈。
餐廳服務質(zhì)量的好壞取決于服務人員素質(zhì)的高低，要提高員工素質(zhì)就必須進行培訓，餐廳的員工培訓是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓要求的基礎上制訂培訓計劃并組織實施。內(nèi)容一般有：
1、思想意識及職業(yè)道德；
2、禮節(jié)禮貌；
3、餐廳服務規(guī)程及相關服務知識；
4、服務技能技巧；
5、菜點酒水知識；
6、衛(wèi)生及安全常識；
7、疑難問題處理。
（五）、低值易耗品管理。
布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎上，做好低值易耗品的控制。
餐廳要達到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標，就必須加強餐飲成本控制，餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。
（一）樹立成本控制意識。
我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過：“浪費10元錢比賺10元錢要容易的多。因為，作為一名餐飲管理者應加強對下屬員工進行成本控制教育。通過設立一系列的激勵措施（另案），獎勵成本控制做得出色的員工，對浪費原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進行成本控制的自覺性。
（二）建立餐飲成本控制體系。
建立餐飲成本控制體系，主要是加強對餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制，其主要內(nèi)容有：1、采購控制；2、驗收控制；3、庫存控制；4、發(fā)料控制；5、粗加工控制；6、切配控制；7、烹制控制；8、餐廳銷售控制。
（三）加強成本核算與分析。
主要是會同財務做好嚴格的核算制度，如餐飲成本日報表制度等，并定期對餐飲成本進行比較分析。如計劃與實際的對比、同期的對比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。
餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。
（一）加強全員培訓。
通過平時的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對問題，進行考核培訓，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓練有素的員工隊伍。培訓工作既有針對個人的現(xiàn)場督導，也有針對全體的業(yè)務培訓，從而不斷提高工作效率。
（二）合理定員和排班。
因為西餐廳不同于共它餐飲形式，他的勞動強度不大，但營業(yè)的時間較長，同時，服務員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時，還要能保證餐廳的正常運轉(zhuǎn)的原則。
（三）提高員工的積極性。
要求高勞動效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵原理（另案），激發(fā)員工的工作積極性，使他們進行創(chuàng)造性的勞動，在工作過程中實現(xiàn)自身價值。
其一、做好品牌管理和營銷，在日益殘酷的商戰(zhàn)中，沒有品牌做大旗為自己搖旗吶喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己，因此，一定要提高品牌知名度，具體怎么做呢？舉個簡單的例子：我們可以緊扣當前社會熱點，那就是關注弱勢群體，我們可以將顧客結(jié)帳的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與所援助的對象。當然，這個不能靜悄悄的做，而需要做為新聞，由電視臺播出，題目可取為：陽光行動。
其二、有招牌菜，會做和做好、做精、做第一是有嚴格差距的，特別是中國餐飲業(yè)，沒有招牌菜就沒有生存之路，全聚德有燒鴨、肯德基有新奧爾良烤翅，必勝客有比薩。那么我們“好百年”有什么呢？這是我們必須要考慮的一個問題，西餐廳不是招牌，因為現(xiàn)今早已不是壟斷時代了，亮出自己的品牌和特色才能繁榮和發(fā)展。
其三、個性銷售，從填飽肚子到追求美味、環(huán)境，從追求美味、環(huán)境到追求文化內(nèi)涵，消費者的品味和要求越來越高，為了滿足顧客個性化要求，就要從顧客的要求出發(fā)，對每一位顧客開展差異性服務。
1、餐環(huán)境的個性化。不僅僅是填飽肚子，就餐環(huán)境也很重要，不同的座位，不同包間、包廂座位、聚餐座位、情侶座等。不只是座位個性化，整個環(huán)境、氣氛也很重要，我們作為經(jīng)營者應該用各種各樣的外國文化、異域風情來吸引顧客的眼球。
2、菜單的個性化，菜單作為客人在餐廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞信息的作用，客人從菜單上不僅可以知道餐廳提供的菜品、酒水及其價格，還可以從菜單的設計、印刷上感受到餐廳服務的愿望和文化品位。
3、菜品的個性化：菜肴有個性、餐具特點等等。
4、員工服務個性化，餐廳的服務人員是服務工作的執(zhí)行者和餐廳產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者，因此，服務質(zhì)量的好壞完全取決于服務人員素質(zhì)的高低，一個能夠為顧客提供個性化服務的員工不但需要掌握熟練的工作技能，同時還應具有豐富的文化知識，出色的溝通能力以及細致的觀察能力和應變能力，以真誠的服務感動客人，從而使客人對餐廳留下了美好的深刻的印象。
餐廳的營銷成果有賴于靈活、各樣的營銷手段，西餐廳常見的營銷手段有：
1、服務過程中的現(xiàn)場推銷；
2、新聞媒介的廣告、宣傳；
3、節(jié)日推銷，如情人節(jié)、圣誕節(jié)等；
4、利用名人效應的推銷；
5、宣傳品推銷、節(jié)日套菜宣傳，走廊墻壁的菜肴、餐廳環(huán)境圖片的宣傳；
6、消費優(yōu)惠促銷；
7、特色餐飲的促銷。
總之，我們的營銷活動必須講究實效，要注意分析營銷投入與支出，根據(jù)實際情況隨時調(diào)整營銷活動，從而提高餐廳的營業(yè)收入。
學校餐飲管理方案篇七
a、食品衛(wèi)生：
1、不購買不新奇食品，嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀特別食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要留意防蠅、防灰塵，以避開雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必需經(jīng)過回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應常常洗滌。
b、餐具、廚具衛(wèi)生：
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
2、廚具和餐具要固定擺好。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、要常常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水；
2、貯存室要保持潔凈、干燥和通風，貯存間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對存放廚具、餐具的`各個角落要常常抹洗。
d、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流淌清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，等）應用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間或銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
學校餐飲管理方案篇八
一、管理員工作職責：
1、經(jīng)常與顧客交談,了解他們的滿意程度.
2、與顧客保持良好的關系達到他們的期望甚至更高，使每位客人離去時感到愉快和滿意。
3、運用良好的人際關系、溝通技巧，象對待顧客那樣與工作伙伴及廠商人員溝通、合作及履行管理職能。處理日常事務中做到不卑不抗、有禮有據(jù)、執(zhí)法嚴明。
4、在無人監(jiān)督下管理開鋪和打烊。
5、不定時抽查檔口產(chǎn)品出菜量、服務速度及質(zhì)量、半成品和成品品質(zhì)、清潔與衛(wèi)生標準。
6、在值班時監(jiān)督收銀人員正確執(zhí)行財務制度，有效的控制各種營業(yè)消耗品的使用。
7、了解并實施正確的人事制度、勞動法律、保全及安全措施。
8、在值班時，追蹤增加營業(yè)額的有關程序。
9、處理顧客投訴。
10、檢查檔口在正確的時間內(nèi)完成進貨。
11、在值班前做好人員、設備及物料方面的準備工作。
12、在工作站對所直接管轄員工進行訓練、同時追蹤各檔口員工專業(yè)技能水平，發(fā)現(xiàn)問題及時向檔口負責人提出整改方案。
13、運用崗位評鑒表評估員工的工作表現(xiàn)，并對個人及相關負責人作出回饋。
14、完成指定的每日文書工作。
15、能夠完成簡單設備故障排除，執(zhí)行每天的基本設備檢查工作。對各種樓面緊急狀況做出及時正確的反應，包括維修。
16、在值班期間追蹤維修人員的工作。
二、高級管理員工作職責除以上所有職責外，還有：
17、進行面試及招聘，為員工進行職前簡介。
18、建立美食廣場人事資料檔案。
19、對員工的工作表現(xiàn)進行評估。
20、完成各種物料盤點以及統(tǒng)計報告。
21、記錄各種準備付款的發(fā)票及完成每月扣款統(tǒng)計并與廠商溝通各種結(jié)算事誼。
22、提高美食廣場職員安全意識并作安全措施記錄。
23、在處理存款事項時，運用正確的保全與檢查程序。
24、舉辦為保持員工積極性及熱誠而設置的活動。
25、在值班期間如有意外發(fā)生，應搜集信息及原始證據(jù)并向責任人索賠。
26、計算各種美食廣場消耗品的存貨量，并及時補齊存量。
27、協(xié)助預算及控制指定的盈虧項目。
28、完成個人行政執(zhí)掌工作，并追蹤管理員的工作進度。
三、美食廣場副經(jīng)理工作職責除以上所有職責外，還有：
29、通過收集顧客意見，決定美食廣場的模式和趨勢；實施具體的行動，不斷改善百分之百顧客滿意。
30、評估美食廣場短期及中期目標的結(jié)果。
31、保持美食廣場所有的品質(zhì)、服務、清潔的水準。
32、追蹤及檢查每周員工班表的排定。
33、負責員工訓練。
34、參予美食廣場人力資源計劃。
35、健全人事檔案。
36、執(zhí)行美食廣場人員保留計劃。（例如員工激勵活動）。
37、舉辦員工及廠商大會。
38、執(zhí)行美食廣場內(nèi)員工招聘計劃。
39、協(xié)助進行一對一的員工工作表現(xiàn)評估。
40、制定與實施公司及全國性市場推廣活動中有關本美食廣場部分的內(nèi)容。
41、完成并分析美食廣場報告，制定修正性行動計劃。
42、節(jié)約能源及資源。
43、負責美食廣場所有設備的維修保養(yǎng)計劃。
44、在美食廣場經(jīng)理休假時主持經(jīng)理會議。
45、組織美食廣場每月活動，以達到美食廣場目標。
46、協(xié)助美食廣場經(jīng)理排定每月經(jīng)理班表。
47、訓練管理員。
48、協(xié)助進行管理員及高級管理員工作表現(xiàn)評估。
49、協(xié)助管理員及高級管理員的各項工作。
50、協(xié)助訓練管理員及高級管理員。
51、開展預定的活動增加營業(yè)額。
52、協(xié)助控制所有項目，具體負責指定項目。
53、在美食廣場經(jīng)理的協(xié)助下詳細分析并確定美食廣場盈利機會點。
四、美食廣場經(jīng)理除以上所有職責外，還有：
54、使各個層次的顧客獲得滿意的服務。
55、負責美食廣場的清潔、服務、衛(wèi)生，營業(yè)額等項目。
56、將可控制的美食廣場利潤項目保持在預算之內(nèi)，并分析每月的利潤報告。
57、確認所有美食廣場人員遵守勞工法律、平等就業(yè)機會、騷擾、大食代人事政策、保全及安全程序等各項政策。
58、負責美食廣場所有人員的訓練、工作表現(xiàn)評估、工資審查及工作主動性等方面內(nèi)容。
59、招募與保留稱職的員工、維修人員及管理組成員（由美食廣場經(jīng)理和區(qū)域經(jīng)理確定），并使其全身心的投入實現(xiàn)百分之百顧客滿意的工作中。
60、在美食廣場內(nèi)實行新產(chǎn)品及新程序的審批及規(guī)范實施。
61、確認固定資產(chǎn)。
62、完成美食廣場內(nèi)人員福利及發(fā)薪等行政工作，并向區(qū)域經(jīng)理或公司相關部門報告。
63、排定月薪管理人員及收銀主管的班表。
64、組織管理組會議，員工意見調(diào)查及溝通會議。
65、執(zhí)行全國地區(qū)及本公司在美食廣場內(nèi)進行的促銷活動。
66、準確完成每月各種報告。
67、確認所有營業(yè)額存款。
68、確定美食廣場的商區(qū)范圍，主要競爭對手及生意來源，并運用這些資料獲得最佳營業(yè)額。
69、確認所有結(jié)算、處罰及月扣款工作事項徹底予以執(zhí)行。
70、建立美食廣場營業(yè)額、利潤、及人員發(fā)展方面的長期目標和行動計劃。
學校餐飲管理方案篇九
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經(jīng)營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。
一、 市場經(jīng)營的定位
市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1 當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑?，制作方式的接受程度，價格接受能力等。
2就餐人員的就餐形式;當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3 就餐人員的交通方式;此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
4 就餐環(huán)境的布置，因為去年的“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
二、 經(jīng)營場所的布置
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1 廚房的設備配置與餐位的配比;
2 廚房菜系與樓面服務的配合工作;
3 餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合;
4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置;
5 海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置;
6 衛(wèi)生防疫設施，設備的配置;
7 水、電、照明的引入及控制;
三、 人員
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來?這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
3 制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓;
4 明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制;
5 要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務的人。為“內(nèi)部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。
6 要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。
四、 管理制度
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等;
2 經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求;
3 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度;
根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。
五、 經(jīng)營運作
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。因此在制訂經(jīng)營運作計劃時應考慮如下因素：
1 營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品;
4 能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用;
5設備維護方面：各類設備的大修、檢測、常規(guī)維護等。
在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。
六、 市場營銷及推廣方面
1 樹立知名度，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當?shù)伛v軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2 廚房特價
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3 贈品或贈券
餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
4 建立和收集客源人事檔案
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、 品牌樹立的設想
1 規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫
餐飲服務的經(jīng)營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的`回味。
2保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。
這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現(xiàn)場操作。
鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品。這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作;廚師現(xiàn)場燒制菜肴、客人當時享用。
程中和廚師交流、切磋有關做菜的技巧與經(jīng)驗，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻技;增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養(yǎng)情趣的方式;此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到“以客為尊”的至高服務。
一個酒店的生存.成長.發(fā)展.狀大.急需在體制中求生存，在競爭中求發(fā)展，管理中求效益。從管理著手，內(nèi)強素質(zhì)，外素形象，經(jīng)營要以優(yōu)質(zhì)服務謀生存，以開拓創(chuàng)新求發(fā)展，齊心協(xié)力來實現(xiàn)酒店既定經(jīng)營目標和管理目標。自2013年3月11日進駐襄陽榕庭迎賓館以來，經(jīng)過市場調(diào)查及餐飲經(jīng)營現(xiàn)狀情況，為此，做如下餐飲經(jīng)營管理方案：
一.關于營銷;
3.為客人免費辦理普通會員卡，為客人介紹推薦充值卡;積分兌獎活動;
4.抽獎兌換代金券活動;
5.聯(lián)系婚慶公司和影樓駐場，共同推廣宴會，同時推出平價酒水;
6.過生日憑身份證贈送長壽面一份或紅酒一只;免費布置生日房;
7.婚宴贈送婚房一套，免費雙份早餐;
8.家庭就餐和商務餐贈送精美餐飲宣傳小冊一本;
9.為客人免費提供打包服務;
二.關于經(jīng)營;
2.加強餐具的監(jiān)管，控制好餐具的破碎率;定期做好盤點工作;
3.改善員工的住宿條件，增設娛樂設施，降低員工的流失率;
4.做好現(xiàn)場環(huán)境的檢查，將物品擺放整齊;
5.定期搞好設施設備的保養(yǎng)工作;地毯，地板，大理石的維護工作;
6.做好每周的衛(wèi)生大掃除，常清理，常保潔，常素養(yǎng);
7.督導服務現(xiàn)場的跟進，及時處理賓客投訴，努力維護好客戶關系;
三、關于管理;
1. 實行定崗定位，責任制人;
2. 建立各崗位職責說明書;
3. 擬定部門的管理制度及獎懲制度，嚴格執(zhí)行，實行制度化管理;
4. 根據(jù)部門存在的問題制定培訓計劃，提高員工的專業(yè)技能知識;
5. 制定完整的采購申請，維修申請報批程序和請假程序;
6. 建立會議制度，當天發(fā)現(xiàn)的問題和上級下達的會議精神可在會議上糾正解
決和傳達;
7. 表格的建立和規(guī)范;
8. 制作完整的清潔程序，按標準完成清潔工作;
9. 考勤制度的完善，統(tǒng)一制定排班表，固定休息，上下班簽到簽退，進行規(guī)
范化;
10.確立有效的績效考核管理方案和激勵方案;
11.落實層級化管理，培養(yǎng)管理人員的執(zhí)行力和號召力;
12.培訓考核評比能者上、平者留、庸者下，拉開員工的薪資結(jié)構(gòu)，促進員工
的工作積極性
13.制定物品擺放標準;
14.制定部門固定資產(chǎn)盤點制度及表格，做月度、 季度、年度盤點，更好的
管理部門的固定資產(chǎn);
15.定期做好培訓和考核工作;
學校餐飲管理方案篇十
夏季來臨，天氣漸熱，五一假期將至，近日，教育部基礎教育一司發(fā)出《關于切實做好預防中小學生溺水工作的通知》，要求各級各有關部門和學校要高度重視預防學生溺水工作，深入開展預防溺水主題教育，提醒家長履行監(jiān)護責任，完善預防溺水工作機制，消除溺水隱患。
為防止此類事故發(fā)生，各校要做好中小學生防溺水安全教育與管理工作，切實有效地防范學生溺水事故的發(fā)生，確保我區(qū)中小學生、幼兒的生命安全，根據(jù)教育部、省、市、區(qū)相關文件精神，特制定本方案：
認真貫徹省、市、區(qū)預防青少年兒童溺水工作精神和區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)的《馬尾區(qū)學生游泳安全和防溺水管理辦法》的具體要求，充分認識防溺水安全工作的重要性和緊迫性，認真落實防溺水工作措施，建立聯(lián)防聯(lián)動工作機制，切實把全區(qū)學校防溺水工作落到實處。
各學校要堅持預防為主的方針，加大對學生進行預防溺水安全教育的力度，采取多種途徑和方式，有針對性地對學生進行預防溺水專題的安全教育活動，切實增強學生安全意識，提高自我救護能力，杜絕因?qū)W校教育不到位而發(fā)生的溺水死亡責任事故。
(
幼兒。
)
的防溺水意識和自護自救能力。要教育學生不私自下水游泳，不擅自與他人結(jié)伴游泳，不在無家長或教師監(jiān)管的情況下游泳，不到無安全設施、無救護人員的水域玩?；蛴斡?，幫助學生掌握正確的自救方法和施救方法，尤其要教育他們，在發(fā)現(xiàn)同伴溺水時應立即呼救，不宜盲目下水營救，避免發(fā)生更多傷亡。學校要特別關注外來務工人員子女、留守兒童、單親家庭子女等特殊群體的防溺水安全教育。
各校要對照附件。
3
：《馬尾區(qū)教育局防溺水安全工作專項檢查情況記錄表》和附件。
4
《馬尾區(qū)學校防溺水工作進社區(qū)、鄉(xiāng)村聯(lián)系表》重點做好防溺水相關工作。
1
廣泛開展教育行政部門干部進學?；顒?，著重督查工作落實情況。
區(qū)教育局機關干部由局領導帶隊，到所掛鉤的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)（鄉(xiāng)村）和學校對照《馬尾區(qū)教育局防溺水安全工作專項檢查情況記錄表》（附件
3
4
）的內(nèi)容開展防溺水安全工作督查并通報。
2
廣泛開展學校進所在社區(qū)（鄉(xiāng)村）活動，著重聯(lián)系推動四個方面工作。
各學校領導要到所服務的社區(qū)（鄉(xiāng)村）開展走訪活動，著重聯(lián)系和推動社區(qū)配合落實以下工作：（
1
2
）社區(qū)組織學生開展豐富多彩的暑期夏令營活動，吸引學生參加；（。
3
4
）社區(qū)組織加強宣傳教育，把青少年暑期安全教育進一步做到家里。
3
廣泛開展教師進學生家庭活動，加強學校教師與家長社會的聯(lián)系溝通工作。
特別要重點做好外來務工人員子女、農(nóng)村留守兒童、單親家庭子女等特殊家庭學生的家訪工作。教師家訪應著重了解學生暑期生活安排，督促家長加強孩子的監(jiān)護工作，切實承擔起監(jiān)護人應盡的責任。家訪工作情況要登記造冊，并進行綜合匯總。
1
針對外來務工人員子女溺水事故逐年上升的態(tài)勢和事故特點，各級各類學校要從實際出發(fā)，專題研究部署外來務工人員子女留守兒童等特殊人群的安全教育和管理工作。要采取積極有效措施，進一步引導家長或監(jiān)護人提高警惕，增強安全意識，告誡他們注意監(jiān)管孩子的游泳和嬉水安全，切實承擔監(jiān)護人職責，加強對孩子的安全教育，嚴防溺水事故發(fā)生。
2
(
村
)
委會和有關部門的支持，對可能發(fā)生溺水事故的水塘，水渠，河流等危險地段設立防溺水警示牌；提醒池塘，水庫管理者或權(quán)屬人落實好防溺水相關措施，切實承擔起安全責任。
3
4
月
25。
日前學?；厥詹⒔y(tǒng)一保管回執(zhí)。（按照教育部文件要求：今后再發(fā)生學生溺水事故，省級教育部門在上報情況時要同時提交溺亡學生家長簽字的回執(zhí)。對于因外出打工等原因長期不在學生身邊的學生家長，也要采取適當?shù)姆绞綄⒏郊瓦_家長，確保不漏一生。）。
4
根據(jù)《馬尾區(qū)學生游泳安全和防溺水管理辦法》，預防中小學生溺水需要全社會的關心和支持，各校要組織和動員全社會都來關注學生的生命安全，形成合力，齊抓共管。一要隱患再排查。各學校要指定專人負責，會同當?shù)卣畬W校附近可能發(fā)生溺水事故的水塘河流等地段定期進行安全隱患排查，及時完善防溺水警示牌和隔離帶等安全設施。二要加強安全巡查。學校要與學校附近的水庫湖泊池塘的管理者建立相互聯(lián)系，建立每日巡查制度。三要加強與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）村（社區(qū)）委會的聯(lián)系，動員有責任心的同志組成巡查隊或擔任義務安全監(jiān)督管理員，在事故多發(fā)地開展安全巡視工作，嚴防學生溺水等事故發(fā)生。
1
為切實做好預防青少年兒童溺水工作，區(qū)教育局成立由局長任組長，局副職任副組長，各科室負責人為成員的防溺水安全工作領導小組。
各校要成立相應組織，加強領導，認真研究和分析本地本校防溺水工作面臨的形勢和存在的問題，總結(jié)學校防溺水管理的經(jīng)驗教訓，落實具有針對性、實效性的預防學生溺水的具體措施，并結(jié)合本校實際情況，制定具體的學生防溺水工作方案，狠抓落實，確保今年預防學生溺水安全教育活動扎實有效開展，并報教育局未保辦。
2
要充分認識預防學生溺水工作的長期性，進一步落實預防溺水安全教育和管理工作責任制，對預防學生溺水安全教育工作做到常抓不懈，積極探索并逐步建立預防學生溺水安全教育和管理的長效機制。
3
各學校要扎實開展防溺水工作，確定一名負責同志為信息聯(lián)絡員，及時將本校好的做法上報教育局未保辦。
4
要嚴格責任追究。對工作責任不落實隱患排查和整治不及時，管理不嚴格，監(jiān)督不到位信息報告不及時等引發(fā)的各種安全責任事故，要嚴肅追究單位領導和責任人員的責任。
5
各學校要認真總結(jié)預防學生溺水安全教育的做法和經(jīng)驗，于。
9
月
28。
日前將防溺水工作總結(jié)報局辦公室。
學校餐飲管理方案篇十一
感恩節(jié)雖是一個“洋節(jié)”，但中國是一個禮儀之幫，文明古國，自古就有“滴水之恩，當涌泉相報”、“誰言撣心、報得三春暉”的傳統(tǒng)美德，懂得感恩父母、感恩老師、感恩同學、感恩大自然、感恩社會。
通過為期一個月的活動，讓孩子自己用眼睛去看，用耳朵去聽，用心靈去感受，從而在自己的心中培植一種感恩的情感，無論對待父母或者老師，朋友或者對手，快樂或者悲傷，都能以一顆感恩的心去面對。那么，他們就會明白，生活是一面鏡子，你哭她也哭;你笑她也笑。當你心存感恩，生活也將賜予你燦爛的陽光。
11月
xx
1、利用網(wǎng)絡和圖書館收集有關感恩節(jié)的背景知識;
2、學唱《感恩的心》;
3、讀一篇《感恩的心》故事。
有一個天生失語的小女孩，爸爸在她很小的時候就去世了。她和媽媽相依為命。媽媽每天很早出去工作，很晚才回來。每到日落時分，小女孩就開始站在家門口，充滿期待地望著門前的那條路，等媽媽回家。媽媽回來的時候是她一天中最快樂的時刻，因為媽媽每天都要給她帶一塊年糕回家。在她們貧窮的家里，一塊小小的年糕都是無上的美味了啊。
每一個看完這個故事的孩子都會有自己的感想，而我也相信在他們的心中絕不僅僅是感動。小女孩的不幸遭遇令我們同情，她的堅強與執(zhí)著更令我們震撼。無論何時，只要想起這個小女孩，我們就有理由要求自己用一顆感恩的心去面對生命中的坎坷辛苦。無論多大風雨，學習上遇到再大的困難，都勇敢地去面對，永不放棄。
4、知道感恩節(jié)的特色食物與象征物。
5、標識語：happy thanks giving day感恩節(jié)快樂
6、讓學生制作“感恩卡”，寫一段祝福，將感激銘記心中。寫一段祝?！且笸瑢W們將自己想要感激的人或事寫下來，我想他已經(jīng)理解了我們活動的全部意義。
7、為長輩捶捶背;為長輩洗洗腳;為家人端杯水;向家人獻個吻;與朋友來個擁抱。
8、相互說一聲“謝謝”，和家人、老師、同學、朋友見面說一句“謝謝”的話語，感謝的內(nèi)容要具體，表達的感情要真摯。
寫一段祝?！且笸瑢W們將自己想要感激的人或事寫在我們統(tǒng)一發(fā)放的黃絲帶上。然后在感恩節(jié)的這一天將黃絲帶系在我們的校園中。當一個孩子懷著一顆誠摯的心寫下自己的感激之情，我想他已經(jīng)理解了我們活動的全部意義。
學校餐飲管理方案篇十二
（一）獎勵人數(shù)。
1、一等獎人數(shù)：該年級班數(shù)×1。
2、二等獎人數(shù)：該年級班數(shù)×2。
3、三等獎人數(shù)：該年級班數(shù)×3。
注：每班人數(shù)以54人為標準，超出人數(shù)較多的年級，可適當放寬三等獎的人數(shù)。
（二）獲獎學生的確定。
1、入校第一學期，以第一次月考成績?yōu)闇?。按所學的文字學科總分排名，取年級前列名次。以后均按期末成績排名，取年級前列名次。
2、文理分科后，取升學考試學科總分排名，取年級前列名次，文理分別排序計算。
3.復習生的成績要高于應屆生的最好成績才能獲獎。
4、有會考科目不及格者，取消當年獲獎資格。
受學校處分的學生，取消當年獲獎資格。
（三）獎勵辦法。
1、物質(zhì)獎勵：一等獎：30元/人/月。二等獎：20元/人/月。三等獎：10元/人/月。
2、精神獎勵：
（1）以單期的期末成績?yōu)闇?，對獲獎學生在全校集會上進行表彰并發(fā)放獎狀。打彩色光榮榜，放在玻璃櫥窗中。
（2）雙期的期末表彰，由教導處制表，由各年級在年級集會上進行表彰。
（3）其余的每次表彰由教導處制表，由各班主任在班上宣布表彰結(jié)果。
（一）獎勵人數(shù)。
1、一等獎人數(shù)：該年級班數(shù)×1。
2、二等獎人數(shù)：該年級班數(shù)×2。
3、三等獎人數(shù)：該年級班數(shù)×3。
說明：初中a班各等次的獎勵人數(shù)不得超過其他班人數(shù)的3倍。
（二）獲獎學生的確定。
1、初一年級以期末考試的語文、數(shù)學、英語三科成績總分排名，取前列名次。初二年級以期末考試的語文、數(shù)學、英語、物理四科成績總分排名，取前列名次。初三年級以期末考試的語文、數(shù)學、英語、物理、化學五科成績加政治、歷史兩科的50%成績計總分排名，取前列名次。
學校餐飲管理方案篇十三
各中小學：
福田區(qū)教育局。
xxxx。
現(xiàn)狀：
午餐質(zhì)量提升工作：
4、學校計劃的其他提升措施。
制定管理制度。
根據(jù)相關法律法規(guī)條文和學校實際情況制定學校食堂各項管理規(guī)章制度，包括食品安全管理，設備設施管理、收付費等財務管理等；供餐單位管理條例和實施細則，包括供餐質(zhì)量、衛(wèi)生、操作、留樣等細則，營養(yǎng)配餐員和操作員工培訓計劃等；制度張貼上墻，建立食堂管理檔案。
xxxx。
xxxx。
xxxx。
xxxx。
以下參考文件，請上網(wǎng)搜索查看：
《中華人民共和國食品安全法》。
《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》。
《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。
《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。
《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》。
《學生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》。
《中小學健康教育指導綱要》。
《關于推廣學生營養(yǎng)餐的指導意見》。
學校餐飲管理方案篇十四
以理論學習、教學研討、課堂觀摩、博客研修、主題沙龍、專家引領為主要的研修形式，通過成員自主研習和集中研修，切實提高工作室成員的個人修養(yǎng)和專業(yè)素質(zhì)，努力培養(yǎng)成員逐步成為中國舞教學領域有一定知名度和影響力的名師，并努力建設充滿靈性教育智慧的名師工作室團隊，為我市教師發(fā)展做出貢獻。
定位：以“專業(yè)引領、同伴互助、交流研討、共同發(fā)展”為宗旨，以教育科研為先導，以課堂教學為主陣地，以網(wǎng)絡為交流載體，融科學性、實踐性、研究性于一體的研修團隊。
目標：工作室將圍繞名師工作室的總體目標，遵循優(yōu)秀教師的成長規(guī)律，通過三年為一個周期的工作計劃的實施，有效地推動名師工作室成員的專業(yè)成長，力爭形成在市內(nèi)有較大影響的、具有引領和輻射作用的舞蹈數(shù)學骨干教師群體。
具體專業(yè)發(fā)展目標：
（一）工作室成員專業(yè)成長和專業(yè)發(fā)展的目標。
1、具有較高的個人師德修養(yǎng)，能夠積極投身舞蹈教育教學科研工作。
2、具有扎實的專業(yè)知識，掌握先進的教育教學理念，形成具有個人特色的課堂教學風格，逐步提升個人的專業(yè)素養(yǎng)。
（二）依托課題研究提升專業(yè)素養(yǎng)工作室以《舞蹈教學思想方法及教學策略研究》為載體和依托，立足舞蹈教育教學的實際，研究舞蹈課堂教學中的有效策略和藝術(shù)，努力形成有效的數(shù)學課堂，提升教師的數(shù)學素養(yǎng)。
1、制定個人發(fā)展規(guī)劃。工作室成員根據(jù)個人的實際情況，科學地制定出本人的三年發(fā)展規(guī)劃，明確今后自己專業(yè)發(fā)展的目標和步驟。
2、強化教育理論學習。工作室主持人將向成員推薦教育必讀書目和選讀書目，每位成員依據(jù)自己的情況制訂相應的讀書計劃，每年完成不少于100萬字的讀書量。
3、打造專題網(wǎng)站。通過網(wǎng)絡傳播和在線互動，有效地使工作室成為動態(tài)的工作站，成果輻射源和資源的生成站。
4、加強教育教學交流。定期集中開展教學實踐研討活動，同時在網(wǎng)上進行讀書、教學感悟等各種研修的交流活動。
5、開展各種專題研修。定期集中（每月一次）就各自對當前舞蹈教學中的熱點、難點問題進行課例研討、評課沙龍等活動，形成一些解決問題的策略和方法。
6、自主教學實踐。組織開展工作室成員研討課、交流課等活動，每位工作室成員每學期至少要有1節(jié)校級以上公開課或觀摩課，或在校內(nèi)內(nèi)開設1次專題講座。
7、開展課題研究。工作室成員可以圍繞主持人的課題，承擔一個子課題研究，也可以在主持人的指導下自主立項課題進行研究，確保每年有一篇質(zhì)量較高的研究論文在省級以上的刊物發(fā)表。
8、外出觀摩學習。有計劃地安排工作室成員外出培訓、觀摩、考察學習，聘請知名教育專家學者擔任工作室導師，進行指導。
1、個人自主研習與團隊合作研修相結(jié)合。
2、理論研習與實踐反思相結(jié)合。
3、現(xiàn)實活動與網(wǎng)絡研習相結(jié)合。
第一階段組建命名、學習提高階段。
第二階段研究、培訓、活動階段。
第三階總結(jié)評價、成果展示階段。
工作室有6名成員。初步設置：秘書組、網(wǎng)絡管理組、信息管理組等。
1、主持人負責制訂方案，包括培養(yǎng)目標、培訓課程、培訓形式、研究專題、培訓考核等。
2、秘書組負責日常工作的安排、布置、協(xié)調(diào)和活動的記錄歸檔等工作。
3、網(wǎng)絡管理組具體擔任網(wǎng)頁的維護工作。
4、信息管理組主要負責對有關研究信息、研究資料搜集整理以及及時與網(wǎng)絡管理員聯(lián)系上傳、發(fā)布。
學校餐飲管理方案篇十五
緊緊圍繞市教體局“建設安全文明校園、打造平安教育”這一中心，堅持“安全第一、預防為主”的工作方針，對我校的校舍及附屬設施安全、飲食安全、住宿安全、消防安全、大型集體活動的安全管理、安全預案、校園周邊環(huán)境的治理、安全教育及安全檔案管理等進行綜合評定，以促進安全工作的進一步提高。
通過召開全體師生會議、印發(fā)專題資料等形式，動員全校廣大師生，進一步提高對學校安全工作，尤其是創(chuàng)建“平安學?！被顒又匾缘恼J識，準確把握創(chuàng)建活動的具體工作內(nèi)容和要求，在全校營造一個人人關心學校安全、齊抓共管安全工作的良好氛圍，為創(chuàng)建活動的順利開展奠定堅實的思想基礎。
學校各部門及安全責任人對自己所管理部分進行自查自糾。
1、校舍及附屬設施的安全監(jiān)控。對我校的校舍及樓房欄桿、電線桿、電力線、水塔、花草架、圍墻、廁所、煙囪、玻璃及單雙杠、吊環(huán)、藍球架、爬桿等體育固定設備進行一次全面排查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患進行整改。
2、校園周邊環(huán)境的綜合整治。積極協(xié)調(diào)和配合公安、工商、文化、衛(wèi)生等有關職能部門，取締學校門前200米以內(nèi)的網(wǎng)吧、電子游戲室、歌舞廳、錄像放映廳、小飲食店等一切有害學生身心健康與安全的攤點和經(jīng)營活動。
3、要對樓梯安全予以特別關注，保障樓房走廊和樓梯道的足夠尺度和正常照明，繼續(xù)實行分時放學制度，確保學生上、下課的安全。
4、建立完善的安全預案。要對校舍及附屬設施、飲食、住宿、消防、大型集體活動、校園周邊環(huán)境整治、大班問題等建立配套、完善的安全預案，以便采取特殊情況下的緊急措施，有備無患，防患于未然。
5、開展形式多樣的安全教育。堅持每周開設一節(jié)安全教育課，常年開設，堅持不懈。春季以防火、安全月活動為重點，夏季以飲食衛(wèi)生、大型集體外出活動為重點，秋冬兩季以防擁擠踩壓、防火為重點，通過舉辦專題講座、培訓班等形式，重點對交通安全、防火、防拐騙、防觸電、防溺水、防飲食中毒等安全知識、急救知識進行教育培訓，傳授安全防范技巧，提高師生特殊情況下的自助、自護、自救能力。
6、健全學校安全工作檔案。依據(jù)市教體局《關于建立安全檔案的規(guī)范要求》標準，對我校的安全工作檔案進行查漏補缺，對檔案的數(shù)量、質(zhì)量和系統(tǒng)性、完整性進一步規(guī)范、完善。
學校餐飲管理方案篇十六
盡可能具體的寫出策劃名稱，如“*年*月**大學**活動策劃書”，置于頁面中央，當然可以寫出正標題后將此作為副標題寫在下面。
二、活動背景 ：
這部分內(nèi)容應根據(jù)策劃書的特點在以下項目中選取內(nèi)容重點闡述;具體項目有：基本情況簡介、主要執(zhí)行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應說明問題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析(swot分析)，將內(nèi)容重點放在環(huán)境分析的各項因素上，對過去現(xiàn)在的情況進行詳細的描述，并通過對情況的預測制定計劃。如環(huán)境不明，則應該通過調(diào)查研究等方式進行分析加以補充。
三、活動目的、意義和目標：
四、資源需要：
列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出?？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。
五、活動開展：
作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當加入統(tǒng)計圖表等;對策劃的各工作項目，應按照時間的`先后順序排列，繪制實施時間表有助于方案核查。人員的組織配置、活動對象、相應權(quán)責及時間地點也應在這部分加以說明，執(zhí)行的應變程序也應該在這部分加以考慮。
實情自行調(diào)節(jié)。
六、經(jīng)費預算：
活動的各項費用在根據(jù)實際情況進行具體、周密的計算后，用清晰明了的形式列出。
七、活動中應注意的問題及細節(jié)：
內(nèi)外環(huán)境的變化，不可避免的會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定
性因素，因此，當環(huán)境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說明。
八、活動負責人及主要參與者：
注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位(如果是小組策劃應注明小組名稱、負責人)。
注意：
3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨裝訂;
4、策劃書需從紙張的長邊裝訂;
5、一個大策劃書，可以有若干子策劃書。
一. 比賽宗旨
友誼第一，比賽第二，我付出，我收獲
二. 比賽目的
豐富大學生課余生活，培養(yǎng)大學生道德素養(yǎng)
三. 比賽主題
本次背誦比賽以背誦“弟子規(guī)”為主題，通過本次背誦比賽豐富大學生課余生活，培養(yǎng)大學生道德素養(yǎng)。
四. 比賽時間
xx年1月27日星期三晚上19：
五. 活動地點
藝術(shù)樓一樓演播大廳
六. 參賽對象
藝術(shù)學院xx屆所有新生
七. 比賽承辦方
主辦方：咸陽師范學院藝術(shù)學院學生會
承辦方：藝術(shù)學院學習部
八. 活動安排流程及要求
1. 藝術(shù)學院xx屆所有班級每班選6名學生代表班級參 賽。
2. 各班參賽選手，必須提前將自己的班級，姓名，電話由各班組織委員統(tǒng)一交到學習部部長劉*(***)手中。(限制時間為1月25日晚自習)
3. 參賽選手必須提前3分鐘到后臺準備，不得亂跑，不得大聲喊叫。
4. 按照劃定的區(qū)域，按照班級【藝術(shù)設計1~6，美術(shù)學1~4，繪畫1~2，舞蹈1~2音樂學1~5音樂教育1~2，美術(shù)教育1~2】的順序，先后入場就座。
5. 1月25日18：各班班長在藝術(shù)樓329抽選入場順序。
6. 比賽按班級進行，每次上場六名同學，參賽選手先到題箱抽題，做完自我介紹之后，按照所抽的題目，背誦相應的段落文字。等待本班同學背完之后，一起鞠躬;從舞臺另外一側(cè)下場。
7. 評委在各班背誦完之后，給出打分結(jié)果。
8. 打完分的表，由指定的人員負責傳遞，交予匯總小組。
9. 由指定的人員負責評分表的匯總工作，要準確無誤的記錄各班的成績。在大會結(jié)束前，及時公布比賽成績。
1. 按照成績，排出名次和獎項
九. 參賽事項：
1. 所有參賽人員必須能十分熟練地背誦“弟子規(guī)”
2. 所有參賽人員必須聲音洪亮，吐字清楚
3. 所有參賽人員必須按照抽到的題目進行背誦
5. 比賽期間，不得攜帶小紙條;否則，視為該選手所在的班級放棄本次比賽
6. 上下場的秩序要安靜整齊有序
8. 參賽者的著裝大方得體，形象好，氣質(zhì)佳
9. 所有xx屆的班主任必須到場，參與評分
十. 評分標準
1. 聲音洪亮，衣著整齊，吐字清楚 3分
2. 背誦熟練程度 1分
3. 班級整體形象好，參賽選手之間配合默契 3分
4. 參賽人員上下場安靜且整齊 2分
5. 班主任出席比賽 2分
6. 總分2分
十一. 獎項設置
經(jīng)所有評委評分之后，在指定的人員匯總之后，評出如下獎項：
1. 一等獎：1名
2. 二等獎：3名
3. 三等獎：5名
4. 團體獎：4名
5. 優(yōu)秀選手獎：2名
共計15個獎項
十二. 嘉賓和評委
藝術(shù)學院的領導、輔導員，xx屆各班班主任，藝術(shù)學院主席
十三. 比賽通訊稿的征集
針對本次比賽，征集通訊稿。所有xx屆大一新生都可以參與。
十四. 主要負責人的聯(lián)系方式
總負責人：張**
學校餐飲管理方案篇十七
根據(jù)國家民政部公布的《中國慈善事業(yè)發(fā)展指導綱要(20xx-2015年)》的精神，在區(qū)慈善總會和慈善組織的指導下，在“積淀文化，讓師生得到全面發(fā)展”的辦學理念引領下，立足“傳統(tǒng)文化（國學）教育”辦學特色，制定慈善教育計劃，在全校師生家長中培育慈善理念，弘揚慈善行為，推動青少年道德教育，促進青少年樹立正確的人生觀、價值觀和道德觀，建立誠信友愛、團結(jié)互助、和諧相處的人際關系，營造學校、社會、家庭三位一體的慈善文化氛圍，增強全校師生家長的社會責任感。
二、組織機構(gòu)
組長：黃偉軍（校長）
副組長：劉燕玉（副校長）、韓露（副校長）
秘書長：崔永忠
三、推進原則
1.教育提升原則。通過慈善教育講座，讓學生、家長樹立正確的慈善觀念。將教育化為師生及家長喜歡的活動，讓參與者在看書、聽故事、做游戲、角色扮演等活動中感受愛、表達愛，激發(fā)愛的情感，提升愛的能力。
2.課程體驗原則。通過《慈善教育》讀本學習體驗，培養(yǎng)學生的仁愛、慈善之根。
3.實踐體驗原則。以活動為基本的組織形式，根據(jù)參與者的興趣特點及心理情感，選擇他們喜歡的作品，設計他們喜歡的活動，讓參與者不知不覺地受到教育與啟發(fā)。
4.體現(xiàn)傳統(tǒng)文化特色原則。根據(jù)我校傳統(tǒng)文化教育特色，挖掘傳統(tǒng)文化中的仁愛、慈善資源，讓慈善文化有計劃、有步驟地滲入到學校的教育內(nèi)容之中，在青少年心中播種“愛心”的種子，灌輸“仁愛”的理念，培育“向善”的心靈，樹立關懷意識、公益意識和責任意識。開創(chuàng)出教育資源為慈善服務、慈善資源為教育服務的“雙贏”新局面。
四、推進策略
學校把慈善理念的宣傳、教育和培養(yǎng)，作為校園精神文明建設和德育滲透的重要內(nèi)容，在慈善文化進校園活動中，學校決定在教職工大會上學習《人人參與慈善，讓仁愛根植于心》，在學生集會上宣傳慈善文化，讓全體師生充分認識到慈善文化進校園的重要性，與我校傳統(tǒng)文化（國學）教育特色相結(jié)合，通過校級宣傳發(fā)動、班級主題活動、家庭社區(qū)活動、“我當校長小助理”個人德育實踐，積極營造人人參與慈善事業(yè)的校園慈善環(huán)境。
（一）慈善文化與學生思想品德課相融合
學校要求思想品德課要充分發(fā)揮慈善文化的育人功能 ,抓好課堂教育體驗，各中隊輔導員在授課內(nèi)容中增加慈善理念、慈善行為、典型人物和事跡等內(nèi)容，發(fā)展思想品德課促進人際和諧的功能，促使學生彼此之間的溝通和了解，使其相互之間的關系能更加密切。讓學生在掌握思品課本知識的同時, 接受慈善文化的熏陶，彌補自身道德認知的缺陷，糾正平時行為中的錯位，使自己健康成長，也使學生深刻意識到，慈善事業(yè)是一種建立在人格平等基礎上的互助互愛的事業(yè)。
（二）慈善文化與主題班會相融合
慈善文化有多方面的育人功能，班會課上學習慈善文化，也是實現(xiàn)育人功能的重要途徑。各中隊輔導員要利用班會課組織學生通過學習慈善文化，會讓全班學生明白，平時應該做什么，不應該做什么，作為一名小學生應有的責任是什么。以開展故事會、知識競賽、征文、演講等形式開展慈善文化傳播教育。
（三）慈善文化與主題活動相融合
學校少先隊大隊部要開展全校性的豐富多彩的慈善主題活動，如黑板報、手抄報、墻報、作文、繪畫等競賽活動并通過音頻、視頻、廣播、網(wǎng)絡等多種載體，廣泛宣傳慈善文化，營造慈善文化氛圍。
（四）慈善文化與社區(qū)實踐活動相融合
學校學校德育處要在宣傳誠信友愛、互幫互助的公益理念中，提升全校師生的慈善意識；要在大力宣傳中華民族樂善好施、扶危濟困的傳統(tǒng)美德上，引導全校師生積極關心、主動參與慈善事業(yè)。學校通過多種形式的社會公益、志愿服務、愛心幫扶實踐活動，引導和教育學生關心他人、關愛社會，學會知恩、感恩，懂得報恩，施恩，培養(yǎng)學生愛的情感和品質(zhì)。
（五）慈善文化與家庭教育相融合
學校家長學校分校要在家長學?；顒?、學校開放日、家長會、家訪等活動中向?qū)W生家長宣傳慈善文化理念，提高家長的慈善意識，號召家長積極參加慈善募捐、公益活動。用自己的人格魅力感染、熏陶自己的孩子。每個學生也要爭當傳播慈善文化的小使者，通過小手拉大手，把慈善文化向家庭、社區(qū)延伸。
（六）慈善文化與星級少年評選相融合
學校要把慈善文化的教學列入學校的總體計劃中,要制定適合本校師生參加慈善活動的激勵機制，運用學校星級少年評選評價體系促進學生慈善意識的形成，建立“一日一善”儲蓄卡，對在校內(nèi)外開展的各種慈善公益活動中表現(xiàn)突出的師生進行表彰獎勵，使學校對師生的慈善行為有個公正的評價。
（七）慈善文化與學?！鞍说隆苯逃厣嗳诤?/p>
結(jié)合我校“八德”教育各項活動，學生在每天道德作業(yè)中要有感恩、孝敬等相關內(nèi)容，培養(yǎng)學生的仁愛、慈善之心。
（八）慈善文化與開放式配方課程相融合
把慈善文化進校園，作為貫徹落實《中共中央關于深化文化體制改革、推動社會主義文化大發(fā)展大繁榮若干重大問題的決定》，發(fā)展、繁榮慈善文化的一項重要工作。開發(fā)或購買《慈善讀本》，探索青少年慈善教育的內(nèi)容、方法和途徑，以培養(yǎng)青少年的慈善意識和社會責任感，在校園中弘揚社會主義的慈善文化。促進青少年樹立正確的人生觀、價值觀。
《慈善讀本》擬訂每冊6-7個活動單元，每個活動單元有2-4個活動課。低年級版重在感染和熏陶，有愛心序曲和愛心歌曲、愛心圖片、愛心故事、愛心童話、愛心劇場、愛心行動等單元。高年級版重在感知、了解和體驗，在單元活動中讓學生了解和認識慈善與責任、愛與尊重、助人與分享、愛與力量等富有社會價值的慈善主題。
總之，通過積極開展慈善教學，有利于弘揚中華民族扶危濟困的傳統(tǒng)美德，增強學生社會責任感，進而推動我校物質(zhì)文明、精神文明共同進步。我校要以倡導愛心責任為使命，開發(fā)《慈善讀本》校本教材，積極培育慈善文化, 讓慈善之花在上屋小學盛開。
學校餐飲管理方案篇十八
關于“家庭教育、學校教育、社會教育是教育的三大支柱，三者缺一不可?！碑斍?，隨著素質(zhì)教育改革的深入發(fā)展，在我校興辦家長學校，使“三個教育”有機結(jié)合、協(xié)調(diào)發(fā)展，既是勢在必行，又將是推動我?？焖侔l(fā)展的良好機遇，我們應與時俱進，跟上時代發(fā)展步伐。為此，特制定本校家長學校工作方案。
興辦家長學校，以全面推行素質(zhì)教育為目標，在吸取中華民族“親、情”教育傳統(tǒng)文化的基礎上，充分發(fā)揮和利用學校教育陣地的優(yōu)勢，促進家庭教育現(xiàn)代化，將現(xiàn)代科學育人的知識和方法，大力普及到千家萬戶，轉(zhuǎn)變學生家長觀念，提高家長自身素質(zhì)，從而更有效地提高我校的教育質(zhì)量。
認真貫徹黨的教育方針，全面推進素質(zhì)教育。通過學習和教育，轉(zhuǎn)變家長陳舊的家庭教育觀念，樹立正確的教育觀、人才觀和質(zhì)量觀，把家長希望子女成才的愿望，引導到正確的方向。
堅持以人為本，重視對家長進行思想政治教育，引導他們把教子做人放在第一位，要求家長注意提高子女的思想道德水平，培養(yǎng)子女遵守社會公德的習慣，增強子女法律意識和社會責任感。
堅持理論聯(lián)系實際，在教學實踐中，緊密聯(lián)系社會實際和家長實際，解決家教中的現(xiàn)實問題。幫助家長學會尊重孩子，善于把握親情教育的特點，學會科學的教育方法，引導家長深刻認識，身教重于言教，在家庭單位都要做到舉止文明、情趣健康、言行一致、敬業(yè)進取、身體力行，做子女的表率。
家長學校的教育內(nèi)容，是根據(jù)現(xiàn)代教育發(fā)展的趨勢和當代青少年的生理、心理特點及學生家長的需求，充分利用我?，F(xiàn)代教育技術(shù)設施，向家長傳授教育學、心理學、人才學、未來學、及電子、信息、網(wǎng)絡等現(xiàn)代科學知識，幫助家長學會掌握教育子女的科學知識和技巧。
我校家長學校在校長直接領導下，設立家長學校校務委員會，負責教育、管理工作。
校長：z。
副校長：z。
主任：z。
成員：z。
我校開辦家長學校，主要是利用本校現(xiàn)有的教學設施和現(xiàn)代教育手段，使之有條不紊地發(fā)展。確保家長學校有教室、有教材、有授課老師、有工作計劃、有課程表、有備課筆記、有檔案資料、有活動經(jīng)費、有辦公室和家長接待室，學校將適時給家長學校添置必要的辦公設備。
家長學校的開辦，是一件大事，必須抓好家長學校的每件具體工作的落實和管理。
1、教師管理。教師是辦學的主體，要辦好家長學校，必須有一支專、兼職相結(jié)合的相對穩(wěn)定的家長學校教師隊伍，為此，學校要從在職人員中抽出一定數(shù)量的兼職人員，通過培訓、考察、調(diào)研等手段，提高他們政治業(yè)務水平后，從事家長學校的教學工作，同時還將適時在高等院校、科研院所聘請專家教授到我校家長學校進行專題講座。
2、信息資料管理。要辦好家長學校，必須掌握家庭教育的信息、資料。家長學校校務委員會從事此項管理工作，要制表交給在校學生家長填寫，歸檔并輸入電腦，然后歸類分析，供教師教學參考。同時，要抓好學員注冊、考勤、成績評估、結(jié)業(yè)，及領導、教師名單、授課記錄、講課筆記、測試卷、家教論文、結(jié)業(yè)學員名冊和會議記錄等資料的收集整理、歸檔工作，確定專人保管。
3、家長學校的思想政治管理。辦好家長學校，還必須加強對學員的思想政治管理工作。為此，要為每學期的家長學校設置一名班主任，負責思想教育和管理工作。
4、評估、總結(jié)與表彰。為推進我校家長學校的健康發(fā)展，學校將根據(jù)湖北省示范家長學校評估指標體系和評估辦法，要求負責家長學校工作的同志做到年初有工作計劃、有布置，年中有檢查評比，年終有總結(jié)。表揚先進、激勵上進。
學校餐飲管理方案篇十九
為認真做好今年冬季學校防火工作，增強師生消防安全意識，普及消防安全常識，預防和減少一般火災事故發(fā)生，堅決遏制重特大和群死群傷火災事故的發(fā)生。根據(jù)區(qū)教育局和公安消防大隊印發(fā)的《區(qū)教育系統(tǒng)冬季防火工作方案》精神，結(jié)合我校實際，制定本方案。
結(jié)合《區(qū)教育系統(tǒng)冬季防火工作方案》的文件精神，以不發(fā)生傷亡和重大財產(chǎn)損失的火災事故為目標，以預防群死群傷惡性火災為根本任務，以學校教學樓、宿舍樓、辦公樓等人員聚集場所和學校校舍用電、用火為重點，把冬防工作作為學校創(chuàng)建安全文明和諧校園的重要組成部份。加大我校安全管理和火災隱患整改力度，全面清查并徹底整改我校安全隱患，加大安全設施資金投入，落實以防火安全責任制為主要內(nèi)容的各項措施，加強我校消防工作基礎設施建設，不斷改善學校防火條件，努力提高師生安全意識，確保我校的消防安全。
為切實加強我校冬防安全工作的組織領導，學校成立20xx年冬防安全工作領導小組。
組長：
副組長：
成員：
領導小組辦公室設在學?？倓仗?，由主任負責日常工作。
本次冬防工作從20xx年12月18日開始至20xx年3月結(jié)束。在這期間學校要做好以下工作：
（一）周密部署，嚴格落實工作責任，學校將結(jié)合實際，制定學校防火工作實施方案。逐級簽訂防火安全責任書，明確消防安全管理，消防隱患整改，大風天防火、易燃易爆物品、電源管理等具體工作責任。
（二）全面排查，認真整改安全隱患，學校將組織開展隱患排查工作，全面掌握本校情況，對排查出來的隱患及時進行登記造冊，制定整治方案，采取有針對性的措施，全力整改隱患。加大隱患整改資金投入，落實整改時限，整改責任人，確保各項措施部署到位，檢查到位，落實到位。
（三）突出重點，全面開展安全檢查，組織開展消防安全自查。自查的重點是：學校消防責任制落實情況，消防安全管理制度的建立和執(zhí)行情況，重點部位的防護情況，消防設施的配備和完好情況，學校人員聚集場所疏散通道暢通情況，火災隱患的整改情況，應急疏散預案落實情況，教職員工宿舍及電源管理等情況。
（四）預防為主，深入開展宣傳教育。做好長假期間的各類安全教育、防范和預防工作，以宣傳消防法律法規(guī)和安全常識為重點出一期“消防安全宣傳”板報，認真宣傳學習《中華人民共和國消防法》，增強廣大師生消防安全意識。通過組織班隊活動，張貼標語、掛圖等形式，廣泛開展消防知識宣傳活動。各年級要普遍對學生開展一次消防常識教育，組織一次防火技能演練或消防疏散演習，不斷提高師生應急避險能力和自救互救技能。
（一）傳達學習動員階段（12月18日—12月25日）。
結(jié)合《區(qū)教育系統(tǒng)冬季防火工作方案》的文件精神，從實際出發(fā)，研究制定我校具體的、可操作的冬季防火工作實施方案，明確職責，周密部署，精心組織實施。
（二）自查整改階段（12月26日—20xx年3月15日）。
圍繞工作重點，集中進行消防安全隱患排查專項治理，并逐一進行整改。冬防期間，每周堅持開展1次自檢自查。
（三）總結(jié)報告階段（20xx年3月15日—20xx年3月25日）。
對本校冬季防火安全工作進行全面細致總結(jié)。
（一）提高認識，加強領導，各科室、班主任要在思想上提高對做好學校消防工作重要性的認識，立足防范，落實責任，突出重點，加強對冬防工作的領導，要召開專門會議，研究分析本校冬防工作面臨的形勢和存在的問題，明確火災隱患重點，逐個研究對策，并妥善解決。
（二）落實責任，加強檢查。校長是冬防工作的第一責任人；各班主任是直接責任人。全體同志要認真貫徹《消防法》等相關法律法規(guī)，切實承擔起消防管理責任，要簽訂冬季防火安全責任書，明確消防工作目標，把責任分解到每個崗位和個人。各責任人要周周自查，自查要縱向到底，橫向到邊，不留死角。對自查中發(fā)現(xiàn)的隱患要及時采取有效措施整改。
（三）建立長效機制，鞏固治理成果。各責任人要從組織上、制度上、管理上采取有效措施，形成有效的學校內(nèi)部消防安全管理日常運行機制。要切實貫徹“綜合治理，標本兼治”的原則，針對冬防工作中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性、傾向性的問題，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓，加強經(jīng)常性的監(jiān)督管理工作，進一步健全學校發(fā)展需要和消防安全要求的監(jiān)管模式。
（四）加強值班和信息反饋工作。學校將認真安排值班工作，對重點部位、重要崗位安排人員晝夜值班，各責任人電話要保證24小時有人接聽。加強夜間值班工作，明確帶班領導和值班人員的責任，落實檢查巡邏制度，做好檢查和交接班記錄。嚴格信息報送制度，總務處要把冬防工作組織部署、宣傳教育、自查整改等情況及時上報縣，遇有突發(fā)事件，迅速啟動應急預案并妥善處置的同時，要及時、如實上報相關信息，不得隱瞞不報或遲報、漏報。
（五）嚴格責任追究。學校在開展此項工作中，如果因工作不作為、行動遲緩、工作不力造成嚴重后果的將嚴格追究責任；對發(fā)生較大以上亡人火災的，實行責任倒查，嚴肅追究有關人員責任。
【本文地址：http://www.mlvmservice.com/zuowen/10065144.html】
