食品科學(xué)與工程專業(yè)課程

食品科學(xué)與工程專業(yè)課程：

主干課程：

大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

實(shí)踐教學(xué)：

軍訓(xùn)、主要課程實(shí)驗(yàn)（大學(xué)化學(xué)、食品微生物學(xué)、生物化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢驗(yàn)、食品化學(xué)、食品工程原理、水產(chǎn)食品學(xué)、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)）、專業(yè)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)論文等及計(jì)算機(jī)上機(jī)實(shí)習(xí)。