在合同中，各方必須清晰明確地規(guī)定約定事項(xiàng)的內(nèi)容和細(xì)節(jié)。如何確保合同的合理性和有效性？以下是一些建議，供您參考。以下是小編為大家收集的合同范文，僅供參考，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況做出調(diào)整。
餐廳采購(gòu)合同篇一
甲方(需方)：
乙方(供方)：
供需雙方本著誠(chéng)實(shí)信用、平等互利、共同發(fā)展的原則，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)友好協(xié)商簽定本協(xié)議。第一條商品類型麻核桃樹(shù)碼子;附報(bào)價(jià)單明細(xì)：
特別約定：
1、供方按協(xié)商一致并書(shū)面確認(rèn)的商品類型供貨。
2、需方按供方所供商品的品種統(tǒng)一驗(yàn)收。
3、所有產(chǎn)品不得存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全不合理危險(xiǎn)。
4、供方所供商品包括：麻核頭樹(shù)碼子、免費(fèi)嫁接。
第二條商品價(jià)格。
1、供方向需方提供報(bào)價(jià)單商品價(jià)格由雙方協(xié)商一致，雙方代表簽字，加蓋公司印章認(rèn)后，即有效，并作為結(jié)算貨款的依據(jù)之一。
2、如供方所供商品有價(jià)格變動(dòng)，應(yīng)提前15天以書(shū)面形式通知需方并提供新的報(bào)價(jià)單，，經(jīng)協(xié)商一致，由雙方代表簽字并加蓋公司印章后確認(rèn)。凡給需方的價(jià)格，應(yīng)公平合理，不得高于在本協(xié)議適用區(qū)域內(nèi)同類供貨價(jià)格。價(jià)格應(yīng)包括運(yùn)費(fèi)、嫁接費(fèi)、后期?；罹S護(hù)費(fèi)有。
第三條付款。
付款期：付款方式：在簽約時(shí)，一次性給需方履約保證金元，本協(xié)議屆滿后保證金由需方如數(shù)退還供方，如供方違反本協(xié)議規(guī)定，需方有權(quán)提前終止協(xié)議并將從保證金中扣除相應(yīng)罰金。如雙方對(duì)供貨量及供價(jià)存在對(duì)帳差異，則以雙方共同書(shū)面確認(rèn)數(shù)量為準(zhǔn)。
第四條退換貨。
需方發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不符合質(zhì)量和品種要求，供方無(wú)條件退貨。
第五條商品驗(yàn)收。
1、供方應(yīng)保證樹(shù)碼的完好性及100%存活。
2、實(shí)際供貨品種數(shù)量按需方實(shí)際收貨記錄為準(zhǔn)。
3、上述驗(yàn)貨，如產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任由供方承擔(dān)完全責(zé)任。
第六條違約責(zé)任及產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任。
1、任何一方違約按中華人民共和國(guó)法律法規(guī)處理。
2、因質(zhì)量等問(wèn)題給第三方所造成的損失，全部責(zé)任和損失由供方承擔(dān);給需方造成經(jīng)濟(jì)損失或影響需方的信譽(yù)及商譽(yù)，需方有權(quán)終止本協(xié)議并根據(jù)問(wèn)題的嚴(yán)重性對(duì)供方處以1000—3000元的罰款。
第七條本合同未盡事宜，雙方在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上補(bǔ)充：
第十一條本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。本協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐廳采購(gòu)合同篇二
為了調(diào)動(dòng)菜農(nóng)積極性，促使蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，保證蔬菜供應(yīng)，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以供雙方共同遵守。
第一條蔬菜交售品種、數(shù)量、質(zhì)量及辦法。
1.乙方全年向甲方交售各種蔬菜____斤，其中，第一季度交售蔬菜的品種、數(shù)量為：
__________________，第二季度交售蔬菜的品種、數(shù)量為：________________________，第三季度交售……，第四季度交售……。分月分旬交售蔬菜的品種、數(shù)量、日期詳見(jiàn)附表。
2.蔬菜品種的等級(jí)價(jià)格，按規(guī)定執(zhí)行。乙方應(yīng)分等級(jí)交售，甲方抽樣驗(yàn)級(jí)。
3.價(jià)格：日常收購(gòu)按物價(jià)部門規(guī)定執(zhí)行。
4.蔬菜交售時(shí)間由甲方聯(lián)絡(luò)員與乙方負(fù)責(zé)人協(xié)商，提前一天安排次日應(yīng)交售的品種、數(shù)量，開(kāi)出蔬菜預(yù)約通知單，乙方憑條辦理交售。其交售與預(yù)約量允許上下浮動(dòng)20%。
第二條本合同內(nèi)的品種、數(shù)量要求。
在正常情況下，按分月所訂品種、數(shù)量交售、收購(gòu)，所訂品種完成90%以上者，均按執(zhí)行了合同對(duì)待。
第三條在乙方按季(月)完成蔬菜交售任務(wù)情況下，乙方每交售一萬(wàn)斤蔬菜，甲方提供____斤化肥指標(biāo)。
第四條合同期限。
合同期限為一年，即從____年__月__日起至____年__月__日止。
第五條甲方的權(quán)利義務(wù)。
1.甲方對(duì)乙方交售的蔬菜必須及時(shí)驗(yàn)收，及時(shí)承付菜款，最遲不超過(guò)____小時(shí)(天)。(根據(jù)不同品種規(guī)定驗(yàn)收期限)。
2.甲方評(píng)定蔬菜等級(jí)要按照國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級(jí)壓價(jià)。
3.甲方應(yīng)按季(月)按乙方交售蔬菜任務(wù)撥付給乙方化肥供應(yīng)指標(biāo)。
4.甲方對(duì)乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜，有權(quán)拒收，但必須對(duì)乙方認(rèn)真說(shuō)明理由。
餐廳采購(gòu)合同篇三
甲方：
乙方：
乙方承包甲方餐廳，為明確雙方責(zé)任，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著自愿、平等、協(xié)商原則，雙方一致同意簽訂以下協(xié)議：
一、責(zé)任范圍。
乙方承包甲方員工餐廳，含食品采購(gòu)、加工、伙食供應(yīng)、環(huán)境衛(wèi)生管理、用餐秩序。
二、人員管理。
1、食堂人員定期體檢，持健康證上崗。
2、人員工作服須統(tǒng)一服裝，并具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、乙方人員在服務(wù)時(shí)態(tài)度要熱情、和氣，嚴(yán)禁動(dòng)作粗暴和惡語(yǔ)傷人，對(duì)員工提出的問(wèn)題做到百問(wèn)不煩，百挑不厭。
4、乙方應(yīng)保證足夠的人力，以確保餐廳的正常運(yùn)行。
5、乙方人嗣在甲方上班，應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方有關(guān)規(guī)章，對(duì)蓄意破壞或鬧事者，甲方有權(quán)要求乙方對(duì)其解雇處理。
三、進(jìn)貨渠道。
1、足點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)的食品，不采購(gòu)假冒偽劣產(chǎn)品。
2、采購(gòu)的蔬菜做到新鮮、無(wú)毒，時(shí)限不超過(guò)二十四小時(shí)，肉類、家禽、豆制品須具有檢疫證。
四、食品加工。
1、建立嚴(yán)格的清洗、消毒制度，配備消毒柜，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜絕霉變、有菌食品。
2、蔬菜須浸泡2以上再清洗加工。
3、熟食加工時(shí)須與生食品分開(kāi)加工，以免交叉感染。
4、廚師炒完菜以后，須把下餐的菜妥善保存，預(yù)防變質(zhì)。
5、合理配備數(shù)量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供應(yīng)。
6、經(jīng)常了解員工口味，征求員工用餐意見(jiàn)，做出營(yíng)養(yǎng)與美味俱佳的菜肴。
五、伙食安排。
1、早餐：稀飯、豆?jié){、包子、油條、茶葉蛋等，標(biāo)準(zhǔn)為_(kāi)___元/餐。
2、中、晚餐：一葷、二素、一湯、米飯，標(biāo)準(zhǔn)為_(kāi)___元/餐。
3、夜餐:標(biāo)準(zhǔn)為_(kāi)___元/餐。伙食費(fèi)用視情況經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商作適當(dāng)調(diào)整。
4、大葷用量：做到每人每份100克左右。蔬菜用量：做到每人每份300克左右。米飯不限制份量，員工可根據(jù)自己的食量要求用量。
5、每周五列出下一周菜譜交甲方審核，并根據(jù)季節(jié)及行情的變化改變一周菜譜的內(nèi)容。
六、環(huán)境、衛(wèi)生管理。
1、食堂內(nèi)部必須保持墻面、地面、灶具整潔衛(wèi)生，做到每餐后一小掃，每天一清洗，每周一大掃，經(jīng)常滅鼠、滅蠅、滅蚊。
2、食堂人員一律穿整潔工作服、工作鞋，個(gè)人衛(wèi)生做到不留指甲、不戴首飾、不留長(zhǎng)。
發(fā)和胡子，出售熟食時(shí)必須戴口罩。
3、食品加工用具使用過(guò)后及時(shí)清洗、歸位。
4、冰箱定期清洗、消毒，除異味。
5、工作區(qū)域以常通風(fēng)，除異味，保證食堂空氣清新。
6、員工用餐結(jié)束后及時(shí)清理殘?jiān)?，保持用餐區(qū)的整齊干凈。
七、其他規(guī)定。
1、乙方供應(yīng)之伙食須每餐保管樣菜，以供甲方或衛(wèi)生部門檢查。
2、乙方每日供應(yīng)量根據(jù)甲方的用餐人數(shù)作安排，甲方於每周五提供下一周公司用餐人數(shù)，甲方變更用餐人數(shù)，提前一天通知乙方。
3、乙方若采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期、假冒食品、副食品，造成甲方員工食物中毒及因用餐后造成員工不利，引起的損失由乙方全部負(fù)責(zé)。
4、乙方爐灶所需燃油或燃?xì)庥梢曳阶孕胁少?gòu)，設(shè)備之電力、廚房照明電力由甲方負(fù)責(zé)。
5、甲方提供廚房設(shè)備、物品供乙方使用，若乙方無(wú)故遺失或非正常損壞，由乙方負(fù)責(zé)賠償。
6、乙方結(jié)帳提供員工使用的餐券，於每月初5日前交甲方核對(duì)、記帳，并於次月取款。
7、乙方須根據(jù)甲方的時(shí)間供餐，甲方若調(diào)整作息時(shí)間，乙方應(yīng)立即配合甲方調(diào)整供餐時(shí)間。
8、乙方應(yīng)為甲方節(jié)約能源，餐后關(guān)好水、電，對(duì)乙方有意浪費(fèi)能源現(xiàn)象者，甲方會(huì)對(duì)乙方做出罰款處理。
9、承包期內(nèi)，甲方監(jiān)督餐廳運(yùn)作，乙方如不按本協(xié)議規(guī)定事項(xiàng)辦理，甲方評(píng)估后有權(quán)中止本協(xié)議。
10、本協(xié)議解釋權(quán)在甲方，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
八、本協(xié)議自______年____月____日至______年____月____日，雙方簽字蓋章后生效，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方：
負(fù)責(zé)人：
日期：
乙方：
負(fù)責(zé)人：
日期：
餐廳采購(gòu)合同篇四
甲方(購(gòu)買方)：
乙方(出售方)：
為確保采購(gòu)的豬肉安全，根據(jù)《xxx合同法》等法律法規(guī)的規(guī)定，本著平等、自愿、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，同意由乙方向甲方提供供學(xué)生食堂食用之豬肉，并達(dá)成如下協(xié)議：
1、乙方應(yīng)具備經(jīng)營(yíng)生豬肉的資格和條件，建立健全肉品銷售衛(wèi)生管理等制度，保證生豬肉質(zhì)量安全，并向甲方提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證以及定點(diǎn)屠宰單位證明。
2、乙方向甲方提供的豬肉必須是經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)的合格、準(zhǔn)予上市銷售、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb鮮、凍片豬肉的豬肉，并提供畜禽產(chǎn)品檢疫合格證明、禁用藥物檢測(cè)證明，按照雙方約定的時(shí)間、地點(diǎn)、品種、數(shù)量向甲方供貨，并加蓋印花章，且印花與票證相符。對(duì)質(zhì)量有異議的，由交貨地點(diǎn)的法定檢疫機(jī)構(gòu)鑒定。
3、乙方交付的豬肉不符合以上第2條要求的，甲方有權(quán)退換或拒收。如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，乙方有權(quán)隨時(shí)解除合同。已供給甲方的食品因質(zhì)量給甲方造成損失或重大責(zé)任的，相應(yīng)民事、刑事責(zé)任由乙方承擔(dān)。
4、乙方供給甲方的食品經(jīng)甲方驗(yàn)收合格，甲方應(yīng)按實(shí)開(kāi)據(jù)的發(fā)票或單據(jù)金額及時(shí)支付價(jià)款給乙方。結(jié)算單價(jià)根據(jù)不同部位以不高于上日市場(chǎng)價(jià)結(jié)算。
5、本協(xié)議的主旨在于確保乙方供給甲方的豬肉質(zhì)量，不存在強(qiáng)買強(qiáng)賣之限定。
6、本協(xié)議自年月日至年月日止有效。
7、協(xié)議一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方(法定代表人)：_____________。
在場(chǎng)人：
乙方：_______________。
在場(chǎng)人：
簽訂時(shí)間：_________年___月____日。
餐廳采購(gòu)合同篇五
甲方(選購(gòu)方)：
乙方(供給方)：
按照《中華人民共和國(guó)民法典》及其他有關(guān)法律、規(guī)矩的規(guī)定，甲、乙雙方經(jīng)友好商議，本著平等自愿、商議全都、誠(chéng)摯合作、互惠共贏的原則，就甲方向乙方選購(gòu)事宜達(dá)成如下全都，雙方共同遵守。
1、選購(gòu)商品種類：。詳細(xì)選購(gòu)商品以甲方選購(gòu)清單為準(zhǔn)。
2、選購(gòu)商品價(jià)格：乙方應(yīng)根據(jù)低于市場(chǎng)價(jià)格，同時(shí)不高于本市同等規(guī)模餐飲企業(yè)所購(gòu)?fù)愅壬唐返膬r(jià)格向甲方供給商品。詳細(xì)價(jià)格確定方式為。
(1)每月日確定價(jià)格，當(dāng)月不做調(diào)節(jié)。
(2)每月日確定價(jià)格，如當(dāng)月市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度超過(guò)%的，雙方調(diào)節(jié)結(jié)算價(jià)格。
(3)于甲方每次選購(gòu)時(shí)確定。
3、屬甲方選購(gòu)范圍內(nèi)的商品如浮現(xiàn)貨源緊缺，價(jià)格大幅浮動(dòng)，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知甲方。
4、雙方事先商定依樣品訂貨的，或雙方商定質(zhì)量、品種及規(guī)格的，乙方所供貨品應(yīng)與樣品或商定相符。
1、乙方供給商品的質(zhì)量與包裝應(yīng)該符合國(guó)家相關(guān)法律規(guī)矩的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。
2、按規(guī)定必需經(jīng)由法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的商品，乙方應(yīng)于甲方選購(gòu)時(shí)向甲方提供同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或合格證(復(fù)印件)。
3、乙方所供給商品的保質(zhì)期不得少于商品明示保質(zhì)期的。
4、甲方經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的政府部門按規(guī)定舉行的.涉及乙方所供商品的質(zhì)量檢驗(yàn)，如檢驗(yàn)部門收取費(fèi)用，檢驗(yàn)費(fèi)用擔(dān)當(dāng)方式商定為：如商品質(zhì)量經(jīng)檢驗(yàn)合格，檢驗(yàn)費(fèi)由雙方各擔(dān)%;商品質(zhì)量經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，檢測(cè)費(fèi)由乙方擔(dān)當(dāng)(如因此導(dǎo)致的對(duì)甲方的罰款亦由乙方擔(dān)當(dāng))。因消費(fèi)者投訴而送檢的乙方所供商品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，檢驗(yàn)費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)(如因此導(dǎo)致的甲方賠償與罰款亦由乙方擔(dān)當(dāng))。
需乙方擔(dān)當(dāng)檢驗(yàn)、檢測(cè)費(fèi)用的，甲方需向乙方提供檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的收費(fèi)憑證(或復(fù)印件)。
5、乙方不得向甲方供給下列商品(產(chǎn)品)，違背本項(xiàng)商定，乙方應(yīng)擔(dān)當(dāng)由此造成的經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任，并向甲方支付萬(wàn)元的違約金;甲方有權(quán)中止本合同。
(1)用回收食品作為原料生產(chǎn)的;。
(2)嚴(yán)峻不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;。
(3)腐敗變質(zhì)的;。
(4)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;。
(5)超過(guò)保質(zhì)期的;。
(6)國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的;。
(7)其他嚴(yán)峻違背國(guó)家法律規(guī)矩及行政主管部門規(guī)定的商品。
1、甲方選購(gòu)商品金額達(dá)到元以上的，乙方送貨。交貨地點(diǎn)為：。
2、如乙方送貨，乙方應(yīng)將甲方選購(gòu)清單列明的商品，根據(jù)商定的時(shí)光(如有)送至交貨地點(diǎn)。如有斷貨、缺貨狀況，乙方應(yīng)于甲方訂貨時(shí)通知甲方，以便甲方調(diào)節(jié)選購(gòu)品種。
3、甲方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)布置人員組織驗(yàn)收，向乙方出具收貨憑證。
4、甲方對(duì)乙方供給商品驗(yàn)收后，相關(guān)的毀損、滅失的風(fēng)險(xiǎn)由甲方擔(dān)當(dāng)。
1、甲方需要退貨換貨的，甲方應(yīng)向乙方提出，乙方應(yīng)予協(xié)作。對(duì)于存在保質(zhì)期的商品，甲方應(yīng)該在保質(zhì)期尚存的期限內(nèi)向乙方提出退換貨。
2、因乙方所供商品浮現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的，甲方應(yīng)賦予退貨，由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用、損失由乙方擔(dān)當(dāng)。
3、因甲方自身緣由造成商品污染、毀損、變質(zhì)的，乙方有權(quán)否決退貨換貨。
1、雙方商定的結(jié)算周期為貨到天。
2、雙方商定每月對(duì)賬時(shí)光為日。乙方應(yīng)于對(duì)賬時(shí)光向甲方提交相關(guān)的結(jié)算憑證，核算上月應(yīng)結(jié)貨款金額。
3、乙方按雙方確認(rèn)的貨款金額開(kāi)具發(fā)票，送交甲方。
4、甲方支付貨款時(shí)光為每月日，甲方應(yīng)按商定向乙方付款。
乙方開(kāi)戶行：
乙方帳號(hào)：
5、如因甲方緣由在商定的時(shí)光不能對(duì)帳的，在乙方開(kāi)具發(fā)票后，甲方應(yīng)該先行給付無(wú)爭(zhēng)議部分的貨款;乙方如遇特別狀況未能在規(guī)定的時(shí)光對(duì)帳，可與甲方商議解決。
1、甲乙雙方任何一方違背本合同商定的，應(yīng)擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任;造成對(duì)方損失的，應(yīng)與賠償。
2、因乙方所供商品緣由導(dǎo)致食品安全事故，造成的經(jīng)濟(jì)損失及賠償責(zé)任由乙方擔(dān)當(dāng)。
3、甲方未按本合同商定向乙方支付貨款的，每延遲一天，甲方按應(yīng)支付貨款的萬(wàn)分之五向乙方計(jì)付違約金。
1、非經(jīng)甲方書(shū)面認(rèn)可，乙方及其職員不得向甲方工作人員提供如下可能影響雙方公正交易的一切經(jīng)濟(jì)利益(以下簡(jiǎn)稱不當(dāng)利益)。乙方違背本商定，視為乙方重大違約，甲方有權(quán)中止合同，乙方應(yīng)向甲方支付一萬(wàn)元違約金;造成甲方經(jīng)濟(jì)損失的，乙方應(yīng)與賠償。
(1)回扣、傭金、紅包、禮金、有價(jià)證券、報(bào)銷私人費(fèi)用;。
(2)借款、擔(dān)保;。
(3)禮品、實(shí)物;。
(4)宴請(qǐng)或消遣活動(dòng);。
(5)其他可能影響雙方公正交易的經(jīng)濟(jì)利益。
2、甲方員工向乙方索要任何形式的不正值利益的，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)告訴甲方或向甲方投訴，甲方應(yīng)為乙方保密。
1、雙方均無(wú)違約狀況，任何一方要解除本合同，應(yīng)該提前30天以書(shū)面形式向?qū)Ψ教岢觯?jīng)雙方商議達(dá)成全都后，本合同解除。一方嚴(yán)峻違約，另一方有權(quán)中止本合同。
2、本合同解除或中止后，雙方債權(quán)債務(wù)關(guān)系不受影響，仍需繼續(xù)履行。
1、雙方其他商定：
2、本合同未盡事宜，雙方應(yīng)友好商議，簽訂補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等效力。
3、本合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)該商議解決;商議不成的，可向人民法院提起訴訟。
4、本合同期限：自年月日至年月日止。本合同期滿，雙方如繼續(xù)合作，需重新簽訂合同。
5、本合同共份，雙方各執(zhí)份。本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐廳采購(gòu)合同篇六
需方：_________（以下簡(jiǎn)稱甲方）。
供方：_________（以下簡(jiǎn)稱乙方）。
根據(jù)《xxx合同法》及其他有關(guān)法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿，等價(jià)的原則，在互惠互利的基礎(chǔ)上，就甲方所需的蔬菜、冰凍產(chǎn)品等承包給乙方配送達(dá)成如下協(xié)議：
甲方所需的貨物由乙方提供，甲方根據(jù)實(shí)際情況于每日13：00以前給乙方下第二天所需貨物訂單，內(nèi)容以甲方的訂單為準(zhǔn)，訂貨單包括品種，數(shù)量，規(guī)格，計(jì)量單位（以斤或公斤為計(jì)量單位）等內(nèi)容，貨物價(jià)格由雙方根據(jù)市場(chǎng)行情確定，乙方對(duì)甲方所供蔬菜為去皮、無(wú)壞、半凈配菜入庫(kù)，其他調(diào)味品、食用油、干貨等由乙方配送并承擔(dān)稅率，供貨價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)行情優(yōu)價(jià)提供。其它供貨價(jià)以批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格及零售市場(chǎng)零售價(jià)格的中間價(jià)為準(zhǔn)，但不得高于零售價(jià)。
乙方所供應(yīng)配送的貨物質(zhì)量必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
交貨時(shí)間：_________。
交貨地點(diǎn)：_________。
交貨方式：乙方派車派人配送，并承擔(dān)費(fèi)用。
乙方接到甲方訂單后，發(fā)現(xiàn)個(gè)別品種質(zhì)量太差或缺少貨源，應(yīng)及時(shí)通知甲方訂貨負(fù)責(zé)人變更調(diào)換。
乙方所送貨物到達(dá)甲方指定的地點(diǎn)后，甲方應(yīng)派專人負(fù)責(zé)進(jìn)行過(guò)稱驗(yàn)收，并簽字入庫(kù)。
（一）甲方權(quán)利及義務(wù)。
1、乙方按要求把貨物配送到甲方指定地點(diǎn)后，甲方應(yīng)及時(shí)安排人員對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收并辦理相關(guān)的入庫(kù)手續(xù)，對(duì)不合格的貨物，由雙方協(xié)商，按達(dá)成的協(xié)議處理。
2、甲方有權(quán)利對(duì)乙方所供應(yīng)配送的貨物質(zhì)量，單價(jià)等進(jìn)行考核和重新評(píng)估。如果乙方配送價(jià)格與本合同第一條不符，甲方有權(quán)在月結(jié)算中自行扣除不實(shí)價(jià)格部分。
3、由于季節(jié)性及臺(tái)風(fēng)暴雨冰凍等自然災(zāi)害天氣和其他不可抗拒等因素，乙方必須具有抗風(fēng)險(xiǎn)的倉(cāng)儲(chǔ)能力，能保證維持四到七天原始庫(kù)存供甲方作應(yīng)急庫(kù)存使用。
4、甲方要求配送的食品材料費(fèi)用由乙方先墊付30天，甲方最遲不超過(guò)10天付清。
（二）乙方權(quán)利及義務(wù)。
1、乙方在配送過(guò)程中所發(fā)生的一切費(fèi)用均由乙方負(fù)責(zé)。
2、乙方接到甲方的正式采購(gòu)訂單后必須及時(shí)備貨，并于第二天保質(zhì)保量按時(shí)送給甲方，不得延誤。
3、乙方需按甲方的要求，對(duì)其供應(yīng)配送的貨物及采購(gòu)渠道，過(guò)程嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，如出現(xiàn)腐敗，變質(zhì)等情況，甲方有權(quán)利拒收乙方所配送的貨物。
4、在同等條件下乙方享有一年以上與甲方續(xù)簽此合同的優(yōu)先權(quán)。
1、乙方滯延交貨或甲方滯延支付貨款的，每日按照滯延部分的貨款5%標(biāo)準(zhǔn)向?qū)Ψ街Ц哆`約金。
2、因甲方未提供必要的交貨條件，致使乙方無(wú)法按時(shí)交貨的，甲方應(yīng)賠償由此給乙方造成的損失。
3、乙方配送的貨物不符合質(zhì)量要求，甲方應(yīng)及通知乙方，經(jīng)雙方協(xié)商退貨及換貨，發(fā)生甲方拒收或提出質(zhì)量異議的情況下，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方補(bǔ)足，質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重的，甲方有權(quán)拒收，因乙方配送供應(yīng)不符質(zhì)量要求給甲方造成損失的，乙方應(yīng)賠償造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。
4、一方無(wú)正當(dāng)理由終止履行或變更合同的，應(yīng)賠償由此給對(duì)方造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。
在本合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，由雙方協(xié)商解決或申請(qǐng)經(jīng)濟(jì)仲裁解決。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________。
餐廳采購(gòu)合同篇七
為搞好餐廳的采購(gòu)工作，保證優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的供應(yīng)，確保經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成，以及防止一些不良傾向的發(fā)生，特制定本制度。
采購(gòu)部是餐廳工作的'專業(yè)部門，餐廳所需物品原則上均由其統(tǒng)一購(gòu)買， 其他部門有參與監(jiān)督、 支持配合權(quán)， 未經(jīng)同意不得擅自采購(gòu)。
所有采購(gòu)活動(dòng)必須遵守國(guó)家有關(guān)法令、法律和法規(guī)。 相關(guān)人員在采購(gòu)、收貨的過(guò)程中，必須遵守商業(yè)道德，努力提高業(yè)務(wù)水平，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求；講究文明禮貌，遵紀(jì)守法； 以餐廳利益為主，相互監(jiān)督，相互配合，共同把關(guān)。
采購(gòu)基本原則
1.采購(gòu)員和餐廳負(fù)責(zé)人必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利。
2. 嚴(yán)格遵守公司采購(gòu)規(guī)范流程， 在滿足公司經(jīng)營(yíng)需求的基礎(chǔ)上 能夠最大限度地降低采購(gòu)成本，并保質(zhì)保量地及時(shí)采購(gòu)到所需物品。
3.應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比 質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
4. 實(shí)行 “定點(diǎn)采購(gòu)” 以確保食品的質(zhì)量、 衛(wèi)生、 安全。 根據(jù) “貨 比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商。
5.對(duì)于常用菜品可批量采購(gòu)進(jìn)行儲(chǔ)存使用；對(duì)于肉類及調(diào)味品等可選擇到超市購(gòu)買，以確保衛(wèi)生質(zhì)量。
三、 采購(gòu)流程
1、餐廳采購(gòu)大型設(shè)備、家具、電器等固定資產(chǎn)時(shí)
（1） 根據(jù)餐廳物品的需求，填寫(xiě)《申購(gòu)單》呈本部門相關(guān)主管審批；
《申購(gòu)單》需經(jīng)部門主管，采購(gòu)總監(jiān)，財(cái)務(wù)總監(jiān)及總經(jīng)辦簽名后方可生效進(jìn)行采購(gòu)；
（6） 采購(gòu)員持簽字后的報(bào)銷單據(jù)，到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)。
2、 餐廳采購(gòu)肉類、海鮮、蔬菜、調(diào)料、酒水、香煙等原材料和庫(kù)存商品時(shí)
采買過(guò)程中，食品浮動(dòng)單價(jià)大于 5 元以上的食材，均需報(bào)至廚師長(zhǎng)，同意后方可購(gòu)買
在辦理驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)，采購(gòu)員必須會(huì)同倉(cāng)管員、廚房部負(fù)責(zé)人共 同對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括：進(jìn)貨數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量等。
驗(yàn)收無(wú)誤后，三方在入庫(kù)單上簽字確認(rèn)，并及時(shí)辦理貨物的直 撥或入庫(kù)； （5） 采購(gòu)員持簽字后的報(bào)銷單據(jù)，到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)。
3、餐廳實(shí)施日常的零星采購(gòu)時(shí)
（2） 總經(jīng)辦批準(zhǔn)并簽字后，必須及時(shí)通知采購(gòu)員實(shí)施采購(gòu)；
（3） 采購(gòu)員持簽字批準(zhǔn)的物品申購(gòu)單（附請(qǐng)款單）到財(cái)務(wù)部辦理領(lǐng) 款手續(xù)；
（4） 采購(gòu)員在采購(gòu)過(guò)程中，必須本著貨比三家的原則實(shí)施采購(gòu)；
（5） 在辦理驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)采購(gòu)員，必須會(huì)同倉(cāng)管、申購(gòu)人共同對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收。
（6） 驗(yàn)收無(wú) 誤后，三方在報(bào)銷單據(jù)上簽字確認(rèn)，并及時(shí)辦理入庫(kù)。
（7） 采購(gòu)員持簽字后的報(bào)財(cái)務(wù)部辦銷單據(jù)，到理報(bào)銷手續(xù)。?
下面是一份西餐廳采購(gòu)制度，員工要根據(jù)單上所需原料進(jìn)行采購(gòu)，每日采購(gòu)單的制定及貨物驗(yàn)收要嚴(yán)格遵守采購(gòu)條例。
一、由經(jīng)理填寫(xiě)采購(gòu)單，并做最后審核，包括：數(shù)量、規(guī)格、成本是否過(guò)高而失去意義。最后由秘書(shū)上交餐飲部總監(jiān)。
二、餐飲總監(jiān)將根據(jù)下例條件審核：
1、物品是否食品節(jié)相符；
2、數(shù)量
3、規(guī)格
4、成本是否過(guò)高
5、是否食品節(jié)有團(tuán)隊(duì)或定餐人數(shù)增加，如有，與經(jīng)理協(xié)商加大數(shù)量。
6、最后審核通過(guò)、簽字，由秘書(shū)上交財(cái)務(wù)部。
三、財(cái)務(wù)部總監(jiān)審核后批準(zhǔn)簽字轉(zhuǎn)交采購(gòu)部。
四、采購(gòu)部根據(jù)要求按時(shí)將物品采購(gòu)。
五、酒水部經(jīng)理將對(duì)食物最后驗(yàn)收。
六、最后由酒水部經(jīng)理簽字驗(yàn)收，如酒水部經(jīng)理不在時(shí)，部門主管可代其驗(yàn)收簽字。
七、經(jīng)理及主管的簽字要在財(cái)務(wù)部，發(fā)貨部登記備案。
餐廳采購(gòu)合同篇八
買方：（以下簡(jiǎn)稱“甲方”）。
法定代表人：
注冊(cè)地址：
賣方：（以下簡(jiǎn)稱“乙方”）。
法定代表人：
注冊(cè)地址：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護(hù)各方的合法權(quán)益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用的原則，就甲方定點(diǎn)采購(gòu)乙方食品事宜,經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
一、采購(gòu)內(nèi)容及采購(gòu)價(jià)款。
1、本合同適用于供貨單位供應(yīng)食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋、水產(chǎn)、蔬菜、水果等食品。
買方應(yīng)先預(yù)付全部貨款的３０％作為訂金合計(jì)（大寫(xiě)）。如因原料、材料、生產(chǎn)條件發(fā)生變化，需變動(dòng)價(jià)格時(shí)，應(yīng)經(jīng)買賣雙方書(shū)面協(xié)商確認(rèn)。非經(jīng)書(shū)面協(xié)商確認(rèn)，雙方均不得以市場(chǎng)價(jià)格漲跌而拒絕供貨、收貨或要求調(diào)整價(jià)格。
3、交貨時(shí)間：乙方應(yīng)當(dāng)在合同生效后小時(shí)內(nèi)向甲方交付甲方所采購(gòu)的全部貨品。
二、貨款結(jié)算方式。
甲乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按結(jié)算。乙方按照甲方要求向指定地點(diǎn)供貨后，經(jīng)甲方驗(yàn)收合格并簽名確認(rèn)后，于次月5—10號(hào)憑甲方人員簽名確認(rèn)的送貨單到甲方財(cái)務(wù)處核對(duì)上月貨款。雙方核對(duì)金額無(wú)誤后，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方財(cái)務(wù)提交等金額的發(fā)票以及相關(guān)付款必需的文件，甲方財(cái)務(wù)于當(dāng)月25號(hào)前支付上月貨款。如因乙方無(wú)法提供有效的等金額發(fā)票以及相關(guān)付款必需文件，甲方付款時(shí)間可以順延到乙方提供為止。
三、交貨地點(diǎn)和費(fèi)用負(fù)擔(dān)。
甲乙雙方約定，乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量送貨，并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)甲方所在地。在運(yùn)輸途中，未到達(dá)甲方指定交貨地點(diǎn)前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風(fēng)險(xiǎn)或由于售后送貨人員個(gè)人行為影響了貨物質(zhì)量等，所產(chǎn)生的一切損失費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
四、包裝物的供應(yīng)與回收。
包裝標(biāo)準(zhǔn)按乙方的包裝標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用已計(jì)入甲方采購(gòu)價(jià)款中，包裝物不予回收。
五、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
1、乙方所提供食品、食材原料、調(diào)料，必須符合國(guó)家及當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)，若出現(xiàn)食品安全質(zhì)量問(wèn)題，乙方無(wú)條件接受甲方退貨或換貨，并承擔(dān)由此給甲方造成的一切損失及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、在供貨時(shí)乙方必須提供食品檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。如肉類制品必須是定點(diǎn)屠宰且經(jīng)檢疫為合格的，有檢驗(yàn)檢疫合格證。
3、乙方食材送達(dá)甲方后，甲方派人負(fù)責(zé)對(duì)所供進(jìn)行過(guò)秤驗(yàn)收，經(jīng)甲方驗(yàn)收無(wú)誤后雙方在驗(yàn)收單上簽字確定。并作為采購(gòu)憑證，票據(jù)和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺(tái)賬使用。
六、雙方責(zé)任。
1、乙方按合同要求保質(zhì)保量按時(shí)向甲方交付所采購(gòu)的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務(wù)；乙方若未經(jīng)甲方同意而延遲交貨，甲方有權(quán)索賠。
2、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品（生產(chǎn)或流通）經(jīng)營(yíng)許可證等國(guó)家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經(jīng)營(yíng)狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復(fù)印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時(shí)，甲方有權(quán)要求乙方退還已支付的貨款，并承擔(dān)與當(dāng)月貨款相等金額的違約金，且甲方有權(quán)終止乙方供貨商資格或解除供應(yīng)合同：
3.1無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、無(wú)中文標(biāo)識(shí)及原料說(shuō)明的.定型包裝食品。
3.2超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
3.3腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對(duì)人體健康有害的食品。
3.4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等。
3.5劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產(chǎn)品必須等同或低于市場(chǎng)價(jià)格，并保證向甲方提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。
5、因乙方所供應(yīng)的食品質(zhì)量問(wèn)題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)由此引起的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。
6、未經(jīng)乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉(zhuǎn)售乙方所供應(yīng)的產(chǎn)品。甲方配合乙方把好貨物驗(yàn)收關(guān)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲(chǔ)存和冷藏措施，如由于甲方保存不當(dāng)造成食品質(zhì)量責(zé)任由甲方承擔(dān)。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無(wú)法按時(shí)交貨，由此所產(chǎn)生的損失由甲方承擔(dān)。
七、質(zhì)量保證與售后服務(wù):。
1.乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國(guó)家食品安全相關(guān)法律規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2.若甲方在開(kāi)業(yè)之際急需增加食品時(shí)，乙方需全力配合并及時(shí)向甲方提供所需的食品。
3.乙方配有專業(yè)的售后服務(wù)人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時(shí)內(nèi)需到達(dá)甲方屬地為甲方提供相應(yīng)的專業(yè)服務(wù)。
八、違約責(zé)任。
1、若因甲方延遲付款超過(guò)兩個(gè)月時(shí)，乙方有權(quán)解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時(shí)向甲方送貨的，甲方有權(quán)解除本合同，并有權(quán)要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權(quán)解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應(yīng)的產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題而導(dǎo)致食品安全事故的一切經(jīng)濟(jì)賠償及法律責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除合同。
九、合同爭(zhēng)議的解決方式：本合同在履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決；協(xié)商解決不成的，應(yīng)向未違約一方所在地人民法院進(jìn)行起訴。
十、其他約定事項(xiàng)。
1、未盡事宜，雙方可約定補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經(jīng)雙方簽字、蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐廳采購(gòu)合同篇九
需方(甲方)：
供方(乙方)：
經(jīng)協(xié)商同意，根據(jù)xxx合同法的規(guī)定，訂立合同如下：
第一條甲方向乙方訂貨總值為人民幣295080元。
第二條產(chǎn)品名稱、規(guī)格、質(zhì)量(技術(shù)指標(biāo))：水泥、中砂等(詳見(jiàn)清單)。
第三條產(chǎn)品包裝規(guī)格及費(fèi)用：由乙方負(fù)責(zé)。
第四條驗(yàn)收方法：現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。
第五條貨款及費(fèi)用等付款及結(jié)算辦法：按采購(gòu)清單單價(jià)(附表)，按實(shí)際數(shù)量結(jié)算。
第六條交貨規(guī)定。
1.交貨日期：20xx年3月——20xx年4月
2.運(yùn)輸費(fèi)：
第七條經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
(一)乙方應(yīng)負(fù)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
1.產(chǎn)品花色、品種、規(guī)格、質(zhì)量不符本合同規(guī)定時(shí)，甲方同意利用者，按質(zhì)論價(jià)。不能利用的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)保修、保退、保換。由于上述原因致延誤交貨時(shí)間，每逾期一日，乙方應(yīng)按逾期交貨部分貨款總值的萬(wàn)分之三計(jì)算向甲方償付逾期交貨的違約金。
2.乙方未按本合同規(guī)定的產(chǎn)品數(shù)量交貨時(shí)，少交的部分，甲方如果需要，應(yīng)照數(shù)補(bǔ)交。甲方如不需要，可以退貨。由于退貨所造成的損失，由乙方承擔(dān)。如甲方需要而乙方不能交貨，則乙方應(yīng)付給甲方不能交貨部分貨款總值的5%的罰金。
3.產(chǎn)品包裝不符本合同規(guī)定時(shí)，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)返修或重新包裝，并承擔(dān)返修或重新包的費(fèi)用。如甲方要求不返修或不重新包裝，乙方應(yīng)按不符合同規(guī)定包裝價(jià)值2%的罰金付給甲方。
4.產(chǎn)品交貨時(shí)間不符合同規(guī)定時(shí)，每延期一天，乙方應(yīng)償付甲方以延期交貨部分貨款總值萬(wàn)分之三的罰金。
(二)甲方應(yīng)負(fù)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
1.甲方如中途變更產(chǎn)品花色、品種、規(guī)格、質(zhì)量或包裝的規(guī)格，應(yīng)償付變更部分貨款(或包裝價(jià)值)總值5%的罰金。
2.甲方如中途退貨，應(yīng)事先與乙方協(xié)商，乙方同意退貨的，應(yīng)由甲方償付乙方退貨部分貨款總值5%的罰金。乙方不同意退貨的，甲方仍按合同規(guī)定收貨。
3.甲方未按規(guī)定時(shí)間和要求向乙方交付技術(shù)資料、原材料或包裝物時(shí)，除乙方得將交貨日期順延外，每順延一日，甲方應(yīng)付給乙方順延交貨產(chǎn)品總值萬(wàn)分之三的罰金。如甲方始終不能提出應(yīng)提交的上述資料等，應(yīng)視同中途退貨處理。
4.屬甲方自提的材料，如甲方未按規(guī)定日期提貨，每延期一天，應(yīng)償付乙方以延期提貨部分貨款總額萬(wàn)分之三的罰金。
5.甲方如未按規(guī)定日期向乙方付款，每延期一天，應(yīng)按延期付款總額萬(wàn)分之三計(jì)算付給乙方，作為延期罰金。
6.乙方送貨或代運(yùn)的產(chǎn)品，如甲方拒絕接貨，甲方應(yīng)承擔(dān)因此而造成的損失和運(yùn)輸費(fèi)用及罰金。
第八條產(chǎn)品價(jià)格如須調(diào)整，必須經(jīng)雙方協(xié)商，并報(bào)請(qǐng)物價(jià)部門批準(zhǔn)后方能變更。在物價(jià)主管部門批準(zhǔn)前，仍應(yīng)按合同原訂價(jià)格執(zhí)行。如乙方因價(jià)格問(wèn)題而影響交貨，則每延期交貨一天，乙方應(yīng)按延期交貨部分總值的萬(wàn)分之三作為罰金付給甲方。
第九條甲、乙、任何一方如要求全部或部分注銷合同，必須提出充分理由，經(jīng)雙方協(xié)商，并報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管部門備案。提出注銷合同一方須向?qū)Ψ絻敻蹲N合同部分總額10%的補(bǔ)償金。
第十一條本合同所訂一切條款，甲、乙任何一方不得擅自變更或修改。如一方單獨(dú)變更、修改本合同，對(duì)方有權(quán)拒絕生產(chǎn)或收貨，并要求單獨(dú)變更、修改合同一方賠償一切損失。
第十二條甲、乙任何一方如確因不可抗力的原因，不能履行本合同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ酵ㄖ荒苈男谢蝽氀悠诼男?，部分履行合同的理由。在取得?duì)方主管機(jī)關(guān)證明后，本合同可以不履行或延期履行或部分履行，并免予承擔(dān)違約責(zé)任。
第十三條本合同在執(zhí)行中如發(fā)生爭(zhēng)議或糾紛，甲、乙雙方應(yīng)協(xié)商解決，解決不了時(shí)，任何一方均可向國(guó)家規(guī)定的合同管理機(jī)關(guān)申請(qǐng)調(diào)解仲裁。如一方對(duì)仲裁不服，可于接到仲裁書(shū)后15日內(nèi)向人民法院起訴。
第十四條本合同自雙方簽章之日起生效，到乙方將全部訂貨送齊經(jīng)甲方驗(yàn)收無(wú)誤，并按本合同規(guī)定將貨款結(jié)算以后作廢。
第十五條本合同在執(zhí)行期間，如有未盡事宜，得由甲乙雙方協(xié)商，另訂附則附于本合同之內(nèi)，所有附則在法律上均與本合同有同等效力。
第十六條本合同共一式2份，由甲、乙雙方各執(zhí)1份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐廳采購(gòu)合同篇十
一、日常工作：
1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
2、及時(shí)收回各項(xiàng)收入，開(kāi)出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。
3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù)，與銀行相關(guān)部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作。
4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核(完全依據(jù)審批權(quán)限給予支付)，對(duì)不符手續(xù)的憑證不付款。
5、做好收銀臺(tái)的監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。
二、階段性工作：
1、依據(jù)餐廳的運(yùn)行情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、收銀工作流程等進(jìn)行了補(bǔ)充和微調(diào)。
2、根據(jù)試營(yíng)業(yè)期間歸集出的問(wèn)題，草擬餐廳物料采購(gòu)作業(yè)流程、電子菜譜信息權(quán)限管理辦法、配合促銷計(jì)劃編制代金券的發(fā)放使用核對(duì)統(tǒng)計(jì)的規(guī)則。
三、回顧檢查自身存在的問(wèn)題，我認(rèn)為：
1、對(duì)本餐廳管理運(yùn)行出現(xiàn)的問(wèn)題研究還不夠深入，致使所涉財(cái)務(wù)管理?xiàng)l線的相關(guān)問(wèn)題缺乏預(yù)見(jiàn)性，常常是問(wèn)題發(fā)生后才管理制度進(jìn)行修正。
2、對(duì)針對(duì)以上問(wèn)題，今后的努力方向是：
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率。對(duì)業(yè)務(wù)的熟悉，必須通過(guò)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，虛心請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強(qiáng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
綜上所述。在過(guò)去的半年中，付出了努力，也得到了回報(bào)。我堅(jiān)持要求自己做到謹(jǐn)慎的對(duì)待工作，并在工作中掌握財(cái)務(wù)人員應(yīng)該掌握的原則。作為財(cái)務(wù)人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸，既要做好監(jiān)督控制的工作，又要注意恰當(dāng)?shù)墓ぷ鞣椒?。只有不斷的提高業(yè)務(wù)水平才能使工作更順利的進(jìn)行。
餐廳采購(gòu)合同篇十一
餐飲作為一個(gè)保證食材新鮮的行業(yè)，每天都要進(jìn)行食材的采購(gòu)工作。下面小編為大家整理了有關(guān)餐廳采購(gòu)制度，希望對(duì)大家有幫助。
7.科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查;
1.初選供貨商：要深入細(xì)致的進(jìn)行市場(chǎng)考察，要從所在城市找出三家以上有代表性的供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力，專業(yè)化程度，貨物來(lái)源，價(jià)格、質(zhì)量極其目前的供貨狀況。
2.試用供貨商：對(duì)于同類商品找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面來(lái)進(jìn)行比較嘗試。
3.確定供貨商：在使用兩個(gè)月的基礎(chǔ)上、由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)人員組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來(lái)確定。
4.簽定供貨合同：確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽定供貨合同，合同的期限不得超過(guò)一年。供貨合同一式三聯(lián)：一份供應(yīng)商;一份財(cái)務(wù)部;一份倉(cāng)管員。合同應(yīng)確定定價(jià)時(shí)間、供貨質(zhì)保金、貨物的質(zhì)量要求等。
5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
1.由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)人員、廚師長(zhǎng)每月不少于兩次進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查后需有調(diào)查記錄，寫(xiě)明調(diào)查人員，調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果，由全體人員簽字后交會(huì)計(jì)存檔。
2.調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇，每項(xiàng)15天調(diào)查一次，以批發(fā)市場(chǎng)早市開(kāi)市期間為調(diào)查區(qū)間，不能選擇雨、雪天及極端天氣情況后的當(dāng)日或次日調(diào)查。。市場(chǎng)的調(diào)查以供貨商所在的市場(chǎng)為準(zhǔn)。
3.調(diào)查的方法和程序。調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨、后干雜調(diào)料、糧油、酒水的原則，單項(xiàng)貨品的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅(jiān)持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時(shí)應(yīng)實(shí)行看、聞、摸等手段、必要時(shí)可進(jìn)行采樣。對(duì)被調(diào)查的商品要詳細(xì)的.了解產(chǎn)地、規(guī)格、品種、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià)，切記只記錄買方一口價(jià)。
4.出實(shí)地調(diào)查外，當(dāng)?shù)氐膱?bào)刊、雜志、電視等所刊出的價(jià)格，同行報(bào)價(jià)也是調(diào)查的手段和依據(jù)。
5.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過(guò)。
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理或委托其他人(采購(gòu)人員除外)實(shí)施。
1. 設(shè)立尋價(jià)員：由廚師長(zhǎng)、倉(cāng)管員、質(zhì)檢員組成，三人每月初、月中旬分兩次入市場(chǎng)尋價(jià)，在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月制定一次，零星物品的采購(gòu)價(jià)格不定期進(jìn)行。
2. 定價(jià)程序：由總經(jīng)理同采購(gòu)人員一起根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并由總經(jīng)理、采購(gòu)人員簽字以書(shū)面形式告知庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。
3. 價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
(1) 干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%。
(2) 低質(zhì)易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。
(3) 零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%
(4) 魚(yú)類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的4%
(5) 蔬菜平均在一元以下者，其執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的15%。價(jià)格在一元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%。
4. 春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
餐廳采購(gòu)合同篇十二
為規(guī)范原材料的采購(gòu)程序、節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益、特制定本制度。采貯管理流程分采購(gòu)、驗(yàn)收、倉(cāng)管、發(fā)放四個(gè)環(huán)節(jié)，針對(duì)各餐飲企業(yè)的實(shí)際情況，具體切實(shí)做好采購(gòu)工作。
第一條基本原則。
7.科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查;。
第二條供貨商的確定原則。
1.初選供貨商：要深入細(xì)致的進(jìn)行市場(chǎng)考察，要從所在城市找出三家以上有代表性的供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力，專業(yè)化程度，貨物來(lái)源，價(jià)格、質(zhì)量極其目前的供貨狀況。
2.試用供貨商：對(duì)于同類商品找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面來(lái)進(jìn)行比較嘗試。
3.確定供貨商：在使用兩個(gè)月的基礎(chǔ)上、由財(cái)務(wù)人員、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)人員提交效果報(bào)告，由公司審批確定。
4.簽定供貨合同：確定供貨商后，由總經(jīng)理或物配經(jīng)理與供貨商簽定供貨合同，合同的期限不得超過(guò)一年。供貨合同一式三聯(lián)：一份供應(yīng)商;一份財(cái)務(wù)部;一份倉(cāng)管員。合同應(yīng)確定定價(jià)時(shí)間、供貨質(zhì)保金、貨物的質(zhì)量要求等。
5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
第三條市場(chǎng)調(diào)查原則。
1.由財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)人員、廚師長(zhǎng)每月不少于兩次進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查后需有調(diào)查記錄，寫(xiě)明調(diào)查人員，調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果，由全體人員簽字后交會(huì)計(jì)存檔。
2.調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇，每項(xiàng)15天調(diào)查一次，以批發(fā)市場(chǎng)早市開(kāi)市期間為調(diào)查區(qū)間，不能選擇雨、雪天及極端天氣情況后的當(dāng)日或次日調(diào)查。。市場(chǎng)的調(diào)查以供貨商所在的市場(chǎng)為準(zhǔn)。
3.調(diào)查的方法和程序。調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨、后干雜調(diào)料、糧油、酒水的原則，單項(xiàng)貨品的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅(jiān)持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時(shí)應(yīng)實(shí)行看、聞、摸等手段、必要時(shí)可進(jìn)行采樣。對(duì)被調(diào)查的商品要詳細(xì)的了解產(chǎn)地、規(guī)格、品種、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià)，切記只記錄買方一口價(jià)。
4.出實(shí)地調(diào)查外，當(dāng)?shù)氐膱?bào)刊、雜志、電視等所刊出的價(jià)格，同行報(bào)價(jià)也是調(diào)查的手段和依據(jù)。
5.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過(guò)。
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理或委托其他人(采購(gòu)人員除外)實(shí)施。
1。設(shè)立尋價(jià)員：由廚師長(zhǎng)、倉(cāng)管員、質(zhì)檢員組成，三人每月初、月中旬分兩次入市場(chǎng)尋價(jià)，在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月制定一次，零星物品的采購(gòu)價(jià)格不定期進(jìn)行。
2。定價(jià)程序：由財(cái)務(wù)人員同采購(gòu)人員一起根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并由總經(jīng)理、采購(gòu)人員簽字以書(shū)面形式告知庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。
3。價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
(1)干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%。
(2)低質(zhì)易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。
(3)零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的3%。
(4)魚(yú)類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的4%。
(5)蔬菜平均在一元以下者，其執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的15%。價(jià)格在一元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的8%。
4.春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
第五條審購(gòu)程序。
(一)耗用物品的審購(gòu)程序。
1、對(duì)于經(jīng)常性項(xiàng)目的采購(gòu)應(yīng)由所需部門每月固定時(shí)間定期報(bào)計(jì)劃，申購(gòu)單一式三聯(lián)(采購(gòu)員、倉(cāng)管員、財(cái)務(wù)部各一聯(lián))。寫(xiě)明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等，經(jīng)總經(jīng)理審批后，交由采購(gòu)部門辦理。
2、需臨時(shí)采購(gòu)的零星低值物品由所需部門填寫(xiě)申購(gòu)單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后方可辦理。
3、零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天。需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單寫(xiě)明，限時(shí)購(gòu)買。
(二)自購(gòu)菜品的申購(gòu)程序。
1、需貨部門根據(jù)庫(kù)存和使用情況填寫(xiě)申購(gòu)物品清單，申購(gòu)單一式三聯(lián)(采購(gòu)員、倉(cāng)管員、財(cái)務(wù)部各一聯(lián))，由部門負(fù)責(zé)人簽字后，交采購(gòu)部門辦理。
2、庫(kù)管人員應(yīng)隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)存貨降到最低存貨點(diǎn)時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)以書(shū)面形式通知采購(gòu)人員進(jìn)貨。
第六條采購(gòu)數(shù)量的確定原則。
為提高經(jīng)濟(jì)效益，降低成本，減少資金占有，應(yīng)根據(jù)勤進(jìn)快銷的原則，按單采購(gòu)的原則來(lái)確定日常的采購(gòu)數(shù)量。
(一)鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購(gòu)數(shù)量。
1、此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨。
2、用上述原材料的部門每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)存貨、生意情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，提出次日的采購(gòu)數(shù)量。
(二)庫(kù)存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒水、低質(zhì)易耗品等)的采購(gòu)數(shù)量。
1、此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金周轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因數(shù)，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量而定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2、庫(kù)存量上下限的計(jì)算公式：
最低庫(kù)存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)最高庫(kù)存量=每日需用量×15天。
第七條：貨物的驗(yàn)收原則。
(一)驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
根據(jù)本公司制定的《原材料鑒別標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收。
(二)驗(yàn)收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：
根據(jù)采購(gòu)人員收取的當(dāng)日采購(gòu)申請(qǐng)單上寫(xiě)明的數(shù)量據(jù)實(shí)進(jìn)行驗(yàn)收，數(shù)量差異應(yīng)控制在申購(gòu)數(shù)量的上下10%左右。
(三)驗(yàn)收人員：
庫(kù)房人員、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、監(jiān)督員等最少2人共同驗(yàn)收。
(四)驗(yàn)收時(shí)間：
每日上午9：30---10：00下午4：30。
(五)驗(yàn)收程序：
1、由庫(kù)管人員填寫(xiě)“入庫(kù)單”或“鮮貨食品驗(yàn)收單”注明所收商品物資的數(shù)量。入庫(kù)單、驗(yàn)收單填寫(xiě)完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員簽字生效。
2、對(duì)不符合《原材料鑒別標(biāo)準(zhǔn)》和數(shù)量超過(guò)“申購(gòu)單”的商品物資(菜品)，使用部門有權(quán)拒絕收貨。
第八條倉(cāng)庫(kù)管理。
(一)、負(fù)責(zé)入庫(kù)貨物的驗(yàn)收，保管及發(fā)放工作。
(二)、貨物入庫(kù)。
1、認(rèn)真驗(yàn)收，查核貨物的數(shù)量、質(zhì)量、保存有效期等。符合要求的方能入庫(kù)。
2、開(kāi)出入庫(kù)驗(yàn)收單。
3、及時(shí)登記帳卡，每天結(jié)出數(shù)量合計(jì)數(shù)，并錄入電腦。
(三)、庫(kù)存保管。
1、合理利用倉(cāng)庫(kù)條件，分門別類保管好各類貨品。
2、做到先進(jìn)先出、防止積壓變質(zhì)。
3、設(shè)“慢流動(dòng)表”，凡是庫(kù)存超過(guò)100天，都要上“黑名單”，上報(bào)部門負(fù)責(zé)人。
(四)、發(fā)放管理。
1、直入廚房：以收貨驗(yàn)收后直接入廚房的鮮活食品、蔬菜等，憑經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字的“收貨單”數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)直拔。
2、倉(cāng)庫(kù)發(fā)放，廚房各班組必須填寫(xiě)領(lǐng)貨單，經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字認(rèn)可后出貨，店面大堂經(jīng)店長(zhǎng)簽字同意后出貨。
第九條采購(gòu)事項(xiàng)。
1、采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照“申購(gòu)單”所列商品物資(菜品)的數(shù)量和《原材料鑒別標(biāo)準(zhǔn)》以及有關(guān)定價(jià)原則進(jìn)行采購(gòu)。在采購(gòu)過(guò)程中，因市場(chǎng)行情發(fā)生變化，而影響采購(gòu)數(shù)量和質(zhì)量的，要及時(shí)與所購(gòu)商品物資的使用部門聯(lián)系，征得同意后方可購(gòu)買。
2、在采購(gòu)過(guò)程中，自購(gòu)鮮活食品、蔬菜時(shí)，應(yīng)逐筆填寫(xiě)所購(gòu)菜品的數(shù)量、單價(jià)和金額，(預(yù)制已列明菜品的一式二聯(lián)的采購(gòu)清單，采購(gòu)人員自留一份，財(cái)務(wù)結(jié)賬一份)。菜品要分別堆放裝運(yùn)，以便領(lǐng)貨。鮮活及易碎菜品要輕拿輕放，嚴(yán)禁擠壓，以免影響菜品質(zhì)量。冷藏肉品注意保鮮。
3、對(duì)商品物資(菜品)的退貨和積壓商品的處理，采購(gòu)部門有積極協(xié)助處理的義務(wù)。
4、對(duì)采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生的非正常損失(采購(gòu)數(shù)量與收貨數(shù)量差異過(guò)大)，須單獨(dú)列明并說(shuō)明原因。
餐廳采購(gòu)合同篇十三
1.1 員工餐菜譜由綜合部提前制定，每周制定一次；接待餐菜譜由經(jīng)辦人與廚師溝通制定并經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后確定。
1.2 廚師根據(jù)菜譜填寫(xiě)《餐廳食材采購(gòu)周計(jì)劃》，經(jīng)部門、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后進(jìn)行采購(gòu)。
1.3 每周綜合部、財(cái)務(wù)部安排專人進(jìn)行市調(diào)，掌握各類菜品價(jià)格。
1.4 廚師每?jī)商觳少?gòu)一次（特殊情況除外），每次采購(gòu)到位后綜合部、財(cái)務(wù)部各安排一人根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)小票進(jìn)行核對(duì)品種、數(shù)量，檢查食材品質(zhì)，核對(duì)無(wú)誤后在《餐廳物資采購(gòu)審核單》上簽字確認(rèn)。
1.5 每周結(jié)束后采購(gòu)人填寫(xiě)《費(fèi)用報(bào)銷單》，并將《餐廳食材采購(gòu)周計(jì)劃》、《餐廳物資采購(gòu)審核單》和采購(gòu)小票作為附件申請(qǐng)報(bào)銷。
2. 食材采購(gòu)要求
2.1 餐廳原料采購(gòu)必須掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。
2.2 購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
2.3 每次采購(gòu)食物均要向貨主索要票據(jù)。
2.4 餐廳食品采購(gòu)的價(jià)格在一般情況下應(yīng)略低于市場(chǎng)零售價(jià)。
2.5 采購(gòu)的食品必須是新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染的食品。
2.6 驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感”的原則，有問(wèn)題的食物堅(jiān)決不予采購(gòu)。
2.7 食品采購(gòu)驗(yàn)收過(guò)程中如有重大問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。
二、 餐廳日常管理
1. 人員衛(wèi)生要求
1.1 餐廳從業(yè)人員必須持有效健康合格證明方可上崗。餐廳從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。
1.2 操作人員在上崗前及上廁所、處理原料、從事與食品加工無(wú)關(guān)的`其他活動(dòng)后，應(yīng)洗凈雙手。
1.3 操作人員工作時(shí)必須穿戴清潔的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還必須戴口罩。不得用手直接抓取備餐食品。
1.4 不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。
1.5 操作間內(nèi)不得進(jìn)食、吸煙和隨地吐痰，不得放置與作業(yè)產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品。
1.6 從業(yè)人員勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長(zhǎng)指甲，在操作食品過(guò)程中，不得佩戴飾物和涂抹指甲油。
2. 餐廳衛(wèi)生要求
2.1 地面、落地窗臺(tái)面無(wú)垃圾、污漬，無(wú)積水、無(wú)垃圾、污漬，不滑腳。
2.2 門窗、屏風(fēng)、玻璃清潔無(wú)積塵、無(wú)污漬。?
2.3 屋面、墻角、墻壁無(wú)珠網(wǎng)，干凈整潔。
2.4 餐桌、餐椅、吧臺(tái)擦拭干凈，無(wú)油漬、無(wú)雜物。
2.5 面案板干凈、整潔，菜案板面整潔，生、熟案板分開(kāi)，物品擺放整齊，食品存放實(shí)行“四隔離”:即生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海鮮與畜禽類隔離。
2.6 操作臺(tái)、貨架物品排放整齊，臺(tái)面整潔、無(wú)菜渣、無(wú)油漬，不零亂，嚴(yán)禁出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。
2.7 菜盆、面盆、洗菜池清潔見(jiàn)本色、無(wú)油漬，各類器皿洗涮干凈，及時(shí)消毒。
2.8 每日下班前清理垃圾桶，每?jī)商烨謇硪淮蜗滤?、地溝，保證無(wú)雜物、
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油污。
2.9 排油煙擋火板、油煙罩每?jī)商烨鍧嵰淮危鬅o(wú)積垢、無(wú)油污。
3. 用具衛(wèi)生
3.1 用于加工的菜刀、砧板應(yīng)按生熟食品分開(kāi)使用。砧板做到“三面”光潔（砧板面、砧板底、砧板邊緣保持光潔），砧板在停止使用后刮洗清潔后豎放。
3.2 打飯勺、菜勺、湯勺、鏟子不能直接放在臺(tái)面上，應(yīng)放置在干凈的桶里面或盆子里面。
3.3 使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡沫、無(wú)異味方可投入使用。 3.4 每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須由綜合部進(jìn)行檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。
3.5 各類餐具、廚具、清潔工具要集中擺放指定的位置，擺放整齊。
3.7 經(jīng)消毒后的餐具應(yīng)分類存放在密閉的保潔柜內(nèi)或放置在消毒盒內(nèi)，工作人員手不能接觸食品。
3.8 用過(guò)的餐具要直接運(yùn)送到專用清洗池清洗。
3.9 餐廳要消毒殺蟲(chóng)，隨時(shí)撲滅蒼蠅、蚊子、蟑螂等害蟲(chóng)。
4. 配菜衛(wèi)生
4.1 檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不切配腐-敗變質(zhì)和有毒有害食品，原料要新鮮，隨用隨配，不積壓。
4.2 刀、墩、盤等用具必須專用，配菜結(jié)束，應(yīng)對(duì)地面、臺(tái)面、工用具清洗干凈，定位存放，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
4.3 冰箱專人管理，定期化霜消毒，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開(kāi)存放，冰箱內(nèi)食品不得重疊，開(kāi)罐的食品應(yīng)加蓋或保鮮膜冷藏備用。
5. 燒煮烹調(diào)衛(wèi)生
5.1 燒煮前檢查衛(wèi)生食品質(zhì)量，不得燒煮腐-敗變質(zhì)食品。
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5.2 食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟。
5.4 不得用炒菜勺子直接嘗味。
6. 餐飲具清洗消毒
6.1 餐飲、器皿具清潔消毒工序合理，按一刮——二洗——三過(guò)——四消毒的順序操作。
6.2 餐具器皿采用消毒柜消毒，毒溫度必須達(dá)到100度，消毒時(shí)間應(yīng)大于10分鐘，餐飲具消毒后應(yīng)無(wú)水漬、無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)食物殘?jiān)o(wú)異味。
6.3 餐飲具消毒后應(yīng)放在密閉或保潔櫥內(nèi)，不得以其它物品混放，防止交叉污染。
6.4 廢棄物品應(yīng)放入帶蓋的容器內(nèi)，不得外溢，及時(shí)清理。
6.5 工作結(jié)束后，做好場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施的清洗打掃工作。
7. 飯菜質(zhì)量
7.1 主食必須保質(zhì)保量，不得有不熟及有雜物現(xiàn)象。
7.2 菜肴不變質(zhì)、無(wú)異味、無(wú)雜物。
7.3 菜肴新鮮可口、精而味美，不得少油缺鹽。
8. 員工就餐管理
8.3 飯后自覺(jué)清理自己衛(wèi)生，不亂倒殘羹，文明就餐。
9. 綜合部將不定期的對(duì)食堂進(jìn)行檢查，如違反以上管理制度，每項(xiàng)罰款20元/次。
餐廳采購(gòu)合同篇十四
一、根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》第二十五條，采購(gòu)員在采購(gòu)下列食品及其原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
1、乳制品;。
2、肉制品;。
3、水產(chǎn)制品;。
4、蛋制品;。
5、糧谷類制品;。
6、糕點(diǎn)(包括面包);。
7、食用油;。
8、調(diào)味品、醬腌菜;。
9、蜂蜜;。
10、豆類、薯類、蔬菜類、菌類、果品類制品;。
11、酒類、飲料(包括固體、液體)、茶葉及冷飲食制品;。
12、專供嬰幼兒的主、輔食品;。
13、新資源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊營(yíng)養(yǎng)食品等需要特殊審批的食品;。
14、食品添加劑;。
15、食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備;。
16、食品用洗滌劑、消毒劑及洗消劑;。
17、進(jìn)口食品及出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷食品;。
18、衛(wèi)生行政部門認(rèn)為應(yīng)當(dāng)索證的其它食品。
二、采購(gòu)上述食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取食品生產(chǎn)單位和供貨商的衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并對(duì)其是否在有效期限和許可項(xiàng)目范圍內(nèi)進(jìn)行核對(duì);同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)索取食品生產(chǎn)單位或委托檢測(cè)單位出具的同批次產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或報(bào)告。
三、表明具有保健功能的食品，還應(yīng)索取衛(wèi)生部或國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準(zhǔn)證書(shū)、省級(jí)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證;食品添加劑應(yīng)索取省級(jí)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。
四、采購(gòu)肉禽類原料應(yīng)索取獸醫(yī)部門出具的衛(wèi)生檢疫合格證。
五、進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)部門的衛(wèi)生檢驗(yàn)證明。
六、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明或化驗(yàn)單，應(yīng)注明產(chǎn)品的廠名、品名、生產(chǎn)日期及批號(hào)。證、單只對(duì)該批號(hào)產(chǎn)品生效，證、單有效期限與該批食品的保質(zhì)期一致，證、單不得涂改或偽造。
七、采購(gòu)定型包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)符合gb7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定。采購(gòu)散裝食品應(yīng)符合《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求。
八、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
九、索取的食品衛(wèi)生許可證或化驗(yàn)單，由采購(gòu)部統(tǒng)一保管備查。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可向食品采購(gòu)者索取資料，詢問(wèn)情況，無(wú)償采樣和要求送樣，采購(gòu)者不得拒絕。
十、采購(gòu)人員應(yīng)定期向主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)反映采購(gòu)食品的衛(wèi)生質(zhì)量情況。如有問(wèn)題或懷疑有其它異常情況，應(yīng)及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。
餐廳采購(gòu)合同篇十五
1、物品庫(kù)存量應(yīng)根據(jù)酒店貨源渠道的特點(diǎn)，以掌握在一個(gè)季度銷售量的一倍庫(kù)存量為宜。材料存量應(yīng)以兩月使用量為限，物料及備用品庫(kù)存量不得超過(guò)三個(gè)月的用量。
2、堅(jiān)持“凡國(guó)內(nèi)能解決的不在國(guó)外進(jìn)口，凡本地區(qū)能解決的`不到外地采購(gòu)”的規(guī)定。
3、各項(xiàng)物品、商品、原材料的采購(gòu)，必須遵守市場(chǎng)管理及外貿(mào)管理的規(guī)定。
4、計(jì)劃外采購(gòu)或特殊、急用物品的采購(gòu)，各部門知會(huì)財(cái)務(wù)部并報(bào)總經(jīng)理審批同意后，方可采購(gòu)。
5、凡購(gòu)進(jìn)物料，尤其是定制品，采購(gòu)部門應(yīng)堅(jiān)持先取樣品，征得使用部門同意后，方進(jìn)行定制或采購(gòu)。
6、高額進(jìn)貨和長(zhǎng)期定貨，均應(yīng)通過(guò)簽訂合同的辦法進(jìn)行。
7、從國(guó)外購(gòu)進(jìn)原材料、物品、商品等，凡動(dòng)用外匯的，不論金額大小一律必須取得總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方予采購(gòu)，否則財(cái)務(wù)部拒絕付款。
8、凡不按上述規(guī)定采購(gòu)者，財(cái)務(wù)部以及業(yè)務(wù)部門的財(cái)會(huì)人員，應(yīng)一律拒絕支付，并上報(bào)給總經(jīng)理處理。
餐廳采購(gòu)合同篇十六
1、負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)物資的清點(diǎn)驗(yàn)貨，要做到公正廉潔，實(shí)事求是。
2、進(jìn)貨物品必須及時(shí)整理、登記，按要求擺放，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的.食品。
3、為了防止公家物資外流，保管室鑰匙不得轉(zhuǎn)借任何人、
4、愛(ài)護(hù)公物，節(jié)約用油，節(jié)約用水，節(jié)約原材料，杜絕浪費(fèi)。
5、與主管、采購(gòu)員搞好配合，及時(shí)銜接，以做到有計(jì)劃的采購(gòu)物資，并對(duì)主管和采購(gòu)員進(jìn)行有效的監(jiān)督。
6、搞好保管室的衛(wèi)生，做好“三防工作”、
7、積極學(xué)習(xí)《食品安全法》，遵守食品加工衛(wèi)生制度，服從食堂主管的安排與管理，配合主管檢查洗滌蔬菜的衛(wèi)生質(zhì)量，嚴(yán)守安全生產(chǎn)規(guī)程，講究操作工藝，確保食品衛(wèi)生，防止事故發(fā)生。
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