乳品工程專業(yè)課程

乳品工程專業(yè)課程：

主干學(xué)科：

化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。

主要課程：

食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計(jì)、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、乳品分析等。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：

工藝試驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)習(xí)、市場(chǎng)調(diào)查、實(shí)際生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）、軍事訓(xùn)練、體育俱樂(lè)部實(shí)踐等。