釀酒工程專業(yè)課程

釀酒工程專業(yè)課程：

主要課程：

分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實(shí)貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實(shí)用企業(yè)治理學(xué)、市場營銷學(xué)等

特色課程：

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、微生物育種、化工原理、發(fā)酵工藝及設(shè)備、酒類釀造工藝學(xué)、酒類風(fēng)味化學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理類課程、生化工程、生物工業(yè)下游技術(shù)等，同時開設(shè)以高新技術(shù)為主導(dǎo)的系列選修課程以及自主實(shí)踐性強(qiáng)的綜合性教學(xué)實(shí)驗(yàn)

扶植實(shí)驗(yàn)：

釀酒葡萄品種學(xué)實(shí)驗(yàn)、葡萄栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)、葡萄酒釀造學(xué)實(shí)驗(yàn)、葡萄酒品評實(shí)驗(yàn)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)等

實(shí)踐環(huán)節(jié)：

課程實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、結(jié)業(yè)實(shí)習(xí)、科研熬煉、雄益勞動、社會實(shí)踐等