優(yōu)質(zhì)食堂年度總結發(fā)言稿（通用15篇）

通過總結，我們可以不斷完善自己，不斷提高自己的能力和素質(zhì)?？偨Y中應該突出問題與反思，并提出改進措施。閱讀這些總結范文，我們可以開闊視野，拓寬思路，提高我們的總結能力和寫作水平。

食堂年度總結發(fā)言稿篇一

今年，在部門領導的正確領導下，食堂秉承“以職工滿意為宗旨、創(chuàng)星級餐廳為目標”的理念，以職工滿意度調(diào)查為抓手，不斷調(diào)整、持續(xù)改進。通過全體工作人員的敬業(yè)、團結和進取，確保了全年飲食安全、完成了廠部各類就餐接待任務和運行餐的供應，滿足了職工就餐多元化的需要。

同時，在廠部的關心和支持下，“大唐人家”員工餐廳于今年9月9日，圓滿地舉辦了周年慶典感恩活動?？偨Y一年來的工作，食堂較好地完成公司下達的各項經(jīng)營管理任務，具體情況如下：

1、職工食堂（大唐人家）：從上年度12月25日計起

2、機房食堂（運行食堂、燃運食堂）：從上年度12月25日計起

其中，營養(yǎng)餐、水果與易耗品支出：

1、今年中，食堂沒有發(fā)生食物中毒事故；沒有發(fā)生火災事故；沒有發(fā)生社會影響事件。

2、按公司要求，食堂積極參加各類安全知識考試和答題，班務會定期進行了安全學習和安全分析活動，牢固樹立員工的安全責任意識；接受分公司、廠安監(jiān)和市食品局等單位的春季、秋季安全大檢查，落實好了整改項目。

3、所管轄場所的消防設施配備齊全和得到妥善保管，并進行檢查和更換。及時制訂各項管理制度，加強食堂管理。

4、對運行食堂每周例行巡檢，及時消除了各類習慣性違章行為；及時報告缺陷、消除缺陷，保證設備安全運行；對照崗位職責和食品安全操作規(guī)程，做好日常餐具的消毒工作。

5、逐步建立采購安全溯源制度，與供應商家簽訂和重新審定安全質(zhì)量承諾書，以及做好了相應的.安全整改。

6、開展二次預防食物中毒的`反事故演練。

1、建立健全規(guī)章制度、工作標準；今年，繼續(xù)修訂了《食堂星級管理手冊》以及各項食品加工規(guī)范與流程，將有關制度上墻，并組織學習和認真執(zhí)行。記錄每周菜譜、建立留樣機制，包廂菜譜不斷更新。

2、依據(jù)合同加強對托管餐飲公司的管理、督促與考核，下發(fā)考核單5次。

4、嚴格執(zhí)行就餐刷卡辦法，確保窗口刷卡嚴謹。對運行特殊崗位始終做好了送餐服務。

5、規(guī)范收入管理、成本及倉庫驗收管理。今年，食堂每天及時發(fā)布營業(yè)收入日報、食材成本日報、現(xiàn)金流入日報、庫存盤底周報。及時采集數(shù)據(jù)，統(tǒng)計整理就餐補貼、加班券、刷卡數(shù)據(jù)、現(xiàn)金、簽單應收款等數(shù)據(jù)，做到程序規(guī)范、數(shù)據(jù)清楚、一一對應。

6、及時上繳營業(yè)收入和充卡收入，做到不截支、不坐支、不轉支、不挪支、不借支、不設帳外帳、不逃稅。積極配合財務中心人員，共同規(guī)范財務管理。

7、每月進行成本核算和經(jīng)營報表分析，掌握和調(diào)整成本開支管理。

8、進行服務態(tài)度培訓和業(yè)績考核；持續(xù)改進與增加品種，不斷提升服務品質(zhì)。較好地完成公司各項會議、公務用餐的接待工作。

1、食堂目前員工思想狀態(tài)較好，全年沒有違法亂紀行為。團隊凝聚力強，工作基本流程化；員工相互尊重、責任心強、工作配合好。

2、所管轄場所始終保持整潔有序，運行食堂按交班要求，及時清理現(xiàn)場衛(wèi)生、按時關燈關窗鎖門；按食品操作規(guī)程使用設備，大多能熱情、微笑、細致、主動的做好窗口服務工作。

3、食堂實行班務公開。確立班組工會小組長。班組實現(xiàn)錢帳分離、帳物分離、建立電子帳目、專人分管；充分發(fā)揮班員作用、全員參與班組建設。

4、全面貫徹公司周會精神、能圓滿完成各項餐飲服務及管理工作；黨小組活動和工會小組活動落實到位；積極參加了公司安排的所有職工文娛活動和各類競賽活動。

5、開始引進滅鼠公司進行專業(yè)滅鼠，周邊定期灑藥。常規(guī)抓好食堂防治蟑螂、蚊蟲等工作，確保飲食環(huán)境衛(wèi)生。

1、20xx年班組培訓計劃基本落實；

5、及時處理、解答職工就餐方面的訴求。

1、建立了設備臺帳，并做好設備維修保養(yǎng)記錄。

2、廚師長精心操作、出現(xiàn)故障及時報修。

3、食堂今年來總共零星維修設備小故障達30余次；主要設備，如煮粉爐、電磁灶等的維修達8余次以上；照明故障處理達15次以上。

食堂正式職工5人。食堂外聘訂餐接待員1人。食堂托管公司廚工38人。全年中，沒有遲到早退等影響工作的情況發(fā)生，基本能向班長請假和填寫請假單。全年，食堂參加公司周會率100%。

食堂年度總結發(fā)言稿篇二

各位領導、同事：

大家好！

下面由我代表公司后勤部門針對20xx年的工作簡單的向大家做個總結：

在過去的一年當中，經(jīng)過公司全體員工的共同努力，在總部有關部門的大力支持配合下，公司取得了不錯的業(yè)績：公司全年實現(xiàn)銷售收入_______萬，同比上年增長____%，實現(xiàn)凈利潤_______萬，同比上年增長____%，這個可喜的業(yè)績同在坐各位的努力是分不開的。在這里我作為公司的一員，向所有的業(yè)務人員、售后服務人員、物流配送人員、倉庫人員、財務及內(nèi)勤等人員表示衷心的感謝，大家在20xx年都辛苦了！

回顧20xx年，我們后勤部門在過去的一年當中一如既往的為公司銷售部門提供了堅實的后盾，保證了公司經(jīng)營的正常、高效的運轉。后勤工作是一個幕后工作，不如銷售部門能創(chuàng)造直接的效益，所做的工作很少引人注目，后勤工作又是一個繁瑣的工作，涉及面廣，關系錯綜復雜，倉庫、物流、財務環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。面對這樣的工作，我們后勤部門的每一個同仁都兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，基本完成了所有工作。

在看到可喜業(yè)績的同時，我們也應該認識到工作上還有待改進的地方。第一、倉庫管理有漏洞，在過去的一年里還存在商品丟失的情況，在今后的工作中應加強管理，提高責任感，避免類似情況的發(fā)生。第二、務部......

在最后，我代表后勤各個部門表個態(tài)，在今后的工作中我們一定會一如既往做好后勤保障工作，努力提高工作效率，爭取明年公司創(chuàng)造更輝煌的業(yè)績。

謝謝大家。

食堂年度總結發(fā)言稿篇三

1、酷貓寫作精心整理了《2014年學校食堂年終工作總結》，望給大家?guī)韼椭?，我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。

2、時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。

3、本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工*作。

4、學校食堂年終工作總結，本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。

5、20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。

6、樹立“服務育人”的宗旨規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理。

食堂年度總結發(fā)言稿篇四

大家晚上好！

今天，我們在這里隆重召開地球物理與信息工程學院第x屆青年志愿者協(xié)會成立大會。

首先，我代表信息青協(xié)對學院各位老師的到來，對各位老師長期以來對于青協(xié)的指導與支持表示衷心的感謝。

此次成立大會，是回顧上一年青協(xié)的發(fā)展歷程，總結經(jīng)驗，展望美好前景，自覺踐行“服務社會、扮靚青春”的莊重承諾。我謹代表學院對我院青年志愿者協(xié)會的成立表示熱烈祝賀！對級新鮮血液的注入表示歡迎，向長期以來積極參加志愿服務的志愿者們表示最崇高的敬意！

我院的青年志愿者行動在院黨委領導下，在院團委的關心和支持下，從無到有，從小到大，經(jīng)過不懈努力和艱苦奮斗，不斷實現(xiàn)飛躍。這幾年來，我院志愿者以“興教助學，扶貧解困，奉獻愛心，樹立新風”為宗旨，創(chuàng)新服務形式，積極參與支教扶貧、希望工程、社區(qū)服務、環(huán)境保護、幫助孤寡病殘、服務大型社會活動等各項志愿服務活動，在服務社會、教育青年、促進發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用，有力地傳播了“奉獻、友愛、互助、進步”的志愿服務理念，不僅贏得了校團委的肯定，也贏得了社會各界的廣泛好評。青年志愿者協(xié)會的成立標志著信息學院青年志愿者工作將進入一個新的發(fā)展時期，意味著信息學院青年志愿者工作將更加規(guī)范化、制度化。

在前三屆青協(xié)的共同努力下，我院青年志愿者協(xié)會組織多種校內(nèi)和校外的志愿活動，積極投身志愿服務，走在了各學院青年志愿者協(xié)會的前列，在青年志愿者協(xié)會成員的共同努力下，信息學院青年志愿者協(xié)會已經(jīng)發(fā)展壯大，而且會在以后的志愿服務中繼續(xù)成長。

在青協(xié)即將開始新的征程時，我對我院志愿服務事業(yè)的發(fā)展和青年志愿者協(xié)會今后的工作提幾點建議：

首先，我要對新一屆青協(xié)的部委們說：

作為中國石油大學（北京）信息學院的一名學生，你們的首要任務是學習，這是我們在大學生活中做好一切事物的基石。其次，你們要注意自身德智體美勞的全面發(fā)展，在青協(xié)這個大家庭里經(jīng)得起考驗，經(jīng)得住歷練。成為一個品行優(yōu)良，德才兼?zhèn)涞氖中稳瞬拧?/p>

第二，我要對新一屆青協(xié)的部長們說：

第三，我要對新一屆青協(xié)的主席團說：

你們是一個社團的精神載體，你們是一個社團的思想核心。希望你們能夠與時俱進，勇于創(chuàng)新。在工作方式上要拓寬思路，開拓眼界，對社團的發(fā)展方向有宏觀的把握，對社團的內(nèi)部建設要有微觀的調(diào)整。嚴格制定社團制度，確保社團工作的順利開展。

第四，我要對第四屆青協(xié)說：

希望青協(xié)不斷提高青年志愿服務事業(yè)的層次和水平，把青年志愿者行動更廣泛、更深入、更有成效地開展下去；要拓展工作領域，著眼我院發(fā)展全局，扎實推進現(xiàn)有的志愿服務，不斷創(chuàng)新工作載體和活動方式；要加強機制建設，進一步建立健全志愿者招募、管理、激勵等一整套工作制度，確保志愿者行動更加規(guī)范和完善開展。

對于青協(xié)，我們要以謙遜之心學習其他社團的先進經(jīng)驗和工作模式，同時我們也要以自信之態(tài)完成我們所承接的各項任務。每一項工作都有既定的工作目標，對于我們輔導員來說，我們對學生要做到輔，輔之以情；導，導之以理；員，要員之以夢。對于青協(xié)，我們要明確目標，努力做到，服務于廣大同學，服務于學院，服務于學校以及服務于整個志愿者事業(yè)。

各位同學，青年志愿者協(xié)會已經(jīng)成立，我們相信，在黨和共青團的堅強領導，各級團總支和各部門的正確指引下，越來越多的有志青年一定會更加主動地投身志愿服務事業(yè)，越來越多的熱心人士一定會更加熱情地關心支持志愿服務事業(yè)。最后，我預祝第四屆信息學院青年志愿者協(xié)會能夠在以后的工作中創(chuàng)造出更大的輝煌！

食堂年度總結發(fā)言稿篇五

尊敬的各位領導、職工代表：

大家好！感謝領導們的關心和信任，讓我代表綜掘二隊表態(tài)發(fā)言。回顧過去的一年，我隊在公司黨政班子的正確領導下，在各職能部門的.大力支持下，圓滿完成了公司交給的各項生產(chǎn)任務。在此，我代表綜掘二隊全體干部職工，向給予我們關心、支持和幫助的各位領導、同志們表示衷心地感謝!

建隊以來，我們始終堅持“以人為本，安全為天”的安全生產(chǎn)理念；不斷強化現(xiàn)場過程控制，嚴格落實安全技術措施，狠抓隱患排查治理，及時消除了各類隱患，杜絕了輕傷以上人身事故和一至三級非人身事故，實現(xiàn)了安全生產(chǎn)。同時，面對20__年的市場“嚴冬”，我們?nèi)牳刹柯毠ぜ皶r轉變觀念，牢固樹立投入精當、控制精細的成本理念，結合實際開展了“雙對標、雙提升”和降本增效等活動，牢固樹立了節(jié)約意識和效益意識，規(guī)范材料管理，抓住關鍵要素，降低成本，提高效益。

從去年9月份至今，我們在公司各級領導的正確帶領下，想方設法，迎難而上，克服了3307工作面因種種現(xiàn)場地質(zhì)條件帶來的重重困難。我們深知，盡快使3307掘進工作面具備安裝條件，對于緩解全礦生產(chǎn)接續(xù)壓力具有重要意義。為此，我隊圍繞公司下達的月度安全生產(chǎn)目標，多方面采取措施，全力抓好3307快速掘進工作。一是實行綜掘機包機管理，專人維護，量化考核。同時抓好司機對綜掘機的正確操作，防止因操作不當帶來設備的損壞或故障，確保綜掘機工作時時處于完好狀態(tài)，為實現(xiàn)快速掘進提供保障。二是注重施工質(zhì)量，實施“一次到位”的掘進施工方式，確保不“留尾巴”工程，杜絕因工程質(zhì)量不合格導致的返工現(xiàn)象，減少后尾工程施工時間。三是采用科學合理的施工辦法制定施工循環(huán)，多工序平行交叉作業(yè)，縮短每個循環(huán)的作業(yè)時間，增加循環(huán)次數(shù)，實現(xiàn)取物料、工具環(huán)節(jié)的“零延遲”，各工序之間的“無縫隙”對接，保質(zhì)保量地完成工作任務。通過以上措施的采取，元月初到現(xiàn)在，我隊取得了平均日進尺24米的成績。

在新的一年里，我們將繼續(xù)認真學習貫徹各級領導的講話精神，明確新目標、提升新境界、再創(chuàng)新佳績，推動整體工作再上新臺階。為此，我們決心做到以下幾點：

一、繼續(xù)把安全放在“高于一切、重于一切、先于一切”的位置，始終如一的推行強有力的安全教育，認真落實好安全管理制度，把安全壓力傳遞到每名職工，讓職工牢固樹立安全意識，嚴格按照措施施工。

二、緊緊把握“創(chuàng)新年”的工作主題，把著力點放在技術創(chuàng)新上，科學安排、合理穿插、努力提高工作效率。通過各種激勵措施，充分調(diào)動班組及職工的創(chuàng)新積極性，持續(xù)為區(qū)隊發(fā)展注入新活力。

三、進一步壓縮生產(chǎn)成本，以節(jié)本降耗為目標，不斷完善管理制度，細化措施，從點滴入手，精打細算。嚴格實行全面預算管理，積極推行公司的內(nèi)部市場化運作辦法，為配合公司抵御煤炭市場“寒流”竭盡全力。

四、繼續(xù)深化公司開展的員工幫助計劃工作，通過深入摸底調(diào)查，掌握職工思想動態(tài)，熱心幫助職工解決工作和生活上的難題，倡樹陽光心態(tài)，增強職工活力，打造和諧區(qū)隊。

各位領導，各位職工代表，新的一年里，我們?nèi)爩橥瓿尚碌哪繕巳蝿斩龀鲂仑暙I。

謝謝大家！

食堂年度總結發(fā)言稿篇六

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動的效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂的創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

1、機構設置及人員管理

（1）學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。

（2）伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，伙食部有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

（一）嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務。

學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重重之重的工作――食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2、勞動管理：

（1）和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。

（2）出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節(jié)嚴重者，勸其離崗。

（3）職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。

（4）要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關，違犯一次，罰當事者2元。

（5）按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發(fā)現(xiàn)私留或轉賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。

（6）月底結帳需要實事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或實物，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或實物外，扣除當事者當月獎金。

（7）專人負責鍋爐房，按市技術質(zhì)量監(jiān)督局要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔。

3、其它：

（1）炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。

（2）不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。

（二）加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、設立衛(wèi)生達標獎：認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學期評比合格者，給予獎勵。

（三）嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

2、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃。

3、有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8%（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。

食堂年度總結發(fā)言稿篇七

各位老師：

大家下午好!

很高興今天能作為教師代表在年度總結大會上發(fā)言，又到了一年即將結束的時候了?；仡?008年，著眼大局，最令人激動的莫過于北京奧運會了。每位運動員的出色表現(xiàn)，都讓中國人感到自豪。我從他們身上感到了一種精神，這種精神承載著希望，承載著夢想。同時這種精神也鼓舞著我積極向前?；氐脚c自己密切相關的工作崗位上，這一年雖不象奧運健兒那么轟轟烈烈，但在平平淡淡中，也感悟

學習

2007年9月加盟陽光幼教，轉眼已經(jīng)一年半了，回顧走過的日子，好像很忙碌，但是卻感到很充實而有意義，有壓力同時也有了工作的動力，從學生的角色轉變到老師的崗位，從配班的工作到挑戰(zhàn)主班的任務，我一直要求自己努力努力再努力，認真認真再認真，爭取有更多的收獲，爭取有更大的進步，作為一名共產(chǎn)黨員，我無時無刻不在用黨員的標準嚴格要求自己，堅持做任何事情都要認真、謹慎、忠誠，俗話說：只要功夫深，鐵杵磨成針，我相信，需要做的事情我都會做的和我想做的事情一樣好。

工作一年半，擔任主班的任務，還帶起了“小徒弟”，這對于我這樣一名新教師來說，是個大的挑戰(zhàn)，對于領導來說，也應該是個大的冒險，但是領導還是相信了自己的眼光，決定將這個任務交付給我，在這里要感謝園部領導的認可和信任，感謝你們的支持和指導，感謝丁園長的幫助和指導，我才能順利的'完成開學的環(huán)境創(chuàng)設工作，感謝周老師對我業(yè)務的督促和肯定，我才能堅持充滿熱情的投入到每天的

英語

生活

有了領導的信任，接下來最重要的就是自己的信心了，我也相信了自己，因為在我進門的時候，有一位非常好的師傅/那就是劉虹老師，在這里也要謝謝劉老師，進入陽光的第一年，我就拜師在劉老師的門下，工作第一年，對于一位新老師來說是非常重要的一年，這一年，我跟著劉老師積累了很多的經(jīng)驗，劉老師也沒有任何的保留，經(jīng)常給我講解工作的注意事項，細心的給我講解備課中的細節(jié)，幫助我一遍一遍的修改公開課，主要的是她教給了我很多的帶班經(jīng)驗，給我現(xiàn)在能夠獨自帶班提供了很大的幫助，現(xiàn)在我擔任大三班的班主任，大三班的各項工作都得到了家長和老師的一致認可，在學校的各項活動的動員中都名列前茅，

班級

不知不覺，進入陽光已經(jīng)一年半了，這一年半，說實話，經(jīng)歷了一些思想上的斗爭，朋友的相繼離開，崗位的調(diào)整，工作的壓力，都讓我曾經(jīng)想過放棄，曾經(jīng)想過逃避，但這些只是曾經(jīng)，現(xiàn)在的我不怕了，因為我發(fā)現(xiàn)這一年半，我成熟了很多，遇到事情能夠自己處理，而不是害怕，還記得以前

實習

現(xiàn)在的我不再害怕突發(fā)事件了，遇到

什么

我的業(yè)務水平也進步了很多，從前的我根本不知道英語課怎么上，只是簡單地讀讀單詞，唱唱歌，就算完成任務了，后來經(jīng)過園部組織的洪恩英語培訓及外出學習，我的認識增加了，知識面也擴展了，上課也不是那么死板的、簡單的朗讀背誦了，在我們班級，如果一天沒有看英語，第二天點名的時候有孩子就會說：“今天想上英語課!”聽了之后雖然會提醒他們不要插嘴，但是心里還是喜滋滋的，因為孩子們真正喜歡上了英語，而且英語水平也漸漸的提高了，我也是越來越能夠自信、活潑、動感的完成英語教學了。

食堂年度總結發(fā)言稿篇八

一、工作總結：

1.嚴格按照公司的管理制度進行資金的把關，杜絕浪費及不正常的開支。

2.按規(guī)定認真收取營業(yè)款，核對無誤后除備留日常費用開支款和自采款外，余款在每天上午十點以前存入公司指定賬戶，同時與總部出納進行核實。

3.嚴格保證現(xiàn)金的安全，及時收回公司各項收入，防止收付差錯。對收入和付出的現(xiàn)金及支票都會雙重復核，以確保準確無誤開出收據(jù)，及時收回現(xiàn)金存入銀行。

4.嚴格執(zhí)行借款手續(xù)，按時催收各專柜的租金和水電費及其他有關費用及時按時與借款人結算借款金額，按相關規(guī)定和流程結清前一天的借款，并掌管保險柜、保管有關印章和空白收據(jù)及發(fā)票。

5.堅持以財務的規(guī)章制度為準，嚴格審核(憑證上必須有經(jīng)手人及相關領導的簽字才能給予支付)，對不符手續(xù)的憑證不付款。

6.根據(jù)總部會計提供的依據(jù)，確認無誤后井然有序地完成了職工工資和其它應發(fā)放的經(jīng)費發(fā)放工作。

7.堅持每日進行庫存現(xiàn)金盤點，嚴格保證現(xiàn)金的安全，防止收付差錯及時登記現(xiàn)金和銀行存款日記賬，做到日清月結。每天核對現(xiàn)金日記賬與總賬。

8.配合主管會計做好各種賬務處理，保守公司秘密，每天下班終前向主管會計報送現(xiàn)金日記賬和相關附表的報表。

9.做好憑證、賬簿和有關業(yè)務記錄的保管與移交工作。

二、xx年的工作計劃

1.吸取xx年遺憾與不足及收獲的`經(jīng)驗，來進一步完善自己的工作。

2.嚴格執(zhí)行本職崗位工作制度，發(fā)揮財務控制、監(jiān)督的作用。

3.學習、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的業(yè)務水平和知識技能。

4.加強與上級領導溝通，把分內(nèi)的工作做好。

5.完成領導臨時交辦的其他工作。

以上是我工作以來的一些體會和認識，也是我不斷在工作中將所學的知識與實踐相結合的一個過程。在以后的工作和學習中我還將不懈的努力和拼搏，我的xx年將在充實、喜悅、收獲中度過。

在此，我要特別感謝公司領導和各位同仁在工作和生活中給予我的支持和關心，這是對我工作最大的肯定和鼓舞，我真誠的表示感謝!

食堂年度總結發(fā)言稿篇九

xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。

一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新

1、從**年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。

2、從**年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從**年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、**年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、**年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，從**年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。

食堂年度總結發(fā)言稿篇十

1、嚴格執(zhí)行飯店現(xiàn)金管理及結算制度，定期核對現(xiàn)金與賬目，發(fā)現(xiàn)不符情況，做到及時

匯報、及時處理。

2、及時回收飯店各項收入，開出收據(jù)，回收現(xiàn)金及時存入銀行。

3、做好與銀行部門的對接工作，辦理貸款還款業(yè)務及其他相關業(yè)務。

4、井然有序的完成員工工資發(fā)放及其他經(jīng)費發(fā)放工作。

5、為滿足飯店經(jīng)營需要，曾負責各樓層布草聯(lián)系清洗及發(fā)放工作。

1、只有主動融入集體，處理好各方面的關系，才能保持好的工作狀態(tài)；

2、只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務職責；

3、只有樹立服務意識，加強溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好；

4、只有保持心態(tài)平和，“取人之長、補己之短”，才能不斷提高、取得進步。

因本人非會計專業(yè)出生，對會計工作的認識不夠，會計工作專業(yè)知識學習力度不夠，專

業(yè)能力不強；與飯店各部門及同事需協(xié)調(diào)、溝通不夠；對本飯店各項財務原始數(shù)據(jù)監(jiān)督力度

欠缺。

在下一年年的工作中，堅持實際工作中證明行之有效的工作方法，同時在工作方法上進

本及費用。加大業(yè)務學習力度，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節(jié)問

題又能促進工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監(jiān)督，及時核對，多配合，相互

協(xié)作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個臺階，為玉都下一年取得更好的業(yè)績提

食堂年度總結發(fā)言稿篇十一

“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的'飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對學校食堂一年來的管理工作作如下總結。

學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。學校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來抓。學校多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。xxx年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。

每學期開學，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識。在此基礎上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書”，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。

自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。xxx年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配辦法。根據(jù)形勢變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調(diào)查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質(zhì)量。下學期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低成本。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的成本支出增加了相當?shù)膲毫?。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。xxx年10月，完成了專用配餐間的改造。xxx年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質(zhì)保證。

在食堂工作中，我們堅持“服務育人”的宗旨，做好服務工作，服務學校的根本任務和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務熱情。xxx年4月底，召開了1-6年級就餐學生座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查，注意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。

食堂年度總結發(fā)言稿篇十二

本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學。

食堂年度總結發(fā)言稿篇十三

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。 職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分公司 員工培訓部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領導的關心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xx年的員工就餐任務完成的更完美，我總結了xx年工作上的成果與不足。

（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，員工就餐滿意度下降的難題。

（2）對于員工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進行責任到人的細化。

（3）按照領導指示對所有員工進行食物安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。

（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食物衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。

（5）員工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有員工參加。

（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領導所有食堂員工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

（7）圓滿完成了公司接待任務，其中包括：物業(yè)分公司員工代表會；建安分公司員工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近期次。

（8）調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可。

（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等。

（10）在食堂開展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的指導下盡快改善。我也會積極學習相關餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務水準提高菜品認可度的 重要性。

食堂人員的年度工作總結二

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為員工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食物衛(wèi)生安全是關系到每一位員工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食物衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食物衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本員工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了員工的工作正常運轉。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全員工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了員工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使員工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食物進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食物衛(wèi)生許可證”的食物一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位員工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及員工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等。同時，對食物的采購、物品的損耗加以控制，確保員工吃到價廉放心的食物。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

食堂年度總結發(fā)言稿篇十四

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。

作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。

作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。

其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。

通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。

切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。

如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。

全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、八月算是我正式接管食堂。

先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。

如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。

為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。

這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。

及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。

同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。

為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。

使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。

由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。

在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。

如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。

這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等。

同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

尊敬的各位領導：

大家好!

光陰似箭，日月如梭轉眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。

首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的`關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。

加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。

溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。

我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。

我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。

首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。

在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。

結合員工實際情況加強素質(zhì)教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。

經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實惠的核心。

作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。

還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。

其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。

按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，對操作間進行每兩天消毒一次

希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。

其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。

我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。

作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。

如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。

當然，我們還存在不足。

請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。

今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。

總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。

我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。

我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。

最后祝：地雅所有公司興旺發(fā)達，蒸蒸日上。

食堂年度總結發(fā)言稿篇十五

在新的一年里，在上級領導的`關心支持下，在xx經(jīng)理的正確領導下，我將認真做好本職工作，努力提高自我服務水平，團結同事， 在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的.共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。具體食堂工作總結如下：

(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。

2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從20xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、20xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

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