專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：商品學基礎(chǔ)、光譜分析、色譜學基礎(chǔ)、電化學分析、儀器維修、商品檢驗學、質(zhì)量保證與質(zhì)量管理、商檢業(yè)務概論、抽樣調(diào)查理論與方法、包裝鑒定、裝載鑒定、重量鑒定、殘損鑒定、分析化學操作、商品檢測、微生物學基本操作、商品檢驗綜合應用技能訓練等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。
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